Նայելով առաջ՝ մենք կխոսենք նման գեղեցկության մասին

Ինչպե՞ս պատրաստել փայտե ծխախցիկ:

Ցանկացած ծխատուն ներառում է երեք հիմնական բաղադրիչ.

• ծխելու պալատ;
• ջեռուցման տարր;
• ծխնելույզ.

Ծխախցիկի փայտյա խցիկը հեշտ է կառուցել և ունի էսթետիկ տեսքը, թունավոր չէ, բայց ճիշտ մշակումնյութերը և զգույշ հավաքումը կտևեն երկար տարիներ. Ձեր սեփական ձեռքերով 1x1 մետր պարամետրերով տեսախցիկ կառուցելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ նյութերը.

• շրջանակային բլոկներ 25x50 մմ կամ 50x50 մմ խաչմերուկով, երկարությունը 1,3-ից 1,5 մետր;
• երեսպատում կամ տախտակներ 20-25x150 մմ հատվածով երեսպատման համար;
• բարակ փայտի պտուտակներ կամ եղունգներ;
• խոնավության դիմացկուն հերմետիկ նյութ;
• տանիքի նյութ - ծալքավոր թերթ, հարթ թերթև այլն;
• ծխնիներ և դռան բռնակ;
• ջերմաստիճանի սենսոր

Հարկավոր է պարզաբանել, որ ծխախոտը պատրաստված է միայն տերեւաթափ փայտից։ Առաջին հերթին գալիս է շրջանակի հավաքումը: Տեսախցիկի բարձրությունը պատվանդանի վրա հետագա տեղադրմամբ պետք է լինի 1,3 մետր: Եթե ​​դուք պլանավորում եք սառը ապխտած ծխախոտ ծխի գեներատորով, ապա բարձրությունը մնում է 1,5 մետր, որից 20 սմ ավելացվում է ոտքերին: Սկզբում պետք է որոշել տանիքի թեքությունը, քանի որ... միաձույլ ձևով խցիկի առջևը պետք է 20 սմ բարձր լինի հետևից:

Նախևառաջ, մենք ձևավորում ենք շրջանակը՝ օգտագործելով հետևյալ տարրական բացերը.

Բլանկների հավաքում Նման շրջանակ է առաջանում

Հաջորդ գործողությունը շրջանակի ստորին հատվածը տախտակով ծածկելն է՝ կառուցվածքի ձևը շտկելու համար:

Հաջորդը, եթե տանիքը gable է, ուղեցույցները կտրված են բլոկներից ձևով հավասարաչափ եռանկյուններմիջնամասով դեպի հիմքը: Եռանկյունների գագաթները միմյանց հետ կապված են բլոկով: Այժմ դուք պետք է որոշեք դռան շեմի տեղը և զարդարեք այն՝ վերևում և ներքևում 20-25 սմ երկարությամբ տախտակներ լցնելով:

Դռան շրջանակի հավաքում Gable տանիքի տարբերակ

Տանիքի դիզայնը կախված է ձևից.

• միանվագ - 1,3-1,4 մետր երկարությամբ տախտակները տապալվում են միմյանց մոտ;
• ֆրոնտոն - կողային պատի շրջանակի վերին ձողերին կցվում են լրացուցիչ բլոկներ՝ ապագա տանիքը պահելու համար, 0,8-0,9 մետր երկարությամբ տախտակները մի ծայրով գամված են գագաթին, մյուսը՝ կողային պատի բլոկին:

Հաջորդ քայլը ապրանքներ տեղադրելու համար ակոսներով ամրակներ կազմակերպելն է: Դուք կարող եք դրանք պատրաստել ձեր սեփական ձեռքերով 90 սմ երկարությամբ տախտակից, նախ այն գծվում է երկայնքով, այնուհետև փորվում է 10 սմ ընդմիջումով փետուր փորված 3-4 սմ տրամագծով անցքեր Ստացված արտադրանքը սղոցվում է գծի երկայնքով և ստացվում են դարակներ, որոնք ամրացվում են խցիկի կողքերում:

Ծխախցիկը ծածկված է տախտակների վերևում գտնվող տախտակով, ջերմամեկուսացումը բարձրացնելու համար: Ծալքավոր թիթեղը դրվում է տանիքին կամ ալյումինե թերթչափերով, ապա կտրեք 15x15 սմ պատուհանը և բորբոս ստեղծեք, որ ծխի դուրս գա:

Ծածկեք տանիքը չժանգոտվող պողպատե թիթեղով

Դուռը նույնպես ձեռքով է։ Բլոկներից հավաքվում է շրջանակ, որը ծածկված է տախտակներով և կափարիչով, կամ պարզապես տախտակները և տախտակները լցնում են երկու զուգահեռ ձողերի վրա, բռնակ և ծխնիներ են ամրացնում և կախում խարիսխից: Բոլոր կարերը և հոդերը կնքված են խոնավակայուն հերմետիկով, իսկ ծխատարի վերին մասը ծածկված է մաստիկով և լաքով: Վերջնական հպումը ջերմաստիճանի ցուցիչի համար անցք փորելն ու տեղադրելն է: Փայտե ծխատարը 50% պատրաստ է։

Փայտե խցիկով ծխախցիկների տեսակները

Դիզայնի մնացած մասը ուղղակիորեն կախված է ծխի աղբյուրից: Դուք կարող եք օգտագործել ծխնելույզով խցիկ ներթափանցող կրակի ծուխը: Այս դեպքում ծխախոտը հագեցած է վառարանով, որի մեջ կվառվեն մեծ փայտի գերանները: Երկրորդ տարբերակը ներառում է ծխի գեներատորից խցիկին ծխի մատակարարումը:

Նախ, եկեք նայենք ձեր սեփական ձեռքերով վառարանով ծխախոտ ստեղծելու հրահանգներին: Պայմանավորվածության գործընթացը այս դեպքումսկսվում է վայրի ընտրությունից: Պետք է հիշել, որ շահագործման ընթացքում ծխախոտը շատ ծուխ է արձակում, որը չպետք է անհանգստացնի տերերին կամ հարևաններին։

Եթե ​​շինհրապարակում հողը չամրացված է և ենթակա է հեղեղումների, ապա ավելի լավ է սկսել ծխախոտի հիմքը դնելով: Դա անելու համար փորեք փոս, որի չափը ապագա դիզայնիսկ խորությունը՝ 30-40 սմ, հատակը ծածկված է մանրացված քարով, պատերի երկայնքով փոսեր են փռված բետոնե բլոկներ, ամրության համար ամրացրեք դրանք ամրացմամբ և լցրեք ցեմենտի շաղախով։

Եթե ​​տարածքում հողը կոշտ է, ստորերկրյա ջրերխորը պառկեք, և ջրհեղեղի վտանգ չկա, դուք կարող եք անել առանց հիմքի: Մետաղական կամ կերամիկական խողովակը հարմար է որպես ծխնելույզ, ասբեստի և պոլիմերային խողովակները բացառվում են, քանի որ տաքացնելիս ազատել վնասակար նյութեր. Նախընտրելի խողովակի երկարությունը մոտ 1,5 մետր է, իսկ տրամագիծը մոտ 15 սմ. Եթե խողովակը տեղադրվում է հիմքի վրա, ապա այն բոլոր կողմերից պատված է աղյուսով, ավազաքարով կամ ցեմենտի բլոկներ, եթե ոչ, ապա դիրքը ամրացվում է կողքերում տեղադրված բլոկներով։

Ծխնելույզի մի ծայրի վրա կառուցված է խցիկի պատվանդան, որի պարամետրերն են 1x1 մետր և մոտ 60 սմ բարձրություն, խցիկի չափին եռակցված երկաթե քառակուսի ներկառուցված խողովակի մի ծայրի վերևում: Մյուս ծայրում դրանք հագեցած են հրակայուն կամ կերամիկական աղյուսներվառարան և տեղադրել երկաթե դուռ։

Ծխի գեներատոր թերմոսից

Ձեր սեփական ձեռքերով ծխի գեներատորով ծխատուն պատրաստելը շատ ավելի հեշտ է: Որպես վառելիք դրա համար հարմար են թեփը կամ փայտի չիպսերը։ Ծխի գեներատորը կարող է պատրաստվել ցանկացածից մետաղական անոթամուր կափարիչով, օրինակ՝ մեծ ծավալի թերմոս կամ պահածո:

Ծխի գեներատորի մարմինը կլինի թերմոս

Հեռացրեք թերմոսի վերին եզրը և հանեք ներքին կոլբը: Գործն այլևս պետք չէ։

Ամենադժվարն այն է, որ պետք է մանրացնել բոլոր կողմերը՝ այսպիսի մաքուր կոլբայ ստանալու համար.

Տարայի վերևում բացվում է անցք, որի մեջ եռակցված է մոտ 3-5 սմ տրամագծով ծխնելույզ խողովակ: մոտ 6 մմ տրամագծով, որին հետագայում միացվում է կոմպրեսորից գուլպաներ:

Կոլբայի մեջ մենք այսպիսի օվալաձև անցք ենք անում Ապագա ծխնելույզը եռակցում ենք անցքի մեջ Մենք կոմպրեսորի համար ելք ենք պատրաստում խողովակից Ելքը եռակցում ենք ծխնելույզին Արդյունքը ձեռք է բերվում

Անոթի ստորին մասում բացվում են անցքեր՝ վառվելու և մոխիրը դուրս թափելու համար։

Ներքևի փոսը թույլ կտա ցուրտ եղանակին խտացումից դուրս գալ:

Ծխի գեներատորն աշխատում է հետևյալ կերպ՝ վառելիքը լցվում է հատակին և վառվում, կոմպրեսորից օդը մղվում է խողովակի մեջ, որն առաջացած ծուխը դուրս է մղում խցիկ։

Ցանկացած ուտեստ՝ լինի դա միս, խոզի ճարպ, թռչնամիս, թե ձուկ, տանը ապխտած սառը կամ կիսատաք, հպարտություն է տիրոջ համար։ Եթե ​​ապխտած միսը պատրաստվել է փայտե ծխախոտի մեջ՝ հավաքված ձեր սեփական ձեռքերով, ապա հպարտության պատճառն առնվազն կրկնապատկվում է։

Փայտե ծխախոտը օգտակար կենցաղային իր է, որը կօգնի դիվերսիֆիկացնել ձեր սննդակարգը համեղ ուտելիքով:

Նման սարք պատրաստելը դժվար չէ։

Փայտե ծխախոտ ասելով նկատի ունենք համալիր մասնագիտացված սարքավորումներև փայտե տեսախցիկորը կլցվի ծխով.

Սառը և տաք ապխտած փայտի ծխախցիկների առավելություններն ու թերությունները

Փայտե ծխախցիկներ շատ առավելություններ. Այս կառույցները պատրաստված են հեշտությամբ մշակվող նյութից, ուստի ծխախցիկի մարմինը կարող է լինել ցանկացած ձևի և չափի: Այն կարելի է զարդարել փորագրություններով և ներկել ներծծումներով։

Լուսանկար 1. Տաք ապխտած փայտյա ծխախոտ եփելու ժամանակ։ Հագեցած է հետ քաշվող սալիկներ, որոնց վրա կարող եք ուտելիք կախել:

Դիզայնի մեկ այլ առավելություն է մատչելիություն և լայն ընտրություննյութերարտադրության համար։ Աշխատանքի ընթացքում ձեզ հարկավոր են գործիքներ, որոնք առկա են յուրաքանչյուր տանը՝ մուրճ, պտուտակահան, սղոց և պտուտակահան:

Ի տարբերություն մետաղից պատրաստված ծխախցիկների, փայտից պատրաստված սարքերի կարող է մեկուսացված լինել. Սա կապահովի կայուն ջերմաստիճան ծխի խցիկի ներսում. Որպես ջերմամեկուսիչ ընտրվում են այն նյութերը, որոնք չեն արտանետվում տաքացման ժամանակ։ վնասակար նյութեր. Սրանք են ecowool, հանքային բուրդ, թեփ և սափրվել, զգացմունք, ընդլայնված կավ, սոճու ասեղներ:

Ծխախցիկով փայտե ծխատարի ստանդարտ դիագրամ

Ստանդարտ փայտյա սառը ծխող բաղկացած է հետևյալ տարրերը :

• ծխախցիկ (պահարան) 90x60x120 սմ;
• մետաղական ծղոտե ներքնակ 55x85 սմ;
• Փայտից կամ մետաղից պատրաստված 2 վանդակաճաղեր 90x60 սմ;
• փայտե ոտքերի բարձրությունը 15 սմ-ից;
• պլաստմասե կամ մետաղական ծխնելույզ խողովակ խաչաձեւ հատվածով 50 մմ;
• ծխնելույզ խողովակի խաչմերուկ 100 մմ, երկարությունը 3 մ;
• տանիքը պաշտպանելու համար տանիքի նյութեր (շիֆեր, ծալքավոր թիթեղներ, մետաղական սալիկներ, տանիքի շերտ);
• մետաղից կամ աղյուսից պատրաստված վառարան (վառարան), որը գտնվում է հեռավորության վրա առնվազն 3 մետրծխի պահարանից.

Լուսանկար 2. Սառը ապխտած փայտից պատրաստված ծխատուն: Հրդեհային տուփը պատրաստված է աղյուսից և գտնվում է գետնի տակ, ծխատարով միացված է ծխի պահարանին։

Ապրանքները տեղադրվում են ծխախցիկում տեղադրված վանդակաճաղերի վրա: Սկուտեղը նախատեսված է ճարպ հավաքելու համար։ Ոտքերը անհրաժեշտ են կառուցվածքին կայունություն հաղորդելու համար։ Կարող է տեղադրվել ծխախցիկի պատին ջերմաչափվերահսկել ջերմաստիճանի պայմանները.

Ծխախցիկը և կրակատուփը միացված են ծխատար խողովակով։ Ծխատար խողովակը կտրված է ծխատարի տանիքին: Փակված է դարպասով (պտտվող փականով)։ Այս տարրի գործառույթն է կարգավորելով ձգողական ուժը.

Արտադրության նյութեր՝ փայտանյութ, պլանավորված տախտակներ, նրբատախտակ և այլն

Ոչ խեժ փայտի տեսակները հարմար են փայտե ծխախոտ պատրաստելու համար: Դրանց թվում.

• մայրի;
• լաստենի;
• լինդեն;
• կեչի;
• կաղամախի;

Դուք կարող եք օգտագործել հետևյալ նյութերը.

• նրբատախտակի հաստությունը 8 մմ-ից;
• պլանավորված տախտակներ;
• երեսպատում;
• ցանկացած հատվածի բարեր;
• փայտե բլոկի տուն.

Շերտավոր, ներծծված արտադրանքը խորհուրդ չի տրվում օգտագործել: սոսինձներ, ափսեներ: OSB, chipboard, MDF. Երբ ջեռուցվում է, այս նյութերը կթողնեն մարդու առողջության համար վնասակար նյութեր. Բացի այդ, ջերմաստիճանի և խոնավության ազդեցության տակ այս գործվածքները կարող են շերտազատվել:

Նախքան ծխելու խցիկ կառուցելու համար տախտակներ օգտագործելը, դրանք պետք է բուժվեն հակասեպտիկով: Կտեղավորվի Pinotex, Pirilax, Senezh ECOBIO:

Ուշադրություն.Ծառ ընտրելիս ուշադրություն դարձրեք հանգույցների քանակը և չափը. Երբ տախտակները տաքանում են, այդ հանգույցները դեֆորմացվում են և ընկնում: Սա կվնասի ծխի խցիկի ամբողջականությունը, ինչն անընդունելի է: Ուստի խորհուրդ է տրվում ձեռք բերել բարձրորակ, ոչ խեժ փայտ:

Ցանկալի է, որ վարպետը ունենա այնպիսի էլեկտրական գործիքներ, ինչպիսիք են ոլորահատ սղոց, փորված կամ պտուտակահան:Դրանք մեծապես կհեշտացնեն ու կարագացնեն աշխատանքային գործընթացը։ Ձեզ անհրաժեշտ կլինի ժապավեն, քանոն, շենքի մակարդակը, քառակուսի, պարզ մատիտ։

Նախագծի ընտրություն

Ծխախոտի նախագիծը ներառում է՝ իր պլանը գտնվելու վայրը կայքումԵվ գծագրեր կառուցվածքային տարրեր . Չափերը նշված են յուրաքանչյուր մասի համար:

Առաջին հերթին որոշվում են ծխախցիկի մարմնի ցանկալի չափերը: Դուք կարող եք կենտրոնանալ առաջարկվածի վրա ստանդարտ սխեմափայտե ծխատուն.

​

• հարթ;
• մեկ լանջին;
• gable (տուն);
• trapezoidal.

Տանիքի պատրաստման ամենահեշտ մոդելն է հարթ. Մի քիչ ավելի դժվար մեկ հարթակի ձևավորում, գտնվում է անկյան տակ 5—20 °Cհողի մակարդակի համեմատ: Ծխի արտանետման խողովակը կարող է տեղադրվել տանիքի ցանկացած մասում՝ ձախ կամ աջ:

Ծխնելույզի խողովակի մուտքը կարող է լինել ծխի խցիկի պատի ներքևի մասում կամ դրա ստորին մասում: Ընտրությունը կախված է ծխախոտը կրակատուփին միացնելու եղանակի մասին. Եթե ​​որոշվում է ծխնելույզը գետնի մակարդակից ցածր դնել, ապա մուտքի անցքը կատարվում է ստորին պատում (ներքևում):

Ձեզ նույնպես կարող է հետաքրքրել.

Ձեր սեփական ձեռքերով սարքի պատրաստման փուլերը

Տրվում են խցիկի չափսերով փայտե ծխախոտ պատրաստելու ցուցումներ։ 90x60x120 սմ.

Smokehouse բազա

Ծխախցիկի շրջանակի հիմնական տարրերն են. 4 փայտե ձողեր խաչաձեւ հատվածը 50x50 սմև երկարությունը 150 սմ. Դրանք կլինեն ծխախցիկի ուղղահայաց սյուները։ Ձողերի երկարությունը ընտրվում է հետևյալ հաշվարկով` խցիկի բարձրությունը 120 սմև ոտքեր 30 սմ.

Բացի այդ ուղղահայաց դարակաշարերՁեզ անհրաժեշտ կլինեն նույն նյութից պատրաստված հորիզոնական խաչաձողեր (ձողեր 50x50 մմ) Ընդամենը պահանջվում է 4 բարերկարությունը 60 սմԵվ 4 բարերկարությունը 90 սմ. Հորիզոնական և ուղղահայաց սյուները միացնելու համար օգտագործեք մետաղական անկյուններ, փայտի պտուտակներ, պտուտակահան.

Շրջանակ

​

Շրջանակը ներսից պատված է որպես հիմնական ընտրված նյութով։

Տախտակները (նրբատախտակ, կափարիչ) ամրացվում են սյուներին՝ օգտագործելով եղունգներ կամ ինքնակպչուն պտուտակներ: Քանի որ փայտե շրջանակի ձողերի խաչմերուկը 50x50 մմ, ներքին և արտաքին մաշկի միջև ա ազատ տարածությունլայնությունը 50 մմ.

Մեկուսացում հաստությամբ 50 մմ.

Օպտիմալ ընտրություն —սալաքարեր հանքային բուրդ .

Եթե ​​որոշվում է օգտագործել մեծածավալ մեկուսացում (թեփ, վառելափայտ, սոճու ասեղներ), ապա ծածկույթն ավարտելուց հետո այն լցվում է: արտաքին պատերծխախցիկ.

Կարևոր!Ցանկալի է կանխել մեկուսացման մանրաթելերի կամ մասնիկների շփումը սննդի հետ: Դա անելու համար ծխի խցիկի ներքին երեսպատումը (մեկուսացման կողմից) փակ է սննդի փայլաթիթեղև միայն դրանից հետո պառկեցին ջերմամեկուսիչ նյութ.

Փայտե ծխատարի մարմնի պատրաստման աշխատանքների վերջին փուլն է արտաքին պատերի ծածկը մեկուսացման վրա:

Տանիքի կառուցվածքը

Ընտրված նախագծին համապատասխան՝ միաձույլ կամ gable տանիք. Դուք կարող եք այն թողնել հարթ: Ծխի արտանետման խողովակի վերին առաստաղում (բնակարանի վերին պատին) անցք է արվում: Տեղադրեք խողովակը և փակեք բացերը որևէ կերպ. քարշակ, ջերմակայուն հերմետիկ նյութ, պոլիուրեթանային փրփուր:

Տանիքի արտաքին կողմը ծածկված է տանիքի նյութ, նախապես պատրաստելով ճաղավանդակների ծածկույթ՝ խաչմերուկով 20/40 մմկամ 30/40 մմ. Այսպիսով, ձևավորվում է պահանջվող տեխնոլոգիան օդափոխության բացը, որը կկանխի փայտի ջրալցումը այն ամենով, ինչ դա ենթադրում է՝ փտում, բորբոս և բորբոս առաջացում:

Լուսանկարը 3. Փայտե ծխախոտի արտադրության գործընթացը երկհարկանի տանիքի տեղադրման փուլում:

Վանդակաճաղեր

Smokehouse grates կարող են պատրաստվել դիմացկուն փայտե սալիկներխաչաձեւ հատվածը 10x15 մմկամ 10x20 մմ. Շերտերի երկարությունը համապատասխանում է ծխախցիկի խորությանը. 60 սմ. Բոլոր վանդակավոր տարրերը գտնվում են հեռավորության վրա 3-4 սմմիմյանցից։

Ծղոտե ներքնակ

Յուղ հավաքելու համար խորհուրդ է տրվում պատրաստել մետաղյա սկուտեղ։ Այն շատ ավելի հեշտ է մաքրել, քան փայտից: Ծխախոտի այս տարրը պատրաստելու համար նպատակահարմար է օգտագործել սնունդ չժանգոտվող պողպատ . Չափի ուղղանկյունը մետաղից կտրված է սրճաղացով 55x85 սմ.

Յուրաքանչյուր կողմից նրանք նահանջում են դեպի երկայնքով ուղղանկյունի կենտրոն 1 սմև նկարիր համապատասխան գծերը։ Այս գծերի երկայնքով մակերեսային հատումներ են կատարվում՝ օգտագործելով բարակ սրճաղաց ( 1-1,5 մմ) մետաղական սկավառակով։ Ըստ կատարված կտրվածքների՝ չժանգոտվող պողպատի թերթիկը թեքված է։ Ստացվում են ծղոտե ներքնակի կողքերը։ Դրա անկյունները ամրացվում են եռակցման կամ պտուտակներով միասին:

Smokehouse ժողով

Պատրաստված է աղյուսներից կամ մետաղի թերթերիցպատրաստել կրակատուփ, որը պետք է լինի հեռավորության վրա Ծխախցից 3 մետր հեռավորության վրա. Բուխարիի մեջ կառուցված է ծխնելույզ խողովակ, որի հակառակ ծայրը միացված է ծխախցիկին:

Գնահատեք այս հոդվածը.

Միջին գնահատական 3.33 5-ից:
Գնահատել է՝ 3 ընթերցող։

Մնում է միայն նայել ապխտած դելիկատեսների կերպարին, և այդ ամենը ուտելու ցանկությունն անմիջապես առաջանում է, ինչը միանգամայն բնական է մարդու համար։ Ձեր ախորժակն էլ է՞ ավելացել։ Ի՞նչ անել հիմա: Առաջին արձագանքն է՝ գնալ սուպերմարկետ և գնել այն ամենը, ինչ ցանկանում է սիրտդ (և դրամապանակդ թույլ է տալիս): Բայց, ավաղ, խանութից գնված ապրանքները կոչվում են միայն ապխտած, քանի որ դրանք մշակվում են հեղուկ ծխով։ Նման սնուցման օգուտների մասին կարծիքները տարբեր են, բայց եթե կա մի փոքր հողամաս, դուք կարող եք կարգավորել ձեր արտադրությունը: Այս հոդվածում մենք ձեզ կպատմենք, թե ինչպես կարելի է սառը ապխտած ծխախոտ պատրաստել ձեր սեփական ձեռքերով տարբեր նյութերից:

Սառը ծխախոտի աշխատանքի սկզբունքը

Քանի որ մենք խոսում ենք սառը ծխելու մասին, պետք է գիտակցել, որ դա չի արվում ջերմային բուժումարտադրանքը, սակայն այն հագեցած է ծխով, ուստի ծխելը պետք է տեղի ունենա 30 – 50˚C ջերմաստիճանում: Պետք է ապահովել, որ ֆումիգացիան և տաքացումը միատեսակ լինեն, միայն այս դեպքում ապխտած միսը կդառնա ախորժելի (նշանակում է արտաքին տեսքը) և համեղ:

Շատերը լսել են «թեթև ծուխ» արտահայտությունը, բայց չեն հասկացել, թե ինչի մասին է խոսքը, կամ կարծում են, որ դա նշանակում է թեթև ծուխ, բայց մեր դեպքում. մենք խոսում ենքծխի մասին, որը չի պարունակում ածխածնի օքսիդ. Դրան միանգամայն հնարավոր է հասնել՝ ծխնելույզն այնպես անելով, որ այդ գազը (մարդու առողջության համար վնասակար այլ նյութերի հետ միասին) նստեցվի մինչև ծխախցիկ հասնելը։ Օդի հետ խառնվելուց և խողովակաշարով երկար ճանապարհ անցնելուց հետո ելքը ծուխ է, որը բաղադրությամբ հարմար է պատշաճ ծխելու համար: Ծխախցիկ մտնելուց հետո ծուխը պետք է որոշ ժամանակ մնա դրա մեջ և սնուցի սնունդը, հակառակ դեպքում այն ​​քիչ օգուտ կբերի։

Մեկ այլ կարևոր գործոն է պատշաճ պատրաստումապրանքներ. Եթե ​​որևէ մեկը կարծում է, որ բավական է խցիկի մեջ միս կամ ձուկ դնել, հետո վառել վառարանը և մի փոքր սպասել, ապա մենք կշտապենք հիասթափեցնել ձեզ։ Ընթացակարգը կլինի հետևյալը.

1. Մեզ անհրաժեշտ կլինի հագեցած աղի լուծույթ, որը ժողովրդականորեն կոչվում է աղաջուր: Դժվար չէ պատրաստելը՝ աղը լցնում են տարայի մեջ և հարում այնքան, մինչև այն դադարի լուծվել։ Աղը մոտ 38-40 գ է 1 լիտր ջրի դիմաց։ Մեզ պետք չէ այն աղը, որը մնում է ներքևի մասում, այն կարող եք օգտագործել ձեր հայեցողությամբ:
2. Հիմա եկեք սկսենք աղացնել սնունդը։ Փոքր ձկներին անհրաժեշտ կլինի լուծույթում պահել 3 օր։ Ավելին մեծ ձուկկամ երիտասարդ խոզի միս `մինչև 4 օր: Ավելի կոշտ տավարի միսը (ինչպես նաև վայրի խոզի կամ արջի միսը) պետք է աղի ենթարկվի 5 օր։
3. Աղացման գործընթացից հետո անցնում ենք միսը թրջելուն։ Թրջման տեւողությունը կարող է լինել մինչեւ 24 ժամ, սակայն այստեղ կրկին անհրաժեշտ է հաշվի առնել ծխելու համար պատրաստվող ապրանքի տեսակն ու ծավալը։ Օրինակ՝ միջին չափի ձուկը թրջելու համար կպահանջվի մոտ 6 ժամ, մինչդեռ խոզի խոզապուխտին 2 անգամ ավելի երկար կպահանջվի թրջելու համար։ Բայց այս ժամանակը մոտավոր է, և որպեսզի միսը անհրաժեշտից շատ չթրջվի, այն պետք է ստուգվի։ Մեթոդը շատ պարզ է՝ մատով սեղմեք թրջված մթերքը, և հենց որ այն սկսի հեշտությամբ սեղմվել միջուկի մեջ, թրջման գործընթացը պետք է անհապաղ դադարեցնել։
4. Այժմ արտադրանքը պետք է չորացնել: Դա անելու համար պետք է թույլ տալ, որ ջուրը թափվի մսից, իսկ եթե սպասելու ժամանակ չունեք, կարող եք բոլոր պատրաստուկները սրբել վաֆլի սրբիչով։ Այդ նպատակով ավելի լավ է չօգտագործել թղթե սրբիչներ։
5. Ապրանքները պետք է տեղադրվեն օդափոխվող վանդակի (կամ տուփի) մեջ և պաշտպանվեն ճանճերից՝ փաթաթելով դրանք նուրբ ցանցով շղարշով: Կարևոր է հիշել, որ արտադրանքի ջերմային բուժում չի լինի, և թրթուրների համար ծխախոտը մարդու համար գոլորշու սենյակի նման է. ընդհանուր առմամբ, այս ցեխը չի քայքայվում վերամշակման ընթացքում:
6. Մի քանի օր կպահանջվի, որ միսը չորանա։ Շատերը շատ լավ գիտեն, թե ինչ է չորացրած ձուկը (հատկապես գարեջրի հետ), ուստի դժվար չի լինի որոշել, թե երբ արտադրանքը պիտանի կդառնա հետագա վերամշակման համար։
7. Այժմ բոլոր աշխատանքային մասերը կախված են ծխախցիկի ներսում գտնվող կախիչներից: Ապրանքները պատրաստ են ծխելու:

Ինչպիսի վառելափայտ կարող եք օգտագործել:

Ոչ բոլոր վառելափայտը կարող է օգտագործվել: Հետևյալ ծառերից վառելափայտը լավագույնս համապատասխանում է.

• սալոր;
• բալ (առանց կեղևի);
• տանձ;
• խնձոր;
• շան փայտ;
• ծիրանի.

Եթե ​​Ձեզ անհրաժեշտ է ապխտած մսին ​​տալ թթու համ, ապա հարմար են հետևյալը.

• ընկույզ;

Խիստ աղտոտված ջրերում բռնված ձկան ծխելու համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել հետևյալ փայտանյութը.

• ուռենու;
• ցախավել;

Եթե ​​չկա վառելափայտ ից պտղատու ծառերկամ եթե ծխատունը պատրաստված է արշավային պայմաններ, կարող են օգտագործվել հետևյալ ծառերը.

• լինդեն;
• բարդի;
• լաստենի;
• կաղամախի.

Ծառեր փշատերեւ տեսակներիսկ նրանք, որոնք ախտահարված են սնկով, պիտանի չեն ծխելու համար: Բացի այդ, քանի որ սնկերի ծակոտիները հեշտությամբ տեղափոխվում են քամին, վարակված ծառի շուրջ 50 մ շառավղով գտնվող բոլոր ծառերը ինքնաբերաբար դառնում են անօգտագործելի:

Ստացիոնար ծխախոտ

Շատ լավ նորություն է այն փաստը, որ հատուկ ծախսերչի սպասվում, բայց եթե նախանձախնդիր տիրոջ ընտանիքում կան անհրաժեշտ նյութեր, ապա պարզապես պետք է ջանք գործադրել։

Դիագրամը ցույց է տալիս դասական ծխախոտի կառուցվածքը, որտեղ.

1. Ծխի գեներատոր (վառարան):
2. Ծխնելույզի ալիք:
3. Smokehouse.

Այժմ եկեք սկսենք արտադրությունը, օգտագործելով պատրաստի գծագրերը կամ մշակենք ձեր սեփական դիագրամը մեր առաջարկությունների համաձայն:

	Նման աղյուսից ծխախոտ կառուցելու համար մենք կօգտագործենք 4 մ երկարությամբ հողատարածք: Շատ լավ է, եթե հնարավոր է ծխախոտը տեղադրել փոքր լանջին, քանի որ այս դեպքում ավելի հեշտ կլինի տեղադրել: ծխնելույզ ցանկալի անկյան տակ:
	Այսպիսով, կայքը ընտրվել է (մեր դեպքում՝ թեքության վրա), և այժմ մենք կարող ենք սկսել հողային աշխատանքներ. Սկսենք նրանից, որ ծխնելույզ ստեղծելու համար անհրաժեշտ կլինի մոտ 3 մ ընդհանուր երկարությամբ և Ø150-200 մմ խողովակ: Եթե ​​կա մեկը, ապա որքա՞ն է դրա երկարությունը: Եթե ​​դա 2,9 մ է, ապա լավ է: Պարզապես պետք է անցքերի միջև հեռավորությունը այնպես անել, որ խողովակի եզրը չհասնի աղյուսագործություն, բայց հայտնվեց նրա ներսում: Պարզ ասած՝ անցքերի միջև եղած հեռավորությունը 25-30 սանտիմետրով պակաս արեք, քան գոյություն ունեցող խողովակի երկարությունը։ Վառարանը պետք է լինի ներքևում, այնպես որ դրա տակ փոս է արվում այնպես, որ դրա լայնությունը լինի 50 սմ, երկարությունը՝ 70 սմ, իսկ խորությունը՝ մի քանի բահ սվին։
	Լանջի ավելի բարձր մասում (լավ է, եթե խողովակի գտնվելու վայրի տարբերությունը առնվազն 50 սմ է), փորեք 60x60 սմ փոս՝ ծխախոտի հիմք ստեղծելու համար: Խորությունը - խողովակի գտնվելու վայրից մի քանի սվիններ: (Դա կարող է ավելի քիչ լինել. ամեն ինչ կախված է փորված հողի տեսակից և խտությունից, բայց սև հողի վրա հիմք դնելու կարիք չկա): Ի դեպ, մեզ դեռ կավ է պետք, ուստի այն պետք է առանձին տեղադրվի գետնից։
	Փոսը փորելուց հետո մենք կստուգենք, թե ինչպես է խողովակը տեղավորվում և արդյոք սխալվել ենք դրա երկարությամբ: Եթե ​​ամեն ինչ կարգին է, ապա կարող եք շարունակել աշխատել։
	Հիմա փորված փոսերը լցնենք բետոնով։ Ծխախցիկի տակ - խողովակի մակարդակով (կամ մի փոքր ավելի ցածր): Իսկ կրակատուփի համար՝ խողովակի մակարդակից 10 սմ ցածր:
	Բետոնի ամրացումից հետո մենք կսկսենք պատրաստել կրակատուփը: Կավե ցածր յուղայնությամբ լուծույթը խառնելով՝ այն դնում ենք հիմքի վրա։ Վերևում, ամբողջ հրդեհի տուփի երկարությամբ, մենք կդնենք հրակայուն աղյուս, այն հարթ դնելով կավե լուծույթի վրա, որպեսզի հիմքը լինի խողովակի տակ։ Այս բարձը կլինի վառարանի հիմքը, ուստի մենք դրա վրա կկառուցենք կրակատուփը, ինչպես ցույց է տրված լուսանկարում: Որոշ մարդիկ նախընտրում են օգտագործել որմնադրությանը ցեմենտ-ավազի հավանգբայց դա այդպես չէ լավագույն տարբերակ, քանի որ բարձր տաքացման դեպքում աղյուսների միջև կապը կխախտվի։
	Պատերը դնելով, մենք կապահովենք խողովակից գետնին ջերմության լավ փոխանցում՝ այն կավով շաղ տալով։ Ի դեպ, եթե չկա համապատասխան խողովակ, ապա ծխնելույզը կարելի է պատրաստել կարմիր աղյուսից։
	Լավ է, եթե դուք նախապես երկաթե դուռ ունեք, ապա կրակատուփի չափերը հարմարեցված են դրան համապատասխանելու համար: Դուռը տեղադրելուց հետո մենք կծածկենք ջեռոցը։ Մենք ունեինք համապատասխան չափի սալաքար, բայց եթե չունենք, կարող ենք ամրացնել և ծածկել հրակայուն աղյուսներից։
	Այժմ եկեք սկսենք ծխախոտի համար խողովակի ձևով հիմք պատրաստել: Չափսերը 50x50 սմ է, իսկ որմնավորումը կկատարենք պարզ կարմիր աղյուսներով ցեմենտ-ավազե շաղախի վրա։
	Նման կառույց պետք է մշակվի։ Հիմքի բարձրությունը կատարվում է գետնի մակարդակից մի փոքր բարձր:
	Եկեք փորձնական կրակ անենք. ամեն ինչ հիանալի է աշխատում:
	Այժմ սկսենք ծխախոտ պատրաստել, որի չափերը կլինեն 60x60 սմ։
	Շրջանակը պատրաստելու համար մենք կօգտագործենք 4x4 սմ ձողեր պատրաստի շրջանակի վրա ուղղահայաց դիրքԵկեք մեխենք տախտակների առաջին շերտը։ Մենք այն կտեղադրենք տանիքում մետաղական ծխնելույզ. Այս դեպքում ծառը հրդեհից պաշտպանության կարիք չունի, քանի որ ծխի ջերմաստիճանը շատ ցածր է։
	Քանի որ մենք պլանավորել էինք, որ ապրանքները կախված կլինեն, մեզ անհրաժեշտ կլինի կողքերում մետաղական ձողերի համար կտրված ակոսներով տախտակներ ամրացնել:
	Որպես երկրորդ շերտ, մենք կօգտագործենք փշատերև փայտից պատրաստված երեսպատում; հորիզոնական դիրք. Նույնը վերաբերում է դռանը: Նման սարքը կօգնի նվազագույնի հասցնել ծխի կորուստը:
	Բացի այդ, նախորդ լուսանկարում տեսաք դռնից դուրս ցցված քորոց. սա ջերմաչափի մի մասն է: Դրա թվաքանակը գտնվում է դրսում, այնպես որ կարող եք վերահսկել ծխելու գործընթացը:
	Եկել է ամեն ինչ հավաքելու ժամանակը, որի համար անհրաժեշտ է ծխախոտի պահարանը աղյուսից լավ ամրացնել: Մենք հիշում ենք, որ հիմքը պատրաստված էր 50x50 սմ, իսկ պահարանը՝ 60x60 սմ, դա արվել է հատուկ, որպեսզի ջուրը չմտնի հիմքի ներսում: Այն ամրացնելու համար մենք կօգտագործենք մետաղյա դոդներ, այն ամրացնելով ստորին բլոկի միջով աղյուսի հիմքի վրա: Կան նաև այլընտրանքային տարբերակ- հիմքին ամրացրեք մետաղական անկյուններ, իսկ դրանց վրա պահարան: Բոլոր առկա ճաքերը ծածկված են լուծույթով։
	Աշխատանքն ավարտելու համար մնում է միայն բացել փայտը պաշտպանիչ միջոցիսկ տանիքը ծածկել ծալքավոր թիթեղներով կամ մետաղական սալիկներով։ Մնում է միայն թեստերն իրականացնել։
	Դեպքերը տարբեր են, ուստի ավելի լավ է անվտանգ խաղալ՝ հիմք ընդունելով մետաղական գրիլ- նույնիսկ եթե ինչ-որ ապրանք ընկնի կեռից, այն չի ընկնի ներքև, և դրա ծխելը կշարունակվի այս պաշտպանիչ սարքի վրա:
	Մենք արդեն խոսել ենք այն մասին, թե ինչպիսի փայտ կարելի է օգտագործել ծխելու համար։ Մի անտեսեք այն մարդկանց խորհուրդները, ովքեր երկար տարիներ այս կերպ են սնունդ պատրաստում։ Մենք վառում ենք վառարանը:
	Ծուխը լավ է հոսում, այնպես որ դուք կարող եք փակել դուռը՝ հիշելով վերահսկել ծխատարի ներսում ջերմաստիճանը:
	Մի մոռացեք ստուգել վառելափայտը և ավելացնել վառելափայտը:
	Եվ հիմա, ծխելու գործընթացը ավարտված է. արտադրանքը պատրաստ է սպառման:
	Ծխախցիկի շուրջ տարածությունը կարելի է բարելավել՝ ճանապարհ կազմելով:

Տեսանյութ՝ պարզ ծխախոտ գետնին

Տեսանյութ՝ դիզայն սառը ծխելու համար

Smokehouse տակառից

Իհարկե, դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած տակառ մեր դիզայնի համար, փայտե ծխախցիկի փոխարեն, բայց դա դիզայնը շատ չի պարզեցնի: Դուք կարող եք ծխախոտ պատրաստել տակառից ավելի կոմպակտ, նույնիսկ շարժական, միայն այս դեպքում ստիպված կլինեք ծխի գեներատոր պատրաստել:

Կոմպրեսորով աշխատող պարզ ծխի գեներատորի պատրաստում

Նկարագրված կառուցվածքը հավաքվելու է ֆերմայում եղածից, բայց եթե անհրաժեշտ մանրամասներըպահեստում չկան, դուք կարող եք դրանք գնել էժան:

	Ծխի գեներատորը հավաքելու համար օգտագործեցինք 4 բանկա թիթեղյա տարաներարքայախնձորներից և մի կտոր պղնձե խողովակ. Մենք նաև գնեցինք 2 քառորդ դյույմ սեղմիչներ՝ ընկույզներով և 4 մետաղական սեղմիչներ՝ պահածոներին տեղավորելու համար:
	Ներքևի տարայի մեջ մենք մեկ անցք կպատրաստենք շարժիչի համար:
	Ավելի փոքր տրամագծով երկրորդ փոսը կծառայի որպես բռնկիչ:
	Երրորդ փոսը պատրաստված է փոքր տրամագծով պղնձե խողովակին առաջին անցքի դիմաց տեղադրելու համար: Մի փոքր ուշ մենք կանդրադառնանք, թե ինչպես կարելի է կատարելագործել այս դիզայնը: Եթե ​​ընտրեք երկրորդ տարբերակը, ապա այս փոսը (և ինքնին պղնձե խողովակը) պետք չի լինի:
	Կռումներից մեկը կտեղակայվի բանկայի ներսում՝ հասնելով դրա եզրին։
	Օգտագործելով սրճաղաց, մենք կտրեցինք 4 սմ երկարությամբ և մոտ 8 մմ լայնությամբ ակոս, ինչպես ցույց է տրված լուսանկարում:
	Պղնձե խողովակը չպետք է սերտորեն տեղավորվի կցամասի մեջ:
	Եվ դա չպետք է կարճ լինի:
	Առաջին փակագիծը ամրացնելով, երկրորդը պտտեք դրան և տեղադրեք խողովակը:
	Որպեսզի ակոսը չխցանվի թեփով, մենք վերևում կտեղադրենք հաստ մետաղից պատրաստված մետաղական վահան (հնարավոր է խողովակից): Այս պաշտպանությունը պետք է լինի քամիչի վերևում, այնպես որ դրա ամրագրումը հնարավոր է ապահովել՝ ճիշտ տեղերում պահածոյին հենակետերը պտտելով:
	Ինքը՝ գեներատորը բաղկացած կլինի երեք բանկաից, իսկ չորրորդը կկտրենք շերտերով, կփաթաթենք տարաների հոդերի շուրջը և ամրացնենք սեղմակներով։
	Եթե ​​նման անհրաժեշտություն առաջանա, խողովակը միշտ կարող է երկարացվել, սակայն միացման համար խորհուրդ ենք տալիս օգտագործել կցորդիչ, այլ ոչ թե ընկույզ:
	Մեր դիզայնի համար մենք կօգտագործենք ակվարիումային կոմպրեսոր՝ կարգավորվող օդի մատակարարմամբ:
	Հիմա եկեք ներս լցնենք փայտի կտորներ։
	Միացրեք կոմպրեսորը և վառեք փայտի կտորները:
	Կարգավորելով պղնձե խողովակի նստատեղի խորությունը՝ մենք ճշգրտումներ ենք կատարում՝ ապահովելու, որ հնարավորինս շատ ծուխ լինի:
	Այժմ եկեք տեսնենք, թե ինչպես կարելի է կատարելագործել այս մոդելը, քանի որ այս փոփոխությունը կօգնի նվազեցնել ծխի ջերմաստիճանը:
	Կարող եք նաև համոզվել, որ մոխիրը դուրս է թափվում գեներատորից և չի կուտակվում դրա մեջ։ Այս ձևավորման մեջ ներքին խողովակ չի լինի. քամիչը պտտվում է պահածոյի եզրին, և որպեսզի թեփը չմտնի դրա մեջ, մենք ներսից թիթեղից ծաղկաթերթ կպատրաստենք՝ դրա մեջ շատ փոքր անցքեր անելով:
	Բանկի ներքևի մասում մենք երկու պտուտակով ապակե տարայի պտուտակով կափարիչը կփակենք, այնուհետև շատ անցքեր կփակենք։
	Բավական կլինի բանկաը մի փոքր շրջելով մտցնել, և կնքված մոխրի տարան պատրաստ է։
	Ինչպես արդեն նախազգուշացրել ենք, այս դիզայնում օդը չի մատակարարվի արտաքին արտանետման միջոցով:
	Դա անելու համար մենք օգտագործում ենք գնված (կամ օգտագործված) կցամաս՝ արգելակային համակարգից օդ արտահոսելու համար (ցանկալի է կենցաղային մեքենայից, քանի որ այն էժան է): Դա անելու համար հարկավոր է սկավառակի վրա անցք փորել և, ընտրելով հարմար ծորակ, կտրել թելը: Փականի վերևում կա կողային անցք, եթե այն փոքր է, այն պետք է փորվի մինչև Ø2 մմ: Այն պտտվելուց հետո անցքը պետք է ուղղվի դեպի ծխատուն:
	Այս կցամասը հատուկ պատրաստված է այնպես, որ արգելակները արյունահոսելիս կարելի է ռետինե խողովակ քաշել դրա վրա, այնպես որ գուլպանը կոմպրեսորից միացնելու հետ կապված խնդիրներ չեն լինի:
	Այժմ դուք կարող եք ավելացնել փայտի չիպսերը և վառել այն:
	Փորձարկումները ցույց են տվել, որ համակարգը գործում է սահուն՝ մատուցելով պահանջվող քանակությունծուխը.

Ծխելու գործընթացը

Եվ հիմա, գեներատորը հավաքվել է, մնում է այն միացնել տակառին (կամ այլ տարայի), և դուք կարող եք ծխել սնունդ:

	Ձուկը թրջված է և պատրաստ է ծխելու։ Որպեսզի աղի և թրջման գործընթացը տեղի ունենա հավասարաչափ, արտադրանքը պետք է ամբողջությամբ ընկղմվի հեղուկի մեջ: Մեր դեպքում դրան հասանք՝ ձուկը ափսեով տրորելով։
	Գազի գեներատորը միացված է մեր փոքրիկ տակառին (կամ մեծ թավայի) և պատրաստ է գործարկվել:
	Չնայած սառը ծխելը քիչ ճարպ է արտադրում, այնուամենայնիվ ավելի լավ է ներքևում տեղադրել համապատասխան տարա՝ այն հավաքելու համար: Որպեսզի կարողանանք ուտելիք կախել, մենք մեր տարայի մեջ 4 անցք բացեցինք և բարակ կցամասեր մտցրինք դրանց մեջ։
	Եթե ​​դրսում զով է, ապա տարան կարելի է մի փոքր տաքացնել էլեկտրական վառարանով, որպեսզի ծխատարի ներսում ջերմաստիճանը դառնա ընդունելի։
	Տարայի մեջ տեղադրված ջերմաչափը կօգնի վերահսկել ծխելու գործընթացը՝ կարգավորելով դրա ներսում ջերմաստիճանը։
	Ձուկը դրել են հին շամփուրների վրա, որոնցից հանել են պլաստիկ բռնակները։
	Հիմա եկեք փայտի չիպերը լցնենք մեր գազի գեներատորի մեջ:
	Ծածկեք կափարիչով, միացրեք կոմպրեսորը և վառեք փայտի կտորները:
	Թափվող կափարիչի տակից թանձր ծուխ է հայտնվել։
	Բոցավառման համար նախատեսված պատուհանի միջով պարզ երևում է, որ գազի գեներատորում լավ ջերմություն կա։
	Այժմ ձեզ մնում է միայն սպասել, պարբերաբար ավելացնելով փայտի կտորներ և վերահսկել կոնտեյների ներսում ջերմաստիճանը:
	Ծխելն ավարտված է, և ձուկն այժմ պատրաստ է ուտելու:

Կախված այն ապրանքների ծավալից, որոնք դուք պլանավորում եք պարբերաբար ծխել, ընտրեք հարմար տարա՝ կաթսա կամ 100-200 լիտրանոց տակառ:

Ծխի գեներատոր, որն աշխատում է առանց կոմպրեսորի

Այս ծխի գեներատորի դիզայնը կաշխատի միայն ծխախցիկի հետ համատեղ, որը հագեցած է արտանետվող խողովակով:

	Որպես ծխախցիկ մենք կօգտագործենք սովորական բենզասղոց փաթեթավորման տուփ, որը խնամքով փաթաթված է ժապավենով:
	Ներսում ճաղերի շրջանակ կփակենք, վրան մետաղալարերի շարքեր կձգենք, որպեսզի կարողանանք կախել ձուկը։
	Ահա թե ինչ տեսք ունի գազի գեներատորը.
	Փայտի կտորները լցնում են դրա մեջ և վառում։
	Կափարիչի փոխարեն օգտագործում ենք սրճաղացից կտրված սկավառակ, իսկ մեջի անցքը փակում ենք մետաղյա գնդիկով, որը նույնպես կգործի որպես կշիռ։ Նման ծածկույթով ծխի մուտքը սենյակ կանխելու համար խողովակի եզրը պետք է շատ հավասարաչափ կտրված լինի:
	Ստուգելու համար, թե արդյոք գազի գեներատորում փայտի չիպսեր և ծուխ կա, պարզապես հանեք գնդակը և նայեք ներս:
	Դե, եթե դուք շարժեք կափարիչը, կտեսնեք, որ այնտեղ շատ ծուխ կա:
	Գաղափարը դատարկ է ստացվել, քանի որ տուփի ներսում թանձր ծխի պատճառով անհնար է որևէ բան տեսնել, նույնիսկ լապտերով։
	Որպես ծխնելույզ օգտագործվել է փոշեկուլից խողովակ։
	Ծխնելույզը պարզվեց, որ երկար է և կոր, բայց դա չի ազդել գազի գեներատորի աշխատանքի վրա:
	Խողովակի երկրորդ ծայրը տեղադրվում է վառարանի մեջ:
	Անհրաժեշտ է ստուգել, ​​որ ջեռոցի բոլոր դռները սերտորեն փակված են և օդի արտահոսք չկա, հակառակ դեպքում գազի գեներատորը չի աշխատի։
	Նախագիծը ապահովվում է այն փաստով, որ վառարանի ծխնելույզը զգալիորեն բարձրանում է սենյակից:
	Ծխելու գործընթացի ավարտից հետո ժապավենը կտրվում է, իսկ տուփի դռները բացվում են։
	Նվազագույն ծախսեր, և մենք ունենք համեղ սնունդ:

Տեսանյութ՝ տակառից սառը ապխտած ծխախոտ

Smokehouse սառնարանից

Եթե ​​առկա է հին սառնարանամբողջ մարմնով, ապա այն կարող է օգտագործվել նաև ծխի գեներատոր միացնելով դրան կամ ապահովելով տնական վառարանից ծուխ:

	Հրդեհի տուփը պատրաստելու համար օգտագործվել է կենցաղային հեղուկ գազի հին բալոն։
	Հայտնաբերվել է նաև հին սառնարան. Շրջեցինք, կոմպրեսորը հանեցինք ու գործի անցանք։
	Ծխնելույզի խողովակը միացնելու համար սառնարանային խցի ստորին մասում պետք է անցք բացվի: Դա անելու համար նկարեք շրջան պահանջվող տրամագիծըև Ø4 մմ փորվածքով գծի երկայնքով բազմաթիվ անցքեր են փորել:
	Այնուհետև մենք անցք կանենք ներքին երեսպատման վրա։
	Եթե ​​նախագիծը թույլ է (և դա կարող է պատահել նաև այն պատճառով, որ խցիկը ծակում է), կարող եք ներքևի մեջ մի օդափոխիչ մտցնել, որը կրակի տուփից ծուխ կքաշի՝ այն սնելով ծխախցիկի մեջ:
	Որպեսզի կարողանաք կարգավորել ձգողական ուժը և խցիկի ներսում ջերմաստիճանը, կարող եք միացնել օդափոխիչը լարման կարգավորիչի միջոցով:
	Վերին մասում (լուսանկարում այն ​​ներքևում է) մենք շատ անցքեր կփակենք, որպեսզի դրանց միջով ծուխը դուրս գա։
	Մենք նաև դրսում անցք կկատարենք արտանետվող խողովակը տեղադրելու համար:
	Եկեք ամրացնենք խողովակը:
	Այսպես է ստացվել ծխատունը. Այժմ դուք պետք է տեղադրեք կառուցվածքը ավելի բարձր և միացրեք այն կրակարկղին:
	Խողովակի երկարությունը զգալի էր։
	Հիմա եկեք վառելափայտ ավելացնենք և վառենք վառարանը։
	Ծուխը լավ է հոսում, այնպես որ կարող եք սկսել ծխել:
	Սնունդը կախելուց հետո տեղադրեք սկուտեղ կամ գունդ, որի մեջ ճարպը կթափվի: Մենք փակում ենք դուռը և սպասում ենք հատկացված ժամանակին։

Տեսանյութ՝ սառը ծխելը սառնարանում ծխի գեներատորի միջոցով

Տեսանյութ՝ սառը ծխելը ծխախոտի մեջ սառնարանից

Smokehouse գազի բալոնից

Նախ, եկեք խոսենք անվտանգության նախազգուշական միջոցների մասին, քանի որ գազաբալոն կտրելը առանց այն նախապես պատրաստելու շատ վտանգավոր է։ Դիտեք այս թեմայով վերապատրաստման տեսանյութ:

Տեսանյութ. ինչպես անվտանգ կտրել գազի բալոնը

	Ինչպես արդեն նշվեց, մխոցը պետք է պատշաճ կերպով պատրաստվի:
	Այժմ կարող եք սկսել գծանշումներ կիրառել:
	Մետաղական հաշվիչի միջոցով հարմար է նշել կլոր մասերը։
	Այժմ դուք կարող եք սկսել մխոցում գտնվող լյուկը կտրել սրճաղացով:
	Ցանկալի է դուրս չգալ գծանշումներից այն կողմ, սակայն այս դեպքում ստիպված կլինեք կտրված հատվածը լոմով փորել՝ այն հեռացնելու համար։
	Ահա թե ինչ պետք է լինի։ Ինչպես տեսնում եք լուսանկարում, կտրվածքը կատարվել է եռակցման կարերին մոտ, որտեղ մետաղն ավելի բարակ է:
	Մխոցի ներքևի մասում եռակցվում է «միակ», որի շնորհիվ այն կայուն է դառնում։ Քանի որ դրա կարիքը չունենք, այս հատվածը կկտրենք։
	Որպես ծխի գեներատոր մենք կօգտագործենք ընդունիչ, որտեղից բեռնատար. Դրա մեջ պայթուցիկ գոլորշիներ չկան, այնպես որ դուք կարող եք կտրել դուռը առանց նախապատրաստման:
	Նույն կողմում, որտեղ դուռը կտրված է, երկու բալոնների վրա էլ անցքեր ենք կտրում, որոնց շառավիղը պետք է հնարավորինս մոտ լինի մյուս մխոցի տրամագծին։
	Մենք ստուգում ենք, թե որքան սերտորեն են դրանք համապատասխանում միմյանց և անհրաժեշտության դեպքում հարմարեցնում ենք:
	Այժմ բոլոր կարերը պետք է մանրակրկիտ եռակցվեն:
	Ծխնիները եռակցված են:
	Դռները պետք է բացվեն առանց խցանման, իսկ փակելիս սերտորեն տեղավորվեն բացվածքի մեջ։ Ի դեպ, դուք կարող եք ներսից խցան զոդել, եթե դուռը դեպի ներս ընկնի։
	Ընդունիչի վերջում մենք անցք կպատրաստենք կափույրի համար։
	Այն փոքր կլինի, քանի որ անհրաժեշտ կլինի ծխի գեներատորի ներսում օդի հոսքը կարգավորելու համար։
	Այնուհետև վերցնում ենք ավելի մեծ մետաղի կտոր և դրանից կափույր պատրաստում, վերին մասում ամրացնելով պտուտակով և ընկույզով։ Կարիք չկա ամրացնել ամրակները, քանի որ կափույրը ժամանակ առ ժամանակ պետք է տեղափոխվի՝ փոխելով իր դիրքը, այնպես որ կողպեքը պտուտակեք առաջին ընկույզի վրա:
	Կափույրը պետք է որոշ ջանքեր գործադրի դեպի կողմը: Ինչպես տեսնում եք, այն պտուտակված է դրա վրա պլաստիկ բռնակ, բայց պրակտիկան ցույց է տալիս, որ այն նույնպես շատ է տաքանում, այնպես որ կարող եք մի կտոր ձող եռակցել:
	Սկսենք ծխնելույզ պատրաստել՝ երկու խողովակներից անկյան տակ զոդելով։ Ինչ վերաբերում է անկյունին, ապա այն պետք չէ լինի 90˚, այն պետք է դուրս գա:
	Եկեք նշենք գլանը՝ ուրվագծելով խողովակը գրիչով կամ մարկերով։
	Նման փոս հորատելը շատ հոգնեցուցիչ և թանկ է, ուստի ավելի լավ է դա անել կտրիչով: Եթե ​​չկա, ապա շատերը էլեկտրոդով փոս են կտրում՝ տեղադրելով եռակցման մեքենաառավելագույն հոսանքի համար:
	Խողովակը տեղադրվելուց հետո դրա դիրքը պետք է ճշգրտվի, ապա եռակցվի:
	Շատ հարմար է, եթե կափարիչներն ունեն բռնակներ ամրացված։ փայտե հիմք, քանի որ դուք չեք այրվի, երբ դիպչեք դրանց:
	Ծխախցին եռակցվել են ոտքեր և սեղան, որոնց վրա հնարավոր կլինի ծխելու համար պատրաստված արտադրանքով սպասք դնել։ Ներսում մենք հին սառնարանից գրիլ կտեղադրենք՝ այն կռելով մինչև մխոցի չափը։
	Մնում է միայն լիցքավորել ծխի գեներատորը, սնունդը տեղադրել ցանցի վրա, և դուք կարող եք ծխել: Միևնույն ժամանակ, կարևոր է հետևել ծխի գեներատորին. վառելափայտը կամ փայտի չիպսերը պետք է մռայլվեն և չայրվեն:

Ծխելու դիտարկված մեթոդները թույլ են տալիս պատրաստել բարձրորակ սնունդ, որը վնասակար չէ օրգանիզմի համար։ Մենք չենք պնդում, որ ապխտած միսը օգտակար է մարդու մարմին. Այնուամենայնիվ, որոշակի մեթոդներով պատրաստված արտադրանքը պարզվում է, որ այնպիսին է, որ այս հարցում մասնագետները նույնիսկ չեն դիպչի դրանց։ Դիտեք տեսանյութ այս թեմայով:

Տեսանյութ՝ ինչպես սխալ ծխախոտ պատրաստել

Սխեմաներ և գծագրեր