تخته برش مهمترین ابزار آشپزخانه نیست، اما بدون آن تهیه صبحانه، ناهار یا شام دشوار است. ما همیشه باید ریز ریز کنیم، خرد کنیم، برش دهیم، خرد کنیم، برنامه ریزی کنیم و بسیاری از کارهای ضروری دیگر را انجام دهیم، اما یک تخته آشپزخانه خوب، پخت و پز را تسهیل می کند، بر طعم و ظاهر آن تأثیر می گذارد.

چه تعداد تخته برش در آشپزخانه مورد نیاز است؟

در برخی از آشپزخانه ها می توانید یک تخته برش را ببینید که معمولاً تمام محصولات بر روی آن برش داده می شود، اما این بسیار غیربهداشتی است. اگر بعد از خام یا ماهی، سبزیجات را برای سالاد برش می دهند، پس چه تضمینی وجود دارد که میکروب ها و باکتری ها وارد معده نشوند، حتی اگر تخته به خوبی با آب گرم و مواد شوینده شسته شود؟ دلیل دیگری وجود دارد که چرا توصیه می شود چند تخته آشپزخانه داشته باشید. اگر بوهای محصولات مختلف مخلوط شود، طعم و عطر ظرف تمام شده می تواند تا حد زیادی تحت تأثیر قرار گیرد. موافق باشید که پنیر با طعم شاه ماهی یا میوه هایی با بوی سیر بعید است در یک شام خانوادگی باعث ایجاد اشتها شوند. البته می توانید تخته برش را با یک تکه لیمو پاک کنید یا با سرکه بشویید، اما بهترین راه حل این است که چندین تخته برای محصولات مختلف خریداری کنید. در آشپزخانه های پذیرایی معمولا از حداقل دوازده تخته استفاده می شود اما حداقل مجموعه برای آشپزخانه منزل سه تخته است. اول برای محصولات نانوایی، دوم برای برش ماهی و گوشت، سوم برای سبزیجات، سبزیجات، میوه ها، پنیر، سوسیس و سایر محصولات آماده شده است. البته در حالت ایده آل بهتر است با ماهی روی تخته جداگانه کار کنید و همچنین یک تخته کوچک برای پیاز و سیر و یک تخته جداگانه برای خمیر داشته باشید. تعداد تخته ها تا حد زیادی به کیفیت مواد بستگی دارد و اکنون در مورد نحوه انتخاب تخته برش برای آشپزخانه، آنچه در فروشگاه باید جستجو کنیم و نحوه مراقبت از این لوازم جانبی آشپزخانه صحبت خواهیم کرد.

چگونه یک تخته برش انتخاب کنیم؟

تنوع موادی که از آنها تخته های آشپزخانه ساخته می شود، انتخاب را پیچیده می کند، بنابراین باید درک کرد که مواد چگونه با یکدیگر متفاوت هستند و برای چه نوع غذایی در نظر گرفته شده اند. انتخاب تخته برش یک علم کامل است که فقط با تمرین می توان به آن مسلط شد، بنابراین توصیه می کنیم چندین تخته مختلف را خریداری کنید و به طور تجربی تعیین کنید که کدام یک برای شما مناسب تر است.

چوب سازگار با محیط زیست

تخته های چوبی آشپزخانه را روشن و خانگی می کند. این یک کلاسیک است که همیشه مرتبط است، اگرچه چنین لوازم آشپزخانه دارای معایبی است. ارزان ترین و کوتاه مدت ترین گزینه تخته های ساخته شده از چوب های نرم (توس، کاج و نمدار) است، آنها به سرعت فرسوده می شوند، از رطوبت تغییر شکل می دهند، اما چاقوها را کسل نمی کنند. بر روی این تخته ها، بریدگی هایی از چاقو به راحتی ظاهر می شود که میکروب ها از طریق آنها نفوذ می کنند. چوب سخت (راش، بلوط، خاکستر، اقاقیا) از آب نمی ترسد، ماندگاری بیشتری دارد، اما به لبه چاقو آسیب می رساند، تخته های بلوط برای خرد کردن گوشت ایده آل هستند.

بهترین مواد مدرن برای تخته های برش چوب بامبو و هیوا است. چنین تخته هایی بسیار کاربردی هستند، زیرا بوی غذا را جذب نمی کنند، در اثر تغییرات آب و دما تغییر شکل نمی دهند و خراش و ترک بر روی آنها ایجاد نمی شود.

هنگام انتخاب یک تخته مناسب، به سطح کناری آن توجه کنید، که با آن می توان نتیجه گرفت که آیا از چوب جامد ساخته شده است یا از میله های جداگانه چسبانده شده است. وجود طرح چوب نشان می دهد که شما یک تخته چوب جامد را در دستان خود گرفته اید. اگر تخته ضخامت کافی داشته باشد، الیاف از عرض تخته عبور نمی کنند، بلکه در امتداد تخته قرار می گیرند، به این معنی که دوام بسیار بیشتری خواهد داشت. عموماً اعتقاد بر این است که تخته چسب دار در صورتی که برای مدت طولانی در یک محیط مرطوب قرار نگیرد دوام بیشتری دارد و تغییر شکل نمی دهد. با این حال، بسیاری از زنان خانه دار نسبت به تخته های ساخته شده از میله های چسبیده، تخته سه لا و نئوپان محتاط هستند - و این کار را به درستی انجام می دهند، زیرا با چسباندن بی کیفیت، تخته می تواند لایه لایه شود و ذرات چسب وارد غذا شوند.

پلاستیک محکم و بادوام

پلاستیک و پلی پروپیلن با چوب رقابت می کنند - خیس نمی شوند، بو را جذب نمی کنند، لایه برداری نمی کنند، فرسوده نمی شوند و به راحتی شسته می شوند. با این حال، پلاستیک به سرعت چاقوها را مات می کند، و با گذشت زمان، ترک های کوچک روی آن ایجاد می شود - سوراخ هایی برای باکتری ها، مگر اینکه، البته، تخته دارای پوشش ضد باکتری باشد. معایب قابل توجه تخته های پلاستیکی این است که روی میز بسیار ناپایدار هستند و نگهداری سبزیجات در زیر چاقو دشوار است زیرا روی سطح پلاستیکی می لغزند. به همین دلیل، بسیاری از تولید کنندگان تخته هایی با روکش شیاردار و پشتی لاستیکی تولید می کنند.

در این مورد، ما در مورد پلاستیک تایید شده با کیفیت بالا صحبت می کنیم که توسط سرآشپزهای رستوران ترجیح داده می شود. تخته های برش پلاستیکی ارزان قیمت بهتر است برای پخت و پز استفاده نشود، به خصوص اگر بچه هایی در خانه باشند. تخته های برش پلاستیکی نیز به دلیل رنگ های مختلف به راحتی در هر آشپزخانه ای قرار می گیرند.

شیشه زیبا و کاربردی

اجاق های سرامیکی شیشه ای بادوام، زیبا و بسیار بهداشتی هستند. از معایب آنها می توان به وزن زیاد، شکنندگی، صدای نه چندان خوشایند هنگام برش محصولات و سایش بسیار سریع تیغه چاقو اشاره کرد. در قسمت داخلی تخته باید لنت های لاستیکی ضد لغزش وجود داشته باشد، در غیر این صورت دائماً به میز می چسبد.

و … مواد دیگر

برای تولید تخته های برش مدرن از مواد بسیار غیر معمول نیز استفاده می شود. تخته های سیلیکونی مانند یک تشک نرم هستند که بو را جذب نمی کند، به راحتی تمیز می شود و چاقوها را کدر نمی کند. در یک لوله می پیچد و محصولات برش داده شده را می توان به راحتی در ظروف ریخت. تخته سیلیکونی برای پیک نیک و مسافرت ضروری است - می توان آن را به صورت فشرده تا کرد و حتی در یک جیب کیف کوچک هم جا می شود.

تخته های سنگی ساخته شده از سنگ مرمر و گرانیت که خاصیت باکتری کشی دارند، بادوام ترین و بسیار گران قیمت هستند. آنها برای باز کردن خمیر صاف و نازک ایده آل هستند. در فروش می توانید تخته های آشپزخانه ساخته شده از سرامیک، سنگ اکریلیک و چوب پائولونیای ژاپنی را مشاهده کنید که به دلیل سهولت و سهولت استفاده از محبوبیت بالایی برخوردار است.

تخته های برش نسل جدید اغلب با هم ترکیب می شوند - به عنوان مثال، یک پایه چوبی که با پلی اتیلن مش پوشش داده شده است، مزایای چوب را ترکیب می کند و در عین حال چاقوها را برای مدت طولانی تیز نگه می دارد. تخته هایی حاوی نانوذرات نقره وجود دارد که باکتری ها را از بین می برد - آنها بو را جذب نمی کنند، بنابراین نیازی به تمیز کردن کامل با مواد شوینده ندارند.

چند نکته ظریف دیگر

خانم‌های خانه‌دار خوب تخته‌هایی با اندازه‌های مختلف در آشپزخانه برای تعداد متفاوتی از محصولات دارند و شکل تخته (مستطیلی، بیضی، مربع، گرد، ذوزنقه‌ای) به ترجیحات شخصی بستگی دارد. ابعاد بهینه تخته 20 × 30 سانتی متر، برای گوشت و ماهی - 30 × 50 سانتی متر، برای خمیر - 50 × 75 سانتی متر است. به طور تجربی ثابت شده است که اگر اندازه "درست" باشد، برش راحت است. محصولات، و چاقو به آرامی روی سطح می لغزد. تخته های نازک تا ضخامت 1 سانتی متر برای بارهای سبک مناسب هستند، در حالی که گوشت، استیک و خرده خرد شده بهتر است روی تخته ای با ضخامت 3 تا 4 سانتی متر پخته شوند.

اکنون تخته ها به شکل میوه، سبزیجات، ماهی فروخته می شوند - و نه تنها برای فضای داخلی آشپزخانه زیبا، بلکه برای اینکه اشتباه نگیرید کدام تخته برای کدام نوع غذا در نظر گرفته شده است. تابلوهای ساخته شده با استانداردهای سخت (معمولاً برای موسسات پذیرایی خریداری می شوند) بر این اساس برچسب گذاری می شوند: CM (گوشت خام)، SK (مرغ خام)، SR (ماهی خام)، VM (گوشت آب پز)، VK (مرغ آب پز)، BP ( ماهی آب پز)، SB (سبزیجات خام)، VO (سبزیجات آب پز)، RG (غذا شناسی ماهی)، MG (غذا گوشت)، M (کره)، X (نان و شیرینی)، C (پنیر).

بسیاری از تخته ها دارای دسته های مناسب، حلقه آویزان و شیارهایی برای جمع آوری آب میوه هستند. در فروشگاه ها نیز می توانید مجموعه هایی از چندین تخته را روی یک پایه مناسب ببینید. آنچه زندگی شما را راحت می کند را انتخاب کنید!

چگونه از تخته برش مراقبت کنیم؟

استفاده صحیح از تخته برش نه تنها باعث افزایش طول عمر آن می شود، بلکه بخشی از بهداشت مواد غذایی نیز محسوب می شود. واقعیت این است که تخته می تواند به منبع باکتری تبدیل شود که به شکاف های کوچک نفوذ می کند که سلامت کل خانواده را به خطر می اندازد.

تخته های پلاستیکی، تخته سه لا و شیشه ای باید با آب گرم و صابون شسته شوند، سپس خشک شوند و کاملاً خشک شوند. تخته های چوبی باید به صورت دوره ای با چاقو خراشیده شود و برای ضدعفونی با آب جوش بجوشد. به هیچ وجه نباید آنها را در ماشین ظرفشویی قرار دهید، زیرا در اثر رطوبت متورم می شوند. تخته های چوبی را در کنار اجاق گاز قرار ندهید، در غیر این صورت چوب ترک می خورد.

یک تخته چوبی جدید توصیه می شود که به آرامی با کاغذ سنباده خوب تمیز شود و کاملاً با روغن معدنی خوراکی آغشته شود (نباتی ها به مرور زمان خراب می شوند) - چند بار در هر سه ساعت. روغن به تدریج منافذ چوب را پر می کند و چوب را در برابر باکتری ها و رطوبت محافظت می کند و چنین تخته ای ماندگاری بیشتری خواهد داشت.

ضدعفونی کننده عالی سطح سرکه مواد غذایی است که به طور موثر تمام بوهای خارجی و همچنین لیمو، نمک و جوش شیرین را از بین می برد. تخته های برش را به دلیل رطوبت زیاد نمی توان در ظرف خشک کن نگهداری کرد - بهتر است جایی برای آنها روی دیوار یا در قفسه های مخصوص آشپزخانه با سلول پیدا کنید. ضمنا دقت کنید که تخته ها با هم تماس نداشته باشند و آب زیر آنها جمع نشود در غیر این صورت کپک ایجاد می شود. با مراقبت مناسب، تخته برش برای مدت طولانی دوام می آورد و جذابیت خود را حفظ می کند.

تخته های برش ساخته شده از چوب، تزئین شده با کنده کاری، نقاشی، زیور آلات، سوزاندن یا شبکه مصنوعی از ترک های کوچک (کراکلور)، لوازم تزئینی بیشتری هستند که آشپزخانه را دنج و گرم می کنند. جایی که می خواهید با تمام خانواده دور هم جمع شوید، چای با پای بنوشید، روز گذشته را به یاد بیاورید و از زندگی لذت ببرید.

امروزه می توانید ظروف آشپزخانه را برای هر سلیقه ای پیدا کنید و تخته ها نیز از این قاعده مستثنی نیستند. امیدواریم توصیه های ما به شما در انتخاب درست کمک کند.

تخته برشنوعی ظروف یا تکنیک آشپزخانه است که در فرآیند برش و خرد کردن انواع غذا استفاده می شود. تخته های برش در فرآیند تهیه محصولات آشپزی، به عنوان یک قاعده، برای برش مواد تشکیل دهنده ظروف استفاده می شود. با این حال، برخی از انواع تخته برش نیز برای سرو استفاده می شود، یعنی. سرو محصولات آشپزی آماده سر میز.

تخته های برش سرو در سنت آشپزی ژاپنی محبوب ترین هستند. معمولا تخته های برش به عنوان زیرلیوانی برای قابلمه ها یا تابه هایی با محصولات آشپزی داغ عمل می کنند. درست است، برای استفاده از تخته برش در چیدمان میز، بهتر است از ظروف آشپزخانه ساخته شده از چوب یا شیشه مخصوص مقاوم در برابر حرارت استفاده کنید. شایان ذکر است که تخته های برش نه تنها یک نوع محبوب از ظروف آشپزخانه هستند، بلکه یک قطعه هنری واقعی نیز هستند. تا به امروز تخته های برش را می توان با دست و چوب ساخت و با کنده کاری، زیور آلات، نقش و نگار تزئین کرد.

در زمان های قدیم، تخته های برش اغلب با زیور آلات تزئین می شد که روی سطوح چوبی آنها سوزانده می شد. درست است، سرآشپزهای حرفه ای استفاده از تخته های برش رنگ شده را در فرآیند پخت توصیه نمی کنند، زیرا ذرات رنگ می توانند به همراه موادی که سرآشپز با استفاده از ظروف آشپزخانه برش می دهد وارد محصول آشپزی نهایی شود. چنین تخته های برش تزئینی به عنوان وسایل داخلی و هنری استفاده می شود.

تخته های برش برای چیزی بیشتر از بریدن غذا استفاده می شود. گوشت تازه را با کمک قلاب سرآشپز بر روی تخته برش می برند. قبلاً از بلوک های چوبی عظیم برای برش گوشت استفاده می شد که هنوز هم در کشتارگاه ها و قصابی ها استفاده می شود. انواع مختلفی از تخته های برش وجود دارد که در درجه اول از نظر شکل و همچنین اندازه متفاوت هستند. تخته برش کلاسیک با شکل مستطیلی یا گرد متمایز می شود.

شایان ذکر است که طول تخته برش می تواند متفاوت باشد و به عنوان مثال از 10 سانتی متر شروع شود. ضخامت تخته برش، به عنوان یک قاعده، از 3 سانتی متر تجاوز نمی کند. علاوه بر این، تخته های برش اغلب از شیشه با استحکام بالا یا مواد دیگر ساخته می شوند. معمولاً یک تخته برش مستطیلی مجهز به یک دسته راحت است.

غالباً تخته های برش تخصصی مانند ماهی یا بیضی شکل می گیرند. این کار برای راحتی برش ماهی یا غذاهای دریایی و همچنین برش انواع محصولات غذایی انجام می شود. تخته های برش با وجود شیارها مشخص می شوند، یعنی. فرورفتگی هایی که توسط سازنده روی لبه محصول اعمال می شود. این شیارها به محتوی آب میوه هایی که ممکن است هنگام برش از غذا خارج شود کمک می کند. به آشپزهای حرفه ای توصیه می شود که چندین نوع تخته برش در زرادخانه خود داشته باشند.

علاوه بر این، بهتر است از تخته های مناسب برای برش یا برش محصولات مختلف استفاده کنید. تخته برش گوشت اصلاً برای برش پنیر یا شیرینی مناسب نیست، زیرا محصول می تواند بوی گوشت خاصی به خود بگیرد. شایان ذکر است که تخته های برش ساخته شده از چوب اغلب بوهای قوی مانند پیاز یا سیر را جذب کرده و سپس آنها را به سایر محصولات غذایی منتقل می کنند. در موسسات پذیرایی عمومی، استانداردهای بهداشتی و اپیدمیولوژیک نیاز به استفاده از تخته های برش مختلف برای کار با انواع خاصی از مواد غذایی دارد.

همانطور که قبلا ذکر شد، تخته های برش از چوب ساخته می شوند. اغلب برای این اهداف از بلوط، راش، اقاقیا، آسپن، سرو، کاج و توس استفاده می شود. با این حال، تخته های چوبی از نظر الزامات بهداشتی نسبت به تخته های پلاستیکی پایین تر هستند. علاوه بر این، مشکل کاهش جنگل زدایی اکنون بیش از هر زمان دیگری ضروری است. استفاده از تخته های برش پلاستیکی آسان است اما فاقد مزایای زیبایی شناختی چوب است. علاوه بر این، برخی از انواع کار برش را بهتر است بر روی تخته برش چوبی انجام دهید، مانند پردازش ماهی.

تخته های برش ساخته شده از سرامیک، فلز، سنگ و شیشه بیشتر برای اهداف تزئینی یا به عنوان پایه در هنگام سرو محصولات آشپزی آماده استفاده می شود. برش و قصاب کردن غذا با چنین تخته های آشپزخانه به دلایل متعدد و در درجه اول به این دلیل که چنین تخته هایی باعث خراب شدن و کسل شدن چاقوها می شوند غیرقابل قبول است.

اگر اطلاعات را دوست دارید، لطفا روی دکمه کلیک کنید

انواع

فایل:Hot Deliveryjpg

تخته برش تزئینی

تخته برش عمدتاً برای برش غذا در حین پخت و پز یا درست قبل از سرو استفاده می شود. همچنین تخته هایی وجود دارد که به طور انحصاری برای سرو و سرو غذاهای آماده روی میز استفاده می شود. تابلوهای مشابه در فرهنگ غذایی ژاپنی وجود دارد. گاهی از تخته های برش به عنوان زیر لیوانی برای تابه های داغی که ظرف در آن سرو می شود استفاده می شود. یک گروه جداگانه شامل تخته های برش تزئینی، تزئین شده با کنده کاری های زینتی، با نقاشی هایی است که هم با رنگ و هم با سوزاندن اعمال می شود. استفاده از چنین تخته هایی برای برش مواد غذایی توصیه نمی شود، زیرا ذرات رنگ و لاک می توانند وارد غذا شوند. تخته‌های برش که برای خرد کردن گوشت تازه، مرغ با قلاب سرآشپز طراحی شده‌اند، گاهی اوقات عرشه نامیده می‌شوند، هرچند که دومی قطعه‌ای از ظروف جداگانه است که بیشتر در موسسات پذیرایی، بازارها، قصابی‌ها یا بخش‌ها و غیره استفاده می‌شود.

تشکیل می دهد

تخته برش سنتی مستطیل شکل است. اندازه تخته های برش مورد استفاده در زندگی روزمره بسیار متفاوت است، از 10 سانتی متر در 15 سانتی متر تا 30 سانتی متر در 40 سانتی متر و بیشتر. ضخامت تخته برش به ندرت از 2-3 سانتی متر بیشتر می شود. تخته های برش پلاستیک معمولاً بسیار نازک تر هستند، 5-10 میلی متر. همچنین تخته های برش گرد، بیضی شکل به شکل ماهی، تخته هایی با شکل هندسی پیچیده، برای مثال برای استفاده با سینک طراحی شده اند. غالباً تخته ها دارای دسته هایی برای حمل و دستکاری در هنگام شستشو هستند، انواع دسته ها متفاوت است، از برآمدگی از مواد تخته گرفته تا عناصر فلزی یا پلاستیکی، گاهی اوقات تخته هایی با فرورفتگی های زیر انگشتی در انتها وجود دارد. بیشتر تخته ها دارای سوراخ هایی هستند که می توان آنها را برای نگهداری آویزان کرد. بر روی تخته ها، برخی از تولید کنندگان شیارهایی به عرض 4-7 میلی متر و عمق 2-4 میلی متر در امتداد طرح کلی تخته اعمال می کنند، این امر از جریان مایع خارج شده از غذا در هنگام برش روی سطح میز جلوگیری می کند. تخته ای که به طور انحصاری برای برش نان طراحی شده است ممکن است تعداد قابل توجهی شیار در کل سطح خود داشته باشد تا از ریختن خرده نان جلوگیری کند. گاهی اوقات یک ست با تخته برش شامل یک ظرف سرامیکی یا شیشه ای است که در یک فرورفتگی مخصوص روی تخته تعبیه شده است و می تواند به عنوان محلی برای قرار دادن موقت محصولات خرد شده یا ضایعات برش استفاده شود.

جداسازی با غذا

توصیه می شود چندین تخته برش برای غذاهای مختلف برچسب زده شود. این امر احتمال بیماری های عفونی مرتبط با تماس با مواد غذایی خام و آماده را به حداقل می رساند. وجود دارد الزامات بهداشتی و اپیدمیولوژیک برای سازمان های پذیرایی عمومی، تولید و گردش محصولات غذایی و مواد اولیه غذایی در آنهامورخ 6 نوامبر 2002، که قوانین علامت گذاری را تعیین کرد:

وی ادامه داد: برای پیشگیری از بیماری‌های عفونی، تجهیزات برش به هر کارگاه اختصاص داده شده و دارای علامت‌گذاری ویژه است. تخته های برش و چاقوها بر اساس محصول پردازش شده روی آنها مشخص می شوند: "SM" - گوشت خام، "SR" - ماهی خام، "SO" - سبزیجات خام، "VM" - گوشت آب پز، "VR" - ماهی آب پز، " BO "- سبزیجات آب پز، "MG" - غذای گوشت، "سبزها"، "KO" - سبزیجات ترشی، "شاه ماهی"، "X" - نان، "RG" - غذای ماهی.

علاوه بر این، تعدادی از محصولات غذایی مانند ماهی تازه، بوی مشخصی دارند که وجود آن روی سایر محصولات، ویژگی های طعمی غذای پخته شده را به شدت کاهش می دهد.

اتحادیه اروپا یک سیستم رنگی برای جدا کردن تخته های برش از طریق مواد غذایی اتخاذ کرده است. استاندارد در HACCP (از انگلیسی Hazard Analysis and Critical Control Points - Hazard Analysis and Critical Control Points) توضیح داده شده است. رنگ سفید تخته برش برای محصولات لبنی، سبز برای سبزیجات، آبی یا آبی برای غذاهای دریایی، زرد برای مرغ خام، قرمز برای گوشت خام است. برای تخته جدید، از طریق آغشته به موم طبیعی حل شده در روغن مطلوب است.

مواد

الزامات متناقضی برای تخته های برش وجود دارد، از یک طرف، مواد باید به اندازه کافی سفت باشد تا آثار برش، خراش هایی که ذرات غذا در آن باقی بماند، وجود نداشته باشد، از طرف دیگر، تخته برش باید به اندازه کافی نرم باشد تا لبه برش مات یا تراشه نمی شود. همچنین تخته برش نباید رطوبت و بو را جذب کند. قابل قبول ترین چوب سخت است، مانند توس، بلوط، راش. اغلب از چوب گونه های چوبی عجیب و غریب استفاده می شود، مانند hevea، اقاقیا. Hevea عملاً رطوبت را جذب نمی کند ، کاملاً سخت است و ساختار بسیار زیبایی دارد. برای ساخت تخته های برش تزئینی از سدر، آسپن و کاج نیز استفاده می شود. تخته های چوبی را می توان از یک تخته درست کرد یا می توان آنها را از تخته های جداگانه که در یک بسته چسبانده شده اند مونتاژ کرد. گزینه دوم مصرف اقتصادی مواد را فراهم می کند و همچنین تا حدی از تغییر شکل تخته در هنگام خیس شدن جلوگیری می کند. تخته هایی وجود دارد که از چوب برش اره ساخته شده اند (انگلیسی. دانه پایانی، برش در انتها اتفاق می افتد. به عنوان یک قاعده، اینها تخته های تنظیم نوع هستند، از میله های جداگانه که در یک بسته چسبانده شده اند. تخته های ساخته شده از پلاستیک، معمولا پلی پروپیلن، رایج هستند. آنها از نظر الزامات بهداشتی نسبت به چوبی برتر هستند، اما از نظر زیبایی شناختی به طور قابل توجهی پایین تر هستند. همچنین تخته های پلاستیکی بیش از حد لغزنده هستند که کار با مواد غذایی مانند ماهی، گوشت خام و مانند آن را دشوار می کند. از تخته های شیشه ای، سنگ طبیعی، سرامیک می توان برای سرو ظروف روی میز استفاده کرد، اما استفاده از آنها برای برش غذا توصیه نمی شود، زیرا لبه برش چاقو بسیار آسیب می بیند، چاقو به سرعت کدر می شود. با این حال، برخی از انواع عملیات وجود دارد، به عنوان مثال، در هنگام پردازش ماهی، زمانی که برش در یک صفحه افقی رخ می دهد و لبه برش چاقو به تخته برخورد نمی کند، در این صورت استفاده از چنین تخته هایی قابل قبول است.

پیوندها

بنیاد ویکی مدیا 2010 .

کسانی که در اینترنت کار می کنند رایگان هستند. فقط برخی از خدمات برای برجسته کردن متن یا افزایش آن در رتبه بندی قابل پرداخت است. بسیاری از روزنامه های مدرن با تبلیغات آنها را به صورت موازی و بر روی منابع خود در شبکه قرار می دهند، زیرا این کار کارایی را چندین برابر افزایش می دهد.

چه چیزی نیاز دارید

در تابلوهای اعلانات، می توانید هر چیزی را بفروشید و بخرید، از املاک و مستغلات گرفته تا آشغال های قدیمی، هر خدماتی.

چگونه تبلیغ کنیم

برای ارسال آگهی آموزنده ترین متنی گردآوری می شود که خریدار را جذب کند. توصیه می شود از کلمات کلیدی استفاده کنید تا کاربران موتورهای جستجو نیز بتوانند به راحتی آگهی را پیدا کنند. داشتن عکس شانس فروش محصول یا خدمات را افزایش می دهد.

معمولاً برای ارسال آگهی نیاز به ثبت نام دارید که زمان زیادی نمی برد زیرا باید حداقل اطلاعاتی را در مورد خود ارائه دهید. برای فروشنده راحت است که نمایه خود را پر کند، او می تواند فقط اطلاعاتی را که لازم می داند باقی بگذارد. برای اینکه هر چه بیشتر متقاضیان به آگهی علاقه مند شوند، ارزش دارد اطلاعات تماس خود را پر کنید - آدرس ایمیل، شماره تلفن. کاربران می توانند مستقیماً در سایت پیام بنویسند یا با مخاطبین مشخص شده تماس بگیرند.

هنگام فروش املاک و مستغلات، قطعات زمین، ارزش دارد که یک مکان خاص را روی نقشه برجسته کنید، بسیاری از سایت ها این فرصت را فراهم می کنند. برای فروش سریعتر و سودآورتر یک محصول یا خدمات، ارزش دارد که پیشنهادات خود را در چندین تابلو ارسال کنید.

مزایای تابلوهای اعلانات
تبلیغات به صورت رایگان و بارها ارائه می شود.
خریدار و فروشنده این امکان را دارند که شخصاً بدون واسطه تماس بگیرند. این امر به ویژه در زمینه خرید و فروش املاک و مستغلات مفید است، جایی که مشاور املاک هزینه بالایی را برای خدمات خود دریافت می کند.
کاربر قادر خواهد بود با قیمت مسکن، اجاره دفتر، لوازم الکترونیکی، نظارت انجام دهد تا انتخاب را آسان تر کند.
بسیاری از تابلوهای اعلانات به شما این امکان را می دهند که نه تنها گزینه های مناسب را در میان پایگاه داده فعلی جستجو کنید، بلکه برنامه های خود را نیز ترک کنید. با تشکر از این، کاربر مقدار قابل توجهی در زمان صرفه جویی می کند، زیرا فروشندگان کالاها و خدمات خود به او مراجعه می کنند.

تابلو اعلانات چیست؟

تابلوها موضوعی هستند، به عنوان مثال، برخی از آنها به املاک اختصاص داده شده است، در حالی که برخی دیگر در مورد یافتن شغل یا فروش حیوانات، سکه هستند.
برخی از تابلوها به صورت منطقه ای و به یک شهر خاص جهت گیری می کنند.
همچنین باید تابلوهایی را که تبلیغات در آنها تعدیل می شود و آنهایی که هر متن و عکسی را بدون تأیید ارسال می کنند برجسته کنید.

مانند هر ظروف حرفه ای آشپزخانه، تخته های برش باید مطابق با استانداردهای بهداشتی و نیازهای مؤسسه انتخاب شوند. در فروشگاه اینترنتی می توانید تخته های برش را در رنگ های مختلف خریداری کنید. اما کدام یک برای آشپزهای شما مفید خواهد بود و چه مزایایی می توانید از آنها دریافت کنید - در مقاله ما بیشتر بخوانید.

انتخاب رنگ مناسب تخته برش

طبق استانداردهای بهداشتی، در یک آشپزخانه حرفه ای باید حداقل 10 تخته برش وجود داشته باشد که از نظر رنگ با یکدیگر متفاوت باشند.

یک تقسیم ساده انجمنی بر اساس رنگ در استاندارد HACCP توصیف و تایید شده است:

• سفید - برای محصولات لبنی
• سبزیجات - برای سبزیجات
• آبی - برای غذاهای دریایی
• زرد - برای مرغ خام
• قرمز - برای گوشت خام

هدف اصلی استفاده از تخته های متعدد، اطمینان از ایمنی پخت و پز است، یعنی:

• جلوگیری از گسترش عفونت
• اجتناب از تماس بین محصولات خام و پخته،
• جلوگیری از مخلوط شدن بو و طعم محصولات مختلف

به غیر از رنگ تخته های برش به چه چیزهایی توجه کنیم؟

بیشتر اوقات، سرآشپزها از تخته های برش حرفه ای ساخته شده از پلاستیک با رنگ های مختلف استفاده می کنند. آنها بسیار سبک و در عین حال بادوام هستند و الزامات بهداشتی را برآورده می کنند. ضخامت پلاستیک می تواند از 12.5 میلی متر تا 40 میلی متر باشد. تجهیزات حرفه ای گران تر از تجهیزات خانگی هستند. در اینجا چیزی است که ارزش پرداخت بیشتر را دارد:

• ماده ای که آنقدر محکم است که سریع خراشیده نشود، در عین حال آنقدر نرم باشد که چاقو را کدر نکند.
• این خاصیت بو و رطوبت را جذب نمی کند.
• سوراخ های مناسب برای آویزان کردن.
• پایه های لاستیکی برای تثبیت آسان روی میز.
• سهولت در تمیز کردن.
• مقاومت شیمیایی.
• وجود شیار در برخی از مدل ها برای جلوگیری از جریان مایع هنگام برش روی میز.

فقط ظروف حرفه ای آشپزخانه را سفارش دهید، در کسب و کار خود موفق باشید!