Ang Ranetki ay maliliit na mansanas, ang bigat nito ay bihirang umabot sa 15 gramo. Sa kabila ng gayong "malalaki" na sukat, ang mga prutas na ito ay medyo popular sa mga maybahay. Ang jam na ginawa mula sa ranetki ay itinuturing na isang tunay na obra maestra, at ang mga recipe para sa delicacy na ito ay ipinasa mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon sa maraming pamilya.

Kapag nagpaplano na maghanda ng isang hindi pangkaraniwang at masarap na jam kung saan gagamitin ang ranetki, kailangan mong malaman ang ilang mga tampok ng mga prutas na ito. Ang unang bagay na dapat tandaan ay mayroong ilang mga uri ng naturang mga mansanas; para sa paghahanda ng mga pinapanatili, inirerekumenda na kumuha ng Yantarka Altai, na may makatas na pulp, isang kahanga-hangang aroma at masarap na lasa.

Ang mga maliliit na prutas ay nagustuhan hindi lamang ng mga maybahay, kundi pati na rin ng mga peste, kaya kailangan mong mag-ingat sa pagbili at paghahanda ng mga hilaw na materyales - ang mga nasirang prutas ay kailangang itapon o magtatagal upang alisin ang mga wormhole.

Upang ihanda ang paghahanda, maaari mo ring gamitin ang ligaw na ranetki - mas maliit sila kaysa sa mga prutas na varietal, ngunit bihirang masira ng mga peste.

Pagpili ng Pangunahing Sahog

Sa counter ng tindahan maaari mong makita ang isang tunay na assortment ng ranetki, kung saan nangingibabaw ang mga berdeng prutas. Ang ilang mga maybahay ay natatakot na kunin ang mga ito, nag-aalala na sila ay mananatiling matigas sa konserbasyon. Ang mga takot ay walang batayan - kahit na bahagyang hindi hinog na prutas ay perpektong pinakuluan sa jam, lalo na kung susundin mo ang lahat ng mga rekomendasyon at mga recipe.

Posible bang kumuha ng mga prutas ng maasim na varieties para sa paghahanda Ang isa pang problema na madalas na lumitaw para sa mga maybahay na nagpaplano na magsimulang mag-canning sa unang pagkakataon. Hindi na kailangang mag-alala tungkol dito - ang jam ay magkakaroon ng kakaibang asim na magpapatingkad sa lasa ng paghahanda.

Ang pinakamadaling recipe para sa isang mabagal na kusinilya

Ang paggamit ng isang multicooker upang gumawa ng jam ay makakatulong na makatipid ng maraming oras. Maaari kang maghanda ng blangko mula sa maliliit na ranetka nang mabilis at walang abala:

1. Hugasan ang mga prutas (500 g), alisin ang mga tangkay, at ilagay sa isang mangkok ng multicooker.
2. Ibuhos ang tubig (100 ml) sa prutas at i-on ang "Baking" mode sa loob ng 10 minuto.
3. Budburan ang halos tapos na ranetki ng asukal (350 g).
4. Sa mode na "Paghurno", lutuin ang jam hanggang handa (mga kalahating oras).

Ilagay ang natapos na apple treat sa isang garapon, i-seal kaagad, hindi na kailangang i-turn over. Inirerekomenda na balutin lamang ang lalagyan ng isang tuwalya. Mula sa dami ng mga produkto 0.7 ML ng jam ay nakuha.

Buong ranetka jam

Kadalasan, ang buong bunga ng ranetki ay ginagamit sa paghahanda ng de-latang pagkain. Ang delicacy na ito ay mukhang talagang kaakit-akit - ang maliliit na prutas ay lumulutang sa makapal na syrup.

Paghahanda:

1. Ibuhos ang asukal (500 g) sa isang malaking lalagyan at ikalat ito sa pantay na layer.
2. Magdagdag ng 1 kg ng buong prutas (inirerekumenda muna na tusukin ang bawat mansanas ng mga toothpick sa ilang mga lugar).
3. Pagwiwisik ng asukal (500 g) sa itaas, iwanan ang ranetki sa "coat" na ito para sa isang araw upang hayaang dumaloy ang katas.
4. Kung may lumabas na kaunting likido, magdagdag ng 50 ML ng tubig.
5. Ilagay ang lalagyan sa kalan, huwag buksan ang apoy sa mataas. Nang hindi pinahihintulutan ang maingay na bula, pakuluan ng isang-kapat ng isang oras.

Agad na selyuhan ang buong jam ng prutas na inilagay sa mga garapon, baligtarin ito, at balutin ito nang mainit sa isang kumot. Ipadala para sa imbakan pagkatapos ng kumpletong paglamig.

Jam mula sa ranetki na may mga buntot

Hindi kinakailangang alisin ang buntot mula sa bawat prutas, na tumatagal ng maraming oras - maaari mong ipadala ang mga prutas para sa pangangalaga nang walang pre-treatment. Ang kailangan mo lang gawin ay banlawan ng maigi.

Paghahanda:

1. Paghaluin ang mga inihandang mansanas na may asukal (800 g ng matamis na sangkap bawat 1 kg ng prutas).
2. Ipadala sa isang cool na silid para sa isang araw - sa panahong ito ay dapat lumitaw ang juice.
3. Ilagay sa kalan, magluto ng 20 minuto, ibuhos sa pinaghalong ang juice na kinatas mula sa dalawang hiwa ng lemon.
4. Pakuluan para sa isa pang 5 minuto, pack.

Mahalaga! Ito ay kinakailangan upang i-on ang natapos na pinapanatili. Upang mapalawak ang oras ng paglamig, inirerekumenda na i-insulate ang mga lalagyan na may mga workpiece.

Transparent ranetka jam para sa taglamig

Upang maghanda ng makapal, transparent na jam na magsisilbing isang mahusay na dessert, hindi mo kailangang magpagulo. Pinakamahusay na recipe:

1. Pakuluan ang pinaghalong 400 ml na tubig at 1 kg na asukal.
2. Ibuhos ang kumukulong syrup sa mga mansanas at mag-iwan ng 3 oras.
3. Ilagay ang mga prutas sa syrup sa mababang init at lutuin, pagpapakilos, sa loob ng kalahating oras.

Ilagay ang workpiece sa mga lalagyan, takpan ito, at pagkatapos ng kumpletong paglamig, ipadala ito sa isang cool na silid.

Ranetka jam na may kanela

Ang mga napreserbang mansanas na may pahiwatig ng kanela ay isang magandang karagdagan sa tsaa ng pamilya. Ang paggawa ng jam ay simple:

1. Tusukin ang bawat maliliit na mansanas (1 kg) gamit ang toothpick.
2. Maghanda ng syrup (ihalo ang 200 ML ng tubig, 700 g ng asukal, cinnamon stick, lutuin hanggang sa ganap na mawala ang mga kristal ng asukal).
3. Ilagay ang mga prutas sa kumukulong likido at lutuin hanggang malambot (kalahating oras).

I-pack ang mga de-latang mansanas at ipadala ang mga ito para sa imbakan pagkatapos i-cap.

Ranetka jam sa mga hiwa

Kung ang mga mansanas ay malaki, maaari kang maghanda ng isang preserba kung saan ang mga prutas ay pinutol sa mga hiwa - sa isang transparent na makapal na syrup, ang gayong mga piraso ay mukhang kaakit-akit.

Paghahanda:

1. Gupitin ang prutas (1.5 kg) sa apat na bahagi.
2. Magdagdag ng asukal (1.2 kg).
3. Pakuluan ang masa ng tinadtad na prutas sa loob ng kalahating oras, pagpapakilos at pag-alis ng bula.

Ilagay sa mga sterile na garapon, mas mainam na tinatakan ng mga takip ng metal.

Ranetka jam na may orange

Ang pagdaragdag ng mga bunga ng sitrus sa paghahanda ay magbibigay sa jam ng hindi pangkaraniwang aroma at lasa. Ang paggawa ng isang treat ay simple:

1. Takpan ang mga tinadtad na prutas (800 g) na may asukal (600 g), magdagdag ng tubig (30 ml), at ilagay sa apoy.
2. Magluto, pagpapakilos, para sa kalahating oras.
3. Pigain ang juice mula sa 3-5 orange na hiwa nang direkta sa kumukulong timpla at kumulo para sa isa pang 5 minuto.

Ilagay ang masarap na jam sa mga garapon, isara ang mga ito, at ilagay ang mga ito pagkatapos ganap na paglamig sa mga istante sa basement o sa refrigerator.

Gaano katagal ito nakaimbak?

Ang Ranetki ay bahagyang naiiba sa mga ordinaryong mansanas sa mga tuntunin ng nilalaman ng mga kapaki-pakinabang na elemento, at ang isa sa mga tampok ng mga prutas na ito ay ang buhay ng istante ng mga paghahanda. Ang jam na gawa sa maliliit na prutas ay maaaring iimbak sa isang malamig na lugar nang hindi bababa sa isang taon.

Ang jam ng Apple sa mga hiwa ayon sa recipe na ito ay hindi lamang pampagana, ngunit napakaliwanag din. Ang mga hiwa ng Apple ay nakakakuha ng amber na kulay dahil sa isang espesyal na paraan ng pagluluto. Ang amber apple jam na ito ay palamutihan ang anumang party ng tsaa ng pamilya, at maaari ring magsilbi bilang isang mahusay na matamis na regalo para sa Bagong Taon at mga pista opisyal ng Pasko.

Maaari itong ihain kasama ng herbal o white tea, isang slice ng bun o baguette. Ang Apple jam sa mga hiwa ay madaling maimbak sa loob ng bahay mahabang panahon, kaya maaari itong anihin para magamit sa hinaharap sa anumang dami. Ang recipe para sa jam ng mansanas sa mga hiwa para sa taglamig ay magiging kapaki-pakinabang lalo na para sa mga gustong iproseso ang masaganang ani mula sa kanilang hardin.

Upang maghanda ng malinaw na jam ng mansanas sa mga hiwa, maaari mong gamitin ang anumang uri ng mansanas. Naghanda ako ng jam ng mansanas sa mga hiwa para sa taglamig mula sa iba't ibang mga mansanas " Puting pagpuno", ngunit ang iba pang mga uri ng mansanas sa tag-araw at taglagas ay perpekto: "Antonovka", "Glory to the Winner", "Amulet", atbp. Napakahalaga na huwag paghaluin ang mga varieties ng mansanas sa isang bahagi ng jam upang ang lahat ng mga hiwa ng mansanas lumabas pareho.

Ang pinakamababang oras para sa paggamot sa init at paglamig ng mga piraso ng mansanas sa matamis na syrup ay nagbibigay sa jam ng kinakailangang texture, transparency at density. Ngunit hayaan mo akong sabihin sa iyo kung paano magluto ng jam ng mansanas sa mga hiwa. Punta tayo sa kusina? Kaya, maligayang pagdating: apple jam slices "Amber" - isang recipe na may sunud-sunod na mga larawan sa iyong serbisyo!

Mga sangkap:

• 1 kg. mansanas;
• 0.7 kg. Sahara.

*Ang bigat ng binalatan at inihandang mansanas ay ipinahiwatig.

Paano magluto ng jam ng mansanas sa mga hiwa:

Hugasan at sukatin ang mga mansanas kinakailangang dami Sahara. Ang pangunahing bagay ay maingat na ihanda ang prutas, alisin ang lahat ng mga pasa at wormhole at gupitin ang mga mansanas sa pantay na piraso. Upang ang mga hiwa ng mansanas ay maging siksik at transparent, dapat mong maingat na sundin ang lahat ng mga rekomendasyong inilarawan sa recipe.

Alisin ang gitna ng bawat mansanas at gupitin sa manipis na hiwa. Gumagamit kami ng mga peeled na mansanas. Ito ay ang alisan ng balat na tumutulong na mapanatili ang hugis at texture ng mga hiwa sa natapos na jam.

Ilagay ang ilan sa mga mansanas sa isang mangkok o kasirola at budburan ng ilang kutsarang asukal.

Sa ganitong paraan inilalagay namin ang lahat ng mga hiwa ng mansanas at iwisik ang mga layer na may asukal.

Iniiwan namin ang aming hinaharap na jam sa loob ng 8-10 oras, tinatakpan ito ng takip o tuwalya. Sa panahong ito, ang masa ay bababa sa dami at ang asukal ay ganap na matutunaw.

Matapos ilabas ng mga mansanas ang kanilang katas, pakuluan ang mga nilalaman. Magluto ng 5 minuto (wala na), pagkatapos ay mag-iwan ng 3-5 oras. Sa panahong ito, ang masa ay ganap na palamig, at ang mga mansanas ay puspos ng matamis na syrup.

Ulitin namin ang proseso ng 3-4 na beses hanggang ang workpiece ay bumaba sa dami at ang mga segment ng mansanas ay nakakuha ng amber na kulay. Kung interesado ka sa sagot sa tanong: gaano katagal magluto ng jam ng mansanas sa mga hiwa, pagkatapos ay maging handa na gumugol ng dalawang araw o higit pa sa paghahanda ng jam.

Ang hiniwang ranetka jam ay isang mabango at masarap na jam. Ang Ranetka jam ay maaaring gawin mula sa buong prutas (ngunit pagkatapos ay kailangan mong itusok ang balat) o mula sa mga hiwa. Mas mainam ang jam mula sa mga wedge para sa mga hindi gustong makakuha ng mga buto sa natapos na delicacy. Ngunit ang jam na ginawa mula sa buong prutas ay mukhang napakaganda.

Mga sangkap:

• 1 kg ranetki
• 1 kg ng asukal
• 1 tbsp. tubig
• cloves, citric acid (opsyonal)

Paghahanda:

Para sa jam, mainam na gumamit ng malakas na ranetki na may binibigkas na lasa. Ngunit maaari ka ring gumawa ng masarap na paggamot mula sa matamis na ranetki, kailangan mo lamang magdagdag ng sitriko acid. Ang mga maluwag na varieties ay magiging mas katulad ng jam, na masarap din.

Hugasan ang Ranetki, alisin ang mga sanga, gupitin ang silid ng binhi at gupitin sa mga hiwa.

gupitin ang ranetki

Gumawa ng syrup mula sa tubig at asukal.

Ilagay ang mga hiwa ng ranetki sa kumukulong syrup at pakuluan. Patayin ang pinaghalong at iwanan upang mag-infuse sa loob ng 5 oras. Pagkaraan ng ilang sandali, pakuluan muli, patayin at iwanan upang magluto ng 5 oras. Pagkatapos tumayo, pakuluan muli ang timpla, pakuluan ng halos limang minuto, suriin kung handa (ang isang patak ng bahagyang pinalamig na syrup ay dapat hawakan ang hugis nito sa isang patag na ibabaw (platito) at hindi kumalat).

Kung ang matamis at walang lebadura na ranetki ay ginamit, pagkatapos ay mainam na magdagdag ng sitriko acid sa jam upang magdagdag ng asim sa lasa. Para sa aroma, maaari kang magdagdag ng 3-4 buds ng cloves o cinnamon.

Ibuhos ang natapos na jam sa malinis, tuyo na mga garapon at isara na may takip. Maaaring itabi sa temperatura ng silid sa isang madilim na lugar.

Ang ranetka jam sa mga hiwa ay handa na. Masiyahan sa iyong tsaa!

Gustung-gusto ko ang mga mansanas ng Ranetki para sa kanila magandang tanawin at kamangha-manghang aroma.

Ngayon gusto kong sabihin sa iyo kung paano gumawa ng malinaw na ranetka jam sa mga hiwa para sa taglamig.

Upang makakuha ng tunay na masarap, transparent na jam, kailangan mong isaalang-alang ang ilang mga nuances. Ang jam ay dapat na lutuin sa tatlong yugto sa pagitan ng 6-12 oras. Oo, aabutin ng maraming oras, ngunit sulit ang resulta. Ang mga hiwa ng mansanas ay mabubusog ng syrup, magpapalapot at mananatiling buo. Ang syrup ay magpapalapot at magkakaroon ng maliwanag na kulay ng amber.

Magiging paboritong delicacy ang jam na ito panahon ng taglamig. Maaari kang maghain ng mga pancake, pancake, cheesecake, sinigang at marami pang iba kasama nito.

Habang ang panahon ng ranetka ay hindi pa tapos, magmadali upang gumawa ng masarap na paghahanda.

Upang maghanda ng jam mula sa ranetki, maghanda ng mga hiwa kinakailangang set sangkap.

Pagbukud-bukurin ang mga mansanas at gumamit lamang ng mga hinog at matatag na prutas. Hugasan sila malamig na tubig at tanggalin ang mga buntot.

Gupitin ang ranetki sa mga hiwa, alisin ang core.

Ilagay ang mga mansanas sa isang angkop na laki ng kasirola at budburan ng asukal. Iling ng kaunti ang kawali upang ang asukal ay pantay na ipinamahagi sa lahat ng mga butas. Takpan ang kawali na may takip at iwanan sa temperatura ng kuwarto para sa 3-4 na oras, o mas mabuti pa, magdamag.

Ang mga mansanas ay maglalabas ng katas kung saan ang asukal ay ganap o bahagyang matutunaw.

Upang makakuha ng malinaw na jam na may buong hiwa, kailangan itong lutuin sa maraming yugto. Ilagay ang kawali sa apoy at pakuluan, bawasan ang apoy sa mababang, at kumulo ang jam sa loob ng 5 minuto. Sa parehong oras, hindi mo dapat pukawin ito, upang hindi makapinsala sa mga hiwa ng mansanas; Alisin ang kawali mula sa init at mag-iwan ng 10-12 oras. Pagkatapos ng ganap na paglamig, ang mga mansanas ay lumambot at nagbago ng kulay.

Pakuluan muli ang jam sa loob ng 5 minuto at palamig sa loob ng 6-8 na oras. Ang larawan ay nagpapakita na ang syrup ay nagbago ng kulay at naging mas makapal, at ang mga mansanas ay medyo mas transparent.

Ito ay nananatiling pakuluan ang jam para sa ikatlo at huling pagkakataon. Magluto ng 5 minuto. Ang transparent na ranetka jam sa mga hiwa ay handa na para sa taglamig. Ang mga hiwa ay nanatiling buo, at ang syrup ay nakakuha ng isang makapal na pagkakapare-pareho at kulay ng amber.

Ilagay ang mainit na jam sa mga sterile na garapon at i-seal ang mga ito.

Baliktarin ang mga garapon, takpan ng mainit na kumot at iwanan hanggang sa ganap na lumamig. Ang dami ng sangkap na ito ay nagbunga ng dalawang garapon ng jam, 0.5 litro ang dami.

Para sa pag-iimbak, ilagay ang mga garapon sa isang malamig, tuyo na lugar.

Bon appetit!

Oh, itong mga ani! Anong taon na ang puno ng mga mansanas na lumalaki. At "Puting pagpuno", "Antonovka", at kahit na mga varieties ng taglamig. Gumagawa kami ng magagandang prutas, at ang mga nabugbog at kinakain ng mga uod ay ginagamit para sa mga jam.
Ang amber jam ay madalas na inihanda sa mga hiwa - kaya posible na alisin ang substandard na jam nang walang pinsala.
Ang koleksyon na ito ay nakolekta pinakamahusay na mga recipe na inalis namin para sa taglamig.

Ngunit, siyempre, palaging may mga nuances sa paghahanda ng delicacy na ito.

At, una sa lahat, hindi kami gumagamit ng aluminum cookware. Kung sa isang lugar ang gilid ay na-oxidized at ang hubad na bakal ay lumabas, pagkatapos ay maaari mong ligtas na itapon ang garapon ng brew. Walang pakinabang, walang lasa.

Pangalawa, ang lahat ng mga maybahay ay nagluluto mula sa magagamit na mga mansanas. Para sa ilan ang mga ito ay maasim na varieties, para sa iba ay matamis. Samakatuwid, ang halaga ng asukal ay kamag-anak. Ginagawa ang lahat sa panlasa.

Pangatlo, upang ang mga hiwa ay maging transparent, kailangan nilang lutuin sa maikling panahon, ngunit madalas. Ang limang minutong recipe ay perpekto. Isaalang-alang din natin iyan.

Ikaapat, maaari kang mabigla, ngunit mas mahusay na ibabad ang mga hiwa ng ilang minuto sa isang solusyon sa soda. Pagkatapos, kapag ang jam ay pinakuluan, mananatili ang kanilang hugis at ang pulp ay hindi kumukulo.

Ikalima, kung una mong pinutol ang mga prutas at pagkatapos ay sinimulan mong lutuin ang syrup at i-sterilize ang mga garapon, ang laman ay magiging itim. Nangyayari ito nang mabilis, lalo na sa mga domestic na mansanas. Samakatuwid, mas mahusay na agad na punan ang mga ito ng isang litro ng tubig, kung saan idinagdag ang isang third ng isang kutsarita. sitriko acid o ang katas ng lemon mismo.

Buweno, huwag mag-alala na ang pagkakapare-pareho ay maaaring likido. Pagkatapos ng lahat, ang mga mansanas ay naglalaman ng maraming pectin at kapag naka-imbak, ito ay perpektong gels ang syrup.

Ang pinakamadaling opsyon sa paghahanda. Itinuturing ko itong isa sa mga pinakamahusay dahil ito ay malinaw at mabilis. Mas mainam na i-roll up ang mga treat sa kalahating litro na lalagyan. Sa ganitong paraan ito ay kinakain nang mas mabilis at walang oras upang makaladkad sa paligid ng refrigerator.

Kunin natin:

• 1.7 kg tinadtad na durum na mansanas,
• 1.3 kg ng asukal,
• tubig - 250 ML.

Upang maiwasan ang pagdidilim ng mga mansanas, mabilis na ihanda ang syrup. Upang gawin ito, ibuhos ang tubig sa isang palanggana o kawali at i-dissolve ang butil na asukal dito. Ang timpla ay kailangang pakuluan.

Mabilis na gupitin ang mga pre-washed at pinagsunod-sunod na prutas sa mga hiwa. Maginhawa para sa akin na gawin ang lahat sa mga bahagi upang hindi tumagal ng maraming oras. O bigyan ang iyong anak at ang iyong asawa ng isang gawain at hayaan silang tulungan kang maghiwa ng mga mansanas. Pinutol namin ang gitna, inaalis ang anumang pinsala, at kung minsan ay inaalis ko pa ang balat.

Ipadala ang mga piraso sa mainit na syrup at lutuin ang pinaghalong pagkatapos kumukulo ng 20 minuto sa mababang init. Minsan ay inililipat ko ito sa katamtamang init kung ang pulp ay tila matigas.

Kung gusto mo ng mas makapal na jam, patayin ang pagluluto at palamig ito nang buo. Pagkatapos ay pakuluan muli at lutuin ng 5-10 minuto. Pagkatapos ay sumingaw ang hindi kinakailangang kahalumigmigan. At ang pectin ay magsisimulang magtrabaho nang mas mahirap.

Ang mas manipis na hiwa mo ang mga hiwa, mas mabilis na maluto ang jam. At nangangahulugan ito na hindi bababa sa isang bagay na kapaki-pakinabang ang mananatili dito.

Sinisigurado kong isterilisado ang mga garapon. Ginagawa ko ito sa lumang paraan, sa pamamagitan ng singaw. Ngunit magagawa mo ito sa ibang mga paraan, na inilarawan dito.

Pinakuluan ko ang mga takip.

Ibuhos ang masarap na pagkain sa mga steamed container at i-tornilyo ang mga takip.

Apple jam "Amber" na may kanela

Siyempre, pampalasa. Kung walang cinnamon, hindi mo mararamdaman ang espesyal na aroma ng mansanas na gusto mo lang kainin ang treat! Ang cinnamon ay pinahusay lamang ito nang hindi kapani-paniwala.

Kunin natin:

• 1 kg na binalatan na mansanas,
• 1 kg ng asukal,
• 1 tsp. kanela.

Siyanga pala, may naghihiwa ng mga prutas gamit ang kutsilyo. At madalas naming ginagamit ito sa bahay espesyal na aparato. At ang mga lobe ay nakuha kaagad at ang sentro ay agad na tinanggal. Maginhawa at mabilis. Ang kutsilyong ito ay ibinebenta sa lahat ng mga tindahan ng hardware, ngunit mayroon na kami nito mula noong panahon ng Sobyet.

Inaayos namin ang mga hiwa at inayos ang mga nasirang.

Maglagay ng magagandang specimen sa isang palanggana o kawali at budburan ng asukal 1 hanggang 1.

Mas mainam na gawin ito sa gabi. Iwanan ang mga minatamis na prutas na natatakpan ng magdamag upang mailabas ang kanilang katas.

Sa umaga, itakda ang lalagyan sa init at pakuluan. Pagkatapos ay bawasan ang init sa daluyan at lutuin ang jam para sa eksaktong 20 minuto.

Ngunit 10 minuto pagkatapos kumukulo, magdagdag ng isang kutsarang puno ng ground cinnamon dito.

Ang jam ay kumukulo at magiging transparent na hiwa ng amber.

Para sa taglamig, isinasara din namin ito sa isang isterilisadong lalagyan.

Recipe para sa amber jam mula sa mga mansanas at dalandan

Isang hindi kapani-paniwalang aromatic treat na may citrus notes ay malilikha sa pagdaragdag ng orange. Sa pamamagitan ng paraan, ang mga ito ay napakasarap para sa pagpuno ng mga pie!

Sa pamamagitan ng paraan, maaari mong dagdagan ang bilang ng mga dalandan, pagkatapos ay makakakuha ka ng isang mas malinaw na lasa at aroma.

Kunin natin:

• 1 kg na mansanas,
• 1.2 kg ng asukal,
• 1 kahel.

Una, harapin natin ang orange. Kuskusin ang zest sa pinong bahagi ng isang kudkuran. Kailangan lang namin ang maliwanag na bahagi - naglalaman ito ng pangunahing mahahalagang langis, na ihahayag sa aming treat. Gupitin ang pulp sa mga piraso. Alisin ang puting pelikula at mga buto.

Magdagdag ng asukal sa pinaghalong para palabasin ang katas. Iwanan ang semi-tapos na produktong ito nang halos isang oras.

Pagkatapos ay pakuluan ng 20 minuto sa katamtamang init sa kalan. I-off ito at hayaang maluto at ganap na lumamig. Maaaring tumagal ng 4 hanggang 6 na oras bago lumamig.

Pagkatapos ay pakuluan namin ang paggamot sa pangalawang pagkakataon sa loob ng limang minuto at ibuhos ito sa mga sterile na garapon.

Makapal na jam na may mansanas at lemon, lutuin muna ang syrup

Ngayon ito ay isang bahagyang hindi pangkaraniwang paraan ng pagluluto. Kapag ang syrup ay pinakuluan muna, at pagkatapos ay ang mga hiwa ay ipinadala dito. Ang paghahanda ay katulad ng pinakaunang recipe. Ngunit dito magdagdag din tayo ng lemon. Magdaragdag ito ng kaaya-ayang maasim na tala sa lasa, isang aroma ng pagiging bago at higit pa maliwanag na kulay syrup.

Kunin natin:

• mansanas - 1.3 kg,
• lemon,
• asukal - 1.3 kg,
• tubig - isang hiwa na baso.

Ang unang hakbang na ginagawa namin ay ihanda ang syrup. Ibuhos ang 250 ML ng tubig sa kawali. Magdagdag ng asukal.

Dalhin ang halo na ito sa mahinang apoy hanggang sa kumulo at matunaw ang buhangin. Kailangan itong pukawin pana-panahon. Ngunit, kung non-stick ang iyong lalagyan, hindi mo na kailangang gawin ito.

Ang lemon ay kailangang hugasan ng mabuti.

Minsan ibabad ko ang mga biniling gulay at prutas sa isang solusyon sa soda - 1 tbsp. l. soda bawat 1 litro ng tubig. Upang ang labis na nitrates ay lumabas at ang soda ay naglilinis ng bakterya sa balat.

Habang nagluluto ang syrup, gupitin ang lemon sa manipis na hiwa.

Ang mga buto mula sa limon ay dapat alisin, kung hindi man ang jam ay magbibigay ng hindi kasiya-siyang kapaitan. Isawsaw ang mga hiwa ng citrus sa syrup at lutuin ng 6 na minuto.

Pagluluto ng mansanas. Una, hugasan at tuyo ang mga ito. Susunod, alisin ang core mula sa kanila, at gupitin ang pulp mismo sa manipis na mahabang piraso.

Ipadala ang mga ito sa syrup sa loob ng 5-7 minuto. Patayin ang apoy at hayaang lumamig ang jam upang ang mga mansanas ay puspos ng matamis na masa.

Naghihintay kami ng tatlong oras, pagkatapos ay ilagay sa mababang init at lutuin hanggang sa lumapot ng mga 30 minuto.

Ibuhos sa mga lalagyan na inihanda ayon sa lahat ng mga patakaran.

Recipe para sa paggawa ng mga hiwa ng mansanas sa isang mabagal na kusinilya

Nagsulat na ako na hindi ko maisip ang aking buhay nang walang multicooker. Kadalasan ay tumutulong siya. Lalo na kapag mainit sa labas - tag-araw. Ang kusina ay isang tunay na silid ng singaw - gumagana ang kalan, nakabukas ang lahat ng mga burner. Napakahirap. Iyan ay kapag huminto ka. Inilagay mo ang kailangan mo sa katulong, magpahangin sa silid at uminom ng malamig)))

Kunin natin:

• mansanas na walang balat - 1 kg,
• butil na asukal - 1.1 kg,
• 450 ML ng tubig.

Gusto ko ang ideya ng unang paghahanda ng syrup para sa amber jam ang pinaka. Samakatuwid, uulitin namin ang isang katulad na eksperimento gamit ang isang multicooker.

Ibuhos ang tubig at asukal sa isang mangkok. Lutuin ang timpla sa loob ng 20 minuto sa mode na "Pagluluto" o "Soup".

Samantala, hinuhugasan namin ang mga mansanas, alisan ng balat at ubusin ang mga ito.

Gupitin ang pulp sa mga hiwa. Sa sandaling tinawag ka ng katulong na may isang beep. Buksan ang takip at ibuhos ang mga hiwa ng prutas sa bumubulusok na syrup.

Itakda ang mode na "Stew" o "Dessert" sa loob ng 60 minuto.

Sa pamamagitan ng paraan, ang syrup ay maaaring tumaas nang mataas, pagmasdan ito kung minsan upang hindi ito makatakas sa takip.

Mahalagang maunawaan na ang multicooker ng lahat ay magkakaiba at ang ilang mga modelo ay mababa ang lakas at mas matagal ang pagluluto. Ang iba, sa kabaligtaran, ay katulad ng isang pressure cooker. Samakatuwid, ang recipe ay batayan lamang. Isang base para sa iyo.

Paano gumawa ng malinaw na "Limang Minuto" na jam na may soda

Ang pinaka-transparent na jam ay nakuha gamit ang recipe na ito, ngunit kailangan mong mag-tinker dito nang kaunti. Ngunit ang mga lobe ay kumikinang lamang sa araw.

Kunin natin:

• 1 kg na mansanas,
• 1.2 kg ng asukal,
• 2 tsp soda,

Hugasan namin ang mga mansanas at pinutol ang mga ito sa mga hiwa. Putulin ang gitna gamit ang mga lobe ng buto at buntot.

Ngayon ihanda ang solusyon sa soda. 2 tsp soda, ibuhos ang 1 litro ng tubig. Ibabad ang prutas dito sa loob ng 5 minuto. Napakahalaga ng hakbang na ito, ipinapayo ko sa iyo na huwag laktawan ito. Pipigilan ng soda na kumulo ang mga hiwa.

Pagkatapos ay maaari mong banlawan ang prutas kung nais mo. Ilipat ang mga ito sa isang kaldero sa pagluluto. Tinatakpan namin ang lahat ng kagandahang ito ng asukal. Iwanan natin ito ng isang oras.

Sa panahong ito, ang mga mansanas ay maglalabas ng kaunting katas. Ilagay ang mga ito sa kalan at lutuin ng 5 minuto pagkatapos kumulo. Gagawin namin ito ng tatlong beses na may pagitan ng 6 na oras. Upang sila ay unti-unting namamaga at maging transparent.

Pagkatapos ng ikatlong limang minutong pagkulo, ibuhos ang jam sa mga garapon at ibaba ang mga ito sa basement.

Sa pamamagitan ng paraan, sinusuri namin ang kahandaan ng brew sa pamamagitan ng pagkakapare-pareho ng drop nito. Ibuhos ang syrup sa isang platito. Kung hindi ito kumalat, ito ay handa na. Kumuha ng isang hiwa at tingnan ito sa araw - ito ay transparent!

Iyon lang, mga mahal ko! Siyempre, maaari kang gumawa ng lahat ng uri ng mga additives sa base na ibinigay ko. Kabilang dito ang mga clove at dahon ng bay. Kung magdadagdag ka ng kasoy o mga walnut, pagkatapos ito ay magiging isang royal treat lamang.

Pumunta ako upang maghanda ng bagong seleksyon at pasayahin ka sa mga sumusunod na ideya!