Mas gusto ng maraming mahilig sa kape ang mga soft drink na may pagdaragdag ng gatas - cappuccino, latte at maraming iba pang mga uri ng mga katulad na cocktail, isang mahalagang bahagi nito ay siksik at makapal na foam ng gatas. Sa artikulong ito ay pag-uusapan natin kung paano at kung ano ang ibig sabihin ay maaari kang maghanda ng cappuccino na may perpektong foam sa bahay. Sasabihin din namin sa iyo ang lahat ng mga detalye kung paano pumili ng mahusay na tagagawa ng cappuccino, kung paano gumamit ng tagagawa ng cappuccino, at kung aling gatas ang pinakaangkop para sa aming mga layunin.

Bakit kailangan mo ng cappuccino maker?

Ang mga inuming kape na may idinagdag na gatas, o, sa madaling salita, mga coffee-based na milkshake, ay isang imbensyon ng mga mapamaraang Italyano na naging isang klasiko. Ang merito ng mga kinatawan ng bansang ito, na nagbago ng isang mapait, matapang na inumin na dati ay hindi sa panlasa ng lahat, ay kitang-kita - binibigyan ito bagong uniporme at mas banayad na panlasa, marami na silang nagawa sa pagpapasikat ng kape sa buong mundo. Ngayon, ilang tao ang nag-iisip na pumunta sa kape o isang restaurant nang hindi tinatangkilik ang isang bahagi ng isang balanseng cappuccino o isang malambot, banayad na latte.

Ang makapal at matamis na creamy foam na nagpapalamuti sa bawat paghahatid ay nararapat na espesyal na pansin sa mga mahilig sa naturang mga inuming kape. Ito ay ang banayad na masaganang lasa nito na nagbibigay ng cappuccino, latte at iba pang inumin na may katulad na paraan ng paghahanda ng pagiging sopistikado at kagandahan.

Anumang milk frother ang pipiliin mo, ang mga layunin ay mananatiling pareho - kailangan mo ng isang device na mahusay, madali at mabilis na gagawing siksik, matatag at malambot na foam ang gatas.

Mahalaga! Ang unang bagay na dapat mong malaman ay na hindi lahat ng gatas ay maaaring latigo sa pare-parehong kailangan mo. Paggamit ng hindi angkop na gatas kahit na kasabay ng ang pinakamahusay na tagagawa ng cappuccino, hindi mo makakamit ang anumang resulta. Samakatuwid, ipinapayo namin sa iyo na bigyang-pansin hindi lamang ang rating ng mga modelo ng tagagawa ng cappuccino, kundi pati na rin ang payo tungkol sa pagpili ng gatas - makikita mo ang mga ito sa dulo ng artikulong ito.

Ang sinumang gumagawa ng cappuccino ay nagpapabula ng gatas sa isang paraan o iba pa - gamit ang isang jet ng singaw, isang whisk, o gamit ang isang magnetic na disenyo na sikat ngayon. Sa ibaba ay makikita mo ang isang pagsusuri ng mga gumagawa ng cappuccino, kung saan pag-uusapan natin ang tungkol sa mga feature, pakinabang, disadvantage, at presyo ng bawat uri ng device.

Paano gumagana ang mga gumagawa ng cappuccino?

Tulad ng para sa prinsipyo ng pagpapatakbo ng tagagawa ng cappuccino, sa pangkalahatan ito ay simple, ngunit ito ay mag-iiba depende sa uri ng aparato:

1. Kung pinag-uusapan natin Tungkol sa mga manu-manong tagagawa ng cappuccino para sa mga coffee machine, ang prinsipyo ng pagpapatakbo ay batay sa paggamit ng singaw. Ang mga coffee machine na ito ay may steam tap, pati na rin ang isang espesyal na steam nozzle na tinatawag na panarello. Minsan ito ay silicone, at kung minsan ito ay metal na tubo, ngunit sinusubukan ng mga propesyonal na barista na iwasan ito dahil nagpapalubha at nagpapabagal ito sa proseso. Ang mainit na singaw sa ilalim ng presyon ay ibinibigay mula sa gripo o isang nozzle na nakakabit dito at hinahagupit ang gatas upang maging foam sa loob lamang ng ilang segundo.
2. Kung isasaalang-alang natin ang mga awtomatikong gumagawa ng cappuccino na binuo sa mga makina ng kape, kung gayon ang mga ito ay may dalawang uri - na may isang tubo na ibinababa sa isang lalagyan ng gatas (kadalasan ay inilulubog lamang ito sa kahon ng karton gatas, upang hindi marumi ang mga labis na pinggan), at mayroon ding built-in na lalagyan ng gatas. Ang una ay itinuturing na mas mura, ngunit ang huli ay mas maginhawang gamitin.
3. Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga indibidwal na cappuccino-foam frothers na may isang lalagyan, pagkatapos ay dumating sila sa dalawang uri - mekanikal at magnetic. Ang mga una ay tinalo ang gatas gamit ang mga blades na naka-install sa ilalim ng lalagyan, ayon sa prinsipyo ng isang regular na panghalo o blender. Ang huli ay humahagupit ng gatas gamit ang magnetic whisk, na ginagawang mas tahimik ang proseso at ginagawang mas madaling linisin ang device pagkatapos gamitin dahil sa hinubog na katawan.
4. Well, ang pinaka simpleng mga pagpipilian- manu-manong mini foam beater. Ito ang pinakatipid na opsyon, na isang hand-held immersion mixer na may rotating whisk attachment. Hindi ito ang pinaka-epektibo, ngunit mas mura - tama para sa mga hindi nagtitimpla ng cappuccino o latte nang madalas.

Mahalaga! Kapag gumagamit ng semi-awtomatikong at awtomatikong mga coffee machine, madalas na bumabangon ang mga tanong: bakit hindi binubula ng tagagawa ng cappuccino ang gatas, at bakit bumubuhos ang tubig mula sa tagagawa ng cappuccino? Ang bagay ay ang ganitong sistema ay nangangailangan ng madalas na paglilinis, dahil ang mga nalalabi sa gatas sa mga conductive tube ay maaaring matuyo at makagambala sa normal na operasyon ng mekanismo. Sa prinsipyo, hindi ito isang makabuluhang disbentaha ng naturang mga modelo, dahil napakadaling linisin ang tagagawa ng cappuccino.

Mga uri ng mga modelo ng tagagawa ng cappuccino

Ang lahat ng mga gumagawa ng cappuccino ay maaaring nahahati sa ilang uri:

• Mga gumagawa ng kape na may manu-manong paggawa ng cappuccino.
• Semi-awtomatikong gumagawa ng cappuccino.
• Mga awtomatikong gumagawa ng cappuccino.
• Mga foam beater.

Mga gumagawa ng kape na may manu-manong tagagawa ng cappuccino

Karamihan sa mga coffee shop at restaurant ay gumagamit ng mga coffee maker na may manual na cappuccino maker, gaya ng Saeco cappuccino maker, upang mabulok ang foam kapag naghahanda ng mga milk-based na coffee cocktail. Ang tagagawa ng cappuccino na ito ay humahagupit at sabay-sabay na nagpapainit ng gatas gamit ang isang jet ng mainit na singaw. Ito ay napaka-maginhawa at nagbibigay-daan sa iyo hindi lamang upang maghanda ng inumin sa loob ng ilang segundo, ngunit din upang madaling pag-iba-iba ang density ng foam.

Kadalasan, ang mga gumagawa ng kape ay mayroon ding espesyal na attachment para sa steam supply tap - ang tubo na ito para sa isang cappuccino maker ay tinatawag na pannarello. Nakikita ng mga propesyonal na barista na hindi ito masyadong maginhawa at nagpapabagal sa proseso, ngunit para sa mga nagsisimula maaari itong maging mahirap na masanay sa device nang wala ito.

Semi-awtomatikong gumagawa ng cappuccino

Ang isa pang maginhawang paraan upang maghanda ng cappuccino o latte na may makapal, siksik na foam ay ang paggamit ng mga semi-awtomatikong device, tulad ng, halimbawa, isang Krups cappuccino maker.

Ang paghahanda ng kape sa mga semi-awtomatikong aparato ay nagaganap sa dalawang pag-click. Ang ganitong mga gumagawa ng kape ay kadalasang walang built-in na kompartimento para sa gatas - ang tubo para sa pagbibigay nito ay dapat ilagay sa isang panlabas na lalagyan, kadalasan ito ay ibinababa lamang sa isang karton ng gatas. Ang gumagawa ng kape ay naghahanda ng inumin sa dalawang hakbang: una, ito ay nagtitimpla at nagbubuhos ng kape, pagkatapos, nang hiwalay, ito ay pinainit, hinahampas, at nagbubuhos ng bula ng gatas sa tasa. Kadalasan ang mga naturang makina ay nilagyan ng dalawang magkahiwalay na gripo, at ang tasa mula sa isa hanggang sa isa ay kailangan ding ilipat nang nakapag-iisa.

Tulad ng para sa mga pakinabang at disadvantages ng naturang mga makina, mas madalas sila kaysa sa iba ay nangangailangan ng pagpapanatili at paglilinis ng mga ekstrang bahagi para sa tagagawa ng cappuccino. Ang mga tubo kung saan dumadaloy ang gatas sa aparato at ang milk foam ay ibinuhos sa tasa ay nagiging barado at nangangailangan ng iyong pansin.

Bilang karagdagan, kapag ang paggawa ng serbesa ng cappuccino at latte sa naturang mga tagagawa ng kape, wala kang pagkakataon na ayusin ang density ng foam, na para sa ilang mga gourmet ay maaaring maging isang makabuluhang disbentaha. Para sa mga walang karanasan na gumagamit, ang gayong tagagawa ng kape, sa kabaligtaran, ay may mga pakinabang, dahil pinapasimple nito ang proseso ng paghahanda ng isang kalidad na inumin at ginagawang medyo madali. Bilang karagdagan, ang kalamangan ay ang presyo ng naturang mga aparato - ang mga ito ay mas mura kaysa sa ganap na autonomous na mga modelo.

Mga awtomatikong gumagawa ng cappuccino

Pinapayagan ka ng mga gumagawa ng kape na ito na maghanda ng inumin sa isang pag-click. Ang gatas sa naturang mga aparato ay maaaring ibuhos sa isang espesyal na kompartimento - isang baso sa loob ng tagagawa ng cappuccino, o ilagay sa isang panlabas na lalagyan na konektado sa tagagawa ng kape gamit ang isang tubo. Ang ilang mga gumagawa ng kape ay may isang espesyal na naaalis na panlabas na pitsel - ito ay napaka-maginhawang gamitin, dahil maaari mong tanggalin ito anumang oras at mag-imbak ng gatas sa refrigerator nang direkta sa loob nito.

Tulad ng para sa mga tampok ng paggamit, mga pakinabang at kawalan, ang mga gumagawa ng kape ay madalas ding kailangang linisin, tulad ng mga semi-awtomatikong - ang gatas at milk foam ay maaaring matuyo at humantong sa mga blockage sa mga conductive tubes. Bilang karagdagan, ang mga simpleng awtomatikong modelo ay karaniwang hindi nagbibigay ng kakayahang ayusin ang dami ng foam at ang density nito. Ngunit para sa mga gumagawa ng mas mataas na dulo ng kape, mayroon silang gayong mga pag-andar.

Mga foamers

Ang perpektong opsyon para sa mga mayroon nang coffee maker ay bumili ng stand-alone frother.

May iba't ibang uri din ang mga mananalo:

• May mga lalagyan.
• Mga hand mini mixer.

Ang mga foam frother na may mga lalagyan ay mga baso o flasks, kadalasang gawa sa hindi kinakalawang na asero, sa loob kung saan matatagpuan ang mga mekanikal o magnetic beater. Ang gatas ay direktang ibinubuhos sa baso, ang aparato ay sarado at naka-on. Ang mga beaters na ito ay napaka-maginhawa dahil pinapayagan ka nitong pukawin ang bula sa pagkakapare-pareho na kailangan mo.

Ang pinakasikat na mga modelo:

• Tagagawa ng cappuccino na si Jura.
• Tagagawa ng cappuccino mula sa Philips.
• Tagagawa ng cappuccino mula sa Gastrorag.
• Tagagawa ng cappuccino na Termozeta.

Ang mga foam beater na walang mga lalagyan ay maliit na hand-held mini-mixer, ang attachment nito ay ginawa sa anyo ng isang whisk. Sa pamamagitan ng paglubog sa isang baso ng gatas, ang mixer na ito ay gumagawa ng cappuccino foam sa loob ng ilang minuto. Isang walang alinlangan na kalamangan Ang ganitong mga aparato ay madaling patakbuhin, pati na rin ang pagpapanatili at paglilinis. Bilang karagdagan, pinapayagan ka ng mga hand mixer na ayusin ang pagkakapare-pareho ng foam sa iyong sarili.

Tandaan! Ang hand mixer ay tumatakbo sa mga regular na AA na baterya. Kaya walang mga wire. Madali din itong dalhin kahit saan, kahit sa isang piknik o sa paglalakad.

Halaga ng tagagawa ng cappuccino

Ngayon pag-usapan natin kung magkano ang halaga ng tagagawa ng cappuccino. Ang mga presyo, siyempre, ay depende sa klase ng produkto at sa pagiging kumplikado ng device. Halimbawa, ang manu-manong cappuccino-foamer ay magiging mas mura kaysa sa anumang modelo ng mga foam frother at coffee machine.

Tumutok sa mga sumusunod na presyo:

• Mga mini-foamers na pinapagana ng baterya - mula sa 200 rubles.
• Foam whippers na may isang lalagyan at isang mekanikal na whisk - mula sa 1800 rubles (Gastrorag DK-003).
• Foam whippers na may isang lalagyan at isang magnetic whisk - mula sa 4,000 rubles (Melitta Cremio).
• Mga gumagawa ng kape na may manu-manong tagagawa ng cappuccino - mula 2,500 (Scarlett SC-037) hanggang 23,000 rubles (Delonghi ECP 31.21/33.21).
• Mga gumagawa ng semi-awtomatikong cappuccino - mula sa 22,000 rubles (Philips HD8825 3000 Series).
• Mga awtomatikong gumagawa ng cappuccino - mula 16,000 rubles (Vitek VT-1514) hanggang 67,000 (Melitta Caffeo Barista).

Iba pang mga paraan upang bula ang gatas para sa cappuccino

Kung hindi ka pa nakakabili ng milk cappuccino maker, may iba pang paraan para palitan ito gamit ang mga improvised na paraan. Ito ay hindi gaanong maginhawa, at ang kalidad ng foam ay hindi magiging katulad sa isang coffee shop, ngunit kung gusto mo, maaari kang gumawa ng masarap na bahagi ng cappuccino o latte.

Gamit ang isang tinidor

Ang pinakamadaling paraan ay ang matalo ang gatas gamit ang isang regular na tinidor. Kailangan itong pinainit, ibuhos sa isang malaking lalagyan na may malawak na mga dingding, pagkatapos ay ikiling at masiglang ihalo ang mga nilalaman. Lilitaw ang mahangin na foam sa loob lamang ng isang minuto.

Paikutin

Ang isa pang paraan ay ang paggamit ng whisk gayundin ang iyong sariling mga palad bilang frother. Ibuhos ang pinainit na gatas sa isang baso, isawsaw ang whisk sa likido, hawak ang hawakan nito sa pagitan ng iyong mga palad, at kuskusin ito nang masigla, umiikot sa ganitong paraan.

Gamit ang garapon

Ang garapon ay ang pinakasimpleng analogue ng shaker na ginagamit ng mga bartender. Mahalaga na ang talukap ng mata ay naka-screwed nang mahigpit, kung hindi man ay mapanganib mong matapon ang mga nilalaman. Kailangan mong ibuhos ang pinainit na gatas sa garapon upang mapuno nito ang sisidlan ng isang ikatlo. Pagkatapos nito, ang takip ay dapat sarado at ang lalagyan ay dapat na inalog nang malakas. Doblehin nito ang dami ng nilalaman.

Ang French press ay maaari ding maging iyong homemade hand frother. Ang pinainit na gatas ay dapat ibuhos sa mangkok ng French press. Ang dami ng gatas ay hindi dapat lumampas sa ikatlong bahagi ng lalagyan. Pagkatapos ay dapat mong masiglang ilipat ang piston ng device pataas at pababa.

Panghalo

Ang pinakamadaling opsyon ay ang pagbubula ng gatas gamit ang isang regular na panghalo. Upang gawin ito, ilagay ang mixer whisk sa isang lalagyan na may pinainit na gatas at i-on ito. Mag-ingat, ang bilis ng panghalo ay hindi dapat maging mataas, kung hindi man ay tumalsik ang lahat sa paligid. Para sa parehong dahilan, huwag alisin ang panghalo mula sa gatas hanggang sa patayin mo ito.

Mahalaga! Anuman ang paraan na iyong gamitin, bigyang-pansin ang temperatura ng gatas - kung ito ay hindi sapat na mainit, ang bula ay hindi tumaas. Sa ibaba ay makikita mo ang ilang mga tip sa kung paano maayos na magpainit at magbula ng gatas para sa cappuccino.

Mga lihim ng perpektong cappuccino foam

Ang mga mahilig sa latte o cappuccino ay madalas na nagsisikap na ihanda ang mga inuming ito sa kanilang sarili, ngunit dahil sa kawalan ng karanasan ay nakakaranas sila ng mga problema. Bakit hindi ang milk foam, o ang resultang foam ay hindi sapat na siksik?

Mayroong ilang mga nuances na dapat mong bigyang pansin:

• Temperatura ng gatas.
• Kalidad ng gatas.

Paano magpainit ng gatas sa bahay?

Upang gawing perpekto ang foam para sa latte o cappuccino, kailangan mong hagupitin ang gatas na mainit-init na - 70-75°C. Karaniwan, ang mga gumagawa ng cappuccino ay nakapag-iisa na nagpainit ng gatas para sa foam - na may jet ng singaw o isang espesyal na pampainit. Kakailanganin mong gumamit ng mga pamamaraan ng "tahanan":

• Gas stove. Para init ang gatas gas stove, kailangan mong ibuhos ito sa isang lalagyan at ilagay ito sa mahina o katamtamang init. Habang hinahalo, bantayan ito - ang gatas ay kailangang alisin sa init sa sandaling magsimulang lumitaw ang singaw.
• Microwave oven. Para magpainit ng gatas microwave oven, ibuhos ito sa angkop na pagkain at hayaan itong magpainit ng isang minuto sa lakas na 600 W.

Aling gatas ang dapat mong piliin?

Para sa perpektong foam, dapat matugunan ng gatas ang mga sumusunod na parameter:

• Maging sariwa at natural.
• Na may nilalamang protina na 3%.
• May taba na nilalaman mula sa 3.5%.

• "Rioba" UHT 3.5%.
• "Molochnaya Rechka" para sa cappuccino 3.5%.
• "Lenta" UHT 3.5%.
• "Valio" Napiling UHT 3.5 - 4.5%.
• "Valio" na umiinom ng UHT 3.2%.
• "Petmol" UHT "Para sa cappuccino" 3.2%.
• "Parmalat Natura" Premium 3.5%.
• "Prostokvashino" UHT 3.2%.
• "Prostokvashino" Napiling 3.4-4.5%.

Kaya, tiningnan namin kung paano gumawa ng perpektong foam para sa isang cappuccino o latte sa isang tagagawa ng cappuccino. Tulad ng nakikita natin, hindi ito masyadong mahirap - ang mga modernong coffee maker at frother ay medyo madaling gamitin at, sa karamihan, ay hindi nangangailangan ng anumang mga espesyal na kasanayan mula sa mga gumagamit.

Sa pamamagitan ng pagpili ng modelo ng coffee maker o frother na nakakatugon sa iyong mga pangangailangan, masisiyahan ka sa mga inuming kape na may milk foam hindi lamang sa mga coffee shop, kundi pati na rin sa bahay.

At para sa mga hindi pa nakakabili ng foam frother, mayroon pa ring napatunayang "homemade" na paraan upang maghanda ng masarap na cappuccino foam gamit ang magagamit na mga tool - isang tinidor, isang whisk o isang French press. Walang makakapigil sa isang tunay na mahilig sa kape na tangkilikin ang kanyang paboritong inumin na may makapal at siksik na foam!

Kirill Sysoev

Ang mga kalyo na kamay ay hindi nababato!

25 Mar 2017

Nilalaman

Ang anumang inuming kape ay makakakuha ng isang espesyal na kagandahan at lasa kung tatakpan mo ito ng makapal na bula. Moccaccino, flat white, latte - lahat ng ito ay maaaring malikha sa bahay gamit ang mga espesyal na makina. Magtimpla ng kape, maghanda ng foam sa tagagawa ng cappuccino at magsaya.

Paano pumili ng isang milk frother

Mayroong dalawang uri ng mga aparato:

• Manwal. Ito ay mga electric whisk na may motor sa hawakan. Ang tagagawa ng cappuccino ay may isang pindutan - naka-on. Upang simulan ang paghagupit, ang whisk ay dapat ilubog sa 2 cm sa likido Ang pag-init ay hindi ginagamit sa kasong ito, kaya ang gatas ay dapat munang dalhin sa nais na temperatura sa kalan. Ang handheld device ay tumatakbo sa mga baterya, na kailangang palitan nang madalas.
• Awtomatiko. Ang mga aparato ay mga lalagyan ng iba't ibang mga volume, sa ilalim kung saan mayroong isang whisk, at sa ilalim nito ay may elemento ng pag-init. Gumagana ang mga ito mula sa kuryente, pinainit ang likido sa nais na temperatura, pagkatapos ay lubusan nilang pinalo ito. Ang mga beater ay maaaring mekanikal o magnetic. Ang una ay mas mura, ang huli ay gumagana nang tahimik, bihirang masira at madaling linisin. Mas mainam na kumuha ng naaalis na lalagyan mula sa tagagawa ng cappuccino, na may non-stick coating– gagawin nitong mas madali ang proseso ng paglilinis ng device.

Nangungunang 5 pinakamahusay na gumagawa ng cappuccino

Ang mga manu-manong device ay mas mababa sa mga awtomatikong device hindi lamang sa kapangyarihan, kundi pati na rin sa pag-andar. Ang pangalawang uri ay may display, mga pindutan para sa pagbabago ng temperatura ng gatas at bilis ng paghagupit. Nakakatulong ito na kontrolin ang proseso ng paghahanda ng timpla at ayusin ang kapal ng foam. Upang gawin itong siksik at makapal, subukang palaging gumamit ng buong gatas.

5. Melitta Cremio (Germany)

Cappuccino maker para sa mabilis at mataas na kalidad na paghahanda ng latte macchiato at iba pang mahangin na inumin. Sa loob ng ilang segundo, gagawa ang device ng warm milk foam o cold frothed milk, na maaaring idagdag sa mga dessert. Kung kailangan mo lang magpainit ng isang inuming kape, kayang hawakan ni Melitta Cremio ang gawaing ito gamit ang isang hiwalay na function.

Presyo:

Mga kalamangan:

• magandang disenyo;
• tatlong kulay na mapagpipilian – itim, pula at puti;
• madaling kontrol;
• tahimik na operasyon;
• makapal na bula;
• kadalian ng paghuhugas;
• awtomatikong pagsara.

Mga kapintasan:

• mahirap makahanap ng mga ekstrang bahagi para sa pag-aayos;
• hindi mapagkakatiwalaang may hawak na kuko.

4. Kitfort KT-710 (Russia)

Ang cappuccino mixer ay mabilis na gumagawa ng matatag na malamig at mainit na foam para sa mga inumin. Kung kinakailangan, ang likido ay maaaring pinainit nang walang karagdagang paghagupit. Ang tagagawa ng cappuccino ay maaaring i-disassemble para sa paglilinis; Ang panloob na ibabaw ay non-stick, kaya ang gatas ay bihirang dumikit, at anumang dumi ay madaling matanggal gamit ang malambot na tela.

Presyo:

Mga kalamangan:

• naka-istilong hitsura;
• komportableng hawakan;
• mga compact na sukat;
• ang mga nozzle ay madaling baguhin;
• Ang set ay may kasamang karagdagang 730 ml na mangkok.

Mga kapintasan:

• hindi maaasahang takip ng plastik;
• mataas na antas ingay.

3. Gretti MF-11 (China)

Madaling gamitin, budget device para sa paggawa ng cappuccino at latte. Ito ay isang maliit na tangke ng gatas na naka-install sa isang stand. Ang isang whisk ay nakakabit sa lalagyan, at ang takip ay sarado sa itaas. Gumagana ang tagagawa ng cappuccino sa dalawang mode: nagpapainit ito ng hanggang 75 degrees at nagpapainit ng malamig na foam.

Ang panghalo ng gatas ay hindi lumilikha ng mga panginginig ng boses o malakas na ingay; Pagkatapos ihanda ang foam, ang pulang indicator ay patuloy na kumikislap nang humigit-kumulang 30 segundo, pagkatapos ay awtomatikong i-off ang device. Ang salamin ay napakadaling linisin upang gawin ito, kailangan mo munang alisin ito. Panloob na patong non-stick, kaya ang lahat ng dumi ay mabilis na maalis gamit ang isang espongha.

Presyo:

Mga kalamangan:

• kaso ng metal;
• dalawang mga mode;
• pagsasaayos ng temperatura;
• mga tagapagpahiwatig para sa malamig at mainit na foam;
• ang foam ay matatag;
• kumportableng hawakan, hindi uminit;
• detalyadong mga tagubilin.

Mga kapintasan:

• tumutulo ang takip.

2. Nespresso Aeroccino 3 (USA)

Isang medyo mahal na milk frother na may naaalis na magnetic whisk sa loob, na nagsisilbing mixer. Gumagana ang tagagawa ng cappuccino mula sa mains, at literal na nagpapabula ng gatas sa loob lamang ng ilang segundo. Ang device ay may mga tip sa larawan para sa kadalian ng paggamit.

Inirerekomenda na linisin kaagad ang tagagawa ng cappuccino pagkatapos gamitin, kung hindi, ang dumi ay mahirap hugasan. Kailangang ibuhos sa isang lalagyan mainit na tubig at maghintay, pagkatapos ay dumaan sa whisk at panloob na ibabaw foam na espongha. Ang basahan ay dapat na malambot upang hindi ito makamot sa non-stick coating.

Presyo:

Mga kalamangan:

• disenyo ng laconic;
• tatlong kulay na mapagpipilian – pula, itim, puti;
• tahimik na operasyon;
• simpleng mga kontrol;
• dalawang operating mode;
• Ang whisk na may magnet ay mabilis na naka-install;
• madaling linisin.

Mga kapintasan:

• walang hawakan;
• sobrang pag-init ng gatas.

1. Gemlux GL-MF-08L (China)

Ang stand-alone na milk frother para sa cappuccino ay available sa dalawang unibersal na kulay - itim at pilak. Ang pitsel ay naka-install sa isang stand kung saan maaari itong paikutin ng 360 ​​degrees. Upang maghanda ng bula, kailangan mong pumili ng isang nozzle, ibuhos ang malamig na gatas na may taba na nilalaman na 3.2% sa isang baso, isara ang takip at simulan ang makina.

Kapag sandali mong pinindot ang pindutan, ang likido ay bahagyang hinahagupit at pinainit sa 65 degrees. Kung hawak mo ang susi sa loob ng dalawang segundo, makakakuha ka ng malamig na foam. Kapag natapos na ang pagluluto, awtomatikong mag-o-off ang appliance. Salamat sa espesyal na patong, ang gatas ay hindi nasusunog o nasisira.

Cappuccino maker (auto-cappuccino maker) - espesyal na aparato, na idinisenyo para sa paghagupit ng gatas sa milk foam (para sa mga inuming nakabatay sa espresso: cappuccino, latte), pati na rin para sa pagpainit at tubig na kumukulo, tsaa, atbp. maaari itong ikabit sa isang coffee machine o maging autonomous.

Ang isang tagagawa ng cappuccino ay karaniwang konektado sa isang tubo para sa pagbomba ng sariwang gatas nang direkta mula sa isang bag o lalagyan. Ang singaw ay ibinibigay sa tagagawa ng cappuccino, na nagpapainit ng gatas sa loob ng tagagawa ng cappuccino at sa parehong oras ay kumukuha ng kaunting hangin sa loob (sa pamamagitan ng naka-calibrate na butas).

Paano gumagana ang isang coffee machine na cappuccino machine?

Cappuccinator - isang aparato para sa paghagupit ng milk foam para sa paghahanda ng mga inuming nakabatay sa espresso: cappuccino, latte, latte macchiatto. Ipinapakita ito ng larawan bilang isang nozzle na nakakabit sa steam wand ng coffee machine.

Ang prinsipyo ng pagpapatakbo ay batay sa pinakasimpleng disenyo isang spray bottle na naghahalo ng singaw sa gatas. Ang mga gumagawa ng cappuccino ay nahahati sa awtomatiko (auto-cappuccino maker) at mekanikal (panarello). Ang pagkakaiba sa pagitan ng mga ito ay ang awtomatikong tagagawa ng cappuccino ay may pagsasaayos ng puwang para sa butas kung saan ibinibigay ang gatas. Bilang karagdagan, ang awtomatikong tagagawa ng cappuccino ay nilagyan ng isang tubo na ibinababa sa isang lalagyan ng gatas.

Mula sa lalagyang ito, dahil sa pagkakaiba ng presyon sa mga spray chamber na nilikha ng mabilis na paggalaw ng singaw, ang gatas ay iginuhit sa tagagawa ng cappuccino, kung saan ito ay hinaluan ng singaw. Sa kaso ng isang mekanikal na tagagawa ng cappuccino, ang gatas ay binubula sa isang hiwalay na lalagyan para sa bula ng gatas - "pitsel", at ang nagresultang bula ay inilipat sa tasa nang nakapag-iisa.

Ang singaw para sa bula ng gatas o pampainit ng tubig ay nilikha sa isang hiwalay na boiler o isang hiwalay na elemento ng pag-init bilang bahagi ng pangunahing boiler. Ito ay pinapakain sa cappuccino machine sa ilalim ng isang tiyak na presyon. Ang singaw at gatas ay direktang hinahalo sa tagagawa ng cappuccino, na nagreresulta sa milk foam.

— isang nozzle para sa paggawa ng milk foam, isang uri ng tagagawa ng cappuccino na binuo ng Saeco.

Ang Panarello ay hindi masyadong naiiba sa isang awtomatikong tagagawa ng cappuccino. Pareho sa mga ito ay isang simpleng disenyo ng atomizer, sa tulong ng kung saan ang singaw ay hinaluan ng gatas. Sa pisika, ang mga naturang sistema ay tinatawag na hydrodynamic, dahil ang pag-uugali ng singaw at likido sa kanila ay inilarawan ng batas ni Bernoulli. Ang buong pagkakaiba sa pagitan ng mga ito ay nakasalalay sa pagkakaroon ng isang awtomatikong tagagawa ng cappuccino na nag-aayos ng puwang ng butas kung saan ibinibigay ang gatas.

Mga uri ng gumagawa ng cappuccino

Ang isang awtomatikong tagagawa ng cappuccino ay isa na nagpapatakbo nang may kaunting interbensyon ng tao. Ang awtomatikong tagagawa ng cappuccino ay nilagyan ng tubo (hose) na ibinababa sa isang lalagyan ng gatas. Ang gatas ay awtomatikong kinukuha mula sa lalagyang ito kapag ang singaw ay ibinibigay sa sprayer. Dahil sa pagkakaiba ng presyon sa mga silid ng atomizer, na nilikha ng mabilis na paggalaw ng singaw, ang gatas ay iginuhit sa tagagawa ng cappuccino, kung saan ito ay halo-halong may singaw.

Ang video sa ibaba ay malinaw na nagpapakita ng pagpapatakbo ng isang coffee machine na may awtomatikong cappuccino maker.

Mayroon ding mga makinang gumagawa ng cappuccino. Kapag nagtatrabaho sa kanila, ang gatas ay hinahagupit ng umiikot na whisk na pinapatakbo ng singaw na ibinibigay sa ilalim ng presyon. Narito ang tagagawa ng cappuccino ay tunay na mekanikal, o mas tiyak, steam-mechanical.

Nagtatrabaho sa tagagawa ng cappuccino

Pag-install ng cappuccino maker

Alisin ang panarello attachment kung ito ay nasa hot water/steam wand.

• Maluwag ang bilog na nut ng tagagawa ng cappuccino;
• Ilagay ang tagagawa ng cappuccino sa tubo ng suplay ng singaw/mainit na tubig;
• Siguraduhing higpitan ang nut.

Bumubula ang gatas

Ang milk frother ay dapat na matatagpuan sa itaas ng tray ng pagkolekta ng likido. Pindutin ang hot water knob ng ilang segundo upang maubos ang natitirang tubig mula dito.

• Isara ang regulator;
• Ilagay ang silicone suction tube sa isang angkop na lalagyan o direkta sa isang karton ng gatas na matatagpuan sa tabi ng makina ng kape;
• Maglagay ng tasa sa ilalim ng tagagawa ng cappuccino;
• I-on ang steam knob, ang bula na gatas ay magsisimulang umagos palabas ng tagagawa ng cappuccino;
• Sa pamamagitan ng pag-angat ng pin sa cappuccino machine, maaari mong ayusin ang density ng foam;
• Para sa pinakamahusay na mga resulta, siguraduhing gumamit ng malamig na gatas.

Pagkatapos gamitin, ang tagagawa ng cappuccino ay dapat linisin ng anumang natitirang gatas.

Nililinis ang tagagawa ng cappuccino

Maglagay ng lalagyan na may malinis inuming tubig sa tabi ng tagagawa ng cappuccino, at ilagay ang silicone sa loob ng lalagyang ito. Pagkatapos ay maghanda ng tungkol sa 250 ML ng mainit na tubig.

Ang kumpletong paglilinis ng tagagawa ng cappuccino ay ganito:

• Alisin ang nut mula sa tagagawa ng cappuccino;
• Alisin ito mula sa singaw/tubig na wand;
• Idiskonekta ang bahagi ng bisagra;
• Buksan ang talukap ng mata, alisin ang pin at silicone tube;
• Linisin ang lahat ng bahagi ng tagagawa ng cappuccino sa ilalim ng umaagos na inuming tubig;
• Ibalik ito nang sama-sama;
• I-install ang tagagawa ng cappuccino sa tubo ng suplay ng singaw/mainit na tubig;
• Higpitan nang mahigpit ang nut.

Ang tagagawa ng cappuccino ay tinatawag ding auto-cappuccino maker at ginagamit upang maghanda ng mga latte o cappuccino. Ang pangunahing tungkulin nito ay upang makabuo ng milk foam sa pamamagitan ng pagbubula ng gatas. Bukod dito, ang device na ito Maaaring magpainit o magpakulo ng tubig para sa tsaa at kape. Pinapayagan ka ng tagagawa ng cappuccino na kumonekta sa isang coffee machine o magtrabaho sa standalone mode.

1. Paano gumagana ang isang cappuccino machine?
2. Mga uri ng gumagawa ng cappuccino.
3. Mga tagubilin para sa paggamit.

Paano gumagana ang isang cappuccino machine?

Ang aparatong ito ay ginawa sa anyo ng isang spray bottle, kung saan nakakonekta ang isang plastic tube. Sa pamamagitan nito, ang sariwang gatas mula sa isang bag o iba pang lalagyan ay ibinubomba sa makina. Pagkatapos ang tagagawa ng cappuccino ay puno ng singaw, at ang hangin ay pumapasok dito sa pamamagitan ng isang naka-calibrate na butas. Gumagamit ang makina ng singaw upang painitin ang gatas at pagkatapos ay ihalo ito sa hangin, na nagreresulta sa mainit na foam ng gatas.

Ang ganitong mga aparato ay maaaring awtomatiko o mekanikal. Tinatawag din silang autocappuccino maker o pannarello. Ang pagkakaiba sa pagitan nila ay hindi gaanong mahalaga. Ang kanilang pagkakaiba ay namamalagi sa hole gap regulator, sa tulong ng kung saan ang gatas ay pumapasok sa makina. Ang isa ay awtomatiko, ang isa ay hindi. Gayundin, para sa awtomatikong tagagawa ng cappuccino, isang espesyal na dayami para sa pagbibigay ng gatas ay ibinigay.

Ipinapakita ng video ang pagpapatakbo ng isang Saeco coffee machine na may awtomatikong tagagawa ng cappuccino

Sa isang auto-cappuccino machine, ang gatas ay awtomatikong pumapasok sa lalagyan sa pamamagitan ng isang tubo. Nangyayari ito dahil sa pagkakaiba ng presyon sa silid ng aparato, na lumilitaw mula sa paggalaw ng singaw. SA mekanikal na bersyon aparato, ang gatas ay dapat ipadala nang nakapag-iisa sa isang hiwalay na lalagyan ng latigo - "pitsel". Pagkatapos ay ibuhos ang nagresultang foam sa tasa sa iyong sarili.

Coffee machine na may pannarello

Ang singaw para sa paghahalo sa gatas ay nilikha sa isang espesyal na lugar - isang boiler. Maaari rin itong lumitaw sa isang hiwalay elemento ng pag-init, na bahagi ng boiler. Ang singaw ay ibinibigay sa aparato sa ilalim ng presyon, kung saan nagaganap ang proseso ng paghahalo.

Ang isa pang uri ng tagagawa ng cappuccino ay ang pannarello. Ito ay isang attachment na nagpapahintulot sa iyo na gumawa ng milk foam. Hindi ito naiiba sa isang awtomatikong tagagawa ng cappuccino, dahil ginawa din ito sa anyo ng isang spray bottle, ngunit ang pangunahing pagkakaiba ay ang pagkakaroon ng awtomatikong pagsasaayos ng puwang ng butas kung saan ang gatas ay pumapasok sa lalagyan ng paghahalo. Ang proseso ng paghahalo ay isang pisikal na kababalaghan na kumikilos ayon sa batas ni Bernoulli, kaya naman ang hindi pangkaraniwang bagay na ito ay tinatawag na hydrodynamic.

Mga uri ng gumagawa ng cappuccino

Ang tagagawa ng cappuccino, na hindi nangangailangan ng maraming interbensyon ng tao, ay awtomatiko. Marami na ang napag-isipan dito upang magkaroon ng kaunting kontak sa mga kamay ng tao habang inihahanda ang bula ng gatas. Upang gawin ito, ang aparato ay nilagyan ng isang espesyal na hose, na dapat ibaba sa isang lalagyan ng gatas. Pagkatapos ang lahat ay awtomatikong nangyayari. Salamat sa panloob na presyon ng aparato, ang gatas ay pumapasok sa atomizer, kung saan ito ay halo-halong may singaw.

Ang isang alternatibong opsyon para sa isang awtomatikong tagagawa ng cappuccino ay ang mekanikal na uri nito. Ang trabaho nito ay talunin ang gatas gamit ang isang whisk, na pinapagana ng singaw.

Mga tagubilin para sa paggamit

Upang gumana nang tama at tama ang tagagawa ng cappuccino, dapat mong sundin ang mga tagubilin at gawin ang mga sumusunod na aksyon:

Kailangang mai-install ang device. Una kailangan mong alisin ang Panarello nozzle, kung ito ay naka-install sa tubo kung saan ang mainit na tubig o singaw

1. Ngayon ay dapat mong paluwagin ang bilog na nut sa tagagawa ng cappuccino.
2. Ilagay sa tubo ng suplay ng tubig at singaw.
3. Higpitan ang nut.

Ngayon ay maaari mong bula ang gatas. Ilagay ang tagagawa ng cappuccino sa isang lalagyan kung saan ang likido ay maiipon, at alisan ng tubig ang natitirang tubig mula sa aparato.

1. Ngayon ay dapat mong isara ang regulator.
2. Ikonekta ang lalagyan na may gatas at ang tagagawa ng cappuccino gamit ang isang silicone tube.
3. Maglagay ng tasa sa ilalim ng aparato.
4. I-on ang singaw.
5. Ayusin ang antas ng density ng bula gamit ang pin sa tagagawa ng cappuccino.
6. Laging gumamit ng malamig na gatas lamang. Sa ganitong paraan ang resulta ay magiging pinakamahusay.

Matapos makumpleto ang mga pamamaraan, dapat na malinis ang tagagawa ng cappuccino. Upang gawin ito, kailangan mong ikonekta ang aparato at ang lalagyan na may tubo malinis na tubig. Ngayon maghanda ng 250 ML ng mainit na tubig.

Ang proseso ng paglilinis ay ang mga sumusunod.

Ang mabangong inuming cappuccino ay binubuo lamang ng isang ikatlong espresso. Ang buong natitirang dami ng tasa ay puno ng milk foam na hinagupit ng mainit na singaw. Upang maihanda ang mahalagang bahagi ng inuming kape, kailangan mo ng milk frother para sa cappuccino. Sasabihin namin sa iyo kung anong mga uri ng mga foaming agent ang nasa aming artikulo.

Mga gumagawa ng steam cappuccino

Ang whipper, frother o cappuccino machine ay isang aparato na idinisenyo upang bula ang gatas, bilang isang resulta kung saan ito ay pinayaman ng oxygen at ang milk foam ay nabuo sa ibabaw ng likido. Mayroong dalawang uri ng mga naturang device:

• singaw, iyon ay, mga gumagawa ng cappuccino na gumagamit ng singaw upang maghanda ng bula;
• Mga milk frother na hindi gumagamit ng singaw.

Ang steam milk frother para sa cappuccino ay a awtomatikong aparato, na nakakonekta sa coffee machine, at kapag naka-on ang steam button, direktang hinahagupit ang likido. Sa karamihan ng mga kasalukuyang awtomatikong coffee machine, maaari kang magpabula ng gatas gamit ang mga sumusunod na tagagawa ng steam cappuccino:

• isang klasikong nozzle para sa bula ng gatas, na tinatawag na "panarello";
• awtomatikong tagagawa ng cappuccino na may paggamit ng gatas mula sa anumang lalagyan;
• awtomatikong tagagawa ng cappuccino-jug na may function ng sabay-sabay na supply ng foam;
• steam mechanical cappuccino maker.

Mayroon ding mga steam device na hindi nakakonekta sa mga coffee machine, ngunit maghanda ng foam nang hiwalay, ngunit din sa awtomatikong mode. Kabilang dito ang isang electric steam apparatus na may steam generator at isang device na ang prinsipyo ng pagpapatakbo ay kahawig ng isang geyser coffee maker, kung saan inihahanda ang milk foam sa kalan.

Panarello

Paranello externally ay isang espesyal na pinahabang nozzle na naka-install sa steam supply tube. Ang device na ito ay itinuturing na isang klasikong cappuccino maker at kasama sa pangunahing kagamitan karamihan sa mga awtomatikong coffee machine.

Gayunpaman, ang milk frother na ito para sa cappuccino ay may isang makabuluhang disbentaha. Ang katotohanan ay kapag gumagamit ng panarello, ang proseso ng paghagupit ay dapat na patuloy na subaybayan sa pamamagitan ng paghawak sa lalagyan na may gatas habang ang singaw ay ibinibigay. Ang bentahe ng nozzle ay ang mataas na kalidad na resulta ng foaming at kadalian ng pagpapanatili. Pagkatapos gamitin ang panarello, hugasan lamang ito sa ilalim umaagos na tubig o magbuhos ng tubig sa isang malinis na lalagyan at palisin ito ng singaw sa parehong paraan tulad ng gatas.

Mga awtomatikong gumagawa ng steam cappuccino

Ang isang awtomatikong tagagawa ng cappuccino na may paggamit ng gatas mula sa isang hiwalay na lalagyan ay naka-install sa maginoo na mga coffee machine bilang kapalit ng panarello. Gamit ang isang silicone tube, ang kinakailangang dami ng gatas ay kinuha mula sa isang bag o anumang iba pang lalagyan na may gatas. Pagkatapos ay magsisimula ang proseso ng pag-frothing ng gatas sa tagagawa ng cappuccino, pagkatapos kung saan ang foam ay ibinuhos sa tasa. Pagkatapos nito, kakailanganin itong ilipat sa ilalim ng dispenser upang maglabas ng isang bahagi ng kape. Mayroon ding mga mas modernong coffee machine kung saan awtomatikong nagaganap ang mga proseso ng pag-frothing ng gatas at pagbibigay ng kape.

Milk frother para sa cappuccino sa anyo ng isang pitsel ay naka-install na may gilid sa harap mga makina ng kape. Ang paghagupit ng bula sa loob nito ay awtomatikong nangyayari kapag pinindot mo lamang ang pindutan ng paghahanda ng kape. Pagkatapos ay ang makina ng kape, na nasa awtomatikong mode, ay naglalabas kinakailangang dami bula.

Ang pag-aalaga sa mga beater na ito ay medyo madali. Sa unang kaso, sapat na upang ayusin ang isang bakod malinis na tubig mula sa isang hiwalay na lalagyan at i-on ang pindutan ng singaw, sa tulong kung saan ang paglilinis ay magaganap. Sa pangalawang kaso, ang pitsel ay dapat na pana-panahong alisin at ang natitirang gatas ay hugasan mula sa mga dingding nito.

Manu-mano at awtomatikong milk frother na walang singaw

Ang mga milk frother na hindi gumagamit ng singaw ay ginagawang foam ang gatas gamit ang isang espesyal na whisk na umiikot sa napakabilis na bilis. Kasama sa mga device ng ganitong uri ang:

• manu-manong milk frother;
• awtomatikong pampabula ng gatas.

Ang manu-manong tagagawa ng cappuccino ay mukhang isang regular na panghalo o blender, na nagbibigay-daan sa iyo upang mabilis na makakuha ng mahusay, matatag na foam. Dahil sa mabilis na pag-ikot ng espesyal na hugis na whisk, ang paghagupit ay nangyayari sa loob ng ilang segundo, at ang resulta ay isang matatag at epektibong foam. Napakadaling linisin at tumatakbo sa dalawang baterya.

Ang isang electric o awtomatikong milk frother para sa cappuccino ay gumagana sa parehong prinsipyo tulad ng nakaraang aparato, ngunit hindi manu-mano, ngunit mula sa mains. Ang frother ay nilagyan ng whisk at isang milk heating system at nagbibigay-daan sa iyong makakuha ng de-kalidad na foam sa loob ng wala pang isang minuto. Ito ay sapat na upang ibuhos ang gatas dito, i-on ang pindutan at sa isang minuto makakakuha ka ng isang napakarilag na foam, kahit na sa pamamagitan ng mga pamantayan ng mga propesyonal.

Ikea milk frother para sa cappuccino: operating prinsipyo

Nag-aalok ang ilang kumpanya na bumili nang sabay-sabay. Ang kanilang mga aparato ay naiiba sa presyo at kalidad ng pagbuo, ngunit sa karamihan ay nagbibigay sila ng mataas na kalidad na foam. Sa mga tindahan ng IKEA, ang naturang tagagawa ng cappuccino (manual) ay mabibili sa 99 rubles lamang. Paano ito gamitin?

Ibuhos ang gatas sa lalagyan kung saan magaganap ang whisking. Ang likido ay dapat sumakop sa 1/3 ng dami ng tasa. Pagkatapos ang gatas ay kailangang pinainit hanggang temperatura ng silid at, hawak ang lalagyan sa isang anggulo, ibaba ang beater dito. At ngayon mo lang ma-on ang device. Kailangan mong matalo nang halos isang minuto. Kapag ang gatas ay nagsimulang "iikot" sa funnel, maaari mong ihinto ang paghagupit. Ang resulta ay isang makinis, malasutla na foam sa itaas, na nag-iiwan ng gatas sa ibaba. Ang kailangan mo lang sa paggawa ng cappuccino o latte.

Coffee machine na may tagagawa ng cappuccino: mga sikat na modelo

Mayroong ilang mga modelo ng mga coffee machine na may iba't ibang uri built-in na milk frothers. Narito ang ilan lamang sa kanila:

• coffee machine na may cappuccino maker sa anyo ng isang panarello - karamihan sa mga coffee machine ay ipinakita sa kategoryang ito. Bilang halimbawa, mapapansin natin ang mga modelong Philips Saeco HD 8325 Poemia at Delonghi ESAM 2600;
• coffee machine na may gatas mula sa isang hiwalay na lalagyan - Philips Saeco HD8750 99 Intuita;
• may milk jug - Delonghi ECAM 22.360.S Magnifica S at Philips HD8828 Series 3100.

Ito ay nagkakahalaga ng pagpuna na ang parehong awtomatiko at manu-manong mga gumagawa ng cappuccino ay pantay na mahusay na gumagawa ng foam. Ngunit sa unang kaso, lalo na pagdating sa mga modernong coffee machine, ang proseso ng foaming ay nangyayari na may kaunting interbensyon ng tao.