Artyom Shchavelsky

A a

Sigara içenlerin çoğu talaş veya duman üreticisini ısıtmak için açık ateşe ihtiyaç duyar. Ama ateşe ihtiyaç duymayan kantinler var. Cihaz elektrikle ısıtılır. Özel bir cihaz satın alma arzusu veya fırsatı yoksa, kendi ellerinizle elektrikli bir duman makinesi yapabilirsiniz.

Kombine Elektrikli Kantinin

Bu ayarlar bir şehir dairesinde kullanıma uygundur. Geleneksel cihazlara göre avantajları vardır:

• balkona montaj mümkündür;
• gaz sobası gerekmez;
• cihazın elektrikle ısıtılması, sıcaklık sensörleri ve bir zaman rölesi kurarak işlemi otomatikleştirmenizi sağlar.

Adım adım montaj talimatı aşağıdaki öğelerden oluşur:

1. alttan 20 mm yükseklikte, tel için Ø 10 mm'lik bir delik açılır;
2. fişin soba ile bağlantısı kesilir;
3. karo, namlunun altına yerleştirilir ve tel deliğe geçirilir;
4. fiş tele bağlanır;
5. talaşın döküleceği elektrikli soba üzerine sapsız bir tava yerleştirilir.

Duman jeneratörü ile soğuk füme elektrikli kantinin

Cihazı sıradan kurulumlardan farklı değil. Bu, herhangi bir ve elektrikli duman jeneratöründen yapılır.

3 litre kapasiteli hava sızdırmaz şekilde kapatılmış bir silindirdir. Kasanın alt kısmında bir ısıtma elemanı vardır ve talaş ve talaşlar, hacmin 2 / 3'ü kadar üst kısma dökülür.

Isıtıldığında, odun yongaları bacaya giren ve daha sonra ürünlere giden duman odasına giren sıcak duman yayar. Sigara içme işleminin sıcaklığı baca uzunluğuna bağlıdır.

Böyle bir cihazın gücü 0.1-2 kW'dır ve ortalama enerji tüketimi günde 4 kW * s'dir. Isıtma elemanının gücü ne kadar büyük olursa, daha hızlı ısıtma gerçekleşir, ancak daha fazla sıcak duman serbest kalır. Bu nedenle, sigara içme odasına sıcaklık aşıldığında ısıtmayı kapatan bir termostat kurulması arzu edilir. Odanın içinde sigara içilmeyecek kadar duman vardır.

Bir tür elektrikli sigara içen. Diğer cihazlar gibi, bağımsız olarak da yapılabilir.

İlginç! Yirminci yüzyılın ilk yarısında, bazı otomobillerde, benzin deposu yerine benzer tesisatlar kuruldu, sadece fişler elektrikle değil, ahşapla ısıtıldı.

Fabrika elektrikli dumanlama odaları

Elektrikli sigara içen üreten birçok şirket var. Bunlar arasında elektrikli sigara içenler “Dymka” ve “Zolinger” belirtilebilir.

Sıcak Füme Elektrikli Kantinin “Duman”

Rus yapımı Dymka elektrikli duman şişesi, 0,8 mm kalınlığında paslanmaz çelikten yapılmıştır ve bir seferde 7 kg yiyecek emebilir. Kasanın içinde talaş ve gres için ızgaralar ve paletler bulunur. Kapak bir su kilidi ile kapatılmıştır, ayrıca bir baca borusu vardır. Bu tasarım odada koku olmamasını sağlar.

Duman haznesinde dahili bir ısıtma kontrolörü ve kapağa monte edilmiş bir termometre bulunur. Bu, sigara içme işlemi sırasında gerekli sıcaklığı korumanıza izin verir. Isıtma elemanının gücü, odun yongalarının 250-300 ° C'ye ısıtılmasını sağlayan 1 kW'dır.

Bazı modellerde, kapak yerine takılan ek bir tank bulunur. Üreticinin açıklamasına göre, bu 80 cm uzunluğa kadar balık ve sosislerin limboda içilmesine izin verir.

Kurulum aşağıdaki parametrelere sahiptir:

• duman haznesi kapasitesi 20 l;
• çap 25 cm;
• yükseklik 41 cm;
• inşaat yüksekliği 63 cm;
• gıda ve cipssiz ağırlık 7,8 kg.

Kantinin "Zolinger"

Sigara içme odası "Zolinger" paslanmaz çelikten imal edilmiştir. Tank kapasitesi 20 litredir, bu da 5-7 kg ürünün aynı anda sigara içilmesi için yeterlidir.

Duman haznesi, düzgün bir ısıtma sağlayan ve gaz, indüksiyon ve geleneksel elektrik gibi çeşitli tiplerde sobalarla kullanım için uygun olan 2 mm kalınlığında düz bir tabana sahiptir.

Ev yapımı et, sosis, domuz yağı, balık sigara içimi prosedürün uzunluğu nedeniyle her zaman zahmetli olmuştur. Buna ek olarak, sürece sürekli müdahale etmek, dumanın sıcaklığını ve nemini ayarlamak zorunda kaldık, aksi takdirde ürünler ham veya çok kuru olabilir. Gıda endüstrisinde, elektrikli dumanhaneler uzun bir süredir başarıyla kullanılmaktadır ve sigara içme süresini bir dereceye kadar azaltmaya izin vermektedir. Bu ilke uzun zamandır bilinmektedir, burada özel bir sır yoktur, bu yüzden isterseniz evde bir elektrostatik inşa edebilirsiniz.

Elektrostatik duman yuvası nasıl

Bir elektrostatik ünitenin klasik bir duman odası kullanılarak elde edilebilecek et ürünlerinin işlenme kalitesini sağlamadığı görüşünü karşılamak mümkündür. Aslında, her iki tesis de aynı şekilde çalışır, tek fark elektrostatik duman evinde duman kullanımının verimliliğini artıran ayrı bir ünite olmasıdır. Sigara içmenin genel prensibi birçok yönden buharlı ete benzer, ancak sıcak buhar yerine, yanan yanan talaştan nemli duman kullanılır.

Düzenli bir duman evinde, duman akımının sadece 1 / 10'u işleme için kullanılır, geri kalanı odanın duvarlarına yerleşir ve dışarı atılır. Elektrostatik bir kurulumda, bir elektrostatik alanın etkisi nedeniyle, akışın yarısından fazlası ürünlerin yüzeyine çekilir, bu da pişirme işlemini büyük ölçüde hızlandırır.

Gelişmiş elektrostatik duman odasının tasarımı beş ana bileşenden oluşur:

• Ahşap veya yüksek dielektrik sabiti olan dayanıklı plastikten monte edilmiş duman kutusu odası;
• Sıcak bir duman kaynağı, çoğunlukla gaz veya elektrikli ısıtıcılı bir çelik tanktır;
• 38 ° C çalışma sıcaklığına kadar baca soğutucusu;
• Akışın kantinin odasına pompalandığı üfleyici fan;
• Elektrostatik ünite.

Bir kondenser veya soğutucu, bir fan ve bir oda metalik olmayan borularla birbirine bağlanır, iki inçlik bir polietilen su borusu kullanılabilir. Duman jeneratörü ve kapasitör metal bir boru ile birbirine bağlanır. En iyi seçenek, ev gaz sobalarını merkezi gaz besleme sistemlerine bağlamak için oluklu çelik hortum olacaktır.

İpucu! Elektrostatik duman evinin tasarımında ne kadar az metal ve elektriksel iletkenlik varsa, kurulum daha güvenli olur. Mümkünse yalnızca plastik ve ahşap kullanın.

Elektrostatik sistemin elektrotlarındaki voltaj 20 bin volta ulaşır. Voltajın 25 bin hatta 35 bin volta ulaşacağı kendi ellerinizle elektrikli bir dumanhane yapabilirsiniz. Bu çok fazla, karşılaştırma için, bir kişi bir elektrik şoku, sadece 36V voltaj hissedebiliyor, bu nedenle elektrostatik duman evinin metal parçaları üzerindeki herhangi bir potansiyel sızıntı ciddi bir şoka dönüşebilir.

Elektrostatik duman odası nasıl çalışır?

Elektro-sigara tesisatının çalışması, geleneksel bir soğuk sigara odasının hareketinden pratik olarak farklı değildir:

1. Duman jeneratörünün içine, hava olmadan kapalı bir hacimde ısıtılan meyve ağaçlarının talaşı yüklenir, ayrışma sırasında sıcak duman doyurulur, su buharı ve odun ayrışma ürünleri ile doyurulur - asitler, aldehitler, alkoller ve reçineler;
2. Soğutma odasında, duman akımı soğutulur ve duman katranı ve katranın en toksik kısmından temizlenir. Bu yapılmazsa, elektrostatik duman haznesinin elektrotları hızla siyah sert kaplamayı döndürür ve elektrik alanının etkisi kaybolur;
3. Temizlenen ve soğutulan duman, fan tarafından çalışma odasına yönlendirilir. Yüksek voltajlı bir elektrostatik alanın etkisi altında, su, aldehidler ve alkoller bir ücret alır ve et ürünlerinin yüzeyine çekilir.

İpucu! Duman için, sadece meyve ağacı, kiraz veya erik kullanın en iyisi olarak kabul edilir. Kantinin duman jeneratörünü iğne yapraklı türler, fındıklar, huş ağacı ile şarj edemezsiniz, bu tür ahşap çok katran yayar ve ürünlere korkunç bir yanmış kauçuk kokusu verir.

Kendin yap elektrostatik duman yuvası

Bugüne kadar, pratikte, iki çeşit elektrikli duman odası tasarımı kullanılmaktadır:

• Eski bir TV'den gelen hat tarama ünitesindeki elektrostatik alan üreteci ile;
• İki zamanlı bir motordan ateşleme bobini veya manyetoda.

Duman haznesi mahfazasının tasarımında hiçbir fark yoktur, sadece elektrostatik alanın oluşturulduğu blokların yerleşimi farklıdır.

Bir kantinin montajı

Kameraların tasarımı, şekil ve kullanılan malzemeler açısından çok çeşitli olabilir. En iyi seçenek fiberglas, textolite veya getinaksa'dan bir duman evi yapmak olacaktır. Tüm bu endüstriyel üretim malzemeleri suya, dumana, kimyasallara karşı oldukça dayanıklıdır ve en önemlisi yüksek bir dielektrik sabitine sahiptir. Bu, tekrarlanan kullanımda kamera malzemesinin neme doygun olmayacağı ve yanlışlıkla elle dokunulduğunda şok olmayacağı anlamına gelir.

Odanın boyutları duman jeneratörünün gücüne ve elektrostatik alan üretim sistemine bağlıdır. Elektron veya Huş ağacından satır tarama üniteleri için 30x30x50 cm boyutunda bir duman yuvası yapabilirsiniz.TV ne kadar eski olursa, tarama ünitesi ve elektrostatik alan o kadar güçlü olur ve duman odasının boyutunu o kadar fazla seçebilirsiniz.

Yan duvarların iç yüzeyine, kaynaklı tel segmentlerine sahip geleneksel bir metal ağın iki kafes elektrodu monte edilir. Bunlar anotlar veya bir elektrostatik jeneratörün pozitif elektrotlarıdır. Ağlar sıradan metal zımbalarla sabitlenmiştir, ancak kantinin duvarları delinemez. Borunun dumanı zorlayan bir fandan bağlanacağı duman yuvası gövdesinin alt kısmında halka şeklinde bir delik kesilir.

Duman odasının ortasına metal bir kanca şeklinde bir süspansiyon ve birkaç iğneli bir halka takın. Bu, elektrostatik alanın katodu veya negatif elektrodudur. Ürünler kancadan asılır ve iğneli halka, süspansiyon yerine giyilir, böylece iğnelerin uçları etin yüzeyine temas eder.

Yüksek voltajlı teller katoda ve elektrostatik duman evinin anotuna bağlanır, bujilere voltaj sağlamak için otomotiv zırhlı telleri kullanmak en iyisidir. Teller, elektrostatik alan jeneratörüne bağlandığında karıştırılmayacak şekilde işaretlenmelidir.

Duman jeneratörü ve soğutucu üretimi

Bir duman jeneratörü için en iyi durum, eski bir dökme demir ördek yavrusu veya tava - sıkı oturan bir kapağa sahip paslanmaz çelik düdüklü tencere olacaktır. Tencerenin dibine kireçtaşı veya granit uçları 2-3 cm'lik bir tabaka ile dökülür ve bir elektrikli ısıtıcı döşenir. Elektrikli şömine veya demirden, sinirli seramik izolatör halkalarına sahip bir nikrom spiral en uygunudur.

Döşenmiş seramik spiralin üzerine, kontur boyunca delinmiş seramikler, her 10-15 mm delikte, 3 mm çapında bir çelik sac döşenir. Levha üzerine 5 cm'ye kadar bir tabaka ile küçük çipler serilir, esnek bir oluklu çelik hortumun bağlandığı bir bronz yarım inçlik bağlantı parçasını takmak için jeneratör kapağına bir delik açılır. Hortumun ikinci ucu bir duman soğutucusuna gönderilir.

Bir duman soğutma cihazının imalatı için, küçük bir kap ve 10 mm çapında ve 150 cm uzunluğunda bir bakır boru gerekli olacaktır.Tüp, kabın boyutlarına karşılık gelen boyutlarda düzgün bir şekilde bir spirale katlanır. Üretilen bobin tankın içine monte edilir, duman üreticisinden bir hortum ve fana giden soğuk bir duman çıkışı tüpün uçlarına bağlanır.

Fan olarak, AC ile çalışan herhangi bir santrifüj seçeneğini kullanabilirsiniz.

Elektrostatik jeneratör

Çoğu zaman, bir duman odası için elektrostatik alan üreten bir cihaz olarak, devresi aşağıda verilen bir TV'den bir hat kullanırlar.

Bu, üzerine yüksek voltajlı doğrultucu ve transformatörün monte edildiği konektörlere sahip küçük bir elektrik panosudur.

Kart çalışır durumda ise, başlatmak için elektrostatik alanın anotunu ve katotunu bağlamak, güç kaynağını ağdan bağlamak yeterlidir ve duman odasını başlatabilirsiniz.

Elektrostatik alan jeneratörünün ikinci versiyonu, mekanik bir ateşleme sisteminin bir endüksiyon bobini üzerinde çalışır. Bu durumda, bobinin besleme kontakları multivibratöre bağlanır, 20-30 Hz frekansında akım darbeleri yayar ve elektrostatik alan, sırasıyla zırhlı teller kullanılarak katoda ve duman odasının anotuna kütle ve merkezi çıkıştan beslenir.

Sonuç

Elektrostatik duman odasını başlatmak için gaz jeneratörü ısıtıcısını açmanız ve 5-10 dakika sonra tarayıcıyı başlatmanız gerekir. Soğuk sigara içme sürecinde, ürünün yüzeyi baca gazlarında saatte bir - yarım buçuk saatlik çalışma ile bulunan maddelerle doyurulur. Daha sonra, ürünler bir gün boyunca elektrostatik duman evinden serin bir yere aktarılır ve işlem tamamlanır.

Lezzetli bir yemeğin hayranları, bir duman evinde kokulu bir füme et veya balık parçası denemeye karşı koyamazlar. Genellikle, bu tür sigara içme cihazları kendi başlarına ev kullanımı için yapılır.

Özellikler ve Avantajlar

Elektrikli sigara içen et ürünleri, balık, sosis ve domuz yağı pişirmek için uygundur. Bu tür tasarımlar hem evde kullanım için hem de üretimde füme ürünlerin hazırlanması için kullanılır. Elektrikli bir duman odası seçerken, hangi amaçlarla tasarlanacağını düşünmelisiniz. Sigara içmek için çok sayıda ürün almayı planlamıyorsanız, üç kilograma kadar ürün yükleyebileceğiniz küçük bir elektrikli duman odası oldukça uygundur. Gelişmiş modeller 15 kg'a kadar et, balık, domuz yağı veya sosis pişirmek için uygundur. Bu tür tasarımlar genellikle küçük atölyelerde veya restoranlarda kullanılır. Endüstriyel kullanım için, 500 kg ürün için bile tasarlanmış modeller seçilir.

Bir tütün evi seçerken, gücünü dikkate almalısınız, ürünün pişirme süresi buna bağlı olacaktır. 500-600 W potansiyeli olan elektronik bir duman yuvası, ev kullanımı için daha uygundur. Büyük bir yapı seçerken, içinde hazırlanabilecek daha fazla ürün olduğunu düşünmeye değer, ancak bu modeller hareketlilik açısından farklı değildir, onları piknikte taşımak zordur. Duman haznesinin bir ısıtıcısı varsa, belirli çalışma koşullarının yaratılmasını gerektirmez. Bu tasarımı kurarken, ana şey 220 V'luk bir prize erişim sağlamaktır.Bu tasarımlar ev kullanımı için çok uygundur.

Elektrikli kantinin aşağıdaki avantajları vardır:

• uzun hizmet ömrü;
• kompaktlık - tasarımlar çok ağır değil (yaklaşık 5 kg). Böyle küçük bir boyut ve ağırlık birimi, içinde kokulu yemekler hazırlamak için doğaya çıkmak için sizinle bir arabada kolayca taşınabilir;
• tam güvenlik;
• bu tür tasarımları kullanarak, daha az kalorili bir ürün elde edebilirsiniz, pişirme yağ eklemeden yapılır;
• pişirme sırasında kantinin yakınında olmanıza gerek yoktur. Cihazı kurduktan sonra, işinize devam edebilirsiniz.

türleri

Bir sigarahane seçerken, hangi modellerin sıcak sigara içmeye uygun olduğunu ve soğuk sigara içmenin ne olduğunu öğrenmelisiniz. Hangi modelin sosis pişirmek veya bir daire veya özel evde pastırma için uygun olduğuna karar vermek gerekir. Sıcak füme olduğunda, sıcaklık + 120-150 dereceye kadar olabilir, ürünlerin pişirme süresi birkaç saate kadardır. Soğuk sigara içmek için pişirme işlemi çok daha uzun olacaktır. Yemeği hazırlamak için bir değil birkaç güne ihtiyacınız olacak. Ürünler +25 dereceye kadar düşük sıcaklıklarda füme edilir. Mini tasarımlar ev için daha uygundur, 3 kg'a kadar aromatik yemekleri dumanla pişirebilirler.

Sıcak füme

Sıcak füme et veya balıkların faydalarını düşünmeye değer. Bu yöntemle, yemekler daha suludur, çünkü sigara içme işlemi sırasında ürünlerde nem depolanır. Ancak yemeği bu şekilde hazırladıktan sonra, uzun süre saklanmamalıdır. Koruyucu veya stabilizatör kullanılmadan, sıcak füme bulaşıklar uzun süre saklanmaz, bu ürünleri birkaç gün boyunca yemeye değer. Füme ürünleri +35 ila +150 derece arasında bir sıcaklıkta, daha sıklıkla +90 derece pişirmek için en uygun sıcaklığı seçerler. Evde sigara içmek için bir üniteye 500-600 watt güçte 5 kg'a kadar yerleştirilir. Çok fazla ürün yüklü değilse, pişirme süresi kısalır ve birkaç dakika olabilir ve maksimum yükte daha uzun süre beklemeye değer - yaklaşık yarım saat.

Soğuk füme

Bu yemek pişirme yöntemi ile raf ömrü çok daha uzun olabilir. Soğuk füme yemekler birkaç aya kadar saklanabilir. Pişirme sırasında, et birkaç saat boyunca +25 dereceye kadar düşük sıcaklıklarda fumigasyona tabi tutulur, balıklar için işlem sıcaklığını +40 dereceye çıkarmak gerekir. Ürünleri fumigasyondan önce, tuzlanmaları gerekir. Soğuk füme modeller genellikle daha karmaşıktır. Davlumbaza bağlanmalıdır. Soğuk füme makineler genellikle mobil değildir, ancak sıvı duman jeneratörü gibi ek işlevlerle donatılabilir.

Başarılı birleşik tasarım olarak adlandırılabilir.Bu model, yiyecekleri hem sıcak hem de soğuk yollarla pişirmenizi sağlar. Çıkarılabilir güç ünitesine sahip modelleri bulabilirsiniz. Piknik yapmak ve tehlikede yemek pişirmek için yanınıza alabilirsiniz. İki seviyeli model, ürünlerin üzerine yerleştirildiği ızgaralara bölünür, bu da örneğin et ve sebzeleri aynı anda pişirmenize veya diğer tarifleri kullanmanıza izin verir.

Ürün Genel Bakış

Bir sigarahane seçerken, hangi modellerin mevcut olduğuna, tüketici incelemeleri hakkında bilgi sahibi olmaya ve özellikle her alıcı için daha uygun ve uygun bir seçenek seçmeye değer. Müşterilerin söylediklerine göre, evrensel paslanmaz çelik modelleri ev kullanımı için daha uygundur, onların yardımıyla farklı sıcaklıklarda çeşitli yemekler pişirebilirsiniz. Bir model seçerken, hacmine, kapağın gövdeye ne kadar sıkı olduğuna ve havalandırmaya doğrudan dikkat etmeye değer.

Hanhi Smokehouse iyi değerlendirmeler aldı.Fin kantini Hanhi, 10, 20 ve 30 litre olarak satılmaktadır. 20 litrelik model elektrikli ısıtıcı ile donatılmıştır. Bu model için malzeme 2 mm kalınlığında paslanmaz çeliktir, tüm ürünler yağın toplanacağı özel bir tepsiye sahiptir. Yapının kapağında, ünitenin çalışması sırasında sıcaklığı ayarlamanıza izin veren bir termometre vardır. Özel bir baca kullanarak, ünitenin çalışması sırasında odada füme etlerin kokusundan korkamazsınız. İncelemelere göre değerlendirilmesine rağmen, odada pus kokusu hala biraz mevcut. Fin kantini Hanhi'de bir saat boyunca füme ürünler.

Soğuk ve sıcak sigara için elektrikli kantinin "Idyll" seçebilirsiniz.Ürün, üzerinde bir kontrol panelinin kurulu olduğu bir kabine benziyor. Ünite dik durur, bu da az yer kaplamasına izin verir, orta boy bir buzdolabından daha azını işgal etmez. Ünite ağdan çalışır, bunun için sadece bağlanmak gerekir. Duman odası 500x600x1300 mm boyutlarındadır, cihazın ağırlığı 9 kg'dır. Aynı zamanda, 25 kg ağırlığındaki ürünler cihaza yüklenebilir; bir günde on taneye kadar indirme yapılabilir. Sıcak füme yemekleri pişirmek 3 saate kadar sürer. Soğuk füme yöntemini kullanarak et ürünlerinin hazırlanması 2-3 saat, balık ürünleri için 90 dakikaya kadar sürebilir.

Hangisi daha iyi?

Evde elektrikli bir duman yuvası kullanmak kolaydır. Bu basit tasarım evde füme yemekler pişirmenizi sağlar. Ürünleri bitmiş duman evinde ve kendiniz yaptığınız bir cihazda pişirebilirsiniz.

Cihazın daha uzun süre hizmet verebilmesi için aşağıdaki kurallara uymaya değer:

• duman haznesini düzenli olarak yağ, yanma ve kirletici maddelerden arındırın. Bu şekilde, yabancı kokulardan kurtulabilir ve kendiliğinden yanmalarını ortadan kaldırabilirsiniz;
• cihazı rüzgardan korunan bir yerde olası ateşleme kaynaklarından uzakta kurmaya değer;
• talaş meyvesi ve kiraz veya kızılağaç gibi yaprak döken ağaçlar için daha uygundur. Reçine kokusu yemeğin tadını bozabileceğinden yumuşak odun talaşı kullanmayın.

Kendiniz nasıl yapılır?

Kendi başına bir kantinin yapılması göründüğü kadar zor değildir. Elektrikli bir sigara içicisinde lezzetli yemekleri hızlı bir şekilde pişirebilirsiniz. Yağlı yiyecekler için soğuk sigara içme yöntemi daha uygundur, ancak pişirme sürecinde ürünler dumanla fümigasyona tabi tutulur ve fazla duman aşağı akar. Sıcak sigara yöntemiyle balık, tavuk kanadı ve sebze pişirmek daha iyidir. Yüksek sıcaklıklarda, ürünler üzerinde bir kabuk oluşacak ve içeride daha sulu kalacaktır.

Elektrikli sigara içenler çok pahalı olmasa da, onlara genel ilgi, fiyatlarının artmaya başlamasıydı. Bu nedenle, kendi ellerinizle bir kantinin inşa edilmesine değer. Genellikle, taban için bir buzdolabı veya elektrikli soba alırlar. Evde çalışmayan cihazlar varsa, cihazı kendiniz yapabilirsiniz. Bir soba veya buzdolabından bir duman fabrikası yapmak için bir çizim yapmaya değer.

Ayrıntılı bir tasarım diyagramı acemi ustanın ev yapımı bir cihaz yapmasına yardımcı olacaktır.

Kendi elinizle bir cihaz yapmak için aşağıdakilere ihtiyacınız vardır:

• soğutma sisteminin cihazını çıkarın, gövdeyi çıkarın;
• bir baca kurmak için mahfazanın üzerine bir delik açılmalıdır. Boruya bir baca bağlayabilir, ardından davlumbazın yakınına getirebilirsiniz. Her şeyi doğru yaparsanız, duman kokusu olmayan bir odada yiyecek içebilirsiniz;
• kasanın altına bir elektrikli soba yerleştirilir, üzerine bir talaş yerleştirilir, burada talaş yanar;
• palet üzerine, talaşlı ürünlerden yağın akacağı bir tabaka yerleştirilir;
• pişirme ürünlerini döşemek veya asmak için bir ızgara veya kancalar takılmalıdır.

Ev yapımı bir tasarım iki fonksiyonel parçadan oluşur: bir ısıtma elemanı ve bir muhafaza. Isıtma elemanı doğrudan ağdan elektrik alır ve talaşın döküldüğü tankı ısıtır, onlardan ısı ve duman gelecektir. Yapının dışında, sigara içme işlemi sırasında sıcaklığı izlemenizi sağlayacak bir termometre takmaya değer.

Nasıl kullanılır?

Ürünleri sigara içme ünitesine yerleştirmeden önce onları hazırlamaya değer. Balık sigara içmek için alınırsa, 4 kg balık başına bir bardak tuz aldıkları tuzlu suya batırılmalı ve ıslatılmalıdır. At uskumru veya uskumru tuz ile ovulur ve streç film ile sarılır, üstüne bir kapakla bastırılır ve iki gün ıslatılır. Daha sonra balık iki saat kurutulur, soğutulur ve sigara içmek için bir ızgaraya serilir. Boyutuna bağlı olarak bir ila üç saat arasında balık füme.

Lezzetli bir sulu et hazırlamak için ürün önceden tuzlanmalıdır. Et parçaları büyükse, önce kaynatılmalı ve daha sonra cihaza yerleştirilmelidir. Aynı şekilde ev yapımı sosisleri içerken kullanırlar. Cihazdaki et 2-6 saat pişirilir. Etin pişirme süresini azaltmak için taze formda tuzla ovulabilir. Herhangi bir ürün tamamen pişene kadar pişirilmelidir, çünkü dumanla yeniden işlendiğinde ürünler yenmez hale gelir.

Lezzetli yemekleri sevenler, bir kantinin yardımıyla yapılan lezzetli ev yapımı füme etleri denememek için direnemezler. Bu tür cihazlar sadece özel bir mağazadan satın alınamaz, aynı zamanda kendi ellerinizle de yapılabilir.

Piyasada birkaç elektrikli kantinler

Satışta çeşitli elektrikli kantinler bulabilirsiniz.

Satışta çeşitli elektrikli kantinler bulabilirsiniz. Her modelin avantajları ve dezavantajları vardır. Özellikleri ve fiyatı farklıdır. Daha sonra, son zamanlarda özellikle popüler olan en yaygın elektrikli sigara içicilerini düşünüyoruz.

Termmix elektrikli duman odası çok güçlü bir ısıtma elemanı ile donatılmıştır. Ek olarak, sıcaklık kontrolü kurulur. Önceden hazırlanmış iki farklı seviye vardır.

Büyük bir avantaj, sigara içilmesi için ürünlerin hacmini, ağırlığını ve türünü dikkate alarak en uygun sıcaklığı seçebilmenizdir. Herhangi bir havada böyle bir elektrikli duman evinde sigara içebilirsiniz.

Tasarım ayrıca yağ toplamak için özel bir tepsi ile donatılmıştır. Temizlemesi kolay ve zamanla bozulmayan bir malzemeden yapılmıştır.

İki seviyeli cihaz Electromash kısa süreli dahil edilmek üzere tasarlanmıştır. Tasarım, servis ömrünü önemli ölçüde artıran bir emaye kaplamaya sahiptir. Cihazın odasına yaklaşık 5 kg yiyecek konulabilir. Avantajı, iki farklı ızgara seviyesi olduğu için farklı ürünleri aynı anda pişirebilmenizdir. TEN ayrıca üzerine düşen yağ damlacıklarına karşı da korunmaktadır.

Tasarımın et içmek için kullanılamayacağını belirtmek gerekir. Peynir, balık ve sebzeleri sadece böyle bir elektrikli duman evinde pişirebilirsiniz.

Elektrikli duman odası yüksek bir fiyat kategorisine aittir. Cihaz oldukça işlevseldir ve diğer modellere göre daha yüksektir. Tasarımın avantajı, kameranın çift duvarlara sahip olmasıdır. Bundan dolayı, ısı kaybı sırasıyla minimumdur, elektrik enerjisi tüketimi birkaç kat daha azdır.

Böyle bir cihazı kullanarak çok çeşitli balık ve et yemekleri hazırlayın. İlginç olan, donmuş yiyecekleri bile pişirebilmenizdir. Bir elektrikli duman odası ile birlikte iki fırın tepsisi vardır - bir derin, bir küçük, iki düz tel raf ve sigara balık için kullanılabilen iki tel raf. Tüm bu iç elemanlar yüksek kaliteli paslanmaz çelikten imal edilmiştir.

Sıcaklık otomatik olarak ayarlanır. Cihaz bir zamanlayıcı kullanarak kendi kendine kapanır. Aynı zamanda çok sayıda ürün pişirebilirsiniz. Farklı yemekler pişirebilirsiniz.

Elektrikli duman odası Aromat TEMP şirketi üretiyor. Küçük olarak adlandırılamazlar, ancak cihazın avantajı, hem soğuk sigara tipi hem de sıcak için kullanılabilmeleridir.

Bu durumda, ek cihaz satın almanıza gerek yoktur. İlk kez, Aroma elektrikli duman odası yirmi yıl önce serbest bırakıldı. O zamandan beri tasarımında hiçbir şey değişmedi.

Tasarım, yarı endüstriyel yükleme için tasarlanmış bütçeli, evrensel duman santrallerinden biridir. Hem kır evinde hem de özel bir evde kullanılabilir.

Yüksekliği ve silindirik şekli nedeniyle Aroma kantinin dairede çok fazla yer kaplayacaktır.

Elektrikli duman odasının çalışma prensibini analiz edelim

Elektrikli duman odasının cihazı ve çalışma prensibi oldukça basittir. Cihazın bu versiyonunda, kullanılan tüm ürünler özel bir departmana yerleştirilmelidir. Kural olarak, gelecekteki füme etler, aşırı nem ve gresin sürekli olarak palete akması için özel kancalar kullanılarak asılır.

Bir elektrikli ısıtıcının çalışması nedeniyle duman regülatöründe, yongalardan duman oluşmaya başlar. Yüksek voltaj direğine sahip şarjlı bir şebekeden geçer. İyonlar, negatif yüklü direğe yerleştirilen ürünlere hızla nüfuz eder. Bu sayede sigara içmek çok zaman almaz ve tüm ürünler çok hızlı bir şekilde hazırlanır. İnşaat sırasında, gereksiz tüm dumanlar bacadan kaçacaktır.

Kendin yap elektrikli duman yapımı

Herhangi bir sorun yaşamadan kendiniz elektrikli bir duman odası yapabilirsiniz. İnternette çeşitli diyagramlar ve çizimler bulabilir ve bunları yapı inşa etmek için kullanabilirsiniz. Kendi kendine yapılan bir cihazın maliyeti birkaç kat daha düşük olacak ve özellikler çoğu fabrika modelinden daha kötü değil.

Kantinin imalatındaki özellikler ve farklılıklar nelerdir

Her elektrikli duman odasının kendine özgü özellikleri vardır, bu yüzden gerçekten uygun bir cihaz yapmak için önceden onları tanımalısınız.

Sıcak füme için

Sıcak füme ürünlerin faydaları hakkında ayrı ayrı konuşmaya değer. Bu durumda, bitmiş füme etler çok sulu olacaktır, çünkü pişirme sırasında yeterli miktarda nem tutacaktır. Ancak bu şekilde hazırlanan yemekler uzun süre saklanamaz.

Koruyucu veya stabilizatör kullanmıyorsanız, hazırlandıktan sonra birkaç gün boyunca füme etler kullanmanız gerekir.

Bu durumda, ürünler 35-150 derece sıcaklıkta içilecektir. En uygun sıcaklık 90 derecelik bir göstergedir. Bir seferde ortalama 500-600 watt güce sahip bir cihaz yaklaşık beş kilogram yiyecek koyabilir. Biraz üretim hazırlanıyorsa, sigara içme süresi azalır.

Soğuk füme için

Bu sigara içme yöntemi, bitmiş füme ürünlerin raf ömrünü birkaç kez artırmanıza izin verir. Bu şekilde hazırlanan ürünler birkaç ay saklanabilir. Sigara içme sırasında ürünler yeterince düşük bir sıcaklıkta dumanla fümigasyona tabi tutulacaktır - 25 dereceden fazla olmamalıdır. Tüm ürünler önceden tuzlanmış ve turşudur.

Soğuk tütsülenmiş dumanhaneler daha karmaşık bir cihaza sahiptir. Ek olarak, ek olarak davlumbaza bağlanması gerekir. Bu tür tasarımlar genellikle hareketli değildir, ancak sıvı fonksiyonları gibi özel fonksiyonlara sahip olabilirler.

Üretim sürecinin adım adım açıklaması

Kendi başınıza bir elektrikli kantinin yapılması ilk bakışta göründüğü kadar zor değildir. Bu tip cihazlar füme etleri birkaç kez daha hızlı pişirmenizi sağlar. Ayrıca, tüm sigara içme işlemi tamamen otomatiktir.

Fabrika modellerinin maliyeti son zamanlarda artmaya başladı, bu nedenle yapıyı kendiniz yapmak daha kolay olacak. Çoğu zaman, bir elektrikli soba veya buzdolabı temel olarak kullanılır.

Gerekli araçlar

Yeterince güçlü bir elektrikli duman evini monte etmek için aşağıdaki araçlara ve malzemelere ihtiyacınız olabilir.

• Kapaklı ve 200 litre hacimli kalın metal varil.
• Kablo ve elektrikli soba.
• Dört tekerlek.
• Talaşların yükleneceği kapasite.
• Yağın damlayacağı bir palet.
• Termometre, termostat.

Kapaklı gövde

Her şeyden önce, davayı hazırlamanız gerekiyor. Bunu yapmak için, hazırlanan kabı içinde ne olduğunu kalıntılarından temizlemeniz gerekir. Bunun için deterjan veya soda gerekir. Bu nedenle, bir varil içinde saklanabilecek zararlı maddeler ürünlere bulaşmaz. O zaman namluda sızıntı olup olmadığı kontrol edilmelidir.

Kapak olarak kalın bir metal levha alabilirsiniz.

TEN kurulumu

Kabloları çıkardıktan sonra kapağı elektrikli sobadan çıkarmak ve ısıtıcıyı çıkarmak gerekir. Eski bir elektrikli soba bulduysanız, yeni bir ısıtıcı satın alabilirsiniz. Özel vidalar kullanılarak, ısıtma elemanı namlunun orta kısmındaki tabana tutturulur.

Bir termostat taktığınızdan emin olun. Isıtıcının bulunduğu yerin biraz üstüne monte edilir. Sonra elemanlar seri olarak bağlanır. Sensörü, sigara içme ürünlerinin olacağı kabın üst kısmına takmak en iyisidir.

Gelecekteki bir elektrikli duman evine bir termometre takmak için, kabın duvarında birkaç delik açmanız ve cihazın içine vidalamanız gerekir. Bir termometre yardımıyla, duman odasının içinde tam olarak hangi sıcaklığın bulunduğunu bulmak mümkün olacak ve termostat, istenen değere ayarlanmasına yardımcı olacaktır.

Duman jeneratörü cihazı

Duman jeneratörü soğuk sigara içme yöntemi için kullanılır. Ana unsurları bir ejektör, havayı pompalayan bir pompa ve bir yanma odasıdır. Kural olarak, elektrikli bir duman odası için duman jeneratörü çıkarılabilir hale getirilir. Tasarımı özel bir mağazadan satın alabilir veya kendiniz yapabilirsiniz. Cihazın yardımıyla, dumanlama odası sıcak sigara içme yöntemi için bir odadan soğuk sigara içme için bir yapıya dönüştürülür.

Satışta alt ejektörlü veya üstü duman jeneratörleri için seçenekler bulabilirsiniz. İkinci seçenek daha işlevsel olarak kabul edilir. Daha düşük ejektörlü modeller tipik olarak küçük kameralar için kullanılır, ancak kendi doğal çekişleri yoktur. Alt ejektörlü cihazla birlikte, her zaman özel bir pompa çalışıyor olmalıdır. Bu tür tasarımlarda, odun yongalarının çok sık öldüğünü belirtmek gerekir, bu yüzden sürekli kontrol edilmelidir.

Elektrikli duman odasının düzgün çalışması için, duman çıkışının organizasyonuna ve yeterli hava alımına dikkat etmeniz gerekir. Bunu yapmak için, tankın kapağına birkaç delik açılır. Bir deliği daha büyük yapabilir ve içine bir baca takabilirsiniz.

İdeal bir seçenek, dumanın yavaşça aşınacağı küçük bir metal boru olacaktır.

Cihaza yeterli miktarda hava girmesi sağlanmalıdır. Bunun için tankın tabanında birkaç ek delik açılır. Duman oluşmaya başladığında, kapaktaki delikleri kapatmanız gerekir. Aksi takdirde, sigara içme işlemi yeterli kalitede olmayacaktır.

Kendi imalatının elektrikli kantininin tamamen ve aynı zamanda evde güvenli bir şekilde çalışması için bir su kilidi veya başka bir deyişle bir su kilidi monte etmek gerekir. Eleman duman veya diğer kokuları yakalamak için kullanılır. Bu nedenle, oturma odasına girmeyecekler.

Duman, tankın kapağına takılan bir bağlantı parçası kullanılarak çıkarılacaktır. Ona özel bir baca bağlamak gerekir. Tüpün ucu davlumbaz veya havalandırmaya boşaltılır. Aşırı durumlarda, açık pencereyi kullanabilirsiniz.

Su kilitleri takılı yapılar da dış mekanlarda kullanılabilir.

Izgara ve tava

Ürünlerin sigara içilmesi sırasında, bunlardan sağlanan depoya girmesi gereken yağ onlardan süzülecektir. Palet olarak küçük bir fırın kabı veya demir bir kap kullanılabilir. Yanlarda birkaç delik açtıktan sonra paleti namlunun ortasına takmanız gerekir.

Kafesleri veya kancaları takmadan önce, gelecekteki füme etlerin kabın içine nasıl yerleştirileceğini belirlemeye değer. Üst kısımda ızgara başlangıçta monte edilir. Daha sonra, gerekirse, küçük çubuklardan evde yapılan kancaları takmak mümkün olacaktır.

Talaş kapasitesi

Talaşlar için bir kap olarak, küçük hücreli bir ızgara veya örneğin beş litrelik bir tava kullanabilirsiniz.

Elektrikli bir duman odasının faydaları

Çeşitli ürünlerin sigara içilmesi için elektrikli cihazların çok sayıda avantajı vardır. Ana olanlar aşağıdakileri içerir:

• Tasarım nispeten küçüktür. Ev tipi elektrikli bir duman evinden bahsedersek, küçük bir mutfak dolabına bile monte edilebilir. Cihazlar oldukça kompakttır ve fazla yer kaplamaz.
• Kullanımı kolaydır. Lezzetli füme etler pişirmek için deneyim veya özel becerilere sahip olmanız gerekmez. Sadece en uygun sıcaklık rejimini seçmek ve verilen talimatları kesinlikle takip etmek gerekir.
• Füme etler çok çabuk pişirilir. Kapağın kabın duvarlarına en yoğun şekilde sürülmesi nedeniyle, ev yapımı füme ürünlerin pişirilmesi ortalama yarım saat sürecektir. Tüm ısı duman odasının içinde saklanır, böylece yeterince büyük yiyecekler bile pişirebilirsiniz.
• Füme etler sıcaklık değişiklikleri yapılmadan pişirilir. İstenen mod hem manuel olarak ayarlanabilir hem de duman odasını otomatik modda çalışmaya bırakabilir.
• Elektrikli dumanlama tesisleri tamamen güvenlidir ve uzun ömürlüdür.

Nasıl kullanılır

Bazı ürünleri sigarahaneye koymadan önce dikkatlice hazırlanmalıdır. Örneğin, balıklar temizlenir ve tuzlu suya batırılır. 4 kg balık için yaklaşık bir bardak tuz almanız gerekir. Bazı balık çeşitlerinin cömertçe tuzla rendelenmesi, yapışan filme sarılması ve kapağı bastırdıktan sonra iki gün bırakılması gerekir. Sonra balık birkaç saat kurutulur, tamamen soğutulur. Ancak o zaman sigara içmeye başlayabiliriz.

Elektrikli bir duman evinde ne pişirilebilir

Elektrikli bir duman odası kullanarak çeşitli füme etler pişirebilirsiniz.

Çoğu zaman, et ve balık, peynir, ev yapımı sosisler, sebzeler ve hatta bazı meyveler bile pişirilir.

Bitmiş ürün sadece çok lezzetli ve kokulu değil. Bir kişinin sağlık durumunu olumsuz yönde etkileyebilecek herhangi bir zararlı bileşen ve katkı maddesi içermez.

Elektrikli duman odasının kullanımının tamamen güvenli olması ve pişmiş gıdaların gerçekten lezzetli olması için bazı basit kurallara uymaya değer.

• Sigara sırasında ürünlerin duvarlara veya ısıtma elemanına dokunmamasına dikkat edilmelidir.
• Elektriklenebilecek tüm elemanlar kesinlikle cihazdan dikkatlice yalıtılmalıdır.
• Pişirme sırasında yiyeceklere elinizle dokunmayın.
• İçeride veya dışarıda nem% 80'i geçmemelidir.

Elektrikli bir duman evinde yemek pişirmek, fabrika modelinin çalıştırılmasına veya kendi kendine monte edilmesine bakılmaksızın çok basittir.

Soğuk füme elektrikli dumanhane, kompakt boyutu nedeniyle çok popülerdir. Geleneksel kurulumun aksine, sadece kırsal alanda değil, aynı zamanda evde de et ve balık içmenizi sağlar. Füme lezzetleri hem fabrikada hem de ev yapımı bir elektrik tesisatında pişirebilirsiniz.

Her iki elektrikli cihaz da füme ürünler pişirmek için mükemmel bir iş çıkarır. Aradaki fark görünüm ve maliyettir. Ayrıca, dairelerde ev yapımı kurulumlar önerilmez. Bu amaçla, fabrika versiyonu satın almak daha iyidir.

Fabrika ve ev yapımı elektrikli kantinler

Fabrika yapımı soğuk füme elektrik tesisatları, ev yapımı olanlardan daha güçlüdür. Bu, kendiniz tarafından yapılan bir duman evinden daha yüksek pişirme hızını etkiler. Bu tür cihazlar daha estetik bir görünümde farklılık gösterir.
Dikdörtgen ve silindirik olarak üretilirler ve talaş yerine özel briketler üzerinde çalışabilirler. En basit modellerin maliyeti yaklaşık 2.000 ruble ve 10.000 ruble ve üzeri bölgede daha güçlü ve işlevsel. Bu nedenle, gerçekten iyi bir soğuk füme makinesi oldukça iyi bir fiyata sahiptir.

Ev yapımı elektrikli dumanlama tesisleri, tesisat maliyetini en aza indiren doğaçlama araçlardan monte edilmiştir. Birçok ev ustasının bu tür üniteleri fabrika ünitelerine tercih etmesinin nedeni buydu. Masanızda her zaman soğuk füme ürünler elde etmek için bir gün işte geçirmek yeterlidir.

Özel bir beceri gerekmez. Belirli bir iş sırasını doğru bir şekilde yerine getirmek için, kurulumun nasıl çalıştığını anlamak için sadece bazı malzeme ve araçların elinizde olması gerekir.

Elektrikli füme soğuk füme çalışma prensibi

Sigara içme odasında bulunan ürünler sıcak dumanla muamele edilir. Talaş, talaş veya diş teli çürümesinin bir sonucu olarak oluşur. Dumanın termal etkisi, et boşluklarından gelen sıvının buharlaşmasına ve ürünün parlak bir tat ve harika bir aroma kazanmasına yol açar.
Soğuk sigara içmek, sıcak sigara içmenin aksine, yaklaşık 20-25 derecelik düşük bir duman sıcaklığında gerçekleştirilir. Et ürünleri on saatten birkaç güne kadar hazır olma durumuna ulaşır. Balık en hızlı füme edilir ve aksine domuz eti daha uzundur.
Uzun pişirme işlemi, elde edilen ürünün yüksek kalitesi ile dengelenir. Bu, tat özelliklerine ve bazen birçok füme şarküteri lezzetinden çok daha yüksek bir raf ömrüne yansır.

Elektrikli duman odası yapmak için hangi malzemeler uygundur?

Kurulumun temeli kapasitedir. Isıya dayanıklı malzemeden yapılmış olmalı, gerekli miktarda balık veya et pişirmenize izin veren bir hacme sahip olmalıdır. Sigara içmenin on saatten birkaç güne kadar sürebileceğine ve gelecekteki kantinin odasının oldukça geniş olması gerektiğine güvenmeliyiz.

Ev yapımı kantinin yapımı:

• 200 litre varil;
• eski buzdolabı;
• çelik sac.

Tercih edilen bir seçenek yoktur. Seçim, belirli bir malzemenin kullanılabilirliğinden kaynaklanmaktadır. Herkesin kullanılmış bir buzdolabı yoktur, ancak neredeyse sıfırdan bir çelik sac ile çalışmak zorundadırlar, ancak avantaj, boyutları bağımsız olarak hesaplayabilmenizdir. Varil ve buzdolabı en uygun seçeneklerdir.

Bir varil soğuk füme elektrikli kantinin

Kapasite dayanıklı ve ısıya dayanıklı metalden alınır. Kimyasal variller ve patlayıcı maddeler bu varillerde depolanır. Bu çiftlikte değilse satın alınabilir. Maliyet yüksek olmayacak. Ana şey, bir kapakla olması.
Namlu ile birlikte, aşağıdaki malzemeler gerekli olacaktır:

1. Dört tekerlek. Bu öğe isteğe bağlıdır, ancak duman odasını kolayca taşımanıza izin verir. Herhangi bir mobilya yapacak.
2. Isıtma elemanı ve elektrik kablosu. Bu bileşenler olmadan kurulum şebekeden çalışmayacaktır.
3. Termostat. En iyi seçenek, sadece soğuk sigara içildiği varsayılsa bile, 20 ila 90 derece arasında değişen ayarlara sahip bir cihaz olacaktır.
4. Termometre. Bu cihaz olmadan, bir duman odasının kullanımı kesinlikle güvenli olmayacaktır; sigara içme sürecini kontrol etmek imkansız hale gelecektir.

Aletlerden sadece metal için bir matkap kullanmanız gerekir, bu da elektrikli bir duman evinin oluşturulmasını mümkün olduğunca basitleştirir.
İki palet gereklidir. Bir tank yakıt için, diğeri akan yağ toplamak için kullanılacaktır. Izgaraları ızgara veya kanca sistemine yerleştirebilirsiniz. Kolaylık sağlamak için her iki seçenek de birleştirilebilir.

Namlu hazırlama

Kap iyice yıkanır. Özellikle kendi ihtiyaçları için kullanılmayan, ancak elden satın alınan varilleri dikkatlice temizlemeniz gerekir. İçeride, yakacak odun veya bir kucak dolusu çalı odunu bırakır ve yakarlar. Bu, yağlı tortulardan ve duvarların kireçlenmesinden kurtulmak için yapılır.

Ağaç tamamen yandığında, namlu iç duvarları kalan karbon birikintilerini gidermek için bir tel fırça ile temizlenir. Ayrıca, kap ev tipi bir deterjan eklenerek su ile durulanmalıdır.
Konteyner kuruduğunda, tekerlekler monte edilir, alt kısımda havalandırma delikleri açılır. Toplamda, daire çapı 10 milimetre olan 5 ila 8 delik yapmak gerekir.

Isıtma elemanının yerleştirilmesi

Evde eski ve zaten gereksiz olan göbekli sobayı yapabilirsiniz. Isıtıcıyı kendiniz çıkaramazsanız veya sadece eski elektrikli ocağınız yoksa, piyasada veya özel bir mağazada bir ısıtma elemanı satın alabilirsiniz.
TEN açık tip almak gerekir. Namlunun ortasına yerleştirilir. Tamamen kuru olmalıdır. Elemanı cıvatalarla sabitleyin. Hemen yakınında, 2.5 mm2 kesitli bir bakır tel ile seri olarak bağlanmış bir termostat vardır. Cihazı uygun bir yere yerleştirin.

Üst düzenleme

İçinden bir termometrenin monte edildiği küçük çaplı bir delik açılır. Namlunun ortasında bir paleti veya fırın tepsisini karıştırın. Bu yemek, et (balık) ile pişirme sırasında yağ toplamak, boşaltmak için gereklidir. Kapakta, soğuk sigaranın başlangıcında kapanan bir deklanşör ile donatılmış 50 mm çapında bir baca deliği yapılır.
Yakıt kabı örgü veya eski bir geleneksel tavadan yapılabilir. Bu kapasitenin hacmi talaşın (talaşların) için yanma süresini belirler. Beş litrelik bir tepsi, 20 derece sıcaklıkta 10 saat sigara içilir. Bu nedenle, domuz eti pişirmeyi planlarken, kabın hacmini artırmanız veya birkaç cips yer imi yapmanız gerekir.

Kurulum testi

Tüm işler doğru bir şekilde gerçekleştirildiyse, dibinde elektrikli soba bulunan bir duman tesisi alacaksınız ve üstte iş parçalarını yerleştirmek için bir bölge var. Mutlaka havalandırma, bir damlama tepsisi, talaş için bir kap, üst kapakta bir baca deliği vardır.

Elektrikli duman odasının montajı tamamlandığında, derhal sigara içmeye başlamanız önerilmez. İlk önce namluyu hafifçe sarmanız gerekir. İlk ısınma 10 ila 20 dakika sürmelidir. Et (balık) koymak zaten mümkün.

Buzdolabından soğuk füme elektrikli kantinin

Eski buzdolabı arızalıysa, elektrikli bir duman odası için mükemmel bir temel olacaktır. Böyle bir kurulum düzenlenirken çalışma sırası aşağıdaki gibidir:

1. Soğutma sistemi ve yalıtım elemanları buzdolabından çıkarılır.
2. Ünitenin altına bir ısıtma elemanı (TEN) veya bir elektrikli ocak monte edilmiştir.
3. Terminal bloğu, kompresörün bulunduğu yere yerleştirilir. Bir anahtara bağlanır.
4. Isıya dayanıklı metal bir tava doğrudan ısıtma elemanının üzerine yerleştirilir. Talaş için bir kap bir ısıtma elemanına veya bir elektrikli sobaya yerleştirilir.

Böyle bir kurulumun kolaylığı, buzdolabındaki eski ızgaraların et ve balık preparatlarını yerleştirmek için kullanılabilmesidir.

Çok büyük bir birim alınmamalıdır. Birincisi, konumu ile zorluklar ortaya çıkabilir ve ikincisi, verimlilik azalacaktır.

Yakılan yakıt miktarı talaşın (talaşların) için yanma süresini belirler. Bir varil durumunda olduğu gibi beş kilogram, sigara içme süresini 10-12 saat boyunca sağlamak için yeterlidir.

Özetlersek

Elektrikli ev yapımı kantinin banliyö ve yazlık evlere kurulum için mükemmeldir. Evde böyle bir kurulumun karıştırılması önerilmez. Bazı ev ustaları bu birimleri mantık ve balkonlara koyarlar, ancak bu tamamen güvenli değildir. Bir daire için bir fabrika modeli satın almak daha iyidir. En kompakt boyutta, mükemmel yalıtımda farklılık gösterecektir.