Ձուկը մեր ընտանիքում հայտնի ուտեստ է:
Խոհարարության ամենաօգտակար ու ամենապարզ եղանակը համարում եմ թխումը։
Իմ ընտանիքը ամենից շատ սիրում է ծովաբաս, և մի պարզ բաղադրատոմս՝ նվազագույն բաղադրիչներով, որը միշտ կարելի է գտնել տանը, սազում է և՛ ուտողին, և՛ տնային տնտեսուհուն:

Ջեռոցում ուտեստներ թխելու համար ես սովորաբար օգտագործում եմ ապակյա ամաններ, սա ոչ միայն հարմար է, այլև թույլ է տալիս եփած կերակուրը չտեղափոխել այլ ուտեստ։

Ես սովորաբար այնքան ձուկ եմ վերցնում, որ տեղավորվի իմ կաղապարում:
Այսօր ես ունեմ միջին չափի պատուհաններ, որոնցից չորսը պետք կգան։
Դուք նույնպես պետք է անմիջապես ձեռք բերեք գազարն ու սոխը: Ձուկը ցողելու համար ձեզ անհրաժեշտ կլինի նաև կիտրոնի հյութ, բայց եթե այն չունեք, ապա կարող եք յոլա գնալ նոսրացված կիտրոնաթթուով:

Ձուկը պետք է մաքրել, գազարն ու սոխը նույնպես մաքրել ու կտրատել։
Ցանկալի է գազարը հնարավորինս բարակ կլորներով կտրատել, իսկ սոխը՝ բարակ կես օղակների.

Հաջորդ քայլը ձկան դիակների հետ աշխատելն է:
Ձուկը պետք է աղ ու պղպեղ անել ըստ ճաշակի (խորհուրդ եմ տալիս մի քիչ) և ցողել կիտրոնի հյութով։

Մինչ այն թեթև մարինացվում է, կարող եք պատրաստել կաղապարը:
Ներքևի մասը նախ մի փոքր յուղում եմ բուսայուղով, դա թույլ չի տա, որ գազարը, որով այն կնճռվի, չորանա.

Եվ հետո ես ներքևի մասում շարում եմ գազարի բարակ շերտերը՝ վերցնելով ավելի մեծերը.

Այժմ դուք կարող եք դիակները դնել.

Յուրաքանչյուր ձկան որովայնում տեղադրեք թակած սոխը և նախընտրելի (բայց ոչ պարտադիր) թարմ մաղադանոսի ճյուղերը.

Հատուկ ճաշակի համար ես միշտ կարագ եմ ավելացնում թխած ձկան մեջ։
Ձեզ անհրաժեշտ է միայն մի քիչ այն, իսկ ձկան համը հիանալի է:
Մոտ հինգ գրամ (մի փոքր կտոր) կարելի է դնել ձկան մեջ սոխը ավելացնելուց առաջ և հետո.

Այժմ մնում է մնացած սոխն ու գազարը դնել դիակների վրա.

Որպեսզի ձուկը թխելու ընթացքում չկորցնի իր հյութը, իսկ վերևի գազարը շատ չչորանա, ես ձկանը ծածկում եմ փայլաթիթեղով և ուղարկում եմ նախապես տաքացրած ջեռոց (մոտ 175C) 35-45 րոպեով ( կախված դիակների հաստությունից):

Եվ հատկացված ժամանակից հետո ձկան հետ կարող եք ստանալ ձևը.

Ձուկը ստացվում է իր հյութի մեջ՝ բուրավետ սոխից, գազարից և մաղադանոսից, իսկ կարագը տալիս է իր նրբության նրբությունը:

Անմիջապես կասեմ, որ գագաթին գազարը կարող է մի փոքր կոպիտ լինել, բայց գազարի հիմքը միշտ շոգեխաշված է ձկան հյութի մեջ և աներևակայելի համեղ է ստացվում։
Ես սիրում եմ ձուկը, երբ այն մի փոքր սառչում է, համն ավելի հստակ է դառնում, իսկ ձկան հյութը դառնում է թանձր, և շատ լավ է այն լցնել ափսեի մեջ գտնվող ձկան վրա:
Սա է ողջ իմաստությունը:
Շնորհակալություն ուշադրության համար, հուսով եմ, որ ձեզ դուր կգա ձուկ պատրաստելու այս ամենապարզ և առողջարար միջոցը։

Եվ վերջապես, ես կասեմ, որ ձեզ հարկավոր չէ նախապես կտրել բոլոր գազարն ու սոխը, դուք կգտնեք ճիշտ քանակությունը:

Խոհարարության ժամանակը. PT01H30M 1 ժ 30 րոպե.

Շոգեխաշած բասը պատրաստվում է պատրաստման հետևյալ քայլերի համաձայն.

Եթե ​​թառը սառեցվել է, ապա առաջին բանը, որ դուք պետք է անեք, այն հալեցնելն է: Դա պետք է արվի բնական պայմաններում, այսինքն՝ սենյակային ջերմաստիճանում։ Քանի որ ձուկը չի հանդուրժում սառեցումը տաք ջրում կամ միկրոալիքային վառարանում:

Բասը հալվելուց հետո այն պետք է մաքրվի։ Բասը բավականին հեշտ է մաքրվում, պարզապես անհրաժեշտ է կտրել սուր կարմիր լողակները և հեռացնել մեծ գլուխը: Ձկների հետագա մաքրումը հեշտ է. Արժե նաև հանել ընդերքը, եթե թառի դիակը վաճառվել է դեռ չփորոտված։

Լվացեք դիակը հոսող ջրի տակ և չորացրեք թղթե սրբիչներով՝ ավելորդ խոնավությունը հեռացնելու համար:

Անհրաժեշտ է տապակի մեջ լցնել մի քանի ճաշի գդալ բուսական յուղ և պարզ ջուր, աղ և պղպեղ անել թառի դիակը՝ ըստ ձեր ճաշակի կամ ձեր ընտանիքի ճաշակի նախասիրությունների, որից հետո դիակը տեղադրում ենք տապակի մեջ։ Միացրեք կրակը, մակարդակը պետք է լինի միջինից ցածր, կաթսան կափարիչով փակեք և թողեք եփվի 20-25 րոպե։

Մինչ մեր ծովաբասը ինքնուրույն շոգեխաշում է, դուք պետք է մաքրեք սոխը և կտրատեք բարակ կես օղակների մեջ: Այնուհետև սոխը լցնում ենք մեր թառով տապակի մեջ և ամեն ինչ ցանում ենք մանր կտրատած սամիթով։ Տապակը կրկին կափարիչով փակեք և եփեք ևս 7-10 րոպե։

Կանաչ լոբին, եթե թարմ է, պետք է լվանալ, իսկ եթե սառել է, ապա բնական պայմաններում հալեցնել, որից հետո լցնում ենք թավայի մեջ և մի քիչ աղ ենք ավելացնում։

Հարկավոր է եփել մեր ուտեստը հինգ րոպե՝ առանց կափարիչով ծածկելու։

Դրանից հետո նորից ծածկեք և եփեք մոտ տասնհինգ րոպե։ Այս ընթացքում ամբողջ ջուրը ավելացվել է: Այն պետք է գոլորշիանա, և մեր թառը կարող է նույնիսկ մի փոքր տապակվել:

Ձկան ուտեստների համար կողմնակի ճաշատեսակ կարող է լինել բրինձը կամ կարտոֆիլի պյուրեը, բայց մեր շոգեխաշած ծովաբասը կարող է նաև ինքնուրույն մատուցվել, քանի որ կանաչ լոբի հիանալի կողմնակի ճաշատեսակ կլինի շոգեխաշած ձկան համար:

Եթե ​​ցանկանում եք ավելի կծու և անուշաբույր ուտեստներ պատրաստել, ապա կարող եք բաս պատրաստել շոգեխաշած պապրիկայով, բաղադրատոմսը կարելի է գտնել նաև ինտերնետում կամ խոհարարական գրքի էջերում: Բասը կարելի է շոգեխաշել ցանկացած բանջարեղենի հետ՝ թխած, տապակած կամ խաշած՝ անընդհատ փոխելով ավելացված բաղադրիչները, ինչը կփոխի եփած ձկան համը։

Ցանկացած ձկան ուտեստ կարող է ծառայել որպես հիանալի ընթրիք կամ տոնական սեղանի հավելում։ Կա միայն մեկ նախազգուշացում՝ պետք է զգույշ ուտել թառ, իսկ փոքր երեխաներին ավելի լավ է տալ միս, որն արդեն ոսկորից կտրված է։ Ի վերջո, թառի ոսկորները բավականին բարակ և սուր են և կարող են վնասել մարդու լորձաթաղանթները: Դուք պետք է օգտագործեք այս ապրանքը ծայրահեղ զգուշությամբ, սակայն դրա օգտագործման «դժվարությունները» լիովին հիմնավորված են նրա հիանալի համով և բույրով, որը երկար ժամանակ կհիշվի ոչ միայն ընտանիքի բոլոր անդամների, այլև նրանց կողմից, ում ցանկանում եք: հյուրասիրեք այս պարզ, բայց գաստրոնոմիկ ձկան ուտեստով, որի բաղադրատոմսը կփոխանցվի բերանից բերան և կդառնա ցանկալի ուտեստ ձեր բոլոր ընկերների և ծանոթների սեղաններին։

Բասը համեղ և սննդարար ձուկ է, որը խանութներում կարելի է գտնել սառեցված ամբողջ տարին։ Այս ձուկը պարունակում է մեծ քանակությամբ սպիտակուցներ, ինչպես նաև արժեքավոր ճարպեր և ամինաթթուներ, որոնք անհրաժեշտ են օրգանիզմին՝ հատկապես աշուն-ձմեռ ժամանակահատվածում: Կան շատ համեղ ծովաբասով ուտեստներ, որոնցից կարելի է ընտրել՝ մի քանիսը պարզ, իսկ մյուսները՝ ավելի բարդ: Եթե ​​դուք ուղիներ եք փնտրում ձեր սննդակարգում բազմազանություն ավելացնելու համար, այս հոդվածը ձեզ կներկայացնի մի քանի հետաքրքիր ծովաբասի բաղադրատոմսեր:

Թխած բաս ջեռոցում

Պերճը համեղ պատրաստելու ամենահեշտ ձևը ջեռոցում թխելն է։ Սա ձեզանից նվազագույն ժամանակ և ջանք կպահանջի: Պերճ թխելու համար կատարեք հետևյալը.

• Հալեցրած ձուկը քսեք յուղով և համեմունքներով։ Դուք կարող եք ավելացնել կետչուպ կամ մայոնեզ: Այսպես դուք կստանաք համեղ ու անուշաբույր խրթխրթան ընդերք։ Տարբեր անուշաբույր խոտաբույսեր և պղպեղներ հիանալի են որպես թառի համեմունքներ:
• Դուք կարող եք մի քանի շերտ կիտրոնի մեջ դնել թառի մեջ, դա ձուկն էլ ավելի համեղ կդարձնի:
• Պերճը դրեք փայլաթիթեղով փաթաթված թխման թերթիկի վրա։ Դնում ենք նախապես 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։
• 40 րոպե անց դանակով ստուգեք, թե արդյոք թառը եփված է։ Եթե ​​միսը փափուկ է, ապա ուտեստը կարելի է մատուցել։

Ո՞րն է թխած թառ ուտելու լավագույն միջոցը: Այն հիանալի համադրվում է գրեթե ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի հետ, օրինակ՝ ձուկը հաճախ մատուցում են սպագետտիի, կարտոֆիլի կամ բրնձի հետ: Պերճը շատ հաճախ ուտում են նաև բանջարեղենի հետ՝ թարմ, տապակած կամ շոգեխաշած։ Դուք կարող եք դիվերսիֆիկացնել թառի պատրաստումը ջեռոցում՝ այն համադրելով բանջարեղենի կամ կողմնակի ճաշատեսակի հետ։ Ջեռոցում թառով հաճախ պատրաստվում են հետևյալ ուտեստները.

• Կարտոֆիլով թառից կարելի է ձկան թաս պատրաստել։ Դա անելու համար կարտոֆիլը կտրեք սեպերի մեջ և թառը բաժանեք փոքր կտորների։ Հնարավորության դեպքում պետք է նաև հեռացնել ոսկորները ձկներից: Ձուկը և կարտոֆիլը դնել փայլաթիթեղի մեջ փաթաթված թխման թերթիկի վրա, կարող եք նաև գազար և սոխ ավելացնել: Ավելացնել համեմունքներ ըստ ճաշակի, մայոնեզ և մի քիչ արևածաղկի ձեթ: Թխել ուտեստը կես ժամ, մինչև հայտնվի գեղեցիկ ոսկե ընդերքը:
• Կարելի է թխել բանջարեղենով։ Բուլղարական պղպեղը, գազարը, լոլիկը կամ սմբուկը կատարյալ են: Դուք կարող եք ծածկել ձկան վերին մասը այս բանջարեղենով. դա կդարձնի թառը հատկապես հյութալի և փափուկ: Կարելի է նաև թառը լցնել բանջարեղենով, որպեսզի դրանք թրջվեն հյութի մեջ։
• Եթե ​​ցանկանում եք թառ պատրաստել բրնձով, կարող եք ձուկը լցնել որպես կողմնակի ճաշատեսակ։ Բրինձը թրջել տաք ջրի մեջ, ավելացնել գազարն ու կանաչ ոլոռը, դնել թառի ներսում և դնել ջեռոցում՝ մինչև եփվի։

Տապակած ծովաբաս

Պերճ պատրաստելու մեկ այլ միջոց է այն տապակել: Դա շատ հեշտ է անել հետևյալ կերպ.

• Ընտրեք, թե ինչպես եք ցանկանում տապակել ձեր թառը: Եթե ​​դուք ունեք փոքր դիակներ, կարող եք դրանք ամբողջությամբ տապակել։ Եթե ​​ձուկը մեծ է, ապա այն պետք է նախ կտրել։ Դա կարելի է անել՝ դիակը խաչաձև կտրելով մի քանի կտորների։ Եթե ​​ցանկանում եք թառը տապակել առանց ոսկորների, ապա այն պետք է ֆիլե լցնել՝ սա ավելի աշխատատար գործընթաց է։ Բացի այդ, եթե ցանկանում եք տապակել ֆիլեը, ապա պետք է մաշկից մաքրեք ձուկը և խրթխրթան ավարտ չեք ունենա:
• Ավելի լավ է տապակած ձուկը տապակել: Պատրաստել հում ձվի, ալյուրի և հացաթխման խառնուրդ, ավելացնել աղ, խոտաբույսեր և համեմունքներ։ Պերկի կտորները ցողում ենք հացաթխման մեջ:
• Տապակը յուղով տաքացնել և վրան դնել թառը։ Տապակել այն յուրաքանչյուր կողմից երկու րոպե, իսկ հետո կափարիչով ծածկել տապակը և թողնել 15-20 րոպե մարմանդ կրակի վրա։ Բացեք կափարիչը և մի քանի րոպե թողեք կափարիչը, որպեսզի ստացվի փխրուն, ոսկեգույն կեղև: Սրանից հետո ուտեստը կարելի է մատուցել։

Դուք կարող եք դիտարկել այլ տարբերակներ, թե ինչպես տապակել թառը: Օրինակ՝ ֆիլեները հեշտությամբ կարելի է տապակել, իսկ մի ամբողջ ձկան դիակ կարելի է համեղ խորովել ջեռոցում՝ ընտրելով համապատասխան ռեժիմը և դնելով ձուկը գրիլի վրա։ Խոհարարությունը ստեղծագործական գործընթաց է, որը պետք է ելնի միայն ձեր խոհանոցի հնարավորություններից և սննդի նախասիրություններից:

Եփած ծովաբաս

Շոգեխաշած ձուկը նույնպես շատ համեղ ուտեստ է, որը բավականին պարզ է։ Կարելի է թառը շոգեխաշել վառարանի վրա դրված սովորական թավայի մեջ, բայց այն առավել համեղ կլինի, եթե այն եփեք ջեռոցում գտնվող կավե կաթսայի մեջ։ Նման ճաշատեսակ ստեղծելու համար օգտագործեք հետևյալ խորհուրդները.

• Ընտրեք, թե ինչպես եք ցանկանում պատրաստել ձեր թառը: Այն կարելի է առանձին շոգեխաշել սոխով և խոտաբույսերով, կարող եք ավելացնել գրեթե ցանկացած բանջարեղեն ձեր ճաշակով, կամ կարող եք շոգեխաշել կարտոֆիլի հետ միասին։ Որոշեք, թե ինչպիսի ուտեստ եք ուզում և պատրաստեք բոլոր անհրաժեշտ ապրանքները։
• Ցանկալի է ձուկը մանր կտրատել և առանձնացնել ոսկորներից։ Եթե ​​պատրաստվում եք թավայի մեջ եփել, ապա ձկան կտորները կարող եք քսել փխրեցուցիչով. նախ կարող եք դրանք թեթև տապակել, իսկ հետո ավելացնել մնացած բաղադրիչները և թողնել, որ ուտեստը եփվի։ Կաթսայի մեջ եփելու համար հաց պատրաստելու կարիք չկա։
• Եթե ​​պատրաստում եք ջեռոցում դրված կաթսայի մեջ, պարզապես բոլոր բաղադրիչները դնել կաթսայի մեջ, ավելացնել համեմունքներ, բուսական յուղ և մի քիչ ջուր, ապա դնել ջեռոցում մեկից երկու ժամ։ Որքան երկար եփվի ուտեստը, այնքան ավելի համեղ կլինի։
• Վառարանի վրա եփելիս նախապես տաքացրած տապակի մեջ նախ մի քիչ ձեթ լցնել ու հինգ րոպե տապակել ձուկը։ Այնուհետեւ լցնել մի քիչ ջուր, ավելացնել բանջարեղեն կամ կարտոֆիլ եւ թողնել մեկ ժամ։

Ծովաբաս պատրաստելու բազմաթիվ եղանակներ կան՝ կարելի է պատրաստել գրեթե դիետիկ և շատ գոհացուցիչ ուտեստ, կարող եք պարզապես ամբողջ ձուկը դնել ջեռոցում կամ ընտրել ավելի բարդ բաղադրատոմս։ Ի վերջո, եթե դուք հոգնել եք ճաշ պատրաստելու մեկ տարբերակից, միշտ կարող եք գտնել բազմաթիվ այլ բաղադրատոմսեր, որոնք կօգնեն ձեզ զգալիորեն դիվերսիֆիկացնել ձեր սննդակարգը: Ծովաբասն ինքնին համեղ ձուկ է, ուստի դժվար է այն փչացնել. բաղադրատոմս ընտրելիս պետք է կենտրոնանալ միայն անհատական ​​նախասիրությունների վրա:

Բանջարեղենով շոգեխաշած բաս. Եթե ​​ցանկանում եք յուրահատուկ բան պատրաստել ծովային բաս, ապա անպայման ձեզ համար: Հետևեք մեր պարզ հրահանգներին և եկեք պատրաստենք համեղ ուտեստ. շոգեխաշած ծովաբաս.

Եփած ծովաբասի բաղադրատոմս

5 1 կարծիքից

Եփած ծովաբաս

Բանջարեղենով շոգեխաշած ծովաբաս

Ճաշատեսակը՝ ձկան ուտեստներ

Խոհանոց՝ ռուսական

Բաղադրիչներ

• Բաս - 1 հատ,
• ձիթապտուղ - 15 հատ,
• սոխ - 1 հատ,
• քաղցր կարմիր պղպեղ - 1 հատ,
• քաղցր կանաչ պղպեղ - 1 հատ,
• լոլիկ - 1 հատ,
• սխտոր - 2 հատ,
• ուրց - 1 ճյուղ,
• սպիտակ գինի - 1 ճաշի գդալ,
• ձիթապտղի յուղ,
• պղպեղ,
• աղ.

Նախապատրաստում

1. Նախ մաքրել սոխը և կտրատել շերտերով։
2. Հաջորդը լվանում և մանր կտրատում ենք բուլղարական պղպեղը:
3. Տապակի մեջ ավելացնել 4 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ և տապակել սոխը, պղպեղը և սխտորը։ Սխտորի մեխակները տապակվում են ամբողջությամբ, առանց կեղևի։
4. Մաքրեք լոլիկը և կտրատեք խորանարդի մեջ։
5. Լոլիկը ձիթապտղի և ուրցի հետ ավելացրեք տապակած բանջարեղենի մեջ և եփեք մի քիչ տոմատի մածուկով:
6. Բանջարեղենի վրա դնել ծովաբասի կտորները, շաղ տալ գինիով, ծածկել և եփել 7 րոպե, մինչև ձուկը շատ սպիտակի և ունենա փայլուն ընդերք:
7. Ձուկը մատուցեք բանջարեղենի մահճակալի վրա:

Բարի ախորժակ:

Օգտակար խորհուրդներ.

Շոգեխաշած ձուկն ավելի համեղ է, քան սովորական խաշած ձուկը, ինչպես նաև զգալիորեն ավելի շատ սննդարար նյութեր է պահպանում:

Ձուկը շոգեխաշելու միջոցով ստացված արգանակից կարելի է սոուս պատրաստել և մատուցել ձկան հետ առանձին։

Ոսկրազուրկ կաշվով ֆիլեներ ստանալու համար ձուկը հարթեցնում են, ապա ֆիլեները դնում են սեղանին՝ կողի ոսկորները վերև և ձախ ձեռքի ափով բռնելով, դանակը աջում պահելով, կտրում են այդ ոսկորները՝ փորձելով. հնարավորինս քիչ միս թողնել ոսկորների վրա։

Մինչև 1–1,5 կգ քաշով ձուկ կտրելիս փորը չի կտրվում։ Փորոտիքի համար մսի մեջ խորը կտրվածք են անում մաղձի ծածկոցների եզրերին, կտրում են ողնաշարի ոսկորը և առանձնացնում գլուխը, որի հետ միասին դուրս են քաշվում նաև ընդերքի մեծ մասը։

Բանջարեղենով շոգեխաշած բաս. Եթե ​​ցանկանում եք հատուկ բան պատրաստել ծովաբասով, ապա այս բաղադրատոմսը հաստատ ձեզ համար է։ Հետևեք մեր պարզ հրահանգներին և մենք կպատրաստենք համեղ ուտեստ՝ շոգեխաշած բաս։ Շոգեխաշած բաս բաղադրատոմսը 5 1 կարծիքից Շոգեխաշած բաս Տպել Բանջարեղենով շոգեխաշած բաս Հեղինակ՝ Խոհարար Ճաշատեսակը՝ Ձկան ուտեստներ Խոհանոց՝ Ռուսական Բաղադրություն Բաս՝ 1 հատ, ձիթապտուղ՝ 15 հատ, սոխ՝ 1 հատ, քաղցր կարմիր պղպեղ - 1 հատ, քաղցր կանաչ պղպեղ - 1 հատ, լոլիկ - 1 հատ, սխտոր - 2 հատ, ուրց - 1 ճյուղ, սպիտակ գինի -…

Բանջարեղենով շոգեխաշած բաս

Բասը գեղեցիկ, համեղ ձուկ է։ Լավ է տապակած, խաշած ու շոգեխաշած։

Իսկ այն մաքրելը դժվար չէ, պարզապես անհրաժեշտ է անմիջապես կտրել թառի փշոտ կարմիր լողակները և մեծ գլուխը։ Եվ եթե առանց գլխի դիակ եք ստանում, ապա այդպիսի ձուկ պատրաստելն ավելի հեշտ է:

Բաղադրյալ

4 մատուցման համար

• ծովաբասի դիակ – 4 հատ;
• Փոքր կիտրոն - 0,5 հատ;
• Սոխ - 1 գլուխ;
• Չորացրած ռեհան - 1 թեյի գդալ;
• Բուսական յուղ - 4 ճաշի գդալ;
• Օսլա (կամ ալյուր) - 1 ճաշի գդալ;
• Աղ՝ ըստ ճաշակի։

Ինչպես պատրաստել

Մաքրել և մարինացնել ձուկը

• Պերճը ողողեք սառը ջրի մեջ։ Կտրեք լողակները և գլուխը: Կտրեք որովայնը և մաքրեք այն ընդերքից և սև թաղանթից։ Հեռացրեք թեփուկները: Կտրեք պոչը:
• Ձուկը նորից ողողեք ներսից և դրսից: Յուրաքանչյուր թառ կտրեք 2 մասի։ Աղ, մարինացնել կիտրոնի հյութի մեջ (լցնել վրան և թողնել 15-20 րոպե):

Տապակել բանջարեղենը

• Կտրել սոխը կես օղակների մեջ, գազարը շրջանակների մեջ:
• Կաթսայի մեջ տաքացրեք 4 ճաշի գդալ բուսական յուղ։ Եվ դրա մեջ տապակել սոխը մինչև թափանցիկ (թույլ կրակի վրա): Աղ ավելացնել։
• Ավելացնել գազար և տապակել ևս 5 րոպե։ Խառնել։ Ո՛չ գազարը, ո՛չ սոխը չպետք է այրվեն։

Պերճը շոգեխաշել բանջարեղենով

• Բանջարեղենի մեջ ավելացնել ձուկը, ավելացնել 1/2 բաժակ տաք ջուր և եփ գալ թույլ կրակի վրա՝ փակ կափարիչով 10 րոպե։ Եթե ​​կրակը ուժեղ է, ձուկը կկոտրվի ավելի փոքր կտորների.
• Չորացրած ռեհանն ու աղը ավելացրեք զգուշությամբ։
• Օսլան լուծել սառը ջրում (1/3 բաժակ): Բարակ հոսքով լցնել ձկան հետ տապակի մեջ՝ խառնելով։ Եփել ևս 5 րոպե։ Բոլորը.

Բուսական սոուսով շոգեխաշած ծովաբասի համար լավ կողմնակի ճաշատեսակ կլինի կարտոֆիլի պյուրեը, մակարոնեղենը կամ բրինձը:

Բարի ախորժակ:

Համեղ ձկան շոգեխաշել՝ ծովաբաս։

Զգուշացում.

Ուտելիս եղեք ուշադիր, մի խոսեք և մի շեղվեք։ Բասայի ոսկորները երկար են և սուր։

Համեղ ծովային բաս!