Оля Ліхачова

Краса - як дорогоцінний камінь: чим вона простіше, тим дорогоцінніше:)

21 бер. 2016 р.

Зміст

Програми прийому їжі, основу яких є прагнення до зниження ваги, передбачають вживання фруктів, овочів та нежирних видів м'яса. З такими складовими ви легко придумаєте салат, а прекрасним способом урізноманітнити харчування стануть рецепти для схуднення. Ви можете комбінувати дозволені продукти, харчуватися корисно, роблячи смачні дієтичні салати для схуднення. Забезпечити пікантність допоможуть спеціальні заправки, що вирізняються низьким вмістом калорій.

Рецепти дієтичних салатів

Правильне розподіл їжі під час дієти для багатьох становить проблему. Необхідність усунути зайву вагу накладає певні обмеження, але їсти хочеться смачну, корисну їжу. У цей час істотний ризик недостатньо накопичення поживних елементів. Дієтологи радять рецепти салатів для схуднення в домашніх умовах, щоб не втратити, а поповнити запаси організму.

Серед салатів у людей, що сидять на дієтах, овочеві є найпоширенішими. Вони просто готуються, їх інгредієнти легко купити у найближчому магазині. Очищаючий салат для схуднення допоможе вам у зниженні ваги, звільнить організм від забруднень, продуктів переробки. До найвідоміших можна віднести буряковий салат Терка для схуднення, інша його назва Щітка. Він підійде до багатьох меню, які передбачають дієти.

Щітка

Для того, щоб зробити класичний варіант цього салату для фігури вам знадобиться:

• буряк (середній) – 2 шт.;
• морква – 4-6 шт.;
• капуста – 1,6 кг;
• олія оливкова – 2-4 ст. л.;
• лимон;
• Перець чорний;
• сіль.

Готувати дієтичний салат з буряків потрібно за наведеною нижче схемою:

1. Капусту наріжте так дрібно, як зможете, сиру моркву та буряк натріть за допомогою терки з великими отворами.
2. Перемішайте все, а капусту перед цим трохи присолити, пам'ятайте руками, щоб вона дала сік.
3. Додайте масло, спеції застосуйте до смаку, на завершення трохи лимонного соку.

З капусти

Легкі салати для схуднення можна приготувати з різними видами капусти за наступним рецептом. Продукти:

• капуста (білокачанна, пекінська, червона) – загальний обсяг 900 г;
• оцет рисовий – 20 г;
• соус соєвий – 60 г;
• олія – 30 г;
• апельсин – 2 шт.;
• цибуля салатна - 2 шт.;
• часник – 2 зубці;
• мед – 50 г;
• зелень;
• сіль.

Приготування:

1. Всю капусту необхідно добре вимити, просушити, потім нашаткувати тонкою соломкою, взявши в рівних пропорціях.
2. Цибулю нарізати маленькими кубиками або смужками-четвіринками кільця. Зубчик часнику можна розім'яти із застосуванням спеціального преса або подрібнити ножем.
3. Апельсин розділіть на четвертинки. Три очистіть від шкірки, що потрібна, щоб видавити сік.
4. Зробіть заправку, змішавши апельсиновий сік, соєвий соус, мед, олію, оцет, часник та цибулю.
5. Заправте салат та перемішайте. Зверху помістіть часточки апельсина.

З гарбуза

Смачні салати для тих, хто худне, можна приготувати, взявши за основу гарбуз, для цього вам знадобляться:

• гарбуз свіжий – 0,6 кг;
• насіння гарбуза – 10 г;
• часник – 2 зубчики;
• олія рослинна (соняшникова) – 2 ч. л.;
• олія гарбузова - половина чашки.;
• оцет (краще яблучний чи винний) – 2 ст. л.;
• сіль;
• кориця - 5 щіпок.

Процес приготування:

1. Гарбуз потрібно почистити і видалити насіння, потім подрібнити теркою.
2. Часник роздавіть спеціальним пресом, помістіть до гарбуза. Додайте в суміш оцет, сіль та корицю. Все перемішуйте, доки інгредієнти не розподіляться рівномірно.
3. Заправте салат гарбузовою олією, добре перемішайте.
4. Насіння обсмажте на олії, посипте ними салат. Вживати страву можна відразу або трохи дати їй промаринуватися.

З моркви

Доступний, смачний, корисний салат легко приготувати, для нього потрібні:

• морква – 2 шт.;
• часник – 2 зубчики;
• горіхи волоські – 2 шт.;
• олія оливкова – 50 г.

Як приготувати:

1. Моркву очистіть, подрібніть на великій тертці. Часник можна порізати дрібними кубиками і додати салат.
2. Заправте блюдо оливковою олією, додайте|добавляйте| подрібнений волоський горіх, перемішайте.

Білкових

Салати, які підходять для низьковуглеводних дієт, повинні містити достатню кількість білка. В організм людини повинні надходити не лише рослини, а й м'ясо, риба. У зв'язку з цим можна доповнювати салати цими компонентами. Ви можете додати туда, птицю або нежирне м'ясо. Їжа з таким складом допомагатиме у зниженні ваги без відчуття голоду.

З тунцем

Інгредієнти для легкого рибного салату на всю сім'ю:

• тунець (у власному соку) – 800 г;
• локшина рисова - 1 упаковка;
• перець солодкий – 4 шт.;
• часник – 2 зубчики;
• корінь імбиру – 4 см;
• кріп, петрушка – по 2 пучки;
• олія кунжутна - 2 ст. л.;
• оцет білий винний – 2 ст. л.;
• соус соєвий – 2 ст. л.

Приготування:

1. Локшину необхідно зварити згідно з інструкцією на упаковці, потім підставити під холодну воду, щоб вона охолола.
2. Імбир, часник, кріп, петрушку дрібно наріжте.
3. Приготуйте заправку, з'єднавши в окремій піалці оцет, соєвий соус, олію.
4. До отриманої суміші додайте часник, імбир, готову локшину.
5. Рибні консерви звільніть від рідини рідину. Вміст, що залишився, розламайте на шматочки маленького розміру.
6. Видаліть насіння усередині перцю. Овочі можна нарізати невеликими кубиками або тонкою соломкою.
7. Рибу та перець помістіть до загальної маси, все перемішайте. Салату потрібно дати постояти 20 хвилин, а перед подачею знову перемішати.

З курячою грудкою

Традиційний дієтичний продукт із розряду курячого м'яса, грудка не містить жиру, тому чудово підійде для салату. Візьміть такі продукти:

• куряча грудка – 250 г;
• журавлина – 100 г;
• оливкова олія – 60 мл;
• салат листовий – 150 г;
• яблучний сік – 1 ст. л.

Покрокове приготування:

1. Спочатку зваріть курку, трохи підсоліть воду, можна додати спеції, щоб покращити смак. Після того, як грудка охолоне, поріжте її на невеликі кубики.
2. Листя салату добре промийте, дайте просохнути, порвіть на частини руками.
3. Заправка до страви включає яблучний сік та оливкову олію. Інгредієнти необхідно з'єднати в окремій тарі.
4. Помістіть шматочки курки в салатник, зверху нарізане листя і ягоди журавлини, заправте, перемішайте. Щоб надати пікантності страві, можете додати небагато спецій.

Фруктових

Багатьом жінкам припадуть до смаку салати для фруктів, що худнуть на основі. Вони зможуть зіграти роль десертів у вашому раціоні та забезпечать організм великою кількістю поживних речовин. За рахунок того, що ви маєте можливість поєднувати ягоди та фрукти, варіантів приготування таких страв існує безліч. Головне – застосовувати дозволені, несолодкі продукти. Ось рецепт салату "Тропічний" (калорійність 100 г/43 ккал), для нього потрібні:

• грейпфрут, груша, хурма – по 1 прим.;
• яблуко, ківі – по 2 шт.;
• лимон - шт.;
• пудра цукрова – 10 г.

Як готувати:

1. Усі фрукти помийте. Ківі звільніть від шкірки, поріжте тонкими кружальцями, хурму - великими часточками.
2. Усередині груш видаліть серцевини, розділіть на тонкі часточки за допомогою ножа, яблука поріжте трохи більше, але теж часточками.
3. Підготовлені фрукти добре перемішайте, заправте свіжим соком лимона.
4. Зніміть з грейпфрута шкірку, потім шкірку з часточок, розділивши фрукт на невеликі шматочки.
5. Знову все змішайте та посипте цукровою пудрою.

Дієтичні заправки для салатів

Серед численних дієтичних страв особливою популярністю користуються низькокалорійні салати, інгредієнти в яких потрібно з'єднувати за допомогою відповідних заправок. Цікава заправка на основі лимонного соку, для неї приготуйте:

• лимонний сік;
• олія оливкова – 1 ст. л.;
• сіль;
• Перець чорний.

Добре перемішайте всі компоненти і дайте пару хвилин витримки, щоб заправка стала ароматнішою. Не менш смачним буде варіант, заснований на йогурті. Для нього вам треба підготувати:

• йогурт знежирений – 250 мл;
• гірчицю (медову, дижонську) - 1 ч. л.;
• сухі кріп, петрушку – за ч. л.;
• оцет яблучний – 1 год.

Гірчицю і йогурт збийте, використовуючи блендер, підмішайте складники, що залишилися, потримайте деякий час в холоді, а потім поливайте приготовлений салат. Обидві заправки відмінно поєднуються з овочевими стравами, але йогуртова підкреслить смак курячого м'яса, а лимонна ідеально буде сусідити як з рибою, так і з фруктами.

Дієтичний салат з куркою та квасолею

Увага!Інформація представлена ​​у статті має ознайомлювальний характер. Матеріали статті не закликають до самостійного лікування. Тільки кваліфікований лікар може поставити діагноз і дати рекомендації щодо лікування, виходячи з індивідуальних особливостей конкретного пацієнта.

Позбутися зайвої ваги і зробити свою фігуру стрункішою можна за допомогою різних способів. Відмінним варіантом є дієтичні салати для схуднення, рецепт приготування яких відрізняється простотою - наприклад, це може бути смачний овочевий варіант такої страви. Включення овочевих закусок до раціону - чудова можливість худнути в домашніх умовах без посилених тренувань у тренажерному залі.

Низькокалорійні салати для схуднення із простих продуктів

Салати для тих, що худнуть, включають різні інгредієнти дозволяють схуднути, наповнити організм в зимовий час необхідними вітамінами і додати здоров'я. Готувати їх дуже легко та просто. Крім того, з овочів, які часто використовуються для приготування такої малокалорійної їжі, можна отримати необхідну кількість клітковини та рослинних волокон. Вони не тільки дадуть почуття ситості, а й допоможуть кишечнику позбавитися «покладів».

Овочевий

Якщо ви шукаєте рецепти салатів для схуднення, які допомагають ефективно боротися з надмірною вагою, зверніть увагу на легкий овочевий варіант. Він відрізняється не лише простотою приготування, а й доступністю інгредієнтів. Крім того, овочеві салати для схуднення позитивно впливають на стан печінки, шлунка, нирок, шкіри тощо. Для приготування підготуйте інгредієнти:

• солодкий перець – 50 г;
• салат – 10 г;
• зелена цибуля – 20 г;
• зелень петрушки – 5 г;
• яблуко – 50 г;
• знежирена сметана – 30 г;
• морська сіль.

З продуктів для початку нашаткуйте салат і перець. Далі потрібно просікти зелень із зеленою цибулею і дрібно нарізати яблуко (єдиний фрукт у цьому переважно овочевому блюді). Після цього вам залишається змішати всі компоненти зі сметаною та заправити за смаком морською сіллю. Їсти таку страву найкраще на перекушування або замінювати ним вечерю (тільки збільшити пропорції інгредієнтів) під час обіду.

Морквяний

Шукаєте смачні та доступні салати для дієти? Тоді зверніть увагу на малокалорійний морквяний варіант із додаванням апельсина. Для приготування такої здорової їжі спершу дрібно наріжте моркву, яку слід підсолити, після чого додайте до неї наступні компоненти: цукрова пудра, апельсинова вода, лимонний сік. Ретельно перемішайте все, збризкайте олією і розкладіть зверху часточки апельсина.Для такої морквяно-апельсинової страви знадобиться:

• морква – 400 г;
• апельсин – 2 штуки;
• сіль - 1 щіпка;
• цукрова пудра – 1 ст. л.;
• апельсинова вода – 1 ст. л.;
• оливкова олія.

З селерою

Ще одним корисним салатом є варіант із селери. Щоб приготувати його для початку, візьміть і очистіть корінь рослини від шкірки, після чого поріжте тонкою соломкою. Далі полийте його лимонним соком. Заправка - із низькокалорійного майонезу, змішаного із лимонним соком. В кінці вам знадобиться поперчити і посолити легку страву, що вийшла. Щоб зробити його красивим як на фото багатьох ресторанів, викладіть кожну порцію на салатний лист, прикрасивши заздалегідь подрібненим селера (листовим). Інгредієнти:

• корінь селери – 500 г;
• листовий селера - 2-3 гілочки;
• сік лимона – 2 ст. л.;
• салат-латук;
• низькокалорійний майонез – до смаку.

Огірковий

Вирішивши зробити дієтичні салатики для схуднення, візьміть рецепт огіркового. Щоб зробити звичайний салат зі свіжих овочів, спочатку промийте огірки під проточною водою і наріжте їх уздовж. Потім кожну частину розділіть на 4-5 шматочків. Додайте до огірків зелень, яку потрібно дрібно нарізати, та подрібнений часник. Готову страву полийте оливковою олією, оцтом. Не забудьте додати до смаку перець із сіллю. Інгредієнти:

• свіжі огірки – 500 г;
• зелень на смак – зелена цибуля, петрушка, кріп;
• часниковий зубчик – 1-2 штуки;
• оцет - 1 ч. л.;
• оливкова олія – 2 ст. л.

З капусти

Салати дієтичні для схуднення, як відомо, допомагають не тільки схуднути, але й нормалізувати роботу ШКТ. Приготувати простий салат із капусти дуже легко.Перед тим як розпочати його приготування, очистіть і промийте капусту. Потім наріжте її не надто великими шматками. Очистіть моркву від шкірки, після чого натріть її на дрібній або великій тертці. З|із| яблука виріжте середину. В кінці вам залишається викласти до нарізаних інгредієнтів дрібно порізану зелену цибулю. Усю суміш полийте олією. Для такої страви вам знадобиться:

• свіжа капуста – 250 г;
• морква, яблуко – по 1 штуці;
• Зелена цибуля;
• соняшникова олія.

Фруктовий

Смачні дієтичні салати для схуднення з ківі, яблук, апельсинів та інших фруктів порадують багатьох на дієті. Для приготування простого варіанта візьміть фрукти, видаліть з них шкірку, після чого наріжте тонкими кружальцями. Додайте листочки м'яти, які за потреби можете розтерти у ступці з чайною ложкою цукру. Наприкінці за бажанням полийте страву йогуртом. Інгредієнти:

• ананас;
• грейпфрути;
• два листочки м'яти;
• Натуральний йогурт за бажанням.

З куркою

Салат дієтичний для схуднення з куркою є ситною та поживною стравою, вживання якої в розумних порціях допоможе вам запустити процес схуднення. Для цього скористайтесь звичайним білим м'ясом курки, яке потрібно відварити, після чого охолодити. Рідше його смажать або запікають - чудово підходить для гарячих салатів. Потім куряче м'ясо потрібно просто змішати з рештою інгредієнтів і заправити соусом. Вам знадобиться:

• філе курки – 2 шт.;
• огірки - 2 шт.;
• помідори – 2 шт.;
• насіння кунжуту – 1-2 ст. л.;
• молода капуста – 200 г;
• сіль за смаком;
• олія для заправки.

Чим заправляти салати при схудненні

Дуже часто при приготуванні білкового дієтичного салату, фруктового, овочевого або якогось іншого виникає питання про те, чим їх краще заправити. Багато хто худне при цьому роблять критичну помилку - при використанні низькожирової дієти вони уникають додавання т.з. правильних олій. Недолік припливу необхідних корисних масел може призвести до уповільнення процесу схуднення та неможливості отримання з їжі необхідних речовин.

Для заправки добре підходять різні кисломолочні продукти, наприклад, сметана, кефір, йогурт. Непоганим варіантом є оливкова олія з кислими добавками у вигляді лимонного соку, яблучного оцту, квашеної капусти, журавлини. Додавання яєць сприяє збільшенню абсорбції корисних компонентів із салатів. Корисною добавкою стане також авокадо.

Відео: рецепти дієтичного салату

Їсти смачно і корисно не так вже й складно, головне, вибирати натуральні та свіжі продукти. Дієтичні салати – ідеальний смачний варіант для тих, хто стежить за фігурою. Готувати їх просто, а є одне задоволення.

Добірка з 9 приголомшливих салатів допоможе вам урізноманітнити ваше меню. Всі рецепти мають покрокові інструкції та фотографії, так що процес готування не складе труднощів. Якщо цих рецептів Вам здасться мало, добірка допоможе.

Дієтичний салат з куркою та яблуком

Цей рецепт відмінно підходить тим, хто сидить на дієті, та ще й виснажує себе тренуваннями. Курка джерело білка, яке потрібне для м'язів, а селера вже давно зарекомендувало себе як засіб для схуднення. Він малокалорійний, але в ньому багато клітковини, на перетравлення якої організму доведеться добряче витратитися.

На 2 порції салату Вам знадобиться:

• 1 велика грудка – близько 200 грам;
• 3-4 стебла селери;
• 1 невелике яблуко;
• 3 ст. грецького чи натурального йогурту;
• 1/2 ч. л. порошку карі;
• жменю горішків та зелену цибулю (1 ст.л.) на ваш розсуд.

Приготування:

1. Курячі грудки розділити на шматочки близько 3 см і викласти в салатник.

2. Селера порізати на скибочки по 1,5-2 см. У яблука вирізати серцевину і порізати на кубики. Все викласти у миску до курки.

3. Заправити все йогуртом та посипати каррі, добре перемішати. Прикрасити горішками можна взяти кедрові або подрібнений мигдаль.

Дієтичний салат з куркою готовий. Калорійність на 1 порцію: близько 200 ккал.

Декілька порад для приготування дієтичних салатів:

• використовуйте заправки на основі оливкової олії;
• більше зелені та салатного листя - Ромен, шпинат, Айсберг та інші салати дуже корисні для організму;
• скажіть «Так!» сиру - у невеликій кількості нежирні сорти сиру повинні обов'язково бути присутніми в раціоні;
• не забувайте про білок - курка чи лосось, тофу чи горіхи стануть відмінними інгредієнтами для салатів;
• і звичайно ж, більше овочів та фруктів - морква, огірки, перець, броколі, горох, різні ягоди багаті на волокна і корисні для травлення.

Салат з моцарелою та авокадо

Дуже простий і поживний салат, для тих, хто «бореться» за свою фігуру. Відмінно підійде для обіду або легкої вечері. На 2-3 порції вам потрібно:

• 2 середні огірки;
• 10 томатів чері;
• 1 авокадо;
• листя базиліка
• 100 гр. сиру моцарели (це 3-5 кульок залежно від розміру);
• 1 ст. оливкової олії;
• 1 ч. л. соку лимона/1 ​​ст.л. бальзамічного оцту (на вибір що є);
• сіль, перець та улюблені спеції на ваш смак.

На замітку!Якщо не знайшлося томатів чері, можна замінити на 2 звичайні міцні помідори.

1. Огірки помити та порізати. Томати розрізати на половинки. Викласти овочі у салатник.

2. Авокадо розрізати, дістати кісточку, потім очистити шкірку і нарізати на кубики, викласти в тарілку до овочів.

3. Кульки моцарели порізати, щоб шматочки були пропорційні з іншими інгредієнтами в салаті.

4. Змішати оливкову олію із соком лимона або бальзамічним оцтом. Полити заправкою салат, прикрасити листям базиліка і можна одразу подавати салат.

Калорійність порції в 300 г дорівнює 250 ккал.

Салат з кавуна, руколи та сиру Фета

Здається, що інгредієнти для цього салату не підходять один одному, але це не так. Просто спробуйте:

• 3 склянки шматочків кавуна, без кісточок, нарізати на кубики 3-4 см;
• 100 гр. сиру Фета, нарізати кубиками;
• 150 гр. ;
• 2 ст. оливкової олії;
• 2 ст. бальзамічного оцту;
• сіль перець на ваш смак.

1. Рукколу вимити та висушити листя за допомогою паперових рушників. Відрізати стебла. Якщо листя велике, то можна порізати їх навпіл, найзручніше кухонними ножицями.

2. Кавун порізати на кубики. Викласти в миску і змішати з руколою, додати|добавляти| сир Фета. Збризкати салат сумішшю з олії та бальзамічного оцту.

Дієтичний салат з руколи та овочів (базовий рецепт + 3 варіанти)

Цей рецепт є базою для декількох салатів з овочів, який потім приготувати, залежить від ваших бажань і наявності продуктів в холодильнику. Для базового рецепту вам знадобиться:

• рукола;
• жменя невеликого насіння або горішків - відмінно підійдуть гарбузове насіння, насіння соняшнику, кедрові горіхи або подрібнені кешью;
• шматочок сиру твердих сортів (типу Пармезан, але можна взяти будь-який витриманий сир)

Для варіантів овочевого салату (можете вибрати будь-який варіант із 3-х):

1. томати чері та авокадо;
2. тонко порізаний огірок, редис і мигдаль;
3. тонко нарізаний фенхель та кедрові горішки.

Заправка:

• 2-3 ст. оливкова олія;
• 1 ст. соку лимона;
• 1 ст. гірчиці;
• сіль перець на ваш смак.

Приготування:

1. Для початку робимо заправку: змішуємо всі інгредієнти із заправки в мисці та перемішуємо.

2. Робимо базовий рецепт: змішуємо вимиту і висушену рукколу, змішати з горішками або насінням і додати натертий сир. Все перемішати і готовий базовий салат. Далі вже на ваш розсуд додати інгредієнти з варіанта, що вам сподобався.

3. Полити салат заправкою та можна подавати.

Дієтичний салат із курки з капустою

На дві порції салату нам потрібно:

• 2 склянки дрібно порубаної червоної капусти;
• 1 куряча грудка;
• 30 гр (жменя) гарбузового насіння;
• 1 апельсин;
• 1 огірок;
• 3 ст. оливкової олії.

Приготування:

1. Курку відварити або запекти в духовці до готовності. Дати охолонути, після чого розділити її на невеликі шматочки.

2. Апельсин очистити і вирізати акуратно часточки без шкірки.

3. Огірок нарізати на шматочки.

4. Всі інгредієнти змішати в тарілці, полити оливковою олією, посипати гарбузовим насінням і можна подавати.

Загальна калорійність двох порцій – 287 ккал.

Дієтичний рецепт салату з редьки та авокадо з яйцями

Для приготування 2-3 порцій потрібно:

• невеликий пучок редиски – шт 10;
• 1 авокадо;
• помідори чері – 8-10 шт;
• салатне листя - це може бути Айсберг, радиччіо, рукола або звичайний салат;
• 2 варені яйця;
• оливкова олія (2 ст.л.) та французька гірчиця для заправки (1 ст.л);

Приготування:

1. Всі овочі та салат вимити та просушити. Чері нарізати на половинки; редис порізати на чверті; авокадо почистити, дістати кісточку та порізати на кубики; салатне листя порвати руками і викласти в салатну тарілку; яйця почистити та порізати на четвертинки. Усі інгредієнти викласти порційно у тарілку, яйця укласти зверху.

2. Змішати заправку та полити нею салат. Можна подавати!

При приготуванні дієтичних салатів для схуднення можна використовувати практично будь-які овочі, лише за деяким винятком. Доктор Шелтон пропонував рецепти дієтичних салатів без будь-яких заправок чи соусів. Як основа для винаходу власних дієтичних салатів він рекомендує такі складові:

• листовий салат, селера капуста;
• листовий салат, селера, помідори;
• листяний салат, капуста, солодкий перець;
• листовий салат, ендівій та помідор;
• капуста, огірки, редиска.

Без солі ці смачні дієтичні салати не втрачають своїх смакових якостей, а користі, мабуть, і навіть додають.

На цій сторінці піде мова, як приготувати дієтичний салат у домашніх умовах, не витрачаючи на це багато сил та часу. Ви зможете переглянути фото дієтичних салатів та ознайомитися з покроковими рецептами їх приготування.

Зелений дієтичний салат для схуднення та його фото

Цей дієтичний салат для схуднення – один із найпростіших. Для його приготування не потрібно великої кількості продуктів та вправності.

Інгредієнти:

120 г зеленого салату, 30 г сметани, кріп, сіль.

Спосіб приготування:

Велике листя підготовленого зеленого салату нарізати на 2-3 частини, полити сметаною, посолити та перемішати. Укласти салатник і посипати подрібненим кропом.

Зверніть увагу на фото дієтичного салату для схуднення: листя можна не тільки різати, а й рвати великими шматками – це не погіршує зовнішній вигляд страви, не кажучи вже про його смакові якості.

Як приготувати салат з яблук з сиром?

Інгредієнти:

4 яблука, сік 1 лимона, 250 г сиру, 200 г кефіру.

Спосіб приготування:

1. Яблука очистити від шкірки та серцевини, нарізати на тонкі часточки і збризкати соком лимона.

2. Сир натерти на тертці, перемішати з яблуками та кефіром. На кілька годин простий дієтичний салат поставити в холодильник, а потім перекласти на тарілку. Вживати салат із яблук із сиром найкраще на сніданок або на обід.

Рецепт кропив'яного дієтичного салату без майонезу.

Для приготування цього рецепту кропив'яного дієтичного салату без майонезу нам знадобиться: 230 г листя кропиви (верхнього листя молодих рослин), 20 г свіжого листя кульбаби, 120 г будь-якої зелені, 5 пір'я зеленої цибулі, 1 середній огірок, 1 ст. ложка салатного соусу.

Спосіб приготування:

1. Зелень вимити. Листя кропиви на 30 хвилин опустити в слабо підсолену воду, потім витягнути шумівкою і розім'яти пальцями. Після цього всю зелень пропустити через м'ясорубку, а цибулю нарізати дрібно ножем.

2. Огірок вимити, очистити від шкірки та натерти на великій тертці. Перекласти кропив'яний салат у керамічний салатник, додати зелень, все ретельно перемішати. Полити салатним соусом і посипати цибулею. Готову страву подати до столу.

Дієтичний салат з редькою та яблуками

Інгредієнти:

5 редисок, 1 морква, 1 яблуко, 4 зубчики часнику.

Спосіб приготування:

1. Редиска, морква, яблуко ретельно вимити щіткою, очистити, знову вимити і натерти на дрібній тертці.

2. Масу рівномірно перемішати. Додати подрібнений часник. Перекласти салат з редькою та яблуками на тарілки та подати до столу.

Рецепт салату з солодкого перцю із зеленню та цибулею

Інгредієнти:

50 г солодкого перцю, 10 г салату, 20 г зеленої цибулі, 5 г зелені петрушки, 50 г яблук, 30 г сметани, морська сіль.

Для того, щоб цей овочевий салат став дієтичним, використовуйте знежирену сметану.

Спосіб приготування:

Солодкий перець і салат нашаткувати, зелену цибулю та зелень петрушки посікти, дрібно нарізати яблука. Продукти змішати зі сметаною та заправити сіллю. Вживати салати із солодкого перцю із зеленню та цибулею найкраще на обід.

Дієтичний салат з помідорів «Сицилійський»

Інгредієнти:

60 г помідорів, 40 г кореня селери, 30 г яблук, 40 мл оливкової олії, 10 г маслин.

Спосіб приготування:

Яблука очистити та нарізати дрібними кубиками. Селера теж нарізати кубиками. Дієтичний сала з помідорів найкраще робити, використовуючи чищені томати. Помідори потрібно очистити від шкірки та насіння та нарізати часточками. Приготовлені овочі та фрукти добре перемішати, заправити оливковою олією. Готовий салат "Сицилійський" прикрасити маслинами.

Рецепт дієтичного салату для схуднення з артишоків.

Для приготування цього рецепту дієтичного салату для схуднення потрібно взяти 60 г артишоків, 20 г кореня селери, 30 г яблук, 30 г помідорів, 20 мл олії, сік 1/4 лимона, 10 г салату латук.

Спосіб приготування:

Селера нарізати соломкою, яблука, свіжі помідори (без шкірки і насіння) і варені артишоки нарізати дрібними кубиками. Овочі змішати, додати лимонний сік та олію. Подати салат із артишоків гіркою в салатнику, прикрасити листочками латуку.

Дієтичний салат з хрону та яблук

Інгредієнти:

70 г яблук, 10 г хрону, 25 г сметани.

Спосіб приготування:

Хрін подрібнити на дрібній тертці, яблука – на великій, змішати, полити сметаною та подати до столу.

Салат з тертої моркви, кольрабі, буряків та цибулі.

Інгредієнти:

100 г моркви, 100 г кольрабі, 100 г буряків, 1 пучок зеленої цибулі, мед, олія рослинна нерафінована.

Спосіб приготування:

1. Кожен овоч натерти окремо на дрібній тертці, добре споліскуючи її, щоб не змішалися кольори. У центрі круглої салатниці сформувати білу гірку з кольрабі.

2. Навколо викласти подрібнену моркву. Морква ж, у свою чергу, оточити кільцем із червоних буряків.

3. Овочі злегка полити медом та олією. Кордони овочевих кілець оформити подрібненою зеленою цибулею. Готовий салат із хрону та яблук відразу ж подати до столу.

Рецепт гострого салату

Інгредієнти:

2 середні буряки, 2 солодкі моркви, 1 невелика ріпка, зелень петрушки, тертий хрін.

Спосіб приготування:

1. Овочі ретельно вимити, запекти в духовці або зварити на пару. Видалити шкірку і нарізати шматочками будь-якої форми, потім додати тертий хрін.

2. Гострий салат добре перемішати, перекласти в салатник або на блюдо, зверху красиво розташувати гілочки петрушки і подати до столу.

Дієтичний салат з помідорів для схуднення

Інгредієнти:

600 г помідорів, 2 невеликі цибулини, 350 г сиру сулугуні, 2 зубчики часнику, 2 ст. ложки олії.

Спосіб приготування:

1. Помідори добре вимити, обережно обсушити рушником або серветками, дрібно нарізати.

2. Сир подрібнити блендером або натерти на великій тертці. Змішати з|із| помідорами.

3. Часник дрібно нарізати ножем. Цибулю очистити, нарізати, потім облити окропом і викласти на друшляк, щоб стекли вода та надлишок соку.

4. З'єднати всі інгредієнти, заправити олією та ретельно змішати та розтерти.

5. Виклавши салат з помідорів, полити її заправкою з олії і, не розмішуючи, подати до столу.

Рецепт салату з кольрабі

Інгредієнти:

200 г кольрабі, 50 г огірків, по 5 г зеленої цибулі, кропу, чаберу, сметану.

Спосіб приготування:

Капусту натерти на дрібній тертці, огірок – на великій. Додати нарізану цибулю, кріп, чабер, перемішати, залити сметаною.

Капуста білокачанна гостра

Інгредієнти:

1 невеликий качан капусти, 3 зубчики часнику, 1 дрібна цибулина, 1 ст. ложка яблучного оцту, гострий червоний мелений перець.

Спосіб приготування:

1. Капусту розділити на листя, добре вимити та промокнути серветками. Тонко нарізати соломкою, розім'яти пальцями. Чи не солити!

2. Цибулину очистити і нарізати дуже тонкими півкільцями (вони мають бути прозорими). Часник дрібно натерти чи пропустити через часниковий прес.

3. Капусту, цибулю та часник з'єднати, всипати перець, ретельно перемішати.

4. Влити оцет, знову перемішати і прибрати ємність на 1 годину в темне прохолодне місце. Потім викласти салат із кольрабі в салатник і подати готову страву до столу.

Як приготувати салат з капустою?

Інгредієнти:

200 г білокачанної капусти, 30 мл вершків.

Спосіб приготування:

Капусту нашаткувати, додати|добавляти| густі вершки, ретельно перемішати і поставити в холодильник на кілька годин.

Салат із білокачанної маринованої капусти.

Інгредієнти:

150 г білокачанної капусти, 50 мл олії, 10 г солі.

Спосіб приготування:

1. Білокачанну капусту тонко нашаткувати, покласти в неглибокий посуд і перетирати доти, доки з капусти не виділиться сік.

2. Віджати капусту, покласти у посуд. Подати дієтичний салат кисло-солодкий із капусти, полив олією.

Рецепт салату з цвітної капусти та редиски

Інгредієнти:

300 г цвітної капусти, 200 г редис, крес-салат.

Для заправки: 50 мл оливкової олії, 20 мл лимонного соку, 20 г цибулі.

Спосіб приготування:

1. Зварити цвітну капусту, охолодити, розділити на маленькі кочешки, викласти в салатник, прикрасити редисом та крес-салатом.

2. Приготувати заправку з оливкової олії, лимонного соку, дрібно нарізаної цибулі та залити нею салат із цвітної капусти та редиски.

Дієтичний салат із кабачком

Інгредієнти:

1 молодий кабачок, 1 свіжий або малосольний огірок, 1 дрібна цибулина, 1 несолодке яблуко, 1 ч. ложка лимонної свіжої цедри, 1 ст. ложка рослинної нерафінованої олії, 2 ст. ложки рідкої сметани, 1 ст. ложка подрібненої зелені петрушки.

Спосіб приготування:

1. Яблуко вимити, розрізати на 4 частини, видалити шкірку та серцевину. Кабачок очистити від шкірки. Підготовлені яблуко та кабачок потримати під струменем холодної води, а потім натерти на великій тертці. Огірок нарізати охайними маленькими кубиками. Цибулю очистити, нарізати тонкими півкільцями.

2. Перераховані компоненти змішати, покласти цедру лимона, влити олію, сметану і знову ретельно перемішати ложкою.

3. Перекласти салат із кабачком у салатник або глибоку миску, прикрасити зеленню петрушки та подати до столу.

Рецепт дієтичного салату з овочів «По-манчестерськи»

Для приготування цього рецепту дієтичного салату з овочів нам знадобиться 250г білокачанної капусти, 15 г вершкового масла|мастила|, морська сіль.

Спосіб приготування:

1. Качан капусти розрізати і, видаливши качан, відварити до повної готовності.

2. Потім покласти капусту між двома тарілками і віджати воду, нарізати шашками, посолити, полити розтопленим вершковим маслом. Салата з овочів «По-манчестерськи» можна подавати за будь-якого прийому їжі.

Рецепт дієтичного салату з моркви із зеленню

Інгредієнти:

230 г солодкої моркви, 3 ст. ложки дрібнорубаної зелені петрушки, селери та кропу, 1 стебло цибулі-порею, 1 ст. ложка рослинної нерафінованої олії.

Спосіб приготування:

1. Моркву вимити, очистити від шкірки і подрібнити блендером або натерти на тертці, щоб отримати однорідну кашку. Цибулю вимити і нарізати тонкими витонченими кільцями гострим ножем або з використанням спеціального пристрою.

2. Моркву перекласти в прозорий салатник (найкраще зі скла), згори красиво розкласти кільця цибулі, на них висипати зелень. Салат заправити олією.

3. Прибрати на 30 хвилин в холодильник, після цього розкласти салат з моркви із зеленню по тарілках і подати до столу.

Дієтичний салат із огірків «По-східному»

Інгредієнти:

4 огірки, 4 помідори, 2 червоні солодкі перці, 4 цибулини (або пучок зеленої цибулі).

Для соусу: сік 1 лимона, 4 ст. ложки оливкової олії, 18 зерен коріандру, 3 зубчики часнику, пучок свіжого базиліку (або 1 ч. ложка сушеного), каррі.

Спосіб приготування:

1. Перед початком приготування салату "По-східному" видалити насіння з помідорів та перців. Розрізати огірки вздовж чотири частини, видалити насіння. Нарізати всі овочі дрібними кубиками, а цибулю - кільцями. Скласти всі овочі в глибоку салатницю та поставити на холод.

2. Для приготування соусу змішати лимонний сік із щіпкою карі. Ввести оливкову олію, товчені зерна коріандру та порубаний часник.

3. Залити соусом овочі. Перемішати, посипати базиліком. До подачі на стіл дієтичний салат із огірків тримати на холоді.

Рецепт страви з огірків «По-датськи»

Інгредієнти:

50 г огірків, 20 г сьомги, 5 г вершкового масла|мастила|, 10 мл вершків, морська сіль.

Спосіб приготування:

1. Ретельно подрібнену сьомгу протерти через рідке сито.

2. Додати вершкове масло та вершки, приготувати пюре та заправити його за смаком. Огірки очистити і, вискобивши насіння, начинити пюре. Подати страви з огірків «По-датськи» на обід як закуску основної страви.

Дієтичний рецепт: овочева ікра

Інгредієнти:

129 г баклажанів, 100 г кабачків, олія рослинна нерафінована, 1ч. ложка подрібненого часнику.

Різні системи схуднення припускають вживання овочів, фруктів, нежирного м'яса. З цими складовими можна приготувати простий, але смачний салат, який внесе різноманітність у повсякденне меню. Існує багато варіантів поєднання корисних продуктів. Тому не варто вважати, що правильне харчування – це обов'язково жорсткі обмеження та прісні страви. А забезпечити пікантність дієтичним салатам допоможуть заправки із низьким вмістом калорій.

ІСТОРІЇ СХУДЖЕННЯ ЗІРОК!

Ірина Пегова шокувала всіх рецептом схуднення:"Скинула 27 кг і продовжую худнути, просто на ніч заварюю..." Читати докладніше >>

Показати все

Низькокалорійні рецепти

Для багатьох під час дієти правильний розподіл їжі є серйозною проблемою. Необхідність позбутися зайвої ваги накладає на того, хто худне певні обмеження, але хочеться їсти не тільки корисну їжу, але ще й смачну.

У період схуднення існує ризик виникнення нестачі в організмі живильних елементів. Дієтологи рекомендують рецепти салатів, які заважають набирати зайві кілограми, а й поповнюють запаси організму. Головне – такі рецепти для здорового раціону легкі та недорогі. Вони підійдуть щодня, а деякі з них нерідко можна зустріти на столі як святкову закуску.

Овочеві салати

Овочеві варіанти найпоширеніші у тих, хто стежить за фігурою. Їх готувати в домашніх умовах дуже швидко, продукти цілком доступні. Найчастіше обходяться без майонезу як заправка.

Такі салати вживають як самостійно страви або подають як легкий гарнір до нежирного м'яса.



Буряковий «Щітка»

Дуже популярний і найкращий рецепт для тих, хто худне. Для приготування беруть такі інгредієнти:

• два буряки;
• чотири морквини;
• кілограм капусти;
• дві ложки оливкової олії;
• лимон, перець, сіль|соль|.



Порядок приготування:

1. 1. Капусту нарізають досить дрібно.
2. 2. Очищений буряк і морква в сирому вигляді подрібнюють на тертці.
3. 3. Всі овочі змішують разом, додають олію та невелику кількість лимонного соку. Перець та сіль – за смаком.

Хороший варіант швидкої вечері, так як наполягати в холодильнику салат не потрібно.



Дієта "6 пелюсток": основні принципи, меню на кожен день та унікальні рецепти

Капустяний

Капусту можна брати будь-яку – білокачанну, пекінську, червону. Головна краса страви полягає в особливій заправці - ароматної та пікантної. Продукти потрібні такі:

• кілограм капусти;
• два апельсини;
• два салатні цибулі;
• кілька зубчиків часнику;
• по 30 мл соєвого соусу, олії, рисового оцту, меду;
• зелень, сіль.



Як приготувати:

1. 1. Капусту промивають, просушують, далі її потрібно нарізати тонкою соломкою.
2. 2. Цибулю нарізають дрібними кубиками, часник – під пресом. Апельсин ділять на четвертинки, три їх потрібно очистити від шкірки, четверта потрібна для видавлювання соку.
3. 3. Потрібно змішати соєвий соус, сік апельсина, олію, оцет, мед. Додати цибулю з часником.
4. 4. Залишається перемішати блюдо з соусом, помістити зверху цілісні апельсинові часточки і подавати до столу.

Гарбузовий

У рецептах для схуднення рудий овоч є дуже часто. Він дуже корисний, і салати на його основі виходять ситними. Спосіб приготування передбачає наявність наступних компонентів:

• півкіло гарбуза;
• кілька зубчиків часнику;
• 10 г насіння гарбуза;
• по дві ложки яблучного оцту, гарбузової та рослинної олії;
• щіпка кориці.



Порядок дій:

1. 1. Гарбуз очищають, видаляють насіння, подрібнюють на тертці. Змішують із подрібненим часником.
2. 2. Додають оцет. Сіль та корицю слід додати до смаку.
3. 3. Заправляють салат гарбузовим маслом.
4. 4. Насіння обсмажують на олії, посипають ними блюдо зверху.

Перед подачею краще дати промаринуватися в холодильнику півгодини.

Морквяний

Салат з мінімумом інгредієнтів:

• дві морквини;
• два волоських горіхи;
• два зубчики часнику;
• оливкова олія.



Приготування:

1. 1. Морквину очищають та натирають.
2. 2. Очищений часник подрібнюють кубиками.
3. 3. Заправляють олією, додають посічений горіх.

Якщо планується частіше готувати цей варіант морквяної страви, то щодня в неї можна вносити різноманітність: додавати огірок, селера або зелену цибулю. За рахунок цього звична страва поставатиме у новому світлі.

Білкові салати

У салатах для низьковуглеводних дієт має бути багато білка. Організм не може нормально функціонувати, якщо до нього надходять лише одні рослини. Для людського здоров'я необхідні риба та м'ясо.

За порадами дієтологів, білкові салати повинні бути присутніми в раціоні, тому що вони допомагають позбавлятися зайвої ваги без голодувань.

З тунцем та локшиною

Зазвичай готують салат одразу із запасом на весь день або на цілу родину:

• півкіло тунця у власному соку;
• упаковка рисової локшини;
• чотири болгарські перці;
• чотири сантиметри кореня імбиру;
• кілька зубчиків часнику;
• по кілька ложок винного оцту, кунжутної олії, соєвого соусу;
• петрушка кріп.



Алгоритм дій:

1. 1. Локшину відварюють згідно з інструкцією на упаковці, потім промивають під холодною водою.
2. 2. Подрібнюють зелень, очищений імбир та часник. Окремо змішують олію з соєвим соусом, оцтом. Додають локшину, імбир, часник.
3. 3. З консервів зливають рідину, саму рибу розламують на шматочки. Очищають перці, ріжуть соломкою, відправляють із тунцем до локшини.

Перед подачею наполягають 20 хвилин, потім ретельно перемішують всі компоненти знову.

З курячою грудкою

Курку відносять до традиційних дієтичних продуктів. Саме в курячій грудці немає жиру, вона ідеальна для приготування легких салатів.

Інгредієнти:

• одна куряча грудка;
• жменя журавлини;
• листовий салат;
• оливкова олія, яблучний сік.



Поетапне приготування:

1. 1. Відварюють курку в солоній воді, остуджують, нарізують невеликими кубиками. Промивають листовий салат і рвуть руками.
2. 2. Оливкову олію змішують із яблучним соком. Цією сумішшю заправляють курку із салатом.
3. 3. Додають промиті ягоди.

Для пікантності можна додати невелику кількість спецій.

Фруктові варіанти

Такі страви стають заміною десертів для тих, хто намагається позбутися зайвої ваги. У цьому вони забезпечують організм поживними речовинами. Можна поєднувати фрукти та ягоди абсолютно різні. Головне правило – використовувати несолодкі продукти.




Як варіант можна приготувати класичний тропічний салатз яблук, ківі, груші, хурми, грейпфрут. Всі фрукти нарізають кубиками та заправляють свіжим лимонним соком. Зверху посипають цукровою пудрою.

До будь-якого запропонованого овочевого або білкового салату підійде універсальна заправка з оливкової олії, лимонного соку та перцю із сіллю. Але можна урізноманітнити звичну страву заправкою на основі йогурту. Для цього змішують склянку знежиреного продукту з ложкою гірчиці, яблучним оцтом та подрібненою зеленню. Йогуртова заправка добре поєднується з овочами, але чудово доповнить смак курячого м'яса.




При схудненні краще відмовитися від вживання майонезу у будь-якому вигляді.

Сіль є практично в будь-якому рецепті, але її кількість намагаються звести до мінімуму. Для прянощів та смаку краще додавати сушену зелень, сушений імбир або мелений перець.

Якщо програма харчування для схуднення дозволяє вживати різні продукти, рецепти салатів стануть справжнім порятунком. Існує велика кількість варіацій приготування закусок. Достатньо підійти до справи з кулінарною фантазією, щоб щоразу виходила нова легка і неймовірно смачна страва з низькокалорійних продуктів.

І трохи про секрети...

Історія однієї з наших читачок Аліни Р.:

Особливо пригнічувала мене моя вага. Я сильно набрала, після вагітності важила як 3 сумоїсти разом, а саме 92кг при зростанні в 165. Думала живіт зійде після пологів, але ні навпаки стала набирати вагу. Як впоратися з перебудовою гормонального фону та ожирінням? Адже ніщо так не спотворює чи молодить людину, як її постать. У свої 20 років я вперше дізналася, що повних дівчат називають "ЖІНКА", і що "таких розмірів не шиють". Далі у 29 років розлучення з чоловіком та депресія...

Але що зробити, щоб схуднути? Операція лазерна ліпосакція? Дізнавалася – не менше 5 тисяч доларів. Апаратні процедури - LPG-масаж, кавітація, RF-ліфтінг, міостимуляція? Трохи доступніше - курс коштує від 80 тисяч рублів із консультантом дієтологом. Можна звичайно намагатися бігати на біговій доріжці, до запаморочення.

І коли на цей час знайти? Та й все одно дуже дорого. Особливо зараз. Тому для себе я обрала інший спосіб...