Плодовете на черния трън са идеални за събиране за бъдеща употреба чрез изсушаване. Тъй като черният трън се смята от мнозина за вид миниатюрна слива, те се поддават добре на сушене. Този процес е сравнително прост и бърз. Основното нещо е, че потребителят не трябва постоянно да наблюдава процеса, достатъчно е само от време на време да се грижи и да обръща изсушените плодове. Съхранявайте варени плодове в подходящ съд, като стъклени буркани или пластмасови съдове на сухо място. Ако трябва да приготвите нещо вкусно през зимата, тогава определено трябва да помните за изсушените тръни, защото от него ще се получат страхотни напитки и сладкиши.

изсушен слот стъпка по стъпка

В рубриката „изсушени тръни“ ще намерите много оригинални и много питателни домашни рецепти с поетапна фотоподготовка, които могат да бъдат приготвени както за празнични, така и за ежедневни ястия. Отговорът на въпроса: как да направите "сушени тръни" у дома, ще намерите в списъка с нашите рецепти по-долу.

Сливите могат да бъдат замразени цели или на половинки сухи. Тази слива е подходящ полуфабрикат за сливови „кнедли“ (цяла слива) и пайове (разполовена слива). И в двата случая трябва да сложите измитите и изсушени сливи в торбички или други контейнери и да замразите. Цяла слива, насипана на свобода, първо трябва да бъде леко замразена и след втвърдяване тя трябва да бъде поставена в контейнер и напълно замразена.

Полутвърдо замразено сладко от сливи

Отстранете костилките от узрелите сливи, прекарайте през месомелачка с големи отвори и сварете наполовина или дори една трета от общия обем.

Така приготвеното сгъстено сладко трябва да се остави да се охлади във въздуха, след което да се постави във водоустойчив съд и да се замрази. След размразяване гответе полуготовия продукт до плътна консистенция и, ако е необходимо, подсладете.

Сушене на слива

Не много презрелите сливи са подходящи за сушене. Те трябва да се сортират по размер, да се изплакнат обилно два пъти в две води и да се отстрани дръжката. Потопете за минута в горещ 1,5% разтвор на сода за хляб (15 г сода на 1 литър вода), след което изплакнете със студена вода и изсушете на въздух. Подредете сливите върху тави, сита, постелки и ги поставете във фурна, фурна или шкаф за сушене. Сухи плодове в 3 стъпки. Първо ги дръжте 3-4 часа при 40-45 ° C, след това ги охладете 3-5 часа. След това отново изсушете 4-5 часа при 55-60 ° C. Охладете отново и накрая изсушете при 75-80 ° C за 12-15 часа.

При сушене на големи плодове е по-добре да премахнете семената. Малките плодове трябва да се сушат цели. Когато плодовете са малко, те трябва да бъдат разположени с дръжките нагоре. Изсушените сливи трябва да са твърди, незалепващи и да не се мажат. От 10 кг сливи се получават 2,2 кг сушени плодове със семена и 1,8 кг без семена.

Съхранявайте ги на сухо, проветриво място.

Изсушени тръни

Сушете плодовете в топла (40 ° C) фурна или във фурна за 10-12 часа.За по-добра циркулация на въздуха, капакът на печката трябва да бъде повдигнат. Дръжте вратите на фурната отворени, когато сушите.

• Препоръчва се предварителна обработка за плодове, които бързо се окисляват (кайсии, ябълки, праскови, горски плодове и др.): Те трябва да се нагреят до 100 ° C, след това да се охладят и едва след това да се пасират от тях.
• Поставете солиден тиган върху сито, леко го намажете с растително масло, така че готовият блат да не залепва по тигана.
• Разпределете подготвената маса равномерно върху палета, като в същото време слоят стане по-тънък в средата, отколкото по краищата. ...
• Използвайте не повече от 2 чаши пюре на палет.
• Можете да проверите готовността по лепливост в центъра: завършеният практически не залепва.
• Извадете пастилата, докато е още топла, след това я навийте, охладете, увийте със стреч фолио и поставете в херметически затворен съд. Бонбоните ще се съхраняват в хладилника много по-дълго.

Температура - 60 ° С

Време - 12-14 часа

Пастила е страхотна закуска. Може да се разтвори чрез разреждане с вода или сок и да се използва като сос или пюре. Лесно е да направите чудесен десерт за деца от пастила - като слой в бисквити или пълнеж за пайове. За да направите сладко без захар, три части пастила трябва да се заливат с една част вряща вода. Приготвя се блат от пюре от плодове или зеленчуци или настърган плод, но след това слоят е дебел. Преди това по ваше усмотрение заготовката може да бъде приготвена и подсладена със захар или мед.

Черен трън е храст, който отдавна е известен в много страни по света. Някои хора го свързват с Исус Христос (именно от това растение е направен венецът му), но най-често трънът се слави с полезните си свойства, които позволяват да се използва като лечебна суровина. В тази връзка възникват въпроси относно как правилно да изсъхне слота и какво може да се направи от него.

Съдържание на калории и химичен състав на трън

Преди да преминем към обсъждане на полезните свойства на плодовете на черния трън, листата или цветята, струва си да поговорим за неговото съдържание на калории и химичен състав. Има само 54 Kcal на 100 грама продукт, благодарение на което може да се нарече нискокалорична. Слотът съдържа също 1,5 g протеин, 0,3 g мазнини и 9,4 g въглехидрати (на 100 g).

Плодовете на черния трън съдържат глюкоза, фруктоза, фибри, ябълчена киселина, пектин, танини, витамини А (RE), Е, С и В2. Сред включените в състава микроелементи не може да не се отбележи желязото, което представлява 10,6% на 100 грама от продукта. Също така си струва да си припомним макронутриентите: калий (9,6% от необходимата дневна доза), калций (3,2%), магнезий (4,3%). Плодовете на растението също се характеризират със съдържанието на фосфор, желязо и натрий, което също е има положителен ефект върху лечебните свойства на черния трън.

Голямо количество витамини С и Е се намира в листата на храста, където те хармонично се комбинират с фенол карбоксилни киселини, антоцианини и флавоноиди.

Знаеше ли? В много вярвания и легенди трънът е символ на страдание, изпитания и трудности, които падат върху съдбата на човек. Преодолявайки ги обаче, той става собственик на много предимства. Предвид полезните свойства на храста, това отчасти е вярно.

Полезни и лечебни свойства на черния трън

Както можете да видите, плодовете на черния трън съдържат много ценни и полезни вещества за човешкото здраве: захари, органични киселини, фибри и др. Поради това те имат диуретично (диуретично), стягащо, потогонно и антисептично действие. Това означава, че тези плодове са чудесни за нормализиране на храносмилателната система (полезни при храносмилателни разстройства, диария), облекчаване на гаденето, спиране на повръщането и унищожаване на микроби и бактерии.

В допълнение към плодовете често се използват храстови листа, от които билкарите варят чайове (действат като домашен диуретик, слабително и лечебно средство), инфузии (напоените с тях превръзки се прилагат под формата на компреси върху рани, което значително намалява времето за зарастване). Заедно с плодовете, листата на това чудодейно растение са отлични за ролята на адювант при заболявания на пикочно-половата система: цистит, нефрит, уролитиаза. Можете също да използвате плодове от тръни, за да увеличите апетита. Просто казано, знаейки подходящите рецепти, можете спокойно използвайте всяка част от растението за лечение.

Използването на тръни за медицински цели

Открити са полезните свойства на плодовете, листата, цветята и дори коренищата от тръни широко приложение в алтернативната (народна) медицина.Така че, трънката се справя добре с отоци, дизентерия, кандидоза, вагинит, неспецифичен колит и обща интоксикация на тялото. В случай на хранително отравяне, използването на плодове от трън ви позволява бързо да прочистите тялото от токсини и да подобрите функционирането на храносмилателния тракт. Отварата, направена от клони на трън, е отлично средство за лечение на подагра, а също така помага за премахването на солите на пикочната киселина от тялото.

Антиоксидантите и флавоноидите, които са част от плодовете, намаляват пропускливостта на капилярите и подобряват кръвообращението, насърчаване на съсирването на кръвта. Знаейки за какво е полезен трънът и желаейки да изпробвате полезните му свойства на собствения си опит, следващите рецепти за приготвяне на чайове, отвари или настойки ще ви бъдат полезни.

Важно! Семената на плодовете на растението съдържат токсичен гликозид - амигдалин, който разцепва циановодородната киселина, така че трябва незабавно да се отървете от тях.

Чай от цветя и листа от трън

Чай от цветя и листа от трън използва се при цистит, хроничен запек и аденом на простатата. Освен това има приятен вкус и аромат, благодарение на които тази напитка може да се пие ежедневно като общ тоник.

Не е трудно да се приготви такъв чай: изсушените листа и цветя от трън се смесват и след това две пълни чаени лъжички суровини (с горната част) се изсипват в ¼ l вода, след което полученият състав трябва бавно да се кипи и да се филтрира. Чаят се консумира ежедневно, но не повече от две чаши на ден.

Сок от трън

Не само сухият шлам е здравословен, но и сок от пресни плодове. По-специално, той помага да се отървете от жълтеница, а също така действа като антибактериално средство, като има отрицателен ефект върху лямблиите и други протозои. Той е ефективен и при кожни заболявания, при лечението на които ще помогнат подходящи компреси.

За приготвянето на сока пулпата от храстовите плодове се отделя от костилката, загрява се до 60-70 ° C и се омесва на каша. Изцеденият от него сок може да се консумира веднага или да се навие в буркани.

Запарка от цветя на трън

Настойка от цветя на трън има положителен ефект върху метаболизма, а също така нормализира чернодробната функция. Всъщност той се приготвя по същия начин като чая: 40 г сухи цветя се заливат с чаша вряща вода и се оставят да се варят 40 минути, след което се филтрират и пият по 150 мл три пъти на ден. Тази рецепта е подходяща и когато трябва да получите ефективно слабително средство от храстови цветя. Освен това, ако имате проблеми с черния дроб, бъбреците, пикочния мехур и настинки, ще бъде полезна следната инфузия: 40 г цветя от трън се заливат с чаша топла преварена вода и след настояване се филтрират в продължение на 10 часа. Трябва да приемате продукта преди хранене четири пъти на ден по ¼ чаша.

Пригответе инфузия с помощта на трънени листа,много просто: за една чаша гореща вода има една супена лъжица смачкани растителни листа, след което полученият състав трябва да се вари на умерен огън в продължение на 15 минути. След като течността се охлади, тя се филтрира и изцежда. Готовата инфузия се приема в ½ част от чаша (можете да вземете и пълна чаша) три пъти на ден преди хранене. Такова лекарство има добри диуретични свойства, затова се препоръчва да се използва при отоци, заболявания на бъбреците и пикочно-половата система.

Листата на тръна също често се използват за заздравяване на рани и язви, при лечението на които пресните части на храста просто се прилагат върху възпалени места, а изсушените се запарват във вряща вода и се правят компреси от тях.

Тинктура от плодове от трън

Плодовете му са подходящи и за приготвяне на тинктура от тръни. Приготвените преди това плодове на храста (препоръчително е да не ги миете, а просто да изберете добрите и непокътнатите) се изсипват в буркан и се заливат с водка и така плодовете се покриват на 5 см над нивото им. Тинктурата се нуждае от постоянно наблюдение и тъй като водката се абсорбира, тя трябва да се долива. След три месеца течността се отцежда и към плодовете се добавя захар (за 10 кг плодове ще са необходими 1,5 кг захар). След това плодовете трябва да се държат още един месец (докато се образува сироп), след което се филтрират и се смесват с течността, която е била отделена в самото начало. В рамките на шест месеца ще усетите невероятния аромат на тинктурата.

Отвара от плодове

Невероятно полезен и възстановяващ агент е отвара от плодове от трън, за приготвянето на които ще трябва да излеете 1 супена лъжица пресни или изсушени суровини с чаша вряща вода, като оставите да се влива в продължение на 1 час. Вземете течност на гладно (сутрин) в продължение на 4 дни. Чаят от черния трън може да се използва за повишаване на апетита, както и диуретик, стягащо и антисептично средство.

Отвара от кора и корени

Корените и кората на тръните, както и останалата част от храста, имат редица лечебни свойства. Ето защо не е изненадващо, че различни отвари от тях често се използват в традиционната медицина. Корените се събират от есента, за което тези части първо се изкопават и се оставят за кратко на слънце. На втория етап, така приготвените суровини трябва да се поставят в специална сушилня или в обикновена фурна за по-нататъшно сушене (в крайния резултат корените трябва лесно да се счупят, без много да променят цвета си).

Има няколко начина за готвене отвара от кората и корените от тръни. Когато се използва първият вариант, една част от изсушените корени и кора представлява 20 части вода. Получената смес се кипва и се оставя да къкри на водна баня в продължение на 20 минути. Охладете готовия продукт и приемайте по 1-2 супени лъжици 4-5 пъти на ден. Този бульон е отличен за ролята на антипиретик и потогонно средство.

За втория метод 5 g натрошен корен или кора се запарват в 200 ml вряща вода, след това се поставят на водна баня и се варят в продължение на 30 минути и след това се оставят да варят още час. Готовият охладен и прецеден бульон трябва да се приема три пъти на ден, по 1/3 чаша (след хранене).

Ако желаете, можете да приготвите отвара само от кората.За да направите това, залейте 1 чаена лъжичка суха натрошена суровина с чаша вряща вода и кипете на слаб огън в продължение на 15 минути. Готовият продукт може да се използва вместо чай. За изливане една чаша бульон трябва да се разрежда с преварена вода в съотношение 1: 1.

Отвара от корени от трън може да се използва при диария и по време на респираторни заболявания, а също така подобрява общото състояние на пациента с малария.

Отвара от млади издънки и клони

Друго добро потогонно средство е отвара от фино нарязани, предварително изсушени клони от трън (по своето действие такова лекарство не отстъпва на малините и има антипиретичен ефект). За приготвянето на такъв бульон 1 чаена лъжичка суровини се залива с чаша вряща вода и се оставя да къкри на тих огън в продължение на 15 минути. Трябва да използвате продукта топъл, но няма изисквания за дозиране.

Методи за приготвяне и съхранение на суровини от шлака

Каквото и да решите да готвите от плодове или листа от трън, във всеки случай те трябва първо да бъдат сортирани и измити. Ако сте набрали плодовете сами, можете просто да ги изплакнете, докато закупените плодове се измиват по-старателно, като няколко пъти сменяте водата.

Извършва се прибирането на цветя по време на техния период на бутонизация, и оставя - веднага след цъфтежа.Младите издънки подлежат на събиране и събиране през май или юни. По това време те могат да бъдат добре изсушени на чист въздух, на вятър или на сянка, а също и чрез поставянето им на проветриво място. Кората може да се отстрани от дървото, преди да цъфти, а корените е най-добре да се изкопаят през есента. По-късно, след като ги изсушите малко на слънце, те могат да се сушат във фурни.

Бодлите могат да се берат, докато узреят, но по-добре след първата слана. Те са много подходящи за приготвяне на компоти (могат да се навиват в буркани за зимата), вина, тинктури, сиропи, мармалади и дори кисели краставички. Всеки продукт ще има привлекателен цвят, приятна миризма и оригинален сладко-кисел вкус.

За консервиране на плодовете може да се използва и замразяване, но в този случай не забравяйте това преди да опаковате плодовете, семената трябва да бъдат отстранени от тях.

Плодовете на черния трън се използват предимно за производството на вина (трапезни, десертни, силни), нискокиселинни - за приготвяне на конфитюри, сурогати на чай и други продукти.

В същото време беше установено, че трънът за винопроизводство може да се използва не само в смес с други плодове, но и в чист вид. Процесът на алкохолна ферментация е активен и при естествена ферментация се получават вина със съдържание на алкохол 14,75-15%. Виното от трън има висок вкус и деликатен приятен аромат. Единственият недостатък, присъщ на вино, направено от тръни, е, че процесите на избистряне протичат бавно в него, въпреки значителното съдържание на танини. Известно е, че напълно узрелите плодове от трън, след като са били „уловени“ от слана, стават по-малко тръпчиви; сок от тях в някои страни се използва за маскиране на пороците на вината.

Плодовете на дивия трън се използват и за производството на алкохолни напитки (водка). За целта те предварително се подлагат на алкохолна ферментация, последвана от дестилация на алкохолната течност.

Също така е възможно да се получат сокове, екстракти, сиропи от плодове от тръни и да се използват за производството на ликьори, тинктури, ликьори и оцет. Отбелязва се, че алкохолните напитки, направени от тръни, имат положителен ефект върху храносмилането.

Плодовете на черния трън съдържат значително количество пектинови вещества, така че те могат да се използват в сладкарската индустрия при производството не само на конфитюри, но и на конфитюри, пастили, мармалад, захаросани плодове, карамелени пълнежи и много други продукти.

Консервите и конфитюрите от тръни се отличават с характерния си аромат и пикантен вкус.

Sloe може успешно да се използва за производството на маринати - консервиране с оцетна киселина, както и за консервиране в херметически затворен съд при производството на компоти.

В някои райони тръните се сушат по естествен път на слънце или под сенници, както и с помощта на топъл въздух в сушилни за плодове и зеленчуци и в руски фурни.

Ядките на семената на бодли (костилки) са много богати на мазнини и съдържат амигдалин, поради което могат да се използват за производството на мазни и есенциални горчиви бадемови масла.

Черупките от семена на трън могат да се използват в химическата промишленост за производство на активен въглен.

Плодове, цветя, кора и корени от трън в народната медицина се използват като пречиствател на кръвта и при стомашно-чревни заболявания. Отвара от корените се използва при зъбни заболявания, като гаргара.

Тръновите цветя имат голяма лечебна стойност като нежно слабително и омекотяващо средство.

Изсушените листа от лигавица се използват в някои области като заместител на чая.

Трябва да се отбележи, че народите на Кавказ намират приложение за всички части на растението трън. В допълнение към храната и вкуса, сокът от трън, сварен в луга, се използва за боядисване на платното в червено.

Sloe може да се използва за създаване на жив плет.

Може да се въведе в защитни колани, използва се за укрепване на дерета и като подложки за сливови насаждения (джудже) и праскови.

Шипът дава кафеникаво-червеникава, много твърда дървесина (специфично тегло от 0,71 до 0,94).

Въпреки че дървото от трън има значителна твърдост и е доста добре полирано, то няма красив цвят, изкривявания и пукнатини; използва се за производството на дръжки за инструменти и други цели. Кората и дървото съдържат значително количество танини, поради което те могат да се използват за дъбене на кожа. Кората съдържа багрила и когато към нея се добави витриол, можете да получите черна боя и мастило с добро качество; алкален бульон от кората дава жълто оцветяване.

Черният трън е медоносно растение.

Ако откриете грешка, моля, изберете част от текста и натиснете Ctrl + Enter.