Letos je na moji parceli pridelek rabarbare brez primere. Da bi nekako zmanjšala nasad, sem se prvič odločila narediti rabarbarino marmelado. Ni bilo videti zelo predstavljivo, vendar se je njegov okus izkazal za nepopisno čudovitega! Še nikoli je nisem poskusila in bila prepričana, da je podobna marmeladi iz kosmulje. Nič takega! Marmelada je postala sladko-kisla, z mehkimi koščki rabarbare. Ko sem okusil prvo porcijo, sem obžaloval samo eno stvar - zakaj je nisem skuhal že prej?! Toliko let je bil ta čudovit puhast grm čudovite rastline prikrajšan za mojo pozornost! Sedaj pa bom poskušala nadoknaditi zamujeno in bom zagotovo uvrstila to čudovito rabarbarino marmelado na svoj seznam vsakoletnih pripravkov. Recept s fotografijami po korakih se vam bo verjetno zdel precej preprost. In v tem vidim poseben čar te priprave na ozimnico! Če te marmelade še niste poskusili, vam svetujem, da to opustitev popravite. Vaš odnos do tega "plevela" se lahko dramatično spremeni, kot v mojem primeru. Dovolj je, da imate na svoji parceli en grm rabarbare in zagotovo boste iz njega pripravljali marmelado vse poletje!

Sestavine za 1 liter pripravljene marmelade:

• Rabarbara (stebla) - 1 kg.
• Sladkor - 1 kg.
• Potrebovali boste tudi 2 0,5 litrska kozarca in 2 pokrova (za tesnjenje)

Način priprave džema iz rabarbare za zimo:

Kozarce predhodno steriliziram. Pokrovčke sperem s sodo bikarbono in prelijem z vrelo vodo. Obrišem jih do suhega, kozarce pokrijem s pokrovom in vse odstavim. Posoda za shranjevanje je pripravljena.

Zdaj se ukvarjam s pripravo marmelade. Ta postopek ni hiter, čeprav ni nič zapletenega.

Najprej temeljito operemo stebla rabarbare. Z zgornje plasti jih odluščim tako, da jih na eni strani rahlo poberem z nožem.

Nato stebla rabarbare narežem na 1,5-2 cm dolge koščke.

Nekaj ​​bi povedala še o posodi v kateri bom delala marmelado. Ne uporabljajte kositrnih ali bakrenih pripomočkov, ker lahko pride do oksidacije. Zato vzamem emajlirano ponev.

V ponev sem dala nasekljano rabarbaro.

Na to stresem ves sladkor in premešam.

Ponev z rabarbaro pustim 8-10 ur kar na mizi (jaz sem pustila čez noč). To je potrebno, da rabarbara spusti sok.

Po odmerjenem času sem ponev z rabarbaro postavila na ogenj. Občasno premešam. Zavremo in marmelado kuhamo 5 minut, pri čemer posnamemo peno. Nato ugasnite ogenj in pustite marmelado, dokler se popolnoma ne ohladi.

Ko se marmelada popolnoma ohladi (to lahko traja 5 ur), ponev ponovno postavimo na ogenj, zavremo in kuhamo še 5 minut. Če se pena še vedno pojavlja, jo odstranite. Drugič ga praktično nisem imel. Potem spet ohladim.

Tako ponovim vrenje 3x.

Po 3x vročo rabarbarino marmelado nalijem v kozarce in jih zaprem s kovinskimi pokrovčki.

Naj se popolnoma ohladi. To marmelado je treba hraniti na hladnem in temnem mestu.

Tako, marmelada iz rabarbare je pripravljena. Ločeno bi rad povedal o "kislosti". Zame je razmerje 1:1 pri tej marmeladi idealno. Marmelada se izkaže za kislo, vendar ne do te mere, da bi "želeli jokati." Izkazalo se je "okusno kislo". Prijatelj skuha rabarbarino marmelado iz 1 kg rabarbare in 1,3 kg sladkorja. Izpade slajše. Tisti. Vsak si z vzorčenjem določi okus.

Na splošno je marmelada zelo okusna. Popolna je za pripravo maslenih ali pirhnih pit pozimi.

Dober tek!

Marsikdo rabarbaro poleti goji na svojih vrtovih, nekateri pa ne vedo, kaj bi z njo. Navijte marmelado iz rabarbare za zimo. Posebej za vas sem izbral najbolj okusne recepte iz te rastline. Priporočam tudi, da preberete razdelek o koristih in škodi, ki vam bo povedal, zakaj jesti rabarbaro in za koga je nevarna.

Preden začnete s kuhanjem, vam želim dati nekaj nasvetov, ki vam bodo pomagali narediti čim bolj zdravo marmelado. Surovine je treba zbrati pred 15. junijem, v tem času je rabarbara zelo sočna in mehka. Po tem datumu bodo stebla pridobila kisel okus in trdoto. Po zbiranju pecljev morate odstraniti tanko kožo.

Opomba! Ko izbirate posodo za kuhanje, morate najprej odstraniti pločevinaste in bakrene posode, sicer bo prišlo do oksidacije!

Načeloma sem vam povedal najpomembnejše točke, zdaj je ostalo le nekaj malenkosti. No, lahko začnemo?

Klasična rabarbarina marmelada za zimo

Sestavine

• stebla rabarbare - 1 kg;
• granulirani sladkor - 1 kg.

Priprava

1. Stebla rabarbare olupimo, narežemo na majhne kocke, damo v ponev, po vrhu potresemo kristalni sladkor, vse skupaj z leseno lopatko dobro premešamo in pustimo 24 ur.

2. Naslednji dan posodo postavite na srednji ogenj in ob stalnem mešanju zavrite. Zmanjšamo ogenj in kuhamo še 15-20 minut. Odstavite ponev s štedilnika in ohladite na sobni temperaturi.


3. Pripravimo kozarce in vanje vlijemo ohlajeno rabarbarino marmelado. Zapremo s pokrovi in ​​shranimo na hladnem, najbolje v hladilniku.

Z dodano pomarančo

Sestavine

• stebla rabarbare - 1,5 kg;
• pomaranče - 700 g;
• granulirani sladkor - 1,5 kg.

Priprava

1. Stebla rabarbare narežite na koščke, dolžina bloka naj bo približno 1 cm, prenesite jih v ponev, dodajte 5 žlic. žlice sladkorja.

2. Vsem pomarančam odstranimo lupino in nastrgamo lupinico samo enega sadeža na grobo strgalo. Citruse narežemo na majhne kocke, odstranimo vsa semena. Izpuščeni sok prelijemo v posodo z rabarbaro in dodamo pomaranče. V ponev nalijte pol kilograma granuliranega sladkorja in pustite, dokler se kristali sladkorja popolnoma ne raztopijo (približno 4-6 ur).

3. Po tem času postavite posodo in vsebino kuhat na zmernem ognju. Ko mešanica zavre, dodamo preostali sladkor, premešamo in ponovno zavremo. Zmanjšajte ogenj in kuhajte približno 5 minut.


4. Pripravite sterilizirane kozarce in pokrove. Vanje vlijemo vrelo marmelado in na hitro pritegnemo pokrovčke. Obrnite na glavo, dokler se popolnoma ne ohladi. Hraniti na hladnem.

Rabarbarin džem z limono

Sestavine

• pripravljena stebla rabarbare - 1200 g;
• sladkor - 1200 g;
• velika limona - 1 kos;
• kuhana voda - 160 ml.

Priprava

1. Stebla sesekljajte z nožem. In se lotimo kuhanja sirupa. Če želite to narediti, zmešajte sladkor in vodo, postavite na štedilnik in kuhajte, dokler se sladkorna zrna ne raztopijo. Sirup mora biti gost, dodamo mu sesekljano rabarbaro in kuhamo na majhnem ognju, dokler se ne naredi pena, ki jo moramo med kuhanjem posnemati. Ponev z rabarbaro odstavite z ognja, pokrijte s pokrovko in zavijte v odejo ter pustite tako en dan.


2. Po preteku navedenega časa limono skupaj z lupinico narežemo na tanke rezine in dodamo k rabarbari. Ponovno zavremo in prelijemo v pripravljene posode. Pospravili smo ga v skladišče.

Z banano

Sestavine

• banane - 900 g;
• olupljena stebla rabarbare - 1100 g;
• granulirani sladkor - 900 g.

Priprava

1. Pecelj rabarbare narežite na kocke, dodajte sladkor, počakajte, da se pojavi sirup (približno 3-4 ure). Zavremo in pustimo čez noč, v tem času se bo rabarbara dobro prepojila s sproščenim sokom.


2. Banane olupimo in narežemo na 0,5 mm debele rezine. Postavite v ponev z rastlino in kuhajte približno 5 minut. Nalijte v sterilizirane kozarce.

Z jagodo

Sestavine

• peclji rabarbare - 1,3 kg;
• sladkor - 1,3 kg;
• jagode - 650 g.

Priprava

1. Odrežite stebla, potresemo z granuliranim sladkorjem, pustimo, dokler kristali ne izginejo.

2. Dodajte jagode. Če je jagoda velika, jo prerežite na pol.

3. Na majhnem ognju zavrite in nato kuhajte še 10 minut, ne pozabite nenehno mešati vsebine ponve.


4. Vroče zvijte, zavijte v odejo, dokler se ne ohladi.

Korist

Znanstveniki že dolgo dokazujejo, da je rabarbara bogata z vitamini in mikroelementi, ki vstopajo v človeško telo in blagodejno vplivajo nanj. Enako z rabarbarino marmelado. Zahvaljujoč kratkotrajni toplotni obdelavi ne izgubi svojih koristnih lastnosti in je na nek način zdravilo. Pomaga pri boljšem delovanju prebavil, krepi imunski sistem, pripomore k hitrejšemu celjenju prask in ran na telesu, krepi kosti, preprečuje pljučnico, blagodejno vpliva na srce in ožilje ter obogati kri z železom. Poleg tega lahko rabarbaro uporabljamo kot antipiretik.

Škoda in kontraindikacije

Ne glede na to, kako dober je seznam s koristmi, ima vse kontraindikacije in rabarbara ni izjema.

Torej, ljudje še vedno ne bi smeli jemati te okusne in zdrave marmelade:

• trpi zaradi sladkorne bolezni;
• nagnjeni k debelosti;
• z alergijsko reakcijo;
• s črevesno motnjo.

Dovoljeno je zaužiti, vendar v majhnih količinah:

• nosečnica;
• otroci;
• ljudje, ki imajo hemoroide in revmo.

Seveda je bolje, da se posvetujete s strokovnjakom, nato pa bo izbral odmerek posebej za vas. Šele po tem boste pozimi lahko uživali v rabarbarini marmeladi.

Video recept

In na koncu bi rad dodal, vse je treba uživati ​​zmerno in potem vam bo koristilo.

Predlagam, da si ogledate video o pripravi marmelade iz rabarbare za zimo.

Dober dan prijatelji!

Danes bomo pripravljali dišečo rabarbarino marmelado. Oh, ali veš, kakšna rastlina je to?

Rabarbara je trajnica, močna, razkošno lepa zelnata rastlina z zelo velikimi listi in močnim pecljem. Njegova domovina je osrednja Kitajska in Azija, na rusko ozemlje pa je prišel z Daljnega vzhoda.

Prvak v vsebnosti elementov v sledovih in kovin (kalij, magnezij, selen, cink), velike količine vitaminov in kislin (jabolčna, oksalna, jantarna, askorbinska, folna). Steblo vsebuje 93 % vode, preostalo pa so grobe vlaknine. 100 gramov rastline vsebuje dnevni odmerek vitamina K, ki vpliva na strjevanje krvi. Ima tako okusno, kislo in zdravo steblo, da so se ga ljudje naučili predelati in shraniti za prihodnjo uporabo.

Recepti za pripravo rabarbarine marmelade so preprosti, najpomembnejše je ohraniti pravilno razmerje med količino sadja in sladkorja. Iz njega lahko skuhate kisli kompot in žele, odlične konzerve in marmelado ter ga uporabite kot okusen nadev v znanih latvijskih pitah.

Pripravimo ga lahko tudi v kombinaciji z drugim sadjem in jagodičevjem, kot so pomaranče in limone, jabolka in banane, jagode in ribez, ingver in kivi. Vsaka kombinacija daje zelo okusno marmelado z različnimi odtenki okusa in arome.

Kako narediti marmelado iz rabarbare

To marmelado lahko pripravite doma na dva načina:

1 način. Sadje potresemo s sladkorjem in počakamo, da spustijo sok, nato pa kuhamo najprej na majhnem, nato pa na močnejšem ognju, dokler niso popolnoma kuhani.

Metoda 2. Najprej morate pripraviti sirup. Ne smemo pozabiti, da moč sirupa ni enaka za različne sadeže in je odvisna od njihove trdote. Bolj ko so sadeži trši, dlje jih je treba kuhati in manjša mora biti moč sirupa.

3. Jam lahko pripravimo na dva načina: enkratno in večkratno.

Ko enkrat zavre, se sadje pomeša s sirupom in kuha do mehkega.

Pri večkratnem vrenju sadje prelijemo s sirupom, zavremo, odstranimo z ognja in pustimo do 8 ur, da sirup prodre v pulpo sadja. Kuhanje in odstajanje večkrat ponovimo. In moč sirupa se bo postopoma povečevala z vsakim kuhanjem.

4. Med kuhanjem se nastaja pena, ki jo moramo sproti snemati.

5. Da marmelada ne postane sladkana, morate na koncu kuhanja dodati žličko citronske kisline na 1 kg sladkorja.

6. Če jagode ne priplavajo na vrh, ampak so enakomerno razporejene v sirupu in postanejo prozorne, potem je marmelada pripravljena.

7. Marmelado hranite na suhem in hladnem mestu.

Marmelado lahko poskusite narediti na dva načina, nato pa se odločite za tisto, ki vam je najbolj všeč.

Recept za okusno marmelado

To je zelo preprost recept, ki uporablja samo dve sestavini. Kljub temu je rezultat okusna in lepa marmelada, ki po okusu spominja na jabolčno marmelado z značilno kislostjo.

Potrebovali bomo:

• rabarbara - 1 kg
• granulirani sladkor - 1,5 kg

Priprava po korakih s fotografijami:

Vzemite peclje rožnate rabarbare in odstranite trdo kožo. Lupino enostavno poberemo in odstranimo s trakom. Če so peclji mladi, jih ni treba lupiti.

Narežemo na kose 1-3 centimetre.

Narezane koščke damo v veliko emajlirano ponev in dodamo 1/2 sladkorja. Marmelado lahko naredite ne samo s sladkorjem, ampak tudi z medom. Pustimo stati vsaj 8 ur, da rabarbara spusti sok, v tem času se sladkor popolnoma raztopi.

Nato sirup odcedimo in zavremo. Med stalnim mešanjem vlijemo preostali sladkor. Ponovno zavremo, vanj spustimo koščke rabarbare in zavremo, pustimo vreti 1-2 minuti. Med kuhanjem odstranite peno, da bo marmelada čista in prozorna. Nato odstranite z ognja in pustite stati eno uro.

Nato marmelado ponovno zavremo in na majhnem ognju počasi kuhamo 5 minut, med nenehnim snemanjem pene. Vrelo prelijemo v sterilizirane steklene kozarce. Hkrati pazite, da v kozarce ne pridejo kapljice vode, in jih napolnite do samega vratu, tako da ne pustite prostora za zrak. Zavijte in obrnite pokrove navzdol. Pokrijte z odejo in pustite, dokler se popolnoma ne ohladi.

Kozarce shranjujte v suhem, temnem in hladnem prostoru pri temperaturi, ki ni višja od 18 stopinj.

Rabarbarin džem je pripravljen. Vso zimo uživajte v tej čudoviti poslastici.

Kako narediti marmelado iz rabarbare s pomarančami

Po tem receptu dobimo čudovito gosto marmelado, z dobro namočenimi prozornimi koščki, s kislostjo in pikantnim pridihom ingverja.

Sestavine:

• rabarbara - 1 kg
• sladkor - 1,5 kg
• pomaranča - 2 kosa
• ingverjeva korenina - 3 cm

Priprava:

1. Za kuhanje vzemite zrela stebla s čudovito svetlo rdečo ali vijolično barvo.

2. Pecelje rabarbare operemo, olupimo, narežemo na koščke in potresemo s sladkorjem. Pustimo 8 ur, v tem času bo rabarbara dala sok, sladkor se bo raztopil, vsak košček rabarbare pa se bo prepojil s sirupom.

Marmelado lahko naredite ne le s sladkorjem, ampak tudi z medom, ki ga je treba vzeti v enaki količini kot sladkor. Lahko pa vzamete sladkor in med na pol.

3. Pomarančo olupimo in narežemo na koščke.

4. Rabarbaro in sladkor pristavimo na ogenj, dodamo rezine pomaranč in nežno premešamo.

5. Zavremo, kuhamo 5 minut na močnem ognju. Pri kuhanju marmelade nastane pena, ki jo sproti snemamo. Sirup mora biti čist kot solza.

6. Dodamo ingverjevo korenino, naribano na drobno strgalo in na zmernem ognju kuhamo še 8-12 minut.

7. S tem načinom kuhanja se moč sirupa postopoma povečuje, bolje prodre v rabarbarino kašo in ohranja njen volumen.

8. Končano marmelado ohladimo in zapakiramo v čiste, suhe kozarce. Napolnjene kozarce obložimo s pergamentnim papirjem in zavežemo z vrvico. Hraniti v hladilniku.

9. Če marmelado pripravljamo za zimo, jo vrelo nalijemo v sterilizirane steklene kozarce. Zvijte in pustite, dokler se popolnoma ne ohladi. Kozarce hranimo v suhem, temnem in hladnem prostoru s temperaturo največ 18 stopinj.

Marmelada iz rabarbare z banano za zimo

Nenavadna kombinacija rabarbare in banane daje čudovito marmelado z okusom sladke in kisle karamele.

Sestavine:

• olupljena rabarbara - 1 kg
• banane brez lupine - 1/2 kg
• sladkor - 1 kg

Priprava po korakih:

1. Pecelje rabarbare in banane operemo s hladno vodo.
2. Banani odstranite lupino s pecljev in kožo.
3. Olupljeno rabarbaro narežemo na 1-3 cm velike kose, potresemo s sladkorjem in pustimo 1/2 ure. Nato postavite na ogenj, zavrite, vendar ne zavrite. Odstranite z ognja in pustite stati 6-8 ur. V tem času mora sladkorni sirup prepojiti vsak kos rabarbare. Dajte glasnost.
4. Po tem postavite na ogenj, zavrite in kuhajte 1 minuto.
5. Banane narežemo na 1/2 cm debele kolobarje in jih damo v ponev z rabarbaro, nežno premešamo in pustimo 6 ur.
6. In to ponovimo 2-3 krat. In pri zadnjem kuhanju zavremo in kuhamo 5 minut.
7. Med vrenjem nalijte v sterilizirane kozarce, zaprite s pokrovi, pokrijte z odejo in pustite, dokler se popolnoma ne ohladi.

S to marmelado lahko pijete čaj v dolgih zimskih večerih, uporabite pa jo tudi za sladko pecivo. Dober tek!

Marmelada iz rabarbare in jagod

Rabarbarin džem z ribezom

Kombinacija rabarbare in ribeza daje zelo lepo bogato barvo.

Potrebovali bomo:

• rabarbara - 1/2 kg
• ribez - 1/2 kg
• sladkor - 1 kg
• voda - 400 ml

Priprava:

1. Vnaprej pripravite sirup in uporabite enkratno kuhanje.
2. Pecelje rabarbare operemo in narežemo na majhne koščke.
3. Ribez preberemo in operemo ter pustimo, da voda odteče.
4. Narezano rabarbaro in ribez damo v vrel sirup.
5. Kuhamo 20 minut na zmernem ognju in ves čas posnamemo peno.
6. Marmelada je pripravljena, če se kapljica sirupa, nalita na krožnik, ne razlije in obdrži obliko.
7. Odstranite pene in jih vroče naložite v čiste, suhe kozarce, zaprite s pokrovi ali pokrijte s peki papirjem, zavežite z vrvico in pustite, da se počasi ohladijo.
8. Hraniti na suhem in hladnem mestu. Ta marmelada je popolnoma ohranjena za zimo.

Kako narediti marmelado z jabolki

Če ste v tem kratkem članku našli koristne informacije, bom vesel. Zanima me vaše mnenje, ki ga lahko izrazite v komentarjih.

Okus marmelad iz tradicionalnih proizvodov (češnje, jagode, jabolka, slive) pozna skoraj vsak človek - pripravljajo jih doma in prodajajo v trgovinah. Niso pa vsi poskusili marmelade iz rabarbare (rumbambare). In zaman, ima edinstven okus in koristne lastnosti.

Sestava in prednosti sladice rumbambara

Marmelada je narejena iz stebel rabarbare, ki vsebujejo veliko koristnih snovi:

• vitalni vitamini;
• minerali;
• pektini;
• vlakno;
• organske kisline.

Kalorična vsebnost izdelka je 314 kcal/100 g. Ima naslednje učinke na telo:

• stabilizira gastrointestinalni trakt;
• izboljša delovanje srca in krvnih žil;
• ima urinske in holeretične lastnosti;
• oblikuje in krepi kosti;
• povečuje imuniteto;
• izboljša sestavo krvi.

Marmelada iz rabarbare ne prinaša le koristi, ampak tudi škoduje, če jo uživamo v velikih količinah. Vsebuje sladkor, ki uničuje zobno sklenino. Ni priporočljivo za uporabo, če imate bolezen ledvic ali sladkorno bolezen.

Značilnosti priprave sladkih konzerv iz rumbambare

Ker pridelek raste le spomladi in poleti, poskušajo ohraniti njegove koristne lastnosti tako, da marmelado rabarbare zaprejo za zimo.

Pripravljalna dela

Za pripravo zimskih pripravkov se uporabljajo mladi, sočni poganjki rumbambare. Takšni ostanejo do sredine junija, potem pa njihova koža postane hrapava, sami peclji pa suhi in vlaknati.

Stebla rastline odrežemo z ostrim nožem, nato jih olupimo s tanke kožice, da zmanjšamo njihovo trdoto. Pripravljene peclje narežemo na majhne kocke.

Sladica Rumbambar

Za pripravo tega se sladkor vzame v enakih razmerjih (po 1 kg). Na kocke narezane peclje damo v ponev. Dodamo jim sladkor in pregnetemo. Mešanico pustimo en dan, da rastlina sprosti sok.

Za pripravo izdelka ne smete uporabljati kositrnih/bakrenih pripomočkov - rumbambar vsebuje oksalno kislino, ki reagira s kovino.

Na kuhalnik pristavimo ponev in na majhnem ognju v sladkornem sirupu kuhamo rumbambar. Po vrenju zmes kuhamo največ 15 minut. Ko se ohladi, vsebino pekača nadevamo v kozarce in zvijemo.

Čista rabarbarina marmelada je prijetne jantarno rjave barve z zelenkastim odtenkom. Ima okus po jabolku (sladko in kislo).

Video recept za marmelado iz rabarbare z rdečim ribezom

Rumbambara-limonina mešanica

Za pripravo rabarbarine marmelade boste potrebovali 1 kg pecljev, 700 g sladkorja in 2 velika citrina. Potrebno je, da poganjki najprej dajo sok. Da bi to naredili, so pokriti s sladkorjem. Ko se začne topiti, mešanici dodamo limone, zmlete v mlinčku za meso. Vse to kuhamo 25 minut. na zmernem ognju. Rezultat bo prozoren nektar limonaste barve s koščki rumbambare, ki spominja na kandirano sadje.

Marmelada iz rabarbare bo pozimi koristna za preprečevanje prehladov. Njegov protivirusni učinek lahko povečate tako, da sestavi dodate nariban ingver.

Bananina poslastica Rumbambar

Marmelada iz rabarbare z banano ima nenavaden okus. Za pripravo boste potrebovali 1 kg potaknjencev rumbambare in sladkor. Sestavine zmešamo v ponvi in ​​na srednjem ognju zavremo. Postopek ponovno ponovimo, ko se mešanica ohladi. Med tretjim vrenjem dodamo olupljene in narezane banane (1 kg). Po 5 minutah kuhanja ponev z mešanico rumbambara-banana odstavite s štedilnika – poslastica je pripravljena za ozimnico.

Okus rumbambarske marmelade lahko popestrite z dodajanjem lupine ali pulpe citrusov (pomaranče), vanilina, ingverja, cimeta, jagod in celo češnjevih listov.

Zdravo! Danes bomo kuhali nenavadno poslastico, ki je narejena iz rastline, kot je rabarbara. Rabarbarina marmelada je zelo okusna in zdrava, tako kot poslastica iz oz

S to sladico sem se seznanil relativno nedavno, vendar sem se vanjo takoj zaljubil. Zdaj vsako sezono pripravim majhne kozarce za prihodnjo uporabo, tako da lahko na zimski večer ne samo uživam v aromi in okusu, ampak tudi nasičim telo z vitamini.

Ko sem zbiral informacije za ta članek, nisem vedel, da obstaja toliko načinov za pripravo rabarbarine marmelade. Ker sem ga sama delala samo s sladkorjem. Toda izkazalo se je, da mu lahko dodate agrume in celo jagode.

Zato sem izbrala najboljše in najbolj priljubljene recepte. Upam, da so vam všeč in tudi meni). Letos bom zagotovo naredil nekaj novega.

Za začetek bi se seveda rad vprašal, zakaj to travo nabiramo pozimi. Konec koncev, pri jemanju te ali one sestavine, pa naj gre za zelenjavo ali sadje ali drugo hrano, morate biti prepričani, da je vse varno za zdravje in ne škoduje. Prav tako je pomembno vedeti, kdaj je določeno rastlino mogoče in treba nabrati, da bi iz nje skuhali dobroto. Če te podatke že imate, se lahko pomaknete spodaj in izberete samo recept.

No, za tiste, ki niste v "temi", vam povem, da se rabarbara nabira, ko so njeni peclji še rožnati. Prav tako morajo biti mehki in sočni, vendar je dolžina 20-30 cm.

Druga pomembna točka je, da je treba tik pred zbiranjem stebel rastlino dobro zaliti. Potem boste v prihodnosti zagotovo zagotovili sočnost jedi. In ne pozabite, da morate izbrati mlade peclje, brez grobe kože. Poleg tega je treba tanko kožo še vedno odstraniti in nato dobro sprati.

Uživanje marmelade iz rabarbare ni dovoljeno vsem, zato podrobno preučite koristi in škodo te zelenjave.

Najprej se pogovorimo o prednostih. Uživanje te rastline naj bi zmanjšalo tveganje za bolezni srca in ožilja ter okrepilo srčno mišico. Prav tako uživanje rastline preprečuje nastanek raka. Rabarbara dobro vpliva tudi na prebavila. Prav tako se spopada s prehladi in podpira imuniteto.

Vendar pa obstajajo tudi kontraindikacije in slabosti. Zato se poslastica ne sme uživati ​​med nosečnostjo, pa tudi za tiste ljudi, ki trpijo za sladkorno boleznijo. In če imate bolezen ledvic ali resne težave z želodcem, lahko pride do krvavitve. Zato bodite previdni. Če nimate kontraindikacij, lahko uživate pripravke, vendar le v zmernih odmerkih.

Kako narediti marmelado iz rabarbare za zimo

Torej, najpreprostejši in verjetno najbolj znan recept v mnogih družinah, po katerem je vse narejeno hitro in enostavno. In za kuhanje potrebujete minimalni nabor izdelkov: samo rastlino, sladkor in vodo ter vaš čas.

Sestavine:

• Rabarbara (stebla) - 1 kg;
• Sladkor - 1,5 kg;
• Voda - 1 liter.

Način kuhanja:

1. Najprej pripravite peclje listov rastline. Treba jih je dobro oprati in nato oluščiti.

2. Zdaj peclje narežemo na koščke. Zavrite vodo. Kose položite v vrelo tekočino za 1 minuto. Nato takoj ohladite v hladni vodi.

3. Kose dajte v cedilo, da se odcedijo. Medtem pripravimo sladkorni sirup. V ponev nalijemo vodo, zavremo in dodamo sladkor, zmes neprestano mešamo.

4. Pripravljene kose prelijemo z vročim sladkornim sirupom.

5. Zdaj mešanico kuhajte na srednjem ognju v 3-4 serijah, dokler se konsistenca ne zgosti.

Za okus lahko na koncu kuhanja dodate ščepec cimeta.

6. Pripravite kozarce, vanje nalijte priboljške in tesno zaprite pokrove ter jih obrnite na glavo. Ohladite na sobni temperaturi in nato shranite v hladilniku.

Recept za pripravo pomarančne marmelade

Naslednjo metodo bomo razredčili z dodajanjem sladkih pomaranč. Po mojem mnenju je to zelo zmagovalna možnost, saj bo tako vonj kot okus odličen.

Sestavine:

• Sesekljano steblo rabarbare - 6 žlic;
• Sladkor - 6 žlic;
• Oranžna - 2 kosa.

Način kuhanja:

1. Sadje in peclje operite.

2. Pomaranče je treba narezati na rezine skupaj z lupino in jih nato zmeljemo v mešalniku.

3. Rabarbaro narežemo na majhne koščke in zmešamo s pripravljenimi pomarančami. Pripravek postavite na ogenj in zavrite.

5. Po 5 minutah ugasnite ogenj in nalijte žele v pripravljene kozarce. Shranjujte v temnem in hladnem prostoru, najbolje v hladilniku.

Priprava rabarbarine marmelade z banano

Ste vedeli, da lahko to marmelado naredite tudi z banano? Po pravici povedano si tega nisem niti predstavljal in niti okusil nisem. Če ste seznanjeni s tem receptom, napišite oceno.

Sestavine:

• Rabarbara - 350 g;
• Banana - 2 kos .;
• Sladkor - 300 gramov.

Način kuhanja:

1. Rastlino dobro operemo, olupimo in nato narežemo na kocke.

2. Zdaj dodajte sladkor, vse dobro premešajte in pustite 15 minut.

3. Ko se pojavi sok, postavite obdelovanec na peč, vklopite ogenj in počakajte, da zavre. Ko zmes zavre, kuhamo še 2 minuti. In nato izklopite ogenj in pustite stati 15 minut.

4. Medtem operemo banano, odstranimo lupino in jo narežemo na rezine, lahko pa jo z vilicami pretlačimo v pire.

Termo mešanica rabarbare in limone

In tukaj je še ena možnost z dodatkom citrusov, le ne s pomarančo, ampak z limono. Tehnologija kuhanja se bistveno razlikuje od prejšnjih receptov, okus pa je popolnoma drugačen.

Sestavine:

• Stebla rabarbare - 1 kg;
• Sladkor - 1 kg;
• Limona - 1 kos .;
• Kuhana voda - 2/3 skodelice.

Način kuhanja:

1. Olupite stebla in jih nato dobro sperite.

2. Nato narežemo na kose.

3. Pripravite potrebno količino sladkorja.

4. Vzemite globoko ponev in dodajte sladkor in vodo. Prižgite nizek ogenj in mešanico segrevajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Zgosti sirup. Vanj položite koščke rastline, premešajte in nadaljujte s segrevanjem. Ko se na površini pojavi pena, ponev odstavimo z ognja, pokrijemo z odejo in pustimo čez noč.

5. Naslednje jutro limono operemo in jo skupaj z lupinico sesekljamo. Položimo ga v naš pripravek in premešamo. Našo zmes postavimo na majhen ogenj in ponovno segrejemo. Ko se pojavi pena, jo odstranite in priboljšek položite v sterilizirane kozarce. Zaprite s pokrovi.

Kako narediti marmelado v počasnem kuhalniku

Mimogrede, če imate čudežno napravo - multicooker, potem jo lahko uporabite za pripravo dobrot. Sploh si nisem mislil, da je vse tako enostavno in preprosto, tudi začetniku bi uspelo.

Sestavine:

• Stebla rabarbare - 1 kg;
• Granulirani sladkor - 1 kg;
• Pomaranče - 2 kosi.

Način kuhanja:

1. Stebla očistite iz trdih, trdih vlaken in jih sperite.

2. Zdaj narežite na srednje velike kose in jih položite v skledo večnamenskega kuhalnika.

3. Dodajte polovico sladkorja in premešajte.

4. Počakajte, da rastlina da sok.

5. Dodamo preostali sladkor in vse ponovno premešamo.

6. Posodo postavite v multivark in kuhajte v načinu "Pečenje".

7. Medtem operemo pomaranče in jim odstranimo lupino. Drobno sesekljajte.

8. Dodajte pomarančo našemu pripravku in nadaljujte s kuhanjem. Po preteku časa ponovno vklopite način "Pečenje" in ponovno zavrite mešanico.

9. Priboljšek ohladite in nalijte v pripravljene kozarce. In pozimi uživajte v okusu in prednostih.

Možnost priprave džema iz rabarbare skozi mlinček za meso

Nisem še našel nenavadnega načina kuhanja. Naredili bomo pravi pire. Ne vem, kako dolgo lahko shranite to marmelado, vendar se mi zdi zelo okusna in nežna.

Sestavine:

• Stebla - 700 gr.;
• Sladkor - 280 gramov.

Način kuhanja:

1. Odstranite kožo z vseh pecljev in operite. Narežemo na koščke in preidemo skozi mlinček za meso, lahko pa tudi naribamo na grobem ribežu.
2. Zmes damo v emajlirano posodo, dodamo sladkor in vse dobro premešamo. Nato posodo postavite v pečico in pustite, dokler se ne zmehča.
3. Pire preložimo v sterilne kozarce in shranimo v hladilniku.

Marmelada iz rabarbare za zimo "Pet minut"

No, vsem najljubši "Pet minut", po mojem mnenju ne morem živeti brez njega. Plus dodajte ingver. No, foto recept vam bo pomagal, kot vedno.

Sestavine:

• stebla rabarbare - 1 kg;
• Ingver - 1 korenina;
• Sladkor - 1 kg.

Način kuhanja:

1. Listne peclje dobro sperite in posušite. Nato narežemo na kose in položimo v ponev.

2. Dodajte le malo vode in postavite na ogenj.

3. Vlijemo sladkor in mešanico zavremo ter vsebino mešamo.

4. Ingverjevo korenino naribajte na fino strgalo ali pretlačite skozi česen. Dodajte k naši doslednosti.

5. Marmelado kuhamo 5 minut.

6. Priboljšek ohladite in preložite v stekleno posodo. Hraniti v hladilniku.

Preprost recept za pripravo marmelade z jabolki

In želim vam pokazati video zaplet, v katerem je poslastica pripravljena ne le iz rabarbare, ampak tudi iz pomaranč in jabolk. Dodate lahko tudi zrele jagode. Izkazalo se je, da gre za pravo vitaminsko smet.

No, kako so vam všeč recepti? Morda imate svoj najljubši način priprave te marmelade. Zato ne bodite sramežljivi in ​​delite z nami. Na splošno napišite komentarje, razpravljajmo o tem skupaj!