انواع آشپزخانه و منطقه ناهارخوری

n y، معشوقه های جوان، سلام. شما در سایت هستید ما با دختران شما رشد می کنیم، ما با مادران ما در همه چیز رشد می کنیم و یک روز می آید زمانی که ما یکی را با یک آشپزخانه و آشپزخانه باقی میمانیم. لازم است به طور مستقل زندگی کنیم. و مهم نیست که چطور Crib در حال حاضر مفید است (به طور خلاصه در مورد همه چیز در آشپزخانه). بنابراین، امروز من شروع یک دوره مقالات در مورد آشپزخانه و آن را در آن واقع شده است.
بیایید با ظروف شروع کنیم: چه نوع ظروف در دسترس هستند و برای آنچه در نظر گرفته شده است.
ظروف میزبان به دو نوع تقسیم می شوند: آشپزخانه و اتاق ناهار خوری. آشپزخانه یکی از مواردی است که ما در حال آماده سازی غذا هستیم و اتاق ناهار خوری آن چیزی است که ما می خوریم.

آشپزخانه: انواع و هدف

از آغاز یک shpargalim کوتاه، سپس ما برای هر مورد آمده است. آشپزخانه انواع زیر است:

1. تابه (به مقاله بروید ").

3. کاسه و durslagi، برش تخته، رول، چکش برای خرد کردن.

7. دستگاه های کمکی: ملات، گیتس، سبزیجات، غربال، تیغه (چوبی و فلزی)، سر و صدا، مقیاس و اندازه گیری مخازن.

8. چیزهای مفید مفید: آویزان برای شلاق، تسهیل، skewers، spanks.

مواد برای تولید وسایل آشپزخانه

کرایه های ضعیف از ظروف سعی می کنند به اسلحه برسند توسعه علمیبرای افزایش حجم فروش محصولات خود. بنابراین، ما دائما "ظهور" از غذاهای از مواد مختلف با هر پوشش برای تولید، آلومینیوم، چدن، چدن، فولاد (فولاد ضد زنگ)، سرامیک، شیشه، و برای پوشش، استفاده از تیتانیوم خرده نان، تفلون، کامپوزیت سرامیکی، مینا.

کارد و چنگال اتاق ناهار خوری: انواع و هدف

با ظروف Tolstaya - چیز نازک است: در اینجا شما و شکنندگی، و بهداشت و سلامتی، همه چیز در یک بطری است. ما چندین بار در روز با ظروف برخورد می کنیم، بنابراین مهم است که برای ما و راحت باشد.

ظروف از مواد مختلف ساخته شده است. بیایید خواص این مواد را در نظر بگیریم.

من انواع غذاهای زیر را ارائه می دهم:

• پرسلن (پرسلن واقعی نازک به شفافیت)
• Fayansova (ظروف دیوارهای ضخیم تر و بر روی یک شکست - متخلخل)
• سرامیک (این ظروف - از خاک رس. دو نوع وجود دارد: Maitolikovaya و سفالگری)
• شیشه ( مواد جهانی، شما می توانید در اجاق مایکروویو قرار دهید)
• کریستال
• شیشه ای I. ظروف کریستال برای نوشیدنی ها
• از فلزات گرانبها (این ظروف از نقره ای است)
• کارد و چنگال (چنگال، چاقو، قاشق)

در اینجا یک لیست نمونه است گونه های مختلف آشپزخانه و آشپزخانه آشپزخانه. من سعی خواهم کرد جزئیات بیشتری از این لیست را نشان دهم. به عنوان مقالات ایجاد شده، من لینک ها را به نقاط اضافه می کنم. چه کسی علاقه مند است، از نوآوری ها پیروی کنید.

اگر این صفحه برای شما جالب بود، با کلیک کردن بر روی یکی از دکمه های زیر، پیوند را به آن با همکاران و دوستان خود به اشتراک بگذارید. مطمئنا کسی از شما سپاسگزار خواهد بود

I.V. Artemova،
حسابدار اصلی، مشاور

با توجه به ظروف و کارد و چنگال بیشترین مؤسسات را در بر می گیرد. ظروف یک اتاق ناهار خوری و آشپزخانه، داروسازی، و همچنین آزمایشگاه هستند. اشیاء جداگانه از ظروف ممکن است ابزار اصلی موسسه باشد. حسابدار باید درباره تمام تفاوت های ظاهری چنین ظروف بداند.

به غذاها اعمال می شود؟

در زیر ظروف معمولا ظروف اقتصادی برای غذا، نوشیدن، پخت و پز، ذخیره سازی مواد غذایی را درک می کنند. به طور معمول آشپزخانه آشپزخانه (برای پخت و پز و ذخیره سازی غذا) و کارد و چنگال (برای وعده های غذایی).
کارد و چنگال اتاق ناهار خوری صفحات، کاسه سالاد، ظروف، فنجان، بشقاب، بشقاب، بشقاب، عینک، کرم ها، روغن ها، بشقاب ها، کککسنوت، روغن، بشقاب، غلات و حبوبات، لیوان، لیوان، تسمه، و اتاق های ناهار خوری، چای و قهوه (مجموعه) .
آشپزخانه شامل چنین اشیائی مانند گلدان ها، دیگهای بخار، دیگهای بخار، سرخ کردن، خزنده، هوس، سرخ کردن، کتری، گلدان قهوه، قوطی ها، قوطی ها، قوطی ها، سطل ها، کوزه ها، و همچنین لوازم جانبی برای پخت و پز، چاقو، چاقو، چاقو، سیب زمینی، نیمه، تفنگدار، غربال ها، فنا ها. ظروف شامل هر دو سطل، تایلند، مخازن مورد استفاده در آشپزخانه و اتاق های ناهار خوری است.
همچنین ظروف شامل کارد و چنگال (قاشق، چاقو، چنگال، و غیره).
علاوه بر این، انواع خاصی از ظروف، غذاهای داروسازی برای بسته بندی و ذخیره سازی مواد مخدر، و همچنین ظروف آزمایشگاهی (فلاسک، لوله های آزمایش، قطع و غیره) هستند.
غذاهای مورد استفاده در موسسات ناهارخوری باید مطابق با الزامات قوانین بهداشتی و اپیدمیولوژیک سرمایه گذاری مشترک 2.3.6.1079-01 "الزامات بهداشتی و اپیدمیولوژیک برای سازمان های پذیرایی عمومی، تولید و پردازش پذیری در آنها مواد غذایی و مواد غذایی مواد غذایی"، تایید شده است . قطعنامه دکتر بهداشتی بهداشتی رئیس جمهور فدراسیون روسیه شماره 08.11.2001 شماره 31 (از اینجا - SP 2.3.6.6.1079-01).
ظروف باید از مواد مجاز توسط مقامات و نهادهای خدمات دولتی دولتی به صورت تجویزی ساخته شوند (بند 6.2 SP 2.3.6.6.1079-01).
تعداد در همان زمان استفاده از اتاق ناهار خوری و لوازم خانگی باید نیازهای موسسه را تضمین کند (بند 6.8 SP 2.3.6.6.1079-01).
برای تهیه و ذخیره سازی مواد غذایی به پایان رسید، توصیه می شود از ظروف استفاده کنید از فولاد ضد زنگ. ظروف آلومینیوم و دیرومینورها فقط برای پخت و پز و نگهداری کوتاه مدت غذا استفاده می شود (ص 6.9 SP 2.3.6.1079-01).
ظروف با ترک ها، لبه های تراشیده شده، تغییر شکل داده شده، که با مینای ضعیف مورد استفاده قرار نمی گیرند (بند 6.10 SP 2.3.6.1079-01)، چنین ظروف از بین می روند.
برای برخی از نهادها، قوانین فردی تایید شده، از جمله الزامات خاصی برای ظروف مورد استفاده. به عنوان مثال، برای موسسات پیش دبستانی Sanpin 2.4.1.3049-13 "الزامات بهداشتی و اپیدمیولوژیک برای دستگاه، محتوا و سازمان رژیم پیش دبستانی وجود دارد سازمان های آموزشی"، تصویب شده توسط قطعنامه رئیس دولت بهداشتی دولت از فدراسیون روسیه 05/15/2013 شماره 26 (به ترتیب - Sanpin 2.4.1.3049-13).
تجهیزات تکنولوژیکی، موجودی، ظروف، ظروف باید از مواد مجاز برای تماس با محصولات غذایی ساخته شده (

هر زن فکر می کند که چه نوع ظروف باید در آشپزخانه باشد. در نگاه اول، این سوال ممکن است ناچیز باشد - ظروف مورد نیاز متنوع هستند: روزانه و جشن، عمومی و فردی. با این حال، برای راحتی و عملکرد در فضای اتاق نباید موارد غیر ضروری باشد. بیایید نگاهی به آنچه غذاهای انتخابی برای آشپزخانه را انتخاب کنیم تا راحتی آشپزی و پذیرش آن را تضمین کنیم. چه چیزی باید لزوما خریداری شود و چه ظروف را می توان نادیده گرفت؟

وسایل آشپزی برای آشپزخانه: معشوقه مورد نیاز مجموعه

طرح طرح طلایی ساختمان می گوید: در اتاق شما فقط نیاز به استفاده دارید. در یک رابطه ظروف آشپزخانه این قانون به شما اجازه می دهد تا انتخاب کنید مقدار مناسب پان، پوست و سایر ظروف در کابینت آشپزخانه. چگونه می توان ظروف آشپزخانه را به مقدار مطلوب انتخاب کنید - نه خیلی زیاد و نه خیلی کم؟

تعداد ظروف آماده سازی مواد غذایی توسط آرایش خانواده تعیین می شود. برای یک یا دو نفر، حداقل سه مینای دندان، دو پخت و پز و یک دیگ چدنی مورد نیاز است.

تابه

گلدان باید باشد اندازه های مختلف. اگر این یک کیت آشپزخانه باشد، ظروف به یکدیگر متصل می شوند و حداقل فضای موجود در گنجه را اشغال می کنند. اگر گلدان ها از مجموعه های مختلف یا به طور جداگانه خریداری شوند، ترسناک نیست. نکته اصلی این است که کیفیت ظروف: حضور مینا، پایین ضخیم، ظاهر زیبایی شناختی.

زغال اخته بزرگ - ملکه غذاهای آشپزخانه. این برای آماده سازی اولین ظروف در نظر گرفته شده است. حجم آن از محاسبه 0.7 لیتر در هر عضو خانواده تعیین می شود. با این حال، حتی برای یک یا دو نفر، توصیه می شود یک کاسه بزرگ از 3 لیتر در خانه داشته باشید. این برای غذا خوردن برای تعطیلات یا پذیرش استفاده می شود.

حمام دوم برای تهیه ترمینال ها (فرنی، سیب زمینی، غذاهای سبزیجات) ضروری است. حجم آن کمی کمتر است - تقریبا 0.5 لیتر در هر عضو خانواده.

سومین پانل برای گرم کردن غذای قبلی است. از زمانی که شما نیاز به تغذیه یک یا دو عضو خانواده دارید، استفاده می شود. حجم آن حدود 0.3 لیتر در هر نفر است.

برای یک خانواده از 4 نفر، مجموعه ای از تابه های 3 لیتر، 2 لیتر و 1.2-1.5 لیتر مورد نیاز است. برای خانواده بزرگ از 6 نفر، حجم زغال سنگ بیشتر است - 4-4.5 لیتر، 3 لیتر و 2 لیتر. در عین حال، برای یک خانواده بزرگ، تعداد کاسه های متوسط \u200b\u200bبهتر است افزایش یابد - دو یا سه یا دو سال یا دو سس کوچک در خانواده.

برای یک خانواده با یک کودک کوچک، یک اسکلت مورد نیاز است. این یک کاسه کوچک کوچک با یک دسته طولانی است. چنین شی از ظروف آشپزخانه اجازه می دهد تا شما را به مقابله با گرمایش فرنی، شیر یا ظرف دیگر با یک دست.

تابه و کازان

در مجموعه ای از ظروف آشپزخانه، یک دیگ لازم است - یک تابه آهن چدن برای خاموش کردن گوشت، سبزیجات و پخت و پز. نسخه دوم Kazan - تقلب - یک تابه طولانی برای پخت و پز. الزامات اصلی برای دیگ یا چرخیدن یک ضخامت پایین، دسته های فلزی (به طوری که ظرف ها را می توان به اجاق گاز، دیوارهای چدن را قرار داد. در ظروف چدنی آهن در آب خود، سبزیجات، قارچ، ماهی خاموش می شود.

سرخ کردن پودر - ظروف برای سرخ کردن. پوست در خانواده باید حداقل دو باشد. یکی (با طرف های بالا) برای پخت و پز غذاهای سرخ شده، و همچنین برای گرم کردن ظروف به پایان رسید. دوم (با طرف پایین) یک پنکیک است.

ساخت یک پخت بزرگ بزرگ باید یک دسته قابل جابجایی داشته باشد (برای قرار دادن آن در فر). پانکروکسیان باید یک دسته راحت طولانی ساخته شده از چوب داشته باشد.

چگونه غذاهای آشپزخانه را انتخاب کنید تا مجبور نباشید دوباره آن را در چند سال به دست آورید؟

بهترین پخت و پز و دوام ترین پخت و پز آهن است. کیت برنامه ها مناسب هستند پوشش غیر چوب، اما دوام آنها برای سال ها محاسبه می شود، در حالی که عمر مفید است ظروف آهن تعیین شده توسط دهه ها. بنابراین، انتخاب با دوام ترین پخت آشپزخانه - مدل آهن. چنین ظروف نمی توانند نه تنها برای سالهای زیادی مورد استفاده قرار گیرند، بلکه به ارث برده می شوند.

وسایل آشپزی چای: قوری، داربست، ترموس

کتری سنتی فلزی جایگزین شد دستگاه برقی برای گرمایش و جوش آب. چنین دستگاهی به شما اجازه می دهد تا یک نوشیدنی چای را تهیه کنید یا قهوه را دم کنید. علاوه بر کتری برقی، یک دمای سرامیکی مفید است، جایی که چای برای تمام خانواده دمیده شده است. و همچنین یک ترموس که در آن چای دم می تواند گرم، عطر و طعم را حفظ کند.

ظرف مخصوص پخت و پز

کیت آشپزخانه برای پخت شامل فرم های بزرگ برای کیک، قالب برای کیک، هیئت مدیره بزرگ برای تست کردن، شکل برای مدل سازی dumplings، قالب ها برای کوکی های فرفری، و غیره چنین کیت ممکن است یک یا دو فرم یا دوازده فرم از اندازه های مختلف از پلاستیک، فلز و سیلیکون داشته باشد (بسته به تمایل میزبان برای تهیه شیرینی های خانگی).

شما می توانید از گلدان ها برای ترکیب آزمون استفاده کنید. اما اگر شما این فرصت را داشته باشید، باید یک جفت کاسه ای را خریداری کنید: بیشتر - برای غرق شدن تعداد زیادی از خمیر (بر روی پنکیک، کیک). کمی - یک پخت کوچک را بشویید.

مجموعه ای از ظروف اشپزخانه برای پخت مکمل های آشپزخانه نجیب زاده مجموعه:

• قاشق چوبی برای خمیر خمیر؛
• تیغه چوبی برای چرخاندن لبه ها؛
• سوزاندن برای ضرب و شتم؛
• سرنگ شیرینی سازی برای کرم؛
• پین نورد چوبی؛
• یک جفت خوب با پوشش غیر چوب.

علاوه بر لوازم خانگی برای پخت در مجموعه آشپزخانه آقایان، آشپزخانه شامل:

• مجموعه ای از Tyok S. اندازه های مختلف سلول ها؛
• صافی؛
• پختن؛
• چکش برای خرد کردن گوشت؛
• در بازکن؛
• داروخانه، حوله، پیش بند.

علاوه بر بزرگ تخته چوبی برای آزمون، دو تخته برش بیشتر مورد نیاز بیشتر (تقریبا 50x70 سانتی متر). یکی از تابلوها برای بخش گوشت، ماهی، پرندگان طراحی شده است. دوم برای برش سبزیجات است.

آنچه ما می خوریم: کارد و چنگال

یک مکان مهم متعلق به کارد و چنگال است. تعداد قاشق (غذا و چای)، چنگال، چاقو باید از تعداد افراد در خانواده تجاوز کند. کارد و چنگال اغلب از دیگران بین جداول سقوط می کند و در کابینت ها گم می شوند.

علاوه بر چاقوی ناهار خوری برای غذا، چنین دستگاه های برش مورد نیاز است:

• یک چاقوی تیز بزرگ برای گوشت (طول تیغه 18-20 سانتی متر)؛
• چاقوی متوسط \u200b\u200bبرای سبزیجات بزرگ (تیغه حدود 10 سانتی متر)، اگر یک خانواده بزرگ و پخت و پز در چندین نفر مشغول به کار باشد، چنین چاقو نیاز به بیش از دو یا سه؛
• چاقو کوچک برای تمیز کردن میوه ها، از بین بردن چشم در سیب زمینی (6 سانتی متر تیغه)؛
• دستگاه برش ویژه برای تمیز کردن سریع سبزیجات از دامن؛
• چاقو با پارچه برای نان و گوجه فرنگی؛
• چاقو یا twink برای شکل برش سبزیجات (هویج طولانی در کلوچه های کره ای یا کمر کلم)؛
• قیچی برای پیرایش باله ماهی؛
• چاقو تیزکن.

اشیاء استفاده فردی: صفحات و فنجان

صفحات - اشیاء اجباری در مجموعه آشپزخانه از ظروف. آنها به دو مجموعه نیاز دارند: هر روز (برای اعضای خانواده و نزدیکترین بستگان) و جشن (برای احزاب و روزهای تولد). مجموعه ای از ظروف جشن، از جمله صفحات، قاشق ها، چنگال ها، سینی ها و موارد طراحی جدول در یک گنجه یا آنتسول ذخیره می شود. ظرف های روزانه در آشپزخانه واقع شده است.

برای غذای روزانه، انواع زیر صفحات زیر مورد نیاز است:

• صفحات سوپ عمیق برای اولین ظروف؛
• صفحات کوچک متوسط \u200b\u200bبرای ظروف دوم؛
• بشقاب چای برای دسر.

علاوه بر این، ما نیاز به غذاهای بزرگ برای تغذیه کیک ها و سالاد بر روی میز.

صنعت سرامیک مدرن ارائه می دهد اشکال گوناگون صفحه: با دستگیره ها و بدون، دور، بیضی، بیضی و مربع، با یک الگوی یا مونوفونیک، رنگ های مختلف. طراحی I. طراحی دیدگاه خارجی تعیین شده توسط ترجیحات صاحبان و سبک اتاق.

ظروف پلاستیکی

ظروف ذخیره سازی مواد غذایی پلاستیکی یا عایق شده در خانواده هایی که غذا برای چند روز آماده می شوند، مورد نیاز است. برای این، شما نیاز به یک یخچال بزرگ و 3 تا 10 مخزن برای ذخیره مواد غذایی پخته شده. محبوب ظروف پلاستیکی آنها در وزن کمی متفاوت هستند، آنها با آنها کار یا پیک نیک را آسان می کنند. ظروف فلزی دارای وزن ملموس تر هستند، اما مدل های پلاستیکی با دوام بیشتری دارند.

هر ظرف با یک درب متراکم بسته شده است. در عین حال، مجموعه ای از جعبه های پلاستیکی خالی راحت است که برای ذخیره سازی یک به یک دیگر تقسیم شود.

لوازم خانگی

علاوه بر اجاق سنتی دو، سه یا چهار مشعل و فر ابزارهای اضافی و دستگاه هایی که به سرعت به آشپزی کمک می کنند، آسان و خوشمزه:

• گوشت چرخ گوشت - مکانیک الکتریکی یا سنتی؛
• مخلوط کن یا مخلوط کن؛
• بخار (برای دوستداران وعده های غذایی مفید و کسانی که نمی توانند سرخ شوند)؛
• غذاساز؛
• آبمیوه گیری؛
• خشک کن؛
• yogurtnitsa؛ dumplings؛ Blinnie و دیگر دستگاه های مشابه.

چگونه ظروف را در آشپزخانه قرار دهید؟

چگونه غذاهای خود را در آشپزخانه نگه دارید تا همه چیز شما نیاز به دست داشته باشید و در همان زمان نگران نباشید؟ لازم است از دستگاه های مختلف تلفن همراه استفاده کنید: جعبه های جمع آوری شده، جداکننده ها، توربین ها.

تابه های سنگین، دیگهای بخار، کارشناسی ارشد، چرخ گوشت در قفسه های پایین کابینت ها قرار می گیرند. با سقوط احتمالی، آنها کف کاشی را شکست نخواهند داد.

صفحات که به طور مداوم لذت می برند، اغلب در خشک کن ذخیره می شوند. صفحات عمیق که روی میز یکبار در روز نشان می دهند، می توانید پشته را در کابین معلق یا قفسه های متوسط \u200b\u200bبوفه قرار دهید.

فنجان، عینک، جوشانده شده در قفسه های بالا یا قفسه های باز.

مجموعه مهمان از غذاها هر روز استفاده نمی شود. بنابراین، لازم نیست آنها را در آشپزخانه ذخیره کنید. البته، اگر اندازه فضای خانوار اجازه می دهد، شما می توانید همه چیز را ذخیره کنید کابینت آشپزخانه. اگر آشپزخانه کوچک باشد - دستگاه های مهمان، صفحات و ظروف بر روی Enezoles، اتاق زیر شیروانی یا اتاق های ذخیره سازی ذخیره می شوند.

دستگاه های ذخیره سازی ظرف

چگونه می توان ظروف را در آشپزخانه به طور مطلوب مناسب قرار داد؟ ما نمونه ها را ارائه می دهیم

refling - crossbar برای حلق آویز اقلام کوچک. refleing بر روی دیوار یا زیر متصل است کابینه، آن را بر روی حلقه های IT قرار داده و قلاب برای فنجان، قاشق، میله ها، چاقو ها و حوله ها. بازسازی بر روی دیوار در امتداد صفحات میزنه (یا بیش از سینک یا در پیش بند آشپزخانه) تمام موارد لازم جزئی در نرده ها به راحتی، جمع و جور، زیبایی شناختی آویزان است.

تقسیم (یا درج) - کمک به ترتیب محل اقلام داخل جعبه، ظرف، بوکس. به طور مطلوب اگر در هر یک کشو خطوط تقسیم شده وجود خواهد داشت. مواد برای دستگاه های جداسازی - پلاستیک، چوب یا ضد زنگ شبکه فولادی پوشش خوردگی.

رایگان فضای آشپزخانه، مناسب برای ترتیب وسایل مختلف وسایل نقلیه مناسب است گریل های فلزی. آنها بر روی دیوار یا درب داخلی کابینه ثابت می شوند. قفسه ها برای ادویه جات ترشی جات، قلاب برای کافه ها، چاقو و حوله.

پوشش برای ظرف پنبه و پان به راحتی در دستگاه های ویژه ذخیره می شود که به نظر می رسد خشک کن ها برای صفحات. در همان دستگاه ها، شما می توانید پخت و پز نور را با پوشش غیر چوب ذخیره کنید.

برای ذخیره سازی چاقو بهتر است خرید کنید انطباق ویژه: بلوک، یا مغناطیسی دیوار، یا ایستاده، نگهدارنده، که در آن تیغه فلزی وارد شده است.

گزینه های اقامت غیر معمول برای وسایل آشپزخانه

اگر شما به قرار دادن ظروف بدون کلیشه استاندارد نزدیک شوید، می توانید یک زن و شوهر از گزینه های ذخیره سازی غیر منتظره ای برای اقلام آشپزخانه داشته باشید. برای انجام این کار، لازم است که الزامات ذخیره سازی ظروف را در نظر بگیریم: باید نزدیک (در دست) باشد، نباید بسته شود (برای سهولت استفاده از درهای دخالت)، نباید فضای مفید را اشغال کند از آشپزخانه.

یک مکان غیر متعارف برای قطع کردن میله ها، پان و ستونها ... سقف اتاق است. اگر ریل های ویژه یا هواپیماهای چوبی را در اطراف لامپ بسازید، معلوم می شود لامپ اصلی با ویژگی مکان برای قرار دادن ظروف.

یکی دیگر از گزینه ها این است که آهنرباهای را برای ظروف فلزی بر روی دیوارها و درهای کابینت قرار دهید. آنها می توانند یک خط، یک تصویر کنتور ایجاد شوند. به عنوان مثال، موج، خورشید، سیب یا یک صفحه بزرگ.

سازمان متفکرانه محل آشپزخانه، راحتی و راحتی آماده سازی شام غذا و شام را فراهم می کند. راه حل های غیر استاندارد تبدیل شدن به وسایل جدید برای ذخیره آیتم های آشپزخانه.

تمام ظروف به اتاق آشپزخانه و ناهار خوری تقسیم می شوند. اولین بار برای پخت و پز، دوم - برای خدمت به یک جدول و غذا در نظر گرفته شده است.

مجموعه آشپزخانه از ظروف شامل ابزارهای زیر است: تابه، کاسه، تابه، مجموعه چاقو، برش تخته و غیره بسیاری از این لوازم جانبی برای پخت و پز از مواد با کیفیت بالا و بهداشتی قادر به گوش دادن برای مدت طولانی.

مجموعه جدول از ظروف - صفحات، فنجان، سالاد، چاقو، چنگال، قاشق ها - مورد استفاده، همانطور که قبلا ذکر شد، برای خدمت به یک میز و غذا استفاده می شود. بنابراین، آنها باید نه تنها راحت، بلکه قابل ارائه باشند.

ماده

در حال حاضر مواد را که از آن آشپزخانه و اتاق ناهار خوری در واقع ساخته شده است را در نظر بگیرید. این سرامیک، پرسلن، شیشه و فلز است.

سرامیک ظروف خوب هستند، زیرا قادر به مدت طولانی برای حفظ دمای غذا و نوشیدنی ها می باشد. به عبارت دیگر، دارای خواص عایق حرارتی بالا است. از سرامیک امروز، نه تنها کارد و چنگال ساخته شده است، بلکه محصولات برای پخت و پز. اینها، تابه، پودر، سطل، برزیرها، شکلات و یک ظرف پخت و پز با پوشش سرامیکی هستند. در عمل آنها بسیار راحت هستند.

ظروف چینی مجموعه ای از ظروف با زیبایی و فضل مشخص می شود. مانند سرامیک، پرسلن می تواند حرارت را برای مدت طولانی ذخیره کند. با توجه به ظاهر خوب و ظریف، ظروف پرسلن فقط در اهداف ناهار خوری استفاده می شود.

شیشه - همانطور که می دانید، مواد شکننده است. با این حال، این بدان معنا نیست که استفاده از محصولات از آن برای پخت و پز غیر ممکن است. عینک، عینک، عینک، عینک شراب، برای این منظور کاملا مناسب نیست. ما داریم صحبت می کنیم در مورد سایزپن، عرشه ها و تابه ها، که از شیشه ای مقاوم در برابر حرارت ساخته شده اند، تحت تاثیر درجه حرارت بالا قرار نمی گیرند.

سرامیک، پرسلن و شیشه، البته، مواد خام خوب برای تولید ظروف آشپزخانه و اتاق ناهار خوری. با این حال، شایعترین تاریخ فلز ظرف ها. این به همان اندازه برای خدمت به میز و پخت و پز استفاده می شود. در میان رایج ترین مجموعه ای از ظروف ساخته شده از مواد فلزی مورد استفاده برای تولید موجودی آشپزخانه، ممکن است برجسته: آلومینیوم، فولاد ضد زنگ، چدن، و همچنین فلز با تفلون و پوشش مینا. مورد علاقه می تواند از فولاد ضد زنگ نامیده شود. در آشپزخانه چند قرن پیش دیده می شود. این به ویژه برای پخت و پز پخت و پز مناسب است که برای مدت زمان طولانی ذخیره می شود. که در فولاد سرخ شده درخواست فرنی خوشمزه و خورش سبزیجات.

ظروف اتاق ناهار خوری - ظروف، که هنگام خدمت به میز استفاده می شود. در مقیاس صنعتی، مجموعه کامل اتاق ناهار خوری تنها در پایان قرن نوزدهم صادر شد. تا آن زمان، تولید تنها توسط استادان خصوصی در مغازه های سفالگری انجام شد.

اتاق ناهار خوری تولید می شود

برای تولید اتاق های ناهار خوری، مواد زیادی از مواد استفاده می شود، که هر کدام دارای مزایای خاصی هستند. در میان آنها می توان اختصاص داد:

• ظروف چینی.
• سفیدی
• سرامیک
• شیشه.
• کریستال
• فلز.
• پلاستیک
• چوب.

ظروف چینی اتاق ناهار خوری ظریف ترین است. این وزن کم و شاخص های قدرت بالا است. این را می توان در رستوران های گران قیمت یافت. ظروف پرسلن گران قیمت هستند. در قیمت آن به طور مستقیم بر ضخامت دیوارها تاثیر می گذارد. آنچه آنها نازک تر هستند، محصول گران تر است. ظروف پرسلن بسیار صاف هستند و دارای سطح براق هستند. محصولات گران قیمت پرسلن شفاف هستند. اگر به آن ضربه بزنید، صدای شبیه به هوم کریستال شکل گرفته است. گاهی اوقات پایین غذاهای پرسلن دارای زبری است، که ناشی از مجاورت قفسه کوره در طول شلیک است.

فیاانوا اتاق ناهارخوری پایین تر از پرسلن است. این دیوارهای ضخیم تر است و متخلخل است، که می تواند احساس شود اگر شما احساس پایین پایین و دیگر مکان های Fesomes را احساس کنید. کمتر است مواد با دوامکه دارای ضریب جذب رطوبت بالاتر است. برای از بین بردن این مشکل، آن را با یک Icing ویژه پوشش داده شده است.

سرامیک ساخته شده از خاک رس به دنبال شلیک و یخ پوشیده شده است. این محصولات ارزان قیمت هستند، هزینه آن 10 برابر کمتر از پرسلن است. آنها در شاخص های قدرت خوب متفاوت هستند، اما به اندازه کافی shuffles قوی شکسته شده. کارد و چنگال سرامیک دیوارهای ضخیم دارد. همچنین با رنگ طبیعی اتفاق می افتد.

شیشه همچنین کاملا معمول است. این نرخ قدرت بالا است. شیشه مورد استفاده می تواند شفاف یا مات باشد. ظروف ساخته شده از شیشه ای ماته مقاوم در برابر حرارت است، بنابراین می توان آن را می توان از زمانی که ظروف گرم شده استفاده می شود اجاق مایکروویو. با توجه به خواص مقاومت ضربه، آن 6 برابر قوی تر از پرسلن است.

کریستال ساخته شده از یک شیشه درجه ویژه. این اغلب با ترکیب با پرسلن سفید استفاده می شود، که ممکن است هزینه آن را از دست ندهد. این در رستوران های لوکس کلاس استفاده می شود و همچنین هنگام خدمت استفاده می شود جدول جشن.

محصولات خارج فلز بالاترین میزان قدرت را داشته باشید. این یک ظروف ارزان قیمت است، استفاده از آن در هنگام خدمت به یک میز جشن، یک لحظه بد است. این از فولاد ضد زنگ ساخته شده است، بنابراین ظرف هیچ ناخالصی طعم را نمی دهد، زیرا بوی نوشیدنی نیست.

پلاستیک اتاق ناهار خوری معمولا توسط مجموعه های یکبار مصرف نشان داده شد، که پس از خوردن غذا به زباله پرتاب می شود. این ناخوشایند از آن است، اما با نیاز به شستن صفحات حذف می شود. همچنین در فروش شما می توانید با دوام تر ملاقات کنید ظروف پلاستیکیکه استفاده قابل استفاده مجدد را فراهم می کند. چنین محصولاتی با جمعیت زیادی از رنگ آمیزی میمیرند. مزیت بزرگ به نفع آنها مقاومت در برابر اثرات مکانیکی است.

چوبی این عملا استفاده نمی شود. معمولا هنگام تهیه غذاهای قومی استفاده می شود. ضرر اصلی صفحات چوبی و فنجان، تمایل آنها به جذب رطوبت است. بنابراین، اگر محصول با کیفیت بالا پردازش شود، پس از گذشت زمان، شروع به بوی ظروف تند می کند که در آن خدمت می شود.

انواع کارد و چنگال

که در زندگی روزمره یک مجموعه نسبتا متوسط \u200b\u200bاز غذاهای ناهار خوری استفاده می شود، از جمله تنها چند صفحه، فنجان و یک جفت بشقاب. در حقیقت، انواع مختلفی از ظروف وجود دارد که هنگام خدمت به میز استفاده می شود.

به طور کلی، ظروف اتاق ناهار خوری به طور مشروط به 3 گروه تقسیم می شوند:

• صفحات
• فنجان ها.
• غذاهای ویژه

انواع صفحات

صفحات اتاق ناهار خوری بسیار محبوب هستند، گروهی از آنها شامل محصولاتی از قطر های مختلف و عمق هستند. هر فرم تحت غذاهای خاصی تنظیم می شود. هر دو صفحات جهانی و تخصصی تخصصی وجود دارد که اغلب کمتر اعمال می شود.

همه آنها را می توان به گروه ها تقسیم کرد:

• کارد و چنگال
• میله های اسنک
• دسر
• پیری
• برای ماهی
• kokil
• menagenitsa
• ظرف ها.
• سالاد
• فوتبال
• پریز برق.
• کرم رنگ.

جدول صفحات عمیق و کوچک هستند. عمیق قطر 20 تا 24 سانتیمتر دارد و می توانند تا 0.5 لیتر قرار گیرند. آنها برای خدمت به اولین ظروف استفاده می شوند. صفحات ناهار خوری کوچک دارای قطر بزرگتر هستند - تا 32 سانتی متر. آنها برای ظروف دوم مانند ظروف جانبی استفاده می شوند.

snacking همچنین بزرگ و کوچک هستند. بزرگ قطر قطر 31 سانتی متر. آنها برای تنقلات سرد، و همچنین کاهش گوشت استفاده می شود. صفحات کوچک قطر 20 سانتی متر دارند.

دسر عمیق و کوچک وجود دارد. عمیق قطر 20 سانتی متر است و برای تغذیه دسرها استفاده می شود. کوچک در نظر گرفته شده برای غذاهای دسر و معمولا لبه های موج دار. آنها کیک ها را خدمت می کنند، و همچنین کاهش میوه ها.

پریشانی آنها اندازه 18 سانتیمتر دارند. آنها به صورت نان، کورونها و کیک ها خدمت می کنند. آنها بسیار شبیه به دسر های کوچک هستند، اما لبه های صاف دارند. این معمولا غذاهای سفید بدون هیچ الگوهای یا الگوهای است.

صفحات برای ماهی بر خلاف انواع قبلی، آنها یک فرم بلند تا 37 سانتی متر و عرض تا 26 سانتی متر دارند. آنها غذاهای ماهی را خدمت می کنند. ابعاد صفحات به شما اجازه می دهد ماهی را به طور کامل گسترش دهید، به لطف که به نظر می رسد جذاب تر است.

برخی از صفحات غیر معمول ککل. آنها به ندرت یافت می شوند مجموعه خانه ظرف ها. اندازه آن می تواند متفاوت باشد، اما همیشه آن را به نصف فلپ یک پوسته صاف، با یک پروتکل مشخصه در یک طرف شباهت دارد. این برای صدف ها و همچنین غذاهای میان وعده استفاده می شود.

منگنز ساده ترین قابل تشخیص از همه گونه ها. او سطح داخلی تقسیم به بخش ها، در هر کدام بخش های جزئی از غذاهای مختلف انباشته می شوند. معمولا برای این استفاده از غذاهای جانبی و سالاد. Menuine می تواند تعداد دیگری از بخش ها داشته باشد. هنگامی که استفاده می شود، لازم است که هر یک از آنها با غذاهای مختلف پر شود.

ظرف ها بزرگترین آنها به قطر 45 سانتیمتر رسیدند. آنها می توانند برای تغذیه پرندگان، بازی، ماهی یا قطعات بزرگ گوشت استفاده شوند. همچنین بر روی ظروف خدمت می کنند. آنها می توانند هر دو دور باشند و شکل مستطیلی داشته باشند.

سالانیان طراحی شده به طور خاص برای تامین سالاد، همچنین راه حل ها و سبزیجات تازه. آنها دارای اشکال متنوع ترین هستند. معمولا، سالاد ها با حجم کمی تنها 120 میلی لیتر متمایز می شوند.

فوتبال - صفحات کوچک که به عنوان یک جدول تحت یک فنجان استفاده می شود. همچنین، آنها نیز به طور گسترده ای به عنوان دسر استفاده می شود، که نقض شرایط آداب و رسوم است، اما در یک خانواده یا دایره دوستانه کاملا قابل قبول است.

پریز برق ارائه شده با ظرف های کوچک کوچک با قطر تا 10 سانتی متر، که در آن JAM، عسل یا مربا خدمت می شود. محتوای آنها با یک قاشق استخدام شده و در بالای ظروف شیرین در صفحات دسر اضافه شده است.

همچنین انواع مختلفی از صفحات بسیار قابل تشخیص است کرمانکا. این قطر کوچک تنها 9 سانتی متر است و با عمق بسیار متمایز است. اغلب کرم ها بر روی پاها قرار دارند، شبیه یک گلدان کوچک است. آنها برای تغذیه ژله، انواع توت ها یا سالاد میوه استفاده می شود.

انواع فنجان

فنجان ها توسط یک مجموعه مقرون به صرفه تر نسبت به صفحات نشان داده شده است.

آن ها هستند:

• بویلون
• چای.
• قهوه
• لیوان

بلوار یک فنجان اتاق ناهار خوری معمولی که دارای دو دسته است. این طراحی شده است تا سوپ سوپ و سوپ سوپ را تامین کند. ظرفیت چنین محصولی بیش از 400 میلی لیتر نیست.

چای. می تواند 250 میلی لیتر باشد این در خدمت شکلات داغ، چای و کاکائو است. اغلب آن را با یک بشقاب مجهز شده است. این می تواند رنگ های مختلفی داشته باشد و معمولا توسط مجموعه های چای به تعداد زیادی از افراد فروخته می شود.

قهوه بسیار شبیه به چای، اما ظرفیت 150 میلی لیتر دارد. شما همچنین می توانید فنجان های بسیار کوچک 75 میلی لیتر را که برای قهوه قوی استفاده می شود، دیدار کنید. فنجان های بزرگ برای کاپوچینو طراحی شده اند.

حلقه ها - فنجان های جهانی که هنگام خدمت به میز اعمال نمی شوند، اما در زندگی روزمره استفاده می شود. آنها با ظرفیت عظیم، در مقایسه با قهوه، متمایز هستند، اما هنوز هم برای خوردن قهوه و چای استفاده می شود.

ظروف تخصصی

غذاهای اتاق ناهار خوری به طور قابل توجهی کمتر از فنجان ها و صفحات است. این توسط یک دسته بندی بزرگ نشان داده شده است، که بیشتر آنها فقط می توانند در رستوران های گران قیمت پیدا شوند، زیرا در زندگی روزمره آنها اعمال نمی شود.

در میان گونه های فعلی غذاهای تخصصی می تواند اختصاص داده شود:

• گلدان ها
• گلدان های قهوه
• کوزه با یک درب.
• مجموعه ای برای ادویه جات ترشی جات
• کاسه شکر.
• بشقاب
• دره های تزئینی

گلدان برای تغذیه میوه ها، آب نبات، و همچنین کیک و کیک استفاده می شود. آنها عمیق یا صاف هستند. تخت مناسب تر برای دسرهای بزرگ و عمیق برای آب نبات و میوه ها است.

قهوه جوش این استفاده می شود برای تغذیه بر روی میز قهوه سیاه، که بیشتر در مهمانان مهمانان ریخته شده است. این می تواند ظرفیت تا 1 لیتر داشته باشد، که به تعداد افراد بستگی دارد.

کوزه با یک درب. این حجم 2 لیتر دارد، از آن استفاده می شود تا نوشیدنی های غیر الکلی غیر الکلی مانند کمپوت، انجماد و یا کواس استفاده شود. معمولا، کوزه ها از شیشه شفاف ساخته شده اند، که به شما اجازه می دهد تا محتویات را مشاهده کنید.

تقریبا هر آشپزخانه، و همچنین بر روی میز هر گونه تأسیس غذا عمومی، وجود دارد دستگاه های ادویه جات ترشی جات. آنها شامل یک مخزن برای نمک و فلفل می باشند. هر یک از آنها دارای حفره های خوب است، که به شما اجازه می دهد تا ادویه جات ترشی جات.

sugarcan مورد استفاده برای ذخیره شکر. این یک پوشش متراکم است که مانع از محتوای محتویات با هوای مرطوب می شود. ظرفیت کاسه شکر به ندرت بیش از 400 میلی لیتر است.

کت و شلوار این یک شکل طولانی بلند دارد. حجم آن از 10 تا 400 میلی لیتر متغیر است. این اتاق ناهارخوری دارای یک فنجان بلند و یک دسته نسبتا بزرگ برای گرفتن راحت است. این سس سرد و خامه ترش را خدمت می کند. با تشکر از بینی، سس ها بدون استفاده از قاشق به طور مستقیم بر ظرف ریخته می شوند.

قوری برای جوشکاری مورد استفاده برای خدمت به چای پخته شده. این مانند یک کافی شاپ است، اما بیشتر گرد است. کتری دارای پوشش متراکم، یک فنجان کوتاه و یک دسته بزرگ است. ظرفیت می تواند تا 1 لیتر باشد.