चिकन अंडे और भंडारण की स्थिति के शेल्फ जीवन उन लोगों में रुचि रखते हैं जो डेसर्ट को चिपकाने और खाना पकाने में रूचि रखते हैं। अंडा एक ऐसा उत्पाद है जो लगभग हर किसी को रेफ्रिजरेटर में लगभग हर चीज है। इसके अलावा, अंडे प्रोटीन और विटामिन का स्रोत हैं। हालांकि, हर कोई नहीं जानता कि इस उत्पाद को कितना और कैसे स्टोर किया जाए। चलो रेफ्रिजरेटर में चिकन अंडे के शेल्फ जीवन के बारे में बात करते हैं और न केवल।

खरीदे गए किसी भी चिकन अंडे कई श्रेणियां हैं:

• उच्चतर
• योग्य
• प्रथम
• दूसरा
• तीसरा

दुकानों में अंडे खरीदते समय, आपको न केवल उत्पाद श्रेणी के लिए ध्यान देना होगा, बल्कि उनकी उपस्थिति पर। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि अंडे पर चिकन कूड़े, रक्त, दरारें या अन्य दोषों का कोई निशान नहीं था। अंडे पर मौजूदा गोस्ट के अनुसार, यह छोटे धब्बे या स्ट्रिप्स रखने की अनुमति है, जो परिवहन प्रक्रिया में दिखाई दिए। उपयोग से पहले अंडे चलने वाले पानी के जेट के नीचे धोया जाना चाहिए। इसके अलावा, यह याद रखना चाहिए कि उनके पास कोई अन्य गंध नहीं होनी चाहिए।

भंडारण समय अंडे क्या प्रभावित करता है? चिकन अंडे कैसे स्टोर करें?

पोल्ट्री फार्म पर एकत्र किए गए अंडे पर, हमेशा एक सटीक तारीख डालते हैं। एक नियम के रूप में, उत्पाद के शेल्फ जीवन, जिसे पोल्ट्री फार्म पर इकट्ठा किया गया था, लगभग एक महीने है। यदि हम घर के अंडों के बारे में बात कर रहे हैं, तो उन्हें 3 महीने के लिए संग्रहीत किया जा सकता है।

पूर्व-खरीद का सही भंडारण।

स्टोर इस उत्पाद के भंडारण के लिए सभी तकनीकी मानकों का अनुपालन करता है, फिर शेल्फ जीवन 25 से 30 दिनों तक हो सकता है। खरीदारी के बाद भंडारण भी मायने रखता है। इसलिए, यदि उत्पाद रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है, तो कच्चे अंडे एक महीने के लिए खाने के लिए उपयुक्त रह सकते हैं। यदि हम एक रेफ्रिजरेटर के बिना भंडारण के बारे में बात कर रहे हैं, तो कच्चे अंडे का शेल्फ जीवन 14-20 दिनों तक घटता है।
खोल की अखंडता अंडे की समाप्ति तिथि को भी प्रभावित करती है, क्योंकि खोल की संरचना छिद्रपूर्ण होती है और इसके कारण, सभी उपयोगी गुण सहेजे जाते हैं। यदि खोल टूट गया था, तो एक बड़ा जोखिम है कि सूक्ष्मजीव अंदर गिर जाएंगे।

रेफ्रिजरेटर में चिकन अंडे का शेल्फ जीवन

1. कच्चे उत्पाद को 28 दिनों के लिए संग्रहीत किया जा सकता है, लेकिन अधिक नहीं।
2. वेल्डेड शिकंजा अधिकतम सप्ताह संग्रहीत किया जाता है।
3. 2 दिनों के भीतर संग्रहीत "स्कम्प" में उबला हुआ।
4. अंडे को थर्मल फिल्म की मदद से सजाया जाता है, 1-2 दिन संग्रहीत किया जा सकता है।
5. टूटे और कच्चे अंडे के भंडारण की शर्तें - 1-2 दिन।
6. पकाया और पूर्व शुद्ध 3 दिनों के लिए संग्रहीत किया जा सकता है।

इसके अलावा, हमें इस सूचक को आर्द्रता के रूप में नहीं भूलना चाहिए। यह 85% से अधिक नहीं होना चाहिए, अन्यथा, अंडे का शेल्फ जीवन कम से कम परिमाण का आदेश बन जाता है।

रेफ्रिजरेटर में चिकन अंडे कैसे स्टोर करें?

• पहली चीज जो नहीं की जानी चाहिए, हालांकि रेफ्रिजरेटर के कई निर्माता दरवाजे में अंडे के लिए कंटेनर स्थापित हैं, वहां कोई अंडे नहीं रखा जाना चाहिए। रेफ्रिजरेटर के दरवाजे लगातार खोले जाते हैं और तापमान व्यवस्था बदल जाती है, और यह उत्पाद की सुरक्षा के समय परिलक्षित हो सकती है। सब्जियों और फलों के लिए कक्ष में अंडे को स्टोर करना सबसे अच्छा है, क्योंकि यह वहां है कि तापमान सबसे स्थिर है।
• और दूसरा, उन्हें निश्चित स्थिति में स्टोर करना सबसे अच्छा है। इसके लिए प्रत्येक अंडे के लिए हटाने के साथ विशेष खड़ा है। इसके अलावा, इस तरह के एक कंटेनर को अच्छी तरह से बंद होना चाहिए ताकि अंडे को अन्य उत्पादों के साथ संपर्क नहीं किया जा सके।
• तीसरा, यह जानना महत्वपूर्ण है कि उन्हें 2 से 4 डिग्री के तापमान पर संग्रहीत किया जाना चाहिए। और यदि प्रशीतन कक्ष में तापमान 1-2 डिग्री है, तो भंडारण का समय 45 दिनों तक बढ़ाया जा सकता है।

कैसे पता लगाएं कि अंडा ताजा है?

यदि आप खरीदे गए उत्पाद की ताजगी के बारे में निश्चित नहीं हैं, तो परीक्षण खर्च करना बेहतर है।

एक छोटे प्रयोग को पूरा करने के लिए, आपको रसोईघर नमक, थोड़ा गर्म पानी और एक अंडे की आवश्यकता होगी। नमकीन समाधान तैयार होने के बाद, वहां एक कच्चा अंडे रखा जाना चाहिए:

• नीचे पर चढ़ाया - उत्पाद एक सप्ताह से अधिक नहीं है।
• ऊपर एक बेवकूफ अंडे के अंत में - एक सप्ताह से अधिक गुलाब।
• बस समाधान में तैरता है - 2 सप्ताह से अधिक की अवधि।
• यदि यह पॉप अप हो जाता है - इसका उपयोग करना बेहतर नहीं है।

एक नमकीन समाधान के बिना, को ठंडा पानी के साथ ही किया जा सकता है।

ताजगी की जांच करने की निम्नलिखित विधि बहुत आसान है। आपको अंडे के कानों के सामने सब कुछ दाढ़ी की जरूरत है। अगर कुछ भी नहीं सुना जाता है, तो यह ताजा है।

उबले हुए अंडे की सफाई की गति उन्हें ताजगी दिखा सकती है। यदि वे ताजा हैं, तो इसे साफ करना बहुत बुरा होगा।

नतीजतन, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि अंडे के समय के बारे में जानकारी के लिए यह बहुत महत्वपूर्ण है और रेफ्रिजरेटर में एक चिकन उत्पाद को संग्रहीत करने के नियमों को न भूलें।

उत्पादों की ताजगी और उनके भंडारण की अवधि प्रत्येक व्यक्ति की चिंता करती है जो अपने और घरों के स्वास्थ्य की परवाह करती है। चिकन, बटेर, हंस, बतख, तुर्की, और यहां तक \u200b\u200bकि शुतुरमुर्ग अंडे ताजा या पिछले थर्मल प्रसंस्करण में भोजन में उपयोग किए जाते हैं। वे एक स्वतंत्र पकवान हैं या बेकिंग में उपयोग किए जाते हैं, सामान बनाने, खाना पकाने, सॉस, मेयोनेज़ के लिए। आहार में उपयोग किए जाने वाले अनिवार्य उत्पाद में कार्बनिक उत्पत्ति होती है, इसलिए गंभीर विषाक्तता से बचने के लिए चिकन अंडे के शेल्फ जीवन को जानना आवश्यक है। भंडारण की शर्तों और भंडारण की शर्तों के उल्लंघन में पदार्थों के मानव शरीर के लिए उपयोगी स्टोरहाउस शरीर को नुकसान पहुंचाने में सक्षम है, इसलिए इस उत्पाद की न्यूनतम और अधिकतम समाप्ति जानने के लायक है।

धोना या नहीं धोना - यही सवाल है

पैकेज पर एक सुपरमार्केट में खरीदते समय, उत्पादन की तारीख निर्धारित की जाती है, जिसे अक्सर अंडे के आगे भंडारण के साथ अवधि के संदर्भ के लिए प्रारंभिक बिंदु माना जाता है। उन्हें बाजार में खरीदकर, आपको माल को लागू करने वाले विक्रेता की सभ्यता पर भरोसा करना होगा। लेकिन परिचारिका के सामने एक दुविधा है, उत्पाद के साथ कैसे किया जाए और घर लाया जाए: क्या इस गस्ट से बचने के लिए रेफ्रिजरेटर को भेजने या बेहतर होने से पहले इसे धोना संभव है। यह ज्ञात होना चाहिए कि धोने के दौरान, न केवल गंदगी को हटा दिया जाता है, बल्कि शेल से सुरक्षात्मक परत भी, जो चिकन अंडे के शेल्फ जीवन को 5-6 दिनों के लिए कम कर देती है। इस उत्पाद को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करने की योजना बनाने के आधार पर, परिचारिका फैसला करता है कि कैसे करना है। सैल्मोनेलोसिस संक्रमण के जोखिम को जानना, यह याद रखना आवश्यक है कि एक विशेष माध्यम से अंडे का उपयोग करने से पहले खोल को धोना आवश्यक है। लेकिन रेफ्रिजरेटर को भेजने से पहले, अंडे के शेल्फ जीवन को बढ़ाने की संभावना रखते हैं, आपको उन्हें धोना नहीं चाहिए।

अक्सर, भंडारण के लिए आवंटित समय की समाप्ति के बाद, उत्पाद अभी भी उपयोग के लिए उपयुक्त है। उत्पाद के शेल्फ जीवन को पकड़ना हमेशा अपनी ताजगी की गारंटी नहीं है, क्योंकि पैकेज पर निर्दिष्ट तिथि अक्सर पैकेजिंग की तारीख होती है। तापमान व्यवस्था का अनुपालन करने में विफलता भी विफलता होनी चाहिए। अन्य उत्पादों के विपरीत, पहली नज़र में, ताजगी निर्धारित करें, और चिकन अंडे के भंडारण को भी नहीं जानना संभव नहीं है। लेकिन अगर वे रेफ्रिजरेटर में लगभग 3 सप्ताह बिताते हैं तो अंडों की उपयुक्तता जानने के लिए सरल तरीके हैं।

1. हम सुनवाई करके निर्देशित हैं। अंडे कान के चारों ओर घूमना चाहिए। संदिग्ध बुलियन खोजने के बिना, आप इसे खाना पकाने के लिए सुरक्षित रूप से उपयोग कर सकते हैं।
2. प्रकाश पर जाँच। उज्ज्वल सूरज की रोशनी के साथ, आपको शेल के माध्यम से सामग्री पर विचार करने की कोशिश करनी चाहिए। डार्क समावेशन इंगित करते हैं कि उत्पाद खराब हो गया है।
3. हम अपनी आंखों पर विश्वास करते हैं, प्रोटीन और जर्दी के रंग का आकलन करते हैं। संदिग्ध चिकन अंडे को आटा या मिनट की तैयारी के लिए तुरंत मिश्रण में नहीं तोड़ना चाहिए, और इसे एक अलग कंटेनर में बनाने के लिए उचित है। प्रोटीन या जर्दी के रंग में कोई भी परिवर्तन (इंद्रधनुष या गंदे छाया, डार्क स्पॉट) भोजन में ऐसे घटक खाने से इनकार करने का संकेत है।
4. गंध से कनेक्ट करें। यदि अंडे लंबे समय तक या तापमान मोड के उल्लंघन के साथ संग्रहीत होते हैं, तो खोल टूटने पर सल्फाइड गंध को नोटिस नहीं करना मुश्किल होता है।
5. पानी में जाँच करें। एक अंडा को एक पारदर्शी पोत में एक पारदर्शी पोत में रखा जाता है, जिस स्थिति के अनुसार उत्पाद की उपयुक्तता अनुमानित होती है। पक्ष में झूठ बोलने वाला अंडा या थोड़ा बढ़ते किनारे के साथ साहसपूर्वक खाने के लिए किया जा सकता है, और नीचे से पॉप-अप या बाएं आसानी से ट्रैश कैन को भेजा जाना चाहिए।

अंडे के शेल्फ जीवन से, यह अक्सर इस बात पर निर्भर करता है कि पकवान कितना अच्छा है, मेनू को चित्रित करने में कई परिचारिकाओं को पता होना चाहिए कि स्टॉक में कौन सा ताजा उत्पाद है। यदि आहार उत्पाद 6-7 दिनों से अधिक नहीं है तो सफल पेस्ट्री और पशोटा प्राप्त किए जाते हैं।

रेफ्रिजरेटर में चिकन और बटेर अंडे का शेल्फ जीवन क्या है

प्रत्येक आधुनिक घर में, एक रेफ्रिजरेटर की उपस्थिति एक अनुदान तथ्य है। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि उत्पादों को संग्रहित उत्पाद हैं, यह कितना करें। सभ्यता के लाभों का उपयोग करके आप चिकन अंडे को स्टोर कर सकते हैं, आप उत्पाद के प्रत्येक परिवार के लिए महत्वपूर्ण उत्पाद की खरीद की मात्रा और नियमितता की योजना बना सकते हैं। कॉम्पैक्ट आवास के लिए, रेफ्रिजरेटर दरवाजे पर विशेष रूप से अनुकूलित कोशिकाओं के साथ एक जगह।

भोजन न केवल चिकन अंडे, बल्कि अन्य पक्षियों के अंडे का उपयोग करता है जो स्वाद की गुणवत्ता, आयामों और खपत की अनुमत अवधि से प्रतिष्ठित होते हैं जो होस्टेस को ध्यान में रखना चाहिए।

• 28 दिनों के बाद भोजन में चिकन का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, लेकिन यदि आप अंडे को 2 से 4 0 के तापमान पर स्टोर करते हैं, तो वे 3 महीने के लिए उपयोगी होते हैं;
• बटेर को एक आहार उत्पाद माना जाता है और अक्सर उच्च रसोई व्यंजन तैयार करने के लिए उपयोग किया जाता है, लेकिन छोटे आकार के कारण, उनकी भंडारण अवधि महीने से अधिक नहीं होती है, और कच्चे रूप में, 10 दिनों के बाद उनका उपयोग वांछनीय नहीं होता है;
• हंस और डक चिकन से बहुत बड़े होते हैं, उनके रसोइयों का अक्सर बेकिंग में उपयोग किया जाता है, लेकिन इस तथ्य में पानी के अंत में पानी की विशिष्ट विशेषता यह है कि वे 2-100 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 14 दिनों से अधिक नहीं हैं;
• तुर्की कम आम है, लेकिन चिकन के साथ स्वाद विशेषताओं और भंडारण के समय पर, इसलिए उन्हें 10 सप्ताह के लिए डर के बिना खाया जा सकता है, लेकिन थर्मल प्रसंस्करण के संपर्क में जरूरी है;
• शुतुरमुर्ग, उनके विशाल आकार के लिए जाना जाता है, जो 2 किलो तक और घने खोल तक है, तीन महीने तक संग्रहीत किया जाता है।

हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि संग्रहीत होने पर चिकन अंडे या अन्य पक्षियों को आसान हो रहा है, क्योंकि खोल के छिद्रों के माध्यम से, तरल पदार्थ वाष्पित होता है, जो प्रोटीन और जर्दी की संरचना को प्रभावित करता है, विटामिन ई की सामग्री को कम करता है। हवा की आर्द्रता महत्वपूर्ण है, जो शेल्फ जीवन को प्रभावित करता है। इष्टतम आर्द्रता संकेतक लगभग 80% है।

रेफ्रिजरेटर में उबले हुए अंडे का शेल्फ जीवन क्या है

यदि कच्चे खाद्य पदार्थों के भंडारण की शर्तों के साथ पता लगाया गया है, तो यह उल्लेखनीय नहीं होगा कि पहले से वेल्डेड रेफ्रिजरेटर में कितने चिकन अंडे संग्रहीत किए जाते हैं। यह जानकारी वसंत में विशेष रूप से प्रासंगिक है, क्योंकि चित्रित अंडे को छुट्टियों के लिए प्रस्तुत प्रचुर मात्रा में ईस्टर टेबल का केंद्रीय पकवान माना जाता है। किसी भी अन्य उत्सव के लिए पाक कला उत्सवों को वेल्डेड उत्पाद के शेल्फ जीवन को ध्यान में रखना चाहिए, क्योंकि कई मालकिन, स्लैब को उतारना चाहते हैं, उन्हें पहले से उबालने की कोशिश करें।

थर्मल प्रसंस्करण की डिग्री रेफ्रिजरेटर में अंडे के भंडारण की अवधि पर निर्भर करती है, इसलिए यदि उन्हें पकाया जाता है:

• स्क्रू, आप उन्हें 7 दिनों तक स्टोर कर सकते हैं;
• बैग में - 2 दिन;
• स्कम्प - अधिकतम 2 दिन।

इसके अलावा, एक थर्मल फिल्म की उपस्थिति में, ईस्टर सजावट के रूप में, उन्हें 4 दिनों के लिए भोजन में उपयोग करना आवश्यक है। खोल से शुद्ध और ठंडे अंडे में रखा केवल 3 दिन सुरक्षित हैं।

यह याद रखना चाहिए कि प्राकृतिक रंगों से अंडे की पेंटिंग रेफ्रिजरेटर में शेल्फ जीवन को प्रभावित नहीं करती है। लेकिन, उबले हुए और कच्चे के अलावा, यह जानना बेहद नहीं होगा कि आप रेफ्रिजरेटर में टूटे हुए अंडे को कितना स्टोर कर सकते हैं। लापरवाही परिवहन के कारण, यह अक्सर घर पर पाया जाता है कि खोल क्षतिग्रस्त हो गया है। इस मामले में, आप चिकन अंडे को केवल कुछ दिनों के लिए स्टोर कर सकते हैं, और उत्पाद के हीट ट्रीटमेंट (फ्राई या बेकिंग में) के साथ ही खाने के लिए। यदि दो दिनों के लिए उन्हें उपयोग नहीं मिला, तो खराब उत्पाद का निपटारा किया जाना चाहिए।

रेफ्रिजरेटर या बिना अंडे के भंडारण के लिए नियम

कृषि स्थान में पोल्ट्री मालिकों को पता होना चाहिए कि ताजा अंडे एक शांत जगह में बेहतर हैं। और तहखाने में हवा की इसी आर्द्रता के साथ कच्चे चिकन अंडे के समान शब्द भंडारण, रेफ्रिजरेटर में - 21 दिन। अनुभवी परिचारिका हर अंडे को कागज में वार्ड करता है और इसे टोकरी में डाल देता है, जमा करता है। खाना पकाने के नमक का भी समाधान का उपयोग किया जाता है, जो कि ठंडे पानी के लीटर को 25 जी में जोड़ता है। कंटेनर को अंडे के साथ एक अंधेरे जगह में रखकर, वे महीने के दौरान कमरे के तापमान पर अपने पोषण संबंधी गुणों को बनाए रखते हैं।

अंडे को संग्रहीत करने के बारे में बताई गई जानकारी भी अनुभवहीन परिचारिका को नेविगेट करने में मदद करेगी। लेकिन इसके लिए आपको निम्नलिखित सलाह का पालन करने की आवश्यकता है:

• रेफ्रिजरेटर में अंडे के लंबे भंडारण के साथ, उन्हें धोना जरूरी नहीं है, यह खाना पकाने के सामने ऐसा करना उचित है;
• कंटेनर की कोशिकाओं में अंडे रखे गए ताकि तेज अंत नीचे हो;
• कंटेनर के लिए इष्टतम सामग्री प्लास्टिक नहीं है, लेकिन एक कार्डबोर्ड जो अजनबियों से बचाता है, खोल के लिए इष्टतम आर्द्रता रखते हैं;
• स्टोर अंडे निचले शेल्फ पर बेहतर हैं, न कि रेफ्रिजरेटर कक्ष के दरवाजे पर, क्योंकि 2-40 सी का तापमान है;
• खुदरा व्यापार में अंडे खरीदकर, पैकेज पर निर्दिष्ट पैकेजिंग तिथि अनुमत शेल्फ जीवन की गणना के लिए 4 दिन जोड़े जा सकती हैं।

सरल नियमों के बाद, हर कोई अंडे स्टोर कर सकता है, उन्हें आवश्यक तापमान और इष्टतम स्थितियों के साथ प्रदान करता है, जो रेफ्रिजरेटर में केवल सुरक्षित उत्पादों की उपस्थिति सुनिश्चित करता है। भंडारण और समय पर अतिदेय उत्पादों से छुटकारा पाने के लिए एक सक्षम दृष्टिकोण - सभी परिवार के सदस्यों की स्वास्थ्य गारंटी।

एक वस्तु की राय है कि अंडे को रेफ्रिजरेटर असीमित समय में संग्रहीत किया जा सकता है। वहां, वे लंबे समय तक खराब नहीं होते हैं, अपनी ताजगी बनाए रखते हैं, उपयोगी गुणों के पौष्टिक मूल्य को खोना नहीं करते हैं। हालांकि, ऐसा नहीं है। किसी भी अन्य उत्पाद की तरह, वे भी बिगड़ते हैं और ऐसे अंडे का उपयोग नकारात्मक स्वास्थ्य परिणामों का कारण बन सकता है।

कई परिचारिका रुचि रखते हैं, मैं रेफ्रिजरेटर में उबला हुआ और कच्चा अंडे को कितना स्टोर कर सकता हूं? आइए "स्वास्थ्य के बारे में लोकप्रिय" साइट पर इसके बारे में अधिक बात करें:

तापमान और भंडारण की स्थिति

ताकि अंडे बेहतर हों और लंबे समय तक चलने के लिए, उन्हें एक संकुचित अंत में कोशिकाओं में रखना बेहतर है। उन्हें रेफ्रिजरेटर के शेल्फ पर रखने की सलाह दी जाती है, जो फ्रीजर के करीब है। वहां, तापमान 3 सी से ऊपर नहीं बढ़ता है।

और, यहां शेल्फ पर, विशेष रूप से उनके लिए (दरवाजे पर) के लिए इरादा है, इसे स्टोर करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। जब दरवाजा खुला होता है तो आमतौर पर अक्सर होता है, कमरे से बाहर गर्म हवा तुरंत उन उत्पादों पर पड़ती है जो दरवाजे ट्रे पर स्थित होते हैं। तापमान के इस तरह के परिवर्तन से, अंडे जल्दी से बिगड़ सकते हैं।

यदि आपने उन्हें बाजार पर खरीदा है, तो वे अक्सर वाष्पित होते हैं। ठंडे पानी के साथ धीरे-धीरे धोने के लिए धीरे-धीरे धोना बेहतर होता है, और फिर शेल्फ पर विघटित होता है। आपको स्टोर में धोने की जरूरत नहीं है। उनका खोल दुर्भावनापूर्ण सूक्ष्मजीवों के प्रवेश से आंतरिक सामग्री की रक्षा करता है।

हालांकि, अगर आप ताजा कच्चे अंडे पीने जा रहे हैं, तो इसे धोना जरूरी है।

कच्चे अंडे, जो अक्सर बेकिंग आटा की तैयारी के बाद रहते हैं, को कसकर बंद जार में संग्रहीत किया जा सकता है, 2 दिनों से अधिक नहीं।

कच्चे अंडे को कितना स्टोर करना है?

यह जानना महत्वपूर्ण है कि यह उत्पाद श्रेणी के अनुसार अंतर करने के लिए बनाया गया है: अंडा
आहार, टेबल और ठंडा।

आहार: इस तरह के रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है कि चिकन को ध्वस्त करने के दिन से एक सप्ताह से अधिक नहीं। ये अंडे सबसे उपयोगी हैं, क्योंकि उनमें उपयोगी पदार्थों की सबसे बड़ी मात्रा होती है। यह वे हैं जिनका उपयोग कच्चे (प्रति दिन, सप्ताह में 3-4 बार से अधिक नहीं) के साथ किया जा सकता है।

ठंडा - अंडे की श्रेणी जो 25 से 45 दिनों तक संग्रहीत है। उनका उपयोग दीर्घकालिक गर्मी उपचार के बिना नहीं किया जा सकता है, यह शरीर से नकारात्मक रूप से प्रभावित हो सकता है। ऐसे अंडे केवल कड़ी मेहनत कर सकते हैं और नाश्ते के स्नैक्स, सलाद और बेकिंग के लिए उपयोग कर सकते हैं।

बटेर अंडे का भंडारण

इस उपयोगी उत्पाद के लिए, उन्हें रेफ्रिजरेटर में 1 महीने तक रखा जा सकता है। उसी समय, उन लोगों के लिए सबसे उपयोगी 10 दिनों से अधिक के लिए संग्रहीत किया गया था। फिर वे धीरे-धीरे अपनी उपयोगी गुणों की एक महत्वपूर्ण राशि खो देते हैं। कच्चे खाने के लिए लंबे समय से झूठ बोलने वाले अंडे के लिए असंभव है। यह स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हो सकता है।

रेफ्रिजरेटर में कितने उबले अंडे को संग्रहीत किया जा सकता है?

फ्रिज में:

वेल्डेड बूस्टेड अंडे रेफ्रिजरेटर में 2 सप्ताह तक अच्छी तरह से सहेजे जाते हैं। हालांकि, अगर शेल को नुकसान होता है, तो यह शब्द काफी कम हो जाता है - 4 दिनों तक।

बिना रेफ्रिजरेटर के:

यदि किसी कारण से, उन्हें रेफ्रिजरेटर में रखना असंभव है, तो उबला हुआ अंडे बस घर पर सहेजा जा सकता है। ऐसा करने के लिए, उन्हें एक तामचीनी कटोरे में फोल्ड करें और इसे सबसे अच्छे और अंधेरे स्थान पर रखें।

आप उन्हें कंटेनर में रख सकते हैं, ढक्कन को कसकर बंद कर सकते हैं, फिर ठंडे पानी से भरे कटोरे में डाल सकते हैं। पानी समय-समय पर बदल जाता है। इसलिए वे काफी लंबे समय तक खराब नहीं होंगे - 5-6 दिनों तक।

सामान्य कमरे के तापमान पर, वे केवल 2 दिनों के लिए उपयुक्त हैं।

दीर्घकालिक भंडारण विधियों

नीचे दी गई विधियां आपको रेफ्रिजरेटर कच्चे अंडे के बाहर 2 से 12 महीने तक बचाने की अनुमति देती हैं। उन्हें अधिक विस्तार से मानें:

पैराफिन उपचार:

इस तरह, हमारे दूर के पूर्वजों का उपयोग किया जाता है, जब कोई भी भाषण रेफ्रिजरेटर अभी तक नहीं हुआ है।

दो परतों में गर्म पैराफिन के साथ प्रत्येक अंडे को धुंधला करना आवश्यक है। उसके बाद, सूखी टोकरी में फोल्ड करें और एक ठंडा अंधेरे कमरे में डाल दें, उदाहरण के लिए, एक तहखाने, जहां तापमान 15 सी से ऊपर नहीं बढ़ता है। तो वे छह महीने तक ताजा बचाया जाएगा।

पशु मेद:

पुराने दिनों में, अंडे को सिरेमिक व्यंजनों में रखा गया था, जिसके बाद उन्हें व्यंजनों की सतह, गर्म वसा में डाला गया था। शांत, अंधेरे जगह में उन्होंने छह महीने तक बनाए रखा है। तापमान व्यवस्था के अधीन - 15 सी से अधिक नहीं।

अंडे की ताजगी कैसे निर्धारित करें?

आप ताजा अंडे सीख सकते हैं या नहीं, आप इसे तोड़ने के बिना स्वतंत्र रूप से कर सकते हैं। कच्चे अंडे को एक ठंडे पानी के कंटेनर में एक अहिंसक खोल के साथ रखें।

बहुत ताजा तल पर झूठ बोल रहा है, या तो थोड़ा उठाता है।
गैर-माल ढुलाई और सतह पर तैरना होगा। इसका उपयोग नहीं करना बेहतर है। लेकिन यह बेकिंग के लिए आसान हो सकता है।

हमने यह पता लगाया है कि कैसे और कितना उबला हुआ अंडे और प्रशीतन कक्ष में कितने कच्चे सहेजे जा सकते हैं। यह भी सीखा कि उनकी ताजगी कैसे निर्धारित करें और यदि कोई रेफ्रिजरेटर नहीं है तो क्या करना है। मुझे उम्मीद है कि जानकारी आपके लिए उपयोगी थी।

और भी, याद रखें कि पोषण विशेषज्ञ केवल ताजा अंडे का उपभोग करने की सलाह देते हैं। उनमें स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए आवश्यक पदार्थ होते हैं। दीर्घकालिक भंडारण की प्रक्रिया में, विटामिन, खनिजों और उपयोगी एसिड की सामग्री में काफी कमी आई है। स्वस्थ रहो!

रेफ्रिजरेटर में अधिकांश रूस, शायद अंडे हैं जिनका उपयोग विभिन्न व्यंजन तैयार करने के लिए किया जाता है, और कुछ कच्चे में उनका उपयोग करते हैं। लेकिन क्या आप अंडे को रेफ्रिजरेटर में सही तरीके से रखने में सक्षम हैं और क्या आप जानते हैं कि उनके शेल्फ जीवन क्या है?

इष्टतम होम स्टोरेज स्थितियां अंडे

ताजा धारित ग्राम्य अंडे ठंडा सूखे कमरे में अच्छी तरह से ठंडा शुष्क कमरे में 0-10 डिग्री के भीतर संग्रहीत होते हैं। इन स्थितियों के तहत, अंडे दो से तीन सप्ताह के लिए ताजगी बनाए रखते हैं। इस अवधि के दौरान, आमतौर पर उनके पास उपयोग करने या बेचने का समय होता है, जिसके बाद वे हमारे रेफ्रिजरेटर में पड़ते हैं। औद्योगिक परिस्थितियों में उत्पादित अंडों के साथ, स्थिति समान है।

कुछ संग्रहित अंडे कमरे के तापमान पर, लेकिन इसलिए वे थोड़े समय के लिए सहेजे जाते हैं - कोई और जोड़ों के सप्ताह नहीं (बशर्ते आपने ताजा खरीदा)। उन्हें एक शांत जगह में रखना बेहतर है, लेकिन रेफ्रिजरेटर में 4-6 डिग्री के तापमान पर बेहतर है। लेकिन मैं ताजा घर या दुकान अंडे, कच्चे या उबला हुआ कितनी देर तक स्टोर कर सकता हूं?

कच्चे अंडे के भंडारण की शर्तें

तो, एक कच्चे अंडे के विभिन्न प्रकारों को कितना स्टोर कर सकता है? चिकन अंडे सबसे आम और मांग में है। यदि आदर्श भंडारण की स्थिति देखी जाती है (तापमान 1-2 डिग्री), तो वे तीन महीने तक लगेंगे, लेकिन मानक रेफ्रिजरेटर तापमान (4-7 डिग्री) के साथ कच्चे अंडे के शेल्फ जीवन दो महीने तक कम हो जाएंगे।

उन्हें एक स्थिर स्थिति में छोड़ने की कोशिश करें, यानी, दरवाजे में नहीं, बल्कि ट्रे में शेल्फ पर बेहतर है। उदाहरण के लिए, यदि आपने 30 टुकड़े खरीदे हैं, तो आप उनके लिए सुविधाजनक पहुंच के लिए दरवाजे में एक दर्जन छोड़ सकते हैं, और शेष पैकेज में छोड़ सकते हैं। यदि दीर्घकालिक भंडारण माना जाता है, तो अंडे तेज हिस्से में बेहतर हो जाते हैं। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि रेफ्रिजरेटर में अपशिष्ट ताजगी बनाए रखने से भी बदतर हैं, लेकिन यदि किसी भी कारण से मुझे उन्हें धोना पड़ता है, तो उन्हें महीने के लिए उपयोग करें। चिकन अंडे में अधिकतम लाभकारी गुण पहले 25-30 दिनों को संरक्षित किया जाता है, और यदि वे एक महीने से अधिक पारित हो गए हैं, तो उन्हें वेल्डेड स्ट्रीम में खाने के लिए बेहतर है।

चिकन के साथ, सब कुछ स्पष्ट है, और रेफ्रिजरेटर में कितने बटेर अंडे संग्रहीत किए जाते हैं? वे मांग में कम हैं, लेकिन सभी दुकानों और बाजारों में पाए जाते हैं। बटेर अंडे का शेल्फ जीवन 30-40 दिन है, लेकिन पहले दस दिनों में उन्हें बेहतर उपयोग करने के लिए अधिकतम लाभ प्राप्त करने के लिए। इस समय के बाद, उनके उपयोगी गुण बिगड़ते हैं, और दो महीने में उत्पाद स्वास्थ्य के लिए भी खतरनाक है।

अभी भी हंस और बतख अंडे हैं जिन्हें रेफ्रिजरेटर में इतनी देर तक संग्रहीत किया जा सकता है। आम तौर पर, वे शायद ही कभी खाना पकाने में उपयोग किए जाते हैं, इसलिए दुकानों में आपको अपनी उत्पादन अवधि को देखने की आवश्यकता होती है, क्योंकि आप एक सप्ताह से अधिक पहले से ही अंडे खरीद सकते हैं। कुल मिलाकर, वे 14-15 दिनों के लिए खपत के लिए उपयुक्त हैं, क्योंकि संरचना में विशेष पदार्थ हैं। उनके कारण, खोल की सामग्री बटेर और चिकन की तुलना में तेजी से खराब हो जाएगी।

कभी-कभी तुर्की अंडे होते हैं, और उनमें से कितने आम तौर पर ज्ञात होते हैं। गर्मी उपचार के बिना, कच्चे राज्य में, इन अंडों को रेफ्रिजरेटर में 60-70 दिनों में रखा जा सकता है, जो काफी है। दुर्लभ मामलों में, दुकानों में शुतुरमुर्ग अंडे हैं, जो एक बहुत मोटी खोल द्वारा विशेषता है। यह कई महीनों तक संग्रहीत अपने ताजा अंडे की कीमत पर है (कभी-कभी छह महीने)। लेकिन अगर आपने एक क्रैक किए गए अंडे को खरीदा या घर के रास्ते पर क्षतिग्रस्त किया, तो खोल की सामग्री को सॉस पैन में डालें, रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें और 3-4 दिनों के लिए उपयोग करें।

वीडियो

रेफ्रिजरेटर में उबले हुए अंडे कितने दिन संग्रहीत होते हैं

रेफ्रिजरेटर में उबले हुए अंडे का शेल्फ जीवन कुछ हद तक कच्चे से अलग है। कई महीनों या यहां तक \u200b\u200bकि सप्ताह के लिए ऐसा उत्पाद झूठ नहीं होगा। कच्चे रूप में, वे लगभग तापमान मतभेदों से डरते नहीं हैं और गर्मी में एक पूर्ण ठंड या लंबे समय तक रहने की स्थिति में पिघल सकते हैं, और उबले हुए अंडे की भंडारण की स्थिति बहुत गंभीर होती है:

• 0 से 5-6 डिग्री से तापमान पर, रेफ्रिजरेटर में वेल्डेड उबले हुए अंडे का शेल्फ जीवन 5-7 दिनों से अधिक नहीं है।
• जब "बैग में" खाना पकाने के दौरान, वे 2-3 दिनों की ताजगी बनाए रखते हैं।
• अंडे स्की का उपयोग पहले 1-2 दिनों में किया जाना चाहिए।

उबले हुए अंडे को स्टोर करने के लिए कैसे क्रूड स्पष्ट है, लेकिन एक खोल के बिना उबला हुआ सफाई दो दिनों से अधिक समय तक नहीं रखी जा सकती है। तला हुआ अंडे भी आपके रेफ्रिजरेटर में तापमान के आधार पर केवल 1-3 दिनों में संग्रहीत किया जाता है।

रेफ्रिजरेटर में अंडे के भंडारण की विशेषताएं

अंत में, कुछ और subtleties पर विचार करें कि आप आपको सही ढंग से अंडे संग्रहीत करने के लिए सिखाएंगे:

• यदि, गर्म पानी के कारण, खाना पकाने के दौरान ठंडा अंडे टूट गए थे, तो आपको उन्हें पहले 2-3 दिनों में उपयोग करना चाहिए। यदि यह नहीं किया जाता है, तो वे रेफ्रिजरेटर में भी बर्बाद हो जाएंगे।
• ईस्टर में अंडे की पेंटिंग चिकन अंडे के भंडारण समय को प्रभावित नहीं करती है, अगर प्राकृतिक डाई (बीट, लीक हुस्क, खाद्य रंग)। यदि आप उन्हें थर्मल अंधा के साथ सजाते हैं, तो अंडे 4-5 दिनों में खाने के लायक हैं। फिल्म शेल की सामग्री को सांस लेने की अनुमति नहीं देती है, इसलिए यह तेजी से उड़ती है - अंडे बस उड़ता है।
• रेफ्रिजरेटर में कच्चे मक्खन अंडे या योलक्स 1-2 दिन संग्रहीत किए जाते हैं।

जैसा कि आप देख सकते हैं, रेफ्रिजरेटर में विभिन्न अंडे का भंडारण समय उनकी तैयारी की विधि सहित कई कारकों पर निर्भर करता है। ताकि वे यथासंभव लंबे समय तक रखे जाते हैं, उन्हें बाजार पर सिद्ध स्थानों पर खरीदते हैं या उत्पादन तिथि के निशान के साथ अंडे में चुनते हैं।

अंडा हर घर में लगातार अतिथि है। इस उत्पाद में अनुप्रयोगों की एक विस्तृत श्रृंखला है, इसलिए बहुत लोकप्रियता का आनंद लें। टेस्टिकल्स को एक अलग पकवान के रूप में तैयार किया जा सकता है या जटिल पाक कृति में प्रवेश किया जा सकता है, उनके बिना शायद ही कभी बेकिंग।

उन्हें अक्सर विभिन्न व्यंजनों में सामग्री के रूप में पाया जाता है। इसके अलावा, न केवल चिकन टेस्टिकल्स बहुत लोकप्रिय हैं, हालांकि वे खुद के बीच के नेता हैं, लेकिन हंस और बटेर भी हैं। मैं रेफ्रिजरेटर में अंडे को कितना स्टोर कर सकता हूं? व्यंजनों के व्यापक विनाश के बावजूद, यह जानकारी प्रत्येक मालकिन के लिए ज्ञात नहीं है।

उत्पाद कितना ताजा है?

अंडे विभिन्न तरीकों से मेज पर आते हैं, कोई उन्हें स्टोर में खरीदता है, कुछ व्यापार किसानों से बाजार लेना पसंद करते हैं, जबकि अन्य लोग खेत रखते हैं और घर उत्पाद रखते हैं। यदि आप खरीद के मुद्दे को छूते हैं, तो स्टोर उत्पाद को खरीदना सबसे अच्छा है, क्योंकि इस स्थिति में अंडे को लेबल किया जाएगा और एक उत्पादन की तारीख है जिससे आप खरीद को स्टोर करने के लिए परिभाषित कर सकते हैं। बाजार में खरीदे गए अंडे सबसे ताजा नहीं हो सकते हैं, यह सावधान रहना चाहिए।

टिप! खाना पकाने के लिए अंडे का उपयोग करते समय, आपको बाकी अवयवों के साथ इसे एक कटोरे में नहीं तोड़ना चाहिए। इसे एक अलग कंटेनर में तोड़ना बेहतर है और ताजगी के लिए पूर्व-जांच करना बेहतर है।

ताजगी का निर्धारण कैसे करें? कई विकल्प हैं। सबसे आम है कि उदाहरण को नमक के पानी के साथ एक कंटेनर में कम करना है। यदि यह ताजा है, तो यह एक क्षैतिज स्थिति में पक्ष में झूठ होगा। साप्ताहिक उदाहरण 45 डिग्री के कोण पर एक स्थिति लेगा, जो अंडा 2-3 सप्ताह है, लंबवत रूप से स्थित होगा, टिप नीचे। यदि उत्पाद अच्छी तरह से पुन: प्रयोज्य सामने आया, तो स्मैक न करने की कोशिश कर रहा है।

इसके अलावा, आप कान के पास एक संदिग्ध उत्पाद हिला सकते हैं। एक उच्च गुणवत्ता वाले अंडा ध्वनि नहीं बनाता है, अगर आप सुना है तो स्क्वाट - हम साहसपूर्वक फेंक देते हैं। यदि टूटे हुए राज्य में, यह पाया जाता है कि प्रोटीन में एक टर्बिड संरचना है, तो इसका उपयोग करने से इनकार करना आवश्यक है।

चिकन उत्पादों का भंडारण

टेस्टिकल्स न केवल रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है। मात्रा के आधार पर, मालिक न केवल रेफ्रिजरेटर में भंडारण के बारे में जानकारी का उपयोग कर सकते हैं, बल्कि इसके बिना।

भंडारण के लिए भंडारण पर जाने पर, उन्हें धोना नहीं महत्वपूर्ण है। खोल में एक कोटिंग होती है जो वायु प्रवेश और रोगजनक बैक्टीरिया के खिलाफ सुरक्षा करती है। उसी समय, उपयोग से पहले, उन्हें धोना आवश्यक है।

बिना रेफ्रिजरेटर के

रेफ्रिजरेटर के बिना अंडे कितने दिन संग्रहीत होते हैं? उन्हें लंबे समय तक कैसे बचाएं? ये मुद्दे अक्सर नौसिखिया पोल्ट्री खेतों से उत्पन्न होते हैं जब मुर्गियां पहले से ही सक्रिय हो गई हैं, और बिक्री अभी तक स्थापित नहीं हुई है। ऐसे कई विकल्प हैं जिन्हें आपको इस मामले में पता होना चाहिए।

1. अंडे की सतह वसा या वनस्पति तेल के साथ स्नेहक है। अंडे को बॉक्स में किनारे के साथ रखा जाता है, जिसके नीचे चिप्स, राख और अन्य थोक पदार्थों के साथ कवर किया जाता है, ताकि अंडे को एक-दूसरे और युद्ध में छूने से बचें। कंटेनर एक घने कपड़े से ढका हुआ है और एक ठंडा कमरे में रखा गया है जिसमें तापमान 10 डिग्री से अधिक नहीं है। इस तरह, आप उत्पाद को 3 महीने में सहेज सकते हैं।
2. शेल्फ जीवन को 6 महीने तक नफरत करने में मदद मिलेगी। इसके लिए, टेस्टिकल नींबू के साथ टैंक में टिप में स्थित है। सभी उदाहरणों को रखा जाने के बाद, आपको आंखों से उत्पाद को छिपाने के लिए उन्हें एक समाधान के साथ पूरी तरह से डालना होगा। भंडारण तापमान कम हो सकता है, 10 डिग्री तक। इस विधि में नकारात्मक निशान है, इस तरह से संरक्षित अंडे में एक विशेष स्वाद होता है।

फ्रिज में

चिकन अंडे कितना संग्रहीत किया जा सकता है? बहुत से लोग कहेंगे कि इस समय से चिकन ने अपने घर के अंडे को ध्वस्त कर दिया, आप 28 दिनों तक भरोसा कर सकते हैं और आवश्यक समय सीमा होगी। और वे बिल्कुल सही होंगे, लेकिन कुछ अतिरिक्त आवश्यकताओं को ध्यान में रखते हुए।

पहली और सबसे महत्वपूर्ण आवश्यकता तापमान व्यवस्था है। भंडारण तापमान 2 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए। इसके अलावा, प्रशीतन दरवाजे पर स्थित अंडा डिब्बे, मानक तक नहीं पहुंचता है, इसका तापमान औसतन 8 डिग्री है। इस संबंध में, प्रशीतन कक्ष के निचले शेल्फ पर टेस्टिकल्स को रखना बेहतर है।

यदि टेस्टिकल्स एक विशेष कंटेनर में स्थित हैं, तो सबसे अच्छा विकल्प घड़ी के रूप में रखा जाएगा।

रेफ्रिजरेटर में कितने अंडे संग्रहीत किए जा सकते हैं, कच्चे उत्पाद को खाने के तरीके पर निर्भर करता है। ताजा रूप में खपत के लिए इरादा बेकार 7 दिनों से अधिक पुराना नहीं होना चाहिए। 1-3 सप्ताह की उम्र में उत्पाद को खाना पकाने की आवश्यकता होती है, और 21 दिनों के पुराने अंडे को बादलित किया जाना चाहिए।

उबला हुआ उत्पाद

रेफ्रिजरेटर में उबले अंडे कितने संग्रहीत कर सकते हैं? उबले हुए प्रतियां शर्तों में काफी खो रही हैं। उबले हुए बूस्ट किए गए उदाहरण 7 दिनों तक संग्रहीत किए जा सकते हैं, लेकिन केवल तभी जब शेल को कोई नुकसान नहीं होता है। शुद्ध रूप में या क्षतिग्रस्त खोल के साथ वेल्डेड अंडे का शेल्फ जीवन दो दिनों तक कम हो जाता है।

भंडारण उबले हुए अंडे पर कहां स्थित होगा, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता। वे अपने कच्चे साथी के रूप में तापमान व्यवस्था की मांग नहीं कर रहे हैं। इसे उनकी सुरक्षा से कितना बढ़ाया जा सकता है? इस मामले में, समय में एक सख्त प्रतिबंध है और लंबे समय तक एक आवृत्ति स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकता है।

संग्रहीत क्वेल उत्पादों

बटेर अंडे कितने दिन संग्रहीत किया जा सकता है? इस प्रकार का उत्पाद अधिकांश मालिकों के रोजमर्रा की जिंदगी में भी तय किया गया। वे न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि बहुत उपयोगी हैं।

बटेर टेस्टिकल्स उच्च तापमान पर संग्रहीत होते हैं। उनके लिए रेफ्रिजरेटर दरवाजे में अंडे के लिए युग्मन सही है। साथ ही, कमरे के तापमान की स्थिति में भी, उन्हें पूरे महीने के लिए संग्रहीत किया जा सकता है। और 0 और 5 महीने के तापमान पर।

जैसा कि आप देख सकते हैं, टेस्टिकल्स के भंडारण में कुछ भी जटिल नहीं है। कुछ स्थितियों में, उन्हें काफी समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। भंडारण के मुद्दे पर सही ढंग से और उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों के साथ कई गुना पर आएं।