Trebam li rižu miješati tijekom kuhanja?
Ne samo da nije potrebno, nego je i nemoguće. Ako tijekom kuhanja rižu miješate, pretvorit će se u kašu.

Što učiniti s nedovoljno kuhanom rižom
Ako se riža kuhala potrebno vrijeme i sa zatvorenim poklopcem, dodajte četvrt čaše vode i kuhajte još 3 minute. Zatim kušajte rižu i po potrebi ponovite postupak.
Ako se ispostavi da je riža koju ste jučer skuhali ispala malo suha, skuhajte rižu na vodi i ulju - omekšat će nakon 5-7 minuta kuhanja.
Ako se ohlađena riža za sushi pokaže nedovoljno kuhanom, tada ju je gotovo nemoguće skuhati do kraja, jer... njegova sposobnost lijepljenja neće se obnoviti nakon dodatnog kuhanja.

Što učiniti ako u tavi ponestane vode, a riža još nije gotova
Ako je voda isparila i riža je suha, potrebno je dodati kipuću vodu (pola čaše kipuće vode na 1 šalicu riže), bez miješanja riže, i kuhati rižu još 3-4 minute, a zatim kušati .

Kako riži dati lijepu boju
Dodavanjem začina možete dodati boju riži. Da bi riža bila žuta, potrebno je dodati curry ili kurkumu (na 1 šalicu sirovih žitarica - 1 puna žličica). Za pripremu burgundske riže preporuča se nakon kuhanja pržiti s malom količinom cikle (1 šalica riže - 1 cikla srednje veličine). Za originalno posluživanje možete dio riže skuhati žutu, dio bordo - i pomiješati ili poslužiti na tanjuru pored.

Omjer kuhanja riže

Koliko puta se riža proširi kuhanjem?
Kuhanjem riža povećava volumen 3 puta. Težina je otprilike ista - od 150 grama sirove žitarice dobit ćete 400-430 grama kuhane riže.

O spremanju riže

Imam staru rižu, mogu li je skuhati?
Ako je riža stara, najvjerojatnije će biti kaša, ne preporučuje se pranje takve riže, bolje ju je koristiti za pire juhe i kaše.

Sorte riže i vrijeme kuhanja

O prednostima riže

Djeci od 5 mjeseci može se ponuditi riža u rižinoj kašici.

Prerada riže - i prednosti
- bijela riža: polirana riža koja je izgubila značajan dio svojih korisnih svojstava.
- Riža sa žućkastom nijansom - prokuhana riža, u kojem su sačuvane korisne kvalitete. Parboiled riža se ne lijepi zajedno kada se kuha, ali može biti inferiorna u odnosu na druge vrste riže po okusu.
- smeđa riža: najzdravija riža, ljudi su na nju navikli od djetinjstva, sadrži najviše korisnih vitamina i aminokiselina. Idealna riža za dijete.
- Divlja riža: Crna riža i riža dugog zrna, bogata vitaminima, mineralima i vlaknima.

Energetska vrijednost kuhane riže
Kalorični sadržaj kuhane riže je 100 kalorija/100 grama.

Cijena riža - od 65 rubalja/1 kilogram (prosječni podaci za Moskvu od lipnja 2019.).

Riža i razvoj
2 poznate tvrtke započele su svoju povijest s proizvodnjom i preradom riže. Japanska tvrtka Sony 1946. godine osmislila je uređaj za kuhanje riže, jedan od svojih prvih izuma. I korejski Samsung proizvodio je rižino brašno tridesetih godina prošlog stoljeća.

Aleksandar Guščin

Ne mogu jamčiti za okus, ali bit će vruće :)

Sadržaj

Basmatus riža je dugo, tanko zrno popularno u indijskoj kuhinji. Mogu se poslužiti kao prilog za pileći curry, a pilav će s njima ispasti aromatičan i mrvičast, više nego kaša s mesom. Rižu možete skuhati brzo i jednostavno: dodajte je u vodu u omjeru 1:2 i poklopite četvrt sata.

Basmati riža - što je to?

Ova sorta žitarica, koja se uzgaja u Punjabu, razlikuje se od obične riže dugog zrna ne samo po blago žućkastoj boji i blago osjetnom mirisu koji podsjeća na orašaste plodove ili kokice, već i po veličini: kada se kuha, žitarica postaje najmanje 1,5 puta duža. . Odlučite li se u svojoj kuhinji skuhati indijsku basmati rižu, svakako pogledajte priloženu fotografiju i sjetite se kakva bi trebala biti prava riža.

Basmati riža - koristi i štete

Ova vrsta žitarica ima mnoge prednosti i korisna svojstva, a praktički nema kontraindikacija za konzumaciju. Dakle, koristi i štete basmati riže:

1. Riža je bogata vlaknima, folnom kiselinom, aminokiselinama, ali sadrži minimalno natrija i nimalo kolesterola.
2. Nepolirani basmati preporučuje se osobama s prekomjernom težinom.
3. Basmati je najbolja žitarica jer ima nizak glikemijski indeks. To znači da će se energija u ljudskom tijelu oslobađati sporije, pa će razine s vremenom postati uravnoteženije.
4. Što se tiče štetnih svojstava, ova vrsta riže ih nema. Jedino što basmati ne smijete davati djeci mlađoj od 3 godine i trebate smanjiti količinu u prehrani na minimum za osobe koje pate od zatvora, grčeva ili pretilosti.

Basmati riža - kalorija

Riža je bogata ugljikohidratima. Kalorični sadržaj basmati riže je 322 kalorije na 100 grama kuhane žitarice, pa je osobe sklone pretilosti trebaju konzumirati s oprezom.

Kako kuhati basmati rižu

Zbog činjenice da se indijske žitarice brzo kuhaju i, ako su ispunjeni svi uvjeti kuhanja, ispadaju mrvičaste, iskusni kuhari osmislili su mnogo različitih verzija jela u kojima je ona glavni sastojak. Naučite kako kuhati basmati rižu za pilav, kako je kuhati u laganom kuhalu s povrćem ili piletinom.

Kako skuhati basmati rižu

• Broj porcija: 2 osobe.
• Kalorični sadržaj jela: 303 kcal.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: indijska.

Ova vrsta riže je najzdraviji proizvod, koji je ukusan i mrvičast ako se pravilno kuha. Slijedeći preporuke korak po korak, sigurno ćete postići očekivani rezultat. Ako želite dobiti pahuljastu basmati rižu, ostavite upute na pakiranju - više vam neće trebati.

Sastojci:

• basmati - 200 g;
• sol - po ukusu;
• voda - 250 ml.

Način kuhanja:

1. Rižu sortirajte i nekoliko puta isperite.
2. Namočite basmati 15 minuta, lagano zagrijavajući vodu - to će pomoći zrncima da otkriju sve svoje okusne i aromatične kvalitete. U ovoj fazi morate posoliti vodu, ali to nije obavezno.
3. Ulijte natopljene žitarice zajedno s vodom u lonac, uključite vatru na maksimum kako bi tekućina brže prokuhala.
4. Čim voda počne kuhati, pokrijte posudu poklopcem i smanjite vatru.
5. Nakon što žitarice prokuhaju 20 minuta, isključite vatru i ostavite posudu da odstoji još 15 minuta.Ne otvarajte poklopac i ne miješajte sadržaj posude.
6. Maknite poklopac i lagano vilicom promiješajte zrna.
7. Mrvičasti, aromatični prilog poslužite uz salatu od mesa ili povrća.

Pilav s basmati rižom

• Vrijeme kuhanja: 1 sat i 30 minuta.
• Broj porcija: 4 osobe.
• Kalorični sadržaj jela: 328 kcal.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: pakistanska.
• Težina pripreme: srednja.

Ova verzija mrvičastog pilava poznata je kao pakistanski pulao: ovdje trebate koristiti 2 vrste rižinih zrna i 7 začina. Tradicionalno, janjetina se dodaje u pilav s basmati rižom, ali po želji se može zamijeniti bilo kojim mesom ili čak ribom - u svakom slučaju bit će ukusno.

Sastojci:

• Basmati Gold (Mistral) – 200 g;
• luk – 1 kom.;
• smeđa riža (Indica Brown) – 100 g;
• ulje (biljno) - 2 žlice. l.;
• meso - 400 g;
• mrkva - 2 kom .;
• češnjak – 2 režnja;
• peteljka celera - 1 kom .;
• voda - 400 ml;
• peršin - 0,5 hrpa;
• grožđice - 30 g;
• muškatni oraščić - 0,15 žličice;
• korijander - 0,25 žličice;
• paprika - 0,5 žličice;
• crni papar - 0,25 tsp;
• kardamom - 0,5 žličice;
• kumin - 0,25 žličice;
• cimet - 0,25 žličice;
• bademi - 50 g.

Način kuhanja:

1. Zagrijte biljno ulje, ulijte ga u tavu s visokim stranicama i pržite male kockice luka.
2. Dodajte mrkvu, naribanu na velike komade, a zatim i protisnuti češnjak.
3. Mekom povrću dodajte male komadiće mesa i sve zajedno pržite dok ne porumeni.
4. Smeđu rižu uspite u zdjelu, dodajte vodu sastojcima, zakuhajte tekućinu pa smanjite vatru i ostavite jelo da kuha 25 minuta.
5. Dodajte bijeli basmati i sve potrebne začine. Sastojke pomiješajte i pirjajte još 25 minuta.
6. Maknite posudu sa štednjaka, dodajte grožđice i oguljene bademe. Pustite da još malo odstoji.

Basmati riža u laganom kuhalu

• Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
• Broj porcija: 4 osobe.
• Kalorični sadržaj jela: 143 kcal.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: uzbečka.
• Težina pripreme: lako.

Basmati riža u laganom kuhalu s piletinom i češnjakom podsjeća na klasično indijsko jelo biryani. Sličan je pilavu, ali lakši, vrlo svijetao i lijep na fotografiji.

Sastojci:

• češnjak - 1 glava;
• luk – 1 kom.;
• začin za pilav - 1 žličica;
• sol - 0,5 žličice;
• žitarice - 1 višestaklo;
• ulje (biljno) - 3 žlice. l.;
• mrkva – 1 kom .;
• pileći file - 300 g.

Način kuhanja:

1. Odmjeriti potrebnu količinu basmatija, isprati, dodati vode i ostaviti.
2. Pilećem fileu skinite kožicu, polovice narežite na komade i stavite u posudu multivarke u koju ste već ulili ulje. Pržite meso u načinu rada "Fry", bez zatvaranja poklopca uređaja i stalno miješajući proizvod.
3. Mesu dodajte nasjeckani luk i naribanu mrkvu te sve zajedno još malo popržite.
4. Položite rižu, poravnajte površinu. Namirnice prelijte vodom u kojoj su se žitarice namakale tako da se dignu 1 cm od ostalih sastojaka.
5. Posolite i dodajte začine za pilav (zahvaljujući smjesi ne morate papriti jelo).
6. Glavicu češnjaka očistite od gornjeg sloja ljuske i stavite u glavnu masu.
7. Zatvorite uređaj i kuhajte u načinu rada "Riža".

Basmati riža s povrćem

• Vrijeme kuhanja: 55 minuta.
• Broj porcija: 4 osobe.
• Kalorični sadržaj jela: 128 kcal.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: indijska.
• Težina pripreme: lako.

Basmati riža s povrćem je neobičan, ali vrlo ukusan prilog koji mogu jesti vegetarijanci, koristeći ga kao potpuno samostalno jelo, ili svejedi, stavljajući ga na tanjur uz kotlet.

Sastojci:

• začini - po ukusu;
• češnjak – 2 režnja;
• zeleni grašak - 100 g;
• basmati - 200 g;
• mrkva – 1 kom .;
• voda - 200 ml;
• kukuruz - 1 konzerva;
• luk – 1 kom.;
• brokula - 100 g;
• ulje (maslinovo) - 2 žlice. l.

Način kuhanja:

1. Pustite da se riža kuha 20 minuta uz dodavanje duplo više vode.
2. U tavi zagrijte ulje i popržite režnjeve češnjaka zdrobljene nožem. Bacite ih tako da se okus češnjaka jedva osjeti.
3. Luk i mrkvu nasjeckajte i stavite u tavu. Poprženo povrće pospite začinima.
4. Povrću dodajte grašak i grah te ih zajedno pržite 5 minuta. Dodajte kukuruz i pustite da se kuha još 3 minute.
5. Dodajte brokulu, a nakon 5 min. napunite komponente vodom. Kuhajte 15 minuta, pokrivajući posudu poklopcem.
6. Pripremljeni basmati ulijte u povrće, promiješajte i ostavite sastojke na vatri još 15 minuta.

Video: kako kuhati pahuljastu basmati rižu

Postoji mišljenje da su muškarci najbolji kuhari. Ako još niste otkrili talent vrsne kuharice, savjetujemo vam da počnete. Život je duga stvar, svaka vještina će dobro doći. U svakom slučaju, dok čekate svoju srodnu dušu koja će vam pripremiti prvo, drugo i kompot, vrijedi naučiti najjednostavnije recepte kako ne biste preopteretili želudac kupovnim knedlama. Rižu možete sami skuhati vrlo brzo i ukusno. Štoviše, vrlo dobro zasićuje tijelo i lako se apsorbira. Dakle, kako pravilno, lako i jednostavno kuhati rižu?

Sve tajne kuhanja basmati riže

Recept

Dakle, prvo otiđite u trgovinu i kupite paket riže. Basmati riža bit će najukusnija. Dinozrnato, mrvičasto, gotovo uvijek uspješno ispadne, ugodnog je mirisa i nevjerojatnog okusa. Za one koji ne znaju , Reći ćemo vam kako pravilno kuhati rižu korak po korak: kod kuće morate izmjeriti potrebnu količinu riže. U ovoj fazi poslušajte savjet: dvije trećine čaše riže bit će dovoljne za dvije porcije. Vode bi trebalo biti točno duplo više.

Rižu, naravno, možete jednostavno prokuhati u loncu (dok potpuno ne nestane vode), ali ako želite pripremiti prilog koji će oduševiti sve ukućane, poslužite se tavom. Na biljnom ulju popržite sitno nasjeckani luk, zatim dodajte rižu (basmati ne morate ispirati - već je potpuno spreman za kuhanje). Temeljito izmiješajte rižu i luk. Ovaj mali trik učinit će rižu mrvičastijom.

Sada žitarice možete preliti vrućom vodom i posoliti po ukusu. Usput, bilo koja juha će odlično poslužiti umjesto vode. Jedino ne smijete koristiti instant juhu, da tako kažemo (kocke, ili u obliku začina), jer osim okusa ove juhe nećete osjetiti ništa drugo.

Važno je izbjegavati miješanje tijekom procesa kuhanja. Samo rasporedite rižu po tavi i pustite da se kuha. Ako stalno miješate, jelo će na kraju biti ljepljivo. To je moguće zahvaljujući škrobu koji se oslobađa kada se naruši cjelovitost zrna riže. Samo pokrijte tavu poklopcem i smanjite vatru.

Kako pravilno kuhati basmati rižu - video savjeti

Koliko dugo trebate kuhati basmati rižu?

Ako se bojite da ćete propustiti vrijeme, uključite tajmer. Koliko dugo trebate kuhati rižu? Bijelu rižu treba kuhati ne duže od 15 minuta sa zatvorenim poklopcem. Ako odlučite probati smeđu rižu, pričekajte punih 40 minuta. Štoviše, podizanje poklopca je strogo zabranjeno. Oslobođena para će produžiti vrijeme kuhanja, a samim tim će se okus gotovog jela pogoršati.

Nakon isteka vremena kuhanja isprobajte par šara na zubu. Čini se da možete razlikovati kuhanu rižu od sirove riže. Još jedna metoda koju možete koristiti je lagano podizanje i naginjanje poklopca. Sva tekućina koja se skupila na rubu znači da je riži potrebno još nekoliko minuta.

Završni dodir

Na kraju procesa potrebno je ukloniti višak vlage iz gotove riže. Da biste to učinili, umjesto poklopca, pokrijte posudu s rižom bilo kojim ručnikom. Ostavite ovu strukturu doslovno pet minuta i za svoj trud dobit ćete izvrstan mrvičast prilog na kojem će vam pozavidjeti svaka žena.

Vlasnik jednog indijskog restorana, u koji smo zalutali sasvim slučajno, rekao mi je kako kuhati basmati rižu rahlasto i dugo, ali ja sam jako dugo tražila ovaj recept!

Dok sam bio na odmoru u Aziji, nekoliko sam puta naišao na apsolutno nevjerojatnu rižu - dugačku, gotovo poput malih rezanaca! Kako moje poznavanje jezika nije svaki put bilo dovoljno da detaljnije ispitam starosjedioce, mislio sam da je to nekakva meni nepoznata sorta. Naporno sam je tražila, probala nekoliko verzija riže dugog zrna – i svaki put je ispalo krivo! I odjednom sam je ugledao, tu istu rižu!!! Bilo je to u restoranu koji je vrlo hvaljen zbog svoje autentične kuhinje. Doneseno nam je kao prilog. Pa znate, tako je to u mnogim azijskim restoranima: glavna jela se spremaju po narudžbi, a svima se standardno donese zdjelica prazne riže. Pa naručili smo tandoori, ali su donijeli tu luksuznu rižu dugog zrna i tandoori mi je postao nebitan! Zamolio sam konobara u kuhinji da saznam kakvu sortu koriste i gdje se može kupiti. Konobar se vratio u pratnji domaćice (Hindusice), koja me uvjeravala da je ovo najobičniji basmati koji se može kupiti u svakoj trgovini.

Pa nisam skuhao basmati, šta li?! Da, nikad nije ispao ovakav kad se rodio, čak ni tako! Nakon što me pitala kako točno kuham rižu, ova simpatična žena se nije ni glasno nasmijala - jednostavno mi je rekla kako se pravilno kuha basmati riža. Jer ono što nam pišu na pakiranjima nije potpuna glupost, ali nikako nije način na koji možete pripremiti mrvičasti basmati sa maksimalnom mogućom dužinom zrna i pokazati ovu rižu u punom sjaju.

Kako sam shvatio iz objašnjenja naše ljubazne domaćice, postoje dva recepta za basmati sa sličnim rezultatom: ili kuhanje u vrlo maloj količini vode ili kuhanje na pari. Rekla je da ga kod kuće kuha u vodi, ali u restoranu ga kuhaju na pari.

Nemam profesionalni aparat za kuhanje na pari, ali imam nastavak od bambusa za lonac, koji sam donio s odmora u Aziji. Budući da, naprotiv, najvjerojatnije nemate sito od bambusa, mogu vam preporučiti korištenje običnog kuhala na pari ili ekspres lonca. Ako nemaju mlaznicu s rupama malog promjera, uzmite foliju ili deblji slastičarski papir, izbušite ga puno malih rupica i stavite na pleh s velikim rupama.

Prva faza je najvažnija, bez nje se ništa neće postići. I ne može se skratiti. Basmati riža se namače u puno TOPLE vode 1 sat. Mora biti toplo, naglasila je to domaćica.

Pred kraj namakanja riže u loncu zakuhajte veću količinu vode.

Kuhalo za kuhanje na pari od bambusa treba biti otprilike istog promjera kao i tava, ali nikako manje da ne upadne unutra.

Nakon namakanja, voda se potpuno ispusti iz riže.

Riža se stavlja u dvostruki kotao, izravnava i kuha na pari pod zatvorenim poklopcem (na jakoj vatri) 25-35 minuta. U profesionalnom kuhalu na pari bit će brže, ima čvršći poklopac i manji gubitak pare.

A kad riža ovako odstoji i postane mekana na zalogaj, onda je u principu gotova.

Sada da vidimo što točno imamo. S lijeve strane je suha riža, s desne kuhana riža. Vidite, samo su malo deblji nego suhi, ali su jako dugi (dužina se poveća 2-3 puta). Kod normalnog kuhanja u vodi, kako smo navikli, omjeri ove riže su drugačiji - kraća je, ali gušća.

Pa, čestitamo, sada znate kako kuhati basmati rižu pahuljastu i dugotrajnu. Svakako isprobajte!

Inače, basmati rižu kuhanu na pari, prema mom iskustvu, ne treba jesti odmah: čak ni nakon mnogo sati ne lijepi se, ostaje isto mrvičasta, a mekoća riže se čak povećava.

Zrnca imaju ugodnu aromu koja podsjeća na orahe i kokice. Basmati riža ima nevjerojatne prednosti i ima originalan okus. Zahvaljujući tim osobinama dobio je nadimak kralj riže.

Glavna razlika između basmati riže i drugih vrsta riže je ta što prolazi kroz fazu odležavanja najmanje godinu dana. Zahvaljujući ovom pristupu, tvrdoća zrna značajno se povećava.

Sorta ima tanka i duga zrna, koja tijekom toplinske obrade zadržavaju svoj oblik i ne postaju prekuhana. Tijekom kuhanja riža se poveća u dužini za oko 2-3 puta.

Korisna svojstva za tijelo

Zrna riže imaju korisna svojstva zbog svog sastava:

• vitamini;
• selen, koji pomaže u obnavljanju koštanog tkiva;
• makroelementi;
• kalij, koji pomaže pravilnom funkcioniranju srčanog sustava;
• mikroelementi;
• folna kiselina, koja je od velike koristi za trudnice;
• glukoza, koja obnavlja energiju;
• vlakna, koja pomažu očistiti crijeva i normalizirati razinu kolesterola;
• škrob, koji se postupno apsorbira, pomaže u regulaciji šećera u krvi, što je vrlo važno za dijabetes.

Sorta pripada ekološki prihvatljivim proizvodima, jer se soli teških metala i razne štetne tvari ne nakupljaju u zrncima.

Stoga je proizvod koristan za razne bolesti:

1. Žitarice ne iritiraju želudac, već obavijaju sluznicu. Stoga, ako imate gastritis i čir, možete sigurno jesti basmati.
2. Proizvod uklanja višak soli i indiciran je za osobe s oštećenom funkcijom bubrega i srca.
3. Proizvod se preporučuje za uporabu u bolesnika s insuficijencijom gušterače i cističnom fibrozom.
4. Pomaže u borbi s toksikozom kod trudnica, a indiciran je za uporabu u bolesnika s akutnim oblicima kroničnog hepatitisa.

Razlika između basmati riže i obične riže

Postoji značajna razlika u odnosu na običnu rižu.

Basmati ima niz prednosti:

• potrebno ga je manje kuhati od bijelih žitarica;
• za kuhanje basmatija potrebno je znatno manje vode;
• bijela riža kuhanjem povećava volumen cijelog zrna, a basmati raste samo u dužinu;
• Basmati uvijek ispadne mirisan i mrvičast.

Druga značajna razlika je miris. Basmati ima nevjerojatnu aromu ne samo sirov, već i kuhan.

Kako skuhati pahuljastu rižu kao prilog

Morate naučiti pravilno kuhati basmati rižu.

Sastojci:

• riža - 1 šalica Basmati;
• voda - 2 šalice.

priprema:

1. Isperite žitarice toliko puta da tekućina ostane potpuno prozirna.
2. Zakuhajte vodu i dodajte žitarice. Postavite vatru na maksimalnu. Pokrijte poklopcem. Kuhajte 5 minuta. Ugasite plamen.

Kako bi se osiguralo da temperaturni režim nije poremećen i da su žitarice savršeno kuhane, zabranjeno je otvaranje poklopca tijekom kuhanja. Prilikom odabira posude za kuhanje izračunajte volumen. Zrna će se povećati 2,5 puta.

Pilav s basmati rižom

Kako kuhati basmati rižu tako da pilav ispadne mrvičast i da se ne pretvori u ljepljivu masu? Slijedite jednostavne preporuke i dobit ćete nevjerojatno ukusno jelo.

Sastojci:

• svinjetina - 420 g;
• korijandar;
• luk - 160 g;
• kumin - 0,3 žličice;
• crvena paprika;
• mrkva - 160 g;
• Basmati riža - 160 g;
• crni papar;
• biljno ulje - 110 ml;
• sol;
• sušena žutika - 0,3 žlice. žlice;
• češnjak – 8 češnja + glava;
• kurkuma - 0,5 žličice.

priprema:

1. Posolite vodu i dodajte rižu. Ostavite par sati.
2. Luk i mrkvu nasjeckajte na kockice. Nasjeckajte polovicu režnjeva češnjaka. Izrežite komad mesa.
3. Pripremite kotao. Zagrijati se. Napunite uljem. Toplina. Dodajte češnjak i luk. Pržiti.
4. Stavite komade mesa. Pržiti. Stavite mrkvu. Pirjajte sedam minuta. Tijekom prženja nemojte pokrivati ​​poklopcem.
5. Dodajte malo soli. Pospite crnim paprom. Dodajte crveni, kumin, kurkumu, žutiku, korijander. Miješati.
6. Ocijedite tekućinu iz zrna riže. Raširite žitarice po cijeloj površini hrane u kotlu. Ne možete to miješati.
7. Napuniti vodom. Tekućina bi trebala premašiti volumen hrane za jedan i pol centimetar. Dodajte malo soli. Pokrijte poklopcem i ostavite 12 minuta.
8. Napravite mali brežuljak od riže. U sredinu stavite neoguljenu glavicu češnjaka. Pritisnite unutra. Potom drvenom kuhačom izbušite cijelu površinu kako bi para mogla izlaziti. Glavna stvar je ne miješati meso.
9. Polovicu preostalih režnjeva češnjaka narežite. Utisnite u rižu. Zatvorite poklopac. Pirjajte 11 minuta. Uklonite glavicu češnjaka. Promiješajte sadržaj.

S povrćem u laganom kuhalu

U laganom štednjaku dobit ćete ukusno, zdravo, dijetalno jelo.

Sastojci:

• Basmati riža - 2,5 više šalica;
• voda – 5 multi-čaša;
• kukuruz - konzerva;
• maslinovo ulje;
• kurkuma - 0,5 žličica;
• mrkva - 1 kom .;
• paprika - 0,5 žličica;
• luk – 1 kom.;
• zeleni grašak - 0,5 šalice;
• paprika - 1 kom.

priprema:

1. Nasjeckajte luk. Nasjeckajte mrkvu. Nasjeckajte papriku. Naribajte mrkvu.
2. Postavite način rada "Prženje". Ulijte ulje u zdjelu. Stavite povrće. Pržiti.
3. Operite zrna riže. Stavite u zdjelu. Dodajte grašak, pa kukuruz.
4. Napunite količinom vode navedenom u receptu. Pospite kurkumom i paprikom. Dodajte malo soli. Prebacite način na "Zrno". Tajmer – 35 minuta.

Indijska basmati riža s curryjem

Nudimo vam da pripremite ukusno vegetarijansko jelo koje je prikladno za pristaše zdravog načina života.

Sastojci:

• zrna riže - 1 šalica Basmati;
• curry - 3 žličice;
• voda - 1,5 šalice;
• sol;
• luk – 1 kom.;
• maslac - 55 g;
• mrkva – 2 kom.

priprema:

1. Isperite žitarice. Prelijte vodom i ostavite sat vremena da nabubri. Ova manipulacija pomoći će zadržati zrna u obliku. Potpuno ocijedite tekućinu.
2. Nasjeckajte luk. Naribajte mrkvu.
3. Stavite maslac u kotao. Dodajte povrće i pržite.
4. Pospite curryjem. Promiješati. Rasporedite zrna riže i pržite pet minuta.
5. Posebno prokuhajte vodu. Pospite solju. Miješati. Preliti preko pečenja. Promiješati. Zatvorite poklopac. Bit će potrebna minimalna vatra. Pirjajte 11 minuta.
6. Maknite s vatre. Ostavite bez otvaranja poklopca 35 minuta.

S piletinom na kineski

Pokušajte pripremiti ovo prekrasno jelo za odmor.

Sastojci:

• češnjak - 3 režnja;
• pileći file – 1 kom .;
• curry;
• luk – 1 kom.;
• smeđi šećer - 1 žličica;
• paprika - 4 kom .;
• margarin - 0,5 žlice. žlice;
• mrkva - 1 kom .;
• maslinovo ulje - 4 žlice. žlice;
• voda - 4 šalice;
• sok od ananasa - 1 šalica;
• Basmati riža - 2 šalice;
• kukuruzni škrob - 1 tbsp. žlica;
• sol;
• ananas - 1 velika staklenka;
• ocat od grožđa - 4 žlice. žlice;
• kečap - 3 žlice. žlice.

priprema:

1. File nasjeckati na komade. Nasjeckajte luk. Pretvorite papriku u trake. Nasjeckajte mrkvu. Narežite ananas na komade.
2. U tepsiju uliti ulje. Stavite kockice piletine. Pržiti. Bacite luk. Držite dok povrće ne postane prozirno. Ubacite štapiće mrkve. Pirjajte dvije minute. Stavite papar. Promiješati. Odmah dodajte komadiće ananasa. Miješati. Pirjajte sedam minuta. Višak tekućine treba ispariti, a povrće omekšati.
3. Ulijte kečap u sok od ananasa. Pospite škrobom. Miješati. Ulijte ocat. Dodajte pire od češnjaka koji ste prethodno pripremili na sitno ribež. Dodajte smeđi šećer, curry i sol. Promiješati.
4. Dobivenim umakom prelijte pečenje. Kuhajte dok se ne zgusne.