Med vsemi družinami cvetočih rastlin imajo žita poseben položaj. Ne določa le njihova visoka gospodarska vrednost, temveč tudi velika vloga, ki jo imajo v sestavi zelnatih vegetacijskih skupin - travnikov, step, prerij in pampa, pa tudi savan. Glavne prehrambene rastline človeštva spadajo med žita - mehka pšenica (Triticum aestivum), setveni riž (Oryza sativa) in koruza (Zea mays), pa tudi številne druge pridelke, ki nas oskrbujejo s tako potrebnimi proizvodi, kot so moka in žita. Morda nič manj pomembna ni uporaba žit kot krmnih rastlin za domače živali. Gospodarski pomen žit je pester tudi v mnogih drugih pogledih.

Znanih je 650 rodov in: od 9.000 do 10.000 vrst žit. Obseg te družine pokriva celotno deželo sveta, razen območij, pokritih z ledom. Bluegrass (Roa), oličje (Festuca), ščuka (Deschampsia), lisičji rep (Alopecurus) in nekateri drugi rodovi žit dosežejo severne (na Arktiki) in južne (na Antarktiki) meje obstoja cvetočih rastlin. Med cvetočimi rastlinami, ki se najvišje dvigajo v gorah, zasedajo eno prvih mest tudi žita.

Za žita je značilna relativna enakomernost njihove porazdelitve na Zemlji. V tropskih državah je ta družina približno tako bogata z vrstami kot v državah z zmernim podnebjem, na Arktiki pa so žita po številu vrst na prvem mestu med drugimi družinami. Med žiti je relativno malo ozkih endemov, vendar jih je za Avstralijo 632, za Indijo - 143, za Madagaskar - 106, za regijo Cape - 102. V ZSSR so endemična žita bogata v Srednji Aziji (približno 80 ) in Kavkaz (približno 60 vrst). Žita je običajno enostavno prepoznati po videzu. Običajno imajo členkasta stebla z dobro razvitimi vozli in dvovrstno razporejenimi nadomestnimi listi, razdeljenimi na ovoj, ki pokriva steblo, linearno ali suličasto ploščo z vzporednimi žilami in membranski izrast, ki se nahaja na dnu plošče, imenovan jezik ali ligula. Velika večina trav je zelnatih rastlin, vendar so pri mnogih predstavnikih poddružine bambusa (Bambusoideae) stebla močno olesenela, v zgornjem delu močno razvejana, s številnimi vozli, vendar ohranjajo strukturo, značilno za trave. Pri južnoameriških vrstah bambusa (Bambusa) so visoke do 30 m in premera 20 cm, pri južnoazijskem orjaškem dendrokalamusu (Dendrocalamus giganteus) 40 m visoko steblo po rasti ni slabše od številnih dreves. Med bambusi so znane tudi plezajoče ali plezajoče, včasih trnaste trte podobne oblike (na primer azijska dinokloja -- dinohloja). Življenjske oblike zelnatih žit so tudi precej raznolike, čeprav se navzven zdijo enake. Med travami je veliko enoletnic, prevladujejo pa trajnice, ki so lahko travnate ali imajo dolge plazeče korenike.

Za žita je tako kot za večino drugih enokaličnic značilen vlaknast koreninski sistem, ki nastane zaradi nerazvitosti glavne korenine in njenega zelo zgodnjega nadomeščanja z naključnimi koreninami. Že med kalitvijo semena se razvije 1-7 takih naključnih korenin, ki tvorijo primarni koreninski sistem, po nekaj dneh pa se začnejo razvijati sekundarne nadomestne korenine iz spodnjih sosednjih vozlišč sadike, ki običajno tvorijo koreninski sistem odrasle rastline. . Pri travah z visokimi pokončnimi stebli (na primer koruza) se lahko iz vozlišč nad površino tal razvijejo tudi naključne korenine, ki delujejo kot podporne korenine.

Pri večini žit se razvejanje poganjkov izvaja le na njihovem dnu, kjer se nahaja tako imenovana cona rošenja, sestavljena iz tesno razporejenih vozlišč. V pazduhah listov, ki segajo od teh vozlišč, se oblikujejo popki, ki povzročajo stranske poganjke. Slednje po smeri rasti delimo na intravaginalne (intravaginalne) in ekstravaginalne (ektravaginalne). Med nastankom intravaginalnega poganjka (slika 192, 1) pazdušni brsti rastejo navpično navzgor znotraj ovoja njegove pokrivne pločevine. S tem načinom tvorjenja poganjkov nastanejo zelo gosto trate, kot pri mnogih vrstah perja (Stipa) ali pri oličici (Festuca valesiaca). Pop ekstravaginalnega poganjka začne vodoravno rasti in s konico prebode ovoj pokrivnega lista (slika 192, 2). Ta način oblikovanja poganjkov je še posebej značilen za vrste z dolgimi plazečimi podzemnimi poganjki-rizomi, na primer plazeča trava (Elytrigia repens). Vendar ni nenavadno, da ekstravaginalni poganjki hitro spremenijo smer svoje rasti v navpično, zaradi česar nastanejo šopi, ki niso nič manj gosti kot pri intravaginalni metodi tvorbe poganjkov. Pri mnogih žitih je poznano tudi mešano tvorjenje poganjkov, ko vsaka rastlina tvori poganjke obeh vrst (slika 192).

Razvejanje stebel v srednjem in zgornjem delu pri žitih zunajtropskih držav je redko in običajno le pri vrstah s stebli, ki se plazijo po tleh (na primer v obalnih - Aeluropus). Veliko pogosteje ga lahko opazimo pri žitih v tropih, njihovi stranski poganjki pa se običajno končajo s socvetji. Šopi takšnih žit po videzu pogosto spominjajo na šopke ali metle. Posebej močno razvejane v zgornjem delu stebla so značilne za velike bambuse in imajo celo navojno razporeditev stranskih vej, na primer pri nekaterih srednjeameriških vrstah cheskveya - Chusquea (slika 193, 5). Številna žita z nadzemnimi poganjki, ki se plazijo in ukoreninijo na vozliščih, na primer bizonska trava (Buchloe dactyloides) iz severnoameriških prerij (slika 194, 6), lahko tvorijo velike klone, ki prekrivajo tla z debelo preprogo. Pri severnoameriški Muhlenbergia Torreyi (Muhlenbergia torreyi) in nekaterih drugih vrstah takšni kloni rastejo po obodu in odmrejo na sredini ter pri nekaterih vrstah gob tvorijo nekakšne »čarovniške obroče«.

Za trajne trave zunajtropskih držav je zelo značilno tvorjenje pogosto zelo številnih skrajšanih vegetativnih poganjkov z vozlišči, ki so tesno razporejeni na dnu. Takšni poganjki lahko obstajajo eno ali več let, nato pa nadaljujejo s cvetenjem. Iz njih nastanejo podaljšani razmnoževalni poganjki po pojavu zametka skupnega socvetja zaradi hitre interkalirane rasti internodij. Hkrati vsak segment žitnega poganjka raste samostojno pod zaščito listnega ovoja, ki ima svojo interkalirano meristemsko cono. Jedro v rastočih internodijih običajno hitro odmre in postanejo votle, vendar pri mnogih žitih tropskega izvora (na primer koruzi) jedro ni ohranjeno le po celotnem steblu, ampak ima tudi razpršene žilne snope. Internodije, napolnjene z jedrom, so prisotne tudi v številnih bambusih, podobnih liani. Včasih se med prehodom na podolgovat razmnoževalni poganjek podaljša le zgornja internodija, ki se nahaja pod socvetjem, na primer v modri streli (Molinia coerulea).

Stebla žit so praviloma valjaste oblike, vendar obstajajo tudi vrste z močno sploščenimi stebli, na primer sploščena modrica (Poa compressa), ki je razširjena v evropskem delu ZSSR. Nekatere spodnje skrajšane internodije stebla se lahko zgostijo gomoljasto in delujejo kot skladišče hranil ali vode. Ta lastnost je prisotna v nekaterih efemeroidnih žitih (na primer čebulasti ječmen - Hordeum bulbosum), najdemo pa jo tudi v mezofilnih travniških vrstah. Pri hrastu modremu (Poa sylvicola) se skrajšane internodije plazečih podzemnih poganjkov gomoljasto zadebelijo.

Znaki anatomske strukture stebla se uporabljajo v sistematiki žit. Tako so za večino zunajtropskih žit, ki se običajno imenujejo festukoidni (iz Festuca - žametnica), značilne internodije stebel s široko votlino in razporeditvijo snopov prevodnega tkiva v 2 kroga (zunanji iz manjših snopov), za pretežno tropska pa panikoidna. (iz Panicum - proso) - internodije z ozko votlino ali brez nje in z razporeditvijo prevodnih snopov v številnih krogih.

Listi žit so vedno razporejeni izmenično in skoraj vedno v dveh vrstah. Samo avstralski rod Micraira ima spiralno razporeditev listov. Liste v obliki bolj ali manj usnjatih lusk, homolognih listnim ovojom, običajno najdemo na koreninicah, pogosto pa tudi na dnu nadzemnih poganjkov. Pri mnogih bambusih se pogosto nahajajo skoraj po celotni dolžini glavnega poganjka listopadni listi brez rezil ali z zelo majhnimi rezili. Luske so predvsem zaščitne in običajno sledijo prvemu listnatemu organu poganjka, predlistu, ki je vedno luskasto in običajno dvokobičasto.

Pri navadnih, asimiliranih listih je ovoj tvorjen z osnovo lista, ki je zrasla v obliki ohišja, ki pokriva steblo in služi kot zaščita rastočega internodija. Plašči žit so lahko razcepljeni do osnove (na primer pri pretežno tropskih plemenih prosa - Paniceae in sirek - Andropogoneae) in zliti robovi v cev (pri plemenih broma - Bromeae in ječmena - Meliceae). Pri nekaterih vrstah step in polpuščav (na primer pri čebulasti modriki - Roa bulbosa, slika 195, 4) postanejo listni ovoji vegetativnih poganjkov organ za shranjevanje, poganjek pa kot celota spominja na čebulo. Pri mnogih travah odmrli ovoji spodnjih listov ščitijo osnove poganjkov pred prekomernim izhlapevanjem ali pregrevanjem. Ko so prevodni snopi ovojnic med seboj povezani z močnimi anastomozami, se na dnu poganjkov oblikuje mrežasto-vlaknasta kapica, ki je značilna na primer za primorski brom (Bromopsis riparia), ki je pogost v stepah evropski del ZSSR.

Opnasti ali tankokožni izrast, ki se nahaja na dnu listne plošče in je usmerjen navpično navzgor - jezik ali ligula, očitno preprečuje prodiranje vode in s tem bakterij in glivičnih spor v nožnico. Ni naključje, da je dobro razvit v mezofilnih in hidrofilnih travah, v številnih kserofilnih skupinah, predvsem v poddružini poljskih trav (Eragrostoideae), pa je spremenjen v vrsto gosto razporejenih dlak. Pri večini vrst razširjenega rodu Barnyard (Echinochloa) in v severnoameriškem rodu Neostapfia (Neostapfia) je jezik popolnoma odsoten in nožnica prehaja v ploščo brez jasno opredeljene meje med njima. Nasprotno, zelo dolge (2-4 cm) jezike najdemo pri mehiški repasti muhlenbergiji (Muhlenbergia macroura). Na vrhu nožnice ob straneh: iz jezika imajo nekatera žita (predvsem bambus) 2 suličasta, pogosto srpasto ukrivljena izrastka, imenovana klasje.

Pri veliki večini žit imajo listne plošče vzporedno žilavost, linearno ali linearno suličasto obliko in so povezane s ovojom s širokim ali le rahlo zoženim dnom. Vendar pa so v rodu Arthraxon (Arthraxon) in v številnih drugih, predvsem tropskih, rodovih suličasto-jajčaste oblike, pri 2 afriških rodovih - phyllorachis (Phyllorachis) in umbertochloa (Umbertochloa) - pa celo pometene pri dnu (sl. 196, 10). V poddružini bambusa so listne plošče običajno suličaste in pri dnu zožene v bolj ali manj razvit pecelj. Pri brazilski zelnati bambusovi anomokloji (Anomochloa) so listne plošče srčaste oblike in povezane z ovoji s pecljem, dolgim ​​do 25 cm (sl. 197, 7). Zelo dolgi peclji imajo tudi liste drugega ameriškega rodu - farus (Pharus), ki imajo še eno lastnost, ki ni značilna za druga žita - pernato vencanje plošč. Pri večini bambusa, pa tudi pri nekaterih širokolistnih trav iz drugih poddružin, imajo listne plošče dobro razvite prečne anastomoze med vzporednimi glavnimi žilami. Tudi skupne dimenzije listnih plošč se zelo razlikujejo. Pri severnoameriških obmorskih vrstah obalnih monantokloj (Monanthochloe littoralis) so plošče gosto razporejenih listov le redko daljše od 1 cm, pri južnoameriškem bambusovem visokem nevrolepisu (Neurolepis elata) pa so dolge do 5 m in široke 0,6 m. .. Zelo ozke, ščetinaste prepognjene ali prepognjene listne plošče imajo veliko vrst perja, oličja: in drugih, običajno kserofilnih žit. Pri afriškem ščetinastem miskantiju (Miscanthidium teretifolium) so zelo ozke plošče predstavljene s skoraj samo sredino.

Anatomska zgradba listnih plošč je kot sistemska značilnost pri žitih še večja kot anatomska zgradba stebel in je običajno značilna za poddružine in plemena. Trenutno ločimo 6 glavnih vrst anatomske strukture listnih plošč: festukoid, bambusoid (iz Bambusa - bambus), arudinoid (iz Arundo - arundo), panikoid, aristidoid (iz Aristida - triostennitsa) in klorid ali eragroristoid - (iz Chloristoida). - kloris in Eragrostis - poljska trava). Za festukoidni tip (predvsem ekstratropska plemena žit) je značilna neurejena razporeditev klorenhima, dobro razvita notranja (sklerenhim) in zunanja (parenhim) obloga žilnih snopov, ki so relativno šibko ločeni od klorenhima (slika 198, 1). Bambusoidni tip, značilen za poddružino bambusa, je v mnogih pogledih podoben tipu festukoid, vendar se razlikuje po klorenhimu, ki ga sestavljajo posebne režnjeve celice, razporejene v vrsticah, vzporednih s povrhnjico, pa tudi po zunanji oblogi žilnih snopov, ki so bolj izolirani. iz klorenhima (slika 198, 2). Pri arundinoidnem tipu, značilnem za poddružino trstja (Arundinoideae), je notranja obloga snopov slabo razvita, zunanja obloga pa dobro razvita in je sestavljena iz velikih celic brez kloroplastov, celice klorenhima so gosto in deloma radialno nameščene okoli snopov. . Za ostale tipe (predvsem tropske poddružine poljske trave in prosa) je značilna radialna (ali krona) razporeditev klorenhima okoli žilnih snopov, pri kloridnem tipu pa je notranja (sklerenhimska) obloga snopov dobra. razvit, medtem ko je pri panikoidnem in aristidoidnem tipu odsoten ali slabo razvit (sl. 198, 5).

Izkazalo se je, da so številne druge fiziološke in biokemične značilnosti povezane z radialno (kronsko) razporeditvijo klorenhima in zunanjo (parenhimsko) oblogo prevodnih snopov, ki je od nje dobro ločena (tako imenovani Kranzov sindrom, iz nemškega kranz). - venec), predvsem posebna metoda fotosinteze -- C4 pot fiksacije ogljikovega dioksida ali kooperativna fotosinteza, ki temelji na sodelovanju klorenhimskih celic in parenhimskih oblog, ki opravljajo različne funkcije. V primerjavi s konvencionalnim C3 s fiksacijo ogljikovega dioksida je ta pot zelo ekonomična v smislu porabe vlage in je zato koristna pri bivanju v sušnih razmerah. Prednosti Kranzovega sindroma je mogoče videti na primeru vrst poljske trave (Eragrostis), setaria (Setaria) in skrytnik (Crypsis) v južnih regijah ZSSR, ki ga imajo: največji razvoj teh vrst se pojavi v najbolj sušno obdobje tukaj - julij - avgust, ko večina žit konča rastno sezono.

Glede na zgradbo listne povrhnjice, predvsem silicificiranih celic in dlak, se zgoraj navedeni tipi anatomske zgradbe listov dobro razlikujejo. Stomati žit so zelo svojevrstni. So paracitni, s zaščitnimi celicami posebnega, tako imenovanega graminoidnega tipa. V srednjem delu so te celice ozke z močno odebeljenimi stenami, na koncih pa so, nasprotno, razširjene s tankimi stenami. Ta struktura vam omogoča prilagajanje širine stomatalne vrzeli s širitvijo ali zožitvijo tankostenskih delov zaščitnih celic.

Žitni cvetovi so prilagojeni na opraševanje z vetrom in imajo zmanjšano okolico, na njih viseče prašnike z dolgimi prožnimi nitkami in prašniki, dolge pernato dlakave stigme in popolnoma suha pelodna zrna z gladko površino. Zbrani so v elementarnih socvetjih, ki so zelo značilna za žita - klasje, ki pa tvorijo skupna socvetja različnih vrst - mehurčke, ščetke, klasje ali glavice. Tipičen večcvetni klas (slika 199, 1) je sestavljen iz osi in dveh vrst lusk, ki se izmenično nahajajo na njej. Dve najnižji luski, ki ne nosita cvetov v pazduhah, se imenujeta klasje, spodnja in zgornja (običajno večja), višje ležeče luske s cvetovi in ​​njihovimi pazduhi pa imenujemo spodnje cvetne luske. Obe sta homologni listnim ovojom, pri čemer so spodnji lemi pogosto opremljeni z ostrimi dodatki, ki se na splošno štejejo za homologne listnim ploščam. Nekateri bambusi imajo več kot dve klasični luski, v listni rešetki (Phyllostachys) pa imajo takšne luske pogosto majhne listne plošče (slika 200, 7). Nasprotno, pri nekaterih zelnatih žitih je mogoče popolnoma zmanjšati eno (v plevah - Lolium) ali obe (v cvetu ovojnice - Coleanthus, sl. 201, 6) lupino. Prave luske so po izvoru zgornji listi in ne lističi (bractae), kot spodnji lemi. Vendar pa je v mnogih primerih (zlasti pri plemenu proso) zaradi redukcije cvetov v pazduhah najnižjih lem slednje zelo podobne dodatnim luskam. Klas in spodnje lupine najbolj primitivnih bambusa, tako kot listni ovoj, imajo veliko in spremenljivo število žil, ki se je med razvojem družine zmanjšalo na 5, 3 ali celo 1 žilo.

Število cvetov v klasjih se lahko spreminja od zelo velikih in nedoločenih (na primer v dveh klasovih - Trachynia - do 30 cvetov, sl. 201, 14, 15) do stalno enega (v trstu ali lisičji rep) ali dveh (v kalamusu - Aira). Zelo primitivni mnogocvetni klasovi z močno podolgovato in pogosto razvejano osjo imajo dolg klas kitajskega bambusa (Pleioblastus dolichanthus). Takšni klasčki so bolj podobni ne klasjem, temveč vejam metličastega skupnega socvetja (slika 200, 1). Klasice so še manj ločljive v navadnih socvetjih tropske bambusove melokane (Melocanna). V njegovih pazduhah razmaknjenih spodnjih lem ni po 1, ampak 2 ali 3 cvetovi na stranskih osi, opremljenih z lističi. Precej verjetno je, da je evolucija navadnih socvetij pri žitih potekala od tako pogostih socvetij, ki še niso diferencirana v klasje, do socvetij z dobro ločenimi klasji, najprej večcvetnimi, nato pa enocvetnimi.

Os večcvetnega klasja je običajno členkasta pod vsako spodnjo lemo in se pri plodu lomi na segmente. Osnova spodnje leme, ki raste skupaj s takim segmentom, tvori odebeljeno kalus, ki je lahko dolg in oster, kot perjanica. Del klasja, ki vključuje en cvet, leme in ob njih sosednji segment klasove osi, se pogosto imenuje antecij. Pri enocvetnih klasjih pod spodnjo lemo morda ni členka, potem pa klasčki pri plodu v celoti odpadejo.

Navadna socvetja žit imajo običajno obliko metlice, pogosto zelo gosto in konicasto, čopiča ali klasja. Le majhni primerki dveh klasčkov (sl. 201, 14), vrste ognja (Bromus) in nekaterih drugih žit nosijo na vrhu stebla samo en velik klas. Obstajajo tudi zelo gosta navadna socvetja v obliki glave, na primer v afriškem bambusu Abyssinian oxytenantera (Ohutenanthera abyssinica, slika 193, 1) ali v sredozemski efemeri robide (Echinaria, slika 201, 11), in peskovnik (Ammochloa, slika 201, 7). Pri trnatih ščetinah (Cenchrus) je navadno socvetje sestavljeno iz več bodičastih glavic (sl. 202, 8, 9). Rezultat višje specializacije navadnih socvetij je urejena razporeditev koščic enega za drugim ali v skupinah po 2-3 na eni strani sploščenih osi klasjastih vej, ki so lahko izmenično ali dlanasto razporejene. (kot pri pigtailu - Cynodon, slika 194, 4). Pri tej razporeditvi koščic, ki je še posebej značilna za plemena prosa, sirka in jurčkov, so nekateri klasčki na klasovih vejicah (običajno se nahajajo na pecljih poleg sedečih dvospolnih klasov) lahko moški ali imajo celo le rudiment rože. Pri artraksonu iz plemena sirek je od klasika na steblu ostalo le steblo s komaj opaznim zamečkom klasika. Enospolni klasčki pri žitih sploh niso tako redki. V tem primeru se lahko klasčki z moškimi in klasčki z ženskimi cvetovi nahajajo znotraj istega socvetja (v Zizaniji - Zizanija, slika 196, 7, 9), na različnih socvetjih iste rastline (v koruzi) ali na različnih rastlinah ( v pampasni travi ali Sellovo kortaderijo - Cortaderia selloana, tab. 45, 3, 4).

V pazduhah spodnjih lem, na strani osi klasčkov, je še ena luska, ki ima običajno 2 kobilici in na vrhu bolj ali manj opazno zarezo. Ker ne pripada osi klasja, temveč osi ​​rože in se zato nahaja nad osnovo spodnje leme, se imenuje zgornja lema. Prej so ga L. Chelakovsky (1889, 1894) in drugi avtorji vzeli za 2 zrasla segmenta zunanjega periantnega kroga, trenutno pa večina avtorjev meni, da gre za predlist močno skrajšanega poganjka, ki nosi cvet, ki se nahaja v pazduhi. spodnja lema. Pri nekaterih rodovih trav (na primer pri lisičjem repu) je zgornja lema lahko popolnoma reducirana, pri zelo izvirni ameriški travnati bambusovi streptochaete (Streptochaeta) pa je razcepljena skoraj do osnove.

Nad zgornjo lemo, na osi cveta velike večine žit, sta 2 majhni brezbarvni luski, imenovani leme ali lodikule. Glede njihove narave še vedno ni soglasja. Nekateri avtorji jih jemljejo za rudimente enega od dveh tričlenskih okroglih krogov, drugi za zametke listov. Zdi se, da prisotnost tretjega, hrbtnega lodikula v številnih bambusih, pa tudi v rodovih plemena perjanic, potrjuje prvo od teh stališč, čeprav se hrbtna lodikula običajno razlikuje po strukturi od dveh ventralnih, običajno tesno sosednji in pogosto povezani med seboj na dnu.

Struktura lodikul velja za pomembno sistematično značilnost celih plemen žit (slika 203). Mnogi bambusi imajo velike luskaste lodikule z žilnimi snopi, kjer imajo pretežno zaščitno funkcijo. Pri večini drugih žit so lodikule videti kot majhne cele ali dvokrake luske, brez ali skoraj brez žilnih snopov in močno zadebeljene v spodnji polovici. Domneva se, da takšne lodikule kopičijo hranila za razvoj jajčnikov, uravnavajo vodni režim cveta in prispevajo k širjenju lem med cvetenjem. Običajno ločimo 4 glavne vrste strukture lodikul: bambusoid, festukoid, panikoid in kloridoid, ki ustreza glavnim vrstam anatomije listov. Pogosto se razlikuje tudi melikoidni tip (iz Melica - ječmen), značilen za pleme ječmena (Meliceae): zelo kratke (kot odrezane v zgornjem delu) lodikule se s svojimi sprednjimi robovi držijo skupaj. V zgoraj omenjeni streptoheti so prisotne 3 velike, spiralno razporejene lodikule, vendar jih vsi avtorji ne jemljejo za lodikule. Nazadnje, pri mnogih rodovih (vključno z lisičjim repom in plaščem) so lodikule popolnoma zmanjšane.

Najbolj primitivno število prašnikov - 6 - najdemo med žiti le v številnih bambusih in rižu (Oryzoideae). Velika večina žit ima 3 prašnike, v nekaterih rodovih pa se njihovo število zmanjša na 2 (v dišečem klasju - Anthoxanthum) ali na 1 (v cini - Cinna). Število in struktura prašnikov v poddružini bambusa se zelo razlikujeta. Torej, v južnoazijskem rodu Ochlandra (Ochlandra) se niti prašnikov večkrat razvejajo, zaradi česar je v enem cvetu lahko do 50-120 prašnikov. Pri rodovih Gigantochloa (Gigantochloa) in Oxytenanthera (Oxytenanthera) se filamenti 6 prašnikov zlijejo v precej dolgo cev, ki obdaja jajčnik (slika 193, 3). Brazilska anomohloa ima 4 prašnike. Filamenti prašnikov žit se lahko med cvetenjem hitro podaljšajo. Tako se pri rižu podaljšajo za 2,5 mm na minuto. Pelodna zrna žit so vedno enoporna z gladko in suho lupino, kar je prilagoditev opraševanju z vetrom.

Še vedno ni soglasja o zgradbi gineceja v cvetu žit. Po bolj razširjenem stališču ginecej žit tvorijo 3 s svojimi robovi zraščeni plodovi, plod žitaric - zrno pa je neke vrste plod parakarpa. Po drugem vidiku ginecej žit tvori en plodnik, kar je posledica redukcije ostalih dveh plodov primarnega 3-členskega apokarpoznega gineceja. Jajčnik je vedno enokularen z eno samo ovulo, ki je lahko ortotropna do hemitropna (redko kampilotropna) z mikropilom navzdol. Obloga je običajno dvojna, pri sicer anomalnem rodu Melokanna pa je preprosta. Običajno jajčnik prehaja na vrhu v 2 pernato dlakavi veji stigme, vendar ima lahko veliko bambusa 3. Gole osnove vej stigme se pri različnih plemenih zelo razlikujejo po dolžini. Posebej dolgi so v pretežno tropskem plemenu prosa, ki je očitno povezano z bolj napolnjenimi lemami. Pri nekaterih travah so lahko veje stigme zraščene med seboj po celotni ali skoraj celotni dolžini. Tako so pri koruzi prosti le zgornji deli zelo dolgih vej stigme, medtem ko pri belobradcu (Nardus) jajčnik na vrhu prehaja v popolnoma celotno nitasto stigmo, prekrito ne z dlačicami, kot pri drugih žitih, ampak s kratkimi papilami. Pri bambusu – streptogini (Streptogyna) postanejo stigme, pokrite z bodicami, po cvetenju zelo toge in služijo za širjenje zrn (slika 204, 4).

Nerazsvetljen suh enosemenski sadež žit, imenovan karyopsis, ima tanek perikarp, običajno tako blizu semenske ovojnice, da se zdi, da je zraščen z njim. Pogosto, ko dozori caryopsis, se njen perikarp drži skupaj z lemami, ki tesno mejijo nanj. Pri sporobolusu (Sporobolus) ostane perikarp ločen od semena, kariopse pa v tem primeru imenujemo vrečaste. Oblika zrn se giblje od skoraj sferične (v prosu) do ozko valjaste (pri mnogih pernatih trav). Na konveksni, ravni ali konkavni v obliki vzdolžnega utora ima ventralna (ventralna) stran zrna brazgotino ali hilum, običajno temnejše barve v primerjavi s preostalim zrnom in ima obliko skoraj okrogle ( pri modriki) do linearne in skoraj enake po dolžini celotnega zrna (pri pšenici). Hilum je mesto pritrditve jajčne celice na pecelj (vzpenjača), njegova oblika pa je določena z orientacijo jajčne celice.

Najbolj izvirna v svoji strukturi so zrna nekaterih bambusov, ki so lahko jagodičasta z debelim mesnatim perikarpom ali orehasta z dokaj debelim in zelo trdega perikarpa, ločenega od semenske lupine. Pri melokani, ki je pogosta v jugovzhodni Aziji, imajo jagodičaste koprive hrbtno hruškasto obliko in dosegajo premer 3-6 cm (sl. 193, 9, 10). Imajo še eno lastnost, ki je ni pri vseh drugih žitih: med razvojem zarodka zarodek popolnoma absorbira endosperm semena, v zrelem zrnu pa od njega ostane le suh film med perikarpom in plodom. močno zaraščen ščit.

Pri vseh drugih žitih je večina zrelih ogrcev endosperma, razmerje med velikostjo endosperma in zarodka pa je bistvenega sistematičnega pomena. Torej je za festukoidna žita značilna razmeroma majhna velikost zarodka, za panikoidna žita pa so večja v primerjavi z endospermom. Običajno je endosperm zrelih ogrinjalov trde konsistence, lahko pa je ohlapnejši - zrnat, če je v njem malo beljakovin, ali bolj gost - steklast z relativno visoko vsebnostjo beljakovin. Opazimo lahko, da endosperm žitnih zrn vsebuje prolamine, ki so zanje zelo značilni in jih v drugih rastlinah ne najdemo. V zrnih nekaterih žit (zlasti iz plemena ovsa) je endosperm še posebej bogat z olji in ohranja poltekočo (želatino) konsistenco v času njihove polne zrelosti. Takšen endosperm odlikuje izjemna odpornost proti sušenju, ki ohranja poltekočo konsistenco tudi v mehurjih, shranjenih v herbarijih več kot 50 let.

Škrobna zrna endosperma imajo pri različnih skupinah žit različno strukturo. Torej so pri pšenici in drugih predstavnikih plemena pšenice preprosti, zelo spremenljive velikosti in brez opaznih robov na svoji površini (tritikoidni tip, iz lat. Triticum - pšenica); pri prosu in drugih panikoidnih žitih so tudi preprosta, vendar se manj razlikujejo po velikosti in imajo fasetirano površino, medtem ko so pri oličju in mnogih drugih festukoidnih žitih škrobna zrna kompleksna, sestavljena iz manjših zrnc (slika 205).

,

Žitni kalček (slika 206) se po svoji zgradbi precej razlikuje od zarodkov drugih enodružkov. Na strani, ki meji na endosperm, ima telo ščitnice - ščit. Zunaj nje in bližje njenemu zgornjemu delu je embrionalna ledvica, oblečena v list v obliki ovoja z dvema kobilicama - koleoptil. Številna žita imajo ob ščitu na zunanji strani ledvice majhen nagubasto izrast - epiblast. V spodnjem delu zarodka je embrionalna korenina, oblečena v koreninski ovoj ali kolorioza. Narava vseh teh delov zarodka je predmet razprave. Scutellum običajno vzamemo kot en sam spremenjeni kotiledon, koleoptil pa kot njegov izrast ali kot prvi list brsta. Epiblast, kadar je prisoten, jemljemo bodisi kot gube podoben izrast koleorhize ali kot rudiment drugega kotiledona. Coleorhiza je po mnenju nekaterih avtorjev spodnji del hipokotilnega kolena - hipokotil, v katerem je položena zarodna korenina, po drugih - spremenjena glavna korenina zarodka.

Značilnosti strukture žitnih kalčkov so velikega sistematičnega pomena. Glede na prisotnost ali odsotnost epiblasta ali vrzeli med spodnjim delom skuteluma in koloriorhizo, pa tudi razlike v poteku žilnih snopov zarodka in v obliki prvega zarodkovega lista, 3 glavne Na prečnem prerezu so bili ugotovljeni tipi strukture zarodka: festukoidni, panikoidni in eragrostoidni vmesni med njimi (sl. 206, 3). Tako so se tudi tukaj pokazale pomembne anatomske in morfološke razlike med pretežno ekstratropskimi, festukoidnimi travami ter pretežno tropskimi, panikoidnimi in kloridoidnimi travami.

Anatomske in morfološke značilnosti žit določajo zelo visoko plastičnost in prilagodljivost predstavnikov te družine na najrazličnejše okoljske razmere, kar jim je omogočilo širjenje po vsej deželi sveta, do zelo skrajnih meja obstoja. cvetoče rastline. Trave najdemo v skoraj vseh rastlinskih skupinah, vendar so najbolj značilne za travnike, stepe in savane različnih vrst. Obstajajo vrste, ki živijo na premikajočih se peskih (selin - Stipagrostis, peskoljubni - Ammophila itd.) in solinah (zlasti na obalnih - Aeluropus in vodonosnik - Puccinellia), tako obalnih kot v notranjosti. Nekatere vrste plimovanja rastejo v pasu, ki ga preplavijo plime, in ena arktična vrsta, omejena na takšne habitate, plazeči abscis (P. phryganodes), pogosto ne cveti, razmnožuje se s pomočjo vegetativnih poganjkov, ki se plazijo in ukoreninijo na vozliščih. Za nižinske in gorske travnike Evrazije so še posebej značilne številne vrste iz rodov modrica, lisnica, ukrivljena trava (Agrostis), trstična trava (Calamagrostis), lisičji rep, bromopsis (Bromopsis), timotejeva trava (Phleum), treslja (Briza), itd. V stepskem pasu in na visokogorju v stepah Evrazije pridobivajo perjanica, oličnica, tankonoga (Koeleria), pšenična trava (Agropyron), ovce (Helictotrichon), v bolj južnih regijah pa bradati jastreb (Bothriochloa). vodilni pomen. V prerijah Severne Amerike prihajajo v ospredje kloridoidne trave: butelua (Bouteloua), kloris (Chloris), bizonska trava (Buchloe dactyloides) itd. ). V pampasih Južne Amerike imajo vrste pampasnih trav pomembno vlogo. - cortaderia (Cortaderia), ki tvori velikanske trate (tabela 45, 3, 4).

V gozdovih je vloga trav v vegetacijski odeji seveda manj pomembna, a tudi tu lahko nekatere vrste te družine prevladujejo v zelnati plasti. Tako v smrekovih gozdovih Evrazije pogosto raste trstična trava (Calamagrostis arundinacea), v hrastovih gozdovih pa gozdna modrica (Roa nemoralis), pasji elimus (Elymus caninus), orjaška lisnica (Festuca gigantea) in druge vrste. V nasprotju s stepskimi travami, ki so običajno gosto šopaste in imajo zelo ozke, po dolžini zavihane listne plošče, imajo gozdne trave manj goste šope, širše in manj toge listne plošče. Od dveh vrst ječmena, ki je pogosta v listnatih in mešanih gozdovih Evrazije, bolj severni - povešeni ječmen (Melica nutans) spada med ohlapne trave, bolj južni in zato bolj kserofilno obarvan ječmen (M. picta) pa sodi med goste šope. . Med tropskimi in subtropskimi gozdnimi žiti imajo mnoge ležeče ali plezajoče gosto olistane poganjke in zelo široke suličaste ali suličasto-jajčaste listne plošče, ki po videzu spominjajo na vrste tradescantia, ki so razširjene v rastlinjakih in sobnih kulturah. Takšno življenjsko obliko imajo na primer predstavniki rodu Oplismenus, katerih ena od vrst, kodrasta ostyanka (O. undulatifolius), najdemo v vlažnih gozdovih Sredozemlja, pa tudi v nižini Kolhide (sl. 202, 1). in drugi, O. compositus, je zelo pogost v gozdovih južne Azije.

Kar zadeva trave poddružine bambusa, je njihova vloga v vegetaciji vlažnih tropov in subtropov precej velika. Drevesasti bambus običajno tvori velike goščave ob bregovih vodnih teles, ob potokih, ki se spuščajo z gora, na robovih in jasah tropskih gozdov. Številni zelnati bambusi rastejo pod krošnjami tropskega deževnega gozda in prenašajo precejšnjo senco. Nadzemne poganjke dreves podobnih bambusa se pogosto štejejo za homologne korenikom drugih žit. Zanje je značilna izjemno hitra rast in nosijo po celotni dolžini luskaste liste – katafile, značilne za korenike drugih žit. Vsi drevesu podobni bambusi so zimzeleni, čeprav njihovi listi postopoma odpadejo zaradi tvorbe ločilnega tkiva bodisi na dnu pecljev bodisi na dnu ovojnic, ki v tem primeru odpadejo skupaj s ploščami. .

Med bambusi z bolj ali manj olesenelimi stebli ločimo dve glavni življenjski obliki, omejeni na različne podnebne razmere (slika 207). Večina tropskih bambusa, katerih naravni razvoj je pod nadzorom ravni vlage (običajno začetek deževne sezone), ima stebla sorazmerno blizu skupaj in tvorijo nekakšen ohlapen grm. Takšni bambusi imajo tako imenovane pahimorfne (iz grške "pachis" - debele) korenike: kratke in debele, simpodične, z asimetričnimi internodiji, napolnjenimi z jedrom, katerih širina je večja od dolžine. Druga skupina bambusa je pogosta na območjih z relativno hladnimi ali celo mrzlimi zimami, kjer je začetek aktivne rasti njihovih poganjkov nadzorovan s temperaturnimi pogoji. Rodovi, ki mu pripadajo, imajo leptomorfne (iz grškega "leptos" - tanke) korenike: dolge in tanke, monopodne, z votlimi internodiji, katerih dolžina je veliko večja od njihove širine. Tak bambus ima običajno razmeroma majhno skupno velikost, čeprav so nekatere vrste listnih rešetk visoke do 10 ali celo 15 m. Leptomorfne korenike imajo tudi edini divje rastoči rod bambusa v ZSSR - sazo (Sasa), ki tvori zelo gosta in neprehodna goščava na pobočjih gora na južnem Sahalinu in Kurilskih otokih.

Zeltasti bambus, tako kot trave drugih poddružin, cvetijo letno, vendar bambusi z olesenelimi stebli običajno zacvetijo enkrat na 30-120 let in običajno odmrejo, saj so obvezni ali fakultativni monokarpiki. Leta 1969 je skoraj po vsej Japonski množično in sočasno zacvetela bambusu podobna listna rešetka (Phyllostachys bambusoides), ki se tam zelo pogosto goji v tehnične namene. To je bila prava katastrofa za tiste, ki so ga gojili, saj je precejšen del nasadov po cvetenju odmrl. Skoraj vsi japonski listnati cvetovi so izvirali iz istega klona, ​​ki so ga na Japonsko pripeljali s Kitajske, zato ni presenetljivo, da je cvetel povsod hkrati.

Med trajnimi zelnatimi žiti, zlasti tropskimi, obstajajo velikanske oblike, ki po višini niso slabše od mnogih bambusovih. Takšna sta na primer navadni trs (Phragmites australis) in trsnik arundo (Arundo donax), ki imata do 3, včasih tudi do 5 m visoka stebla večnodularna, a nerazvejana in dolge, močno razvejane korenike (slika 208, 3). .

Trstičje spada med rastline, ki ljubijo vlago, ki tvorijo velike in skoraj čiste goščave ob bregovih vodnih teles in pogosto v vodi. Navadni trs je skoraj kozmopolitski in je široko razširjen na vseh celinah, tako v tropih kot v toplih zmernih državah. Ta vrsta ima precej širok ekološki razpon. Raste lahko tudi v močvirjih različnih vrst, v močvirnih gozdovih, na gorskih pobočjih z dotokom podzemne vode in na slanih močvirjih, pri čemer v ekstremnih pogojih obstoja tvori posebno obliko s plazečimi po tleh in samo vegetativnimi poganjki. Vendar pa tudi pri normalno razvitih klonih cvetočega trsa zrna ne nastanejo vedno in v majhnih količinah, kar je očitno povezano z veliko starodavnostjo te vrste. Druga velikanska, do 3 m visoka trava je pampas trava ali cortaderia, katere ena izmed vrst je vnesena v sredozemske države, tvori zelo gosto travo z intravaginalnimi poganjki (tabela 45, 3, 4). Njene ozke in zelo trde listne plošče nosijo velike bodice vzdolž robov in srednjega rebra, ki v tem pogledu spominjajo na liste vodne rastline teloresa (Stratiotes).

Oblikovanje goste trate je še posebej koristno v sušnem podnebju, saj je v tem primeru osnova rastline dobro zaščitena pred pregrevanjem zgornjega sloja tal. Zato je med stepskimi in puščavskimi travami toliko gosto šopastih trav (na primer chia bleščeča, veliko vrst perjanice itd.). Nasprotno, med dolge korenike spadajo številne travniške trave, zlasti tiste, ki živijo na ohlapnih, rahlo razmočenih tleh, na primer plazeča trava in brezosebnik (Bromopsis inermis), ki pogosto rastejo v izobilju na travnikih rečnih poplavnih ravnic, pa tudi nekatere obalne vrste, kot je trsje, ki tvorijo goste goščave, na primer vrste mane (Glyceria), trstike (Scolochloa), širokolistne zizanije (Zizania latifolia) itd. Med vrstami splošno hidrofilnega riževega plemena (Oryzeae), tam so tudi prave vodne rastline. Takšna je denimo južnoazijska bodičasta higroriza (Hygroryza aristata) s kratkimi in širokimi listi, zbranimi v rozete, ki zaradi močno nabreklih ovojnic lebdijo na površini vode.

Veliko in zelo zanimivo skupino življenjskih oblik v mnogih pogledih tvorijo enoletna žita, ki so lahko tako spomladanska, ko se seme začne kaliti spomladi, in zimsko, ko seme začne kaliti jeseni in mlade rastline prezimijo, svoj razvoj pa nadaljujejo v pomlad. V tako široko kultivirani krušni rastlini, kot je pšenica, ni le veliko spomladanskih in ozimnih sort, temveč tudi sorte "dvoročka", ki je lahko jasna ali ozimna, odvisno od časa setve. Enoletne trave lahko razdelimo v 2 skupini tudi glede na njihov izvor. Ena od teh skupin je spomladanska efemera. Hitro končajo svoj življenjski cikel spomladi - zgodaj poleti in igrajo zelo pomembno vlogo pri sestavi efemerne vegetacije v sušnih in subaridnih regijah Evrazije, Afrike in Severne Amerike. Zelo pomembno je, da tako dragocene živilske in krmne rastline, kot so pšenica, rž, oves in ječmen, izvirajo iz starodavnih sredozemskih efemer.

Druga velika skupina enoletnih trav spada med pretežno tropska plemena prosa, sirka, svilenika, triostrennice itd., Čeprav nekatere vrste te skupine (na primer vrste ščetin, poljska trava, rosichka - Digitaria in barnyard) prodrejo daleč preko tropih. Vsa ta žita so relativno termofilna in se pozno razvijajo. Običajno cvetijo v drugi polovici poletja - zgodaj jeseni, saj so dobro prilagojeni, da prenesejo suho sezono. Med poznimi enoletnicami je tudi veliko gospodarsko dragocenih vrst (sirek, proso, čumiza itd.), veliko pa je tudi škodljivih plevelov njiv in nasadov različnih poljščin.

Med enoletnimi žiti so znane vrste, ki so po videzu zelo izvirne. Torej, pri dveh klasovih deukolosy (Trachynia distachya) je skupno socvetje sestavljeno iz le 1-2 velikih večcvetnih klasčkov (sl. 201, 14); pri glavičasti robidnici (Echinaria capitata) so klasčki zbrani v skoraj kroglasti vršni glavici, bodičasti s plodovi (sl. 201, 11); v vzhodnem rizocefalusu (Rhizocephalus orientalis) in palestinskem peskovniku (Ammochloa palaestina) se v središču listnih rozet nahajajo klasčki, zbrani v gosto glavico (slika 201, 1-7). Pri slednji vrsti, ki je v ZSSR poznana le iz peska Apšeronskega polotoka, je pogosto skoraj celotna rastlina prekrita s peskom, iz katerega so vidni le vrhovi listov rozete. Biološko zelo zanimiva je poznoefemerna drobna ovojnica (Coleanthus subtilis), ki živi na obalnih plitvinah bolj ali manj velikih rek. Po izstopu iz plitvine se zelo hitro razvije, polni razvoj pa doseže septembra - v začetku oktobra. To je majhna rastlina, visoka 3-5 cm, z ležečimi ali vzpenjajočimi se poganjki in zelo majhnimi enocvetnimi klasčki brez klasičnih lusk, zbranimi v dežnikaste snope (slika 201, 5). V letih, ko plitvine ostanejo poplavljene, se ta vrsta sploh ne razvije in lahko na splošno izgine za več let. Razširjena je v zunajtropskih državah severne poloble, vendar izjemno sporadično. Torej, v ZSSR so ga našli le ob zgornjem toku Volhova, srednjem toku Ob in ob Amurju.

Visoka specializacija cvetov žit za opraševanje s pomočjo vetra je bila že navedena zgoraj. Vendar pa naključnega prenosa cvetnega prahu trav z žuželkami, tudi v zunajtropskih travah, ni mogoče šteti za popolnoma izključenega. Pred kratkim je bilo ugotovljeno, da zelnate bambuse iz rodov Olyra (Olyra) in pariana (Pariana), ki rastejo pod krošnjami dreves v tropskih deževnih gozdovih, kjer je gibanje zraka izjemno nizko, praviloma oprašujejo žuželke, predvsem muhe in hroščev, čeprav tak sekundarni prehod v entomofilijo še ni povezan s kakšnimi posebnimi prilagoditvami.

Velika večina trajnih trav je navzkrižno oprašenih, samoopraševanje pa običajno preprečimo s popolno ali delno samosterilnostjo. Vendar pa je med enoletnicami veliko fakultativnih samoprašnih vrst. Takšne so na primer vse vrste pšenice in Aegilops (Aegilops), pa tudi večina vrst ognja (Bromus). Nekatera žita poleg navadnih klasčkov s chasmogamnimi cvetovi razvijejo tudi klasje s kleistogamnimi cvetovi, oprašenimi z zaprtimi luskami. Tvorba teh klasčkov zagotavlja možnost razmnoževanja semen v neugodnih vremenskih razmerah ali kadar rastlino čezmerno ugriznejo rastlinojedi. Tako v razširjeni primorski travi Leersia oryzoides in severnoameriškem tajnocvetnem sporobolusu (Sporobolus cryptandrus) v neugodnih letih nastanejo le klasčki s kleistogamnimi cvetovi in ​​mehurčki ne štrlijo iz razširjenega ovoja zgornjega lista. V mehurčkih številnih pernatih trav flore ZSSR se v sušnih letih oblikujejo le kleistogamni cvetovi, medtem ko v hladnejšem in bolj vlažnem vremenu odkrito cvetijo vsi ali skoraj vsi cvetovi metlice. Mnoge arktične trave tudi cvetijo večinoma kleistogamno v posebej hladnih vremenskih razmerah.

Pri vseh vrstah evroazijskega rodu Cleistogenes in nekaterih predstavnikih drugih rodov se na kratkih stranskih vejah, skritih v ovojnicah zgornjih in srednjih listov stebla, nenehno oblikujejo kleistogamni klasčki (slika 194, 2). Srednjeazijski severnjak z devetimi cvetovi (Enneapogon borealis) tvori posamezne klasje s kleistogamnimi cvetovi znotraj posebnih poganjkov v obliki ledvic, ki se nahajajo na dnu trate. Zahvaljujoč tej lastnosti dobi ta vrsta priložnost za razmnoževanje tudi v razmerah povečane pašne paše, ko govedo vsako leto pogrize vse trate skoraj do tal. Pašno govedo ob tem z nogami lomi trato in skupaj s kepami zemlje, ki so se nanjo oprijeli, razprostira zrnje devetkonja. Še večja specializacija v tem pogledu je zabeležena pri severnoameriškem amfikarpumu (Amphicarpum). Na vrhovih plazečih se podzemnih poganjkov pod površino tal se oblikujejo njegovi posamični klasčki s kleistogamnimi cvetovi (slika 202, 3).

Istospolne cvetove pogosto najdemo v žitih, vendar predvsem v tropskih vrstah. Ti cvetovi se lahko nahajajo v istem klasju skupaj z dvospolnimi cvetovi, na primer pri bizonu (Hierochloe) s 3 cvetovi klasov, zgornji je dvospolni, 2 spodnja pa moška, ​​pogosteje pa so v različnih klasjih. Takšni enospolni klasčki se lahko nahajajo v istem socvetju ali v različnih socvetjih. Kot je navedeno zgoraj, je za številne rodove plemena sirkov zelo značilna razporeditev klasov na klasovih vejah navadnega socvetja v skupinah po 2: ena je sedeča z dvospolnim cvetom, druga je pecljata z moškim cvetom. Dvospolna, vendar z enospolnimi klasovi, socvetja južnoameriške zelnate rastline bambusa Piresia (Piresia) se nahajajo na plazečih se koreničastih poganjkih, oblečenih z luskastimi listi, in so pogosto skrita pod leglom odpadlega listja. Žal način opraševanja cvetov pri vrstah tega rodu še ni znan. V zgornjem delu metličastih socvetij zizanije so večji klasčki z ženskimi cvetovi, v spodnjem delu pa manjši klasiki z moškimi cvetovi. V rodu Tripsacum, ki je sorodni koruzi, se v spodnjem delu klasjastih vej mehurja nahajajo klasčki z ženskimi cvetovi, v zgornjem pa z moškimi (sl. 209, 6). Pri koruzi klasčki z moškimi cvetovi tvorijo vršno mehčasto socvetje, klasčki z ženskimi cvetovi pa so zbrani v vzdolžnih vrstah na močno odebeljeni osi klasja, ki se nahajajo v pazduhih srednjih listov stebla in oviti v lističe v obliki ovoja. (slika 209, 1-3). Še bolj izvirna je razporeditev istospolnih klasčkov pri južnoazijskem sorodniku koruze Coix. Spodnji, ženski del špičastih vej, ki se nahaja v pazduhih zgornjih stebelnih listov, je tukaj sestavljen iz enega klasika z ženskim cvetom in rudimentov dveh drugih klasov, ki so združeni v nekakšen lažni sadež z zelo gostim, rogastim podobna ali kamnita školjka. Po izvoru je to sadje modificirana ovojnica vršnega lista. Iz njenega zgornjega dela izstopajo dolge stigmatizirane veje ženskega cveta in steblo moškega dela veje, ki je precej gost lažni klas (sl. 210, 7).

,

Primera dvodomnih žit sta pampasna trava (Cortaderia selloana, pl. 45, 3, 4), gojena v vrtovih in parkih na jugu ZSSR ter bizonska trava (Buchloe dactyloides) iz ameriških prerij, katerih moški in ženski primerki so bili prvi. opisani kot vrste različnih rodov (sl. 194, 6-9). Med žiti so precej široko zastopane različne metode nespolnega razmnoževanja. Zlasti vegetativno razmnoževanje z uporabo plazečih korenin, pa tudi plazenje in ukoreninjenje na vozliščih nadzemnih poganjkov najdemo v zelo številnih trajnih travah. Večinoma se razmnožujejo korenike, na primer navadni trs, v zunajtropskih državah le redko tvorijo normalno ločena zrna. Nekatera efemeroidna žita v sušnih regijah Evrazije, vključno z čebulasto modro travo (Poa bulbosa) in nizko katabrosello (Calabrosella humilis), imajo čebulaste odebeljene osnove travnatih poganjkov. Kasneje, v sušnem obdobju, jim šopke lomijo rastlinojedi, čebulice pa nosi veter ali na nogah živali po pašniku.

,

Nič manj pogosto pri žitih ni nespolno razmnoževanje s pomočjo tistih delov ali organov rastline, ki so povezani s spolnim razmnoževanjem. Sem spada Viviparia, ko se mlada rastlina ne razvije iz semena, temveč iz klasčkov, spremenjenih v čebulaste popke. Popolno ali skoraj popolno preoblikovanje vseh klasov metlice v takšne brste najdemo pri številnih arktičnih travah iz rodov modrica, lisnica, ščuka, pa tudi v čebulastih modricah, ki je razširjena v sušnih predelih Evrazije. V vseh primerih lahko viviparijo razumemo kot prilagoditev na težje habitate, čeprav lahko nastanejo tudi živorodne vrste in sorte kot posledica hibridizacije med vrstami.

Primeri apomiksisa v ožjem pomenu besede ali agamospermije, ko se mlada rastlina razvije iz semena, vendar brez zlitja spolnih celic pred nastankom, so še pogostejši, zlasti pri pretežno tropskih plemenih prosa in sirka. Od zunajtropskih trav je veliko apomiktičnih in semiapomiktičnih vrst v rodovih modrica in trstična trava.

Za žita, visoko specializirane anemofilne rastline, je še posebej pomemben dnevni ritem cvetenja in opraševanja. Natančno naključje cvetenja vseh osebkov določene vrste v katerem koli omejenem času dneva močno poveča možnosti za navzkrižno opraševanje in je pomembna prilagoditev vse bolj popolni anemofiliji. Med ekstratropskimi travami ločimo več skupin vrst, ki se razlikujejo po času cvetenja: z enkratnim jutranjim cvetenjem (najštevilčnejša skupina), z enkratnim opoldanskim ali popoldanskim cvetenjem, z dvakratnim, jutranjim in večernim cvetenjem (šibkejši večer ), s celodnevnim cvetenjem, z nočnim cvetenjem. Slednje najdemo le v nekaj ekstratropskih trav. Vendar pa je na vročih in suhih območjih tropov pri mnogih vrstah znano nočno cvetenje, saj se tako izogne ​​pregrevanju in hitri smrti cvetnega prahu v vročem dnevu. Zanimivo je, da nočno cvetoče tropske trave običajno cvetijo zgodaj zjutraj, ko so zunaj tropskih krajev, saj je tveganje za pregrevanje cvetnega prahu zmanjšano. Pri žitih, ki cvetijo opoldne in popoldne, cvetenje nastopi v najbolj vročem času dneva. Pelodna zrna se v tem času razmeroma hitro nagubajo in odmrejo, vendar je za takšna žita še posebej pogosto značilno tako imenovano eksplozivno cvetenje, pri katerem pride do množičnega in hkratnega odpiranja cvetov v zelo kratkem času - ne več kot 3-5 minut. Pri šaržnem cvetenju, ki je značilno tudi za številna žita, se čez dan zgodi ne ena, ampak več takšnih eksplozij cvetenja. Izkazalo se je, da so lahko tudi zelo blizu vrste, na primer stepska lisnica: Wallis (Festuca valosiaca) in lažna ovca (F. pseudovina), kadar živijo skupaj, genetsko popolnoma izolirane druga od druge, saj cvetita v različnih časih dan. Tako se je izkazalo, da je določen dnevni ritem cvetenja pri žitih dobra sistemska lastnost vrste.

Enota distribucije plodov - diaspora - v žitih je običajno antecija: karyopsis, zaprt v leme s segmentom osi klasčkov, ki meji nanje. Veliko redkeje kot diaspore služijo gola (brez lusk) zrna, celi klasčki, deli skupnega socvetja, celotno skupno socvetje ali celo celotna rastlina. V majhnem ovoju rože, omenjene zgoraj, iz njih odpadejo zrna, ki močno štrlijo iz cvetnih lusk in jih voda nosi med nihanji gladine rek, povezanimi s poplavami, dežjem, spremembo smeri vetra itd. Psamofilni efemerni Palestinec peskovnik lahko služi kot redek primer, ko zrna izpadajo iz klasčkov, ki jih raznese veter. Pri sporobolusu (Sporobolus), ki je razširjena v tropih, vrečasta zrna, ko jih zmoči dež ali rosa, hitro nabreknejo, počijo, iz njih iztisnjena semena, obdana z lepljivo sluzjo, visijo s koščic in se lepijo na živalska dlaka in ptičje perje. Velika zrna številnih bambusa, ki izpadajo iz klasčkov, se širijo predvsem po vodnih tokovih med tropskimi nalivi, pa tudi s pomočjo ptic. Jagodu podobna zrna melokane začnejo kaliti tudi na matični rastlini, brez obdobja mirovanja, nato padejo na vlažna tla z ostrim koncem navzdol in nadaljujejo svoj razvoj sami. Širijo se lahko tudi s pomočjo ptic in živali, ki jih jedo.

Porazdelitev po celih navadnih socvetjih ali njihovih delih tudi pri žitih ni redka. Količaste mehurčke navitih ščetin (Setaria verticillata), zelo trdožive zaradi prisotnosti vzvratno usmerjenih bodic na klasovih, ki obdajajo klasje, se skupaj s stebli pogosto oprimejo živalske dlake ali človeškega oblačila. Ušesa mnogih vrst Aegilops (Aegilops) z velikimi ostmi, ki štrlijo ob strani, se zlahka zapletejo v živalsko dlako, vendar jih veter lahko prenaša na dolge razdalje. Skupine klasov grivastega ječmena (Hordeum jubatum), ki imajo zelo dolge in tanke osi, lahko prenašajo tudi živali in veter. V slednjem primeru se lahko številne skupine klasčkov prepletajo skupaj in tvorijo sferični šopek, ki ga veter prenaša na dolge razdalje, zlasti ob avtocestah. Številne druge trave veter razprši v premoč, pri čemer so osnova slednje zelo velike, široko in redko razvejane mehurčke. Primera te vrste sta sibirska modrica (Poa subfastigiata) ali skorbut spodnjevolške Biebersteine ​​(Zingeria biebersteinii). V obalnem azijskem in avstralskem rodu Spinifex (Spinifex, slika 211, 3) ženska navadna socvetja, ki so skoraj kroglaste oblike, v celoti odpadejo, se nato prevrnejo čez peščeno obalo ali lebdijo v vodi in se že zadržujejo. nekje postopoma razpadejo. Zelo radoveden je način distribucije kače (Cleistogenes squarrosa) - ene od značilnih rastlin step in puščav Evrazije (slika 194, 2). Stebla te vrste se pri plodovanju upognejo serpentinasto in odlomijo na svojem dnu. Stisnjeni drug z drugim tvorijo premočno polje, ki ga veter zlahka prenaša, zrna pa postopoma izpadajo ne le iz vršne mehurčke, temveč tudi iz pazduh listov stebel, kjer so skrajšane veje s kleistogamnimi klasji.

Pri žitih je širjenje diaspor s pomočjo vetra in živali skoraj enako zastopano, v mnogih primerih pa se diaspore lahko širijo na oba načina (na primer pri navadni perjanici tyrsa v stepah Evrazije - Stipa capillata). Očitno je med evolucijo v številnih skupinah žit prišlo do prehoda s pretežno zoohoričnega načina distribucije na pretežno anemohoričnega. Tako imajo v rodu trstične trave diaspore starejših gozdnih vrst (trstična trava itd.) dolge členkaste osi in kup kratkih trdih dlak na kalusu - prilagoditev na zoohorijo, diaspore sorazmerno mlajše vrste mlete trstične trave (Сalamagrostis epigeios) so opremljene z zelo kratko osjo in kupom zelo dolgih (daljših od leme) dlak na kalusu, ki se širijo izključno anemohorično. Vrste iz rodu Achnatherum, ki se pogosto kombinirajo s pernato travo, vendar bolj primitivnega rodu (Achnatherum), imajo tudi majhne zoohornično razširjene diaspore, medtem ko so med pernastimi travami poznane visoko specializirane anemohorične vrste z zelo dolgimi (40 cm ali več), dvojno členkastimi in v zgornjem delu pernato dlakave osi. . Dolg in oster kalus s trdimi dlakami, usmerjenimi navzgor, omogoča, da se diaspore perjanice tako rekoč privijejo v zemljo. Hkrati je zgornji, vodoravno nameščeni del osi fiksiran med druge rastline, njen spodnji, zvit del pa je higroskopičen in se ob spremembah vlažnosti bodisi zvija ali odvija ter premika leme z ogrinjalom vse globlje v tla. Pri nekaterih pernatih travah, ki se lahko razširijo po živalskem krznu, kot je peresna trava tyrsa, se lahko diaspore zavijejo v njihovo kožo in povzročijo resno škodo živalim.

Povečanje vetrovnosti diaspor v anemohornih travah je še posebej pogosto posledica dolgih dlačic, ki se lahko nahajajo na straneh spodnje leme (pri transilvanskem ječmenu - Melica transsilvanica), na močno podolgovatem kalusu spodnje leme. (v trstiku), na segmentu osi klasja nad osnovnimi cvetnimi luskami (pri mnogih vrstah trstične trave), na močno podolgovatih osi (pri mnogih perjanicah). V peščenih puščavah Evrazije, ki je običajen, selin (Stipagrostis pennata) deli ost na 3 pernate veje, ki po videzu spominjajo na padalo. Pri mnogih vrstah klorisov je padalska naprava videti kot prečna vrsta dolgih dlak v zgornjem delu spodnjih lem, pri perzijskem devetrepu (Enneapogon persicus) pa kot prečna vrsta 9 pernato dlakavih ost. Veter zlahka prenaša debele, a zelo lahke segmente uhljev psamofilnih rodov - dve luski (Parapholis) in ena luska (Monerma). Pretok diaspor, sestavljen iz celega klasja, se lahko poveča zaradi krilnih klasčkov (pri kanarčku - Phalaris) ali zaradi njihovega vrečastega otekanja (pri Beckmannia - Beckmannia). V stresalniku (Briza) se vetrovnost diaspore-antecija poveča zaradi močno razširjenih in skoraj popolnoma membranskih spodnjih lem.

Prilagoditve žit na zoohorijo niso nič manj raznolike. Posebej pogosto imajo njihove diaspore-antecije zgibane hrapave ostje in trde dlake na kalusu, vendar so pri predstavnikih rodu koz (Tragus) in nekaterih drugih rodov kljukasti konici nameščeni v vrstah na zadnji strani spodnjih lem. Pri zelnatem bambusovem polževcu (Leptaspis cochleata) so zaprte in otekle spodnje leme, ki padajo skupaj z ogrinjalom, pokrite z majhnimi bodicami, ki so na vrhu kljukaste in se zlahka pritrdijo na živalsko dlako (slika 197, 4). Pri Cenchrusu se eksozoohorično razširijo precej velike bodičaste glave, sestavljene iz več klasov, zaprtih v ovoju razširjenih in zraslih seta v spodnjem delu - spremenjene veje navadnega socvetja (slika 202, 8-9). Plodne klasje tropskega rodu Lasiacis (Lasiacis) razpršijo ptice, ki jih pritegnejo odebeljene klasove, bogate z olji. Diaspore številnih vrst ječmena (Melica) imajo na vrhu osi klasčkov sočne dodatke nerazvitih lem in se širijo s pomočjo mravelj, ki te dodatke jedo.

Diaspore številnih vodnih in primorskih trav (na primer zizanija, mana itd.) imajo dobro plovnost in jih vodni tokovi zlahka prenašajo, nekatere druge vrste (na primer divji oves, slika 212) pa so sposobne samostojnega gibanja. (avtohorija) zaradi higroskopskega zvijanja ali odvijanja osti. Trenutno se je tako zavestna kot nezavedna vloga človeka pri distribuciji žit izjemno povečala. Obseg gojenih vrst se znatno širi, pogosto skupaj z njihovimi specifičnimi pleveli. Številna žita z drugih celin se vnesejo v kulturo kot krmne rastline, nato pa številna žita z drugih celin podivjajo (na primer v ZSSR je razširjena zelena trava brez korenin ali novoanglijski elimus - Elymus novae-angliae, vnesena iz Severne Amerike) . Številne vrste žit, ki so bile že dolgo uvedene v kulturo, so izgubile način distribucije, značilen za njihove prednike. Torej, pri gojenih vrstah pšenice, rži, ječmena se klasje ne razpade na segmente; gojeni oves nimajo členkov na osi klasja; chumiza in mogar (Setaria italica) nimata členkov na dnu klasčkov, ki so značilni za divje rastoče predstavnike tega rodu. Samo v kulturi so znana žita, kot sta koruza in storži, ki se brez človekove pomoči ne morejo razmnoževati.

Ko zrno vzklije, najprej začne rasti zarodna korenina, nato pa popek zarodka, pokrit s koleoptilom. Ko koleoptil izstopi na površino tal, iz nje štrli prvi list sadike, ki se še naprej hitro razteza in dobi obliko, značilno za to vrsto. Pri žitih ločimo 2 glavni vrsti sadik: festukoidno, ko je prvi list sadike ozek in skoraj navpično usmerjen navzgor (pojavi se pri festukoidnih plemenih žit), in panikoidni, ko je prvi list sadike širok ( suličasto ali suličasto-jajčasto) in skoraj vodoravno odmaknjeno od osi pobeg (znan je pri panikoidnih plemenih). Poleg tega je med njimi vmesni eragrostoidni tip, v zadnjem času pa sta bili identificirani še 2 vrsti - bambusoidni in orizoidni, pri katerih na osi sadike za koleoptilom ne sledijo navadni listi, ampak eden ali več katafilov - luskasti listi in z bambusoidom Pri tipu, značilnem za poddružino Bambus, je prvi polno razvit list sadike grajen po panikoidnem tipu, medtem ko je pri orizoidnem tipu, značilnem za poddružino Rice, bližje festukoidni tip.

Začetne različice sistema žit so temeljile predvsem na zlahka vidnih znakih v strukturi navadnih socvetij in klasikov. Dolgo časa je bil splošno sprejet sistem znanega specialista za žita E. Gakkla (1887). Ta sistem je bil zgrajen na principu postopnega zapletanja v strukturi klasčkov, od plemen sirka in prosa, ki imajo običajno klasje z enim samim razvitim cvetom, do bambusa, od katerih imajo mnogi velikocvetne klasje zelo primitivne strukture. Vendar pa je že v začetku XX. Nabralo se je veliko novih podatkov o anatomiji listov in stebel, zgradbi zarodka in sadik, majhnih detajlih v strukturi cvetov, strukturi škrobnih zrn, kar je omogočilo korenito revizijo Hakkelovega sistema. Postalo je jasno, da glavna smer razvoja generativnih organov žit ni njihov zaplet, ampak, nasprotno, poenostavitev: zmanjšanje števila cvetov v klasju, cvetočih filmov, prašnikov in vej stigme.

Pomembne podatke za gradnjo novega sistema je prinesla tudi študija kromosomov žit, povezana s hitrim razvojem genetike. V klasičnem delu N. P. Avdulova, objavljenem leta 1931, je bilo ugotovljeno, da sta velikost kromosomov in njihovo glavno število (x) v družini žita znaka, ki sta ne le stalnica v večini rodov, ampak sta značilna tudi za večje pododdelke te družine. Izkazalo se je, da so razmeroma majhni kromosomi z osnovnim številom 6, 9 in 10 značilni predvsem za tropska plemena žit (sirek, proso, prašiči itd.), Večji kromosomi z osnovnim številom 7 - predvsem za zunajtropska plemena modrice, ovsa, pšenice itd. V sistemu, ki ga je predlagal Avdulov, so bila žita razdeljena na 2 poddružini - sladkorni trs (Sacchariflorae) in modrico (Poatae). Zadnja poddružina je bila razdeljena na 2 seriji: trstič (Phragmitiformis) s starejšimi plemeni z majhnimi kromosomi in lisnica (Festuciformis) z večino zunajtropskih plemen žit z velikimi kromosomi, običajno v večkratnikih 7.

Avdulov sistem je postal osnova za poznejše žitne sisteme, v katerih je prvo mesto zasedla poddružina bambusa (Bainbusoidae). Na podlagi zgoraj omenjenih značilnosti je bilo identificiranih še 5 poddružin, od katerih ena - riž (Oryzoideae) - zavzema tako rekoč vmesni položaj med bambusom in drugimi žiti, preostale 4 pa - modrica (Pooideae), trs (Arundinoideae). ), poljske trave ( Eragrostoideae) in proso (Panicoideae) - tvorijo postopen prehod od celotnega nabora festukoidnih znakov, značilnih za ekstratropska žita, do celotnega nabora panikoidnih znakov, značilnih za tropska žita. Opozoriti je treba, da se je izkazalo, da razlike med zadnjimi 4 poddružinami niso tako dosledne, kot se je sprva zdelo, zaradi česar jih ne priznavajo vsi avtorji. Tako je bilo med prosom kar nekaj vrst (vključno s tistimi iz rodu proso) z anatomijo festukoidnih listov (in zato brez krantzovega sindroma). Med modrikami, za katere so značilni razmeroma veliki kromosomi z osnovnim številom 7, so rodovi z majhnimi kromosomi (na primer kratkonogi - Brachypodium) in rodovi z osnovnim številom kromosomov 6 (kanarček - Phalaris), 9 (ječmen) in 10 (manik) . Nedavno je bilo ugotovljeno, da imata dve festukoidni žiti, Zingeria biebersteinii in Colpodium versicolor, najmanjše skupno število kromosomov pri višjih rastlinah (2n = 4) s številom glavnega kromosoma 2. Prej je bilo takšno število znano le pri enem Američanu. vrsta iz družine Compositae. Tudi znotraj iste festukoidne vrste, sredozemskega spomladanskega efemera (Milium vernale), so bile identificirane rase z glavnim številom kromosomov 5, 7 in 9.

Gozdne zelnate rastline Wikipedia - ? Zingeria Biberstein Znanstvena klasifikacija Kraljestvo: Oddelek za rastline: Cvetoče rastline ... Wikipedia

Kritosemenke (Magnoliophyta ali Angiospermae), oddelek višjih rastlin, ki imajo cvet. Vključuje več kot 400 družin, več kot 12.000 rodov in verjetno vsaj 235.000 vrst. Glede na število vrst C. r. bistveno boljši od vseh ostalih... Velika sovjetska enciklopedija

Žitne rastline niso le dobro znane kmetijske kulture. Obstajajo tiste, ki prosto rastejo in za človeka ne koristijo, pa tudi vrste, ki se uporabljajo za oblikovanje.

Opis žitnih pridelkov in njihovega pomena za človeka

Plod žitnih rastlin je enokalično zrnato seme, združeno z lupino. Listi so dolgi, z vzporednimi žilami, ozki, v dveh vrstah. Steblo votlo, tanko. Ponavadi dolgo. Socvetja so mehasta, klasnata ali grozdasta.

Vrednost žitnih rastlin je velika, iz njih so se ljudje že v starih časih naučili izdelovati kruh in žita. Sprva modriki (drugo ime družine žitaric) niso posvečali veliko pozornosti, dokler niso ugotovili, da je mogoče njihove plodove zmleti v prah, torej v moko. Testo so delali iz moke, iz testa pa so pekli pogače, saj današnjih štruc in štruc še ni bilo. Kasneje so žita zaradi vsebovanih hranil začela imeti poleg prehranskega, tudi medicinski pomen. Poleg kulturnih rastlin, ki koristijo človeku, obstajajo za kmetijstvo škodljivi pleveli, pa tudi trajnice, ki so popolnoma neškodljive.

gojena žita

Sčasoma je ljudem postalo jasno, da vsa žita niso užitna in primerna za kuhanje. Iskali so le tiste, iz katerih zrn so dobili okusno hrano. To pomeni, da so bila potrebna kulturna žita. Prav tako je oseba spoznala, da ni treba nekje nekaj zbrati.

Poiščite primerne rastline, se sprehodite vsakič in ugotovite: kje rastejo in v kakšni količini. Nato vzemite semena, jih odnesite domov in tako naprej v krogu. Navsezadnje lahko začnete gojiti žitne rastline v bližini svojega doma. Sadje posadite, zalijte in počakajte, da vzklijejo, iz njih rastejo in dozorijo rastline.

Pobrali so nove plodove, nekaj so jih pustili mleti, nekaj pa za naslednjo setev. Tako se je razvilo kmetijstvo. Razvite so bile nove sorte žit, ki naj bodo odporne na sušo in druge negativne vplive. Rejci so upoštevali formulo cveta žit, da bi napovedali genetsko strukturo novih rastlin, da bi naredili podobno formulo.

Spremenjeni posamezniki so bili podvrženi temeljiti raziskavi. Glavni cilj rejcev je ustvariti popolne sorte. Te rastline morajo biti popolnoma odporne na sušo, plevel in druge škodljive učinke. Vsaka sorta ima svoje ime.

Seznam gojenih, plevelnih in zelnatih rastlin

Bluegrass je razdeljen na tri glavne kategorije: žitarice, plevel in trave. Nekatere vrste se uporabljajo za dekoracijo.

Na seznamih niso zastopani vsi predstavniki, ampak več znanih gojenih, plevelnih in zelnatih vrst. Pravzaprav jih je veliko več.

žita:

• proso;
• oves;
• ječmen;
• koruza;
• rž;
• pšenica.

• plazeča pšenična trava;
• piščančje proso;
• rženi ogenj;
• letna modrica.

• peresna trava;
• rešetka;

Vseh žitnih trav ne smete imenovati pleveli, ki prosto rastejo na travnikih. So glavna hrana za živino in perutnino.

Fotografije in imena žit

Gojena žita so posebej pridelana za uporabo kot živila. Pri pisanju uporabljam cela in zdrobljena zrna, moko in pecivo iz nje.

Proso

Proso je rastlina, ki zelo dobro prenaša vročino in sušo. Proso je dragoceno, iz njegovih semen se pridobiva proso. Domovina - jugovzhodna Azija. Gojijo ga povsod, tudi na slanih tleh. Povečana kislost je edina slabost prosa, ne prenese in pogine. Zrna se uporabljajo za pripravo žit, juh in tudi kot krma za perutnino.

oves

Enoletna rastlina, ki se pogosto uporablja v kmetijstvu. Odporen je na negativne okoljske razmere, gojimo ga lahko na tistih zemljiščih, kjer je dovolj hladno. Prvotno iz nekaterih provinc vzhodne Kitajske v Mongoliji. Prej so ga kmetje dojemali kot plevel, vendar so njegove krmne lastnosti to mnenje ovrgle. Kasneje so se iz njega naučili delati različna peciva, Nemci pa so zvarili tako imenovano belo pivo. Je filmsko in golo. Slednji je manj pogost kot prvi in ​​zahteva veliko vlage.

Ječmen

Ena najpomembnejših žitnih poljščin, ki se je razvila relativno nedavno, pred približno sedemnajst tisoč leti. Eden prvih, ki so opazili njegove prednosti, so bili prebivalci Bližnjega vzhoda. Kruh iz ječmenove moke je težji, bolj grob od pšeničnega, a še danes velja za bolj uporaben izdelek. Rastlina je enocvetna, oprašuje se neodvisno. Danes se ječmen prideluje tako za krmo kot za hrano. Ječmenovo pivo je pogosto tudi med poznavalci tega izdelka.

koruza

Imenuje se tudi koruza ali sladka koruza. Uporablja se za potrebe krme in hrane. Od celotnega rodu je to edini predstavnik gojenih žit. Od drugih vrst celotne družine se razlikuje po velikem storžu z rumenimi semeni. Država porekla - Mehika.

Po prodaji je na drugem mestu za pšenico. Uporablja se za izdelavo koruznega škroba, konzervirane hrane in celo zdravil.

riž

Enoletna zelnata rastlina. Zahteva posebno pozornost, rastlina je muhasta, potrebuje veliko vlage. Gojijo ga v azijskih državah, nekatere vrste riža pa gojijo v afriških državah. Riževa polja so narejena tako, da jih lahko med zorenjem rastline zalijemo z vodo (zaščita pred sončnimi žarki), nato pa jih odcedimo za spravilo. Zrna in škrob se proizvajajo iz zrn. Če so zrna zarodna, so odlična za pripravo riževega olja.

Iz riža proizvajajo alkohol, zdravila. Za izdelavo papirja se uporablja riževa slama, iz luščine pa krmni otrobi.

rž

Dandanes se za setev uporablja predvsem ozimna rž, saj je bolj odporna na neugodne razmere. Nezahtevna rastlina, za razliko od pšenice, rž ni posebej občutljiva na kislost tal. Najboljša zemlja za gojenje je črna zemlja. Uporablja se za proizvodnjo moke, kvasa in škroba. Rž zlahka zatira plevelno travo, kar močno olajša boj proti dejavnikom, škodljivim za pridelavo. Rastlina je dvoletna in enoletna. Najbolj priljubljena v Nemčiji.

Pšenica

Ta žitni pridelek je na prvem mestu pri pridelavi in ​​prodaji. Iz pšenične moke se peče visokokakovostni kruh, proizvajajo slaščice in testenine. Pšenica se uporablja tudi pri proizvodnji piva in drugih žganih pijač. Goji se na skoraj vseh zemljiščih, razen na ozemljih, ki spadajo v tropsko območje. Vključuje približno deset vrst.

Mnogi verjamejo, da so rumeni klasčki z dolgimi brki pšenica. Vendar pa ni. Pšenica ima sivkaste klasje, manj zrn in kratke brke.

Fotografije in imena plevela

S plevelnimi žiti se mora človek boriti. Mnoge od teh rastlin se uporabljajo kot krma za živali.

Plazeča pšenična trava

Z lahkoto izpodriva gojene rastline. Zelo trdoživ, sposoben črpati sokove iz zemlje, ki jih potrebujejo druge vrste. Korenine so močne, močnejše od kulturnih predstavnikov. Zelo dobro se počuti na vlažnih rodovitnih tleh.

piščančje proso

Piščančje proso ali barnyard. Tako ime nosi zaradi dejstva, da je ta rastlina zelo podobna svojim gojenim sorodnikom. Odlikuje ga velika velikost in veliki listi, ki zahtevajo veliko hranilnih snovi. Seveda je prisiljen oropati druge rastline in vzeti vse zase.

Rosichka

Rosichka, še posebej krvavo rdeča, ima enako sposobnost preživetja kot drugi plevel. Lahko obstaja v kislih tleh. V metličastih klasjih ima veliko semen. Da vzklijejo, sta dovolj le dve stopinji toplote.

Rženi kres

Z lahkoto ga je mogoče zamenjati z ržjo, vendar je stopnja preživetja nekoliko višja. Odporen na sušo. Živi na rženih poljih. Ko se njegova semena ob žetvi pomešajo s semeni gojenega sorodnika, se kakovost pridelka zmanjša.

Gumay

Ima tudi drugačno ime - sirek Allep. Je ena najnevarnejših rastlin, ki resno ogroža pridelke žit. Dobro preživi v času suše, kljub temu pa je sirek zelo zahteven do vlažnih in rodovitnih tal. Ima močno koreniko za stalen vnos hranil.

Pleve večbarvne

Napada stročnice in žita. Plevel je razpršen povsod. Odlično preživetje v neugodnih razmerah. Rastlina je močna, lahko doseže en meter višine. Raje ima dušikova tla.

letnik bluegrass

Še en predstavnik žitnih plevelov, ki škodijo kmetijstvu. Raste na poljih, predvsem tam, kjer se pridelujejo žita. Enoletna modrica je odporna na negativne vplive. Ta enoletna rastlina je razširjena v Srednji Aziji, Zahodni Sibiriji in tudi na Kavkazu.

Fotografije in imena žitnih zelišč

Žitna zelišča lahko postanejo okras naših primestnih območij, če se jih naučite pravilno uporabljati.

Trepetajoča trava

Raste predvsem na travnikih Evrope. Podoben je grmu z mehurčki sploščenih klasov. Rada ima sonce in zmerno vlago. Odlično kot hrana za govedo in.

Perlovnik

Tako se imenuje, ker so njegova semena zelo podobna bisernemu ječmenu. Rastlina je trajnica, raste v gozdovih, včasih v stepah. Pogosto najdemo ob obalah jezer in močvirja. Vključuje več sort.

Peresna trava

Živi v evropskih stepah, na travnikih. Ima dolg tanek klas, ki od daleč spominja na svetlo sivo nit. Zelo primerna kot krma za domače živali. Potrebuje sončna, nevtralna tla. Oprašuje se sam.

Kolosnyak

Raste v južnih delih Evrope. Ima dolgo korenino, saj raste na peščenih tleh. Rastlina je masivna, z dolgimi debelimi klasji. Barva listov je modro-zelena.

Molinija

Velika trajnica. Najdemo ga v gozdovih, močvirjih, pa tudi ob bregovih rek in jezer. Izgleda kot grm z ravnimi listi. Klasi so mehasti, veliki, temno vijolični. Raste v evropskem delu celine, na sončnih predelih ali površinah z zmerno senco. Pogosto se uporablja kot okrasna rastlina.

Do danes je znanih več kot 350 tisoč rastlinskih vrst. Od tega približno 60.000 vrst spada v razred monokoš. Hkrati ta razred vključuje dve najpogostejši družini glede na habitat in gospodarski pomen:

• Lily.
• družinska žita ali modrica.

Oglejmo si podrobneje družino Žita.

Taksonomija žit

Mesto v tej družini zasedajo:

Kraljestvo rastlin.

Podkraljestvo Večcelično.

Oddelek Angiosperms (Cvetove).

Razred Monocots.

Družinska žita.

Vsi predstavniki te družine so združeni v 900 rodov. Skupno število predstavnikov je približno 11.000 vrst. Rastline iz družine žit najdemo tako na travnikih kot v gojenih rastlinah, ki so velikega kmetijskega pomena.

Pogoji rasti in distribucija

Družina žit zaradi svoje nezahtevnosti, odpornosti na vlago in sušo (ne vse vrste) zaseda zelo obsežne habitate. Zato lahko rečemo, da pokrivajo skoraj celotno kopno, z izjemo Antarktike in z ledom pokritih ozemelj.

To takoj pokaže, da so rastline družine žit zelo nezahtevne za rastne razmere. Tako, na primer, predstavniki travniških trav (timotejeva trava, modrica, kavč, jež, kres in drugi) precej mirno prenašajo neugodne zimske razmere in poletno vročino.

Gojene rastline (rž, oves, pšenica, riž) so že bolj zahtevne, vendar so sposobne preživeti tudi precej visoke temperature zraka.

Skoraj vsi predstavniki, ki vključujejo družino žit, so enako nevtralni do sončne svetlobe. Predstavniki travnikov, step, pampas, savan so rastline, ki so vajene težkih razmer, za gojene vrste pa človek nenehno skrbi in obdeluje, zato se dobro počutijo tudi v obdobjih šibke svetlobe.

Splošne značilnosti družine

Družina žit vključuje tako enoletnice kot dvoletnice, največkrat pa trajnice. Navzven so si običajno podobni, saj imajo podobne liste. Njihovo steblo se jasno razlikuje od stebel drugih rastlin - v notranjosti je popolnoma prazno in je votla cev, ki ji pravimo slama.

Veliko število predstavnikov družine pojasnjuje njihov pomen v gospodarskem smislu: nekatere rastline se uporabljajo za krmo živine, druge za predelavo in pridobivanje žita in škroba, druge za beljakovine in četrte za dekorativne namene.

Morfološke značilnosti

Zunanje (morfološke) značilnosti družine žit je mogoče opisati v več točkah.

1. Slamnato steblo (razen koruze in trsja), znotraj votlo.
2. Internodija na steblu so dobro opredeljena.
3. Pri nekaterih predstavnikih se steblo med življenjem oleseni (bambus).
4. Listi so enostavni, sedeči, z izrazito ovojnico, ki pokriva steblo.
5. podolgovate,
6. Naslednja je razporeditev pločevinastih plošč.
7. tipa, včasih se podzemni poganjki spremenijo v korenike.

Vsi predstavniki, ki tvorijo družino žit, imajo takšne znake.

cvetlična formula

V obdobju cvetenja so rastline te družine zelo nepomembne, saj so nagnjene k samoopraševanju ali navzkrižnemu opraševanju. Zato ni smiselno, da oblikujejo ogromne svetle in dišeče cvetove. Njihovi cvetovi so majhni, bledi, popolnoma neopazni. Zbrani v socvetja različnih vrst:

• sestavljeni klas (pšenica);
• storži (koruza);
• mehurček (peresna trava).

Cvetovi so enaki za vse, formula cveta družine žit je naslednja: TsCh2 + Pl2 + T3 + P1. Kjer je TsCh - cvetne luske, Pl - filmi, T - prašniki, P - pestič.

Formula cveta družine žit daje jasno predstavo o neopaznosti teh rastlin v obdobju cvetenja, kar pomeni, da se v dekorativne namene ne uporabljajo cvetovi, temveč listi in stebla.

Sadje

Po cvetenju nastane plod, bogat z beljakovinami in škrobom. Enako velja za vse člane družine žit. Plod se imenuje zrno. Dejansko večina ljudi, ki so daleč od biologije, pozna sam izraz "žita" in je povezan z zrni kmetijskih rastlin, imenovanimi žita.

Vendar pa takšnega sadja nimajo samo gojene rastline družine žitaric, ampak tudi travniške. Zrna so bogata z vitamini, glutenom, beljakovinami, škrobom.

Predstavniki žit

Kot že omenjeno, je skupno približno 11.000 rastlin, ki tvorijo družino žit. Njihove predstavnike najdemo med divjimi in gojenimi rastlinskimi vrstami.

Divji predstavniki:

• timoteja;
• kres;
• peresna trava;
• pšenična trava;
• bambus;
• pšenična trava;
• rastlina;
• divji oves;
• ščetina in drugi.

Večina predstavnikov divje rastočih žit je prebivalcev step, travnikov, gozdov, savan.

Gojene rastline, ki tvorijo družino žit, tvorijo svoje plodove pod vplivom različnih okoljskih razmer. Zato so mnoge predstavnike žita, da bi dobili zrnje dostojne kakovosti, spremenili v domače pridelke, za katere je treba ustrezno negovati. Tej vključujejo:

• rž;
• pšenica;
• sladkorni trs;
• oves;
• proso;
• ječmen;
• sirek;
• koruza in drugi.

Gojene rastline so velikega gospodarskega pomena za krmno bazo celotne države.

enoletne rastline

Med enoletne rastline spadajo tiste, ki gredo skozi celoten življenjski cikel v enem, se pravi, da se vsi osnovni življenjski procesi – rast, cvetenje, razmnoževanje in smrt – ujemajo v eno sezono.

Težko je navesti primer katere koli enoletne rastline iz družine žit. Pravzaprav jih je kar nekaj. Razmislite o nekaj najpogostejših in komercialno pomembnih.

1. Kaoliang. Rastlina iz rodu Sorghum je enakovredna rži, pšenici in tako naprej.
2. Durra ali Jugarra. Tudi krmna rastlina, ki je najpogostejša v južnih predelih Zemlje. Uporablja se ne le kot žitni pridelek, ampak kot seno in silaža za prehrano živali.
3. Kres. Razširjena rastlina v družini trav, ki je pogosto sprejeta in obravnavana kot plevel. Raste na kateri koli zemlji, nezahtevna za toploto in vlago, lahko dolgo časa brez sončne svetlobe. Uporablja se samo za prehrano živali, njeni plodovi nimajo ekonomske vrednosti.
4. koruza. Ena najpogostejših kmetijskih pridelkov v mnogih državah sveta. Olja, moka se pridobivajo iz koruznih zrn, sama zrna se uporabljajo neposredno v kuhani obliki.
5. Lisičji rep. Zelnata rastlina, ki spada v enoletne in trajne oblike. Glavna vrednost je tvorba travnate odeje na travnikih (poplavljena). Gre hraniti živali.
6. Panika. Južni kmetijski enoletni pridelek, ki se goji ne le za krmo živine, ampak tudi kot prehransko rastlino za dragoceno žito. Toploljubna in svetloboljubna, v Rusiji ne raste.
7. Bluegrass. Obstaja več sort predstavnikov tega rodu, vendar so vse stepske ali travniške trave, ki so industrijskega pomena kot krma za živino.
8. Proso. Vključuje številne vrste. Od sorte v Rusiji je le 6 vrst, od katerih se nekatere uporabljajo v dekorativne namene. Drugi del se uporablja za pridobivanje hranljivega žita za živalsko krmo.

trajnice

Večina rastlin v družini je trajnic. Sestavljeni so iz več letnih časov (vegetacijskih obdobij). Sposobni so preživeti neugodne razmere zimskih obdobij brez izgube sposobnosti preživetja. Mnogi od njih tvorijo družino žit. Lastnosti takšnih rastlin so zelo obsežne. Razmislite o nekaterih najpomembnejših predstavnikih v gospodarskem smislu.

1. Pšenica. Po površini na svetu najbolj razširjena kmetijska rastlina, ki je cenjena zaradi hranilnih snovi v zrnju.
2. pšenična trava. Mnogi ga poznajo kot zlonamernega plevela. Vendar to ni njen edini pomen. Ta rastlina je dragocena krmna osnova za prehrano živali.
3. riž. Zelo pomemben kmetijski pridelek, ki po vrednosti in hranilni vrednosti žita ni slabši od pšenice. Gojene v vzhodnih regijah sveta.
4. rž. Ena najbolj iskanih žit po pšenici in rižu. Veliko število teh rastlin se goji tukaj v Rusiji. Hranilna vrednost žita je visoka.
5. Sladkorni trs. Njegova domovina je Indija, Brazilija in Kuba. Glavna hranilna vrednost tega pridelka je pridobivanje sladkorja.

Kmetijske kulture Žita

Poleg zgoraj naštetega lahko sirek pripišemo tudi kmetijskim pridelkom te družine. Ta rastlina ima vse značilnosti družine žit, ima pa tudi dragoceno žito. Pri nas sirka ne gojimo, saj je zelo toploljubna rastlina. Vendar pa je v državah Afrike, Avstralije, Južne Amerike to zelo dragocen komercialni pridelek.

Zrna sirka zmeljejo v moko, dele stebla in listov pa krmijo živini. Poleg tega je pohištvo izdelano iz listov in stebel, tkani so čudoviti notranji predmeti.

Ječmen lahko pripišemo tudi pomembnim kmetijskim pridelkom. Ta rastlina ne potrebuje posebnih pogojev za rast, zato se zlahka goji na ozemljih številnih držav. Glavna vrednost žita gre za pivovarstvo, pridobivanje bisernega ječmena in ječmenovega drobljenca, gre pa tudi za živalsko krmo.

Tudi ječmenove infuzije so velikega pomena v ljudski in tradicionalni medicini (zdravila za bolezni jeter in prebavil).

Hranilna vrednost žitnih zrn

Zakaj so zrna predstavnikov, ki tvorijo družino žit, tako pomembna in široko uporabna? Značilnosti sestave zrna bodo pomagale razumeti to.

Prvič, vsa zrna žit vsebujejo beljakovine, le njihova količina pri različnih predstavnikih je različna. Šteje se, da imajo sorte pšenice najvišjo vsebnost beljakovin glutena.

Drugič, žitna zrna vsebujejo škrob, kar pomeni, da imajo zadostno hranilno vrednost in lahko tvorijo moko.

Tretjič, pridelek, kot je riž, vsebuje veliko vitaminov različnih skupin, zaradi česar je še bolj uporaben.

Očitno je, da polna uporaba žit telesu zagotavlja nabor vseh dnevnih potrebnih snovi. Zato so tako priljubljeni po vsem svetu.