주인처럼 칼처럼 말을 기억하십시오. 집에 무딘 식칼이 있으면 음식을 준비하는 여자뿐만 아니라, 칼을 갈지 않은 남자도 불편을 겪게 된다. 준비하다 맛있는 음식들, 날카로운 절단 도구 없이는 샐러드나 샌드위치용 빵을 얇게 썰 수 없습니다. 커터를 유지 관리하려면 분기에 한 번만 연마해야 합니다.

그러면 식칼이 무뎌지고 날카롭게 할 시간이 오지 않았다면 다음에 무엇을 해야 합니까? 선명도를 높이기 위해 숫돌, 디스크 샤프너와 같은 다른 도구가 구출됩니다. 안에 최근에무사트는 매우 인기가 있습니다. 그러나 모든 사람이 그것이 무엇인지, 왜 필요한지 아는 것은 아닙니다.

"나이프 그라인더 - 이것은 어떤 종류의 품목입니까?"라는 질문이 생깁니다. 무사트가 무엇인지, 무사트를 칼에 어떻게 활용하는지 알아봅시다.

왜 칼 광택이 필요한가요?

절단 도구는 종종 무뎌집니다. 이는 칼날의 각도가 더 이상 날카롭지 않고 옆으로 이동하기 때문에 발생합니다. 커터에 흠집이 생깁니다.

절단 도구를 매달 지속적으로 연마하기 위해 샤프너를 사용하는 경우 금속이 마모되기 때문에 커터를 자주 교체해야 합니다.

Chefs Choice에서 칼을 구입한 샤프너에 대한 포럼 참가자 중 한 사람의 리뷰에 주목하세요. "진짜 금속을 먹는 사람, 칼이 매우 빨리 갈립니다."

그런 다음 Apex Edge Pro 샤프너를 살펴보겠습니다. 전문 도구절삭 공구를 갈기 위한 것입니다. 어쩌면 그는 갈고리를 갈지 않을 수도 있습니까?

샤프너에는 다음과 같은 여러 가지 장점이 있습니다.

• 강력한 흡입 컵이 공구를 매끄러운 표면에 고정합니다.
• 특수 가이드는 절삭 공구의 연마 각도를 조절합니다.
• 이 기계에 사용되는 다양한 연마석은 다양한 길이의 절단기를 날카롭게 만들 수 있습니다.
• 여러 색상의 표시를 사용하면 6도에서 33도까지 다양한 선명도 각도를 사용할 수 있습니다.

간조 샤프닝 머신에는 볼트를 부착하기 위한 구멍이 있습니다. 식칼은 자석으로 기계에 부착되어 있어 칼과 가위를 가는 모든 작업을 안전하게 할 수 있습니다. 다이아몬드 스톤은 도구를 정밀하게 연마하는 데 사용됩니다.

또 다른 리뷰를 읽었습니다. "다이아몬드석을 사용하면 칼이 몇 배 더 빨리 갈 수 있습니다."

재료에 따라 무사트는 다음과 같습니다.

1. 세라믹;
2. 다이아몬드;
3. 강철;
4. 혼합.

칼날을 갈기 위한 세라믹 연삭 도구

1. 가정. 그들은 대부분 길이가 18~23cm입니다. 이들은 저렴한 무사트입니다.
2. 범용 - 26~29cm 고품질 절단기가 함께 제공됩니다. 그들은 더 비쌉니다.
3. 전문적인. 크기는 26-36cm입니다. 각 산업마다 고유한 무사트가 있습니다. 따라서 고기를 자르려면 32-36cm의 더 얇은 무사트를 사용하고 요리사는 26cm의 짧은 무사트를 사용합니다.

칼용 무사트를 선택하는 방법은 직업과 절단기의 목적에 따라 다릅니다.

무사트로 칼 가는 법

절삭 공구를 드레싱하는 방법에는 여러 가지가 있습니다.

무게별로 칼을 편집하는 방법

• 커터를 한쪽 또는 다른 쪽에서 20-30도 각도로 그라인더 핸들쪽으로 이동할 수 있습니다.
• 이 경우 무사트는 바닥과 평행합니다.
• 무사트를 수직으로 배치할 수 있습니다.
• 그라인더 끝에서부터 시작하여 20-30도 각도로 핸들쪽으로 부드럽게 움직이면서 커터를 움직입니다.
• 무사트 양쪽에 4~5회.
• 표면에 남아 있는 금속 조각을 닦아내는 것을 잊지 마십시오.

하지만 가장 쉬운 방법절단 도구를 곧게 펴기 - 먼저 무사트의 한쪽에서 핸들에서 가장자리로 이동한 다음 가벼운 손 압력으로 다른 쪽에서 이동합니다. 몇 번만 수정하면 충분합니다. 최첨단고기 베는 큰 칼

무사트를 테이블 위에 올려놓고 칼 가는 방법

무사트를 강조할 수 있어요 단단한 표면. 커터를 똑바로 잡고 무사트를 20-30도 기울입니다.

칼갈이용 무사트 구입

모스크바, 상트페테르부르크 및 기타 러시아 도시에서 칼을 갈기 위한 무사트를 구입할 수 있습니다. 칼용 무사트의 가격은 재료, 모양 및 제조업체에 따라 360 루블에서 11,400 루블까지 다양합니다.

오늘은 칼용 무사트에 대해 말씀드렸습니다. 어떤 품목인지, 무사트로 칼을 펴는 방법과 무사트의 가격을 소개해 드렸습니다.

칼을 갈기 위해 musat를 구입하면 항상 날카로운 도구를 사용할 수 있습니다.

무사트(Musat)는 손 도구칼을 곧게 펴기 위해. 다양한 수정으로 제작되었으며 다른 재료. 칼은 날카로움을 유지하기 위해 클래식 무사트(musat)로 날카롭게 연마됩니다. 이 도구는 곧게 펴는 가장자리가 있는 결합 모델이 아닌 한 선명도를 변경하거나 울퉁불퉁한 가장자리를 제거하는 데 도움이 되지 않습니다.

좋은 칼 광택제를 선택하는 방법

무사트는 나무, 플라스틱, 금속으로 만든 손잡이가 달린 송곳 모양의 악기입니다. 작업 표면 천은 일반적으로 다음과 같이 연마됩니다. 거울 빛다이아몬드, 강철, 세라믹 또는 그 조합이 될 수 있습니다.

도구 선택에 대한 몇 가지 참고 사항:

1. 전문 요리사는 자신의 모습이 보이도록 작업 표면을 광택 처리한 무사트를 높이 평가합니다.
2. 무사트 끝부분을 자화시키면 매우 편리합니다. 이렇게 하면 칼에서 금속 먼지를 쉽게 제거할 수 있습니다.
3. 손잡이와 막대 사이의 가드는 손가락이 다치지 않도록 보호합니다.
4. 세라믹 그라인더는 내구성이 뛰어나고 샤프닝 능력이 뛰어나며, 어떤 강철로 만든 칼에도 부드럽습니다. 그러나 중요한 단점은 취약성입니다. 부딪히거나 떨어지면 칩과 균열이 형성됩니다.
5. 다이아몬드 그라인더도 무뎌지지만 이는 더 이상 서비스 수명과 관련이 없습니다. 그 사람은 키가 크고 부적절한 보관. 다이아몬드 공구는 칼이나 기타 단단한 물체와 함께 보관하면 안 됩니다.
6. 심지어 좋은 무사트칼을 갈려면 너무 무른 쇠를 갈거나, 반대로 너무 단단한 칼을 갈면 좋지 않습니다.

중요한
musat를 선택하는 주요 규칙은 제작 품질을 신중하게 평가하는 것입니다. 따라서 다이아몬드 무사트의 코팅은 부서지지 않아야 하며, 세라믹 코팅에는 칩이나 균열이 없어야 하며, 강철 블레이드는 거칠기나 걸림이 없이 균일해야 합니다.

무사트 사용법

Mussates는 전문 주방의 필수 속성입니다. 결국 요리사는 끊임없이 칼을 사용해야하므로 칼날이 빨리 무뎌지지만 전문가에게는 절대적인 선명도가 중요합니다. 집에서는 적어도 가장 인기 있는 칼을 조정해야 합니다. musat를 사용하여 선명하게 하는 방법에는 여러 가지가 있습니다.

공중에서

무사트를 무게로 사용하여 칼을 가는 것입니다. 이것은 전문가들이 유명하게 보여주는 것입니다. 하지만 실제로 이런 종류의 칼 편집을 위해서는 약간의 기술이 필요합니다. 칼은 작업 칼날과 20° 각도를 이루어야 하며 움직임은 매우 빨라야 하지만 급격하게 움직이거나 서두르지 않아야 합니다. 부드러움과 속도는 경험을 통해서만 마스터할 수 있습니다.

지침:

1. 칼은 작업하는 손에 쥐고 칼날(손잡이 근처)은 무사트 바닥에 놓아야 합니다. 칼의 절단면이 "당겨져 있습니다".
2. 올바른 기울어진 위치에서 매트를 따라 자신을 향해 블레이드를 이동합니다.
3. 신속하게 수정하려면 도구를 세게 누르지 마십시오. 이 방법은 위험하기 때문에.. 칼날이 무사트에서 떨어져 부상을 입을 수 있습니다. 여러 번 가볍게 패스하는 것이 힘을 가하는 것보다 훨씬 더 효과적이고 안전합니다.
4. 여러 번 통과한 후에는 블레이드를 뒤집어 반대쪽을 날카롭게 해야 합니다.

종이 한 장을 무게에 맞게 자르려면 종이를 매트 위에 4~5회 통과시켜야 하지만 이 권장 사항은 지속적으로 조정되는 칼에만 유효합니다. 도구가 눈에 띄게 무뎌지면 주기 수를 두 배로 늘려야 합니다. 새 칼이나 파손된 칼날의 경우 강한 압력을 가하여 날카롭게 하고 엉덩이를 앞쪽으로 움직여 사용자로부터 멀어지면 경사각을 30°까지 늘릴 수 있습니다.

고요히

연마 초보자도 접근할 수 있는 더 쉬운 방법은 그라인더를 보드나 테이블 위에 올려놓는 방법입니다. 이를 통해 식별 및 유지가 더 쉬워집니다. 정확한 각도날카롭게 유지하십시오. 작업 계획은 이전 방법과 거의 동일하지만 차이점이 있습니다.

지침:

1. 무사트를 테이블 위에 수직으로 단단히 고정한 다음 20-25°의 각도를 선택해야 합니다.
2. 칼은 정확히 수직 위치에서 무사트를 따라 통과해야 합니다. 무사트와 칼의 밑부분이 위쪽에 닿고 끝이 아래쪽에 닿도록 움직임을 취해야 합니다.
3. 움직임은 위에서 아래로만 이루어져야 합니다. 블레이드를 위쪽으로 이동하려면 블레이드를 제거하는 것이 중요합니다.

조언
날카롭게 하는 동안 칼이 테이블 위로 미끄러지지 않도록 하십시오. 이런 일이 발생하면 칼이 날카로워지지 않고 매우 무뎌지거나 고르지 않게 날카로워집니다.

칼을 곧게 펴도 도움이 되지 않는다면, 노력을 포기하고 칼을 올바르게 가는 것이 좋습니다. 5-6회 후에도 칼이 무뎌지면 절차가 필요합니다. 자세히 보면 칼날의 가장자리가 말려 있을 가능성이 높습니다.

Musat는 고품질의 칼 세트가 스탠드에 들어 있는 경우가 많습니다. 막대를 사용하면 칼날을 항상 날카롭게 유지하여 슬라이스를 훨씬 쉽게 할 수 있습니다.

맛있고 아름다운 음식을 준비하려면 모든 작은 세부 사항이 중요합니다. 여기서는 칼의 날카로움이 중요한 역할을 합니다. 음식을 자르는 과정에서 칼날이 무뎌져서 자르기가 어려워지고, 상처가 나는 원인이 되기도 합니다. 칼이 항상 날카롭고 균일한지 확인하기 위해 무사트(세라믹 또는 다이아몬드)가 사용됩니다. 이것 유용한 장치특히 최근 인기가 많습니다. 칼날을 효율적으로 갈고 곧게 펴는 데 도움이 됩니다.

정의와 목적

시중에는 수많은 샤프너가 있습니다. 이들은 모든 종류의 돌, 기계 장치, 전기 샤프너 등입니다. 그럼에도 불구하고 구매자는 대부분 무사트를 선호합니다. 이러한 높은 인기는 장치의 많은 장점 때문입니다. 그리고 그러한 도구는 매우 보기 좋게 보입니다.

무사트 샤프너(Musat Sharpener)는 손잡이에 부착된 샤프닝 베이스인 특수봉을 이용해 칼을 갈는 장치이다. 악기는 부드러움의 정도가 다릅니다. 이 표시기는 샤프너를 사용한 후 칼날이 거친지 부드러운지 여부를 결정합니다.

칼을 갈는 도구의 장점은 표면이 자화되어 있어 칼을 갈은 후에 흔적이나 금속 부스러기가 남지 않는다는 것입니다.

단순히 도구 샤프트에 "고착"됩니다. 이를 제거하려면 젖은 천을 사용하여 그리스를 닦아내십시오.

세라믹 왁스는 넓고 긴 칼날을 곧게 펴는 데 이상적입니다. 최종 결과는 품질에 따라 달라지므로 도구 선택은 매우 중요합니다. 우선, 아이템의 목적에 주의를 기울여야 합니다. 세일중에서 만나보실 수 있어요이러한 데스크톱 musats:

• 칼날을 일차적으로 연마하는 데 사용됩니다.
• 이미 갈은 칼을 닦기 위해.

선택하는 것도 중요합니다 올바른 재료제품을 제조합니다. 가장 일반적인 유형은 다이아몬드 또는 세라믹 막대입니다.

다이아몬드 표본은 크롬 도금 강철로 제작되었으며, 이후 "다이아몬드" 모래로 코팅되었습니다. 이 도구를 사용하면 선명화가 매우 빠르게 수행됩니다. 고품질 결과를 얻으려면 각 측면에서 막대를 따라 칼을 한 번씩 움직이는 것이 좋습니다.

다이아몬드 공구에는 여러 가지 장점이 있습니다. 그들의 주요 구별되는 특징- 형태. 이러한 도구의 샤프트는 타원형이므로 블레이드에 움푹 들어간 부분이 형성되는 것을 방지합니다. 너트를 세게 눌러도 흠집이나 홈이 남지 않습니다. 이러한 도구의 연마 막대는 거칠기 때문에 절망적으로 둔한 가장자리라도 "생명을 되살립니다". 다이아몬드 막대로 가공한 후 칼날을 오랫동안날카로운 상태로 유지됩니다.

모든 장점을 갖춘 주방 도우미는 보관하기도 매우 쉽습니다. 그 사람은 필요 없어 집중 관리. 무사트를 가능한 한 오래 지속하려면 몇 가지 규칙만 따라야 합니다. 단단한 물체 근처에 보관하지 말고 식기 세척기로 씻지 마십시오.

칼날을 연마하고 날카롭게 만들려면 세라믹 샤프닝 도구가 필요합니다. 무사트는 원형 또는 타원형일 수 있습니다. 이 칼은 넓은 칼을 완벽하게 처리합니다. 고기를 자르는 데 사용되는 "식칼"에도 적합합니다. 무사트는 낡은 칼도 날카롭게 만들고 칼날을 완벽하게 연마합니다.

올바른 선명도

칼 광택제 사용 방법에 대한 규칙을 배우기 전에 이 도구가 부드러운 칼날 전용이라는 점을 고려해야 합니다. 물결 모양이나 톱니 모양의 칼날에는 사용하면 안 됩니다.

무사트로 날카롭게 하면 칼날이 얇아지는 것이 아니라 곧게 펴기만 할 뿐입니다. 이것이 이 도구가 다른 샤프닝 장치 및 장치와 구별되는 점입니다. 이 기능 덕분에 너무 자주 사용하더라도 부엌칼의 수명에는 아무런 영향을 미치지 않으므로 매번 사용하기 전에 칼을 말릴 수 있습니다.

도구 사용 규칙을 따르는 경우에만 musat로 선명하게 할 때 원하는 결과를 얻을 수 있습니다. 절차 중 특정 일련의 작업을 따르는 것이 중요합니다.

달성하려면 완벽한 선명도블레이드를 사용하는 경우 도구를 한 번에서 여러 번만 스와이프하면 됩니다. 다이아몬드 그라인더를 사용하는 경우 처음에는 칼날을 갈고, 세라믹 막대는 양쪽에서 2~5회 반복해야 합니다.

칼 편집하기

칼을 편집하려면 칼을 갈는 도구가 필요합니다. 편안한 표면. 이 경우 장치는 팁을 날카롭게 할 뿐만 아니라 블레이드를 곧게 펴줍니다. 절차를 올바르게 수행하는 것은 어렵지 않으며 특별한 지식과 기술이 필요하지 않습니다. 여러 가지 규칙이 있습니다칼을 편집하는 데 도움이 될 것입니다.

칼이 원하는 선명도를 얻을 때까지 모든 작업을 반복해야 합니다.

블레이드 선명도 결정

칼을 갈고 곧게 펴고 나면 칼날이 충분히 날카로운지 확인해야 합니다. 이렇게 하려면 다음 방법 중 하나를 사용할 수 있습니다.

많은 요리사는 주방 보조원 없이 요리하는 것을 상상할 수 없습니다. 그 인기에는 이유가 있다 사용하기 쉬운그리고 칼의 안전. 이러한 장치는 올바른 사용서브하다 오랜 세월항상 그 목적을 완벽하게 수행합니다. 더 좋은 방법강철로 만든 주방용 칼과 주머니칼을 갈는 방법은 전혀 없습니다.

칼이 없는 주방은 상상할 수 없지만, 이렇게 내구성이 있어 보이는 품목에도 지속적인 관리가 필요합니다. 결국 칼이 무뎌지면 부엌에서 사용하는 것이 불가능해집니다. 그라인더, 디스크 샤프너, 돌 등 다양한 장치가 사용됩니다.

모든 사람이 매일 칼을 사용하지만 모든 사람이 숫돌처럼 갈는 데 필요한 품목에 익숙하지 않습니다. 이 기사에서는 musat를 사용해야 하는 경우와 정확한 방법을 살펴보겠습니다.

무사트란 무엇인가?

무사트(Musat)는 손잡이가 달린 막대로 특정 재료로 만들어져 칼날을 곧게 펴고 날카로움을 높이는 데 사용됩니다. 항상 정상 작동 상태를 유지하도록 합니다.

외부 적으로 칼을 갈는 막대는 무사트와 매우 유사합니다. 그들 사이의 차이점은 그라인더가 칼날의 이미 날카롭게 된 가장자리를 금속 프린지에서 청소하여 불규칙성과 버를 수평으로 만들고 막대가 칼날의 가장자리를 따라 금속을 벗겨내어 날카롭게 한다는 것입니다. 날카로운 구석으로.

두 개의 나뭇가지를 사용하는 데스크탑 무사트(musat)도 있습니다. 내구성 코팅테이블에 부착된 플라스틱 케이스에 담겨 있습니다.

무사트의 종류

무사트는 모양과 사용되는 소재가 서로 다릅니다.

모양에 따른 무사트의 종류:

• 원형 – 타원형이고 실제로는 둥글다.
• 면 처리 된 - 평면 및 사면체.

막대 자체의 표면에 사용된 재료에 따른 무사트의 종류:

• 세라믹 무사트 - 세라믹 코팅 처리;
• 다이아몬드 무사트 - 다이아몬드 칩이 포함되어 있습니다.
• 금속 무사트 - 빈번한 노치가 포함되어 있습니다.
• 혼합 - 막대의 한쪽에는 표면이 거칠고 다른 쪽에는 매끄 럽습니다.

세라믹 및 다이아몬드 코팅 그라인더는 칼날을 갈고 연마하는 데 모두 사용할 수 있는 반면, 금속 그라인더는 칼을 갈는 데만 사용할 수 있습니다.

무사트를 사용하는 방법?

다음 규칙을 준수하면서 모든 유형의 무사트를 올바르게 사용하는 것이 매우 중요합니다.

• 약간의 힘을 고르게 분배합니다.
• 15-20도의 방향 각도를 유지하십시오.
• 무사트와 칼은 절단면에서 서로 접촉해야 합니다.
• 칼의 양쪽이 번갈아 가며 무사트에 닿아야 합니다. 먼저 한 쪽을 여러 번 따라 갔다가 다른 쪽을 따라 달릴 수는 없습니다.

무사트로 칼을 갈는 과정은 다음과 같습니다.

올바른 무사트를 선택하는 방법은 무엇입니까?

무사트를 선택하려면 무사트가 무엇인지, 어디에 사용될 것인지 알아야 합니다. 자주 사용하는 경우(전문 주방에서) 길이가 18~30cm인 중간 입자 크기의 둥근 금속 무사트가 더 적합하고, 가정용으로는 더 짧은 길이(18~20cm)의 무사트가 더 적합합니다.

어떤 무사트를 선택하든 그 길이는 칼날 길이보다 최소 5cm 이상 커야 합니다.

나는 바퀴를 재발명하지 않을 것이며, 단지 무료 인터넷 자료에서 발췌한 내용을 인용할 것입니다:

무사트에 대해 한마디

칼을 곧게 펴는 데 사용됩니다.

실제 무사트는 노치가 있는 금속판입니다. 또는 세로 홈이 있는 금속 막대. 또한 많은 사람들은 단단하고 매끄러운 강철 막대를 무사트로 사용하는 것을 선호합니다.

무사트(Musat), 아마도 비슷한 이유 때문일 것이다 모습, 일반적으로 손잡이가 달린 세라믹(또는 다이아몬드 코팅 금속) 막대라고도 합니다. 세라믹 무사트를 사용하면 칼을 곧게 펴는 것뿐만 아니라 (특정 한도 내에서) 날카롭게 할 수도 있습니다. 세라믹 막대는 입자 크기가 다양합니다. 대체로 부엌칼은 스탠드를 사용하여 세라믹 스톤에 날카롭게 할 수 있지만 S자 모양이나 오목한 칼날의 경우 "무사트" 이외의 다른 칼은 적응하기 어렵습니다.

강철과 세라믹 무사트 작업의 차이는 분명합니다. 대략적으로 말하면 세라믹(또는 다이아몬드) 석재는 금속을 제거하고 강철 무사트는 금속을 매끄럽게 하고 곧게 만듭니다.

최근까지 집에 무사트가 없었던 일이 일어났습니다. 칼은 철물점에서 파는 일반 숫돌을 사용하여 아무렇게나 곧게 펴졌고, 칼날은 완벽하지 않았습니다. 그리고 나에게 주방 가전제품을 펴고 갈게 하는 일은 쉬운 일이 아니었습니다.

그러다가 무사트의 "마법의" 속성에 대한 정보를 발견하고 구입하기로 결정했습니다. 오프라인(적어도 우리 지방에서는) 이런 것들이 드물기 때문에 가격이 저렴하지 않습니다. 일반적으로 칼 2~3개가 포함된 세트로 제공되며 세트 비용은 2~3,000입니다. 꼭 필요합니까? 물론 필요할 수도 있지만 신중하게 생각하면 아직 필요하지 않습니다. 부엌에는 날카로운 도구가 충분합니다 (작은 필렛 2 개, 고기 분쇄기 1 개 및 더 큰 범용 필렛 1 개).

일반적으로 나는 강철과 세라믹이라는 두 가지 무사트를 주문했습니다.

가격: $5.25
총 길이 - 377mm
작동 부분 길이 - 253mm
작업 부분의 직경 - 11.5 mm
무게 - 262g

가격: $9.96
총 길이 - 315mm
작동 부분 길이 - 200mm
작업 부분의 직경 - 14 mm
무게 - 144g

다음은 musat 작동 원리를 설명하는 웹사이트(www.messermeister.ru/articles/-/85/)의 사진 몇 장입니다.
작은 그림을 클릭하면 만화가 나옵니다

강철 칼이 일주일 전에 도착했기 때문에 모든 부엌칼과 일부 접이식 칼이 이에 맞춰 조정되었습니다. 그리고 저는 여러분에게 이렇게 말해야 합니다. “정말 효과가 있어요!”
저녁에 부엌에 앉아 TV나 노트북 앞에 앉아 있다가 그 사이에 칼로 3~5번 “쾅쾅” 하고 종이 한 장을 가져다가 자르면 정상입니다! 블레이드의 상태를 시작하지 않는 경우입니다. 시작하면 더 오래 일해야 하지만 스트레스는 없습니다. 즐거움도 얻을 수 있습니다. 그리고 네 눈앞에서 주방 도구로 변신하다 더 나은 면. 그야말로 '마법의' 아이템!
그리고 가장 중요한 것은 아내가 행복하다는 것입니다! (그래서 나는 "모호한" 칼 취미에 대한 지출을 부분적으로 정당화했습니다)

세라믹 무사트는 다양한 정도의 "거칠기"를 갖는 두 개의 표면을 가지고 있습니다. 눈에 띄는 노치가 있는 것 중 하나를 사용하면 금속 층을 제거하고 일종의 날카로움을 제공할 수 있습니다. 다른 하나는 매끄럽고 교정 및 연마용입니다.

적어도 동일한 기능을 제공하는 세라믹 무사트는 강철보다 칼에 더 부드럽습니다. 즉, 칼날이 부주의하게 무사트 표면에 부딪히면 부서지거나 끼일 가능성이 줄어듭니다. 연강으로 만든 칼은 도자기와 함께 사용하는 것이 더 현명합니다.

지금까지 저는 강철 제품에 매우 만족합니다. 특히 주방용으로 이 가격이면 더욱 그렇습니다. 완벽한 옵션! 세라믹은 아마도 예비품이나 선물로 사용될 것입니다. 저는 일반 샤프너를 가지고 있지만 톱니 모양의 칼날의 경우 샤프닝 핀의 직경이 너무 클 것입니다.

내 관찰에 따르면 칼의 강철이 너무 부드러우면 편집할 때 칼날을 사용하지 않고 엉덩이를 사용하여 칼을 앞으로 움직여야 합니다. 이런 식으로 우리는 무사트 자체로 인해 칼날이 손상되는 것을 방지하고 용지 걸림은 곧게 펴집니다. 물론 압력 값을 개별적으로 선택하십시오.

결국 무사트로 가는 것은 칼에 예전의 날카로움을 주는 부드러운 방법이고 값싼 샤프너는 지옥처럼 칼날을 망치고 먹어서 칼을 죽이고 고통과 괴로움을 강요하며 묵묵한 시도를 헛되이 한다고 쓰고 싶었다. 소유자가 처형을 계속하지 못하도록 설득해야 하지만 아마도 그렇지 않을 것입니다... 글쎄, 나중에 댓글에서 반격해야 할 것입니다. 감사할 일이 아닙니다.

이런게... 감사합니다.