مطلوب ترین دستیار جهانی در هر آشپزخانه ای است غذاساز- یک لوازم خانگی متخصص در پردازش محصولات غذایی. آسیاب کنید، مخلوط کنید، خرد کنید و حتی آب آن را بگیرید - این دستگاه توانایی زیادی دارد. اما برای اینکه بفهمید کدام دستگاه از طیف های متعدد موجود در بازار برای آشپزخانه شما مناسب است، باید ایده ای داشته باشید که غذاساز چیست و چه کارکردهایی دارد.

قطعاً این تکنیک ریشه فرانسوی دارد: بسیاری تصور می کنند که مخترعان آن راهبان این کشور بوده اند که از آسیاب های مشابه برای شراب سازی استفاده می کردند. بر اساس نسخه دیگری، "پدر" این واحد کارل سونتیمر، دوباره فرانسوی بود. و یکی دیگر از نمایندگان این کشور، پیر وردون، بنیانگذار شرکت Robot Coupe، "مظنون" به ورود فناوری به زندگی روزمره آشپزخانه است.

به هر حال، این اختراع واقعاً مفید بود. به خصوص وقتی در نظر بگیرید که عملکرد تعداد زیادی از لوازم آشپزخانه را ترکیب می کند:

• رنده;
• مخلوط کن؛
• چرخ گوشت؛
• برش سبزیجات؛
• آبمیوه گیری؛
• مخلوط کن خمیر

تقریباً همه چنین دستگاه هایی (حتی از تولید کنندگان مختلف) از نظر طراحی شبیه به یکدیگر هستند. برخی از آنها چند کاسه دارند، برخی دیگر تعداد زیادی ضمیمه دارند. تفاوت بین غذاسازها به شرح زیر است:

1. اندازه کاسه. این پارامتر نه تنها تعداد خورندگانی را که در این تکنیک برای آنها غذا تهیه می شود تعیین می کند - بلکه تعداد بیشتری را نیز در خود جای می دهد. محصولات بیشتر.
2. قدرت دستگاهبه طور مستقیم به توانایی های آن بستگی دارد - اغلب از 550 تا 1000 وات متغیر است. به عنوان مثال، هنگام کار با خمیر، نمی تواند کوچک باشد.
3. توصیه می شود برای هر محصول از محصول خود استفاده کنید سرعت- برای برخی از مدل ها محدوده آنها به 14 می رسد. این همچنین بر تعداد غذاهایی که می توان با استفاده از این تکنیک تهیه کرد تأثیر می گذارد.
4. پیشرفته کاربردی، که قابلیت های عملیاتی غذاساز را مشخص می کند. به عنوان یک قاعده، چنین مدل هایی دارای یک مجموعه اضافی از پیوست هستند.
5. راحتی و ایمنی کار.

طبقه بندی چنین واحدهایی

انواع غذاسازهای زیر وجود دارد:

• گزینه های چند منظوره؛
• تنظیم "چرخ گوشت + مخلوط کن"؛
• مدل های مینی؛
• دستگاه های دستی؛
• بسیار تخصصی: برای یک برش خاص.

همه در یک

این گزینه به دلیل قابلیت های خود بر همه انواع دیگر پیروز می شود - همه گزینه های ممکن در اینجا وجود دارد - از آسیاب گرفته تا مخلوط کن. این به معنای وجود یک سوئیچ سرعت، یک کاسه بزرگ و قدرتی بیش از 700 وات است.

اکثر مدل های موجود در بازار دارای چنین مواردی هستند کیت اولیه : رنده دیسک، چاقوی استیل ضد زنگ، خمیر میکسر، دیسک امولسیفایر. اضافات زیر ممکن است وجود داشته باشد: یک چاقو با یک تیغه دوتایی، یک فنجان مخلوط کن، یک پرس مرکبات و یک آبمیوه گیری (به شکل سانتریفیوژ).

یکی از مزیت های اصلی یک دستگاه جهانی و چند منظوره کاسه بزرگ آن است که می تواند از پلاستیک، شیشه یا فولاد ضد زنگ ساخته شود. اغلب چنین ظروفی قابل جابجایی هستند و بنابراین نگهداری و نگهداری آنها آسان است.

امتیاز اصلی پردازش مقدار قابل توجهی از محصولات است. علاوه بر این، همیشه می توانید موارد اضافی را خریداری کنید نازل های قابل تعویض. به طور معمول، سازندگان سعی می کنند دستگاه ها را از گرمای بیش از حد و آسیب محافظت کنند. به هر حال، با وجود حجیم بودن، همه اجزاء به راحتی جدا می شوند و در صورت لزوم شسته می شوند.

معایب خاصی نیز وجود دارد. موارد بارز شامل عدم تحرک دستگاه و آن است ابعاد بزرگ، که صاحبان آشپزخانه های کوچک را از خرید چنین لوازمی باز می دارد. به طور جداگانه، ما در مورد هزینه صحبت می کنیم - بسیاری از پیشنهادات اصلاً بودجه نیستند.

چرخ گوشت + مخلوط کن

هدف از ساخت چنین دستگاهی کمک به تهیه انواع غذاهای گوشتی و پوره است. این کار باعث صرفه جویی در هزینه خرید دو عدد می شود دستگاه های مختلف. دریافت حتی در خود کمباین نیز ممکن است رخ دهد انواع متفاوتاجزاء.

1. چرخ گوشت در اینجا می تواند مارپیچ و ضربه ای باشد. در حالت اول، گوشت توسط یک محور مارپیچ (بیشتر به سمت چاقو و توری) هدایت می شود. در نسخه ضربه ای، محصول با استفاده از چاقوهای مخصوص برش داده می شود که مایع اضافی را از گوشت خارج می کند.
2. در چنین واحدی استفاده می شود مخلوط کن می تواند شناور یا ثابت باشد. در حالت اول کاملاً داخل کاسه فرو می‌رود و روی تمام محصولات موجود حداکثر تأثیر را دارد. ثابت فقط مواد را روی سطح مخلوط کرده و می‌کوبد.

چه چیزی در مورد چنین دستگاهی خوب است؟ وجود آن است که گوشت چرخ کرده را بدون توجه به تراکم گوشت و غضروف رگه دار موجود در آن به تراکم لازم می رساند. با این حال، با ساختار استخوان دشوارتر است - اگر حتی قطعات کوچک ضربه بخورند، تکنیک متوقف می شود.

توصیه های فعلی - در چنین مدل هایی باید روی توان 600 وات یا بیشتر تمرکز کنید. اغلب گزینه ها همچنین به ضمیمه هایی برای فشردن آب میوه مجهز هستند. و چنین کمباینی کمتر از یک برقی هزینه خواهد داشت.

معایبی نیز وجود دارد - طراحی وزن اضافی به دست می آورد. و قدرت خود چرخ گوشت چندین برابر کمتر از حد معمول خواهد بود. به طور جداگانه، لازم به ذکر است که دستگاه هایی برای چنین تجهیزاتی وجود دارد.

1. سوراخ کردندارای قطر سوراخ از 3 تا 8 میلی متر. اکثر اندازه کوچکبرای پاستا مناسب است، اما انواع بزرگتر برای گوشت چرخ کرده مرغ یا گاو در نظر گرفته شده است. گوشت خوک، میوه های خشک، پنیرهای سفت و غیره را روی رنده هایی با سوراخ های بزرگتر از 8 میلی متر آسیاب می کنند.
2. دستگاه هایی برای سوسیس سازی. با کمک آنها، پوسته ها پر شده و محصولات مربوطه تهیه می شود.
3. برای به دست آوردن گزینه های توخالی لازم است.

پیوست Kebe برای محصولات توخالی

مدل های مینیاتوری

این گزینه ها برای آشپزخانه های کوچک مناسب هستند. شما باید بلافاصله برای این واقعیت آماده باشید که آنها حاوی مقدار زیادی هستند عملکرد محدود. حجم کاسه از 2.5 لیتر تجاوز نمی کند و قدرت از 650 وات بالاتر نمی رود. هزینه نیز کاملا مقرون به صرفه است و خود دستگاه به خوبی از عهده وظایف محول شده بر می آید.

به طور معمول، کیت اصلی چنین دستگاهی شامل خردکن میوه و سبزیجات است. همچنین گزینه هایی با گزینه هایی برای ورز دادن خمیر، فشار دادن آب و چرخ گوشت وجود دارد.

دروگرهای دستی

چنین دستگاهی خودکار نیست و باید تلاش هایی برای راه اندازی آن انجام شود. در اینجا جنبه های مثبتی نیز وجود دارد:

• استقلال از شبکه برق؛
• تحرک (می توانید آن را با خود به ویلا ببرید)؛
• کنترل کامل در تمام مراحل فرآیند.

دستگاه های بسیار تخصصی

بیشتر اوقات ، چنین غذاساز دارای عملکردهای محدودی است - این تا حد زیادی برش محصولات به شکل نی ، مربع و مکعب است. اما علاوه بر این، برخی از مدل ها دارای ضمیمه هایی برای برش مجعد هستند. اغلب چنین واحدهایی با آبمیوه گیری، چرخ گوشت و مخلوط کن تکمیل می شوند.

چنین خردکن ها دستگاهی با یک کاسه و یک محرک الکتریکی هستند. این کاسه حاوی چاقو است و می‌توانید سایر گزینه‌های پیوست را نیز در آن قرار دهید. اصل کار به شرح زیر است: محصولات در داخل قرار می گیرند و با یک درب بسته می شوند. هرچه دستگاه قدرتمندتر باشد، پردازش کارآمدتر است. ارزش گوش دادن به این توصیه ها را دارد:

• برای محصولات جامد از یک نازل جداگانه استفاده کنید.
• درب باید محکم بسته شود، در غیر این صورت دستگاه کار نخواهد کرد.

یکی از پاداش ها چنین دستگاهی است مناسب برای ذخیره سازی، باعث صرفه جویی قابل توجهی در فضا می شود. کمباین همچنین ارزان است و کارکرد و کنترل آن آسان است. قابل حمل است و استفاده از آن بی خطر است و می توان از آن حتی روزانه استفاده کرد و حجم کمی از محصولات را پردازش کرد.

با این حال ، چنین دستگاهی نمی تواند با برش دادن گوشت و پنیر کنار بیاید تا آنها به طور مساوی با صفحات یکسان تبدیل شوند. پردازش قطعات بزرگ غذا برای او دشوار است. برای آسیاب کردن انواع مختلفآجیل، دانه های قهوه و غلات نیز نباید روشن شوند. ورز دادن خمیر توصیه نمی شود. و بسیاری از کاربران راضی نیستند تعداد کم سرعتعملکرد دستگاه

چه دستگاه هایی را می توان در چنین دستگاهی گنجاند؟ از جمله:

• نسخه دیسکی چاقو با برش های مورب (خرد کردن کلم و سالاد)؛
• دیسک برای برش سیب زمینی سرخ کرده؛
• برش مکعبی (دیسک) برای پنیر و سبزیجات؛
• دیسک با سوراخ های کوچک (برش به نوار)؛
• دیسک دو طرفه چند منظوره (یک طرف برای برش به برش استفاده می شود، طرف دیگر برای رنده کردن مورد نیاز است).
• دیسک برش دو طرفه؛
• رنده دیسک (پوره سبزیجات را تهیه می کند)؛
• یک رنده دیسکی دیگر، اما برای انواع سفت پنیر و شکلات.

خمیر میکسر

استفاده از این وسایل برای کسانی که عاشق پخت و پز هستند مناسب است. این می تواند با خمیر تازه و مخمر، نان کوتاه، ژله ای و خمیر سفت - در یک کلام، از هر نوع و بافتی کار کند. علاوه بر خود ورز دادن، اغلب گزینه های مفید دیگری وجود دارد - از مخلوط کن تا نازل های فرفری (که هنگام کار با کوکی ها مفید است).

زمانی که ضمیمه با قلاب و نه بیل نشان داده می شود بسیار راحت است - در این حالت آرد و خمیر عملاً روی دیواره های کاسه وسایل برقی باقی نمی مانند.

آبمیوه گیری و عملکردهای دیگر

غیرممکن است که در مورد یک استعداد دیگر صحبت نکنیم - توانایی فن آوری برای فشار دادن آب. در این صورت دستگاه هوشمند در گزینه های زیر ارائه می شود: قطعات قابل تعویض به صورت پرس مرکبات و آبمیوه گیری گریز از مرکز یا یکی از آنها. مطبوعات- این یک فنجان چرخان آجدار است. به محض اینکه یک مرکبات را روی آن فشار دهید، آب آن به یک محفظه مخصوص می ریزد. در صورت گزینه گریز از مرکزآب میوه به دلیل چرخش سریع الک در سیلندر خارج می شود. سپس مایع به یک ظرف می رود، زباله ها به ظرف دیگر.

باید بدانید که:

• پرس موجود در کمباین برای گرفتن آب تازه از انواع سفت میوه در نظر گرفته نشده است.
• یک آبمیوه گیری گریز از مرکز دارای فیلتری است که به جدا کردن دانه ها از آب و ذرات پوست کمک می کند.
• حجم نسخه پرس 1 لیتر است که آن را از نسخه سانتریفیوژ متمایز می کند.

این بدون اشکال نیست - در مقایسه با یک دستگاه تخصصی، خروجی از کمباین نیمی از آب را تولید می کند.

این دستگاه علاوه بر آبمیوه گیری و سایر مزایا می تواند موارد زیر را انجام دهد:

• بستنی را از موادی که قبلاً به مدت یک روز منجمد شده اند تهیه کنید.
• دانه های قهوه را آسیاب کنید؛
• با استفاده از مینی آسیاب، ادویه جات ترشی جات، سیر، پیاز، آجیل (در صورت نیاز به حداقل مقدار غذا).
• در نهایت، تجهیزات ویژه ای وجود دارد که به تهیه آب گوجه فرنگی، سس، رب (جدا کردن دانه ها از توده اصلی) کمک می کند.

بنابراین، یک غذاساز می تواند به یک ابزار ضروری در هر آشپزخانه تبدیل شود. برای استفاده خانگیبهتر است مدل هایی را از برندهای کنوود، بوش، فیلیپس، مولینکس یا زلمر انتخاب کنید. به بیشتر مدل های حرفه ای(به عنوان مثال، برای کار در یک کافه) شامل Ariete، Berlinger و دوباره Bosch و Kenwood. در هر صورت قبل از خرید باید تمامی عملکردها را مطالعه کنید تا از نظر پیکربندی و قابلیت ها گزینه مناسب خود را انتخاب کنید.

به هر حال، خرید بسیاری از پیوست ها برای تجهیزات گران قیمت به طور جداگانه کاملاً امکان پذیر است.

غذاساز مدرن: 5 عملکرد اصلی و قوانین انتخاب

انواع مختلفی از غذاسازها وجود دارد که از نظر عملکرد و قدرت متفاوت هستند.با گذشت زمان، لوازم آشپزخانه روز به روز پیشرفته تر می شوند و انتخاب در فروشگاه ها گسترده تر می شود. با این حال، برای خرید تمام دستگاه های واقعا ضروری، به پول زیادی نیاز دارید. آبمیوه گیری، مخلوط کن، چرخ گوشت، میکسر، لیست برای مدت طولانی ادامه دارد و خوشبختانه این روزها یک راه حل جهانی برای کسانی که اغلب آشپزی می کنند وجود دارد. این یک غذاساز مدرن است که ده ها عملکرد را انجام می دهد، فضای کمی را در آشپزخانه اشغال می کند و در هزینه شما صرفه جویی می کند.

غذاساز: توابع، انواع و ویژگی ها

براستی ماشین جهانیکه تقریباً همه کارها را در آشپزخانه انجام می دهد، آماده انجام طیف گسترده ای از سفارشات شماست. تنها چیزی که نیاز دارید این است که ضمیمه های کمباین را تغییر دهید، به لطف آن دستگاه می تواند ضرب و شتم، مخلوط، پوست کندن، برش، فشار دادن، خرد کردن، پیچاندن یا طرح ریزی شود.

به لطف یک غذاساز، می توانید به راحتی هر غذایی را آسیاب کنید

اگر از کمباین به درستی استفاده کنید، عملکردهای آن به شما این امکان را می دهد که:

• خمیر را ورز دهید؛
• سبزیجات، نان یا سایر غذاها را برش دهید.
• گوشت چرخ کرده یا ماهی درست کنید؛
• سس، خامه یا سفیده تخم مرغ را بزنید؛
• شیر یا کوکتل میوه را مخلوط کنید.
• آسیاب قهوه؛
• آب تازه فشرده بگیرید؛
• آجیل و غیره را خرد کنید

به لطف وجود یک غذاساز است که سرعت تهیه حتی پیچیده ترین ظروف در آشپزخانه افزایش می یابد، کار ساده می شود و فرصت های واقعا جدیدی برای شما باز می شود. به عنوان مثال، می توانید سس مایونز یا سس را در خانه فقط با استفاده از محصولات خانگی یا مواد ثابت شده تهیه کنید.

به طور کلی، عملکرد غذاسازها به طور مستقیم به وجود ضمیمه های خاص بستگی دارد. هنگام خرید تجهیزات، بهتر است بیشترین را انتخاب کنید دستگاه جهانی، با در نظر گرفتن توصیه های کارشناسان، تا در نهایت بتوانید از مدرن ترین پیشرفت ها در زمینه آشپزی استفاده کنید. یک غذاساز معمولی معمولاً فقط با چند ضمیمه ارائه می شود، اما مدل های چند منظوره یا با انواع پیوست های موجود عرضه می شوند یا به شما امکان می دهند چیز جدیدی را برای عملکردهای غیرمنتظره خریداری کنید.

این نازل ها می توانند انواع زیر باشند:

1. چاقوی خرد کن. استفاده از این پیوست بسیار راحت و ساده است. هرچه سرعت چرخش کمتر باشد و زمان خرد کردن کمتر باشد، تکه های غذا بزرگتر می شوند. به عنوان مثال، این روشی است که می توانید دریافت کنید مواد عالیبرای سالاد. اما اگر می خواهید تکه های کوچکی تهیه کنید یا همه چیز را کاملاً به صورت فرنی خرد کنید، سرعت را روی بالاترین میزان تنظیم کنید. می توانید گوشت چرخ کرده یا خمیر مرغوب تهیه کنید.
2. چاقوی دیسکی. اگر می خواهید غذا را به برش های یکنواخت برش دهید، این ضمیمه مفید است، به عنوان مثال، کلم را به گل گاوزبان خرد کنید.
3. کاتر سرخ کن فرانسوی. هدف نازل از نام آن مشخص است.
4. ضمیمه ورز دادن خمیر.
5. چاقو برای خرد کردن آجیل و سایر غذاهای سفت مانند شکلات.
6. چاقو برای برش مکعبی. شکل گرد و دیسکی دارد و برای تهیه سالاد ضروری است.
7. میکسر. نازل به شما این امکان را می دهد که مایع را جمع کنید.

این لیست را می توان تقریباً بی پایان ادامه داد، اما ما تمام لوازم جانبی اصلی را فهرست کرده ایم که به شما امکان می دهد جالب ترین و مطلوب ترین غذاهای آشپزخانه را تهیه کنید.

محتویات: آنچه در غذاساز گنجانده شده است

علیرغم اینکه بیشترین جزئیات مهمدر یک غذاساز، اینها ضمیمه ها هستند، زیرا نتیجه به آنها بستگی دارد. اول از همه، این موتور است که عملکرد دستگاه را تضمین می کند، ثانیا، ظرف برش نیز نقش دارد. بیایید با چیز ساده تر شروع کنیم - ظرف یا کاسه غذاساز می تواند از شیشه، پلاستیک یا فلز ساخته شود. بهترین کار زمانی است که شما این فرصت را داشته باشید که به صورت بصری بر روی آماده سازی ظرف از طریق دیوارهای شفاف نظارت کنید، به همین دلیل است که پلاستیک و شیشه با استحکام بالا مدرن مورد علاقه هستند.

غذاساز با انواع ضمائم برای کارهای مختلف ارائه می شود.

کاسه غذاساز باید محکم باشد، زیرا اغلب روی زمین می افتد. علاوه بر این، دائماً باید شسته شود و از این نظر گزینه های پلاستیکی راحت هستند.

وقتی صحبت از گوشت به میان می آید فلز برنده می شود. کاسه های مرغوب را می توان به عنوان ظرف برای نگهداری مواد غذایی استفاده کرد، اما در هر صورت توصیه نمی شود آنها را در فریزر قرار دهید. یک مزیت بزرگ برای یک کاسه این است که اگر بتوان آن را در مایکروویو قرار داد، زیرا برای راحتی، بهتر است کاسه هایی را که می توان روی آنها وصل کرد، ترجیح داد. آخرین چیزی که ارزش به خاطر سپردن دارد حجم کاسه است - توصیه کردن چیزی جهانی در اینجا دشوار است، زیرا حجم تهیه غذا می تواند بسیار متفاوت باشد. به همین دلیل بهتر است دو یا سه کاسه با اندازه های مختلف داشته باشید.

در مورد موتور، لازم نیست بدانید که چگونه کار می کند، بهتر است فقط روی این واقعیت تمرکز کنید که این دستگاه به شما امکان می دهد یک غذاساز و یک چرخ گوشت و یک آبمیوه گیری و یک مخلوط کن باشید. فقط باید تجهیزات را روشن کنید و موتور کار خود را انجام می دهد ، نکته اصلی این است که به اندازه کافی قدرتمند و قابل اعتماد است. برای یک دروگر کوچک، قدرت 300 وات برای یک دروگر متوسط، یک موتور با 400 وات کافی است. فقط اگر بخواهید سالاد را برای یک خانواده بزرگ در یک کاسه بزرگ پنج لیتری خرد کنید، به یک غذاساز با قدرت 1000 وات یا حتی بیشتر نیاز خواهید داشت.

دستورالعمل های عملیاتی: نحوه استفاده از غذاساز

استفاده از کمباین در عمل می تواند بسیار دشوار و ابتدایی باشد. اول از همه، همه چیز به مدل خاص دستگاه بستگی دارد. هرچه تجهیزات ساده تر باشد، عملکردهای کمتری دارد و مدیریت آن آسان تر است. ارزان‌ترین کمباین‌ها معمولاً یک دکمه دارند – روشن/خاموش. در دستگاه های جدی تر، قبل از شروع، یک حالت را انتخاب می کنیم و تنها پس از آن فرآیند سنگ زنی و غیره را شروع می کنیم.

هنگام استفاده از کمباین، باید قوانین ایمنی را رعایت کنید

دستگاه هایی وجود دارند که عملکرد آنها را فقط با کمک دستورالعمل های ویدیویی دقیق می توان درک کرد.

به طور کلی، اگر مدل متوسط ​​موجود در بازار را انتخاب کنید، از جمله عملکردهای مهمی که از شما خواسته می شود کنترل کنید، معمولاً سرعت چرخش نازل و زمان کار است. هرچه سرعت چرخش بیشتر باشد، برش ها ریزتر می شوند و همه چیز سریعتر پخته می شود. با این حال، برای مثال، ترکیباتی با عملکردهای "هوشمند" نیز در بازار وجود دارد انتخاب خودکارسرعت کار

نحوه انتخاب غذاساز

به منظور اجرای واقعی انتخاب درستدر بازار، شما باید سخت کار کنید. شما باید مزایا و معایب مدل‌های خاص را بسنجید، به این فکر کنید که کدام عملکرد واقعا برای شما مهم است و بدیهی است که نمی‌خواهید برای آنها هزینه بیشتری بپردازید.

هنگام انتخاب غذاساز باید به کیفیت موادی که از آن ساخته شده است توجه کنید.

اولین چیزی که می توانید از آن شروع کنید وجود تجهیزات در خانه است. به عنوان مثال، اگر قبلا یک آبمیوه گیری و یک چرخ گوشت دارید، آیا ارزش دارد که برای خلاص شدن از شر این موارد عجله کنید؟ البته نه، با در نظر گرفتن در دسترس بودن این تجهیزات، غذاساز را انتخاب کنید. دوم و مهمترین، مقیاس پخت و پز آینده را در نظر بگیرید. اگر یک دروگر جمع و جور برای شما کافی است، دیگر نیازی به گرفتن یک دستگاه چند منظوره بزرگ نیست. یک غذاساز کوچک معمولی می‌تواند برای اکثر وعده‌های غذایی خرد کرده و مخلوط کند، بنابراین اگر نمی‌خواهید محدود به اکثر وعده‌های غذایی باشید، فقط به سراغ یک غذای مهم‌تر بروید.

طرز کار یک غذاساز (فیلم)

لوازم برقی خانگی آشپزخانه مدرن به طور قابل توجهی با پیشینیان خود متفاوت است. استفاده از آنها راحت تر، بادوام تر و عملکرد گسترده تری دارند. مدل های جهانی دارای گزینه های زیادی هستند پیوست های اضافیو دستگاه هایی برای انواع مختلف عملیات. با درک عملکرد لازم و تعیین مجموعه ای از اجزای مورد نیاز، انتخاب آسان خواهد بود.

خرید خوبی داشته باشید!

مواد مشابه

آماده کردن غذا سهم شیر در چیدن سفره خوشمزه است. در یک خانواده بزرگ و مهمان نواز، بریدن سالاد، ورز دادن خمیر، خامه زدن، چرخاندن برای زمستان و سایر عملیات آشپزی پایانی ندارد. اما این فرآیندها را می توان تسهیل و تسریع کرد اگر.

نیز وجود دارد سمت عقبمدال ها: از بین رفته در تنوع خود، خرج کردن پول برای انبوه فلز و پلاستیک غیر ضروری آسان است. برای انتخاب یک غذاساز، بیایید این معجزه فناوری را از هم جدا کنیم.

غذاساز چه کاری می تواند انجام دهد؟

یک آشپز عمومی، بدون اغراق، می تواند هر کاری را انجام دهد. در اینجا لیستی از گزینه های اصلی برای غذاسازهایی که این دستگاه های هوشمند می توانند بسازند آمده است:

• سبزیجات، پنیر و سایر غذاها را برش دهید اشکال مختلف(مکعب، مکعب، برش های مستطیلی مانند سیب زمینی سرخ کرده، برش های نازک) برای سالاد، پیش غذا، خورش، کاسرول، غذای اولیه، نگهداری؛
• غذا را روی سالاد، پنکیک سرخ شده، پنکیک سیب زمینی، پنکیک سبزیجات، زرازی، پای رنده شده رنده کنید.
• گوشت چرخ کرده را به شکل کتلت، کوفته، کوفته، سوسیس خانگی، رول، کباب بچرخانید.
• پاته، سوفله، پوره، موس درست کنید.

• اسموتی ها را مخلوط کرده و بزنید غذای بچهشیر و هر نوع کوکتل، سوپ؛
• گیاهان، آجیل، ادویه جات، یخ، شکلات را خرد کنید و اگر آسیاب قهوه ندارید، می توانید از دانه های قهوه نیز استفاده کنید.
• پر کردن سوسیس های خانگی؛
• آب میوه های مرکبات، انواع توت ها، میوه ها و سبزیجات را فشار دهید.
• خمیر مایه، نان کوتاه، خمیر پنکیک را تا زمانی که قوام ایده آل پیدا کند ورز دهید.
• خمیر را باز کنید، پاستا را برش دهید،
• سفیده تخم مرغ را برای بیسکویت و خامه و همچنین خامه را بزنید تا سفت شود
• سس مایونز و سس های دیگر درست کنید،
• شما می توانید یک غذاساز با گزینه گرمایش انتخاب کنید تا فوراً غذای خود را آماده کنید.

این مدل کمیاب و گران قیمت تمام عملکردها را دارد. در موارد دیگر، باید تصمیم بگیرید که چه چیزی مهمتر است - چرخ کردن گوشت چرخ کرده یا آب میوه، محدود کردن خود به مرکبات یا حذف آب میوه ها و سبزیجات.

اما حتی ارزان‌ترین غذاساز با حداقل تجهیزات می‌تواند غذا را در تمام انواع مختلف بریده و رنده کند، مخلوط و هم بزند. و نحوه کار یک غذاساز، انجام دستی آن طولانی و دشوار و گاهی غیرممکن است.

نوع ساخت

وقتی تصمیم می گیرید کدام غذاساز را انتخاب کنید، ابتدا یکی از دو نوع آن را انتخاب کنید.

غذاساز - "Blender"

مدل های ساده تر و ارزان تر ظاهرشبیه یک تکان دهنده پهن است. آنها از یک پایه با یک موتور در داخل و دکمه ها یا سوئیچ ها در خارج و همچنین کاسه های قابل تعویض تشکیل شده اند. این کیت اغلب شامل یک کاسه خردکن، یک ظرف مخلوط کن، یک پرس مرکبات و دیسک های برش است.

چنین واحدی، نه تنها از نظر ظاهری، بلکه در ذات خود، با قابلیت های گسترده ثابت است. انتخاب یک غذاساز از این نوع برای کسانی که غذاهای زیادی درست می کنند که نیاز به برش و خرد کردن دارند منطقی است.

ماشین آشپزخانه - "چرخ خیاطی"

نوع دوم حجیم‌تر و گران‌تر است، اما ترکیب‌های حرفه‌ای‌تر نیز از نظر ظاهری مشابه است چرخ خیاطی. در قسمت میانی چنین دستگاهی، ملحقات ورز دادن و شلاق زدن ثابت شده و یک کاسه بزرگ روی پایه قرار می گیرد. و یک فلاسک شیکر به بالا وصل شده است.

چنین غذاسازهایی با انواع ساده و کامل یا با مجموعه ای از تیغه ها برای مخلوط کردن متفاوت هستند. من انتخاب چنین غذاساز را برای کسانی که محصولات آردی و خامه های زیادی تهیه می کنند توصیه می کنم.

حجم کاسه

ظروف کار برای کمباین با ظرفیت 1 لیتر تا 7 لیتر تولید می شود.

1. یک کاسه بر اساس قدرت انتخاب کنید: هر چه بالاتر، بیشتر. با نشانگر 300 وات، حجم مناسب 1.5 لیتر، 700 وات - 3 لیتر است.

2. به خاطر داشته باشید که حجم مفید کاسه همیشه کمتر از رقم در مشخصات - حجم کل است. یعنی محصولات کمتری نسبت به آنچه روی جعبه نوشته شده جا می‌شوند.

3. مهم: کیلوگرم و لیتر مفاهیم معادل نیستند. محصولات فله و مایعات در مقادیر مختلف در یک حجم قرار می گیرند.

4. روی عادات آشپزی خود تمرکز کنید. اگر در وعده های کوچک غذا می پزید از کاسه ای که خیلی بزرگ است استفاده نکنید. اکثر آنها برای بارهای کوچک مناسب نیستند - ترکیب پاشیده می شود، محتویات را لکه دار می کند و عملکردهای خود را ضعیف انجام می دهد.

بهترین حالت زمانی است که مجموعه با چندین ظرف با اندازه های مختلف برای محصولات مختلف همراه باشد.

مواد کاسه

که در مدل های سادهآنها یک خردکن و شیکر ساخته شده از پلاستیک یا شیشه را در کمباین های گران قیمت ارائه می دهند، آنها یک تکان دهنده از همان مواد و یک کاسه گسترده و عمیق ساخته شده از پلاستیک یا فلز را ارائه می دهند. وقتی دومی دارای درپوش باشد خوب است تا محتویات در حین کار از هم جدا نشوند.

• پردازنده های با کاسه های پلاستیکی ارزان تر هستند، مواد سبک وزن هستند و به راحتی تمیز می شوند. اما حتی پلاستیک های غذایی نیز پلاستیک هستند، به این معنی که آنها از شیشه و فلز پایین تر هستند.
• شیشه‌های مقاوم در برابر حرارت بهداشتی‌تر هستند، اما به نگهداری دقیق‌تری نیاز دارند. شکستن شیکر ناخواسته دشوار است، اما آسیب رساندن و خرد کردن آن به آسانی پوست انداختن گلابی است.
• فلز کاربردی ترین از این سه، اما گران ترین ماده است. کاسه فولادی بر خلاف پلاستیک با غذا واکنش نشان نمی دهد و بر خلاف شیشه نمی شکند. کار با محصولات داغ بی خطرتر است و همچنین نگهداری خمیر، خامه یا سایر آماده سازی ها در یخچال راحت است.

قبل از انتخاب غذاساز، دستورالعمل ها را بررسی کنید که کدام مواد را می توان در ماشین ظرفشویی شست و کدام مواد را می توان در آن قرار داد.

قدرت و سرعت

قدرت مسئول پردازش سریع و کارآمد غذا توسط دستگاه است. در طیف دستگاه هایی از این نوع، می توانید مدلی با نشانگر از 300 تا 1700 وات انتخاب کنید.

مدل‌های کم مصرف برای رسیدگی به مواد سخت و رشته‌ای مشکل دارند. بنابراین، هنگام انتخاب یک غذاساز بر اساس ضریب توان، بهتر به تغییرات 600 وات نگاه کنید. بالاترین قدرت در آشپزخانه نیز بی فایده است، مگر اینکه شما یک کوچک داشته باشید مشاغل خانگی، و شما در حال تهیه کیک برای فروش هستید.

همانطور که گفته شد، هر چه وات بیشتر باشد، غذاساز می تواند غذای بیشتری را پردازش کند. این بدان معنی است که کاسه های موجود در غذاساز باید حتی جادارتر باشند.

علاوه بر قدرت، تنظیم سرعت چرخش نازل را نیز در نظر بگیرید. چگونه حالت های بیشتر، فرصت های بیشتری برای تنظیم دقیق تنظیمات مناسب برای هر محصول خاص وجود دارد. حالت های سرعت یک کمباین می تواند از دو تا پانزده متغیر باشد، اما تمرین نشان می دهد که معمولاً از سه تا پنج مورد از آنها استفاده می شود.

قانون در اینجا این است: هر چه محصول سخت تر و متراکم تر باشد، سرعت آن بیشتر می شود. برای مبارزه با غذاهای مخصوصا سفت، بسیاری از مدل‌ها حالت پالس دارند. در حالی که روشن است، دستگاه برای مدت کوتاهی حداکثر کار می کند و این به دستیابی به خرد کردن یا شلاق کامل کمک می کند. در صورتی که نیاز به معرفی یک ماده جدید در یک توده از قبل فرآوری شده داشته باشید، تکانه نیز مفید است. مثلاً تخم مرغ را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید یا آرد را به خمیر اضافه کنید.

برند سازنده

غذاسازهای حرفه ای با فناوری ثبت اختراع Double Action خود متمایز می شوند: هر دو کاسه می توانند به طور همزمان کار کنند. یعنی در حالی که مخلوط کن در حال هم زدن اسموتی است، می توان رب را در خردکن آسیاب کرد.

دستیارهای آشپزخانه ویژگی خاص خود را دارند - یک نازل K شکل مارک دار. علاوه بر اشاره ای به نام تجاری، معنایی کاربردی نیز دارد: این شکل به شما امکان می دهد یک بخش از کاسه را از دست ندهید. برای مخلوط کردن گوشت چرخ کرده در کتلت و کوفته خوب است.

ما نسخه خود را از همزن ثبت کرده ایم که به شما امکان می دهد مقدار کمی از محصولات را در یک کاسه بزرگ بکوبید. حتی اگر تنها تخم مرغ باشد.

دروگرها به دلیل قابلیت اطمینان و عملکردشان ارزشمند هستند. مدل های آنها با به صورت الکترونیکی کنترل می شوداز برنامه های خودکار برای ورز دادن خمیر و شیکر استفاده کنید.

و مدل های مقرون به صرفه و ساده اما قابل اعتماد با ضروری ترین عملکردها را ارائه می دهند.

و کمباین های باکیفیت را در بدنه فلزی تولید می کند که اول از همه به میکسرهای خوب معروف است. آنها از کیفیت ساخت، طراحی و عملکرد بالایی برخوردارند، اما در عین حال ارزان تر از رقیب خود - کنوود برتر هستند.

انتخاب یک غذاساز صرفاً به دلیل برند عاقلانه نیست، اما شهرت برندهای شناخته شده تا حدی تضمین کننده کیفیت است.

نازل ها

هنگام انتخاب غذاساز، مهم است که آنچه را که در مجموعه ضمیمه ها گنجانده شده است، مقایسه کنید. میتونه باشه:

• پیوست های رنده،
• برای برش به مکعب،
• دیسک سیب زمینی سرخ کرده،
• برای خرد کردن برش ها،
• چاقوی خردکن S شکل،
• صفحه امولسیون کننده - برای کف کردن در پیکربندی هایی که مجهز به همزن نیستند، استفاده می شود.
• مخلوط کن ثابت،
• همزن توپی شکل برای شلاق زدن،
• همزن A شکل برای مخلوط کردن یا K شکل از کنوود،
• چرخ گوشت تمام عیار،

• قلاب برای ورز دادن خمیر غلیظ،
• کاردک مخلوط کردن،
• نازل برای پر کردن سوسیس و کالباس خانگی قطرهای مختلف,
• آسیاب - به جای خردکن، زمانی که باید مقدار کمی از هر چیزی را آسیاب کنید، ادویه جات، آجیل، نمک، قهوه،
• آبمیوه گیری گریز از مرکز،
• آب میوه گیری مرکبات،
• پیوست سوفله،
• ماکسی پرس برای آسیاب پوره میوه،
• غلتک برای باز کردن خمیر،
• نازل برای پاستا و پاستا.

در میان لوازم جانبی کار، ما هر دو مواردی را که مطمئناً در اکثر کمباین ها یافت می شوند و همچنین موارد خاص را لیست می کنیم. به طور پیش فرض، کمباین ها دارای مجموعه ای از دیسک های برش سبزیجات هستند، و ماشین آلات آشپزخانهآه - سه گانه همزن، مخلوط کردن پیوست و قلاب. یک مخلوط کن، به طور کلی، با هر مدلی موجود است. اما باز کردن خمیر یا بریدن پاستا نمونه‌های نادری هستند. اما پیوست ها به ماشین های گران قیمتمی توانید بیشتر بخرید

امکانات و لوازم جانبی اضافی

یکی از کاربردی ترین عملکردها، چند درایو و راه اندازی همزمان دو منطقه است که به شما امکان می دهد از کاسه و مخلوط کن به طور همزمان استفاده کنید. انتخاب یک غذاساز با این قابلیت باعث صرفه جویی قابل توجهی در زمان پخت و پز می شود.
عملکردهای جانبی شامل گرمایش القایی و تایمر است، اما اغلب در غذاسازها یافت نمی شوند.

برای ایمنی استفاده، بسیاری از کمباین ها در برابر پیوست های نصب نادرست محافظت می شوند. اگر قطعه کج باشد و ثابت نشود، دستگاه به سادگی روشن نمی شود. یک گزینه مفید برای ماشین آلات آشپزخانه خاموش کردن موتور هنگام بالا آمدن قسمت بالایی است.

محافظت در برابر شکست عملکردی است که در هنگام برخورد چاقو با اجسام سخت مانند استخوان های موجود در گوشت چرخ کرده، موتور را مسدود می کند.

فیوز گرمای بیش از حد یکی دیگر از نیازهای کمباین است. اگر دستگاه بیش از حد معمول گرم شود، سیستم خاموش می کند.

برای جلوگیری از کارکردن غذاساز روی میز، پایه آن معمولاً مجهز به پایه های لاستیکی است. در ماشین های آشپزخانه، کاسه نیز با نصب مهر و موم هرمتیک در پایه آن، پایداری می یابد.

چگونه می توانید بدون آماده سازی به فروشگاه بروید و یک غذاساز خریداری کنید - از این گذشته، معیارهای انتخاب زیادی وجود دارد که هنگام خرید باید در نظر گرفته شوند: قدرت، تجهیزات، عملکردها، سیستم امنیتی و غیره. ارزش این را دارد که از چیز اصلی شروع کنید.

تایپ کنید

به طور معمول، تمام غذاسازها به 2 نوع تقسیم می شوند:

1. فشرده (خردکن).
2. چند منظوره (کامل).

اولین ها در مقایسه با نمونه های کامل ارزان، کوچک و کمتر کاربردی هستند. این مدل ها مجهز به کاسه هایی با ظرفیت حداکثر 2 لیتر هستند، بنابراین برای آشپزخانه های کوچک ایده آل هستند. قدرت غذاسازهای فشرده تا 700 وات می رسد، حالت های سرعت معمولاً 2-3 است، به ندرت - 1. این برای خرد کردن و خرد کردن سبزیجات، میوه ها و ورز دادن خمیر کاملاً کافی است. این مجموعه شامل چند رنده، یک نازل امولسیونی و یک چاقو می باشد. این مدل ها جمع و جور هستند و فضای کمی از آشپزخانه را اشغال می کنند. اگر خانه دارای آبمیوه گیری، آسیاب قهوه یا چرخ گوشت باشد، چنین غذاساز مناسب خواهد بود - فقدان عملکرد با سایر وسایل آشپزخانه قلوه سنگ جایگزین می شود.

غذاسازهای چند منظوره یا تمام عیار بهتر و قدرتمندتر هستند - آنها دارای طیف گسترده ای از تجهیزات (اتصالات مختلف و کاسه های اضافی) هستند و قدرت آنها بین 800 تا 1600 وات متغیر است، حالت های سرعت بیشتر و همچنین عملکردها وجود دارد. ظرفیت کاسه به شما این امکان را می دهد که بسیاری از محصولات را در یک بار پردازش کنید. اگر افراد در خانه دوست دارند زیاد آشپزی کنند و بسیار تخصصی باشند، چنین وسایلی مناسب هستند وسایل اشپزخانهغایب.

اینکه کدام غذاساز بهتر است به شما بستگی دارد که تصمیم بگیرید. بستگی به الزاماتی دارد که بر روی آن گذاشته شده است. اگر خانه دارای مخلوط کن، آسیاب قهوه و به خصوص آبمیوه گیری باشد، خردکن به شکل یک غذاساز فشرده راه حل معقول تری خواهد بود.

عملکردی

از این به بعد، ما غذاسازهای چند منظوره را در نظر می گیریم، زیرا خردکن های فشرده عملکرد گسترده ای ندارند. مدل های کامل ممکن است شامل پیوست های خاصی باشد که عملکرد آن را گسترش می دهد:

توابع اضافی

ویژگی های اضافی عبارتند از:

1. مولتی کاتر وسیله ای است برای برش دادن سبزیجات و میوه ها. بیشتر اوقات، حتی در غذاسازهای ارزان قیمت گنجانده می شود.
2. آسیاب ضمیمه ای به شکل ظرفی است که در پایین آن یک چاقوی تیز قرار دارد. برای آسیاب کردن قهوه، آجیل، گیاهان و غیره طراحی شده است.
3. اتصالات دیسک برای برش به نوار، برش، سیب زمینی سرخ شده.
4. نازل امولسیون - برای تهیه سس، کرم و سایر مخلوط های مشابه.
5. پرس توت - به شما امکان می دهد از انواع توت ها پوره و آب میوه درست کنید و دانه ها را به راحتی جدا کنید. اگر قصد برداشت گیلاس را دارید، حتما کمباین را با این ضمیمه انتخاب کنید.

تمام غذاسازها دارای یک چاقوی جهانی و رنده های مختلف نیز می باشند. همانطور که می دانید، کمباین یک موتور الکتریکی با یک سوکت مخصوص نصب است. ضمیمه هایی به شکل مخلوط کن، چرخ گوشت، آبمیوه گیری و غیره روی این سوکت قرار می گیرند - آنها عملکرد هر دستگاه را تعیین می کنند. بهترین غذاسازها با تعداد زیادی ضمیمه گران هستند و اگر یک آبمیوه گیری گریز از مرکز خوب در خانه دارید، می توانید یک پردازنده بدون ضمیمه آبمیوه گیری را انتخاب کنید - هزینه کمتری دارد.

مشخصات فنی و ویژگی های طراحی

عملکرد تنها معیار انتخاب نیست. ویژگی های فنی و طراحی نیز باید در نظر گرفته شود. به طور خاص، پارامترهای زیر مهم هستند:

1. ظرفیت کاسه اصلی برای مخلوط کردن محصولات. هرچه بالاتر باشد، محصولات بیشتری را می توان در یک چرخه پردازش کرد. گفته می شود کاسه های 1.5 لیتری برای فرآوری 2 کیلوگرم غذای خشک مناسب هستند. با این حال، نیازی به تعقیب حجم زیاد نیست - پردازش بخش های کوچک در ظروف بزرگ ناخوشایند است.
2. قدرت - حداکثر مصرف انرژی غذاساز. راندمان عملکرد و سرعت چرخش روتور در داخل موتور الکتریکی به آن بستگی دارد. هرچه دستگاه قدرتمندتر باشد، سریعتر از عهده وظایف خود بر می آید.
3. مواد کاسه - ویژگی طراحی. کاسه از شیشه، پلاستیک یا فولاد (استیل ضد زنگ) ساخته شده است. شیشه های گران هستند، اما فرآیند پخت و پز خود را می توان از طریق شیشه مشاهده کرد. عیب شیشه این است که به راحتی شکسته می شود. کاسه های فولادی ضد زنگ قوی و بادوام هستند، اما مات هستند. پلاستیک ها ارزان و بادوام هستند و حتی می توانند شفاف باشند.
4. تعداد سرعت - به شما امکان می دهد شدت کار را تنظیم کنید. اکثر کمباین ها دارای انتخابگر سرعت هستند. بالا برای آسیاب محصولات سخت مناسب است، کم برای مخلوط کردن. برای استفاده کامل از کمباین، همیشه داشتن دوجین سرعت مهم نیست.
5. جنس بدنه دستگاه دروگرها از پلاستیک یا فولاد ضد زنگ ساخته شده اند. بیشتر آنها از پلاستیک ساخته شده اند، ماده ای ارزان، بادوام و سبک وزن که می تواند به هر رنگی سفارشی شود. بدنه فولادی ضد زنگ بهتر به نظر می رسد و دوام بیشتری دارد، اما اثر انگشت روی روکش باقی می ماند.

هنگام انتخاب حتما این موارد مهم را در نظر بگیرید.

حفاظت

دروگرها ممکن است محافظت در برابر اتصال نامناسب ضمائم و گرمای بیش از حد داشته باشند یا نداشته باشند.

حفاظت اضافه بار (گرمای بیش از حد) شامل وجود فیوز مخصوصی است که دمای گرمایش موتور الکتریکی را تشخیص می دهد و در صورت رسیدن نشانگر به مقدار بحرانی آن را خاموش می کند. محافظت تقریباً در همه، حتی ارزان‌ترین، غذاسازها ارائه می‌شود، اگرچه ممکن است در برخی از دستگاه‌های چینی با مارک‌های ناشناخته وجود نداشته باشد. اگر کمباین محافظ اضافه بار نداشته باشد، نمی توانید آن را بخرید.

اثبات احمق یک گزینه مفید برای جلوگیری از آسیب است. اگر کاربر پیوست ها را اشتباه نصب کرده باشد، حفاظت اجازه نمی دهد کمباین روشن شود و تا زمانی که پیوست ها به درستی نصب نشده باشند، شروع به کار نمی کند. بیشتر اوقات ، این گزینه فقط در مدل های گران قیمت موجود است.

ارگونومی و کنترل

ما نباید ارگونومی و نگهداری را فراموش کنیم، زیرا مهم است که دستگاه راحت و دلپذیر برای استفاده باشد. برای سهولت در کنترل، سازندگان ترکیب هایی با دکمه های فیزیکی یا دستگیره ها برای تنظیم سرعت ارائه می کنند. ساخت کنترل مکانیکی آسان است و در برابر گرمای بیش از حد مقاوم است. دستگاه هایی با دکمه های ساده یا سوئیچ های چرخشی ارزان تر هستند. مدل‌های مد روز مدرن دارای کنترل‌های لمسی و نمایشگر هستند - همه اینها زیبا به نظر می‌رسند و استفاده از پنل لمسی دلپذیرتر است، اما گران‌تر است.

جالب ترین ها پردازنده های غذای هوشمند در نظر گرفته می شوند که خود سرعت چرخش مورد نیاز را تعیین می کنند - کاربر فقط نوع محصولی را که در کاسه قرار داده است تنظیم می کند.

و در نهایت، کمباین باید تمیز نگه داشته شود و شستن تمام قطعات بسیار دشوار است. بنابراین امکان شستشو در ماشین ظرفشوییمهم است زیرا فرآیند تعمیر و نگهداری را ساده می کند. مشخصات مدل نشان می دهد که آیا کمباین را می توان در ماشین ظرفشویی شستشو داد یا خیر.

رتبه بندی بهترین غذاسازها

انتخاب مدلی با حداکثر تعداد پیوست، حفاظت و قدرت بالا. ارزش مونتاژ، مواد، راندمان عملیاتی (گاهی اوقات حتی دستگاه های قدرتمند و کاربردی کار خود را به خوبی انجام نمی دهند)، قابلیت اطمینان و عمر مفید را دارد. همه اینها را می توان از بررسی مشتریان واقعی دریافت. در زیر یک رتبه بندی ذهنی از غذاسازهای خنک بر اساس نظرات مشتریان ارائه شده است.

مقام اول - بوش MCM 64085

هزینه متوسط ​​یک مدل 10000 روبل است. این یک دستگاه با کیفیت و کاربردی است برند معروف. قدرت آن 1200 وات است که سرعت روتور بالا و توانایی آسیاب کردن هر محصول را تضمین می کند. یک مخلوط کن با یک کاسه 1.5 لیتری، تنظیم قدرت صاف و حتی یک حالت پالس وجود دارد که چرخش روتور را در جهت مخالف فعال می کند.

در مجموع، Bosch MCM 64085 دارای 8 ضمیمه است: برای خمیر، یک چاقوی جهانی، یک دیسک سیب زمینی، برای برش به صورت نوارها و مکعب ها، یک لیسک برای هم زدن و یک ضمیمه مخصوص برای خمیر. خود مخلوط کن از پلاستیک ساخته شده و شیک به نظر می رسد.

• قدرت بالا - حتی گوشت سفت را به گوشت چرخ کرده تبدیل می کند.
• فشردگی.
• جداسازی ساده و تمیز کردن آسان قطعات.
• کیفیت ساخت بالا و قابلیت اطمینان.
• این مجموعه شامل یک کیف مخصوص برای لوازم جانبی می باشد.
• سطح سر و صدای کم در حین کار

• این مجموعه فاقد رنده متوسط ​​است و آسیاب نیز وجود ندارد. همه اینها جداگانه خریداری می شود و هزینه زیادی دارد.
• وقتی برای اولین بار آن را شروع می کنید بوی سوزش می آید.
• همچنین گلایه هایی از سوی کاربران در مورد چربی موجود بر روی ضمائم وجود دارد، بنابراین در اولین استفاده از آنها باید آنها را به خوبی بشویید.

با در نظر گرفتن مزایا، عملکرد و قیمت، این مدل شایسته رتبه اول است - بهترین غذاساز در رده قیمتی خود است.

مقام دوم - Bomann KM 398 CB

سازنده آلمانی Bomann یک دستیار آشپزخانه شیک و کاربردی با توان 1200 وات است. مجهز به کاسه استیل ضد زنگ با ظرفیت 6.3 لیتر، کلید مکانیکی (6 سرعته) و سه نازل.

و اگرچه عملکرد مدل محدود است (آبمیوه گیری و مخلوط کن وجود ندارد)، مدل بسیار گران است - قیمت متوسط ​​آن 9000 روبل است. کمباین اول از همه از کیفیت بالایی برخوردار است، مونتاژ بی عیب و نقصی دارد (بدون ضربه یا ترک، بدون خش در بدنه، تاثیرگذار است دستگاه یکپارچه) در حین کار صدا ایجاد نمی کند و به راحتی با حجم زیادی از محصولات کنار می آید. این می تواند برای مدت طولانی بدون گرم شدن بیش از حد کار کند، شیک به نظر می رسد و عملکردهای خود را 100٪ انجام می دهد.

مقام سوم - Philips HR7628

با 5-6 هزار روبل می توانید مدل Philips HR7628 را خریداری کنید - بررسی های مثبتی دریافت کرده و عملکرد گسترده ای دریافت کرده است. قدرت - 650 وات، که برای اکثر کارها کاملاً کافی است. یک کاسه 2.1 لیتری، حالت پالس و تنها 2 سرعت دریافت کرد. این مجموعه شامل 7 ضمیمه شامل ضمائم برای برش می باشد.

فیلیپس HR7628 - یک گزینه بودجهکه در رده قیمتی خود یکی از بهترین هاست. و اگرچه قدرت آن کم است، اما می تواند به راحتی یک کوکتل تهیه کند (ضمیمه مخلوط کن وجود دارد)، غذا را خرد کند، با صدای بلند عمل نمی کند و کاملاً ارزش هزینه اش را دارد.

ایرادات:

• قدرت محدود
• هزینه بالای قطعات یدکی.
• فقط 2 سرعت
• بدون رنده درشت.
• فاصله درب ظرف تا رنده زیاد است.

این مدل یکی از بهترین ها است، نظرات مثبت را جمع آوری می کند و از کیفیت بالایی برخوردار است. همه خریداران از مدل راضی هستند.

مقام چهارم - Bosch MUM 5 MUM58252

یک دروگر چند منظوره با 11 پیوست شامل 28000 روبل هزینه خواهد داشت. دستگاهی گران قیمت و با کیفیت که نظرات مثبت را جمع آوری می کند.

گزینه ها:

1. قدرت: 1 کیلو وات
2. ظرفیت کاسه: 3.9 لیتر
3. 7 سرعت، حالت پالس وجود دارد.
4. عملکرد گسترده ای که با وجود اکثر پیوست ها در کیت ارائه می شود: برای برش به مکعب، برش، نوار، یک ضمیمه برای سیب زمینی سرخ کرده، خمیر و غیره.

این مدل شامل تمام همزن، دیسک و چرخ گوشت است. دستگاه به خوبی مونتاژ شده و از مواد با کیفیت بالا ساخته شده است - بلوک پلاستیکی شفاف حتی در صورت افتادن آسیب نمی بیند.

ایرادات:

• دستورالعمل های بد چاپ شده در روزنامه ارزان.
• قطعات گران قیمت
• به فضای ذخیره سازی زیادی نیاز دارد - یک کشو کامل در آشپزخانه را اشغال می کند.

عزیز و مدل عملکردی، که جایگزین چرخ گوشت، مخلوط کن، رنده می شود - توصیه می کنیم.

مقام پنجم - Braun FX 3030

برای 12-13 هزار روبل، یک کمباین با کیفیت بالا و قابل اعتماد با دو لانه کاشت در دسترس است. ظرفیت کل کاسه 2 لیتر، قدرت دستگاه 0.8 کیلو وات می باشد. یک عملکرد تنظیم قدرت صاف، حالت پالس وجود دارد. صندلی دوم برای هلی کوپتر در نظر گرفته شده است. اتفاقا این ویژگی اصلیمشتریان این مدل را می پسندند زیرا به آنها امکان پخت موازی را می دهد. این مدل بسیار قدیمی است و هنوز در فروشگاه ها به فروش می رسد. لوازم خانگی. برای کاربران بدون هیچ شکایتی برای 10 تا 11 سال کار کرد که نشان دهنده کیفیت بالای آن است.

این مجموعه شامل یک چاقو و 8 ضمیمه است که عملکرد کمباین را افزایش می دهد. در بررسی ها، خریداران به کیفیت ساخت بالا، ضایعات کم، تنظیم راحت و تعمیر و نگهداری ساده و سهولت در شستشو اشاره می کنند.

ایرادات:

• نه با کیفیت ترین مواد
• طراحی قدیمی
• سر و صدا در حین کار
• هنگام نصب تشت بر روی دستگاه، ورود به شیار دشوار است.

این یک دستگاه قدیمی و قابل اعتماد است بررسی های مثبت. قابلیت اطمینان آن توسط بررسی های متعدد کاربران تایید شده است.

بهترین خرد کن

نه تنها بهترین دروگرهای چند منظوره در بازار وجود دارد، بلکه مدل های ارزان قیمتی نیز برای انتخاب وجود دارد. خردکن ها از نظر عملکرد محدود هستند، اما کاربردی و ارزان هستند:

1. کنوود CH 580به ارزش 3.5 هزار روبل. این دستگاه آشپزخانه لاکونیک و باکیفیت با قدرت 450 وات و کاسه ای با ظرفیت 0.5 لیتر می باشد. دارای 2 نازل و 2 سرعت چرخش. مزیت اصلی کیفیت ساخت شگفت انگیز و راندمان برش است. حتی محصولات سخت هم فورا خرد می شوند حداکثر سرعت، بیشینه سرعت. این مدل به راحتی تمیز می شود و عملاً هیچ نقصی ندارد. بهترین غذاساز/خردکن.
2. مجموعه فیلیپس HR1388 Vivaهزینه 4000 روبل. قدرت مدل 200 وات است، فقط یک سرعت و 6 ضمیمه شامل دیسک برای برش به صورت نوار و برش موجود است. مدلی با طراحی موفق، کارایی بالا در خرد کردن سبزیجات و نظرات مثبت.
3. بوش MMR 15A1برای 2600 روبل. این کمباین دارای قدرت 550 وات و یک کاسه شیشه ای با ظرفیت 1.2 لیتر، دارای 3 ضمیمه و یخگیر می باشد. طبق بررسی‌ها، این مدل غذا را کاملاً آسیاب می‌کند، به راحتی شسته و خشک می‌شود و سال‌ها بدون شکایت کار می‌کند. تنها معایب آن صدا و وزن است، اما این قابل تحمل است.
4. مولینکس DJ9058- یک دستگاه شیک و قابل اعتماد برای 8000 روبل. قدرت آن 280 وات است، 2 سرعت در دسترس است، چند برش و 5 ضمیمه شامل یک دیسک برای برش سبزیجات به صورت مکعبی است. قیمت بالابه دلیل تنظیم خودکار سرعت و قابلیت اطمینان. با این کار کنار می آید، عملکرد کاملاً با هزینه سازگار است.
5. BELVAR ETB-2- آخرین خردکن غذاساز در رتبه بندی با قیمت 3500 روبل. توان 130 وات آن برای برش سریع سیب زمینی سرخ کرده و سایر سبزیجات کافی است. در مجموع 4 پیوست در کیت گنجانده شده است. این یک دستگاه ساده و مختصر است که برای مدت طولانی و بدون شکایت کار می کند.

نتیجه

اکنون می دانید که چگونه یک غذاساز برای خانه خود انتخاب کنید و می توانید مدل مناسب را خودتان انتخاب کنید. هنگام انتخاب، حتماً نظرات مربوط به دستگاهی را که می خواهید بخرید بخوانید - این تنها راهی است که با مشکلات و کاستی های آن آشنا می شوید و مهمتر از همه، به مارک های چینی "بدون نام" که حتی اجرا نمی کنند اعتماد نکنید. حفاظت از گرمای بیش از حد معمولی

ویدئو در مورد موضوع

نوین میکسرها, چرخ گوشت, خردکن هایا مخلوط کن هاآنها فرآیند پخت و پز را آسان می کنند، اما برای خرید همه اینها به بیش از صد دلار نیاز دارید. شاید، غذاسازهمینطور خواهد بود راه حل بهینه?

کارشناسان اطمینان می دهند که خوب است، عاقلانه انتخاب شده است دروگرراه حل بهینه برای انجام چندین کار به طور همزمان خواهد بود.

غذاساز(و به هر حال در اروپای غربی، پردازنده آشپزخانه) وسیله ای است که توسط ترکیبی از دکمه ها با یک کاسه کار و مجموعه ای از ضمیمه ها کنترل می شود که عملکردهای خاصی را انجام می دهند.

کاسه کار ترکیب کردنساخته شده از پلاستیک، شیشه، کمتر فلز (این دومی برای پردازش گوشت خوب است). فولاد ضد زنگ با کیفیت بالا تقریباً در نظر گرفته می شود بهترین مواد- بادوام، قوی، از نظر شیمیایی بی اثر، اما همچنین بسیار گران است. بنابراین کاسه ها در لوازم خانگیاغلب از شیشه مقاوم در برابر ضربه یا پلاستیک شفاف ساخته شده است. مزیت آنها این است که از چنین ظروفی به عنوان ظروف معمولی نیز استفاده می شود: آنها را می توان به راحتی در یخچال قرار داد یا حتی روی میز قرار داد. بیشتر این کاسه ها به عنوان ظروفی برای گرم کردن غذا در اجاق مایکروویو نیز مفید هستند - تولید کنندگان معمولاً این گزینه را در دستورالعمل ها نشان می دهند.

هنگام خرید، توجه به ظرفیت کاسه مهم است - باید نیازهای شما را برآورده کند. برای یک خانواده پرجمعیت که در آن خانم خانه عاشق آشپزی است و می داند چگونه آشپزی کند، احتمالاً به وسیله ای با یک کاسه با ظرفیت بزرگ (3-4 لیتر) نیاز خواهید داشت. یک ماشین کوچک نیز برای مجردها مناسب است. لطفا توجه داشته باشید که، به عنوان یک قاعده، حجم کل نشان داده شده است، نه حجم کار. به عنوان مثال، یک کاسه با حجم کل 1.5 لیتر برای پردازش 2.1 کیلوگرم محصول خشک، 1.5 لیتر مایع و ورز دادن 765 گرم خمیر در هر 250 گرم آرد طراحی شده است.

ممکن ها ترکیب کردننازل ها را تعیین کنید در همه ترکیب می کندچاقوهایی وجود دارد که معمولاً از فولاد ضد زنگ و با انواع مختلف ساخته می شوند عملکرد. چاقوی اصلی برای خرد کردن، خرد کردن، تهیه رب چرخ کرده یا ورز دادن خمیر طراحی شده است. علاوه بر چاقوها، کمباین حاوی انواع رنده ها است - بزرگ، متوسط، کوچک، "برای پنکیک سیب زمینی" (به درستی "رنده گوجه فرنگی") و غیره. آبمیوه گیری های مختلف نیز در مزرعه ضروری هستند - با سانتریفیوژ یا به شکل پرس. اگر غذاساز چندین همزن و همزن داشته باشد خوب است.

که در اخیراشیک ترین و محبوب ترین مدل ها مطمئناً مجهز به داخلی هستند غذاساز، که در اصل هیچ تفاوتی با الکترونیک معمولی ندارد. برخی معتقدند که بین ظرفیت ها چرخ گوشت و کمباینتفاوت زیادی به نفع چرخ گوشت وجود دارد. در واقع، این صحیح نیست. اگر اطلاعات مربوط به آن را با دقت بخوانید چرخ گوشت الکترونیکی، سپس می بینید که با حداکثر 1300 وات اعلام شده توسط سازنده، توان عملکرد دستگاه بیش از 800 و در برخی موارد حتی 250 وات نمی باشد. در حالی که بسیاری ترکیب می کندتوان عملیاتی 500 یا حتی 600 وات است. بنابراین نظر که ظاهرا چرخ گوشت الکترونیکیبسیار قدرتمندتر و سودآورتر از داخلی دروگر، کاملا غیر منطقی و با این حال، چه دروگرآیا این همان چیزی است که خانواده شما نیاز دارد؟

غذاسازبالاترین رده با کیفیت و قیمت دارای تمامی ملحقات و عملکردهای ممکن است، فضای کمی را اشغال می کند و جذاب ترین طراحی را دارد. نمایندگان برجستهاین دسته را می توان غذاسازها در نظر گرفت "BOSCH MUM".

اینها ترکیب می کندآنها قدرت 550 یا 600 وات دارند، فضای بسیار کمی را اشغال می کنند و در عین حال حداکثر عملکرد را دارند - هم از نظر تعداد قابلیت ها و هم از نظر کیفیت اجرای آنها. این کمباین ها دارای سیستمی هستند که منحصراً توسط شرکت توسعه یافته و ثبت شده است "BOSCH"- شفت دوتایی که باعث می شود غذاسازهای این سری کارایی بالایی داشته باشند. "BOSCH MUM 4756"مجهز به چهار رنده، خردکن دو طرفه، دیسک سرخ کردنی، آبمیوه گیری، مخلوط کن چند تیغه ای، همزن خمیر، همزن خامه ای، یک قلاب خمیر و یک چرخ گوشت مناسب با سینی گوشت و فشار دهنده.

دروگرهاکیفیت متوسط ​​و کلاس قیمت با همان عملکرد بالا و کیفیت بالای کار متمایز می شوند، اما ویژگی های کمتری دارند، به عنوان مثال، به عنوان یک قاعده، آنها به معنای حضور نیستند. چرخ گوشت.

یکی از بهترین نمایندگاناین گروه ترکیب می کندرا می توان نامید "BRAUN K700". این یکی جهانی است غذاسازبه خوبی و به سرعت با چنین مواردی کنار می آید وظایف پیچیده، نحوه مخلوط کردن تا دو لیتر مایعات مختلف، ورز دادن تا 1.5 کیلوگرم خمیر کیک، تهیه گوشت چرخ کرده یا ماهی، سبزیجات یا خامه را ریز خرد کنید. قدرت کمباین 600 وات است، خردکن کوچک می تواند با سرعت 1200 تا 10000 دور در دقیقه بچرخد. سرعت کم - برای خرد کردن پیازهاو سایر محصولات مشابه، و انواع بالا - برای مخلوط کردن سس های لذیذ و درست کردن پوره (طبق گفته کاربران، این خردکن به طور موثری حتی پنیر دلمه را در عرض چند دقیقه شلاق می کند). علاوه بر این، این مدل مجهز به آب میوه گیری مرکبات، آبمیوه گیری برای سبزیجات سفت، یک چاقوی پلاستیکی برای خمیر سفت، یک دیسک سرخ کردنی، یک رنده ریز و درشت، یک رنده قهوه ای هاش (یا یک رنده گوجه فرنگی).

دسته قیمت پایین شامل ترکیب می کندبا تعداد کمی از عملکردهای ضروری در آشپزی. یک گزینه عالی برای چنین ترکیبی - PHILIPS HR 7605. قدرت این کمباین 350 وات است، ضمائم آن شامل ضمائم خردکن بزرگ، متوسط ​​و کوچک، دیسک خرد کن، فشار دهنده، ضمیمه برای برش دادن میوه و سبزیجات، خردکن و خامه کوب می باشد. یک گزینه عالی برای کسانی که عادت به پس انداز پول دارند و در عین حال همیشه همه چیز مورد نیاز خود را در دسترس دارند.

النا لوباشوا