Shawarma on roog, mis on väga populaarne Vahemere idapoolsetes riikides, nagu Süüria, Iisrael, Egiptus, Türgi jne. Selle aluseks on lihaga täidetud pita või pita leib, mis on grillitud ja seejärel tükeldatud, segatud köögiviljatükkidega. . Traditsiooniliselt lisatakse maitseaineid ja erinevaid kastmeid. Shawarmat süüakse ilma söögiriistu kasutamata.

Artiklis räägime teile shawarma roa päritolu ajaloost, selle erinevatest nimedest ja erinevates piirkondades vastu võetud koostisosade korraldamise reeglitest.

Nimevalikud

Väga sarnased toidud, kuid erinevate sõnadega nime saanud, jõudsid meieni möödunud sajanditest ja aastast erinevad riigid: shawarma - araabia maailmast, dener kebab - Türgist, gyros - Kreekast.

Moskva elanikud ütlevad "shawarma", Peterburi elanikud "shawarma", kuid Tveri linnas pakuvad nad teile "shawarma". Näiteks Uuralites Permi piirkond, on vene keelt kõnelevate kodanike jaoks mõlemad kõige traditsioonilisemad nimed. Ja Aserbaidžaanis serveeritakse liha ja juurviljade segu pitaleiva sisse keeratuna valge magushapu kastmega. Kohalikud kutsuvad seda rooga shawarmaks ja selle jaoks traditsiooniline versioon Seda suupistet nimetatakse "dener kebab". Armeenlastel on erinev nimi - nad ütlevad "karsi-khorovats" või "shavurma". Teine võimalus (peamiselt külastajatele) on “Karski stiilis šašlõkk”.

Iisraelis valmistatakse ette “shavarma” (rõhuga teisel silbil) või “shwarma”. Kaasaegsed araablased nimetavad seda rooga "shuarmaks", rõhutamata rõhutatud vokaali. Belglased nimetavad shawarmat "pita-durum" või "durum", rõhuasetusega esimesel silbil. See sõna tähendab türgi keeles "mähitud". Needsamad belglased võivad aga rooga “pitaks” nimetada, kui pitaleiva asemel seda vormileiba kasutada. Inglased ütlevad “kebab”, sakslased “dener-kebab” ja bulgaarlased “düner”. Rumeenias aktsepteeritakse nimetust "shaorma" või "shoorma" ja Pariisis nimetatakse seda "Kreeka võileivaks". Tšehhi Vabariigis kasutatakse shawarma tähistamiseks aktiivselt kreeka sõna "gyros".

Keeleteadlased tunnistavad, et selline rikkalik sünonüümseeria võib viidata rikas ajalugu shawarma looming: sõnal endal on ju selgelt semiidi juured, “kebab” on türgi, aga “gyros” on kreeka päritolu.

Muide, enamik kaasaegseid vene keele sõnaraamatuid (v.a Selgitav sõnastik T.F. Efremova) ei sisalda sõna "shawarma", kuigi seda kasutatakse Venemaal üsna aktiivselt koos sõnaga "shawarma". Keeleteadlaste järelduste järgi on see sõna külge jäänud, sest see ei lähe vastuollu vene keele normidega, samuti on seda lihtsam hääldada - ehk sobib keelele paremini. Väga võimalik, et nagu dialektismidega sageli juhtub, võtab see lõpuks sõnaraamatutes koha sisse.

Roa ajalugu

Shawarma ilmus Damaskusesse kümme sajandit tagasi, või nii arvatakse. Esialgu koosnes see ainult lihast, mis oli keeratud vormileiva sisse. Hiljem mõeldi välja, kuidas lihaviile marineerida, siis praadida, segades salatiga ja maitsestades kastmega.

Euroopas seostatakse shawarma päritolu ajalugu Türgist pärit migrantidega. Kadyr Nurman valmistas esimesena shawarma. Ta oli türgi päritolu saksa kokk. See avati 1972. aastal Berliinis raudteejaama lähedal. Zooloogiaaed” kiosk selle roa valmistamiseks, mis oli mõeldud spetsiaalselt inimestele, kes soovivad liikvel olles kiirelt näksida. Need on alati sees olnud suuremad linnad. Esiteks olid need muidugi töörändajad. Kadir Nurmani “leiutis” sarnanes Türgi dener kebabiga, mis valmistati helbelisest lihast, röstiti püstsülisel ja serveeriti võileivana. See shawarma sisaldas lisaks lihale ka traditsioonilisi salati koostisosi. Roog sai peagi ülipopulaarseks ning kebabikohvikud, nagu neid algselt kutsuti, levisid üle Saksamaa ja seejärel kogu Euroopa. Tänapäeval pakutakse Berliinis Saksamaal valmistatud shawarmat nii väikestes kohvikutes kui ka šikkides restoranides - see on nii populaarne.

Shawarma ajalugu Venemaal

Esmakordselt ilmus see loomulikult meie riigi lõunapoolsetes piirkondades. Ja siiani arvatakse, et see roog on kõige maitsvam Kaukaasias.

Moskva shawarma ja Peterburi shawarma retsepte, nagu ka paljusid teisi maailmas, võib pidada variatsioonideks teemal "maitsv araabia roog". Sajandite jooksul on shawarma ajaloost ja koostisosade paigutamise reeglitest juba raske suure usaldusväärsusega öelda. Siiski erinevad versioonid endiselt olemas.

On isegi legend, mille kohaselt seostatakse shawarma ilmumise ajalugu Venemaal Neeva linnaga. Kõige esimene, Peterburis esinev shawarma valmis ju siin 1990. aastal. Nad vaidlevad konkreetse koha üle: ühe versiooni järgi on see Julguse väljak, teise järgi ülestõus. Gastronoomiline uudsus nimetati shawarmaks, mida Peterburi elanikud lugesid ja hääldasid kui "shawarma", ja moskvalased tajusid seda sõna kõrva järgi kui "shawarma", mistõttu tekkis leksikaalne vastuolu.

"Araabia külalise" ilmumise kohta oli aga veel üks versioon - väidetavalt oli shawarma Liibanoni restorani "Bako-Lebanon" menüüs juba 1989. aastal.

Idamaise shawarma koostis

Iisraelis ja Palestiinas on shwarma populaarne kiirtoit. See on valmistatud kalkunilihast või noorest lambalihast kohustusliku leotusega araabia vürtside seguga. Tavaliselt on küpsetusprotsess järgmine: liha lõigatakse väikesteks õhukesteks viiludeks nagu taldrikud, seejärel pressitakse need kokku ja röstitakse sülitamisel. Küpsetamise käigus lõigatakse liha servadest ära ja mähitakse koos ülejäänud koostisosadega pitaleiva sisse. Mõnikord kasutatakse täidisena ainult liha ja köögivilju serveeritakse salatina, eraldi.

Lähis-Ida populaarseim kaste on tahini ja salat tabbouleh.

Ida traditsioone on säilinud paljudes linnades avatud restoranides, sealhulgas Venemaa omades. Nad kasutavad ainult liha, mis on vähemalt ööpäeva marinaadis leotatud. Marinaaditäidis koosnes (ja koosneb) tavaliselt äädikast, keefirist, sidrunimahlast ja maitseainete komplektist. Just restorani shawarmat maitsestatakse kõige sagedamini ketšupi asemel küüslaugukastmega või lahjendatakse sellega kiire lahendus majoneesi, nagu seda sageli tänavaputkades tehakse.

Venemaal

Vastavalt rahvuslik ajalugu shawarma, Moskva shawarma erineb Peterburist mitte ainult suuruse, vaid ka koostisosade koostise poolest. Liha röstitakse eelnevalt sülgas, seejärel tükeldatakse ja hautatakse ahjuplaadil. Praetud kana (sealiha) tükid segatud viiludega värsked kurgid, tomatid või olenevalt hooajast hakitud kapsas. Viimast võib aeg-ajalt korea keeles porgandiga segada (Moskva versioon). IN suveperiood kapsas asendatakse salatilehtedega ja talvel segatakse vahel värske kurgi tükid marineeritud kurgiga. Seejärel lisa väike kogus kastet – majoneesi või ketšupit. See segu on mähitud pita leiva sisse.

Peterburi versioon sisaldab kanaliha, seal ei leia. Veelgi enam, kuubikuteks lõigatud liha praetakse horisontaalsel grillil. Teisi koostisosi korratakse - kurgid, tomatid, peeneks hakitud kapsas. Selles linnas valmistatakse kastet kõige sagedamini küüslaugu ja vürtsidega segatud hapukoorest (kuid võimalikud on ka muud variandid). Valmistatud segu mähitakse mitte pitaleiva sisse, vaid pitaleiva sisse. Enne serveerimist kuumutatakse täidisega vormileib spetsiaalsel kontaktgrillil. Aga mitte alati.

Üldiselt on tavaks süüa shawarmat kätega, kuid see on ebamugav. Seetõttu serveeritakse tänapäeval kliendile vahel taldrikul kana ja köögiviljade segu kastmes (koostisosad saab eraldi välja panna), lisandiks pakutakse tortillat. Mõnikord lähevad selle kiirtoidu tootjad isegi nii kaugele, et lisavad valmis roa juurde taldrikule sidruniviilu. Kanoonilisele komplektile võib lisada ka praekartuli tükke, mis loomulikult mõjutab küllastumist ja mahtu, kuid seda rooga ei saa traditsiooniliseks shawarmaks nimetada.

Kaste

Tavalised kastmed, mida selle roa valmistamiseks kasutatakse, on keefir, valge küüslauk, punane tomat.

See on omaette teema, üsna oluline, vähemalt sellise roa puhul. Näiteks Peterburi avalikes toitlustusasutustes kasutatavad valge kastme retseptid on igal kokal peaaegu unikaalsed.

Siin on üks retseptidest: 4 spl keefirit ja hapukoort segada 4 sl riivitud küüslauguga, seejärel lisada maitseained ja ürdid (jahvatatud must ja punane pipar, koriander, kuivatatud petersell ja till). Kaste segatakse täidisega ja infundeeritakse tund aega. Väärib märkimist, et eristav tunnus Peterburi kaste – ei mingit majoneesi.

Liha

Shawarma liha valmistatakse tänapäeval järgmiselt: tükid või pressitud lihaplaadid asetatakse suurele pöörlevale vertikaalsele vardale, mida mööda on kütteelemendid. Praadimise ajal lõigatakse välimised servad pika noaga alusele, millele need edasi hakitakse.

Shawarma valmistamiseks kasutatav liha võib olla erinev - kana, kalkun, veiseliha, lambaliha ja isegi kaamel. Aeg-ajalt valmistatakse täidisena ka kala. Kasutatakse ka sealiha, kuid on selge, et mittemoslemimaades.

Tõsi, kõige esimese shawarma jaoks hakati kasutama ainult lamba- ja vasikaliha suhteliselt hiljuti, peaaegu 20. sajandi lõpus. Tõenäoliselt juhtus see türklaste ettepanekul, kes harjutasid shawarma valmistamist Euroopa linnades - kodulinnuliha oli ju odavam.

Muide, majanduslikult soodsaima liha otsimine on selle roa jaoks teinud karuteene – tänapäeval peavad eksperdid shawarmat, nagu ka muud kiirtoitu, äärmiselt kahjulikuks. inimkeha toit. Ja kõik sellepärast, et nn Bushi jalad osteti kõige sagedamini tänava shawarma jaoks. Need kana osad polnud mitte ainult kõige odavamad, vaid ka kõige rasvasemad.

Vahepeal shawarma, mis on valmistatud vastavalt kulinaarse kunsti reeglitele ja alates kvaliteetseid tooteid, ei põhjusta organismile mingit kahju.

Köögiviljad shawarma jaoks

Kõige tavalisemad köögiviljad selle roa jaoks on tomatid, kurgid ja kapsas. Kuid igas piirkonnas on alates shawarma levikust ja populaarsusest ilmunud oma uuendused. Pitaleiva sisse saab liha kõrvale mähkida mitte ainult värskete kurkide ja tomatite viile, vaid ka hakitud salatit, marineeritud köögivilju, seeni ja korea porgandeid.

Kook

Lavašši või pitaleiba kasutati traditsiooniliselt shawarma liha ja köögiviljade pakkimiseks. Kuid Euroopa lõunapoolsetes riikides saab focaccia (või focaccio) selle funktsiooniga edukalt hakkama. See on õhuke pärmivaba lapileib, mida itaallased kasutavad pitsa valmistamiseks. Muide, seda küpsetatakse ka pärmiga - siis tuleb kohev - aga shawarmasse selline focaccia enam ei sobi.

Kas teadsid...

Liibanonis ja teistes Lähis-Ida riikides pole kombeks shawarmat tänavatelkides küpsetada. Inimene võib seda muidugi osta, kaasa võtta ja autos istudes süüa, aga roa ise valmistamine eeldab sanitaar- ja hügieenireeglite järgimist, mis tänavaputkades on võimatud. Pealegi paigaldatakse sellised kiirtoidukohad tavaliselt kohtadesse, kus on palju rahvast – raudteejaamadesse, turgudele või staadionide ja parkide lähedusse.

Maailma suurima shawarma (1198 kg) valmistamiseks kulus seitsme lehma liha. See valmistati Ankaras ja kanti hiljem Guinnessi rekordite raamatusse.

Aastal 2015 aastal sotsiaalvõrgustikud Fotod tüdrukutest, kes söövad shawarmat, on saavutanud tohutu populaarsuse. Nad postitasid rühmadesse üldnimetuse all Ilusad tüdrukud ja shawarma." Muidugi ei tohiks olla üllatav, et hiljem tekkisid rühmad nimega “Beautiful Guys and Shawarma”.

Aforismid shawarma kohta

Nagu ikka, tekitab populaarseim rahva seas alati nalja ja tabavaid väljaütlemisi. Lood shawarma kohta hakkasid ilmuma siis, kui Venemaal pandi selle roa tootmiseks ja müügiks üles palju telke. Shawarma, mis valmistati kiiruga ebasanitaarsetes oludes, tekitas inimestes õigustatud kahtlusi pakutava toote kvaliteedis. Käisid isegi kuulujutud, et shawarma valmistati hulkuvate koerte ja kasside lihast. Neid ilmub ikka aeg-ajalt. Siin on mõned populaarsed aforismid:

Kui vaatate shawarmat pikka aega, hakkab shawarma teid piiluma.

Shawarma tungib toidu varjus ohvrisse...

Shawarma ei ole midagi, mis võimaldab teil mitte nälga surra, vaid see, mis võimaldab teil mitte nälga surra.

Rääkisime shawarma loomise ja tekkimise ajaloost, loodame, et teave on teile kasulik.

Tänapäeval ei leia kogu Venemaal peaaegu ühtegi linna, kus shawarmat ei müüdaks. See Lähis-Idast meieni jõudnud roog saavutas peaaegu koheselt populaarsuse kõigi venelaste põlvkondade seas, alates koolilastest ja üliõpilastest kuni pensionärideni. Ja see pole üllatav. Shawarma maksumus ei ületa paarisada rubla, kuid see rahuldab samamoodi nagu täielik kolmekäiguline eine. Ja kompaktne suurus võimaldab rooga süüa liikvel olles – teel tööle, kooli või ülikooli, lõunapausi või õhtuse jalutuskäigu ajal.

Shawarma sünnikoht

Kõik, kes on kunagi proovinud shawarma, nad teavad, et see roog on idamaine, kuid kus seda algselt pärit, paljud inimesed ei saa sellest isegi aru. Mõned usuvad, et pitaleiva sisse keeratud liha sünnimaa on Kaukaasia, Armeenia või Gruusia. Teised usuvad, et shawarma tuli meile Aserbaidžaanist või Tadžikistanist. Tegelikult pole ühelgi neist inimestest õigus. Esimene shawarma valmistati araabia maades (võimalik, et ka Türgis) ja oli kohandatud versioon rahvusroog kebab.

Varem valmistati idamaist toitu vaid kahest koostisosast – lihast ja pitast ehk pitaleivast. Hiljem retsepti täiustati, hakati lisama köögivilju (tomateid, kapsast, kurki, mõnikord ka porgandit, sealhulgas vastavalt küpsetatud). Korea retsept), erinevad kastmed ja muud maitseained.

Shawarma liha

Traditsiooniliselt valmistatakse roog linnulihast, aga ka lamba- või vasikalihast. Mis on selle konkreetse valiku põhjus? Kõik on üsna lihtne – kui natukenegi süveneda religioossed kombed Lähis-Ida riikides saame teada, et sealiha on enamikus kohalikes riikides keelatud.

A millisest lihast shawarma tehakse? mittemoslemimaades? Siin on valik laiem, mis on tingitud sealiha, aga ka veise- ja hobuseliha söömise rangete keeldude puudumisest (välja arvatud erinevate paastude perioodid, kuid see, nagu me teame, jääb isiklikuks äranägemiseks).

Tõeline shawarma valmistatakse järgmiselt: esiteks eraldatakse liha luust ja praetakse vertikaalsel grillil. Seejärel asetatakse tükid kütteelementidega varustatud vertikaalsele süljele. Liha pöörleb ümber oma telje, praetakse järk-järgult ja lõigatakse ketasnoaga spetsiaalsesse salve. Pärast seda ei jää muud üle kui lõigatud tükid uuesti tükeldada ja pitaleiva või pitaleiva sisse panna.

Shawarma kaste

Et roog liigselt kuivaks ei jääks (ja see on kana või kalkuniliha kasutamisel täiesti võimalik), lisatakse täidisele lisaks erinevaid kastmeid. Lihtsamad on ketšup ja majonees, kuid sellise kulinaarse “töö” maitse on ideaalsest väga kaugel.

Valimine shawarma kaste, eelistada sama Milline kasutatakse selle roa kodumaal. See on valge kaste küüslaugu ja päikesekuivatatud või kuivatatud tomatitest valmistatud punase pastaga. Lubatud on mitmesugused katsed: vedelad maitseained kuuma paprika, küüslaugu ja tomati segust, paks seesamipasta ürtide lisamisega. Parem oleks, kui shawarma tootja valmistaks kõik need kastmed ise, mitte ei osta neid erinevatest kauplustest.

Shawarma ja shawarma erinevus või õige nime raskused

Selle õige nimetus tekitab roa austajate seas üsna palju poleemikat. Mõned nimetavad idamaist hõrgutist shawarmaks, teised väidavad, et selle õige nimi on shawarma. Kellel siis õigus on? Tegelikult pole siin ühest vastuvõetavat vastust, kuid kogu segadus on seotud vene ja teistesse maailma keeltesse tõlkimise iseärasustega. Selle algne nimi on çevirme (tõlgitud türgi keelest kui grill-liha), sellest ka raskused nimetusega.

Nimi oleneb ka piirkonnast. Näiteks Peterburis või Kaliningradis peetakse õigeks öelda "shawarma", kusjuures Moskvas, Uuralites, Volga piirkonnas ja paljudes Venemaa pealinnast ida pool asuvates piirkondades juurdus see sõna "shawarma". Mõnikord nimetatakse seda rooga ainult döner kebabiks, sest nii kutsutakse seda praegu Türgis, kust see on levinud üle maailma. Kuid toiduvalmistamise tehnoloogial, nagu paljud eksperdid ütlevad, pole sellega mingit pistmist.

Artikli koostas teenistus

Shawarmat süüakse igal pool, aga erinevad rahvused ta kuulub. Me ütleme teile, mis vahe on güroskoopidel ja fajitastel ning quesadilladel ja burritodel. Döner kebab Kõige populaarsem kiirtoit Berliini peomaastikul. Valmistatud mis tahes lihast peale sealiha. Lisa värsked ja marineeritud kurgid, tomatid, ürdid ja sibul. Vahel saab valida kastme - jogurt, tomat vms Lavašš kebabiga Armeenias...

Shawarmat süüakse kõikjal, kuid erinevatel rahvustel on oma maitse. Me ütleme teile, mis vahe on güroskoopidel ja fajitastel ning quesadilladel ja burritodel.

1. 1. Döner kebab

Berliini peo populaarseim kiirtoit. Valmistatud mis tahes lihast peale sealiha. Lisa värsked ja marineeritud kurgid, tomatid, ürdid ja sibul. Mõnikord saab valida kastme - jogurt, tomat vms.

1. 1. Lavašš kebabiga

Armeenias antakse teile Karski stiilis šašlõkk, mis on pakitud õhukesesse lavašši. See on viinas või konjakis marineeritud kebab, mida praetakse vaheldumisi searasvaga.

1. 1. Durum

Sama döner kebab ainult õhukeses pita leivas. Nad ütlevad, et see on tüdrukute döner, sest seda on mugavam süüa ja mahla ei pritsi igast küljest.

1. 1. Güroskoop

Kreeka shawarma friikartulite, küüslaugu, pune ja kreeka jogurti tzatziki kastmega.

1. 1. Brtuch

Armeenia shawarma tüüp, seda nimetatakse ka burum, brduch, brduj ja brtunch. Sinna võid toppida mida tahad - mune, liha, vorsti vms, peaasi, et oleks rohelist ja soolajuustu.

1. 1. Burrito

Valmistatud nisutortillast, mis on täidetud hakkliha, ubade, juustu, tomatite, riisi, avokaado, hapukoore või tšillipõhise salsaga. Praetud burritot nimetatakse chimichangaks.

1. 1. Enchilada

Kui võtta burrito mitte nisu-, vaid maisitortillaga ja seda pannil praadida või küpsetada, saad enchilada. Lisa kindlasti tšillit.

1. 1. Taco

Burrito Mehhikost. Maisi- või nisutortillasse (vähem levinud, peamiselt riigi põhjaosas) võite panna kõike: liha, kana, ube, mereande, kala, köögivilju, chorizovorsti ja kaktust. Serveeri roheliste, guacamole ja salsaga. Pärast tortilla pooleks voltimist sööge tacot kätega.

1. 1. Tantuni

Variant türgi dönerist, aga tundub, et on maitsvam kui klassikaline. Erinevus seisneb selles, et sees lisatakse tükeldatud keedetud vasikaliha, leiba või leiba immutatakse lihamahlas.

1. 1. Quesadilla

Põhineb sõnadel “queso” (meks. – juust) ja “tortilla”. Pooleks volditud tortilla täidetakse juustuga ja seejärel praetakse, kuni juust on täielikult sulanud. Mõnikord lisatakse sinna chorizo ​​vorste, seeni, liha, kartulit ja köögivilju.

1. 1. Fajitas

Ka Mehhikost. Faja tähendab "riba" ja arvasite ära, siinne tortilla on täidetud pikkade grillliha ja köögiviljade ribadega. Roog leiutati Texase piiril. Aga kui piiril oleks müür, poleks meil fajitasid.

1. 1. Pannkook lihaga

Noh, sa tead ise kõike.

1. 1. Kati rulli

India kiirtoit. Nisu paratha vormileib on täidetud täidisega, mis on vegan-Indias enamasti lihavaba.

Kas shawarma või shawarma on sama roog? Kuidas seda õigesti hääldada? Täna vaatame jaotises "Olgu, Google" selle idamaise roa õiget hääldust vastavalt vene keele normidele.

Shawarma või shawarma?

Lähis-Ida roog lihaga täidetud pita leivast, mõned emakeelena kõnelejad nimetavad seda shawarmaks, teised aga shawarmaks. Jah, see on sama roog, siin pole gastronoomilist erinevust. Segadust tekitavad ka sildid kohvikutel; üksik nimi. Tegelikult sisse kaasaegsed sõnaraamatud Shawarma jaoks pole vene keelt, siis shawarma. Kõik eksperdid ja keeleteadlased on selles osas üksmeelsed: õige variant- shawarma ja ainult see.

Kahe pealinna lahing

Huvitav on see, et see sõnade vastandus tekkis kahe suurtähe tõttu. Moskvas öeldakse õigesti – shawarma, aga Peterburis süüakse shawarmat igal pool. Yandexi andmetel on loodeosas kombeks öelda "shawarma" ja ülejäänud Venemaal on see "shawarma".

— See on väga tüüpiline olukord, kui on mingi originaalsõna, mida on pikka aega kasutatud, ja järsku hakatakse mingeid reforme läbi viima. Järsku võidab sõna, mis seal oli, sest shawarma on shawarma. Seal räägitakse palju sellest, kuidas see on türgi, pärsia ja nii edasi, st etümoloogiast võib rääkida pikalt. Kuid shawarma tabas meid, nad üritasid shawarmat tutvustada. Ja siis on muidugi Moskva ja Peterburi pluss, nad on selle pärast väga mures. Selle tulemusel võidab rahvaetümoloogia ehk ikkagi võidab see, mis elab rahva seas. Ja ma arvan, et shawarmast on võimatu võita, ma arvan, et saate seda mürgitada nii palju kui soovite, kuid sellegipoolest on see igas metroojaamas ja elab endiselt. See on meie tavaline euraasia versioon väga hea toidu nimetusest, kui see on hästi valmistatud,” selgitas Moskva Riikliku Ülikooli professor Vladimir Elistratov.

Miks ilmus sõna "shawarma"?

Fakt on see, et shawarma pole meie inimeste jaoks kõige mugavam nimi. Vene keel väldib kahe vokaali kattumist, mis tähendab, et shawarma on meie jaoks lihtsalt mugavam hääldusvõimalus. Mõned keeleteadlased usuvad, et shawarma ilmub peagi sõnaraamatutesse, nagu ka kodujuustu, kohvi ja muude toodete normid kunagi muutusid.

Shawarma muud nimed

Huvitav on see, et lisaks tavapärasele "shawarmale" on sellel roal palju nimesid. Näiteks Türgis nimetatakse shawarmat dener kebabiks, Belgias - pita derumiks ja Kreekas - güroskoopiks. Roa olemus on igal pool sama – vormileiva sisse keeratud liha.