Доброго часу доби всім, хто прагне різноманітності щоденного раціону. Якщо вам набридли однакові страви, і ви хочете порадувати себе та своїх близьких новим частуванням – ви потрапили на адресу. Сьогодні, наприклад, ми розглянемо цікавий рецепт салату «Чорні Перли» із чорносливом. Крім того, наша страва відмінно підійде для різноманітності святкових столів – розбавити звичні Олів'є або Шубу.

Як ви вже здогадалися, салат досить оригінальний, а роль чудового доповнення зіграє чорнослив. Особливо це порадує тих, хто любить цей тип сухофруктів. Намагайтеся купувати м'які плоди, якщо є така можливість це говорить про якість чорносливу.

Саме наш варіант буде трохи відрізнятися - ми використовуємо маслини, ви ж, вирішуйте самі, що вам більше до смаку. Поєднання у обох продуктів досить велика. За бажанням, ви зможете трохи урізноманітнити представлений рецепт, доповнивши його своїми інгредієнтами, які знайдете на кухні. Але спочатку рекомендуємо придбати потрібний склад, щоб надалі вже не відволікатися, і разом з нами приготувати «Чорні Перли», які навряд чи когось можуть залишити байдужими. Приступаємо.

Інгредієнти:

1. Філе – 1 штука

2. Волоські горіхи – 70 г

3. Яйця – 3 штуки

4. Твердий сир – 150 г

5. Копчений сир – 20 г

6. Маслини

Спосіб приготування:

Починаємо приготування салату, як завжди, з м'яса. Сьогодні ми будемо використовувати куряче філе. Якщо хочете, відразу можна брати телятину чи свинину – головне, вибирати такі частини, щоб вони містили мінімальну кількість прожилок та плівок.

1. Курячі грудки потрібно зварити, а потім прибрати непотрібні фрагменти, якщо вони є, і дрібно нарізати. Забираємо убік, поки готуватимемо інші продукти.

Порада: якщо ви не знаєте, як краще зварити курячі грудки - представляємо простий і корисний спосіб у цій справі. Візьміть глибоку миску і налийте трохи олії. За смаком додайте прованські трави, каррі і поперчіть. Перемішуємо вміст. Далі миємо і добре протираємо курячі грудки, а потім обволікаємо у соусі. Через хвилин десять, відправляємо на сковороду і смажимо півхвилини з кожного боку. Після того, відправляємо все це в рукав, закриваємо. Кладемо в мікрохвильову піч на 5-7 хвилин. Дістаємо і можна використовувати як м'ясну «начинку» для салату.

2. Сир натріть на великій тертці. Найкраще використовувати продукт твердого сорту, на кшталт російського та йому подібних.

3. Очистіть вказану кількість волоських горіхів і відправте їх у блендер. Потрібно перемолоти до стану невеликої крихти.

4. Яйця, бажано, заздалегідь відварити круто, очистити, а потім пропустити через велику тертку.

6. Беремо маслини та кожну дрібно нарізаємо.

Збираємо:

7. Тепер можна приступити до збирання салату. Першим шаром, як це часто буває, у нас виступаємо порізане м'ясо. Викладаємо на тарілку та рівномірно розподіляємо по дну. Мажемо м'ясний шар майонезом - занадто багато класти поки не потрібно.

9. На горіхи відправляємо порізані оливки. Занадто щільно і багато їх не треба класти головне, щоб вони були. Заливаємо цей шар майонезом – найкраще формувати майонезну сітку.

10. Викладаємо подрібнений сир. Тут намагайтеся не шкодувати продукт і в той же час слідкуйте за рівномірністю розподілу. Знову заливаємо майонезом та акуратно розмазуємо по поверхні салату. Намагайтеся сильно не придавлювати страву, щоб вона зберегла свою ніжність та легкість.

11. Щоб надати більш пікантного смаку нашому салату, натріть на шар з майонезу трохи копченого, або як його ще називають - ковбасного, сиру. Дуже багато не потрібно - досить невеликої кількості, аби надати різноманітність.

12. Викладаємо шар із тертих яєць. Тепер потрібно додати зовсім небагато солі. Заливаємо цю справу майонезом і також акуратно розмазуємо по поверхні. Тут вже можете не шкодувати і наливати так, щоб весь верхній шар був покритий цим інгредієнтом.

13. Відправляємо готову страву в холодильник на ніч, а перед подачею дістаємо і трохи декоруємо. Для цього, натріть сир через дрібну тертку прямо на салат, а на середину викладіть маслини без кісточок - це і є той продукт, який забезпечує назву салату. Створюємо імітацію снігу за допомогою мізерної кількості сиру, пропущеного через тертку. Наш святковий салат готовий до вживання. Бажаємо приємного апетиту вам та вашим близьким.

Дуже смачний, незвичайний, повітряний та красивий салат "Чорні перли" з чорносливомприкрасить будь-який святковий стіл. Салатик дуже ніжний, цікавий до смаку. Готується не складно, виглядає на святковому столі дуже ефектно. Спробуйте!

складові

Для приготування салату "Чорні перли" знадобиться:

яйця – 2 шт.;

крабові палички – 200 г;

сир твердий – 100 г;

чорнослив (у мене в'ялений чорнослив) – 100 г;

олія вершкове - 25 г;

горіхи волоські (ядра) – 25-30 г;

сіль за смаком;

майонез – за смаком;

крабові палички, волоські горіхи, зелень, журавлина для прикраси – за бажанням.

Етапи приготування

Яйця відварити та остудити. Чорнослив залити окропом та залишити на 10-15 хвилин.

Салат "Чорні перли" викладати шарами на велику круглу тарілку.

1-й шар - одне натерте на великій тертці яйце + 1/3 частина дрібно порізаних крабових паличок + сіточка з майонезу.

2-й шар - половина натертого на великій тертці сиру + половина тертого на крупній тертці охолодженого вершкового масла|мастила|, трохи посолити + майонез.

3-й шар - весь підготовлений чорнослив + трохи майонезу.

5-й шар - тертий сир, що залишився, і терте вершкове масло, що залишилося, трохи посолити + майонез.

6-й (останній) шар - натерте на великій тертці друге яйце. Трохи змастити майонезом. Прикрасити крабовими паличками, горіхами, зеленню, журавлиною. Помістити салат "Чорні перли" у холодильник на пару годин і можна подавати до столу. Смачно!

Приємного вам апетиту!

Салат "Чорні перли"- Повітряний, спокусливо апетитний, смачний і красивий. Дуже простий рецепт листкового салату - оригінальна страва, яка дуже ефектно виглядатиме на святковому столі. Порадуйте своїх рідних та гостей красивою та ситною стравою – салатом з маслинами та сиром. Ви зможете не лише смачно нагодувати, а й приємно здивувати присутніх.

Давайте подивимося, що нам знадобиться для приготування.

Інгредієнти:

• твердий сир – 150 грам;
• одна баночка маслин без кісточок;
• майонез – 300 грам;
• сіль за смаком;
• одне куряче філе;
• волоські горіхи – 50-80 грам;
• три курячі яйця.

Салат «Чорні перли». Покроковий рецепт

1. Готувати салат «Чорні перли» починаємо з м'ясної складової. Одне відварене куряче філе нарізаємо маленькими кубиками (я використовую м'ясо курки і відварюю його в підсоленій воді зі спеціями, але можна брати свинину, телятину. До цього салату підійде будь-яке м'ясо).
2. 100 г твердого сиру для салату натираємо на великій тертці.
3. Очищені волоські горіхи перемелюємо за допомогою блендера (якщо горіхи не дуже сухі, підсушіть їх трохи на сухій сковороді).
4. Три курячі яйця відварюємо в підсоленій воді, очищаємо і натираємо на великій тертці (добре коли яйця домашні - вони жовті і приголомшливо виглядають у салаті).
5. Беремо кілька маслин (штук 10) і дрібно нарізаємо їх.
6. Коли всі інгредієнти підготовлені, можна приступати до формування ніжної і смачної страви.
7. Салатик формуватимемо шарами - на гарному плоскому блюді.
8. Першим шаром на блюдо викладаємо дрібно подрібнену курку, рівномірно розподіляємо м'ясо по всій поверхні блюда та змащуємо майонезом.
9. Другим шаром на м'ясо висипаємо подрібнені волоські горіхи.
10. Дрібно порізані маслини викладаємо на горіхи і верх маслин добре промазуємо майонезом.
11. Четвертий шар рівномірно засипаємо тертим сиром та робимо майонезну сіточку.

Порада:для пікантності смаку на твердий сир можна трохи потерти ковбасного копченого сиру.

1. На сирний шар формуємо останній шар з яєць (за бажанням можна трохи посолити) і добре промазуємо майонезом.
2. Салат «Чорні перли» з оливками та куркою готовий і тепер приступаємо до прикраси страви.
3. Твердий сир, що залишився, натираємо на середній тертці і посипаємо верх салату; на середину страви викладаємо маслинки.
4. Відправляємо салат з маслинами в холодильник, щоб просочився.

Можна приготувати салат за цим рецептом не з відвареним м'ясом, а з копченою куркою - смачно!

Оригінальний салат з маслинами та сиром порадує вас своїми смаковими якостями. Салат з куркою не лише смачний, а й корисний. Така страва найчастіший гість на нашій кухні.

Салат «Перлина» отримав свою назву не лише завдяки зовнішньому вигляду, а й складу страви: риба та ікра мимоволі нагадуватимуть про море. Залежно від рецепту «Перлина» готується з різними морепродуктами: рибою, кальмарами, креветками.

Класичний рецепт включає слабосолену сьомгу або форель, в салат «Морська перлина» - кальмари, а «Чорні перли» готується з чорносливом і горіхами. Рецепти зовсім різні, але всіх їх поєднує одне - неймовірно ніжний смак. Такі салати довго не затримаються на святкових столах.

Приготувати салат «Перлина» зовсім просто, головне дотримуватись поетапності дій, так як це листковий салат, але можна і експериментувати з інгредієнтами. У будь-якому випадку, такий салат буде виглядати неймовірно і ефектно і заслужить місце на вашому столі.

Як приготувати салат «перлина» - 15 різновидів

Простий і не дуже дорогий варіант цього салату буде виглядати не тільки шикарно, але і дуже смачно їсти!

Інгредієнти:

• Крабові палички – 200 г
• Яйця – 3 шт.
• Рис – 100 г
• Огірки – 2 шт.
• Консервована кукурудза – 1 банка
• Креветки – 150 г
• Червона ікра - 100 г
• Майонез
• Зелень

Приготування:

Креветки, яйця та рис відварити. Креветки та яйця очистити, білки та жовтки окремо натерти разом із сиром. Крабові палички та огірки нарізати кубиками.

Викладати салат шарами:

1. Частина рису + майонез.
2. Крабові палички+майонез.
3. Огірки.
4. Жовтки+майонез.
5. Інша частина рису + крабові палички + майонез.
6. Кукурудза + огірки.
7. Сир+білок+майонез.

Прикрасити салат креветками та червоною ікрою.

Цей варіант салату перлина готується із сьомгою або фореллю, слабосоленою або підкопченою.

Інгредієнти:

• Малосольна форель - 150 г
• Куряче яйце -3-4 шт.
• Апельсин – 1 шт.
• Оливки – 20-30 г
• Сир - 30-40 г
• Майонез
• Червона ікра – 1-2 ст. л.
• Перепелине яйце – 1 шт.
• Сіль та перець за смаком

Приготування:

Яйця відварити, білки та жовтки окремо натерти. Апельсин очистити та нарізати кубиками, оливки – кільцями, сьомгу – на брусочки.

1. Половина білків + майонез + сіль та перець.
2. Жовтки + майонез + сіль та перець.
3. Половина сьомги.
4. Оливки.
5. Сегма, що залишилася.
6. Натертий сир+майонез.
7. Апельсин.
8. Інші білки + майонез + сіль та перець.

Прикрасити салат ікрою, оливками та перепелиними яйцями.

Смачний до неможливості і святковий салат порадує і дорослих, і діток.

Інгредієнти:

• Креветки – 300 г
• Кальмари – 240 г
• Курячі яйця – 5 шт.
• Червона ікра - 1 банка
• Перепелине яйце – 1 шт.
• Маслини без кісточок
• Зелень
• Сіль та перець за смаком

Приготування:

Яйця відварити, остудити та очистити. Курячі розділити на білок та жовток, які окремо натерти. Креветки та кальмари відварити, потім кальмари нарізати соломкою.

Викладати шарами:

1. Кальмари + сіль та перець.
2. Жовток+майонез.
3. Половина креветок+білок.
4. Червона ікра+майонез.

Прикрасити креветками, перепелиним яйцем та маслинами.

Якщо ви ніколи не варили кальмари, то не впадайте у відчай, адже це дуже просто. Філе необхідно очистити від плівки, опустити в киплячу підсолену хвилину і варити 3 хвилини. Потім дістати та остудити.

Ніжне філе кальмарів з червоною ікрою - ідеальне поєднання морепродуктів у цьому "морському" салатику!

Інгредієнти:

• Картопля – 2 шт.
• Куряче яйце - 3 шт.
• Кальмари – 0, 5 кг
• Сир - 100 г
• Майонез
• Червона ікра
• Сіль та перець за смаком

Приготування:

Картопля та яйця відварити та остудити. Картопля, сир, білки та жовтки окремо натерти на дрібній тертці. Кальмари відварити та нарізати кільцями.

1. Картопля + майонез + сіль та перець.
2. Кальмари+майонез.
3. Білки+майонез.
4. Сир+майонез.
5. Жовтки.

Прикрасити салат червоною ікрою та сиром.

Цей вишуканий і смачний рецепт готується дуже просто, а поєднання ніжної спаржі та кремових креветок зведе з розуму будь-якого гурмана.

Інгредієнти:

• Креветки – 200 г
• Спаржа – 100 г
• Морква – 1 шт.
• Куряче яйце - 1 шт.
• Маслина – 1 шт.
• Майонез – 1 ст. л.
• Сметана – 1 ст. л.

Приготування:

1. Яйце та креветки відварити. Яйце, моркву та спаржу нарізати дрібно.
2. Майонез змішати зі сметаною та додати сіль із перцем. Заправити салат і прикрасити олією.

Дуже незвичайна подача салату у вигляді морської черепашки з ніжною начинкою сподобається кожному, хто спробує.

Інгредієнти:

• Куряче яйце - 2 шт.
• Куряче філе -1 шт.
• Огірок – 1 шт.
• Морква – 1 шт.
• Маслина – 1 шт.
• Лист капусти – 2 шт.
• Майонез

Приготування:

1. Яйця та моркву відварити та очистити. Натерти на великій тертці яйця, морква та огірок.
2. Філе нарізати шматочками та обсмажити. Додати до овочів, заправити майонезом та перемішати.
3. Два капустяні листи скріпити у вигляді черепашки і викласти туди салат, прикрасити маслиною.

Для більшої краси можна пофарбувати капустяне листя у буряках, так вийде красива рожева мушля.

Ще один варіант «Перлини», цього разу з овочами – дієтичний, але дуже ситний салат.

Інгредієнти:

• Креветки – 200 г
• Огірок – 1 шт.
• Помідор – 1 шт.
• Куряче яйце - 2 шт.
• Твердий сир – 100 г
• Майонез
• Масліна
• Сіль і перець

Приготування:

1. Креветки та яйця відварити. Яйця, огірки та помідори нарізати кубиками. Додати креветки та заправити майонезом.
2. Прикрасити сиром та олією.

Ніжне поєднання кальмарів та крабових паличок навіє морську атмосферу та стане справжньою окрасою будь-якого столу.

Інгредієнти:

• Кальмари – 500 г
• Крабові палички -240 г
• Червона ікра - 100 г
• Куряче яйце - 4 шт.
• Майонез
• Сіль та перець за смаком

Приготування:

1. Кальмари та яйця відварити та остудити. Кальмари нарізати соломкою, у яйцях білок натерти на дрібній тертці. Крабові палички нарізати кубиками.
2. Змішати кальмари, крабові палички, яйця та червону ікру. Заправити майонезом і додати|добавляти| сіль|соль| з перцем.
3. Прикрасити червоною ікрою та половинкою яйця.

Екзотичне поєднання манго, морської капусти та крабових паличок запам'ятається будь-кому своїм цікавим смаком.

Інгредієнти:

• Червона ікра - 100 г
• Манго-1 шт.
• Огірок – 1 шт.
• Яйця – 3 шт.
• Морська капуста – 150 г
• Сир - 100 г
• Майонез
• Перепелине яйце – 1 шт.
• Сіль та перець за смаком

Приготування:

1. Яйця відварити та натерти на великій тертці разом із сиром. Манго та огірок нарізати кубиками.
2. Усі інгредієнти змішати та заправити майонезом. Прикрасити перепелиним яйцем та ікрою.

Ще один цікавий рецепт салату з використанням морської капусти, креветок та рису – швидко та дуже смачно!

Інгредієнти:

• Креветки – 200 г
• Морська капуста -100 г
• Рис -100 г
• Куряче яйце - 2 шт.
• Морква – 2 шт.
• Майонез
• Сіль та перець за смаком

Приготування:

1. Креветки, рис, яйця та моркву відварити. Креветки та яйця очистити і натерти.
2. Змішати всі компоненти та заправити майонезом.
3. Прикрасити салатом та кропом.

Легкий і низькокалорійний салатик припаде до душі всім, хто худне.

Інгредієнти:

• Сьомга - 200 г
• Курячі яйця – 3 шт.
• Яблуко – 2 шт.
• Огірок – 2 шт.
• Червона ікра - 100 г
• Сметана – 100 г
• Маслина – 1 шт.

Приготування:

1. Яйця відварити та натерти на тертці. Яблука очистити та нарізати кубиками з огірками. Сьомгу нарізати брусочками.
2. Все змішати, заправити сметаною і додати|добавляти| сіль|соль| з перцем. Прикрасити маслиною та ікрою.

Дуже креативне рішення - кошик із сиру з найсмачнішим салатиком - зведе з розуму будь-кого, хто побачить цей кулінарний витвір мистецтва.

Інгредієнти:

• Натертий сир – 100 г
• Квасоля консервована - 50 г
• Перець болгарський – 2 шт.
• Шинка – 70 г
• Огірок – 1 шт.
• Сир твердий - 50 г
• Майонез – 1 ст. л.
• Гірчиця – 1 ст. л.
• Сік лимона – 1 ч. л.
• Сіль та перець за смаком

Приготування:

1. Натертий сир викласти на сковороду, сформувавши щільне коло і спекти млинець. Дати йому охолонути і за допомогою банки постаратися надати форму кошика.
2. Перець, огірок, сир та шинку нарізати соломкою, додати до них квасолю.
3. Приготувати заправку з майонезу, гірчиці та соку лимона. Все змішати та додати сіль з перцем.
4. Салат заправити соусом і викласти у сирний кошик. Прикрасити листям салату.

Дуже красивий та елегантний салат з червоною ікрою прикрасить будь-який фуршет та сподобається всім любителям морепродуктів.

Інгредієнти:

• Курячі яйця – 3 шт.
• Картопля – 2 шт.
• Огірок – 2 шт.
• Цибуля червона - 1 шт.
• Креветки – 200 г
• Майонез
• Червона ікра
• Перепелине яйце – 1 шт.

Приготування:

1. Яйця та картопля відварити, остудити нарізати кубиками.
2. Креветки відварити та нарізати брусочками.
3. Огірок та цибулю дрібно порізати, все змішати та заправити майонезом.
4. Викласти на тарілку і прикрасити червоною ікрою та перепелиним яйцем.

Родзинка цього салату в тому, що всередині ви знайдете справжні чорні перли. Звичайно, не в буквальному значенні, у вигляді коштовності виступить чорнослив.

Інгредієнти:

• Куряче яйце - 4 шт.
• Палички крабові - 200 г
• Сир твердий - 300 г
• Чорнослив - 150 г
• Волоські горіхи - 100 г
• Вершкове масло - 50 г
• Майонез – 100 г
• Сіль та перець за смаком

Приготування:

Яйця відварити круто і натерти на тертці з крабовими паличками та сиром. Олію в замороженому вигляді натерти і ту масу знову покласти в морозилку.

Починаємо викладати салат шарами:

1. Яйця + сіль та перець.
2. ¼ крабових паличок + майонез.
3. Половина сиру + половина олії + чорнослив.
4. Інші крабові палички + майонез + сіль та перець.
5. Решта сиру олія + яйця.
6. Майонез + горіхи із чорносливом.

Щоб у чорнослив було легше вмістити горішок, залийте чорнослив окропом на 10 хвилин і злийте воду, так він стане м'якшим і податливішим.

Невигадливий набір продуктів і цікаве оформлення роблять цей рецепт доступним і простим.

Інгредієнти:

• Яйця курячі – 2 шт.
• Форель – 150 г
• Сир твердий - 40 г
• Червона ікра – 1 ст. л.
• Оливки зелені
• Авокадо
• Майонез

Приготування:

1. Яйця відварити, жовтки покришити, натерти білки на великій тертці.
2. Форель та сир нарізати на кубики, оливки – півкільцями.
3. Авокадо очистити від кісточки та м'якоті. М'якуш нарізати і змішати з усіма інгредієнтами. Заправити майонезом та посолити.
4. Викласти в половинку авокадо та прикрасити червоною ікрою.

Якщо ви задумалися, чим здивувати гостей на черговому бенкеті, то у нас є нескладна, але смачна пропозиція - салат «Чорна перлина». Цікавий момент цієї страви полягає в тому, що в ній дійсно заховані темні мушлі з секретом – чорнослив з горішком. Багатьом згадується ласощі дитинства, а якщо ви з цим не знайомі, то не втрачайте шанс!

За традицією починаємо з основ. Проста страва із дивовижним набором поєднань солодкого та солоного. Прекрасна закуска, яка може виступати в ролі повноцінної другої страви через свою поживність. Та й плюс його в тому, що ця поживність дуже корисна, завдяки натуральним рослинним продуктам.

Список інгредієнтів:

• 2 яйця;
• 50 грам очищених волоських горіхів;
• 250 г крабових паличок;
• 100 грам чорносливу;
• 50 грам вершкового масла;
• 220 г твердого сиру;
• 50мл. майонезу.

Рецепт салату чорні перли з чорносливом:

1. Для початку необхідно запарити чорнослив. Для цього в невеликій мисочці потрібно залити його окропом, накрити блюдцем і витримати хвилин 10.
2. Волоські горіхи кинути в цей час на суху сковороду. На малому вогні сушити їх 4-5 хвилин.
3. У чорносливі потрібно зробити невеликий надріз, щоб вставити туди по одному горішку.
4. Яйця потрібно зварити до твердого жовтка, за часом хвилин 12 кипіння. Далі остудити під проточною холодною водою, зняти шкаралупу і натерти на тертці.
5. Крабові палички звільнити від захисного пакета та дрібно нарізати.
6. Твердий сир потерти на тертці.
7. Вершкове масло попередньо поставити в холодильник. Коли воно буде досить жорстким, потрібно його теж натерти.
8. Формувати салат починають із одного яйця. Воно лягає на дно тарілки і змащується майонезом.
9. Після взяти 1/2 частину всіх крабових паличок, укласти шаром вище, додати соус.
10. 1/2 частина сиру покриває палички, на нього кладуть 1/2 частину вершкового масла.
11. На жовту масу викласти весь чорнослив.
12. На чорні перли покласти половину крабових паличок, що залишилася, нанести майонез.
13. Повторюється сир, олія, яйце. Далі салат чи змащується, чи ні – все залежить від вашого бажання. Прикрасьте зеленню чи горіхами.

Порада: сорт сиру неодмінно має бути твердим. Він триматиме форму і сильно не вплине на інші смакові якості продуктів. Вибирайте російську, голландську, пармезан та інші схожі. До того ж, із ними легше працювати.

З сухофруктами

Дана варіація салату пропонує замінити чорнослив на два інші інгредієнти. Нехай вони не дають саме того насиченого темного кольору, але при цьому вносять більше різноманітності в страву. Тим більше, їх не потрібно попередньо обробляти.

Список інгредієнтів:

• 3 яйця;
• 50 грам ізюму;
• 1 пачка крабових паличок;
• 220 г твердого сиру;
• 50 грам кураги;
• 40 грам охолодженого вершкового масла;
• 7 столових ложок майонезу.

Рецепт салату чорні перли:

1. Яйця поставити варитися круто. Охолодити, очистити, натерти на тертці.
2. Родзинки та курагу змішати.
3. Крабові палички звільнити від індивідуальної поліетиленової упаковки і натерти.
4. Вершкове масло та сир також натерти в окремі ємності.
5. Підготувати страву.
6. Нижнім шаром викласти половину натертих яєць. Змастити білим соусом.
7. Далі йде шар із крабових паличок, він теж змащується.
8. Половина сиру лягає третім шаром без майонезу.
9. Зверху на сир кладеться одна частина вершкового масла.
10. Родзинки з курагою повністю засипаються як єдиний шар на олію.
11. На них слід покласти половину крабових паличок, які залишилися, які потрібно змастити заправкою.
12. Далі знову йде сир та олія в тій же послідовності, що й перед цим.
13. Завершує салат друга половина яєць. Потрібно трохи притиснути їх, щоб шари не роз'їжджалися.
14. Остудити салат у холодильнику. Прикрашати за бажанням.

Порада: до кураги та родзинок ви можете додати мікс з горіхів: кеш'ю, кедрові горіхи, фундук. Ви можете зробити тонкі окремі шари за допомогою, тільки добре змастіть їх соусом. Це збагатить салат ще більше, але не перестарайтеся. Все ж таки це закуска, а не десерт.

З маслинами

Солодкі продукти можна замінити дуже солоними. Від цього страва не втратить ні свого естетичного вигляду, ні смакових якостей, оскільки специфічний набір інгредієнтів може прийняти у свої обійми безліч експериментальних продуктів.

Список інгредієнтів:

• 1 куряче філе;
• 1 банка маслин;
• горсті очищених волоських горіхів;
• 3 яйця;
• 150 мл класичного йогурту;
• 2 зубчики часнику;
• 100 г твердого сиру;
• 2 невеликі свіжі огірки;
• пучок кропу;
• спеції.

Салат чорний перли рецепт:

1. Спочатку робимо соус. Для цього необхідно огірки очистити від шкірки, натерти на дрібній тертці. А краще взагалі перебити в блендері. Змішати масу з йогуртом та кількома щіпками нарізаного кропу. Пропустити через прес часник, додати|добавляти| до соусу. Посолити.
2. Далі потрібно взяти курку та відварити її. У воду можна додати аркуш лавра. Варити протягом 20 хвилин, потім витягнути та охолодити.
3. Яйця зварити до жовтого жовтка, зняти шкаралупу, нарізати кубиком.
4. Сир натерти.
5. Банку з маслинами відкрити та вилити рідину. Маслини нарізати на половинки.
6. Волоські горіхи трохи підсушити в духовці, мікрохвильовій печі або на сухій сковороді. Трохи подрібнити ножем.
7. Курку нарізати кубиком.
8. Першим шаром йде м'ясо. Воно змащується соусом.
9. Зверху посипаються горіхи.
10. На них потрібно покласти оливки, полити заправкою.
11. Далі йдуть яйця. Нанести білий соус.
12. Зверху вся маса засипається натертим сиром. Прикрашається зеленню і маслинами, що залишилася.

Салат чорний перли з чорносливом

Цей рецепт відрізняється особливою вишуканістю. Крабові палички поступаються місцем більш дорогому продукту, чому салат набуває м'якшого смаку.

Список інгредієнтів:

• 0,5 кг креветок;
• 50 грам охолодженого вершкового масла;
• 100 грам чорносливу;
• 1 маленька пачка майонезу;
• 3 яйця;
• горсті волоських горіхів;
• 180 г твердого сиру.

Салат чорний перли з чорносливом рецепт:

1. Креветки зварити, очистити. Нарізувати|нарізати| на дрібні шматочки.
2. Холодне вершкове масло|мастило| натерти на тертці.
3. Чорнослив обдати окропом і дати постояти 10 хвилин, щоб він розмок.
4. Горіхи тим часом трохи підсушити в духовці, мікрохвильовій печі або на сухій сковороді.
5. У чорносливі зробити невеликий надріз ножем, куди потім вставити горіхом.
6. Яйця зварити до жовтого жовтка, остудити під проточною водою, зняти шкаралупу, натерти.
7. Сир натерти на тертці.
8. Починати викладати салат слід із половини всього яйця.
9. Далі на нього викладається одна частина всіх креветок. Змащується майонезом.
10. Наступний шар – половина сиру. На нього зверху йде половина вершкового масла.
11. На жовту масу викладається чорнослив із горіхом.
12. На нього рівним шаром йде друга частина креветок, що просочується зверху білим соусом.
13. Далі залишки сиру та олії.
14. Верхівкою салату залишається друга половина яйця.

Порада: ви можете міняти шари салату на власний розсуд. Приміром, першими можуть йти креветки. Або салат може бути високим: для цього інгредієнти повторюються не двічі, а тричі. Просто в діаметрі салат буде меншим. Головне - не прогаяти момент: всі шари повинні бути однаковими, щоб салат встояв. Скористайтеся кулінарним кільцем для акуратнішої форми, до того ж, з ним легше утрамбувати кожен поверх.

З яловичиною та перепелиними яйцями

Найнезвичайніший рецепт із усіх. Продукти разюче відрізняються від оригінальних. Але це не означає, що вона не має права на існування! Адже задум залишається незмінним.

Перелік продуктів:

• 250 г яловичини;
• 10 перепелиних яєць;
• 250 грам сиру;
• 1 маленька пачка майонезу;
• дві горсті волоських горіхів;
• 1/2 пачки вершкового масла;
• 150 грам чорносливу;
• кріп.

Як зібрати чорні перли салат:

1. Яловичину перевірити на наявність зайвих жилок та жиру, видалити їх. Потім поставити варитися на годину-півтори. Додати лист лавра та сіль за смаком.
2. Поки м'ясо вариться, потрібно на 10 хвилин залити чорнослив окропом, а волоські горіхи підсушити на сухій сковороді.
3. Яйця відварити, очистити та нарізати.
4. Сир і вершкове масло|мастило| натерти на тертці в різні миски.
5. Готове м'ясо остудити, порвати тонкі волокна. Обсмажити їх трохи у соняшниковій олії зі спеціями.
6. Підготувати блюдо для презентації салату.
7. Першим шаром викласти яйця. Трохи змастити їх майонезом.
8. Після цього посипати сиром.
9. На сир обережно розкласти чорнослив. Змастити майонезом.
10. Далі викласти м'ясо. Знову заправити соусом.
11. Зверху посипати волоські горіхи. За бажання їх можна подрібнити ножем або качалкою.
12. Після горіхів викладаємо вершкове масло, що залишилося.
13. Прикрасити чорносливом, що залишився.
14. Забрати в холодильник на 2 години. Далі можна подавати на стіл.

Порада: перепелині яйця – тонкий продукт. Щоб зварити їх круто, достатньо 2-3 хвилини перебування в окропі. Не потрібно варити їх довше - вони можуть почати гірчити, а білок стане гумовим. До того ж, загубляться корисні властивості продукту. .

За рецептами можна судити, що салат Чорна перлина – роздолля для фантазії кулінара. Дотримуйтесь правильних пропорцій і не забувайте про головну ідею цього салату - темному прошарку. Щоб наступного разу здивувати гостей, спробуйте приготувати один з наданих варіантів. Позитивні відгуки не забаряться!