Hyvää iltapäivää, rakkaat ystävät ja sivuston vieraat. Melonikausi on täydessä vauhdissa. Vielä muutaman kuukauden aurinkoa muistuttava tuote koristaa pöytiämme. Ihmiset ostavat sitä iloisina aromista ja muistosta, kuinka herkullista se on.

Koko perhe nauttii auringon ihmeestä. Kuinka valita, kuinka kauan säilyttää, kuinka leikata ja mitä voidaan valmistaa melonista? Kaikki vastaukset kysymyksiin ovat edessäsi.

Kuinka valita?

Meloni on pehmeä ruoka. Valitaksesi kypsimmän ja herkullisimman vihanneksen runsaudesta, et voi koputtaa sen kuoreen. Tämä temppu toimii vain. Kuinka määrittää melonin kypsyys?

Kun ostat kauniita hedelmiä, kuvittelet ja haaveilet aina siitä, kuinka voit nyt nauttia tästä herkullisesta tuotteesta. On sääli, kun hedelmät osoittautuvat ylikypsiksi tai vielä vihreiksi. Alla olevat vinkit auttavat sinua tekemään oikean valinnan:

• Tämä helposti haavoittava vihannes huononee nopeasti, jos kuori vaurioituu tai osuu. Ennen tuotteen ostamista on varmistettava, että siinä ei ole iskun merkkejä, kuori ei halkeile kuljetuksen aikana, eikä siinä ole ulkoisia näkyviä vikoja.
• Kosketa tuotetta; siinä ei saa olla pehmeitä kohtia.
• Ei kannata ostaa hienonnettua melonia. Se heikkenee erittäin nopeasti, eikä ole takeita siitä, että leikattaessa on käytetty puhtaita työkaluja.
• Kun valitset, anna etusija hedelmille, joilla on sertifikaatti, joka vahvistaa niiden laadun.
• Ensimmäinen asia, johon sinun tulee kiinnittää huomiota, on tuoksu. Meloni on yksi niistä tuotteista, jotka jättävät herkullisen jäljen ympärilleen. Kun tuot tuotteen lähemmäs kasvojasi, tunnet varmasti vaniljan, päärynän tai ananaksen aromin. Tämä on juuri sitä mitä tarvitset.
• Kiinnitä huomiota tuotteen pyrstöyn. Sen kautta meloni sai aikoinaan kaikki ravintoaineet ja aineet. Jos se on paksua ja jo kuivunut, se tarkoittaa, että vihannes on kypsä ja kaikki tarvittavat makuominaisuudet ovat muodostuneet.
• Hännän vastakkaisella puolella on paikka, josta kaikki alkoi ja johon kukka oli aiemmin kiinnitetty. Kosketukselle tämän paikan kuoren tulee olla pehmeää ja joustavaa.

On toinenkin todistettu menetelmä: ota yhteyttä myyjään. Jos olet tavallinen ostaja ja myyjä arvostaa mainetta, hän valitsee sinulle varmasti parhaan ja makeimman marjan. Vahvistettu. He ymmärtävät tuotteen parhaiten.

Kuinka valita kypsä vesimeloni - lue.

Kuinka kauan leikattu meloni säilyy jääkaapissa?

Meloni on yksi niistä ruoista, jotka on parasta syödä heti. Kukaan ei esimerkiksi laita puoliksi syötyä omenaa tai purruttua päärynää jääkaappiin. Leikattuna säilytettynä siitä tulee unelias, menettää arominsa, mutta saa uuden hajun - jääkaapista.

Jos koko vihannesta ei ole mahdollista syödä kerralla, säilytä tuotetta jääkaapissa enintään vuorokauden ajan. Tässä tapauksessa leikkaus on peitettävä kalvolla. On syytä huomata, että kokonainen meloni on parempi säilyttää viileässä, tuuletetussa tilassa jääkaapin ulkopuolella.

Miksi se on katkeraa?

On useita syitä, miksi hedelmä yhtäkkiä muuttui katkeraksi. Maku riippuu maaperästä, käytetyistä lannoitteista ja jopa lajikkeesta. Kyllä, kyllä, on olemassa karvaita meloneja, niitä käytetään kypsänä ruoanlaitossa ja niitä pidetään todellisena siunauksena diabeetikoille, jotka ovat riippuvaisia ​​​​insuliiniruiskeista.

Lisäksi käymistuotteet antavat hedelmille katkeruutta. Asiantuntijat auttavat määrittämään syyn. Eikä kuluttajan pitäisi vaarantaa terveyttään. Tuotteen maku ei ole tyydyttävä, tässä tapauksessa on parempi kieltäytyä melonista.

Kuinka leikata kauniisti

Ollaan luovia. Meloni saa sinut tuntemaan itsensä suunnittelijaksi tai kuvanveistäjäksi. Ennen tuotteen tarjoamista voit luoda siitä todellisen mestariteoksen. Piirustuksia käytetään vain ulkoosaan.

Mutta kestävä kuori mahdollistaa vihannesten laajan käytön korien materiaalina. Tekniikka on hyvin yksinkertainen. Leikkaa kahteen osaan. Viimeistele reunat.

Voit ensin piirtää ääriviivat kynällä. Muuta melonimassasta kauniisti palloja erityisellä lusikalla. Ja sitten laita koriin vadelmia, herukoita ja viinirypäleitä. Laita joukkoon muutama mintunlehti ja kauhallinen jäätelöä. Ruokalaji on valmis.

Toinen luova mestariteos voidaan saada leikkaamalla hedelmä pituussuunnassa. Valitse siemenet. Tee massasta palloja ja täytä puolikkaan melonin kuori niillä. Pujota purjeet kahteen pitkään puutikkuun. Se voidaan tehdä suurista ohuista ja pitkistä melonin paloista, makkaran palat ovat sallittuja. Koristele kaikki kauniisti ja aseta se nopeasti keskelle pöytää. Se on kaunis.

Melonia aamiaiseksi

Ne, jotka tarkkailevat vyötärölinjaansa, voivat aloittaa päivän helposti melonimassalla, ja huomattava määrä on sallittu - jopa 450 g. Jos noudatat kaikkia sääntöjä ja haluat aloittaa päiväsi terveellisellä puurolla, seuraava auttaa sinua.

Hirssipuuroa manteleilla ja melonilla.

Jauha mantelit. Sekoita veteen ja kiehauta. Lisää murot ja keitä. Muutama minuutti ennen kypsennyksen loppua lisää voita, lisää melonipalat ja keitä miedolla lämmöllä 5 minuuttia.

Riisipuuro melonissa

Valmista ensin riisipuuro lisäämällä vanilliinia. Voit käyttää eilisen tuotetta. Leikkaa hedelmät kahteen osaan ja poista jyvät. Laita puuro puolikkaiksi, peitä foliolla ja laita esilämmitettyyn uuniin 15 minuutiksi. Ota ainekset pois, sekoita meloni riisiin ja tarjoa turvallisesti.

Meloniruokia

Helpoin ja nopein ruoka aromaattisesta sankaritarstamme valmistaa on kompotti. Leikkaa hedelmät paloiksi, laita kylmään veteen, lisää sokeria ja sitruunahappoa maun mukaan. Erittäin maukas - kokeile.

Smoothie

Yksinkertaisin smoothie voidaan valmistaa sekoittamalla melonin paloja tehosekoittimessa ja lisäämällä vähän vettä. Koristele mintunlehdellä.

Resepti on monimutkaisempi ja vaatii enemmän aineksia. Vatkaa puolikas sitruuna, muutama mintunlehti ja 300 g melonia tehosekoittimessa. Lisää 50 g ja teelusikallinen hunajaa. Päälle voi ripotella sitruunankuorta.

Vesimeloni ja meloni cocktail

Tämä cocktail on erittäin helppo valmistaa. Sekoita meloni kanssa. Lisää limen mehua ja vähän hunajaa maun mukaan. Erittäin terveellinen juoma, ainoa pieni vaikeus on, että sinun on poistettava vesimelonin siemenet.

Jälkiruoka

Melonista, viinirypäleistä, gelatiinista ja kirsikkamehusta valmistetaan erinomainen ja helposti valmistava ruokalaji. Aluksi leikkaa hedelmät, poista siemenet ja poimi vähän hedelmälihaa. Erottele viinirypäleet, pese, kuivaa pyyhkeellä ja laita melonimuottiin.

Sekoita kirsikkamehu gelatiiniin ja yritä liuottaa se, anna hautua jopa 40 minuuttia. Sekoita hyvin uudelleen, lisää sokeri, kiehauta.

Kaada neste melonien ja viinirypäleiden päälle, jäähdytä ja anna olla jääkaapissa yön yli. Tarjoile pöydälle pieninä, kauniina paloina.

Täältä löydät raejuustojälkiruoan.

Salaatit

Maistuu erittäin hyvin muiden salaatin tuotteiden kanssa. Käytä kastikkeena jogurttia, sitruunamehua ja hunajaa. Voit sekoittaa nämä ainekset.

Salaatti banaanilla ja viinirypäleillä

Leikkaa meloni ja banaani pieniksi paloiksi. Sekoita hieman hunajaa, kefiiriä ja sitruunamehua. Kaada ainekset joukkoon ja sekoita.

Ripottele päälle hienonnettuja saksanpähkinöitä ja rypäleen puolikkaita. Poista ensin jyvät marjoista.

Salaatti juustolla

Keltainen kaunotar sopii hyvin juuston kanssa ja yllä oleva resepti on todiste tästä. Leikkaa meloni ja kurkku pieniksi paloiksi.

Kuutioiden tulee olla samankokoisia. Leikkaa fetajuusto kuutioiksi. Voit ottaa raejuuston ja muussata sen haarukalla. Leikkaa basilika suikaleiksi.

Sekoita kaikki, lisää suolaa ja pippuria. Sekoita, kaada oliiviöljyä. Melonia saa olla yhtä paljon kuin juustoa ja kurkkua yhteensä.

Meloni hunajalla

Yhdistämällä melonia, limetin mehua ja hunajaa saat upean ruuan. Leikkaa kasvis pieniksi paloiksi tai leikkaa ympyröiksi ja laita jääkaappiin. Kaada kiehuvaa vettä limen päälle, kuivaa, erota kuori ja purista mehu pois. Muotoile astia. Aseta ensin meloni, kaada hunajaa ja mehua, ripottele kuorta. Kaikki on valmis ruokalaji edessäsi.

Leipomo

Yksinkertainen melonipiirakka voidaan valmistaa 300 g melonia ja lasillinen jauhoja, mannasuurimot ja kefir. Tarvitset myös 100 g voita ja puoli lasillista sokeria, suolaa, leivinjauhetta.

• Vatkaa munat suolan ja sokerin kanssa.
• Lisää voi ja kefiiri. Sekoita.
• Lisää mannasuurimot, jauhot ja leivinjauhe. Sekoita kaikki hyvin, kunnes saat tasaisen taikinan.
• Valmistele lomake. Voitele öljyllä. Levitä taikina. Laita päälle hienonnettu meloni.
• Paista hyvin lämmitetyssä uunissa 190 asteessa 35 minuuttia. Tarkista kypsyys puisilla puikoilla. Ripottele valmis tuote tomusokerilla.

Charlotte

Charlotten valmistusresepti melonilla ei eroa klassisesta, mutta maultaan se ylittää suositun version, sillä sokeria käytetään vain vähemmän.

6 munaa varten tarvitset alle lasillisen sokeria ja kaksi lasillista jauhoja. Voitele pannu öljyllä. Laita paloiksi leikatut hedelmät. Kaada taikina joukkoon.

Valmista se vatkaa suolatut munat sokerilla. Lisää jauhot valmiiksi sammutetulla ruokasoodalla. Paista puoli tuntia esilämmitetyssä uunissa 220 asteessa.

Canapes

Jotta ruoka näyttäisi kauniilta canapéssa, pirskota sitä sitruunamehulla ennen tarjoilua. Se auttaa säilyttämään tuotteiden värin. Ja nyt muutama resepti.

Oliivi, juusto ja meloni

Saat kauniita pikkupurtavia, kun pujotat ainekset vartaan seuraavassa järjestyksessä: oliivi, pala kovaa juustoa ja sama pala melonia. Toista sama ja kasta unikonsiemenissä. Kaunis ja maukas canape on valmis.

Kinkku melonin kanssa

Kääri massapala kinkkuviipaleeseen ja aseta se leivän päälle, yhdistä vartaalla. Mikä voisi olla mystisempää ja yksinkertaisempaa?

Jäätelöä kotona

Puolesta lasillisesta sokeria valmistaa herkullista jäätelöä lisäämällä 250 g melonia ja raskasta kermaa. Vatkaa tätä varten kerma ja sokeri erikseen hedelmälihan kanssa.

Yhdistämme kaiken tämän erittäin huolellisesti. Aseta astia pakastimeen. Sekoita ainekset noin tunnin välein. Kunnes saamme jäädytettyä massaa.

Vodka tinktuura

Mielenkiintoinen ja pikantti - näin voit sanoa seuraavasta juomasta. Leikkaa hedelmän yläosa pois. Poista siemenet ja hieman hedelmälihaa. Kaada puoli litraa vodkaa ja anna hautua 15 tuntia. Tarjoile juoma ja hienonnettu meloni erikseen.

Melonikasvonaamio ryppyjä vastaan

Meloni voi tehdä ihmeitä naisen iholla: se virkistää väriä, nuorentaa, poistaa ikääntymispisteitä ja estää ryppyjä. Helpoin tapa on yksinkertaisesti hieroa pala melonia kasvoillesi melonikauden aikana.

Voit levittää melonimassaa iholle ja antaa vaikuttaa kymmenen minuuttia. Vaikutuksen tehostamiseksi sekoita velle kermaan ja lisää hunajaa.

Rasvaiselle iholle voit korvata kerman kefirillä. Kuivalle iholle oliiviöljy on hyvä lisä meloniin.

Noudata hakemusta tehdessäsi muutamia sääntöjä:

• Älä pidä maskia päällä yli neljäsosaa tuntia.
• Valmistele tuote välittömästi ennen levittämistä.
• Tehostaksesi vaikutusta puhdista kasvosi vaahdolla tai lämmitä sitä hieman.
• Levitä naamio vähintään kerran viikossa.

Yllä olevat reseptit vahvistavat jälleen kerran, että pienellä määrällä ainesosia voit valmistaa salaatin, jäätelön, juoman ja välipalan. Ruoki perhe piirakalla ja puurolla. Ja suojaa myös itseäsi ja ikääntyvää ihoa. Ja kaikki tämä tuoksuvan, keltaisen kauneuden avulla.

Hyvät ystävät, tänään opimme, mitä melonista voidaan valmistaa, ja seuraavasta artikkelista löydät herkullisia reseptejä talvivalmisteisiin aurinkoisista marjoistamme.

Paistettaessa melonimassasta tulee ilmeikäs, tiivistetty ja rakenne pehmenee. Alkuperäinen ja liioittelematta herkullinen jälkiruoka korvaa riittävästi valmistustekniikaltaan monimutkaisia ​​leivonnaisia ​​ja kakkuja ja ilahduttaa lapsia ja aikuisia.

Kypsennysaika: 30-40 minuuttia.

Annosten määrä: 2

Ainesosat:

• Meloni - 500-600 g.
• Hunaja - 30 g.
• Juusto - 50-100 g.
• Sitruunamehu - 1-2 rkl. l.
• Keksin murusia - 100 g.
• Rusinat - 30-50 g.

Käytämme minkä tahansa sokerikakun jäännöksiä - perinteistä kuivaa, voideltua, sifonkimaista, maustettua, suklaalla tai ilman; jauha murokeksi, kaurapuuro tai muut keksit. Paistamisen aikana meloni antaa mehua, se sekoittuu sulaneen hunajan kanssa ja liottaa ruokahaluisesti jopa askeettiset jauhomurut.

Kuinka valmistaa melonia uunissa

Pese meloni, kuivaa se pyyhkeellä, leikkaa se kahteen pitkittäiseen puolikkaaseen. Poista siemenet. Otamme massan pois.

Laita melonimassa kulhoon ja ripottele sitruunamehulla. Halutessasi ripottele päälle raastettua kuorta.

Laita kulhoon esipoltetut rusinat tai kuivatut marjat tai sokeroidut hedelmät.

Lisää hunajaa (lisää määrää halutessasi).

Lisää keksimuru ja sekoita.

Jaa saatu seos kahteen osaan ja laita melonin kuoriin.

Siirrämme työkappaleet tilavalle lämmönkestävälle pellille tai uunipellille. Ripottele täyte nuorella juustolla ja voilla. Laita uuniin, joka on kuumennettu 190-200 asteeseen 20-25 minuutiksi.

Meloni on uskomattoman aromaattinen ja mehukas hedelmä, joka on erittäin suosittu makeansyövän keskuudessa.

Voit valmistaa siitä monia herkullisia ja suussa sulavia jälkiruokia. Meloni ei ole vain maukasta, vaan myös erittäin terveellistä.

Melonijälkiruoat - valmistuksen perusperiaatteet

Melonia kulutetaan pääosin tuoreena, mutta siitä voidaan valmistaa myös herkullisia jälkiruokia. Suosituimpia ovat hillo, hyytelö, confiture ja marmeladi. Laihduttajat rakastavat melonihedelmäsalaatteja.

Melonista saa erittäin maukkaita ja aromaattisia leivonnaisia, mutta useimmiten jälkiruoat valmistetaan ilman lämpökäsittelyä, jonka avulla voit säilyttää kaikki hyödylliset ominaisuudet.

Kesällä melonista valmistetaan kylmiä, virkistäviä jälkiruokia. Tämä voi olla pakaste, jäätelö tai cocktaileja.

Jälkiruoat voidaan valmistaa mistä tahansa melonista. Tärkeintä on, että se on kypsä, mehukas eikä siinä ole vaurioita tai lahoamisen merkkejä.

Meloni pestään perusteellisesti hanan alla, kuivataan sitten pyyhkeellä ja kuoritaan. Massa murskataan reseptissä ilmoitetun menetelmän mukaisesti.

Melonijälkiruoat ovat vielä terveellisempiä, jos ne valmistetaan muiden hedelmien tai raejuuston kanssa.

Resepti 1. Sokeri-sitruunameloni jälkiruoka

Ainesosat

meloni - puolitoista kilogrammaa;

sokeri - 75 g;

Keittomenetelmä

1. Pese meloni, leikkaa se puoliksi ja poista siemenet kuiduilla lusikalla. Leikkaa kuori pois terävällä veitsellä. Leikkaa massa pieniksi kuutioiksi.

2. Poista sitruunan kuori hienoimmalla raastimella. Sitten leikataan se ja puristetaan mehu massasta kattilaan. Kaada sokeri sitruunamehuun ja keitä melko paksu siirappi. Lisää siihen pari ruokalusikallista sitruunankuorta, sekoita ja jäähdytä.

3. Aseta hienonnettu meloni lautaselle ja kaada sen päälle sitruunasiirappia. Anna jälkiruoan levätä puoli tuntia ja tarjoile.

Resepti 2. Pakastemeloni-mansikkajälkiruoka "Frozen"

Ainesosat

300 g melonin hedelmälihaa;

10 g vaniljasokeria;

300 g mansikoita;

75 ml hunajaa.

Keittomenetelmä

1. Kuori pesty meloni, poista siemenet ja leikkaa pieniksi viipaleiksi. Laita mansikat siivilään ja huuhtele vesihanan alla.

2. Laita melonipalat, mansikat, vaniljasokeri ja hunaja tehosekoittimen astiaan. Sekoita kaikki soseeksi.

3. Laita seos astiaan ja laita se pakastimeen. Sekoita melonijälkiruoat tunnin välein.

4. Laita jälkiruoka kulhoihin ja koristele mansikkaviipaleilla.

Resepti 3. Melonijälkiruoka kookoshiutaleilla

Ainesosat

270 g melonin hedelmälihaa;

50 g kookoshiutaleita;

25 g sokeria;

40 ml suodatettua vettä;

pussi mangohyytelöä;

tuoretta minttua koristeluun.

Keittomenetelmä

1. Pese ja kuori meloni. Laita massa tehosekoittimen kulhoon ja sekoita, kunnes se on soseutettu. Lisää soseeseen sokeri ja sekoita. Jos se on liian paksua, voit laimentaa sitä hieman vedellä.

2. Laita sose tuleen ja keitä sekoittaen pari minuuttia.

3. Ota pois lämmöltä ja lisää pussi hyytelöä melonisoseen. Sekoita, kunnes kuiva hyytelö on täysin liuennut. Jäähdytä seos 40 C:een. Vatkaa hedelmäsosetta vatkaimella, kunnes muodostuu vaahtoa.

4. Vuoraa suorakaiteen muotoinen astia kelmulla ja kaada hedelmämousse siihen. Laita pakastimeen kahdeksi tunniksi.

5. Ota kylmä jälkiruoka pakastimesta ja poista se muotista vetämällä kalvon reunoista. Voitele veitsen terä kasviöljyllä ja leikkaa jälkiruoka pieniksi paloiksi. Pyöritä jokainen kookoshiutaleissa. Koristele astia mintunlehdillä ja tarjoile.

Resepti 4. Meloni-vaniljamarmeladi

Ainesosat

puoli kiloa melonia;

60 ml kylmää keitettyä vettä;

vastapuristettu sitruunamehu;

25 g gelatiinia;

lasillinen sokeria;

vaniljatanko.

Keittomenetelmä

1. Pese ja kuori meloni. Leikkaa hedelmäliha kuutioiksi ja laita kulhoon.

2. Poista vaniljatankosta siemenet veitsellä ja levitä ne melonin päälle, laitamme myös palot kulhoon melonin kanssa. Lisää sokeri ja anna hautua pari tuntia, jotta mehu vapautuu.

3. Aseta meloninpalat tuleen ja kiehauta kohtalaisella lämmöllä. Keitä miedolla lämmöllä viisi minuuttia.

4. Soseuta meloni sauvasekoittimella ja laita se takaisin tuleen. Keitä vielä kolme minuuttia kiehumishetkestä. Poista lämmöltä ja peitä liinalla. Jätä yön yli.

5. Kaada kylmä keitetty vesi gelatiinin päälle, sekoita ja anna turvota.

6. Lisää vastapuristettu sitruunamehu astiaan melonin kanssa. Laita liedelle ja kypsennä kiehumishetkestä alkaen viisi minuuttia.

7. Liuota gelatiini vesihauteeseen. Kaada se kuumaan soseeseen, sekoita ja kaada pieniin muotteihin. Jäähdytä ja laita jääkaappiin useaksi tunniksi.

Resepti 5. Melonijälkiruoka "Breeze on the Sea"

Ainesosat

neljä paistetun maidon makuista keksiä;

5 g pikakahvia;

100 g melonia;

40 g saksanpähkinöitä;

60 g mustaherukoita;

50 g sokeria;

150 ml juomavettä;

100 g smetanaa.

Keittomenetelmä

1. Pese meloni, pyyhi lautasliinalla, poista siemenet kuiduilla ja kuori. Hienonna massa hienoksi. Aseta kerros kulhon pohjalle.

2. Kiehauta vesi ja keitä pikakahvi. Liota puolet keksistä kahvissa ja laita melonin päälle.

3. Poista herukat oksista ja huuhtele vesihanan alla. Aseta marjat kulhojen seuraavaan kerrokseen.

4. Aseta loput keksit herukoiden päälle ja liota ne kahvissa. Peitä keksit kerroksella viipaloitua melonia. Ripottele kaikki hienonnetuilla pähkinöillä.

5. Vatkaa smetana sokerin kanssa niin, että sen kiteet ovat täysin liuenneet. Täytä kulhojen sisältö kermavaahdolla. Päälle pähkinöitä ja herukoita.

Resepti 6. Melonihyytelö

Ainesosat

150 g melonin hedelmälihaa;

sitruunahappo;

200 ml juomavettä;

25 g syötävää gelatiinia;

50 g kidesokeria.

Keittomenetelmä

1. Kuori pesty meloni, mutta älä heitä sitä pois. Poista siemenet kuiduilla. Jauha massa pieniksi kuutioiksi.

2. Kaada vesi pannulle, lisää sokeri ja laita liedelle. Lämmitä sekoittaen. Kun siirappi alkaa kiehua, kasta melonipalat siihen. Aseta kuori myös tähän. Keitä keskilämmöllä viidestä kymmeneen minuuttia melonin kovuudesta riippuen.

3. Kaada juomavesi gelatiinin päälle, sekoita ja anna turvota. Liota sitten vesihauteessa, kunnes rakeet ovat täysin liuenneet.

4. Poista meloni uralusikalla. Heitä kuori pois. Lisää liemeen liuennut gelatiini ja sitruunahappo. Sekoita.

5. Laita meloni muotteihin ja täytä se gelatiiniseoksella. Laita muotit melonin kanssa jääkaappiin ja anna olla, kunnes hyytelö on täysin kovettunut.

Resepti 7. Jälkiruoka "Fragrant Melon"

Ainesosat

kaksi lasillista hienonnettua melonia;

• 75 ml sokeria;

  100 ml kondensoitua maitoa;

  50 ml sitruunamehua;

  200 ml 33 % kermaa;

  70 ml juomavettä;

  50 g pakastekirsikoita;

  munanvalkuainen;

  50 g tummaa suklaata;

  70 ml maitoa;

  saksanpähkinät.

Keittomenetelmä

1. Kaada 50 g sokeria veteen ja pidä tulessa, kunnes se on täysin liuennut. Vähennä lämpöä kohtalaiseksi ja keitä vielä kymmenen minuuttia. Poista lämmöltä ja jäähdytä.

2. Leikkaa melonin hedelmäliha paloiksi, laita ne tehosekoittimen kulhoon ja soseuta soseeksi. Laita se kulhoon, lisää lusikallinen sitruunamehua ja siirappia. Sekoita hyvin. Laita jääkaappiin puoleksi tunniksi.

3. Vatkaa valkuainen vakaaksi vaahdoksi. Lisää se jäädytettyyn melonisoseeseen ja vatkaa vatkaimella noin minuutin ajan. Laita taas jääkaappiin tunniksi.

4. Sulata kirsikat ja soseuta ne tehosekoittimessa. Lisää kirsikkasoseeseen lusikallinen sokeria ja keitä miedolla lämmöllä viisi minuuttia sekoittaen.

5. Kaada maito kattilaan. Laita murskattu suklaa siihen. Laita tulelle ja sulata koko ajan sekoittaen. Yhdistä sulatettu suklaa kirsikkasoseeseen.

6. Ota melonisorbetti jääkaapista ja laita se yksittäisiin tarjoilumuotteihin. Laita pakastimeen puoleksi tunniksi. Poista sitten ja levitä suklaaseos. Laita taas pakastimeen puoleksi tunniksi.

7. Vatkaa kerma paksuksi vaahdoksi. Jatka vatkaamista lisäämällä vähitellen kondensoitua maitoa ja sitruunamehua. Laita jäätelö pakastimeen puoleksi tunniksi. Ota määrätyn ajan jälkeen pois, vatkaa uudelleen minuutin ajan ja aseta suklaakerroksen päälle.

8. Laita muotti pakastimeen viideksi tunniksi. Poista jälkiruoka kastamalla muotit lämpimään veteen muutamaksi sekunniksi ja kääntämällä ne lautaselle. Päälle hienonnettuja pähkinöitä.

Melonijälkiruoat - vinkkejä ja temppuja

Ennen kuin aloitat jälkiruoan valmistuksen, kokeile melonia; jos se on erittäin makea, voit vähentää sokerin määrää. Toisaalta, jos meloni on makeuttamaton, lisää sokeria.

Melonijälkiruoat on parempi valmistaa yksittäisissä kulhoissa. Tämä helpottaa niiden tarjoilua.

Melonimarmeladin voi pyörittää tomusokerissa tai seesaminsiemenissä.

Jäätyneen melonijälkiruoan poistaminen muotista on helpompaa, jos lasket sen muutamaksi sekunniksi lämpimään veteen.

Ota selvää myös...

• Jotta lapsi kasvaisi vahvaksi ja taitavaksi, hän tarvitsee tätä
• Kuinka näyttää 10 vuotta ikäsi nuoremmalta
• Kuinka päästä eroon ilmejuovista
• Kuinka poistaa selluliitti ikuisesti
• Kuinka laihtua nopeasti ilman ruokavaliota tai kuntoa

Meloni on makea mehukas aromaattinen hedelmä, jota kutsutaan myös makeaksi vihannekseksi. Koska se on kurpitsan, kurpitsan ja kurkun sukulainen. Vaikka se ei maistu edes lähelle yhtään vihannesta.

Usein kuitenkin käy niin, että meloni on makeuttamaton, kova, ilman voimakasta tuoksua ja käytännössä syömäkelvoton. Kukaan ei halua syödä tätä, eikä kukaan nosta kättään heittääkseen pois pilaantumattoman tuotteen. Tässä tapauksessa voit päästä pois tilanteesta valmistamalla makeuttamattomista hedelmistä maukasta herkkua.

Mitä valmistaa kypsästä ja makeuttamattomasta melonista? Ruokavalikoima on melko laaja, koska... hedelmä sopii melkein kaikkien vihannesten, hedelmien, äyriäisten, juuston, kanan, kinkun ja muiden tuotteiden kanssa. Siksi se sopii erinomaisesti salaattien, alkupalojen ja keittojen valmistukseen.

Makeuttamaton melonista tulee erittäin maukasta, jos marinoitat sen ja tarjoat sen siipikarjan tai lihan kanssa.

Huonolaatuiset hedelmät voivat toimia erinomaisena täytteenä makealle piiraalle tai charlottelle. Seuraavaksi tarkastellaan muutamia yksinkertaisia ​​reseptejä.

Erittäin omaperäinen ja mieleenpainuva ruokalaji. Virkistää täydellisesti kuumalla säällä, antaa voimaa ja energiaa.

• 1,1 keskikeltaista melonia;
• 2,6-8 rkl. tuorekerma;
• 3,12 tuoretta basilikan lehtiä;
• 4,2 rkl. oliiviöljy;
• 5,8 tuoretta mintunlehteä;
• 6,4 viipaletta savustettua pancettaa;
• 7.vähän suolaa ja pippuria.

Keittoprosessi:

Kuori meloni siemenistä, poista kuori, leikkaa kuutioiksi. Laita tehosekoitin kulhoon ja soseuta. Lisää samalla yrttejä, mausteita, oliiviöljyä. Siirrä seos tiiviisti suljettuun astiaan ja laita jääkaappiin tunniksi, jotta keitto jäähtyy hyvin.

Sillä välin leikkaa pancetta ohuiksi viipaleiksi ja paista molemmin puolin kuivalla paistinpannulla.

Ennen tarjoilua sekoita jäähtyneeseen kermaan ja kaada lautasille. Aseta jokaisen lautasen keskelle muutama pala paistettua pancettaa, jossa on mintunoksa.

Italialainen salaatti melonin ja Parman kinkun kera

Salaatti melonin ja Parman kinkun kera valloittaa jokaisen epätavallisella maullaan, mielenkiintoisella esittelyllään ja harmonisella ainesosien yhdistelmällä.

Ainekset ruoanlaittoon:

• 160 gr. sekoitus salaatin lehtiä;
• 300 gr. melonit;
• 160 gr. Parman kinkku;
• 20 gr. pinjansiemenet.

Kastikkeeseen:

• 1,50 gr. oliiviöljy;
• 2,50 gr. hunaja;
• 3,30 gr. sitruunamehua.

Keittoprosessi:

Leikkaa melonista siemenet ja kuori pois. Leikkaa massa keskikokoisiksi paloiksi. Kuivaa pähkinät kuivalla kuumalla paistinpannulla koko ajan sekoittaen. Laita ne sitten lautaselle jäähtymään.

Sekoita kastiketta varten sitruunamehu, hunaja, oliiviöljy. Vatkaa seos tasaiseksi vaahdoksi.

Leikkaa kinkku terävällä veitsellä. Palasten tulee olla hyvin ohuita, jotta tuotteen maku ja aromi tuntuvat paremmin.

Aseta salaattipeti tarjoilulautaselle. Laita päälle melonipalat. Muotoilemme kinkusta ruusuja ja asetamme ne lautasen reunoja pitkin. Mausta kaikki kastikkeella päälle ja ripottele pinjansiemenillä.

Charlotte melonin kanssa

Makeuttamaton meloni tekee erittäin maukkaita leivonnaisia. Charlotte tämän hedelmän kanssa ei ole maultaan huonompi kuin tutumpi omena-charlotte. Piirakasta tulee yhtä mehukas, murea ja aromaattinen.

Ainekset ruoanlaittoon:

• 150 gr. melonin massa;
• 1 ripaus suolaa;
• 0,5 rkl. Kidesokeri;
• 3 tuoretta munaa;
• 145 gr. vehnäjauho (1 rkl kasteluun);
• 0,5 tl sooda;
• 0,5 rkl. voita.

Keittoprosessi:

Aloitamme kypsennyksen valmistamalla taikina. Vatkaa tätä varten munat ja sokeri vatkaimella. 5-6 minuutin kuluttua massa muuttuu kuohkeaksi.

Lisää munapohjaan suola, sooda ja siivilöidyt jauhot. Sekoita kuivat aineet varovasti lastalla taikinaan.

Voitele halkaisijaltaan 18 cm muotti voilla, ripottele päälle 1 rkl. jauhot. Kaada taikina muottiin, laita päälle kuorittu ja paloiksi leikattu meloni.

Paista charlottea uunissa, esilämmitetty 180 asteeseen, noin puoli tuntia.

Laita lautaselle, jäähdytä ja tarjoa teen kanssa.

Makeuttamaton melonijälkiruoka pähkinöillä ja sitruunalla

Ruohoinen kova meloni voidaan tehdä syötäväksi valmistamalla siitä maukas ja terveellinen jälkiruoka.

Ainekset ruoanlaittoon:

1,0,5 kypsää melonia;

2,3 rkl. rakeistettu sokeri tai hunaja;

3,0,5 sitruunaa;

4.100 gr. saksanpähkinän ytimet;

5,2 rkl. voita;

6,3 rkl. vesi;

7. 1 rkl kutakin smetana annosta kohti;

8. vähän suolaa.

Keittoprosessi:

Kuori meloni, leikkaa suuriksi kuutioiksi, ripottele sitruunamehulla.

Pilko pähkinän ytimet veitsellä keskikokoisiksi paloiksi.

Laita paistinpannu tulelle ja kuumenna siinä voi. Lisää vesi, suola, sokeri, pähkinät. Keitä siirappia jatkuvasti sekoittaen, kunnes se on hieman paksuuntunut.

Laita melonipalat paistinpannulle, sekoita varovasti, keitä noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.

Tarjoilua varten laita lautaselle muutama melonin pala, kaada päälle makeaa pähkinäkastiketta ja laita sen viereen lusikallinen smetanaa tai luonnonjogurttia.

Tämä makeuttamattoman tai kypsän melonin valmistus on erinomainen apu talvella. Meloni-alkupala, jossa on makea-hapan maku ja miellyttävä mausteisuus, täydentää ja korostaa minkä tahansa liharuoan makua. Massan ulkonäöltään ja koostumukseltaan purkin melonipalat muistuttavat hyvin ananasta. Ne voidaan jopa pukea vartaisiin, vuorotellen paistetun lihan kanssa, tai lisätä kala- ja äyriäisalaatteihin.

Ainekset ruoanlaittoon:

1. 1,5 kg kypsää melonia;
2. 1,5 chilitankoa;
3. 1 litra vettä;
4. 1 tl maustepippuri herneet;
5. 5 rkl. Kidesokeri;
6. 1 rkl. pöytäsuola;
7. 3 rkl. pöytä etikka;
8. 0,5 tl neilikka;
9. mustaherukan lehtiä.

Keittoprosessi:

Peittaukseen on parempi käyttää melonia, jossa on tiheä sellu, jotta palat pysyvät ehjinä lämpökäsittelyn jälkeen.

Pese hedelmät huolellisesti, leikkaa ne puoliksi ja poista siemenet. Leikkaa kuori varovasti pois ja leikkaa hedelmäliha kuutioiksi.

Aseta pestyt, kuivatut mustaherukan lehdet steriilien purkkien pohjalle, koska... Tämä on ainoa ”lehtimaku”, joka sekoittuu saumattomasti meloniin. Laitoimme sinne myös chilipaprikaa (0,5 litraa - 0,5 paloja, 1 litran purkki - 1 palo). Poista pippurista siemenet ja leikkaa renkaiksi. Jos chili on pieni, voit laittaa koko palon purkkiin.

Täytämme purkit paloilla ja aloitamme siirapin keittämisen. Kaada pannulle hieman vettä, kaada kaikki mausteet ja laita marinadi tuleen. Keittämisen jälkeen keitä marinadia 3 minuuttia.

Neilikoita tulee käsitellä varoen, sillä liiallinen mauste voi muuttaa marinadin vaaleanruskeaksi.

Täytä purkit kuumalla marinadilla kaulaan asti, peitä kannella ja aseta steriloitumaan. Peitä tätä varten kattilan pohja pyyhkeellä, aseta purkit ja kaada vettä. Nesteen tason tulisi saavuttaa tölkkien "hartiat". Kuumenna vesi kiehuvaksi ja keitä 10-12 minuuttia.

Ota kuumat purkit varovasti pannulta ja rullaa kannet ylös. Käännä se ylösalaisin, peitä paksulla liinalla ja jäähdytä tässä asennossa. Oikein valmistetussa alkuruoassa on kokonaisia ​​paloja ja kirkas marinadi. Jäähdytä purkkia valmisteen kanssa ennen tarjoilua kaksi tuntia.

Makeuttamaton kova meloni voidaan soseuttaa tehosekoittimessa. Ja valmista soseen perusteella erilaisia ​​herkullisia cocktaileja, hyytelöitä tai smoothieita.

Video:

Prosciutto e melone on suosittu italialainen alkupala, yksi antipasti-tyypeistä, jonka valmistus on yksinkertaista, kuten kaikki nerokas. Prosciutto-kinkku- ja meloniruoka löytyy sekä kalliin ravintolan ruokalistalta että tavallisesta trattoriasta. Mutta jokaisessa laitoksessa sillä on oma erityinen makunsa. Loppujen lopuksi kaikki riippuu vivahteista: melonin tyypistä, mausteista ja jopa tarjoilusta. Tässä yksi muunnelmista.

Ainesosat

• 1 pieni meloni (mieluiten cantaloupe-lajike);
• 150 g prosciuttoa;
• 2 rkl extra vergine -oliiviöljyä;
• 100 g rucolaa;
• suolaa, jauhettua mustapippuria ja muita mausteita maun mukaan.

Valmistautuminen

Leikkaa meloni riittävän suuriksi paloiksi kääriäksesi kinkkuviipaleet. Laita rullat rukolanlehtien päälle, lorauta oliiviöljyllä ja ripottele päälle mausteita. Anna vetäytyä hetki ja tarjoile.

Alkupala näyttää vielä vaikuttavammalta, jos muotoilet melonimassasta palloja noisettella (myös jäätelökuha ja mittalusikka käyvät).

Haluatko hemmotella rakkaitasi jollakin epätavallisella piknikillä? Entä meloni hunaja-minttukastikkeessa?

Ainesosat

• 1 pieni cantaloupe;
• 100 g voita;
• ½ kuppi hunajaa;
• mintun oksia.

Valmistautuminen

Liuota voi ja hunaja kattilassa. Hienonna minttu ja lisää kermaiseen hunajaseokseen vapauttamaan sen aromi. Voitele melonipalat tällä ja grillaa niitä 3-5 minuuttia. Paahtamisen aikana voit jatkaa hunaja-minttukastikkeen kaatamista melonin päälle.

Tyypillisesti tämän espanjalaisen kylmäkeiton pääainesosa on tomaatit. Mutta kuvittele kuinka yllättyneitä ystäväsi ovat nähdessään epätavallisen keltaoranssin gazpachon pöydällä.

Ainesosat

• 1 pieni meloni (1-1,5 kg);
• 1 pieni tuore kurkku;
• 1 pieni punasipuli;
• 2 tl suolaa;
• ½ kupillista oliiviöljyä;
• ⅓ lasillinen vettä;
• vastajauhettu mustapippuri maun mukaan;
• muutama mintun oksa.

Valmistautuminen

Kuori kurkku ja sipuli ja pilko hienoksi. Tee sama melonin hedelmälihan kanssa (älä unohda poistaa siemeniä). Tässä reseptissä on parempi käyttää keskikauden lajikkeita, kuten "kolkhoznitsa".

Soseuta kaikki tehosekoittimella tai monitoimikoneella lisäämällä vettä ja suolaa. Kun seos on tasaista, lisää oliiviöljyä ja vastajauhettua pippuria. Sekoita kaikki uudelleen perusteellisesti.

Tarjoa gazpacho jäähdytettynä, koristeltu mintunoksalla.

Tämä on kevyt kesäsalaatti, joka yllättää vieraat paitsi maulla, myös kauneudella.

Ainesosat

• 700 g valkoista kantaluppia;
• 1 fenkolin sipuli ja jotkut varret;
• 1 tl appelsiinin kuorta;
• 1 rkl vastapuristettua appelsiinimehua;
• 2 tl sitruunamehua;
• 2 rkl oliiviöljyä;
• oliivit ilman kivet;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Valmistautuminen

Tiedät jo, kuinka käyttää sitä kulinaaristen mestariteosten luomiseen. Voit myös leikata sillä valkomelonin ja fenkolin ohuiksi kerroksiksi, jotka näyttävät salaatissa erittäin vaikuttavalta.

Valkoisen (tai, kuten sitä kutsutaan myös talvimeloniksi) lisäksi voit käyttää vihreää hybridiä ja muita lajikkeita, joissa on tiheä massa.

Sekoita appelsiinin ja sitruunan mehu oliiviöljyyn, suolaan ja pippuriin maun mukaan. Kaada syntynyt kastike meloni- ja fenkoliviipaleiden päälle. Lisää karkeaksi pilkotut oliivit. Ripottele appelsiinin kuori ja hienonnetut fenkolinvarret salaatin päälle.

Tämä alkuperäinen kesävälipala voi muuttaa ajatuksen melonista. Yhdessä mausteisen inkiväärin ja virkistävän mintun kanssa sen maku saa aivan erilaisia ​​sävyjä.

Ainesosat

• 1 pieni meloni (noin 1 kg);
• 1 lime;
• 1 rkl raastettua inkivääriä;
• 1 rkl hunajaa;
• 1 tl sokeria;
• mintun oksia.

Valmistautuminen

Cantaloupe-lajike sopii parhaiten tähän astiaan, mutta jos tällaista melonia ei ole saatavilla, voit käyttää muita lajikkeita vain lisäämättä sokeria.

Kuori melonin hedelmäliha siemenistä ja laita syvälle lautaselle. Se on kaunista, jos teet pallot noisetteiksi. Päälle limen kuori ja mehu. Hienonna minttu ja ripottele se melonin päälle. Lisää inkivääri, sokeri ja hunaja. Sekoita.

Säilytä jääkaapissa 20–30 minuuttia, melonin tulee imeä muiden ainesten maku ja aromi. Valmis! Voidaan tarjoilla.

Kerroimme, kuinka monesta herkullisesta ruoasta voi valmistaa. Tässä on toinen.

Ainesosat

• 1 pieni munakoiso (300-350 g);
• 900 g melonia;
• ¼ kupillista oliiviöljyä;
• 2 ruokalusikallista soijakastiketta;
• 2 rkl omenaviinietikkaa;
• 2 tl suolaa;
• 2 tl savustettua paprikaa;
• 1½ tl kuminaa;
• hammastikkuja tai vartaita.

Valmistautuminen

Leikkaa munakoiso ohuiksi nauhoiksi. Marinoi niitä 10 minuuttia seoksessa, jossa on oliiviöljyä, soijakastiketta, omenaviinietikkaa, ruokosokeria, suolaa, kuminaa ja savustettua paprikaa.

Savustettu paprika on kuivattu ja savustettu punainen paprika, jauhettu jauheeksi. Sen ero tavalliseen on se, että siinä on mausteisuuden lisäksi kirkas savustetun lihan tuoksu. Jos sinulla ei ole tätä maustetta kotona, voit käyttää tavallista jauhettua punapippuria.

Kun munakoisot ovat marinoituneet, paista niitä grillissä - vain pari minuuttia kummaltakin puolelta.

Cantaloupe-lajike sopii hyvin näihin rulliin. Leikkaa hedelmät kolmen senttimetrin kuutioiksi. Kääri jokainen niistä munakoisonauhalla ja kiinnitä rulla vartaalla tai hammastikulla.

Tavanomaisessa mielessä charlotte on piirakka omenoiden kanssa. Mutta sen makua voidaan monipuolistaa, jos käytät melonia tiheällä massalla.

Ainesosat

• 4 pientä palaa melonia;
• 1⅓ kupillista jauhoja;
• ½ kuppia sokeria;
• 2 rkl ruokosokeria;
• 1 lasillinen kefiiriä;
• 2 munaa;
• 1 tl leivinjauhetta;
• 1,5 g vanilliinia;
• kanelia veitsen kärjessä.

Valmistautuminen

Vatkaa munat vatkaimella tai vatkaimella sokerin kanssa, kaada sitten varovasti joukkoon kefiiri ja sekoita uudelleen huolellisesti. Lisää kuivat aineet (jauhot, leivinjauhe ja vanilja) ja kaada taikina silikonimuottiin.

Jos omenat asetetaan alaspäin, on parempi laittaa meloni taikinan päälle. Tätä varten leikkaa se ohuiksi viipaleiksi. Ripottele kakun päälle ruokosokeria ja kanelia. Paista puoli tuntia 200°C:ssa.

Granita on sisilialaista alkuperää oleva jälkiruoka, samanlainen kuin sorbetti, vain taikinamaisempi. Mustapippurilla maustettu melonigranita on odottamaton yhdistelmä hienostuneellekin gourmetille.

Ainesosat

• 1 pieni cantaloupe (noin 1 kg);
• ½ kuppia sokeria;
• ¼ lasillista valkoista Muscat-viiniä;
• ¼ tl vastajauhettua mustapippuria.

Valmistautuminen

Melonin hedelmäliha sekä viini ja pippuri on saatettava soseeksi. Helpoin tapa tehdä tämä on blenderillä. Jos sinulla ei ole Muscat-viiniä, voit käyttää mitä tahansa muuta makeaa valkoviiniä.

Laita saatu seos matalaan kattilaan ja laita pakastimeen 30 minuutiksi. Poista sitten, sekoita ja laita takaisin pakastimeen. Toista toimenpide puolen tunnin välein 2-4 tunnin ajan, kunnes kaikki neste on haihtunut ja jää murenee.

Laita valmis granita matalisiin lasilaseihin tai kulhoihin. Tarjoile kevyesti ripaus mustapippuria.

Jos rakastat Mojito-cocktaileja ja melonia, mikset yhdistäisi näitä kahta makua? Tekee alkuperäisen juhla-alkupalan.

Ainesosat

• 1 pieni "kolkhoznitsa"-lajikkeen meloni;
• 4 limettiä;
• 200 ml valkoista rommia;
• 150 ml vettä;
• 2 ruokalusikallista tomusokeria;
• mintun oksia.

Valmistautuminen

Hienonna minttu ja purista limetistä mehu. Yhdistä nämä ainekset sekä tomusokeri ja rommi tehosekoittimessa ja sekoita suurella nopeudella. Laimenna tämä seos kylmällä vedellä ja sekoita huolellisesti.

Leikkaa meloni pieniksi viipaleiksi, kaada saatu cocktail niiden päälle ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi. Laita tämän jälkeen jokainen viipale vartaalle ja laita pakastimeen vielä 30 minuutiksi. Tarjoile välittömästi ennen kuin se sulaa.

Meloni itse sammuttaa janon melko hyvin, mutta tämä limonadi sammuttaa janon vielä paremmin. Valmista se jäähtymään kuumana kesäpäivänä.

Ainesosat

• 1 kypsä meloni (1,5-2 kg);
• 3 lasillista vettä (voi olla kevyesti hiilihappoa);
• 2 tl vastapuristettua limetin mehua;
• 2 tl sokeria;

Valmistautuminen

Tähän reseptiin sopii mikä tahansa meloni, kunhan se on mehukasta ja makeaa. Vatkaa blenderissä melonin hedelmäliha, limetin mehu (sitruunamehu käy myös, vain vähän enemmän) ja sokeri. Laimenna saatu sose vedellä ja sekoita uudelleen huolellisesti.

Jäähdytä, kaada lasiin, lisää jäätä ja nauti! Ja jotta limonadin tai minkä tahansa melonicocktailin maku olisi vieläkin voimakkaampi, käytä melonijäätä tavallisen jään sijaan. Se on erittäin helppo tehdä. Sinun täytyy jauhaa melonin massa soseeksi ja pakastaa jäävuokissa (vähintään kaksi tuntia).

Kirjoita kommentteihin, miten mieluummin syöt melonia, ja jaa omat reseptisi.