Sangat diterima bahawa di pondok musim panas mesti ada brazier seperti barbeku. Ini adalah perkara yang sangat berguna. Apa ukuran optimum panggangan barbeku? Seseorang boleh bercakap dan berdebat mengenai perkara ini, tetapi parameter seperti itu ada. Struktur siap mesti diletakkan dengan betul di laman web ini. Bahan untuk pembuatannya juga mesti dipilih dengan betul, dengan mengambil kira ciri-ciri laman web ini. Mari kita pertimbangkan dimensi brazier dengan lebih terperinci.

Ukuran panggangan barbeku

Semasa menentukan ukuran barbeku, anda harus mengambil kira kehendak anda sendiri dan beberapa syarat untuk struktur ini. Ada baiknya jika dimensi barbeku dengan tangan anda sendiri optimum dan membantu anda memasak daging. Ia merangkumi:

• panjang produk;
• lebarnya;
• kedalaman;
• ketinggian.

Pengukuran yang betul bermula dengan menentukan panjang item. Indikator inilah yang mempengaruhi bilangan lidi dengan daging yang boleh digoreng pada masa yang sama. Untuk bersantai di kalangan syarikat besar, panjang barbeku juga cukup besar. Jika tidak, anda perlu menggoreng makanan dalam beberapa peringkat. Panjang optimum untuk syarikat besar boleh dianggap 1 m. 10 tusuk sate diletak secara bebas di atasnya. Untuk pembuatan barang yang lebih panjang, kaki tambahan mesti disediakan.

Parameter penting seterusnya ialah lebar barbeku. Parameter ini ditentukan oleh panjang lidi. Lidi biasanya mempunyai ukuran standard, jadi lebar brazier optimum biasanya hampir sama - 30-40 cm. Pada lidi seperti itu, 6-8 keping daging diletakkan. Produk yang lebih luas tidak akan berkesan, kerana haba dari arang batu akan ke sisi dan hanya memanaskan udara di sekitarnya.

Parameter ketiga adalah kedalaman barbeku. Ukuran standard menentukan kedalaman 15 cm. Produk dengan kedalaman ini membolehkan anda mengisi bekalan arang dan meletakkan lidi dengan daging di atasnya. Daging pada kedalaman barbeku biasanya tidak membakar dan dimasak dengan cepat. Anda boleh membina brazier dan yang lebih mendalam, tetapi anda harus menghabiskan lebih banyak bahan bakar untuknya.

Parameter lain ialah ketinggian barbeku. Apa yang sepatutnya? Ketinggian optimum ditentukan oleh ketinggian anda. Tangan harus memutar lidi dengan daging masak secara bebas. Di tepi atas, anda boleh membuat slot di mana lidi akan dimasukkan. Mereka perlu dilakukan pada jarak 4-6 cm antara satu sama lain.

Bahan untuk membuat

Apa yang harus menjadi brazier dengan tangan anda sendiri, bahan apa yang paling baik dibuat? Bahan paling mudah untuk pembuatan adalah logam. Anda hanya boleh mengimpal sejenis kotak dengan dinding tebal dari besi dan mengimpal kaki ke dalamnya. Sejumlah lubang udara digerudi di bahagian bawah dinding. Ini adalah reka bentuk paling ringkas dari brazier logam. Reka bentuknya boleh menjadi rumit dengan menyediakan ruang untuk kayu bakar, air dan tusuk sate. Anda boleh memasang paip sendiri, maka asap tidak akan mengganggu penggorengan. Dinding brazer logam harus cukup tebal. Ketebalan mereka dari 1 mm dan lebih.

Anda boleh membina produk bata. Anda perlu menyediakan tempat khusus untuknya. Laman web ini dapat dilapisi dengan jubin atau batu, ditutup dengan pasir dan tampal, batu bata lama dapat digunakan, dll. Anda tidak boleh menggunakan kayu untuk tujuan ini: ia tidak memenuhi syarat keselamatan kerana mudah terbakar. Produk boleh dibuat dalam bentuk kompor atau perapian dan melaksanakan fungsinya. Atas sebab ini, tidak ada satu ukuran optimum yang sesuai di sini. Sekiranya dikehendaki, barbeku pegun seperti itu dilengkapi dengan bumbung atau gazebo. Ini memungkinkan untuk menggoreng kebab walaupun dalam keadaan hujan.

Anda boleh memasak panggangan barbeku logam dengan tangan anda sendiri. Untuk melakukan ini, anda perlu mengetahui dimensi panggangan barbeku. Bentuk barbeku telah menjadi sebahagian dari kehidupan seharian kita dan secara beransur-ansur menggantikan lidi. Oleh itu, semasa membuat brazier, anda perlu memberikan pilihan berganda:

• untuk penggunaan panggangan barbeku;
• di bawah lidi.

Sebaiknya buat lakaran atau gambar dimensi terlebih dahulu. Sebagai tambahan kepada parameter utama, ia mesti menunjukkan ketinggian dinding dan sisi struktur. Ia akan sangat sesuai jika kaki dilengkapi dengan mekanisme yang boleh disesuaikan. Penyesuaian ketinggian diperlukan semasa memasang brazier di tempat yang belum siap. Kemudian anda boleh mula memotong bahan dan terus ke pengelasan.

Kesimpulan mengenai topik tersebut

Brazer buatan tangan jauh dari biasa di kawasan pinggir bandar. Bagaimana untuk membuat brazier sendiri? Terdapat banyak reka bentuk. Terdapat struktur dengan kotak api yang terpisah dan tempat untuk mengumpulkan arang yang tidak terbakar, dengan cerobong asap dan rak untuk menyimpan kayu bakar. Kaki barbeku boleh dikimpal dengan ketat atau ketinggian yang boleh disesuaikan. Tidak ada piawaian pembuatan khusus untuk produk ini. Semasa membuat barbeku, anda boleh meminta pertolongan daripada orang-orang yang sudah berpengalaman dalam membuatnya. Sesiapa yang membuat walaupun satu salinan sudah mengetahui banyak rahsianya.

Produk boleh dilengkapi dengan kompor. Setelah memasak kebab, anda boleh merebus teh atau menyediakan lauk di atasnya. Untuk memasak daging, disyorkan untuk menggunakan arang batu siap pengeluaran industri. Mereka ditutup dengan lapisan tebal 5-10 cm. Jumlah yang sama harus tetap ada sebelum lidi. Lebih baik mempercayakan struktur bata kepada tuan yang telah melakukan kerja sedemikian. Ketinggiannya dari tanah harus sama dengan ketinggian tangan lengan bengkok seseorang. Biasanya berukuran 75-125 cm.

Terdapat banyak reka bentuk panggangan barbeku yang berbeza di pasaran moden. Bahan dan parameter produk sedemikian sangat berbeza. Bagaimana memilih panggangan yang akan selesa, cekap dan tahan lama?

Brazier klasik adalah bekas keluli atau bata dengan kaki segi empat tepat, di mana arang diletakkan di bahagian bawah. Daging pra-perap diikat pada lidi logam dan diletakkan di atas arang panas, menjaga jarak sekurang-kurangnya sepuluh sentimeter. Oleh kerana suhu tinggi, daging mula berwarna coklat. Untuk penyediaannya yang seragam, tusuk sate dibalik secara berkala.

Bergantung pada kaedah penggunaan, barbeku boleh mempunyai ciri reka bentuk yang berbeza:

1. Brazier yang boleh dilipat. Oleh kerana reka bentuk kompak yang dilipat, ringan dan dimensi kecil, brazier seperti itu dapat dengan mudah diangkut atau bahkan dibawa dengan tangan. Brazer lipat dibuat dari kepingan keluli nipis. Mereka digunakan untuk memasak daging semasa perjalanan pelancong atau rekreasi luar. Kelemahan produk adalah keupayaan untuk ubah bentuk dengan pijar yang kerap. Oleh itu, barbeku yang dilipat tidak tahan lama.
2. Brazer mudah alih. Struktur produk boleh dibuat dari keluli nipis atau logam padat. Ciri barbeku mudah alih adalah kehadiran kastor di kaki, dengan bantuan ia boleh diletakkan di mana-mana tempat yang mudah di halaman atau dikeluarkan untuk sementara waktu di bilik utiliti.
3. Brazer pegun. Peranti sedemikian besar dan dipasang di tempat tetap. Barbeku pegun boleh dibina dari logam, batu atau bata. Kadang-kadang beberapa jenis bahan digunakan dalam pembinaannya. Untuk perlindungan dari pemendakan atmosfera dan penggunaan yang mudah, kanopi dipasang di atas brazier atau produk hanya dipasang di gazebos. Anda boleh memasak kebab di atas panggangan pada bila-bila masa sepanjang tahun, tanpa mengira keadaan cuaca.

Brazier klasik diperbuat daripada logam atau bata

Terdapat juga barbeku gas dan elektrik. Mereka digunakan untuk memasak daging pada lidi di rumah. Tetapi ramai pencinta kebab menganggap pilihan ini tidak sempurna, kerana hidangan itu tidak mempunyai aroma "kabut", yang sangat dihargai dalam daging yang dimasak di atas arang.

Parameter pemilihan yang lebih berani

Parameter pemanggang barbeku yang dipilih dengan betul mempengaruhi bukan sahaja jumlah daging yang dimasak, tetapi juga rasa hidangan.

Ketebalan logam

Dijual anda boleh menjumpai barbeku dengan ketebalan bahagian bawah dan kepingan sisi yang berbeza. Pilihan yang paling biasa ialah 2-4 mm. Produk dengan dinding tebal 5-6 mm jarang berlaku.

Keperluan utama untuk bekas penyediaan barbeku adalah kekuatan, kebolehpercayaan dan kemampuan untuk mengekalkan rejim suhu tinggi untuk jangka masa yang panjang. Ketebalan dinding yang dipilih dengan cekap dapat mengelakkan ubah bentuk produk semasa dipanaskan, sehingga memperpanjang jangka hayatnya.

Untuk memilih ketebalan dinding yang optimum, anda harus menentukan seberapa kerap panggangan akan digunakan. Dacha brazier umumnya beroperasi tidak lebih dari sepuluh kali sebulan. Oleh itu, anda boleh membeli produk yang diperbuat daripada bahan dengan ketebalan 2 - 4 mm. Semakin nipis dindingnya, semakin mudah untuk memindahkannya.

Di tempat katering, brazier dapat berfungsi lebih dari lima jam sehari. Untuk penggunaan biasa, ketebalan dinding perlu jauh lebih besar.

Lebar

Lebar ditentukan mengikut dimensi rak daging dan tusuk sate yang akan digunakan. Ukuran standard dianggap hingga 30 cm. Kadang-kadang lebar 40 cm dipraktikkan. Semakin lebar panggangan, semakin cepat daging pada lidi sejuk.

Panjang

Sebelum menentukan brazier panjang, anda perlu mengira berapa banyak daging yang akan dimasak rata-rata pada satu masa. Pada asasnya, barbeku dihasilkan dengan panjang standard 80 - 90 cm. Ukuran ini direka untuk 8-100 tusuk sate dan panggangan untuk menggoreng daging bersaiz sederhana.

Kedalaman

Kedalaman barbeku optimum ialah 15 cm. Parameter ditentukan dengan mengambil kira jarak dari daging pada lidi ke arang panas. Ukurannya tidak boleh melebihi 10 cm dan sekurang-kurangnya 5 cm.

Daging yang terlalu jauh dari arang tidak membiarkan jus menonjol dan akhirnya menjadikan hidangan kering. Kedekatannya membolehkan daging membakar dengan cepat di bahagian atas, sambil membiarkan bahagian dalamnya lembap.

Banyak model brazer dihasilkan dengan lubang di sisi dan di bahagian bawah. Tetapi, menurut pakar barbeku yang berpengalaman, lubang tiup di barbeku sederhana tidak mempengaruhi kualiti hidangan.

Semasa memasak kebab dalam cuaca berangin, lubang di dinding sisi menyukarkan pemeliharaan batu bara yang seragam. Daging akan masak lebih cepat di dekat lubang, dan bahagian tengah lidi mungkin tetap separuh masak.

Lubang pengudaraan hanya digunakan pada barbeku double double. Dan brazer mudah dibeli tanpa lubang. Keseragaman pijar dapat disesuaikan dengan menggunakan kipas khas.

Bahagian bawah berganda

Berkat jurang udara di antara kedua-dua kepingan di bahagian bawah, bekas untuk memasak shashlik dengan bahagian bawah berganda memastikan pemanasan arang batu seragam. Dalam barbeku seperti itu, peredam disediakan yang membolehkan anda mengawal rejim suhu.

Panas dalam brazer double double dikumpulkan di laci abu. Untuk beberapa model, parutan khas disediakan yang sesuai di bahagian bawah. Peranti sedemikian memungkinkan untuk mengekalkan rejim suhu kerana bekalan udara yang mencukupi ke arang batu.

Tudung

Dalam barbeku dengan penutup, daging, ikan atau sayur-sayuran dibakar lebih cepat dan lebih sekata. Hidangan tepu dengan aroma asap dan menjadi berasap. Juga, dengan bantuan lapisan, anda dapat memastikan kebab yang dimasak tetap hangat dalam jangka masa yang lama.

Rak lipat

Model yang ditingkatkan merangkumi bukan sahaja bahagian bawah atau penutup dua, tetapi juga rak drop-down dalam pelbagai saiz. Di atas meja berengsel seperti itu, anda boleh meletakkan bekas air untuk memadamkan bara yang tiba-tiba dinyalakan atau meletakkan sos yang dicurahkan ke atas daging semasa memasak.

Jenis barbeku

Ketahanan dan penggunaan barbeku yang selamat sebahagian besarnya bergantung pada bahan pembuatannya. Pilihan yang paling biasa adalah pemanggang barbeku logam. Untuk produk pegun, gunakan batu bata atau batu. Setiap jenis brazier mempunyai kelebihan masing-masing.

Besi tuang

Barbeku besi tuang dianggap paling tahan lama. Bahan seperti itu tidak terbakar dan tidak menyebabkan ubah bentuk. Barbeku besi tuang tidak bergerak dan boleh dilipat.

Kelebihan utama mereka adalah:

• Masakan cepat. Besi tuang memerlukan lebih sedikit masa untuk memanaskan berbanding keluli. Bahan ini dapat mengekalkan suhu tinggi untuk jangka masa yang panjang.
• Rintangan haus yang tinggi. Brazier besi tuang mempunyai ciri anti karat yang positif dan boleh bertahan selama lebih dari seratus tahun.

Barbeku sedemikian boleh mempunyai sifat estetik, kerana dengan bantuan bahagian besi cor hiasan, anda boleh menghias produk dalam pelbagai gaya.

Keluli

Brazer kepingan keluli adalah yang paling popular dan berpatutan. Pelbagai model barbeku dihasilkan dari bahan ringan seperti itu. Banyak diperbuat daripada bahagian keluli tahan karat. Kelebihan produk termasuk:

• hayat operasi yang panjang;
• kos rendah;
• berat badan yang agak ringan.

Hanya barbeku dengan dinding setebal 3 cm yang mempunyai sisi positif. Model yang dilipat dengan kepingan keluli nipis digunakan sebagai brazier tambahan, yang dapat diambil ketika pergi ke luar rumah. Ia ringan dan sesuai dengan kotak kecil ketika dipasang, tetapi hayat servisnya sangat lemah lembut. Lembaran keluli nipis cepat terbakar dan berubah bentuk pada suhu tinggi.

Batu bata

Barbeku bata adalah bangunan pegun yang direka untuk penggunaan jangka panjang. Asas diperlukan untuk pembinaan mereka. Reka bentuk boleh menjadi sangat pelbagai. Selalunya brazer bata seperti itu menjadi hiasan kawasan pinggir bandar.

Batu bata tahan panas yang kuat digunakan untuk barbeku. Untuk menjadikan daging masak lebih cepat, kepingan logam diletakkan di bahagian bawah bekas. Braziers dilengkapi dengan penutup dan cerobong asap. Reka bentuk ini membolehkan anda memasak barbeku pada bila-bila masa sepanjang tahun.

Kelebihan barbeku bata termasuk:

• ketahanan - bahan tidak berubah bentuk semasa dipanaskan dan tidak menghakis;
• keupayaan untuk tetap panas untuk jangka masa yang panjang - tahap keupayaan haba yang tinggi membolehkan anda memasak daging dengan kualiti tinggi, dengan menggunakan jumlah minimum bahan bakar;
• estetika - struktur seni yang tidak biasa dapat dibina dari batu bata.

Kekurangannya kadang-kadang merangkumi besarnya bangunan dan kerumitan pemasangan.
Tidak sukar untuk memilih panggangan yang sesuai di antara model yang ada. Untuk melakukan ini, anda harus menentukan di mana dan berapa kali dalam setahun alat barbeku akan digunakan dan memilih produk berkualiti yang memenuhi semua keperluan yang diperlukan.

Brazier logam adalah yang paling senang dihasilkan. Oleh itu, ia adalah perkara yang paling biasa, terutama di kalangan orang-orang yang suka melakukan sesuatu dengan tangan mereka sendiri dan selalu berehat di negara atau di alam semula jadi.

Pandangan

Brazer yang diperbuat daripada logam adalah:

Portable boleh dilipat sepenuhnya atau sebahagian.

Produk lipat

Jenis pertama adalah struktur tunggal yang boleh dilipat sarung mudah alih... Barbeku logam sedemikian direka untuk pelancong. Oleh itu, ciri-ciri mereka adalah:

• saiz kecil;
• berat badan yang agak rendah.

Sebilangan besar lukisan brazer tersebut menyediakan brazier dengan ukuran 45x26x16 cm (LxWxH). Ia sangat tidak sesuai untuk syarikat besar, kerana akan memakan masa yang sangat lama untuk memasak barbeku.

Satu lagi ciri brazer lipat yang betul adalah bahan khas. Untuk pembuatannya, gunakan keluli tahan karat tahan api nipis... Pada masa yang sama, semua gelung juga dibuat dari tangan mereka sendiri. Berkat ini, grilnya cukup ringan.

Keluli tahan karat sangat mudah dibersihkan dari jelaga... Cukup lap dengan kain, dan penampilannya seperti cermin kembali. Oleh itu, brazier lipat boleh dimasukkan ke dalam beg galas dan jangan bimbang sesuatu di dalamnya akan menjadi kotor.

Barbeku lipat juga diperbuat daripada logam lembaran. Mereka boleh dimensi di atas, dan juga lebih besar. Produknya agak berat dan sesuai untuk perjalanan pendek. Reka bentuk seperti itu adalah pilihan yang baik apabila terdapat sedikit ruang di dalam kereta.

Model dilipat dan pegun

Barbeku yang boleh dilipat sepenuhnya boleh dilipat dengan padat. Walau bagaimanapun, kekompakan akan lebih teruk daripada lipatan. Bagaimanapun, skim ini menyediakan bahagian yang besar. Lebih-lebih lagi, pencipta gunakan rak dengan ketinggian 1 m... Ia jauh lebih besar daripada elemen barbeku lipat yang serupa. Oleh kerana saiz dan ketinggiannya yang besar, barbeku mudah alih yang dilipat memberikan keselesaan hebat semasa memasak barbeku.

Model yang dapat dilepaskan secara separa dan lakarannya memungkinkan untuk melepaskan kaki. Brazier adalah pembinaan satu bahagian.

Alat pegun berat dan hanya boleh dibawa mengelilingi halaman. Mereka dibezakan oleh sebilangan besar elemen hiasan yang indah. Banyak dari mereka. Brazier seperti itu mempunyai brazier hampir sama dengan struktur yang boleh dilipat. Semua elemen lain dirancang dengan indah dan bergantung pada imaginasi pencipta. Selalunya barbeku seperti itu menyerupai watak dongeng, kereta api, kereta dan objek lain. Banyak barbeku pegun dibina di kerangka bumbung.

Model yang sesuai

Keistimewaannya bergantung pada bentuk brazier. Setiap bentuk mempunyai ukuran optimum tersendiri.

Lukisan barbeku logam segi empat tepat klasik mempunyai ciri-ciri berikut:

1. Lebar - 250 mm... Ini cukup untuk menampung 6-8 keping daging. Dengan nilai ini, semua kepingan, termasuk yang berada di tengah, menerima haba dari dinding sisi membujur. Panas ini diperlukan untuk membentuk kerak coklat keemasan. Sekiranya lebarnya lebih lebar, bahagian tengahnya tidak akan berkerak.
2. Panjang - kira-kira 1 m... Dalam kes ini, diperhatikan bahawa 8-12 cm harus jatuh pada satu tusuk sate. Juga, margin 5 cm di kedua sisi diambil kira. Ternyata 8 tusuk sate dapat ditempatkan di barbeku sepanjang satu meter. Ini cukup untuk syarikat biasa. Sebaiknya jangan dilakukan, kerana tukang masak mesti berlari dari satu hujung ke ujung yang lain. Lebih senang berdiri di satu tempat.
3. Tinggi - 200 mm... Ketinggian optimum ialah 150 mm. Walau bagaimanapun, kayu api berbeza dan mengeluarkan kepanasannya sendiri.
4. Potongan menegak di dinding sisi membujur. Panjangnya mestilah 50 mm... Nilai ini akan membolehkan anda memilih tinggi lidi, bergantung pada jenis kayu bakar. Daging harus berada 30-70 mm dari arang batu.
5. Lubang di bahagian bawah... Harus ada banyak dari mereka. Diameter setiap lubang harus dilakukan 10-15 mm... Jarak antara lubang dan barisan lubang hendaklah hingga 20-30 mm. Lukisan barbeku yang ideal boleh merangkumi bahagian bawah mesh. Ini lebih baik kerana aliran udara ke bara meningkat. Mesh hendaklah dibuat dari dawai dengan diameter lebih dari 4 mm.
6. Ketebalan dinding logam - 2 mm dan lebih baik lagi 4-6 mm... Ini akan memastikan jangka hayat yang panjang dan mewujudkan kepanasan yang diperlukan untuk barbeku.
7. Ketinggian keseluruhan struktur bergantung pada ketinggian tukang masak. Dalam kebanyakan kes - 1 m.

Baca juga: Barbeku negara: MM 20, MM 26 dan model lain

Cara membuat model yang sempurna

Pertama yang anda perlukan lukis lukisan dengan tangan anda sendiri... Dengan berbuat demikian, peraturan di atas dipatuhi. Lukisan akan membolehkan anda menentukan dimensi setiap dinding sisi. Semasa melukisnya, ditentukan dengan pelaksanaan kemungkinan menguraikan barbeku. Sekiranya mungkin, panjang dinding sisi harus ditingkatkan sebanyak 2 cm. Sentimeter tambahan ini akan melengkung. Maksudnya, 1 cm setiap sisi, yang akan berdekatan dengan tiang, perlu dibengkokkan pada sudut 90 °. 1 cm tepi bawah sisi mana-mana brazier juga perlu dilipat. Ini dilakukan di dalam struktur.

Menurut gambar yang dilukis potong logam lembaran yang telah disediakan dan paip berbentuk atau sudut. Lubang digerudi di bahagian bawah. Slot dibuat di dinding sisi membujur. Sekiranya membuat struktur yang dapat dilipat sepenuhnya, dua bukaan panjang dibuat di rak. Panjangnya hendaklah sama dengan ketinggian brazier. Garis khayalan yang akan melalui bukaan mesti membentuk sudut yang betul.

Sekiranya anda membuat brazier yang tidak dapat dipisahkan dengan tangan anda sendiri, kemudian kimpal dinding sisi terlebih dahulu. Seterusnya, rak dikimpal padanya. Anda tidak perlu mengelasnya. Ini akan meningkatkan keupayaan reka bentuk. Dalam kes ini, setiap pasang rak mesti dibuat dalam bentuk huruf "H". Dalam kes ini, hujung rak hendaklah 1-2 cm lebih tinggi daripada partisi mendatar. Untuk pemasangan yang boleh dipercayai pada sisi brazier di tingkat atas rak, anda boleh mengimpal 4 kotak logam yang menonjol dengan dimensi 2x2 cm. Kotak dan rak ini perlu diikat dengan cangkuk dalam bentuk huruf " P ".

Untuk kestabilan tambahan, anda boleh mengasah hujung tiang untuk mendorongnya ke tanah.

Model tekak

Panggangan ini menyerupai botol besar. Reka bentuknya terdiri daripada tiga bahagian:

1. Silinder lebar. Tingginya 180-200 mm.
2. Kerucut yang dipotong. Tinggi - 100-150 mm.
3. Silinder sempit. Ia mempunyai ketinggian 100-150 mm.

Bahagian bawah mempunyai banyak lubang di dalamnya. Mereka dijumpai bukan hanya di bahagian bawah, tetapi juga di dinding sisi. Bahagian atas dibuat pada ketinggian 130 mm. Kehadiran ventilasi sampingan adalah ciri yang sangat menarik. Barbeku yang betul tidak boleh mempunyai lubang seperti itu, kerana melalui itu banyak oksigen datang ke daging. Ia mengubah proses kimia dalam daging, dan hidangannya tidak berubah seperti mestinya.

Walau bagaimanapun, dalam kes memasak daging di panggangan ini, ini tidak berlaku kerana begitu banyak kayu dibakar di brazier sehingga lubang sisi tersekat oleh arang. Dengan pembakaran arang secara beransur-ansur, lubang akan menjadi bebas, tetapi sehingga proses memasak daging selesai. Akibatnya, sebahagian kayu bakar terbuang.

Ramai orang tidak dapat membayangkan rekreasi luar yang lengkap tanpa barbeku wangi. Pengrajin boleh membuat brazier daripada batu bata dengan tangan mereka sendiri. Ini hanya satu kemestian untuk sesi di luar laman web.

Melangkah ke alam semula jadi, anda boleh membina struktur padat dari bahan sekerap. Dan untuk kediaman musim panas, gazebo yang dilengkapi dengan barbeku lebih sesuai.

Di mana untuk memulakan pembinaan?

Fikirkan di mana anda mahu membina brazier. Lebih baik memilih kawasan rekreasi untuk ini.

Penjagaan mesti diambil untuk memberikan perlindungan dari unsur-unsur. Perapian buatan sendiri boleh dipasang di pondok musim panas, di bawah kanopi atau di beranda yang sebahagiannya terbuka.

Pengrajin sering mengatasi masalah kompleks bagaimana membuat brazier dalam bentuk ketuhar pelbagai fungsi.

Petunjuk ukuran purata: lebar - 1.6 m; ketinggian - 1.6 m; kedalaman - 0,8 m. Untuk tungku pelbagai fungsi, diperlukan untuk membuat pangkalan, contohnya adalah landasan jalur.

Master biasanya melengkapkan reka bentuk yang kompleks dengan pelbagai tambahan berfungsi:

• Niches. Ia sesuai untuk menyimpan tusuk sate dan peralatan lain.
• Kedudukan. Mereka meletakkan kayu bakar di dalamnya sehingga kering di dekat perapian.
• Tenggelam. Ia dipasang apabila ada peluang nyata untuk membawa komunikasi. Adalah senang mencuci tangan atau pinggan di dalamnya.

Meja dengan bangku diletakkan berhampiran perapian. Pemilik bebas memilih perabot dari pilihan bajet atau mahal, bergantung pada kemampuan kewangan dan citarasa mereka.

Lukisan barbeku akan membantu membuat projek dengan cekap. Bagaimanapun, adalah perlu untuk mengambil kira bukan sahaja aspek teknikal masalah ini, tetapi juga komponen estetik.

Sekiranya anda melihat foto barbeku, maka itu mestilah elemen utama komposisi. Pada masa yang sama, adalah penting bahawa semua objek di sekitarnya digabungkan.

Pembinaan barbeku bata

Reka bentuknya melibatkan pembinaan asas yang kukuh. Ia dibuat dari batu pasir, kerikil, simen dan batu bata tahan api. Sebagai tambahan kepada alat pembinaan, tuan akan memerlukan gerudi dengan alat tambahan atau pengadun konkrit untuk menyediakan penyelesaiannya.

Anda perlu menyediakan bar penguat dengan mesh penguat, serta sudut logam dengan perkakasan. Tuan menyiapkan bahan terlebih dahulu untuk membuat pelarik.

Pembinaan bertahap

Mereka menggariskan tapak pembinaan dan melakukan penambahan. Selepas itu, lubang asas dibuat dengan lebar 0,6 m dan panjang 1,6 m.

Lapisan atas tanah dikeluarkan hingga kedalaman 0,6 m.

Buat bantal pasir. Ketebalannya tidak boleh kurang dari 10 cm. Bantal mesti diikat dengan hati-hati. Formwork diletakkan di sekitar perimeter lubang.

Tahap seterusnya adalah mengait tetulang. Batang logam saling berkaitan dalam bentuk kisi dan tenggelam ke dasar lubang.

Catatan!

Mortar simen dibuat dan dicurahkan ke dalam bekal. Ia mesti dicucuk dengan batang logam supaya tidak ada udara yang tersisa di dalamnya.

Gred 150 dan 200 sesuai untuk penyediaan campuran simen.Batu hancur dengan pasir juga ditambahkan ke dalam larutan. Nisbah perkadaran simen, pasir dan batu hancur adalah 1: 3: 5. Untuk penyelesaiannya, anda juga memerlukan air - 1 atau 2 baldi, bergantung pada seberapa pasir yang dibasahi.

Mortar yang dipadatkan dilicinkan dan diratakan. Anda perlu membuat asas yang rata di bawah batu bata.

Bahan bumbung dan plastik khas digunakan untuk kalis air.

Sebaik sahaja asasnya mengeras, anda boleh mula meletakkan.

Nuansa yang harus diketahui oleh seorang tuan

Batu bata kiln mempunyai ketahanan api yang sangat baik, tetapi mereka boleh menjadi rapuh ketika sejuk. Oleh itu, gazebo dengan barbeku bata adalah pilihan terbaik.

Catatan!

Sebelum memulakan kerja pembinaan, bahan tersebut direndam di dalam air. Batu bata mampu menyerap cecair, yang boleh mempengaruhi prestasi larutan secara negatif.

Campuran itu sendiri dibuat dari komponen lain dan berbeza dalam konsistensi. Ia diperbuat daripada simen, pasir dan kapur slaked dalam nisbah 1: 3: 1.

Peletakan bermula dari sudut. Panjang dinding belakang adalah 3 bata dan sisi adalah 2.5 bata. Lebarnya mestilah sekurang-kurangnya 1.5 batu bata. Dalam proses peletakan, tuan dengan lembut mengetuk permukaan bata dengan palu agar sesuai dengan yang berdekatan.

Pembinaan logam

Brazier yang diperbuat daripada logam boleh dibuat oleh tukang yang tahu bagaimana mengendalikan mesin kimpalan. Pengrajin akan memerlukan logam lembaran, sudut logam atau potongan tetulang, palet dengan kisi dengan dimensi yang sama dan penanda dengan ukuran pita.

Reka bentuknya adalah brazier yang mendalam dengan kaki sokongan. Sekiranya dikehendaki, pemilik dapat membekalkan panggangan dengan kedai kopi, maka rumah tangga akan selalu berpeluang menikmati makanan asap semula jadi.

Catatan!

Pengrajin berpengalaman boleh berusaha membuat barbeku buatan sendiri. Dari dua silinder yang disambungkan, mereka membuat sebuah smokehouse brazier. Tuan akan memerlukan kemampuan untuk bekerja dengan penggiling dan gerudi.

Cerobong itu terbuat dari paip, dan dudukan, pegangan dan kaki terbuat dari logam. Anda perlu menyediakan engsel, mur dan baut, enamel khas dan sumbu. Brazier dari silinder boleh dihiasi mengikut budi bicara anda.

Perkara utama dalam perniagaan ini adalah pendekatan kreatif.

Buat sendiri gambar barbeku

Tidak mungkin ada yang berdebat dengan fakta bahawa barbeku di negara ini adalah perkara yang sukar dilakukan oleh pelancong. Tetapi agar si brazier senang untuk masa yang lama dan tidak menjadi "sekali", anda perlu merancangnya mengikut semua peraturan. Untuk melakukan ini, anda perlu membuat keputusan mengenai tempat dan terutama bahan dari mana brazer akan dibuat, sambil mengambil kira ukuran dan ciri kawasan pinggir bandar. Jadi, pertama anda perlu menentukan ukurannya. Bagaimana hendak melakukannya?

Cara mengira ukuran panggangan barbeku

Sebelum anda mula merancang barbeku, anda perlu mengambil kira bukan sahaja semua standard yang berlaku untuk barbeku, tetapi juga keinginan anda sendiri. Mengenai yang pertama: tidak sia-sia panggangan memiliki beberapa standard untuk reka bentuknya, kerana merekalah yang menentukan cara menggoreng daging yang optimum. Tidak ada yang akan menghalang anda untuk menyimpang dari dimensi yang diberikan, tetapi ini akan mempengaruhi kualiti dan masa menggoreng. Keinginan anda mengenai ukuran barbeku ditentukan di mana anda akan meletakkannya, sama ada ia sesuai dengan landskap laman web ini, berapa banyak ruang yang anda sedia untuk memperuntukkannya, dan sebagainya.

Foto menunjukkan brazier VEGA moden

Langkah pertama adalah mempertimbangkan panjang barbeku. Parameter ini menentukan berapa banyak tusuk sate di panggangan dapat ditempatkan pada satu masa. Sekiranya anda memilih perjumpaan keluarga yang tenang, barbeku tidak semestinya panjang. Tetapi untuk perayaan yang bising di syarikat besar, lebih baik menambah panjang barbeku sedemikian rupa sehingga anda dapat menggoreng daging untuk semua orang dalam satu perjalanan. Panjang optimum dalam situasi seperti ini adalah satu meter, ini membolehkan anda meletakkan lusin lidi dengan bebas. Ia boleh diperpanjang lebih jauh, tetapi kemudian kaki tambahan diperlukan untuk kestabilan.

Ia kelihatan seperti panggangan mudah alih sejagat

Lebar barbeku sama pentingnya. Oleh kerana tusuk sate sering dibuat dengan panjang yang sama, lebarnya dianggap sebagai nilai standard, kira-kira 30-40 cm, ini akan membolehkan anda memasukkan 6-8 keping daging pada lidi tanpa menjejaskan penggorengannya. Sekiranya anda merancang panggangan lebih luas, ia akan mengeluarkan lebih banyak haba ke udara dan menyejukkan lebih cepat. Masa menggoreng juga akan memakan masa lebih lama.

Kedalaman barbeku adalah parameter penting lain, bahkan lebih penting daripada yang lain. Kedalaman yang betul tidak akan membiarkan daging membakar. Biasanya 15 cm cukup, jarak ini cukup untuk mencurahkan bara, dan menyebarkan lidi di atasnya.

Anda boleh membuat brazier lebih dalam, tetapi perlu diingat bahawa lebih banyak kayu bakar akan diperlukan.

Parameter terakhir, yang bergantung sepenuhnya pada kehendak anda sendiri, adalah ketinggian. Semuanya mudah di sini: ia harus ditentukan oleh ketinggiannya agar senang menggoreng daging, sambil tidak membengkokkan terlalu banyak. Biasanya brazier seperti itu dibuat sekitar pinggang.

Dan perkara terakhir yang perlu diingat adalah slot lidi. Jarak 6 cm mencukupi.

Reka bentuk

Dimensi panggangan barbeku tidak hanya bergantung pada kehendak pemiliknya, tetapi juga pada reka bentuknya. Bahan dari mana brazier dibuat juga menyumbang. Pembinaan yang paling sederhana dan tidak memerlukan akan dibuat daripada logam. Ini adalah kotak biasa dengan lubang, yang diletakkan di kaki. Kaki boleh dikimpal, atau boleh segera dilepas.

Brazier logam boleh menjadi rumit dengan menambahkan petak untuk menyimpan kayu bakar, tusuk sate dan barang-barang tambahan. Walaupun dimensi barbeku itu sendiri lebih kurang standard, jumlah struktur dalam ukuran penuh mungkin berbeza. Ia bergantung pada jumlah cawangan. Beberapa barbeku juga dibekalkan dengan cerobong asap agar asap tidak mengganggu proses memasak barbeku. Brazer batu, bergantung pada reka bentuk, boleh berbeza antara satu sama lain.

Barbeku batu, tidak seperti besi besi mudah alih, akan memerlukan tempat khas untuk mereka, jadi anda harus memikirkan terlebih dahulu bahagian laman web apa yang anda bersedia berikan untuk keperluan barbeku. Ukuran laman web bergantung pada ukuran barbeku itu sendiri.

Kawasan itu mesti dilapisi dengan batu, kerikil halus, pasir, jubin - bahan yang cukup kuat sehingga tidak akan terbakar dari arang batu yang dijatuhkan secara tidak sengaja. Dilarang keras menggunakan pokok itu.

Panjang dan lebar barbeku batu bergantung pada ukuran ruang yang diperuntukkan, tetapi kedalaman dan ketinggiannya sama dengan ukuran logam mereka. Anda boleh berniaga secara kreatif dan meletakkan brazier bata dalam bentuk kompor atau perapian, dalam hal ini semua dimensinya hanya ditentukan oleh imaginasi anda. Panggangan seperti ini lebih berfungsi, anda bukan sahaja boleh menggoreng daging di atasnya, tetapi juga boleh duduk di waktu malam seperti di perapian.

Terlepas dari jenis barbeku, ada baiknya membuat kanopi di atasnya. Ia boleh menjadi struktur sementara dalam bentuk khemah atau keseluruhan gazebo yang dibina khas.