-- [ Sayfa 1 ] --

Kenwood Kitchen Machine "Şef" ve "Binbaşı" için Tarifler

"KENWOOD" PİŞİRME KOMPLEKSİ İLE

DISH KOLAY İŞ OLUR

Jenny Schapter

Romzi grubu tarafından yayınlandı

2003 yılında Kenwood için

Tasarım: Tekwaz Yaratıcı

Kurgu: Jenny Schapter

Fotoğraflar: Dave King

Yemek stilisti: Jenny

İzinsiz çoğaltılması yasaktır. Her hakkı saklıdır.

Bu kitabın derlenmesinde her türlü özen gösterilmiş olmakla birlikte, mevzuattaki değişikliklerden veya gelecekte bulunabilecek herhangi bir nedenle ortaya çıkabilecek kazara veya kasıtlı hatalardan yayıncılar sorumlu değildir.

Kitap, British Library'de bulunan CIP kataloğunda kayıtlıdır.

ISBN 0-9526262-1- Pişirme İle İlgili Notlar Tüm tariflerde yiyeceklerin miktarları ve miktarları metrik birimlerde verilmektedir.

Bir tür ölçüye bağlı kalın ve bu ölçüler birbirinin yerine geçemeyeceğinden, bunları karıştırmayın.

Hacim kaşıkla belirtilirse, aksi belirtilmedikçe, üstü olmayan dolu bir kaşık konur.

Yumurtalar için aksi belirtilmedikçe orta boy yumurta kullanın.

Pişirme süreleri, fırınınızın bireysel özelliklerine bağlı olarak biraz değişebilir. Pişirmenin sonuna doğru yemeğin hazır olup olmadığını kontrol etmeye başlayın.

Tarifte aksi belirtilmedikçe fırın tepsilerini fırının ortasına yerleştirin.

Pişirme için hazırlık süresi ve hazırlık sürecinin kendisi genel bir kılavuz olarak dahil edilmiştir. Özellikle yaklaşık hazırlama süresi verilmiş olup, 5 dakikaya yuvarlanmıştır. Temel yemeklerin pişirme süresi belirtilmemiştir.

Çiğ yumurtalar sadece birkaç tarifte kullanılmaktadır. Sadece çok taze yumurta kullanın. Hamile kadınlar, küçük çocuklar ve enfeksiyona yatkın kişiler çiğ yumurta içeren gıdalardan kaçınmalıdır.

Pişirme aparatı 21 Makarna, Pirinç ve Tahıl Yemekleri İtalyan Makarnasının Tanıtımı Kenwood "Chef" Tarihi 5 Çoklu Doğrayıcı 22 Sebze Garnitürleri ve Salatalar Mutfak Makinesi Ailesi 6 Fasulye / Tahıl Öğütücü 23 Çeşniler, Şef ve Başlıca Reçeller

ve soslar Mutfak robotu 8 Narenciye presi Ataşmanlar 9 Üniversal meyve sıkacağı 25 Kesintisiz tatlılar Blender 12 Mutfak robotu aparatı 26 Pasta unu ürünleri 14 için aparatlı kıyma makinesi Dondurma makinesi 28 Sosis ve kebap yapmak için unlu mamüller İçecekler Yüksek hızlı 16 Temel tarifler Düşük hızlı dilimleyiciler Lastik tarifleri ve atıştırmalıklar 30 Sözlük Dilimleyici / parçalayıcı Patates soyucu 18 Balık yemekleri 42 Ekler için tarif kılavuzu Elek ve 19 Et ve kümes hayvanları mendilleri Pişirme eki 20 Yumurta ve makarna yemekleri Giriş Tebrikler! Artık bir Kenwood Chef veya Major mutfak makinesinin gururlu sahibisiniz. Günümüzün yoğun yaşam tarzında mutfak makinesi, yemek yapmayı çok daha kolay, daha hızlı ve daha keyifli hale getiren vazgeçilmez bir elektrikli cihazdır.

Bir dizi ek ve aksesuarla birlikte gelen Kenwood “Chef” ve “Major” mutfak makineleri, pişirme sırasında sizin için sıkıcı tekrarlayan eylemler gerçekleştirir. Karıştırma aparatı, çırpma teli ve hamur kancası kek, hamur işleri, tatlılar, bisküviler, diğer hamur işleri ve ekmeklerin yanı sıra patates püresi, pate, dolgu, köfte, hamburger, balık tart ve sebzeleri pişirmenize yardımcı olacaktır. ekleri kullanma seçenekleri sonsuzdur. Salatalar, soslar ve çorbalar için sebze kesmek, meyve püresi yapmak, makarna hamuru (makarna) yapmak ve düz ve tüp makarna yapmak, sosis doldurmak, kahve veya marine için baharat öğütmek, kalın meyve kokteyllerini çırpmak, neredeyse suyu sıkmak için kullanılabilirler. tüm meyve ve sebzelerden ve dondurma hazırlayın.

Bu kitap özellikle Kenwood mutfak makineleri için yazılmıştır ve işlevlerinin tam çeşitliliğini gösteren yaklaşık 200 tarif içerir. Kitabın ilk bölümü Kenwood “Chef” ve “Major” mutfak makinelerini, eklerini ve aksesuarlarını açıklar ve ayrıca bunların nasıl ve ne zaman kullanılacağı, hangi yiyecekler ve tariflere en uygun oldukları hakkında faydalı bilgiler içerir ve faydalı ipuçları sunar. . Açıklamalar, gerekirse resimlerle desteklenir.

Yemek tarifi bölümü, yemek kitabına benzer bölümlere ayrılmıştır ve istediğiniz bölümü bulmanızı kolaylaştırır. Çorbalar ve mezeler, yumurta ve peynir yemekleri için tarifler var, bunların çoğu atıştırmalık veya ana yemek kadar iyi. Balık veya et yemekleri, tatlı kekleri veya ekmek pişirmek isteyip istemediğiniz - seçim sizin. Kitap, en basitinden en karmaşığına kadar çok çeşitli ürünlerden farklı ülkelerden yemek tarifleri sunuyor, mutfak becerilerinizi ortaya çıkarmanızı sağlayacak, mutfak makinenizin şüphesiz size yardımcı olacağı.

Her tarif bir Kenwood mutfak makinesinde test edilmiştir. Belirli bir aksesuar veya ek için bir reçete seçmek isterseniz, 172-173. sayfalarda ayrı bir dizin bulunmaktadır. 168-171. sayfalardaki sözlük, bu kitapta kullanılan ve aşina olmayabileceğiniz mutfak terimlerini ve kavramlarını açıklamaktadır.

Burada sunulan tariflerle sınırlı kalmayın. Bunları ve kitabın başındaki ek bilgileri kılavuz olarak kullanın ve en sevdiğiniz tarifleri mutfak cihazınıza uyarlayın. Kenwood "Şef" veya "Binbaşı" ile pişirdiğiniz yemek ne olursa olsun, size pişirme sürecinde zevk, sonuçtan zevk ve keyif diliyoruz.

KENWOOD "ŞEF" TARİHİ

bir elektrikli cihaz işi ve Chef'e olan talep artıyor ve bugün marka Kenwood Manufacturing Company Ltd. adını verdi. Dünya çapında yüzden fazla ülkede satılmaktadır. Daha çok mal üretimi ve satışı ile uğraşmayı, yemek pişirmede yaklaşık elli yıllık tecrübeyi ve insanların lüks mallar olarak hayalini kurmayı istedim, ancak yakında ilk ürünler haline gelecek olan ürünlerimizin sürekli iyileştirilmesi, bir marka yaratmamıza izin verdi. modern mutfak makinesi.İlk ürünü bir ekmek kızartma makinesiydi ve arkasından kısa sürede 10 milyondan fazla mutfak makinesi sattı, ardından iki yoğurma aparatı Kenwood "Chef" olan bir mikser geldi. Bugün, tüketiciye sunulan rekabet, özellikle Amerika'dan, eşsiz tasarım, geniş boyut ve yüksek ve yenilikçi bir şey icat etmesi gerekiyordu, renkler. Kenwood "Şef" mutfak makinesiyle liderliği elinde tutuyor. 700 watt'lık güç çıkışından rakipsiz bir tasarımcı grubuna kadar birleşik bir çabayla, 1200 watt'a başladı, hem ev kadınları hem de yarı profesyoneller için mikseri mükemmelleştirme sevgilisinde sağlam bir yer tutmaya devam ediyor.

Kenwood'un 50 yılı aşkın "Şef" neslinin başlangıcı olması gerekiyordu.

Mart 1950'de Londra'daki ünlü İdeal Ev sergisinde yeni aparatını sergiledi.

Bu ünite tarafından gerçekleştirilen işlevler, basit bir mikser olarak adlandırılamayacak kadar çeşitliydi, bu yüzden onu "Kenwood Electric Chef A 700" olarak adlandırdı.

Başlangıç ​​fiyatı 19 £ 10p idi.

KM300 - KM900 mutfak makineleri hem Chef hem de Major kapasite ve güç kategorilerinde orijinal Chef tasarımını tüketiciye sunmaktadır. Bu sınıftaki tüm modellerde, düşük devirli bitler için bir ön ve üst yuva ve yüksek devirli bitler için bir üst yuva bulunur ve bu makinelerle çeşitli çok yönlü ve çok amaçlı bitler kullanmanıza olanak tanır.

KM001-KM006 sınıfı mutfak makineleri, tamamen yeni bir tasarıma ve karmaşık gıda işleme için en modern narenciye sıkacağı ve işlemci ile kullanım için yeni bir orta hızlı soket sunan yeni bir dişli kutusuna sahiptir.

Bu mutfak makineleri serisi yeni metal kasada üretilmiş, kablo saklama bölmesine sahip, daha az gürültülü ve 1000 - 1200 watt en yüksek güçte çalışıyor.

Hangi mutfak makinesini alırsanız alın hamur karıştırma aparatları aynı işlevi görür. Bu makineler arasındaki temel fark, maksimum güçleri ve işleyebilecekleri ürün miktarıdır. Major serisi daha büyük bir kaseye ve daha güçlü bir motora sahiptir.

Maksimum güç ve kapasite bilgilerini mutfak makinenizin kullanım kılavuzunda görebilirsiniz.

KARIŞTIRMA NOZULLARI

Bu mutfak makineleri benzersiz bir çırpma ve karıştırma yöntemi sunar - ataşmanlar kasenin içinde dönerken aynı zamanda eksenleri etrafında da döner. Bu dönüşe "gezegensel" denir. Nozullara kasenin içinde herhangi bir yere ulaşılabilmesini ve tüm malzemelerin tamamen ve eşit şekilde karışmasını sağlar.

Karıştırma, yoğurma ve çırpma hakkında daha fazla bilgi için 9-11. sayfalara bakın.

KASELER Kenwood "Chef" ve "Major" modelleriyle birlikte verilen çeşitli kaseler mevcuttur. Yuvarlak kaseler, D şekilli kaseler veya yuvarlak paslanmaz çelik kaseler vardır. Ayrı olarak satın alınabilirler.

Kaseler değiştirilebilir ve herhangi bir modelde belirli amaçlar için kullanılabilir.

D şeklindeki kase, sıvı karışımları dökmek için çok uygundur ve içine malzeme eklemek daha uygundur. Ekleri de saklayabilir.

Bu kase sadece Chef modellerinde mevcuttur.

Paslanmaz çelik kase, hem Chef hem de Major modellerinde mat veya parlak kaplamalı olarak mevcuttur. Avantajı, her zaman soğuk kalmasıdır.

Bu kalite, pişirme, krem ​​şanti veya yumurta akı yaparken çok kullanışlıdır.

KM001-KM006 modelleri, çıkarmayı ve dökmeyi kolaylaştırmak için kulplu paslanmaz kaselerle birlikte gelir.

AKSESUARLAR

en sık kullanılır. Çok yönlüdür ve öğütülerek elde edilen karışım birçok yemeğin hazırlanmasına uygundur. Karıştırma nozulu, karıştırmak için idealdir Açılı kaburgalar, ufalanan bir karışım oluşturmak için un ve yağ ile birleşir.

"gezegensel" hareketi herkese ulaşacaktır.Böyle bir karışım, kek ve hamur işleri için kek, arpa veya buğday keklerinden oluşan karışımları silerken veya kepekli un, kekler, birçok çeşit hafifçe karıştırırken kasenin olağan iç kısımlarını pişirmek için temel oluşturur. dolguları ve dolguları oluşturan çerezler. kekler, rulo çaylar ve tatlılar için ne zaman kullanılır:

Kremsi bir kıvama gelene kadar ezilmiş karışımlar Klasik bir tortilla veya kek sandviçi gibi yemeklerin hazırlanmasında, arpa ve buğday hamurunun yanı sıra bisküvilerde kullanılan geleneksel yöntem. Bu aparat Victoria, meyve ve çikolatalı kekler ve metalden yapıldığından bisküvili pudingler ve bazı kurabiye türleri için çok önemli olan karışımı soğutur. bu tür pişirme. kadar minimum hızları kullanın

şekerin bir köpük oluşturması, bu karışımın hacimce genişletilmesi ve hafif bir kıvamın sağlanması. Faydalı İpuçları Karıştırma aparatını en fazla 1 adet kullanabilirsiniz. Tarifte aksi belirtilmedikçe hız elde etmek için bir yumurtayı köpürtün. Oda nozulunun yağlarını kullanarak bu en iyi sonucun etkinliği, sıcaklığın çökme olasılığını en aza indirir.

sonucu yoğun bir hamur olan karışımlar 2. Unun sıçramasını önlemek için şeker kıvamında. Un eklerken kullanılan sırları ve diğer tozları ve tozları azaltın.Nozul krakerleri ezmek için kullanılabilir, Karıştırma nozülü, lor pudingleri, turtalar ve fırında çikolatalı keklerde pişirilmeyen bu tür şekerleme ürünleri için eritilmiş karışımlar için tabanı kolayca karıştırabilir. . Zencefilli kurabiye, ballı kek ve biraz ekmek kırıntısı için, çay çöreği aparatını kullanın, "her şeyi 1-2 hızlarda karıştırın, sonra bir tane ekleyin" gibi ürünler için her şeyi yumuşatılmış margarin ve ghee veya diğer gerekli Malzemeler ile karıştırın. ayrıca muffin hamuru (İngiliz Hot Icing Tereyağı bazlı krema, belki de en kurabiye kurabiyesi. Nozulu kullanma olasılıkları genellikle buzlanma ve süsleme için kullanılır, neredeyse sınırsızdır; kekler için kullanılabilir. ve ağız sulandıran yemeklere tatlar: havadar homojen bir kütle için malzemelerin karıştırılmasından, ayrıca sebzeler veya kümes hayvanları için pates veya dolgular, buzlanma, köfte ve kıyma gibi zorlu işleri üstlenmek için.Büyük doğum günü pastaları için et ve badem kremaları.

Sebze püresi yapma Karıştırma aparatı, patates püresinin yanı sıra şalgam ve yaban havucu püresi hazırlamak için kullanılır. Sebzeleri kaynar suda yumuşayana kadar haşlayın, süzün ve bir Kenwood kasesine koyun. Pürüzsüz olana kadar 2. hızda karıştırın. Süt, tereyağı ve isteğe göre baharatları ekleyin.

Karıştırma Zencefilli kurabiye, ballı kek ve bazı çay çörekleri gibi eritilmiş hamur işleri karışımlarını, yumuşatılmış margarinli hepsi bir arada karışımları ve muffin hamurunu (çay için sıcak İngiliz çörekleri) kolayca karıştırabilirsiniz. Ek parçayı hamura yumurta çakmak veya bisküvi ve bisküvi yapmak için kullanın. Memeyi kullanma olanakları neredeyse sonsuzdur; Pate veya sebze veya kümes hayvanları için dolgu malzemelerinin karıştırılmasından köfte ve kıymanın karıştırılmasına kadar çeşitli ağız sulandıran yemekler hazırlamak için kullanılabilir. Et

KÜRESEL TEKERLEK

Ne zaman çırparsanız proteinler için idealdir, her zaman mayalı hamuru kontrol edin ve tatlıyı "Pavlova" yapın, çırpma ve kase yapmak için çırpma kremaları, fındık beze, turtalar ve kusursuz temiz ıslatılmış tatlılardır. savaren, kugelhof ve beze, şarap bisküvileri ile puding için krema, Bisküvi kekleri için beyazlardan veya çırpılmış yağlardan hazırlanan romlu babaların varlığı ve herhangi bir yağ çırpılmış sıvıya veya sufle ve muslara, çırpma için bir çırpma teli veya beyazlara izin vermez . çok hassas maya, köpüklere mükemmel katkılar sağlayacaktır, 3. Hamuru çırpmadan önce. Bunlar şekerleme sonuçları. Beyazları sufle ve lorun içine çırpın.Ürünün maksimum hızda faydasını sağlamak için kapağı çıkarın. pudingler. Kullanarak çırpmak için bir spreyiniz varsa Önce paslanmaz kaseyi çalıştırarak köpürdükçe serbest hamur kancası sağlarlar, daha sonra çelik artar, kullanır, hava sirkülasyonu olur. kırbaçlama işlemi

TEST KANCA

beze tarifi, örneğin, hamur içermesin, o zaman şiddetle kullanın "dayanıklı yağlı pandispanya, yoğurma hamuruyla yuvarlayın ki maya pike olsun", proteinlerin sıkışması veya Cenevizlerin elastik hale gelmesi gerekir. Çoğu tarif için hızlı etkili kuru Talimatlara göre miktarla birlikte unun içinde saklanması gerekir, maya sıvı dökülmeden önce unun içine hemen dökülebilir ve hemen yoğrulur.

Ancak kuru maya yerine yaş maya kullanabilirsiniz.

BLENDER

Çok şık görünümlü, doğramak için kapaklı bir blender her zaman malzeme ekleme avantajına sahiptir. Malzemeleri korumak için buz küplerine dökün Sürahiyi aşırı doldurmayın, soğuk, bu en iyisi kokteyller için önemli olan işlemi birkaç meyve içeceği doğrayarak veya birkaç kez tekrarlayın.

ayrıca daha geniş ve Ekmek kırıntıları

BLENDER

NASIL KULLANILIR

BLENDER

domuz eti ve sığır eti değil, aynı zamanda kaba dokulu tavuk, ördek, buzdolabı ve güzel pates içinde yarım saat koyun. Bu sayede tavşan, balık filetosu, somon meze hazır. makarna ve turtalar için şekerlenmiş pirzola ve dolguları atlayabilirsiniz.

Izgaralar Öğütücü, farklı boyutlarda deliklere sahip üç ızgaraya sahiptir: küçük, orta ve büyük.

Kıymanın farklı kalınlık ve dokusunu sağlarlar.

Küçük delikli ızgara

ET DÖĞÜTME / SOSİS VE KEbap Değirmenleri

çeşitlerin çeşitliliği ve öğütücünün gövdesi. kabuk daha sonra kızartılabilir.

sosis çok substrat ve tarsus. 1. Kasa için kıyma koyun, popüler bir ürün için hazır.İki damper vardır: biri kıyma ile doldurmak için sosis. Her bölge, ince sosisler için ikinci bir tepsiye sahiptir. Mercimek için tariflerin "Şef" bölümünü açın.

bileşenlerin hacmi ve yapının aydınlatılması.

Yumurtalar genellikle malzemeleri ayarlamak için kullanılır. Tarif bölümünde sosis tarifleri bulacaksınız.

Yüksek hızlı dilimleyici / parçalayıcı

KESME DİSK

İYİ

YARIKLAR / KÜÇÜK

KESME

Havuç, pırasa gibi dikdörtgen yiyecekleri dikey olarak yerleştirin ve soğanları dörde bölün.

Parçalayıcı bıçaklar Düşük hızlı dilimleyici / parçalayıcı

NASIL KULLANILIR

DÜŞÜK HIZ

DOĞRAMA / LASTİK

Davul

TAŞLAMALAR

Davul

KESME

dilimler

Patates soyucu entegre parçası, sebzeler aynı boyutta işlemciyi açana kadar bekleyin. İyi dengelenmişse 2-3 hız şeklini alacaktır. patateslerin farklı bir hazırlığı var - işlem şundan değil Sebzeleri yıkayın kökleri küçük patateslerde yıkayın Patates soyucu onlardan kalıntıları çıkarmak için alır, onlara yapışmış büyük patatesleri durulayın

NASIL KULLANILIR

derinin hemen altındaki üst tabaka.

Bir garnitür güzelliğini sebzelere ekleyebilirsiniz. Bunu yapmak için, yaban havucu veya patatesleri yaklaşık 4 cm uzunluğunda eşit büyüklükte parçalar halinde yerleştirin, bir patates soyucuya koyun ve bir alt tabaka oluşturmak için içine biraz su dökün.

Eleme ve silme eki

BÜYÜK İLE SİTO

IZGARA

KULLANMAK

İNCE İLE SİTO

IZGARA

MATRİS

KULLANMAK

NOZUL İÇİN

makarna

Hazırlanan hamur, besleme tüpündeki hamur kullanılarak yapılabilir. Rigatoni ve makarna, 4 saat içinde geleneksel uzun hamur eklemeleri için bir fikstür. Spagetti, hamurdan makarna yapacak, orada lazanya için bir matris var. İtalyan Makarna Eklentisine yerleştirilebilir

EK OLARAK

AKSESUARLAR

KESMEK İÇİN

KULLANMAK

CİHAZ

YAMI İÇİN

KESME

NASIL KULLANILIR

NOZUL İÇİN

İTALYAN

2. Makarna makinesindeki regülatör düğmesini numaraya (en kalın hamur) ayarlayın. Silindirleri hafifçe unlayarak yapışmasını sağlayın.

ÇOKLU KIRICI

yemek pişirme. Çocuk yemeklerini öğütebileceğiniz şey biber değildir, kauçuk conta baharatı sadece köri ve baharat karışımları serpmek için kaba öğütür ve öğütür, halka katı yiyecekler ve biftekler ve kümes hayvanları veya fındık yağı üzerine kuruludur, pesto sos bıçağı bloğu doğrudur, baharatlar değil, sosis ve salata soslarına ilavesi sayesinde sızıntıları önlüyor.

onun keskin bıçakları, kıyma ve ayrıca ince bir şekilde pişirilebilir Bıçak bloğunu harika bir mini blender içine daldırın. olarak kullanın Pişirmeye çalışın 3. Doğrayıcı için çok çeşnili ortak "hızlı" turşusu ekleyin

BİLEME

Farklı kahve öğütmeleri elde etmek için çoklu öğütücü, ardından bir dakika için dökün.

Bu farklı balık filetosu karışımı ile küçük kahve öğütmelerini öğütür, 2. Taze otların miktarını daha iyi öğütün, yumuşaklık: çok küçük kebaplar, domuz pirzolası, kuru otlar. Soğanları süzgeçte doğrayarak yapıyorlarsa, büyük olanları mutfak havlusu ile marine etmeye bırakın. Kahve preslerini, cezveleri çoklu öğütücüde kullanmayın, kavurmadan önce makineyi aşırı yüklemeyin.

GRUP DEĞİRMENİ

kalitesi ve Doğu Avrupa kalitesi ve yumuşak hamur elde edilmesi. Hindistan içermez istediğinizi seçin. Böyle bir un 3 kullanabilirsiniz. Hamuru 1 öğütme boyutuna kadar açın (özel olarak sakladığınızdan en fazla, ancak yüzey unu ve (en büyük öğütme).

Çok büyük bir evi var. Tabii ki, 23 cm ölçülerindeki değirmen veya gıda sınıfı buğday, çavdar, arpa ve şekilli kasenin çıkışı, makinesini maksimum seviyeye getiriyor

BÖLÜM

KAHVERENGİ

gluten, pek çok börek, ev yapımı kekler 1. Bazen hasta bırakılan börek, hem tatlı hem de sarmal bir hazneyi açmadan önce 1. Değirmende Ayarlama Bunu önlemek için diyetinizde hecelenir. en küçük değer tüm tahıl olduğundan emin olun

narenciye presi

narenciye presleri. yağlar. 2. için basın. Kaseyi monte edin, süzün ve mutfak eşyaları ile birlikte kullanın 3. makineyi çalıştırın ve KM300-KM900 sınıfını açın. Üzerine istediğiniz zaman yarım narenciye koyabilirsiniz Plastik bir koni şeklinde suyunu sıkabilir, ikinci modelde hafifçe bastırarak bulaşıkları yıkayabilir veya tasarruf etmek için FAYDALI İPUÇLARI mutfak renklerinde meyve ve sebzeler ile kullanılabilir. 1. Önce meyveyi Kenwood külahını kullanarak ikiye bölün.

KM001-KM006 sınıfı ve kullanabilirsiniz, 2. Çok meyve varsa, Koni üzerinde hangi modeliniz varsa. Paslanmaz portakal suyundan yapılmış narenciye kabukları, sebzeli veya turunçgiller için - greyfurt hızında. Atıştırmalık olarak meyve suyu, 4. Zamanında suyunu süzün, narenciye yarımlarını, seviyesi pirinç veya pirinçle çıkmasın diye sebzelerle doldurun ve süzgecin dibine gelene kadar servis edin.

Mango, kayısı veya servis edilen sebzelere lezzetli bir şekilde girmek için içinden geçen evrensel bir sürekli meyve sıkacağı cihazı Havuç kabuklarına (kavun, ananas) ekleyerek meyve suları yapabilirsiniz.

sürekli hareket, üzüm, kuş üzümü veya pancar, meyve suyu sıkma ve presleme için iyi gider.

yüksek hızda, Ancak elma veya havuçtan kaçınmak daha iyidir, suyu posadan ayıran YARARLI İPUÇLARI. temizlemeye yardımcı olacak büyük karıştırma 1. Yıkamadan önce Meyve miktarını temizlemenize gerek yoktur, bu nedenle meyve sıkacağı meyve sıkacağından, parçalarına ayırın veya aromaları onlardan olumsuz şekilde çıkarın Tohumların ve meyvelerin üst kısımlarını kullanarak meyve suyu hazırlayabilirsiniz. çekirdek, birçok sebzenin tadını etkileyecektir: biber, itici. Daldırmayın çünkü tüm bunlar ortaya çıkan ıspanak, su teresi, su kabuğunun nitelikleri ile birlikte kaybolacaktır.

Tek istisna iki bileşendir: kereviz ve. Çok sebzeler (sadece havuçtan ve çok şeftali ve çilekten, ahududu aromalı ürünlerden, meyve suyundan) yüzeyden uzaklaştırılmalıdır. Sebzeye batırılmış kereviz ve brokoli yapmaya çalışın Suyu Sıkma Daima meyve olarak en çok sebzeyi seçin veya acı bir tat olmaması için hamura ekleyin, en iyi ve en taze yardım ekmeği ve arpayı itin veya çekirdeklerini çıkarın ve kabuğunu tercihen hafif bir meyve sıkacağı. Narenciye için patates suyunu boşaltın.

büyük olması nedeniyle alternatif bitkilerden daha olgunlaşmamış meyve

meyve sıkacağı

Mutfak aparatı Yumuşak doğrama için Çok amaçlı kurabiyeye eklemek için bir bıçak kullanın. O, 2-3 hızındaki mod için, malzemeler ve patates püresinin çalışmasını durdurarak, istenen meyve kıvamını sağlayacaktır. BÜYÜK dilimler, pirzolalar, mantarlar, kereviz veya geri dönüşüm için biraz sıvı DİSK Çeşitli yiyecekler için çift taraflı bir disktir. abartmak. Biber kıvamı. sebzeler için bir parçalayıcı kesmek için bir bıçak var. BIÇAK için amaretto veya kruton Doğrama / doğrama Sert veya yumuşak patates püresi ve soslar boyutlandırılabilir. Büyük kivi, mango, şeftali) ve et, balık, yaz meyveleri doğramak için meyve, sebze ve kuruyemişleri çiğ yapabilirsiniz. Kullanmadan önce Darbe Modu düğmesini kullanın. sert meyveler (elma,

NOZUL

"MUTFAK ROBOTU"

Kalın mayonez dilimleme diski veya yan yana doğrama için salata diski.

KESME DİSK

İYİ

dilimler

/ KÜÇÜK OMUZLAR

Kama şeklindeki parçalar ve diskin yan tarafları ince tüp içine konur. Parçalamak için, lahana salatası için ideal, mayonezli sert peynirleri rendeleyin, ince elmaları rendelemek için lahanayı parçalamak için kullanılabilir

DONDURUCU

Dondurmanın mükemmel kalitede olması için, büyük buz kristallerinin oluşmasını önlemek için donma sırasında yapıldığı karışımın sürekli karıştırılması gerekir.

Dönen karıştırma nozülünün yaptığı budur. Dondurucu kasede sürekli hareket ederken soğuyan ve donan karışımı karıştırarak yumuşak ve kadifemsi bir dondurma kıvamı sağlar. Dondurma 20-30 dakikada dondurulur ve dondurma kaplarında servis edilebilir veya tercihinize göre daha fazla soğutma ve sıkıştırma için dondurucuya yerleştirilebilir.

Dondurma makinesi, en basit süt, krema veya taze meyveli çubuklu dondurmalardan, yoğurtlu buza ve şeker şuruplu buzlu şekerlere kadar hiçbir katkı maddesi olmadan tamamen doğal dondurma hazırlamanıza olanak tanır.

DONDURMA NASIL KULLANILIR

2. Bir süt veya çubuklu dondurma karışımı hazırlayın ve bir dondurma makinesinde karıştırmadan ve dondurmadan önce çok iyi soğutun. Malzemelerin ve ekipmanın sıcaklığı ne kadar düşük olursa, sonuç o kadar iyi olur.

3. Dondurma makinesini monte edin, hazırlanan ve soğutulmuş karışımı içine dökmeden önce kürekli mikseri kurun ve çalıştırın, aksi takdirde karışım hemen kasenin iç duvarlarına donabilir.

Karışımı tepsiye dökün.

4. Dondurma donuncaya kadar karıştırmaya devam edin. Bu 20-30 dakika sürecektir. Dondurma taze çırpılmış krema kıvamında olacaktır.

5. Yumuşak dondurma gibi hemen yenebilir, ancak servis yapmadan önce 20-30 dakika daha dondurucuya koymak daha iyidir.

2. Dondurucu bölmenizde yer varsa, dondurucu kasesini her zaman içinde saklayın. Böylece her zaman kullanıma hazır olacaktır. Kullanmadan önce karıştırma aparatını ve kapağı dondurucuya yerleştirin.

3. Dondurmayı yaptıktan sonra kapaklı plastik bir kaba aktarın ve ihtiyacınız olana kadar dondurucuda saklayın 4. Servis yapmadan yarım saat önce dondurmayı buzluktan çıkarın ve yumuşaması için buzdolabına koyun. o.

5. Kısmen çözülmüş dondurmayı asla tekrar dondurmayın.

MEYVE DONDURMASI

1. Önce 125 gr şeker ve 300 ml su ile şeker şurubu hazırlayın. Şekeri bir tencereye koyun, su ekleyin ve şeker eriyene kadar ara sıra karıştırarak kısık ateşte ısıtın. Kaynatın ve 2 dakika kaynatın. soğumaya bırakın.

2. Bir narenciye sıkacağı kullanarak, limonlu dondurma için 3 limonun veya portakallı dondurma için portakalın suyunu sıkın ve ara sıra karıştırarak şeker şurubuna dökün. Çok iyi soğutun.

3. Yumurta aklarını bir çatalla hafifçe çırpın ve narenciye şurubuna ekleyin. Dondurma makinesini mutfak makinesine takın ve çalıştırın. Karışımı tepsiden dondurma makinesine dökün.

4. Dondurmayı 20-30 dakika, kalınlaşana ve çok soğuyana kadar çırpın.

5. Bitmiş buzlu şekerler, daha açık renkli görünecek küçük, düzgün şekilli buz kristallerine sahip olacaktır.

Not: Şuruba protein eklemek istemiyorsanız, onsuz yapabilirsiniz.

PİŞİRME TARİFLERİ

Bu tariflerden çorbalar ve atıştırmalıklar, balık, et ve kümes hayvanları yemekleri, yumurta, peynir, pirinç, tahıl gevrekleri ve makarna kullanılan vejetaryen yemekleri ve çeşitli lezzetli ve gurme tatlılar, mutfak ürünleri ve ekmekler için fikirler öğreneceksiniz. Son bölüm, zaman zaman mutlaka başvuracağınız temel tarifleri içermektedir.

TATLILAR

Karıştırma aparatı kekleri, turtaları, turtaları veya meyveli sünger pudingleri karıştırır ve kurabiyeleri veya krakerleri kırıntılara dönüştürürken, top çırpıcı hava köpüğü, krem ​​şanti veya en hafif beze çırpar.

Dilimleyici / parçalayıcı meyveleri turta ve kekler için kesmenize yardımcı olur, narenciye presi jölenin suyunu sıkar ve limon veya portakallı turta için dolguları hazırlar. Hiçbir şey bir dondurma makinesinin sizin için yapacağı lezzetli ve yumuşak ev yapımı dondurmayı veya meyveli şerbeti yenemez.

ELMA VE ARMUT CHARLOTTE

SERVİS SAYISI: 6. HAZIRLIK SÜRESİ: 20 DAKİKA + AYAKTA. ZAMAN

PİŞİRME: 40 DAKİKA. GEREKLİ ALETLER: YÜKSEK HIZLI KESİCİ /

OMUZ VEYA MUTFAK BİRLEŞTİR.

500 gr elma 500 gr olgun armut rendesi 1 limon kabuğu rendesi ve suyu 150 ml beyaz sek şarap 75 gr pudra şekeri 2,5 ml (çay kaşığı) öğütülmüş tarçın 50-75 gr tereyağı 8-10 büyük dilim ince beyaz ekmek 5 mm kalınlığında toz şeker Elma ve armutların çekirdeklerini çıkarıp dörde bölün. Meyveyi dilimler halinde kesmek için yüksek hızlı bir dilimleyici / parçalayıcı veya tabaklı bir işlemci kullanın.

Limon suyuyla gezdirin.

2. Şarabı bir tavaya dökün, içine şeker, tarçın ve rendelenmiş limon kabuğu rendesini koyun ve şeker eriyene kadar ara sıra karıştırarak kısık ateşte tutun. Elmaları ve armutları ekleyin, kapağını kapatın ve yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika kısık ateşte pişirin, bu sırada meyvelerin eşit şekilde kızarması için 3-4 kez karıştırın.

3. Meyveyi oluklu bir kaşıkla çıkarın, kaseye koyun ve bir kenara koyun. Sıvının hacmi yaklaşık 45 ml'ye (3 yemek kaşığı) düşene kadar kaynatın ve meyvelerin üzerine dökün.

4. Fırını 200 ° C'ye ısıtın. Bir charlotte kalıbını veya 15 cm derinliğinde bir fırın tepsisini yağlayın.Ekmeklerin üzerine tereyağı sürün ve kabuğunu soyun.

5. Ekmeği tepsinin tabanına, yüzü aşağı bakacak şekilde, tüm boşlukları dolduracak şekilde yerleştirin (gerekirse ekmek parçalarını kesin ve boşluklara yerleştirin). Kalan ekmek dilimlerini kesin 6. Ekmeğin uzunlamasına yarımlarını, tereyağlı yan yana tepsinin kenarlarına yerleştirin.

Ekmeğin üzerine meyve dilimlerini yerleştirin. Tüm kalıbı doldurmak için ekmeğin geri kalanıyla örtün.

7. Üstü önceden kararmaya başlarsa, 20 dakika sonra folyo ile kaplayarak 30 dakika pişirin.

10 dakika bekletin, ardından charlotte'ı kalıptan çıkarın, pudra şekeri serpin ve Cook'un notuna servis yapın: Mutfak robotu kullanırken meyveleri gruplar halinde kesin.

PANKE SÜZETTE

DAKİKA. GEREKLİ NOZULLAR: TOP RULO / SUYU İÇİN

narenciye

1 Krep için tüketim oranı (sayfa 166'daki tarife bakınız) 8 ezilmiş / kesilmiş şeker 2 portakal 50 gr pudra şekeri 1 orta boy limon 75 gr tereyağı 30 ml (2 yemek kaşığı) Cointreau, Grand Marnier veya diğer portakal likörü 30 ml (2 yemek kaşığı) konyak 1. Krepleri sayfa 166'daki tarife göre hazırlayın. Portakalları şeker parçalarıyla şeker meyve suyuna doyuncaya kadar ovalayın. Pudra şekeri ile bir tava yerleştirin. Portakalları ortadan ikiye kesin. Bir narenciye presi kullanarak portakalları ve limonları sıkın ve bir kenara koyun.

2. Şeker karamelize olmaya başlayana kadar tavayı yavaş yavaş ısıtın. Yağ ekleyin, ardından narenciye suyunu ekleyin ve kaynatın.

Bir gözleme alın, her tarafını sosa batırın, ikiye katlayın, sonra bir üçgen yapmak için ikiye katlayın. Kenara alın ve bu işlemi tüm kreplerle tekrarlayın.

4. Portakal likörünü dökün. Konyağı bir kepçede veya başka bir tavada ısıtın, kreplerin üzerine dökün ve yakın. Alev söner sönmez servis yapın.

makarna pudingi

DAKİKA. GEREKLİ NOZULLAR: PASTA NOZULLARI.

taze makarna porsiyonları, bkz. sayfa 600 ml süt 300 ml az yağlı krema rendelenmiş 1 limon kabuğu 40 gr altın toz şeker 115 gr kuru üzüm 50 gr yemeye hazır kuru doğranmış kayısı 5 ml (1 çay kaşığı) taze çekilmiş hindistan cevizi 1 1.2 litrelik fırına dayanıklı bir tencereyi yağlayın. İçine makarnayı, sütü, kremayı ve limon kabuğu rendesini koyun ve ara sıra karıştırarak kaynatın. Fırını 180 ° C'ye önceden ısıtın.

2. Bu arada makarnayı bir tencerede kısık ateşte 15 dakika veya çok yumuşayana kadar pişirin. Ateşten alın ve şeker, kuru üzüm ve kayısı ekleyin. Makarnayı hazırlanan kaseye aktarın ve hindistan cevizi serpin.

Altın kahverengi olana kadar 30 dakika kapaksız fırında pişirin. Pudingi tatmak için sıcak veya ılık olarak servis edin.

Fıstıklı Turta

BUZDOLABI. PİŞİRME SÜRESİ: 30-35 DAKİKA. GEREKLİ NOZULLAR:

MUTFAK KOMBİNE / KARIŞTIRMA APERESİ

115 gr ceviz 100 gr bütün beyazlatılmış badem 115 gr tereyağı 2 yumurta sarısı 30 ml (2 yemek kaşığı) rom 75 gr pudra şekeri 15 ml (1 yemek kaşığı) limon suyu 325 gr puf böreği, bkz. sayfa 115 gr yemeye hazır kuru kayısı, çırpılmış yumurta, serpmek için 15 ml (1 yemek kaşığı) pudra şekeri Bitmiş yemeğe eklemek, tatmak için az yağlı krema 1. Cevizleri ve bademleri bir bıçakla mutfak robotuna koyun ve çok ince öğütün 2. Yağı yerleştirin Kenwood kasesinde. Çok yumuşak olana kadar bir karıştırma küreği ile çırpın. Sarıları, romu, pudra şekerini, limon suyunu ve yer fıstığını ekleyin ve ataşmanı kullanarak tüm karışımı krema haline getirin.

3. Unlu bir yüzeyde hamurun yaklaşık yarısını açın ve 25 cm'lik bir daire kesin.Hafif nemli bir fırın tepsisine yerleştirin. Hamurun geri kalanını açın ve 28 cm'lik bir daire kesin.

Fıstıklı kremayı fırın tepsisine yaklaşık 2,5 cm genişliğinde serbest bir kenar bırakarak hamur çemberinin üzerine yerleştirin, üzerine doğranmış kayısıları yerleştirin. Hamurun kenarlarını çırpılmış yumurta ile fırçalayın.

5. Hamurun ikinci turunu üstüne yerleştirin ve kenarlarını sıkıştırın. Bir tabak veya 23 cm çapında özel bir turta çemberi ile turtanın üzerine bastırın.Tırtıklı bir karya yapmak için küçük, keskin bir bıçak kullanın.

Plakayı veya daireyi çıkarın ve yumurtayı turtanın üzerine sürün. Bıçağın ucunu kullanarak pastanın ortasından kenarlara dalgalı çizgiler çizin ve 20 dakika buzdolabında bekletin.

7. Bu sırada fırını 200 °C'ye ısıtın. Pastayı altın kahverengi olana kadar 25-30 dakika pişirin. Üzerine pudra şekeri serpin ve fırın sıcaklığını 220 ° C'ye yükseltin. 4 dakika daha pişirin. Dilerseniz az yağlı krema ile sıcak servis yapın.

puding şekerleme

Porsiyon: 4. HAZIRLIK SÜRESİ: 15 DAKİKA. PİŞİRME SÜRESİ: 1 SAAT.

GEREKLİ NOZULLAR: KARIŞTIRMA NOZULLARI.

150 gr tereyağı 150 gr açık kahverengi şeker kamışı Muscovado 2 büyük yumurta 2,5 ml (çk) vanilya özü / özü 175 gr kabartma tozu ile un 50 gr iri kıyılmış çekirdeksiz hurma 50 gr kuru üzüm veya kuru üzüm 40 gr doğranmış ceviz

TOFFİ SOS İÇİN:

Nozulu minimum hızda kullanarak karışıma un, hurma, kuru üzüm veya kuru üzüm, ceviz ekleyin ve tüm malzemeleri karıştırın. Karışımı hazırlanan puding kabına dökün.

3. Kabı parşömen kağıdı ile örtün ve ip veya ip ile bağlayın. Kabı büyük, derin bir tencereye rafa yerleştirin.

4. Kabın kenarlarının yarısına ulaşana kadar bir tencereye kaynar su dökün. Tencereyi kapatın ve pudingi gerektiği kadar su ekleyerek 2 saat buğulayın.

5. Pudingi tavadan çıkarın ve bekletin. Bu arada sosu hazırlayın. Şeker, tereyağı ve kremayı bir tencereye koyun ve tereyağı eriyene ve şeker eriyene kadar yavaşça ısıtın. Kaynatın ve koyulaşana kadar 30 saniye kısık ateşte pişirin.

6. Pudingi ısıtılmış bir servis tabağına alın, sosu üzerine dökün ve servis yapın.

MERENGA İLE NARENCİYE AÇIK Börek

PİŞİRME SÜRESİ: 30-35 DAKİKA. GEREKLİ NOZULLAR:

Narenciye / KÜRESEL TEKERLEK.

Açık tart için çörekler için 1 ürün tüketim oranı, bkz. sayfa 1 orta boy limon 1 orta boy portakal 2 orta boy limon 65 gr mısır unu 50 gr pudra şekeri 3 yumurta sarısı MERENGA İÇİN (beze):

3 sincap 150 g pudra şekeri süslemek için rendelenmiş limon kabuğu rendesi 1. Hamuru açın ve 23 cm'lik oluklu kalıba veya çıkarılabilir ağız kenarlı bir tart kalıbına koyun. Hamurun yüzeyini delmek için bir çatal kullanın ve bir dakika buzdolabında bekletin. Fırını 190 ° C'ye önceden ısıtın.

2. Pastayı yağlı kağıt serili fırın kağıdına alın, üzerini başka bir parşömen kağıdı ile örtün, üzerine fasulye veya fasulye serpin ve 15 dakika sonra baskı ve parşömen kağıdını çıkararak sade pastayı 20 dakika pişirin.

Bu arada 1 limon ve 1 portakalın kabuğunu rendeleyin ve bir kenara koyun. Meyveyi ikiye bölün ve bir narenciye sıkacağı ile suyunu sıkın. Bir sürahiye dökün ve soğuk suyla 450 ml hacme kadar seyreltin.

4. Mısır unu ve 120 ml soğuk su ile pürüzsüz bir macun yapın.

5. Meyve suyu ve su karışımını bir tencereye dökün, içine rendelenmiş kabuğu ve şekeri koyun ve her şeyi kaynatın. Mısır unu ve su karışımını ekleyin ve koyulaşana kadar pişirin. Sarıları karıştırın ve mısır kütlesine dökün.

6. Beze (beze) yapmak için, yumurta aklarını bir Kenwood kasesine koyun ve bir çırpma teli kullanarak kalın, güçlü bir köpük (kuru değil) elde edin. Yumurta aklarına yavaş yavaş şeker ekleyin ve çok güçlü olana kadar çırpın. 5 dakika veya altın kahverengi olana kadar pişirin. Limon kabuğu rendesi ile süsleyerek ılık veya soğuk servis yapın.

KREOL HİNDİSTAN CEVİZLİ BÖREK

PİŞİRME SÜRESİ: 65-70 DAKİKA. GEREKLİ NOZULLAR: EVRENSEL

SÜREKLİ SIKACAK / KARIŞTIRMA NOZULU.

1 taze hindistan cevizi 150 gr buğday unu 75 gr tereyağı 3 yumurta 30 ml (2 yemek kaşığı) doğal yoğurt 30 ml (2 yemek kaşığı) süt 2.5 ml (1 çay kaşığı) vanilya özü / özü 115 gr pudra şekeri süslemek için taze ahududu veya physalis, isteğe bağlı 1 . Fırını 190 °C'ye ısıtın. Hindistan cevizine bir delik açın, sütü boşaltın ve bir kenara koyun. Somunu açın ve posayı liflere ayırın.

2. Yaklaşık 250 g hindistancevizi hamurunu yumuşak bir şekilde öğütülmüş prina haline getirmek için bir meyve sıkacağı kullanın ve bir kapta toplayın ve eğer sıkılmışsa hindistan cevizi sütünü boşaltın. Hindistan cevizinin geri kalanını dar, uzun şeritler halinde kesmek için bir patates soyucu kullanın ve altın kahverengi olana kadar kahverengi. Dekorasyon amaçlı kullanılacaktır.

Hamuru hazırlayın. Un, tereyağı ve 15 ml (1 yemek kaşığı) hindistancevizi hamurunu bir Kenwood kasesine koyun. Kırıntı benzeri bir karışım elde edilene kadar malzemeleri karıştırma aparatı ile düşük hızda karıştırın. Yaklaşık 30-45 ml (2-3 yemek kaşığı) hindistan cevizi sütü ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun.

4. Hafifçe unlanmış bir yüzeyde hamuru açın ve 23 cm'lik bir tabağa koyun.

Bir çatalla yerleştirin ve açık altın rengi olana kadar yaklaşık 20 dakika doldurmadan pişirin. Fırın sıcaklığını 180 ° C'ye düşürün.

5. Kalan hindistan cevizi posası, 75 ml hindistan cevizi suyu veya sütü, yumurta, yoğurt, süt, vanilya ve şekeri temiz bir Kenwood kasesine koyun ve bir karıştırma aparatıyla karıştırın. Bu karışımı kekin üzerine dökün.

6. 45-50 dakika veya doldurma bitene kadar pişirin. Kızarmış hindistan cevizi şeritleri ile sıcak veya soğutulmuş olarak servis yapın. İsterseniz ahududu veya physalis ile süsleyin.

PROFİLLER MOKKA

Porsiyon: 6. HAZIRLIK SÜRESİ: 25 DAKİKA + Hamur + SOĞUTMA. ZAMAN

PİŞİRME: 30-35 DAKİKA. GEREKLİ NOZULLAR: KÜRESEL MANTAR.

1 choux böreği için tüketim oranı, bkz. sayfa 150 gr normal çikolata, parçalara ayrılmış 150 ml koyu siyah kahve 15 gr tereyağı 15 ml (1 yemek kaşığı) melas 300 ml krema 1. Fırını 220 ° C'ye ısıtın. 2 fırın tepsisini ıslatın. Choux hamurunu bir torbaya koyabilir ve 1 cm'lik bir ek ile 1 cm'lik bir şırınga ile bir tabakaya yaklaşık 30 küçük kek sıkabilir veya bir çay kaşığı ile küçük höyükler yerleştirebilirsiniz.

2. 20-25 dakika, köpürene ve altın rengi kahverengi olana kadar pişirin. Fırın sıcaklığını 190 ° C'ye düşürün.

Her kekin dibine bir delik açın ve kuruması için 5 dakika fırına geri koyun. Soğutun.

Çikolata, kahve, tereyağı ve şurubu bir tencereye koyun ve çikolata eriyene kadar ara sıra karıştırarak kısık ateşte ısıtın. Kaynatın ve çok düşük ateşte 10 dakika pişirin. Soğutun.

4. Çırpıcıyı takın, kremayı Kenwood kasesine koyun ve şeklini koruyana kadar 3. Hızda çırpın. Kremayı bir şırınga torbasına aktarın ve kekleri dipteki deliklerden doldurun. Kekleri bir tabağa güzelce yerleştirin ve mocha sosuyla süsleyin.

MANGO VE FIRINLI MERENGA

Porsiyon: 8. HAZIRLIK SÜRESİ: 30 DAKİKA + SOĞUTMA. ZAMAN

PİŞİRME SÜRESİ 35-45 DAKİKA GEREKLİ NOZULLAR: MUTFAK KOMBİNE VEYA

MİKSER / KÜRESEL Çelenk.

150 g kabuksuz fındık 5 ml (1 çay kaşığı) mısır unu 5 ml (1 çay kaşığı) beyaz şarap sirkesi 5 protein 225 g pudra şekeri 2,5 ml (1/2 çay kaşığı) öğütülmüş tarçın 2 büyük mango 90 ml (6 yemek kaşığı) portakal suyu 300 ml (portakal suyu 300 ml ekşi krema 125 g kuş üzümü Süslemek için birkaç dal kırmızı kuş üzümü Üzerine serpmek için pudra şekeri 1. Fırını 180 ° C'ye ısıtın. hafifçe kızartın Hafifçe soğutun, ardından mutfak robotuna veya miksere aktarın ve ince doğrayın.

2. 2 fırın tepsisini parşömen kağıdıyla hizalayın. Bir kağıda 23 cm, diğerine 18 cm daire çizin, parşömen kağıdını ters çevirin. Mısır unu ve şarap sirkesini birleştirin.

3. Beyazları Kenwood kasesine koyun ve sertleşene kadar bir çırpma teli ile çırpın. Mısır unu kütlesini eklerken şekeri yavaş yavaş karıştırın. Son olarak bu karışıma tarçın ekleyin.

30 gr (2 yemek kaşığı) kıyılmış fındık serpin. Kalan fındıkları protein karışımına dikkatlice yerleştirmek için metal bir kaşık kullanın. Karışımı hazırlanan tabakaların üzerine kaşıkla dökün ve yuvarlakların üzerine dağıtın. Küçük dairenin üzerine fındık serpin.

5. İçi biraz yumuşak olsa da, 30-35 dakika çıtır çıtır olana kadar pişirin. Soğutmak için tel raflara aktarın.

Mangoyu ikiye bölün, posayı kesin ve doğrayın Mangonun 1/3'ünü içine portakal suyu dökülerek bir mutfak robotu veya miksere koyun ve sos elde edene kadar karışımı çırpın.

7. Büyük bir bezeyi servis tabağına alın. Üzerine ekşi krema sürün, kırmızı kuş üzümü ve doğranmış mango serpin.

8. Daha küçük bir beze ile örtün. Frenk üzümü dallarıyla süsleyin, pudra şekeri serpin ve mango sosuyla servis yapın.

kek tiramisu

BUZDOLABI VE DONDURMA. PİŞİRME SÜRESİ: 20-25 DAKİKA. GEREKLİ

NOZULLAR: KÜRESEL TEKERLEK / DÜŞÜK HIZLI KOPYALAMA / OMUZ

4 yumurta 115 gr pudra şekeri 100 gr buğday unu 15 gr mısır unu 25 gr ghee DOLGU İÇİN:

115 g normal çikolata 150 ml çok koyu siyah kahve 100 ml Tia Maria veya Kahlua kahve likörü

300 ml krema, çırpmak için 2.5 ml (1/2 çay kaşığı) vanilya özü / özü 50 g pudra şekeri 3 x 250 g kutu mascarpone peyniri dekorasyon için rendelenmiş çikolata Üzerine serpmek için kakao tozu 1. Fırını 180 ° C'ye ısıtın. Yağlayın ve yağlı parşömen kağıdını 22 cm'lik bir jantın altına yerleştirin.Makinenin üzerine bir çırpma teli yerleştirin. Yumurtaları ve şekeri bir kaseye koyun ve beyaz, güçlü kremsi bir kıvam alana kadar çırpın, böylece çırpıcıdan ayrıldığında yüzeyde yayılmayacak bir iz kalır.

2. Buğday ve mısır ununu birlikte eleyin. Metal bir kaşık kullanarak unun yarısını dikkatlice kaseye koyun, eritilmiş tereyağının yarısını dökün; un ve tereyağının diğer yarısı ile bu işlemi tekrarlayın. Havayı olabildiğince korumak için malzemeleri dikkatli bir şekilde ekleyin.

Hamuru hazırlanan tavaya dökün ve 20-25 dakika veya altın kahverengi olana kadar pişirin. Bisküviyi kalıptan çıkarın ve zaman kalırsa bir gece soğumaya bırakın. Makineye düşük hızlı bir dilimleyici / parçalayıcı yerleştirin ve çikolatayı rendeleyin. Kahveyi likörle karıştırın. Bisküviyi üç keke kesin.

Kalıbın altını ve yanlarını şeffaf filmle kaplayın, ayrıca alta parşömen kağıdı koyun. Kalıbın tabanına hamuru yerleştirin. Üzerine kahve-likör karışımı (karışımın yaklaşık 1/3'ü) serpin.

5. Kremayı, vanilyayı ve şekeri köpürene kadar çırpın, ardından peyniri kremaya ekleyin. ml (4 yemek kaşığı) krema içinde bırakın. Kremanın 1/3'ünü bisküvi tabanının üzerine koyun. Çikolatanın yarısını serpin. Üzerine başka bir pandispanya yerleştirin. Kalan kahve ve likör karışımının yarısını üzerine serpin, kalan kremanın yarısını üstüne koyun ve rendelenmiş çikolatanın tamamını serpin. Son (üçüncü) kek katmanını yerleştirin ve hafifçe bastırın. Üzerine kalan peynirli kremayı koyun. 2 saat soğutun.

6. Streç filmi ve parşömen kağıdını çıkararak keki kalıptan çıkarın ve servis tabağına alın. Bu amaçla kalan krema ile pastanın kenarlarını kaplayın. Rendelenmiş çikolata, kakao serpin ve servis yapın.

Vanilyalı Peynirli Puding

SERVİS SAYISI: 8-10. HAZIRLIK SÜRESİ: 20 DAKİKA + SOĞUTMA VE SOĞUTMA

BUZDOLABI. PİŞİRME SÜRESİ: 30 DAKİKA. GEREKLİ NOZULLAR: NOZUL

KARIŞTIRMAK İÇİN.

225 g tatlı bisküvi 75 g tereyağı 450 g süzme peynir 15 ml (1 yemek kaşığı) mısır unu 5 ml (1 çay kaşığı) vanilya özü / özü 3 yumurta 150 g pudra şekeri 225 ml krema, çırpılmış veya Yunan yoğurdu 450 g taze yumuşak meyveler Ön ısıtma 180 ° C'ye kadar fırın 23 cm çapında çıkarılabilir ağız kenarlı bir kalıbı bitkisel yağ ile yağlayın ve altına yağlı kağıt yerleştirin. Çerezleri Kenwood kasesine yerleştirin ve kurabiyeleri kırıntılara dönüştürmek için karıştırma aparatını 2 hızında kullanın.

2. Tereyağını eritin, kırıntıya dökün ve karıştırma aparatı ile karışımı öğütmeye devam edin.

Hazırlanan kalıba aktarın ve eşit bir tabaka oluşturmak için bastırın.

Temiz bir kapta lor peyniri, mısır unu, vanilya, yumurta ve şekeri birleştirin. Daha sonra bu kütleye krema veya yoğurt ekleyin ve çok yumuşak ve hassas bir kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin.

Bir kalıba dökün ve 30 dakika pişirin.

4. Fırını kapatın ve pudingi yavaşça soğumaya bırakın. Daha fazla soğutmak için soğutabilirsiniz. Daha sonra pudingi servis tabağına alın ve üzerine taze çilek serpin.

Ahududulu ve Limonlu Sılabub

3 tatlı çörek, yaklaşık 175 gr veya 275 gr Madeira keki 90 ml tatlı beyaz şarap veya portakal suyu 450 gr taze ahududu

SİLABUB İÇİN:

DEKORASYON İÇİN:

Dilimlerin üzerine şarap veya portakal suyu serpin. Üzerlerini ahududu ile kaplayıp en az 1 saat buzdolabında bekletin.

2. Garnitür için karamel hazırlayın. Bir fırın tepsisini parşömen kağıdı ile hizalayın. Şeker ve suyu bir tencereye alıp kısık ateşte sürekli karıştırarak şekerin erimesini sağlayın.

Kaynatın ve altın kahverengi olana kadar karıştırmadan pişirin. Karameli bir çay kaşığı ile alın ve bir parşömen kağıdının üzerine sallayın, karamelini bir ağ şeklinde rastgele kesişen ince iplikler şeklinde tabakaya dağıtın. Soğutun ve parşömenden çıkarın Silabub'u hazırlayın. Kenwood kasesine limon suyu, şeri ve brendi dökün. İçine şekeri koyun ve kasenin içindekileri şeker eriyene kadar karıştırın. Kremayı ekleyin ve yumuşak tepeler oluşana kadar sylabub'u çırpın. Krema tabakalaşmasın diye aşırıya kaçmayın.

YAZ MEYVE TATLISI

SERVİS SAYISI: 4. HAZIRLIK SÜRESİ: 15 DAKİKA + RELAX + SOĞUTMA.

PİŞİRME SÜRESİ: 10 DAKİKA. GEREKLİ NOZULLAR: KOLON VE Elek VEYA

BLENDER / KÜRESEL TEKERLEK.

450 gr çilek, böğürtlen, kuş üzümü ve ahududu gibi dondurulmuş, çözülmüş veya taze karışık meyveler 65 gr pudra şekeri 150 ml süt 15 ml (1 yemek kaşığı) mısır unu 2 yumurta sarısı 200 ml krema nane veya melisa yaprakları süslemek için 1. koyun meyveleri bir tencerede, onlara 40 g şeker ekleyerek. Bu meyve karışımını yavaş kaynamaya getirin ve 5 dakika veya meyveler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.

Hafifçe soğutun ve ardından meyve karışımını ince bir Kenwood elek ile pürüzlü tarafı yukarı bakacak şekilde ovalayın. Çilekleri bir karıştırıcıda ezebilir, ardından tüm yumruları ve tohumları çıkarmak için bir naylon elekten süzebilirsiniz.

3. Sütü bir tencereye dökün ve kaynatın. Bu arada mısır unu, yumurta sarısı ve şekerin geri kalanını birleştirin. Sütü ekleyip iyice karıştırın.

Bu karışımı tekrar bir tencereye alın ve koyulaşana kadar sürekli karıştırarak ısıtın.

Üzerine meyve püresini ekleyip soğumaya bırakın.

5. Bir çırpma teli ile kremayı yumuşak tepecikler oluşana kadar çırpın, ardından meyve püresinin içine koyarak mermer gibi görünmesini sağlayın. Bardaklara veya bardaklara dökün ve 30 dakika buzdolabında bekletin. Süslenmiş nane dalları veya limon balsamı ile servis yapın.

açık meyveli turta

PİŞİRME: 30-35 DAKİKA. GEREKLİ NOZULLAR: KARIŞTIRMA NOZULLARI.

Börek için tatlı tereyağlı hamur için 1 ürün tüketim oranı, DOLGU İÇİN sayfaya bakınız:

115 gr öğütülmüş badem 115 gr pudra şekeri 2 yumurta 2,5 ml (1/2 çay kaşığı) badem özü 150 ml az yağlı krema 300 ml ekşi krema 450 gr farklı yumuşak meyveler (çilek, ahududu, kırmızı kuş üzümü, yaban mersini veya yaban mersini) Fırını önceden ısıtın. 190 °C Hamuru unlu bir yüzeyde açın ve kenarları kırışık açık bir turta için 23 cm'lik yuvarlak bir kalıba veya 33 x 11 cm'lik dikdörtgen bir kalıba koyun. 30 dakika soğutun, ardından 15 dakika veya altın rengi kahverengi olana kadar doldurmadan pişirin.

2. Öğütülmüş bademleri, pudra şekerini, yumurtaları, badem özünü bir Kenwood kasesine koyun ve karıştırma aparatıyla düşük hızda pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Hamurun üzerine dökün ve 15-20 dakika pişirin.

4. Pastayı soğuması için bir tel rafa aktarın. Ekşi kremayı yüzeyine yayın ve üstüne çilek serpin.

KIRMIZI VE MEYVELİ KEK ("PAVLOVA")

PİŞİRME: 1 SAAT. GEREKLİ NOZULLAR: KÜRESEL MANTAR.

4 protein 225 g pudra şekeri 5 ml (1 çay kaşığı) mısır unu 5 ml (1 çay kaşığı) beyaz şarap sirkesi 2,5 ml (tsp) vanilya özü / özü 300 ml krema 450 g taze yumuşak meyveler veya çilek, ahududu veya şeftali gibi meyveler , erik ve ananas, dilimlenmiş veya gerektiği gibi doğranmış.

Fırını 130 ° C'ye ısıtın. Kalıbın altını parşömen kağıdı ile hizalayın ve üzerine 23 cm'lik bir daire çizin; kağıdı ters çevirin.

2. Yumurta aklarını Kenwood kasesine koyun. Yumurta aklarını yumuşak tepecikler oluşana kadar bir çırpma teli ile 5 Hız çırpın. Beyazları çırpmaya devam ederken, bir kaşık dolusu pudra şekerini dikkatlice ekleyin. Beze (beze) kısa sürede gür, güçlü ve parlak bir görünüm kazanmalıdır.

3. Mısır unu ile beyaz şarap sirkesini ve vanilyayı birleştirin ve beyazlara yavaşça ekleyin. Hazırladığınız parşömen kağıdına bir tatlı kaşığı ile bezeyi çizdiğiniz daireyi doldurarak yerleştirin. Daha sonra bezeyi dairenin kenarına yaymak için büyük bir kaşık kullanın.

4. 1 saat ya da kuru, ancak ortası hala yumuşak olana kadar pişirin. Fırını kapatın ve beze içinde en az 3 saat soğumaya bırakın. Bir tel rafa aktarın ve üzerinde pişirildiği parşömen kağıdını çıkarın.

5. Bir çırpma teli kullanarak kremayı yumuşak tepe noktalarına kadar çırpın. Bezeyi bir tabağa koyun, ortasını krem ​​şanti ile doldurun ve üzerine meyve veya çilekleri yerleştirin.

BEYAZ ÇİKOLATALI MUS

SERVİS SAYISI: 4. HAZIRLIK SÜRESİ: 15 DAKİKA + SOĞUTMA. ZAMAN

PİŞİRME: 5 DAKİKA. GEREKLİ NOZULLAR: KÜRESEL MANTAR.

175 g beyaz çikolata, parçalara ayrılmış 90 ml süt 2 protein 1,25 ml (1/4 çay kaşığı) limon suyu 225 ml ağır krema Süslemek için sade rendelenmiş çikolata 1. Çikolata kasesini kaynayan su dolu bir tencerenin üzerine koyun ve ara sıra karıştırarak bekleyin. eritmek için. Sütü çikolataya dökün ve hepsini bir kenara koyun.

2. Çırpıcıyı makineye yerleştirin ve yumurta akı ve limon suyunu Kenwood kasesine koyun. Güçlü bir köpüğe çırpın, ardından çikolata ve süt kütlesini proteinlere çok dikkatli bir şekilde dökün.

3. Ayrı olarak, yoğun kremayı yumuşak zirvelere kadar kalın bir köpüğe çırpın. Onları çikolata kütlesine dikkatlice ekleyin.

4. Mousse'u dört bardağa bölün ve en az 2 saat buzdolabında bekletin. Rendelenmiş çikolata serpip servis yapın.

PORTAKAL JÖLE

PİŞİRME: 3 DAKİKA. GEREKLİ NOZULLAR: Narenciye Presi.

5 orta boy portakal 10 ml (2 çay kaşığı) toz jelatin 30 ml (2 yemek kaşığı) pudra şekeri 1. Portakalları bir narenciye presi ile sıkın. Gerekirse, 300 ml'lik bir sıvı hacmi elde etmek için suyla seyreltin.

2. Çeyrek portakal suyunu bir tencereye dökün, jelatin koyun ve bir dakika bekletin. Şeker ekleyin ve şeker ve jelatin eriyene kadar ısıtın.

3. Portakal suyunun geri kalanını dökün, karıştırın, jöleyi kalıplara dökün ve soğuması için soğutun.

Jöle yapmak için başka bir seçenek: çilek (ahududu, kırmızı kuş üzümü) veya portakal dilimleri ile katmanlı jöle hazırlayabilir, bunları ince bir jöle tabakasına dökebilir ve her seferinde bu tabakanın donmasına izin verebilirsiniz. Daha sonra çilek veya portakal dilimleri ile başka bir ince tabaka dökülür, katılaşır ve bir sonraki tabaka üzerine dökülür, vb. İçinde parlayan meyveler veya portakal dilimleri olan çok güzel bir jöle çıkıyor.

ÇİLEKLİ DONDURMA

PİŞİRME: 5 DAKİKA. GEREKLİ NOZULLAR:

DONMAK. ZAMAN

KÜRESEL TEKERLEK / MUTFAK BİRLEŞTİR / DONDURMA

450 ml süt 5 yumurta sarısı 175 g pudra şekeri 450 g çekirdeksiz veya sivilcesiz çilek 15 ml (1 yemek kaşığı) limon suyu 450 ml krema 1. Sütü bir tencerede kaynama noktasına getirin. Bir çırpma teli kullanarak sarıları ve şekeri beyaz kalın bir köpük olana kadar çırpın, ardından minimum hıza geçin ve yavaş yavaş sütü dökün.

2. Karışımı tekrar tencereye dökün ve kısık ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin, ancak kaynatmayın. Soğutun.

3. Çileklerin yarısını mutfak robotunun kasesine koyun, limon suyunu ekleyin ve püre haline gelene kadar karıştırın. Çilek çekirdeklerini çıkarmak isterseniz, bir elek ile ovalayın. Kalan çilekleri doğrayın.

Dondurma makinesini donmuş kaseyle birlikte yerleştirin ve minimum hızda çalıştırın. Sarısı ve süt karışımını, kremayı ve çilek püresini besleme borusundan bir kaseye dökün ve taze krema gibi görünene kadar çırpın.

Doğranmış çilekleri ekleyin ve çilek parçaları dondurmanın her tarafına yayılana kadar birkaç dakika daha çırpın. Hemen servis yapın veya dondurmayı plastik bir kaba aktarın ve dondurun. Dondurucudan çıkardıktan sonra servis yapmadan önce biraz çözülmesini bekleyin.

HİNDİSTAN CEVİZLİ DONDURMA

DONMAK. PİŞİRME SÜRESİ: 5 DAKİKA. GEREKLİ NOZULLAR:

DONDURUCU

115 gr beyaz çikolata, parçalar 75 gr hindistan cevizi sütü tozu 2 yumurta sarısı 300 ml süt 300 ml krema 15 ml (1 yemek kaşığı) Malibu hindistan cevizi likörü

1. Çikolata, hindistan cevizi sütü tozu, yumurta sarısı ve sütü bir tencereye koyun. Her şeyi karıştırın ve sürekli karıştırarak kısık ateşte ısıtın, ancak kütle kalınlaşana kadar kaynatmayın. Kaynatmayınız.

2. Ağır krema ve hindistancevizi likörü ekleyin, soğutun ve soğutun.

3. Dondurma makinesini donmuş kaseyle birlikte yerleştirin ve minimum hızda çalıştırın. Hindistan cevizi karışımını bir besleme tüpünden bir kaseye dökün ve taze krem ​​şanti gibi görünene kadar çırpın.

4. Hemen servis yapın veya dondurmayı plastik bir kaba aktarın ve dondurun. Dondurucudan çıkardıktan sonra, dondurma servis yapmadan önce biraz çözülmelidir.

VANİLYA KREOL DONDURMA

DONMAK. PİŞİRME SÜRESİ: 10 DAKİKA. GEREKLİ NOZULLAR:

KÜRESEL TEKERLEK / DONDURMA.

600 ml süt 1 paket vanilya veya 5 ml (1 tatlı kaşığı) vanilya özü / özü 4 yumurta sarısı 150 gr pudra şekeri 200 gr ekşi krema 1. Sütü kalın tabanlı bir tencereye dökün, kullanıyorsanız vanilya çubuğunu ekleyin, ve kaynamaya getirin. Isıdan çıkarın ve demlenmeye bırakın. Vanilya tozu veya özü kullanıyorsanız, önce sütü ısıtın, ardından vanilyayı içine koyun. Demlendikten sonra, kapsülü sütten çıkarın.

2. Şeker ve yumurta sarısını beyaz köpük olana kadar çırpın, ardından düşük hıza geçin ve yavaş yavaş sütü dökün. Karışımı tekrar tencereye dökün.

Kısık ateşte tutun, sürekli karıştırarak, kütleyi tahta kaşığın arka / dışbükey tarafına yapışacak bir kıvama getirin. Kaynatmayınız. Soğutun. Daha sonra buzdolabında soğutun. Vanilya kremasını ekşi krema ile karıştırın.

4. Dondurma makinesini donmuş kaseyle birlikte yerleştirin ve minimum hızda çalıştırın. Sıvı dondurmayı besleme borusundan kaseye dökün ve taze krem ​​şanti gibi görünene kadar çırpın.

5. Hemen servis yapın veya dondurmayı plastik bir kaba aktarın ve dondurun. Dondurucudan çıkarıldıktan sonra, dondurma servis edilmeden önce oda sıcaklığında veya buzdolabında hafifçe çözülmelidir.

Seçenekler şunlardır:

ÇİKOLATALI KREOLE DONDURMA: Hazırlanan kremaya vanilya yerine 225 gr normal eritilmiş çikolata ekleyin.

KREM DOLGULU KREOL DONDURMA: Şeker miktarını 50 g'a düşürün.

450 gr fondanı 45 ml (3 yemek kaşığı) sütle eritin ve hazırlanan kremaya ekleyin.

YOĞUN SÜT VE DONDURMALI BÖREK

SERVİS SAYISI: 6. HAZIRLIK SÜRESİ: 20 DAKİKA + SOĞUTMA VE

DONMAK. PİŞİRME SÜRESİ: 2 SAAT. GEREKLİ NOZULLAR: NOZUL

TARAMA VE SİL / KARIŞTIRMA NOZULU İÇİN.

400 g tatlı yoğunlaştırılmış süt 225 g tatlı kuru bisküvi 115 g eritilmiş tereyağı 3 büyük muz yaklaşık 9 özel kepçe vanilyalı Creole dondurması, yukarıya bakın veya üzerine serpmek için hazır vanilyalı dondurma kakao tozu 1. Açılmamış bir kutu yoğunlaştırılmış sütü kaynatın kapalı bir tencerede kısık ateşte 2 saat içinde.

Bir tencerede soğumaya bırakın.

Kaba ızgara süzgecini yerleştirin ve ataşmanı sert tarafı yukarı gelecek şekilde silin ve kurabiyeleri kırıntılara sürün. Kırıntıları eritilmiş tereyağı ile karıştırın ve bir kaşık kullanarak karışımı 20 cm çapındaki bir kalıba yayın, kalıba eşit şekilde bastırın.

3. Elekten kalan kırıntıları sallayın ve bir muzu elekten geçirerek Kenwood kasesine sürün.

4. Iris tatlılarına benzeyen, soğutulmuş yoğunlaştırılmış kaynamış süt içeren bir kavanoz açın

(şekerleme) ve muz püresi kasesine koyun. İki malzemeyi bir karıştırma aparatıyla minimum hızda birleştirin.

Muzların geri kalanını soyup dilimleyin ve kurabiye tabanına yerleştirin. Muz dilimlerinin üzerine şekerleme ve muz kremasını koyun ve 2 saat buzdolabında bekletin. Servis yaparken, turtanın üstünü dondurma toplarıyla süsleyin (dondurma kaşığı kullanarak) ve kakao tozu serpin.

ELMA VE Tarçınlı Yoğurtlu Dondurma

GEREKLİ NOZULLAR:

DONMAK. PİŞİRME SÜRESİ: 15 DAKİKA.

YÜKSEK HIZLI TERLİK / OMUZ / DONDURMA.

325 g soyulmuş elma, dörde bölünmüş 2.5 ml (1/2 çay kaşığı) öğütülmüş tarçın 3 dilim limondan ince soyulmuş 150 ml elma şarabı veya elma suyundan 50 g altın sarısı Demerara şeker 60 ml (4 yemek kaşığı) hafif bal 90 ml (6 yemek kaşığı) Yunan yoğurdu 1. Elmaları dilimlemek için yüksek hızlı bir dilimleyici kullanın. Dilimleri tarçın, limon kabukları ve elma şarabı veya elma suyuyla birlikte bir tencereye koyun. Tencereyi kapatın ve 10 dakika veya elmalar yumuşayana kadar yavaşça pişirin.

2. Limon kabuğunu atın. Şeker, bal ve yoğurdu ekleyip hepsini karıştırıp soğumaya bırakın.

Soğut.

Dondurma makinesini donmuş kaseyle birlikte yerleştirin ve minimum hızda çalıştırın. Karışımı besleme tüpünden kaseye dökün ve koyulaşıp donana kadar 20-30 dakika çırpın.

4. Hemen servis yapın veya dondurmayı plastik bir kaba aktarın ve servis yapana kadar dondurun. Dondurucudan çıkardıktan sonra, dondurmayı biraz çözülmesi için servis etmeden önce 30 dakika buzdolabında bekletmelisiniz.

MANGO VE KİREÇLİ MEYVE ŞEREFİ

Porsiyon: 4. HAZIRLIK SÜRESİ: 25 DAKİKA + DONDUR.

GEREKLİ NOZULLAR: BLENDER / DONDURMA.

2 soğutulmuş olgun mango 60 ml (4 yemek kaşığı) limon suyu 50 g pudra şekeri 1. Mangoyu soyun ve eti çekirdekten ayırın. Mango hamurunu, limon suyunu ve kremayı bir karıştırıcıya koyun ve pürüzsüz olana kadar çırpın.

2. Dondurma makinesini donmuş kaseyle birlikte yerleştirin ve minimum hızda çalıştırın. Mango karışımını besleme borusundan kaseye dökün ve 20 dakika veya koyulaşana kadar çırpın.

3. Hemen servis yapın veya şerbeti plastik bir kaba aktarın ve servis yapana kadar dondurun. Dondurucudan çıkardıktan sonra, dondurma servis etmeden önce biraz çözülmesi için buzdolabında 30 dakika beklemelidir.

RAHAT PİŞİRME

Ev yapımı arpa veya buğday kekleri, strudel, çörekler ve fındıklı çikolatalı kekler, ağız sulandıran kurabiye, Viyana parmakları ve çıtır altın bisküviler, Kenwood mutfak makinesiyle yapmak kolaydır.

TATİL MEYVELİ KEK

DAKİKA + EMNİYET VE SİGORTA. PİŞİRME SÜRESİ: 3 SAAT. GEREKLİ

NOZULLAR: KARIŞTIRMA NOZULLARI.

115 gr kiraz şekerlemesi 325 gr kuş üzümü 280 gr kuru üzüm 325 gr kuru üzüm 115 gr doğranmış meyve şekerlemesi 45 ml (3 yemek kaşığı) brendi / konyak 250 gr yumuşatılmış tereyağı 250 gr açık kahverengi rafine edilmemiş şeker kamışı Muscovado

5 yumurta, hafifçe çırpılmış 300 g buğday unu 5 ml (1 tatlı kaşığı) öğütülmüş baharat karışımı 2.5 ml (çk) öğütülmüş tarçın 2.5 ml (çk) küçük hindistan cevizi ince rendelenmiş 1 limon kabuğu 115 g beyazlatılmış badem, iri kıyılmış 60-90 ml arpa şarabı, süt veya portakal suyu 1. Yağlayın ve içini 20 cm'lik yuvarlak bir şekilde parşömen kağıdıyla hizalayın.Çevresine kalın bir çift kat kaba ambalaj kağıdı bağlayın. Çanağı, çift kat sert kahverengi kağıtla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.

2. Şurubu çıkarmak için şekerlenmiş kirazları yıkayın, süzün ve bir havluyla kurulayın. Onları dörde bölün. Kuş üzümü, kuru üzüm, kuru üzüm ve şekerlenmiş meyvelerle birlikte büyük bir kaseye koyun. Her tarafa brendi / konyak dökün, birkaç kez çalkalayın ve 3-4 saat veya zaman kalırsa gece boyunca bırakın.

3. Fırını 150 ° C'ye ısıtın. Tereyağı ve şekeri bir Kenwood kasesine koyun ve karıştırma aparatını kullanarak 2 hızında karıştırmaya başlayarak hafif ve kabarık olana kadar karıştırın.

4. Karıştırmayı durdurmadan biraz çırpılmış yumurta ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpmaya devam edin.

Unu eleyin, üzerine baharat karışımı, tarçın ve hindistan cevizi ekleyin. Nozulun minimum sıkma hızında, bu karıştırılmış unun yarısını yavaş yavaş ekleyin. Karıştırmayı bırakın, yarım çilek / meyve ve fındık ekleyin. Malzemeler iyice birleşene kadar düşük hızda karıştırın.

6. Kalan un karışımını, dut/meyve karışımını ve kuruyemişleri ekleyin ve karıştırmaya devam edin.

Hamuru "düşen damla" kıvamına getirmek için yeterince arpa şarabı, süt veya portakal suyu dökün. Hazırlanan fırın tepsisine kaşıkla dökün ve metal bir kaşığın arkasıyla hamurun yüzeyini düzeltin. Ortada küçük bir depresyon yapın. Bu, kekin pişerken üstünü düz tutmasına yardımcı olacaktır.

7. Fırının ortasında 2 saat pişirin. Fırın ısısını yağlı kağıt ile 1 saat 140°C'ye düşürün.

8. Kekin pişip pişmediğini tahta bir kıymıkla ortasından delerek kontrol edin. Hamur yapışmıyorsa kek hazır demektir. Kek dokunulduğunda da sertleşmelidir. 9. Pastayı ılıyana kadar kalıbın içinde soğumaya bırakın. Daha sonra kalıptan çıkarın ve tamamen soğuması için bir tel raf üzerine yerleştirin. Tamamen soğuyunca yağlı kağıda sarın ve ardından çift kat alüminyum folyo ile sarın. Fındık kreması ve krema ile fırçalamadan önce 2 hafta ila 2 ay olgunlaşması için serin ve kuru bir yerde bırakın. Temel tarifler ve miktarlar için sayfa 166-167, bölüme bakın.

Şefin notu: 25 cm çapındaki yuvarlak kek hamuru sadece Kenwood Major mutfak makinesinde hazırlanabilir. Kenwood "Chef" makineniz varsa, içinde 30 cm ve 25 cm çapında yuvarlak bir kek karıştırmanın 4. aşamasına kadar pişirilebilir. Bundan sonra, karışımı bulaşık yıkamak için temiz bir kase gibi büyük bir kaba dökmeniz ve unu, meyveleri ve kuruyemişleri elle yoğurmanız gerekir. Alternatif olarak, hamuru iki adımda yoğurabilir ve ardından iki parti hamuru elle karıştırdıktan sonra kalıba aktarabilirsiniz.

ÇEŞİTLİ MEYVELİ KEK TÜKETİM ORANLARI

15 CM YUVARLAK VEYA 12 CM KARE ŞEKİL İÇİN:

40 gr kiraz şekerlemesi 200 gr kuş üzümü 150 gr kuru üzüm 175 gr kuru üzüm 40 gr doğranmış şekerlenmiş meyve 30 ml (2 yemek kaşığı) brendi / konyak 150 gr yumuşatılmış tereyağı 150 gr açık kahverengi rafine edilmemiş şeker kamışı Muscovado

2 büyük yumurta, hafifçe dövülmüş 175 g buğday unu 2,5 ml (çk) öğütülmüş baharat karışımı 1,5 ml (çk) öğütülmüş tarçın 1,5 ml (çk) küçük hindistan cevizi ince rendelenmiş limon kabuğu rendesi 40 g bütün beyazlatılmış badem, iri kıyılmış 30 ml (2 yemek kaşığı) arpa şarabı, süt veya portakal suyu Pişirme süresi: 150 °C - 1 saat, ardından 140 °C'de - 1-1 saat

YUVARLAK 18 CM VEYA KARE 15 CM ŞEKİL İÇİN:

65 gr kiraz şekerlemesi 225 gr kuş üzümü 200 gr kuru üzüm 225 gr kuru üzüm 65 gr doğranmış meyve şekerlemesi 30 ml (2 yemek kaşığı) brendi / konyak 175 gr yumuşatılmış tereyağı 175 gr açık kahverengi rafine edilmemiş şeker kamışı Muskovado şekeri

3 yumurta, hafifçe çırpılmış 225 g buğday unu 2.5 ml (çk) öğütülmüş baharat karışımı 2.5 ml (çk) öğütülmüş tarçın 1.5 ml (çk) küçük hindistan cevizi ince rendelenmiş limon kabuğu rendesi 50 gr beyazlatılmış bütün badem, iri kıyılmış 45-60 ml (3- 4 yemek kaşığı) arpa şarabı, süt veya portakal suyu Pişirme süresi: 150 °C - 2 saat, ardından 140 °C - 1-1 saat

25 CM YUVARLAK VEYA 23 CM KARE ŞEKİL İÇİN:

200 gr kiraz şekerlemesi 625 gr kuş üzümü 500 gr kuru üzüm 625 gr kuru üzüm 200 gr doğranmış meyve şekerlemesi 60 ml (4 yemek kaşığı) brendi / konyak 500 gr yumuşatılmış tereyağı 500 gr açık kahverengi rafine edilmemiş şeker kamışı Muscovado

9 yumurta, hafifçe çırpılmış 600 g buğday unu 10 ml (2 çay kaşığı) öğütülmüş baharat karışımı 5 ml (1 çay kaşığı) öğütülmüş tarçın 5 ml (1 çay kaşığı) küçük hindistan cevizi ince rendelenmiş 1 limon kabuğu 175 g beyazlatılmış badem, iri kıyılmış 90 ml arpa şarabı, süt veya portakal suyu Pişirme süresi: 150 °C - 2 3/4 saat, daha sonra 140 °C - 1-1 3/4 saat

YUVARLAK 30 CM VEYA KARE 28 CM ŞEKİL İÇİN:

275 g kiraz şekerlemesi 1,0 kg kuş üzümü 750 g kuru üzüm 1,0 kg kuru üzüm 275 g doğranmış meyve şekerlemesi 90 ml (6 yemek kaşığı) brendi / konyak 750 g yumuşatılmış tereyağı 750 g açık kahverengi rafine edilmemiş şeker kamışı Muscovado

14 yumurta, hafifçe çırpılmış 850 g buğday unu 12,5 ml (2 çay kaşığı) öğütülmüş baharat karışımı 7,5 ml (1 çay kaşığı) öğütülmüş tarçın 7,5 ml (1 çay kaşığı) öğütülmüş hindistan cevizi ince rendelenmiş lezzet 2 limon 275 g bütün beyazlatılmış badem, iri kıyılmış 120 ml arpa şarap, süt veya portakal suyu Pişirme süresi: 150 °C - 4 saat, ardından 140 °C'de - 2-2 1/2 saat

SABAH KAHVESİ

DAKİKA. GEREKLİ NOZULLAR: KARIŞTIRMA NOZULLARI.

115 gr eritilmiş tereyağı 115 gr pudra şekeri 2 yumurta 5 ml (1 çay kaşığı) badem özü 15 ml (1 yemek kaşığı) limon suyu 150 gr doğal yoğurt 225 gr buğday unu 2,5 ml (tsp) tuz 10 ml (2 çay kaşığı) kabartma tozu 50 gr parçalar halinde ceviz 45 ml (3 yemek kaşığı) ahududu reçeli 15 ml (1 yemek kaşığı) Demerara altın kahverengi şeker

75 gr yarım ceviz 1. 23 cm'lik bir fırın tepsisinin altını yağlayın ve fırını 2 dereceye ısıtın. .

3. Yavaş yavaş yumurta, badem özü, limon suyu ve yoğurdu ekleyin ve iyice karıştırın.

4. Düşük devire geçerek un, tuz, kabartma tozu ve ceviz parçalarını karışıma ekleyin. Hamurun yarısını fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine ahududu reçeli sürün ve kalan hamurla üzerini kapatın.

5. Turtanın üzerine altın sarısı şeker serpin ve yarım cevizle süsleyin. Hamur kabarıp sertleşene kadar 30-40 dakika pişirin. Kalıpta bir dakika bekletin, ardından tamamen soğuması için bir tel rafa aktarın.

BADEMLİ RULO

Porsiyon: 8. HAZIRLIK SÜRESİ: 20 DAKİKA + SOĞUTMA. ZAMAN

PİŞİRME: 15-18 DAKİKA. GEREKLİ NOZULLAR: MUTFAK KOMBİNE VEYA

DÜŞÜK HIZLI TERLİK / OMUZ / KÜRESEL TEKERLEK.

25 gr kızarmış badem / pul 115 gr bütün beyazlatılmış badem 150 gr pudra şekeri 5 yumurta, sarısı ve beyazı ayrı ayrı 40 gr buğday unu 1,25 ml (1/4 çay kaşığı) badem özü 150 ml krema 150 gr Yunan yoğurdu 2 adet nektarin veya 6 adet olgun kayısı , serpmek için dilimlenmiş pudra şekeri 33 x 23 cm'lik bir fırın tepsisini parşömen kağıdıyla hizalayın ve üzerine badem parçaları serpin. Fırını 180 ° C'ye önceden ısıtın. Bıçak takılı bir mutfak robotu veya ince bir rende tamburu ile düşük hızlı bir dilimleyici / parçalayıcı kullanarak, beyazlatılmış bademleri çok ince doğrayın veya rendeleyin.

125 g pudra şekeri ve yumurta sarısını Kenwood kasesine koyun ve güçlü, kremsi bir karışım elde edin. Kaseyi makineden çıkarın ve içine rendelenmiş fındık, un ve badem özünü koyun.

Beyazları ve şekerin geri kalanını temiz bir Kenwood kasesine koyun ve yumuşak tepecikler oluşana kadar sert bir köpüğe çırpmak için bir çırpma teli kullanın. Mümkün olduğunca havayı korumak için karışımı dikkatlice badem karışımına dökün.

Karışımı hazırlanan kalıba dökün ve bir tabaka halinde düzleştirin. 15-18 dakika, boyutu büyüyene ve sertleşene kadar pişirin. Fırından çıkarıp kalıba bırakın. Bir yaprak parşömen kağıdı ve nemli bir çay havlu ile örtün ve soğumaya bırakın.

Benzer işler:

“Türkmen İnsan Hakları Girişimi Türkmenistan Raporu. Eğitim Reformu Viyana - Ocak 2009 İnsan Hakları için Türkmen Girişimi Temmuz 2002'de Türkmenistan'ın Helsinki Grubu Aşkabat, Türkmenistan'da kuruldu. Grup yeraltında çalışmaya zorlandı. Bununla birlikte, grup üyeleri Türkmen özel servisleri tarafından sürekli taciz ve baskı gördü ve zamanla ülkeyi terk etmek zorunda kaldılar. 17 Kasım 2004'te Viyana'da (Avusturya) resmen ... "

«Http: //zhyva-pischa.rf/ İNANILMAZ CİĞER TEMİZLEMESİ Andreas Moritz Minsk 2007, burada sunulan gerçekler, rakamlar ve bilgilerin, refahlarını iyileştirmek isteyen herkes tarafından erişilebilir olması gerektiğini. Yazar, tartışılan konuların analizinin derinliğini ve diğerlerinden toplanan tüm bilgilerin doğruluğunu sağlamaya çalışsa da ... "

«Avdeeva, Başkan Yardımcısı Rusya Federasyonu'nda yaratıcılık özgürlüğünün ve fikri mülkiyetin korunmasının anayasal ve yasal hükümlerinin sorunları İçerik Kabul edilen kısaltmalar listesi Giriş Bölüm 1. Fikri mülkiyet alanındaki anayasal hak ve özgürlüklerin doğuşu, içeriği ve özü 1.1. Fikri mülkiyet alanındaki anayasal hükümlerin kategorik ve kavramsal aygıtı 1.2. Fikri ve hukuk alanındaki hak ve özgürlüklere ilişkin anayasal hükümlerin evrimi ... "

BİRLEŞMİŞ MİLLETLER GENEL KURULU Mah. GENEL A / HRC / WG.6 / 3 / BRB / 2 25 Eylül 2008 RUSYA Orijinali: İNGİLİZ İNSAN HAKLARI KONSEYİ Evrensel Periyodik Gözden Geçirme Çalışma Grubu Üçüncü Oturum Cenevre, 1-15 Aralık 2008 DERLEME YÜKSEK komiserlik ofisi tarafından HAZIRLANMIŞTIR. 5 / İNSAN HAKLARI KONSEYİ Barbados EK'İNİN 15 B) MADDESİ ALTINDAKİ İNSAN HAKLARI Bu rapor, ... "

“BİTKİ ÇEŞİTLERİ İÇİN PATENTLERE İLİŞKİN 13 Nisan 1995 tarih ve 3725-XII sayılı BEYAZ CUMHURİYETİ KANUNU. , ıslahı), patenti alınmış bitki çeşitlerinin yasal olarak korunması ve kullanılması. Bu Kanun, Cumhuriyetin Bakanlar Kurulu tarafından onaylanan listeye uygun bitki çeşitlerine uygulanır ... "

"Komi Cumhuriyeti'nde Rusya Adalet Bakanlığı Dairesi tarafından 12 Şubat 2003 tarihinde KAYIT YAPILMIŞTIR. Kayıt numarası 11-010. Komi Cumhuriyeti'nde vahşi yaşamın kullanımı için gereklidir. Yasanın 6., 36 ve 37. Maddeleri rehberliğinde Rusya Federasyonu'nun Hayvan Krallığı Üzerine ve diğer düzenleyici yasal düzenlemeler ... "

"Ermenistan Cumhuriyeti Patent Yasası Bölüm 1 - Genel Hükümler Bölüm 2 - Sınai Mülkiyet Nesnelerinin Patentlenebilirlik Koşulları Bölüm 3 - Nesnenin Yazarı ve Patent Sahibi Bölüm 4 - Sınai Mülkiyet Nesnelerinin Münhasır Kullanım Hakkı Bölüm 5 - Sınai Mülkiyetin Patentlenmesi Nesneler Bölüm 6 - Patent Fesih Bölüm 7 - Yazarların ve patent sahiplerinin haklarının korunması Bölüm 8 - Son hükümler Bölüm 1: Genel hükümler Madde 1. Kanunun Amaçları ... "

"V.A. Popov BİLİMSEL BİYOGRAFİ D.A. ÜZERİNE YENİ VERİLER OLDEROGGE Profesör Dmitry Alekseevich Olderogge (1903–1987), Rus Afrika araştırmalarının kurucularından biriydi ve yarım yüzyıl boyunca (1930'ların ortalarından beri) gayri resmi lideriydi. 60 yılı aşkın süredir D.A. Olderogge, St. Petersburg Kunstkamera1'de, II kategorisindeki bir araştırmacıdan Afrika'daki etnografya sektörünün başkanına ve SSCB Bilimler Akademisi'nin ilgili bir üyesi olan baş araştırmacıya kadar çalıştı. EVET. Olderogge sonunculardan biriydi ... "

“UKRAYNA EĞİTİM VE BİLİM, GENÇLİK VE SPOR BAKANLIĞI DONETSK ULUSAL ÜNİVERSİTESİ BİLİMSEL KÜTÜPHANE REFERANS VE KAYNAKÇA BÖLÜMÜ 2000-2012 SANAYİ BÖLGESİ BİYOENDİKASYONU. Donetsk-2012 Yazılı referans Sanayi bölgesinin Biyoindikasyonu, Botanik ve Ekoloji Bölümü'nün talebi üzerine derlenmiştir. 2000-2012 dönemi için kitaplar, süreli yayınlardan makaleler ve devam eden yayınlar, Ukraynaca ve Rusça tezlerin özetlerini içerir. Seçim için ... "

OJSC Baltık Dökme Yük Terminali'nin 2005 yılı faaliyetlerine ilişkin rapor İçindekiler: 1. Şirket detayları 2. Şirket Tüzüğü 3. Şirketin 2005 yılı faaliyetlerine ilişkin yıllık rapor 4. Şirketin 2005 yılına ait yıllık mali tabloları 5. Şirketin onayına ilişkin duyuru 2005 yılı için yıllık mali tablolar 1. Şirket detayları 1.1. Tam şirket adı - Rusça: Açık Anonim Şirket Baltık Toplu Terminali - İngilizce: JSC Baltık Bulk Terminal 1.2 .... "

“AVRUPA İNSAN HAKLARI ARAŞTIRMA RAPORU _ Avrupa İnsan Hakları Mahkemesi içtihatları ışığında biyoetik konular Yayıncı şirketlere veya diğer kuruluşlara Bildirim: bu raporun içeriğinin (veya çevirisinin) basılı veya çevrimiçi yayın, lütfen iletişime geçin: [e-posta korumalı]© Avrupa Konseyi / Avrupa İnsan Hakları Mahkemesi 2012 Bu rapor ... "

İÇİNDEKİLER 1 Giriş 2. Eğitim faaliyetlerinin organizasyonel ve hukuki desteği. 4 3. Uygulanan temel eğitim programı hakkında genel bilgiler. 6 3.1 Uzmanların eğitiminin yapısı ve içeriği 3.2 Temel eğitim programına hakim olma şartları 3.3 Disiplinler ve uygulamalar müfredatı, teşhis araçları 3.4 Nihai durum sertifikası için programlar ve gereklilikler. 20 4 Eğitim sürecinin organizasyonu. Eğitimde yenilikçi yöntemlerin kullanımı ... "

KRASNOYARSK BÖLGESİ DEVLET MAKAMLARININ YÜKSEK ORGANLARI VEDOMOSTI resmi haftalık yayın Krasnoyarsk 2012 Bölge yasalarının metinleri ve bölgenin devlet yetkilileri tarafından kabul edilen diğer kanunlar, Devlet iktidarının yüksek organlarının Bültenlerinde yayınlandı. Krasnoyarsk Bölgesi, yasal uygulamada başvurulabilecek resmi belgelerdir. 18 Aralık 2008 tarihli Krasnoyarsk Bölgesi Kanunundan 7-2627 Sayılı Normatif yasal işlemlerin yayınlanması ve yürürlüğe girmesi prosedürü hakkında ... "

"Bilimsel ve bilgilendirici materyal Medeni hukuk davalarının gözden geçirilmesi Derleyen: Öğrenci Merkezi stajyerleri" PRO Pavshednaya Anastasia, BONO " Kutafina Bu derleme, medeni hukukun güncel konuları hakkında bilgi içermektedir. İncelemenin amacı, vatandaşları sivil ilişkiler alanındaki mevcut mevzuat, uygulamanın sınırları hakkında bilgilendirmektir ... "

“Konstantin Bazelyuk: Terek HUKUKİ DANIŞMA MERKEZİ, 27 Mart 2014 Perşembe, PFC CSKA Terek (Moskova) (Grozni) herhangi bir ekibine sorun çıkarabilir. 20:00'de başlıyor. Khimki. Stadyum Arena Khimki Rusya Futbol Kupası - 2013/14 1/4 final PFC CSKA Başkan: PROFESYONEL İÇERİK Evgeny GINER FUTBOL KULÜBÜ Genel Müdür: Roman BABAEV Rusya Kupası 2013 / Teknik Direktör: Leonid SLUTSKY Rusya, Moskova, 125167, PFC CSKA: Leningrad umudu, d. 39, bldg. kompozisyon ... "

İÇİNDEKİLER Eğitimin yönü hakkında genel bilgiler (bölüm). Eğitim faaliyetlerinin organizasyonel ve hukuki desteği.. Lisans eğitiminin yapısı. Ana 2. eğitim programı hakkında bilgi .. Eğitim lisans içeriği. 3 3.1 Müfredat .. 3.2 Disiplinler ve uygulamalar müfredatı, teşhis araçları .. 3.3 Nihai yeterlilik testleri için programlar ve gereklilikler .. Eğitim sürecinin organizasyonu. Eğitimde yenilikçi yöntemlerin kullanımı ... "

"Sevgili okuyucu! Açıklamalı tematik katalog Hafif sanayi. Gıda endüstrisi. Mağazacılık ve ticaret, Yayıncılık Merkezi Akademisi'nin modern eğitim literatürünü sunar: ders kitapları, öğretim yardımcıları, referans kitapları, atölyeler, ilk, orta ve yüksek mesleki eğitim için görsel yardımcıların yanı sıra, ilk ve orta mesleki eğitim için elektronik eğitim kaynakları dahil edilmiştir. yeni neslin öğretim materyallerinde. dikkate alınarak oluşturulan ... "

“- İçtihat 1-24 01 03 - İktisat Hukuku MINSK 2004 1 DİSİPLİN EĞİTİMİ İÇİN TAVSİYELER Vergi hukuku, yükseköğretim kurumlarının hukuk dallarına yönelik müfredatlarının sağladığı en önemli hukuk disiplinlerinden biridir. Disiplinin öğretilmesinin amacı öğrencilerin asimilasyonudur: bir hukuk dalı olarak vergi hukuku, ... "

“Kuzey Osetya-Alanya Cumhuriyeti Tahkim Mahkemesi 362040, Kuzey Osetya-Alania, Vladikavkaz, pl. Özgürlük, 5 E-posta: [e-posta korumalı], http://alania.arbitr.ru Rusya Federasyonu adına RESHEN VE E Vladikavkaz Dava No. А61-1802 / 09 Eylül 13, 2010. Kuzey Osetya Cumhuriyeti - Alania Tahkim Mahkemesi şu kişilerden oluşur: başkan yargıç S.Kh. hakimler Akimtseva S.A., Bazieva N.M. Yargıç yardımcısı LZ Khubezhova tarafından mahkeme oturumunun tutanaklarını tutarken. Mahkeme oturumunda davayı değerlendirdikten sonra ... "

“1 Rusya Federasyonu Eğitim Bakanlığı KABUL ETTİ ONAYLI Bakan Yardımcısı Rusya Federasyonu Sağlık Bakan Yardımcısı T.I. Stukolova V.D.Shadrikov 03/09/2000 03/10/2000 Devlet kayıt numarası _ 130 MED / SP Devlet yüksek mesleki eğitim eğitim standardı Uzmanlık 040100 - Genel Tıp Yeterlilik Doktor Onay anından itibaren tanıtıldı Moskova 1. UZMANLIĞIN GENEL AÇIKLAMASI ... "

“Çocukluğumdan beri yemek pişirmeye aşık oldum. İlk canlı hatıra, anneme elmalı turta yapmasına nasıl yardım ettiğimdir. Ve en büyük kızı olduğum için herkesten önce mutfak hilelerini öğrenmek zorunda kaldım. Ve söylemeliyim ki, bu beceriler hayatta çok faydalıdır. Şimdi benim iki çocuğum var, bir kocam ve arkadaşlarım ve çok sayıda akrabam her zaman evimize misafir oluyor.

Her zaman yeni mutfak aletlerini ilgiyle okurum ve en çok ihtiyaç duyulanları satın alırım. Ve çok uzun zaman önce, modern mutfak hakkındaki tüm fikirlerimi tamamen değiştiren bir teknoloji mucizesi öğrendim.

Kendi zanaatının virtüözü

Kısacası, bu makine kesinlikle her şeyi yapar: pirzola, pirzola, öğütme, öğütme, karıştırma, kamçılama. Genel olarak, basit salatalardan enfes sıcak yemeklere veya tatlılara kadar her şeyi pişirebilir. Aslında, tek başına herhangi bir karıştırıcıyı, karıştırıcıyı, biçerdöveri, kıyma makinesini ve meyve sıkacaklarını birleştirebilir. Dolaplardaki boş alan hemen artacaktır. Ayrıca araba sağlam ve çok şık görünüyor. Mutfak anında onunla dönüştürülecek. Diğer bir artı, çeşitli ataşmanların, ihtiyacınız olan konfigürasyonda bir mutfak makinesini monte etmenize izin vermesidir.

Yani, bu mucize tekniğiyle iletişim kurmaktan duyduğum hislerden bahsediyorum.

Katı paslanmaz çelikten yapılmış karıştırma kabından çok etkilendim. Kulplar ıslak ellerden bile kaymayacak şekilde yapılmıştır. İçinde bardak ve mililitrede bir bölme ölçeği var. Bu nedenle, ek olarak herhangi bir şey ölçmeniz ve tartmanız gerekmez. Genişlik de hoş bir sürpriz oldu. 4,6 litrelik standart hacim, tek seferde 4 somun veya 32 mini kek için hamur yoğurmanıza olanak tanır. Ama bu sınırdan uzak. 6.7 litrelik XL kase ile daha da fazla hamur yapabilirsiniz.

Kişisel olarak mutfak makinesini çalıştırmanın çok kolay olmasından memnun kaldım. Açıkçası, çok karmaşık ev aletlerinden korkuyorum. Ama bu kesinlikle KENWOOD mutfak makinesiyle ilgili değil. Kontrol sistemi, ataşmanların montajı ve çalışma prensibi, anlaşılması kolay ve hızlıdır. Sadece onunla çalışmaya başlamak gerekiyor, eller zaten nasıl ve ne yapacağını biliyor. Ve bir şey olursa, talimatlara her zaman net bir açıklama ve resimlerle bakabilirsiniz.

Bir sanat olarak evde pişirme

KENWOOD koleksiyonu 20'den fazla eklenti içerir. Kıyma aparatı harika kıyılmış et, kümes hayvanları ve balık yapar ve sosis aparatı harika kebaplar yapar. Hamur açma aparatları size her zevke uygun dolgulu köfteler ve köfteler sağlayacaktır. Ev yapımı lazanya da onunla pişirilebilir. İtalyan mutfağının bir hayranı olarak, bir dizi makarna eklentisini takdir ettim: spagetti, tagliatelle ve kıvırcık makarna için.

Çok ve sık yemek yapanlar, düşük hızlı dilimleyici ve sebze kesici ataşmanını takdir edeceklerdir. Sert ve yumuşak malzemeleri kolayca ve kolayca parçalayabilen, farklı boyutlarda delikli tambur ve disk setleri ile tedarik edilirler. Özellikle her yıl özenle ev yapımı turşu hazırlayanlara tavsiye ederim. Ayrıca dilimlerinize mükemmel şekli verecek bir zar atma aparatı da var. Ve tüm bunlar - birkaç saniye içinde ve hiç çaba harcamadan.

Ayrıca her şeyi kısa sürede doğrayacak, doğrayacak ve ovalayacak bir mutfak robotu eklentisi de bulunmaktadır. Onunla, ön hazırlık minimum zaman alacaktır.

Çoklu doğrayıcı ataşman, fındıkları ve aromatik bitkileri öğüterek muhteşem baharatlara dönüştürür. Yanında narin soslar, marineler ve bebek mamaları da harika oluyor. Bu arada, set, hazırlanan tüm güzelliklerin daha da uzun süre saklanacağı dört kapalı kavanoz içerir.

Blender aparatı, malzemeleri yumuşak, akıcı, ipeksi bir kütleye dönüştürür. Tahıl değirmeni, sizin için her zevke uygun taze un yapar. Sebze ve meyve silme aparatı ile miniklerin ilgisini nasıl çekecek sorusu asla olmayacak. Ek olarak, süzme peynir veya tereyağlı hamur malzemelerinin yanı sıra unu hızlı bir şekilde elemek için kullanılabilir.

Ayrıca, KENWOOD mutfak makinesi, özel aparatların yardımıyla içecekler hazırlayabilir. Meyve sıkacağı eki, tüm vitaminleri sağlam tutarak herhangi bir meyve suyu yapmak için uygundur. Narenciye suyu sevenler için ayrı bir eklenti var. Berry pres aparatını kullanarak posayı hassas bir şekilde işleyebilir ve en küçük parçacıklardan temizleyebilirsiniz. Bir başka güzel bonus da dondurma eklentisidir. Yaptığı harika tatlılar, tatlıya düşkün olanlara tarif edilemez bir keyif verecek.

KENWOOD mutfak makinesi, pişirme sürecini yeniden tanımlıyor. Bu, en önemli işlevlerin tümünü birleştiren benzersiz bir yeni nesil tekniktir. Profesyonel beceri gerektiren hem temel hem de karmaşık görevlerle başa çıkmak için eşit derecede kolaydır. Ve en önemlisi - KENWOOD mutfak makinesi hem büyük hem de küçük hacimlerle çalışmak üzere tasarlanmıştır, yani hem büyük hem de küçük aileler için mükemmel bir yardımcı olacaktır. Ona en sıkıcı işi emanet ederek, günlük yemeklerin hazırlanmasından zevk almaya başlayacaksınız. "

Rahat bir işletme bizi her zevke uygun içecekler ve kurabiyelerle karşıladı.

Ve ayrıca pişireceğimiz ürünler.

Bize bir önlük (daha sonra sunuldu) ve bir akşam menüsü verildi. Menü ise şöyleydi: "Kabak, çeri domates ve grano peynirli risotto servis edilir", "Mantar soslu spagetti", "Minestrone çorbası" ve tatlı olarak "Armut ve vanilya aromalı hızlı balkabağı reçeli"
Her şey, artık sadece karıştıran, doğrayan ve kırbaçlayan değil, aynı zamanda yemek yapan yeni Kenwood mutfak makinesinin sunumuyla başladı! Evet, evet, tüm kapları güvenle atabilir ve böyle bir makine alabilirsiniz! Sunumun resmini çekmedim, yeni faydaları hakkında bir hikaye içeren bir slayt gösterisi vardı.

Ana avantajı, ana haznenin altında bir ısıtma elemanının bulunmasıdır, bu da, istediğiniz her şeyi, hatta buğulanmış yemekleri bile, haznenin hemen üzerinde pişirebileceğiniz anlamına gelir. Elektronik ekran, sıcaklık rejimini ve diğer bazı bilgileri gösterir.

Ayrıca, ataşmanlar değişti, daha "sağlam" hale geldiler ve buharda pişirmek için bir ek var.

Tüm süreç şef Pavel Rogozhin tarafından denetlendi.

ve öğrencileri dikkatle dinledi

ve sonra aktif olarak yardım etti.

İlk olarak dakikalar içerisinde spagetti hamuru yapıp buzdolabında dinlenmeye gönderdik.

Sonra risotto yapmaya başladılar. İlk olarak kabaklar küp küp doğranarak kesilir.

Ve bir daldırma blender ile arpacıkları öğütüyoruz.

“Tembel insanlar ve emekçiler” olmak üzere iki ekip halinde pişirdik: Kenwood makinesinde pişirilen “tembel insanlar” ve ocakta bir tencerede “emekçiler”. Ve sonra kimin daha lezzetli olduğuna karar verdiler. "Tembel insanlar" sadece zamanında şarap ve et suyu dökmekle görevliydi, makine gerisini onlar için yaptı ve "işçiler" sürekli karıştırıp et suyu eklediler ve sobanın sıcaklığını izlediler. Bunu lezzetin hazırlama yönteminden farklı olup olmayacağını görmek için yaptık. Finalin tahmin edilebilir olduğu kanıtlandı, risotto her iki durumda da lezzetliydi. Dostluk kazandı ve iki tavayı bir araya getirdik ve sebzeli harika bir risottonun tadını çıkardık.
Risotto böyle bir kepçe kullanılarak hazırlandı.

Ve bu bizim ortak yaratılışımızın sonucudur.

Kabak, çeri domates ve grana padano peynirli risotto
(4 kişilik)

Arborio pirinci - 250 gr.
Arpacık - 1 kafa
Sarımsak - 1 diş
Kiraz domates - 20 adet.
kabak - ½ adet.
Grana Padano peyniri - 100 gr.
Zeytinyağı - 60 ml.
Tereyağı - 60 gr.
Yeşil fesleğen - 1 dal
Deniz tuzu
Karabiber

1. CookingChef karıştırma kabında zeytinyağını ısıtın, doğranmış arpacık soğanlarını ekleyin ve berraklaşana kadar kızartın. Ardından pirinci ekleyip 1 dakika daha kavurmaya devam edin.
2. Ardından küçük porsiyonlar halinde su eklemeye başlayın. Pirinci 15-16 dakika kaynatarak pişirin. Risotto sürekli kaynatılmalı ve karıştırılmalıdır.
3. Püskürtücüyü kullanarak kabakları orta boy küpler halinde kesin, çeri domatesleri ortadan ikiye kesin. Sebzeleri kaynattıktan 5-6 dakika sonra risottoya eklemeye başlayın.
4. Son olarak risottoya tereyağı, rendelenmiş peynir, doğranmış sarımsak ve fesleğen ile baharatları ekleyin. Bir tabakta ince bir tabaka halinde servis yapın.

Natalya bir şey dikkatle dinliyor ve süreci izliyor.

Herkesin bu süreç hakkında ne kadar tutkulu olduğunu görün.

Aynı zamanda bir spagetti sosu hazırlandı.

Sonunda böyle oldu teşekkürler Gulet çekimde yardım için çatalı tutma onurlu bir görevi var :)

Temel makarna tarifi
(4-6 kişi)

Kaba un (İrmik) - 200 gr.
İnce un (İrmik) - 200 gr.
Yumurta - 4 adet.
Zeytinyağı - 30 gr.
Deniz tuzu

1. Unu yumurta, bir yemek kaşığı zeytinyağı, bir tutam tuz ve 50 ml su ile karıştırın. Pürüzsüz, sıkı bir hamur yoğurun ve streç filme sarın ve 30 dakika buzdolabında bekletin.
2. Buzdolabından çıkarın, biraz daha yoğurun ve makine ile ince tabaklarda açın. Daha sonra istediğiniz şekle sahip bir macun halinde kesin.

Makarna için champignon sosu
(4 kişilik)

Petrol - 20 adet.
Pırasa (beyaz kısım) - 50 gr.
Sarımsak - 2 diş
Biberiye - 1 dal
Krem %22 - 150 ml.
Gül biberi - ½ çay kaşığı
Limon kabuğu rendesi - 3 gr.
Maydanoz - 3 dal
Zeytinyağı - 50 ml.
Tereyağı - 30 gr.
Deniz tuzu
Karabiber

1. Zeytinyağı ve tereyağını CookingChef karıştırma kabında ısıtın. Orta boy doğranmış pırasa, doğranmış sarımsak ve biberiyeyi ekleyin. Ara sıra karıştırarak, altın kahverengi olana kadar kızartın.
2. Ardından doğranmış mantarları ekleyin ve 507 dakika daha kızartmaya devam edin. Kremayı içine dökün ve kaynatın.
3. Pişirmenin sonunda biber, limon kabuğu rendesi, kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiberi ekleyin.
4. Bitmiş makarnayı elde edilen sos ile karıştırın ve istenirse rendelenmiş Parmesan serpin.

Dostça iletişimimiz ve yemeklerimiz de filme alındı.

Onlar spagettiyi pişirip tadına bakarken, Minestrone çorbası büyük bir tencerede tüm şirket için pişirilirdi.

Tüm sebzeler "Küp" eki kullanılarak onun için kesildi

Maestro çorbayı baharatlıyor.

Sebze çorbası
(6 kişi)

havuç - 1 adet
Brokoli - 100 gr.
Tatlı biber (trafik ışığı) - 30 gr.
kabak - 1 adet.
soğan - ½ baş
Kiraz domates - 10 adet.
Sarımsak - 2 diş
Kereviz sapı - 2 sap
Patates 2 yumru
Biberiye - 1 dal
Zeytinyağı - 50 ml.
Deniz tuzu
Karabiber

1. Soyulmuş sebzeleri ağızlığı kullanarak orta büyüklükte küpler halinde kesin.
2. CookingChef karıştırma kabında zeytinyağını ısıtın, doğranmış biberiyeyi ekleyin ve ara sıra karıştırarak 15-20 saniye kızartın. Ardından sebzeleri ekleyip 3-5 dakika kavurmaya devam edin. Kiraz domatesleri ortadan ikiye kesin ve kaseye ekleyin.
3. 1-1.2 litre su dökün ve orta ateşte 25 dakika pişirin.
4. Pişirmenin sonunda tuz ve karabiberle tatlandırın.

Ve son olarak, tatlı olarak armutlu balkabağı reçeli vardı. Kabak ve armut da doğranmış. Vanilya çubuklarından çılgın bir koku geliyordu.