Коли у вас свято, на стіл треба поставити щось швидке, смачне та незвичайне. Готові тарталетки з різноманітною начинкою – те, що потрібно! Адже начинка може бути абсолютно будь-якою! Тут я зібрала для вас найкращі рецепти начинки для магазинних тарталеток.

Рецепт 0:

Наповнити тарталетки будь-яким салатом, зверху прикрасити зеленню, маслинами або чимось придатним.

Рецепт 1: Начинка для тарталеток з сиром та зеленню

На 100 г сирного сиру (Фета, Альметте) – 1 зубочок часнику (через часникодавку), половина склянки подрібненого кропу. Розминаємо до однорідної маси, викладаємо в тарталетки, прикрашаємо шматочками болгарського перцю (краще різних кольорів)

Рецепт 2: Тарталетки з яєчною начинкою

2.1. Якщо залишилися жовтки (човники відварених яєць ви використовували по-іншому), розминаємо їх вилкою, на 5 жовтків - чайна ложка гірчиці, 2 столові ложки будь-якої рубаної зелені, столова ложка подрібнених каперсів, по столовій ложці сиру сиру . Сіль-перець – за смаком. перемішали, розклали по кошиках.

2.2. Ще рецепт тарталеток з яєчною начинкою

На дно тарталеток покласти натертий сир.
Збити: яйця, молоко, сіль, чорний перець мелений, нарізану зелену цибулю. Співвідношення яєць та молока – як на омлет. Збитою сумішшю залити сир в тарталетках і поставити в духовку випікатися 20-25 хвилин, поки начинка не почне коричневіти.

Рецепт 3: Тарталетки з ікрою

У кожну тарталетку кладемо чайну ложку сиру сиру, зверху чайну ложку ікри, гілочку кропу.

Рецепт 4: Тарталетки з креветками

Дрібно рубаємо 4 відварені яйця, на тертці подрібнюємо сир Моцарелла (100-150 гр), 1 зобок часнику давимо, заправляємо все це 1-2 столовими ложками майонезу. Злегка підсолюємо. На подушку з яєчно-сирної маси викладаємо відварені креветки (3 штуки в одну тарталетку). можна прикрасити кількома червоними икринками.

Рецепт 5: Тарталетки з начинкою з копченої риби

Скумбрію або горбушу гарячого копчення розібрати на волокна (200 г), один огірок очистити від шкірки і подрібнити. Все змішати з|із| соусом (чайна ложка гірчиці, столова ложка майонезу, столова ложка натурального йогурту або нежирної сметани)

Рецепт 6: Начинка для тарталеток з ананасом

1. Ананас у банках
2. Майонез
3. Сир
4. Часник
Третій сир на великій тертці. Ананас та часник ріжете дрібно. Все змішуєте з майонезом і викладаєте в кошики, можна прикрасити зеленню. Виходить дуже смачно та швидко.

Рецепт 7: Тарталетки з блакитним сиром

7.1. На дно тарталетки кладемо чайну ложку фруктового конфітюру (можна апельсиновий, мандариновий, грушевий), зверху шматочок блакитного сиру (Дор блю). Прикрашаємо листочком руколи.

7.2. Ще варіант начинки з блакитним сиром:

• Яблуко велике (чищене та дрібно різане) - 1 шт.
• Цибуля ріпчаста (чищена і дрібно різана) - 1 шт.
• Олія вершкове (розм'якшене) - 2 ч. л.
• Сир блакитний (розфарбований) - 120 г (1 склянка)
• Волоський горіх (смажений і очищений від лушпиння) - 4 ст. л.
• Сіль - ½ ч. л.

1. Увімкніть духовку для попереднього розігріву до 180 градусів. У невеликій сковороді розігріти вершкове масло|мастило|, викласти в сковороду цибулю і яблука і пасерувати на повільному вогні до м'якого стану. Зняти сковороду з плити, додати блакитний сир, 3 столові ложки волоських горіхів та сіль, добре перемішати.

2. У кожну тарталетку викласти по 1 столовій ложці начинки та виставити тарталетки на деко. Поставити деко в духовку і запікати тарталетки з сиром близько 5 хвилин. Посипати тарталетки волоськими горіхами, що залишилися, і запікати ще 2-3 хвилини.

Готові тарталетки з сиром залишити за кімнатної температури до повного охолодження.

7.3. І ще начинка для тарталеток із блакитним сиром

сир із пліснявою (блакитний сир) - 120 г
стигла груша - 1 шт.
маложирні вершки - 30 мл
мелений чорний перець
готові тарталетки (можна спекти їх самим із пісочного тіста або купити вже готові)

1. Синій сир розфарбувати. Грушу вимити, очистити та порізати кубиками.
2. У мисці змішати сир, грушу та вершки (за бажанням можна також додати вершковий сир). Приправити меленим чорним перцем. Ложкою викласти начинку готові тарталетки.
3. Випікати за температури 175 градусів протягом 15 хв. Подавати теплими.

7.4. І ще одна начинка з блакитним сиром та твердим сиром

• Сир твердий 100 гр
• Яйце 3 шт
• Сир із блакитною пліснявою 120 гр
• Вершкове масло|мастило| 2 ст.л
• Сіль за смаком
• Вершки 2 ст.л

1. Обидва види сиру натріть на дрібній тертці та розімніть до однорідної консистенції.
2. Додайте яйця, вершки, олію, сіль та спеції та збийте до повітряного стану.
3. До кожної тарталетки додайте по 1 ч.л. сирний крем.
4. Розігрійте духовку до 180 градусів, випікайте тарталетки 10-12 хвилин|мінути|.
5. Перед тим, як виймати тарталетки з форм, остудіть протягом 5 хвилин. Подавайте теплими.

Рецепт 8: Тарталетки з авокадо кремом

М'якуш одного авокадо поливаємо 2 столовими ложками лимонного соку, 1 ст.л. оливкової олії, листочки базиліка та 2 ст.л. сирного сиру («Фета»). Все в блендері перемішуємо, кладемо у тарталетки.

Рецепт 9: Тарталетки зі слабосоленою сьомгою

На дно тарталеток викладаємо суміш із сирного сиру із зеленню (на 100 г сиру - 2 столові ложки кропу). Зверху - шматочок сьомги і тонкий скибочку лимона.

Рецепт 10: Тарталетки з шинкою та грушею

Кладемо листок салату в тарталетку, зверху тонкий скибочку груші, кубик фети. Змішуємо столову ложку оливкової олії та кавову ложку бальзамічного оцту. Додаємо кілька крапель суміші у кожну тарталетку. Тепер рулетик шинки (беріть пармську в тонкій нарізці), прикрасимо зеленню.

Рецепт 11: Тарталетки з куркою

11.1. Відварене куряче філе рубаємо на невеликі кубики (300 г), дрібно ріжемо салат «Айсберг», два свіжі огірки без шкірки та 1 болгарський перець. Заправляємо 2 столовими ложками майонезу.

11.2. Ще тарталетки з куркою:

куряча грудка - 1 шт.
печериці - 500 г
тарталетки - 12 шт.
сметана - 200 г
твердий сир - 100 г
цибуля - 2 шт
кріп
рослинна олія

Куряче м'ясо нарізати тонкими смужками і трохи обсмажити на розігрітій сковороді в олії. Додати в курку дрібно нарізану цибулю і обсмажити до золотистого кольору цибулі. Потім додати|добавляти| нарізані гриби і смажити до випаровування води. Посолити, поперчити до смаку. Додати сметану і гасити курку з грибами в сметані 10 хвилин. Остудити отриману начинку. Тарталетки наповнити куринно-грибною сумішшю, посипати тертим сиром і запекти в розігрітій духовці до золотистого кольору сиру. Прикрасити кропом та подавати гарячими. Смачного!

Рецепт 12: Начинка для тарталеток з печінкою тріски

Розминаємо вилкою печінку тріски, додаємо подрібнених 2 яйця (відварених), 2 невеликі солоні огірки, 1 цибулину (порізати і обдати окропом). Все змішати з 2 столовими ложками майонезу.

Рецепт 13: Тарталетки з жульєном

Я в тарталетках роблю жульєн. Точніше роблю жульєн звичайним способом, потім розкладаю по тарталетках, посипаю сиром і в духовку на 5 хвилин. Дуже смачно виходить. Як готувати Жульєн.

Рецепт 14: Тарталетки-мухомори

змішати тертий сир, різані яйця з майонезом і одним зубчиком часнику. викласти у тарталетку. зверху накрити половинкою помідора чері, яку прикрасити майонезними точками, щоб вийшов капелюшок мухомора)))

Рецепт 15: Тарталетки-піци

Дістаємо готові тарталетки. Змащуємо кожну майонез. Укладаємо тонко нарізану ковбаску через одну, кожен сорт. Зверху натертий на дрібній тертці сир. На сир кладемо кружальце помідора черрі і відправляємо в духовку ще на 10 хвилин.

Рецепт 16: Тарталетки з редькою або огірком (вітамінні)

яйця - 5 шт.
зелена редька (або редиска, або свіжий огірок) - 1 шт.
зелена цибуля - 1 пучок
майонез

Яйця відварити, очистити та нарізати кубиками. Зелену цибулю нарізати, очистити Редьку і натерти на великій тертці. Якщо замість редьки використовуєте свіжий огірок, його нарізати кубиками. Змішати яйця, цибулю та редьку, заправити майонезом і підсолити за смаком. Викласти отриманий салат у тарталетки, прикрасити кружальцями редиски, огірка та ягідками смородини чи калини. Смачного!

Рецепт 17: Тарталетки з начинкою з тунця

17.1.

консервований тунець - 1 банка
кукурудза консервована - 300 г
твердий сир - 200 г
помідор - 2 шт.
яйця - 2 шт.
майонез – 2 ст.л.
томатна паста - 2 ст.л.

Яйця відварити, очистити та дрібно нарізати. Змішати нарізані яйця із тунцем. Сир натерти на великій тертці, нарізати помідори кубиками. Змішати кукурудзу, яйця з тунцем, сир, помідори, заправити майонезом, посолити за смаком.
Кожну тарталетку змастити|змазати| зсередини томатною пастою, викласти отриману начинку. Запікати в духовці за температури 180 градусів 12 хвилин. Готові тарталетки прикрасити гілочками петрушки та подавати гарячими.

17.2. Ще тарталетки з тунцем:

Дуже вишукана начинка для тарталеток – це тунець та гриби. Для приготування такої начинки потрібно взяти 400 г тунцю (консервованого), 1 цибулю, пару ложок олії (з банки з тунцем), 140 г печериць, 100 мл вершків, зелень петрушки, крохмаль і кілька часточок лимона.

Беремо баночку консервованого тунця і відкидаємо його на друшляк. На маслі, яке скло, підсмажуємо цибулю до золотистого кольору, потім додаємо порізані гриби та вершки, доводимо до кипіння і розводимо в отриманій суміші крохмаль, постійно помішуємо до густини.

У підготовлений соус викладаємо шматочки риби та ще кілька хвилин тримаємо на вогні. Готову начинку викладаємо в попередньо підігріті тарталетки. Прикрасити таку страву можна петрушкою та часточками лимона.

Рецепт 18: Крабова начинка для тарталеток

Для такої начинки вам необхідно взяти 250 г крабового м'яса, 3 ложки сметани, яйця, цибулю, ложку вершкового масла, гострий соус, сіль і перець.

Цибулю подрібнюємо і пасеруємо на олії, в сковорідку відправляємо крабове м'ясо і смажимо разом із цибулею кілька хвилин. Поки м'ясо і цибуля тужать на вогні, займемося приготуванням сметанного соусу, для цього в окремому посуді перемішуємо яйця зі сметаною, заправляємо перцем, сіллю та гострим соусом.

Отриманий сметанний соус виливаємо в сковорідку і гасимо, доки він не стане густим. У попередньо підготовлені тарталетки викладаємо начинку із крабового м'яса.

Рецепт 19: Начинка для тарталеток із сиром та помідорами

19.1.

у тарталетки укладаються помідори чері, розрізані на половинки;
трется плавлений сир (або молочний)
ставляться у духовку на 3-5 хвилин
заливаються збитим яйцем
і ставляться у духовку ще на 3-5 хвилин
прикрашаються свіжою зеленню

19.2. Ще начинка з помідорами для тарталеток

помідори - 300 г
сир твердий – 200 г
сир Пармезан - 25 г
яйця - 2 шт
оливкова олія - ​​2 ст ложки
часник - 2 зубчики

Спершу треба підготувати помідори. Підійдуть тільки звичайно маленькі помідори (так звані черрі). Їх потрібно розрізати на половинки та викласти на деко. Потім кожен змастити сумішшю оливкової олії та видавленого часнику. Можна просто викласти на кожну половинку тертий часник і покапати оливкову олію. Запікаємо помідори в духовці при температурі 180-200 градусів хвилин 20-30.
Натертий сир потрібно збити з|із| яйцем.
У тарталетки викладаємо збитий сир і роблячи заглиблення кладемо запечені половинки помідорів. Зверху присипаємо тертим пармезаном.
Запікаємо в духовці за тієї ж температури ще 20 хвилин.

Рецепт 20: Тарталетки з начинкою із сиру та солоних грибів

- 100 гр. сиру;
- Зубчик часнику;
- Головка цибулі ріпчастої;
- 100 гр. солоних грибів;
- Варена морква;
— Майонез чи сметана, зелень кропу.

Гриби дрібно нарізаємо, а морква і цибулька у вигляді кружальців. Сир (натертий) та часник змішуємо зі сметаною чи майонезом (дивлячись, що обрали). Суміш ретельно перемішуємо, додаємо перець і розкладаємо в заздалегідь підготовлені тарталетки. Прикрашаємо кропом.

Швидка, проста у приготуванні, оригінальна та цікава закуска. Тарталетки ці будуть приготовані з недорогих продуктів, смак вас приємно здивує. Зовнішньо закуска теж виглядає дуже симпатично, а значить, її ми можемо приготувати не тільки як закуску або перекус для сім'ї, але і сміливо поставити на святковий стіл і здивувати своїх улюблених подруг або гостей.

Для приготування тарталеток з ікрою оселедця, авокадо та сирним сиром підготуйте продукти за списком. Тарталетки найкраще купити з пісочного тіста, вони смачніші та довго не розмокають від начинки. Ікру оселедця візьміть без добавок, до речі, якщо її не вдалося купити, то сміливо можна замінити на ікру мойви, вони дуже схожі на смак. Авокадо помийте, обсушіть.

Сирний сир наріжте невеликими шматочками, викладіть у зручний глибокий посуд.

Авокадо очистіть від шкірки та кісточки, наріжте дрібним кубиком, додайте до сирного сиру. Авокадо має бути дуже стиглим, інакше збити масу в мус не вийде.

Додаємо натуральний йогурт без добавок. Жирність йогурту беріть 10-15%, якщо менше – начинка буде кислою.

Додаємо ікру оселедця. Солити начинку не потрібно, ікра досить солона, хоча орієнтуйтеся на свій смак.

Додайте трохи меленого перцю для аромату та збийте міксером на низьких обертах до однорідного стану. За бажання можна додати трохи лимонного соку.

Начиніть мусом тарталетки, прикрасьте гілочкою кропу, зернами граната і подавайте як холодну закуску. Просто, красиво та дуже смачно.

Як зробити смачну, але просту у приготуванні страву? Викладіть сьомгу на тарталетки, перетворивши її на витончену, святкову закуску.

Тарталетки із сьомгою

У цьому рецепті таки один із головних інгредієнтів – вершковий сир. Смак у нього ніжний, делікатний, слабосолона рибі він особливо підходить.

Спосіб приготування з м'яким сиром

Рецептів, як приготувати закуску в тарталетках із рибою, існує безліч. Але завжди знайдеться один, легкий у приготуванні, який вимагатиме мінімум тимчасових витрат, а результат захопить навіть найдосвідченіших кулінарів.

Потрібні:

• 200 г сьомги слабосоленої;
• 350 г м'якого сиру з вершковим смаком;
• 12-16 тарталеток;
• пучок (невеликий) свіжого кропу.

Готування: 20 хвилин.

Цінність порції: 203 ккал.

Як зробити:

1. У мисці ретельно розім'яти сир, додавши подрібнений кріп і трохи сьомги, нарізаної дрібним кубиком.
2. Нарізати решту риби тонкими смужками. Зробити це легко, якщо заздалегідь витримати шматок риби в морозильній камері (5 хв.).
3. Заповнити тарталетки сирною сумішшю до країв. Згорнути смужки сьомги трубочкою і помістити на сир. Прикрасити гілочкою кропу.

Кошики з сирним сиром

Тарталетки, наповнені сьомгою, прикрашені червоною ікрою, - це найкраща закуска для урочистої вечері.

Потрібні:

• 3 авокадо;
• 150 сирного сиру;
• 100 г червоної ікри;
• 1 огірок;
• 300 г слабосоленої сьомги;
• ½ лимона;
• перець за смаком.

Час: 15-20 хвилин. Кожна порція: 195 ккал.

Спосіб приготування:

1. Нарізати із сьомги тонкі пластини, укласти їх на дно кожного кошика.
2. Огірок, нашаткований кільцями, покласти на рибу (по одному кільцю на тарталетку).
3. Пластини сьомги, що залишилися, сирний сир подрібнити в чаші блендера.
4. Очистити плоди авокадо, вийняти кісточки. Змішати в ємності блендера м'якуш авокадо, лимонний сік, мелену суміш перців і трохи солі.
5. Викласти обидві суміші в кожен кошик, зверху помістити чайну ложку червоної ікри і лист руколи.

Тарталетки з сьомгою та авокадо

Буквально за кілька хвилин у вас на столі виявиться оригінальна та смачна закуска. До риби приготуйте суміш з авокадо, спецій, сметани та зелені.

Потрібні:

• 16-18 тарталеток;
• 200 г свіжих огірків;
• 300 г копченої сьомги;

Для гуакамоле:

• 2 авокадо;
• 2 цибулини;
• 180 г густої сметани;
• трохи свіжої петрушки;
• 1 лимон (для соку);
• 1 щіпка меленої паприки;
• перець чорний мелений, сіль за смаком;
• часник, перець гострий на власний розсуд.

Час приготування: 20 хв.

Цінність порції: 205 ккал.

Спосіб приготування:

1. Приготувати гуакамоле: у чашу блендера покласти подрібнену цибулю, петрушку, очищену м'якоть авокадо, спеції, сіль, сметану, все перемішати до однорідної консистенції.
2. Кошики заповнити приготовленою сумішшю з авокадо. Філе риби, свіжий огірок тонко нарізати, згорнути трубочкою і додати до кожного кошика. Прикрасити листям петрушки.

Святкова закуска з ікрою

Смачне, в міру солоне філе сьомги – саме те, що нам потрібне. До риби додаємо маринований огірок, червону цибулю, відварений рис, лососеву ікру, викладаємо все це багатство в тарталетки та подаємо. Щоб підтримати святковість, оздоблюємо зверху ікрою.

Потрібні:

• 1 упаковка тарталеток;
• 150 г солоної сьомги;
• 50 г рису;
• 1 маринований огірок;
• 1 червона цибулина;
• 10 г майонезу з лимонним соком;
• 10 мл соку лимону;
• 50 г ікри лососевої.

Готування: 10-15 хвилин.

Калорійність: 208 ккал.

1. Нарізати сьомгу маринований огірок кубиками. Червону цибулину подрібнити.
2. Відварити рис до готовності згідно з інструкцією на коробці.
3. Підготовлені інгредієнти з'єднати, додати|добавляти| ікру (трохи залишити для прикраси), заправити майонезом, акуратно перемішати.
4. Приготовленою начинкою заповнити кошики. Зверху прикрасити червоною ікрою.

На відео - швидкий варіант приготування тарталеток із сьомгою та червоною ікрою:

Картопляні тарталетки із сьомгою

Радимо приготувати тарталетки самостійно з картоплі, начинити їх сьомгою із зеленню. Вийде надзвичайно смачно і оригінально. Готується закуска швидко, легко. А поєднання слабосоленої риби з ароматною зеленню та прісною картоплею просто відмінне.

Потрібні:

• 2 картоплини;
• 30 г борошна;
• 20 мл олії без запаху рослинного;
• 150 г слабосоленої сьомги;
• 1 червона цибулина;
• 1 жменю каперсів;
• 3 оливки;
• 1 лимон;
• за смаком свіжий кріп;
• на смак сіль.

Час: 30 хвилин.

Кількість калорій: 210 ккал.

Спосіб приготування:

1. Приготувати картопляне тісто. Очищену картоплю натерти, використовуючи велику тертку. Віджати картопляну масу від зайвої рідини. Потім викласти в посуд, додати 30 г борошна, пару крапель олії, сіль, все перемішати.
2. Випекти тарталетки. Змастити форми для тарталеток (або кексів), викласти в них картопляне тісто, рівномірно розподіляючи по дну та краях. Поставити форми в гарячу духову шафу на 15 хв.
3. Приготувати начинку. Нарізати сьомгу дрібними кубиками. Червону цибулину, оливки, зелень кропу, каперси дрібно посікти, з лимона дрібною теркою зняти цедру. Все перемішати, приправити олією та соком лимона.
4. Начинкою заповнити готові картопляні кошики.

Оригінальні та смачні варіанти начинок:

1. Авокадо розрізати навпіл, звільнити від кісточки і вибрати ложкою м'якоть, перекласти в ємність блендера. Додати сік лимона, сир, сіль, перець. Збити інгредієнти однорідну пасту. Авокадо треба вибрати стигле і маслянисте, без темних плям усередині. Лимон потрібен невеликий, а щоб із нього добре виходив сік, його треба покатати по твердій поверхні, притискаючи долонькою.
2. Наповнити тарталетки можна мусом із сьомги. Для цього 200 г слабосоленої сьомги збити у чаші блендера з 50 мл густих вершків. Окремо розвести 10 г желатину в 50 мл теплих вершків, остудити та з'єднати з рибною масою. Можна додати кілька крапель коньяку. Викласти мус у кулінарний мішок та наповнити кошики. Прикрасити лососевою ікрою та свіжою зеленню. Якщо немає спеціального мішка, можна викласти мус у звичайний поліетиленовий пакет, зробивши в ньому дірку.
3. Тарталетки необов'язково купувати у магазині, їх можна приготувати на власній кухні. За рецептом зробити пісочне тісто, розкотити його тонко, викласти в змащені|змазати|

На відео - дуже простий рецепт приготування найсмачніших тарталеток із рибою:

На закуску можна приготувати тарталетки із сьомгою. Запорука успіху – риба гарної якості, а ніжний смак додасть сирний чи вершковий сир. Далі смак начинки можна зробити будь-яким, додавши червону ікру, каперси, зелень, авокадо та спеції.

РЕЦЕПТ. СИРНІ ТАРТАЛЕТКИ з АВОКАДО та ТВОРОГОМ

складові

Кількість

авокадо
сир твердий
сир або бринза
часник
кінза
лимон
крохмаль картопляний
перець чорний мелений

1 шт.
200 г
150 г
2 зубки
1/2 пучка
1/2 шт.
1 ч. л.

Як приготувати сирні тарталетки з авокадо-сирною начинкою.

Сир дрібно натерти і перемішати із подрібненим зубчиком часнику та крохмалем. На суху сковороду насипте по одній столовій ложці тертого сиру, так щоб сирні коржі потім не стикалися. Нагрійте сковороду доки не розплавиться сир. Потім приберіть з плити, трохи остудіть і перенесіть лопаткою сирні коржі на попередньо розставлені догори дном стаканчики. Руками надай форму майбутнім тарталеткам і дайте охолонути.

Якщо немає часу, то готові хлібні тарталетки можна знайти у продуктовому супермаркеті. Зроблені власноруч або куплені тарталетки заповнюватимемо начинкою.

Сир чи не солону бринзу збиваємо у блендері та перекладаємо у миску. Туди ж додаємо очищену та порізану кубиками м'якоть авокадо, подрібнену кінзу, часник, перець, заливаємо соком половинки лимона та перемішуємо. Заповнюємо тарталетки однією чайною ложкою начинки і подаємо як закуску. Смачного!

Тарталетки з авокадо – чудова закуска, яка може стати доповненням до святкового столу – це тарталетки із начинкою. Звичайно, приготувати їх можна і будь-якого іншого дня, щоб порадувати близьких незвичайною стравою.

Щоб приготувати тарталетки з авокадо, замішуємо тісто дуже просте. Але дуже важливий момент - вода для нього повинна бути крижаною, тому краще заздалегідь прибрати її в морозильник. Для веганів можна додавати в тісто не вершкове, а будь-який вид олії, але в меншому обсязі.

Щоб надати мусу з авокадо пікантність, додаю трохи соку лайма та спеції. Ви також можете додати свої улюблені нотки до смаку. Не бійтеся експериментувати, адже саме так з'являються нові страви.

Тарталетки з авокадо

Для приготування цього простого варіанта закуски ти можеш використовувати готові тарталетки з піщаного тіста, які можна купити у багатьох супермаркетах. Замість кропу підійде також петрушка або кінза, а кількість часнику та майонезу ти можеш коригувати на свій смак.

Інгредієнти:

• 4 яйця
• 1 авокадо
• ½ пучка кропу
• 2 зубки часнику
• 1 ч. л. лимонного соку
• сіль та перець за смаком
• 3 ст. л. домашнього майонезу
• 8-10 тарталеток

Спосіб приготування:

1. Яйця відвари круто, остуди під холодною водою та очисти. Кріп дрібно порубай, авокадо очисти від шкірки і кісточки, склади в миску і ретельно розімни виделкою, додавши лимонний сік.
2. Додай до авокадо терті на дрібній тертці яйця, порізаний кріп, пропущений через прес часник, посолити і поперчити до смаку. Заправити салат майонезом і перемішати. Заповни салатом тарталетки та подавай до столу.

Смачні тарталетки з авокадо

Інгредієнти для тесту:

• борошно 150 г
• вода крижана 2 столові ложки
• олія вершкове 50 г
• сіль 5 г

Інгредієнти для начинки:

• авокадо 300 г (2 шт)
• помідор 80 г (1/2 шт)
• цибуля 20 г
• лаймовий сік 1 чайна ложка
• чорний перець ½ чайної ложки
• паприка ½ чайної ложки

Спосіб приготування:

1. Розігріваємо духовку та приступаємо до приготування тіста. Для цього перетираємо масло з борошном, потім додаємо до них крижану воду та сіль. Вимішуємо до однорідності та залишаємо хвилин на 10. Поки тісто настоюється, змішуємо в блендері інгредієнти для начинки за винятком паприки.
2. Тісто розкочуємо в коржик завтовшки 5 мм. Вирізаємо круглою формою основи для тарталеток з авокадо. Викладаємо їх у формочки і протикаємо дно кожного вилкою, щоб під час випікання тісто не піднімалося.
3. Відправляємо форми з тестом в духовку на максимальному вогні. Через 10 хв перевіряємо. Якщо тарталетки готові, остудити. Викладаємо в них крем із авокадо і прикрашаємо зверху паприкою.

Тарталетки з авокадо, креветками та сиром

Інгредієнти:

• Авокадо – 1 шт.
• Креветки – 300 г
• Сир сирний – 150 г
• Оливкова олія – 1 ст. л.
• Часник – 3-4 зубчики
• Лайм – 0,5 шт.
• Сіль морська - за смаком
• Зелень петрушки для прикраси
• Тарталетки (або хлібці), для подачі

Спосіб приготування:

1. Підготувати тарталетки та продукти для закусочної пасти з креветок, авокадо та сирного сиру.
2. Часник роздавити плоскою стороною ножа і обсмажити 1 хвилину в оливковій олії. Після цього видалити часник.
3. Додати в сковороду з олією креветки і обсмажити їх 2-3 хвилини.
   Відкласти необхідну кількість креветок для оздоблення тарталеток.
4. Авокадо очистити та нарізати. Видавити сік половини лайма.
5. У чашу блендера викласти креветки, авокадо, сир і сік лайма.
6. Подрібнити до однорідної маси. Спробувати. Якщо вам здасться, що мало солі, додайте|добавляйте| морської солі і перемішайте. Найсмачніша закусочна паста з креветок, авокадо та сирного сиру готова.
7. Заповніть тарталетки приготованою начинкою з креветок, авокадо та сиру, прикрасьте креветками та зеленню петрушки.
8. Можна змастити закусочну пасту на дієтичні хлібці. Обов'язково спробуйте.

Тарталетки з авокадо та морепродуктів

Для різноманітності на святковому столі пропоную тарталетки з начинкою з авокадо та морепродуктів, хоч і у повсякденному меню ця страва теж доречна… Авокадо має бути м'яким, щоб легко пюрювалось. Як начинка підходять шматочки слабосоленої червоної риби, креветки або ікра, у тому числі ікра з водоростей, що не містить тваринних компонентів, але корисна, смачна та бюджетна.

Інгредієнти:

• Маленькі тарталетки – 8 штук;
• Авокадо – 0,5 штуки;
• Лимон або лайм - 1 скибочка;
• Сирний сир або рікотта - 4 ст. ложки;
• Риба чи морепродукти – за смаком.

Спосіб приготування:

1. З розрізаного авокадо витягніть м'якоть, збризкайте соком лайма або лимона і розімніть її.
2. Додайте рикотту чи сирний сир.
3. Перемішайте та посоліть масу за смаком.
4. Помістіть основу з авокадо у тарталетки.
5. Укладіть зверху начинку - морепродукти, тут - червона та чорна ікра з водоростей.
6. Тарталетки з авокадо готові.

Тарталетки з сьомгою та авокадо

Тарталетки це міні закуски, які зазвичай подаються на фуршетах. Вважається, що тарталетки вперше з'явилися у Європі. Назва має французьке походження, що означає невеликий торт. Тарталетки – це міні кошики, які можуть бути приготовлені з будь-якого тіста. Начинки також можуть бути будь-які. Тарталетки із сьомги та авокадо це збалансована білкова закуска, її добре подавати як до міцних напоїв, так і до вин. Віддаю перевагу тарталеткам з найменшою кількістю тесту.

Інгредієнти:

• Рибу,
• авокадо,
• каперси,
• зелень,
• трохи лимонного соку

Спосіб приготування:

1. Авокадо розріжемо і видалимо кісточку, почистимо від шкірки. Авокадо треба вибрати м'який і стиглий, такий фрукт буде масляніший.
2. Ріжемо авокадо на шматочки і кладемо в блендер, додаємо сік лимонний, трохи солі.
3. Подрібнюємо до отримання однорідної текстури.
4. Тонкі скибочки сьомги згортаємо в трубочку і вставляємо в тарталетку. У центрі пальцем звільняємо місце для крему з авокадо.
5. Заповнюємо тарталетки кремом із авокадо.
6. Кладемо зверху каперси, присипаємо крапелькою зелені і можна подавати.

Тарталетки з лососем та авокадо

Тарталетки з лососем на смак виходять дуже смачними. Як на мене, у цьому рецепті ідеально дотримані всі пропорції, всі інгредієнти на своїх місцях. Але, звичайно, ви можете вдосконалювати свій рецепт, додавати щось, що на ваш погляд покращить його і надасть йому родзинку. З погляду естетики тарталетки з лососем та авокадо поза конкуренцією, вони додадуть свіжості будь-якому столу. Читайте, як приготувати тарталетки з лососем та авокадо.

Інгредієнти:

• Готові тарталетки – 10 Штук
• Авокадо - 2 Штуки
• Лимон - 1 Штука
• Вершковий сир - 150 г
• Скибочка лосося - 10 Штук
• Зелень - За смаком

Спосіб приготування:

1. Ретельно вимийте лимон. Зніміть цедру з нього. Поріжте його тоненькими скибочками (чим тонше – тим краще), потрібно 10 штук. З лимона, що залишився, видавіть в склянку сік.
2. Вимийте авокадо, очистіть його від шкірки, розріжте навпіл, видаліть кісточку. Поріжте на шматочки і відправте в блендер, туди ж додайте зелень (я брала петрушку та кріп), збризкайте лимонним соком і додайте чайну ложку цедри. Перемоліть у блендері до однорідної маси.
3. Додайте до пюре з авокадо вершковий сир, ще раз все ретельно змішайте у блендері. Викладайте соус, що вийшов, в тарілку і охолоджуйте в холодильнику протягом півгодини.
4. Формуємо тарталетки. В одну тарталетку кладіть столову ложку соусу, зверху - скибочку червоної риби, прикрасьте закуску скибочкою лимона. Якщо залишився лимонний сік - можна ще раз збризкати їм тарталетки.

Тарталетки з авокадо та сьомгою

Інгредієнти:

• 10-15 тарталеток (у мене готові);
• 1 стиглий авокадо;
• 100 г м'якого плавленого сиру (який намазується);
• 2 ст. л. сметани або майонезу;
• 80 г сьомги слабосолона (+для прикраси);
• сіль та перець мелений - за смаком;
• зелень для оздоблення.

Спосіб приготування:

1. Авокадо порізати навпіл уздовж, дістати кісточку. Зробити надрізи, вибрати чайною ложкою м'якоть, яку потім нарізати на невеликі шматочки.
2. Авокадо скласти у чашу блендера. Додати майонез (або сметану), плавлений сир, сіль (за бажанням), перець (на цьому етапі можна одразу додати і сьомгу, але я додала її потім). Збити блендером у однорідну масу.
3. Додати сьомгу, порізану на невеликі шматочки, збити.
4. Викласти масу в целофановий пакетик (якщо немає спеціального пристрою) зробити зовсім маленький зріз куточка, щоб надалі видавити масу.
5. Заповнити тарталетки мусом з авокадо та сьомги.
6. Прикрасити готові тарталетки шматочком сьомги та зеленню. Можна подавати до столу апетитні тарталетки з авокадо та сьомгою. Смачна, красива та оригінальна закуска обов'язково сподобається вам та вашим гостям.

Тарталетки з авокадо та креветками

Інгредієнти:

• вершкове масло – 140 г;
• жовтки яєчні – 1 шт.;
• борошно пшеничне – 250 г;
• сіль дрібна - ½ ч. л.
• авокадо - ½ шт.;
• слабосолона сьомга або форель (філе) - 180 г;
• креветки варено-морожені – 200-250 г;
• лимонний сік;
• сіль та чорний мелений перець – за смаком.
• сирний сир – 300 г;
• невеликий пучок шпинату;
• авокадо - ½ шт.
• фісташки – 50 г;
• червона ікра - 3-4 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Ось такі інгредієнти нам знадобляться, щоб здивувати гостей смачною новорічною закускою із креветками у тарталетках.
2. Звичайно ж, з метою економії часу можна використовувати вже готові магазинні тарталетки, але вони мають не дуже приємну властивість швидко розмокати, тому краще зробити хрусткі пісочні кошики для подачі нашої святкової закуски з креветками, червоною рибою та авокадо в тарталетках. Для цього добре охолоджену олію з'єднуємо з просіяною мукою.
3. Рубаємо масу в крихту. Дуже зручно це робити за допомогою блендера або кухонного комбайна, але якщо цих пристроїв у вас немає, можна обійтися і простим ножем або перетерти масу руками.
4. Однак в останньому випадку потрібно діяти дуже швидко, інакше олія від теплоти ваших рук швидко розтане. Чим дрібніше вийде у вас крихта, тим більше хрусткими і розсипчастими вийдуть тарталетки.
5. Потім додаємо до масляно-борошної крихти 1 курячий жовток
6. Замішуємо тісто. Воно не повинно липнути в руках та розсипатися. Якщо у вас вийде занадто пухке тісто пісочне, то можна додати 2-3 ст. л. крижаної води чи холодного молока.
7. Також можна додати ще 1 жовток. Потім обертаємо тісто в поліетиленову харчову плівку і кладемо в холодильник на 1 годину.
8. А поки що займемося приготуванням начинки. Варено морозиві креветки заливаємо гарячою водою, щоб вони розморозилися.
9. Потім чистимо: видаляємо голови та панцирі, а також стравохід, який знаходиться на спинці креветки. Нарізаємо морепродукти невеликими кружальцями
10. Авокадо чистимо, видаляємо кісточку. Половинку фрукта ріжемо дрібним кубиком.
11. Філе червоної риби також подрібнюємо, щоб розмір шматочків збігався з іншими вже підготовленими інгредієнтами. Всі продукти з'єднуємо та додаємо трохи лимонного соку, а також спецій.
12. Другу половину авокадо розрізаємо на кілька частин та додаємо до сирного сиру. Туди ж відправляємо і добре вимитий шпинат.
13. Збиваємо масу блендером, пробуємо, за бажанням додаємо трохи солі та перцю. Поки що наш крем для закуски з креветками в тарталетках ставимо в холодильник
14. Тісто, що вже відпочило, виймаємо з холодильника і розподіляємо по формах. Випікаємо 20-15 хвилин|мінути| при 180-200 градусах.
15. Готові тарталетки остудити і наповнити салатом, щоб вийшла невелика гірка.
16. Прикрашаємо нашу закуску з червоною рибою і кремом креветками за допомогою кондитерського шприца або мішка, щоб вийшло схоже на ялинку.
17. Потім закуска з креветками, червоною рибою та авокадо в тарталетках посипається подрібненими фісташками.
18. І на завершення прикрашаємо наші смачні ялинки червоною ікрою.

Гуакамоле соус (закуска) з авокадо

Гуакамоле – соус, а скоріше закуска з авокадо. Наймексиканське блюдо. Хоча вже не лише мексиканське. У Мексиці не був, але в мексиканському кварталі Сан-Франциско довелося скуштувати дивовижну закуску – кукурудзяні чіпси з гуакамоле.

Інгредієнти:

• Авокадо 1 шт
• Лайм за смаком
• Сіль 1 шт
• Перець солодкий 1 шт
• Перець пекучий 1 ст.
• Оливкова олія 5-6 гілочок
• Кінза

Спосіб приготування:

1. У гуакамоле головне – авокадо, лайм та сіль. Все інше – це корисні добавки, що нібито покращують смак, додаються за бажанням і сильно варіюються залежно від регіону та бажання. Авокадо, лайм та ін Авокадо очистити від зеленої шкірки. Вона дуже легко знімається, як шкаралупа зі звареного круто яйця. Розрізати навпіл і витягти величезну кісточку.
2. Її з успіхом можна висадити в горщик для квітів, буде прекрасне дерево будинку, хоча і без плодів. У мене росло, поки його не почали забувати поливати. Нарізати ножем (краще керамічним) м'якоть авокадо і якнайшвидше полити авокадо соком лайма - столова ложка, і миттєво подрібнити м'якоть виделкою, просто розім'яти. Без соку лайма авокадо окислиться та потемніє.
3. Лайм, крім того, що дає прекрасний смак і аромат, ще й виступає як антиоксидант. Авокадо полити соком лайма Що з додаткових інгредієнтів додавати ваше право. Я люблю гуакамоле трохи гострий, з перцем і кінзою. Подрібнити авокадо Не дуже великий плід солодкого перцю – зелений, червоний чи взагалі будь-який, очистити від насіння та плодоніжки.
4. Дуже дрібно нарубати м'якоть перцю ножем. За великим рахунком, можна подрібнити перець блендером, але варто постаратися, щоб не вийшла каша, тому що при подрібненні виділяється рідина. Мій соус вигідно відрізняється від інших соусів саме наявністю в ньому не дуже дрібних шматочків перцю, добре помітних.
5. Стручок пекучого перцю, або два стручки, або половинку стручка - на ваш смак, очистити від насіння і плодоніжки. В оригінальних мексиканських рецептах, у яких додають пекучий перець, використовують халапеньо. У нас це досить велика екзотика, тому використовуємо те, що є. Подрібнити кінзу, пекучий перець та часник.
6. Часник можна додавати, але виключно за бажанням та за смаком. Не варто, щоб смак часнику явно виділявся. Достатньо 1 зубчик. Скласти в блендер пекучий перець, часник, листочки кінзи. Додати щіпку солі. Подрібнити овочі блендером. Краще якщо виходити відчутні шматочки овочів. Додати до подрібнених овочів 1 ст. оливкової олії та перемішати.
7. У неокислюваному посуді змішати м'якоть авокадо, нарізаний солодкий перець та подрібнені овочі. Дуже часто зустрічаються рецепти з добавками помідорів – червоних чи зелених, фізалісу, цибулі та навіть фейхоа. Всі ці добавки роблять схожими соус на всілякі сальси – salsa verde, salsa roja, пико де гальо. Дещо вислизає принцип гуакамоле – авокадо, лайм та сіль. Краще, щоб всі інші компоненти були в меншості і мали майже нейтральний смак, за винятком пекучого перцю.

Тарталетки з кремом із авокадо

Інгредієнти:

• 4 дуже стиглих авокадо
• 1 крупний лимон
• 300 мл натурального йогурту
• 4 гілочки базиліка
• 4 ст. л. сирих очищених кедрових горіхів
• 2 ст. л. кедрової олії
• сіль, свіжомелений чорний перець

Спосіб приготування:

1. З половини ретельно вимитого лимона щіткою зніміть цедру за допомогою спеціального ножа або тертки. Цедру подрібніть. З|із| лимона в миску вичавте сік разом з частиною м'якоті.
2. Авокадо розріжте вздовж навпіл, прорізаючи навколо кісточки. Візьміться за половинки і поверніть їх одну по годинниковій стрілці, другу проти, потім розділіть.
3. Кісточка залишиться в одній із половинок. Покладіть цю половину в долоню і злегка вдарте по кісточці лезом важкого ножа, щоб увійшло в кісточку на кілька міліметрів.
4. Вийміть кісточку, розріжте авокадо на 4 частини, зніміть шкірку. М'якуш покладіть у миску з лимонним соком, потрясіть, щоб сік покрив шматки авокадо. Повторіть з рештою авокадо.
5. Зніміть листя базиліка зі стебел, 4 найбільші листи покладете в миску з холодною водою, інші подрібніть. Складіть у блендер авокадо з лимонним соком, подрібнений базилік, половину цедри, кедрова олія та йогурт.
6. Збийте в однорідну масу. Можете зробити абсолютно гладке пюре або залишити у кремі шматочки авокадо, за бажанням. Перелийте в скляну миску, приправте сіллю, перцем і цедрою, що залишилася. Перемішайте, накрийте плівкою та поставте в холодильник на 2 год.
7. Листя базиліка, що залишилося, обсушіть паперовим рушником, наріжте дуже тонкими смужками. Горіхи покладіть на розігріту суху сковороду і обсмажуйте на середньому вогні, трусячи, доки не зарум'яняться, 2-3 хв. Розкладіть холодний крем по келихах, посипте базиліком та горіхами, подавайте негайно.

Тарталетки з авокадо та сиром

Інгредієнти:

• Авокадо – 1 шт.
• Оливкова олія – 1 ст. л.
• Креветки – 300 г
• Сир сирний – 150 г.
• Часник – 3-4 зуби.
• Лайм – 0,5 шт.
• Сіль морська
• Хлібці
• Тарталетки

Спосіб приготування:

1. Часник роздавити плоскою стороною ножа і обсмажити 1 хвилину на оливковій олії. Після цього його видалити.
2. Додати в сковороду креветки та обсмажити їх 2-3 хвилини.
3. Відкласти необхідну кількість креветок для прикраси тарталеток.
4. Авокадо очистити від шкірки та нарізати.
5. Видавити сік половини лайма.
6. У чашу блендера додати креветки, авокадо, сир і сік лайма. Подрібнити до однорідної маси.
7. Спробувати. Якщо вам здасться мало солі, додайте|добавляйте| морської солі і перемішайте.
8. Заповніть тарталетки та прикрасьте їх креветками та петрушкою. Або намажте на дієтичні хлібці.
9. Найсмачніша закусочна паста готова. Обов'язково спробуйте її.

Тарталетки з кремом з авокадо та сьомгою

Інгредієнти:

• авокадо – 2 шт;
• креветки – 8 шт;
• вершковий сирний сир - 2 ст.л.;
• сьомга копчена або слабосолона - 150 г;
• лайм – 1 шт;
• тарталетки – 8 шт;
• чорний мелений перець – 0,2 ч.л.;
• сіль – 0,2 ч.л.;

Спосіб приготування:

1. Авокадо вимити, розрізати навпіл, видалити кісточки, очистити.
2. М'якуш авокадо нарізати і збризкати соком лайма.
3. Додати вершковий сир і цедру лайма. Подрібнити блендером. Посолити, поперчити.
4. Сьомгу нарізати на тонкі скибочки. Креветки відварити.
5. Відкрити упаковку з тарталетками. Я купила тарталетки з житнього борошна.
6. Крем із авокадо за допомогою кондитерського шприца розкласти по тарталетках. Зверху викласти скибочки сьомги.
7. Прикрасити креветками. Викласти тарталетки.

Тарталетки з авокадо та сирним кремом

Тарталеткиостаннім часом стали невід'ємною частиною святкового столу чи фуршету. Залежно від розмірів їх наповнюють овочевими та м'ясними салатами. Готують їх із салатами з морепродуктів та червоною ікрою. Нещодавно мені трапився рецепт начинки для тарталеток з авокадо, сирного крему та морепродуктів. Спробувавши його, я вирішила, що саме цей варіант закуски відмінно підійде як прикраса святкового столу.

Інгредієнти:

• Тарталетки – 12 шт
• Авокадо – 1шт.
• Сирний сир -250 гр.
• Ікра червона (червона риба, креветки)
• Сіль за смаком

Спосіб приготування:

1. У чашу блендера кладемо сирний сир та м'якоть авокадо. Читайте також:
2. Пюруємо всі інгредієнти і залежно від того, наскільки солоний сир додаємо сіль за смаком.
3. Отриманою масою наповнюємо наші тарталетки.
4. Після цього прикрашаємо тарталетки икринками, креветками або червоною рибою.
5. Подаємо тарталетки з авокадо до столу та насолоджуємось чудовою святковою закускою.