بخش های سایت
انتخاب سردبیر:
- شش مثال از یک رویکرد شایسته برای انحطاط اعداد
- جملات شاعرانه چهره زمستانی برای کودکان
- درس زبان روسی "علامت نرم پس از خش خش اسم"
- درخت سخاوتمند (مثل) چگونه می توان با یک پایان خوش برای افسانه درخت سخاوتمند رسید
- طرح درس در مورد دنیای اطراف ما با موضوع "چه زمانی تابستان خواهد آمد؟
- آسیای شرقی: کشورها، جمعیت، زبان، مذهب، تاریخ، مخالف نظریه های شبه علمی تقسیم نژادهای بشری به پایین و بالاتر، حقیقت را به اثبات رساند.
- طبقه بندی دسته بندی های مناسب برای خدمت سربازی
- مال اکلوژن و ارتش مال اکلوژن در ارتش پذیرفته نمی شود
- چرا خواب مادر مرده را زنده می بینید: تعبیر کتاب های رویایی
- متولدین فروردین تحت چه علائم زودیاک هستند؟
تبلیغات
نسبت برنج و سرکه برای رول. تهیه صحیح برنج سوشی |
و غیره، اولین کاری که باید انجام دهید این است که یاد بگیرید چگونه برنج را برای رول درست کنید! کیفیت محصول نهایی به این جزء بستگی دارد، بنابراین دستورالعمل ها و توصیه ها را نادیده نگیرید! مطمئناً متوجه شده اید که رول ها اغلب با تماس با سس سویا و فقط یکی از سس ها شروع به از هم پاشیدن می کنند. دلایل احتمالیوضعیت مشابهی می تواند از پخت نادرست برنج ایجاد شود. برای اینکه غذای ژاپنی شما شکست نخورد، بیایید نحوه پخت برنج برای رول و سوشی را بررسی کنیم تا نتیجه تلاش شما بی عیب و نقص باشد! مواد تشکیل دهنده:
نحوه درست پخت برنج برای رول و سوشی
در حال حاضر، رستوران های ژاپنی روز به روز محبوب تر می شوند و به بازدیدکنندگان خود پیشنهاد می دهند رول و سوشی را امتحان کنید. بسیاری از مردم ترجیح می دهند خودشان آنها را در خانه بپیچانند، اما همه نمی توانند آنها را جوش دهند عنصر کلیدی برنج است. ما چندین روش برای ساخت رول در خانه را به صورت مرحله به مرحله با عکس مورد توجه شما قرار می دهیم. کلید رول های خوشمزه برنج خوب پخته شده است. در صورت تمایل، می توانید برنج مخصوص سوشی را خریداری کنید. اکنون تقریباً در هر سوپرمارکتی فروخته می شود، اما می توانید معمول را مصرف کنید برنج دانه کوتاه. الگوریتم پخت برنج به شرح زیر است: اگر فقط رول های خانگی را دوست دارید، می توانید فرآیند پخت و پز را ساده کنید با استفاده از مولتی پزکه باعث می شود برنج به قوام دلخواه برسد. نسبت ها به شرح زیر است: 400 گرم. برنج 500 میلی لیتر آب 50 گرم سرکه برنج، 1 قاشق غذاخوری. ل آب لیمو، 0.5 قاشق چایخوری سس سویا، 2 قاشق چایخوری شکر دانه ریز، 1 قاشق چایخوری. نمک می توانید از دستورالعمل های زیر متوجه شوید:
چنین سس برای برنج سرکه برنج محصول ارزانی نیست. و اگر نمی توانید آن را بخرید یا به سادگی تمام شده است، پیشنهاد می کنیم از دستور العمل هایی برای جایگزین های آن استفاده کنید. روش پخت برنج بدون توجه به اینکه از جایگزین سرکه برنج استفاده می کنید، یکسان است. اما به خاطر داشته باشید که طعم برنج با آنچه شما به آن عادت کرده اید متفاوت خواهد بود. سس را می توان با استفاده از سیب، انگور و سرکه سفید تهیه کرد. برای سس سرکه انگورمورد نیاز: 3 قاشق چایخوری شکر، 1 قاشق چایخوری نمک و 4 قاشق غذاخوری ل سرکه همه را در ظرفی فرو می کنیم و روی آتش می گذاریم. صبر می کنیم تا بجوشد و در این لحظه اجاق گاز را خاموش می کنیم. سس به محض ذوب شدن کامل شکر و نمک آماده می شود. بر اساس سرکه سیبنسبت ها کمی متفاوت است. برای 1 قاشق غذاخوری ل سرکه باید 1 قاشق چایخوری مصرف کنید. شکر و 0.5 قاشق چایخوری نمک و 1 قاشق غذاخوری دیگر ل آب مثل سرکه انگور روی اجاق بپزید. اگر مبنا قرار دهیم سرکه سفره، سپس شما نیاز دارید: 2.5 قاشق غذاخوری. ل سرکه، 2.5 قاشق غذاخوری. ل سس سویا و 1 قاشق غذاخوری. ل صحرا. به همان روش جایگزین های قبلی بپزید. همچنین می تواند به عنوان پایه ای برای پانسمان جایگزین عمل کند. آب لیمو. برای آن شما نیاز دارید: 6 قاشق غذاخوری. ل آب جوشیده و آب لیمو، 3 قاشق چایخوری. شکر گرانول و 1.5 قاشق چایخوری. نمک مشابه سایر پانسمان ها آماده کنید. شستن برنج پس از پخت بسیار سخت است، زیرا به دیواره ظرف می چسبد. برای جلوگیری از این اتفاق می توانید با استفاده از فویل بپزید. ما به شما می گوییم که چگونه این کار را انجام دهید: اگر با تماشای نحوه پخت یک غذای خاص بهتر متوجه می شوید که چگونه شخص دیگری آن را درست می کند، در ویدیوی زیر می توانید به وضوح روند پخت برنج را مشاهده کنید که طبق دستور زیر انجام می شود: پس ما به شما گفتیم راه های مختلفپختن برنج برای رول در خانه آیا اکنون متوجه شده اید که چگونه برنج را برای رول در خانه گام به گام با عکس بپزید؟ یا روش مخصوص به خود را برای پختن برنج معمولی برای رول در خانه دارید؟ غذاهای عجیب و غریب ژاپنی طرفداران بیشتری پیدا می کنند. ترکیبی نفیس از سس های شیرین، جلبک دریایی نوری، ماهی و سبزیجات، طعمی وصف ناپذیر ایجاد می کند. با تسلط بر اسرار نحوه پخت برنج سوشی در یک اجاق گاز آهسته یا روی آتش باز، تهیه ماریناد، می توانید خودتان شاهکارهای واقعی ظروف را در خانه ایجاد کنید. غذاهای ژاپنی. چه نوع برنجی برای سوشی لازم است؟به گفته ساکنان سرزمین طلوع خورشید، غذا نه تنها باید بدن را تغذیه کند، بلکه باید لذت زیبایی را نیز به ارمغان آورد. از انتخاب درستماده اصلی بستگی دارد ظاهرسوشی، ویژگی های طعم. در طول فرآیند پخت، از انواع خاصی از برنج چسبنده و چسبناک استفاده می شود که می توان آن را در اکثر سوپرمارکت ها یا فروشگاه های تخصصی خریداری کرد. دانه بلند، خرد شده یا بخارپز شده بهتر است برای ریزوتو و پلو بگذارید. گزینه ایده آلغلات بیضی شکل، کوچک در اندازه (2-3 میلی متر) خواهد بود:
اگر امکان خرید برنج ژاپنی مخصوص سوشی وجود ندارد، به برنج معمولی دانه گرد توجه کنید. به طوری که پارامترهای طعم با انواع سنتی ژاپنی تفاوت زیادی نداشته باشد، قبل از پختن ماده اصلی غلات را مرتب کنید. برای سوشی، فقط دانه های کامل و بدون ترک با همان اندازه و قوام درست را بگذارید. شکل گرد. دستور پخت برنج سوشی با عکسبرای جوشاندن برنج به موارد زیر نیاز دارید:
قبل از پختن برنج، باید آن را کاملا بشویید. ژاپنی ها بر این باورند که طعم به طور مستقیم به خلوص و کیفیت دانه بستگی دارد. مقدار لازم را در یک کاسه سالاد شیشه ای بریزید و با آب پر کنید. پس از 1 تا 2 دقیقه، پوسته های شناور و ناخالصی ها را با دست با دقت جدا کنید. تخلیه کنید آب گل آلود. کاسه را با مایع سرد به نسبت 1:2 پر کنید. برای از بین بردن برنج "بد" و بی کیفیت، آن را به آرامی از میان انگشتان خود حرکت دهید. لازم است غلات را بشویید تا آب جاری مانند آب چشمه شفاف شود - حداقل 7 بار. سپس آب صاف شده را داخل کاسه سالاد بریزید و بگذارید نیم ساعت بماند. پس از گذشت زمان، شروع به پخت و پز کنید. پخت برنج سوشی در قابلمهبرای جلوگیری از سوختن برنج سوشی، از یک تابه فلزی سنگین با کف ضخیم استفاده کنید. شما نیاز خواهید داشت:
غلات را که کاملاً شسته شده در یک قابلمه بریزید. با نسبت 1:1.25 با آب سرد پر کنید (یک دو تکه یخ اضافه کنید). یک تکه کوچک کامبو به ابعاد 5x5 سانتی متر اضافه کنید تا طعمی لطیف داشته باشید. محکم بپوشانید و روی حرارت متوسط قرار دهید. وقتی غلات به جوش آمد، جلبک دریایی را بردارید و درب آن را محکم ببندید. چه مدت باید برنج سوشی را بپزید؟ زمان پخت در ظرف دربسته تا زمانی که با ماریناد ترکیب شود حدود 30 دقیقه طول می کشد:
طرز تهیه برنج سوشی در آرام پزبرنج کاملا شسته شده را داخل کاسه مولتی پز بریزید. انواع ژاپنیبرای سوشی، توصیه می شود آن را با آب سرد به مدت نیم ساعت پر کنید. درجه آمادگی برای پخت و پز توسط دانه های سفید شده را مشاهده خواهید کرد که باعث تغییر شفافیت می شود سفید. خیساندن انواع گرد معمولی توصیه نمی شود. پختن برنج سوشی با استفاده از مولتی پز دشوار نیست: گزینه 1 (زمانی که عملکرد "بخار بخار" وجود دارد)
گزینه 2 اگر عملکرد "بخار بخار" در دسترس نباشد، می توان برنج سوشی را در یک مولتی پز با استفاده از حالت های "پخت" و "خورش" پخت. زمان پخت را به صورت زیر تقسیم کنید:
طرز تهیه سس برای برنجبرای تهیه ماریناد شما نیاز دارید:
در حالی که در حال پختن برنج سوشی هستید، ظرفی را روی اجاق قرار دهید که در آن سرکه برنج بریزید (اگر سرکه برنج ندارید، آن را با سرکه سیب طبیعی جایگزین کنید)، شکر و نمک را اضافه کنید. به جوش بیاورید. از روی حرارت بردارید. برنج پخته شده را با کفگیر در ظرف شیشه ای بریزید و روی سس بریزید و به آرامی مخلوط کنید. ویدئو: طرز تهیه برنج سوشی عالیآیا می خواهید طرز پخت برنج مناسب برای تهیه سوشی را یاد بگیرید؟ صبور باشید و مایل به تسلط بر تمام پیچیدگی های غذاهای ژاپنی باشید. به هر حال، در سرزمین طلوع خورشید، استادان سوشی سال ها در مورد پیچیدگی های تهیه این غذا آموزش می بینند. برای اینکه یاد بگیرید چگونه غلات برنج را به طور کامل بپزید، به چه رازهایی نیاز دارید؟ پس از تماشای ویدیوی ما از دستورالعمل های گام به گام، می توانید آن را به زیبایی انجام دهید و نتیجه از انتظارات شما فراتر خواهد رفت.
پخت سوشی بدون چاشنی غیرممکن است. این است که لمس نهایی ظرف است. علاوه بر این، طعم لذت های آشپزی آینده 70٪ به این ماده بستگی دارد. نسخه کلاسیکسس حاوی سرکه برنج است. در نظر خواهیم گرفت تغییرات مختلفدر مورد طرز تهیه سس برنج - از کلاسیک تا آخرین دستور العمل ها. دستور العمل کلاسیکسس کلاسیک سوشی قوام چسبناکی دارد. این کار باعث می شود که برنج شکل خود را حفظ کند و در نتیجه رول ها از هم نپاشد. این گزینه فقط اضافه کردن سرکه به برنج نیست، بلکه یک سس واقعی است. وجود دارد دستور پخت سنتیسوخت گیری، که برای آن نیاز دارید:
طرز تهیه به این صورت است: مواد را در یک قابلمه کوچک مخلوط کنید. آن را روی حرارت ملایم قرار دهید و مدام محتویات را هم بزنید. وقتی شکر گرانول کاملا حل شد سس برنج را باید از روی حرارت برداشته و خنک کرد. مخلوط به دست آمده را در یک بطری کوچک ریخته و در یخچال نگهداری می کنیم، اما نه برای مدت طولانی. آماده سازی کلاسیک سس، همانطور که از دستور غذا می بینید، زمان، تلاش و هزینه زیادی نمی گیرد. در عین حال به راحتی در خانه انجام می شود. اما اکنون باید بررسی کنید که درست پخته شده باشد. اول از همه، مقدار دریافتی برای 2 فنجان برنج آب پز کافی است. نکته دوم این است که سس برنج سوشی باید حالت چسبناکی داشته باشد و مایع نباشد. فقط به این ترتیب می توان برنج را به هم چسباند و به شکل رول در آمد. پانسمان با آجیلدر این دستور غذا از بادام هندی یا بادام زمینی استفاده می شود. اگر همه چیز به درستی انجام شود، سس قوام بسیار دلپذیری خواهد داشت، برنج سوشی لطیف و معطر، با طعم آجیلی برجسته خواهد بود. به طور کلی، برای آماده سازی شما نیاز دارید:
خمیر آجیل را در یک قابلمه بریزید و 100 میلی لیتر آب اضافه کنید. این مخلوط را روی حرارت ملایم قرار دهید و مدام هم بزنید. سپس آب باقیمانده و سایر مواد را اضافه کنید. وقتی سس غلیظ شد، می توانید آن را از روی حرارت بردارید و خنک کنید.
سوشیزواین سس سرکه نیز در این دسته قرار می گیرد دستور العمل های کلاسیک. این بسیار خوشمزه است، در حالی که یک قوام چسبنده را حفظ می کند. صادقانه بگویم، این سس فقط برای آشنایان واقعی غذاهای ژاپنی است. برای آماده سازی شما نیاز دارید:
مواد را در یک قابلمه مخلوط کنید، سپس روی حرارت ملایم حرارت دهید تا مخلوط شروع به غلیظ شدن کند. اجازه ندهید سس بجوشد. بعد از 5 دقیقه که غلیظ شد، سس برنج را از روی حرارت بردارید. تکه های جلبک را بردارید. تا آماده استفاده در یک بطری بریزید. روش پخت دیگری نیز وجود دارد که تنها 5 دقیقه طول می کشد. تمام مواد چاشنی را در یک کاسه سرامیکی مخلوط کنید. وقتی شکر گرانول حل شد، ظرف را چند دقیقه در مایکروویو قرار دهید، سپس مایع را صاف کنید. پر کردن به دست آمده باید خنک شود. این کار چسبندگی آن را افزایش می دهد و همچنین طعم آن را نشان می دهد. این سس را می توان به مقدار زیاد تهیه کرد. حدود 2 هفته در یخچال قابل نگهداری است. سس سرکه سیبدستور العمل های سنتی معمولاً شامل سرکه برنج است، اما با سرکه سیب، سوشی طعم عالی خواهد داشت. طعم جدیدو عطر برای تهیه چاشنی برنج باید مصرف کنید:
این مواد باید برای تهیه سس برای 0.5 کیلوگرم برنج آب پز کافی باشد. آیا می توان از آن برای کوچکتر یا بیشتر- در اینجا شما می توانید با توجه به سلیقه خود تصمیم بگیرید. این مخلوط به این صورت درست می شود: مواد ذکر شده را در قابلمه ای با هم ترکیب کنید، روی حرارت ملایم قرار دهید و محتویات را به صورت دوره ای هم بزنید. وقتی شکر گرانول حل شد از روی حرارت بردارید. سس نباید در حین پخت بجوشد. وقتی سس قوام چسبناکی پیدا کرد، آن را آماده در نظر بگیرید. بگذارید خنک شود.
دستور غذا با مخمرمخلوط مخمر کمی پیچیده تر از دستور العمل های قبلی تهیه می شود. اما در نتیجه، پرکنندهای معطر دریافت میکنید که میتوان از آن برای چاشنی برنج استفاده کرد و هیچکس را بیتفاوت نمیکند. مواد تشکیل دهنده:
برنج را به مدت 5 ساعت در آب خیس کنید. پس از تزریق، آب را در یک قابلمه ریخته و با 100 گرم شکر گرانول مخلوط می کنیم. سپس مخلوط را در یک حمام بخار گرم می کنیم تا شکر کاملا حل شود. پس از این، مخلوط باید خنک شود و مخمر اضافه شود. سپس سس را به مدت 6 روز در یخچال قرار می دهیم تا قوام و طعم آن حفظ شود. در پایان تخمیر، محلول را در یک بطری ریخته و به مدت 2 هفته دیگر کهنه می شود. هنگامی که تزریق کامل شد، محلول در یک کاسه فلزی ریخته می شود، پروتئین اضافه می شود، پس از آن مخلوط کاملا ضرب و شتم و مخلوط می شود. سس به دست آمده را روی اجاق بگذارید، بجوشانید و خنک کنید. این دستور العمل نیاز به سرمایه گذاری قابل توجهی در زمان دارد، اما بعید است که از سایر گزینه های سس برنج چنین طعم لطیف و اصلی را بدست آورید. این کاملا ضخیم است و طعمی فراموش نشدنی به رول ها می دهد که به وضوح ارزش تلاش و صبر را دارد. ویژگی های آماده سازی و استفادهوقت آن است که سسمان را به برنج اضافه کنیم. در اینجا نحوه انجام صحیح آن آمده است:
در حین مجسمه سازی می توانید دستان خود را با آب و سرکه برنج خیس کنید. به این ترتیب غلات به کف دست شما نمی چسبد. خب پس ما بنا به صلاحدید و سلیقه خود از ترشی برنج خود سوشی درست می کنیم. اینکه کدام سس را انتخاب کنید به خودتان بستگی دارد، اما امیدوارم طعم هر کدام سایه های جدیدی به یک غذای آشنا اضافه کند. همه ما عاشق سوشی هستیم. و چگونه می توانید آنها را دوست نداشته باشید، زیرا آنها خوشمزه، زیبا و بسیار سالم هستند. در نگاه اول به نظر می رسد که تهیه سوشی بسیار دشوار است، اما در واقعیت اینطور نیست. دانستن چند مورد مهم است قوانین سادهو نکته اصلی این است که بدانید چگونه برنج سوشی را بپزید. این همان چیزی است که این دستور غذا در مورد آن است. مواد تشکیل دهنده: (4-6 وعده)
|
بخوانید: |
---|
جدید
- جملات شاعرانه چهره زمستانی برای کودکان
- درس زبان روسی "علامت نرم پس از خش خش اسم"
- درخت سخاوتمند (مثل) چگونه می توان با یک پایان خوش برای افسانه درخت سخاوتمند رسید
- طرح درس در مورد دنیای اطراف ما با موضوع "چه زمانی تابستان خواهد آمد؟
- آسیای شرقی: کشورها، جمعیت، زبان، مذهب، تاریخ، مخالف نظریه های شبه علمی تقسیم نژادهای بشری به پایین و بالاتر، حقیقت را به اثبات رساند.
- طبقه بندی دسته بندی های مناسب برای خدمت سربازی
- مال اکلوژن و ارتش مال اکلوژن در ارتش پذیرفته نمی شود
- چرا خواب مادر مرده را زنده می بینید: تعبیر کتاب های رویایی
- متولدین فروردین تحت چه علائم زودیاک هستند؟
- چرا خواب طوفان روی امواج دریا را می بینید؟