Рецепти дуже смачних та корисних пісних солодощів: домашньої халви, цукерок з горіхів та сухофруктів, кунжутних тістечок, пісної випічки, сорбетів та смузі.

Як приготувати пісний десерт? У тих сім'ях, де суворо дотримуються постів – Успенського, Різдвяного, Великого (перед Великоднем), це питання незмінно актуальне: особливо, якщо в будинку є діти. Адже без солодкого і сніданок – не сніданок, і обід – не обід.

Пісні солодощі не містять тваринних жирів: яєць, молока, вершкового масла. Вони готуються із натуральних, корисних продуктів. Ми поділимося з вами рецептами чудових десертів, якими ви можете побалувати своїх близьких під час посту.

Пісні солодощі: рецепти

Халва, приготовлена ​​своїми руками, набагато смачніша і корисніша за ту, що продається в магазинах. Домашній халві насолода надає не цукор, а мед, родзинки, курага. Готують її з соняшникового насіння, кунжуту та різних горіхів – у цьому й принадність: ви можете взяти арахіс, волоський горіх, мигдаль, фісташки, кешью. Такий десерт збереже всю користь та незабутній аромат смажених горіхів.

Знадобиться: 500 г будь-яких горіхів або соняшникового насіння, 300 г меду, 1 склянка родзинок, 3 столові ложки нерафінованої соняшникової олії.

Горіхи підсмажте на сухій сковороді до золотистого кольору, а потім за допомогою кухонного комбайна або блендера нарізайте до дрібнозернистих крихт. Додайте до горіхів родзинки та продовжуйте подрібнювати. Родзинки та горіхи змішайте з маслом і додайте в горіхову пасту розтоплений мед. Готову халву можна викласти на лист, розрівняти, а коли охолоне, нарізати на квадратики, або помістити в силіконові формочки, утрамбувати руками і почекати, поки повністю застигне. Вийде красива фігурна халва.

Сорбет – це легкий, освіжаючий десерт, дієтичний вигляд морозива, без молока і жиру. Це ласе частування готується з фруктового чи ягідного пюре, з додаванням цукрового сиропу, цитрусового чи вишневого соку. Принадність у тому, що ви можете використовувати будь-які ягоди та фрукти, які вам подобаються – малину, смородину, банан, диню, ананас, апельсин. Подають сорбети в гарних прозорих келихах або різнокольорових креманках.

Сорбет з ківі

Знадобиться: 7 невеликих ківі, рідкий мед та сік лайма (по 3 столові ложки).
З ківі зніміть шкірку, поріжте на скибочки і на кілька годин відправте в холодильник. Після заморожування змішайте фрукти з медом та соком лайма, збийте міксером і одразу подавайте до столу.

Полуничний сорбет

Знадобиться: 400 до свіжої полуниці, 3 столові ложки меду, половинка лимона та 50 мл води.
Мед на повільному вогні розчиніть у воді і кип'ятіть, поки на поверхні не з'являться бульбашки. Поки рідина остигає, наріжте ягоди на часточки і полийте соком лимона. Потім полуницю подрібніть в блендері, з'єднайте з сиропом, що остигнув, і відправте в морозилку. Перед подачею прикрасьте десерт часточками ягід та листочками м'яти.

3. Десерти з горіхів та сухофруктів

Поєднання солодких сухофруктів та ароматних горіхів – завжди виграшне. І ті, й інші дуже корисні. І ті, й інші досить калорійні, але в розумних кількостях вони навіть рекомендовані людям, що мають зайві кілограми, оскільки здатні утихомирити підвищений апетит і налагодити обмін речовин.

Знадобиться: курага, фініки, кешью, кунжутні насіння – по 100 г, жменька родзинок та 50 г кешью для прикраси десерту.

Горіхи висушіть у духовці або обсмажте на сковороді до золотистого кольору, а потім перемеліть у блендері до борошна. Кунжут злегка обсмажте на іншій сковорідці. Родзинки, фініки та курагу добре промийте та замочіть у теплій воді. З фініків видаліть кісточки. Перемелений кешью змішайте із сухофруктами і подрібніть у блендері до однорідного стану. Руками сформуйте кульки з горіхово-фруктової пасти, обваляйте в кунжуті і прикрасити зверху горішками кешью.

Знадобиться: 200 г будь-яких горіхів, 200 г чорносливу, 170 г сушених журавлин, 50 г коричневого цукру або цукрової пудри, 2 столові ложки какао-порошку.

Горіхи потрібно спочатку перемолоти й 30 грамів відсипати в окрему ємність. До решти горіхів додайте журавлину, чорнослив і всі разом подрібніть. І тепер найцікавіше: мокрими руками сформуйте з маси, що вийшла, кульки розміром з волоський горіх, обваляйте кожен в обсипці, зробленій з цукрової пудри, какао-порошку і відкладених 30 грам горіхів. Готові цукерки на кілька годин відправте в холодильник.

4. Пісна випічка

Знадобиться: коричневий цукор і вода – по 1 склянці, какао та мед – по 2 столові ложки, 1 чайна ложка соди (або пакетик розпушувача), родзинки та улюблені горіхи – по 100 г, 100 мл рослинної олії, кориця та мускатний горіх – по щіпці, борошно - скільки забере тісто, будь-який джем або варення (не обов'язково).

Борошно просійте. Горіхи подрібніть. У сотейник з водою додайте цукор, мед та олію, поставте на вогонь і заважайте, поки солодощі не розчиняться. В іншому посуді з'єднайте какао, щіпку солі, прянощі та соду, додайте отриману суміш у воду і добре розмішайте. Поступово введіть муку|борошно|, по консистенції тісто має нагадувати густу сметану. Викладіть тісто у форму, вистелену пекарським папером і відправте на півгодини в духовку, розігріту до 200 градусів. Пряничку можна їсти в такому вигляді, але набагато смачніше буде, якщо ви прошаруєте її варенням.

Знадобиться: 100 г коричневого цукру, 200 г пшеничного борошна, 100 г кураги, пакетик розпушувача, 4 столові ложки олії, 250 мл яблучного пюре, цукрова пудра для посипання, 1 чайна ложка кориці, дрібка.

У великій мисці з'єднайте борошно, розпушувач, цукор, сіль, корицю та дрібно порізану курагу. Яблучне пюре, попередньо змішане олією, з'єднайте з сухою сумішшю. Замісити тісто. Форми для кексів змастіть маслом, наполовину заповніть кожну тестом (воно ще підніметься) і випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці 30-35 хвилин. Прикрасьте готові кекси цукровою пудрою.

5. Фруктові коктейлі (смузі)

Вважається, що смузі почали готувати в Латинській Америці, а в сучасному вигляді він з'явився на столах у одержимих здоровим способом життя жителів Каліфорнії. Смузі – це густий коктейль із приготованих у блендері ягід, фруктів або овочів, з додаванням шматочків льоду, зеленого чаю, прянощів та ін. У смузі багато клітковини, тому воно дуже корисне для травлення.

Фруктово-ягідний смузі

Знадобиться: по 200 г заморожених ягід малини та полуниці, 5 ківі та 2 столові ложки рідкого меду.

Ягоди розморозьте, збийте в блендері: окремо малину та окремо полуницю, до кожного виду ягід додайте по 1 столовій ложці меду. З ківі зніміть шкірку і, як і ягоди, подрібніть. Викладіть у глибокі склянки шарами: полуниця, ківі, малина.

Потрібно: зелене яблуко, банан, апельсин – по 1 шт., 4 ківі, 5 г свіжого імбиру, 1 чайна ложка зеленого чаю, 2 чайні ложки меду, 200 мл води.

Банан поріжте на часточки, загорніть у харчову плівку і відправте на півгодини на морозилку. З цитрусових вичавіть сік. Приготуйте зелений чай, додайте мед і скибочку свіжого імбиру (можна замінити дрібкою порошку). У остиглий чай (не забудьте процідити) додайте цитрусовий сік і банан, подрібніть блендером, змішайте з яблуками, порізаними на часточки, ківі і ще раз подрібніть.

Вітамінний смузі

Знадобиться: 100 г замороженої полуниці (малин, вишні), 1 столова ложка меду, велика жменя заморожених персиків, 3 ківі, хурма, яблуко і апельсин.

З апельсина вичавіть сік. Інші фрукти почистіть від шкірки, хвостиків і кісточок, наріжте на часточки, відправте в блендер і подрібніть. У фруктово-ягідну масу додайте апельсиновий сік, мед і ще раз збийте.

Пісні солодощі – це просто, красиво, смачно та корисно! Вони радують око, піднімають настрій, заряджають енергією та несуть величезну користь для здоров'я.

Влаштуйте маленьке свято для своїх ласунів! Приємного вам апетиту!

Ласунам у пост доводиться не солодко. Відмовитися від улюблених ласощів для них складніше, ніж від будь-яких м'ясних та молочних насолод. Ось тоді на виручку і приходять пісні солодощі, рецепти яких ми обговоримо.

Вівсяна користь

Які солодощі можна їсти у піст? Вівсяне печиво, адже воно таке смачне та корисне! Змішуємо 50 мл олії, 80 г цукру, по ½ ч. л. гвоздики, імбиру, кориці, щіпку мускатного горіха та солі. Вводимо 1 ч. л. соди, погашеної 1 ст. л. соку лимона, 180 г мелених вівсяних пластівців, 100 г борошна та 5 ст. л. води. Вимішуємо тісто, ліпимо печиво і випікаємо 25 хвилин|мінути| при 200 °C. Додайте|добавляйте| в тісто шматочки ананаса, і смак заграє тропічними нотками.

Медові мрії

Традиційна насолода в пост-медова. Нагріваємо суміш із 250 г цукру, 250 мл води, 100 мл рослинної олії та 2 ст. л. меду. Коли цукор розчиниться, кладемо 2 ст. л. какао, 1 ч. л. розпушувача, корицю та ваніль за смаком. Вводимо 320 г борошна, 80 г подрібнених горіхів, 80 г розпарених родзинок і замішуємо густе тісто. Заповнюємо ним форму для запікання і ставимо в духовку на 40 хвилин|мінути| при 180 °C. Змастіть пряник варенням, і ласуни прийдуть у захват.

Яблука в перині

Чи захотілося солодкого під час посту? Приготуйте яблучну шарлотку без яєць. З'єднуємо 200 г яблучного пюре, 150 мл апельсинового соку, ч. л. кориці, щіпку ванілі та солі. Висипаємо по 200 г борошна та манки, 100 г цукру та збиваємо міксером тісто. Половину кладемо у форму для запікання, щедро посипаємо скибочками яблук та закриваємо другою половиною тіста. Випікаємо шарлотку 30 хвилин|мінути| при 180 °C. Цей рум'яний пиріг принесе всім безмірну радість.

Макове диво

Маковий рулет створений для пісного меню. Розводимо 50 г дріжджів у 400 мл теплої води, втручаємо 400 г борошна і даємо опарі піднятися. Вводимо ще 600 г борошна, 180 мл олії, щіпку солі, замішуємо тісто і тримаємо в теплі 2 години. Варимо 200 г маку із 6 ст. л. меду 15 хвилин. Розкочуємо з тіста прямокутник товщиною 1 см, викладаємо мак, 2 банани та апельсин кубиками, згортаємо рулет. Змащуємо його міцним чорним чаєм і випікаємо 30 хвилин|мінути| при 200 °C. Можна прикрасити рулет помадкою з води та цукрової пудри.

Веселі мафіни

Морквяні мафіни з фініками - найсмачніша пісна насолода. Пюруємо 150 г фініків без кісточок із 50 мл морквяного соку. Додаємо 200 мл оливкової олії, 300 мл морквяного соку, 400 г борошна та 1 ч. л. розпушувача. Висипаємо 100 г горіхів, вимішуємо тісто і заповнюємо форми для маффінів. Змащуємо їх глазур'ю із 70 г цукрової пудри, 1 ст. л. окропу та 1 ч. л. соку лимона та випікаємо 40 хвилин при 180 °C. Ці мафіни зручно брати із собою на роботу чи прогулянку з дітьми.

Рум'яне сонце

Млинці цілком допустимі у пісному меню. У глибокій мисці змішуємо 200 г борошна, 400 мл апельсинового соку, цедру апельсину, 30 мл олії, 4 ст. л. цукру та ¼ ч. л. меленого імбиру. Збиваємо тісто міксером, вливаємо 130 мл окропу з ½ ч. л. соди і знову перемішуємо. А далі смажимо млинці на розігрітій сковороді з олією. Полийте їх медом або кленовим сиропом - чудовий пісний десерт готовий.

Казки Сходу

Прекрасно підійде для солодкого пост халва, зроблена своїми руками. Беремо 400 г різних горіхів, 100 г чисте гарбузове насіння і підсмажуємо на сухій сковороді. Перемелюємо їх блендером у крихту, кладемо 200 г родзинок і продовжуємо подрібнювати. Вливаємо 300 г рідкого меду, 3 ст. л. рослинної олії та перемішуємо. Наповнюємо цією масою лист і даємо застигнути. З такою гарною і смачною халвою не зрівняється жодна інша.

Хрумкі цитруси

Не поспішайте викидати апельсинові кірки - з них вийдуть чудові. Нарізаємо шкірку 2 апельсинів соломкою, замочуємо у воді на добу, щоб пішла гіркота. В ідеалі потрібно змінити її 5-6 разів. Підігріваємо 200 мл води, розчиняємо в ній 200 г цукру та висипаємо кірки. Варимо їх 30 хвилин з моменту закипання, викладаємо на пергаментний папір і чекаємо, поки солодка скоринка застигне. Ці ласощі зарядять хорошим настроєм та вітамінами.

Цукерки для здоров'я

Цукерки легко перетворити на корисну насолоду під час посту. Підрум'янюємо на сухій сковороді 100 г кеш'ю і перемелюємо на борошно. Замочуємо на 10 хвилин у окропі 70 г родзинок, по 200 г кураги та фініків без кісточок. Пропускаємо сухофрукти через м'ясорубку, з'єднуємо з кеш'ю та ліпимо невеликі кульки. Обвалюємо їх у кунжуті та охолоджуємо пару годин. Такі цукерки – користь у чистому вигляді.

Гармонія фруктів

Мабуть, найлегший пісний десерт – це фруктова смузі. Очищаємо від шкірки та нарізаємо кубиками великі стиглі банан, грушу та ківі. З'єднуємо їх зі 150 г розмороженої чорниці та збиваємо блендером у пюре. Вливаємо 150 мл кокосового чи мигдального молока, кладемо 4 ст. л. насіння льону, 1 ст. л. меду та перемішуємо. Замість пісного молока можна взяти фруктовий сік – смак смузі стане ще цікавішим.

Сподіваємося, ці солодощі поповнять вашу скарбничку смачних рецептів під час посту. Пісне меню, що не кажи, має бути різноманітним та цікавим. А які десерти готуєте самі? Поділіться вдалими знахідками у коментарях. Також готувати в піст дуже легко із замороженими овочевими та фруктовими сумішами. З ними можна приготувати різноманітні страви: рагу, запечені овочі, супи, овочеві запіканки, а також легкі та смачні десерти з ягодами та фруктами. Смачного посту!

Які солодощі можна їсти в піст – ось що найбільше цікавить ласунів, які не мають своєї аскези без маленьких смакових радостей. Для багатьох всього невелика доза шоколадки здатна відсунути на задній план всі проблеми, що вирують навколо. Без улюбленого солоденького думки плутаються, а мозок просто відключається – це відомо кожній другій ласуні. А якщо ще й стрес стався, то яка мова може йти про пост?!

Які солодощі дозволені?

• Мед – найкорисніший натуральний продукт, одержуваний за допомогою комах, а не тварин, а значить, може ставитися до нікчемного меню віруючого. Це єдина втіха для багатьох, хто зважився вступити на шлях тілесних і духовних обмежень.
• Сухофрукти – величезний вибір із кураги, родзинок, чорносливу, фініків тощо. Дуже корисні, дуже солодкі та досить калорійні, так що будьте напоготові. А то такими темпами і за час посту можна набрати кілька зайвих кіло. Це при тому, що в наші дні мета у багатьох, хто тримає піст, полягає в бажанні «схуднути і трохи свій організм почистити».
• Горіхи, насіння – хороша криниця вітамінів, мінералів, необхідних жирних кислот, клітковини та білка. Але зловживати ними також не варто!
• Чорний шоколад – лише той, який не містить молока чи молочних продуктів. Слідкуйте за начинкою в шоколадній плитці, в ній можуть бути присутні інгредієнти тваринного походження.
• Халва дозволяється, якщо у її складі немає яєчний жовток. Тому уважно читайте склад або готуйте халву в домашніх умовах.
• Мармелад, зефір та пастилу можна, якщо тільки приготовані на пектині – речовині рослинного походження.
• Будь-яка випічка, зроблена з пісного тіста, що складається з води, борошна, дріжджів та олії рослинної і не більше!

Будьте пильні – піст все-таки!

Головне не забувайте, що наважившись попоститися, ви вступили на шлях обмежень з метою:

• виховати у собі силу волі;
• зміцнити віру в Бога;
• розвинути свою душу;
• почистити організм, його органи, кров, судини;
• скинути кілька зайвих кілограмів.

Піст – це можливість для віруючих шляхом обмеження та смирення бажання своїх наблизитись ближче до Господа Бога. А обжерливість – це великий гріх! Знаючи тепер, які солодощі можна їсти в піст, будьте все ж скромні у своїх смакових уподобаннях. Зрозуміло, дозволити собі з'їсти солоденького можна, але робіть це виключно для підтримки імунітету, і, можливо, трошки настрої. Головне, не захоплюватись!
Хорошого вам самопочуття, міцної сили волі та впевненості – ви обов'язково впораєтеся!

Якщо ви – з тих, хто не мислить і не уявляє буднів без десертів і випічки, варто придбати «чарівний» список рецептів солодких страв, які допускаються в Пост. На жаль, не так просто підібрати смачні, гідні та суворо пісні варіанти, але все ж таки реально. Даруємо добірку найкращих пісних десертів – для свят та для сімейних посиденьок за столом!

Наша чарівна добірка:

Пісні десерти – три рецепти на кожен день

Пісне овсяне печиво

Не варто чекати від цього рецепту причин для захоплення та оплесків. Просто печиво – погризти до чаю або перекусити на полудень. Ненав'язливе, недороге, нескладне – ідеальний варіант на кожен день.

140 г цукру;
75 г вівсяного борошна;
140 г пшеничного борошна;
3 ст. л. будь-якого фруктового соку;
50 мл рослинної олії;
1/3 ч. л. солі;
1/3 ч. л. соди.

Змішуємо обидва види борошна, цукор, сіль, соду.
Окремо з'єднуємо сік та олію. Поступово додаючи суху суміш, замішуємо м'яке, липке, ніжне тісто.
Розгортаємо його в тонкий пласт, формами вирізаємо печива.
Перекладаємо на лист, випікаємо при температурі 200 градусів близько 10 хвилин.

Порада.За бажання в тісто можна додати дрібно нарізані сухофрукти, горіхи, насіння.

ПІСНІ МАФІНИ

Рецепт простий настільки, що складно взагалі повірити, ніби з нього вийде щось путнє. Але ви повірте! Цілком просто, майже примітивно – але результат при цьому дуже гідний.

2 склянки борошна;
1 склянка будь-якого фруктового соку;
1 склянка цукру;
6 ст. л. олії без запаху;
1/3 ч. л. солі;
1/3 ч. л. соди;
горіхи, ягоди чи сухофрукти до смаку.

Змішуємо сухі компоненти. Змішуємо олію та сік. З'єднуємо обидві маси, додаємо ягоди чи горіхи. Тісто розкладаємо формочками для маффінів і випікаємо при температурі 180 градусів близько 30 хвилин. Готовність перевіряємо дерев'яною паличкою.

Порада.За бажання фруктовий сік можна замінити міцним чаєм.

ПІСНІ ДРІЖДЖОВІ БЛІНЧИКИ

Нічого особливого, просто млинці. Нічого складно, просто змішати та дочекатися збільшення маси вдвічі. Нічого складного, просто смажити як завжди. І все ж… вони чудові. Кому тонких млинців на дріжджах?

2 склянки теплої води;
1,5 ч. л. дріжджів;
1/3 склянки цукру;
1/3 ч. л. солі;
3 ст. л. рослинного масла;
1,5 склянки борошна.

Змішуємо всі сухі інгредієнти, додаємо теплу воду та олію. Замішуємо рідке однорідне тісто, прибираємо його в тепле місце для підйому.
Смажимо на добре розігрітій сковорідці як звичайні тонкі млинці, за необхідності періодично змащуємо сковорідку олією. Насолоджуємося мереживним результатом.

Порада.Не забудьте дістати баночку бабусиного варення – воно чудово покращує смак пісних млинців.

Пісні десерти – три рецепти для сімейного чаювання

ГАЛЕТА З ЯБЛУКАМИ

Хрумка і дуже смачна, галета підкуповує думками про корисність: з'їдаючи шматочок за шматочком, хочеться думати про те, що цільнозернове борошно приносить більше користі, ніж сантиметрів на талії, а яблука діляться вітамінами щедріше, ніж калоріями.

150 г звичайного пшеничного борошна;
100 г цільнозернового борошна;
100 мл рослинної олії;
100 мл окропу;
дрібка солі;
3 великі яблука;
2 ч. л. соку лимона;
1/2 ч. л. кориці;
2-3 ст. л. цукру.

У мисці достатнього обсягу змішуємо обидва види борошна, додаємо сіль. Вливаємо олію, розтираємо в крихту. Вливаємо окріп, замішуємо м'яке, еластичне, нелипке тісто.
Яблука очищаємо від шкірки, видаляємо серцевину, за допомогою овочерізки нарізаємо на тонкі слайси. Збризкуємо лимонним соком.

Тісто розгортаємо в тонкий круглий пласт. По всій поверхні галети, крім 2-3 см по краях, викладаємо рівним шаром яблука. Присипаємо їх цукром та корицею.
Загортаємо краї галети нагору, акуратно перекладаємо її на лист і випікаємо при температурі 200 градусів до готовності – близько 25 хвилин.

Порада.Додайте до яблук трохи ягід обліпихи чи журавлини – смак буде зовсім іншим!

АПЕЛЬСИНОВИЙ КЕКС

Смак цей кекс дуже простий і ненав'язливий - саме те, що потрібно, щоб прикрасити сімейне чаювання. Простий процес приготування, досить простий результат, прості домашні посиденьки. Втім, не думайте, що вся ця простота є показником низької якості випічки – навпаки, кекс виходить дуже добрим: легким, ароматним, справжнім.

150 мл апельсинового фрешу;
цедра 1 великого апельсина;
150 г рослинної олії;
150 г цукру;
380 г борошна;
1/3 ч. л. солі;
1 ч. л. соди;
2 ст. л. води;
1 ст. л. оцту.

З апельсина знімаємо цедру, вичавлюємо сік.
Змішуємо апельсиновий фреш з олією (рафінованою без запаху), додаємо цукор, розмішуємо до розчинення всіх крупинок. Додаємо сіль та оцет, всипаємо борошно та вимішуємо однорідне тісто.

У невеликій ємності змішуємо соду та воду та вводимо в тісто.
Перекладаємо тісто в змащену олією і присипану мукою|борошном| форму, випікаємо до готовності близько 40 хвилин при температурі 180 градусів. За бажання присипаємо цукровою пудрою, розрізаємо після повного остигання.

Порада.За наявності часу додатково приготуйте густий апельсиновий сироп і просочіть готовий кекс.

Подивіться і медове печиво на оливковій олії.

ІМБІРНИЙ КЕКС

Як і основна маса пісної випічки, за рахунок відсутності в тесті яєць кекс виходить досить пухким і крихким, проте, в даному випадку це не мінус, а швидше плюс: мінімум зусиль - а до чаю у вас готовий шматочок імбирної радості, що тане на мові, приємно дивує багатством смакових відтінків.

80 мл рафінованої соняшникової олії;
80 г чорносливу без кісточок;
80 г цукру;
150 мл міцного чорного чаю;
150 г + 1 ст. л. борошна;
90 г меду (приблизно 3 ст. арк.);
1 ч. л. порошку імбиру;
1 ч. л. кориці;
1 ч. л. соди;
1/2 ч. л. солі.

Спочатку заварюємо чай – міцний та насичений. Для цікавішого результату варто взяти чай з бергамотом, апельсиновою цедрою або лимонними цукатами - цитрусова нотка відмінно впишеться в загальну смакову гаму, перетворивши звичайний кекс на стильне частування.
У каструлю наливаємо олію, додаємо цукор та мед, розмішуємо, ставимо на водяну баню та нагріваємо до повного розчинення інгредієнтів.

Нарізаємо невеликими шматочками чорнослив, обвалюємо його в столовій ложці борошна.
У каструлю з медом, цукром та олією додаємо соду, перемішуємо – маса почне пінитися і рости. Добре, так і має бути - всипаємо сіль, корицю, імбир. Вливаємо чай. Додаємо борошно - швидко перемішуємо до однорідності. Тісто буде не густим і ллється.
Додаємо чорнослив, виливаємо у змащену олією форму для випікання. У духовку – на 40 хвилин, температура 180 градусів. Готовність перевіряємо дерев'яною паличкою.
Готовий кекс можна прикрасити будь-яким повидлом чи присипати цукровою пудрою чи какао.

Порада.При подачі прикрасьте кекс дрібно|мілко| нарізаними імбирними цукатами.

А чи знаєте ви, що можна приготувати?

Пісні десерти – три рецепти для святкового столу

ПІСНИЙ ТРЮФЕЛЬНИЙ ТОРТ

Повірте, це один із найнеймовірніших пісних тортів, які ви коли-небудь пробували! Неймовірно насичений, шоколадний, вологий і багатий на смак – гості будуть вбиті наповал. І ті, хто не поститься, між іншим, теж.

Коржі:
250 мл рослинного молока (соєвого, кокосового, мигдального, кунжутного, вівсяного чи будь-якого іншого);
300 г борошна;
1/2 плитки чорного шоколаду;
130 мл олії без запаху;
130 г цукру;
3 ст. л. какао;
1/2 ч. л. солі;
1 ч. л. розпушувача;
1 ст. л. лимонного соку.

Фруктовий прошарок:
150 мл будь-якого джему з кислим смаком (смородина, слива).

Крем:
270 мл міцного чаю;
300 г чорного шоколаду.

Корж.

Для приготування коржа нагріваємо молоко. Поламаний на шматочки шоколад викладаємо в каструльку з молоком, розмішуємо до повного розчинення. Додаємо цукор, сіль, розпушувач, какао, вливаємо олію. Поступово додаємо борошно – тісто має бути тягучим, але досить непогано стікати з ложки. Вливаємо сік лимонний, знову швидко перемішуємо. Викладаємо масу в змащену форму, випікаємо при температурі 180 градусів приблизно 40 хвилин, готовність перевіряємо дерев'яною паличкою.
Корж виймаємо з форми лише після повного остигання. Розрізаємо вздовж на дві рівні частини.

Крем.

Заздалегідь готуємо дві миски різного розміру, що стануть одна в одну. У велику треба покласти лід. У меншу переливаємо свіжозаварений теплий чай (добре, якщо це буде чай з бергамотом або апельсиновою цедрою), викладаємо шоколад і розмішуємо до повного розчинення. Після цього маленьку миску ставимо у велику, наповнену льодом, і починаємо збивати крем. Звучить дивно, але саме це і потрібно робити - спочатку маса буде рідкою (почне здаватися, що все зникло, і продукти зіпсовані даремно), потім поступово густітиме. На цьому етапі періодично вимикайте міксер і перевіряйте консистенцію крему – коли віночки почнуть залишати на поверхні крему чіткий слід, закінчуйте, тому що в цей момент легко перезбивати крем (у такому варіанті він буде густим настільки, що ви не зможете змастити ним торт, доведеться його). різати та викладати шматками). Підсумковий результат має бути м'яким, мусоподібним і добре тримати форму.
Половину готового крему викладаємо на нижній корж, рівномірно розподіляємо по всій поверхні, прикриваємо верхнім коржем. Другою половиною крему змащуємо торт зверху та з боків.

Порада.Залишаємо торт для просочення на ніч, після чого можна заварювати каву та дивувати гостей.

Приготуйте трохи більше крему - з нього добре виходять прикраси, які можна відсадити з кондитерського шприца.

ПІСНИЙ «НАПОЛЕОН»

Шаруваті коржі, заварний крем. Все по-справжньому, як у , тільки в пісному варіанті!
Тісто:
1 склянка рослинної олії;
1 склянка мінеральної води із газом;
1/2 ч. л. солі.

Крем:
4,5 склянки борошна;
150 г очищеного мигдалю;
1 л води;
300 г цукру;
200 г манної крупи;

сік та цедра 1 лимона.

Змішуємо олію, воду, сіль. Поступово додаючи|добавляти| муку|борошно|, замішуємо нелипке еластичне тісто. Формуємо кулю та прибираємо в холодильник на 2-3 години. Після зазначеного часу ділимо тісто на рівні шматочки (12-15 частин), кожен з яких розкочуємо в тонкий пласт, обрізаємо за допомогою перевернутої тарілки зайве, акуратно переносимо на лист, розколюємо вилкою в кількох місцях. Випікаємо при температурі 200 градусів по 5-7 хвилин, кожен – до легкої золотистості.
Змащуємо кожен корж кремом, частину крему залишаємо на боки та верх. За бажання один корж ламаємо на посипання, декоруємо торт.
Залишаємо для просочення мінімум на 5 годин. Подаємо гостям та збираємо компліменти.

Порада.За бажання прикрасьте торт горіхами.

Пісний десерт для перекушування

ОВСЯНІ БАТОНЧИКИ

Здорово, коли під рукою є щось солодке та приємне — те, що може підняти настрій, вгамувати голод і при цьому принести користь. Як щодо домашніх зернових батончиків?

2 склянки вівсяних пластівців;
2 стиглих банана;
2 ст. л. меду;
1/2 склянки рубаних горіхів (фундук, арахіс, кешью, фісташки, мигдаль та інші);
1/2 склянки подрібнених сухофруктів (родзинки, кураги, чорнослив та інші).

Вівсяні пластівці викладаємо на суху сковорідку і добре просушуємо - в повітрі повинен з'явитися приємний виразний запах геркулеса.
Так само злегка обсмажуємо суміш рубаних горіхів.
Банани очищаємо, розтираємо вилкою в пюре.
Змішуємо горіхи, пластівці, сухофрукти, пюре та мед. Отриману масу викладаємо у форму для випічки, застелену пергаментним папером. Розрівнюємо, утрамбовуємо – товщина майбутніх батончиків має перевищувати 1 див.

Випікаємо за температури 180 градусів близько 20 хвилин. Нарізаємо на брусочки, залишаємо до повного охолодження у формі, після чого відокремлюємо один від одного, при необхідності обертаємо папером для випічки і зберігаємо в ємності, що герметично закривається.

Порада.Спробуйте додати масу для батончиків терте яблуко чи грушу – це зменшує термін зберігання, зате пом'якшує і покращує смак.

Крім батончиків, можна зробити і, підключивши дитину до захоплюючого процесу.

Великий Піст – не час для смутку, смутку чи сірості. Фантазуйте. Творіть. Живіть на повну і радійте з того, чим сьогодні наповнені ваші дні.