Perbezaan utama antara hotel besar dan sederhana dan kecil adalah peralatan teknikal, komposisi dan kualiti bilangan bilik, pelbagai perkhidmatan yang disediakan dan pematuhan standard kebersihan.

Untuk kualiti bilik dan pembersihan, jabatan perkhidmatan isi rumah bertanggungjawab untuk menjaga kebersihan hotel.

Nadezhda Rendorevskaya, ketua perkhidmatan hotel di Courtyard Marriott Hotel, memberitahu kami mengenai prosedur pembersihan dan teknologi.

Nadezhda Rendorevskaya

Perintah dan teknologi pengemasan

Kakitangan perkhidmatan hotel terdiri daripada tiga belas pelayan dan dua penyelia (pembantu rumah senior), yang bertanggungjawab untuk membersihkan hotel dan premisnya. Jabatan kejuruteraan bertanggungjawab untuk pesanan di tempat letak kereta dan bilik enjin.

Semasa pembersihan, pembantu rumah menggunakan detergen khusus Ecolab. Syarikat ini menyediakan hotel dengan semua peralatan pembersihan - dari tuala ke pembersih vakum.

Jenis pembersihan

Pembersihan harian

1. Buka tingkap atau menghidupkan penghawa dingin.

2. Kumpul sampah.

3. Gunakan detergen untuk mandi dan biarkan.

4. Buat katil.

5. Keluarkan habuk dari semua permukaan dengan kain.

6. Vacuum.

7. Basuh mandi, bersihkan bilik mandi.

8. Periksa integriti semua mentol.

Pembersihan bilik selepas tetamu menyemak.  Sama seperti pembersihan harian, dan penggantian produk tempat tidur dan kebersihan.

Pembersihan am. Setiap 7-10 hari, pembantu rumah membasuh dinding dan tingkap dari dalam, menukar langsir, menjalankan cucian kering karpet dan membersihkan semua tempat yang sukar dijangkau - di bawah perabot dan di belakangnya.

Pembersihan mudah.  Jika bilik telah lama kosong, perlu membersihkannya dan mengelap habuk dari semua permukaan.

Terdapat peraturan am untuk semua jenis pembersihan.

Pembersihan bermula dengan penyediaan troli, di mana pembantu rumah meletakkan semua peralatan pembersihan dan perkara yang perlu diganti - tuala, linen, bahan bercetak, kosmetik.

Troli Pembantu Rumah Premium-Asas

Pelayan melakukan apa-apa pembersihan dalam bulatan dari kiri ke kanan atau dari kanan ke kiri, supaya tidak terlepas satu benda di dalam bilik.

"Perintah itu selalu dibuat dengan tipu muslihat," kata Nadezhda Rendorevskaya, "jadi anda harus sentiasa memperhatikan butir-butir seperti lipit lampu, label tuala, wayar perkakas elektrik. Tetamu tidak boleh melihat jahitan dan label dan tidak boleh mengecilkan wayar telefon dan seterika. Perintah dalam perkara kecil ini memberi gambaran bahawa tetamu adalah satu-satunya dan yang dikehendaki, bahawa segala-galanya hanya untuknya sahaja. "

Teknologi pembersihan adalah pilihan yang tepat untuk detergen dan alat

Untuk setiap permukaan - permaidani, batu, plastik, cermin, krom - terdapat detergen berasingan dan alat - serbet, mop, kain.

Napkin diperlukan untuk membersihkan permukaan dari habuk dan menggilapnya. Napkin boleh digunakan untuk pembersihan kering dan basah, sambil membersihkan serbet secara berkala atau menggantikannya dengan yang bersih.

Rags diperlukan untuk membersihkan lantai, dinding dan tingkap.

Mop adalah muncung microfiber atau kapas pada flounder - mop, yang terdiri daripada pemegang memanjang dan pemegang mop. Mops digunakan untuk membersihkan lantai, dinding, tingkap dan tempat yang tidak boleh diakses di bawah perabot.

   Pemegang banjir yang panjang lagi

Semua bahan pencuci menunjukkan apa yang dimaksudkan untuk mereka, dan warna tertentu dari kain lap atau serbet sesuai dengan kawasan pembersihan dan deterjen yang digunakan di atasnya.

Pembersihan bilik lain untuk tetamu

Di samping bilik-bilik, terdapat sebuah dewan, lobi, restoran, bar, bilik persidangan, lif, tandas, tangga dan koridor untuk tetamu.

Di lif, tangga dan koridor, pekerja membersihkan pada siang hari apabila kebanyakan tetamu tidak hadir.

Di lobi, lobi dan tandas, pembersihan berterusan, sepanjang masa. Kerana ia menjadi kotor, anda perlu membersihkan lantai, membersihkan semua permukaan dari habuk, letakkan kerusi di tempat dan letakkan bantal pada sofa.

Di restoran, bar dan bilik persidangan, pembantu rumah membersihkan pada waktu malam ketika bilik bebas daripada pengunjung.

Pembersihan premis pejabat, wilayah dan dinding luar hotel

Di dalam bilik dan pejabat pejabat, pembantu menjalankan pembersihan setiap hari dan pada waktu petang, apabila tidak ada lagi pekerja.

Di pejabat, perlu membersihkan lantai, mengelap tingkap, mengeluarkan sampah, bersihkan permukaan dari habuk.

Pembersihan di luar bangunan dan di wilayah hotel dengan kawasan merokok dibersihkan setiap hari oleh kakitangan jabatan isi rumah. Permukaan luar dinding dibersihkan sekali setahun oleh kakitangan syarikat pembersihan.

Latihan kakitangan

Dalam jabatan ekonomi, yang terlibat dalam pembersihan, terdapat hierarki. Di peringkat pertama - pelayan, kemudian - penyelia, dan selepas mereka - ketua jabatan, Nadezhda.

Sebelum pembantu rumah itu mula bekerja, dia mesti menjalani latihan - teori dan praktikal. Latihan ini berlaku dalam kumpulan kecil di bawah pengawasan seorang penyelia yang membawa pembantu ke bilik dan melakukan pembersihan dirinya dalam urutan yang benar. Seterusnya, pembantu rumah sendiri cuba membersihkannya.

Panjang latihan untuk pembantu rumah bergantung kepada ketersediaan pengalaman kerja dan durasinya. Seperti yang dinyatakan dalam piawaian hotel, seorang pembantu boleh melatih semula dengan penyelia jika dia merasa tidak selamat.

Walaupun pengalaman dan pengalaman, setiap pembantu rumah mempunyai keranjang yang sama seperti skema, yang menetapkan pelan tindakan yang betul.

"Setiap kompleks hotel mempunyai standard pembersihan sendiri. Terima kasih kepada piawaian kami, yang saya nyatakan, tahap kebersihan untuk tahun lepas adalah 88%, "yang bermakna bahawa 88% tetamu menyatakan dalam ulasan mereka bahawa bilik mereka sangat bersih.

Sebelum pembersihan, masukkan pakaian kotor ke mesin basuh. Pada akhir pembersihan, beberapa perkara akan mempunyai masa untuk kering dan anda boleh menyeterika mereka.

Mula pembersihan dari dapur. Muatkan kandungan dari loker. Lap rak dengan disinfektan dapur. Sekiranya perlu, bilas dan lap meja dan pinggan mangkuk.

Kemudian teruskan untuk membersihkan dapur dan oven. Perhatikan bahagian dinding di sekeliling pinggan, serta dinding plat. Terlalu kotoran kotor, sengit atau dibakar, bersihkan dengan penyingkiran minyak khas: biarkan produk bertindak selama beberapa minit, kemudian bilas dengan teliti.

Lap semua pintu dapur, serta almari di atas.

Bersihkan tenggelam, merawat bin dan kawasan sekitarnya dengan ejen bakteria.

Vacuum dan lap bateri, cuci tingkap dan lampu.

Lantai adalah titik pembersihan terakhir di dapur. Vacuum pertama untuk mengumpul kotoran kasar dan habuk, kemudian lap.

Item seterusnya adalah bilik tidur.

Sekiranya perlu, letakkan katil yang bersih.

Ambil pakaian, rak lap.

Letakkan barang yang kerap digunakan pada paras mata. Jika boleh, simpan linen, stoking dan ketat dalam laci.

Lap membersihkan tingkap, bateri, bingkai gambar, baguettes, lampu, perabot. Barang-barang kecil yang terbaik disapu dengan kain lembap, seperti mereka mengumpul habuk yang paling.

Teruskan untuk membersihkan lantai - berhati-hati vakum dan lap di bawah katil di sudut.

Bergerak ke ruang tamu.

Lap habuk dari perabot.

Perabot perabot vakum dengan muncung khas. Jika terdapat haiwan di dalam rumah, bulu dari perabot kerusi boleh dibersihkan dengan berus khas atau sarung tangan untuk rambut kucing - dalam kes ini, dapatkan sarung tangan yang berasingan yang direka khusus untuk upholsteri.

Selesaikan lorong, bilik mandi dan tandas.

Di lorong, jika perlu, buka kasut dan pakaian luar di dalam almari. Keluarkan apa yang tidak anda pakai sekarang.
Lap rak di mana kasut berdiri dengan kain lembap.

Vacuum dan gosokkan permaidani dengan syampu permaidani.

Vacuum seluruh lorong dan teliti mengalir lantai.
Pergi ke bilik mandi dan tandas.

Pertama, keluarkan semua krim, tiub dan botol dari rak - mereka boleh dilipat ke dalam sink atau dalam mangkuk plastik.
Lap almari, rak dan cermin. Letakkan balang anda kembali, terlebih dahulu menyapu mereka dengan kain yang bersih dan basah.
Baiklah bilas semua kain dan spons yang anda gunakan semasa membersihkan, basuh baldi dan tuangkan air bersih di sana - ini perlu membersihkan lantai di bilik mandi pada akhir pembersihan.

Mop lantai, bilas kain, dan tuangkan air ke dalam tandas.

Sekarang membersihkan tandas dengan disinfektan.

Sistem storan

Jadi pakaian musim panas dan kasut tidak mengambil ruang tambahan di dalam almari di musim sejuk, dan musim sejuk di musim panas, hapus pakaian bermusim di mezanin atau di mana ia tidak akan mengganggu anda.

Barang-barang bermusim bersih dalam beg selepas dibasuh atau dibersihkan. Dalam beg dengan bulu dan barang-barang bulu, letakkan produk khas rama-rama atau beg lavender.

Lap kasut yang anda tidak gunakan saat ini dan masukkannya ke dalam kotak. Sebelum memunggah ke mezzanine, disarankan untuk mengalihkan kasut di balkoni dan kering di bawah sinar matahari, jika boleh mengeluarkan tuala.

Sepasang kasut yang diperlukan akan lebih mudah untuk mencari jika pelekat dengan penerangan disisipkan pada kotak.

Adalah dinasihatkan untuk meletakkan but pada bulu sebelum meletakkan dalam kotak dalam beg.

Petua mudah

Kaca, kristal, peranti

Kristal dan kaca yang terbaik disapu dengan kain kapas kering dan bersih.

Anda boleh menggosok cermin di bilik mandi dengan akhbar, kemudian berus kepingan kecil kertas dengan kain bersih.

Silverware dan cupronickel dibersihkan dengan sempurna dengan serbuk gigi.

Kebersihan dan pembasmian kuman

Untuk membersihkan tandas, tong sampah, dan tempat lain di mana bakteria patogen dapat dikumpulkan, gunakan span lama dan kain yang kemudiannya boleh dibuang.

Selepas pembersihan, tong itu boleh dibilas dengan air mendidih dan dituangkan ke dalam tandas.

Untuk menghalang jalan ke apartmen kotoran jalan dan bakteria, letakkan perangkap berasaskan getah khas di pintu.

Cuba bilas dengan baik dan tukar kain lantai lebih kerap supaya lantai sentiasa bersih.

Pakai sarung tangan supaya kulit anda tidak terdedah kepada pembersihan produk.

Lantai, permaidani. Lantai parket perlu dibasuh dengan air bersih biasa dengan kain lembut, sebaiknya 2-3 kali.

Kain harus lembab, tetapi tidak basah, sehingga kelembapan berlebihan tidak masuk ke dalam rongga.

Permaidani serat sintetik tidak boleh dikeluarkan untuk pembekuan. Jika tidak, mereka mungkin retak. Walau bagaimanapun, mereka tidak takut kelembapan, mereka boleh dibersihkan dengan pembersih vakum mencuci, tetapi hanya dengan air sejuk.

Untuk menghalang jejak gelap permaidani dari terbentuk di atas lantai dan tidak tergelincir, membeli kemasan permaidani khas di kedai-kedai besar yang menjual produk permaidani.

Dua permaidani tidak akan berpisah jika ia bersambung dengan pita bermuka dua.

Untuk menggilap perabot, anda boleh menggunakan kain suede lembut, misalnya, anda boleh memotong cincin dari jaket suede lama. Sempurna sesuai untuk tujuan dan potongan bulu yang sama.

Tumbuh-tumbuhan dalaman dengan daun kecil mudah dibasuh di bilik mandi. Selepas mandi, anda boleh menggoncangnya dan meninggalkannya di bilik mandi untuk seketika, supaya kaca itu adalah air dan mereka kering.

Bagaimana untuk menyusun perkara

Baju

Tombol semua butang pada baju.
- Putarkan belakang dan lipat lengan.
- Lipat baju di tepi.
- Leper dan perlahan-lahan melipat pada separuh.
- Jika perlu, lipat semula.

Mikey

Hidupkan baju itu, lipat pada sisi.
- Lipat separuh.

Socks

Lipat kaus kaki anda dan gulung.
- Tarik tepi kaus kaki, yang terletak di luar, dan pasangkan seperti yang ditunjukkan.
- Anda perlu mendapatkan bundle yang padat dan tebal.

Terdapat pembersihan harian, mingguan dan umum. Pembersihan harian membolehkan anda mengekalkan pesanan umum di dalam bilik. Jika perlu, keluarkan habuk dari perabot, sapu atau lap lantai. Pembersihan basah mandatori semua bilik dijalankan setiap minggu. Pembersihan umum biasanya dilakukan pada musim gugur sebelum permulaan cuaca sejuk dan penebat tingkap, pada musim bunga - dengan permulaan hari yang cerah, dan pada musim sejuk - sebelum Tahun Baru.

Pertimbangkan prosedur untuk setiap jenis pembersihan.

Pembersihan harian:

1. mengalihkan bilik;
2. bersihkan katil, setelah meninggalkannya terbuka untuk sementara waktu untuk pengudaraan;
3. meletakkan perkara di tempat;
4. keluarkan debu;
5. air bunga;
6. mencuci pinggan mangkuk;
7. lantai menyapu menggunakan sikat berus, penyapu, pembersih vakum (setiap hari);
8. meja bersih, kabinet, dapur dan tenggelam di dapur, tenggelam di bilik mandi kerana mereka mendapat kotor;
9. basuh mandi selepas setiap penggunaan, dan tandas dengan berus dan detergen khas;
10. mengambil sampah;

Pembersihan mingguan:

1. mengalihkan bilik;
2. meletakkan perkara di tempat mereka;
3. keluarkan debu;
4. mereka membersihkan perabot dan karpet kerusi (dengan pembersih vakum atau berus pakaian keras);
5. lap windowills, pintu, bateri dengan kain basah, pemegang pintu bersih;
6. tumbuhan dalaman dibasuh;
7. bilas penyapu, kain, baldi dan letakkan semuanya di tempat tertentu;
8. bilas cecair dan basuh tangan anda.

Pembersihan am:

1. mengalihkan bilik;
2. keluarkan dan basuh langsir, tuala dan laluan;
3. goncang bantal, selimut, permaidani;
4. udara dan perkara kering dari kabinet;
5. membersihkan kabinet, menyusun barang-barang di rak (menukar pakaian dan kasut mengikut musim);
6. dinding debu dan siling;
7. bersihkan kisi pengudaraan di dapur, bilik mandi, tandas;
8. cuci candelier, cermin, pinggan dan pelbagai barang kecil;
9. buku bersih, panel, lukisan, mainan lembut;
10. memulihkan pesanan di meja, kabinet, di mezanin;
11. membasuh bingkai, tingkap, kusen tingkap, pintu, radiator;
12. mereka membersihkan perabot, permaidani dan laluan permaidani;
13. mengaturkan "hari mandi" untuk tumbuhan dalaman;
14. basuh (lap dengan kain lembap) lantai;
15. bilas penyapu, kain, baldi dan letakkan semuanya di tempat tertentu;
16. bilas cecair dan basuh tangan anda.

Dasar kebersihan rumah tangga adalah kebersihan dan ketenteraman di rumah. Contohnya, panel tingkap kotor menyerap hampir separuh cahaya semulajadi, dan mentol lampu berdebu memberi separuh kurang cahaya daripada yang bersih. Kajian khas telah menunjukkan bahawa selepas operasi setengah jam pembersih vakum, bilangan bakteria di udara menurun sebanyak separuh. Untuk menjaga udara sentiasa bersih, bilik mesti beralih dengan baik dengan membuka tingkap (tetingkap) selama 30 minit sekurang-kurangnya 3 kali sehari: pada waktu pagi selepas tidur, semasa membersihkan bilik dan sebelum tidur.

Rajah. 88. Pakaian untuk membersihkan premis

Untuk pembersihan, anda perlu mempunyai semua yang anda perlukan: beberapa kain lembut, tisu kering kering yang diperbuat daripada kain kapas berpakaian padat, serbuk cuci, bahan kimia rumah tangga, pembersih vakum, berus. Ia perlu memakai apron dan mengikat kepala dengan selendang, yang akan melindungi rambut dari habuk yang menetap di atasnya (Rajah 88). Ia mudah dan bersih untuk membersihkan habuk dengan kain sarung tangan semasa pembersihan.

Terma dan konsep utama

Pembersihan rumah: harian, mingguan, umum

Soalan dan Tugas

1. Apa jenis pembersihan apartmen yang anda tahu?
2. Apakah ciri-ciri pembersihan harian?
3. Apa yang perlu dilakukan setiap pembersihan?
4. Apa yang boleh memudahkan kerja tuan rumah semasa pembersihan?
5. Apakah keperluan kebersihan untuk pembersihan?
6. Apa yang anda perlukan untuk pembersihan?

Kerja praktikal 19.
Mewujudkan algoritma pembersihan bilik

1. Berasaskan diri anda dengan prosedur untuk membersihkan premis dan keperluan kebersihan dan kebersihan untuknya.
2. Buat algoritma pembersihan (mingguan atau umum) untuk salah satu bilik di apartmen anda.
3. Tulis algoritma yang terkumpul dalam buku nota.

Peranan penting dalam perkhidmatan yang mahir para tetamu adalah kepunyaan profesion yang paling popular di industri hotel - pembantu rumah.

Untuk sebahagian besar, pembantu rumah bekerja di hotel-hotel kami yang tidak menerima latihan khas, untuk masa yang lama mereka mempelajari semua teknik dan kaedah kerja baru untuk diri mereka sendiri, untuk masa yang lama mereka mempelajari seni kompleks untuk berkomunikasi dengan tetamu yang menginap di hotel - tempat tinggal sementara untuk diri mereka sendiri.

Aplikasi ini direka untuk membantu anda dengan cepat menjadi akrab dengan profesion masa depan anda sebagai pembantu rumah baru.

Cara dan kaedah pembersihan di hotel sentiasa dipertingkatkan dan dibangunkan, tetapi kriteria utama untuk menilai kerja pembantu rumah itu adalah kebersihan bilik yang sempurna, kehebatan mereka semasa melakukan kerja pembersihan, pengendalian bahan dan peralatan pembersihan yang betul dan mahir.

Terdapat beberapa jenis pembersihan bilik yang saling berkaitan, khususnya: semasa, harian dan pertengahan setiap hari selepas daftar keluar dan umum.

Sebelum memulakan kerja, pembantu rumah tangga (resepsionis) menerima petunjuk tentang urutan pembersihan bilik. Pertama, bilik-bilik terpelihara dan bilik kosong dibersihkan, kerana mereka dapat menampung tetamu pada bila-bila masa. Sekiranya mereka telah dibersihkan pada waktu petang atau pada waktu malam, pada waktu pagi, pembantu rumah harus menghapuskan habuk dari permukaan yang dipoles dan memeriksa kualiti pembersihan unit kebersihan, kehadiran kertas tandas, sabun dan kelengkapan lain di dalamnya. Pembantu rumah kemudian membersihkan bilik-bilik yang dikosongkan setelah penduduk ditinggalkan, untuk menyediakan mereka untuk daftar masuk dan untuk mencegah downtime. Hanya selepas itu, dia meneruskan pembersihan, semasa harian bilik-bilik yang diduduki oleh penduduk, sebagai peraturan, melaksanakannya tanpa ketiadaan tetamu.

Pintu tetap terbuka selama pembersihan. Pada pemegang pintu boleh digantung tanda "pembersihan sedang berjalan".

Pembersihan rutin harian dan urutannya

· Ventilasi bilik dan basuh pinggan;

· Bersihkan meja makan dan menulis;

Buat katil;

· Lap kain tingkap, radiator, tingkap dan pintu dengan kain lembap;

· Perabot perabot vakum, permaidani, permaidani katil;

· Lap habuk dari perabot;

· Bersihkan lorong dan basuh bilik mandi;

· Ambil sampah.

Di samping itu, jika perlu atau mengikut tempoh penggunaan, gantikan linen dan tuala.

Urutan membersihkan bilik juga ditentukan: bilik tidur, ruang tamu, ruang makan, pejabat, dewan masuk, unit kebersihan.

Pembersihan bilik hendaklah bermula dengan meja makan. Jika makanan tetap di atas meja, sisa-sisanya mesti dikeluarkan di dalam peti sejuk atau di dalam almari, ditutup dengan serbet. Permukaan meja yang diperbuat daripada plastik dibasuh terlebih dahulu dengan lembap, dan kemudian dengan kain kering. Jika meja digilap, ia disapu dengan kain lembut, jika dilapisi dengan taplak meja, ia mesti digegarkan dan, jika perlu, diganti.

Kemudian pembantu rumah mula membersihkan tempat tidur. Di sini adalah dinasihatkan untuk mematuhi urutan berikut: bantal, selimut, kepingan ditempatkan di atas kerusi, dan perink diserahkan supaya ia berventilasi. Lembaran itu tersebar sehingga salah satu ujungnya (ke dalam tempat tidur) terselip di bawah perink, dan yang lain (luar) mencapai tempat tidur raja, menutupi tilam.

Kemudian mereka membuat selimut, luruskannya di selimut duvet, terutamanya sudut, dan lipatnya di kedua-dua sisi supaya pusat itu berada di tengah. Sekiranya kain itu akan diganti, selimut dibentangkan supaya hujung yang sama menghadap kepala.

Bantal itu disebat dan diletakkan di kepala katil.

Untuk pembantu rumah, ia harus menjadi peraturan yang tidak dapat dilanggar: jangan ubah pakaian di hadapan tetamu dan jangan biarkan dia meletakkan barang di dalam bilik yang tidak bersih.

Selepas membersihkan katil, pembantu rumah mula membersihkan meja. Gelas meja sentiasa bersih dan telus; ia mesti dibersihkan dengan produk yang direka khas.

Telefon, tedap lampu, lampu meja, dan buku-buku kering, majalah, dan TV - disapu dengan kain lembap.

Goncangkan laci meja, lap dari habuk. Sekiranya berlaku kecacatan, buat permintaan untuk memanggil pemanggil.

Kemudian pembantu rumah itu membersihkan karpet, permaidani, permaidani tempat tidur, langsir, perabot, serta mengeluarkan habuk dari dinding dan lantai dengan pembersih vakum. Apabila bekerja dengan pembersih vakum, pembantu rumah mesti mematuhi peraturan keselamatan. Ia tidak disyorkan untuk membersihkan paip logam dengan berus di bawah katil, kerana ia boleh merosakkan katil katil kayu. Adalah lebih baik untuk memindahkan katil dari dinding dan kemudian membersihkannya.

Jika hotel tidak mempunyai pembersih vakum, permaidani, laluan pejalan kaki dan permaidani katil boleh digantikan dengan penyapu basah - pergerakan yang diarahkan di sepanjang longgokan. Ia perlu sapu perlahan sehingga air tidak jatuh ke parket.

Selepas bekerja dengan pembersih vakum, pembantu rumah perlu mengelap papan lantai, tetingkap tetingkap, radiator dari habuk. Habuk antara bahagian radiator mesti dikeluarkan dengan berus sempit khas. Kemudian dia menyeka rel dan kaki meja dan kerusi dengan kain kering, serta permukaan perabot yang digilap.

Almari pakaian harus dibuka dan disiarkan setiap hari, memastikan terdapat penyangkut pakaian yang cukup di dalamnya.

Di dalam bilik, sentiasa di tempat tertentu harus meletakkan berus untuk pakaian dan kasut, kunci untuk membuka botol.

Jika kerosakan disebabkan oleh kerosakan harta benda hotel, sebagai contoh, meja adalah kotor, pinggan mangkuk, kain korden atau seprai kotor, pembantu harus segera melaporkan insiden itu kepada pengurus bangunan (resepsionis, pengurus bangunan) untuk membuat tindakan untuk mengimbangi penduduk untuk kos kerosakan.

Sebelum meninggalkan bilik, pembantu memeriksa operasi lampu elektrik; telefon, radio, televisyen.

Pembersihan kemudahan kebersihan untuk kegunaan individu

Selepas membersihkan ruang tamu, pembantu rumah, memakai apron getah, sarung tangan (caprolactan atau getah), mula membersihkan bilik mandi.

Apabila membersihkan bilik mandi individu, urutan tertentu diperhatikan: pertama mereka membasuh cermin, rak kaca tandas dan kelengkapan (gelas, asbak); maka basuh pinggan, tab mandi dan jubin dinding kaca, mangkuk tandas, bidet dan lantai.

Berikutan urutan yang betul untuk membersihkan bilik mandi, pembantu rumah menyapu cermin yang pertama basah; maka kain kering untuk bersinar. Basuh rak tandas dengan sabun dan air dari luar dan dalam dan lapangkannya. Di rak tandas meletakkan peralatan mandi yang bersih (kaca, asbak). Basuh lembangan basuh yang dibasuh dengan air panas, menyebarkan tampalan di dindingnya, yang dibalutnya dengan kain, kemudian dibasuh lagi dengan air panas, dibasuh dengan larutan pemutihan untuk pembasmian kuman dan dibasuh dengan air lagi, kemudian disapu dengan kain kering dengan kapur, menghalang deposit sabun pada logam atau tempat.

Sewaktu membersihkan bilik mandi semasa, pembantu harian membersihkan jubin dinding kaca di atas bilik mandi dengan kain putih bersih untuk menghilangkan kesan busa busa, dan semasa pembersihan umum dia membersihkan semua dinding.

Yang terakhir dari peranti kebersihan di bilik mandi adalah tandas. Pembantu rumah mencuci tandas di sarung tangan. Dia menghiasi dinding dalaman tandas dengan air panas, tisu dengan tampal, ruff digunakan untuk mengepam tempat yang sukar dijangkau. Di dinding tandas tidak boleh menjadi serbuan atau pencemaran. Apabila muncung yang berkarat muncul di tandas, pembantu harus memberitahu pembantunya dan memanggil tukang paip untuk membetulkan kebocoran air, yang merupakan penyebab utama pembentukan karat. Selepas pembersihan akhir, mangkuk tandas, tudung dan pemegang dibasuh dengan penyelesaian pemutih. Di dalam semua peralatan kebersihan - tab mandi, mangkuk tandas, bidet, basuh - pada akhir pembersihan, label berwarna dengan tulisan "DESINFECTED" diletakkan di bahagian bawah atau plat logam plastik dengan tulisan yang sama digantung.

Pada akhir mencuci peralatan kebersihan, pembantu rumah membasuh tikar getah dengan air dengan penambahan penyelesaian peluntur, dan membersihkan lantai. Meninggalkan bilik mandi, dia perlu memeriksa peralatan mandi, jika bilik itu dibersihkan selepas daun pemastautin, periksa keadaan cawangan pencukur, dan simpan tuala bersih di bilik mandi selepas mencuci tangannya.

Pada akhir pembersihan bilik mandi, pembantu rumah itu kembali ke ruang tamu dan menyapu debu yang telah diselesaikan di permukaan perabot yang dipoles.

Setelah menyelesaikan pembersihan sepenuhnya, mematikan butang radio, mematikan cahaya, menutup nombor kunci. Tingkap tetingkap harus dibuka pada musim panas.

Pembersihan perantaraan

Semasa pembersihan pertengahan, pembantu rumah melakukan kerja-kerja berikut: membuang sampah dari asbak, merapatkan meja makan (jika makanan disediakan dan bilik), membuang katil, jika penduduk itu berehat, menyediakan tempat tidur untuk tidur; mencuci mandi jika tetamu menggunakannya pada waktu siang. Sebagai peraturan, seorang pembantu rumah masuk ke dalam bilik untuk melakukan kerja-kerja ini selepas tetamu meninggalkannya, pastikan mendapat kebenaran daripada penduduk.

Pembersihan bilik selepas daftar keluar

Apabila tetamu meninggalkan, pembantu mesti mengambil bilik daripadanya, menukar linen dan tuala.

Apabila menerima bilik itu, pembantu mesti mengeluarkan selimut, lembaran dari katil, menghidupkan perinka untuk mengalihkan udara dan memeriksa sama ada barang-barang peribadi yang dilupakan oleh penduduk. Untuk tujuan yang sama, dia mengambil keluar dan melepaskan laci meja dan meja tepi katil, membuka dan mengalihkan pakaian almari. Di dalam tandas, dia melihat untuk melihat jika ada perkara yang terlupa di rak tandas. Pada masa yang sama, pembantu berhati-hati memeriksa keselamatan harta benda (adakah ia mempunyai kerosakan).

Setelah menerima bilik itu, dia terus membersihkan bilik dalam urutan yang diterangkan di atas.

Pembersihan musim bunga

Pembersihan am perlu dilakukan sekali setiap 7-10 hari.

Semasa pembersihan umum, habuk dikeluarkan dari dinding, gril pengudaraan dibersihkan, hamparan, kasur musim bunga dan katil bulu dikosongkan, tingkap dan pintu dihapuskan. Pembersihan am dilakukan, sebagai peraturan, selepas menggosok lantai parket di dalam bilik.

Semasa pembersihan umum bilik, kerja tambahan juga boleh dilakukan (membasuh dinding, permaidani dan laluan permaidani, melukis lantai). Debu dinding dengan pembersih vakum menggunakan berus bulat dengan longgokan panjang. Dengan berus yang sama mereka mengeluarkan sarang labah-labah di sudut-sudut siling dan membersihkan kisi-kisi pengudaraan.

Jika panjang hos tidak membenarkan untuk sampai ke siling dengan berus, gunakan tangga tangga (mesti ada pembantu rumah kedua, yang menginsuranskan yang pertama dari kejatuhan mungkin). Apabila membersihkan, jangan berdiri di belakang katil, di atas kerusi atau meja.

Dinding yang dicat dengan cat minyak dengan permukaan berkilat dan matte boleh dibasuh dengan air suam dan sebilangan kecil serbuk sabun. Pelapik bersih dibasahi dalam penyelesaian ini, diperah, luka pada berus untuk menyapu lantai dan menghapus dinding dengan pergerakan membujur dari atas ke bawah dengan tekanan seragam.

Seperti tercemar, kain dibasuh. Anda tidak boleh membuat pergerakan bulat atau membujur dengan kain, permulaan dan akhir mencuci di tengah-tengah ketinggian; kerana dalam hal ini selepas pengeringan di dinding terdapat jejak permukaan yang tidak rata yang dibasuh. Jangan gunakan sabun dobi untuk membersihkan dinding, kerana alkali yang terkandung di dalamnya boleh membubarkan cat. Apabila mencuci dinding dengan permukaan berkilat, sedikit ammonia cair ditambah kepada larutan.

Dinding yang ditutup dengan damar sutra atau tapestri dibersihkan vakum menggunakan berus bulat dengan longgokan lembut panjang. Habuk juga dikeluarkan dari siling plafon.

Dinding bilik ditutup dengan bahan polivinil asetat dan bahan silikat dibasuh dengan air semasa pembersihan umum.

Kebersihan bilik tingkap tetingkap dikekalkan oleh pembantu rumah. Bingkai tingkap dibuka di semua bangunan hotel di dalam, dan oleh itu pembantu boleh menyapu kaca tanpa melanggar peraturan keselamatan. Untuk mencuci kapur menggunakan kaca, sabun, detergen.

Sikap yang prihatin terhadap pembantu rumah untuk kerja pembersihan yang sedang berjalan, prestasi tugasnya yang sangat baik memanjangkan waktu penggunaan harta dan keselamatannya, meningkatkan budaya pelayanan bagi penduduk, dan menyumbang untuk meningkatkan kinerja ekonomi hotel.

Membersihkan kawasan umum

Di tingkat, di dewan, ruang tamu dan ruang istirahat, debu mesti disingkirkan terlebih dahulu. Lantai permaidani buatan, lantai parket, dan perabot di atas lantai dibasuh. Kemudian pembasuh kain lap, papan tingkap, pot bunga, panggangan radiator dengan kain. Permaidani dibersihkan, dan jika selepas itu lantai digosok, maka jalan-jalan digulung dan dimasukkan ke dalam kedudukan tegak. Jejak lipat tidak disyorkan.

Secara berkala, anda perlu menggegarkan abu dari lantai dan asbak meja.

Di koridor, dewan lantai, anda mestilah mengelap plat lesen di pintu bilik.

Botol, tin, kertas sisa, tempat tidur kotor perlu disimpan di kawasan yang ditetapkan (premis) khusus di atas lantai.

Pengemasan

Bilik-bilik pembantu rumah direka untuk bersantai dan makan. Mereka mesti dilengkapi mengikut bilangan pekerja mengikut keperluan, mempunyai almari individu di mana pakaian luar dan khas disimpan; kasut kerja (selipar) pembantu rumah.

Penggunaan bilik pembantu untuk tujuan lain (penyimpanan pakaian kotor, peralatan pembersihan) adalah dilarang.

Bilik-bilik dan almari individu dibersihkan oleh pembantu harian. Mereka harus menjadi model kebersihan dan ketenteraman. Bersihkan pembantunya dalam peralihan.

Pembersihan kemudahan kebersihan awam

Sebelum memulakan pembersihan, pembantu mesti memakai jubah gelap, apron getah, keranjang, kasut getah, kaprolactan atau sarung tangan getah.

Pembersihan bermula dengan bilik tempat basuh dipasang. Di sini, pertama mereka mencuci cermin, maka rak tandas kaca; jubin dinding kaca di setiap basuh dan lantai. Selepas itu, kerja lampu, tuala elektrik, soket cukur, kehadiran sabun, tuala individu telah diperiksa.

Dilarang mengikat tuala.

Setelah selesai bilik pertama, pembantu masuk ke tempat kedua, di mana klinik-klinik dan kabin berasingan terletak. Bilas kencing dengan teliti dengan air panas dan tempelkan dan beri mereka supaya tiada deposit dan karat tetap di dinding, kemudian bilas air kencing dengan air panas dan kemudian sejuk dengan larutan peluntur.

Pembersihan kabin kebersihan bermula dengan dinding cuci, dicat dengan cat minyak atau ubin dengan jubin kaca, dan pintu. Mereka benar-benar disapu dengan kain yang dibasahi dengan air sabun, dan kemudian dengan kain dibasahkan dengan larutan pemutih, dan hanya selepas itu dengan kain kering.

Toilet harus dibersihkan dengan sangat hati-hati. Lap dinding dalaman dengan tampal sehingga plak dan kotoran dikeluarkan, kemudian dibasuh dengan air sejuk, kemudian sejuk dengan larutan peluntur.

Pintu mengendalikan kabinet kebersihan, permukaan dan penutup tandas, pemegang untuk menurunkan perapian juga disapu dengan penyelesaian pemutih.

Pembantu perlu tahu bahawa penggunaan penyelesaian pemutih semasa penuaian membantu meneutralkan mikroorganisma dan melindungi orang dari penyakit ini.

Penyediaan disinfektan

Penyelesaian peluntur disediakan seperti berikut - 1 kg peluntur kering dibubarkan dalam 10 liter air sejuk dan dibiarkan berdiri selama satu hari dalam baldi enameled atau dalam hidangan lain yang tidak stabil.

Minuman ibu yang dihasilkan ditapis dan digunakan untuk membersihkan pada kadar setengah liter larutan dalam baldi air.

Penyelesaian peluntur disimpan dalam kaca gelap atau bekas lain dengan penutup bumi atau tudung. Pada bank (baldi enamel) harus ada label dengan prasasti dan tanda tanggal pembuatan. Kehidupan rak penyelesaian klorin adalah 3 hari.

PENTINGAN semua pembasmian kuman hanya berkesan selepas menggunakannya ke permukaan yang sudah dibasuh.

Bagaimana untuk mencuci dan membersihkan?

Lantai parket tidak boleh dibasuh dengan air. Lantai parket yang disalut dengan varnis dibasuh dengan air sabun setiap tiga bulan: dalam kes ini, kelembapan mesti dikeluarkan segera, kerana di bawah pengaruh kelembapan filem varnis kehilangan kekuatannya.

Lantai kayu yang dicat, bingkai tingkap, pintu, tingkap tetingkap, dinding yang dicat minyak, radiator pemanasan pusat dibasuh dengan air suam dan sabun atau soda 1-2 kali sebulan. Sebaik sahaja seperempat, lap dengan minyak pengeringan kain lembut, kemudian hati-hati lap.

Marmer dibasuh dengan span lembap tanpa sabun, kerana sabun mengubah warna marmar. Kemudian ia dikeringkan dengan menyeka dengan teliti dengan kain.

Lukisan minyak disapu dengan span yang dicelup dalam air sejuk. Gambar-gambar yang sangat kotor disapu dengan penyelesaian peluntur yang lemah.

Permaidani dan laluan permaidani dibersihkan dengan pembersih vakum atau berus. Untuk mengemas kini warna permaidani gelap, penyelesaian 10-15% ammonia digunakan. Permaidani ringan disapu dengan kain lembap yang dilembapkan dalam air sabun.

Permaidani yang sangat kotor dibasuh dengan berus nilon menggunakan larutan serbuk sabun dalam air suam. Apabila permaidani kering, ia perlu dikosongkan untuk menaikkan longgokan.

Permukaan bersalut nikel dibasuh dengan cuka dan garam.

Permukaan enamam dipadam dengan serbuk gigi.

Objek tembaga dan gangsa dibersihkan dengan salap khas dan disapu dengan kain lembut kering.

Tandas dan urinali dibasuh dengan air panas, larutan pemutih atau minyak tanah dan dibersihkan dengan berus khas (ruffs) yang dibasahkan dengan kuman (krepin) atau larutan peluntur.

Bahagian logam faucets dan faucets harus sentiasa bersih dan berkilat, yang mana mereka disapu dengan kain kering dengan kapur.

Sekiranya menggilap tergendala di atas meja, ia boleh dipulihkan dengan menyapu dengan kain putih bersih yang dibasahi dengan menggilap dan mengelap dengan kain lembut untuk bersinar selepas 15-20 minit.

Baskom pasir dibuang dengan pes, mengeluarkan kotoran dari permukaannya, kemudian dibilas dengan larutan peluntur 0.5% untuk disinfektan, kemudian dibasuh dengan air panas dan disapu dengan kain putih yang bersih.

Untuk memerangi kecoa, anda boleh menggunakan resipi kaum berikut. Campurkan boraks, gula, kanji dalam nisbah 3: 1: 1 atau boraks, tepung kacang dan kanji dalam nisbah 2: 1: 1. Dengan penyelesaian yang ditunjukkan, merapikan tempat-tempat pengumpulan serangga dan membenarkan untuk berdiri sekurang-kurangnya sehari, kemudian lap tempat-tempat ini dengan kain lembap.

Dalam bahagian ini, produk pembersihan paling banyak digunakan di bilik hotel di negara kita. Namun, baru-baru ini, bahan pencuci dan produk pembersih yang lebih maju telah mula dihasilkan oleh industri, tetapi kos mereka belum lagi membolehkan mereka digunakan untuk berbondong-bondong.

Mengenai budaya tingkah laku

Budaya tingkah laku pembantu rumah, seperti mana-mana pekerja hotel, termasuk semua aspek budaya luaran dan dalaman seseorang, iaitu, peraturan pemintasan dan rawatan, keupayaan untuk mengutarakan pemikiran seseorang dengan betul, dan mematuhi etika pertuturan. Kesopanan pembantu memberi kesaksian kepada budaya, sikapnya untuk bekerja dan pasukannya.

Menunjukkan perhatian dan keramahan kepada tetamu adalah ungkapan menghormati mereka, akibat keramahan kami.

Kebaikannya terhadap para tamu dapat dinyatakan dalam berbagai bentuk. Kebenaran lama adalah benar: "Tidak ada yang sangat murah dan dihargai sebagai kesopanan." Oleh itu, kesopanan, perhatian dan ketepatan dalam semua tindakan, kebijaksanaan, kesediaan untuk menyediakan perkhidmatan, dan kadang-kadang memberi jalan dalam pertikaian, dihargai di atas semua.

Tempat yang paling hangat di hotel ialah lantai. Semasa penangguhan tetamu, pelbagai situasi boleh timbul dan timbul, baik positif dan negatif.

Ini adalah di mana pembantu harus dapat menyelamatkannya dalam waktunya, melancarkan keadaan konflik yang sedang muncul, dan melunaskan kebenciannya atau kesalehan tetamu. Kawalan dan kebijaksanaan dalam segala-galanya, sentiasa dan di mana-mana - perintah utama pembantu rumah.

Pembantu rumah mesti sentiasa memantau budaya ucapan dan nada. Mendengar dengan penuh perhatian kepada tetamu, tanpa mengganggu beliau, dan untuk menunjukkan penyertaan ikhlas adalah seni sebenar.

Profesor pembantu rumah adalah profesion yang memerlukan pengetahuan, kemahiran dan kebijaksanaan. Pembantu perlu tahu tanggungjawab pekerjaannya, dengan cepat dan tepat melaksanakannya. Kualiti yang paling penting harus menjadi kejujuran, ketepatan, keupayaan untuk menghargai masa dan masa orang-orang yang anda berurusan.

Kesopanan dan disiplin yang tinggi - kedua-dua sifat ini harus wujud dalam pembantu rumah. Mereka mencadangkan rasa tanggungjawab yang tinggi untuk kawasan kerja yang diberikan.

Kualiti dan budaya perkhidmatan untuk penduduk, kredibiliti seluruh tenaga kerja, kepada tahap yang menentukan bergantung kepada kerja pembantu rumah, profesi yang paling banyak pekerja hotel.

Pencahayaan ruang tamu

Sambungkan anak panah dengan melihat lampu dengan namanya dan imej yang sepadan.

Nama lampu

Imej

Siling tergantung

Lampu lantai

Dinding dipasang

Lampu meja

Tabletop

Candelier

Luar

Sconces

Objek seni

dan koleksi di pedalaman

Uji sendiri

1. Alat pengawasan

2. Alat kawalan cahaya

3. Peranti untuk mengawal selia kuasa fluks cahaya.

4. Papan untuk pembuatan bingkai untuk lukisan, grafik, gambar.

5. Rangka kadbod untuk lukisan, gambar, lukisan kecil.

Kebersihan Rumah

Nyatakan dengan nombor urutan yang betul untuk pembersihan basah.

Mop lantai.

Perabot perabot vakum, permaidani dan lantai.

Lap bateri, tingkap, pintu dengan kain lembap.

Uji sendiri

Ya

Tidak

Pengemasan perlu dilakukan setiap hari.

Adalah dinasihatkan supaya menyumbat lantai setiap hari.

Windows perlu dibasuh pada hari yang panas dan tenang.

Lap lamamin dengan kain lembap

Baca arahan sebelum menggunakan agen pembersih yang baru.

Peralatan rumah tangga untuk membersihkan dan mencipta iklim mikro di dalam bilik.

Tetapkan korespondensi antara nama perkakas rumah dan fungsinya.

Fungsi

Pembersih vakum pelbagai fungsi

Mencipta dan mengekalkan suhu yang ditetapkan di dalam rumah, membersihkan udara.

Pembersih udara

Curahkan udara dengan ozon

Penyaman udara

Membolehkan anda mengeluarkan habuk dari pelbagai permukaan, menjalankan pembersihan basah penutup lantai. Perabot bersih, tingkap cuci

Humidifier

Ia membersihkan udara dari semua jenis pencemaran yang diketahui, mengionkan dan membasmi udara dengan cahaya ultraviolet.

Ionizer - pembersih udara

Mengurangkan udara dalaman dan mengekalkan kelembapan optimum

Ozonizer

Membersihkan udara dari habuk dan jelaga.

Jawapannya : A ___; B ___; Dalam ___; G ___; D ___; E ___.

Uji sendiri . Adakah kenyataan berikut benar?

Ya

Tidak

Pembersih vakum robot boleh membersihkan bilik dengan ketiadaan pemilik

Peranti iklim dipanggil yang boleh mengubah iklim

Peranti klimatik membersihkan udara dengan bantuan penapis khas

Bakteria boleh dibersihkan dengan lampu ultraviolet

Sejumlah besar ozon adalah baik untuk manusia.

Hidangan dari susu dan produk tenusu.

Nyatakan dengan nombor urutan yang betul untuk membuat sup susu atau bubur.

Letakkan garam dan gula secukup rasa.

Masak pasta, bijirin atau sayuran dalam mangkuk yang berasingan hingga separuh masak.

Masak sup (bubur) sehingga dimasak.

Tambah pasta, bijirin, atau sayur-sayuran kepada susu panas.

Bawa susu ke mendidih.

Semak sendiri

1. Rawatan haba susu pada suhu di bawah 100 0 Dengan

2. Pemprosesan susu susu pada suhu melebihi 100 0 Dengan

3. Sekumpulan produk tenusu yang diperolehi dengan menapai susu dengan ragi khas.

4. Berpusatkan produk makanan tenusu padat yang perlu "masak".

5. Produk tenusu, yang merupakan "sisa" pengeluaran keju kotej

Produk dari adunan.

Nyatakan dengan nombor urutan yang betul untuk membuat lempeng.

Tuangkan dalam tepung dan aduk adunan hingga rata.

Cairkan jisim dengan sedikit susu.

Masukkan susu yang lain, campurkan.

Pukul telur dengan garam dan gula pasir.

Bakar penkek dalam kuali.

Semak sendiri . Isikan perkataan dengan jawapannya

1. Produk dari adunan tebal dengan serbuk penaik, boleh dengan baking.

2. Produk dari adunan tanpa serbuk penaik.

3. Produk dari adunan tebal saiz kecil, tebal dan subur.

4. Sebuah timbunan produk dari adunan dengan pengisian di antara mereka.

Jenis adunan dan baking.

1. Tetapkan apa jenis adunan yang sesuai dengan gula-gula.

Jawab: A _____; B _____; Pada _____; G _____.

2. Semak sendiri.   Adakah kenyataan berikut benar?

1. Anda perlu yis untuk membuat apa-apa jenis doh

2. Telur mesti dibasuh sebelum menyiapkan adunan.

3. Apabila memasak, anda boleh menggunakan pewarna makanan sahaja.

4. Semasa proses pembakar, rongga terbentuk dalam adonan biskuit, yang diisi dengan krim

5. Adonan roti jahe moden disediakan hanya pada madu.

Teknologi penyediaan produk dari pastri puff segar

Tandai dengan nombor   urutan yang betul untuk menyediakan pastry puff awal.

Larutkan gula dan garam dalam air sejuk

Ayakan tepung ke dalam mangkuk

Keluarkan doh dari peti sejuk dan gulungkannya dua kali, setiap kali melipat menjadi tiga hingga empat lapisan.

Potong tepung dengan mentega dengan pisau.

Tutup doh dengan serbet dan penyejuk selama 2-3 jam.

Potong mentega ke dalam kepingan dan letakkan pada tepung.

Tuangkan air ke dalam tepung cincang dan kucurkan adunan dengan cepat.

Tandai dengan nombor   urutan urutan produk pembakar dari pastri puff.

Taburkan lembaran penaik dengan air sejuk.

Susun produk di atas lembaran pembakar, memotongnya di beberapa tempat.

Potong lapisan pastri ke dalam bahagian.

Taburkan dengan gula tepung.

Lubricate permukaan produk dengan telur.

Bakar sehingga coklat keemasan.

Biarkan pada suhu bilik selama 1.5 jam.

Teknologi untuk membuat pastri pendek

Tandai dengan nombor   urutan yang betul untuk membuat pastri pendek.

Campurkan tepung dengan serbuk penaik.

Campuran tepung, tambah tepung secara beransur-ansur.

Mengisar mentega, gula dan garam.

Masukkan telur dan campurkan dengan mentega.

Dinginkan doh di dalam peti sejuk.

Tandai dengan nombor   urutan yang betul untuk membakar pastri.

Letakkan kuki pada lembaran penaik

Taburkan dengan gula tepung.

Bakar

Buat kuki

Semak sendiri. Isikan perkataan dengan jawapannya

1.Produk yang diperlukan untuk membuat adunan

Teknologi untuk penyediaan gula-gula, pencuci mulut, minuman.

Semak sendiri.

1. Dimasak dalam sirap gula, buah-buahan kering dan pekat.

2. Kuki udara yang dibuat daripada putih telur yang disebat dengan gula.

3. Minum dari campuran pelbagai produk.

4. Minuman manis yang menyegarkan dari jus buah atau buah-buahan yang dicairkan dengan air.

Tetapan meja manis.

Etika percutian.

Semak sendiri.   Isikan perkataan dengan jawapannya.

1. Nama umum garpu meja, sudu, pisau ..

2. Menghidangkan item untuk hidangan hidangan.

3. Nama umum kain lap dan serbet.

4. Makan, apabila para tetamu melayani diri mereka sendiri dan makan berdiri, menggunakan garpu sebagai alat makan.

5. Permintaan bertulis atau lisan untuk menghadiri sambutan tersebut.

Bahan tekstil

dari gentian haiwan

dan harta benda mereka.

Semak sendiri . Isikan perkataan dengan jawapannya.

Garis rambut haiwan.

Benang yang dihasilkan oleh ulat cacing ulat.

Kain bulu dengan penambahan serat kimia.

Keupayaan bahan untuk menyerap habuk, kotor.

Kain lembut lembut dicelup dari rambut kambing.

Reka Bentuk Belt

Semak sendiri

Ya

Tidak

Pakaian tali pinggang termasuk tali pinggang, tali pinggang, korset

Anda tidak boleh mengambil pengukuran anda sendiri, kerana ia tidak tepat

Ukuran pinggul hip diambil di sekitar pinggul di tempat terluas.

Apabila mengukur panjang belakang, pita sentimeter berjalan secara menegak sepanjang tulang belakang dari vertebra serviks ketujuh ke renda di pinggang

Reka bentuk skirt lurus dibina pada separuh angka: dari satu sisi ke sisi yang lain.

Memakai pakaian pinggang.

Lukis lakaran model mengikut huraian yang dicadangkan dan lukiskan garis model pada lukisan.

Huraian model :

Rok, diperpanjang ke bawah di sepanjang garisan tepi dan disebabkan penutupan separa tisu, dengan lipat yang akan datang di bahagian tengah panel depan.

Mendapat corak jahitan

produk dari pakej corak siap,

majalah fesyen atau dari Internet.

Semak sendiri . Adakah kenyataan berikut benar?

Ya

Tidak

Rok boleh diperluas ke bahagian bawah menggunakan kaedah sambungan kon

Rok boleh disempitkan dengan sepenuhnya atau sebahagiannya menutup tucks

Menggunakan kaedah pengembangan selari, anda boleh mendapatkan model dengan lipatan

Sepanjang barisan tengah panel belakang skirt itu, adalah wajar untuk membuat jahitan untuk melampirkan jahitan ritsleting

Pada setiap butiran pola skirt, tidak perlu untuk menunjukkan arah benang yang dikongsi.

Potong pakaian pinggang

dan pertindihan detail tali pinggang

Apakah peruntukan untuk lipit dan hemming bawah perlu disediakan untuk pemotongan yang ditunjukkan dalam jadual?

Saiz elaun, mm

Bahagian tengah panel belakang

Keping atas (pinggang)

Pemotongan sampingan

Luka yang lebih rendah (garisan bawah)

Pemotongan tali pinggang

Nyatakan dengan nombor urutan yang betul untuk menyambungkan bahagian ke pad pelekat dengan seterika.

Lay out top iron

Letakkan gasket korsase di bahagian atas dengan bahagian pelekat ke bawah.

Letakkan bahagian tali pinggang di papan seterika dengan bahagian yang salah.

Letakkan pad korsase

Panaskan seterika ke suhu yang dikehendaki.

Keluarkan seterika, biarkan bahagian-bahagiannya sejuk.

Uji sendiri . Adakah kenyataan berikut benar?

Ya

Tidak

Butiran skirt dipotong dengan peruntukan untuk lipit dan hem

Potongan slanting dipotong pada sudut 54 0   kepada benang yang dikongsi

Potongan serong dipotong dengan elaun 5mm jahitan

Agar tidak merosakkan satu-satunya besi, anda perlu meletakkan seterika di atas gasket korsase

Apabila menyeterai pad korsase, anda perlu membuat pergerakan gelongsor dengan seterika

Teknologi Kerja

Tentukan istilah mana yang sepadan dengan definisi.

Definisi

Priming

Pengikat thread sementara tepi terlipat

Cuci

Melampirkan tepi terlipat produk dengan jahitan tersembunyi yang tidak kelihatan di bahagian depan

Ripple

Sambungan thread sementara dari bahagian kecil hingga besar

Beku

Sambungan benang sementara dua atau lebih bahagian

Hemming

Pengancing thread sementara berputar dan berpaling tepi bahagian.

Jawab: A - _____; B - _____; B - ______; G - ______; D - _____.

Uji sendiri . Adakah kenyataan berikut benar?

Ya

Tidak

Sebelum mengantuk, elaun hem dikeluarkan

Ujian tisu yang tebal dibungkus dan dihiasi sebelum mengikis sekali.

Apabila hemming, benang dipilih berbeza dengan warna kain

Hemming dilakukan dengan jarum nipis dengan benang dalam satu penambahan

Operasi hemming dilakukan hanya selepas penyetrikaan awal

Teknologi mesin

Tentukan jenis jahitan mesin yang ditunjuk oleh simbol.

A. Pemogokan orang besi.

B. Menaikkan dengan potongan tertutup.

B. Pemotongan terbuka.

D. Hem dengan kepingan tertutup.

D. Grooving dengan lokasi jahitan di tikungan.

E. Edging dengan potongan terbuka.

Jawab: A - _____; B - _____; B - _____; G - _____;

D - _____; E - _____.

Semak sendiri.   Isikan perkataan dengan jawapannya.

1. Melampirkan tepi terlipat ke mesin jahit.

Nyatakan dengan nombor urutan yang betul memproses jahitan tengah rok lurus.

Jahit butiran dari potong teratas ke tanda potong di bawah poket dengan jahitan 4-6mm.

Lipat butiran panel belakang dengan bahagian sisi ke dalam.

Jahitan jahitan jahitan.

Hilangkan butiran dari tanda cut ke bahagian bawah dipotong dengan jahitan 4-6mm.

Jahirkan butiran dengan jahitan 2.5mm ke permulaan pemotongan.

Uji sendiri . Adakah kenyataan berikut benar?

Ya

Tidak

Adalah lebih baik memproses jahitan tengah dan menjahit di ritsleting selepas cuba

Memproses jahitan tengah bermula dengan menyapu bahagian yang sesuai

Zip boleh dijahit tangan

Seksyen melalui poket zip dijahit dengan jahitan 2.5mm

Selepas mengisar jahitan tengah, elektrod jahitan mesti disetrika.

Melahirkan teknologi pemprosesan

Nyatakan dengan nombor urutan yang tepat untuk memproses lipatan satu sisi.

Jalankan jahitan mesin dari bahagian atas atas ke salib.

Tanpa mengganggu, teruskan garis sepanjang arka.

Lipat muka kain ke dalam, sapu.

Sapu kedalaman kedutan ke atas teratas.

Kembangkan bahagian dan letakkan lipatan dalam satu arah, besi.

Uji sendiri . Adakah kenyataan berikut benar?

Ya

Tidak

Lipatan satu sisi boleh disetrika

Selesai jahitan boleh diletakkan di kedua-dua belah lipat yang satu sisi.

Lipat yang akan datang terdiri daripada dua pihak

Pada lipatan bertentangan, lipatan ditemui di sebelah yang salah dari produk

Lipat busur mungkin lembut.

Persediaan dan kelakuan

produk tali pinggang yang sesuai

Nyatakan dengan nombor urutan penyelesaian masalah yang betul selepas cuba

Butiran produk besi

Sapu produk di sepanjang baris baru

Sikat jahitan jahitan lama

Jahirkan jahitan lurus di mana pembetulan telah dikenalpasti

Pindahkan pembetulan kepada bahagian simetri produk

Lipat bahagian dengan sisi ke dalam, pin mereka bersama-sama dengan pin.

Uji sendiri . Adakah kenyataan berikut benar?

Ya

Tidak

Anda boleh menyapu produk secara manual atau di mesin jahit

Mencoba dijalankan di sebelah kiri angka.

Tuck - lipat baji tajam

Apabila tuck tucks, garisan sisi dan kedudukan kawalan digabungkan

Selepas menghapuskan kecacatan, anda boleh memproses skirt lagi.

Teknologi pemprosesan

skirt selepas cuba

Nyatakan dengan nombor urutan urutan tuck betul.

Sew Tucks

Memperluaskan bahagian dan menyusun tucks

Besi tucks.

Nyatakan dengan nombor urutan yang betul untuk memotong bahagian sisi.

Jahit panel depan dan belakang di sepanjang garis jahitan.

Besi elektrod jahitan.

Bahagian tepi surau.

Uji sendiri . Adakah kenyataan berikut benar?

Ya

Tidak

Apabila membina tucks, garisan diletakkan dari bahagian atas tuck ke pangkalannya

Di tepi kiri potongan, hujung tali pinggang harus menonjol pada lebar elips jahitan

Tali pinggang itu dijahit di sebelah garisan bertanda pada gasket dengan menggunakan penebatan

Gelang gelang harus bermula pada jarak dari pinggir pinggang sama dengan dua diameter tombol

Butang perlu dijahit, meletakkan perlawanan, untuk mendapatkan "kaki"

Kain tangan dicat

Kecualikan perkataan yang tidak perlu dan tentukan jenis lukisan mengikut kain.

A) Parafin, memburu, berus, garam, akhbar, besi - ____________

B) Tiub kaca dengan takungan, rizab, garis corak, kain mentah, craquelure - ______________________________

C) Lilin, nodul, lipatan, jahitan, pewarna, cuka - _

____________________________________________________

D) Sutera, gelatin, kanji, lakaran, pewarna aniline, sebatan percuma - ____________________________________

____________________________________________________

Semak sendiri . Isikan perkataan dengan jawapannya.

1. Kain tangan dicat

Jahitan tangan dan jahitan berdasarkan mereka

Uji sendiri . Adakah kenyataan berikut benar?

Ya

Tidak

Apabila menyulam, jahitan lurus boleh menjadi saiz yang berbeza.

Jahitan lubang jarum boleh dijahit

Jahit Tambour diperolehi daripada jahitan serong

Jahitan silang boleh digunakan untuk menyulam "kambing" dan jahitan baldu.

Anda boleh menyulam daun kecil dan kelopak bunga dengan jahitan butang.

Alihkan sulaman stitch

Uji sendiri . Adakah kenyataan berikut benar?

Ya

Tidak

Untuk menjalankan sulaman yang dihitung, barang kuno yang digunakan kain rumahpun

Jahitan silang dibuat dengan jahitan salib

Skim untuk cross-stitch adalah kertas dalam sangkar dengan simbol-simbol konvensional yang digunakan untuknya

Apabila menyulam di baris menegak, pertama semua jahitan bawah dijahit, dan kemudian semua jahitan atas (meliputi) dijahit.

Di sisi yang salah, semua jahitan harus menegak, kecuali peralihan dari satu baris ke yang lain.

Sulaman

pada kontur bebas

Kecualikan kolokasi yang tidak perlu dan tentukan jenis permukaan.

A) grid overhead; warna merah dengan penambahan biru, hijau dan kuning; Verkhoshov; kerja terbuka dan ringan - ___

_________________________________________________

B) Warna terbaik; sutera atas sutera; sulaman dengan spanduk; bunga peonies dan lotus - ___________________________

_________________________________________________

C) kain telus nipis; landskap dan haiwan; benang putih; hiasan bunga kecil - _______________

Uji sendiri . Adakah kenyataan berikut benar?

Ya

Tidak

Kelancaran artistik boleh menyulam masih hidup dan landskap

Rantau Vladimir terkenal dengan sulaman bengkelnya

Permukaan Vladimir - sulaman Rusia purba

Stitch sulaman memerlukan kain halus, padat

Untuk memindahkan garis corak ke kain putih, lebih baik mengambil kertas salin warna kuning.

Permukaan satin dan dash

Uji sendiri . Adakah kenyataan berikut benar?

Ya

Tidak

Permukaan satin dibuat dengan jahitan bergelung yang sesuai dengan selesa

Bentuk cembung corak dalam kelancaran satin boleh dicapai dengan menggunakan baris baris yang dipendekkan.

Permukaan satin boleh disulam dengan benang flos dalam tiga penambahan

Di permukaan garisan, motif itu bersulam dengan jahitan pelbagai panjang dan arah.

5

Apabila menyulam dengan jahitan putus-putus, ia mudah untuk membahagikan motif cembung besar ke bahagian yang berasingan.

Jahitan Perancis dan rococo.

Uji sendiri . Adakah kenyataan berikut benar?

Ya

Tidak

1

Jahitan jahitan Perancis membolehkan anda untuk mendapatkan permukaan berkilat licin

2

Menggunakan benang beberapa warna, anda boleh mencapai kesan kelantangan

3

Untuk melakukan nodul, anda memerlukan jarum khas: tanpa menebal di kawasan abalone

4

Jahitan jahitan rococo dibuat berdasarkan jarum "jarum hadapan"

5

Ketebalan benang untuk knot sulaman dan bilangan belitan ditentukan secara eksperimen

Ribbon sulam.

Uji sendiri . Adakah kenyataan berikut benar?

Ya

Tidak

1

Dasar untuk sulaman reben adalah kain kaku

2

Untuk sulaman dengan reben, anda memerlukan jarum dengan mata panjang.

3

Sebelum menyulam dengan reben, kain boleh dicat dengan pewarna aniline.

4

Untuk membaiki pita di sisi yang salah kain membuat simpulan

5

Bordir reben tidak boleh dibingkai dengan kaca.