Modern pazarda çok çeşitli ürünler var farklı modeller yankı sirenleri. Size gerçekten neyin uygun olduğunu tam olarak nasıl seçersiniz ve hata yapmazsınız? Hangi yankı sirenini satın almalıyım? Üstelik fiyat aralığı da oldukça geniş. En ucuz modelleri ya da daha işlevsel ve pahalı olanları satın alabilirsiniz.

Doğru olanı seçmek için sadece temel parametrelerini değil aynı zamanda bazı spesifik özelliklerini de bilmeniz gerekir. İlk önce yankı sireninin gerçekte ne olduğuna bakalım. Genellikle, modern ürünler dönüştürücü, sinyal sensörü, alıcı ve ekran olmak üzere dört parçadan oluşur. Tüm harici ürünlerin boyutları oldukça kompakttır. 20 santimetreyi geçmezler. gelince teknik özellikler, o zaman olasılıklar hayal gücümüzü hayrete düşürür.

Bu ürünler nasıl çalışıyor? Vericiden sağlanan elektrik sinyali ultrasonik dalga adı verilen dalgaya dönüştürülerek doğrudan suya gönderilir. Dalga suya çarptığında yayılmaya başlar ve nesnelerle karşılaştıktan sonra ters yönde yansıtılır.

Dalga tekrarlama frekansı ne kadar yüksek olursa, su altında olup bitenlerin resmi o kadar gerçekçi olacaktır. Ayrıca yankı sireni ekranı her zaman balıkçının ihtiyaç duyduğu bilgileri gösterir.

Herhangi bir taşınabilir yankı sireninin en önemli parametrelerinden biri, görüntüleme açısının yanı sıra tarama ışınlarının sayısıdır. Açıktır ki, ne kadar çok tarama ışını olursa, o kadar fazla olur. geniş yüzey belirli bir ürünü ve sahip olduğu daha fazla işlevselliği kapsar. Çok fazla sayıda ışınla birlikte “ölü bölgelerin” ortaya çıktığını unutmamalıyız.

Balık böyle bir bölgeye düşerse ekranda bu ürünün Bunu göremeyeceksiniz. Bu nedenle, çok yüksek ses kalitesine sahip olan yankı sirenini kovalamak her zaman gerekli değildir. yüksek açı gözden geçirmek. Her şey doğru seçilmelidir. Aksi takdirde hem hiçbir şey söylememiş olursunuz hem de kendinize zarar vermiş olursunuz.

Unutulmamalıdır ki maksimum kesin tanım Balığın yerini tespit etmek için dar görüş açısına sahip tek ışınlı bir yankı sireni kullanmanız gerekir. O yapacak ideal seçenek. Ayrıca sinyalin frekansını da hatırlamanız gerekir. Örneğin, yüksek bir frekans kullanmak, iki balığın ekranda 2 yankı gibi görüntülenmesine oldukça açık bir şekilde yardımcı olacaktır. Ana dezavantajlar düşük frekanslar- bu, yüksek hızda çalışırken hatalı sonuçlar elde etmektir.

Buna gereken özeni göstermemek de mümkün değil önemli parametre, alıcı olarak. En iyi seçenek oldukça geniş bir aralıkta ayarlanabilir hassasiyete sahip bir alıcı olarak kabul edilir. Bir yandan, oldukça yüksek bir hassasiyet, belgelerde belirtilenden daha büyük olan sözde koniden sinyal alma kapasitesine sahiptir. Öte yandan çok yüksek hassasiyet genellikle ekranda gürültüye neden olur.

Ekrandan bahsediyorsak, gerekli çözünürlüğü belirlemek için tahmini derinliği mevcut dikey nokta sayısına bölmek gerekir. Aldığınız sayı ne kadar yüksek olursa, iki nesne arasındaki mesafe o kadar büyük olur. Buna göre bu rakam ne kadar küçük olursa mesafe de o kadar kısa olacaktır. Ayrıca belirli bir modelin ekran boyutu da onun işlevselliğini gösterir.

Bildiğiniz gibi, bir yankı sireni satın alabilirsiniz. çeşitli mağazalar ve piyasada. Piyasada ürünün maliyetinin daha düşük olacağı açık ama bildiğiniz gibi bu ürünleri oradan satın almamak daha iyi. Çünkü kalite size garanti edilemez.
Mükemmel bir seçenek özel mağazalardır. Düzenli müşteriler için indirim almanın yanı sıra, ürün için bir garanti de alacaksınız; bu, bir arıza meydana gelmesi durumunda ürünü geri göndermenizi veya ücretsiz onarım almanızı mümkün kılacaktır.
Mantıksal olarak düşünürseniz, belirli bir yankı sireninin ne kadar çok işlevi varsa, maliyetinin de o kadar yüksek olduğu açıktır. Ancak bu tam olarak doğru değil. Bazen çok daha az yeteneğe sahip cihazlar, işlevsel emsallerine göre daha pahalı olabilir. Bu yüzden çok pahalı olmayan ama çok da ucuz olmayan şeyleri tercih etmek gerekiyor.

Bu bilgilerin her birinizin seçiminizi yapmasına kesinlikle yardımcı olacağını umalım. Önemli olan, acele etmemek ve ayrıca her şeyi mümkün olduğunca ayrıntılı ve ayrıntılı olarak incelemek ve tartmaktır. Sonuçta yankı sirenleri bir yıldan fazla satın alınan şeylerdir. Seçiminizde iyi şanslar!

Plajdaki bronzlaşma ürünleri, solaryumdaki bronzlaşma ürünlerinden çok farklıdır. Solaryumda aktivatörler, bronzlaştırıcılar ve bronzlaşma uzatıcılar kullanarak kısa sürede cilt pigmentasyonunu en üst düzeye çıkarmanız gerekiyorsa, o zaman sahilde açık güneşte, güneş ışınlarına uzun süre maruz kalan cilt için koruma sağlayan ürünlere ihtiyacınız vardır.

Ürün seçimi cilt tipinizin belirlenmesiyle başlamalıdır. Geleneksel olarak, ışığa duyarlılığa, melanin üretme ve yanmadan güneş ışınlarına dayanma yeteneğine dayanan dört tip cilt vardır.

İLE birinci tip melanin üretemeyen, çok soluk ciltler içerir. Yanık riski çok yüksek olduğundan bu tür cilde sahip kişilerin açık güneşte kalmaları önerilmez. Plaja giderken maksimum koruma derecesine sahip ürünleri tercih etmelidirler – SPF 30-40.

İkinci tip açık kahverengi saçlı ve ten rengi alabilen açık tenli kişilerin cildi vardır. Bu tür insanlar için, 25'ten 30'a kadar oldukça yüksek koruyucu faktöre (SPF) sahip ürünlerin kullanılması tercih edilir.

İLE üçüncü tip cilt, daha koyu bir gölgedeki cildi ifade eder, ancak koyu değildir. Bu cilde sahip kişiler genellikle koyu kahverengi saçlara sahiptir ve güneş ışığına maruz kaldıklarında iyi bronzlaşabilirler. Ortalama koruyucu faktörü 15 ila 20 olan bronzlaşma ürünlerini stoklamaları tavsiye edilir.

Dördüncü tip koyu tenli, koyu saçlı ve kahverengi gözlü insanların derisi vardır. Derileri ultraviyole radyasyonun etkisi altında aktif olarak melanin üretebilir. Ama aynı zamanda kullanmalılar Koruyucu ekipman SPF 10-15 ile.

Ne seçilir - süt, krema veya bronzlaşma yağı?

Bronzlaşma ürünleri en çok mevcuttur çeşitli formlar ve tutarlılıklar.

Kuru ve normal ciltler için kremin, yağlı ve karma ciltler için sıvı güneş koruyucu formlarının seçilmesinin daha iyi olduğuna inanılmaktadır.

Bronzlaşma yağı genellikle koyu bir cilt tonu elde edildikten sonra kullanılır, çünkü tüm bronzlaşma yağları düşük bir koruyucu faktöre sahiptir.

Bronzlaşma sütü çok iyi uygulanır, ancak oldukça çabuk aşınır ve yeniden uygulama gerektirir.

Bronzlaştırıcı kremlerin ve losyonların eskisi kadar sık ​​yeniden uygulanmasına gerek yoktur, iyi uygulanır ve en geniş koruma yelpazesini sunabilirler.

Uzmanlar, belirli bir bronzlaşma ürününün sizin için uygun olup olmadığını belirlemek için dirseğinizin iç kısmına küçük bir miktar sürmenizi ve yarım saat beklemenizi tavsiye ediyor. Size uygun ürün kaşıntı, kızarıklık veya diğer hoş olmayan hislere neden olmayacaktır.

Sitemizi ziyaret etmeyi unutmayın. Rusya'nın herhangi bir şehrine hızlı bir şekilde teslimat yapacağız.

Şu anda piyasada oldukça fazla hidrolik sistem bulunmaktadır. Boyutları, hidrolik özellikleri ve amaçları bakımından farklılık gösterebilirler. Ancak tüm cihazlarda ortak olan unsurlar var. Ek olarak, bunların hepsi örneğin yetkin ve zamanında bilgi gerektirir. Bakım. Farklı markalar hidrolik yağlar bu sorunun çözülmesine yardımcı olur.

İlk önce neye dikkat etmelisiniz?

sıra?

Hidrolik sistem üreticilerinin dokümantasyonu genellikle belirli bir bileşimin karşılaması gereken gereksinimleri belirtir. Petrolü iyileştirmeye çalışmamalı, böylece temel kuralları ihlal etmemelisiniz.

Birçok alıcı, en iyi maddelerin karakterize edilenler olduğuna inanıyor büyük miktar katkı maddeleri Ancak bu yalnızca kısmen doğru olan bir varsayımdır. Katkı maddeleri, hidrolik yağların belirli özelliklerini iyileştirmek için yaratılmıştır, ancak bir parametrenin iyileştirilmesi, belirli bir malzemenin diğer özelliklerini olumsuz yönde etkileyebilir. Ayrıca, bu tür maddelerin belirli bir ekipman türü için özel olarak yaratıldığını da unutmamalıyız. Bu nedenle yağın belirli çalışma koşullarına ne kadar uygun olduğuna bakmanız gerekir.

Özellikler hakkında ek bilgi

Uluslararası düzeyde hidrolik yağların kalitesine ilişkin çeşitli sınıflandırmalar vardır. Ancak çoğu zaman, ekipman üreticilerinin iş için kullanılabilecek bileşimler için gereksinimleri kendilerinin belirlediği görülür. Bunun nedeni genellikle Tasarım özellikleri herhangi bir sistem. Ayrıca geliştiriciler, yüksek kaliteli, kesintisiz operasyonun organize edilebilmesi için sistemdeki tüm bileşenlerin birbiriyle uyumlu olmasını sağlamanın ne kadar önemli olduğunu biliyorlar.

Bu gibi durumlarda yağ düşük basınçta çalıştığı için contalara gelen yükler artar.

yüksek basınç. Operasyon sırasında bileşim özelliklerini kaybedebilir, bu nedenle zaman zaman değiştirilmesi gerekir. Bu zamanında yapılmazsa, daha sonraki onarımlar çok pahalı olabilir. Burada hiçbir hidrolik yağı markası yardımcı olmaz.

Ayrıca sistemi üreticinin kendisi tarafından bile sağlanmayan bir bileşimle doldurursanız sorunlar yaşanabilir. Bu yüzden onların tavsiyelerini dinlemeye gerçekten değer.

Yağların özellikleri hakkında ek bilgi

Doğru yağı seçmek için hangi sıcaklıkta olacağını anlamalısınız

sömürülmek. Örneğin kış var ve yaz seçenekleri. Özellikleri farklı olabilecekleri seçmek için viskozitesini dikkate almak gerekir.

Sistemin çalışma sıcaklığı aralığı viskozitenin belirlenmesine yardımcı olan şeydir. Kullanım talimatlarında her zaman belirli özelliklere ilişkin bilgiler bulabilirsiniz. Bazıları pompanın bu bileşiklerin viskozitesini de belirlediğini düşünüyor. Ancak bu oldukça yaygın olmasına rağmen sadece bir yanılgıdır. Yağın ünitenin en dar yerlerine bile geçebilmesi için benzer parametrelere sahip olması gerekir. Hidrolik yağın viskozitesi, en dar kanallardan belirli bir hızla akacak şekilde olmalıdır. Aksi halde sistemin işleyişi tam olarak doğru olmayabilir.

Rus standartlarına göre sosisler, et ve et dışı malzemelerden yapılan et veya et içeren ürünlerdir. Et malzemeleri parça, kıyma veya sucuk şeklinde hazırlanabilir. Belirli bir geometrik şekle sahip bir kabuk, kalıp veya ağa doldurulur ve hazır olana kadar ısıl işleme tabi tutulurlar.

Sosis türleri

Açık Rusya pazarı sundu Farklı türde sosisler: haşlanmış sosisler, sosisler, sosisler, yarı tütsülenmiş, haşlanmış-tütsülenmiş, çiğ tütsülenmiş ve kuru tütsülenmiş sosisler, karaciğer ve kan sosisleri, et somunları, ezmeler, kaslı sosisler, jöleler, jöleli etler. Her tür kesilmiş hayvanın etinden (sığır eti, domuz eti, at eti, kuzu eti, keçi eti, geyik eti, kümes hayvanları ve tavşan eti), işlenmiş sakatatlardan ve çeşitli fonksiyonel katkılardan yapılırlar.

En popüler sosis türleri:

• Haşlanmış sosisler, üretimleri sırasında kıymanın çok ince öğütülmesiyle diğer sosis türlerinden farklıdır. Bu, sosis ürününün yoğun, tekdüze bir yapısını ve bunun sonucunda hassas bir tadı elde etmek için gereklidir. Üretim sürecinde pişmiş sosisler önce kızartılır, daha sonra haşlanır ve daha sonra soğutulur. Kesildiğinde yumuşak pembe bir renge sahiptirler. Sosislere pastırma eklenirse parçaları beyaz veya soluk pembe olmalı ve ürünün tüm hacmine eşit şekilde dağılmalıdır. Haşlanmış sosislere haşlanmış dil ve antep fıstığı parçaları da eklenebilir. Bu tür haşlanmış sosis, koyu kırmızı dil parçaları ve antep fıstığı içerebilir.

• Sosisler ve küçük sosisler de haşlanır Sosisler. Normal sosislerin aksine, genellikle bir süre sonra yenirler. ısı tedavisi(pişirme, kızartma). Haşlanmış sosislerden temel farkı, ürünlerin uzunluğu ve kalınlığıdır. Geleneksel sosisler 12 cm uzunluğunda ve 2 cm kalınlığında olabilir. Sosisler daha kısa ve daha kalındır (10 cm uzunluğunda ve 3-4 cm kalınlığında). Kesildiğinde sosisler ve sosisler soluk pembeden koyuya kadar olabilir. Pembe renk Pastırma parçaları beyaz veya soluk pembe renkte olmalı ve ürünün tüm hacmine eşit şekilde dağılmış olmalıdır. Sosisler ve sosisler, haşlanmış sosisler gibi, hafif ve hoş bir baharat aromasıyla hoş ve narin bir tada sahiptir.

• Etli somunlar - Kıymanın bileşimi haşlanmış sosislere benzer, ancak kasanın yokluğunda ve hazırlama yönteminde farklılık gösterir. Etli ekmek hazırlamak için kıyma alüminyum veya kalaylı kalıplara sıkıca paketlenir ve fırına yerleştirilir. Piştikten sonra ekmekler tavalardan çıkarılır, üzerine yumurta akı sürülür ve fırında kızartılır. Ekmeğin üzerinde ürünün kurumasını ve bozulmasını önleyen bir kabuk oluşur. Soğuduktan sonra köfteler parşömen veya selofan ile etiketlenerek sarılır. Et somunları kesildiğinde yumuşak pembe bir renge sahip olmalı, pastırma parçaları beyaz veya soluk pembe renkte olmalı ve ürünün tüm hacmine eşit şekilde dağılmalıdır. Yüzey pürüzsüz, kuru ve eşit şekilde kızartılmış olmalıdır.

• Haşlanmış tütsülenmiş sosisler - üretimleri sırasında et bir kıyma makinesi kullanılarak öğütülür, ardından kıyma diğer bileşenlerle karıştırılır: baharatlar, doğranmış domuz pastırması vb. Daha sonra ürünler birincil tütsülemeye, kaynatmaya, soğutmaya ve ikincil sigara içme. Kesildiğinde, bu tür sosisler kural olarak domuz yağı kalıntıları içeren homojen veya granüler bir yapıya sahiptir. Kıymanın rengi pembeden bordoya, domuz yağının rengi beyazdan soluk pembeye kadar olabilir. Bu sosisler, belirgin ve zengin bir baharat ve duman aromasına sahip, yoğun ve elastik bir yapıya sahiptir.

• Yarı tütsülenmiş sosisler - bu sosisler için kıyma hazırlamak, haşlanmış tütsülenmiş sosisler için kıyma yapmaya benzer. Çiğ et bir öğütücüde öğütülür, ardından kıymaya baharatlar ve diğer malzemeler eklenir. Haşlanmış tütsülenmiş sosislerden temel fark ısıl işlemdir: yarı tütsülenmiş sosisler kurutulur, kızartılır, kaynatılır, tütsülenir ve soğutulur. Yarı tütsülenmiş sosisler kesildiğinde tarife bağlı olarak beyaz veya soluk pembe pastırma küplerinin eklenmesiyle pembeden koyu kırmızıya kadar olabilir. Yarı tütsülenmiş sosisler, haşlanmış tütsülenmiş sosisler gibi, belirgin ve zengin bir baharat ve duman aromasıyla yoğun ve elastik bir yapıya sahiptir.
• Çiğ tütsülenmiş sosisler en pahalı sosisler arasındadır. Hazırlık süreleri 40 güne ulaşabiliyor. Çiğ tütsülenmiş sosislere çok sayıda baharat ve şifalı ot eklenir, hatta bazı çeşitlere konyak bile eklenir. Çiğ tütsülenmiş sosisler için kıyma hazırlanması, yarı tütsülenmiş ve pişmiş tütsülenmiş sosisler için kıyma hazırlanmasına benzer. Kıyılmış çiğ tütsülenmiş sosis hazırlamak için önceden hazırlanmış çiğ et bir öğütücüde öğütülür, ardından kıymaya baharatlar ve diğer malzemeler (doğranmış pastırma, konyak vb.) eklenir. Hazır ve şekillendirilmiş somunlar çökeltme işlemine tabi tutulur. Yerleştikten sonra sosis, dumanlı odalarda tütsülenir. talaş yaprak döken sert ağaçlar (kayın, meşe, kızılağaç vb.). Sigara içtikten sonra sosis kurutulur. Çiğ tütsülenmiş sosisler kesildiğinde tarife bağlı olarak kırmızıdan koyu bordoya kadar renkte olabilir. Domuz yağı beyaz ila açık pembe renkte olmalıdır. Yağ kalıntılarının boyutları, küçük küplerden, ürünün tüm hacmi boyunca eşit olarak dağılmış ince taneli kalıntılara kadar değişir. Çiğ tütsülenmiş sosisler sağlam bir yapıya, belirgin bir keskin baharat ve duman aromasıyla zengin ve parlak baharatlı bir tada sahiptir.

• Kurutulmuş sosisler yapı ve üretim yöntemleri açısından çiğ tütsülenmiş sosislere benzer; çiğ tütsülenmiş sosislerden temel farkı, tütsüleme işleminin olmamasıdır. Kuru kürlenmiş sosisler kesildiğinde tarife bağlı olarak kırmızıdan koyu bordoya kadar renkte olabilir. Domuz yağı beyaz ila açık pembe renkte olmalıdır. Yağ kalıntılarının boyutları, küçük küplerden, ürünün tüm hacmi boyunca eşit olarak dağılmış ince taneli kalıntılara kadar değişir. Kuru kürlenmiş sosisler sağlam bir yapıya, zengin ve parlak baharatlı bir tada ve belirgin bir baharatlı baharat ve çiğ et aromasına sahiptir.

• Kan sosisleri – ayırt edici özelliği, üretim süreci sırasında kanın eklenmesidir. Kan sosisleri farklıdır koyu renk kabukları, kıymanın koyu kırmızı rengi ve hoş bir kan ve baharat tadı vardır.

• Zezeller, önceden pişirilmiş et ve sakatatlardan yapılan kabuklu ürünlerdir. Kılıflara doldurulduktan sonra kaynatılır, soğutulur ve preslenir.

• Karaciğer sosisleri, somunların açık gri renginde ve kıymanın grimsi sarı renginde diğerlerinden farklıdır. Bu sosisler kızartılmaz veya tütsülenmez. Ayırt edici özellik Bu sosislerin temel avantajı, üretimlerinde önceden pişirilmiş hammaddelerin kullanılmasıdır.

Sosis alırken nelere dikkat edilmeli?

Ürünün bileşimini inceleyin. Kompozisyona alışırken, üründe en çok bulunan bileşenlerin kompozisyonda ilk önce yazıldığını ve üründe daha az bulunan bileşenlerin sona daha yakın olduğunu bilmelisiniz.

Ambalaja dikkat edin. Daha sonra ambalajı fiziksel hasar açısından inceleyin; aşırı nem veya yabancı nesneler.

Ürünün görünümünü, kıymanın kesildiğindeki görünümünü, sosisin kokusunu ve tadını değerlendirin. Taze sosislerin yüzeyi temiz, kuru, lekesiz, yapışmamış ve hasarsız olmalıdır. Kıyma, domuz yağı ile gri lekeler, boşluklar olmadan iyice karıştırılmalıdır. beyaz veya pembe bir renk tonu ile.

Kokusu ve tadı karakteristik olmalı bu tür yabancı tat ve koku içermeyen, baharat aromalı ürünler. Vakumlu ambalaj açıldıktan sonra et ürünlerinde hafif ekşi bir koku oluşabilir, bu normaldir, ürün 5-10 dakika vakumsuz bırakıldığında bu koku tamamen kaybolur.

Ürünün üretildiği GOST numarasına dikkat edin. Bugün sosis endüstrisinde aşağıdaki standart türleri geçerlidir:

• GOST R 52196-2011 Haşlanmış sosis ürünleri.
• GOST 16131-86 Çiğ tütsülenmiş sosisler.
• GOST R 53588-2009 Yarı tütsülenmiş sosisler.
• GOST R 53515-2009 Kızarmış sosisler.
• GOST R 54646-2011 Karaciğer sosisleri
• GOST R 52992-2008 Bebek maması için yarı tütsülenmiş sosisler.
• GOST R 53591-2009 Yarı tütsülenmiş at eti sosisleri.
• GOST R 53587-2009 Haşlanmış at eti sosisleri.
• GOST 20402-75 Doldurulmuş haşlanmış sosisler.
• GOST R 53645-2009 Bebek maması için haşlanmış sosis ürünleri.
• GOST R 52479-2005 Bebek maması için haşlanmış et sosis ürünleri.

Her türlü sosis endüstrisi ürünü için tek gereklilik: Sosislerin tüketici için güvenli olması gerekir.

Karides, ıstakoz, ıstakoz, çeşitli kabuklular gurmelerin favori yemeğidir.Çeşitliliklerine rağmen hepsi aynı gruba, yani on ayaklılara aittir. (Dekapoden).İle çeşitli tahminler Dünyada çoğunlukla denizlerde, bazen derin deniz göllerinde, bazıları da tatlı su nehirlerinde, tropik bölgelerde ve kıyılarda yaşayan 11.000 tür bulunmaktadır. Yüzebilirler, tırmanabilirler, yürüyebilirler ve toprağa gömülebilirler. Bunlardan bazıları, örneğin bir kişi tarafından yenmezse 50, hatta 80 yıla kadar yaşayabilen ıstakoz gibi yaşlılığa ulaşır.
Dekapod kerevitleri iki alt takıma ayrılır.
Bunlardan biri karides 2000 civarında türün sayısı. Yaşam tarzlarından dolayı onlara Natantia ("yüzme") adı veriliyor.

Derin deniz karidesi (Pandalidae) Büyüklüğüne ve türüne göre farklı adlarla anılan bu balık da deniz ürünleri pazarında özel bir yere sahiptir. Bu her şeyden önce Grönland dili,veya kuzey karidesi Avrupa'nın kuzey denizlerinde, Norveç fiyortlarında, İzlanda, Grönland ve Alaska kıyılarında bulunur. Bu karidesler yaşamaya devam ediyor büyük derinlikler(300 m'den fazla), 12-16 cm uzunluğa ulaşır.
Pasifik Okyanusu'nun batı kıyısı boyunca, Kaliforniya'dan Alaska'ya, ayrıca Kuzey Carolina'nın doğu kıyılarından Meksika Körfezi'ne kadar en popüler olanı büyük türler karides, öncelikle bu tür ailelerden kamçılı veya palemonaceae. İkincisi sıklıkla yanlışlıkla adlandırılanları içerir "ıstakoz yengeçleri" Rosenberg karidesi kalın, etli ve lezzetli kuyrukları nedeniyle oldukça değerlidir. Amerika'da daha az sevilmiyor Kraliyet Kırmızı Karides Meksika Körfezi'nden, Avrupa'da bulunanlarla aynı kırmızı derin deniz karidesi. Gurmeler görmezden gelmiyor Afrika derin deniz karidesi olarak bilinen "mavi ve kırmızı yara izi" Portekiz kıyılarından Cobo Verde adasına kadar olan bölgelerde yakalanır.

Başka bir alt düzen oluştu zırhlı yumuşakçalar (Reptantia).İkincisi şunları içerir: ıstakozlar ve ıstakozlar (Nephropfidae). Istakozların kendisi iki türe ayrılır: Avrupalı ​​ve Amerikalı. Yalnızca su sıcaklığının 5*C'nin altına düşmediği yerlerde var olabilirler.

Avrupa ıstakozu

Avrupa ıstakozu İskandinavya, Büyük Britanya, Fransa ve İspanya'nın Atlantik kıyılarının yanı sıra Akdeniz'in kayalık bölgelerinde yaşar. Avrupa ıstakozunun ağırlığı 5-6 kg'a ulaşır.
Ağırlığı 8 kg'a kadar çıkabilen Amerikan ıstakozundan biraz daha küçüktür. Etin bir kısmının yer aldığı bu ıstakoz türünün pençeleri de daha büyüktür. Her ikisinin de etinin ana kısmı kuyruk kısmında yoğunlaşmıştır.
Avrupa ıstakoz eti, Amerikan ıstakoz etinden daha tatlı bir tada sahiptir. Ancak ticari olarak Amerikan ıstakozunun çok fazla özelliği vardır. daha yüksek değer Avrupalı ​​akrabasından daha

Amerikan (Kanada) ıstakozu

Istakoz kerevit şunları içerir Norveç ıstakozu, olarak da adlandırılır derin deniz kereviti, compo veya ıstakoz. İle dış görünüş sıradan bir ıstakoza benzer, yalnızca daha ince ve daha küçüktür, uzunluğu 14 ila 25 cm arasında değişir ve 110 g ağırlığındadır. Norveç ıstakozunun ana avlanma alanları Batı Akdeniz'deki Breton Adası ve Galiçya kıyılarında yer almaktadır. Adriyatik. Çoğu zaman bu lezzetli kerevitin sadece kuyruk kısmı satışa çıkar. Bütün ıstakozlar çoğunlukla taze veya dondurulmuş olarak satılır.

Istakozun akrabaları tatlı suda yaşayan kerevitlerdir.

Istakoz ile birlikte ıstakoz Onlar daha da rafine bir inceliktir, en lezzetli ve pahalıdır. Istakoz, pençelerin olmaması nedeniyle ıstakozdan farklıdır. Dağıtım alanı Avrupa ıstakozu-Norveç ve İskoçya'dan Atlantik kıyısı boyunca Akdeniz'e kadar. 40-70 m derinlikte, bazen 160 m'ye kadar yaşar, 3 kg ağırlığa ve 50 cm uzunluğa ulaşır. en iyi tat küçük örnekleri var.
Avrupa'daki "mutfak rakipleri" Portekizce veya Mağribi ıstakoz Portekiz veya Afrika'nın Atlantik kıyılarının yanı sıra Akdeniz'de de bulunabilir. 75 cm uzunluğa ve 5 kg ağırlığa ulaşır.

Istakozda sadece kabuk halkalarının altındaki kuyruk kısmı yenilebilir ve taze, haşlanmış ve/veya dondurulmuş olarak satılır.
Dünyanın önde gelen dondurulmuş ıstakoz kuyruğu ihracatçısı Karayip ıstakozu Karayiplerden. Ana ihracatçısı Küba'dır.

Istakoz gerçekten muhteşem bir yaratıktır. Karayip dikenli ıstakozu mavi kanların temsilcilerinden biridir.

Piyasalara daha az giriyorlar Scellaridae familyasından kerevitler Bu kerevitlerin yaklaşık 50 türü olmasına rağmen. Kayalık yarıklarda veya 3 ila 50 metre derinlikteki kayalık bölgelerde yaşar.
Bu kerevitlerin hantal gövdesi iyi korunan tek bir kuyruk ve göğüs kısmından oluşur, bacaklar kısa, sırt kısmı kahverengidir. Kuyruk eti çok lezzetlidir ancak kabuğun kırılması zordur.
Tridacna yengecinin hantal gövdesi gurmeleri yanıltmamalı. Kabuğun altında, eski bir fosil gibi, lezzetli et gizlidir.

Cancridae familyasına ait yengeçler Kıyı sularında ve ılıman denizlerde yaşarlar. Yaklaşık 20 tür bilinmektedir ve bunlardan ikisi Avrupa kıyılarında yakalanmaktadır. Etin büyük kısmı pençelerde olduğundan, Avrupa ülkelerinde genellikle yalnızca pençeler satılmaktadır. Daha büyük ve asil türler gibi Kaliforniya yengeci (Kanser hakimi), Pasifik Okyanusu'nun kuzey kesiminde yaşar ve genişliği 30 cm'ye ulaşır. Etleri lezzetli bir yiyecek olarak kabul edilir ve pişirilip kesildikten sonra genellikle kabuğuyla servis edilir.

Hindistan cevizi yengeç-karasal kabuklular. Ortalama ağırlık 3-4 kg'dır. Hindistan cevizi yengeç Hint Okyanusu ve Batı Pasifik Okyanusu bölgelerinde yaşıyor. Hindistan cevizi yengeci, hindistancevizi ve diğer meyvelerin bulunduğu ağaçlara hiçbir zorluk yaşamadan tırmanır. İlk bacak çifti, hindistan cevizini açmanıza veya deliğinize yiyecek taşımanıza olanak tanıyan büyük ve güçlü kelepçeleri temsil eder. Bunlar genellikle gece hayvanlarıdır; gün boyunca yuvalarda veya kaya yarıklarında saklanırlar. Karada yaşamasına rağmen suda ürer.
Bu hayvanın birçok tuhaflığı var. Bunlardan biri suda doğmuş olmalarına ve hayatlarının ilk iki ayını geçirmelerine rağmen suda boğulabilmeleridir. Zamanla solungaçları dejenere olur. Davranışının bir başka tuhaflığı da evlerden ve kamplardan çatal bıçak takımı, metal kutular ve yiyecek gibi parlak renkli nesneleri çalmayı sevmesi. Bu nedenle bilimsel adı Birgus latro'dur (latro, Latince hırsız anlamına gelir).

Hindistan cevizi yengeç etinin güçlü bir afrodizyak olduğuna inanılıyor.. Tadı ıstakoz veya ıstakoz etine benzer. Ve aynı şekilde hazırlıyorlar. Biri geleneksel tarifler Hindistan cevizi yengecinin hindistan cevizi sütü sosunda pişirildiği kabul edilir.

Kabukluların tazeliği ve kalitesi nasıl belirlenir

Derin deniz kereviti Buzda saklanan meyveler alt kısımdaki renk açık kalıyorsa taze kabul edilir. Uzun süre depolanırsa alt tarafının rengi hafif gri veya siyah olacaktır. Bu tür kerevitlerin satın alınması tavsiye edilmez.
Canlı ıstakozlar yalnızca, çoğunlukla su içeren akvaryumlarda tutuldukları iyi donanımlı balık mağazalarından satın alınmalıdır. Bu asil kerevitleri satın alırken kabuğun ve dokunaçların hasar görmemesine, kuyruğun vücuda sıkı bir şekilde oturmasına ve yay gibi geri çekildiğinde orijinal konumuna dönmesine dikkat etmelisiniz. Aynı durum diğer yaşayan kerevitler için de geçerlidir. Kabuklu hayvanlar akvaryumlarda çok uzun süre tutulmamalıdır, aksi takdirde bitkin düşerler ve bu da tatlarını iyileştirmez.
Istakozda Sadece kabuk halkalarının altındaki kuyruk kısmı yenilebilir ve taze, haşlanmış ve/veya dondurulmuş olarak satışa sunulur. Taze ıstakozları taşımak için onları nemli, ince bir kaba koyun. talaş Satılıncaya kadar genellikle akvaryumlarda tutulurlar. Orada çok uzun süre kalırlarsa kaliteleri düşer. Istakozun kuyruğu daima içe doğru kıvrık olmalıdır. Bir ıstakoz yakalanırsa kuyruğunu sertçe vurması gerekir. Uzmanlar kimin daha lezzetli olduğu konusunda henüz anlaşmaya varmadı: erkekler mi yoksa kadınlar mı? Dişiler, karınlarındaki büyük, düz bacaklarla tanımlanır ve bu bacakların altında her iki yılda bir yumurta kuluçkalanır.