Hello, pembaca yang dikasihi! Hari ini saya ingin menunjukkan kepada anda bagaimana anda boleh membuat salah satu pai yang paling lazat dengan mudah - pai dengan keju dan herba. Pai yang cantik ini dibuat dengan bahan-bahan yang mudah dan berpatutan. Ia sangat lazat dan memuaskan, dan yang paling penting - mudah disediakan. Mari lihat beberapa variasi membuat pai ini.

Dari doh kefir dengan soda

Resipi pertama ialah membuat pai pastri. Kami tidak menggunakan yis dalam resipi ini sebaliknya kami menggunakan soda.

Bagi keju, anda boleh menggunakan mana-mana keju yang anda suka. Ia boleh menjadi keju feta, keju keras, keju Adyghe, mozzarella. Atau mungkin campuran keju.

bahan-bahan:

Untuk ujian:

• seperempat cawan tepung;
• 1 gelas kefir
• 1/3 sudu kecil. soda kapur;
• 2-3 sudu besar. l. minyak sayuran.

Untuk pengisian:

• 300 g keju;
• 1 biji telur;
• sekumpulan besar kehijauan.

Kaedah memasak:

1. Campurkan tepung dan kefir dan mula menguli doh. Apabila anda mendapat doh yang lembut dan homogen (kira-kira di tengah-tengah menguli), tambah soda kapur. Kami terus menguli doh selama kira-kira lima minit, sambil menambah minyak sayuran kepadanya semasa proses.
2. Selepas doh menjadi licin dan homogen, ia harus dibiarkan selama kira-kira 15 minit.
3. Pada masa ini, kami akan menyediakan inti, yang mana anda perlu memarut keju jika ia keras, atau mengulinya jika ia lembut. Seterusnya, tambahkan herba cincang dan telur ke dalam keju. Sekiranya keju tidak masin, maka isinya mesti masin.
4. Sekarang mari kita kembali kepada ujian. Anda perlu taburkan sedikit papan dengan tepung, letakkan doh di atasnya, dan gulungkannya ke dalam kek rata.
5. Letakkan inti di atas roti rata.
6. Kemudian kita perlu mengelak pai supaya kita mendapat kek tertutup. Untuk melakukan ini, kami mengumpulkan tepi doh dan dengan teliti tetapi ketat menutup kek supaya semua pengisian berada di dalam.
7. Kami mendapat bun yang agak padat, yang perlu diuli sedikit menjadi kek leper mengikut saiz kuali anda. Kami melakukan ini dengan tapak tangan kami.
8. Seterusnya, letakkan roti leper kami di dalam loyang. Jika anda mempunyai yang tidak melekat, maka anda tidak perlu melincirkannya dengan apa-apa. Sekiranya acuan tidak mempunyai salutan tidak melekat, maka kami gris dengan minyak sayuran, panaskan, dan barulah letakkan kek kami.
9. Kami membuat lubang kecil di tengah untuk membolehkan wap keluar.
10. Bakar selama kira-kira 20 minit sehingga kerak berwarna perang keemasan, pada suhu 210 darjah.
11. Selepas itu, griskan pai yang telah siap dengan mentega.

Resipi ini tidak berbeza dengan yang sebelumnya, kecuali bahawa bukannya soda kami menambah yis kering.

bahan-bahan:

Untuk ujian:

• 2 cawan tepung;
• 250 ml kefir;
• 50 g mentega;
• 7 g yis kering

Untuk pengisian:

• 150g keju;
• 150 g setiap dill dan bawang hijau;
• 50 g mentega.

Kaedah memasak:

1. Kami mencairkan yis dalam kefir (dalam setengah gelas).
2. Masukkan tepung ke dalam mangkuk besar dan tambah garam. Kami membuat kemurungan dalam tepung, tuangkan kefir, yis cair, dan mentega lembut ke dalamnya.
3. Kemudian kita mula menguli doh. Doh hendaklah lembut.
4. Kemudian doh mesti ditutup dan diletakkan di tempat yang hangat untuk naik. Ini mengambil masa kira-kira satu setengah hingga dua jam. Doh hendaklah lebih kurang dua kali ganda saiznya.
5. Apabila doh telah mengembang, kami melancarkannya ke dalam kek leper dan sapukan inti dengan herba dan keju.
6. Tarik keluar tepi roti rata untuk menutup inti, kemudian picit bersama dengan tangan yang basah.
7. Kami membuat lubang di tengah untuk membolehkan wap keluar.
8. Letakkan kek dalam hidangan pembakar, luruskan dengan teliti dan uli dengan tangan anda untuk mendapatkan ketebalan yang dikehendaki.
9. Seperti dalam resipi sebelumnya, bakar pai dengan keju dan herba sehingga perang keemasan pada suhu 200 darjah. Setelah siap, lumurkan dengan mentega.
10. Pai boleh dihidangkan sama ada panas atau sejuk.

Ini adalah resipi yang saya ingin tunjukkan kepada anda. Langgan kemas kini blog untuk menerima resipi baharu!

Setiap hari, setiap suri rumah menghadapi tugas utama menyara isi rumah. Di dacha, biasanya tidak ada masa yang cukup untuk menyediakan hidangan penuh. Anda boleh snek sayur-sayuran dari taman: sebagai contoh, dengan membuat salad vitamin ringan. Atau anda boleh menggunakannya untuk menyediakan inti untuk barangan bakar yang enak, mengenyangkan dan sihat mengikut resipi kami. Anda akan menyukainya!

1. Quiche Perancis dengan bayam dan brokoli

Pai terbuka ini akan menggembirakan anda bukan sahaja dengan rasa halusnya yang luar biasa, tetapi juga dengan sifat bermanfaatnya. Lagipun, isinya mengandungi kubis brokoli dan bayam, yang disukai ramai. Isinya secara tradisional dibuat daripada telur, susu dan keju. Pai boleh dihidangkan sama ada panas atau sejuk.

Penerangan terperinci tentang resipi quiche Perancis dengan bayam dan brokoli

2. Pai pastri puff dengan keju kotej dan herba

Pai yang lazat dan sihat dengan isi keju kotej dan herba yang pedas akan menggembirakan semua orang. Ia amat berguna untuk sarapan pagi: ia adalah permulaan yang baik untuk pagi yang bertenaga. Hidangannya agak mengenyangkan, jadi anda boleh dengan tenang menjalani urusan dacha anda tanpa memikirkan tentang kelaparan untuk masa yang lama.

Penerangan terperinci tentang resipi pai pastri puff dengan keju kotej dan herba

3. Pai keju kotej halus dengan bayam dan ayam

Bayam membuat pengisian pai yang hebat. Dan untuk membuat makanan yang dibakar lebih memuaskan, anda juga boleh menambah daging ke inti (dalam kes kami, ayam). Adalah lebih baik untuk membuat doh dari keju kotej - dengan cara ini ia akan menjadi lebih lembut dan lebih lembut. Dan di sini kita mempunyai pembuka selera yang indah. Dalam kombinasi ini, pai keju kotej kami juga boleh dihidangkan sebagai hidangan kedua.

Penerangan terperinci tentang resipi pai keju kotej dengan bayam dan ayam

4. Pancake lasagna disumbat dengan bayam dan lada jeruk

Apa yang lebih mudah daripada membakar penkek? Setiap suri rumah mempunyai tangan penuh dengan mereka. Dan untuk membuat lasagna daripada mereka, anda hanya perlu menggabungkannya menjadi "kek", melumuri setiap lapisan dengan isi sayuran pedas. Untuk yang terakhir, kami menasihati anda untuk mengambil bayam, tomato dan lada panas. Hidangan itu akan menjadi aromatik, berair, dan terima kasih kepada bayam, ia juga akan menjadi sihat.

Penerangan terperinci tentang resipi lasagna pancake

5. Strudel yang enak dengan herba dan daging

Lapisan doh yang halus dan nipis sedia untuk hancur di tangan anda. Dan isi pasli, dill, ketumbar dan bacon nampaknya cair di dalam mulut anda. Nah, bagaimana anda boleh menentang? Makanan ringan yang sangat baik!

Resipi terperinci untuk membuat strudel dengan herba dan bacon

6. Roll bayam dengan salmon dan keju kotej

Pembuka selera yang enak dan lazat diisi dengan keju dan salmon masin ringan. Untuk membuat keajaiban sedemikian, anda mesti terlebih dahulu membakar kek dari telur, tepung dan bayam. Kemudian letakkan inti krim keju dan kepingan salmon di atasnya. Dan gulungkan kek menjadi bentuk gulung sehingga mengeras. Gulungan hendaklah disimpan di dalam peti sejuk.

Resepi Gulung Bayam Penuh

7. Muffin Bayam Hijau

Rahsia baking ini terletak pada bahan-bahan untuk doh: susu masam dan keju feta. Terima kasih kepada mereka, muffin ternyata lembut dan lapang. Yogurt semulajadi akan menjadi tambahan yang menyenangkan untuk sarapan pagi ini. Untuk kejelasan, kami menawarkan anda kelas induk untuk menyediakan hidangan ini.

Penerangan terperinci tentang resipi muffin bayam hijau.

8. Pai doh yis dengan keju dan herba segar

Herba segar dalam isi pai ini sesuai dengan keju. Tetapi kemuncak utamanya ialah bentuknya yang luar biasa dan doh yang halus. Luangkan masa untuk bersiap span, kerana makanan yang dibakar di atasnya kekal segar untuk masa yang lama dan tidak basi.

Penerangan terperinci tentang resipi untuk pai dengan keju dan herba

Hari ini kita akan menyediakan pai Ossetia, rata dan nipis, dengan banyak pengisian - keju mengisi dengan herba. Sedap, aromatik, seperti di rumah.

Laraskan jumlah keju sendiri, tetapi secara umum ia tidak boleh kurang dalam jumlah daripada doh.

Untuk menyediakan pai Ossetia dengan keju dan herba, saya menggunakan yis segar, anda boleh menggunakan yis kering, seperti biasa.

Larutkan yis, gula dan garam dalam air suam (susu). Secara beransur-ansur, tambah tepung, uli doh lembut, jangan keterlaluan dengan tepung. Pada akhirnya, uli doh dengan minyak sayuran. Tutup doh dan letak di tempat yang hangat untuk mengembang.

Hari ini saya mempunyai dill dan pasli sebagai sayur-sayuran.

Potong sayur-sayuran.

Parut keju. Campurkan dengan herba.

Ratakan sedikit doh dengan tangan, letakkan inti tanpa sampai ke tepi.

Kumpulkan tepi doh di tengah. Cubit dengan baik.

Letakkan roti rata di atas loyang, jahit ke bawah. Perlahan-lahan regangkan kek dengan tangan anda, secara beransur-ansur dari tepi. Anda harus mendapatkan kek nipis dengan diameter 30-35 cm Gunakan pisau untuk membuat lubang di tengah untuk udara keluar.

Bakar pai Ossetia dengan keju dan herba pada suhu 180 darjah, pertama pada tahap yang lebih rendah selama 7-10 minit, kemudian naikkan lembaran penaik ke tahap yang tinggi dan masak sehingga perang keemasan, 15-20 minit. Lumurkan pai panas dengan mentega.

Hidangkan segera. Selamat menjamu selera.

Membuat pai, sebagai peraturan, hanya merangkumi tiga peringkat: doh, pengisian, hiasan. Inilah daya tarikan dan kelicikannya! Malah pai yang paling mudah mungkin atau mungkin tidak berjaya, tetapi "Dengan rasa" Terdapat satu resipi terkenal di kedai, kejayaannya dijamin!

Bawang hijau dan pai telur telah lama berbangga dalam masakan Slavic, tetapi datuknya pastinya Pai Ossetia dengan herba. Pai Ossetian terkenal dengan isian dan doh nipis, kerana doh nipis adalah penunjuk kemahiran suri rumah. Kami tidak akan begitu ketat dan menambah yis kepada doh.

bahan-bahan

Persediaan

1. 1 Larutkan yis dalam air suam dengan gula. Pukul telur, tambah krim masam dan mentega cair. Pukul lagi. Kemudian masukkan yis, setengah sudu teh garam dan tepung. Uli doh dan biarkan ia mengembang selama satu atau dua jam.
2. 2 Jom sediakan inti. Biarkan telur dan nasi. Tumis bawang besar yang telah dicincang halus. Potong telur menjadi kiub kecil, campurkan dengan nasi dan herba cincang. Masukkan setengah sudu teh garam, lada hitam, bawang hijau dan goreng.
3. 3 Bahagikan doh kepada dua bahagian yang tidak sama dan bulatkan. Gunakan yang lebih besar sebagai alas untuk meletakkan inti, dan tutup dengan bahagian yang lebih kecil. Tutup doh di sekeliling tepi. bakar pai dengan telur dan herba dalam ketuhar selama 35 minit pada suhu 180 darjah.

Pai ini dipanggil "Separuh Cawan" kerana semua bahan untuk doh (kecuali tepung) disukat dalam satu setengah cawan. Ia juga disediakan dengan isi daging, dan mana-mana daging adalah sesuai. Masukkan sedikit bawang goreng dan ia akan menjadi juicy. Untuk inti herba, gunakan rempah yang paling anda suka, dan kami mengesyorkan menghias doh dengan biji bijan di atasnya. Setelah menjadi perang, bijan akan memperoleh aroma yang indah dan memberikan produk penampilan yang cantik. Kongsi resipi dengan orang lain!

Jika bukan kerana sayur-sayuran dalam pengisian, saya akan memanggil resipi ini "khachapuri," tetapi kerana menghormati masakan dan tradisi kebangsaan, saya tidak melakukan ini, kerana khachapuri sebenar masih tidak mengandungi sayur-sayuran. Tetapi saya sangat menyukai gabungan keju dan sayur-sayuran, dan ada sayur-sayuran di tangan, jadi saya tidak dapat menahan menambahnya dan tidak menyesal sama sekali) Sangat lazat! Dan pai disediakan dengan cepat dan tanpa sebarang kerumitan. Cuba ia!

KOMPAUN:

Untuk ujian:

Kira-kira 1 ¼ cawan tepung

1 gelas kefir

1/3 sudu teh soda kapur cepat

2 – 3 sudu besar minyak sayuran

Untuk pengisian:

300 g keju (Adyghe, mozzarella, suluguni, keju feta atau campuran mereka dalam sebarang perkadaran, anda boleh mengambil sedikit keju keras)

1 biji telur ayam kecil

Sekumpulan besar pasli atau mana-mana herba lain

1 – 2 ulas bawang putih (pilihan)

Mentega untuk melincirkan kek selepas dibakar

PENYEDIAAN:

Uli doh yang sangat lembut dari tepung dan kefir. Kira-kira separuh jalan menguli, tambah soda kapur ke dalam doh.

Uli doh yang diuli selama 5-7 minit sehingga licin dan homogen. Semasa menguli, masukkan minyak sayuran ke dalam doh. Tutup doh yang telah siap dan biarkan selama 15-20 minit.

Untuk inti, tumbuk atau parut keju.

Pukul telur ke dalam inti, tambah herba cincang, bawang putih dan, jika perlu, garam.

Letakkan doh di atas papan tepung dan uli perlahan-lahan menjadi kek rata dengan ketebalan seragam.

Letakkan isi keju di tengah-tengah tortilla.

Kumpulkan tepi doh ke arah tengah dan tutup dengan baik supaya inti ditutup sepenuhnya. Hasilnya, anda akan mendapat bebola doh yang gebu dengan isi di dalamnya.

Berhati-hati, supaya tidak pecah doh, uli bun menjadi kek nipis mengikut saiz acuan anda.

Saya membakar pai dalam kuali pizza tidak melekat dengan diameter 28 cm, jadi saya tidak melincirkan kuali dengan apa-apa atau memanaskannya terlebih dahulu, tetapi jika anda membakar pai dalam kuali tanpa salutan tidak melekat, anda perlu memanaskannya dahulu dan barulah letak doh di atas kuali yang panas.

Letakkan kek dalam acuan dan uli perlahan-lahan - sesuaikan dengan saiz acuan.

Buat lubang di tengah untuk membolehkan wap keluar. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 210–220°C sehingga masak sepenuhnya dan berwarna perang keemasan (kira-kira 20 minit).

Sejurus selepas ketuhar, sapukan pai dengan mentega dan hidangkan dengan segera, kerana pai ini sangat baik apabila panas, dan apabila ia sejuk ia akan kehilangan banyak rasa.

Nikmati hidangan anda!