Perniagaan hotel merupakan industri yang semakin popular setiap tahun. Seorang pengurus moden mesti menggabungkan pelbagai aspek, daripada pengetahuan yang sempurna tentang profesion itu sendiri kepada maklumat yang boleh dipercayai tentang trend semasa dalam pasaran global. Perlu diingat bahawa daya saing perusahaan akan bergantung kepada pengurus.

Perniagaan yang dibina di atas tahap perkhidmatan yang baik pastinya akan berkembang dan berkembang. Seorang profesional hotel mesti menerima pelbagai aspek hotel itu sendiri dan menggabungkannya. Hanya sistem yang mantap akan membolehkan anda membuat keuntungan dan membangun.

Apa yang perlu anda perhatikan?

Profesion "pengurus hotel" memerlukan pembangunan berterusan keperibadian dan kemahiran profesional sendiri. Pekerja mestilah:

• buka;
• mudah bergaul;
• sederhana hormat dan membantu;
• bertolak ansur, dsb.

Perniagaan ini tidak bertolak ansur dengan kecuaian atau kemalasan. Pekerja mesti "menyelamatkan muka" tanpa mengira keadaannya dan kesan daripada sebarang keadaan. Hanya pendekatan ini akan membolehkan anda mencapai hasil yang benar-benar hebat.

Perniagaan hotel tidak boleh wujud tanpa pengurus bertauliah yang mesti sentiasa mengikuti perkembangan zaman. Abad ke-21 membawa sejumlah besar perubahan kepada kehidupan semua orang, dan oleh itu tidak cukup untuk memiliki maklumat anda perlu belajar cara mengurusnya dengan betul.

Profesion memerlukan pengalaman tertentu yang membolehkan anda mengurus pekerja anda secekap mungkin. Seorang pengurus mesti mengaktualisasikan diri, kerana ini akan menjejaskan tahap kepuasan dan kebahagiaannya. Menurut ramai pakar yang diiktiraf dalam profesion ini, kualiti penyesuaian - keupayaan untuk membiasakan diri dengan keadaan yang berubah dengan cepat - akan memainkan peranan yang besar.

Sudah tentu, dengan pendekatan ini, perniagaan akan mula berkembang, menunjukkan kualiti yang tinggi dan menarik peningkatan bilangan pelanggan. Tidak hairanlah bahawa permintaan untuk profesion berkaitan hospitaliti sentiasa meningkat. Semua orang mahu mencari pekerjaan yang akan merangsang perkembangan peribadi yang menyeluruh.

Kelebihan dan kekurangan

Perniagaan yang dibina dalam sektor perkhidmatan sentiasa menjadi sangat popular. Kita mesti bermula dengan fakta bahawa kakitangan terlibat dalam penyelenggaraan penuh hotel. Tanpa itu, adalah mustahil untuk membayangkan fungsi normal keseluruhan sistem:

• pembersihan;
• menerima tempahan untuk pelbagai jenis penghantaran;
• pembelian;
• cucian kering;
• pengangkutan bagasi, dsb.

Setiap perkara kecil akan meninggalkan kesan tertentu pada perniagaan. Profesion yang berkaitan dengan perkhidmatan hotel mesti memantau kerja kakitangan, dengan segera bertindak balas terhadap sebarang perubahan. Jika perlu, arahan berharga diberikan, di mana pelaksanaannya dianalisis secara terperinci.

Di samping itu, dia meletakkan kefasihannya untuk bekerja jika terdapat keperluan untuk berkomunikasi dengan pelanggan yang tidak berpuas hati. Semua situasi adalah unik, dan oleh itu anda perlu bersedia untuk sebarang set keadaan. Profesion pengurusan juga dikaitkan dengan komunikasi berterusan dengan pendatang baru yang menyertai kakitangan. Tugas anda adalah untuk memilih kakitangan yang terbaik dan meletakkan mereka dalam tujuan bersama, memberikan bahagian pengenalan.

Perniagaan yang mempunyai pengurus yang prihatin akan menjadi lebih berkesan, kerana dia boleh bertindak balas dengan cepat terhadap perubahan dalam pasukan. Sebarang konflik dan perbalahan dalaman mesti dihentikan pada peringkat permulaan. Pengoptimuman buruh adalah salah satu bidang keutamaan aktiviti yang akan meningkatkan perniagaan sedia ada.

Kelebihan utama termasuk:

• Jawatan pengurusan dan pengalaman yang diperoleh. Seperti yang ditunjukkan oleh amalan, kemahiran yang diperoleh boleh mengukuhkan perniagaan lain.
• Tahap pendapatan yang tinggi. Profesional yang mengetahui pekerjaan mereka dengan baik mungkin tidak menerima petua sekerap, tetapi gaji akan lebih daripada mencukupi.
• Prospek pertumbuhan. Pakar yang bekerja dalam perkhidmatan hotel boleh layak untuk kenaikan pangkat selepas hanya beberapa tahun bekerja.

Kelemahan utama termasuk:

• Kerja saraf. Perlu diingat bahawa mana-mana hotel terdiri daripada sejumlah besar pekerja, dan setiap daripada mereka boleh mengawal emosi mereka. Kita tidak boleh lupa tentang tetamu, yang tidak selalu dibezakan oleh didikan mereka. Tugas pengurus adalah untuk menyelesaikan masalah yang timbul dengan cepat, sambil mengawal perintah dalaman. Seperti yang ditunjukkan oleh amalan, hanya sedikit orang yang dapat menahan tekanan yang begitu banyak.
• Kurang rutin kerja. Perkara khusus bekerja di hotel melibatkan masa yang panjang dan tiada hari cuti. Walaupun sedang bercuti, anda boleh menerima panggilan daripada pekerja baru anda yang tidak akan tahu bagaimana untuk bertindak dalam situasi semasa. Untuk mengelakkan masalah yang lebih besar, anda perlu memberikan perundingan telefon terperinci, dan kemudian menyatukan segala-galanya dalam mesyuarat peribadi.

Adakah pembantu rumah memerlukan pendidikan tinggi?

Sudah tentu, institusi pendidikan tinggi tidak menghasilkan pakar yang diperakui: pelayan bar, penjaga pintu, pembantu rumah, dll. Kami bercakap tentang kepakaran kerja, yang mana tahap pendidikan vokasional menengah akan mencukupi. Institut "membekalkan" industri hotel dengan pengurus profil yang luas, yang, jika perlu, boleh terlibat dalam pelbagai aspek aktiviti.

Pakar masa depan mesti memahami satu perkara: industri hotel dan restoran tidak melibatkan latihan langkah demi langkah, memperoleh diploma dan kemudian mencari pekerjaan. Dalam kes ini, anda harus mencuba dari kursus pertama untuk mengalami semua spesifik aktiviti masa depan anda.

Bagi pelajar yang belajar dalam bidang ini, peluang untuk menggabungkan kerja dan belajar akan memainkan peranan yang besar. Kerjaya yang berjaya mengambil masa bertahun-tahun untuk dibina, dan oleh itu bermula awal adalah kunci kejayaan awal. Walaupun pelajar lain akan menyerap banyak maklumat yang tidak selalunya boleh digunakan, anda akan mula berkembang sebagai seorang pengamal. Apabila mereka menamatkan pengajian di universiti, ramai pelajar sudah mula menduduki jawatan pengurusan.

Sebelum memilih arah latihan ini, anda perlu berfikir beberapa kali. Kejayaan dalam bidang ini dicapai dengan susah payah, kerana "keramahan" hanya perlu diselesaikan dalam diri seseorang. Sebagai contoh, pelayan adalah pekerjaan yang memerlukan pergerakan berterusan, dan jumlah kos tenaga adalah setanding dengan beban kerja seorang pelombong. Untuk kekal berkesan sepanjang hari, anda perlu berada dalam keadaan fizikal yang baik.

Apakah kesukaran yang mungkin anda hadapi?

Setiap pekerja harus melupakan mood yang tidak baik dan hanya berkongsi perkara positif dengan pelanggan mereka. Pengalaman dalaman anda seharusnya tidak menjejaskan hasil kerja anda. Kerja pentadbir merangkumi banyak aspek, dan oleh itu tahap tanggungjawab adalah beberapa kali lebih tinggi. Sepanjang peralihan keseluruhan, anda perlu menjawab berpuluh-puluh, malah beratus-ratus soalan. Pada masa yang sama, anda tidak seharusnya kehilangan ketenangan anda apabila berkomunikasi dengan "teman bicara yang tidak selesa."

Pada hari apabila beban kerja anda penuh, anda mungkin memerlukan bantuan daripada rakan sekerja anda, anda perlu bersedia untuk ini. Nampaknya tiada apa yang sukar untuk berdiri di belakang kaunter dan memberi arahan. Tetapi hasil kerja seluruh hotel akan bergantung pada ketepatan pesanan yang dikeluarkan. Setiap pekerja adalah sebahagian daripada mekanisme besar yang mesti dikekalkan dalam keadaan kerja.

Tidak setiap pelajar boleh menggabungkan kerja dan belajar dengan betul; mereka perlu mengorbankan sesuatu. Setiap orang memilih jalan mereka sendiri, tetapi mencapai kedudukan tinggi adalah mustahil tanpa menerima pendidikan khusus. Apabila bekerja di institusi berprestij, anda perlu bersedia untuk keperluan yang sentiasa meningkat: penampilan, pengetahuan bahasa asing, dll.

Kemasukan ke universiti patut mendapat perhatian khusus, kerana belajar akan agak mahal. Bilangan tempat bajet adalah tidak ketara, dan persaingan untuk mendapatkan tempat berbeza dari 7 hingga 20 orang. Setelah memilih universiti, anda perlu membuat keputusan tentang kepakaran masa depan anda, kerana spesifik kerja akan berbeza.
Sebagai contoh, seorang ahli ekonomi-pengurus dan seorang pengurus-penganjur melaksanakan tugas yang berbeza. Spesifik kerja seorang ahli ekonomi adalah berkaitan dengan pembangunan strategi dan pembinaan dasar penetapan harga dalam keadaan pasaran yang berubah-ubah. Penganjur mengawal proses perkhidmatan, memastikan ketertiban dan kecekapan pasukan.

Hospitaliti - apakah jenis profesion ini pada masa kini? Lagipun, kebanyakan orang langsung membayangkan pembantu rumah yang menghabiskan hari berlari dari bilik ke bilik, menukar linen katil dan mengelap singki.
Tetapi, anda tidak perlu belajar untuk menjadi pembantu rumah. Untuk ini, pendidikan menengah, atau bahkan kurang lengkap, sudah memadai. Mempelajari perniagaan hotel adalah perlu bagi mereka yang benar-benar ingin membina kerjaya dan membuat wang daripadanya.

Adakah profesion pengurusan hotel mendapat permintaan?
Jika kita menganggap bahawa di universiti dan kolej persaingan untuk jabatan "Pengurusan Hotel dan Pelancongan" berkisar antara 7 hingga 20 calon setiap tempat, maka ya, kita boleh mengatakan bahawa ini adalah profesion yang diminati.

Profesion berkaitan perniagaan hotel

Terdapat banyak profesion yang berkaitan dengan perniagaan hotel. Yang utama ialah:

• pengurus;
• peguam;
• pentadbir;
• ahli psikologi;
• perniagaan restoran.

Malah, pakar yang mempunyai diploma sangat diminati di sini dan di luar negara. Semasa proses pembelajaran, bukan perkara biasa untuk berlatih di luar negara supaya pelajar menilai kekuatannya dan, jika perlu, mengambil kepakaran lain.

Perniagaan hotel merupakan industri yang semakin popular setiap tahun. Seorang pengurus moden mesti menggabungkan pelbagai aspek, daripada pengetahuan yang sempurna tentang profesion itu sendiri kepada maklumat yang boleh dipercayai tentang trend semasa dalam pasaran global. Perlu diingat bahawa daya saing perusahaan akan bergantung kepada pengurus.

Perniagaan yang dibina di atas tahap perkhidmatan yang baik pastinya akan berkembang dan berkembang. Seorang profesional hotel mesti menerima pelbagai aspek hotel itu sendiri dan menggabungkannya. Hanya sistem yang mantap akan membolehkan anda membuat keuntungan dan membangun.

Apa yang perlu anda perhatikan?

Profesion "pengurus hotel" memerlukan pembangunan berterusan keperibadian dan kemahiran profesional sendiri. Pekerja mestilah:

• buka;
• mudah bergaul;
• sederhana hormat dan membantu;
• bertolak ansur, dsb.

Perniagaan ini tidak bertolak ansur dengan kecuaian atau kemalasan. Pekerja mesti "menyelamatkan muka" tanpa mengira keadaannya dan kesan daripada sebarang keadaan. Hanya pendekatan ini akan membolehkan anda mencapai hasil yang benar-benar hebat.

Perniagaan hotel tidak boleh wujud tanpa pengurus bertauliah yang mesti sentiasa mengikuti perkembangan zaman.

Abad ke-21 membawa sejumlah besar perubahan kepada kehidupan semua orang, dan oleh itu tidak cukup untuk memiliki maklumat anda perlu belajar cara mengurusnya dengan betul.

Profesion memerlukan pengalaman tertentu yang membolehkan anda mengurus pekerja anda secekap mungkin. Seorang pengurus mesti mengaktualisasikan diri, kerana ini akan menjejaskan tahap kepuasan dan kebahagiaannya. Menurut ramai pakar yang diiktiraf dalam profesion ini, kualiti penyesuaian - keupayaan untuk membiasakan diri dengan keadaan yang berubah dengan cepat - akan memainkan peranan yang besar.

Sudah tentu, dengan pendekatan ini, perniagaan akan mula berkembang, menunjukkan kualiti yang tinggi dan menarik peningkatan bilangan pelanggan. Tidak hairanlah bahawa permintaan untuk profesion berkaitan hospitaliti sentiasa meningkat. Semua orang mahu mencari pekerjaan yang akan merangsang perkembangan peribadi yang menyeluruh.

Kelebihan dan kekurangan

Perniagaan yang dibina dalam sektor perkhidmatan sentiasa menjadi sangat popular. Kita mesti bermula dengan fakta bahawa kakitangan terlibat dalam penyelenggaraan penuh hotel. Tanpa itu, adalah mustahil untuk membayangkan fungsi normal keseluruhan sistem:

• pembersihan;
• menerima tempahan untuk pelbagai jenis penghantaran;
• pembelian;
• cucian kering;
• pengangkutan bagasi, dsb.

Setiap perkara kecil akan meninggalkan kesan tertentu pada perniagaan. Profesion yang berkaitan dengan perkhidmatan hotel mesti memantau kerja kakitangan, dengan segera bertindak balas terhadap sebarang perubahan. Jika perlu, arahan berharga diberikan, di mana pelaksanaannya dianalisis secara terperinci.

Di samping itu, dia meletakkan kefasihannya untuk bekerja jika terdapat keperluan untuk berkomunikasi dengan pelanggan yang tidak berpuas hati. Semua situasi adalah unik, dan oleh itu anda perlu bersedia untuk sebarang set keadaan. Profesion pengurusan juga dikaitkan dengan komunikasi berterusan dengan pendatang baru yang menyertai kakitangan. Tugas anda adalah untuk memilih kakitangan yang terbaik dan meletakkan mereka dalam tujuan bersama, memberikan bahagian pengenalan.

Perniagaan yang mempunyai pengurus yang prihatin akan menjadi lebih berkesan, kerana dia boleh bertindak balas dengan cepat terhadap perubahan dalam pasukan. Sebarang konflik dan perbalahan dalaman mesti dihentikan pada peringkat permulaan.

Pengoptimuman buruh adalah salah satu bidang keutamaan aktiviti yang akan meningkatkan perniagaan sedia ada.

Kelebihan utama termasuk:

• Jawatan pengurusan dan pengalaman yang diperoleh. Seperti yang ditunjukkan oleh amalan, kemahiran yang diperoleh boleh mengukuhkan perniagaan lain.
• Tahap pendapatan yang tinggi. Profesional yang mengetahui pekerjaan mereka dengan baik mungkin tidak menerima petua sekerap, tetapi gaji akan lebih daripada mencukupi.
• Prospek pertumbuhan. Pakar yang bekerja dalam perkhidmatan hotel boleh layak untuk kenaikan pangkat selepas hanya beberapa tahun bekerja.

Kelemahan utama termasuk:

• Kerja saraf. Perlu diingat bahawa mana-mana hotel terdiri daripada sejumlah besar pekerja, dan setiap daripada mereka boleh mengawal emosi mereka. Kita tidak boleh lupa tentang tetamu, yang tidak selalu dibezakan oleh didikan mereka. Tugas pengurus adalah untuk menyelesaikan masalah yang timbul dengan cepat, sambil mengawal perintah dalaman. Seperti yang ditunjukkan oleh amalan, hanya sedikit orang yang dapat menahan tekanan yang begitu banyak.
• Kurang rutin kerja. Perkara khusus bekerja di hotel melibatkan masa yang panjang dan tiada hari cuti. Walaupun sedang bercuti, anda boleh menerima panggilan daripada pekerja baru anda yang tidak akan tahu bagaimana untuk bertindak dalam situasi semasa. Untuk mengelakkan masalah yang lebih besar, anda perlu memberikan perundingan telefon terperinci, dan kemudian menyatukan segala-galanya dalam mesyuarat peribadi.

Adakah pembantu rumah memerlukan pendidikan tinggi?

Sudah tentu, institusi pendidikan tinggi tidak menghasilkan pakar yang diperakui: pelayan bar, penjaga pintu, pembantu rumah, dll. Kami bercakap tentang kepakaran kerja, yang mana tahap pendidikan vokasional menengah akan mencukupi. Institut "membekalkan" industri hotel dengan pengurus profil yang luas, yang, jika perlu, boleh terlibat dalam pelbagai aspek aktiviti.

Pakar masa depan mesti memahami satu perkara: industri hotel dan restoran tidak melibatkan latihan langkah demi langkah, memperoleh diploma dan kemudian mencari pekerjaan. Dalam kes ini, anda harus mencuba dari kursus pertama untuk mengalami semua spesifik aktiviti masa depan anda.

Bagi pelajar yang belajar dalam bidang ini, peluang untuk menggabungkan kerja dan belajar akan memainkan peranan yang besar.

Kerjaya yang berjaya mengambil masa bertahun-tahun untuk dibina, dan oleh itu bermula awal adalah kunci kejayaan awal. Walaupun pelajar lain akan menyerap banyak maklumat yang tidak selalunya boleh digunakan, anda akan mula berkembang sebagai seorang pengamal. Apabila mereka menamatkan pengajian di universiti, ramai pelajar sudah mula menduduki jawatan pengurusan.

Sebelum memilih arah latihan ini, anda perlu berfikir beberapa kali. Kejayaan dalam bidang ini dicapai dengan susah payah, kerana "keramahan" hanya perlu diselesaikan dalam diri seseorang. Sebagai contoh, pelayan adalah pekerjaan yang memerlukan pergerakan berterusan, dan jumlah kos tenaga adalah setanding dengan beban kerja seorang pelombong. Untuk kekal berkesan sepanjang hari, anda perlu berada dalam keadaan fizikal yang baik.

Apakah kesukaran yang mungkin anda hadapi?

Setiap pekerja harus melupakan mood yang tidak baik dan berkongsi perkara positif sahaja dengan pelanggan mereka. Pengalaman dalaman anda seharusnya tidak menjejaskan hasil kerja anda. Kerja pentadbir merangkumi banyak aspek, dan oleh itu tahap tanggungjawab adalah beberapa kali lebih tinggi. Sepanjang peralihan keseluruhan, anda perlu menjawab berpuluh-puluh, atau bahkan ratusan soalan. Pada masa yang sama, anda tidak seharusnya kehilangan ketenangan anda apabila berkomunikasi dengan "teman bicara yang tidak selesa."

Pada hari apabila beban kerja anda penuh, anda mungkin memerlukan bantuan daripada rakan sekerja anda, anda perlu bersedia untuk ini. Nampaknya tiada apa yang sukar untuk berdiri di belakang kaunter dan memberi arahan. Tetapi hasil kerja seluruh hotel akan bergantung pada ketepatan pesanan yang dikeluarkan. Setiap pekerja adalah sebahagian daripada mekanisme besar yang mesti dikekalkan dalam keadaan kerja.

Tidak setiap pelajar boleh menggabungkan kerja dan belajar dengan betul; mereka perlu mengorbankan sesuatu. Setiap orang memilih jalan mereka sendiri, tetapi mencapai kedudukan tinggi adalah mustahil tanpa menerima pendidikan khusus. Apabila bekerja di institusi berprestij, anda perlu bersedia untuk keperluan yang sentiasa meningkat: penampilan, pengetahuan bahasa asing, dll.

Kemasukan ke universiti patut mendapat perhatian khusus, kerana belajar akan agak mahal. Bilangan tempat bajet adalah tidak ketara, dan persaingan untuk mendapatkan tempat berbeza dari 7 hingga 20 orang. Setelah memilih universiti, anda perlu membuat keputusan tentang kepakaran masa depan anda, kerana spesifik kerja akan berbeza.
Sebagai contoh, seorang ahli ekonomi-pengurus dan seorang pengurus-penganjur melaksanakan tugas yang berbeza. Spesifik kerja seorang ahli ekonomi adalah berkaitan dengan pembangunan strategi dan pembinaan dasar penetapan harga dalam keadaan pasaran yang berubah-ubah. Penganjur mengawal proses perkhidmatan, memastikan ketertiban dan kecekapan pasukan.

Fokus (profil): “Perniagaan hotel antarabangsa”

Fokus (profil): "Organisasi perniagaan restoran"

Kelayakan: "Sarjana Muda". Bentuk latihan: sepenuh masa, sambilan. Tempoh pengajian sepenuh masa: 4 tahun, dalam borang sepenuh masa/surat-menyurat: 4.5 tahun.

Semasa proses pembelajaran, pelajar menguasai dua atau lebih bahasa asing (Cina, Inggeris, Sepanyol, Perancis, dll.)

Jabatan ini menyediakan latihan profesional untuk graduan yang berkelayakan tinggi dan dicari untuk bekerja dalam perniagaan hotel dan restoran antarabangsa. Program latihan dilaksanakan dengan mematuhi sepenuhnya keperluan Standard Pendidikan Negeri Persekutuan untuk Pendidikan Tinggi dan memenuhi standard kualiti antarabangsa moden.

Penyediaan sarjana muda dibezakan, pertama sekali, dengan pendekatan berasaskan kecekapan. Dalam proses pembelajaran, bentuk pengendalian kelas yang aktif dan interaktif dalam kombinasi dengan kerja bebas digunakan secara meluas. Kaedah pengajaran ini membolehkan anda membentuk dan mengembangkan kemahiran profesional graduan masa depan.
Pengurus kanan dan pengurus hotel terkemuka Moscow dengan jenama berprestij dijemput untuk membangunkan dan melaksanakan program latihan dengan kelas induk dan kuliah interaktif.

Semasa pengajian mereka, pelajar menerima pengetahuan teori dan praktikal yang mendalam dalam bidang perniagaan hotel dan restoran antarabangsa.

Pada tahun-tahun senior, pelajar mempelajari disiplin khusus:

· Organisasi perniagaan hotel;

· Organisasi pengeluaran dan aktiviti teknologi hotel;

· Teknologi dan organisasi perkhidmatan restoran;

· Industri hotel dunia dan klasifikasi hotel antarabangsa;

· Pemasaran dalam industri perhotelan

· Pengurusan restoran

· Masakan kebangsaan dunia

Pelajar menjalani latihan di hotel terkemuka di Moscow: "Hilton Moscow Leningradskaya Hotel", "Moscow Marriott Royal Aurora Hotel", kumpulan hotel "Holiday Inn Moscow", dll., dan juga berpeluang lulus latihan di universiti di China, Sepanyol, Bulgaria, Turki, Hungary, Poland, dll.

Pelajar menerima pengetahuan asas dalam bidang kaedah moden untuk mengatur dan mengurus perniagaan hotel dan restoran, yang membolehkan graduan memperoleh profesion yang berprestij dan menarik yang mendapat permintaan secara meluas di Rusia dan di luar negara dan menyediakan peluang untuk pertumbuhan kerjaya yang berjaya. Pengetahuan tentang dua atau lebih bahasa asing memberikan graduan kelebihan daya saing apabila mencari pekerjaan di hotel dan restoran Rusia dan antarabangsa yang terkenal.

Graduan boleh menyambung pelajaran dalam program sarjana "Pengurusan strategik dan teknologi inovatif dalam perniagaan hotel."

Kami menawarkan anda untuk mendapatkan profesion yang sedang dan akan mendapat permintaan yang berterusan dalam pasaran buruh. Kerja-kerja yang menarik menanti anda dalam perusahaan hotel dan restoran terkemuka Rusia dan asing di Moscow atau membuka perniagaan anda sendiri dalam bidang aktiviti ini.