Kodus konserveerimine, kääritamine ja soolamine aitavad juurvilju, seeni ja puuvilju pikka aega säilitada. Artiklist leiate teavet selle kohta, kuidas preparaate talvel korteritingimustes, rõdul ja keldris õigesti säilitada, millised tingimused on säästmiseks optimaalsed. Samuti saate teada, millised on aegunud toiduga seotud ohud, kuidas seda ära tunda ja milline on säilivusaeg. erinevat tüüpi omatehtud ettevalmistused.

Omatehtud preparaatide kategooriasse kuuluvad marineeritud, soolatud, marineeritud, kuivatatud, kuivatatud, suhkrustatud tooted jne. Lisaks kuivatamisele ja külmutamisele on edaspidiseks kasutamiseks mõeldud toidu valmistamisel kolm peamist meetodit – marineerimine, soolamine ja kääritamine. See hõlmab ka suhkrustamist, st puuviljade keetmist suhkrusiirupis. Markantne näide on moos ja suhkrustatud puuviljad.

Kui mitu aastat saate omatehtud tooteid säilitada, sõltub nende valmistamise tehnoloogiast ja temperatuurirežiimi järgimisest. Selles artiklis vaatleme kõige populaarsemate majapidamistarvete hoidmist, sealhulgas:

• marineeritud kurgid, tomatid ja muud köögiviljad;
• marineeritud ja soolatud seened;
• konserveeritud kompotid ja mahlad;
• marineeritud kurgid;
• hapukapsas;
• leotatud õunad;
• lihakonservid.

Konserveerimise populaarsuse saladus peitub selle pikas säilivusajas, mis saavutatakse konteineri koos sisuga steriliseerimisel. Konserveeritakse liha, piimatooteid, seeni, puu- ja köögivilju. Oluline on järgida mitmeid reegleid:

1. Ärge rikkuge retseptis kirjeldatud toiduvalmistamise tehnoloogiat. Kui seal on kirjas, et purki steriliseeritakse kaks tundi, siis ohtlike mikroobide hävitamiseks tuleb seda teha.
2. Lisage alati täpselt mõõdetud kogus soola, sidrunhape ja muud säilitusained. Puudus põhjustab toodete kiiret riknemist ja ülejääk mõjutab maitset. Pärast retsepti katsetamist saate katsetada.
3. Köögiviljad, puuviljad ja eriti metsasaadused peske hoolikalt, vajadusel koorige. Isegi väike tükk mulda võib põhjustada tõsist mürgitust botuliintoksiiniga; te ei tohiks saatust ahvatleda. Ärge kasutage tooteid, millel on riknemise tunnused.
4. Tihendamiseks kasutage ainult steriilseid kaasi. Peske kõik lauanõud põhjalikult, valage need peale keeva veega ja kuivatage.
5. Enne steriliseeritud purkide hoiustamist veenduge, et kaaned on tihedalt kinni. Selleks hoidke anumaid mitu päeva tagurpidi. Õhumullide, hägususe ja lekke puudumine viitab usaldusväärsele tihendile.

Sama populaarne valmistamisviis on soolamine. Kõige sagedamini kasutatakse seda köögiviljade, seente ja või. Meetod põhineb soola suurel kontsentratsioonil soolvees, mis aeglustab mikrofloora arengut. Kui toode on täielikult soolatud, algab käärimisprotsess.

Järgmine võimalus toodete värskuse pikendamiseks on kääritamine. See ei nõua kuumtöötlus, purk suletakse nailonist kaanega. Köögivilju ja puuvilju säilitatakse fermentatsiooniprotsessis, mille käigus tekib piimhape. See on inimesele kahjutu ning pärm- ja seened ei saa sellises keskkonnas areneda.

Käärimine on piimhappebakterite poolt süsivesikute omastamine, mis lõpuks muudetakse looduslikuks säilitusaineks – piimhappeks.

Märkus perenaisele

Kääritatud tooted nõuavad ladustamisel erilisi temperatuuritingimusi.

Kus ja kuidas omatehtud preparaate säilitada

Igat tüüpi omatehtud preparaatide puhul on vaja järgida spetsiaalset temperatuuri režiim ja pakkuda õiged tingimused ladustamine See, millisel temperatuuril konserveeritud toitu säilitada, sõltub selle valmistamise tehnoloogiast:

• Konserveeritud, st pärast kuumtöötlemist hermeetiliselt suletud tooteid võib hoida temperatuuril kuni 20 °C ja õhuniiskuses mitte üle 75%.
• Marineeritud, soolatud ja leotatud puuvilju tuleks hoida temperatuuril 0–4 °C.
• Metsa- ja aiakingitusteks (seened, marjad, puuviljad), liha- ja piimakonservid isetehtud Optimaalne temperatuurifoon on 3-8 °C.
• Klaaspurkide hoidmine miinustemperatuuril on vastuvõetamatu. Sisu külmutamine on täis füüsilist pommitamist, mis tuleneb vedeliku paisumisest. Ütlematagi selge, et viljad kaotavad välimus, kas konsistents halveneb?

Märkus perenaisele

Ärge tarbige füüsiliselt pommitatud purkide sisu. Soolvee külmumistemperatuur on madal, et pärssida läbi deformeerunud kaane tunginud mikrofloora arengut.

Nende soovituste põhjal saate iseseisvalt valida toorikute ladustamise koha. Tavaliselt kasutatakse nendel eesmärkidel keldreid, keldrid, garaažid, kuid korterist leiate ka eraldatud nurga oma kulinaarsete meistriteoste jaoks.

Kelder

Konservide, mooside ja hapukurkide hoidmiseks arvestatakse eramaja keldrit või maa-alust korrust optimaalne koht. See ruum võimaldab teil säilitada vajalikku niiskuse ja temperatuuri taset.

• Purkide sisu ohutuse tagamiseks tuleks hoolitseda hea ventilatsiooni eest, välistada keldri külmumisoht, vajadusel isoleerida.
• Samuti on oluline hoolitseda seente ja hallituse hävitamise eest, töödeldes seinu ja laoriiulid vasksulfaadi või pleegituslahusega. Seda tehakse selleks, et kaitsta keldris nailonkatete all hoitavaid köögivilju ja hapukurki mikroorganismide tungimise eest.

Korter

Konservtoidu säilitamine korteris sõltub sellest, kas see on varustatud rõdu, lodža, sahver või minisahver köögi aknalaua all. Köetavas ruumis on raske leida vajaliku temperatuuriga nurka ladustamiseks. Väärtuslike purkide säästmisest rõdul räägime eraldi, aga mida peaksid tegema need, kellel rõdu pole?

Kasutage järgmisi näpunäiteid.

• Kui köögis on aknalaua all miniatuurne sahver, võib sees hoida marineeritud preparaate.
• Steriliseeritud purke tuleb kaitsta otsese päikesevalguse eest, nii et hea koht salvestada sisu saab kinnine panipaik või kapp.
• Kui teil pole panipaika, saate ise sisseehitatud kapi varustada, hoolitsedes riiulite turvalise kinnitamise eest. Kui päikesevalgus ei tungi riiuli paigalduskohta, saate ilma usteta hakkama.
• Valige purkide jaoks kütteseadmetest eemal koht, mida jahedam on nurk, seda parem. Marineeritud köögiviljade purgid võib asetada piki seina diivani või kapi taha või asetada poolkorrusele.
• Kus veel saab oma korteris toorikute purke hoida? Vältige kõrge õhuniiskusega kohti, et kaitsta katteid korrosiooni eest. Eelistage mitte kööki, vaid magamistuba, asetades toorikud voodi alla.

Ideed varude hoidmiseks korteris:

Rõdu

Korteris rõdu omamine võib oluliselt lihtsustada majapidamistarvete hoidmist. Isegi väike ala võimaldab teil oma hoiuruumi korralikult varustada. Päikesevalguse eest kaitsmiseks võite paigaldada kinnise riiuli, kapi või ustega riiulid.

• Jälgige rõdu panipaiga temperatuuri tausta, see on hea, kui see on varustatud kütteseade sulgklapiga.
• Et vältida kõrge õhuniiskus(kuivatavad sageli riideid rõdul), tuuluta tuba.
• On ebatõenäoline, et selle saavutamisel on võimalik säilitada hapukapsa säilitamiseks optimaalset temperatuurifooni soovitud temperatuuri Sellesse korteriossa saad ajutiselt purgid teisaldada.

Kuna anumate sisu ei saa külmutada, on preparaatide hoidmine talvel rõdul lubatud ainult vastava soojaisolatsiooniga.

Ideed toorikute hoidmiseks rõdul:

Säilivusaeg teatud tüüpi kodu säilitamiseks

Kogenud perenaised teavad, et värsked valmistised on kõige tervislikumad ja maitsvamad. Aja jooksul algab purkide sees sisu oksüdeerumise ja vananemise protsess. Kahjuks ei ole alati võimalik ennustada, kui palju preparaate leibkonnaliikmed ära söövad, seega on oluline teada maksimaalne tähtaeg sobivus iga säilitusliigi jaoks.

Konserveeritud liha

Lihakonservide säilivusaeg isetehtud on 1 aasta, kuid te ei tohiks nende kasutamist edasi lükata, on optimaalne kasutada toodet 6 kuu jooksul. Omatehtud hautise valmistamisel peaksite rangelt järgima retsepti ja kuumtöötluse aega (vähemalt 2 tundi).

Soolatud, marineeritud, leotatud köögiviljad ja puuviljad

Piimhappega kääritatud puu- ja köögivilju tuleb hoida originaalpakendis. Kõlblikkusaeg sõltub säilitustemperatuurist:

• kui taust jääb vahemikku 0–4 °C, on see maksimaalselt 9 kuud;
• kui temperatuur tõuseb 10 °C piires, ei ületa säilivusaeg kolme kuud.

Märkus perenaisele

Eemaldage köögiviljad anumast ainult puhta lusikaga; purk tuleb kohe sulgeda nailonkaanega.

Marineeritud köögiviljad, seened

Marineeritud või soolatud seeni tuleks tarbida 8-9 kuud alates valmistamiskuupäevast. Enne metsaanni söömist vaata kindlasti üle anum ja sisu kahjustuste suhtes.

Kompotid

Omatehtud kompottide säilivusaeg ei ületa pooltteist aastat ja kui kompott on valmistatud luuviljadest (ploomid, kirsid, kirsiploomid jne), siis mitte rohkem kui 12 kuud.

Päeva näpunäide

Et vältida eelmise aasta preparaatide ja värskete segi ajamist, märgi konteineritele valmistamise kuupäev.

Kuidas säilitada sisu pärast pakendi avamist

Peaaegu kõik loetletud liigid Pärast avamist hoitakse preparaate külmkapis mitte kauem kui üks päev, asendades metallkaane nailonkattega.

• Hapukapsas säilib soolveekihi all 5-7 päeva.
• Marineeritud köögiviljad äädikaga - ainult kolm päeva.

Neid tuleks iga päev soolvee hägususe ja hallituse suhtes kontrollida.

Kuidas riknenud toodet ära tunda?

Konservtoidu säilitamine korteris, keldris ja rõdul nõuab perioodilist kontrolli. Võtke reegliks konteinerite terviklikkuse kontrollimine ja pöörake sisule suurt tähelepanu.

Toote riknemise märgid:

• Selle tagajärjel kattepinna deformatsioon kõrge vererõhk seestpoolt (pommitamine). Seda nähtust täheldatakse anumasse mikrofloora arengu ajal, mis vabastab eluprotsessis mitmesuguseid gaase.
• Soolvee hägusus, siirupis lillaka varjundi välimus.
• Viljade värvuse ja tiheduse muutus.
• Naastude ilmumine toodetele, hallituse teke purgis.

Millised on riknenud konservide söömise ohud? Minimaalselt võib soolehäire ja ahnuse maksimaalne karistus olla tõsine mürgistus, mis võib lõppeda surmaga.

Eriti ohtlik on botulism, mida põhjustab anaeroobne bacillus Clostridium botulinum. Botuliintoksiini mürgistus põhjustab tõsiseid kahjustusi närvisüsteem. Kahjustuse või lekke tunnustega konteinerid tuleb viivitamatult kõrvaldada.

Päeva näpunäide

Ärge kartke ära visata juba aegunud purkide sisu.

Kodused konservid - suurepärane viis salvestada koristatud ja naudi kasulikke looduse kingitusi kuni järgmise hooajani. Toidu riknemise vältimiseks järgige toiduvalmistamise tehnoloogiat, soovitatud säilitustingimusi ja säilivusaega. Ja kui purgi sisu on kahtlane, viska see kahtlemata minema.

Hoida õigesti ja ole terve!

Rõdul saad juurvilju hoiustada, kui teed puidust rõdukeldri või paigaldad küttekapi. Esimese korruse elanikud saavad lodža alla panipaiga kaevata.

Artikli sisu:

Reeglina ei ole üheski korteris piisavalt ruumi, et kõike planeeritud mahutada. Seetõttu kasutavad paljud inimesed oma lodžasid ja rõdusid täiendava panipaigana. Siin saate teha erinevaid riiuleid, kappe ja kappi, et siia mõnda asja panna. Olles ehitanud spetsiaalse kasti, paned siia juurviljad ja omatehtud valmistised. Samal ajal saab lodžast mitte ainult täiendav panipaik, vaid ka suurepärane puhkeala.

Kuidas teha rõdu keldrit?

1. Temperatuur selles improviseeritud keldris peaks olema +1...+5°C, õhuniiskusega 85–90%. Siis ei kuiva köögiviljad ära ega mädane.
2. Tuleb tagada ventilatsioonisüsteem. Tavaliselt on see toru, mis läheb väljapoole. Äärmiselt külmaga tuleks see siibriga sulgeda.

• termos;
• konteiner;
• soojendusega;
• esimesel korrusel.

Enne nende keldrite ehitamise alustamist peate koostama projekti eskiisi. Väga mugav hingedega ülemise kaanega karp köögiviljade hoidmiseks. Asetage see lodža kaugema seina lähedale, nii et see konstruktsioon ei segaks mööda lodža kõndimist. Kaane ülaosa saab katta pehmed materjalid, siis saab ka rõdu keldrist hubane diivan.

Lodža jaoks väikese keldri tegemiseks võtke:

• baarid;
• lauad;
• saag;
• isekeermestavad kruvid;
• akna hinged;
• kruvikeeraja

Nüüd peate kinnitama lauad esiseina, külgseina ja ka ülaosa külge, tulevase kaane vahele.

Luugi tegemiseks saagige kaks tekkiva ava laiust varda ja täitke need risti identsete laudadega.

Termokonteinerit saab osta või ise valmistada. Viimane variant on põnevam ja säästab ka raha. Selleks tuleb ülalkirjeldatud põhimõttel kokku panna kast, kuid nii, et sinna ei jääks auke. Kui neid on, katke need vahuga.

Keldri siseseinad tuleb vooderdada soojustusega, mida saab kasutada isegi vahtpolüstüroolina, millega vooderdatakse kastides erinevaid ostetud seadmeid.

1. Asetage vahtkummist ja kangast leht selle ülemisele kaanele nii, et see ulatuks veidi üle otste. Abiga mööbli klammerdaja kinnitage need materjalid puitpind kaaned.
2. Selleks, et siin istudes selg oleks mugav, õmble paar dekoratiivsed padjad, õmble ülemistesse nurkadesse samast materjalist paelad, kinnita need sisseehitatud varda külge.
3. Võid need padjad lihtsalt diivanile panna, taha kinnitada riiuli, panna siia lilled, riputada alla väikese pildi, saad väga hubase ja funktsionaalse nurga.

Kuidas teha köetavat ahju?

Kui elate külma kliimaga piirkonnas või hoiate kogu talve köögivilju ja puuvilju, siis vajate isoleeritud soojendusega termokonteinerit, mille otsustate osta või ise valmistada. Viimase variandi valimisel on sellise konstruktsiooni ehitamisel kindlasti kasu järgmine skeem, on vaja ette näha õhuvahe ja ventilatsioonisüsteem.

Seina saab katta vahtpolüstürooliga, karbi sise- ja välisseinad teha puitlaastplaadist, seest soojustada klaasvillaga, kattes augud polüuretaanvahuga.

1. See kelder koosneb ka välimisest kastist, kuid kahest sisemisest, mis on valmistatud vineeri lehed. Need asetatakse sees nii, et väliskarbi seinte ja põranda vahele jääks 5 cm vahe.
2. Siia paigaldatakse isolatsioon. Sisekarpide vahele jäetakse 15 cm vahe, et siia saaks kaks lampi kütteks riputada. Need lülitatakse sisse tugevate külmade ajal, et säilitada vajalik temperatuur.
3. Termostaat, millel on relee ja temperatuuriandur, hõlbustab oluliselt tööd. Seadistate temperatuuri soovitud tasemele, et see püsiks sellel tasemel vajaliku aja jooksul.

Kuidas ehitada panipaik 1. korrusele?

Sellised tööd on seotud ümberehitusega, nii et enne keldri tegemist peate hankima loa elamuametilt või vastavalt organisatsioonilt.

• tsement;
• liiv;
• rull hüdroisolatsioon;
• tugevdusvõrk;
• soojusisolatsioon;
• keldriseinte ehitusmaterjal (plokid, tellised jne);
• viimistlusmaterjalid;
• luugiseade - metallleht või vardad ja lauad;
• toru ventilatsiooniks.

1. Kaevake rõdu alla süvend. Selle süvendi kõrgus peaks olema selline, et tulevases keldris saaks sisse seista täiskõrgus. Laius on sama, mis rõduplaadil.
2. Katke tulevase keldri seinad ja põrand hüdroisolatsioonimaterjal, selleks võid kasutada odavat katusepappi või veidi kallimat klaaskiudu.
3. Katke kaevu põhi killustiku ja liiva kihiga, tihendage need materjalid. Asetage peale tugevdusmaterjal terasvõrk. Kombineerige tsement liivaga, lisage vesi, segage, lisage killustik. See lahus tuleb valada põrandale, et luua betoonpõrandakiht.
4. Ehitage keldri seinad tellistest või plokkidest, unustamata siin paigaldamist ventilatsioonitoru, mille ülaosa on kaetud grilliga.
5. Isoleerida siseseinad kasutades polüuretaanvahtu, mineraalvill või sarnaseid materjale. Nii on parem soojustada ka põrandaplaat.
6. Nüüd on vaja päeva betoonplaat tehke haamriga puuriga rõdule auk. Ehitage kaevu kate puidust või metallist leht, pane see paika. Rõdu alla teha trepp, mis viib keldrisse.
7. Väljaspool on vaja seinast kerge kaldega pimeala korraldada. Selleks tuleb luua killustikust ja liivast padi ning täita see betooniga.

Muud isetegemise kujundused

Kui elate teisel korrusel või kõrgemal ja otsustate siiski keldri osta, siis pöörake tähelepanu järgmisele termokapile.

Samuti, kui soovite keldrit osta, pöörake tähelepanu paindlikele kujundustele.

Kui teil on soojustamata rõdu või lodža, millel hoiate köögivilju, puuvilju ja konserve märtsist novembrini, kui suuri külmasid pole, siis sobib teile järgmine kujundus.

1. Rõdul toidu hoidmiseks sellise kapi tegemiseks peate puidust puidust kasti maha lööma. Keskele on kinnitatud ka töökindel tala.
2. Vardad on horisontaalselt kinnitatud ja kinnitatud nende vertikaalsete postide külge. Ühest küljest täidavad need riiulid, mis sisaldavad klaaspurkides omatehtud hapukurki.
3. Sellise kapi teine ​​pool näeb ette köögiviljade ja puuviljade ladustamise. Selleks peate kastid maha lööma ja mõlema ülaosa külge kinnitama vardad ühelt ja teiselt poolt. Tänu sellele hoiavad sahtlid alles, kui neid veidi avada, et vajalik toode kätte saada.

1. Selle laius võrdub lodža laiusega. Asetage kaks plaati vertikaalselt üksteisega paralleelselt, asetage veel kaks horisontaalselt, koguge kast isekeermestavate kruvide abil.
2. Lao riiulid sees. Nende vaheline kaugus peaks olema võrdne siia lükatavate kastide kõrgusega.
3. Need karbid on kokkuklapitavad ja neid hoiavad allosas hinged. Keskel peate kinnitama mööbli käepide sahtleid vabalt avada.
4. Parema õhuvahetuse tagamiseks mõlema esipaneelil puidust raam metallvõrk.

Kui soovite näha veel mõnda ideed, mis räägivad teile, kuidas hoida köögivilju rõdul, kui pole tugevat pakast, või soojendusega lodžal, siis vaadake neid.

• kaks puidust latid ristlõige 5 cm;
• kinnitusega puur ümarate aukude lõikamiseks;
• ümarad vardad;
• puiduliim;
• kotiriie;
• käärid.

Ümarvarraste asemel võite kasutada sobiva läbimõõduga puidust taignarulli.

1. Saagige igast pikast rööpast üks väike, neist saab plokkidest valmistatud puitkasti ülemine ja alumine risttala.
2. Tulista ta alla. Puurige ümmarguse puuriga vertikaalsetesse vardadesse augud.
3. Õmble kotiriie avatava ülaosaga kottidesse. Lõikamisel jätke külgedele väikesed ristkülikud. Pange need siia.
4. Nende taignarullide otsad tuleb määrida liimiga ja paigaldada tehtud aukudesse.

Lõuendist kottide kuju säilitamiseks asetage iga koti põhjale vineeri- või pappleht, mis on võrdne põhja suurusega.

• saepuru;
• plastikust või metallist korv.

Moosid, kompotid, hapukurgid – tänu isetehtud preparaatidele saab talvelaud mitmekesine ja maitsev. Kuid kõik, kes tegelevad köögiviljade, puuviljade ja seente talveks konserveerimisega, mõistavad, et moosi valmistamine või piimaseente marineerimine on vaid pool võitu. Vältimatuks muutub purkide hoidmise küsimus, mille lahendamine sõltub sellest, kui kaua köögiviljad, puuviljad ja marjad söödavaks jäävad. Räägime siis sellest, kuidas preparaate säilitada, et pere vitamiinidega varustada ja talvist toitumist mitmekesistada.

Kelder

IN suvilasse või garaaži maasse kaevatud kelder, esiteks järgitakse alati vajalikku temperatuurirežiimi ja teiseks ei pea te korteris purkide otsa komistama, kus neid on palju keerulisem "paigaldada".

Regina: Meie kelder on üsna sügav ja külm, kõik säilib kaua, kõige tähtsam on meeles pidada purkide märgistamist, et oleks teada aegumiskuupäev ja mitte segamini ajada näiteks ploomi- või mustsõstramoosi. Kõik konservid on põrandal, mis on muidugi ebamugav - parem oleks neid riiulitel hoida.

Elena: Elame eramajas, millel on lahe metallriiulitega kelder. Sügise keskpaigast kevade keskpaigani ei tõuse temperatuur siin üle +10. Hapukapsas, tünnikurgid ja tomatid, kartulid, porgandid ja sibulad, isegi roosid, mille me talveks välja kaevame – kõigile meeldib see temperatuurirežiim väga. Aga suvel läheb keldris palavaks (võib-olla kunagi jõuan sinna konditsioneeri paigaldada, et temperatuuri reguleerida), nii et eemaldan ülejäänud purgid keldrist. Osa panin ühte külmkappi, ülejäänu keldrisse trepi alla kastidesse (see on maja kõige lahedam koht aastal suveaeg, kuskil +15). Siin hoian strateegilist varu poest ostetud konservidega.

Rõdu või lodža

Kui on klaasitud rõdu või lodža- see on ka väga hea variant toorikute ladustamine ja teine ​​idee. Oluline on, et siinne temperatuur talvel ei langeks alla 0 kraadi. Vastasel juhul külmub kogu purkide sisu ja selle tulemusena kaotab kogu oma maitse.

Angelina: Mul on rõdul väike kapp, akna all on ka väike kapp. Kui talv on väga külm, tuleb purgid akna alla köögikappi või sahvrisse kolida. Ja suvel hoitakse ettevalmistusi hästi rõdul, kuigi meil on päikeseline pool.

Termokarp

Rõdul saate varustada mingi keldri, kuhu kartulid ideaalselt sobivad, teatud tüübid muud köögiviljad, mis vajavad pikaajalist säilitamist, ja teatud tüüpi säilitamine, näiteks hapukapsas või hapukurk. Termokast (keldri analoog) on ​​valmistatud ühest kastist suur suurus ja teine ​​on väiksem. Kasti põhja pannakse suurem penoplast, siis väiksem kast ja kastide vahedesse penoplast või muu isolatsioon, mis võib olla saepuru, vahtpolüuretaan, kaltsud.

Sahver

Veel üks eraldatud koht korteris, mida ei tohiks tarbetu prügiga täita, on sahver. Meie puhul saate püstitada nagid või varustada riiulid, millel purgid asuvad, kuid inimkond on juurviljade jaoks välja pakkunud mugavad.

Alena: Meil ​​pole rõdu ja keldris lähevad purkide kaaned niiskuse tõttu kiiresti rooste - mulle see väga ei meeldi. Seetõttu laon kõik oma vähesed preparaadid (väikesed moosipurgid) sahvrisse. Panin need madalasse plastkarbid puuviljade jaoks ja pane need üksteise peale. Kast on tühi – ma koristan seda. Peamine asi on siin teha sortiment erinevat tüüpi moosi, et samast asjast ei tüdineks.

"Hruštšovi" külmkapp

Paljudel nõukogude ajal ehitatud majadel on nn. Hruštšovi külmikud, mis on ehitatud otse seina sisse - ideaalne lahendus väikekorterite säilitusladu. Siin ei häiri mitte miski nii temperatuuri kui ka valgustingimusi.

Lootus: Mul on Hruštšovi külmkapp - see on köögis akna all. Seda kasutasid ka meie emad ja vanaemad, kevadeni säilis kõik hästi.

Mezzanine

Teine koht konserveeritud köögiviljade purkide hoidmiseks on mezzanine. Peamine puudus on ligipääsmatus. Soovitud purgi saamiseks peate seisma taburetil või trepiastmel.

Anna: Meil pole mezzaniinidel palju kraami, nii et kõik mahub sinna probleemideta ära ja varsti on varud tühjad.

Riiulitel

Köök on ehk kõige sobivam koht maailmas kõige ja mis kõige tähtsam - toidu hoidmiseks. Riidekapid, kapid ja riiulid – seda kõike saab õigesse korda seada ja avastad terved tühjad prügikastid, mida saab täita.

Pauline: Ma olen all köögikomplekt Mul on koht, kus ma hoian kõiki hoidiseid.

Ninel: Hoidsin kõike koridoris kapis: kõige tähtsam on purkide korralik steriliseerimine, mitte liiga soojas kohas hoidmine.

Sisseehitatud riidekapp

Esikusse, kus tavaliselt pole nii palav kui köögis, saab soovi korral paigaldada sisseehitatud riidekapid ja riiulid. Väga mugav ja lahe!

Maria: Korterisse siseneme kahest uksest, mille vahe on 40 cm Sinna on ehitatud metallriiul. Ladustame juurvilju ja mõningaid hoidiseid.

Maria: Meil on sisseehitatud kapp: see külgneb seinaga, mille taga on liftišaht. See koht on alati üsna lahe – seal me seda hoiame. Kartul ja muud juurviljad on anumates päris põhjas, purgid kõrgemal riiulitel.

Väljatõmmatav riiul

Igas köögis, vannitoas või tualetis on "surnud kohti". Need on need 10-30 cm mööbli ja kodumasinad, ukse vahel ja pesumasin, kuhu pole võimalik midagi panna, kuhu koguneb tolm ja prügi. Meie puhul saab kööki kõik väikesed purgid koos preparaatidega paigutada, et ruumi optimaalselt kasutada ja kõik käepärast hoida.

Üldiselt saate sobiva leidlikkuse ja osavusega kohandada talvevarude hoidmiseks mis tahes koha, isegi väikeses korteris. Kuid seda tuleb meeles pidada Purke ei saa hoida:

• tualetis (see rikub teie isu);
• ülaltoodud põhjusel prügikasti lähedal (või eraldage ämber ja purgid täiendava vaheseinaga);
• kus on kuum;
• kus on väga märg (näiteks vanni all);
• kus saate neile otsa põrkuda või lüüa.

Millised on teie tõestatud saladused konservide säilitamisel? Jagage oma kogemusi meie gruppides VKontakte'is, Facebookis ja Instagramis!

Lugemisaeg: 7 minutit.

Isolatsiooni abil saate muuta oma rõdu hubaseks eluruumiks, kuid see samm on kohustuslik. Rõdu seestpoolt soojustamiseks on mitut tüüpi materjale. Igal neist on oma rakenduse funktsioonid. Nüansside tundmine aitab teil valida optimaalne vaade isolatsioon igal konkreetsel juhul.

Valikukriteeriumid

Põhiline tehnilised kirjeldused, millele peate valimisel tähelepanu pöörama soojusisolatsioonimaterjalid rõdude ja lodžade jaoks:

Tasub kaaluda ka paigaldusomadusi - protsessi lihtsus on eriti oluline, kui tööd on plaanis teha iseseisvalt, ilma spetsialiste kaasamata.

Vahtplast (vahtpolüstüreen)

Kõige tavalisem lehtmaterjal rõdude soojustamiseks. Selle koostis on külmunud vaht, mille suletud poorid sisaldavad õhku. Isolatsiooniks vahtplast paksusega 5 cm, karmima kliima jaoks on soovitatav valida paksemad lehed kuni 10 cm.

Materjalil on mitmeid eeliseid, mis määrasid selle populaarsuse:

• madal soojusjuhtivuse koefitsient, mis tagab ruumi kõrge soojusisolatsiooni ka ilma muid materjale kasutamata;
• kõrge veeimavus, mis võimaldab mitte paigaldada täiendavat hüdroisolatsioonikihti;
• piisav tugevus võimaldab kasutada tihedaid ja raskeid viimistlusmaterjale;
• keskkonnasõbralikkus - töötamise ajal ei teki tolmu ja edasise töö käigus ei eraldu heitmeid kahjulikud ained;
• hügieen – vahtpolüstüreenis ei saa tekkida hallitust ega hallitust;
• kasutusmugavus ja paigaldamise lihtsus - lehte saab lõigata mis tahes suurusega osadeks;
• madal hind võrreldes teiste isolatsioonimaterjalidega;
• kasutusiga kuni 30 aastat, kui järgitakse paigaldustehnoloogiat.

Vahtpolüstüreeni peamised puudused:

• madal õhu läbilaskvus - selle materjaliga lodža isoleerimisel on vaja ette näha täiendavad ventilatsioonimeetodid, vastasel juhul ei ole ruumis võimalik tagada mugavat mikrokliimat;
• halvad heliisolatsiooni omadused;
• ebapiisav vastupidavus teatud tüüpi kuivatusõlidele, lakkidele ja teistele kemikaalid naftatoodete ja alkoholide baasil - see nõuab viimistlusmaterjalide valimisel erilist hoolt;
• kõrge süttivus ja vastavalt tuleoht.

Rõdu soojustamiseks tuleb valida tihedusega ekstrusiooniga valmistatud ehitusvaht 35-40 kg/m3. Liigid, mille indikaator on vähem 25 kg/m3 on pakkematerjalid ja ei sobi ehitustööd. Materjali kvaliteedi määramiseks murdke lehelt tükk ära ja vaadake konstruktsiooni. Ehitusvahul on rakud hulknurkade kujul, pakkevaht koosneb kergesti eraldatavatest kuulidest.

Loe ka: Ülevaade vedelad isolatsioonimaterjalid seinte jaoks: omadused, plussid ja miinused

Penoplex (ekstrudeeritud vahtpolüstüreen)

Penoplex on vahtpolüstürooli lähedane sugulane, kuid palju muud parimad omadused ja omadused. Selle materjali spetsiaalne tootmistehnoloogia võimaldab saada poorse, peaaegu ühtlase struktuuri ühtlane jaotusõhk isoleeritud rakkudes. Tänu sellele struktuurile on materjalil madalam soojusjuhtivus võrreldes tavaliste vahtpolüstüreeni ja muude isolatsioonimaterjalidega. See on muus osas penopleksi peamine eelis, materjal on vahtpolüstüreenile lähedane.

Turul on mitut tüüpi penopleksi, mis on märgistatud vastavalt nende otstarbele:

• "Vundament" - mõeldud maasse maetud konstruktsioonide isoleerimiseks ehituskonstruktsioonid; on eriti vastupidav ja peab vastu kõrge vererõhk pinnas pärast tagasitäitmist;
• “Sein” – kasutatakse välisseinte, maapinnast kõrgemal asuvate vaheseinte soojustamiseks;
• "Katus" - eritüüp Sest pööninguruumid; kõrge soojusisolatsioonitasemega on see üsna habras materjal, seetõttu pole see mõeldud suurenenud koormusega piirkondadele;
• "Mugavus" - optimaalne sort rõdude ja lodžade seinte soojustamiseks; erineb sisekasutuseks mõeldud tasakaalustatud tehniliste näitajate poolest.

Mineraalvill

Seda isolatsioonimaterjali on mitut tüüpi. Parem on valida rõdu jaoks basalt mineraalvill kui kõige rohkem keskkonnasõbralik välimus parimate tehniliste ja tööomadustega.

Materjalil on muljetavaldav eeliste loetelu:

• madal soojusjuhtivuse koefitsient (ainult veidi kõrgem kui penopleksil);
• hüdrofoobsus - basaltmineraalvill ei ima niiskust, muud sordid (klaasvill ja räbuvill) saavad märjaks ja muudavad oma omadusi;
• hea õhu- ja auruläbilaskvus - erinevalt vahtplastist ja penopleksist ei sega see isolatsioon õhu loomulikku liikumist, tänu millele moodustub suletud rõdul mugav ja tervislik mikrokliima;
• tulekindlus - basaltmineraalvilla sulamistemperatuur on umbes 1100 kraadi; selline soojusisolatsioon võib peatada tule leviku;
• hea heliisolatsioon - mineraalvill on kaootilise struktuuriga, kiududevaheline õhk neelab tõhusalt helilaineid ja vähendab oluliselt müra tungimist ruumi;
• lehe piisav tugevus võimaldab kasutada mis tahes viimistlusmaterjale, mis sobivad põranda isolatsiooniks;
• vastupidavus kemikaalidele;
• keskkonnasõbralikkus ja hügieen - kasutamise käigus ei eraldu kahjulikke aineid, soojusisolatsiooni sees ei teki bioloogilist elu seente, hallituse, putukate või näriliste näol.

Mineraalvillal on ka oma puudused:

• tööd tuleb teha kaitseriietuses - lehtede lõikamisel tekib tolm, mis põhjustab nahaärritust;
• materjali kõrge hind.

Penofol

See universaalne materjal, omades niiskus-, heli- ja soojusisolatsiooni omadused. Esindab õhuke kiht vahustatud polüuretaan koos alumiiniumkate, millel on võime soojust peegeldada. Saadaval aastal rulli kujul, on lihtne paigaldada.

Iga perenaine püüab talveks hoidiseid varuda. Hea, kui on kelder, kuhu saab panna konserveeritud juur- ja puuvilju. Kui sellist võimalust pole, parim variant hoidke suletud purke lodžal või rõdul.

Toitu saate purkides hoida ainult plusstemperatuuril. Mõelgem kõigepealt lodžade ja rõdude suletud aladele konserveerimise säilitamise meetodid. Seejärel vaatame, kuidas kappi soojustada avatud rõdu toorikutega purkide hoidmiseks.

Kus ja kuidas kõige paremini lodžal preparaatidega purke säilitada

Suletud lodža on ideaalne ruum suletud toodete hoidmiseks, sest talvine perioodõhutemperatuur ei lange alla 0°. Tooted paigutatakse sellistesse kohtadesse nagu:

• kapp;
• sisseehitatud mööbel;
• kummut.

Riiulid

Horisontaalsed pinnad talvevarude paigutamiseks lodžale saab valmistada riiulitest. Seintele riputatakse riiulid. Neid on väga mugav paigutada ruumi külgpindadele.

Riiulid on paigutatud nii, et neile saab panna mõne sama kõrguse purgi. Mööbli osad saate seda ise teha. Kasutage selleks plaati või lamineeritud puitlaastplaati. IN mööblikauplused Nad müüvad erineva kujundusega valmisriiuleid.

Tooted võivad kokkupuute tõttu halveneda ultraviolettkiirgust. Selle negatiivse nähtuse vältimiseks paigaldatakse rõdu lakke baguette või nöörid. Nende külge riputatakse kardinad või kardinad. See kaitseb suletud tooteid valguse eest ja parandab klaasitud rõdu sisemuse välimust.

Kapp

Korteriomanikud kasutavad seda sageli kastina lodža preparaatidega purkide hoidmiseks. vana mööbel, näiteks kapid. Vana raamaturiiul riiulid on juba olemas. Jääb üle vaid ukseaknad mõne olemasoleva materjaliga katta. Enamasti sobib mööbel hästi lodža otsa, kõrvuti tagasein toa küljeaia juurde.

Garderoob on suletud ruloodega. Kui külgseinad on piisavalt paksud, riputatakse neile riiulid. Kui kapi sees on õhukesed külgseinad, paigaldage puidust raam valmistatud puidust, millele riiulid on paigutatud. Neid on lihtne oma kätega teha laudadest või puitlaastplaadist.

Peame meeles pidama, et kapp ei tohiks blokeerida akna avamine. Vastasel juhul tekib ruumis puudus loomulik valgus, ja akent on ventilatsiooniks raske avada.

Sisseehitatud mööbel

Lodža otsa moodustatakse puitkarkass. Raamile asetatakse laudadest või puitlaastplaadist riiulid. Paigaldatud kogu rõdu kõrgusele vertikaalsed nagid puidust. Neid nagid kasutatakse riputamiseks ukselehed. Neid saab valmistada õhukesest puitlaastplaadist.

Lõuendid on seestpoolt tugevdatud puitkarkassiga. See annab ustele tugevuse ja kaitseb neid deformatsiooni eest. Sisseehitatud kapi uste välispind on värvitud või kaetud mööblilakiga. Töö lõpus asetatakse riiulitele konserveerimine.

Riietuja

Seda tüüpi mööblit saab valmistada iseseisvalt. Esiteks valmistatakse puidust raam. Siis põhja ja külgmised pinnad kaetud laudade, puitlaastplaadi või plastikuga.

Tagumise ülemise tala hingedele riputatakse kummuti voodriga samast materjalist kaas. Istmepadi kinnitatakse horisontaalsele pinnale klammerdaja või mööblinaeltega. Padi on valmistatud järgmiselt: 20-30 mm paksune porolooniga kaetud mööbliriide või kunstnahk. Ettevalmistused talveks on asetatud kummuti sisse.

See lodža kummut täidab kahte funktsiooni:

1. Kast konservide hoidmiseks.
2. Diivan istumiseks.

Soojustatud kapi paigaldamine avatud rõdule

Purkide sisu on puu- ja köögiviljad, mis on asetatud erineva koostisega soolvetest ja siirupitest koosnevasse vedelasse ainesse. See on säilitusaine vedel komponent, mis võib külmuda. See võib põhjustada toote riknemise ja purgi klaaskesta purunemise. Toorikute talvel säilitamiseks on vajalik, et isoleeritud kast suudaks hoida sees positiivset temperatuuri. Rõdule garderoobi valmistamise õppimiseks vaadake seda videot:

Lodža toorikute isoleeritud kasti konstruktsioon põhineb termose konstruktsiooni põhimõttel. Soojusisolatsioon asetatakse sisseehitatud konteineri ja kapi korpuse vahele.

Kapp tuleb esmalt paigaldada rõdule nii, et see ei blokeeriks valgusava ja oleks minimaalse tuulega. Kui kapi korpus on valmistatud puitlaastplaadist, tuleb seda kaitsta sademete eest. Tavaliselt on kast kaetud mitme kihi niiskuskindla värviga.

Seinte sisepinnale riiulite vahele liimitakse vahtplast, mineraalvill, vahtpolüuretaan või muu isolatsioon. Soojusisolatsiooni paksus peab olema vähemalt 30 mm. Samuti on isoleeritud ülemine, alumine ja karbi sees olev uks. Sisepind Isolatsioon on kaetud puitkiudplaadi lehtede, õhukese vineeri või plastikuga. Juhised kapi paigaldamiseks rõdule:

Karmis kliimas on isegi rõdul isoleeritud kapis oht toorikud "kaotsi minna". Tugev pakaneükski säilitusisolatsioon ei peata seda Mõned teabeallikad soovitavad paigaldada isoleeritud kappidesse elektriküte hõõglambid või muud omatehtud seadmed.

See asjaolu suurendab aga oluliselt tulekahjuohtu lühis omatehtud elektriküttesüsteemis on sellega seoses soovitav otsida mõni muu koht talvevarude hoidmiseks.