ودکا از الکل در خانه به ترتیب خاصی تهیه می شود. شما نمی توانید فقط الکل و آب را با هم ترکیب کنید. این فناوری شامل چندین مرحله است که هیچ کدام را نمی توان نادیده گرفت یا لغو کرد.

1

برای به دست آوردن یک محصول با کیفیت در خانه، باید یک الکل سنج خریداری کنید. با استفاده از این دستگاه می توانید میزان قدرت نوشیدنی را به دقت تعیین کنید. اگر دستگاه گم شده است، انجام دهید ودکای خوبدشوار است، قدرت الکل اغلب با سطح واقعی منطبق نیست.

برای تهیه ودکا باید به انتخاب الکل توجه کرد. برای تهیه نوشیدنی، الکل دارویی یا غذایی مناسب است. باید در نظر داشت که طعم و درجه ایمنی مصرف محصول نهایی به کیفیت مواد اولیه بستگی دارد. اگر شک دارید، باید الکل را به روش های مختلف برای آزمایش متیل آزمایش کنید. استفاده از الکل فنی برای بدن بسیار خطرناک و حتی کشنده است، اگرچه از نظر طعم و بوی شبیه به اتانول است.

الکل خوراکی

تولید کنندگان نوشیدنی های الکلی از الکل با بالاترین سطح تصفیه به عنوان مواد اولیه استفاده می کنند: اضافی، اساسی، آلفا و لوکس. آلفا بهترین است، زیرا از گونه های مرغوب چاودار و گندم ساخته شده است. برای الکل که بخشی از ارزان ترین نوشیدنی ها است، از مواد اولیه حاوی نشاسته، به عنوان مثال، چغندر قند یا سیب زمینی استفاده می شود.

هنگام تهیه ودکا از الکل، مجاز به استفاده از مهتاب دو تقطیر است. با این حال، پس از آن آماده سازی با استفاده از تکنولوژی کلاسیک انجام نخواهد شد. مهتاب به عنوان یک استثنا قابل قبول است.

2

برای ودکای ساخته شده از الکل مهم است آب خوب. شفافیت، نرمی و طعم عالی نوشیدنی تمام شده به آن بستگی دارد. از استفاده آب معدنییا مایع منبع آب باید فوراً دور ریخته شود. برای ودکای خانگی، آبی که مواد معدنی و نمک کمی دارد، مناسب است. اما نمی توان آن را تقطیر یا آب پز کرد، زیرا چنین دستکاری هایی در اختلاط طبیعی آن با الکل تداخل ایجاد می کند. آب بطری عالی عمل می کند.

هنگام خرید مایع، باید حداقل مقدار این مواد را کنترل کنید. شما می توانید آب را برای کودکان در سوپرمارکت خریداری کنید.

آب برای کودکان

اگر الکل را با آب رقیق کنید بسیار تیز می شود و پس از چشیدن آن احساس خشکی روی زبان خواهید داشت. برای از بین بردن این نتیجه، طعم ودکا با افزودن هر یک از این مواد ملایم می شود:

1. گلیسیرین به مقدار 5 میلی گرم در هر لیتر محصول نهایی.
2. گلوکز داروخانه - از 10 تا 20 میلی لیتر در هر 1 لیتر.
3. شکر گرانول - 1 قاشق غذاخوری. ل برای 1 لیتر

تمام نسخه های گران قیمت از گلوکز استفاده می کنند. آب لیمو به عنوان یک ماده مکمل برای طعم اضافه می شود: ودکا را نرم تر و لطیف تر می کند. برای تهیه 1 لیتر ودکا از الکل به 0.03 لیتر آب لیموی تازه نیاز دارید. 1 میوه متوسط ​​کافی است.

3

چگونه الکل را رقیق کنیم؟ سطح قدرت ودکا می تواند از 40 تا 56 درصد حجم متغیر باشد. با این حال، در کشورهای اتحادیه اروپا حداقل قدرت برابر با 37.5٪ حجم است. بر اساس این اطلاعات، باید نسبت های صحیح را محاسبه کنید.

رقیق کردن الکل

برنامه های آنلاین ویژه ای وجود دارد که به تعیین کمک می کند محتوای مورد نیازآب در ودکای تمام شده آنها محاسبات را بر اساس حجم الکل، سطح درصد آن، بدون توجه به اجزای اضافی انجام می دهند.

برای تهیه نوشیدنی، اجزاء به ترتیب تجویز شده ترکیب می شوند. شما باید مقدار مشخصی را در ظرف بریزید آب تمیز، اجزای در نظر گرفته شده برای نرم کردن نوشیدنی (آب لیمو، گلوکز) نیز به آنجا ارسال می شود. ظرف را محکم با درب بپوشانید، مخلوط را چند دقیقه تکان دهید، سپس محلول را به مدت 3 ساعت بگذارید.

4

در طول تولید انبوه، کارخانه های بزرگ، محصول نیمه تمام را در معرض فیلتراسیون مکرر قرار می دهند. این یک فرآیند تمیز کردن است که در آن تمام ناخالصی های غیر ضروری که طعم و کیفیت محصول را خراب می کند از نوشیدنی پاک می شود. ودکای ساخته شده از الکل در خانه لازم نیست این مرحله را طی کند.

می توانید خودتان ودکا را از الکل پاک کنید. برای انجام این کار، باید چندین بار آن را از طریق فیلتری که برای آب طراحی شده است، به عنوان مثال، "Barier" یا BRITA عبور دهید.

تصفیه ودکا از الکل با استفاده از فیلتر مانع

اگر دستگاه گم شده باشد، راه دیگری وجود دارد. شما باید پشم پنبه را در قوطی آبیاری قرار دهید و 2 قرص زغال سنگ سفید در بالای آن قرار دهید، اگر مواد اولیه نوشیدنی با کیفیت باشد، فیلتراسیون موفقیت آمیز خواهد بود.

مراحل پایانی کل فرآیند، مرحله ته نشینی و ریختن در ظروف است. تهیه یک نوشیدنی خوش طعم لزوماً شامل نگهداری آن در یخچال به مدت 3-10 روز است که طعم آن را بهبود می بخشد. پس از ریختن محصول نهایی در بطری ها، باید به خوبی بسته شود تا هوا به داخل ظروف نفوذ نکند.

5

چگونه می توان ودکا را از الکل طبق دستور العمل کلاسیک تهیه کرد؟ قطعات مورد نیاز:

1. 2 لیتر آب.
2. 0.04 لیتر گلوکز داروخانه 40٪.
3. 96% الکل 1.25 لیتر.

گلوکز داروخانه

در مراحل آماده سازی حتماً داخل ظرف آب بریزید و سپس به تدریج الکل را به آن اضافه کنید. محلول آماده شده کاملاً مخلوط می شود. برای این منظور ظرفی که قبلا پوشیده شده بود تکان داده می شود. سپس باید آن را در فریزر قرار دهید.

قبل از سرو، ودکای ساخته شده از الکل باید در یخچال خنک شود. با انواع پیش غذاها به خوبی تطبیق می‌شود: خیار شور، قارچ، شاه‌ماهی، غذاهای سرد یا غذاهای مقوی‌تر.

6

می توانید ودکا را از الکل با افزودن ادویه های مختلف تهیه کنید که طعم آن را تند می کند. برای به دست آوردن محصول باید مواد زیر را تهیه کنید:

• 3 لیوان آب؛
• 2 لیوان الکل؛
• 1 فنجان پوست لیمو خشک؛
• هل، دارچین آسیاب شده و جوز هندی آسیاب شده.

قبل از شروع فرآیند، باید آماده شوید ظرف شیشه ایبا درب آب و الکل را در آن مخلوط کرده سپس شیشه را به یخچال می فرستند تا به مدت 3 ساعت خنک شود. پس از زمان مشخص شده، رگ برداشته می شود و محصول آمادهیک لیوان پوست لیموی خشک ارسال می شود.

مخلوط کردن آب با الکل

در مرحله بعد، دستور تهیه ودکا شامل دم کردن آن به مدت 6 ساعت در فریزر یا یخچال است. سپس تنتور لیمو به دست آمده در معرض تقطیر قرار می گیرد تا مهتابی ایجاد شود. مقدار مواد اضافی را می توان تغییر داد، اما برای 1 لیتر نوشیدنی بهتر است 4 گرم دارچین، هر کدام 1 گرم جوز هندی و هل اضافه کنید. سپس محصول دوباره محکم بسته شده و به آن ارسال می شود اتاق گرمبرای نیم روز

خوب است ظرف را با یک پتوی پشمی بپوشانید یا آن را در فر از قبل گرم شده قرار دهید. سپس ظرف را باید در یک اتاق خنک برای همان زمان قرار داد تا کاملا دم بکشد. محصول حاصل با استفاده از گازی که در چندین لایه تا شده فیلتر می شود. باید نوشیدنی کاملا خنک شده را امتحان کنید و در صورت لزوم شکر یا گلوکز گرانول اضافه کنید.

7

چگونه ودکا را از الکل درست کنیم؟ نسخه لیمو طعم عالی دارد. طعم این نوشیدنی فوق‌العاده دلپذیر است، که به خاطر نت‌های عطر لیمو است، نوشیدن آن بدون خوردن میان‌وعده دلپذیر است. برای تهیه این ودکا از الکل، شما نیاز دارید:

• لیموی متوسط ​​(با پوست نازک) - 1 عدد؛
• آب تمیز - 0.6 لیتر؛
• الکل - 0.4 لیتر.

ودکا لیمو در خانه

اگر لیموی تازه ندارید، پوست لیموی خشک می تواند جایگزین آب مرکبات شود. لیموی تازه را باید بشویید و با آب جوش بریزید، سپس با یک حوله کاغذی خوب پاک کنید و پوست آن را با یک چاقوی تیز با احتیاط جدا کنید. پوست آن را آسیاب کرده و در یک ظرف شیشه ای تمیز قرار دهید. در ظرف دیگری آب بریزید و الکل را به آن اضافه کنید و مخلوط کنید و به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید. آب لیموی باقی مانده را در ظرف کوچکی بریزید.

پس از دم کردن محلول، بخشی از آن به آن اضافه می شود آب لیموو قسمت دوم را در ظرفی با پوست می ریزند. هر ظرف با یک درب پوشانده می شود و به مدت 2 هفته در یک اتاق خشک و گرم قرار می گیرد. قبل از سرو، نوشیدنی فیلتر می شود، می توانید 1 قاشق غذاخوری به طعم اضافه کنید. ل صحرا.

ودکا به سادگی از الکل تهیه می شود و هزینه به دست آوردن آن به طور قابل توجهی کمتر از خرید یک محصول با کیفیت بالا در فروشگاه خواهد بود. در روند تولید آن، شما مجاز به آزمایش با طعم هستید.

و کمی در مورد اسرار ...

دانشمندان روسی از گروه بیوتکنولوژی دارویی ساخته اند که می تواند تنها در یک ماه به درمان اعتیاد به الکل کمک کند.

تفاوت اصلی بین این دارو 100٪ طبیعی است، به این معنی که برای زندگی موثر و بی خطر است:

• هوس های روانی را از بین می برد
• خرابی و افسردگی را از بین می برد
• سلول های کبد را از آسیب محافظت می کند
• نوشیدن زیاد الکل را در 24 ساعت حذف می کند
• RIDGE کامل از اعتیاد به الکل، صرف نظر از مرحله
• خیلی قیمت قابل قبول.. فقط 990 روبل

دریافت دوره فقط در 30 روز فراهم می کند راه حل جامعمشکلات با الکل.
مجموعه منحصر به فرد ALCOBARIER تا حد زیادی موثرترین در مبارزه با اعتیاد به الکل است.

پیوند را دنبال کنید و از تمام مزایای سد الکلی مطلع شوید

محتوا

تولید ودکا با رقیق کردن الکل یک روش سرد است. او پیدا کرد کاربرد گستردهحتی در کارخانه های تقطیر، اطمینان از کیفیت بالای محصول نهایی. در همان زمان، صنعتگران خانگی ممکن است در مورد نحوه صحیح رقیق کردن الکل با آب سوال داشته باشند تا درجه برای مصرف مناسب باشد - دستور غذا نسبتا ساده است، اما نیاز به پایبندی شایسته به فناوری دارد. همه اقدامات لازمرا می توان به راحتی در خانه انجام داد.

چه الکلی در ودکا استفاده می شود

برای تهیه بیشتر تنتورها و سایر نوشیدنی های الکلی خانگی، لازم است از الکل 96٪ استفاده نکنید، بلکه از نسخه رقیق شده آن استفاده کنید. باید طبی یا اتیل باشد. تفاوت آنها در این است که اولی از دومی ساخته شده است و ترکیب آن حاوی ناخالصی های کمی از آب و سایر مواد در سطح مولکولی است. هر دو نوع برای ساخت ودکا مناسب هستند - تفاوت قابل توجهی بین آنها وجود ندارد. متیل الکل برای تهیه نوشیدنی مناسب نیست، زیرا... سمی است - حتی 50 گرم از محصول می تواند یک فرد سالم را به یک فرد ناتوان تبدیل کند.

درجات تطهیر

قبل از رقیق کردن الکل، میزان خلوص محصول را جویا شوید. شما می توانید از هر یک از انواع محصولات اتیل زیر استفاده کنید، اما در نظر داشته باشید که این محصول از کمترین کیفیت برخوردار است بالاترین تصفیه، و مناسب ترین - کلاس لوکس. با توجه به درجه خالص سازی محصولات اتیل، آنها متمایز می شوند:

• پزشکی؛
• بی آب
• لوکس (96.3%);
• اضافی (96.5٪)؛
• بالاترین خلوص (96.2٪)؛
• کلاس اول (96%).

الکل را با چه آبی رقیق کنیم؟

برای رقیق کردن الکل و دریافت یک نوشیدنی الکلی در خانه، به یک ماده مهم مانند آب نیاز دارید که باید شفاف و تمیز باشد. در دستور العمل های کلاسیک روسی از آب چشمه برای این منظور استفاده می شود، اما تهیه آن برای ساکنان شهرهای بزرگ بسیار دشوار است، بنابراین باید به انواع دیگر آن توجه کرد. شاخص اصلی آب سختی کل است - مقدار کلسیم و منیزیم در ترکیب آن.

طبق یک منبع ("تکنولوژی تولید الکل و تقطیر"، 1973)، برای تهیه مشروبات الکلی، به آبی نیاز دارید که سختی آن کمتر از 0.36 mEq/l برای آب نرم شده و 1 mEq/l برای آب طبیعی باشد. برای رقیق سازی بهتر است از مایعی با کمترین سختی استفاده شود، در غیر این صورت محلول کدر شده و طعم ناخوشایندی خواهد داشت. معلوم می شود که چه آب نرم تر، هر چه بهتر

ضربه زدن

برای تهیه ودکا، آب لوله کشی بدترین گزینه است. سختی آن گاهی به 7 mEq/l می رسد. علاوه بر این، بوی قوی و مشخصی دارد و حاوی سفید کننده است. اگر تصمیم به استفاده از این مایع دارید، ابتدا مطمئن شوید که آن را به مدت 3-4 ساعت بگذارید - سفید کننده باید در این مدت ته نشین شود. پس از این، باید آب را بجوشانید، بگذارید خنک شود و از آن عبور کند فیلتر خانگینوع "کوزه".

رودنیکووا

بسیاری از مردم استفاده از این نوع آب را توصیه می کنند، اما آنقدرها هم که در ابتدا به نظر می رسد ساده نیست. مایع چشمه، به عنوان یک قاعده، طعم دلپذیری دارد، اما تعیین سختی و ترکیب آن بدون تجزیه و تحلیل کامل امکان پذیر نخواهد بود. علاوه بر این، عملکرد چنین آبی بسته به زمان سال، خشکسالی یا باران شدید بسیار متفاوت است. اگر تصمیم به استفاده از آن دارید، سعی کنید مقدار کمی از مخلوط را از آن درست کنید و نتیجه را ارزیابی کنید. اگر طعم و مزه شما مناسب است و محصول کدر نمی شود، آبی که از چشمه گرفته اید کاملا مناسب است.

فیلتر شده خریداری شد

نسخه بطری شده (فیلتر شده) خریداری شده در فروشگاه به نظر بسیاری بهترین است. روی یک بطری با چنین آبی می توانید ببینید ترکیب شیمیاییو استحکام، بنابراین تنها چیزی که باقی می ماند انتخاب محصول مناسب است. آبی را با سطح سختی 1 mEq/l و کمتر انتخاب کنید - چنین محصولاتی در فروشگاه ها زیاد است. اگر سختی روی بطری نشان داده نشده است، روی محتوای کلسیم و منیزیم تمرکز کنید. مطمئن شوید که اولی کمتر از 10 میلی گرم در لیتر و دومی 8 میلی گرم در لیتر باشد.

تقطیر شده

این گزینه ممکن است به نظر خیلی ها پیشرفته ترین باشد، اما همه چیز به این سادگی نیست. در عین حال، بعید است که چنین آبی کدر شود، اما همه چیز به این بستگی دارد که قصد دارید از آن برای چه استفاده کنید. محصول نهایی. اگر برای تهیه یک تنتور به آن نیاز دارید، طعم آن توسط اجزای موجود در آن تعیین می شود، پس چنین آبی کاملاً مناسب است - بی مزه است. ودکای مبتنی بر آب مقطر از نظر طعم به طور قابل توجهی نسبت به همتای خود بر اساس مایع بطری یا چشمه پایین تر است.

نحوه صحیح رقیق کردن الکل

هنگام برنامه ریزی برای رقیق کردن الکل تا 40 درجه یا برخی شاخص های دیگر، تعداد قطعات مورد نیاز آب و الکل را تعیین کنید. همانطور که مندلیف معتقد بود، نسبت ایده آل 2 به 3 است: 2 قسمت الکل 96٪ را با 3 قسمت آب مخلوط کنید. درست است، درست است که نه نسبت حجم مواد، بلکه وزن آنها را محاسبه کنیم. با تشکر از این، شما می توانید قدرت را محاسبه کنید مخلوط آماده. به عنوان مثال، اگر شما 70٪ الکل یا مقدار دیگری دارید، پس برای محاسبه صحیحنسبت، باید از جدول فرتمن استفاده کنید.

نسبت آب و الکل برای به دست آوردن ودکا

جدول فرتامان به شما کمک می کند تا نسبت بهینه را به دست آورید تا الکل خانگی تمام شده همانطور که باید باشد. هنگام مخلوط کردن محصولات اتیل با آب، حجم محلول حاصل کاهش می یابد، یعنی اگر 1 لیتر از هر جزء را مخلوط کنید، خروجی 2 لیتر از مخلوط نخواهد بود. این اثر انقباض نامیده می شود - محاسبات را به طور قابل توجهی پیچیده می کند.

طبق جدول، برای به دست آوردن محصولی با قدرت 40 درجه، باید 100 میلی لیتر الکل 90 درصد را با 130.8 میلی لیتر آب مخلوط کنید. در مثال، نسبت 1 به 1.3 است. شما می توانید تنظیماتی را برای اضافه کردن گلوکز، آب میوه و سایر مواد اضافی انجام دهید، اما این اجزا تأثیر قابل توجهی بر استحکام ندارند. شایان ذکر است که تمام نسبت ها درست خواهد بود به شرطی که دمای اجزای مخلوط 20 درجه سانتیگراد باشد.

قرائت الکلومتر

علاوه بر این، هنگام تهیه الکل خانگی، قرائت اسپیرومتر را در نظر بگیرید. اگر قصد دارید غلظت الکل را با استفاده از این دستگاه اندازه گیری کنید، پس به خاطر داشته باشید که قرائت آن بسته به تغییرات دما تغییر می کند. انحراف در بیان دما به میزان 5 درجه منجر به انحراف در الکل تقریباً 1 درجه می شود.

نحوه دریافت نوشیدنی با قدرت مورد نظر - میز فرتمن

با استفاده از الکل بی آب، الکل مالشی یا هر ماده مناسب دیگری از این نوع، باید نسبت بهینه رقت آن با آب محاسبه شود. در این مورد میز فرتمن به شما کمک خواهد کرد. با تشکر از آن، می توانید الکل خانگی را با قدرت مورد نیاز تهیه کنید. به شما می گوید که برای به دست آوردن نتیجه دلخواه، چند میلی لیتر مایع باید به 100 میلی لیتر از محصول اصلی اضافه کنید. جدول رقیق کردن الکل با آب:

فرمول رقیق کردن الکل با آب

برای جلوگیری از به دست آوردن طعم ناخوشایند نوشیدنی در حین آماده سازی، از فرمول مخصوص استفاده کنید. برای تهیه نوشیدنی هایی با محتوای الکل بیش از 95 درصد مناسب است. با کمک آن، می توانید محاسبه کنید که مخلوط پس از رقیق کردن چه حجمی باید داشته باشد - X = S/K*V (ml)، که در آن:

• V حجم اولیه محصول اصلی بر حسب میلی لیتر است.
• K قدرت مورد نیاز محلول بر حسب درصد است.
• S - قدرت اولیه بر حسب درصد؛
• X حجم نهایی مخلوط حاصل بر حسب میلی لیتر است.

فناوری فرآیند

مخلوط حاصل از رقیق کردن الکل با آب را مرتب سازی می گویند. با این حال، معمولا برای استفاده مناسب نیست. در این راستا، قبل از استفاده از چنین محصولی، لازم است که به مدت یک هفته، اما نه کمتر از چند روز، ایستاده باشید. این لازم است به طوری که همه عبور واکنش های شیمیاییبه پایان رسیده اند. مراحل کلیدی:

1. تهیه مواد اصلی. مایع مقطر و آب پز برای ودکا مناسب نیست، زیرا در حین تقطیر و جوشاندن مقداری از دست می دهد مواد مفیدو در عین حال برای انحلال مناسب نیست. دومی باید طبی یا اتیل باشد و استحکام اولیه آن اندازه گیری شود.
2. تمیز کردن. برای بهبود کیفیت الکل خانگی تهیه شده، باید به ازای هر 1 لیتر مرتب سازی، یک قاشق زغال سنگ را در مخلوط بریزید (می توانید آن را در فروشگاه moonshiners خریداری کنید) یا چندین قرص از یک آنالوگ فعال شده از داروخانه. سپس مخلوط باید در آن باقی بماند دمای اتاق(حدود 22 درجه سانتیگراد) برای چند ساعت. پس از این، محلول را با دقت صاف کنید پارچه ضخیم.
3. آماده سازی سایر اجزاء برای تهیه الکل خانگی به گلوکز نیاز دارید. می توانید خودتان آن را تهیه کنید - 1 کیلوگرم شکر را بردارید و در 1 لیتر آب حل کنید. در مرحله بعد، ظرف حاوی مخلوط را باید روی حرارت ملایم قرار دهید و بجوشانید و دائماً کف سفید ظاهر شده را از بین ببرید. می توانید طعم را نه تنها با شکر یا یک قاشق عسل، بلکه با آب پرتقال و لیمو نیز نرم کنید. گاهی سرکه یا اسید سیتریک.
4. مخلوط کردن. مقدار آب را با استفاده از جدول بالا تعیین کنید. همه مواد را مخلوط کنید. در عین حال، نباید با اجزای اضافی زیاده روی کنید، به عنوان مثال، به ازای هر 1 لیتر محصول اصلی، بیش از 1 قاشق غذاخوری اسید استیک اضافه نکنید.
5. دفاع. محصول رقیق شده پس از حدود یک هفته آماده استفاده خواهد بود. پس از پیری، می توانید محلول را بطری کنید.

مواد خنک کننده

اگر قبلاً پاسخ این سؤال را خوانده اید که چگونه الکل را به درستی با آب رقیق کنید ، باید روی چند مورد تمرکز کنید. مراحل مهم. یکی از آنها سرد کردن مواد است. توصیه می شود از آب و الکل فقط در حالت خنک استفاده کنید، به همین دلیل نوشیدنی قطعا کدر نمی شود: می توانید اولی را در یخچال و دومی را در فریزر قرار دهید.

الکل به آب یا آب به الکل

به یاد داشته باشید که باید آب را با الکل رقیق کنید، اما نه برعکس. ماده دوم را در یک جریان نازک داخل آن بریزید. در سیستم آب-الکل طبق D.I. طبق گفته مندلیف، سه ترکیب (شیمیایی) توسط پیوندهای هیدروژنی تشکیل می شوند. اگر الکل در آب سرد ریخته شود، هیدرات های آبی تشکیل می شود. اگر از یک مایع گرم استفاده کنید و آن را مستقیماً در محصولات اتیل بریزید، نتیجه مونوهیدرات هایی با طعم و بویی است که مشخصه الکل است، اما نه ودکا.

تمیز کردن

هنگام تهیه یک نوشیدنی الکلی خانگی، فرآیندی مانند تصفیه نقش مهمی ایفا می کند. برای 1 لیتر مرتب سازی به حدود 1 قاشق غذاخوری زغال چوب از یک فروشگاه تخصصی یا حدود 30 قرص زغال چوب (فعال) نیاز دارید که می توانید آن را در هر داروخانه ای خریداری کنید. گزینه جایگزینچنین تمیزکاری استفاده از فیلتراسیون مضاعف از طریق یک فیلتر نوع "کوزه" است. لطفا توجه داشته باشید که پس از ذغال کردن، مرتب سازی حدود 2 درجه قدرت را از دست می دهد. محلول به دست آمده چند ساعت باقی می ماند و از طریق یک پارچه (ضخیم) فیلتر می شود.

دفاع

برای اینکه مشکل نحوه صحیح رقیق کردن الکل با آب به طور کامل حل شود، باید به فرآیند ته نشینی توجه کرد. اول از همه، سعی کنید ظرفی را که محصول رقیق شده در آن ذخیره می شود تا گردن پر کنید. اگر مخلوط با اکسیژن برهمکنش داشته باشد، شروع به اکسید شدن می کند و در نتیجه اسید استیک تشکیل می شود.

نحوه رقیق کردن الکل / Moonshine / Moonshine Sanych

چگونه بفهمیم که آنها به شما حسادت می کنند: 10 نشانه حسادت در یک عزیز

فرآیند مخلوط کردن مواد اصلی، که تنها دو مورد از آنها وجود دارد - الکل و ودکا، بسیار ساده است. این روش تهیه ودکا را روش "سرد" می نامند که هم در خانه و هم در خانه استفاده می شود تولید صنعتی. به طوری که نتیجه نهایی ناامید نشود، بلکه شما را با کیفیت و قدرت محصول خوشحال می کند، باید بدانید که چگونه فرآیند اختلاط را به درستی سازماندهی کنید. بنابراین، بیایید شروع کنیم.

الزامات الکل

ماده اصلی ودکای خانگی الکل اتیلیک خالص شده است. در حالت خالص استحکام آن می تواند به 96.5% برسد (محصول کلاس Extra) اما بهتر است از الکل لوکس با درصد قدرت 96.3 استفاده شود. همچنین استفاده از یک محصول حاوی الکل الکلی با بالاترین خلوص 96.2٪ مجاز است، اما کیفیت ودکای حاصل یک مرتبه پایین تر خواهد بود.

آب "درست" مهم است

باید توجه ویژه ای به آب شود، زیرا هنگام تهیه ودکای خانگی، یک سوال کاملا موجه مطرح می شود: الکل را با چه نوع آبی رقیق کنیم؟
نمی توان آن را با آب شیر معمولی رقیق کرد، در غیر این صورت الکل هنگام تعامل با آن کدر می شود. لازم است از آب مخصوص، یعنی تصفیه شده، که معمولاً "تصحیح" نامیده می شود، استفاده شود. الزامات اساسی برای آب: بدون رنگ، بدون بو، بدون مزه و شفاف باشد.

البته می توانید بگیرید آب لوله کشیابتدا بگذارید ته نشین شود و آن را از طریق فیلتر خانگی تمیز کنید. اما بهتر است از آب مقطر که در داروخانه فروخته می شود برای رقیق کردن الکل استفاده کنید، یا در عوض، آب آشامیدنی کودکان را در سوپرمارکت بخرید.

نسبت های یک محصول با کیفیت

برای اینکه محصول نهایی به اندازه کافی خوب باشد و الزامات استحکام را برآورده کند، لازم است در هنگام مخلوط کردن مواد اصلی نسبت ها را به شدت رعایت کنید.
اگر نسبت صحیح الکل و آب نقض شود، ممکن است با یک محصول الکلی با کیفیت پایین یا به طور دقیق تر، آب کم الکل مواجه شوید.

همچنین D.I. مندلیف نسبت ایده آل ودکای با کیفیت بالا را با قدرت قابل قبول (40-42٪) توسعه داد - دو قسمت الکل به سه قسمت آب تصفیه شده. مهم است که بخش ها نه با حجم (میلی لیتر)، بلکه با وزن (گرم) اندازه گیری شوند، این به محاسبه دقیق تر قدرت نوشیدنی کمک می کند.

چگونه طعم ودکا را بهتر کنیم
برای ایجاد طعم و بوی دلپذیرتر، می توان اجزای زیر را به ودکای خانگی اضافه کرد:

• شکر یا عسل؛
• گلوکز؛
• اسید سیتریک؛
• پوست پرتقال؛
• اسانس ها و طعم های غذایی

الکل ضعیف رقیق شده را می توان به راحتی از ودکا تشخیص داد، پس از نوشیدن آن، دهان خشک و ناخوشایند می شود. در صنعت و در زندگی روزمره، برای نرم تر کردن الکل رقیق شده (ودکا)، از گلیسیرین غذا (5 میلی گرم در هر لیتر محصول) یا گلوکز (20 میلی گرم در هر لیتر ودکا) به عنوان افزودنی استفاده می شود.

چه چیزی میخواهید بدانید

برای بهترین کیفیتودکای خانگی که با مخلوط کردن نسبت های صحیح الکل و آب به دست می آید، باید چندین نکته مهم را در نظر بگیرید:

• الکل همیشه در آب آماده ریخته می شود و هرگز برعکس. کارشناسان آماده سازی الکل خانگی این واقعیت را تأیید می کنند که کیفیت محصول حاصل به طور مستقیم به فرآیند اختلاط بستگی دارد.
• پس از رقیق شدن، حتما مایع را تکان دهید ظرف بسته، وارونه کردن آن؛
• اگر ودکای آماده شده به مدت یک روز در یخچال قرار گیرد، کیفیت نوشیدنی بهبود می یابد.
• هنگام مخلوط کردن 200 میلی لیتر الکل و 300 میلی لیتر آب، محصول نهایی 500 میلی لیتر حجم نخواهد داشت.

چگونه الکل را به درستی رقیق کنیم و چه افزودنی هایی می توانند طعم الکل را نرم کنند؟

انحصاری شیر-شیر-شیر! و سپس !

الکل رقیق شده در شیشه های شیمیایی دود می کند.

امروز برای کسانی که روی زمین می خوابند می نوشیم. A. Gorodnitsky.

قبل از رقیق کردن الکل، باید آن را خالص کنید. حتی یک اصلاح شده که گهگاه روی میز ما می آید. چرا، یک بسته داروخانه پرمنگنات پتاسیم 3 گرم. در 50 میلی لیتر رقیق کنید آب گرمو در 1 لیتر الکل بریزید. بعد از سه روز از رسوب خارج کرده و صاف کنید. ما طبق فناوری کلاسیک 2 قسمت الکل و 3 آب رقیق می کنیم. تابستان زمان طلایی برای تهیه تنتور است. جایی برای خلاقیت وجود دارد، هر چه دوست دارید. مال خودمو میارم دستور پخت سنتیبرای یک شیشه 3 لیتری: الکل 1.2 لیتر، آب چاه 1.8 لیتر، 3-5 شاخه خولان دریایی، 2 شاخه، یک شاخه ترخون، یک شاخه خارمریم، 5-6 گل شبدر قرمز، 3-4 گل بیدانه سیاه برگ ها و مهمترین جزء - یک قاشق غذاخوری ریشه های گالنگال خرد شده (حتی به اضافه کردن گالنگال فکر نکنید). محصول باکیفیتیک ماه می نشیند و اگر در زمستان بماند عالی می شود. آره! من باید شما را از این نظر ناامید کنم که در چه چیزی بریزید. آب به الکل تبدیل می‌شود یا برعکس، واکنش با موفقیت یکسان پیش می‌رود و با تغییر مکان‌هایی که تخلیه می‌شود، کیفیت و کمیت آن تغییر نمی‌کند.

روی بطری‌های الکل @ ROYAL @، از فرانسه زیبا، که در اولین دسته‌ها به نفع روسیه بود، کتیبه به زبان فرانسوی وجود داشت - برای شستن اجساد.

و به هر حال بهترین افزودنی های الکل آرسنیک است.

الکل را به نسبت 2: 3 رقیق می کنند، 2 قسمت الکل را 96٪، مثلا 200 گرم، و 3 قسمت آب را اضافه کنید، مثلا 300 گرم، بهتر است نه با حجم، بلکه با وزن اندازه گیری کنید. . شما باید آب تصفیه شده مصرف کنید، ترجیحاً آب چشمه استفاده از آب جوش توصیه نمی شود. اتیل یا الکل پزشکی برای نوشیدن استفاده می شود. هنگام رقیق کردن الکل، باید آن را در آب ریخت و نه برعکس. برای بهتر شدن طعم، شربت شکر را اضافه کنید، آن را به نسبت 1 لیتر آب، 1 کیلوگرم شکر بجوشانید، بجوشانید، کف را جدا کنید، کمی برای طعم دادن اضافه کنید، می توانید کمی آب میوه اضافه کنید. در ظرف را با الکل رقیق ببندید، چند بار تکان دهید و به مدت یک روز در یخچال قرار دهید.

من دستور پختم رو بهت میگم البته من هر روز این کار را نمی‌کنم، زیرا نسخه بریچ را بیشتر دوست دارم و ودکا را که در فروشگاه‌ها فروخته می‌شود، به هر لیکوری ترجیح می‌دهم. با این حال، اگر الکل خالص را به دست می آورید، انجام آزمایشات گناه است.

بنابراین، من چند راز را به شما می گویم، به نظر من چگونه باید الکل را با آب مخلوط کنید و به چه نسبت و چه چیزی اضافه کنید.

مهمترین چیز آب است. کیفیت E. برای رقیق کردن الکل، اول از همه آب را از فیلتر عبور می دهم. آب تصفیه شده نتایج بسیار بهتری نسبت به آب لوله کشی معمولی یا آب جوشیده می دهد. بهترین نتیجه هم از نظر سلیقه و هم از نظر اینکه فردا چه خواهد شد.

اما من تکرار می کنم. مهمترین چیز آب تمیز و با کیفیت است. اگر فیلتر ندارید، می توانید از آب بطری استفاده کنید. به نوعی حتی آن را با آب گازدار مخلوط کردند. نتیجه خوب بود

اوه بله، نسبت. 200 گرم الکل به 300 آب. آب را به الکل اضافه کنید و نه برعکس.

الکل را به نسبت 60:40 در یک کاسه بزرگ رقیق می کنند، سپس لیمو و شکر را در آنجا اضافه می کنند و همه اینها را از طریق یک لایه ضخیم پشم پنبه صاف می کنند.

برای استفاده خانگی - این بیشترین است بهترین گزینه. لیمو و شکر را به طعم اضافه می کنند.

خرید Bonificator http://bonificator.ru/ - اینها افزودنی های غذایی هستند، طعم و عطر نوشیدنی های الکلی را نرم می کنند و همچنین تاثیر آلدئیدها، کتون ها، روغن های بدن و سایر ناخالصی های مضر را که همیشه در بدن وجود دارند کاهش می دهند. مشروبات الکلی، حتی بیشتر درجه بالاتمیز کردن و پیری چیزای خیلی باحالی

دستور پخت و تکنولوژی بسیار ساده است. از نظر کیفیت، محصول نهایی بدتر از آنالوگ های کارخانه نیست و با مواد اولیه خوبحتی بهتر. من به شما خواهم گفت که چگونه ودکا را از الکل در خانه درست کنید. شما یاد خواهید گرفت که چگونه الکل را به درستی با آب رقیق کنید نسبت های درست. در صورت تمایل می توانید طعم دهنده ها را نیز اضافه کنید.

اگر شما یا نزدیکانتان به الکل اتیلیک با کیفیت بالا دسترسی دارید، به شما توصیه می کنم با استفاده از این دستور ودکا را تهیه کنید. علاوه بر این، اکنون در روسیه هیچ مسئولیتی در قبال مهتاب و تولید مخلوط ودکا برای نیازهای خود وجود ندارد (مهمترین چیز این است که فروخته نشود). کل فرآیند شامل چهار مرحله ساده است که به تفصیل آنها را بررسی خواهیم کرد.

1. آماده سازی آب.دستور العمل های ودکای کلاسیک روسی از آب چشمه استفاده می کنند. اما تهیه آن برای ساکنان شهرهای بزرگ آسان نیست، بنابراین ما با آب بطری معمولی که تقریباً در هر فروشگاهی قابل خرید است، بسنده می کنیم. اولین چیزی که باید بدانید این است آب جوشانده و مقطر برای ودکا مناسب نیست، زیرا در هنگام جوشاندن و تقطیر، آب مقداری از مواد مفید خود را از دست می دهد و الکل را به خوبی حل نمی کند.

برای تولید خانگی ودکا از آب حاوی حداقل املاح استفاده می شود. اگر آن را از فروشگاه خریداری می کنید، به برچسب آن دقت کنید که نشان دهنده محتوای نمک است. همچنین به شما توصیه می کنم به شفافیت و سختی توجه کنید، نرم تر و آب شفاف تر، هر چه بهتر

2. تهیه الکل.به طور طبیعی، فقط باید اتیل یا درجه پزشکی باشد. تفاوت آنها در این است که الکل پزشکی از الکل اتیلیک ساخته شده است، حاوی ناخالصی های کمی از آب و سایر مواد در سطح مولکولی است. هر دو اتیل و الکل پزشکی برای تولید ودکا مناسب هستند، تفاوت قابل توجهی بین آنها وجود ندارد.

قبل از شروع رقیق کردن، قدرت الکل تعیین می شود، این با استفاده از یک هیدرومتر انجام می شود. استحکام اولیه مورد نیاز است تا بتوانید بدانید که الکل را با چه نسبتی با آب مخلوط کنید.

3. تهیه مواد دیگر.علاوه بر آب و الکل، به گلوکز نیز نیاز داریم. می توانید خودتان آن را با حل کردن 1 کیلوگرم شکر در 1 لیتر آب تهیه کنید. سپس مخلوط را روی حرارت ملایم قرار می دهیم و می جوشانیم. در طول فرآیند جوش، کف سفید ظاهر می شود که باید از آن جدا شود. شربت آماده در نظر گرفته می شود اگر کف دیگر ظاهر نشد، می توان آن را از روی حرارت برداشت.

بسته به شما ترجیحات طعمهمچنین می توانید عسل، اسید سیتریک، آب پرتقال و لیمو را به ودکای تهیه شده از الکل اضافه کنید.

4. مخلوط کردن.پس از آماده شدن همه مواد، به مخلوط کردن ادامه دهید. ابتدا مقدار آب را تعیین می کنیم. این کار با استفاده از جدول ویژه ارائه شده در زیر انجام می شود.

به عنوان مثال، اگر می خواهید ودکای با قدرت 40 درجه دریافت کنید، باید 100 میلی لیتر الکل 90 پروف را با 130.8 میلی لیتر آب مخلوط کنید. به این ترتیب نسبت صحیح محاسبه می شود. در مثال 1 قسمت الکل به 1.3 قسمت آب است. می توانید تنظیماتی را برای اضافه کردن مواد دیگر (گلوکز، آب میوه) انجام دهید، اما این مواد تأثیر قابل توجهی بر قدرت نوشیدنی نهایی ندارند.

همه محاسبات لازمبه طور خودکار یک ماشین حساب برای رقیق کردن الکل با آب می سازد.

شمارش در حال انجام است...

داده های اولیه را در سمت چپ وارد کنید

برای گرفتن پس از رقیق شدن
نیاز به اضافه کردن آب

این قدرت 40 درجه است که بهینه در نظر گرفته می شود، زیرا باعث انحلال کامل مولکول های همه مواد موجود در ترکیب می شود. به یاد داشته باشید که 500 میلی لیتر آب و 500 میلی لیتر الکل یک لیتر ودکا را نمی سازد، زیرا مقداری از مایع توسط واکنش های شیمیایی جذب می شود.

حالا بیایید به مخلوط کردن بپردازیم. ابتدا مقدار آب محاسبه شده را در ظرف آماده شده ریخته سپس گلوکز (حداقل کمی) و مواد دیگر (اختیاری) را به سلیقه اضافه می کنند. هنگام رقیق کردن، به یاد داشته باشید افزودن الکل به آب صحیح است و نه برعکس.در غیر این صورت، الکل سفید می شود و برای تهیه ودکای خانگی نامناسب می شود.

بعد از مقدار مورد نیازالکل وارد ظرف شده است، تمام محتویات کاملاً مخلوط شده است. این به حل شدن سریعتر مواد کمک می کند. اگر ظرف محکم بسته باشد، به جای هم زدن می توان ودکا را تکان داد.

4. تمیز کردن فیلتراسیون. 3-4 قرص را در محلول به دست آمده قرار دهید کربن فعالو خوب تکان دهید. سپس، ودکا را باید به مدت 2 ساعت در دمای اتاق دم کرده، سپس از طریق یک پارچه ضخیم صاف کنید.

ودکا از الکل تقریبا آماده است. تنها چیزی که باقی می ماند این است که آن را بریزید، بطری ها را تا گردن پر کنید و درب ها را محکم ببندید. هنگامی که در معرض هوا قرار می گیرد، الکل تبخیر می شود. من به شما توصیه می کنم که اجازه دهید نوشیدنی 1-2 روز دیگر استراحت کند، سپس طعم آن بهینه خواهد شد. ماندگاری ودکای تهیه شده طبق این دستور العمل به مقدار افزودنی های شخص ثالث بستگی دارد. اگر آنها در دسترس نباشند، می توان ودکا را به طور نامحدود ذخیره کرد.

استانیسلاو روش خود را برای "مرتب سازی" با رقیق کردن الکل با آب با ما به اشتراک گذاشت.