Taze sebze ve meyve suları bize vitaminler, enzimler ve mikro elementler sağlar. Evde taze meyve suyu hazırlamak için bir meyve suyu sıkacağı gerekir. Sebze ve meyveler için meyve sıkacağı nasıl seçilir? Hangi tasarım daha iyi ve daha dayanıklıdır? Hangi cihaz modelleri en çok yönlüdür?

Meyve sıkacağı türleri

Elektrik veya mekanik kuvvetler

Meyve sıkacağı motoru kullanabilir elektrik akımı veya insanın mekanik çabaları. Bu yöntemlerin her birinin kendine göre avantajları ve dezavantajları bulunmaktadır. Elektrikli meyve sıkacağı, herhangi bir sert sebzeden hızlı bir şekilde bir bardak meyve suyu almanızı sağlar. Ancak çalışması için elektriğe ihtiyaç vardır.

Mekanik bir meyve sıkacağı, güç gerektirmeden meyve suyu üretebilir, ancak önemli ölçüde kas gücü gerektirir. Dacha'da elektrik yoksa veya meyve suyu hareket halindeyken hazırlanacaksa mekanik sıkma cihazları satın alınır.

Evrensel veya narenciye

Meyve suyunu sıkmak için kullanılan bir ev cihazı, dar bir amaca yönelik (örneğin, turunçgiller için) veya daha geniş ve daha evrensel (çoğu meyve ve sebze için) olabilir. Üniversal makineler– daha büyük, daha ağır ve daha pahalı. Turunçgiller - basit bir yapıya sahiptir, ancak meyve seçiminde sınırlıdır: yalnızca sulu portakal veya limon özü.

Üniversal meyve sıkacakları meyve ve sebzeleri doğrama yöntemine göre santrifüjlü ve burgulu olmak üzere iki gruba ayrılabilir. Bu tasarımlar nasıl farklı? Ve hangi sıkacağı seçmelisiniz - burgu mu yoksa santrifüj mü?

Sebzeler ve müstahzarlar için santrifüjlü meyve sıkacağı

Ev için santrifüjlü meyve sıkacağı, geleneksel bir meyve suyu sıkma makinesidir. Meyve ve sebzeler dikey bir açıklıktan yüklenir. Bir itici ile indirilir ve bastırılırlar. Hammaddeler dönen bıçakların (yuvarlak rende) üzerine düşer ve ezilerek hamur haline getirilir. Aynı zamanda yüksek dönme hızı nedeniyle sebze ve meyveler ısınır ve köpük oluşumuyla kısmen oksitlenir. Bir bardakta elde edilen meyve suyu katmanlara (açık ve koyu, doymuş ve doymamış) ayrılır.

Meyve suyunun ısıtma sıcaklığı, canlı vitamin miktarında azalmaya yol açar. Böyle bir dönüş, modern ileri teknolojiler açısından agresif kabul edilir.

İtici ile rende arasındaki mesafe birkaç milimetredir. Bu, rendenin hücrelerle serbestçe dönmesi için gereklidir. Bu tasarımın dezavantajı, ısırgan otu, karahindiba ve buğday çiminin şifalı otlarını işleyememeniz veya suyunu sıkamamanızdır. Yeşil smoothie'ler için meyve sıkacağı seçmek için diğer modellere bakmanız gerekir.

Meyve suyu ayırıcının iki geometrik şekli olabilir: koni ve geniş silindir. Silindirik bir ayırıcı, kenarları olan bir dairedir. Merkezkaç kuvvetinin etkisi altında dönerken, meyve ve sebze kütlesi birçok küçük deliğin bulunduğu yanlara doğru bastırılır. Meyve suyu deliklerden akar ve kağıt hamuru ayırıcıda kalır. Meyve suyu sebze veya meyve kütlesinden bu şekilde ayrılır.

Silindirik ayırıcıda kek birikir ve tahliyesi için hükümler olmasına rağmen özel mekanizma, çoğu zaman posayı manuel olarak çıkarmanız gerekir: meyve sıkacağını durdurun, kapağı çıkarın ve sıkılmış kütleyi çıkarın.

Koni ayırıcı, otomatik kağıt hamuru boşaltma özelliğine sahiptir. Dönme sırasında, sıkılan kalıntılar yavaş yavaş filtre konisinin kenarlarına doğru yükselir ve buradan özel bir rezervuara dökülür. Bu, atıkları otomatik olarak ortadan kaldırır.

Santrifüjlü meyve sıkacağı çalışmasına gürültü ve titreşim eşlik eder. Santrifüj tasarımı, hammaddeleri uzun süre sıkmanıza olanak tanır. Zengin bir hasatın işlenmesi için vazgeçilmezdir. Bu, kışa meyve suyu hazırlamak için en iyi meyve sıkacağıdır.

Santrifüj tasarımının günlük kullanımıyla sert meyve ve sebzelerin suları diğerlerinden daha iyi elde edilir: bu, havuç, kabak, elma ve pancar için mükemmel bir meyve sıkacağıdır.

Vidalı meyve sıkacağı ve özellikleri

Vidalı meyve sıkacağı, ham maddeleri farklı bir prensibe göre öğütür - itme ve presleme. Bunlar, meyve veya sebzelerin, dönen bir burgu (kıyma makinesinde etin öğütülmesine benzer şekilde) ile ısı veya oksidasyon olmadan sıkıldığı ve ezildiği yeni yumuşak pres tasarımlarıdır. Bazı tasarımlarda ham maddeleri öğütmek için iki sıralı burgu kullanılır. Ortaya çıkan kek, bir elekten geçirilerek preslendiği ayırıcıya itilir.

Her gün bir bardak sabah suyu hazırlamak için vidalı bir tasarım seçmek daha iyidir. Avantajlarını sıralayalım:

• Burgu dönüşü gürültü yaratmaz, daha az elektrik tüketir ve daha fazla meyve suyu sıkar.
• Vida düşük hızda döner, bu da ısıtmadan ve oksidasyondan% 20-30 daha fazla vitamin ve enzim içeren (santrifüjlü bir makineden gelen meyve suyundan) meyve suyu elde etmenizi sağlar.
• Burgulu meyve sıkacağı, bitkisel hammaddeleri (buğday filizleri, maydanoz yaprakları, kereviz ve diğer bahçe bitkileri) işleyebilir. Bitkilerin yapraklarından ve saplarından meyve suyu sıkılarak bitkisel bir kokteyl elde edilir - paha biçilmez bir klorofil tedarikçisi ve anemiyi önlemenin bir yolu.
• Beslenme açısından vazgeçilmez bir protein hammaddesi olan fındığın sıkılıp, fındık sütü elde edilmesini yalnızca vida tasarımları mümkün kılar.
• Vidalı yapıların temizlenmesi çok daha kolaydır; parmaklarınızı kesmemek için özel bir fırça ile temizlenmesi gereken santrifüjlü ayırıcı veya ağ rendesi yoktur.

Vida tasarımı, herhangi bir hammaddeden taze meyve suları yapmak için en iyi meyve sıkacağıdır: sert ve yumuşak meyveler, çekirdekli meyveler, meyveler, sebzeler, otlar, fındıklar.

Narenciye sıkacağı

Tasarımın üçüncü modeli, üzerine yarım kesilmiş portakal veya limonun yerleştirildiği ve elle veya sıkıştırma mekanizmasıyla bastırıldığı, dönen nervürlü bir konidir. Sulu posa kabuktan ayrılır ve filtre ağına düşer.

Bu tasarım yalnızca sulu narenciye meyvelerinin sıkılması için kullanılır. Koninin yüksekliği ve çapı meyvenin türüne (portakal, limon, greyfurt) bağlıdır, bu nedenle yüksek kaliteli ekstraksiyon için birkaç değiştirilebilir aparata ihtiyacınız vardır.

Ayrıca sıkma makinasının sıkma mekanizması varsa kullanımı daha güvenli olur. Koninin ters yönde dönmesinin sağlanması iyidir (ters yönde). Bu, her meyveden ekstra meyve suyu almanızı sağlar.

Satın alırken sıkma cihazlarının hangi özelliklerini bilmeniz gerekir?

Meyve sıkacağı dönüş hızı

Burgu veya rendenin dönüşü farklı hızlar değişen berraklıkta meyve suları elde etmenizi sağlar. Merkezkaç kuvveti nedeniyle sıvı kütleden ayrılır. Hızlı dönüşle merkezkaç kuvveti artar, hamurun bir kısmı santrifüjün deliklerinden geçer ve meyve suyu daha kalın olur. Düşük dönüş hızlarında rendeler daha berrak meyve suları üretir çünkü posa çıkış kabına gitmez.

Ayrıca hız seçimi meyve veya sebzenin yumuşaklığından da etkilenir. Elma, pancar ve havuç meyve sıkacağı daha yüksek hızlarda çalışır. Yumuşak meyveler (şeftali, erik) yavaş dönüşle işlenir.

Çoğu modeldeki hız sayısı ikiyi geçmez. Eski tasarımların tek bir dönüş hızı vardır.

Evrensel bir meyve sıkacağı nasıl seçilir: karşılaştırma seçenekleri

Meyve sıkacağı seçerken dikkat etmeniz gerekenler ve nelere dikkat etmeniz gerekir:

1. Kasa malzemesi. Metal kasa plastik kasaya göre çok daha dayanıklıdır. Bu nedenle, güvenilir bir satın alma ile ilgileniyorsanız, metal gövdeli ve iç parçalara sahip bir meyve sıkacağı seçin. Uygulama, çalışma sırasında kırılanların plastik parçalar olduğunu doğrulamaktadır.
2. Filtre malzemesi. Santrifüjlü ayırıcılar artan yükler altında çalışır. Dönerler ve sebze ve meyve kütlesinin baskısına dayanırlar. Bu nedenle bu tür modellerde seperatörün metal ve paslanmaz olması gerekmektedir ( paslanmaz çelik). Vidalı tasarımlarda yük daha az olduğundan plastik filtre parçaları kullanılır. Ancak metal elemanlar daha dayanıklı. Narenciye sıkmak için kullanılan filtre neredeyse her zaman plastikten yapılır.
3. Delik boyutu yükleniyor. Oluk ne kadar geniş olursa, meyve suyunu hazırlamak o kadar kolay ve hızlı olur. Bir elmanın ortalama büyüklüğü 70 mm çapındadır. Delik daha küçükse önce meyveyi doğramanız gerekecektir. Ayrıca yükleme şutunun uzunluğu da önemlidir. Parmaklarınızdan daha uzun olması, meyveyi parmaklarınızla burguya veya döner rendeye doğru itmeye çalışırken kazara yaralanmaları önleyecektir.
4. Meyve suyu bardağı boyutu. Aile sayısına göre belirlenir. Bir veya iki kişilik meyve suyu hazırlarken yeterli bardak hacmi 300-400 mg'dır. Daha fazla aile üyesi için en az 1 litrelik bir alım tankı gereklidir.
5. Otomatik temizleme özelliği. Tasarımla sağlanır. Silindirik meyve sıkacakları posayı serbest bırakacak bir kola sahip olabilir. Vidalı mekanizmalarda kek otomatik olarak çıkarılır (atık giderme kanalı boyunca yavaş hareket eder). Kanal çıkışında bir kabın (kase, tava, geniş kase) bulunmasını sağlamak gerekir. Narenciye konisi sıkacağını manuel olarak temizleyin.
6. Temizlik için fırçaların mevcudiyeti. Bu cihaz, meyve sıkacağı silindirik rendesinin bakımına, keskin hücrelerini sebzelerden, meyvelerden, kabuklardan ve meyve tohumlarından temizlemeye yardımcı olur.
7. Ek iyileştirmeler. Drop-stop teknolojisi, lastik ayaklar veya yanlış montaja karşı manyetik korumalar. Damlama durdurucu, meyve suyunun çıkması için kanalı tıkayan bir kelepçedir. Meyve suyu hazırlanıp bir bardağa toplandıktan sonra son damlalar masaya veya masa örtüsüne düşmez. Kauçuk ayaklar cihazın yerinde kalmasına yardımcı olur ve bu özellikle santrifüj eğirme için önemlidir. Sigortalar, cihazın doğru şekilde monte edilmemesi durumunda açılmasını engeller. Ve alıcı tanktaki ağız, suyu bir bardağa rahatça dökmenize olanak sağlayacaktır.
8. Üretici. En çok biri önemli faktörler elektrikli ev aletleri seçiminde. Meyve sıkacağınızın ömrü, üretim kalitesine göre belirlenir. En iyi incelemeler pahalı marka modellerinden (Bosch, Brown, Kenwood) geliyor. Servis ömrü garanti onarımları ile onaylanır. Üreticinin bir buçuk ila iki yıl sorunsuz çalışma öngörmesi iyidir. Bu da üretilen ürünün kaliteli olduğunun göstergesidir.

En iyi modellerin gözden geçirilmesi

Bosch, Braun, Zelmer, Kenwood ve Moulinex marka meyve sıkacakları popülerdir ve haklı olarak iyi değerlendirmelere sahiptir. Redmond, SCARLETT, SATURN, Polaris, Philips, Panasonic firmalarının sıkma makinelerinin fiyatı daha düşüktür. Burada bazı modellerin açıklamaları bulunmaktadır.

Meyve sıkacakları serisinin ilki - Bosch sıkma makineleri. Üretici üretir çeşitli modeller. Filtre ve muhafaza evrensel cihazlar paslanmaz çelikten yapılmıştır. DripStop çıkış ağzı vardır, yüksek kalite ve güvenilir çalışma sağlar. Listelenen özellikler hem pahalı modellere (BOSCH MES 4010) hem de daha uygun fiyatlı modellere (BOSCH MES 3000) aittir.

Bir sonraki değerli meyve sıkacağı markası Moulinex. Ayrıca metal gövde ve geniş boyun, posayı otomatik olarak boşaltmak için büyük cam, mükemmel kalite ve zarif tasarım tüm model yelpazesi için. En pahalı temsilciler (örneğin, Moulinex JU650 veya Moulinex ZU 5008) benzer Bosch modellerinden daha ucuzdur. Plastik modeller Metal kasalardan neredeyse iki kat daha ucuz.

Fiyatlandırma politikası Zelmer ticari üretici Mulinex ile karşılaştırılabilir. Mükemmel incelemelerin rekoru, iki hızlı ZELMER JE1000 symbio santrifüj makinesi ve tek hızlı ZELMER 377 SL'dir. Son modelin fiyatı 60 doları geçmiyor.

Model aralığı Kenwood ayrıca hız değiştirme, otomatik temizleme özelliğine sahip üniversal tip meyve sıkacakları da sunar, savunma mekanizmaları ve metal bir gövde. En güçlü modellerden biri KENWOOD JE 880'dir (2000 W).

“Sağlıklı Yaşa!” programından:

“Her şey yoluna girecek” programından:

Meyve sıkacaklarının çeşitliliği alıcının seçim yapmasını zorlaştırıyor. Şimdi al kaliteli cihazlar garantili bir servis ömrüne sahip.

Meyve sıkacağı nasıl seçilir? Santrifüj, burgu ve narenciye modelleri arasındaki farklara bakalım. Tüm artıları ve eksileri bilindiğinde seçim yapmak daha kolaydır.

Narenciye sıkacakları

Adından da anlaşılacağı gibi meyve suyu yalnızca şunlardan üretilir:

• limonlar;
• portakallar;
• mandalina;
• greyfurt;
• limon.

Meyve ikiye bölünür. Her bir yarımı, eti aşağı bakacak şekilde nervürlü bir koninin üzerine yerleştirin. Daha sonra yukarıdan bastırıyorlar. Ortaya çıkan meyve suyu tanka akar.

Avantajları, kompaktlık ve kullanım kolaylığının yanı sıra nispeten düşük maliyeti içerir. Dezavantajı çok yönlülüğün olmamasıdır. Sadece turunçgiller için kullanılabilirler.

Narenciye cihazları şunlardır:

• elektrik;
• mekanik;
• manuel.

İkincisi en ucuzudur, ancak hiç de etkili değildir. Her bardak meyve suyu için oldukça fazla meyveye ihtiyacınız var.

Mekanik olanlarda enerji tasarrufu yapmanıza ve ayrıca her meyveden daha fazla meyve suyu çıkarmanıza olanak tanıyan bir kaldıraç bulunur.

Elektrikli modeller maksimum meyve suyu alır. Çıkışının hızı doğrudan 20 ila 80 W arasında değişen güce bağlıdır.

Bir meyve sıkacağı seçerken, setin farklı boyutlarda ataşmanlar ve ekstraksiyon işlemi sırasında meyveyi tutan bir kolu içerip içermediğini kontrol etmek önemlidir. En az üç parçaya ihtiyacınız olacak: greyfurt için - büyük, portakal için - orta, limon ve misket limonu için - en küçük.

Bir de bunun tersi olsaydı iyi olurdu. Motorun cihaz ataşmanını tek yön yerine her iki yönde döndürmesine olanak tanır. Bu daha fazla meyve suyu sıkacaktır. Pahalı modellerde ayrıca kağıt hamuru kontrol seçeneği de vardır. Suyun daha fazla veya daha az kalın olmasını sağlayacak şekilde ayarlanabilir.

Bu tip meyve sıkacakları genellikle 1 – 1,2 litreden fazla kapasiteye sahip değildir. Sonuçta, narenciye suyu kısa sürede oksitlenir ve kaybolur. faydalı özellikler. Sıktıktan en fazla 5-10 dakika sonra taze olarak içmek daha iyidir. Tek seferde bir bardaktan fazla meyve suyuna ihtiyacınız yoksa daha küçük hacimli bir cihaz seçmek daha iyidir. Ve tüm aileye meyve suyu hazırlamak için daha büyük bir kaba ihtiyacınız olacak.

Santrifüjlü meyve sıkacakları

Bu tip modeller sert sebze ve meyvelerden meyve suları hazırlayabilir. Meyveler boyuna yüklendikten sonra, içine yerleştirilen disk rende, onları parçacıklar halinde öğütür ve bunlar daha sonra santrifüj tipi bir ayırıcıya düşer. Burada elde edilen hamurdan meyve suyu sıkılır.

Santrifüj modellerin temel avantajı üretkenliktir. Hızlı çalışarak gerçekten çok sayıda sebze ve meyveyi işliyorlar. Hatta tüm kış boyunca bol miktarda meyve suyu bile hazırlayabilirsiniz.

Ancak bu modeller gürültülüdür ve mango, muz, papaya veya kayısı gibi yumuşak meyvelerle baş edemez. Köpükle meyve suyu yapıyorlar. Ancak bütün meyve ve sebzelerin tüm vitaminleri korunmaz. Gerçek şu ki, yüksek hızda şınav çekerken meyve suyu ısınır, oksijenle daha güçlü etkileşime girer ve daha hızlı oksitlenir.

Silindirik veya konik ayırıcılı iki tip santrifüj cihazı vardır. İlk tip daha fazla meyve suyu sıkar, ancak işi bitirmeden önce durdurulması ve posadan (sebze ve meyve kalıntıları) temizlenmesi gerekir.

Konik kafesli yeni modeller giderek daha fazla üretiliyor. Biraz daha kötü meyve suyu üretiyor ama durmasına gerek yok. Kağıt hamuru otomatik olarak özel bir kaba alınır. Ancak bu tür meyve sıkacağının temizlenmesi genellikle benzerleri kadar zordur.

Sökmeniz, tüm parçalarını ayrı ayrı yıkamanız ve sonra tekrar bir araya getirmeniz gerekiyor. Doğru, kendi kendini temizleme işlevine sahip istisnai modeller de var. Suyu sıktıktan sonra ekipmanı Temizleme moduna geçirmeniz yeterlidir. Özel bir kazıyıcı filtreyi kendi başına temizlemeye başlar.

Satın almadan önce kapların hacminin yanı sıra meyve sıkacağının boyutlarını ve gücünü bir bütün olarak kontrol etmek önemlidir. Gereken meyve suyu hacmi ne kadar büyük olursa, optimum parametreler de o kadar yüksek olur. Ancak sadece özellikleri kovalamanıza gerek yok; ihtiyaçlarınızı önceden ayık bir şekilde değerlendirmek daha iyidir. Sonuçta, ihtiyacınız olmayabilecek ek güç için fazladan ödeme yapmanız gerekecek.

Diyelim ki her yaz üç düzine kilo elmayı işliyorsunuz. O zaman 1500 - 2000 watt gücünde bir cihaza ihtiyacınız olacak. Her sabah sadece bir bardak meyve suyu almak istiyorsanız 200 - 500 watt yeterli olacaktır.

Cihazın boynunun boyutuyla durum daha basittir - ne kadar büyükse o kadar kullanışlıdır. Boyun çapı yedi ila sekiz santimetre ise, meyveleri uzun süre ve sıkıcı bir şekilde doğramadan, bütün olarak yükleyebilirsiniz.

Burgu sıkacakları

Sadece sebze ve meyvelerle değil aynı zamanda fındık, otlar ve filizlenmiş tahıllarla da baş edebiliyorlar. Çalışma prensibi kıyma makinesine benzer. Burgu, meyve ve sebzeleri ezen vida benzeri bir mekanizmadır. Basınç altında oluşan meyve suyu posadan ayrılarak bir kaba gönderilir.

Başlıca avantajı, hazırlama işlemi sırasında ısınmayan soğuk preslenmiş meyve suyu üretimidir. Bu ürün buzdolabında iki güne kadar saklanabilir. Daha tatlı ve daha zengindir, daha fazla posaya sahiptir.

Bununla birlikte, vidalı cihazlar santrifüjlü muadillerine göre daha az güce sahiptir. Evet ve daha yavaş çalışıyorlar. Bunları söküp yıkamak oldukça zordur. Ve boyun genellikle dardır.

Bu tip meyve sıkacakları, gövde malzemeleri ve posa ve meyve suyu kaplarının boyutları, güç ve ek işlevsellik bakımından farklılık gösterebilir. Elbette paslanmaz çelik kasa, plastik kasaya göre daha dayanıklı ve güvenilirdir.

Posa ve meyve suyu için en küçük kaplar 350 mililitre kapasitelidir. Cihazların gücü 200 - 400 watt'tır. Büyük bir aileye meyve suyu üretmek için 400 watt gücünde, litrelik hazneli ve aynı meyve suyu haznesine sahip modellere ihtiyacınız olacak. Bahsi geçen sabah bir bardak meyve suyuna ihtiyacınız varsa 200 watt gücünde ve 350 mililitre hazne kapasiteli kompakt bir model yeterli olacaktır.

Geniş boyunlu, kullanımı daha uygun modelleri seçmek daha iyidir. İdeal olarak çapı yedi ila sekiz santimetre olmalıdır.

Vida cihazını temizlemek için çıkarılabilir tüm elemanları ondan çıkarmanız ve suyla durulamanız gerekir. Kit genellikle özel bir temizleme fırçası bile içerir. Oldukça kullanışlı olan bazı modellere, kolay sökülebilmesi için bir sistem eklenmiştir. Bu durumlarda parçalar tek tek değil hep birlikte çıkarılır. Bu durumda mutfağı kirletmeden lavaboda her şeyi yapabilirsiniz.

Bazı meyve sıkacakları hem smoothie suları hem de sorbeler üretebilir. Şerbet elde etmek için dondurulmuş meyveyi boynunuza eklemeniz yeterlidir. Ve sonuç sağlıklı bir inceliktir.

Öyleyse özetleyelim. En işlevsel meyve sıkacakları burgulu meyve sıkacaklarıdır. Onların yardımıyla en çok sağlıklı meyve suyu. Her türlü sebze ve meyve, kuruyemiş ve şifalı otlarla çalışırlar. Doğru, maliyetleri çok yüksek.

Santrifüj modeller en yüksek güce sahiptir. Yaz hasadının işlenmesine yardımcı olurlar. Ancak bu çok fazla gürültüye ve yüksek bir elektrik faturasına neden olacaktır. Üstelik tüm vitaminler korunur. Ancak yalnızca sert sebze ve meyvelerle çalışabilirsiniz.

En kompakt ve aynı zamanda fiyat açısından da ekonomik olan narenciye cihazlarıdır. Ancak her meyve için uygun değildir.

Meyve suyu yalnızca portakal, limon, greyfurt, limon ve mandalinadan yapılır. Meyveler ikiye kesilmeli ve et tarafı aşağı bakacak şekilde nervürlü bir külahın üzerine yerleştirilmelidir. Meyvenin üstüne bastığınızda meyve suyu oluşur ve hazneye akar.

• Avantajlar. Kompakt ve kullanımı kolaydır. Santrifüj ve vidalı olanlardan daha ucuzdur.
• Kusurlar. Evrensel değildir, yalnızca turunçgiller için uygundur. Meyve suyu ileride kullanılmak üzere saklanamaz.

Nasıl seçilir

Narenciye sıkacakları manuel, mekanik ve elektrikli çeşitlere sahiptir.

Manuel olanlar en ucuzudur ancak etkisizdir: onlarla bir bardak meyve suyu başına daha fazla meyveye ihtiyacınız olacaktır.

Mekanik olanlar, daha az fiziksel efor uygulamanıza ve daha fazla meyve suyu elde etmenize olanak tanıyan bir kaldıraç kullanarak çalışır.

Elektrikli meyve sıkacakları mümkün olduğunca fazla meyve suyu sıkmanızı sağlar. Güçleri genellikle 20–80 W'tır. Cihaz ne kadar güçlü olursa meyve suyu o kadar hızlı üretilecektir.

Kitin, sıkma ve ataşmanlar sırasında meyveyi tutan bir kol içerip içermediğine dikkat edin. farklı boyutlar. Bunlardan en az üçüne ihtiyacınız var: Misket limonu ve limon için küçük bir ağızlık, portakal için orta bir ağızlık ve greyfurt için büyük bir ağızlık.

Bir diğer kullanışlı özellik ise tersin varlığıdır. Motor mevcut olduğunda meyve sıkacağı aparatını tek yöne değil her iki yöne çevirerek meyveden daha fazla meyve suyu elde edilmesini sağlar. Pahalı modellerde kağıt hamuru kontrol işlevi vardır. Meyve suyunu daha kalın hale getirecek veya tam tersi olacak şekilde ayarlanabilir.

Bu tür meyve sıkacaklarının kapasitesi genellikle 1-1,2 litreyi geçmez çünkü narenciye suyu hızla oksitlenir ve faydalı özelliklerini kaybeder. Hazırlandıktan sonra 5-10 dakika içerisinde taze olarak içilmelidir. Bir seferde yalnızca bir bardak meyve suyu hazırlıyorsanız daha küçük bir meyve sıkacağı seçin. Eğer tüm aile için meyve suyu hazırlıyorsanız daha büyük bir kapla alın.

Sert meyve ve sebzelerden meyve suları hazırlamak için uygundur. Meyveler boyuna yüklenir, içindeki disk rendesi onları küçük parçacıklar halinde öğütür, ardından bir santrifüj ayırıcıya gider ve burada elde edilen posadan meyve suyu çıkarılır.

• Avantajlar. Santrifüjlü meyve sıkacağının temel avantajı üretkenliğidir. Hızlı çalışır ve büyük miktarlarda meyve ve sebzeyle baş eder. Meyve suyu yedek olarak yapılabilir - örneğin kış için.
• Kusurlar. Gürültülüdür ve yumuşak meyveler (muz, kayısı, mango, papaya) için uygun değildir. Meyve suyu köpüklü olarak üretilir ve bütün sebze ve meyvelerden daha az vitamin içerir, çünkü yüksek sıkma hızı nedeniyle ısınır, oksijenle daha fazla etkileşime girer ve daha hızlı oksitlenir.

Nasıl seçilir

Santrifüjlü meyve sıkacakları iki tipte gelir: silindirik ve konik ayırıcılı. Silindirik olan daha fazla meyve suyu verir, ancak çalışma sırasında durdurulmalı ve keklerden (meyve ve sebze kalıntıları) temizlenmelidir. Yeni modellerde üreticiler bu tasarımı konik bir tasarım lehine giderek daha fazla terk ediyorlar.

Konik ayırıcı, suyu biraz daha kötü sıkar, ancak durmadan çalışır: posa otomatik olarak özel bir kaba alınır. Böyle bir meyve sıkacağını yıkamak hala zordur: onu sökmeniz, çıkarılabilir tüm parçaları yıkamanız ve ardından yeniden birleştirmeniz gerekir. İstisnalar da vardır; örneğin, kendi kendini temizleme işlevine sahip SC-JE50S45 meyve sıkacağı. Kullandıktan sonra Temizleme moduna geçirmeniz gerekir ve özel bir kazıyıcı filtrenin kendisini temizleyecektir.

Meyve sıkacağının gücüne, kabın hacmine ve boyutlarına dikkat edin. Ne kadar çok meyve suyu yapmayı planlıyorsanız bu parametreler o kadar yüksek olacaktır. Performans odaklı olmayın ve ihtiyaçlarınızı akıllıca değerlendirin: İhtiyacınız olmayan çok fazla güç için çok fazla ödeme yapmak zorunda kalabilirsiniz.

Her yaz 30 kg elmayı işlemeniz gerekiyorsa 1.500-2.000 W gücünde bir meyve sıkacağı alın ve sadece sabahları bir bardak meyve suyu içmek istiyorsanız 200 W'a kadar güçle idare edebilirsiniz. –500 W.

Ancak meyve sıkacağı boynunun boyutuyla her şey açıktır: ne kadar büyükse o kadar iyidir. 7-8 cm çapındaki boyuna meyveleri bütün olarak dilimleyerek zaman kaybetmeden yükleyebilirsiniz.

Her türlü meyve, sebze, şifalı bitki, kuruyemiş ve filizlenmiş tahıllar için uygundur. Çalışma prensibi kıyma makinesine benzer: meyveler ve sebzeler, vidaya benzer bir mekanizma olan bir burgu kullanılarak ezilir. Meyve suyu basınç altında oluşturulur, ardından hamurdan ayrılarak bir kaba aktarılır.

• Avantajlar. Soğuk sıkım meyve suyu yapıyorlar. Pişirme sırasında ısınmaz veya oksitlenmez ve buzdolabında iki güne kadar saklanabilir. Daha zengindir, daha tatlıdır ve daha fazla posa içerir.
• Kusurlar. Santrifüj olanlardan daha az güçlüdür ve daha yavaş çalışır. Sökülmesi ve yıkanması oldukça zordur; çoğu modelde boyun dardır.

Nasıl seçilir

Burgu sıkacakları Gövde malzemeleri, güç, meyve suyu ve posa kaplarının hacmi ve ek işlevler bakımından farklılık gösterirler.

Paslanmaz çelik kasa, plastik kasadan daha güvenilir ve dayanıklıdır.

Meyve suyu ve posa kaplarının minimum boyutu 350 ml'dir. Güç aralığı 200 ila 400 W arasındadır. Tüm aile için meyve suyu hazırlıyorsanız Scarlett SC-JE50S43 gibi 0,8-1 litre hazneli ve litre meyve suyu deposuna sahip 400 W modelleri alın. Sabahları bir bardak meyve suyu sizin için yeterliyse 350 ml hazneli ve 200 W gücünde Scarlett SC-JE50S39 kompakt meyve sıkacağı uygundur.

Kullanımı daha kolay olduğu için geniş boyunlu modelleri tercih edin. Örneğin, Scarlett SC-JE50S44 meyve sıkacağının boyun çapı 7,5 cm, Scarlett SC-JE50S40'ın boyun çapı ise 8 cm'dir.

Burgulu meyve sıkacağını yıkamak için çıkarılabilir tüm parçaları çıkarmanız ve su altında durulamanız gerekir. Kit, temizlik için özel bir fırça içerir. Kolaylık sağlamak için, bazı modeller, parçalar tek tek değil aynı anda çıkarıldığında kolay bir sökme sistemi ile donatılmıştır. Bu, mutfağı kirletmeden her şeyi lavaboda yapmanızı sağlar.

Bazı burgulu meyve sıkacakları yalnızca meyve suları ve smoothie'ler değil, aynı zamanda sorbeler de yapar. Scarlett SC-JE50S41 meyve sıkacağında şerbet, meyve suyuyla aynı şekilde yapılır: Dondurulmuş meyveyi boynunuza atarsınız ve sonunda sağlıklı bir tatlı elde edersiniz.

Kısa

• Auger meyve sıkacakları en işlevsel olanlardır ve en sağlıklı meyve suyunu üretirler. Tüm meyveler, sebzeler, otlar ve sert kabuklu yemişler için uygundurlar ancak pahalıdırlar.
• Santrifüjlü meyve sıkacakları en güçlü olanlardır ve yaz hasadıyla başa çıkmak için uygundur. Ancak çok fazla enerji tüketirler, gürültülüdürler, tüm vitaminleri tutmazlar ve yalnızca sert meyve ve sebzeler için uygundurlar.
• Narenciye sıkacakları en ucuz ve kompakt olanlardır ancak tüm meyveler için uygun değildir.

Tarif için meyve sıkacağı: Lifehacker ve Scarlett yarışması

Meyvelerden, meyvelerden ve sebzelerden yapılan meyve suyu veya şerbet tarifini paylaşın ve altı Scarlett meyve sıkacağından birini kazanın. Aşağıdaki forma tıklayın, VKontakte veya Facebook profilinizi kullanarak giriş yapın ve tarifi gönderin.

Pişirme sürecini ayrıntılı olarak açıklayın; bu şekilde ödül kazanma şansınız artacaktır. Üç yazarın yazarları en iyi tarifler meyve suları ve en iyi üç şerbet tarifinin her birine bir Scarlett meyve sıkacağı verilecek. Yarışmanın sonuçları 18 Eylül'de Lifehacker'da ayrı bir yazıyla açıklanacak. Tüm tarifleri özel bir sayfada topluyoruz; burada ödüller hakkında ayrıntılı bilgi de bulacaksınız.

Meyve sıkacağı, taze meyve ve sebzelerden doğal meyve suyu hazırlamanıza olanak tanıyan kullanışlı bir mutfak cihazıdır. Mağazalarda bu cihazlar çok geniş bir ürün yelpazesinde sunuluyor, ancak sert meyvelerin suyunu sıkmak için hangi meyve sıkacağının en iyi olduğunu herkes bilmiyor. Doğru modeli seçerken nelere dikkat etmelisiniz, hangi modeller daha iyi ve başka neleri bilmelisiniz?

En iyi meyve sıkacağını seçmek için ev hanımı onu nasıl kullanacağını düşünmelidir. Örneğin sert sebze ya da meyvelerin suyunu sıkmak için narenciye modellerini almamalısınız. Ayrıca günde bir bardak sıkmayı planlıyorsanız pahalı, profesyonel bir modele ihtiyacınız yok.

Taze sıkılmış meyve suları ailenizin beslenmesinin temelini oluşturuyorsa, satın alma işlemlerinden tasarruf etmemek daha iyidir. Ayrıca büyük miktarlarda meyve suyu hazırlayıp kavanozlara sarmayı sevenler için profesyonel bir üniteye ihtiyaç vardır.

Meyve sıkacağının fiyatı, gücüne ve fonksiyon setine bağlıdır. İşlevsellik ne kadar geniş ve performans ne kadar yüksek olursa cihaz o kadar pahalı olacaktır. Ayrıca sert meyve ve sebzelere yönelik meyve sıkacakları burgu, pres ve santrifüj olarak ikiye ayrılır.

Makinenin gücü, belirli bir sürede hazırlanan meyve suyu miktarını etkiler. Yeterli verimlilikte bile meyve ve sebzeleri kesmeden bütün halde işleyebileceksiniz. Bu önemli ölçüde zamandan tasarruf sağlar ve kullanım kolaylığını artırır.

Önemli bir parametre çalışma süresidir. Bu parametreyi ihmal ederseniz motor aşırı ısınabilir ve arızalanabilir. Santrifüjün dönüş hızı verimliliği etkiler. Katı sebze ve meyvelerden meyve suyu hazırlamak için dakikada 7-8 bin devirle dönmesi gerekiyor ancak santrifüj hızı 10 binin üzerinde olan modeller de var.

Seçim yaparken nelere dikkat edilmeli?

Genel parametrelere kısaca değindik, ancak en sert meyvelerden meyve suyu yapmak için meyve sıkacağının hangi özelliklerini ve işlevlerini dikkate almak gerekir? Yararlı bir özellik, hız sınırını ayarlama yeteneğidir. Orta hızı seçerek posalı meyve suyu hazırlayabilir, düşük hızda ise daha berrak bir içecek elde edebilirsiniz.

Cihazın tasarımına dikkat edin. Kasa malzemesi ve hepsi bileşenler anahtar rol oynuyor. Meyve sıkacağının uzun süre dayanmasını sağlamak için metal modelleri seçmek daha iyidir. Ucuz bir versiyonda gövde plastik olabilir, ancak vidalar ve rendeler metalden yapılmalıdır.

Filtrenin yeterince güçlü olması çok fazla yük taşıdığından önemlidir. İdeal olarak alaşımlı çelikten yapılmalıdır. Yükleme hunisine daha yakından bakın - bu, işin rahatlığını etkiler. Boyun geniş ise orta boydaki meyveleri kesmeden sığdırabilirsiniz. Dar bir alıcıyla çalışırken meyve veya sebzeleri bıçakla kesmeniz gerekecektir.

Aileniz küçükse 1-1,2 litre hacimli bir meyve suyu kabı sizin için yeterli olacaktır ancak büyük miktarda içecek hazırlamak için bu durum sıkıntı haline gelecektir. Meyve sıkacağıyla çözeceğiniz görevleri düşünün.

Profesyonel olanlar da dahil olmak üzere daha pahalı meyve sıkacakları modelleri kendi kendini temizleme işlevine sahiptir. İşlenen kütle basınç altında atık kabının dibine düşer. Santrifüj cihazlarda ek bir özellik vardır Pastayı aşağı doğru hareket ettirmek için kolu kullanın.

Güç ne olmalı?

Tüm meyve sıkacaklarının belirli bir gücü vardır. Daha verimli modelleri olduğu gibi sert sebze ve meyveler için daha az güce sahip mini meyve sıkacakları da bulunmaktadır. Herkes kişisel gereksinimlerine göre bir seçenek seçer. Cihazın gücü ne kadar büyük olursa, meyveden sıkılan meyve suyu yüzdesi de o kadar yüksek olur ve cihaz o kadar uzun süre kesintisiz çalışabilir. Sert meyveler için daha güçlü modellerin seçilmesi tavsiye edilir.

Ortalama olarak, güç parametresi 200 W ile 1,5 kW arasında değişmektedir ancak santrifüjün dönüş hızı gibi bir parametre de vardır. Meyveler veya yumuşak meyveler için daha düşük bir hız uygundur, daha sert olanlar ise daha yüksek bir hız gerektirir. Bir model seçmek daha iyidir yüksek güç hız kontrol cihazı ile - bu evrensel seçenek farklı meyvelerden içecek almanızı sağlayacak.

Sert meyveler için hangi meyve sıkacakları uygundur?

Yalnızca üç tür meyve sıkacağı sert meyve ve sebzeleri işleyebilir:

merkezkaç;

vida;

basmak

Santrifüjlü olanlar en yaygın olanıdır ve mağazalarda diğerlerinden daha sık bulunur. Bu tür cihazlar çok basit bir şekilde çalışır: meyveler veya parçalar bıçağın üzerine düşer ve ezilir ve bir elek ile santrifüjün dönmesi sayesinde meyve suyu sıkılır. Meyve sıkacağı çok verimlidir, ancak önemli bir dezavantajı vardır: meyve suyu ısınır ve oksitlenir, bunun sonucunda vitaminlerinin bir kısmını kaybeder. Benzer modeller de oldukça gürültülüdür.

Vidalı tip cihazlar sert meyve ve sebzeler için idealdir. Meyveler silindirik bir haznede vidayla öğütülür ve meyve suyu ısınmaz ve oksidatif işlemlere duyarlı değildir. Buna göre içecek mükemmel tadını ve tüm vitaminlerini korur. Bu tür modellerin diğer avantajları şunlardır:

sessiz çalışma;

Fındık ve tahılları bile işleyebilirsiniz;

yüksek performans.

Pres meyve sıkacakları sert meyveler için de uygundur. Onların yardımıyla meyve suyu, hidrolik presin basıncı kullanılarak hazırlanır. İçecek vitaminleri ve tadı korur, ancak bu cihazların kullanımı pek uygun değildir. ev kullanımı neredeyse hiç kimse onları satın almıyor.

Mini meyve sıkacaklarının incelemesi

Mağazalarda sert sebze ve meyveler için iyi iş çıkaran küçük meyve sıkacakları var. Bu modellerde içecekler için yerleşik kaplar yoktur ve sıvı doğrudan yanına koyduğunuz bardağa akar. Ancak güce bakmayı unutmayın; ne kadar çoksa o kadar iyidir. Ucuz mini meyve sıkacakları Vitek, Moulinex, Polaris gibi üreticilerin modellerini içerir. Aşağıdaki seçeneklere daha yakından bakmanızı öneririz:

Polaris PEA 0205, sert meyve ve sebzelerle baş edebilen kompakt bir cihazdır.

Moulinex JU 2100 - kullanımı çok uygun olan yuvarlak boyunludur. İki hız modu vardır.

Moulinex JU 380 - mini meyve sıkacakları için 300 W artırılmış güce sahiptir.

Zelmer 377 ED - her türlü sert meyveye uygundur. Güvenilir, zamanla test edilmiş meyve sıkacağı.

Elbette bu ve diğer üreticilerin ürün yelpazesi düzenli olarak güncellenmektedir, böylece kendi seçeneğinizi seçebilirsiniz.

Vidalı ve küçük presli meyve sıkacakları da vardır. Bu modeller Oursson JM8002'yi içerir. 19x20 cm kompakt boyutlara ve 200 W güce sahiptir. Onun yardımıyla sert meyvelerin suyunu çıkarabilir, baharatları ve kuru otları öğütebilir, fındık ve krakerleri öğütebilirsiniz.

Sert sebze ve meyveler için kompakt boyuta sahip en iyi meyve sıkacaklarından biri Philips HR1832'dir. Gücü bir mini cihaz için oldukça büyük - 500 W. Bir seferde bir buçuk litreye kadar içecek almanızı sağlar. Meyve sıkacağı, temizlenmesi ve yıkanması kolay olduğundan kullanımı kolaydır.

Profesyonel meyve sıkacağı arasındaki farklar

Sert sebze ve meyvelere yönelik profesyonel meyve sıkacakları, performans ve kaynak açısından evdekilerden farklıdır. Sürekli ve uzun süreli kullanım için tasarlanmış olup, tek seansta büyük miktarlarda meyvenin işlenmesine olanak sağlar.

Profesyonel santrifüj üniteleri çoğunlukla restoranlara, barlara ve kafelere kurulur. Nadiren eve satın alınırlar çünkü yüksek fiyat ve bu kadar büyük miktarlarda meyve suyu hazırlaması gereken hala çok az kişi var. Bu meyve sıkacaklarının temizlenmesi de kolaydır ve mükemmel üretkenliğe sahiptir.

Profesyonel kalitede burgu modelleri çok pahalı olan endüstriyel meyve sıkacaklarıdır. Bir veya iki burguya sahip olabilirler ve ayrıca masa üstü ve sabit zemine monte edilmiş olarak ayrılırlar. Onların yardımıyla hindistancevizi yağı bile elde edebilir ve diğer sert meyveleri işleyebilirsiniz.

Kural olarak, üretken satın alma profesyonel meyve sıkacağıİçin ev kullanımı uygunsuz. Bu tür cihazlar pahalıdır, ancak yine de maksimum düzeyde kullanılmamaktadırlar.

Mekanik mi elektrikli mi; hangisi daha iyi?

Mekanik ve elektrikli meyve sıkacakları. İkincisi daha yaygındır ve bunları çalıştırmak daha az çaba gerektirir: cihazı açmanız ve meyveyi deliğe yüklemeniz yeterlidir. Mekanik burgulu meyve sıkacakları pek kullanışlı değildir ancak sıklıkla kullanılırlar.

Mekanik meyve sıkacaklarının ana çalışma elemanı spiral şekilli bir burgudur. Tek veya çift olabilir. Döndürüldüğünde sert meyve veya sebzeleri ezer ve yüksek mekanik etki nedeniyle (parçalar mahfazanın nervürlü duvarları ile burgu arasında öğütülür), meyve suyu sıkılarak deliğe akar. Sıkılan posa ayrı bir kaba çıkar.

Mekanik meyve sıkacaklarının temel avantajı gürültüsüzlüğü ve hareket kabiliyetidir, ancak büyük miktarlarda meyve suyu hazırlayamayacaksınız. Diğer bir avantaj ise (kurulu eleğe bağlı olarak) posalı meyve suyu elde etme imkanıdır. Tabii ki meyve ne kadar sert olursa, onu elle meyve suyuna dönüştürmek de o kadar zor olur.

Bunu biliyor musun? İçeceğin vücuda sağladığı faydaları ve nasıl doğru şekilde kullanılacağını okuyun.

Sert meyveler için en iyi meyve sıkacakları