अंजीर एक अंजीर के पेड़ या अंजीर के पेड़ के फल हैं, जिसकी पत्तियों ने मानवता, आदम और हव्वा के पूर्वजों को उनके नग्नता को कवर करने में मदद की।

लेकिन इतना ही नहीं यह अंजीर के पेड़ के लिए प्रसिद्ध है।

अपने लंबे इतिहास में, यह बहुत सारे लाभ लेकर आया है। अंजीर के लाभ और हानि प्राचीन काल में लोगों से परिचित थे।

उदाहरण के लिए, सिकंदर महान के सैनिक, दूर की जमीनों पर जा रहे थे, हमेशा अपने बेल्टों पर सूखे अंजीरों का एक बैग लटकाते थे। वे जानते थे कि कुचले हुए अंजीर से निकलने वाला घूंट घाव को जल्दी भरने में मदद करेगा, और कड़ी लड़ाई या क्रासिंग के बाद बस कुछ ही फल थकान दूर करेंगे।

अंजीर के उपयोगी गुण और contraindications इसके विटामिन और खनिज संरचना के कारण हैं। अंजीर के फल आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन वे लंबे समय तक नहीं रहते हैं। इसलिए, अक्सर आप सूखे (सूखे) अंजीर देख सकते हैं। लेकिन इस रूप में भी, यह अपने गुणों को नहीं खोता है, बल्कि नए लोगों को भी प्राप्त करता है।

अंजीर के फल आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन वे लंबे समय तक नहीं रहते हैं। इसलिए, सबसे अधिक बार आप सूखे (सूखे) अंजीर देख सकते हैं। लेकिन इस रूप में भी, यह अपने गुणों को नहीं खोता है, बल्कि नए लोगों को भी प्राप्त करता है।

यह तालिका दिखाती है कि सूखे फलों का मूल्य कैसे बढ़ता है।

अंजीर में सुखाने के बाद, मैक्रो और सूक्ष्म तत्वों की सामग्री - मैंगनीज, तांबा, सेलेनियम, जस्ता और अन्य - इससे अधिक वृद्धि होती है:

• इसमें सोडियम ताजा की तुलना में 10 गुना (!) है;
• पोटेशियम लगभग 3 गुना अधिक है;
• कैल्शियम 5 गुना बढ़ता है,
• 4 पर मैग्नीशियम,
• लोहा 3 बार,

इसलिए, फास्फोरस को फिर से भरने के लिए, ताजे फल खाने के लिए बेहतर है। और उपयोगी गुणों और पोटेशियम सामग्री के संदर्भ में, सूखे अंजीर नट्स के बाद दूसरे स्थान पर हैं।

लोहे की मात्रा से, अंजीर के पेड़ के फल सबसे शक्तिशाली आपूर्तिकर्ता से आगे निकल जाते हैं - सेब।

ताजा अंजीर के लाभकारी गुण और contraindications काफी हद तक विटामिन की एकाग्रता पर निर्भर करते हैं। तो, ताजा और सूखे अंजीर में शामिल हैं:

• विटामिन सी,
• निकोटिनिक एसिड, बीटा-कैरोटीन,
• थायमिन (बी 1), राइबोफ्लेविन (बी 2), विटामिन ई।

अंजीर में भी होता है:

• कार्बनिक अम्ल,
• पेक्टिन और एंजाइम।

सूखे फलों पर दिखाई देने वाली पट्टिका में फ्रुक्टोज, ग्लूकोज, लाइसिन, एसपारटिक एसिड, शतावरी और कुछ साइट्रिक और मैलिक एसिड होते हैं।

ताजा और सूखे अंजीर के उपयोगी गुण

इसे ताजा या सूखा खाने से मदद मिलती है:

• जल्दी ठीक हो जाओ,
• पाचन में सुधार, दिल, जिगर और पेट की मदद,
• खांसी और गले में खराश का इलाज,
• एक रेचक प्रभाव है,
• विषाक्त पदार्थों को निकालने के लिए गुर्दे और जिगर की मदद से विषाक्तता से बचाएं।

ताजा अंजीर का गूदा:

• फंगल रोगों का इलाज कर सकते हैं,
• हड्डियों को मजबूत करता है,
• त्वचा पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, रक्त शर्करा को कम करता है।

ताजा रस एनीमिया के लिए अच्छा है, रक्त में हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाता है।

सूखे अंजीर सामान्य मानव जीवन के लिए आवश्यक विटामिन और अन्य पदार्थों की कमी के लिए क्षतिपूर्ति करेंगे। हृदय प्रणाली के उपचार में इसकी भूमिका को कम करना असंभव है।

ताजा अंजीर का लाभ इस तथ्य में निहित है कि यह टैचीकार्डिया को समाप्त करता है। और फिकिन की सामग्री के कारण, यह रक्त को पतला करता है, "खराब" कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम करता है और एथेरोस्क्लेरोसिस और घनास्त्रता के जोखिम को कम करता है।

इसलिए, इसका उपयोग कोरोनरी हृदय रोग की एक अच्छी रोकथाम है, दिल के दौरे और उच्च रक्तचाप के जोखिम को कम करता है।

उपचार के लिए, अंजीर के पेड़ के दोनों फल स्वयं और उनमें से जलसेक (काढ़े) का उपयोग किया जाता है। संक्रमण में विरोधी भड़काऊ, एंटीसेप्टिक प्रभाव होते हैं, चयापचय प्रक्रियाओं को विनियमित करते हैं। दूध में अंजीर के अर्क विशेष रूप से अच्छे होते हैं।

उन्हें तैयार करना मुश्किल नहीं है:

• आपको एक गिलास पानी या दूध के साथ 40 ग्राम सूखे मेवे डालना होगा,
• 5-6 घंटे तक प्रतीक्षा करें जब तक फल दूध को अपनी सारी शक्ति न दे दें,
• और दिन भर छोटे भागों में पीते हैं।

यह जलसेक जुकाम के लिए बहुत उपयोगी है - यह तापमान को कम करता है और इसमें एक डायफोरेटिक प्रभाव होता है। रोगग्रस्त यकृत या प्लीहा में इसका चिकित्सीय प्रभाव भी होता है।

अंजीर के औषधीय गुणों का उपयोग यूरोलिथियासिस और सिस्टिटिस के इलाज और रोकथाम के लिए किया जाता है। इस मामले में, अंजीर के पेड़ की जड़ों और पत्तियों को एक कसैले के रूप में उपयोग किया जाता है। अंजीर के पेड़ का दूधिया रस किडनी से रेत निकालता है और शुद्ध घाव और ट्यूमर को ठीक करता है जो लंबे समय तक ठीक नहीं होता है।

पुराने लोगों के लिए, अंजीर हड्डियों की नाजुकता और नाजुकता का सामना करने में मदद करता है, दृष्टि, स्वर और सामान्य कल्याण में सुधार करता है।

अंजीर खाने से मधुमेह, एथेरोस्क्लेरोसिस और थ्रोम्बोफ्लिबिटिस विकसित होने की संभावना कम हो जाती है।

उपरोक्त सभी पहले से ही काफी उपयोगी फलों के बीच अपनी सही जगह लेने के लिए पर्याप्त हैं, लेकिन अंजीर के लाभ केवल इस तक सीमित नहीं हैं।

अंजीर पुरुषों के लिए अच्छा क्यों है?

पुरुषों के लिए अंजीर के लाभकारी गुण हैं कि मीठे फल में निहित सक्रिय पदार्थ नपुंसकता से प्रभावी रूप से सामना करते हैं। वाइन बेरी (इस फल का दूसरा नाम) पुरुषों में यौन कमजोरी का मुकाबला करने के लिए एक प्राकृतिक और बहुत प्रभावी तरीका है।

पूर्व में, यह लंबे समय से किसी भी उम्र में बढ़ती शक्ति के साधन के रूप में खाया जाता है।

एक गिलास गर्म दूध में 2 फलों को भिगोना और रात भर छोड़ देना पर्याप्त है, और सुबह में जलसेक पीते हैं और गूदा खाते हैं।

अंजीर प्रोस्टेटाइटिस जैसे अप्रिय पुरुष रोग को हराने में मदद करेगा।

लोक चिकित्सा में, निम्नलिखित नुस्खा का उपयोग किया जाता है:

1. आपको 5 फल लेने और उन्हें एक गिलास गर्म पानी के साथ डालना होगा।
2. अच्छी तरह से मिलाएं, थोड़ा आग्रह करें और इस पेय को दिन में दो बार पीएं? भोजन से आधे घंटे पहले गिलास।

उपचार एक महीने के भीतर किया जाता है, यदि 2-3 सप्ताह के बाद आवश्यक हो तो पाठ्यक्रम दोहराया जा सकता है।

अंजीर महिलाओं को कैसे फायदा पहुंचा सकती है?

महिलाएं आमतौर पर अधिक वजन के बारे में चिंतित हैं और अक्सर वजन कम करने के लिए विभिन्न संदिग्ध तरीकों का सहारा लेती हैं। लेकिन भीषण आहार, रसायन और दर्दनाक व्यायाम के बिना अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने का एक पूरी तरह से सुरक्षित और प्रभावी तरीका है।

दिन में केवल 2-3 फल - और थोड़ी देर के बाद शरीर वांछित लपट और सद्भाव हासिल कर लेगा।

वजन घटाने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली अंजीर के लाभकारी गुण ताजे फलों की कैलोरी सामग्री द्वारा निर्धारित किए जाते हैं। ऊपर कहा गया था कि प्राकृतिक फलों में बहुत कम कैलोरी होती है, इसलिए ताजा अंजीर वजन कम करने के लिए अधिक उपयोगी होगा।

शरीर को आकार देने के लिए, एक आहार उपयुक्त होता है जब सप्ताह में एक बार उपवास "अंजीर" की व्यवस्था की जाती है। इस दिन, आपको 100 ग्राम सूखे फल, 1 किलो किसी भी कच्चे फल, 0.5 किलोग्राम सब्जियां खाने और 2 लीटर कम वसा वाले केफिर पीने की जरूरत है।

एक और समस्या है कि ऊँची एड़ी के चेहरे के कई प्रेमी वैरिकाज़ नसों हैं। यदि आप अपने दैनिक आहार में कई अंजीर को शामिल करते हैं, तो आप सौंदर्य संबंधी उभरी हुई नसों से नहीं बच सकते हैं और लंबे समय तक अपने पैरों की सुंदरता और स्वास्थ्य को बनाए रख सकते हैं।

महिला अंतरंग क्षेत्र के रोगों के उपचार में, अंजीर के पेड़ के फलों से सिरप मदद करेगा - यह इस तरह के मादा उपद्रव को ल्यूकोरिया (फंगल और अन्य बीमारियों से मुक्ति) के रूप में समाप्त कर देगा।

कई महिलाएं गर्भावस्था के दौरान अंजीर के स्वास्थ्य लाभों का उपयोग करती हैं।

पोषक तत्वों से भरपूर होने के कारण, इसके फल इस अवधि के दौरान आवश्यक विटामिन, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स और अन्य पदार्थों के साथ माँ और बच्चे के स्वास्थ्य का समर्थन करेंगे।

यदि अपेक्षित मां का वजन तेजी से बढ़ रहा है, तो अंजीर बच्चे को नुकसान पहुंचाए बिना वजन को स्थिर करने के लिए पोषण को इस तरह से समायोजित करने में मदद करेगा।

स्थिति में लगभग हर महिला को आंतों को खाली करने में कठिनाइयों का सामना करना पड़ता है। अंजीर के सेवन से समस्या से छुटकारा पाने में मदद मिलती है, जिससे एक नाजुक रेचक प्रभाव होता है।

अंजीर गर्भवती महिलाओं और इस तथ्य के लिए उपयोगी है कि वे लोहे की कमी वाले एनीमिया से निपटने में मदद करते हैं। नाश्ते के लिए प्रतिदिन बस 1-2 भ्रूण जल्दी ही रक्त में हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ा देंगे।

बच्चे को दूध पिलाते समय, यह बहुत महत्वपूर्ण है कि एक महिला के शरीर को पर्याप्त कैल्शियम मिले। दुर्भाग्य से, दूध और डेयरी उत्पादों के लिए असहिष्णुता के मामले में, उन्हें कृत्रिम दवाओं से बदलना होगा।

इस मामले में अंजीर एक स्वस्थ और स्वादिष्ट विकल्प होगा। लेकिन इसे सावधानी से एक नर्सिंग मां के आहार में पेश किया जाना चाहिए, क्योंकि यह फल बच्चे में दस्त और सूजन का कारण बन सकता है।

महिलाओं के लिए अंजीर के उपयोगी गुण इस तथ्य में भी निहित हैं कि अंजीर के पेड़ के फल लैक्टेशन को बढ़ाते हैं, और जब मास्टिटिस प्रकट होता है, तो वे एक प्राकृतिक दवा बन जाते हैं। दूध में उबले हुए फल, यदि एक फोड़े की जगह पर स्तन पर लगाए जाते हैं, तो आसानी से सूजन का सामना करना पड़ेगा।

एक बच्चे के लिए अंजीर के लाभ

कई माताओं को आश्चर्य होता है कि क्या बच्चों को ये मीठे फल देना संभव है। यह न केवल संभव है, बल्कि आवश्यक भी है, निश्चित रूप से, अगर बच्चे में कोई मतभेद नहीं है।

अंजीर बच्चे के लिए क्यों उपयोगी है? सबसे पहले, अंजीर एक उत्कृष्ट प्राकृतिक विटामिन की तैयारी है जो किसी भी खरीदे गए विटामिन परिसरों को बदल सकता है।

दूसरे, जुकाम के मामले में, अंजीर दवाओं को पूरी तरह से बदल देता है। दूध, मक्खन और शहद के साथ यह सूखा अंजीर किसी भी प्रकार की खांसी के लिए एक उत्कृष्ट प्राकृतिक उपचार है।

अंजीर से बना सिरप शिशुओं के लिए एक बहुत अच्छा टॉनिक है - यह पाचन में सुधार करेगा और भूख बढ़ाएगा।

इसके अलावा, कैंडी के बजाय सूखे अंजीर का एक गुलदस्ता खरीदी गई मिठाई के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हो सकता है, लेकिन किसी को इसके रेचक प्रभाव को ध्यान में रखना चाहिए।

यदि बच्चे को मल के साथ समस्या है, तो इन फलों से मसला हुआ आलू आंतों को सामान्य करता है।

अपने बच्चे के आहार में अंजीर शामिल करना धीरे-धीरे किया जाना चाहिए, बहुत कम मात्रा के साथ शुरू करना और शरीर की प्रतिक्रिया की सावधानीपूर्वक निगरानी करना।

संक्षेप में, हम कह सकते हैं कि अंजीर के पेड़ के फलों का प्रभाव बहुत व्यापक है, इसलिए, अंजीर और इससे होने वाली तैयारी का उपयोग कई बीमारियों के उपचार और रोकथाम में किया जाता है:

• एनीमिया;
• संक्रमण;
• कवक;
• ऑन्कोलॉजी;
• हाड़ पिंजर प्रणाली;
• तंत्रिका, हृदय, पाचन, अंतःस्रावी तंत्र;
• त्वचा, मुंह और श्वसन अंग;

इसके अलावा, अंजीर का उपयोग मस्तिष्क समारोह में सुधार, प्रतिरक्षा बढ़ाने, कामोद्दीपक के रूप में, और महिला और पुरुष रोगों के उपचार में भी किया जाता है।

अंजीर को नुकसान

ताजा अंजीर व्यावहारिक रूप से स्वस्थ व्यक्ति के शरीर को नुकसान नहीं पहुंचा सकते। लेकिन जठरांत्र संबंधी मार्ग और गाउट के तीव्र रोगों से इसके फलों का सेवन नहीं किया जाना चाहिए।

सूखे फल, उनकी उच्च चीनी सामग्री के कारण, मधुमेह वाले रोगियों के लिए contraindicated हैं और उन लोगों के लिए अनुशंसित नहीं हैं जो अधिक वजन वाले हैं। यूरोलिथियासिस वाले लोगों को अपने आहार में इसे शामिल करने के बारे में सावधान रहना चाहिए।

गर्भवती महिलाओं के लिए अंजीर का नुकसान, इसके लाभों की तरह, इसका बहुत महत्व है। गर्भधारण की अवधि के दौरान, अंजीर खाने से मना किया जाता है यदि कोई महिला बहुत जल्दी वजन बढ़ा रही है, तो उसे गर्भकालीन मधुमेह है, या वह किसी भी गुर्दे की बीमारी से पीड़ित है।

अंजीर में कम से कम contraindications है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि एक स्वस्थ व्यक्ति इसे किसी भी मात्रा में अवशोषित कर सकता है। सब कुछ में, आपको माप और सामान्य ज्ञान का पालन करने की आवश्यकता है - रोकथाम के लिए, दिन में 2-4 टुकड़े काफी पर्याप्त हैं।

अंजीर को ठीक से कैसे खाएं और पकाएं?

भूख को जल्दी से संतुष्ट करने के साधन के रूप में, अंजीर उपयुक्त ताजा या सूखे हैं। यह कैंडी, चॉकलेट और अन्य मिठाइयों की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक है, जिन्हें अक्सर नाश्ते के रूप में खाया जाता है।

सूखे मेवे को नियमित सूखे मेवे की तरह खाया जा सकता है। हालांकि, उबलते पानी में डालना या भाप लेना बेहतर है। दूसरा विकल्प फल के सभी लाभों को संरक्षित करने में मदद करेगा।

ताजा अंजीर एक स्वादिष्ट मिठाई बनाते हैं जब वे बस कटा हुआ क्रीम या मीठे खट्टा क्रीम सॉस के साथ कटा हुआ और छिड़के जाते हैं। और नरम पनीर के साथ संयोजन में, अंजीर एक अद्भुत ऐपेटाइज़र में बदल जाता है जो शैंपेन या सफेद शराब के स्वाद को बंद कर देता है।

यह मांस और मुर्गी के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

उदाहरण के लिए, स्ट्यूड पोर्क पूरी तरह से असामान्य विदेशी स्वाद और सुगंध देता है।

यदि आप कुछ अधिक दिलचस्प चाहते हैं, तो एक उत्सव की दावत के लिए आप ग्रीक में चिकन सेंकना कर सकते हैं। वह मेहमानों और घरों को विस्मित करने की गारंटी है।

और इस व्यंजन को तैयार करना काफी सरल है:

• चिकन पैर,
• उन्हें एक बेकिंग डिश में मोड़ो,
• मांस के टुकड़ों के बीच अंजीर के स्लाइस डालना,
• और लगभग एक घंटे के लिए ओवन में रखें।

यह पता चलता है कि फल में निहित मिठास के बावजूद, अंजीर को चीनी के साथ कई स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन तैयार करने के लिए उपयोग किया जाता है: जाम, जाम, मार्शमलो, कॉम्पोट्स या वाइन।

अंजीर जैम अपने लगभग सभी उपयोगी गुणों को बरकरार रखता है और बहुत कठिनाई के बिना पकाया जाता है।

अंजीर जाम में सबसे अधिक उपयोगी गुण हैं। क्लासिक नुस्खा के अनुसार खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 किलो ताजा या सूखे फल (मध्यम आकार),
• 1 किलो दानेदार चीनी
• 300 मिली पानी और थोड़ा सा साइट्रिक एसिड।

अंजीर को धो लें, टट्टू निकाल दें और प्रत्येक फल को टूथपिक के साथ कई स्थानों पर छेद करें। फिर एक सॉस पैन में पानी डालें और इसे उबाल लें। अंजीर को उबलते पानी में डालें और 10 मिनट तक पकाएं।

उसके बाद, फलों को हटा दें और उन्हें ठंडे पानी से कुल्ला। अंजीर को सूखे तौलिये पर सुखा लें। जब अंजीर सूख रहे हैं, तो आपको एक सिरप बनाने की आवश्यकता है: पानी में चीनी (300 मिलीलीटर) जोड़ें और आग लगा दें। चिकना होने तक हिलाते हुए पकाएं।

इसमें सूखे मेवे डालें और लगभग 40 मिनट या थोड़ा और पकाएं (यह फल की परिपक्वता पर निर्भर करता है)। खाना पकाने के अंत में साइट्रिक एसिड जोड़ें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। निष्फल जार में जाम रखो।

अंजीर जैम का लाभ यह है कि इसे सर्दी की दवा के रूप में और दैनिक आहार में विटामिन पूरक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

अंजीर के पेड़ के फलों का शरीर पर उपचार प्रभाव पड़ता है, यह कुछ भी नहीं है कि उनका उपयोग प्राचीन काल से लोक चिकित्सा में किया गया है। लेकिन आज भी, अंजीर ने अपनी उपचार शक्ति बिल्कुल नहीं खोई है और उन लोगों के लिए अच्छी सेवा कर सकते हैं जो प्राकृतिक उपचार के साथ इलाज करना पसंद करते हैं।

पूरी तरह से कृत्रिम दवाओं की पृष्ठभूमि के खिलाफ जो बहुत अधिक दुष्प्रभाव पैदा करते हैं, अंजीर लगभग एक आदर्श विकल्प बन रहा है जिसका स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

यदि आप सिर्फ दो नियमों का पालन करते हैं तो अंजीर सुरक्षित और बेहद फायदेमंद है - इसे शाम 6 बजे के बाद न खाएं (अन्यथा अनिद्रा की गारंटी है) और प्रति दिन 160 ग्राम से अधिक का सेवन न करें।

अंजीर स्वादिष्ट विदेशी फल हैं। वे कितने उपयोगी हैं, और उपयोग के लिए कोई मतभेद हैं? इस पर बाद में।

अंजीर और उनकी रचना

अंजीर को अंजीर का पेड़, अंजीर का पेड़ या वाइन बेरी भी कहा जाता है। अब इसकी लगभग डेढ़ सौ प्रजातियां हैं। यह मुख्य रूप से एशिया माइनर और मध्य एशिया में उगाया जाता है। पेड़ 100-200 साल तक रहता है, लेकिन 50-80 साल तक फल खाता है। कभी-कभी वे वर्ष में 2 बार फसल दे सकते हैं।

अंजीर के लाभ इसमें पोषक तत्वों, विटामिन और खनिजों की सामग्री द्वारा प्रदान किए जाते हैं।

अंजीर क्यों उपयोगी हैं

उच्च चीनी सामग्री और अपेक्षाकृत कम कैलोरी

ताजा अंजीर में 24-75% तक शर्करा होती है, सूखे रूप में, सांद्रता 37-77% तक बढ़ जाती है। सूखे मेवों में प्रोटीन ताजे की तुलना में कई गुना अधिक होता है। पोटेशियम, विटामिन बी 1, बी 2, बी 5, सी, पीपी; सोडियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, फास्फोरस 1।

इसी समय, अंजीर की कैलोरी सामग्री उत्पाद 2 के 100 ग्राम प्रति 249 कैलोरी है .

फल, विशेष रूप से सूखे फल, एक सुखद स्वाद और तृप्ति की भावना प्रदान करते हैं। वे समग्र कल्याण और मनोदशा में सुधार करते हैं। ऊर्जा सलाखों के स्थान पर इस्तेमाल किया जा सकता है। या यदि आवश्यक हो, तो आहार की कैलोरी सामग्री को बढ़ाने के लिए।

जठरांत्र संबंधी मार्ग के लिए

सेल्यूलोज। इसकी एक बड़ी मात्रा (न्यूट्रिएंट डेटाबेस 2 के अनुसार प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 9.8 ग्राम)।

फाइबर आहार फाइबर है जो जठरांत्र संबंधी मार्ग में पचता नहीं है। लेकिन यह आंतों की गतिशीलता को मजबूत करता है, जिससे इसे बेहतर कार्य करने में मदद मिलती है, और ठहराव और कब्ज से राहत मिलती है। इसलिए अंजीर की मान्यता है कि अंजीर एक हल्के रेचक की तरह है।

स्लिमिंग

शर्करा और कैलोरी के कारण, यह त्वरित तृप्ति देता है। लेकिन एक ही समय में, अन्य फलों की तुलना में कम कैलोरी होती है (उदाहरण के लिए, 100 ग्राम सूखे केले में - पहले से ही 390 कैलोरी, सूखे ख़ुरमा में 274 कैलोरी, आदि)

इसके अलावा, अंजीर में वसा नहीं होती है। इसलिए, हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि अंजीर वजन घटाने में योगदान करते हैं।

रक्त, हृदय और दबाव के लिए

पोटेशियम और एंटीऑक्सिडेंट यहां एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।

680 मिलीग्राम पोटेशियम प्रति 100 ग्राम सूखे अंजीर से, कम से कम आंशिक रूप से, उच्च नमक सेवन के प्रभाव को बेअसर करने में मदद मिलेगी (जो हम सभी पीड़ित हैं, यहां तक \u200b\u200bकि स्टोर ब्रेड में भी बहुत नमक है)। उच्च रक्तचाप और उच्च रक्तचाप के खतरे के दृष्टिकोण से, वे सोडियम से नमक और पोटेशियम के विरोधी हैं। अधिक नमक - उच्च दबाव, अधिक पोटेशियम - कम जोखिम।

अंजीर में एंटीऑक्सिडेंट (फिनोल) होते हैं, और उनमें से बहुत सारे होते हैं। एंटीऑक्सिडेंट ओआरएसी इकाइयों में मापा जाता है, इसलिए ताजा अंजीर में 3383 इकाइयां होती हैं। एंटीऑक्सिडेंट मुक्त कणों को नष्ट करते हैं, जिससे हृदय और रक्त वाहिकाओं के स्वास्थ्य को संरक्षित करते हैं, और कोरोनरी धमनी की बीमारी को रोकते हैं।

पोटेशियम (उत्पाद के प्रति 100 ग्राम में 689 मिलीग्राम) रक्त को गाढ़ा होने से रोकता है, रक्त के थक्कों को रोकता है, संवहनी दीवारों को मजबूत और लोचदार बनाता है, दिल को सामान्य रूप से कार्य करने में मदद करता है, अतालता, एनीमिया और अन्य दर्दनाक स्थितियों के साथ मदद करता है।

हड्डियों और स्नायुबंधन के लिए

मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम के लिए लाभ कैल्शियम की उपस्थिति (162 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम) के कारण है।

कैल्शियम मजबूत हड्डियों का निर्माण करने में मदद करता है, और पेक्टिन (अधिकांश पौधों में पाए जाने वाले पॉलीसेकेराइड) संयोजी ऊतक को बहाल करते हैं।

प्रजनन क्षमता और यौन स्वास्थ्य के लिए

अंजीर में जिंक, मैग्नीशियम और मैंगनीज होते हैं। ये सूक्ष्म पोषक तत्व प्रजनन और यौन स्वास्थ्य में मदद करते हैं।

वे पुरुषों को प्रजनन कार्यों को संरक्षित करने, शक्ति में सुधार करने और आम तौर पर जननांगों के स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डालने में मदद करेंगे। खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, पेट में अतिरिक्त वसा से निपटने में मदद करता है, और मलाशय के कैंसर की संभावना को कम करता है।

महिलाओं के लिए, अंजीर में फोलिक एसिड महत्वपूर्ण दिनों के दौरान भलाई को बढ़ावा देता है और गर्भावस्था के दौरान बहुत महत्वपूर्ण है।

सुंदरता के लिए

इसकी संरचना में कैल्शियम नाखूनों और बालों को मजबूत करता है, जिसका अर्थ है कि यह अच्छा दिखने में मदद करता है। यह महिलाओं के लिए विशेष रूप से उपयोगी है।

पारंपरिक चिकित्सा से

पारंपरिक दवा भी सर्दी के लिए अंजीर के लाभों को नोट करती है: दूध में पकाए गए फल एनजाइना के साथ मदद करेंगे। कॉम्पोट तापमान को कम करेगा, विटामिन सी प्रतिरक्षा प्रणाली को मदद करेगा।

खांसी होने पर, आप अंजीर के दूध के काढ़े के प्रभाव का उपयोग कर सकते हैं, यह अस्थमा में भी मदद करता है।

अंजीर में हल्का मूत्रवर्धक प्रभाव होता है, जो उच्च रक्तचाप या एडिमा के लिए उपयोगी हो सकता है।

दवाओं के निर्माण के लिए दवा में

पौधे की पत्तियों में विशेष पदार्थ, Coumarins होते हैं। वे एक दवा तैयार करने के लिए उपयोग किए जाते हैं जो विटिलिगो में त्वचा के रंजकता को सामान्य करने में मदद करता है। यह परिपत्र पैटर्न गंजापन के साथ भी मदद करता है। पत्तियों को मध्य शरद ऋतु की शुरुआत में काटा जाता है, फल खुद लेने के बाद।

जैसा कि आप देख सकते हैं, अंजीर के फायदे कई गुना हैं।

याद रखें कि अंजीर जल्दी खराब हो जाते हैं। इसका मतलब है कि इसे जल्दी से खाने या संसाधित करने की आवश्यकता है (उदाहरण के लिए, सूखे) 3। ... यही कारण है कि ताजे फल की तुलना में मध्य रूस में बिक्री पर सूखे अंजीर को खोजना आसान है।

अंजीर के साथ अंजीर से नुकसान संभव है

यदि आप नियमित रूप से कई अंजीर खाने जा रहे हैं, तो आपको सावधानी और contraindications के बारे में याद रखना चाहिए।

हर कोई अंजीर नहीं खा सकता है, विशेष रूप से असीमित मात्रा में, और यहाँ क्यों है:

• इसमें ऑक्सालिक एसिड होता है, इसलिए यदि आपको गाउट है, तो आप इसे नहीं खा सकते हैं;
• अंजीर में बहुत अधिक मात्रा में फाइबर होता है, जिसका अर्थ है कि इसका उपयोग गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों के विस्तार के लिए नहीं किया जा सकता है: गैस्ट्रिटिस, पेप्टिक अल्सर, अग्नाशयशोथ, श्लेष्म झिल्ली की सूजन;
• आपको मधुमेह मेलेटस के साथ ताजा और सूखे फल दोनों नहीं खाने चाहिए, क्योंकि इसमें बहुत अधिक ग्लूकोज और फ्रुक्टोज होता है;
• उच्च कैलोरी सामग्री के कारण, आपको मोटापे के साथ सूखे अंजीर नहीं खाना चाहिए, लेकिन ताजे फलों में प्रति 100 ग्राम में केवल 50 कैलोरी होते हैं;
• यदि आपको पहले से ही किसी भी खाद्य पदार्थ से एलर्जी है, तो अंजीर को सावधानी के साथ खाना चाहिए: एलर्जी भी हो सकती है।

अंजीर में विभिन्न शरीर प्रणालियों के लिए आवश्यक पदार्थों की एक बड़ी संख्या होती है। इसके उपयोग से नुकसान से अधिक लाभ हैं, लेकिन इसका उपयोग करने से पहले, सभी को यह पता लगाने की आवश्यकता है कि क्या कोई मतभेद हैं।

प्रयुक्त स्रोत:

1. विकिपीडिया
2. यूएसडीए पोषक डेटाबेस ndb.nal.usda.gov
3. पाक शब्दकोश। ज़दानोविच एल.आई. 2001

अंजीर के कई नाम हैं: अंजीर, अंजीर, स्मिर्ना या वाइन, बॉडी। यह मनुष्य द्वारा खेती की जाने वाली सबसे प्राचीन संस्कृतियों से संबंधित है। अंजीर के फलों का उपयोग विभिन्न रोगों के उपचार के लिए, शरीर की सामान्य मजबूती के लिए और प्रतिरक्षा के रखरखाव के लिए, पाक और कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए किया जाता है।

जॉर्डन घाटी में जीवाश्म फलों का सबसे पुराना पाया गया था। पूर्ण अवधि के कारण, उनकी आयु निर्धारित की गई थी - कम से कम 11 हजार वर्ष।
ऐतिहासिक स्रोतों में दर्ज कई आंकड़ों को देखते हुए, अंजीर के असाधारण गुणों को प्राचीन काल से जाना और इस्तेमाल किया जाता है। हमारे समय में, इसने अपने उपचार और पोषण गुणों या इसकी लोकप्रियता को नहीं खोया है।

कैलोरी सामग्री और रासायनिक संरचना

अंजीर के फल, किस्म के आधार पर, पीले, काले-नीले और काले होते हैं। वे बेहद स्वादिष्ट और पोषक तत्वों से भरपूर हैं।

ताजा अंजीर की कैलोरी सामग्री बहुत अधिक नहीं है, इस तथ्य के बावजूद कि इसमें बहुत मीठा स्वाद है। ताजा में 49-57 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम होता है।
निर्जलीकरण के कारण, सूखे जामुन की मात्रा कम हो जाती है और शर्करा की एकाग्रता बढ़ जाती है। इसकी कैलोरी सामग्री 244-257 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम हो जाती है।

क्या तुम्हें पता था? अंजीर यूरोप और एशिया के कई देशों में, मिस्र और भारत में और दुनिया के अन्य हिस्सों में पवित्र हैं जहां वे बढ़ते हैं। इसके लाभकारी गुण, प्राचीन दुनिया में इतने मूल्यवान हैं, ने इसकी लोकप्रियता को निर्धारित किया। मिस्र की परंपरा उसे उपजाऊ गुणों से संपन्न करती है, भारतीय- रचनात्मक, आध्यात्मिक ज्ञान और अमरता प्रदान करते हुए, इस्लामी परंपरा अंजीर को बहुत ही स्वर्ग का पेड़ मानती है, जिस पर निषिद्ध फल उगते हैं।

उत्पाद के 100 ग्राम के लिए, अंजीर लगभग होता है:

• प्रोटीन - 3 ग्राम;
• वसा - 0.8 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 58 ग्राम;
• आहार फाइबर - 18 ग्राम;
• कार्बनिक, संतृप्त और असंतृप्त फैटी एसिड - 2.4 ग्राम;
• पानी - 16 ग्राम;
• saccharides - 55 ग्राम;
• स्टार्च - 3 ग्राम;
• राख - 3 जी;
• कैल्शियम - 144 मिलीग्राम;
• मैग्नीशियम - 59 मिलीग्राम;
• सोडियम - 11 मिलीग्राम;
• पोटेशियम - 710 मिलीग्राम;
• फॉस्फोरस - 68 मिलीग्राम;
• लोहा - 0.3 मिलीग्राम।

अंजीर के उपयोगी गुण

वाइन बेरी के फल ताजे और सूखे होते हैं। इसी समय, ताजा जामुन के सभी लाभों को संरक्षित किया जाता है और यहां तक \u200b\u200bकि पानी की मात्रा कम होने पर पदार्थों की एकाग्रता में वृद्धि से बढ़ाया जाता है।

वे प्रचार करते हैं:

क्या तुम्हें पता था? बाइबिल की कथा के अनुसार अंजीर के पत्ते, पहले लोगों के पहले कपड़े थे। पुरातनता और पुनर्जागरण के समय से घटती छवियों में, शरीर की सुंदरता की प्रशंसा करते हुए, जननांगों को उनके साथ कवर किया गया है। संभवतः, पुरुष जननांग अंग के करीब आकार के कारण पसंद उन पर गिर गई।

ताज़ा

ताजा शराब बेरी में असाधारण उपचार गुण हैं:

1. इसका उपयोग फंगल रोगों के उपचार में किया जाता है।
2. जो लोग नियमित रूप से अंजीर खाते हैं वे अपनी हड्डियों को मजबूत करते हैं। यह बुजुर्गों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।
3. ताजा अंजीर को गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के आहार में सावधानी के साथ पेश किया जाना चाहिए: इसके लाभ निर्विवाद हैं, लेकिन शरीर को नुकसान होने की संभावना है। एक गर्भवती महिला को त्वरित गति से वजन बढ़ सकता है या उसके रक्त में शर्करा का स्तर बढ़ सकता है। यह स्तन के दूध से गुजरकर एक शिशु में शूल पैदा कर सकता है।
4. यह त्वचा पर भी लाभकारी प्रभाव डालता है।
5. इसकी लौह सामग्री के कारण, अंजीर के रस का उपयोग एनीमिया के उपचार में किया जाता है।
6. उत्पाद की संरचना में मैग्नीशियम और पोटेशियम निर्माण सामग्री के साथ मांसपेशियों के ऊतकों की आपूर्ति करते हैं और हृदय की मांसपेशियों के कामकाज में सुधार करने में मदद करते हैं, यह टैचीकार्डिया के लिए उपयोगी है।
7. वाइन बेरी में एक मूल्यवान रक्त पतला करने वाला गुण होता है, जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और एथेरोस्क्लेरोसिस और घनास्त्रता के जोखिम को कम करने में मदद करता है।

जरूरी! आहार में अंजीर का उपयोग इस्केमिक रोग के लिए एक निवारक उपाय है; उच्च रक्तचाप और दिल के दौरे की संभावना भी कम हो जाती है। जो लोग इस अद्भुत बेर का सेवन करते हैं, वे एथेरोस्क्लेरोसिस, थ्रोम्बोफ्लेबिटिस और यहां तक \u200b\u200bकि मधुमेह मेलेटस के जोखिम को कम करते हैं।

उपचार में ताजे फल, रस, काढ़े और इनफ्यूजन का उपयोग किया जाता है। संक्रमण विरोधी भड़काऊ और एंटीसेप्टिक प्रभाव देते हैं, चयापचय पर एक विनियमन प्रभाव पड़ता है। दूध-अंजीर के संक्रमण बहुत लोकप्रिय हैं।

सूखा

इस तथ्य के बावजूद कि सभी लाभकारी पदार्थ सूखे फल में रहते हैं, उनके गुण कुछ हद तक भिन्न होते हैं।
पानी की मात्रा में कमी के कारण, उनमें शर्करा का स्तर 70% तक बढ़ जाता है। इसी समय, विटामिन, खनिज, सूक्ष्म और मैक्रोलेमेंट्स और अन्य पदार्थों का स्तर समान रहता है।

क्या तुम्हें पता था? बौद्ध धर्म अंजीर को रोशनी के प्रतीक के रूप में व्याख्या करता है, इस तथ्य के लिए धन्यवाद कि यह इस पेड़ के नीचे था कि बुद्ध ने जीवन का अर्थ महसूस किया। पेड़ रोमन साम्राज्य में पवित्र है, क्योंकि इसकी छाया के तहत एक भेड़िये ने अपने दूध के साथ रोमुलस और रेमुस का पालन-पोषण किया था- रोम के संस्थापक।

सूखे अंजीर के साथ सभी वर्ष दौर उपलब्ध:

• आंतों की पेरिस्टलसिस में सुधार;
• शरीर विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को हटा देता है;
• आंत्र समारोह में सुधार;
• संयोजी ऊतक और उपास्थि फल में निहित पेक्टिन के लिए बेहतर धन्यवाद के साथ बढ़ते हैं;
• एंटीऑक्सिडेंट कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े से रक्त को साफ करने, छोटे रक्त वाहिकाओं को साफ करने और उन्हें लोच देने में मदद करते हैं;
• लोहा, पोटेशियम और मैग्नीशियम शरीर के हृदय और संचार प्रणालियों पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं, रक्तचाप, लय और हृदय गति को सामान्य करते हैं।
• दूध के साथ उबला हुआ, यह व्यापक रूप से एक expectorant, diaphoretic और एंटीपीयरेटिक एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता है;
• बी विटामिन का तंत्रिका तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है: वे मूड में सुधार करते हैं, तंत्रिका गतिविधि को सामान्य करते हैं, और दक्षता बढ़ाते हैं।

जरूरी! इसके स्पष्ट रेचक प्रभाव के कारण, एक जिम्मेदार घटना, एक यात्रा आदि से पहले अंजीर का सेवन करने की सिफारिश नहीं की जाती है।

अंजीर को एक "महिला की बेरी" माना जाता है, सभी प्रकार की मान्यताएं, omens और व्यंजनों इसके साथ जुड़े हुए हैं, तर्कसंगत और पौराणिक पक्षों को गहन रूप से व्याख्या करते हैं।

सूखे अंजीर का क्या उपयोग है, जो समय-समय पर महिलाओं के लिए उनकी महिमा ले जाता है?

1. जो लोग अनावश्यक पाउंड खोना चाहते हैं, वे उस विधि का उपयोग कर सकते हैं जिसमें हर सप्ताह एक "अंजीर" दिन की व्यवस्था की जाती है। वास्तव में, 100 ग्राम सूखे फलों के अलावा, इस दिन एक किलोग्राम कच्चे फल, एक पाउंड कच्ची सब्जियां और 2 लीटर कम वसा वाले केफिर का उपभोग करना है।
2. महिलाओं को मिठाई पसंद है, लेकिन अक्सर उनसे बचना पड़ता है। एक बढ़िया विकल्प कुछ सूखे अंजीर होंगे, जो अपनी मिठास के लिए, चॉकलेट, कैंडी, चिप्स, आदि की तुलना में बहुत स्वस्थ होते हैं।
3. कुछ अंजीर जामुन खाने से मासिक धर्म के दर्द को दूर करने के लिए प्राच्य चिकित्सा के अभ्यास से सिफारिशें ली जाती हैं।
4. अंजीर न केवल अतिरिक्त वजन कम करने में योगदान दे सकता है, बल्कि लापता को प्राप्त करने में भी मदद कर सकता है यदि आप जानते हैं कि इसे सही तरीके से कैसे खाया जाए: उत्पाद की कैलोरी सामग्री के कारण बड़ी मात्रा में नियमित खपत जल्दी से किलोग्राम जोड़ देगा, जबकि बिताए खपत आंतों को साफ करने में मदद करेगी, जो वजन घटाने में योगदान देता है।

सही का चयन कैसे करें

ताजा अंजीर, असंसाधित और स्वस्थ, केवल उन्हीं का आनंद लिया जा सकता है जहां वे बढ़ते हैं, क्योंकि उनके पास एक बहुत ही कम शेल्फ जीवन है - वस्तुतः हटाने के कुछ घंटों बाद।

यह पूरी तरह से अपने नामों में से एक "वाइन बेर" को सही ठहराता है - किण्वन बहुत जल्दी शुरू होता है।

क्या तुम्हें पता था? "अंजीर" नामक एक अश्लील इशारा, जो विभिन्न व्याख्याओं, संभोग या जननांगों के प्रदर्शन के अनुसार प्रतीक है, की प्राचीन जड़ें हैं और यह स्थिति और संस्कृति पर निर्भर करता है, एक अपमान, एक अश्लील प्रस्ताव, बुरी आत्माओं से छुटकारा पाने का एक जादुई तरीका, असहमति और प्रतिरोध की अभिव्यक्ति, इनकार। प्रस्तुत करने से और यहां तक \u200b\u200bकि एक उपाय, उदाहरण के लिए, जौ से।

ताजा फल

कहने की जरूरत नहीं है, यह संदिग्ध अजनबियों से और असत्यापित स्थानों में, अंजीर सहित कुछ भी खरीदने के लिए बेहतर नहीं है।
बेरी की सुगंध सुखद और प्यारी है, यह बहुत तीव्र नहीं होना चाहिए। यदि फल में कसैला स्वाद होता है, तो यह खराब हो जाता है। ताजे, उच्च गुणवत्ता वाले फल होने चाहिए:

• कोई यांत्रिक क्षति नहीं;
• नरम रूप से नरम;
• इस किस्म में निहित सबसे गहरा शेड;
• एक ही आकार के जामुन को प्राथमिकता दी जानी चाहिए
• बड़ी संख्या में बीज उच्च स्वाद का संकेत देते हैं।

जरूरी! आपको कभी भी कठोर, अधपके फल नहीं खरीदने चाहिए।- वे खुबानी या टमाटर की तरह घर पर "पहुंच" नहीं करेंगे।

सूखे फल अधिक आसानी से उपलब्ध हैं और वर्ष के किसी भी समय खरीदे जा सकते हैं। विविधता के आधार पर भूरे, बेज या भूरे रंग के जामुनों के बीच चुनें।
सूखे अंजीर चुनने के लिए टिप्स:

1. विभिन्न प्रकार से निर्धारित रंग की परवाह किए बिना फल में एक मैट रंग होना चाहिए। चमकदार, सुंदर जामुन सल्फर डाइऑक्साइड के साथ संसाधित होते हैं।
2. रसायन विज्ञान के साथ अनुपचारित जामुन भी विशेष मांसलता में भिन्न नहीं होते हैं।
3. एक गुणवत्ता वाला उत्पाद थोड़ा चपटा होगा।
4. कभी-कभी सतह को एक सफेद खिलने के साथ कवर किया जाता है, जो कि क्रिस्टलीकृत ग्लूकोज होता है। यह उत्पाद मीठा है।
5. खट्टा या नमकीन स्वाद के साथ संयुक्त एक सूखी, किसी न किसी बनावट को इंगित करता है कि उत्पाद समाप्त हो गया है।
6. यहां तक \u200b\u200bकि अगर आप खरीदे गए उत्पाद की गुणवत्ता के बारे में सुनिश्चित हैं, तो संभावित हानिकारक यौगिकों को भंग करने के लिए उपयोग करने से एक घंटे पहले इसे पानी में भिगोना बेहतर है।

क्या तुम्हें पता था? यीशु ने अंजीर के पेड़ पर कोई फल नहीं पाया और उस पर एक श्राप लगा दिया, जिसके बाद पेड़ मुरझा गया, इसलिए ईसाई परंपरा में मुरझाया हुआ अंजीर का पेड़- पाषंड का प्रतीक।

इसे सही तरीके से कैसे स्टोर किया जाए

अंजीर बेरीज को एक संसाधित रूप में संग्रहित किया जाना चाहिए, और ताजा लोगों के पास एक अल्ट्रा-शॉर्ट शेल्फ लाइफ है।

ताजा फल

यदि आप इस क्षेत्र में देर से गर्मियों में रहने के लिए भाग्यशाली हैं, जहां यह अद्भुत बेरी बढ़ती है, और आप इसे उपभोग के लिए प्राप्त करने में कामयाब रहे, तो इसे जल्द से जल्द खाना बेहतर है।
यदि भंडारण की आवश्यकता है, तो एक रेफ्रिजरेटर का उपयोग करें। तापमान लगभग 1 ° C होना चाहिए। अधिकतम शेल्फ जीवन कई दिनों का है, उत्पाद की मूल स्थिति पर निर्भर करता है।

कमरे के तापमान पर छोड़ दिया, अंजीर उसी दिन किण्वन करेगा।

सूखा

सूखे अंजीर को स्टोर करने का तरीका हर कोई नहीं जानता। एक सूखी, ठंडी, अंधेरी जगह में, इसे कई महीनों तक संग्रहीत किया जाता है: जितनी अधिक देर तक हवा और उतनी ही कम तापमान। यदि स्थितियां नहीं देखी जाती हैं, तो उत्पाद नम हो जाता है, इसमें हानिकारक शुरू होते हैं। कंटेनर को कसकर सील किया जाना चाहिए। सन एक्सपोजर को बाहर रखा गया है।

क्या तुम्हें पता था? प्राचीन यूनानियों ने अंजीर के फलों को साहस और शक्ति देने की क्षमता को जिम्मेदार ठहराया, इसलिए ओलंपिक खेलों में भाग लेने वाले एथलीटों ने अंजीर को अपने आहार में शामिल किया और बड़ी मात्रा में उन्हें खाया। योद्धा अपने साथ सूखे जामुन ले गए, खासकर अगर लंबी और थका देने वाली यात्रा आगे थी।

खाने से पहले, सूखे अंजीर को गर्म पानी में एक घंटे के लिए भिगोने की सलाह दी जाती है, जो रसायनों को भंग कर देगा। उबलते पानी उत्पाद में कुछ पोषक तत्वों को नष्ट कर सकते हैं।

खाना पकाने के अनुप्रयोग

एक स्वस्थ व्यक्ति किसी भी रूप में अंजीर का जामुन खा सकता है।
यह विदेशी उत्पाद किसी भी डिश में अपना स्वाद जोड़ देगा:

• ताजा या सूखे रूप में, उन्हें मिठाई और चॉकलेट से बदल दिया जाता है;
• सूखे फल को कॉम्पोट्स में जोड़ा जाता है, जिसका उपयोग केक और अन्य उत्पादों के लिए भराई में किया जाता है;
• कच्चे जामुन को कच्चा नहीं खाया जा सकता है, लेकिन वे बहुत स्वादिष्ट, कटा हुआ और पागल और शहद के साथ पकाया जाता है;
• पके फल, कटा हुआ और व्हीप्ड क्रीम या खट्टा क्रीम के साथ कपड़े - एक स्वादिष्ट और पौष्टिक मिठाई;
• अंजीर जामुन, नरम चीज के साथ परोसा जाता है, सफेद शराब या शैंपेन के लिए एक बढ़िया स्नैक है;
• मांस व्यंजन, पोल्ट्री व्यंजन, सलाद, स्नैक्स में उत्पाद जोड़ें;
• बेशक, इस फल को पारंपरिक तरीकों से काटा जाता है: जाम, जाम, मार्शमलो, डिब्बाबंद खाद;
• अंजीर के बेरों को शराब में भी बनाया जाता है।

क्या तुम्हें पता था? प्राचीन ग्रीक संस्कृति ने भी अंजीर के फल को अत्यधिक कामुक अर्थ दिया। उन्होंने जननांगों का प्रतीक: पूरी तरह से- पुरुषों ने आधे में कटौती की- महिला। यह जानकारी IX पर वापस जाती है– आठवीं शताब्दी ई.पू. इ। अंजीर उपजाऊ और winemaking Dionysus के भगवान की छवियों में हमेशा मौजूद होते हैं, जिनकी सेवा का स्पष्ट अर्थ कामुक था।

कॉस्मेटोलॉजी में आवेदन

यह आश्चर्य की बात नहीं है कि इस तरह के एक उपयोगी उत्पाद ने अपना आवेदन पाया है और कॉस्मेटोलॉजी में एक योग्य जगह ले ली है।

इसमें पुनर्जनन, मॉइस्चराइज और नरम करने की क्षमता है। इसके लिए आवेदन किया गया है:

• त्वचा को मॉइस्चराइजिंग करना;
• छीलने को नष्ट करना;
• कायाकल्प;
• झुर्रियाँ लड़ो।

मतभेद और नुकसान

अंजीर - अनोखा उत्पाद, जिनके लाभकारी गुणों को लंबे समय से जाना जाता है और इस दिन के लिए उपयोग किया जाता है, लेकिन इसमें मतभेद भी हैं।

• जठरांत्र संबंधी मार्ग के किसी भी भाग की तीव्र सूजन प्रक्रियाएं;
• मधुमेह;
• गाउट;
• मोटापा;
• अग्नाशयशोथ;
• urolithiasis।

अंजीर के निर्विवाद लाभ हैं और औषधीय उत्पादों के बीच उनकी सही जगह है। यह न केवल स्वस्थ है, बल्कि अपने दम पर और अन्य उत्पादों के संयोजन में भी बहुत स्वादिष्ट है: इसकी उपस्थिति व्यंजनों में विदेशी नोट जोड़ता है।

पोषण और औषधीय मूल्य के बावजूद, इस चमत्कारिक बेरी को आहार में शामिल करने से पहले, मतभेद और व्यक्तिगत असहिष्णुता को बाहर रखा जाना चाहिए।

क्या ये सहायक था?

आपकी राय देने के लिए धन्यवाद!

टिप्पणियों में लिखें कि आपको किन सवालों का जवाब नहीं मिला है, हम निश्चित रूप से जवाब देंगे!

234 समय पहले से ही
मदद की

प्रेस आइटम नंबर 2.2 - एक स्वस्थ मेनू के लिए सक्षम संयोजनों का एक पूरा सेट।

और उच्च गुणवत्ता वाले सूखे फल चुनने के लिए नियमों की जांच करना न भूलें - आइटम नंबर 4।

लेख के माध्यम से त्वरित नेविगेशन:

रचना और कैलोरी सामग्री

कैलोरी सामग्री और ग्लाइसेमिक इंडेक्स लगभग 250 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम और एक औसत जीआई \u003d 47-55, ताजा क्रैनबेरी, कंसीमन और कीवी के बराबर है।

रासायनिक संरचना काफी हद तक ताजा फलों के समान है, लेकिन विभिन्न सांद्रता में। सूखे अंजीर में ताजा अंजीर की तुलना में लगभग 3 गुना अधिक शर्करा और 4-5 गुना अधिक आहार फाइबर होता है। यह कम से कम दो उद्देश्यों के लिए पोषण में एक लाभदायक भागीदार बनाता है - स्थिर आंत्र समारोह और मस्तिष्क और मांसपेशियों को ग्लूकोज का तेजी से वितरण।

एक आसान इन्फोग्राफिक आपको सूखे अंजीर के पोषण मूल्य का मूल्यांकन करने में मदद करेगा:

शरीर के लिए लाभ

लोकप्रिय सूखे मेवों में फाइबर फाइबर आहार सामग्री में अग्रणी है ( शुष्क वजन का 10% तक!), अंजीर आंतों को टोन करने के लिए उत्कृष्ट हैं और हाइपोटोनिक कब्ज के लिए उपयोगी हैं। आज, यह सफाई के साथ समस्या का सबसे आम प्रकार है - एक आंशिक आहार और शारीरिक निष्क्रियता की कमी के कारण।

विटामिन न्यूरोप्रोटेक्टर्स ग्रुप बी उनमें से, सबसे दिलचस्प बी 1 है, जो तंत्रिका तंत्र के अधिकांश कार्यों के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण है और शरीर में संश्लेषित नहीं किया जा सकता है।

पोटेशियम पानी-नमक संतुलन, लयबद्ध हृदय क्रिया और स्वस्थ हड्डी और मांसपेशियों को बनाए रखने के लिए बुनियादी खनिजों में से एक है।

मैग्नीशियम शरीर के लिए सबसे मूल्यवान तत्व है, जो एटीपी के गठन सहित कई एंजाइमिक प्रतिक्रियाओं में शामिल है। तंत्रिका तंत्र के काम में, हृदय और रक्त वाहिकाओं की स्थिति में, स्थिर आंतों में क्रमाकुंचन और पित्त के बहिर्वाह के काम में सद्भाव - हर जगह मैग्नीशियम का सीधा गुण होता है।

कैल्शियम एक खनिज है जो कंकाल की हड्डियों के घनत्व को बनाए रखने के लिए दैनिक आधार पर आवश्यक होता है। फॉस्फोरस (5% तक) सहित कई अन्य खनिज लवण। अंजीर में थोड़ा सा लोहा भी होता है, हालांकि गैर-हीम रूप में यह खराब अवशोषित होता है, जो एक बार और सभी के लिए आपके लिए समझने योग्य है, जब आप पौधों के खाद्य पदार्थों में लोहे की उपस्थिति के बारे में उत्साही होते हैं।

सूखे अंजीर में एंटीऑक्सिडेंट क्या हैं?

सूखे अंजीर में लगभग कोई विटामिन सी नहीं होता है, हालांकि, सही तकनीक के साथ, सूखे फल में एंटीऑक्सिडेंट गतिविधि के साथ बायोफ्लेवोनोइड्स और पॉलीफेनोल्स का एक पूरा सेट होता है। कैटेचिन और एपिप्टिंस - शरीर को कैंसर कोशिकाओं के विकास से बचाने के लिए। रुटिन - रक्त वाहिकाओं को मजबूत करने के लिए। सिरिंजिक और गैलिक एसिड - अवसरवादी सूक्ष्मजीवों पर जीवाणुनाशक प्रभाव के कारण आंतों के माइक्रोफ्लोरा के सामंजस्य के लिए।

क्यों सूखे अंजीर महिलाओं के लिए अच्छे हैं

इस समस्या की जांच करते हुए, आप वजन घटाने और गर्भावस्था के विषय के आसपास नहीं पहुंच सकते। उच्च कैलोरी सामग्री और शर्करा की एक बहुतायत प्रोटीन आहार के लिए उपयुक्त नहीं हैं। हालांकि, संतुलित आहार के हिस्से के रूप में, अंजीर एक अच्छी मदद होगी।

यदि, वजन कम करने पर, आप कैलोरी के साथ एक आंशिक भोजन का पालन करते हैं, फिर हर दूसरे दिन (!) - एक मीठे स्नैक के लिए सबसे अच्छी जगह दूसरा नाश्ता (12:00 बजे तक):

• अपने साथ काम करने के लिए अंजीर लेना सुविधाजनक है और "काली भेड़" की तरह नहीं दिखना, कार्यालय में स्नैक होने पर उन्हें मिठाई के साथ बदलना;
• शुगर, बी विटामिन, मैग्नीशियम और फाइबर तेजी से सोच, भावनाओं की स्थिरता और स्थिर आंत्र गतिशीलता प्रदान करेगा;
• एक पर्याप्त सीमा 3 सूखे फल (लगभग 80 ग्राम) है, जिसे दैनिक रूप से कम कैलोरी सामग्री में भी शामिल किया जा सकता है।

गर्भावस्था के दौरान, सामान्य स्वास्थ्य और सामान्य वजन की पृष्ठभूमि के खिलाफ, आप दिन में 4 भ्रूणों का उपयोग कर सकते हैं, सप्ताह में 3-5 बार।

कैसे खाएं और किसके साथ मिलाएं

अंजीर खाने का सबसे अच्छा समय सुबह का होता है।

सूखे अंजीर, सभी सूखे मेवों की तरह, एक ऐसा उत्पाद नहीं है जिसे आपको रोजाना एक दर्जन टुकड़ों के साथ खाना चाहिए।

इसी समय, शरीर को नुकसान पहुंचाए बिना अंजीर से लाभ उठाना काफी आसान है। आइए लाभकारी संयोजनों पर करीब से नज़र डालें।

विटामिन सी के अच्छे अवशोषण और संवहनी दीवारों को मजबूत करने के लिए

कटा हुआ गोभी को कटा हुआ गोभी, गाजर और सेब के साथ जोड़ें, या नाश्ते की शुरुआत में 1/2 अंगूर और 2-3 धूप में सूखे फल खाएं।

पेक्टिन, विटामिन डी और कैल्शियम के एक लाभदायक परिसर के लिए

दही में कटे हुए अंजीर मिलाएं या दही मिश्रण को ब्लेंडर में फेंटें।

अंजीर के साथ एक स्वस्थ आहार में विविधता लाने के लिए कैसे:

• हम एक साधारण अखरोट-अंजीर का पेस्ट बनाते हैं - बिस्किट बिस्कुट या ताजे सेब की प्लेटों पर फैलाने के लिए: समान अनुपात में नट्स + अंजीर और थोड़ा नींबू का रस। यह पास्ता घर का बना चॉकलेट या बिना पकाए केक में एक परत के लिए एक शानदार आधार है।
• आग पर पकाने के बाद, मूसली और दलिया में सूखे फल का एक बड़ा हिस्सा जोड़ें। यह नाजुक अनाज - दलिया और चावल के लिए एक पवित्रता देता है।
• एक ब्लेंडर स्मूथी में, अंजीर आसानी से मीठे केले को बदल सकता है और किसी भी सामग्री के साथ दोस्त बना सकता है।
• मांस के व्यंजनों में से, यह पोल्ट्री और भेड़ के बच्चे के लिए सबसे उपयुक्त है - सॉस और भराई में जब भराई। हालांकि, हम ध्यान में रखते हैं: गर्मी उपचार के दौरान, मूल्यवान पदार्थों का हिस्सा खो जाता है, जिसमें मोटे फाइबर का विनाश भी शामिल है।

हार्ट ड्राइड फ्रूट मिक्स रेसिपी

शर्करा, पोटेशियम और विटामिन सी की एक उच्च एकाग्रता - हृदय और रक्त वाहिकाओं के लिए निरंतर स्वास्थ्य, प्रतिरक्षा और तनाव प्रतिरोध के सामान्यीकरण।

कैसे पकाने के लिए: भिगोए हुए सूखे फलों को समान अनुपात में मिलाएं। सूखे खुबानी, अंजीर, किशमिश, prunes की एक पसंद। अखरोट, शहद, नींबू का रस जोड़ें और एक ब्लेंडर में चिकनी होने तक मोड़ें।

अतिरिक्त सामग्री: साइट्रस छील, अन्य नट। यदि आपको शहद से एलर्जी है, तो हम मीठे सूखे मेवों में से एक तिहाई का उपयोग करते हैं - अंजीर और खजूर।

कैसे इस्तेमाल करे

हम एक खाली पेट (भोजन से आधे घंटे पहले) पर 2 चम्मच दिन में 3 बार खाते हैं।

संभावित नुकसान और मतभेद

पूर्ण मतभेद:

• टाइप 1 मधुमेह मेलेटस;
• एक्यूट पैंक्रियाटिटीज;
• पेट और आंतों के अल्सरेटिव विकृति;
• चिरकालिक गुर्दा निष्क्रियता।

सख्त सीमा (एक समय में 2-3 टुकड़े, हर दूसरे दिन):

• टाइप 2 मधुमेह और मोटापे के साथ;
• गर्भावस्था के विकृति के साथ;
• गुर्दे और मूत्र पथ के तीव्र रोगों में।

उत्पादन की भयावह बारीकियां भी सूखे फलों के संभावित नुकसान को निर्धारित करती हैं। हमने नीचे इन नुकसानों के बारे में सुझाव दिए हैं।

सही का चयन कैसे करें

दुर्भाग्य से, सूखे अंजीर औद्योगिक प्रसंस्करण के "प्रसन्न" के बिना नहीं हैं। सल्फर डाइऑक्साइड, अस्वाभाविक स्थिति, तरल धुएं के साथ धूम्रपान, कास्टिक सोडा के साथ उबलते पानी, गैसोलीन बर्नर और ग्लिसरीन और सस्ते तेल के साथ उपचार, जो इस पृष्ठभूमि के खिलाफ "उत्पाद की सुंदरता बेचने" के लिए लगभग "हानिरहित" है। काश, अस्वास्थ्यकर तकनीकें सूखे फलों के साथ किसी भी काउंटर पर हमारा इंतजार करतीं।

सूखे फलों से सल्फर डाइऑक्साइड कैसे निकालें?

• हम अच्छी तरह से सोख - ठंड में (!) पानी। पहली बार 30 मिनट के लिए है। फिर हम पानी निकालते हैं और दूसरी बार - एक और 15 मिनट के लिए, जिसके बाद मैं इसे गर्म पानी में धोता हूं, एक-एक करके अपने हाथों से फलों को निकालता हूं। यह सामान्य गंदगी (मिट्टी, रेत, आदि के टुकड़े) के अवशेषों को हटा देता है जो सुखाने और परिवहन के दौरान अंजीर का पालन कर सकते हैं।

हम खरीदने के बजाय खुद को सुखाते हैं

अंजीर के स्वास्थ्य लाभ के दो तरीके हैं:

• हम खरीद के साथ एक जोखिम लेते हैं, ऊपर वर्णित विशेषताओं के अनुसार फलों का सावधानीपूर्वक अध्ययन करते हैं;
• हम खुद को सूखते हैं - एक इलेक्ट्रिक ड्रायर में। यह दक्षिणी क्षेत्रों के निवासियों के लिए विशेष रूप से सच है, जहां खराब होने के बिना ताजे फल वितरित किए जा सकते हैं।

उच्च गुणवत्ता, स्वादिष्ट, तेज और सस्ता एक इलेक्ट्रिक ड्रायर के परिणामों के लिए सिर्फ एपिथिट्स हैं।

अंजीर को सूखने के लिए चुनना

किसी भी फल को लाभ के साथ सुखाया जा सकता है। लेकिन आदर्श किस्म अभी भी सफेद या शहद है। हल्के, सुनहरी त्वचा वाले, पीले मांस के साथ, 4-5 सेमी व्यास के (छोटे फल मीठे होते हैं)। सफल किस्म की एक महत्वपूर्ण बारीकियों में बड़ी संख्या में बीज होते हैं। जितना कम बीज, उतनी ही विविधता।

एक उपकरण खरीदने का फैसला करने के बाद, आपको 33-35 डिग्री और पैलेट्स के सबसे एर्गोनोमिक स्क्वायर आकार से शुरू होने वाले एक विस्तृत तापमान रेंज वाले मॉडल पर ध्यान देना चाहिए। घर सुखाने के सापेक्ष नुकसान प्रक्रिया पर खर्च किए गए समय और डिवाइस की खरीद में एक बार के निवेश हैं। लेकिन खतरनाक खाद्य विकल्पों की वजह से हमारी स्थापित बीमारियाँ कितना समय और पैसा चुराती हैं? व्यक्तिगत प्रतिबिंब के लिए एक बयानबाजी सवाल।

घर पर कैसे स्टोर करें

सूखे अंजीर को एक शांत (0-10 डिग्री) और सूखी (!) जगह की आवश्यकता होती है। इसे एक कांच के जार में रखें जो एक पतले सूती कपड़े के साथ पंक्तिबद्ध हो और कसकर बंद हो।

अच्छे वायु परिसंचरण के लिए एक अच्छा भंडारण विकल्प लिनन बैग लटका हुआ है। एक-दो महीने में एक बैच के लिए इसे चुनें। इस पद्धति का नुकसान यह है कि जब तापमान बढ़ता है, तो कीट आसानी से शुरू हो जाते हैं। आप पेपर बैग का भी उपयोग कर सकते हैं जो कीड़ों को बाहर रखते हैं।

हमें खुशी होगी अगर सूखे अंजीर के बारे में विस्तृत कहानी आपके लिए जानकारीपूर्ण थी। अंजीर के फायदे बहुत अच्छे हैं जब हम जानते हैं कि संभावित नुकसान को कैसे दरकिनार करना है, सही पाक संयोजनों का चयन करें और उचित रूप से मीठे भोजन की मात्रा को सीमित करें।

लेख के लिए आपको धन्यवाद (16)

अंजीर एक पर्णपाती वृक्ष है, जो शहतूत परिवार का है और जीनस फिकस का है। ग्यारहवीं शताब्दी ईसा पूर्व के अंत से शुरू होने वाला यह संयंत्र लंबे समय तक मानव उपयोग में आया। आज, भूमध्यसागरीय देशों, कार्पेथियन, जॉर्जिया, अबकाज़िया और काला सागर तट में अंजीर एक आम फसल है।

अंजीर को अलग तरह से कहा जाता है: "अंजीर", "आम अंजीर का पेड़", "अंजीर का पेड़", "शराब बेरी", "अंजीर"। इसलिए नाम "अंजीर का पेड़" अक्सर बाइबल और पुराने नियम के पाठ में पाया जाता है। पेड़ के पास हल्के भूरे रंग के टिंट के साथ एक चिकनी छाल है। पौधे की कड़ी पत्तियाँ बड़ी होती हैं, जो शाखाओं पर स्थित होती हैं, तीन से सात पालियों से होती हैं जो हथेली की उंगलियों से मिलती जुलती होती हैं।

अंजीर: यह कैसे बढ़ता है, विवरण

लीफ एक्सिसिल्स में स्थित छोटे शूट पर इन्फ्लुएंसक विकसित होते हैं। पुष्पक्रम को नर कैप्रिफी और मादा अंजीर में विभाजित किया जाता है, जो विभिन्न पेड़ों पर दिखाई देते हैं। नर पुष्पक्रम छोटे फूलों के समूह की तरह दिखते हैं, जबकि पुष्पक्रम में मादा फूल काफी बड़े होते हैं।

परागण के बाद, मादा फूल मिश्रित फल बनाते हैं, जहां प्रत्येक फल एक अखरोट होता है। छोटे, काले ब्लास्टोफैगस ततैया अधिकांश अंजीर की परागण प्रक्रिया में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। चयन की प्रक्रिया में प्राप्त केवल कुछ पार्थेनोकार्पिक किस्मों को परागण करने वाले कीड़ों के बिना कर सकते हैं।

फिगो बेहतरीन बाल के साथ एक पतली, नाजुक छिलके के साथ कवर किया गया है। यह सुगंधित, मांसल और मीठा होता है। फल का रंग अलग-अलग हो सकता है: बैंगनी, पीला, पीला-हरा और गहरा नीला। पके, ताजे फलों में बहुत अधिक शक्कर होती है। कुछ स्रोतों के अनुसार यह लगभग 24% है, अन्य के अनुसार 75% तक। इसके अलावा अंजीर में वसा, कार्बनिक अम्ल, प्रोटीन और कौमारिन होते हैं। उन में दूधिया रस की सामग्री के कारण अपरिष्कृत फल नहीं खाए जाते हैं।

अंजीर का आर्थिक मूल्य इसके पोषण मूल्य और उत्कृष्ट स्वाद के कारण है। खाना पकाने में, विभिन्न जाम और संरक्षित करने के लिए अंजीर का उपयोग किया जाता है। वे सूखे और डिब्बाबंद होते हैं और बेकिंग ब्रेड में उपयोग किए जाते हैं। अंजीर के पेड़ के फलों का उपयोग औषधि में भी किया जाता है। ऐसा करने के लिए, कटाई के बाद, पेड़ से पत्ते एकत्र किए जाते हैं, सूखे और कुचल दिए जाते हैं। परिणामस्वरूप कच्चे माल का उपयोग त्वचा रोगों (गंजापन और त्वचा रंजकता) के उपचार के लिए एक दवा बनाने के लिए किया जाता है।

फलों में स्वयं औषधीय गुण होते हैं जो गले, ब्रांकाई और फेफड़ों की बीमारियों से लड़ने में मदद करते हैं। इस तथ्य के कारण कि अंजीर के पेड़ के फलों में बड़ी मात्रा में लोहा होता है, उनका उपयोग एनीमिया के रोगियों की तैयारी में किया जाता है।

अपने सुरुचिपूर्ण और दिखावटी पत्ते के कारण, अंजीर के पेड़ को अक्सर सजावटी इनडोर फसल के रूप में उगाया जाता है। पेड़ को एक बड़े टब या गमले में लगाया जाता है और ध्यान से देखा जाता है। हालांकि, घर पर फूलों और फलने को प्राप्त करना लगभग असंभव है।

अंजीर, रचना और कैलोरी सामग्री के उपयोगी गुण

निश्चित रूप से कोई भी जो कम से कम एक बार भूमध्यसागरीय देशों का दौरा कर चुका है, साथ ही उज्बेकिस्तान, आर्मेनिया, तुर्की या चीन, मूल्यवान और स्वादिष्ट अंजीर फल का स्वाद लेने का मौका नहीं चूकता।

एक ओर, यह घर पर सस्ता है, और दूसरी ओर, इसे यूरोप में विशेष रूप से सूखे रूप में आयात करने के लिए उपयोग किया जाता है, क्योंकि अंजीर यहां तक \u200b\u200bकि मामूली यांत्रिक तनाव के प्रति बहुत संवेदनशील है, यही कारण है कि वे लगभग तुरंत खराब कर देते हैं। यह अब निर्माता हैं जो फलों को अलग-अलग कार्डबोर्ड कंटेनरों में ध्यान से पैक करते हैं और इसे अन्य देशों में निर्यात करते हैं जहां प्रकृति का ऐसा कोई "चमत्कार" नहीं है।

बेशक, डॉक्टर जब भी संभव हो जंगली फल खाने की सलाह देते हैं। लेकिन आप केवल अंजीर की मातृभूमि में उन्हें "स्वाद" करने में सक्षम होंगे, जिससे हर कोई नहीं जा सकता। इसलिए, आपको एक संवर्धित संस्करण खरीदना होगा। यह बड़ी पैदावार प्राप्त करने के उद्देश्य से बनाया गया था, यही वजह है कि पौधे में पुरुष पुष्पक्रम नहीं होते हैं और परिणामस्वरूप, अखाद्य कैप्रीफोंस।

गंभीरता से, उपभोक्ता हमेशा गोल या नाशपाती के आकार के रसदार फलों पर ध्यान नहीं देता है, हल्के भूरे रंग की त्वचा के साथ कवर किया जाता है (हालांकि विविधता के आधार पर, यह भूरा, हरा और उज्ज्वल नारंगी हो सकता है) शहद स्वाद और अंदर कई छोटे बीज, जिन्हें नट कहा जाता है। दरअसल, दिखने में वे बदसूरत हैं, लेकिन उनकी "उपयोगी" रचना में वे अनमोल हैं।

सूखे अंजीर

अंजीर के फल की विशेषता है:

• वसा की लगभग पूर्ण अनुपस्थिति और, परिणामस्वरूप, कोलेस्ट्रॉल; इसमें केवल कार्बोहाइड्रेट और कुछ प्रोटीन होते हैं;
• विभिन्न शर्करा की उच्च सामग्री (वे कुल लुगदी संरचना का लगभग 70% बनाते हैं) और उपयोगी कार्बनिक अम्ल;
• समूह बी, सी और ए के विटामिन की उपस्थिति (हालांकि, बाद को एक नगण्य प्रतिशत में प्रस्तुत किया गया है, जो उन लोगों को अनुमति देता है जिन्हें कैरोटीन से एलर्जी है इस फल का उपयोग करने के लिए);
• पोटेशियम, कैल्शियम, मैंगनीज, लोहा जैसे महत्वपूर्ण ट्रेस तत्वों की सामग्री।

तो इसके उपयोग में अंजीर के फायदे और नुकसान क्या हैं?

यदि आप इन सभी घटकों के प्रभाव का मूल्यांकन करते हैं, तो आप ताजा अंजीर खाने से कई लाभकारी गुणों का संकेत दे सकते हैं:

1. रक्तचाप सामान्य होना। डॉक्टर बताते हैं कि उच्च रक्तचाप का मुख्य कारण मानव शरीर में पोटेशियम और सोडियम का असंतुलन है। और अगर अंजीर को आहार में शामिल किया जाता है, तो दबाव न केवल सामान्य हो जाएगा, बल्कि एक स्थिर दर भी प्राप्त करेगा।
2. कंकाल प्रणाली को मजबूत करना। इस तथ्य के कारण कि स्वादिष्ट फल में पर्याप्त मात्रा में कैल्शियम होता है, एक व्यक्ति के पास विशेष कैल्सीफाइड तैयारी के उपयोग के बिना हड्डियों के घनत्व और ताकत को बनाए रखने का अवसर होता है जो कि गुर्दे को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं। आखिरकार, एक फल का उपयोग इस ट्रेस तत्व के लिए शरीर की दैनिक आवश्यकता को फिर से भर देता है। अंजीर विशेष रूप से गर्भवती महिलाओं और रजोनिवृत्ति की दहलीज को पार कर चुके लोगों के लिए उपयोगी है, जब खतरनाक ऑस्टियोपोरोसिस सबसे अधिक बार विकसित होता है।
3. विषाक्त पदार्थों का उन्मूलन। अंजीर एंटीऑक्सिडेंट फलों के समूह से संबंधित है।
4. मूत्र और पित्त पथरी की बीमारी का इलाज। यह पाया गया कि इस फल का रस और गूदा धीरे से और दर्द से पित्ताशय और गुर्दे में पत्थरों को कुचल देता है।

वजन घटाने के लिए अंजीर के उपयोगी गुण

नए पेशेवरों के गुण पर शोध

हाल के वर्षों में वैज्ञानिकों के वैज्ञानिक विकास हमें वजन घटाने पर अंजीर के गुणात्मक प्रभाव के बारे में निष्कर्ष निकालने की अनुमति देते हैं। मूल रूप से एशियाई देशों में, जहां से बेर आता है, अंजीर का उपयोग न केवल स्वास्थ्य में सुधार करने के लिए किया गया था, बल्कि वजन कम करने के लिए भी किया गया था।

अंजीर की क्षमता कोलेस्ट्रॉल से शरीर के जहाजों को पूरी तरह से साफ करने के लिए, पाचन तंत्र पर लाभकारी प्रभाव डालती है, जो स्वस्थ आहार में इस बेरी को मूल्यवान बनाता है। विटामिन रचना (विटामिन बी कॉम्प्लेक्स), कैरोटीन, निकोटिनिक एसिड - ये सभी "वाइन बेरी" के "गहने" हैं। उदाहरण के लिए, निकोटिनिक एसिड पेट को सामान्य कर सकता है, एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकने का एक साधन बन सकता है।

पोषण विशेषज्ञ अंजीर में खनिजों को महत्व देते हैं, जो अतिरिक्त पाउंड को खत्म करने में अग्रणी भूमिका निभाते हैं। वजन कम करना एक आसान बोझ नहीं है, यही वजह है कि इस संबंध में अंजीर आधारित आहार इतना आकर्षक है। पोटेशियम, जो बेरी में निहित है, शरीर के पानी के संतुलन को सामान्य करता है, संचित थकान को कम करता है, और सभी रक्त वाहिकाओं और मांसपेशियों के काम के लिए जिम्मेदार है। इसके अलावा, यह पोटेशियम है जो एथेरोस्क्लेरोसिस की रोकथाम में महत्वपूर्ण योगदान देता है।

"गैर-परीक्षा" वसा डाइट

अपने शुद्ध रूप में पोषण विशेषज्ञ केवल अंजीर के फल पर आधारित आहार नहीं करते हैं। बेरी में ही बड़ी मात्रा में चीनी है, उदाहरण के लिए, 3 ताजा जामुन 50 किलोकलरीज हैं, लेकिन सूखे रूप में 100 ग्राम पहले से ही 250 किलोकलरीज हैं।

प्राप्त आंकड़ों के आधार पर, विशेषज्ञ इस निष्कर्ष पर पहुंचे कि अंजीर फलों का दुरुपयोग आंकड़े के लिए खतरनाक है, लेकिन एक दिन में 10 जामुन स्वस्थ और पौष्टिक भोजन के लिए आदर्श है। उदाहरण के लिए, दोपहर के भोजन से आधे घंटे पहले 2 अंजीर जामुन खाने से आप गायब हो सकते हैं, भूख की भावना को कम कर सकते हैं और दोपहर के भोजन के दौरान भोजन की मात्रा कम कर सकते हैं।

8 टुकड़ों तक की मात्रा में अंजीर रात के खाने या दोपहर की चाय के लिए एक अद्भुत उपचार हो सकता है। यह ज्ञात है कि आहार विशेषज्ञ कभी-कभी सलाह देते हैं, यदि संभव हो, तो अंजीर आधारित डेलोएड दिनों की व्यवस्था करें। तो, दोपहर के नाश्ते के लिए केवल अंजीर और किसी भी खाने के लिए अधिक सलाह दी जाती है, लेकिन बिना पिए पेय।

अंजीर - ऊर्जा का एक स्रोत

रसदार अंजीर लंबे समय तक प्यास और भूख को पूरी तरह से बुझाते हैं। पोटेशियम और जीवन-पुष्टि कैल्शियम के लिए मानव शरीर की दैनिक आवश्यकता, जो लोहे को ताकत देती है, इस बेरी के 20 फल खाने से संतुष्ट है।

अंजीर के गुण बेरी की फसल की अवधि के दौरान उपभोक्ताओं के लिए अमूल्य हैं, क्योंकि इस समय (1 महीने) आप आसानी से दोपहर की चाय की व्यवस्था कर सकते हैं। अंजीर पर आधारित एक आहार अतिरिक्त वजन को कम करने में मदद करता है, मांसपेशियों को मजबूत करने, और ठीक होने के लिए जीवन शक्ति देता है। विशेषज्ञों ने पाया है कि अंजीर प्रतिरक्षा को बढ़ाता है।

शरीर को अंजीर का नुकसान

इस उत्पाद के उपयोग के लिए मतभेद भी हैं:

सबसे पहले, मधुमेह।यह जानना भी महत्वपूर्ण है कि गठिया से पीड़ित लोगों के लिए बेहतर है कि वे इस फल का अधिक मात्रा में सेवन न करें, क्योंकि इसमें बड़ी मात्रा में ऑक्सालिक एसिड होता है।

उच्च फाइबर सामग्री के कारण, जो लोग एक भड़काऊ प्रकृति के जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों से पीड़ित होते हैं, उन्हें भी इस का उपयोग करने से इनकार करना चाहिए, उपयोगी फल, क्योंकि यह बढ़ सकता है और अंतर्निहित रोग को बढ़ा सकता है।

लाभकारी गुणों के साथ, यह फल अग्न्याशय के रोगों से पीड़ित लोगों के लिए खाने के लिए हानिकारक माना जाता है।

अग्नाशयशोथ के लिए अंजीर का उपयोग करने के लिए इसे contraindicated है। इसके अलावा, अगर आपको अपच है, तो आपको अपना ध्यान रखना चाहिए, क्योंकि कब्ज का अच्छा प्रभाव होने पर, यह दस्त पर विपरीत प्रभाव डालेगा, जिससे निर्जलीकरण हो सकता है।

गाड़ी चलाने से पहले आप अंजीर नहीं खा सकते हैं (यह पता चला है कि यह रक्त में शराब को संश्लेषित करता है)।

महिलाओं के लिए अंजीर के उपयोगी गुण

त्वचा और बालों की देखभाल: अंजीर के साथ घरेलू सौंदर्य प्रसाधन के लिए व्यंजनों

अंजीर महिलाओं के लिए अच्छा क्यों है? ओरिएंटल सुंदरियों में सक्रिय रूप से उनकी नाजुक त्वचा के लिए देखभाल कार्यक्रम में अंजीर शामिल हैं। आश्चर्यजनक कायाकल्प प्रभाव का अनुभव करने के लिए, बस फल को दो हिस्सों में काटें और फिर धीरे से अपने चेहरे और गर्दन पर मालिश करें। पंद्रह मिनट के बाद, आप साबुन को जोड़ने के बिना साफ पानी से धो सकते हैं।

पूरी दुनिया में, कॉस्मेटोलॉजिस्ट ऐसे "प्रतिभाओं" के लिए अंजीर को प्यार और सराहना करते हैं:

• यह बालों को उल्लेखनीय रूप से मजबूत करता है, क्षति और सूखापन से बचाता है;
• फल त्वचा की गहरी जलयोजन, सफाई और टोनिंग में योगदान करते हैं;
• अंजीर झुर्रियों को प्रभावी ढंग से चिकना करता है, त्वचा को दृढ़ता और लोच देता है;
• यह सचमुच ब्लैकहेड्स, मुँहासे और चेहरे से अन्य अनाकर्षक चकत्ते मिटा देता है;
• अंजीर के पेड़ के फल ने नाखूनों की स्थिति में काफी सुधार किया: वे ताकत और स्थायित्व प्राप्त करते हैं।

अंजीर के ऐसे बहुमुखी गुण इसे नाजुक टॉनिक और स्क्रब के आधार पर बिछाने की अनुमति देते हैं, साथ ही चेहरे और बालों के लिए मास्क भी।

सभी प्रकार की त्वचा के लिए अंजीर मास्क

यह देखभाल उत्पाद आपको ताजे और सूखे फल दोनों का उपयोग करने की अनुमति देता है। सूखे अंजीर के मामले में, इसे पहले दूध या उबला हुआ पानी में भिगोना चाहिए - केवल पंद्रह मिनट के लिए।

अगला, 2 टुकड़ों को एक ब्लेंडर में कटा हुआ होना चाहिए, और फिर 1 जर्दी, मधुमक्खी शहद का एक बड़ा चमचा और किसी भी वनस्पति तेल (अधिमानतः जैतून या अंगूर के बीज) की समान मात्रा के साथ जोड़ा जाना चाहिए। रचना को साफ, शुष्क त्वचा पर लागू किया जाता है।

चेहरे के अलावा, आप डेकोलेट और गर्दन क्षेत्र को भी लाड़ प्यार कर सकते हैं। मुखौटा की सक्रिय कार्रवाई में लगभग पच्चीस मिनट लगते हैं, फिर इसे खनिज पानी में डूबा हुआ कपड़ा हटा दिया जाना चाहिए।

वृद्ध त्वचा के लिए अंजीर मास्क

अंजीर को आम के साथ मिलाकर आपकी त्वचा को जवां बनाए रखने का एक शानदार तरीका है। एक चौरसाई मुखौटा तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

• अंजीर फल (2 टुकड़े);
• आड़ू तेल (1 बड़ा चम्मच);
• पके आम (1 टुकड़ा);
• चिकन अंडे (1 टुकड़ा);
• कॉटेज पनीर (आधा गिलास);
• शहद (20 मिली)।

सभी सामग्री अच्छी तरह से मिश्रित होने के बाद, मुखौटा को आधे घंटे के लिए चेहरे पर लागू किया जाता है (रचना गर्म होनी चाहिए)। ताजा दूध के साथ सिक्त कपास झाड़ू के साथ इसे हटा दें। फिर चेहरे को अतिरिक्त रूप से गर्म पानी से धोया जाता है।

पौष्टिक मुखौटा के आवेदन की अवधि 2 महीने है, प्रक्रियाओं की इष्टतम संख्या प्रत्येक सप्ताह के दौरान 1-2 है।

सूखी त्वचा के लिए अंजीर का मास्क

अंजीर आपको सूखी त्वचा पर सूजन से जल्दी और आसानी से निपटने की अनुमति देता है। यह तीव्रता से मॉइस्चराइज़ करता है, मखमली देता है और त्वचा के सभी माइक्रोगामेज को ठीक करता है।

आपको केवल 1 पका हुआ अंजीर का पेड़ फल चाहिए। इसे छील, गूंध और कॉटेज पनीर के 2 बड़े चम्मच के साथ जोड़ा जाना चाहिए। दही-अंजीर का मुखौटा बीस से तीस मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है, इसे दूध और गर्म पानी से हटा दिया जाना चाहिए।

अंजीर मॉइस्चराइजिंग मास्क

यह उत्पाद मॉइस्चराइजिंग और पौष्टिकता का एक उत्कृष्ट काम करता है, जबकि जटिलता में सुधार करता है। आपको चाहिये होगा:

• बादाम का तेल (1 बड़ा चम्मच);
• अंजीर (3 टुकड़े);
• शहद (1 बड़ा चम्मच);
• अंडा (1 टुकड़ा);
• दूध (200 मिलीलीटर);
• जई का आटा (आधा कप)।

अंजीर को छील कर दूध में उबालना चाहिए। फिर, बाकी सामग्री के साथ मिश्रण करने के बाद, यह एक ब्लेंडर के साथ अच्छी तरह से व्हीप्ड है।

चालीस मिनट के लिए रखा गया मुखौटा, शरद ऋतु में सबसे अच्छा लगाया जाता है - सर्दियों का मौसम (जब त्वचा को गहन देखभाल की आवश्यकता होती है)। पुनरावृत्ति दर कुछ महीनों के लिए प्रति सप्ताह दो प्रक्रियाओं तक है।

झागदार त्वचा के लिए अंजीर का मास्क

एगिंग और सेब केला के आधार पर मास्क लगाने से सूजन और पफनेस होने की संभावना वाली एजिंग स्किन मजबूत होगी। रचना इस प्रकार है:

• अंजीर (2 टुकड़े);
  फैटी कॉटेज पनीर (2 बड़े चम्मच);
  केला (1 फल);
  अंडा (1 टुकड़ा);
  खट्टा सेब (1 टुकड़ा);
  आड़ू तेल (20 मिलीलीटर);
  विटामिन ई (10 बूंद) का तेल समाधान।

प्रत्येक ब्लेंडर में कॉटेज पनीर, अंडा और प्रत्येक फल का गूदा ठीक से कटा होना चाहिए। कोड़े मारने से पहले और बाद में दोनों में विटामिन जोड़ा जा सकता है, मुख्य बात यह है कि एक समान, अच्छी तरह से मिश्रित स्थिरता प्राप्त करना।

प्रस्तुत मुखौटा का उपयोग न केवल चेहरे और गर्दन की त्वचा पर किया जाता है, बल्कि डीकलेलेट क्षेत्र में भी किया जाता है। इसे पौष्टिक हैंड क्रीम के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

रचना को एक घने परत में लागू किया जाना चाहिए, प्रक्रिया की अवधि चालीस मिनट से अधिक नहीं है। देखभाल उत्पाद के अवशेषों को पहले एक नैपकिन के साथ हटाने की सिफारिश की जाती है, और फिर गर्म और ठंडे पानी (आदर्श रूप से) के साथ वैकल्पिक रूप से।

पारंपरिक पाठ्यक्रम 2 महीने, प्रति सप्ताह 3 प्रक्रियाएं हैं। सर्दियों में मुखौटा विशेष रूप से अच्छी तरह से काम करता है।

अंजीर के साथ टोनिंग लोशन

एक स्वस्थ, कोमल और उज्ज्वल उपस्थिति के लिए, त्वचा को एक लाभदायक अंजीर लोशन के साथ अधिक बार इलाज किया जाना चाहिए। यह बहुत सरल रूप से तैयार किया जाता है: आपको बस उबलते पानी के गिलास के प्रति फल 25 ग्राम की दर से जलसेक बनाने की आवश्यकता होती है। घटकों को सक्रिय होने में कई घंटे लगते हैं, जिसके बाद जलसेक को फ़िल्टर किया जाता है।

आपको इस प्राकृतिक लोशन से अपने चेहरे को रोजाना पोंछना होगा, कई तरीकों से।

दांत सफेद करना अंजीर

एक चमकदार मुस्कान प्राप्त करें? यह आसान नहीं हो सकता है! आपको बस अंजीर की राख और कुछ ग्लिसरीन की जरूरत है। घटकों को एक दूसरे के साथ एक मोटी पेस्ट की स्थिरता के साथ जोड़ा जाता है। आपको हर दिन इसके साथ अपने दांतों को ब्रश करना चाहिए।

अंजीर के साथ हेयर मास्क

यह उपयोगी नाजुकता बालों की देखभाल में अच्छी तरह से काम करती है। बालों की गुणवत्ता में सुधार और स्प्लिट एंड्स को ठीक करने के लिए, आपको सूखे अंजीर और 200 मिलीलीटर दूध की एक जोड़ी की आवश्यकता होती है।

फलों को दूध के साथ डाला जाना चाहिए और कम गर्मी पर उबाल लाया जाना चाहिए। फिर, अभी भी एक धीमी मोड में, रचना को एक सजातीय संगति तक उबाला जाता है। कुछ ठंडा होने के बाद, मास्क को बालों में लगाया जा सकता है। दैनिक उपयोग की अनुमति है।

जाहिर है, अंजीर के रूप में ऐसी विनम्रता महिला सुंदरता के लिए एक अथक लड़ाकू के शीर्षक के योग्य है!

अंजीर जाम

अंजीर जाम सर्दियों में प्रकाश की एक वास्तविक किरण बन जाएगा, जो आपके घर को उज्ज्वल सुगंध और उत्तम स्वाद से भर देगा।

अंजीर जैम बनाने के लिए, आपको 100 हरी अंजीर को छीलना होगा। सफाई से पहले दस्ताने पहनना याद रखें। तब तक उबालें जब तक कि पानी में आधा पकाया न जाए। तैयार अंजीर को ठंडे पानी में घिसें और हल्का निचोड़ें।
एक मोटी चाशनी प्राप्त होने तक तीन गिलास पानी में 1 किलो चीनी उबालें।

जब किया जाए, अंजीर डालें और मध्यम आँच पर पकाएँ जब तक कि पानी पूरी तरह से अंजीर में समा न जाए। और अंत में, 1 बड़ा चम्मच जोड़ें। नींबू का रस। उबाल लें और गर्मी से हटा दें। अधिक स्वाद के लिए, एक लौंग या वैनिलिन स्टार जोड़ें।

सिरप में अंजीर

2.5 लीटर:

अंजीर का एक किलोग्राम;
- 700 ग्राम चीनी;
- दो या तीन सितारा ऐनीज़ सितारे;
- डेढ़ गिलास पानी;
- वैनिलिन का एक चम्मच;
- नींबू;
- दालचीनी छड़ी (4 सेमी)।

खाना पकाने की प्रगति।

1. अंजीर को धो लें और उन्हें एक कोलंडर में डाल दें, उन्हें उबलते पानी में एक मिनट के लिए डुबो दें, फिर उन्हें ठंडे पानी में स्थानांतरित करें।
2. चीनी के साथ पानी मिलाएं, मिश्रण करें और आग लगा दें। जब बुलबुले बनने लगते हैं, तो गर्मी से निकालें, वहां नींबू का रस निचोड़ें, मिश्रण करें। सभी अंजीर और मसालों को चाशनी में डुबोएं, ढकें और छह से आठ घंटे के लिए छोड़ दें।
3. अंजीर को तीन से पांच मिनट के लिए उबालें (उबलने के क्षण से गिनें), गर्मी से निकालें, ढक्कन के साथ कवर करें और रात भर छोड़ दें। सुबह में, पांच मिनट के लिए फिर से उबाल लें (उबलने के क्षण से), गर्मी से हटा दें।
4. अंजीर के साथ तैयार जार भरें, शीर्ष पर सिरप डालें। रोल अप, प्लास्टिक कवर के साथ बंद किया जा सकता है। अंजीर को एक अंधेरी जगह में स्टोर करें।

अंजीर: खुले मैदान में रोपण और देखभाल

अंकुर चुनते समय, आपको अंजीर की सही किस्म चुनने की आवश्यकता होती है।

बैंगनी सुखुमी, सोची-7, Kadota, सौर - अपने स्वादिष्ट और रसदार फलों के साथ अंजीर की ये किस्में खुले और बंद मैदान या घर के अंदर उगने के लिए उपयुक्त हैं। ब्रंसविक, Panashi, ब्राउन तुर्की, लाल बोर्डो, क्रीमियन काला, Dalmatian, बहुत बार विभिन्न क्षेत्रों में पाया जाता है और शून्य से नीचे 20 डिग्री तक का सामना कर सकता है।

अंजीर को आइसिंग से बचाने के लिए, उन्हें सर्दियों के लिए कागज़, पन्नी या जमीन पर लपेटने की ज़रूरत होती है और पर्ण के साथ कवर किया जाता है और स्पैनबॉन्ड के साथ कवर किया जाता है।

परागण आवश्यकताओं में विभिन्न किस्में भिन्न होती हैं। ऐसी किस्में हैं जो आत्म-परागण कर रही हैं, परागण की आवश्यकता होती है, या आत्म-उपजाऊ होती हैं।

अंजीर बीज, कलमों, जड़ों या लेयरिंग द्वारा प्रजनन कर सकता है। अंकुर खरीदते समय, आपको यह पता लगाना होगा कि यह किस विधि से प्रचारित किया गया था, और क्या पैतृक वृक्ष में फल थे।

बीज शायद ही कभी जड़ लेते हैं, और उगाया गया पौधा छोटे फल देता है, इस वजह से, इस विधि का उपयोग शायद ही कभी किया जाता है। बीज से खेती के लिए, एक स्व-उपजाऊ पेड़ से फल या पास के अंजीर के पेड़ से नर फूलों से परागित होने वाले फलों की आवश्यकता होती है।

चार कलियों के साथ एक डंठल, दोनों पक्षों पर तिरछा कटौती होनी चाहिए। यह एक कंटेनर में पीट, पृथ्वी और रेत के मिश्रण के साथ लगाया जाता है, जो पोटेशियम परमैंगनेट के समाधान के साथ पूर्व-कैलक्लाइंड और पानी पिलाया जाता है। एक अच्छी जड़ प्रणाली बनाने के लिए, कट के ऊपर छोटे पायदान बनाए जाते हैं।

निचले कट को नीचे से दूसरी आंख में भर्ती किया जाना चाहिए। ऊपरी एक, जमीन के ऊपर एक या दो कलियों से ऊपर उठना।

इसके अलावा, कटिंग को पानी के एक जार में डाला जा सकता है, जिसमें वृद्धि त्वरक शामिल हैं, यह विधि आपको पौधे को जल्दी से जड़ने और सीधे जमीन में प्रत्यारोपण करने की अनुमति देती है।

जमीन या कंटेनर में लगाए गए डंठल को पॉलीइथाइलीन या एक कटे हुए बोतल के साथ कवर किया जाना चाहिए।

अंजीर के एक कट के लिए लगातार नमी की आवश्यकता होती है। सूरज की सीधी किरणें पौधे को नहीं मारनी चाहिए, लेकिन इसे छाया में भी नहीं उगना चाहिए। आधे महीने के बाद, फिल्म या बोतल को एक दिन के लिए हटाया जा सकता है और अंततः अच्छे के लिए हटा दिया जा सकता है। अनुकूलन करने के लिए, इसे दिन में कई बार स्प्रे बोतल से पानी के साथ छिड़का जाना चाहिए।

एक कंटेनर से जमीन में एक प्रत्यारोपण किया जा सकता है जब हरी पत्तियां दिखाई देती हैं और पौधे पूरी तरह से जड़ होता है। दो साल में फलने लगते हैं। इस बिंदु तक, संयंत्र तीव्रता से बढ़ता है, फिर विकास बंद हो जाता है।

वसंत में, नाइट्रोजन, फास्फोरस और पोटाश उर्वरकों के साथ निषेचन किया जाता है। गर्मियों और शुरुआती शरद ऋतु में, आप ह्यूमस, सुपरफॉस्फेट उर्वरकों और पोटेशियम नमक के साथ निषेचन कर सकते हैं।

पृथ्वी के साथ कवर किए गए रूट शूट और कटिंग रूट लेते हैं और सबसे अच्छे होते हैं। शाखाओं को खोदा और पानी में डुबोया जाता है, कुछ महीनों के बाद पौधे को मां से अलग किया जा सकता है और प्रत्यारोपित किया जा सकता है। एक दो साल में ये परतें फल खा जाएंगी।

स्थानांतरण करने के लिए, आपको दक्षिण की ओर हवा रहित जगह का चयन करना होगा। पौधे की जड़ें, यदि वे एक मिट्टी के कोमा के बिना हैं, तरल पतला मिट्टी में डूबा हुआ है। शांत जलवायु में, एक खाई में अंजीर लगाने की सिफारिश की जाती है।

अच्छे फलने के लिए, आपको एक पेड़ या झाड़ी का मुकुट बनाने की आवश्यकता है। 30 सेंटीमीटर की वृद्धि के साथ, केंद्रीय शूट को पिन किया गया है। एक वयस्क पौधे की 4 मुख्य शाखाएँ होनी चाहिए। एक छोटी झाड़ी बनाने के लिए, अतिरिक्त शाखाएं हटा दी जाती हैं।

अंजीर, उचित देखभाल के साथ, विभिन्न अक्षांशों और विभिन्न मिट्टी में विकसित हो सकते हैं। यह ठंड प्रतिरोधी पौधों से संबंधित है, और रोपण सामग्री के अच्छे विकल्प के साथ, यह एक सुंदर झाड़ी या पेड़ में बढ़ता है, जो साल में दो बार उपयोगी और स्वादिष्ट फल देता है।

वीडियो: अंजीर शरीर के लिए अच्छे होते हैं