رانتکی سیب های ریز هستند که وزن آن به ندرت به 15 گرم می رسد. با وجود چنین اندازه های "بزرگ" ، این میوه ها در بین خانم های خانه دار بسیار محبوب هستند. مربای تهیه شده از رانتکی یک شاهکار واقعی محسوب می شود و دستور العمل های این غذای لذیذ در بسیاری از خانواده ها از نسلی به نسل دیگر منتقل می شود.

هنگام برنامه ریزی برای تهیه مربای غیرمعمول و خوشمزه که برای آن از رانتکی استفاده می شود، باید چندین ویژگی این میوه ها را بدانید. اولین چیزی که باید به خاطر بسپارید این است که انواع مختلفی از چنین سیب هایی برای تهیه کنسرو وجود دارد، توصیه می شود از Yantarka Altai استفاده کنید که دارای خمیر آبدار، عطر و طعم فوق العاده است.

میوه های ریز نه تنها توسط زنان خانه دار، بلکه آفات نیز دوست دارند، بنابراین هنگام خرید و تهیه مواد اولیه باید مراقب باشید - میوه های آسیب دیده باید دور ریخته شوند یا مدت زیادی طول می کشد تا کرم چاله ها را بردارید.

برای تهیه آماده سازی، می توانید از ranetki وحشی نیز استفاده کنید - آنها کوچکتر از میوه های گونه هستند، اما به ندرت توسط آفات آسیب می بینند.

انتخاب ماده اصلی

در پیشخوان فروشگاه می توانید مجموعه ای واقعی از ranetki را مشاهده کنید که در میان آنها میوه های سبز غالب هستند. برخی از زنان خانه دار از گرفتن آنها می ترسند، نگران هستند که آنها در حفاظت از آنها سخت بمانند. ترس ها بی اساس هستند - حتی میوه های کمی نارس نیز کاملاً در مربا پخته می شوند، به خصوص اگر تمام توصیه ها و دستور العمل ها را دنبال کنید.

آیا می توان میوه های انواع ترش را برای تهیه مصرف کرد؟ در این مورد نیازی به نگرانی نیست - مربا ترشی بی نظیری خواهد داشت که طعم آماده سازی را برجسته می کند.

ساده ترین دستور پخت آهسته پز

استفاده از مولتی پز برای تهیه مربا به صرفه جویی در زمان کمک می کند. می‌توانید به سرعت و بدون دردسر از رانتکاهای کوچک یک بلنک تهیه کنید:

1. میوه ها (500 گرم) را بشویید، ساقه ها را بردارید و در یک کاسه چند پز قرار دهید.
2. آب (100 میلی لیتر) را روی میوه بریزید و حالت "پخت" را به مدت 10 دقیقه روشن کنید.
3. رانتکی تقریباً تمام شده را با شکر (350 گرم) بپاشید.
4. در حالت "پخت"، مربا را بپزید تا آماده شود (حدود نیم ساعت).

سیب تمام شده را در یک شیشه قرار دهید، فوراً مهر و موم کنید، نیازی به برگرداندن نیست. توصیه می شود به سادگی ظرف را با حوله بپیچید. از این مقدار محصول 0.7 میلی لیتر مربا به دست می آید.

مربای رانتکا کامل

اغلب از کل میوه های رانتکی در تهیه غذاهای کنسرو شده استفاده می شود. این خوراکی بسیار جذاب به نظر می رسد - میوه های ریز در شربت غلیظ شناور هستند.

آماده سازی:

1. شکر (500 گرم) را در یک ظرف بزرگ بریزید و آن را در یک لایه یکنواخت پخش کنید.
2. 1 کیلوگرم میوه کامل را اضافه کنید (ابتدا توصیه می شود هر سیب را با خلال دندان در چند جا خار کنید).
3. روی آن شکر (500 گرم) بپاشید، رنتکی را یک روز در این "کت" بگذارید تا آب آن جاری شود.
4. اگر مایع کمی خارج شد، 50 میلی لیتر آب اضافه کنید.
5. ظرف را روی اجاق قرار دهید، حرارت را زیاد نکنید. بدون اجازه حباب های پر سر و صدا، یک ربع بجوشانید.

بلافاصله کل مربای میوه را که در شیشه ها قرار داده اید ببندید، آن را برگردانید و به گرمی در پتو بپیچید. پس از خنک شدن کامل برای نگهداری ارسال شود.

مربا از ranetki با دم

نیازی به برداشتن دم از هر میوه نیست، که زمان زیادی می برد - می توانید میوه ها را برای نگهداری بدون قبل از درمان. تنها کاری که باید انجام دهید این است که کاملاً بشویید.

آماده سازی:

1. سیب های آماده شده را با شکر (800 گرم جزء شیرین در هر 1 کیلوگرم میوه) مخلوط کنید.
2. برای یک روز به یک اتاق خنک بفرستید - در این مدت آب باید ظاهر شود.
3. روی اجاق گاز قرار دهید، به مدت 20 دقیقه بپزید، آب گرفته شده از دو برش لیمو را داخل مخلوط بریزید.
4. 5 دقیقه دیگر بجوشانید، بسته بندی کنید.

مهم! لازم است که کنسروهای تمام شده را برگردانید. برای افزایش زمان خنک شدن، توصیه می شود ظروف را با قطعه کار عایق بندی کنید.

مربای شفاف رانتکا برای زمستان

برای تهیه مربای غلیظ و شفاف که به عنوان یک دسر عالی خدمت می کند، نیازی به آشفتگی نیست. بهترین دستور پخت:

1. مخلوطی از 400 میلی لیتر آب و 1 کیلوگرم شکر را بجوشانید.
2. شربت در حال جوش را روی سیب ها بریزید و بگذارید 3 ساعت بماند.
3. میوه ها را داخل شربت بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید و نیم ساعت با هم زدن بپزید.

قطعه کار را در ظروف قرار داده، درب آن را ببندید و پس از خنک شدن کامل، آن را به اتاق خنک بفرستید.

مربای رانتکا با دارچین

سیب های کنسرو شده با کمی دارچین یک افزودنی عالی برای چای خانواده هستند. درست کردن مربا ساده است:

1. هر یک از سیب های ریز (1 کیلوگرم) را با خلال دندان خار کنید.
2. شربت را آماده کنید (200 میلی لیتر آب، 700 گرم شکر، چوب دارچین را مخلوط کنید، بپزید تا کریستال های شکر کاملا از بین بروند).
3. میوه ها را در مایع در حال جوش بریزید و بپزید تا نرم شوند (نیم ساعت).

سیب های کنسرو شده را بسته بندی کنید و پس از دربندی برای نگهداری بفرستید.

مربای رانتکا به صورت ورقه ای

اگر سیب ها بزرگ هستند، می توانید یک کنسرو تهیه کنید که در آن میوه ها به برش بریده می شوند - در یک شربت غلیظ شفاف، چنین قطعاتی بسیار جذاب به نظر می رسند.

آماده سازی:

1. میوه (1.5 کیلوگرم) را به چهار قسمت تقسیم کنید.
2. شکر (1.2 کیلوگرم) را اضافه کنید.
3. توده میوه های خرد شده را به مدت نیم ساعت بجوشانید و کف را هم بزنید و از آن جدا کنید.

در کوزه های استریل، ترجیحا با درب فلزی بسته شده قرار دهید.

مربای رانتکا با پرتقال

افزودن مرکبات به مربا عطر و طعم غیرعادی می دهد. درست کردن غذا ساده است:

1. میوه های خرد شده (800 گرم) را با شکر (600 گرم) بپوشانید، آب (30 میلی لیتر) را اضافه کنید و روی آتش بگذارید.
2. نیم ساعت با هم زدن بپزید.
3. آب 3 تا 5 برش پرتقال را مستقیماً در مخلوط در حال جوش فشار دهید و 5 دقیقه دیگر بجوشانید.

مربای خوشمزه را در شیشه ها بریزید و در آن ها را ببندید و پس از خنک شدن کامل در قفسه های زیرزمین یا یخچال قرار دهید.

چه مدت نگهداری می شود؟

رانتکی از نظر محتوای عناصر مفید با سیب های معمولی تفاوت کمی دارد و یکی از ویژگی های این میوه ها ماندگاری فرآورده ها است. مربای تهیه شده از میوه های ریز را می توان حداقل یک سال در جای خنک نگهداری کرد.

مربای سیب در برش ها طبق این دستور العمل نه تنها اشتها آور است، بلکه بسیار روشن است. برش های سیب به دلیل روش پخت خاصی رنگ کهربایی پیدا می کنند. این مربای سیب کهربایی هر مهمانی چای خانوادگی را تزئین می کند و همچنین می تواند به عنوان یک هدیه شیرین عالی برای تعطیلات سال نو و کریسمس باشد.

می توان آن را با چای گیاهی یا سفید، یک تکه نان نان یا نان باگت سرو کرد. مربای سیب را می توان به راحتی در داخل خانه نگهداری کرد مدت طولانی، بنابراین می توان آن را برای استفاده در آینده در هر مقدار برداشت کرد. دستور العمل مربای سیب در برش ها برای زمستان به ویژه برای کسانی که می خواهند برداشت غنی از باغ خود را پردازش کنند مفید خواهد بود.

برای تهیه مربای سیب شفاف به صورت خلالی می توانید از هر نوع سیبی استفاده کنید. من مربای سیب را به صورت ورقه ای برای زمستان از انواع سیب تهیه کردم " پر کردن سفید"، بلکه سایر انواع سیب های تابستانی و پاییزی ایده آل هستند: "Antonovka"، "Glory to the Winner"، "Amulet" و غیره. بسیار مهم است که انواع سیب را در یک قسمت مربا مخلوط نکنید تا همه برش های سیب یکسان شود

حداقل زمان عملیات حرارتی و خنک شدن تکه های سیب در شربت شیرین، بافت، شفافیت و تراکم لازم را به مربا می دهد. اما اجازه دهید طرز پخت مربای سیب را به صورت ورقه ای به شما بگویم. بریم آشپزخونه؟ بنابراین، خوش آمدید: برش های مربای سیب "کهربا" - دستور العملی با عکس های گام به گام در خدمت شما!

مواد تشکیل دهنده:

• 1 کیلوگرم. سیب؛
• 0.7 کیلوگرم صحرا.

*وزن سیب های پوست کنده و آماده شده مشخص شده است.

طرز تهیه مربای سیب به صورت خلالی:

سیب ها را بشویید و اندازه بگیرید مقدار مورد نیازصحرا. نکته اصلی این است که میوه را با دقت آماده کنید، تمام کبودی ها و کرم چاله ها را از بین ببرید و سیب ها را به قطعات مساوی برش دهید. برای اینکه برش های سیب متراکم و شفاف شوند، باید تمام توصیه های شرح داده شده در دستور العمل را با دقت دنبال کنید.

مرکز هر سیب را بردارید و به برش های نازک برش دهید. از سیب های پوست کنده استفاده می کنیم. این پوست است که به حفظ شکل و بافت برش ها در مربای تمام شده کمک می کند.

مقداری از سیب ها را در یک کاسه یا قابلمه بریزید و چند قاشق غذاخوری شکر بپاشید.

به این ترتیب همه برش های سیب را می چینیم و لایه ها را شکر می پاشیم.

مربای آینده خود را 8-10 ساعت می گذاریم و آن را با درب یا حوله می پوشانیم. در این مدت از حجم آن کم شده و شکر کاملا حل می شود.

بعد از اینکه سیب ها آبشان را آزاد کردند، محتویات آن را به جوش بیاورید. به مدت 5 دقیقه (نه بیشتر) بپزید، سپس 3-5 ساعت بگذارید. در این مدت، جرم کاملاً خنک می شود و سیب ها با شربت شیرین اشباع می شوند.

ما این فرآیند را 3-4 بار تکرار می کنیم تا حجم قطعه کار کاهش یابد و قسمت های سیب رنگی کهربایی پیدا کنند. اگر به پاسخ به این سوال علاقه دارید: چه مدت مربای سیب را به صورت ورقه ای بپزید، پس آماده باشید که دو روز یا حتی بیشتر را برای تهیه مربا صرف کنید.

مربای ورقه شده رانتکا مربای معطر و خوش طعمی است. مربای رانتکا را می توان از میوه های کامل (اما پس از آن باید پوست را سوراخ کرد) یا از برش ها تهیه کرد. مربا از گوه برای کسانی که نمی خواهند دانه ها را در ظرافت تمام شده بدست آورند ترجیح داده می شود. اما مربای تهیه شده از میوه های کامل بسیار زیبا به نظر می رسد.

مواد تشکیل دهنده:

• رانتکی 1 کیلوگرم
• شکر 1 کیلوگرم
• 1 قاشق غذاخوری آب
• میخک، اسید سیتریک (اختیاری)

آماده سازی:

برای مربا خوب است از رانتکی قوی با طعم برجسته استفاده کنید. اما شما همچنین می توانید یک خوراکی خوشمزه از رانتکی شیرین درست کنید، فقط باید اسید سیتریک را اضافه کنید. انواع شل بیشتر شبیه مربا می شود که بسیار خوشمزه است.

Ranetki را بشویید، شاخه ها را بردارید، محفظه بذر را برش دهید و برش دهید.

رانتکی را برش بزنید

از آب و شکر شربت درست کنید.

برش های رانتکی را داخل شربت در حال جوش بریزید و بگذارید بجوشد. مخلوط را خاموش کنید و بگذارید به مدت 5 ساعت دم بکشد. بعد از مدتی دوباره بجوشانید و خاموش کنید و بگذارید 5 ساعت دم بکشد. پس از ایستادن، مخلوط را دوباره به جوش آورید، حدود پنج دقیقه بجوشانید، آمادگی را بررسی کنید (یک قطره شربت کمی خنک شده باید شکل خود را روی سطح صاف (نعلبکی) نگه دارد و پخش نشود).

اگر از رانتکی شیرین و بدون خمیر استفاده می شد، خوب است که اسید سیتریک را به مربا اضافه کنید تا طعم آن ترشی شود. برای عطر، می توانید 3-4 جوانه میخک یا دارچین اضافه کنید.

مربای تمام شده را در شیشه های تمیز و خشک بریزید و با درب ببندید. قابل ذخیره سازی در دمای اتاقدر یک مکان تاریک

مربای رانتکا به صورت خلالی آماده است. از چای خود لذت ببرید!

من واقعا سیب های Ranetki را به خاطر آنها دوست دارم نمای زیباو عطر شگفت انگیز

امروز می خواهم به شما بگویم که چگونه مربای شفاف رانتکا را در برش های زمستانی درست کنید.

برای دریافت مربای واقعا خوشمزه و شفاف، باید برخی از تفاوت های ظریف را در نظر بگیرید. مربا باید در سه مرحله و به فاصله 12-6 ساعت پخته شود. بله، زمان زیادی می برد، اما نتیجه ارزشش را دارد. برش های سیب با شربت اشباع شده، غلیظ می شوند و دست نخورده باقی می مانند. شربت غلیظ شده و رنگ کهربایی روشنی به خود می گیرد.

این مربا تبدیل به یک خوراکی مورد علاقه در آن خواهد شد زمان زمستان. می توانید پنکیک، پنکیک، چیزکیک، فرنی و خیلی چیزهای دیگر را با آن سرو کنید.

در حالی که فصل رانتکا به پایان نرسیده است، عجله کنید تا غذاهای خوشمزه تهیه کنید.

برای تهیه مربا از رانتکی، برش ها را آماده کنید مجموعه مورد نیازمواد تشکیل دهنده

سیب ها را مرتب کنید و فقط از میوه های رسیده و سفت استفاده کنید. آنها را بشویید آب سردو دم ها را بردارید.

رانتکی را به صورت ورقه ای برش دهید و هسته آن را جدا کنید.

سیب ها را در قابلمه ای به اندازه مناسب بریزید و شکر بپاشید. تابه را کمی تکان دهید تا شکر به طور یکنواخت در همه سوراخ ها پخش شود. ظرف را با یک درب بپوشانید و به مدت 3-4 ساعت یا بهتر است یک شب در دمای اتاق بگذارید.

سیب ها آب می دهند که در آن شکر به طور کامل یا جزئی آب می شود.

برای به دست آوردن مربای شفاف با ورقه های کامل باید در چند مرحله پخته شود. تابه را روی آتش بگذارید و بگذارید بجوشد و حرارت را کم کنید و مربا را به مدت 5 دقیقه بجوشانید. در عین حال، نباید آن را هم بزنید تا به برش های سیب آسیب نرسانید، فقط می توانید آنها را به آرامی با کاردک فشار دهید تا در شربت غوطه ور شوند. تابه را از روی حرارت بردارید و بگذارید 10-12 ساعت بماند. سیب ها پس از خنک شدن کامل نرم شده و تغییر رنگ دادند.

مربا را دوباره به مدت 5 دقیقه بجوشانید و 6-8 ساعت خنک کنید. عکس نشان می دهد که شربت تغییر رنگ داده و غلیظ شده است و سیب ها کمی شفاف تر هستند.

باقی مانده است که مربا را برای بار سوم و آخر بجوشانیم. به مدت 5 دقیقه بپزید. مربای شفاف رانتکا در برش ها برای زمستان آماده است. برش ها دست نخورده باقی ماندند و شربت قوام غلیظ و رنگ کهربایی به دست آورد.

مربای داغ را داخل شیشه های استریل بریزید و در آنها را ببندید.

شیشه ها را وارونه کنید، با یک پتوی گرم بپوشانید و بگذارید تا کاملا خنک شود. از این مقدار مواد، دو شیشه مربا به حجم 0.5 لیتر به دست آمد.

برای نگهداری، شیشه ها را در جای خشک و خنک قرار دهید.

اشتهای مبارک!

آه، این دروها! چه سالی پر از رشد سیب است. و "پر کردن سفید"، "Antonovka"، و حتی انواع زمستانی. ما میوه‌های خوب درست می‌کنیم و آن‌هایی که کبود شده و توسط کرم‌ها خورده می‌شوند برای مربا استفاده می‌شوند.
مربای کهربا اغلب به صورت برش خورده تهیه می شود - بنابراین می توان مربای نامرغوب را بدون آسیب برداشت.
این مجموعه جمع آوری کرده است بهترین دستور العمل هاکه برای زمستان گذاشتیم.

اما، البته، در تهیه این غذای لذیذ همیشه نکات ظریفی وجود دارد.

و اولا از ظروف آلومینیومی استفاده نمی کنیم. اگر در جایی لبه اکسید شده و آهن خالی بیرون می آید، می توانید با خیال راحت شیشه دم را دور بیندازید. نه منفعتی خواهد داشت، نه طعمی.

دوم اینکه همه خانم های خانه دار از سیب های موجود می پزند. برای برخی اینها انواع ترش و برای برخی دیگر شیرین هستند. بنابراین مقدار شکر نسبی است. همه چیز به سلیقه انجام می شود.

سوم، برای اینکه برش ها شفاف شوند، باید برای مدت کوتاهی اما اغلب پخته شوند. دستور پخت پنج دقیقه ای ایده آل است. آن را هم در نظر بگیریم.

چهارم، ممکن است تعجب کنید، اما بهتر است برش ها را چند دقیقه در محلول سودا خیس کنید. سپس وقتی مربا جوشانده شد، شکل خود را حفظ می کنند و تفاله آن به جوش نمی آید.

پنجم، اگر ابتدا میوه ها را برش دهید و سپس شروع به پختن شربت و استریل کردن شیشه ها کنید، تفاله آن سیاه می شود. این خیلی سریع اتفاق می افتد، به خصوص در مورد سیب های خانگی. بنابراین، بهتر است بلافاصله آنها را با یک لیتر آب پر کنید که یک سوم قاشق چایخوری به آن اضافه شده است. اسید سیتریکیا خود آب لیمو.

خوب، نگران نباشید که قوام ممکن است مایع باشد. از این گذشته، سیب حاوی مقدار زیادی پکتین است و هنگامی که ذخیره می شود، شربت را کاملا ژل می کند.

ساده ترین گزینه برای تهیه. من آن را یکی از بهترین ها می دانم زیرا واضح و سریع است. بهتر است غذاها را در ظروف نیم لیتری بپیچید. به این ترتیب سریعتر خورده می شود و فرصتی برای کشیدن به اطراف یخچال ندارد.

بیایید بگیریم:

• 1.7 کیلوگرم سیب دوروم خرد شده،
• شکر 1.3 کیلوگرم،
• آب - 250 میلی لیتر.

برای جلوگیری از تیره شدن سیب ها ابتدا سریع شربت را آماده کنید. برای انجام این کار، آب را در یک قابلمه یا تابه بریزید و شکر گرانول را در آن حل کنید. این مخلوط نیاز به جوشاندن دارد.

میوه های از قبل شسته شده و مرتب شده را به سرعت به ورقه برش دهید. برای من راحت است که همه چیز را به صورت قطعات انجام دهم تا زمان زیادی را نگیرم. یا به فرزندتان و شوهرتان کاری بدهید و بگذارید به شما کمک کنند تا سیب ها را برش دهید. وسط را برش می دهیم، هر گونه آسیبی را از بین می بریم و حتی گاهی اوقات پوست را جدا می کنم.

قطعات را به شربت داغ بفرستید و مخلوط را پس از 20 دقیقه جوشیدن روی حرارت ملایم بپزید. گاهی اوقات اگر خمیر سفت به نظر می رسد آن را روی حرارت متوسط ​​قرار می دهم.

اگر دلمه غلیظ‌تری می‌خواهید، پخت را خاموش کرده و کاملا خنک کنید. سپس دوباره بجوشانید و 5-10 دقیقه بپزید. سپس رطوبت غیر ضروری تبخیر می شود. و پکتین سخت تر شروع به کار می کند.

هرچه ورقه ها را نازک تر برش دهید مربا سریعتر پخته می شود. و این بدان معنی است که حداقل چیزی مفید در آن باقی خواهد ماند.

من حتما شیشه ها را استریل می کنم. من این کار را به روش قدیمی، روی بخار انجام می دهم. اما شما می توانید این کار را به روش های دیگری انجام دهید که در اینجا توضیح داده شده است.

درب ها را می جوشانم.

غذای خوشمزه را در ظروف بخارپز بریزید و درب آن را ببندید.

مربای سیب "کهربا" با دارچین

البته ادویه جات. بدون دارچین، آن عطر و بوی خاص سیب را حس نخواهید کرد که فقط میل به خوردن آن را در شما ایجاد می کند! دارچین فقط آن را فوق العاده تقویت می کند.

بیایید بگیریم:

• 1 کیلوگرم سیب پوست کنده،
• شکر 1 کیلوگرم،
• 1 قاشق چایخوری دارچین

به هر حال، یک نفر میوه ها را با چاقو برش می دهد. و ما اغلب از آن در خانه استفاده می کنیم دستگاه خاص. و لوب ها بلافاصله به دست می آیند و مرکز فورا خارج می شود. راحت و سریع. این چاقو در همه فروشگاه های سخت افزار فروخته می شود، اما ما از زمان شوروی آن را داشته ایم.

برش ها را مرتب می کنیم و برش های خراب را مرتب می کنیم.

نمونه های خوب را در قابلمه یا تابه بریزید و 1 تا 1 شکر بپاشید.

بهتر است این کار را در عصر انجام دهید. میوه های شیرین شده را یک شب درپوش بگذارید تا آب آنها آزاد شود.

صبح ظرف را روی حرارت بگذارید و بجوشانید. سپس حرارت را ملایم کرده و مربا را دقیقاً 20 دقیقه بپزید.

اما 10 دقیقه بعد از جوشیدن یک قاشق دارچین آسیاب شده به آن اضافه کنید.

مربا به جوش می آید و به برش های شفاف کهربا تبدیل می شود.

برای زمستان نیز آن را در یک ظرف استریل می بندیم.

دستور تهیه مربای کهربا از سیب و پرتقال

با افزودن پرتقال یک خوراکی فوق العاده معطر با نت های مرکبات ایجاد می شود. به هر حال، آنها برای پر کردن پای بسیار خوشمزه هستند!

به هر حال، می توانید تعداد پرتقال ها را افزایش دهید، سپس طعم و عطر واضح تری خواهید داشت.

بیایید بگیریم:

• 1 کیلوگرم سیب،
• شکر 1.2 کیلوگرم،
• 1 پرتقال.

ابتدا به پرتقال می پردازیم. پوست آن را روی قسمت ریز رنده بمالید. ما فقط به بخش روشن نیاز داریم - شامل قسمت اصلی است روغن های ضروری، که در درمان ما آشکار خواهد شد. پالپ را تکه تکه کنید. لایه سفید و دانه ها را بردارید.

شکر را به مخلوط اضافه کنید تا آب آن آزاد شود. این محصول نیمه تمام را حدود یک ساعت بگذارید.

سپس به مدت 20 دقیقه روی حرارت متوسط ​​روی اجاق بجوشانید. آن را خاموش کنید و بگذارید دم بکشد و کاملا خنک شود. ممکن است 4 تا 6 ساعت طول بکشد تا خنک شود.

سپس مایه را برای بار دوم به مدت پنج دقیقه می جوشانیم و در شیشه های استریل می ریزیم.

مربای غلیظ با سیب و لیمو، ابتدا شربت را بپزید

اکنون این یک روش پخت و پز کمی غیر معمول است. وقتی شربت ابتدا جوشانده شد و سپس برش ها داخل آن فرستاده می شود. طرز تهیه شبیه به دستور اول است. اما در اینجا لیمو را نیز اضافه می کنیم. یک نت ترش دلپذیر به طعم، عطر طراوت و موارد دیگر اضافه می کند رنگ روشنشربت

بیایید بگیریم:

• سیب - 1.3 کیلوگرم،
• لیمو،
• شکر - 1.3 کیلوگرم،
• آب - یک لیوان بریده.

اولین مرحله ای که انجام می دهیم این است که شربت را آماده می کنیم. 250 میلی لیتر آب داخل تابه بریزید. شکر را اضافه کنید.

این مخلوط را روی حرارت ملایم بگذارید تا بجوشد و ماسه حل شود. باید به صورت دوره ای هم زده شود. اما، اگر ظرف شما نچسب است، دیگر لازم نیست این کار را انجام دهید.

لیمو باید خوب شسته شود.

من گاهی اوقات سبزیجات و میوه های خریداری شده را در محلول سودا خیس می کنم - 1 قاشق غذاخوری. ل سودا در هر 1 لیتر آب. به طوری که نیترات های اضافی خارج شده و سودا باکتری های روی پوست را تمیز می کند.

در حالی که شربت در حال پخت است، لیمو را به ورقه های نازک برش دهید.

دانه های لیمو باید برداشته شود، در غیر این صورت مربا تلخی ناخوشایندی می دهد. برش های مرکبات را در شربت آغشته کنید و به مدت 6 دقیقه بپزید.

پختن سیب. ابتدا آنها را بشویید و خشک کنید. بعد، هسته را از آنها جدا کنید و خود پالپ را به قطعات بلند نازک برش دهید.

آنها را به مدت 5-7 دقیقه در شربت بفرستید. حرارت را خاموش کنید و اجازه دهید مربا خنک شود تا سیب ها از توده شیرین اشباع شوند.

سه ساعت صبر می کنیم سپس روی حرارت ملایم قرار می دهیم و حدود 30 دقیقه می پزیم تا غلیظ شود.

در ظروف آماده شده طبق تمام قوانین بریزید.

دستور تهیه ورقه های سیب در اجاق گاز آهسته

قبلاً نوشتم که نمی توانم زندگی خود را بدون مولتی کوکر تصور کنم. خیلی اوقات او کمک می کند. به خصوص زمانی که هوا گرم است - تابستان. آشپزخانه یک اتاق بخار واقعی است - اجاق گاز کار می کند، همه مشعل ها روشن هستند. خیلی سخته آن وقت است که می ایستید. شما آنچه را که نیاز دارید در دستیار قرار دهید، اتاق را تهویه کنید و بروید یک سرد بنوشید)))

بیایید بگیریم:

• سیب بدون پوست - 1 کیلوگرم،
• شکر دانه ریز - 1.1 کیلوگرم،
• 450 میلی لیتر آب.

من ایده آماده کردن شربت مربای کهربا را بیشتر دوست دارم. بنابراین، آزمایش مشابهی را با استفاده از مولتی کوکر تکرار می کنیم.

آب و شکر را در ظرفی بریزید. مخلوط را به مدت 20 دقیقه در حالت "آشپزی" یا "سوپ" بپزید.

در این فاصله سیب ها را شسته و پوست گرفته و هسته آن ها را می گیریم.

پالپ را به صورت ورقه ای برش دهید. به محض اینکه دستیار با یک بوق با شما تماس می گیرد. درب آن را باز کرده و برش های میوه را در شربت حباب بریزید.

حالت "خورش" یا "دسر" را برای 60 دقیقه تنظیم کنید.

به هر حال، شربت می تواند بالا بیاید، گاهی اوقات مراقب آن باشید تا از درب آن خارج نشود.

درک این نکته مهم است که مولتی پز همه افراد متفاوت است و برخی از مدل ها کم مصرف هستند و پختن آنها زمان بیشتری می برد. برخی دیگر، برعکس، شبیه به زودپز هستند. بنابراین، دستور غذا فقط اساس است. پایگاهی برای شما

طرز تهیه مربای پنج دقیقه ای با نوشابه

شفاف ترین مربا با استفاده از این دستور تهیه می شود، اما باید کمی آن را سرهم کنید. اما لوب ها به سادگی زیر نور خورشید می درخشند.

بیایید بگیریم:

• 1 کیلوگرم سیب،
• شکر 1.2 کیلوگرم،
• 2 قاشق چایخوری نوشابه،

سیب ها را شسته و ورقه ای برش می دهیم. مرکز را با لوب دانه و دم آن جدا کنید.

حالا محلول سودا را آماده کنید. 2 قاشق چایخوری نوشابه، 1 لیتر آب بریزید. میوه را به مدت 5 دقیقه در آن خیس کنید. این مرحله بسیار مهم است، به شما توصیه می کنم از آن نگذرید. نوشابه از جوشیدن برش ها جلوگیری می کند.

در صورت تمایل می توانید میوه را آبکشی کنید. آنها را به یک قابلمه پخت منتقل کنید. این همه زیبایی را با شکر می پوشانیم. بگذارید یک ساعت بماند.

در این مدت، سیب ها کمی آب می گیرند. آنها را روی اجاق قرار دهید و بعد از جوش آمدن به مدت 5 دقیقه بپزید. این کار را سه بار با فاصله زمانی 6 ساعت انجام می دهیم. طوری که کم کم پف کرده و شفاف شوند.

بعد از پنج دقیقه سوم جوش، مربا را در شیشه ها ریخته و در زیرزمین فرو کنید.

به هر حال، ما آمادگی دم را با قوام قطره آن بررسی می کنیم. شربت را روی نعلبکی بریزید. اگر پخش نشد، آماده است. یک برش را بیرون بیاورید و از طریق آن به خورشید نگاه کنید - شفاف است!

همینه عزیزان من! البته می توانید انواع مواد افزودنی را به پایه ای که داده ام درست کنید. این شامل میخک و برگ بو است. اگر بادام هندی یا گردو، سپس معلوم می شود که فقط یک غذای سلطنتی است.

من رفتم تا یک انتخاب جدید آماده کنم و شما را با ایده های زیر خوشحال کنم!