В духовцілисички запікати при температурі 200 градусів.

У мультиварцілисички запікати на режимі "Випічка".

Лисички у вершках

складові
Лисички - півкіло
Цибуля - 1 голова
Вершки 20% - 200 мілілітрів
Сир "Російський" - 100 грам
Сіль - 1 чайна ложка
Рослинна олія - ​​3 столові ложки

Як запекти лисички у вершкахЛисички помити та порізати. Цибулю очистити і дрібно нарізати. Розігріти сковорідку, налити олію та викласти лисички. Обсмажувати лисички 15 хвилин|мінути| на середньому вогні без кришки, помішуючи.
Додати цибулю до лисичок, смажити ще 10 хвилин. Додати сіль|соль| і перемішати. Викласти лисички у форму для запікання, залити вершками, зверху рівномірно потерти сир. Розігріти духовку до 200 градусів, поставити форму для запікання на середній рівень духовки. Запікати лисички у вершках 15 хвилин.

Запіканка з лисичками

складові
Лисички - півкіло
Картопля – 1 кілограм
Цибуля - 1 голова
Сметана - 200 грам
Рослинна олія - ​​2 столові ложки
Сир - 200 грам
Сіль та перець - за смаком

Як запікати запіканку з лисичками
Зварити картоплю та зробити картопляне пюре. Лисички помити і трохи обсушити. Цибулю очистити і дрібно нарізати. Розігріти сковорідку, налити масло|мастило|, викласти лисички, обсмажувати їх 15 хвилин|мінути| на середньому вогні без кришки. Потім додати цибулю та обсмажувати лисички з цибулею ще 10 хвилин. Викласти пюре рівним шаром у формі для запікання та зробити бортики. Усередину картопляного пюре покласти смажені лисички із цибулею. Очистити та дрібно порізати часник. Сметану змішати з часником, сіллю та перцем, викласти на лисички. Зверху посипати тертим сиром. Розігріти духовку до 180 градусів, поставити форму для запікання в духовку та запікати запіканку з лисичками 15 хвилин.

Їжа, приготовлена ​​з цими інгредієнтами, смачна та добре насичує. А якщо запекти продукти в духовці, то страва буде менш калорійною. Гриби, які використовуються в процесі приготування, надають тонкого смаку.

складові

• Картопля – 4 штуки
• Вершкове масло (для змащування)
• Зелень (для прикраси)
• Сіль (за смаком кожного)
• Цибуля (ріпчаста) – 2 головки
• Лисички (гриби) – 0,5 кг.
• Рослинна олія (для смаження)
• Сир (бажано твердий) – 150 гр.
• Сметана – 200 грн.

Підготовка продуктів

• Спочатку необхідно добре промити картоплю. Очищені овочі покласти у воду.
• Лисички перебрати. Серед них не повинно бути цвілевих та сухих грибів. Промити під сильним струменем води. Якщо гриби дуже дрібні – покласти у блюдо цілком, якщо великі – порізати. Обсмажити гриби на підготовленому маслі. Тільки після цього можна запікати лисички у духовці.
• Цибулю почистити.
• Сир потерти на великій тертці.
• Зелень перебрати, помити та просушити рушником.

Страву можна приготувати у сковороді, у формі, а також . Значення немає. Як зручно господині.

Етапи приготування

1. Картоплю порізати (найкраще кружальцями).
2. Цибулю порізати.
3. Форму змастити вершковим маслом.
4. У неї покласти шарами картоплю та цибулю.
5. Присолити продукти.
6. Покласти пересмажені гриби.
7. Посолити та поперчити їх.
8. Залити сметаною.
9. посипати сиром.
10. Розігріти духовку до 250 градусів.
11. Поставити лисички з картоплею у духовку.

У духовці запікаються близько 30 хвилин. Коли дістанете картоплю у формі або горщиках, не забудьте добре всипати її зеленню.

Якщо картопля готується в горщиках, то заливати її сметаною потрібно з урахуванням того, що рідина кипітиме. Тобто не можна накладати продукти до краю горщика.

Якщо додати в блюдо часник, то воно набуде пікантності.

Любителі помідорів, перед тим як заливати сметаною, можуть покласти на гриби порізані помідорки. Виходить гарна і не менш смачна страва.

Лисички з картоплею в сметані запікаються до утворення золотистої на погляд кірки. Страва стане ситним обідом та вечерею. Активна зайнятість за роботою невелика, тому цілком підійде для того моменту, коли несподівано мають прийти гості. Картопля та гриби добре всіх нагодують.

Загальний час приготування – 1 год. Порцій – 4

Смачного!

Дуже проста страва і дуже смачна. Люблю картоплю зі сметаною та часником, часто готую такий соус для неї. Але щоб картопля була ароматніша я її іноді запікаю з часником і сметаною. Додаю ще й гриби-лисички. Поєднання дуже апетитне та ароматне!
Щоб прискорити процес, картопля відварюю майже до готовності. Тому що гриби в мене вже зварені та заморожені, їх треба лише розігріти.
Чищу картопля, кількість довільна, дивлячись скільки людей ви хочете нагодувати. Ріжу не дрібно, приблизно на 4 частини. Ставлю на вогонь. Солю.

Коли починає закипати, додаю лавровий лист і чорний перець горошком, щоб було ароматніше його дроблю.

Поки картопля вариться підготуємо гриби! Вони в мене вже відтанули, великі можна розрізати навпіл.

Додаємо сметану. Чим більше, тим краще, у мене 6 столових ложок. Це приблизно грам 200, але зазвичай кладу більше, просто це все, що залишилося від борщу))

Посипаю замороженим кріпом.

Перемішую.

Якщо ви робитимете з сирою картоплею та грибами, то потрібно додати ще й воду.
Тепер додам найсмачніше часник! І ще раз перемішаю.

Викладаю картоплю.

Зверху викладаю гриби зі сметаною. Поступово розподіляю.

Запікаю в духовці за 200 градусів близько 20 хвилин. Можна сиром посипати.
Ось і готове блюдо! Аромат приголомшливий, поки готувалося можна було слиною захлинутися)))

Усі вм'яли миттю, з добавкою)

Всім смачного!

Час приготування: PT00H40M 40 хв.

Простий рецепт лисичок, запечених у духовціпокроково з фото.

Лисички можна готувати по-різному, мені дуже подобається запікати лисички з цибулею та картоплею у духовці. Страва виходить дуже ніжною і при цьому насиченою. Така запіканка добре підходить на вечерю.

Приготуємо лисички, запечені у духовці в домашніх умовах. Попередньо відваріть картоплю. Гриби також потрібно зварити до готовності, а потім обсмажити з цибулею та згасити з вершками та спеціями на сковороді. Зварену картоплю змішуємо з яйцем і викладаємо на блюдо для запікання, зверху розподіляємо начинку з грибів та цибулі. Присипаємо тертим сиром та відправляємо запікатися у духовку на 15 хвилин. Успіхів!

Кількість порцій: 4-5

• Національна кухня: Домашня кухня
• Тип страви: Гарячі страви, Запіканка
• Складність рецепту: Простий рецепт

• Час підготовки: 7 хвилин
• Час приготування: 1 год
• Кількість порцій: 4 порції
• Кількість калорії: 138 кілокалорій
• Привід: На обід

Інгредієнти на 4 порції

• Лисички - 800 Грам
• Цибуля ріпчаста - 2 Штуки
• Вершки - 150 мілілітрів
• Картопля - 4-5 Штук
• Яйце - 1 Штука
• Сир твердий - 120 Грам
• Сіль та перець - За смаком
• Олія - ​​За смаком

Покроково

1. Лисички ретельно промиваємо і відварюємо у киплячій, підсоленій воді 15 хвилин.
2. Розігріваємо на сковороді олію і обсмажуємо на ньому подрібнену цибулю. Потім додаємо грибочки та готуємо разом 10 хвилин.
3. Вливаємо вершки, кладемо сіль та перець. Перемішуємо та продовжуємо гасити ще 10 хвилин.
4. Зварену та пюровану картоплю змішуємо з яйцем. Викладаємо отриману масу на блюдо для запікання, рівномірно розподіливши картоплю поверхнею.
5. Зверху викладаємо лисички з цибулею. Присипаємо тертим сиром та випікаємо страву в духовці 15 хвилин, температура 200 градусів.
6. Смачного!

Лисички готують у різний спосіб. Але найсмачніше вони виходять у смаженому вигляді. Рецептів не перерахувати, але суть все одно одна - порізати гриби, випарувати з них зайву вологу на сковорідці, влити масло і з'єднати з чимось смачненьким, наприклад, з картоплею, цибулею, м'ясом і сметаною.

Нюанси вибору та підготовки грибів

Вибір: лисички відносяться до найбезпечніших грибів. У них не пориста структура, а досить щільна, тому ці гриби вбирає з повітря отруйні речовини по мінімуму. Існує хибний різновид цих грибів, з рівним краєм капелюшка, вузликами на платівках. Потрібно про це пам'ятати при покупці лисичок з рук.

Підготовка: є у цих грибів і один істотний кулінарний мінус: вони гірше засвоюються в організмі, на відміну від білих грибів. Але це можна легко виправити. Щоб отримати користь по максимуму, рекомендується їх як слід подрібнити.

Приготування: смажені лисички в сметані - це найпростіша і найпоширеніша страва. Є лише один невеликий секрет: спочатку смажте грибочки на олії, а в кінці готування вливайте сметану. Якщо смажити одразу в сметанному соусі, вони вийдуть вареними, а не смаженими.

Смажені лисички у сметані на сковороді

Смажені лисички – страва доступна і недорога, але завжди гарна. Додаєте пару ложок сметани і отримуєте просто делікатес. До цієї страви добре подати як гарнір гречку, рис, відварену або смажену картоплю.

Спосіб приготування:

Як приготувати тушковані лисички з картоплею

Сметана надає лисичкам та картоплі особливу ніжність. Немає сметани, замініть вершками. Але який би кисломолочний продукт ви не вибрали, верховодити у блюді все одно будуть лисички, бо аромат у лісових грибів дуже сильний.

Інгредієнти:

• 0,4 кг свіжозібраних лисичок;
• 0,5 кг молодої картоплі;
• 1 середньої величини цибулина;
• 0,3 кг сметани;
• 1 пучок зелені кропу;
• 100 г рафінованої олії;
• спеції + сіль – до смаку.

Вам знадобиться на приготування: 55 хв. Одна порція містить 150 ккал.

Спосіб приготування:

1. З молодої картоплі зчистити тонку шкірку щіткою. Добре промити бульби та відварити у підсоленій воді;
2. Лисички перебрати. Великі екземпляри нарізати, дрібні залишити цілими;
3. Спочатку обсмажити на сковорідці з розігрітою олією посічену кубиком цибулю;
4. До золотистого лука додати підготовлені лисички, накривши кришкою, згасити 10 хв;
5. Зняти з сковорідки кришку, гасити гриби на максимальному вогні, поки вся волога не випарується;
6. Сметану розвести водою, залити цією масою гриби. Приправити за смаком;
7. Гасити в сметані на зменшеному до мінімуму вогні під кришкою, при постійному помішуванні, достатньо 15 хв.;
8. Додати до лисичок відварену картоплю, ще загасити 10 хв. За цей час молода картопля вбере сметану та аромат лісових грибів;
9. Готову страву розкласти по тарілках, посипати рубаною зеленню кропу.

Як згасити гриби в мультиварці

До тушкованих у сметані лисичок добре подати гречану розсипчасту кашу. Смак у неї м'який, трохи горіховий, грибам та цибулі він особливо йде.

Для приготування знадобиться:

• 0,4 кг свіжозібраних грибів;
• середнього розміру цибулина;
• соняшникова рафінована олія – 150 грамів;
• 400 мл мінеральної води;
• сіль + спеції – додавати за смаком.

Час приготування загальний: 60 хв. Калорійність на порцію: 135 ккал.

Спосіб приготування:

1. Для приготування використовуйте тільки свіжі лисички. Тому спочатку їх переберіть від лісового сміття, промийте холодною водою та розкладіть на паперових рушниках;
2. Підготовлені гриби викладіть у чашу приладу. Додайте улюблені спеції, посоліть. Ми рекомендуємо використовувати звичайний мелений перець;
3. Залийте вміст чаші водою, встановіть таймер на «Випічці», програма виставить час від 40 до 45 хв.;
4. Займіться цибулею: почистіть, подрібніть;
5. Через 20 хв. після включення таймера, злийте воду з чаші, додайте|добавляйте| рафіновану олію, подрібнену цибулю, перемішайте;
6. Під час готування з інтервалом 10 хв. треба гриби помішувати;
7. За 7 хв. до кінця готування, залийте гриби сметаною;
8. Після сигналу на приладі вийміть чашу і покладіть вміст у тарілку.

Лисички з картоплею запечені у горщиках

Лисички добре поєднуються з нежирним м'ясом – куряче філе підійде ідеально. При цьому смажиться біле м'ясо майже миттєво, дуже важливо не пересушити його на вогні. А додана в потрібний момент сметана зробить ніжне пісне м'ясо.

Інгредієнти:

• свіжозібрані гриби лисички – 0,5 кг;
• філе куряче – 0,3 кг;
• 20% сметану - 40 грам;
• молода картопля – 12 дрібних бульб;
• 1 морква середньої величини;
• 1 звичайна цибулина – 75 г;
• сіль дрібна + улюблені спеції – до смаку.

Час приготування: 50 хв. Калорійність на порцію: 130 ккал.

Спосіб приготування:

1. Гриби обов'язково мийте, очищайте від сміття, комах, пошкоджених ділянок;
2. Очищені лисички промийте холодною водою, склавши їх у друшляк;
3. Рекомендуємо не подрібнювати лисички, а використовувати в цілому вигляді, це надає страві особливої ​​привабливості;
4. Викладіть лисички в каструлю, влийте воду, відправте на плиту. Коли вода закипить, зменшіть вогонь, готуйте півгодини без кришки. У цей час треба знімати піну, що утворилася;
5. Для приготування в горщиках вибирайте дрібну картоплю однакового розміру, вона швидше пропікається. З кожного бульби зніміть тонку шкірку, залийте картоплю холодною водою;
6. Почистіть головку цибулі і дрібно нашаткуйте, моркву наріжте кружальцями, по можливості тонкими. На замітку: моркву можна подрібнювати будь-яким способом, навіть за допомогою терки;
7. Розігрійте в сковороді олію, на повільному вогні обсмажте подрібнені овочі до красивого золотистого відтінку;
8. У цій же сковорідці обсмажте куряче філе нарізане кубиками;
9. У миску покладіть 40 г сметани, спеції, сіль. Рекомендуємо використовувати сухий кріп та суміш різних перців;
10. У цю миску перекладіть обсмажені овочі, м'ясо, картопля. Перемішайте, щоб кожна бульба була в сметані;
11. Зверху викладіть готові гриби, акуратно перемішайте, щоб не зіпсувати зовнішній вигляд лисичок;
12. Ополосніть керамічні горщики, розкладіть вміст миски. Причому горщики краще наповнити наполовину, щоб картопля добре пропеклася;
13. Розігрійте духовку. Накрийте кришки кришками, відправте їх духову шафу на 40 хв., виймайте, коли картопля буде повністю готова;
14. На стіл подавайте у горщиках.

Секрет правильно засмажених лисичок у тому, що вони повинні мати рум'яну скоринку зовні та бути ніжними всередині. Такий ефект дає сковорідка чи духовка. А в решті свобода для кулінарної фантазії. А щоб страва вийшла смачною та безпечною, врахуйте наступне:

1. Важливий момент: лисички треба добре обсмажити без кришки, щоб вони не ширяли на сковороді. Зайва вода тільки зіпсує смак та зовнішній вигляд страви;
2. Лисички можуть швидко зіпсуватися, тому очищати та готувати слід у день їх збору;
3. Немає часу на переробку, приберіть у холодильник у неочищеному та немитому вигляді;
4. Лисички не можна довго тримати в мисці з водою. Їх треба швидко промити в друшляку, потім висушити паперовим рушником;
5. Для приготування не можна використовувати посуд, що містить у своєму складі мідь, олово, чавун;
6. У керамічних горщиках інгредієнти добре згасають, тільки не забувайте закрити їх кришкою;
7. Готові страви зберігаються у холодильнику трохи більше 30 год. А ось частування з картоплею краще вжити раніше.

Смачного!