Pagluluto gamit ang mga raspberry!

Ang mga raspberry ay napakasarap at malusog na berry, sikat sa kanya mga katangian ng pagpapagaling mula noong sinaunang panahon. Ang mga raspberry ay naglalaman ng mga bitamina B, bitamina C, E, PP, salicylic acid at iba't ibang mga antisclerotic at antiseptic na sangkap. Tumutulong ang mga raspberry sa paggamot nagpapaalab na sakit, brongkitis, ARVI, trangkaso, pulmonya at kahit tuberculosis (decoction at pagbubuhos ng mga berry, sanga at dahon ng raspberry). Kapaki-pakinabang na materyal palakasin ang mga daluyan ng dugo, tumulong sa paggamot peptic ulcer. Ang raspberry ay isang mahusay na diaphoretic.

Ang mga raspberry bushes ay nagsisimulang mamunga sa ikalawang taon pagkatapos ng pagtatanim. SA gitnang Russia Ang mga raspberry ay lumilitaw sa huling bahagi ng Hunyo - unang bahagi ng Hulyo at sa loob ng mahabang panahon (bawat bush ng isang simpleng raspberry ay namumunga sa loob ng mga 20-25 araw, remontant - mas mahaba) at nakalulugod sa amin sa kanyang mabango, maasim-matamis na prutas. Gustung-gusto din ng mga bubuyog ang mga bulaklak ng raspberry at lumilipad sa kanila kahit na sa tag-ulan.

Paano pumili ng mga raspberry mula sa isang bush

Ang mga raspberry ay napaka malambot. At sa sandaling bahagyang pinindot mo ang mga ito, ang raspberry juice ay agad na dadaloy sa labas Samakatuwid, ang mga raspberry ay dapat hawakan nang may pag-iingat at katumpakan.

Mas mainam na pumili ng mga hinog na raspberry tuyo panahon, dahil mas mabilis na masira ang mga basang berry. Kung kailangan mong mag-transport ng mga raspberry, mas mahusay na kunin ang mga berry na may tangkay (bunga ng prutas), at pagkatapos ay alisin ito kapag gumawa ka ng jam o compotes.

Kung mabilis kang makarating sa kusina na may mga raspberry at ang mga berry ay malakas pa rin, pagkatapos ay maaari mong agad na kunin ang mga ito nang walang tangkay.

Kumuha lamang ng magagandang berry, nang walang mga putot o mabulok, kung hindi man ay masisira nito ang natitirang bahagi ng iyong ani. Mas mainam na huwag maging sakim at kumuha lamang ng mga de-kalidad na raspberry.

Raspberry bush

Ano ang dapat gamitin upang pumili ng mga raspberry

Ang mga lalagyan para sa pagkolekta ng mga raspberry ay dapat na malawak at mababa upang ang mga berry ay magkasya sa kanila sa isang minimum na bilang ng mga layer at huwag pindutin ang bawat isa.

Kinokolekta ng mga hardinero ang mga raspberry sa mga lalagyan o iba pang mga lalagyan ( dami 1.5-2 litro) na may mababang gilid, halimbawa, tulad ng mga basket ng birch bark o shingles - veneer. Ang mga wicker basket ay mainam din dahil may mga butas ang mga ito at maayos ang bentilasyon nang hindi lumilikha Greenhouse effect sa loob ng basket.

Kapag nakolekta mo na ang susunod na lalagyan, agad na ilagay ang mga raspberry sa lilim o iba pang cool, well-ventilated at tuyo na lugar. Sa ganitong mga kondisyon, ang mga raspberry ay maaaring mapangalagaan ng ilang oras nang hindi naglalabas ng juice.

Sa pang-industriya na pag-aani, bilang karagdagan sa mga basket, mayroon ding mga espesyal na corrugated na lalagyan - mga cell ng karton (tulad ng isang karton na hawla para sa mga itlog, napakaliit na mga cell lamang para sa mga raspberry).

Kailangan ko bang hugasan ang mga raspberry?

Kung nakolekta mo ang isang malaking ani ng mga raspberry at planong gamitin ito para sa pag-aani, kailangan mo lamang na ayusin ang mga raspberry, alisin ang mga sanga, mga random na dahon at mga tangkay mula sa mga berry.

Hindi na kailangang hugasan ang mga raspberry.

Kung maghuhugas ka ng mga raspberry, ang kalahati ng juice ng raspberry ay tatagas sa tubig at ang mga berry ay magiging basa at mukhang sinigang. Hindi masyadong kapaki-pakinabang at hindi kaakit-akit.

At kung pumili ka ng isang pares ng baso ng mga raspberry at nag-aalinlangan kung ang ilang mga uod ay gumapang sa berry, at ang mga raspberry ay malakas, pagkatapos ay maaari mong madaling ibabad ang mga berry sa malamig, inasnan na tubig. Lalabas lahat ng uod.

Mga raspberry

Ang mga nakolektang raspberry ay hindi magtatagal; At kung wala kang sapat na mga berry, kainin ang mga ito nang mabilis!

Paano maghanda ng mga raspberry para sa taglamig

Una sa lahat, kailangan mong magpasya mga yunit ng pagsukat . Ang isang 1 litro na garapon ay naglalaman ng humigit-kumulang 600 g ng mga raspberry. At ang 1 kg ng mga raspberry ay higit pa sa 1.5 litro.

• 1 kg ng raspberry = 1.5-1.6 litro na lalagyan;
• Liter garapon = 600 g raspberries.

Ang lahat ng paghahanda ng raspberry ay nakapagpapagaling (parehong jam at compotes).

1. Paano magluto ng raspberry compote

1.1. Raspberry compote na may asukal

Oras ng sterilization para sa mga lata ng raspberry sa kanilang sariling juice na walang asukal ay depende sa laki ng mga lata: 0.5 litro lata - 15 min., litro lata - 20 min.

2. Paano gumawa ng raspberry jam

Ang raspberry jam ay gumagawa ng serbesa iba't ibang paraan– sa isa o ilang hakbang. At ito ay naiiba sa dami ng asukal sa bawat 1 kg ng mga raspberry.

2.1. Instant raspberry jam

Ang pinakamasarap na raspberry jam ay ang naglalaman ng kaunting asukal at maikling paggamot sa init (recipe para sa limang minutong raspberry jam). Ang mabilis na jam na ito ay niluto ng 5-7 minuto pagkatapos kumukulo at kailangan mo ng 2 beses na mas kaunting asukal kaysa sa mga berry (sa mga yunit ng timbang).

Ngunit ito ay jam instant na pagluluto Ang mga raspberry ay dapat na naka-imbak sa refrigerator o cellar (basement).

Kung wala kang espasyo sa refrigerator, ngunit mayroon ka lamang isang cool na closet o pantry sa site multi-storey na gusali, pagkatapos ay babagay sa iyo ang iba pang mga recipe ng raspberry jam.

2.2. Raspberry jam na may kalahating asukal

Ang jam na ito ay naiiba sa nakaraang recipe dahil ito ay agad na niluto hanggang handa, sa 1 serving (isang tanda ng pagiging handa ay ang isang patak ng jam na bumaba sa isang platito ay hindi kumalat).

O maaari kang magluto ng raspberry jam sa loob ng limang minuto (5-7 minuto pagkatapos kumukulo) sa 2 o 3 yugto, magpahinga sa pagitan ng pagluluto ng 6-8 na oras o magdamag.

Mga proporsyon para sa raspberry jam Kalahating kilo ng asukal para sa 1 kg ng mga raspberry.

2.3. Regular na raspberry jam

Ang recipe na ito para sa raspberry jam ay ang pinaka matibay; marahil ang mga berry ay hindi nagpapanatili ng kanilang kulay at hugis, ngunit ang jam na ito ay maaaring maiimbak sa temperatura ng silid parehong 2 at 3 taon.

Maaari kang magluto ng simpleng raspberry jam sa parehong paraan tulad ng jam na may kalahati ng halaga ng asukal - nang sabay-sabay o pasulput-sulpot.

Mga proporsyon para sa simpleng raspberry jam

Mga raspberry at asukal - 1: 1 (sa kilo).

Anong uri ng mga lids ang angkop para sa raspberry jam?

Ang anumang raspberry jam ay dapat ibuhos sa mga garapon habang mainit. At ang anumang jam ay maaaring i-roll up gamit ang mga takip ng bakal.

Ang jam, na tumatagal ng mahabang panahon upang maluto sa 1 o 2 batch at mas mahusay na nakaimbak, ay maaaring takpan ng naylon (plastic) lids o screw caps. Pagkatapos ay kailangan mong maglagay ng isang bilog ng papel sa jam sa garapon at punan ito ng 1-2 kutsara ng vodka, upang ang jam ay mas maiimbak, at ang posibleng amag ay nakolekta lamang sa papel at maaaring itapon o mapalitan ng bagong papel na basa ng alak.

Narito ang isa pang tanong: ano ang hitsura ng nylon covers?. Ang mga takip ng naylon ay mga ordinaryong takip na gawa sa puti, translucent na plastik (walang kulay). Ang mga ganoong pabalat lang ang nakapasok panahon ng Sobyet. At pagkatapos ay lumitaw ang mga opaque na maraming kulay sa pagbebenta mga plastik na takip: pula, dilaw, asul at iba pang mga nakakatawa. Samakatuwid, kung ipinapayo ko sa iyo na isara ang mga takip ng naylon, huwag mag-atubiling bumili ng ordinaryong puting malambot na takip o may kulay.

Mga raspberry sa isang plato

Ano ang lutuin mula sa mga raspberry at kainin kaagad

Ang mga sariwang raspberry ay mabuti para sa magaan na dessert(Raspberries na may cottage cheese), mga salad ng prutas, compotes(na agad na inumin - recipe), raspberry jelly - recipe.

Ang mga raspberry ay idinagdag sa cream o shortbread pie(nagluluto sila ng base-basket, kung saan inilalatag nila ang mga sariwang raspberry, strawberry, blackberry at ibuhos sa ibabaw nang walang malaking halaga halaya upang ang pagpuno set).

Maaari ka ring magdagdag ng mga raspberry sa cottage cheese kapag nagluluto. cottage cheese Easter. At pagkatapos ang iyong Pasko ng Pagkabuhay ay magiging isang magandang pulang-pula na kulay. O maaari mong ihagis ang mga berry sa kuwarta para sa mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay o iba pang masarap mga inihurnong gamit na gawa sa yeast o biskwit na masa.

Maaari kang maghurno ng mga pie na may mga raspberry, iwiwisik lamang ang mga berry na may almirol o harina para sa pagpuno (2 tablespoons bawat mangkok ng mga berry). Ang almirol ay kinakailangan upang ang pagpuno ay hindi likido, at ang mga dumadaloy na juice ay itinakda at neutralisahin ng paggawa ng almirol. kuwarta para sa mga pie na may mga raspberry dalhin ito tulad ng sa recipe para sa mga currant pie o bumili ng yari na yeast dough sa culinary store.

Bilang karagdagan, ang pagpuno ng raspberry custard na ito ay maaaring gamitin para sa pagluluto ng puff pastry mula sa handa na frozen na kuwarta. Ito ay magiging napakasarap!

Maaari mo ring makuha ito mula sa mga raspberry katas at gawin ito mula dito mga syrup o halaya. Upang gawin ito, ang mga berry ay pinainit ng isang maliit na halaga ng tubig upang ang mga raspberry ay magbigay ng juice (kailangan mong pukawin ang mga berry, kung hindi man ang lahat ay masusunog). Pagkatapos ay pilitin ang masa ng raspberry sa pamamagitan ng isang tela. At mula sa juice na ito maaari ka nang gumawa ng halaya (matatagpuan ang recipe at mga proporsyon sa pakete ng gelatin) at mga syrup (idagdag ang asukal at pakuluan hanggang bahagyang lumapot).

Ang mga sarsa ng raspberry berry ay angkop para sa mga dumplings - recipe at cottage cheese casseroles - recipe.

Gumagawa din sila ng mga masasarap na bagay mula sa mga raspberry Alak sa bahay At alak.

Sa pangkalahatan, maraming mga pagpipilian para sa mga pagkaing raspberry! At lahat sila ay malusog at masarap! Maaari ka ring kumain ng raspberry na plain o may whipped cream o sour cream na may asukal!

Maging malusog at bon appetit!

Ang mga raspberry ay napakasarap at malusog, naglalaman ito ng maraming bitamina C at mabuti para sa pag-iwas sa kanser. Bilang karagdagan, ito ay mababa sa calories. Kung nagtatanim ka ng mga raspberry at gusto mong malaman kung paano pumili ng mga ito, basahin ang mga sumusunod na tip kung paano pumili ng mga raspberry sa tamang paraan.

SA gitnang lane Sa Russia, ang mga raspberry ay hinog sa ikalawang kalahati ng Hulyo. Ang pag-aani ay unti-unting naghihinog, at ang oras ng pagkahinog ng mga berry ay nakasalalay sa mga kondisyon ng panahon. Ang mas mainit at tuyo ang panahon, mas mabilis itong nangyayari. Alinsunod dito, sa malamig at mahalumigmig na panahon, ang pagkahinog ay nangyayari nang mas mabagal. Ang unang ani ng mga raspberry ay karaniwang hindi gaanong mahalaga. Ang isang malaking ani ay ani sa ikalawang yugto, kapag ang karamihan ng mga berry ay hinog. Sa huling yugto ng fruiting, bumababa muli ang antas ng ani, dahil ang maliliit na berry lamang ang nananatili sa gitna at mas mababang mga sanga.
Ang mga berry ay dapat na mapili nang tuyo at Maaraw na panahon. Hindi inirerekomenda na mangolekta ng maaga sa umaga kapag may hamog sa mga berry. Pagkatapos ng ulan, ang pagpili ng berry ay naantala hanggang sa matuyo ang mga berry. Ang pag-aani pagkatapos ng ulan ay pinapayagan lamang kung may malakas na pag-ulan. Ngunit sa kasong ito, ang mga prutas ng raspberry ay agad na naproseso. Ang mga berry ay ani sa yugto ng naaalis na pagkahinog. Ang pagkahinog ng mga raspberry ay itinuturing na panahon kung kailan nakuha ng mga prutas ang kanilang katangian na kulay. Kung ang mga berry ay inilaan para sa transportasyon, aalisin sila nang hindi naghihintay para sa buong pagkahinog. Ang mga raspberry na umabot na sa ganap na pagkahinog ay inaani kung ang mga ito ay nilayon na gamitin para sa agarang pagkonsumo.
Ang mga raspberry ay tinanggal mula sa bush na may bahagi ng tangkay. Ang tangkay ay pinaghihiwalay sa pamamagitan ng pagkurot gamit ang dalawang daliri. Sa ilang mga varieties, ang mga berry ay pinagsama-sama o ang tangkay ay masyadong maikli. Sa kasong ito, maaari silang i-cut gamit ang maliit na gunting o mapunit nang walang tangkay.
Kapag pumipili ng mga raspberry, dapat mong subukang huwag hawakan ang mga berry mismo. Ang kanilang balat ay napakanipis at maselan at madaling maging kulubot sa kaunting pabaya sa paghawak. Upang maiwasang mangyari ito, kinakailangan na gumamit ng isang tiyak na pamamaraan para sa pagpili ng mga raspberry.
Kunin ang shoot gamit ang iyong kaliwang kamay at, suportahan ito, ilagay ang iyong kanang kamay, palad, sa ilalim ng mga berry. Tapos gamit ang dalawang daliri kanang kamay(hinlalaki at hintuturo) kunin ang tangkay at kurutin ang berry. Maingat na ilipat ang mga berry na nahulog sa iyong palad sa inihandang lalagyan. Sa ganitong paraan, maaari kang humawak ng hindi hihigit sa 5-6 na berry sa iyong palad.
Ang mga berry ay dapat na maingat na ilagay sa mga lalagyan, sinusubukan na hindi makapinsala sa kanila. Kapag nangongolekta, dapat mong subukang mag-iwan ng tangkay na mga 6-8 mm ang haba. Kung may mga nasirang berry o prutas na nakolekta nang walang tangkay, dapat itong ilagay sa isang hiwalay na lalagyan.

Pinakamainam na mangolekta ng mga raspberry sa mga shingled na basket at mga kahon na may kapasidad na 2-3 kg. Kung, kapag nagdadala ng mga berry, ang mga basket at mga kahon ay inilalagay sa ibabaw ng bawat isa, kung gayon hindi sila dapat punan ng mga berry sa tuktok. Hindi rin pinapayagan na ibuhos ang mga raspberry mula sa isang lalagyan patungo sa isa pa.
Para sa pansamantalang pag-iimbak ng mga raspberry, angkop ang isang malamig, mahusay na maaliwalas na silid. Kung plano mong i-freeze ang mga berry para sa kanilang karagdagang pagproseso para sa mga layunin sa pagluluto, kung gayon ang mga tuyong prutas ay dapat na nakakalat sa isang papag sa isang layer at ilagay sa freezer. Matapos ma-freeze ang mga berry, maaari silang ilipat sa mga plastic bag at iwanan sa freezer.

Ang pagkahinog ng pananim ay unti-unting nangyayari at depende sa lagay ng panahon. Sa magandang panahon ang mga berry ay mabilis na hinog, sa tag-ulan o malamig na panahon ay mas mabagal ang paghinog. Ang pamumunga ng raspberry ay nagsisimula sa Hulyo at maaaring tumagal ng hanggang 2 buwan.

Sa simula ng fruiting ng raspberry, ang ani ay kadalasang maliit kapag ang karamihan ng mga berry ay hinog, sila ay tumataas. Sa pagtatapos ng fruiting, kapag ang mga maliliit na berry lamang ng gitna at mas mababang mga sanga ay nananatili, ang ani ay bumababa muli. Sa magandang panahon, ang mga raspberry ay pinipili bawat isa o dalawa, sa masyadong mainit o tag-ulan - araw-araw. Sa pagtatapos ng fruiting, ang mga berry ay maaaring anihin pagkatapos ng 2-3 araw. Hindi ka maaaring pumili ng mga berry nang maaga sa umaga hanggang sa matuyo ang hamog, at sa lalong madaling panahon pagkatapos ng ulan, ang pagpili ng mga basang berry ay pinapayagan lamang bilang isang huling paraan, sa panahon ng matagal na mamasa-masa na panahon. Kasabay nito, agad silang inilalagay sa pagproseso.

Ang mga raspberry ay itinuturing na hinog kapag nakakuha sila ng isang katangian na kulay. Ang mga berry na inilaan para sa transportasyon ay hindi dinadala sa ganap na pagkahinog. Para sa pagkonsumo at pagproseso, ang mga berry ay maaaring mapili ng ganap na hinog. Ang ganitong mga berry ay mas matamis, mas malasa, at mas mabango.

Ang mga raspberry ay tinanggal kasama ang bahagi ng tangkay. Ihiwalay sa tangkay sa pamamagitan ng pagkurot nito gamit ang dalawang daliri. Kung ang mga berry ay masikip at may maikling tangkay, pinutol sila ng maliliit na gunting o, sa matinding mga kaso, inalis nang walang tangkay. Kapag pumuputol o pinuputol, huwag hawakan nang direkta ang mga berry gamit ang iyong mga daliri. Ang mga raspberry ay napakapinong at, kung hawakan nang walang ingat, ay madaling kulubot.

… Sa maiwasan ang hangover, kumuha ng 2-3 tablet activated carbon 10-15 minuto bago ang unang baso at pagkatapos ay ulitin ang pamamaraan bawat oras...

...Kung sa salt shaker lagi magkakadikit ang asin , kailangan mong maglagay ng isang piraso ng papel na napkin sa ilalim ng salt shaker at pana-panahong palitan ang piraso ng papel na ito...

... Upang mapupuksa ang hindi kanais-nais amoy sa kwarto , sunugin ang isang maliit na piraso ng dry orange o lemon zest...

...Plastik mga cutting board kailangang hugasan lalo na maigi, mas mahusay na paraan may mga antibacterial additives...

... Maaaring gawing simple ang mga recipe kung kinakailangan tinadtad na mga almendras , pinapalitan ito ng toasted oatmeal...

...Kung bago maghugas washing machine ilabas ang iyong maong inside out, magtatagal sila...

… Gupitin ang mga limon Mas tatagal ang mga ito kung ilalagay sila sa isang maliit na plato na binudburan ng asukal...

Sa pagdating ng tagsibol at simula ng tag-araw, inaasahan ng lahat ang pagkahinog ng mga raspberry. Ito ay hindi lamang isang masarap na berry, kundi pati na rin ang isang napaka-malusog, tulad ng alam ng mga bata, na madalas na nagtatanong: kailan maghihinog ang mga raspberry? Ang pamumulaklak at pagkahinog nito ay depende sa iba't at rehiyon ng paglago.

Ang raspberry ay isang deciduous shrub na maaaring lumaki sa ligaw natural na kondisyon sa mga gilid ng kagubatan, sa mga clearing, malapit sa baybayin, at pinatubo din sa mga hardin at sakahan. Ang ilang mga uri ng polydrupe raspberry ay kilala mula noong ika-16 na siglo.

Ito ay nahahati sa ilang uri:

• tradisyonal, mabilis dumami, namumunga isang beses bawat panahon;
• remontant, dahan-dahang dumarami, namumunga 2 beses bawat panahon;
• malaki ang bunga, ang mga berry ay partikular na malaki ang sukat;
• standard, bushes na may branched shoots katulad ng maliliit na puno.
• kagubatan, lumalaki malapit sa mga ilog at sa kagubatan, ang mga berry ay maliit ngunit napakabango.

Ang bawat species ay may sariling mga varieties, na mayroon magkaibang termino ripening raspberries. Sa Russia, ang mga ligaw na raspberry ay ripen kapag ang temperatura ay umabot sa higit sa 23 degrees, simula sa katapusan ng Hunyo, kalagitnaan ng Hulyo, depende sa klima zone.

Kapag nagsimulang mahinog ang mga raspberry (talahanayan)

Ang lumalagong panahon para sa mga raspberry ay nagsisimula sa Abril, ngunit depende sa mga kondisyong pangklima at rehiyon ng paglago, ang panahon ng pagkahinog ng parehong mga varieties ay maaaring maantala ng 5-15 araw.

Ang mga varieties ay inuri ayon sa kapanahunan sa pangunahing at intermediate:

1. Basic: maaga, gitna, huli.
2. Intermediate: kalagitnaan ng maaga, kalagitnaan ng huli.

Ang pag-aani ay tumatagal ng 1-1.5 na buwan, pagkatapos nito ang mga biennial shoots ay natuyo o pinutol.

Kailan ka makakapili ng mga berry mula sa mga maagang uri?

Ang lumalagong panahon ng mga raspberry ay nagsisimula mula Abril hanggang kalagitnaan ng Mayo, ang pamumulaklak ay tumatagal ng 1.5-2 na linggo, huli ng Mayo - unang bahagi ng Hunyo, pagkatapos kung saan nabuo ang polydrupes, ang ripening nito ay nangyayari sa kalagitnaan ng Hunyo - ika-1 ng dekada ng Hulyo. Ang pag-aani ay tumatagal ng mga 1-1.5 na buwan, hanggang sa katapusan ng Hulyo. Ang pinaka mga sikat na varieties maagang raspberry: Solnyshko, Cumberland, Scarlet Sails.

Katamtamang pagkahinog

Sa mga varieties ng raspberry na may average na panahon, ang panahon ng ripening ay nagsisimula mula sa mga unang araw ng Mayo hanggang kalagitnaan ng Hunyo, ang mga unang bulaklak ay lilitaw sa ika-2-3 dekada ng Hunyo.

• Maaga: Balita Kuzmina, Izobilny, Swerte, Balm, Ugolek, Hussar, Pride of Russia, Arbat, Yellow sweets.
• Gitnang termino: Brigantine, Latham, Mahiyain.
• Middle-late: Tarusa, Peresvet.

Simula ng pag-aani ng mga prutas mula sa mga pananim na huli na nanghihinog

Ang lumalagong panahon ng mga huling uri ng raspberry ay nagsisimula sa huling bahagi ng Hunyo - kalagitnaan ng Hulyo, lumilitaw ang kulay sa ika-3 dekada ng Hulyo - ika-2 dekada ng Agosto. Ang pag-aani ay nagsisimula mula sa unang bahagi ng Agosto hanggang Setyembre. SA late varieties isama ang: Kasama, Arabesque, cut raspberry.

Sa anong mga buwan inaani ang mga remontant varieties?

May mga espesyal na panahon ng pagkahinog remontant raspberry, na maaaring mamunga ng dalawang beses bawat panahon. Inuri din ito sa pamamagitan ng timing, simula sa unang fruiting, ang pangalawa ay nangyayari pagkatapos ng pruning, ang pagbuo ng mga batang shoots at pamumulaklak pagkatapos ng 1-2 buwan at maaaring tumagal hanggang sa unang hamog na nagyelo.

Sa Hilagang rehiyon, ang ika-2 fruiting ay madalas na hindi nangyayari dahil sa isang matalim na pagbabago sa mga kondisyon ng panahon:

• Maaga: Yaroslavna, Morning Dew, Penguin.
• Sa kalagitnaan ng maaga: Lilac mist, Yellow giant, Golden domes.
• Gitna: Hercules.
• Mid-late: Diamond, Orange na himala, Gintong taglagas, Bryansk himala.
• Huli: Kalashnik, Aprikot.

Kailan naghihinog ang mga ligaw na raspberry sa Russia?

Ang mga residente ng tag-init at mga manlalakbay na nag-explore sa mga lugar ng kagubatan ay nababahala sa mga tanong: kailan ka makakapili ng mga raspberry sa kagubatan, sa anong buwan magsisimulang mahinog ang mga raspberry sa kagubatan? Ang pag-aani ng hinog na mga raspberry sa kagubatan ay nangyayari sa kalagitnaan ng Hulyo at hanggang sa katapusan ng Agosto kung minsan sa Setyembre maaari kang makahanap ng mga palumpong na may hinog na prutas sa timog ng bansa.

Forest raspberries ay may dalawang taon ikot ng buhay, sa unang taon, ang mga batang berdeng shoots ay lumalaki na may malaking bilang ng matalim na tinik, mapusyaw na berdeng dahon sa itaas, puti-berde sa ibaba, bahagyang pubescent. Ang mga bulaklak ay nabuo sa makahoy na mga shoots ng ikalawang taon ng buhay mula sa huling bahagi ng Hunyo hanggang huli ng Hulyo, depende sa rehiyon.

Sa teritoryo ng Russia, ang mga karaniwang red forest raspberry ay laganap sa kagubatan at kagubatan-steppe zone, sa mga gilid ng kagubatan, latian, at mga gilid ng ilog.

Paano maayos na pumili ng mga raspberry mula sa mga palumpong?

Upang maayos na mangolekta ng mga raspberry at hindi durugin ang mga ito sa panahon ng transportasyon, dapat mong sundin ang mga sumusunod na patakaran:

1. Ang lalagyan at mga kamay ay hinuhugasan ng mabuti bago kolektahin. Ang mga raspberry ay napaka-pinong, kulubot at mabilis na maubos, kaya hindi inirerekomenda na hugasan ang mga ito. Upang maiwasan ang labis na dumi at bakterya, panatilihing malinis ang iyong mga kamay at lalagyan.
2. Ang oras para sa pag-aani ng mga prutas ng raspberry ay depende sa iba't-ibang; Mas mainam na mangolekta sa tuyong panahon, sa umaga pagkatapos matuyo ang hamog o sa gabi, kung gayon ang mga berry ay maubos nang mas kaunti. Pagkatapos ng unang pag-aani, ang mga raspberry ay inaani tuwing 2-3 araw.
3. Ang lalagyan ay dapat na mababaw, pagkatapos ay ang mga raspberry na inilagay dito ay namamalagi sa 2-3 layer at mas malamang na mabulunan sa ilalim ng kanilang sariling timbang. Ang lalagyan ay nakatali sa baywang o inilagay sa lupa upang malaya ang dalawang kamay. Hawakan ang isang sangay ng isang raspberry bush sa isang kamay, at maingat na alisin ang mga berry sa isa pa. Ang mature ay madaling maalis, na nag-iiwan ng puting sisidlan sa bush.

Kung ang lugar kung saan pinoproseso ang mga raspberry ay malayo o ibebenta, maaari mong putulin ang mga ito gamit ang tangkay, ngunit ang pamamaraang ito ay mas matrabaho. Lalo na kung ito ay nakolekta para sa pagproseso, kakailanganin mong gumugol ng oras sa pag-alis ng tangkay na may puting sisidlan.

Mga accessories para sa mabilis na pag-aani

Para sa pang-industriya na pag-aani ng raspberry multidrupes, ang mga espesyal na kumbinasyon ay ginagamit sa prinsipyo ng pag-alog ng mga bushes, salamat sa mga umiikot na mekanismo kung saan ang mga manipis na rod ay nakakabit. Dinudurog ng makina ang mga prutas papunta sa isang conveyor mula sa magkabilang gilid ng isang hilera ng mga raspberry bushes. Para sa mga naturang pagsasama, ang mga bushes ay nakatanim sa layo na 2-2.5 m at naka-mount sa mga pahalang na trellises. Upang gumana, kailangan mo ng 3 tao, 2 assembler at 1 driver.

Ang pamamaraang ito ay nakakatipid ng oras sa koleksyon at mga gastos sa pag-akit ng mga manggagawa. Ang tanging kawalan ng raspberry harvesters ay ang kanilang mataas na halaga.

Mga sikat na modelo para sa pagpili ng mga raspberry:

• Oxbo 9120;
• Korvan;
• Natalka;
• Joanna.

Para sa pagpili ng mga berry sa karaniwan mga plot ng hardin gamitin mga kagamitang gawang bahay o mga manual harvester tulad ng isang kalaykay na may kahon. Ang pagpoproseso ng mga palumpong gamit ang isang manu-manong taga-ani ay nangyayari sa pamamagitan ng paghawak sa mga palumpong gamit ang isang kalaykay, at ang mga magaan na pag-alog na paggalaw ay nagpapabagsak sa mga berry sa isang espesyal na kahon.

Ang timing ng raspberry fruit ripening sa Russia ay maaaring mag-iba, lalo na sa gitnang zone at sa hilagang rehiyon dahil sa biglaang pagbabago sa lagay ng panahon. Mahalagang piliin ang tamang uri at mataas na kalidad na mga punla para sa rehiyon upang makakuha ng ani sa maraming dami at sa oras.