Grenadier adalah ikan yang sangat lazat dan agak murah. Daging putihnya mengandungi banyak air, jadi memasak mesti dilakukan dengan cepat. Sekiranya anda tidak tahu cara memasak grenadier, anda harus mengambil nasihat tukang masak yang berpengalaman - tidak disyorkan untuk merebus atau merebus ikan ini, jika tidak, ia bukan sahaja akan berkurangan, tetapi juga mempunyai penampilan yang tidak begitu menyelerakan.

Cara memasak grenadier yang dibakar dalam ketuhar

Ia sangat mudah untuk membakar grenadier dalam ketuhar, terutamanya jika anda menggunakan resipi berikut. Syarat utama adalah mematuhi resipi di bawah dengan ketat dan ikan yang paling halus dengan rasa yang lazat akan berada di atas meja. Hidangan ini sesuai untuk makan tengah hari dalam lingkungan keluarga yang sempit, serta melayan tetamu jemputan pada makan malam perayaan.

bahan-bahan:

• garam - secukup rasa;
• sos tomato - secukup rasa;
• bawang putih - 2-3 ulas;
• bawang - 1 pc.;
• minyak sayuran - sedikit;
• fillet grenadier - 1-2 pcs.

Penyediaan:

1. Jika menggunakan isi ikan beku, nyahbekukannya terlebih dahulu.
2. Potong ikan ke dalam bahagian kecil.
3. Kupas bawang putih, potong, dan pindahkan ke isi ikan. Biarkan grenadier selama kira-kira satu jam.
4. Selepas masa yang ditentukan telah berlalu, mula-mula celupkan setiap keping ikan dalam minyak sayuran dan kemudian dalam sos tomato, pindahkan ke dalam loyang yang telah disediakan sebelum ini, disapu dengan sedikit minyak.
5. Taburkan ikan di atasnya dengan sedikit garam dan bawang besar yang dihiris nipis.
6. Letakkan kuali dengan ikan di dalam ketuhar dan bakar sehingga masak sepenuhnya.

Macrurus dalam adunan - resipi langkah demi langkah dengan foto

Adalah dipercayai bahawa grenadier adalah ikan yang sangat berubah-ubah apabila memasak, tetapi ini tidak begitu. Perkara utama adalah mengambil kira satu nuansa kecil - penyediaan hidangan, tanpa mengira resipi yang dipilih, mesti cepat, jika tidak, jeli ikan tidak akan menjadi sangat lazat. Dengan syarat ikan dimasak dengan betul, anda akan mendapat hidangan yang lazat dengan aroma ketuhanan dan rasa yang luar biasa.

bahan-bahan:

• minyak sayuran - untuk menggoreng;
• lemon - secukup rasa;
• garam - secukup rasa;
• rempah - secukup rasa;
• tepung - 2-4 sudu besar. sudu;
• telur - 2 pcs.;
• krim masam - 1-2 sudu besar. sudu;
• fillet grenadier - 2 pcs.

Penyediaan:

1. Nyahbekukan fillet grenadier, keluarkan kulit dan tulang belakang. Bangkai dipotong bersilang menjadi kepingan bahagian (kira-kira 2 cm lebar) dan dituangkan dengan banyak jus lemon.
2. Seterusnya anda perlu menyediakan adunan - dalam bekas yang berasingan, campurkan telur, krim masam, tambah tepung dalam bahagian kecil. Campurkan semuanya dengan teliti sehingga jisim konsistensi homogen terbentuk. Masukkan sedikit rempah dan garam. Celupkan dahulu kepingan ikan ke dalam adunan, kemudian ke dalam keropok.
   
   
3. Ikan mesti digoreng dalam kuali dengan minyak panas di kedua-dua belah sehingga masak sepenuhnya.
4. Sos pedas boleh melengkapkan rasa halus grenadier goreng.
   
   

   Resipi grenadier terbaik dalam periuk perlahan

   Macrurus disediakan dalam pelbagai cara - ia boleh dibakar dalam foil, goreng dalam serbuk roti, adunan, rebus dalam sos krim masam, atau dimasak dalam periuk perlahan. Suri rumah moden memilih pilihan yang kedua, kerana memasak dengan multicooker adalah lebih cepat dan lebih mudah.

   bahan-bahan:

   • garam - secukup rasa;
   • telur - 1 pc.;
   • minyak sayuran - sedikit;
   • tepung - 2-3 sudu besar. sudu;
   • rempah - secukup rasa;
   • lada tanah - secukup rasa;
   • serbuk roti - sedikit;
   • jus lemon - 1 lemon;
   • fillet grenadier - 1-2 pcs.

   

   Penyediaan:

   1. Pertama, anda perlu mencuci dan mengupas isi ikan dan potong ke dalam bahagian kecil (kira-kira 2 cm lebar).
   2. Taburkan semua kepingan grenadier dengan jus lemon dan biarkan seketika untuk fillet untuk perap.
   3. Sediakan adunan - pecahkan telur ke dalam bekas yang berasingan, tambah rempah, krim masam, garam, tepung, dan jika dikehendaki, anda boleh menambah sedikit lada. Campurkan semua komponen dengan teliti sehingga jisim konsistensi homogen terbentuk. Konsistensi adunan harus sama dengan krim masam pekat.
   4. Hidupkan multicooker, tetapkan program "Menggoreng", tuangkan minyak dan goreng kepingan fillet dalam adunan dan serbuk roti.
   5. Goreng ikan di kedua-dua belah sehingga ia memperoleh warna emas yang halus.
   6. Pindahkan ikan yang telah siap ke dalam hidangan dan hidangkan dengan hidangan sampingan bijirin atau sayur-sayuran segar.

   Macrurus dengan sayur-sayuran dalam foil

   Grenadier bakar dalam ketuhar dengan sayur-sayuran dan cendawan goreng akan menjadi hiasan yang layak untuk mana-mana meja percutian. Jika kita bercakap tentang kualiti masakan dan pemakanan ikan, ia adalah beberapa kali lebih baik daripada daging dan lebih baik dari segi kemudahan penghadaman protein.

   bahan-bahan:

   • garam - secukup rasa;
   • lada hitam tanah - secukup rasa;
   • basil cincang - 1 sudu besar. sudu;
   • jus lemon - 1 sudu besar. sudu;
   • mentega - 50-60 g;
   • krim masam - 3-4 sudu besar. sudu;
   • adas - 1-1.5 kepala;
   • lobak merah - 1-2 pcs.;
   • asparagus - 100-120 g;
   • champignons - 200-220 g;
   • fillet grenadier - 500-600 g.

   

   Penyediaan:

   1. Basuh fillet, potong bahagian kecil, perasakan dengan garam, lada, jus lemon. Perap lebih kurang 15 minit.
   2. Potong champignons menjadi kepingan. Kupas adas dan lobak merah, basuh dan potong menjadi jalur nipis.
   3. Masukkan sedikit garam ke dalam air, rebus asparagus, letakkan dalam colander untuk mengalirkan air yang berlebihan dan potong kecil.
   4. Letakkan kuali di atas dapur dan panaskan minyak.
   5. Goreng cendawan dalam minyak selama kira-kira 10 minit, tambah sayur-sayuran yang disediakan dan goreng selama 5 minit lagi, lada dan garam.
   6. Letakkan kepingan ikan pada kepingan foil, sayur-sayuran goreng dan selasih di atas, tuangkan krim masam di atas. Kami menyambungkan kerajang dengan ketat di sepanjang tepi.
   7. Ketuhar dipanaskan hingga 200 °C.
   8. Bakar ikan selama kira-kira 20 minit.
   9. Hidangkan hidangan siap yang ditaburi dengan herba segar dan hirisan lemon.

Macrurus dianggap sebagai ikan yang sangat berguna. Lagipun, ia mengandungi pelbagai makro dan mikroelemen yang membantu menormalkan metabolisme. Selain itu, ikan ini mengandungi banyak protein yang mudah dihadam dan sedikit lemak. Para saintis menyatakan bahawa nisbah asid amino yang terdapat dalam grenadier adalah ideal, dan ia diserap sepenuhnya oleh tubuh manusia. Vitamin, zat besi, zink, mangan, fluorin, fosforus, lisin, metionin dan banyak lagi adalah apa yang seseorang dapat dengan memakan hidangan yang lebih grenadier. Pada masa yang sama, kandungan kalori produk hanya 60 kcal setiap 100 g.

Daging ikan ini mempunyai warna yang menyenangkan dan halus - ia berwarna putih dengan warna merah jambu. Struktur grenadier adalah berair, tetapi tidak longgar atau berserabut. Anda boleh menyediakan grenadier dalam pelbagai cara - sama ada pengeringan atau tertakluk kepada pelbagai jenis rawatan haba. Anda boleh berjaya membuat kedua-dua sup dan aspic daripadanya; ia boleh direbus, dibakar, atau direbus.

grenadier goreng

Hidangan ini, menurut pakar, sangat lembut sehingga ikan benar-benar cair di mulut anda. Benar, anda perlu bermain-main kerana konsistensi ikan yang luar biasa.

bahan-bahan:

Cara memasak grenadier goreng:

Pertama, potong isi ikan menjadi kepingan. Ia akan menjadi sangat sukar untuk melakukan ini, kerana terdapat beberapa biji di dalamnya. Bilas daging. Kemudian, tanpa memindahkan ikan ke dalam pinggan atau kuali, garam dan lada grenadier terus di atas papan pemotong.

Selepas itu anda boleh memulakan proses menggoreng. Perkara utama di sini adalah untuk mengekalkan masa memasak yang betul. Jika tidak, jika kurang terdedah, daging akan berlendir seperti obor-obor, dan jika terlalu terdedah, bentuknya akan hilang dan terapung.

Grenadier yang dimasak dengan betul menyerupai udang dari segi rasa dan tekstur. Tuangkan minyak ke dalam kuali dan letakkan di atas api perlahan.

Perhatikan minyak sehingga betul-betul dipanaskan. Selepas ini, anda boleh meletakkan ikan untuk digoreng. Jangan letak banyak bahagian sekaligus, kerana... disebabkan banyaknya air yang mereka keluarkan, ikan akan mula merebus daripada menggoreng.

Goreng grenadier sehingga perang keemasan. Selepas itu, segera pindahkan ikan ke dalam pinggan dan anda boleh menghidangkannya ke meja.

Macrurus dalam ketuhar

bahan-bahan:

Fillet Grenadier 300 g
champignons rebus 200 g
sos tomato 125 g

Cara memasak grenadier dalam ketuhar:

Untuk melakukan ini, anda perlu menyediakannya terlebih dahulu. Bersihkan ikan dan potong-potong. Masukkan perasa dan taburkan jus lemon di atasnya.

Perap daging selama 1 jam. Anda boleh memasak grenadier dengan pelbagai bahan tambahan. Contohnya, cendawan. Letakkan kepingan daging yang disediakan dalam hidangan pembakar, letakkan champignons cincang di atas dan tuangkan sos ke atas segala-galanya.

Panaskan ketuhar dan letakkan kuali bersama ikan di dalam ketuhar yang telah panas. Bakar sehingga habis.

Macrurus dengan kentang

Cara memasak grenadier dengan kentang:

Roti isi ikan dalam tepung atau kepingan kentang. Goreng dalam kuali panas yang telah ditambah sedikit minyak sayuran.

Letakkan hirisan kentang di atas. Tumis onion ring dan letak di atas kentang. Apa yang perlu dilakukan ialah tuangkan campuran susu telur ke atas segala-galanya dan masukkan ke dalam ketuhar untuk membakar sehingga siap.

Hidangan ikan, seperti grenadier, adalah sangat sihat dan berkhasiat. Dan jika anda menguasai resipi untuk ikan yang menarik, anda boleh menjadikannya watak utama meja.

Bersifat komersial. Ia kini mula kelihatan di rak kedai ikan untuk dijual dalam bentuk isi beku atau bangkai tanpa kepala dengan sisik dibuang. Grenadier yang hidup mempunyai rupa yang mengagumkan, menakutkan dan menyerupai sejenis raksasa purba.

Ekor "tikus" panjang, mata membonjol, kepala besar, rahang. Tetapi raksasa laut ini mempunyai daging yang lembut dan lazat, lama diiktiraf oleh chef profesional sebagai makanan istimewa. Hati ikan ini dinilai tidak kurang daripada hati ikan kod. Kualiti kaviar tidak lebih buruk daripada kaviar salmon. Banyak hidangan disediakan dari grenadier, tetapi beberapa ciri penyediaan produk harus diambil kira. Ia boleh direbus, digoreng, dikeringkan, disediakan aspik, kaserol, sup ikan.

Faedah dan kontraindikasi

Pulpa ikan rattail mengandungi banyak bahan berguna: vitamin, asid amino, unsur mikro. Selain itu, ia adalah protein yang mudah dihadam dan makanan rendah kalori. Tiada karbohidrat ditemui dalam daging ikan ini. Hampir tiada tisu penghubung yang kasar. Oleh itu, grenadier dianggap sebagai produk pemakanan. Grenadier bakar adalah pilihan terbaik untuk makan sebelum aktiviti fizikal. Daging ikan ini cepat dihadam, dan otot menerima unsur binaan yang mereka perlukan. Tetapi lemak tidak muncul pada tubuh manusia. Fosforus, terdapat dengan banyak dalam pulpa grenadier, membantu menguatkan tisu tulang pada orang dewasa, dan mempercepatkan pembentukannya pada kanak-kanak. Hampir tiada kontraindikasi untuk digunakan, kecuali penghidap alahan harus berhati-hati, serta ibu yang menyusu dan anak kecil.

Kami sedang menyediakan ekor tikus, tetapi ia tidak semudah itu.

Jika anda membeli ikan ini, tetapi tidak berasa seperti tukang masak yang berpengalaman, maka anda mungkin akan berfikir tentang cara memasak grenadier. Jika anda tidak mematuhi peraturan tertentu, anda boleh merosakkan segala-galanya. Dan hasil akhirnya adalah sama ada sesuatu yang tidak berbentuk, atau bahkan bubur ikan. Lagipun, daging ekor tikus sangat berair. Untuk memasak, mereka biasanya mengambil fillet atau bangkai tanpa kepala. Hidangan ternyata sangat berair. Tidak digalakkan untuk mereneh sahaja. Pilihan terbaik untuk menyediakan grenadier ialah membakar. Lagipun, rahsia utama penyediaannya adalah rawatan haba intensif.

Apabila membeli bangkai atau fillet ikan ini, anda harus memberi perhatian kepada penampilannya. Sekiranya terdapat kecurigaan bahawa daging telah dibekukan dan dicairkan beberapa kali, maka anda tidak boleh membeli grenadier. Fillet ini hanya akan hancur dalam kuali apabila anda cuba memasaknya. Kilauan ais tidak boleh terlalu tebal atau terlalu putih. Anda perlu mencairkan pulpa di dalam peti sejuk, di rak atas. Jangan lakukan ini dalam ketuhar gelombang mikro atau dalam air panas. Ini boleh merosakkan bahan mentah. Sebelum menyediakan grenadier, anda perlu memilih hidangan. Goreng hendaklah dalam kuali besar yang baik dengan bahagian bawah dan sisi tebal. Gunakan hanya minyak sayuran yang ditapis. Panaskan minyak dengan baik sebelum memasak grenadier dalam kuali. Goreng dengan cepat, dalam bahagian kecil, dengan api yang tinggi. Satu minit sudah cukup untuk setiap pihak. Semasa proses memasak, bahan mentah asal dikurangkan dengan ketara dalam jumlah. Adalah lebih baik untuk tidak merebus ikan ini, kerana ia hancur menjadi bubur. Jika semuanya dilakukan dengan betul, makrorus tidak akan mempunyai bau hanyir. Dan rasa halus pulpanya hanya sedikit mengingatkan makanan laut.

Cara memasak macrorus dalam adunan

Kepingan fillet yang lembut tidak akan hancur di hadapan mata anda jika anda mencelupkannya ke dalam adunan "betul" sebelum digoreng dalam penggorengan dalam atau dalam kuali. Bahan-bahan: satu kilogram fillet ikan, satu telur, satu lemon, dua sudu krim masam, dua sudu tepung, minyak sayuran untuk menggoreng, garam dan lada secukup rasa, serbuk roti.

Potong fillet menjadi kepingan kecil. Perah jus sebiji lemon, campurkan dengan garam dan lada sulah. Rendam kepingan ikan dalam perapan ini selama 15 minit. Sementara itu, sediakan adunan. Untuk melakukan ini, campurkan telur, tepung, dan krim masam sehingga adunan pancake menjadi pekat. Kemudian, celupkan setiap ketul ikan dalam adunan dan canai dalam serbuk roti. Goreng dalam kuali atau dalam deep fryer sehingga adunan mula keperangan. Hidangkan sebagai hidangan kedua dengan kentang tumbuk, salad sayuran segar dan herba.

Cara memasak makrorus dalam kerajang

Mari gunakan resipi Mediterranean yang sangat baik untuk menyediakan makrorus yang lazat dan asli. Kami memerlukan: 600 gram fillet ikan, 200 gram champignons, 100 gram asparagus, dua lobak merah, satu kepala adas, setengah gelas krim masam, 60 gram minyak zaitun, jus satu lemon, basil, lada, garam - secukup rasa.

Fillet mesti dipotong menjadi bahagian besar, diperap selama 15 minit dalam jus lemon, lada dan garam. Potong champignons menjadi kepingan, potong lobak merah dan adas. Rebus asparagus dalam air masin, kemudian potong. Goreng cendawan dalam kuali, masukkan sayur-sayuran dan goreng sehingga masak. Letakkan ikan pada kepingan berganda foil. Di atas adalah cendawan dan sayur-sayuran. Taburkan dengan selasih dan tuangkan krim masam. Garam dan lada. Balut dalam foil. Bakar dalam ketuhar pada suhu 200 darjah selama 15-20 minit. Sebelum memasak, anda perlu membuka kerajang secara ringkas. Hidangkan hidangan panas. Ini adalah salah satu cara untuk memasak grenadier dalam ketuhar.

Resipi untuk memasak dalam periuk perlahan

Bahan-bahan: setengah kilogram fillet grenadier, tiga tomato merah, satu bawang, satu tandan pasli, satu lada benggala, jus satu lemon, setengah gelas krim masam rendah lemak, tiga sudu besar minyak sayuran, garam dan lada - untuk rasa.

Bagaimana untuk memasak grenadier dalam periuk perlahan? Basuh dan keringkan kepingan isi ikan, taburkan dengan garam dan lada sulah. Tuangkan minyak sayuran ke dalam mangkuk multicooker, letakkan bawang dan tomato, potong separuh cincin. Letakkan ikan di atas dan tutup semula dengan bawang dan tomato. garam. Siram dengan krim masam. Hidupkan mod "Membakar" dan masak selama 20-25 minit.

Dalam pengukus

Kaedah penyediaan ikan ini membolehkan anda mengekalkan kedua-dua bentuk dan bahan berfaedah yang terkandung di dalamnya sebanyak mungkin. Fakta bahawa kandungan lemak dalam makrorus kadang-kadang 70 peratus boleh memainkan peranan penting dalam penyediaan produk. Dalam dandang berganda, ikan tidak akan tersebar, dan hidangan akan menjadi sihat yang mungkin. Bagaimana untuk mengukus makrorus? Letakkan isi ikan di atas katil sayur-sayuran (kentang, lobak merah, bawang) dan letakkan dalam pengukus selama 15-20 minit. Ia menjadikan hidangan diet masak cepat yang sangat baik.

Memasak dalam ketuhar gelombang mikro

Isi ikan ini boleh dibakar dengan hebat dalam ketuhar gelombang mikro. Di samping itu, apabila dimasak dalam ketuhar gelombang mikro, daging yang lembut tidak akan hancur. Bagaimana untuk memasak makrorus dalam ketuhar gelombang mikro?

Makrorus rebus

Bahan-bahan: setengah kilogram ikan, garam. Letakkan fillet yang disediakan dalam hidangan selamat gelombang mikro, taburkan dengan garam, tambah sedikit air dan masak selama 3-5 minit pada kuasa maksimum.

makrorus goreng

Bahan-bahan: setengah kilogram ikan, garam, satu sudu mentega. Letakkan kepingan ikan dalam mangkuk dan tuangkan mentega cair ke atasnya. Goreng sehingga masak selama 3-5 minit (tanpa penutup). Minyak akan memberikan ikan warna emas.

Macrurus menyatukan keseluruhan genus ikan laut dalam, penangkapan ikan memainkan peranan penting dalam industri makanan. Sehingga kini, lebih daripada tiga ratus spesiesnya diketahui.

Di manakah grenadier tinggal?

Ikan ini dikelaskan sebagai ikan seperti ikan tongkol dan mempunyai ciri-ciri berikut:

Habitat grenadier ialah:

• perairan lautan Pasifik dan Atlantik;
• Artik;
• Antartika.

Di samping itu, habitat ikan adalah perairan sejuk yang membasuh pantai Rusia. Ia boleh ditemui di pantai Kamchatka, Komander atau Kepulauan Kuril di Laut Okhotsk.

Macrurus hidup di kedalaman yang sangat dalam. Pada mulanya, ikan muda ditemui berhampiran dengan permukaan air, dan dengan usia mereka turun ke lapisan bawah.

Faedah dan kemudaratan

Penampilan khusus ikan dibenarkan oleh sifat bermanfaatnya. Daging kaya dengan vitamin:

• C, B dan A;
• besi;
• mangan;
• fosforus;
• kalsium;
• potasium;
• iodin

Sila ambil perhatian bahawa ikan mengandungi asid organik dan amino.

Daging Grenadier mudah dihadam dan dihadam. Oleh itu, ia boleh dimakan sebelum latihan atau aktiviti lain yang memerlukan kekuatan fizikal.

Macrurus sangat berguna untuk kanak-kanak kecil dan orang tua. Satu-satunya kualiti negatif grenadier termasuk kos tinggi dan kontraindikasi untuk digunakan oleh wanita hamil, semasa tempoh penyusuan, dan untuk orang yang mempunyai alahan.

Bagaimana untuk menangkap lebih banyak ikan?

Saya telah aktif memancing untuk beberapa lama dan telah menemui banyak cara untuk memperbaiki gigitan. Dan inilah yang paling berkesan:

1. Pengaktif gigitan. Menarik ikan dalam air sejuk dan suam dengan bantuan feromon yang termasuk dalam komposisi dan merangsang selera makannya. Sayang sekali Rosprirodnadzor mahu mengenakan larangan ke atas penjualannya.
2. Gear yang lebih sensitif. Ulasan dan arahan untuk jenis gear lain boleh didapati di halaman tapak web saya.
3. Gewang menggunakan feromon.

Anda boleh mendapatkan selebihnya rahsia memancing yang berjaya secara percuma dengan membaca artikel kami yang lain di laman web ini.

Nilai pemakanan

Kualiti positif utama ikan adalah kandungan kalorinya yang rendah. Ia sesuai untuk pemakanan pemakanan. Daging berguna untuk pemulihan selepas pembedahan dan untuk masalah dengan sistem muskuloskeletal.

Seratus gram ikan mentah menyumbang 67.6 kcal. Daging mengandungi 13.3 gram protein dan 1.6 gram lemak. Daging Grenadier tidak mengandungi karbohidrat.

Gunakan dalam masakan

Macrurus mempunyai daging yang lembut dan tanpa lemak, jadi ia digunakan secara meluas dalam masakan. Dalam ikan, kaviar dan hatinya dihargai, jadi ia diasinkan dalam kuantiti yang banyak. Terdapat duri pada badan, oleh sebab itu ia paling kerap dijual sebagai fillet beku.

Ikan ini menghasilkan sup ikan yang sangat lazat, yang mempunyai rasa dan aroma yang halus. Anda boleh memancing:

• bakar dalam ketuhar;
• garam;
• kering;
• perap;
• buat daging cincang atau puri daripadanya.

Daging ikan sedikit berair, jadi anda perlu menggorengnya dengan berhati-hati. Ikan mula terbakar dan merebak ke seluruh kuali. Atas sebab ini, ikan perlu dimasak untuk tempoh masa tertentu. Jika tidak, daging akan kering atau hangus.

Apabila dimasak dengan betul, ikan mempunyai sedikit bau makanan laut, jadi ia boleh digabungkan dengan hampir semua makanan.

Untuk memasak grenadier di rumah, anda perlu mengetahui beberapa helah:

1. Selalunya, untuk sebarang hidangan mereka mengambil seluruh bangkai tanpa ekor dan kepala atau fillet siap sedia.
2. Apabila memilih grenadier di kedai, anda perlu memberi perhatian kepada penampilannya. Jika anda mengesyaki bahawa ikan telah dicairkan beberapa kali, lebih baik tidak mengambilnya. Dalam kes ini, anda tidak akan dapat menyediakan hidangan yang diingini: ikan akan berubah menjadi bubur atau terbakar.
3. Anda perlu mencairkan fillet di dalam peti sejuk. Jika anda melakukan ini menggunakan microwave atau air panas, daging akan rosak.
4. Anda perlu menggoreng grenadier dalam kuali yang dalam dengan sisi tebal dan bahagian bawah. Sebelum melakukan ini, minyak sayuran mesti dipanaskan dengan baik. Kepingan ikan selama dua minit pada setiap sisi dengan api yang tinggi.
5. Ikan yang sangat lazat diperoleh jika ia dibakar di dalam ketuhar;
6. Semasa merebus, ikan bertukar menjadi kucar-kacir berair.

Perikanan grenadier bermula agak baru-baru ini. Ini disebabkan oleh fakta bahawa ikan hidup hampir di dasar laut. Tetapi pencinta hidangan gourmet telah menghargai sifat bermanfaatnya, dan daging merah jambu yang lembut tidak akan membuat semua orang tidak peduli. Hati dan kaviar ekor panjang membentuk sepersepuluh daripada beratnya, jadi di kebanyakan negara di dunia mereka dianggap sebagai makanan istimewa.

Daging ikan rasanya sedikit manis, berwarna putih atau merah jambu. Ia menyerupai udang, tetapi tidak mempunyai bau khusus ikan. Rangka ekor panjang terdiri daripada sebilangan kecil tulang yang mudah dipisahkan dari daging, dan kaviar menyerupai salmon dalam rasa dan rupa.

Perikanan ekor panjang semakin berkembang setiap tahun. Dan pakar masakan yang terkenal di dunia menghasilkan resipi luar biasa yang menggembirakan gourmet dan pencinta makanan yang lazat.

Jika anda pernah melihat ikan grenadier, anda pasti akan mengingati penampilannya yang mengagumkan dan juga menakutkan. Ikan itu kelihatan seperti raksasa bersejarah. Mata besar yang menonjol, ekor panjang, yang boleh menakutkan semua pengguna. Jika anda tidak takut dan tidak suka sesuatu yang lain, anda boleh menyediakan hidangan yang sangat sihat dan lazat daripadanya. Ini adalah makanan istimewa dari Lautan Atlantik dan Pasifik.

Macrurus: ikan apakah ini?

Ikan dikelaskan sebagai ikan kod. dia keistimewaan:

1. Badannya memanjang, boleh berwarna hitam, kelabu, kelabu-coklat;
2. Ikan ditutup dengan sisik dengan duri yang jarang;
3. Seperti raksasa, dengan mata yang membonjol dan kepala yang besar;
4. Tiga baris gigi. Dua baris di rahang atas, satu di rahang bawah;
5. Panjang individu adalah lebih daripada satu meter, dan beratnya sehingga tiga puluh kilogram;
6. Deria bau dan penglihatan berkembang dengan baik, yang membantu untuk terus hidup walaupun di tempat yang terdapat sedikit makanan. Ia memakan terutamanya pada moluska, ikan kecil dan krustasea.

Habitat Grenadier:

• Antartika;
• Lautan Atlantik dan Pasifik;
• Artik.
• Ia ditemui di perairan sejuk yang membasuh pantai Rusia. Boleh ditemui di pantai Kuril atau Kepulauan Komander di Laut Okhotsk.

Macrurus hidup dalam. Ikan muda pada mulanya ditemui berhampiran dengan permukaan air, dan kemudian tenggelam lebih dekat ke dasar.

Komposisi dan kandungan kalori grenadier

Macroros mengandungi banyak unsur makro dan mikro. Ikan mewakili protein mudah dihadam, nisbah asid amino di dalamnya berada pada tahap optimum, badan menyerapnya dengan sangat mudah. Komposisi ini mengandungi unsur-unsur seperti nikel, zink, fluorin, kalsium, magnesium, fosforus dan lain-lain, serta vitamin C, PP, B.

Ikan, walaupun banyak komponen berguna, sangat rendah kalori. 100 gram daging mengandungi 1.6 gram lemak, 13.3 gram protein dan tiada karbohidrat. Kandungan kalori ialah 67 kcal.

Ciri-ciri berguna ikan

Telah dinyatakan di atas bahawa apabila disediakan dengan betul, grenadier sangat sihat dan lazat, yang dikenali ramai tukang masak di semua negara di dunia. Ikan ini paling baik disediakan oleh penduduk kawasan utara berhampiran laut.

Grenadier mempunyai daging yang ringan, sedikit merah jambu dengan tekstur berair. Ia mesti dikeringkan atau dimasak, seperti menggoreng, merebus atau merebus. Menjadikan sup ikan atau hidangan aspik yang sangat baik.

Faedah ikan ialah ia dicerna kerana sejumlah kecil tisu penghubung kasar. Oleh itu, grenadier dianggap sebagai produk pemakanan. Apabila dibakar, ini adalah pilihan makanan yang sangat baik sebelum atau selepas aktiviti fizikal - otot menerima blok binaan yang mereka perlukan tanpa satu gram lemak.

Termasuk hidangan dari ikan ini dalam diet anda, orang ramai menerima bahan yang diperlukan oleh badan. Membantu mencegah gangguan pada operasinya. Sebatian tryptosan, methonine dan lysine membentuk protein ideal yang sempurna dan mudah diserap dalam saluran gastrousus.

Dagingnya diperkaya dengan vitamin dan berguna untuk semua orang yang menggunakan hidangan diet. Ikan perlu dimakan semasa pemulihan, selepas penyakit sistem rangka, operasi dan patah tulang. Lagipun, komposisi mengandungi fosforus, yang bermanfaat untuk tulang. Pada kanak-kanak, dengan bantuannya, tisu tulang lebih baik terbentuk, dan pada orang tua, lebih mudah untuk dikekalkan.

Jika anda mahu makan ikan 2-3 kali seminggu, anda akan menerima jumlah kalsium yang diperlukan untuk keadaan tulang, rambut, kulit dan kuku yang sangat baik.

Kontraindikasi

Macrurus boleh dimakan oleh hampir semua orang. Wanita semasa menyusu, penghidap alahan dan kanak-kanak perlu lebih berhati-hati dalam pengambilan.

Macrurus: bagaimana untuk memasak?

Apabila anda membeli produk ini untuk kali pertama, anda pasti akan memikirkannya cara memasaknya. Betul, ia tidak semudah itu. Jika anda bertindak cuai, maka bukannya kepingan yang lazat dan menyelerakan di atas pinggan anda akan berakhir dengan sesuatu yang serupa dengan bubur, tidak berbentuk dan tidak menyelerakan. Lagipun, ini adalah ikan yang sangat berair.

Untuk memasak, mereka biasanya mengambil bangkai tanpa kepala dan ekor. Kami memilih resipi yang paling sesuai untuk anda dan dapatkan ikan yang berair dan lazat.

Kehalusan masakan

Adalah lebih baik untuk tidak memadamkan grenadier. Dan cara terbaik adalah masak dalam ketuhar, kerana itu ikan akan menjadi sangat lazat. Rahsianya adalah rawatan haba yang intensif dan pantas. Jika anda tidak mahu komplikasi, maka cukup potong bawang, keju dan rempah untuk ikan. Bakar semuanya dalam ketuhar.

Anda juga boleh memasaknya dalam kuali, tetapi goreng dengan cepat dan kuat. Jika tersilap langkah, ikan akan kering atau sebaliknya hancur dan bertukar menjadi jeli.

Macrurus dimasak dalam adunan- hidangan rasa yang indah. Celupkan kepingan kecil ikan ke dalam adunan pekat yang disediakan terlebih dahulu dan goreng dengan api yang tinggi, jangan simpan minyak sayuran.

Ikan juga sesuai untuk mengisi pai. Ia lebih mahal untuk menyediakan inti kerana grenadier mengecil saiznya akibat rawatan haba.

Ikan Grenadier