Кухненският робот е универсален помощник за домакинята. С негова помощ готвенето не само ще се ускори, но и ще се превърне в приятна и лесна церемония. Преди да изберете устройство за обработка на продукти, трябва да свържете всички възможности и нужди. Като имате такъв „приятел“ в кухнята, можете лесно да режете зеленчуци, да приготвяте напитки, да нарязвате мляно месо и да извършвате други действия.

Дизайн

Комбайните принадлежат към малките домакински уреди, те са компактни и многофункционални. Тези устройства се различават по своя дизайн, но основните части за всички видове са еднакви:

1. Мотор.
2. Купа за храна.
3. Комплект дюзи.
4. Контрол.

Частите на устройството са изработени от различни материали, различават се по тегло, но целта и дизайнът остават идентични. Благодарение на действието на двигателя се извършва обработката на хранителните съставки. Извежда се вал, върху който са закрепени дюзи. Ножовете се поставят на дъното на купата или в капака на уреда. Производителността на комбайна се определя от мощността и оборотите на двигателя.

Спецификации

Моделите на кухненските уреди се различават един от друг по тегло, размер, изходен материал. Преди да закупите, трябва да обърнете внимание на следните характеристики:

Функционална

Комплектите включват поне 5 различни дюзи, от които зависи броят на възможните функции на устройството. Основните прикачени файлове включват:

1. Шредер и ренде смилане на продукти.
2. Пресата изстисква сок от цитрусови плодове.
3. Преса за пюре.
4. Сокоизстисквачка.
5. Месомелачка.
6. Работно колело за ножове за рязане.
7. Разбийте бъркалка.
8. Кукички за месене на тесто.

Всеки модел има различен брой такива артикули. Колкото повече дюзи в комплекта, толкова по-ефективна и по-скъпа е машината.

Контрол

Кухненските уреди работят на същия принцип, въпреки че може да има разлики поради различни дизайни и скорости. За изпълнение на функциите е необходима енергия, така че устройствата се захранват от мрежа с електрически ток, управлявана от бутони. Някои по-сложни модели имат контрол на скоростта.

Панелът съдържа бутони за избор на температура, време и скорост. На екрана се появява информация за режимите на работа.

Най-удобно е електронното управление, разработено за модели с процесори, където параметрите се избират самостоятелно. След като зареди продуктите в специален контейнер, двигателят стартира със съответния бутон, след което те падат в купата. Там със специални ножове преработените продукти се довеждат до желаното състояние.

материал за купа

Материалът за направата на купата е пластмаса, метал или стъкло. При по-универсалните модели купите са изработени от удароустойчиви суровини, като в този случай съдът ще издържи на високите температури на микровълнова фурна или съдомиялна машина.

Пластмасовите купи са леки, лесни за грижа, но с по-ниско качество от другите продукти.

Топлоустойчивите стъклени контейнери са екологични, но изискват повишено внимание. Те са трудни за счупване, но лесно се нарязват или повреждат.

Металът за купата е най-практичният, но скъп. Стоманената купа не реагира с храната и не се чупи. Удобен при работа с нагрети продукти, за охладени детайли. Професионалните готвачи използват тези ястия.

обем на купата

Капацитетът на резервоара влияе върху работата на машината. Работните прибори за кухненски уреди се произвеждат в обеми от 1 до 7 л. Когато избирате размера на купата, трябва да се ръководите от следните правила:

1. Не вземайте голям съд, ако готвите на малки порции. Ако изберете по-голяма купа без нужда, комбайнът ще обработва продуктите неравномерно и ще пръска съдържанието. Има оптимално съотношение на капацитет и мощност на комбайна 200:1. Полезният обем на съдовете винаги е по-малък от посочения в инструкциите.
2. Трябва да изберете ястия според мощността. Колкото повече мощност, толкова по-голяма трябва да бъде купата.
3. Един контейнер включва различно количество насипни и течни продукти.

Удобно е да имате няколко купи с различни размери, след което, когато приготвяте определен брой ястия, можете да използвате подходящия контейнер.

Мощност

Най-важният параметър при избора на всякакви уреди за кухнята е мощността. Този индикатор зависи от възможностите на устройството, най-често стойността му варира от 550 до 1000W. Комбайн с висока мощност обработва повече продукти за определено време. При закупуване на уред за професионална кухня това е важно условие. Не трябва да купувате комбайн с малък капацитет, обяснявайки това чрез спестяване на електроенергия. Цената на работата с него ще бъде същата.

Моделите с мощност 300-400W се наричат ​​с ниска мощност, те разбиват течности, месят рохко тесто, мелят меки храни. Натоварването в този случай е незначително.

Устройства със средна мощност (до 800 W) могат да обработват твърди кореноплодни култури, да месят жилаво тесто, да трошат ядки и да натрошават лед. В такива модели в двигателя е инсталирана защитна функция, която автоматично изключва устройството при прегряване. Именно тези устройства са подходящи за домакини, тъй като са многофункционални, издръжливи.

Най-мощните модели принадлежат към техниката на професионалистите. Те не се страхуват от дълги и интензивни натоварвания. Цената им е доста висока, но ако се използват в ресторанти, пекарни, тогава това се оправдава.

Скорост на въртене

Броят на скоростите зависи от специфичните характеристики на моделите – колкото повече режими, толкова по-широк е диапазонът от възможности за определяне на настройките за обработка на съответните продукти. Това се отразява на броя на ястията, приготвени с уреда. Колкото по-висока е скоростта на въртене, толкова по-лесно е да поддържате желания режим на готвене. При наличие на висока скорост можете да смилате твърди продукти, ниска - за разбиване на течности. Устройството има няколко скорости, за някои модели стойността им достига 15, но практиката показва, че обикновено се използват от 3 до 5 режима.

Режими

Кухненската машина има 3 режима на работа, предназначени за обработка на твърди и меки съставки.

1. Импулсният режим се осигурява от въртенето на двигателя не постоянно, а периодично. Това повишава ефективността на устройството, намалява натоварването на двигателя. Но може да се използва при работа с твърди съставки, замразени плодове или зеленчуци.
2. Турбо режимът увеличава скоростта на въртене на дисковете за кратко време. Използва се при обработката на твърди продукти. Това не е обичайният режим за работа на устройството, тъй като двигателят получава тежки товари, което може да деактивира устройството.
3. Планетарният режим на смесване осигурява движението на работния инструмент, бъркалка или шпатула, около центъра на купата и нейната ос, което прави възможно равномерното смесване и ускорява самия процес. Но този режим изисква голяма купа, поне 5 литра вместимост, което се отразява на размерите и цената на модела.

компактност

Преди да закупи комбайн, всяка домакиня трябва да помисли от какъв апарат се нуждае, да оцени свободното пространство в кухнята. Ако планирате да го използвате за няколко операции, рязане, кълцане, разбиване или смесване, тогава трябва да спрете избора си на компактно устройство. Мощността на такива устройства е 400-700 W, а купата е 1,5-2,5 литра. В кухни с малки площи се препоръчва да се ограничите до компактен модел, който изпълнява само онези функции, които са по-търсени.

Компактността на машината зависи от това как съхранявате допълнителните й принадлежности. Моделите с място за такова съхранение са по-големи. Компактните модели нямат такива отделения, а аксесоарите се съхраняват в отделни контейнери или чанти. Средното тегло на такива устройства е 4-6 кг. Ако домакинята често използва устройството, тогава е по-добре да закупите леко устройство, така че да не е трудно да го поставите в килера или на рафт. Но ако кухнята има стационарно място за комбайна, тогава теглото в тази ситуация не е важно.

Безопасност

Когато използвате кухненски робот, трябва да се спазват всички правила за безопасност. Работата му е възможна само при правилен монтаж на купата, капака и дюзите. Това предпазва ръцете от повреда от ножове и стените от замърсяване от пръски. Повечето модели са оборудвани със система за защита от прегряване. Такова устройство е защитено от счупване чрез функция, която блокира двигателя, ако ножът срещне твърд предмет.

За стабилността на процесора върху повърхността на кухнята към основата са прикрепени гумени подложки или крачета.

Допълнителни функции

В допълнение към основните характеристики, съвременните модели комбайни имат допълнителни функции:

• наличието на капак за пръскане прави възможно поддържането на чистота при работа с брашно или течни съставки;
• някои модели имат ниша за съхранение на дюзи, други имат специална чанта, където се съхраняват аксесоарите;
• механична и електронна защита от претоварване. Механичният се основава на инсталацията между двигателя и дюзата на съединителя, която се счупва от претоварвания, но спестява останалата част от механизма. Електронно - е да се използва предпазител. Той е за многократна употреба, за разлика от първия;
• някои модели имат вградени везни, които показват нетното тегло на преработения продукт;
• Функцията за самопочистване се използва за измиване на уреда.

Видове

С голямото разнообразие от видове кухненски уреди не е лесно да се спрете на един конкретен модел. За да направите правилния избор, е важно да разберете разликите между различните видове уреди. След като сте проучили списъка с най-добрите домакински уреди за кухнята, като вземете предвид личните предпочитания, оценявайки възможностите на всеки от видовете устройства, можете да изберете най-подходящия вариант за себе си.

Универсален

Кухненските машини от този тип имат подвижна купа, пълен набор от основни дюзи, а при устройства с разширени функции и допълнителни. Колкото повече дюзи, толкова повече възможности има устройството. Такива комбайни съчетават много функции – рязане, месене, разбиване и други.

С месомелачка

Почти всеки комбайн може да смила месо. Но устройствата с винтова месомелачка, вградена в тялото, се открояват в отделен ред. При използването на този модел месото запазва структурата си, хрущялите, жилките и мазнините се смилат. Когато избирате този тип оборудване, трябва да обърнете внимание на високата мощност на двигателя, скоростта и наличието на три режима на превключване на скоростта.

За теста

Ако предпочитате кухненски роботове с основна функция за месене на тесто, трябва да изберете устройства с мощност поне 800W, с голяма купа и два режима.

Нарязани на кубчета

На пазара на домакински уреди се появиха устройства с оригинални дюзи, с помощта на които продуктите се нарязват по всякакъв начин - кубчета, кръгове или пръчици.

С блендер

Блендерът е незаменимо нещо в кухнята, но ако е вграден в кухненски робот, тогава можете лесно и бързо да приготвяте коктейли и десерти в него. В такива машини продуктите се натрошават, омесва се тесто и се разбива сметаната. Моделите се различават по мощност, функции, материали, обем на купата.

Ренде

Комбайните за ренде са с високо качество, надеждност и модерен дизайн. Наличието на ренде с различни ножове ще ви позволи да готвите вкусни ястия.

Със сокоизстисквачка

За да се получи сок, устройството изисква висока скорост на въртене, така че когато избирате модел, обърнете внимание на този параметър. Оптималната скорост е от 8000 до 12000. Колкото по-висока е скоростта, толкова по-скъпо е устройството. За комбайни с основна функция на сокоизстисквачка, купата трябва да бъде направена от стъкло, така че други материали да не реагират с киселината. Мощността на двигателя в този случай може да бъде 500-600 вата.

С функция за белене на картофи

Доста рядко в комплекта от дюзи е включена дюза за белене на картофи. Той е универсален и подходящ за всички видове комбайни. Те изпълняват своята задача частично, понякога трябва да почистите кореновата култура.

Мини модели

Такива устройства имат ограничен набор от функции, но се справят отлично със задачата. Основният комплект на такова устройство включва чопър за храна, има опции с функция за месене на тесто, кълцане на месо и сокоизстисквачки. По принцип пакетът съдържа най-необходимия набор от действия за готвене. Мощността на такива устройства е малка, не по-висока от 600W, обемът на купата е до 2,5 литра. Мини моделите имат своите положителни страни - компактност и лекота на съхранение, но има и отрицателни - ниска мощност, малък обем за готвене.

Ръчни комбайни

Ръчните инструменти, въпреки тяхната простота, също се считат за комбайни. Техните функции обаче са свързани само с броя на прикрепените към тях дюзи. Това са ренде с ножове с различни форми, нарязващи храната на кубчета, сламки, филийки. Просто трябва сами да завъртите копчето. От една страна, устройството е икономично, не работи от електрическата мрежа, но от друга страна трябва да положите усилия при обработката на твърди зеленчуци.

Допълнителни дюзи и дискове

Всяко устройство не е оборудвано с всички възможни аксесоари и в това отношение комбайнът изпълнява някои от функциите. Наличието на допълнителни дюзи ще помогне за извършването на по-пълен списък от операции.

Всички модели имат дискове за рязане на зеленчуци, бъркалки, приставки за смесване и куки за тесто, блендер. За по-редки екземпляри се извършва пасторезка или разточване на тесто. Специфични дюзи за кухненски машини могат да бъдат закупени отделно.

• за печене на бисквитки се използват различни къдрави модели;
• ренде за чипс, поръсване и паниране, в допълнение към основната цел, смила бисквити, ядки, шоколад;
• с помощта на ролки разточете тестото, гответе юфка;
• за приготвяне на паста се използват шаблони;
• гъстите течности се омесват до хомогенно състояние от дюзата на емулгатора;
• мелницата мели брашно;
• с помощта на машина за сладолед можете да приготвите вкусно лакомство;
• кафемелачка се използва за смилане на кафе на зърна, приготвяне на пудра захар, различни подправки и подправки;
• шейкърът се използва за смесване на продукти и приготвяне на коктейли;
• резачката се използва за нарязване на различни продукти на тънки филийки;
• Дискът за нарязване на пържени картофи се използва за приготвяне на дълги и тънки филийки с пържене в олио.

Правила за подбор

Изборът на домакински уреди, на първо място, зависи от предпочитанията на домакинята. Ако тя вече има отделна електрическа месомелачка, сокоизстисквачка или машина за хляб, тогава е достатъчно да закупите версия на устройството за рязане и смесване на продукти. Той е много удобен, малък и лесен за работа. Ако домакинята готви много и иска повече функционалност, тогава трябва да изберете по-здрава кола. Но основните моменти, на които трябва да обърнете внимание, когато избирате кухненски робот:

1. Мощност в зависимост от обема на купата.
2. Регулиране на скорости, брой режими.
3. Размерите на техническото устройство, от които зависи наличието на свободно пространство в кухнята.
4. Разновидности на дюзи, основни и допълнителни.
5. Избор на марка.

Популярни модели

Сред най-популярните модели домакински уреди са най-обичаните от хората. На вътрешния пазар се търсят комбайни на популярни световни марки.

Philips

Холандската компания "Филипс" е създадена в края на 19 век от братя Филипс като фабрика за производство на електрически лампи. Още в началото на 20-ти век марката придоби слава и компанията получи горда допълнителна дума в името си - „кралски“. Комбайните на тази фирма са невероятно лесни за използване. С тяхна помощ можете да приготвите много вкусни и здравословни ястия.

• Philips HR7778;
• Philips HR7761/00;
• Philips HR7605/10;
• Philips HR7762/90;
• Philips HR7774BL.

Мулинекс

Основателите на тази марка, французите Jean Mantele и Le Monnier, откриват първия цех за производство на оборудване през 1922 г., но само 10 години по-късно е направена първата зеленчукомелка. От 2001 г. тази марка е собственост на Groupe SEB. Отличителни характеристики на продукта на този производител - лекота на използване. Процесът на използване на устройствата Moulinex е като забавна и вълнуваща игра.

• Moulinex QA217132;
• Moulinex DJ9058;
• Moulinex FP321F32;
• Moulinex QA503DB1;
• Moulinex FP 3181.

Редмънд

Руска търговска марка, която е собственост на Technopoisk LLC и произвежда домакински уреди. Историята на марката започва през 2006 г. с подаване на заявление за регистрация на фирмата. Кухненските комбайни на този производител приличат на блендер с множество приставки, което ви позволява да извършвате различни операции.

• Redmond RFP-3950 сив;
• Redmond RFP-3909 черен;
• Redmond RFP-CB3910;
• Редмънд RFP-3902;
• Редмънд RFP-3907.

Кафяв

През 1921 г. германецът Макс Браун отваря магазин за радио във Франкфурт на Майн. До 1990 г. Braun пое водещата роля в домакинските уреди. Кухненските комбайни от тази марка имат два вида сокоизстисквачки, а производителят на оборудването е добавил четка за почистване и шпатула към комплекта. Машината е оборудвана с програма, просто трябва да поставите продуктите, самият комбайн определя необходимите параметри за даден процес.

• Braun FP 5150 Бял;
• Braun FX 3030 Tribute;
• Braun FP 5150 Черен;
• Braun FP 5160 Черен;
• Braun FP 5160 Бял.

Витек

Тази руска марка е създадена през 2000 г. от Golder Electronics, производител на домакински и други уреди. 95% от продуктите са произведени в Китай, останалите - в Турция. Модерен дизайн, функционалност и разумна цена са основните предимства на тази марка. Трайното използване на уреда се влияе от качествения материал, от който са направени основните резервни части.

• Vitek VT-1618;
• Vitek VT-1606;
• Vitek VT-1603;
• Vitek VT-1604;
• Vitek VT-1616 SR Assistant PRO.

Синбо

Sinbo е собственост на турската компания Deima и е един от трите водещи производители на домакински уреди в Турция. Кухненските комбайни се различават по високо качество и разумна цена. Уредите на тази марка са многофункционални, поради което са незаменими в кухнята. Днес на пазара на домакински уреди има маркови модели, които са спечелили сърцата на домакините със своите заслуги.

• Sinbo SHB 3081;
• Sinbo SHB 3111;
• Sinbo SHB 3070;
• Sinbo SMX 2738;
• Синбо SHB 3081.

Tefal

Компанията е основана през 1956 г. от французина Марк Грегоар. През 1968 г. той е придобит от международната търговска марка Groupe SEB, която произвежда домакински уреди и прибори. Първият кухненски робот Tefal се появи през 1999 г. При производството на домакински кухненски уреди използва високи технологии и иновативни решения.

• Tefal Masterchef Compact QB207;
• Tefal L Masterchef Gourmet+ QB612;
• Tefal QB 207138;
• Tefal QB612D38;
• Tefal QB 505D38.

Bosch

Bosch е основана през 19 век в Щутгарт от немския инженер Роберт Бош. Това е добре позната марка, под която се произвеждат домакински уреди за кухнята и др.

Уредите на Bosch са много търсени и се ползват с доверие от потребителите. Комбинацията от удобство и надеждност на кухненските уреди е стратегията на компанията. Това са универсални помощници на домакините, които извършват много различни операции.

• Bosch MCM 4000;
• Bosch MCM 4100;
• Bosch MCM 5529;
• Bosch MCM 5540;
• Bosch MUM 4406.

Kenwood

Тази британска марка домакински уреди включва кухненски роботове в многобройните си гами. Основана е през 1947 г. от предприемача Кенет Ууд. Преминал през няколко етапа от своето формиране и развитие, днес Kenwood е известен производител на домакински уреди в повече от 80 страни и най-големият производител на домакински уреди в Обединеното кралство, Италия и Китай.

• Kenwood KVC 3173 S Chef;
• Kenwood KHH 323 WH MultiOne;
• Kenwood KM 244 Prospero;
• Kenwood KM 289 Prospero;
• Kenwood KHH 321 WH MultiOne.

Когато купувате кухненски робот, основното нещо е да не се изгубите сред изобилието от интересни модели, да сравните нуждите си с възможностите, да вземете предвид индивидуалните желания и да придобиете незаменим помощник в кухнята.

Процесът на готвене за обикновена домакиня отнема половината живот. Как да не мечтаете за помощници тук ... 2 пъти в годината можете да привлечете съпруг - но има риск, че след като е работил пълна смяна в кухнята, той вече няма да може да празнува нищо, а ако госпожата също има лошо настроение, ще бъде срамно да предложи резултатите от работата на гостите. Кой ще помогне и ще помогне да отдели повече време за семейството?

Преди около 60 години се роди кухненски робот, който не само улесни работата в кухнята, но и я направи по-добра. Откъде точно е дошъл е загадка. Според една версия идва от блендер, изобретен през 20-те - през 70-те години. През двадесети век американецът Карл Зонхаймер проектира на базата на това устройство „cuisinart“ (кухня-кухня, изкуство-изкуство). Според друга версия миксерът е прародител на комбайна - през 30-те години. През двадесети век американската компания TroyMetalProducts започва да продава евтини модели, допълвайки ги с набор от сменяеми дюзи, а новото устройство се нарича „KitchenAid“ (кухненски помощник). Според третата версия първият кухненски робот е Magimix, създаден през 60-те години. на ХХ век от французина Пиер Вердюн, създател на компанията Robot Coupe.

Днес универсалният кухненски робот, заедно с електрическа кана и месомелачка, е една от трите най-популярни „джаджи“ в съвременната кухня. Обичайните функции на кухненския робот са миксер, блендер, ренде, шредер, месомелачка, резачка. Разбира се, не всички модели могат да направят толкова много. Какво точно може да направи главният асистент на домакинята зависи от това какви ножове и приставки за кухненския робот са включени в комплекта, защото най-добрият кухненски робот е не само компактен и красив, но и функционален.

Ножовете за кухненски робот освен обикновените са за нарязване на храна на различни по размер парчета с неправилна форма, кръгли ножове - с радиален прорез - за нарязване, нарязване на маруля и зеле, както и нож за пържени картофи - помага за нарязването на храната на кубчета или сламки. В повечето случаи комплектът включва и диск за ренде с отвори с различни диаметри. Кухненският робот със сокоизстисквачка може да бъде оборудван с преса за цитрусови плодове и центрофужна изстисквачка за други плодове и зеленчуци. Тестото може да се приготви с две дюзи: по-дебело (за хляб, пайове или пица) - с помощта на миксер за тесто, и течно - с бъркалка (известно още като емулгатор), - може също да разбие протеини или сметана върху крем.

Кой кухненски робот да изберете зависи от това коя от функциите му е предпочитана. Например, кухненски робот с месомелачка се получава най-добре от Bosch и Panasonic, Philips е известен със своите рендета, техниката Brown позволява плавно регулиране на скоростта, за да изберете оптималния режим за всеки продукт, Mulinex носи допълнително удобство за работа чрез използване на различни електронни пълнежи и ви позволяват да съхранявате дюзи в специална стойка под основната купа.

Желаещите да закупят кухненски робот могат да изберат или обикновена машина с 4-5 операции със зеленчуци и плодове, или по-сложна, на която може да се поверят тесто и месо, или професионален робот за работа с големи количества храна.

Първата категория включва модели с мощност от 400 до 500 W, с честота до 2,5 литра, които могат да нарязват зеленчуци (кубчета, сламки, филийки), да ги пюрират и нарязват, да изцеждат сок и да приготвят емулсии - например Delico FP 201 (Moulinex), MCM 1235 (Bosch) и домашен кухненски робот "Energy". Цената на такива асистенти е $50-150.

Втората категория включва машини с 2-4 купи и голям брой приставки, които могат да заменят дузина кухненски устройства - Combinax (Braun), MK-8710P (Panasonic), MUM 4655EU (Bosch). Те ще струват $150-300.

Професионалните комбайни имат голяма купа (например 6,7 л за Kenwood KM070), оборудвана с голям брой различни дюзи и ножове от неръждаема стомана, предназначени за интензивна употреба - те са по-полезни за малко заведение за обществено хранене, отколкото за обикновено семейство. Това, освен вече споменатата серия KM от Kenwood, и модели от KitchenAid, и Thermomix (VORWERK) с електронна везна и електрическо отопление. Единственият "недостатък" на такива устройства е тяхната цена: $600-2000.

Модерен миксери, месомелачки, шредериили блендериулеснете процеса на готвене, но за да купите всичко това, имате нужда от повече от сто долара. Може би, кухненски роботще бъде оптималното решение?

Експертите уверяват, че добър, мъдро подбран комбайнще бъде най-доброто решение за изпълнение на няколко задачи наведнъж.

кухненски робот(и в Западна Европа, между другото, кухненски процесор) се нарича устройство, управлявано от комбинация от бутони с работеща купа и набор от дюзи, които изпълняват своите специфични функции.

Работна купа комбайнизработени от пластмаса, стъкло, по-рядко метал (последните са добри за обработка на месо). Висококачествената неръждаема стомана се счита за може би най-добрия материал - издръжлив, здрав, химически инертен, но и доста скъп. Поради това купите в домакинските уреди често са изработени от устойчиво на удар стъкло или прозрачна пластмаса. Предимството им е, че такива контейнери се използват и като обикновени ястия: могат лесно да се поставят в хладилника или дори да се поставят на масата. Повечето от тези купи са полезни и като съдове за загряване на храна в микровълновата печка - обикновено производителите посочват тази възможност в инструкциите.

При покупка е важно да обърнете внимание на вместимостта на купата – тя трябва да отговаря на вашите нужди. За голямо семейство, в което домакинята обича и знае как да готви, вероятно ще ви трябва устройство с голяма купа (3-4 л). За ергени е подходящ и „подкомпакт“. Моля, имайте предвид, че по правило се посочва общият, а не работният обем. Така, например, купа с общ обем 1,5 литра е предназначена за обработка на 2,1 кг сухи продукти, 1,5 литра течност и замесване на 765 г тесто на базата на 250 г брашно.

Възможности комбайнопределят дюзи. Във всичко комбайниима ножове, обикновено изработени от неръждаема стомана, и с различни функционалности. Основният нож е предназначен за кълцане, кълцане, приготвяне на пастет кайма или замесване на тесто. Освен ножове, в комбайна има всякакви рендета - големи, средни, малки, "за картофени палачинки" (правилно се нарича "доматоварка") и т.н. Незаменими в домакинството и различни сокоизстисквачки - с центрофуга или под формата на преса. Добре е комбайна да има няколко бъркалки, миксери.

Напоследък най-модерните и популярни модели със сигурност са оборудвани с вградени комбинирана мелница, което по принцип не се различава от обичайното електронно. Някои смятат, че между правомощията месомелачки и комбайниима голяма разлика в полза на месомелачката. Всъщност това не е вярно. Ако прочетете внимателно информацията на електронна месомелачка, тогава можете да видите, че при максималните 1300 W, декларирани от производителя, работната мощност на устройството е не повече от 800, а в някои случаи дори 250 W. Докато много комбайниработната мощност е 500 или дори 600 вата. Така че мнението, че уж електронна месомелачкамного по-мощен и по-изгоден от вградения комбайн, доста неоснователно. И все пак какво комбайнточно за вашето семейство?

Кухненски комбайниот най-високо качество и ценова категория имат всички възможни приставки и функции, заемат малко място и са максимално атрактивни като дизайн. Изтъкнати представители на тази категория могат да се считат за кухненски преработватели. МАМА БОШ.

Тези комбайниимат мощност 550 или 600 W, заемат наистина малко място и в същото време са максимално функционални - както по отношение на броя на възможностите, така и по отношение на качеството на тяхното изпълнение. Тези комбайни имат система, разработена и патентована изключително от Bosch- вал с двойно въртене, който прави кухненските роботове от тази серия много продуктивни. BOSCH MUM 4756Снабден с четири рендета, двустранен шредер, диск за пържени картофи, преса за изцеждане на сок, блендер с няколко ножа, бъркалка за тесто, бъркалка за крем, кука за тесто и удобна месомелачка с тава за месо и тласкачка.

Комбайнисъс средно качество и ценови клас се отличават със същата висока функционалност и високо качество на работа, но имат по-малко функции, например, като правило, те не предполагат присъствие месомелачки.

Един от най-добрите представители на тази група комбайниможе да се нарече "BRAUN K700". Това универсално кухненски роботперфектно и бързо се справя със сложни задачи като смесване до два литра различни течности, замесване на до 1,5 кг тесто за мъфини, приготвяне на кайма или риба, ситно нарязване на зеленчуци или разбиване на сметана. Мощността на комбайна е 600 W, малкият чопър може да се върти със скорост от 1200 до 10 000 об/мин. Ниската скорост е за нарязване на лук и други подобни продукти, а високата е за смесване на гурме сосове и пасиране (според потребителите, този чопър ефективно разбива дори извара за броени минути). В допълнение, този модел е оборудван със сокоизстисквачка за цитрусови плодове, сокоизстисквачка за твърди зеленчуци, пластмасов нож за твърдо тесто, диск за пържени картофи, фини и едри ренде, ренде за картофени палачинки (или купа за домати).

Ниският ценови диапазон включва комбайнис малък брой от най-необходимите функции в готвенето. Отличен вариант за такъв комбайн - PHILIPS HR 7605. Мощността на този комбайн е 350 W, от дюзите има голяма, средна и малка дюза за кълцане, диск за кълцане, тласкач, накрайник за нарязване на плодове и зеленчуци, чопър, бъркалка за сметана. Страхотен вариант за тези, които са свикнали да пестят пари и в същото време винаги имат всичко необходимо под ръка.

Елена ЛОБАШЕВА

Днес работата в кухнята е много трудно да си представим без технологии. Проблемът не е, че не можем да се справим без него и оставаме гладни. Най-вероятно фактът е, че е глупаво да ограничавате възможностите си и да не спестявате ценно време. Например електрическа кана ще ви осигури вряща вода много по-рано от метална за печка, което означава, че ще можете по-често да пиете любимия си чай или ободряващо кафе.

Защо да отричате наличните предимства на технологичния прогрес, особено когато става въпрос за приготвяне на празнична трапеза или гала вечеря? Често е просто невъзможно да повторите тази работа с ръцете си за един ден, така че домакините прибягват до електрически „спасители“, когато трябва да търкат, режат, изстискват, месят, смесват ... И дори по-добре от тези уреди, лежащи отделно в вашата кухня може да бъде само многофункционален кухненски робот.

Защо кухненски робот?

Иронията на живота е, че по правило кухненският робот се появява в семейството без нейно желание. Такова устройство се превърна в популярен впечатляващ подарък за рожден ден и нова година. Така се оказва, че други хора избират вашата „основна подкрепа“ в готвенето вместо вас, които от своя страна могат да имат съвсем различни мотиви. Във всеки случай кухненския робот е решението за минимизиране на целия работен хаос. След като разберете стойността на поръчката, кухненския робот ще ви вдъхнови да експериментирате. Дори и изисканите любители на храната са изненадани от разнообразието и новите интерпретации на стари ястия.

Какви са функциите на кухненския робот?

Наборът от функции директно зависи от избрания модел и неговата цена. Разбира се, има както стандартни версии, така и подобрени. Всъщност кухненски робот се състои от три компонента: мотор, купа, набор от дюзи. Именно последната група елементи определят степента на "подмамена" технология. Включва:

• Ренде.С тази приставка можете бързо да нарязвате и нарязвате зеленчуци и плодове. Размерът на среза ще зависи от размера на дупките.
• Нож.Всъщност тази дюза е предназначена и за рязане, кълцане и кълцане, но вече месо и кайма. В този случай степента на смилане се определя от мощността, а следователно и от скоростта на кухненския робот. Ножовете трябва да са изработени от неръждаема стомана, така че ще ви служат добре.
• Мултимиксер или по друг начин мини мелница / мини месомелачка.Полезен аксесоар, ако често ви се налага да кълцате чесън или билки. Лесно и просто смила ядки - с една дума всякакви малки порции храна.
• Дисков емулгатор.Представете си, с тази дюза можете да готвите домашна майонеза, сметана, да правите вкусни сосове, тесто за ваше удоволствие. Най-хубавото е, че кухнята остава чиста, защото цялата работа се извършва вътре под затворен капак.
• Натиснете.Пресата е дюза, която ще се превърне в верен помощник при приготвянето на плодове или картофено пюре. Въпреки това, можете да готвите картофено пюре от всякакви зеленчуци и плодове, основното е да премахнете костите предварително. Плътността на масата ще зависи от ситото-решетката.
• Месомелачка.Тази приставка в кухненски робот по същество не се различава много от стандартната електрическа месомелачка. Единствената разлика е, че месомелачката в кухненския робот може да бъде допълнена чрез закупуване на нови ножове и приставки. Предимствата на вградената месомелачка пред отделната са, че не е нужно трескаво да търсите подходящ съд за продукта. Готвенето става в същата купа на кухненския робот и накрая трябва само да го измиете и да изплакнете ножовете.
• Кука за тесто.Страхотна находка за тези, които често приготвят тесто, е куката за месене на тесто. Това е малка шпатула или извита спирала, която ви позволява да смесите равномерно тестото. В този случай няма да се размаже по стените на купата, брашно или други съставки няма да останат по отделно върху него. Производителите твърдят, че ножът за месене ви позволява да получите напълно хомогенна маса.
• мелница.Преди няколко века хората просто не можеха да си позволят да мечтаят, че истинска вятърна мелница ще се появи в кухнята на всеки и ще бъде много по-малка от истинския си прототип. Времената се промениха и днес с помощта на специална дюза, която е стоманен воденичен камък, всеки може да получи домашно брашно. Мелницата ви позволява да изтриете всяка зърнена култура до състояние на прах.
• Производител на сладолед.От името вече става ясно какъв деликатес може да се приготви с тази дюза. Обикновено, за да направите сладолед, трябва да поставите дюзата във фризера за един ден предварително. Така получава правилната температура. След това смесвате всичко необходимо според рецептата и включвате устройството за замразяване.
• Сокоизстисквачка.Сокоизстисквачката ще ви позволи да получите пресен сок от зеленчуци и плодове. Обемът на течността, скоростта на изстискване ще зависят от конкретния модел.
• Блендер.Една от най-търсените функции на кухненски робот е блендерът. С него на първо място ще можете да смесвате напълно различни продукти и да ги довеждате до хомогенна консистенция. Чудесен е за приготвяне на коктейли, както и за бебешка храна. Освен това ще ви позволи да смачкате леда на дребни трохи, което ще бъде приятно допълнение към летните напитки.

Какъв кухненски робот ви трябва?

Когато пристигнете в магазина, разнообразието от избор няма да ви остави безразлични. Вярно е, че сред многобройните модели с различни характеристики и цени е лесно да се изгубите. За да не станете „жертва на маркетинга“, трябва да разберете какво и как и най-важното от какво имате нужда.

Компактен кухненски робот и многофункционален

Може би първият критерий, който трябва да решите сами, е видът на комбайна. Помислете добре и решете колко и какъв вид работа ще му дадете. Ако искате да режете зеленчуци бързо и лесно, както и да готвите кайма, компактният модел ще задоволи минималните изисквания. Когато става въпрос за по-сложна работа, имате нужда от многофункционален кухненски робот.

От какво е направена купата на кухненския робот?

Купата на кухненския робот може да бъде направена от стъкло, метал или пластмаса. Изборът е ваш, трябва да изберете удароустойчив материал. Ако често замразявате храна или претопляте в микровълновата печка, материалът на купата трябва да ви позволява да го направите. Експертите препоръчват да изберете стъкло, ако готвите предимно зеленчуци и плодове. Металната купа от своя страна е идеална за месо и кайма. Между другото, много производители предлагат няколко контейнера в комплекта, освен това, ако желаете, можете да ги закупите допълнително.

Устойчивост на купата на температура

Контейнерите за кухненски робот могат да бъдат разделени на три категории: устойчиви на ниска температура, устойчиви на висока температура, устойчиви на удар. Първите позволяват, ако е необходимо, замразяване на пастет, сок или кайма директно в купата до -50 градуса. Втората група може да издържи до +80 градуса, но не е безопасно да се излива вряща вода в такъв контейнер. Удароустойчивите купи няма да се провалят при случайно изпускане, но могат да се счупят, ако умишлено ги тествате.

Изберете размера на купата

Отчитаме следната характеристика на кухненски робот - обема на работната купа. Този индикатор не трябва да се бърка с понятието "общ обем". Например, купа от 1,5 литра ще ви позволи да замесите 750 г тесто, да обработите 2 кг сухи зеленчуци, 1,5 литра течност. Обърнете внимание на факта, че някои модели не ви позволяват да работите удобно с малко количество продукти. В този случай те трябва да бъдат оборудвани с мини-мелници. Когато избирате обема на купата, трябва да прецените собствените си нужди или по-скоро броя на хората, за които обикновено готвите. Ако семейството е голямо, съответно се нуждаете от по-голяма купа.

Избор на мощността на кухненския робот

Мощността на кухненския робот е една от определящите характеристики на неговата работа, но не може да бъде оценена без корелация с обема на купата. Факт е, че мощността на комбайна е, с други думи, количеството преработен продукт наведнъж. Поради тази причина е важно съотношението на мощността на вашата машина да е идеално спрямо размера на купата. Оптималното съотношение е 300 вата на 1,5 литра; 400 W на 2 литра; 700 W за 3 литра. Ето защо, ако сте изправени пред избора на два модела с еднакъв обем, дайте предпочитание на мястото, където мощността е по-висока.

Колко скорости на кухненския робот ви трябват?

Мощността на кухненския робот също влияе върху неговите режими на работа, броя на скоростите. Броят на скоростите може да бъде до пет, което е диапазон от обороти от 15 до 12 000 оборота в минута. Не е трудно да се отгатне, че колкото повече скорости има един комбайн, толкова по-бързо ще се справи със задачата. Съвременните кухненски роботове са оборудвани с импулсен режим на работа. Какво означава? Ако трябва да увеличите скоростта на работа, натиснете съответния бутон и го задръжте толкова дълго, колкото е необходимо. Освен това скоростта на въртене ще зависи от силата на вашето натискане.

Съвети за купувачи

По правило кухненските преработватели са критикувани за тяхната обемност. Твърди се, че те заемат твърде много място, многобройните дюзи са неудобни за съхранение и не искате да вземете целия този модул от далечния рафт заради една салата. Разбира се, трябва да помислите предварително как и къде да съхранявате големи кухненски уреди, както и да прецените нуждите си и, ако е необходимо, да закупите компактен модел. Вторият момент, на който трябва да обърнете внимание, е лекотата на използване на дизайна. Особено важно е приставките и купичките да се свалят лесно и да се мият бързо. Понякога последващото щателно измиване на всеки малък детайл спира домакините да го използват отново. Разбира се, почистването не може да бъде избегнато, но можете предварително да си осигурите удобство по този въпрос. Също така си струва да разберете, че избирайки метална купа на кухненски робот, вие се натоварвате с по-задълбочена грижа. На такава повърхност ясно се виждат капки вода и пръстови отпечатъци. Ако естетическата чистота е във вашите интереси, ще трябва да се погрижите допълнително за нея, но това не е толкова трудно. Забавлявайте се да експериментирате!

Източници на снимки: http://www.colady.ru, http://weldongardnerhunter.blogspot.com, http://vitek.kiev.ua , http://www.golden.by, http://www.entero.ru, http://countrycooking.org.ua/

Отминаха дните, когато всички манипулации в кухнята, свързани с обработката и приготвянето на продуктите, се извършваха ръчно. Сега съставките могат да се разбиват с миксер, блендерът ще смила твърдите съставки, а сокоизстисквачката ще осигури порция пресен плодов сок.

Само такава тежка артилерия от кухненския арсенал не може да се побере във всяка кухня. Ще бъде много по-ефективно и икономично да го замените с един кухненски робот. Този многофункционален уред може да нарязва зеленчуци, да замесва тесто, да кълца кайма и да изпълнява редица други полезни задачи за вас, ускорявайки процеса на готвене. Въпреки всички видими предимства, мнозина все още възприемат комбайна като някакво ненужно нещо със съмнителна полезност и продължават да се чудят: „какво да правя с него?“. Мога да посоча поне 8 причини, поради които този уред винаги трябва да е под ръка във вашата кухня. Салати

Можете да оцените цялото удобство на опцията „нарязване“ в навечерието на празниците, когато трябва да приготвите няколко купи салати. Комбайнът ще го направи за минути. Пръчици, сламки, чинии - просто трябва да изберете правилната дюза и да поставите зеленчуците в купата на процесора.
сосове


Комбайнът ви позволява да готвите сосове с всякаква сложност и консистенция у дома. Поставете определен набор от съставки в процесора и натиснете бутона „старт“ и само за няколко минути те ще се превърнат в ароматно песто, хумус или мексиканска салса.
Продукти от тесто


Не подценявайте функцията на замесването на тесто, защото може да бъде полезно не само за любителите на сладкиши и сладкиши. С него можете да приготвите собствено тесто за хляб или, например, за италианска паста. В този случай тестото ще се окаже без нито една бучка и ще бъде точно с плътността, която ви е необходима, за да приготвите ястието.
Кайма


Никога не знаеш какво има в купената от магазина кайма. Ето защо е по-добре сами да си купите прясно месо и да направите кайма у дома. Всичко, което трябва да направите, е да изберете видовете месо или риба, консистенция и подправки - кухненския робот ще свърши останалото.
Плънка, панировка, декор


Независимо дали става дума за бисквитки, ядки, хляб и други съставки, наличието на кухненски робот ще ви спести труда да ги смилате на ръка с помощта на импровизирани инструменти като точилка или тласкачка. Поставете желания продукт в кухненския робот и за броени минути той ще го смели на трохи.
Пюре от супа


Супата от пюре може да се превърне в същото ястие от ежедневното меню като борш или туршия. Приготвя се бързо и просто: след като всички съставки на супата са преминали необходимата термична обработка, те се смилат в кухненски робот до консистенция на пюре, след което супата се довежда до готовност на котлона.
Майонеза, сметана, сметана


С приставката за камшик можете да направите нещо повече от крем или тесто. Също така се справя добре с приготвянето на домашна заквасена сметана или майонеза.
Ренде


Когато става въпрос за 100-грамово парче сирене или няколко шоколадови блокчета, можете да ги настържете с обикновено ренде. Ако за готвене трябва да настържете храна в промишлен мащаб, не можете без комбайн. Използването му завинаги решава проблема с изплъзването на рендето от ръцете, порязването на пръстите и дилемата как най-добре да настържете малкото парче, което остава в самия край.