Dober dan, dragi prijatelji in gostje spletnega mesta. Sezona melon je v polnem teku. Še nekaj mesecev bo izdelek, ki spominja na sonce, krasil naše mize. Ljudje ga z veseljem kupujejo, zapeljejo ga vonj in spomin, kako okusen je.

Cela družina uživa v čudežu sonca. Kako izbrati, kako dolgo hraniti, kako rezati in kaj lahko pripravimo iz melone? Vsi odgovori na vprašanja so pred vami.

Kako izbrati?

Melona je mehka hrana. Če želite med obilico izbrati najbolj zrelo in okusno zelenjavo, ne morete potrkati na lupino. Samo ta trik deluje. Kako določiti zrelost melone?

Ko kupujete čudovito sadje, si vseskozi predstavljate in sanjarite, kako boste zdaj uživali v tem okusnem izdelku. Škoda, ko se sadje izkaže za prezrelo ali še zeleno. Spodnji nasveti vam bodo pomagali narediti pravo izbiro:

• Ta lahko poškodovana zelenjava se hitro pokvari, če je lupina poškodovana ali udarjena. Pred nakupom izdelka se morate prepričati, da ni znakov udarca, da skorja med prevozom ni počena in da ni zunanjih vidnih napak.
• Dotaknite se izdelka; na njem ne sme biti mehkih točk.
• Ne kupujte sesekljane melone. Zelo hitro se pokvari in ni zagotovila, da je bilo pri rezanju uporabljeno čisto orodje.
• Pri izbiri dajte prednost sadju, ki ima certifikat kakovosti.
• Prva stvar, na katero morate biti pozorni, je aroma. Melona je eden tistih izdelkov, ki za seboj puščajo okusno sled. Ko izdelek približate obrazu, boste zagotovo zaznali aromo vanilje, hruške ali ananasa. To je točno tisto, kar potrebujete.
• Bodite pozorni na rep izdelka. Prek njega je melona nekoč dobila vse svoje hranilne snovi in ​​snovi. Če je gosta in že posušena, to pomeni, da je zelenjava zrela in so oblikovane vse potrebne lastnosti okusa.
• Na nasprotni strani repa je mesto, kjer se je vse začelo in kjer je bila prej pritrjena roža. Na dotik mora biti lupina na tem mestu mehka in elastična.

Obstaja še ena preizkušena metoda: posvetujte se s prodajalcem. Če ste reden kupec in prodajalec ceni svoj ugled, bo zagotovo izbral najboljše in najslajše jagode za vas. Preverjeno. Najbolje razumejo izdelek.

Kako izbrati zrelo lubenico - preberite.

Kako dolgo lahko narezana melona zdrži v hladilniku?

Melona je eno tistih živil, ki jih je najbolje zaužiti takoj. Na primer, nihče ne bo dal v hladilnik napol pojedenega jabolka ali obgriznjene hruške. Ko je shranjen v razrezanem stanju, postane letargičen, izgubi aromo, vendar pridobi nov vonj - iz hladilnika.

Če ni mogoče pojesti celotne zelenjave naenkrat, izdelek shranite v hladilniku največ en dan. V tem primeru je treba rez prekriti s filmom. Upoštevati je treba, da je bolje celo melono hraniti v hladnem, prezračenem prostoru zunaj hladilnika.

Zakaj je grenko?

Razlogov, zakaj se je sadje nenadoma pojavilo grenkobo, je več. Okus je odvisen od zemlje, uporabljenih gnojil in celo sorte. Da, da, obstajajo grenke sorte melon, ki se uporabljajo v nezrelem stanju pri kuhanju in veljajo za pravo darilo za diabetike, ki so odvisni od injekcij inzulina.

Poleg tega sadju dajejo grenkobo produkti fermentacije. Strokovnjaki bodo pomagali ugotoviti vzrok. In potrošnik ne bi smel tvegati svojega zdravja. Okus izdelka ni zadovoljiv, v tem primeru je melono bolje zavrniti.

Kako lepo rezati

Bodimo ustvarjalni. Z melono se počutite kot oblikovalec ali kipar. Preden izdelek postrežete, lahko iz njega ustvarite pravo mojstrovino. Risbe se nanašajo samo na zunanji del.

Toda trpežna lupina omogoča, da se zelenjava široko uporablja kot material za košare. Tehnologija je zelo preprosta. Prerežemo na dve polovici. Dokončajte robove.

Najprej lahko narišete obris s peresom. S posebno žlico melonino kašo lepo spremenite v kroglice. In nato v košaro položite maline, ribez in grozdje. Vstavite nekaj lističev mete in kepice sladoleda. Jed je pripravljena.

Drugo ustvarjalno mojstrovino lahko dobite, če sadje prerežete po dolžini. Izberite semena. Iz pulpe naredite kroglice in z njimi napolnite lupino polovice melone. Jadra nanizamo na dve dolgi leseni palici. Lahko je narejen iz velikih tankih in dolgih kosov melone; dovoljeni so koščki klobase. Vse lepo okrasite in hitro postavite na samo sredino mize. Lepo je.

Melona za zajtrk

Tisti, ki skrbno pazijo na svoj pas, lahko brez težav začnejo dan z melonino kašo, dovoljena pa je znatna količina - do 450 g. Če upoštevate vsa pravila in želite dan začeti z zdravo kašo, vam bo v pomoč naslednje.

Prosena kaša z mandlji in melono.

Mandlje zmeljemo. Zmešajte z vodo in zavrite. Dodajte žitarice in kuhajte. Nekaj ​​minut pred koncem kuhanja dodamo maslo, dodamo koščke melone in kuhamo na majhnem ognju 5 minut.

Riževa kaša v meloni

Najprej pripravite riževo kašo z dodatkom vanilina. Lahko uporabite včerajšnji izdelek. Sadje prerežemo na dva dela in odstranimo zrna. Kašo položimo na polovice, pokrijemo s folijo in postavimo v ogreto pečico za 15 minut. Vzemite sestavine, melono zmešajte z rižem in varno postrezite.

Jedi iz melon

Najlažja in najhitrejša jed za pripravo naše aromatične junakinje je kompot. Sadje narežemo na koščke, damo v hladno vodo, dodamo sladkor in citronsko kislino po okusu. Zelo okusno - poskusite.

Smoothie

Najenostavnejši smoothie lahko pripravite tako, da koščke melone zmešate v blenderju in dodate malo vode. Okrasite z lističem mete.

Recept je bolj zapleten in zahteva več sestavin. V mešalniku stepite polovico limone, nekaj lističev mete in 300 g melone. Dodajte 50 g in žličko medu. Po vrhu lahko potresete limonino lupinico.

Koktajl iz lubenice in melone

Ta koktajl je zelo enostaven za pripravo. Zmešajte melono z. Po okusu dodajte limetin sok in malo medu. Zelo zdrava pijača, edina majhna težava je, da morate lubenici odstraniti pečke.

Sladica

Odlična in enostavna jed je narejena iz melone, grozdja, želatine in češnjevega soka. Za začetek prerežite sadje, odstranite semena in poberite malo pulpe. Grozdje ločimo, operemo, osušimo na brisači in položimo v model za melone.

Češnjev sok zmešajte z želatino in jo poskusite raztopiti, pustite stati do 40 minut. Ponovno dobro premešamo, dodamo sladkor, zavremo.

S tekočino prelijemo melono in grozdje, ohladimo in pustimo čez noč v hladilniku. Postrezite na mizo v majhnih lepih kosih.

Skutno sladico boste našli v.

solate

Zelo dobro se ujema z drugimi izdelki v solati. Kot omako uporabite jogurt, limonin sok in med. Te sestavine lahko mešate.

Solata z banano in grozdjem

Melono in banano narežemo na majhne koščke. Zmešajte nekaj medu, kefirja in limoninega soka. Vlijemo sestavine in premešamo.

Potresemo s sesekljanimi orehi in grozdnimi polovicami. Jagodam najprej odstranite zrna.

Solata s sirom

Rumeni lepotec se odlično poda k siru in zgornji recept je dokaz za to. Melono in kumaro narežemo na majhne koščke.

Kocke naj bodo enake velikosti. Feta sir narežemo na kocke. Lahko vzamete skuto in jo pretlačite z vilicami. Baziliko narežemo na trakove.

Vse skupaj premešamo, solimo in popramo. Premešamo, prelijemo z oljčnim oljem. Melone naj bo toliko kot sira in kumar skupaj.

Melona z medom

S kombinacijo melone, limetinega soka in medu lahko dobite čudovito jed. Zelenjavo narežemo na majhne koščke ali narežemo na kolobarje in postavimo v hladilnik. Limeto prelijemo z vrelo vodo, osušimo, ločimo lupinico in iztisnemo sok. Oblikujte posodo. Najprej položite melono, prelijte med in sok, potresemo z lupino. Vse je končana jed pred vami.

Pekarna

Preprosto melonino pito lahko pripravite iz 300 g melone, kozarca moke, zdroba in kefirja. Potrebovali boste tudi 100 g masla in pol kozarca sladkorja, sol, pecilni prašek.

• Jajca stepemo s soljo in sladkorjem.
• Dodajte maslo in kefir. Mešajte.
• Dodamo zdrob, moko in pecilni prašek. Vse skupaj dobro premešamo, dokler ne dobimo homogenega testa.
• Pripravite obrazec. Namažite z oljem. Razporedite testo. Na vrh položite narezano melono.
• Pečemo v dobro ogreti pečici na 190 stopinj 35 minut. Pripravljenost preverite z lesenimi palčkami. Končni izdelek potresemo s sladkorjem v prahu.

Charlotte

Recept za pripravo šarlote z melono se ne razlikuje od klasičnega, vendar po okusu zasenči priljubljeno različico, le da je uporabljen manj sladkorja.

Za 6 jajc potrebujete manj kot kozarec sladkorja in dva kozarca moke. Pekač namažemo z oljem. Postavite sadje, narezano na koščke. Vlijemo testo.

Za pripravo stepemo soljena jajca s sladkorjem. Dodamo moko s predhodno gašeno sodo bikarbono. Pečemo pol ure v predhodno ogreti pečici na 220 stopinj.

kanapeji

Da bo hrana v kanapeju izgledala lepo, jo pred serviranjem pokapajte z limoninim sokom. Pomagal bo ohraniti barvo izdelkov. In zdaj nekaj receptov.

Olive, sir in melona

Čudovite kanapeje boste dobili, če boste sestavine nanizali na nabodala v naslednjem vrstnem redu: oliva, kos trdega sira in enak kos melone. Še enkrat ponovimo in potopimo v mak. Lep in okusen kanape je pripravljen.

Šunka z melono

Košček pulpe zavijte v rezino šunke in jo položite na kos kruha ter ga povežite z nabodalom. Kaj bi lahko bilo bolj skrivnostno in preprostejše?

Sladoled doma

Okusen sladoled lahko naredite iz pol kozarca sladkorja, če dodate 250 g melone in smetane. Če želite to narediti, ločeno stepite smetano in sladkor s pulpo sadja.

Vse to zelo previdno kombiniramo. Posodo postavite v zamrzovalnik. Približno vsako uro sestavine premešajte. Dokler ne dobimo zamrznjene mase.

Tinktura vodke

Zanimivo in pikantno - to je tisto, kar lahko rečete o naslednji pijači. Sadju odrežite vrh. Odstranite semena in nekaj kaše. Nalijte pol litra vodke in pustite stati 15 ur. Napitek in narezano melono postrežemo posebej.

Maska za obraz iz melone proti gubam

Melona lahko dela čudeže na ženski koži: osveži barvo, pomladi, odstrani starostne pege in prepreči nastanek gub. Najlažje je, da si v sezoni melon preprosto podrgnete obraz s koščkom melone.

Meso melone lahko nanesete na kožo in pustite deset minut. Za povečanje učinka zmešajte kašo s smetano in dodajte med.

Pri mastni koži lahko kremo nadomestite s kefirjem. Za suho kožo je olivno olje dober dodatek meloni.

Pri prijavi upoštevajte nekaj pravil:

• Maske ne smete držati več kot četrt ure.
• Izdelek pripravite neposredno pred nanosom.
• Za večji učinek očistite obraz s peno ali ga nekoliko segrejte.
• Masko nanesite vsaj enkrat na teden.

Zgornji recepti še enkrat potrjujejo, da lahko z majhno količino sestavin pripravite solato, sladoled, pijačo in prigrizek. Nahranite družino s pito in kašo. In tudi zaščitite sebe in starajočo se kožo. In vse to s pomočjo dišečega, rumenega lepotca.

Dragi prijatelji, danes smo izvedeli, kaj lahko pripravimo iz melone, v naslednjem članku pa boste našli okusne recepte za ozimnice iz naših sončnih jagod.

Ko je pečena, melonina pulpa postane izrazita, koncentrirana, tekstura pa nežna. Izvirna in brez pretiravanja okusna sladica bo ustrezno nadomestila pecivo in torte, ki so zapletene v tehnologiji priprave, in bo navdušila otroke in odrasle.

Čas kuhanja: 30–40 minut.

Število porcij: 2

Sestavine:

• Melona - 500-600 g.
• Med - 30 g.
• Sir - 50-100 g.
• Limonin sok - 1-2 žlici. l.
• Piškotne drobtine - 100 g.
• Rozine - 30-50 g.

Uporabljamo ostanke katerega koli biskvita - tradicionalnega suhega, maslenega, šifonskega, aromatiziranega, s čokolado ali brez nje; zmeljemo pecivo, ovsene kosmiče ali druge piškote. Med peko bo melona dala sok, pomešala se bo s stopljenim medom in okusno prepojila tudi asketske moke.

Kako kuhati melono v pečici

Melono operemo, osušimo z brisačo, prerežemo na dve vzdolžni polovici. Odstranite semena. Vzamemo pulpo.

Meso melone damo v delovno skledo in potresemo z limoninim sokom. Po želji potresemo z naribano lupinico.

V skledo damo poparjene rozine ali suho jagodičevje ali kandirano sadje.

Dodamo med (količino po želji povečamo).

Dodamo piškotne drobtine in premešamo.

Dobljeno mešanico razdelite na dva dela in položite v lupine melon.

Obdelovance prestavimo v prostoren, toplotno odporen pladenj ali pekač. Nadev potresemo z mladim sirom in maslom. Postavimo v pečico, ogreto na 190–200°C, za 20–25 minut.

Melona je neverjetno aromatičen in sočen sadež, ki je zelo priljubljen med sladkosnedi.

Iz njega lahko pripravite veliko slastnih in slastnih sladic. Melona ni samo okusna, ampak tudi zelo zdrava.

Sladice iz melon - osnovni principi priprave

Melona se večinoma uživa sveža, lahko pa jo uporabimo tudi za pripravo okusnih sladic. Najbolj priljubljeni so džem, žele, konfitura in marmelada. Tisti, ki so na dieti, bodo oboževali sadne solate iz melon.

Melona daje zelo okusne in aromatične pekovske izdelke, večinoma pa so sladice pripravljene brez toplotne obdelave, kar vam omogoča, da ohranite vse koristne lastnosti.

Poleti iz melone pripravljajo hladne, osvežilne sladice. To je lahko zamrznjena voda, sladoled ali koktajli.

Sladice lahko pripravimo iz katere koli vrste melone. Glavna stvar je, da je zrel, sočen in brez poškodb ali znakov gnitja.

Melono temeljito operemo pod pipo, nato osušimo z brisačo in olupimo. Celuloza se zdrobi po metodi, navedeni v receptu.

Sladice iz melon bodo še bolj zdrave, če jih pripravimo z drugim sadjem ali skuto.

Recept 1. Sladkorno-limonina melonska sladica

Sestavine

melona - kilogram in pol;

sladkor - 75 g;

Način kuhanja

1. Melono operemo, prerežemo na pol in z žlico odstranimo semena z vlakni. Z ostrim nožem odrežite lupino. Meso narežite na majhne kocke.

2. Z najfinejšim strgalom limoni odstranimo lupino. Nato ga narežemo in iz pulpe iztisnemo sok v ponev. V limonin sok stresemo sladkor in skuhamo precej gost sirup. Dodamo mu par žlic limonine lupinice, premešamo in ohladimo.

3. Narezano melono preložimo na krožnik in prelijemo z limoninim sirupom. Sladico pustimo stati pol ure in postrežemo.

Recept 2. Zamrznjena sladica iz melone in jagod "Frozen"

Sestavine

300 g melone;

10 g vanilijevega sladkorja;

300 g jagod;

75 ml medu.

Način kuhanja

1. Oprano melono olupite, odstranite semena in narežite na majhne rezine. Jagode dajte v cedilo in sperite pod pipo.

2. V posodo mešalnika dajte koščke melone, jagode, vanilijev sladkor in med. Vse zmešajte do pireja.

3. Mešanico dajte v posodo in jo postavite v zamrzovalnik. Vsako uro premešajte sladice z melono.

4. Sladico preložimo v skledice in okrasimo z rezinami jagod.

Recept 3. Sladica iz melone s kokosovimi kosmiči

Sestavine

270 g melone;

50 g kokosovih kosmičev;

25 g sladkorja;

40 ml filtrirane vode;

vrečka mangovega želeja;

sveža meta za okras.

Način kuhanja

1. Melono operemo in olupimo. Meso dajte v posodo mešalnika in mešajte, dokler ne postane pire. Pireju dodamo sladkor in premešamo. Če je pregosta, jo lahko nekoliko razredčite z vodo.

2. Pire pristavimo na ogenj in med mešanjem kuhamo nekaj minut.

3. Odstavite z ognja in meloninemu pireju dodajte vrečko želeja. Mešajte, dokler se suhi žele popolnoma ne raztopi. Zmes ohladimo na 40 C. Sadno kašo stepamo z mešalnikom, dokler se ne pojavi pena.

4. Pravokotno posodo obložimo s folijo za živila in vanjo vlijemo sadni mousse. Postavite v zamrzovalnik za dve uri.

5. Hladno sladico vzamemo iz zamrzovalnika in jo odstranimo iz modela tako, da potegnemo robove folije. Rezilo noža namažite z rastlinskim oljem in sladico narežite na majhne koščke. Vsakega povaljaj v kokosovih kosmičih. Jed okrasimo z metinimi lističi in postrežemo.

Recept 4. Melona-vanilijeva marmelada

Sestavine

pol kilograma melone;

60 ml hladne vrele vode;

sveže stisnjen limonin sok;

25 g želatine;

kozarec sladkorja;

vanilijev strok.

Način kuhanja

1. Melono operemo in olupimo. Meso narežemo na kocke in damo v skledo.

2. Vanilijevemu stroku z nožem odstranimo semena in jih porazdelimo po meloni, v posodo z melono položimo tudi strok. Dodamo sladkor in pustimo nekaj ur, da spusti sok.

3. Koščke melone pristavimo na ogenj in na zmernem ognju zavremo. Pri nizkem vrenju kuhamo pet minut.

4. Melono pretlačite v pire s potopnim mešalnikom in ponovno postavite na ogenj. Kuhajte še tri minute od trenutka vrenja. Odstranite z ognja in pokrijte z brisačo. Pustite čez noč.

5. Želatino prelijemo s hladno vrelo vodo, premešamo in pustimo, da nabrekne.

6. V posodo z melono dodamo sveže iztisnjen limonin sok. Pristavimo na štedilnik in kuhamo od trenutka, ko zavre, pet minut.

7. Želatino raztopite v vodni kopeli. Vlijemo v vroč pire, premešamo in vlijemo v modelčke. Ohladimo in za nekaj ur postavimo v hladilnik.

Recept 5. Sladica iz melone "Vetrič na morju"

Sestavine

štirje piškoti z okusom pečenega mleka;

5 g instant kave;

100 g melone;

40 g orehov;

60 g črnega ribeza;

50 g sladkorja;

150 ml pitne vode;

100 g kisle smetane.

Način kuhanja

1. Melono operemo, obrišemo s prtičkom, odstranimo semena z vlakni in olupimo. Meso drobno sesekljajte. Na dno posode položite plast.

2. Zavrite vodo in skuhajte instant kavo. Polovico piškotov namočimo v kavo in položimo na melono.

3. Ribez odstranite z vej in ga sperite pod pipo. Jagode položite v naslednjo plast na sklede.

4. Na ribez položimo preostale piškote, ki jih namočimo s kavo. Piškote pokrijte s plastjo narezane melone. Vse potresemo z drobno sesekljanimi orehi.

5. Stepite kislo smetano s sladkorjem, tako da se njeni kristali popolnoma raztopijo. Vsebino posodic napolnimo s stepeno kislo smetano. Na vrhu z oreščki in ribezom.

Recept 6. Melon žele

Sestavine

150 g melonine kaše;

limonina kislina;

200 ml pitne vode;

25 g jedilne želatine;

50 g granuliranega sladkorja.

Način kuhanja

1. Oprano melono olupite, vendar je ne zavrzite. Odstranite semena z vlakni. Meso zmeljemo na majhne kocke.

2. V ponev nalijemo vodo, dodamo sladkor in pristavimo na štedilnik. Med mešanjem segrejemo. Ko sirup začne vreti, vanj potopite koščke melone. Sem položite tudi skorjo. Na zmernem ognju kuhamo pet do deset minut, odvisno od trdote melone.

3. Želatino prelijemo s pitno vodo, premešamo in pustimo, da nabrekne. Nato ga raztopite v vodni kopeli, dokler se granule popolnoma ne raztopijo.

4. Odstranite melono z žlico z režami. Odvrzite skorjo. Juhi dodamo raztopljeno želatino in citronsko kislino. Mešajte.

5. Melone položite v modelčke in jih napolnite z mešanico želatine. Modelčke z melono postavimo v hladilnik in pustimo, da se žele popolnoma strdi.

Recept 7. Sladica "Dišeča melona"

Sestavine

dva kozarca drobno sesekljane melone;

• 75 ml sladkorja;

  100 ml kondenziranega mleka;

  50 ml limoninega soka;

  200 ml 33% smetane;

  70 ml pitne vode;

  50 g zamrznjenih češenj;

  Beljak;

  50 g temne čokolade;

  70 ml mleka;

  orehi.

Način kuhanja

1. 50 g sladkorja vlijemo v vodo in pustimo na ognju, dokler se popolnoma ne raztopi. Ogenj zmanjšamo na zmerno in kuhamo še deset minut. Odstranite z ognja in ohladite.

2. Meso melone narežite na koščke, jih položite v skledo mešalnika in pretlačite v pire. Položimo ga v skledo, dodamo žlico limoninega soka in sirup. Dobro premešaj. Postavimo v hladilnik za uro in pol.

3. Beljak stepemo v stabilno peno. Dodamo jo zamrznjenemu meloninemu pireju in stepamo z mešalnikom približno minuto. Ponovno postavimo v hladilnik za eno uro.

4. Češnje odmrznite in jih v blenderju pretlačite v pire. Češnjevemu pireju dodamo žlico sladkorja in med mešanjem na majhnem ognju kuhamo pet minut.

5. V ponev nalijte mleko. Vanj položite nalomljeno čokolado. Postavimo na ogenj in ob stalnem mešanju stopimo. Stopljeno čokolado zmešamo s češnjevim pirejem.

6. Melonin sorbet vzamemo iz hladilnika in ga razdelimo v modelčke. Postavite v zamrzovalnik za pol ure. Nato odstranite in razporedite čokoladno mešanico. Ponovno postavite v zamrzovalnik za pol ure.

7. Smetano stepemo v gosto peno. Nadaljujte z mešanjem, postopoma dodajte kondenzirano mleko in limonin sok. Sladoled postavimo za pol ure v zamrzovalnik. Po predvidenem času odstranite, ponovno stepajte minuto in položite na čokoladno plast.

8. Kalup za pet ur postavimo v zamrzovalnik. Če želite sladico odstraniti, modelčke za nekaj sekund potopite v toplo vodo in obrnite na krožnik. Na vrh potresemo sesekljane orehe.

Sladice iz melon – nasveti in triki

Preden se lotite priprave sladice, poskusite melono, če je zelo sladka, lahko zmanjšate količino sladkorja. Nasprotno, če je melona nesladkana, dodajte več sladkorja.

Sladice iz melon je bolje pripraviti v posameznih skledah. Tako jih boste lažje postregli.

Melonino marmelado lahko povaljamo v sladkorju v prahu ali sezamovih semenih.

Zamrznjeno sladico iz melone boste lažje vzeli iz modela, če jo za nekaj sekund spustite v toplo vodo.

Ugotovite tudi ...

• Da bi otrok postal močan in spreten, potrebuje to
• Kako izgledati 10 let mlajši od svojih let
• Kako se znebiti izraznih gub
• Kako odstraniti celulit za vedno
• Kako hitro shujšati brez diete ali fitnesa

Melona je sladko sočno aromatično sadje, ki ga imenujemo tudi sladka zelenjava. Ker je sorodnica buče, buče in kumare. Čeprav po okusu nima niti približno nobene zelenjave.

Pogosto pa se zgodi, da je melona nesladkana, trda, brez močne arome in tako rekoč neužitna. Tega nihče ne bo želel pojesti in nihče ne bo dvignil roke, da bi zavrgel nepokvarjen izdelek. V tem primeru se lahko rešite iz situacije tako, da iz nesladkanega sadja pripravite okusno poslastico.

Kaj skuhati iz nezrele in nesladkane melone? Izbira jedi je kar obsežna, saj... sadje se dobro ujema s skoraj vso zelenjavo, sadjem, morskimi sadeži, sirom, piščancem, šunko in drugimi izdelki. Zato je odlična za pripravo solat, predjedi in juh.

Nesladkana melona bo zelo okusna, če jo marinirate in postrežete k perutnini ali mesu.

Podstandardno sadje lahko služi kot odličen nadev za sladko pito ali šarloto. Nato si poglejmo nekaj preprostih receptov.

Zelo izvirna in nepozabna jed. Popolnoma osveži v vročem vremenu, daje moč in energijo.

• 1,1 srednje rumena melona;
• 2,6-8 žlici. sveža smetana;
• 3.12 svežih listov bazilike;
• 4,2 žlice. olivno olje;
• 5,8 svežih listov mete;
• 6,4 rezine dimljene pancete;
• 7.malo soli in popra.

Postopek kuhanja:

Melone olupite iz semen, odstranite lupino, narežite na kocke. Postavite v skledo mešalnika in pretlačite v pire. Med tem dodamo zelišča, začimbe, oljčno olje. Mešanico prestavimo v dobro zaprto posodo in za eno uro postavimo v hladilnik, da se juha dobro ohladi.

Medtem na tanko narežemo panceto in jo z obeh strani popečemo v suhi ponvi.

Pred serviranjem zmešamo z ohlajeno smetano in vlijemo v krožnike. Na sredino vsakega krožnika položimo nekaj kosov ocvrte pancete z vejico mete.

Italijanska solata z melono in parmsko šunko

Solata z melono in parmsko šunko bo vsakogar očarala s svojim nenavadnim okusom, zanimivo predstavitvijo in harmonično kombinacijo sestavin.

Sestavine za kuhanje:

• 160 gr. mešanica listov solate;
• 300 gr. melone;
• 160 gr. Parma šunka;
• 20 gr. pinjole.

Za omako:

• 1,50 gr. olivno olje;
• 2,50 gr. med;
• 3,30 gr. limonin sok.

Postopek kuhanja:

Iz melone izrežemo semena in odrežemo lupino. Meso narežite na srednje kose. Orehe posušite v suhi vroči ponvi in ​​ves čas mešajte. Nato jih preložimo na krožnik, da se ohladijo.

Za omako zmešajte limonin sok, med, olivno olje. Mešanico stepajte do gladkega.

Z ostrim nožem narežemo šunko. Kosi morajo biti zelo tanki, da se okus in aroma izdelka bolje občutita.

Na servirni krožnik položimo posteljico iz listov solate. Na vrh položite koščke melone. Iz šunke oblikujemo vrtnice in jih položimo ob robove krožnika. Vse skupaj po vrhu začinimo z omako in potresemo s pinjolami.

Charlotte z melono

Iz nesladkane melone so zelo okusni pekovski izdelki. Charlotte s tem sadjem po okusu ne bo slabša od bolj znane jabolčne šarlote. Pita bo tako sočna, nežna in aromatična.

Sestavine za kuhanje:

• 150 gr. pulpa melone;
• 1 ščepec soli;
• 0,5 žlice. kristalni sladkor;
• 3 sveža jajca;
• 145 gr. pšenična moka (1 žlica za posipanje);
• 0,5 žličke soda;
• 0,5 žlice. maslo.

Postopek kuhanja:

Kuhe se lotimo s pripravo testa. Če želite to narediti, z mešalnikom stepite jajca in sladkor. Po 5-6 minutah bo masa postala puhasta.

V jajčno osnovo dodamo sol, sodo in presejano moko. Suhe sestavine z lopatko nežno vmešajte v testo.

Model s premerom 18 cm namastite z maslom, potresite z 1 žlico. moka. Testo vlijemo v model, nanj položimo olupljeno in na kose narezano melono.

Šarloto pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj, približno pol ure.

Preložimo na krožnik, ohladimo in postrežemo s čajem.

Nesladkana sladica iz melone z orehi in limono

Zelnato trdo melono lahko naredimo užitno, če iz nje pripravimo okusno in zdravo sladico.

Sestavine za kuhanje:

1.0.5 nezrela melona;

2,3 žlice. granulirani sladkor ali med;

3,0,5 limone;

4.100 gr. orehova jedrca;

5,2 žlici. maslo;

6,3 žlice. voda;

7. 1 žlica vsakega kisla smetana na porcijo;

8.malo soli.

Postopek kuhanja:

Melone olupimo, narežemo na velike kocke, potresemo z limoninim sokom.

Jedrca orehov z nožem sesekljajte na srednje velike kose.

Na ogenj pristavimo ponev in segrejemo maslo. Dodajte vodo, sol, sladkor, orehe. Ob stalnem mešanju sirup kuhamo, dokler se rahlo ne zgosti.

Koščke melone damo v ponev, nežno premešamo in dušimo približno 5 minut, dokler se ne zmehčajo.

Za serviranje na krožnik položimo nekaj kosov melone, prelijemo s sladko omako z oreščki, zraven položimo žlico kisle smetane ali naravnega jogurta.

Tale pripravek iz nesladkane ali nezrele melone bo pozimi odlična pomoč. Predjed iz melone s sladko-kislim okusom in prijetno pikantnostjo bo dopolnila in poudarila okus katere koli mesne jedi. Po videzu in konsistenci pulpe koščki melone iz kozarca zelo spominjajo na ananas. Lahko jih celo nanizamo na nabodala, izmenjaje s koščki pečenega mesa ali dodamo morskim solatam.

Sestavine za kuhanje:

1. 1,5 kg nezrele melone;
2. 1,5 stroka čilija;
3. 1 liter vode;
4. 1 čajna žlička pimentov grah;
5. 5 žlic. kristalni sladkor;
6. 1 žlica namizna sol;
7. 3 žlice. namizni kis;
8. 0,5 žličke nageljnove žbice;
9. listi črnega ribeza.

Postopek kuhanja:

Za kisanje je bolje uporabiti melono z gosto kašo, tako da kosi po toplotni obdelavi ostanejo nedotaknjeni.

Sadje temeljito operemo, prerežemo na pol in odstranimo semena. Previdno odrežite kožo in meso narežite na kocke.

Na dno sterilnih kozarcev položite oprane, posušene liste črnega ribeza, saj... To je edini "okus listov", ki se neopazno zlije z melono. Tja smo dali tudi čili papriko (0,5 litra - 0,5 stroka, 1 litrski kozarec - 1 strok). Papriki odstranimo semena in jo narežemo na kolobarje. Če je paprika majhna, lahko v kozarec damo cel strok.

Kozarce napolnimo s koščki in začnemo kuhati sirup. V ponev nalijemo nekaj vode, vanjo vlijemo vse začimbe in marinado postavimo na ogenj. Po vrenju marinado kuhamo 3 minute.

Z nageljnovimi žbicami je treba ravnati previdno, saj lahko preveč začimb obarva marinado svetlo rjavo.

Kozarce napolnite z vročo marinado do vratu, pokrijte s pokrovi in ​​pustite, da se sterilizirajo. Če želite to narediti, pokrijte dno ponve z brisačo, postavite kozarce in nalijte vodo. Nivo tekočine mora doseči "ramena" pločevink. Zavremo vodo in pustimo vreti 10-12 minut.

Vroče kozarce previdno vzamemo iz ponve in zavijemo pokrovčke. Obrnite ga na glavo, pokrijte z gosto krpo in ohladite v tem položaju. Pravilno pripravljena predjed ima cele kose in čisto marinado. Pred serviranjem kozarec s pripravkom hladimo dve uri.

Nesladkano trdo melono lahko pretlačite v mešalniku. In na osnovi pireja pripravite različne okusne koktajle, želeje ali smutije.

Video:

Prosciutto e melone je priljubljena italijanska predjed, ena od vrst predjedi, katere priprava je preprosta, kot vse genialno. Jed iz pršuta in melone je mogoče videti tako na meniju drage restavracije kot v navadni trattoriji. Toda v vsaki ustanovi ima svoj poseben okus. Navsezadnje je vse odvisno od odtenkov: vrste melone, začimb in celo serviranja. Tukaj je ena od različic.

Sestavine

• 1 majhna melona (po možnosti sorta "cantaloupe");
• 150 g pršuta;
• 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja;
• 100 g rukole;
• sol, mleti črni poper in druge začimbe po okusu.

Priprava

Melono narežite na dovolj velike kose, da jih lahko ovijete okoli rezin šunke. Zvitke položimo na liste rukole, pokapamo z oljčnim oljem in potresemo z začimbami. Pustite nekaj časa stati in postrezite.

Predjed bo izgledala še bolj impresivno, če melonino mezgo oblikujete v kroglice s pomočjo noisette (delujeta tudi zajemalka za sladoled in merilna žlička).

Želite svoje najdražje na pikniku razvajati z nečim neobičajnim? Kaj pa melona v medeno metini omaki?

Sestavine

• 1 majhna melona;
• 100 g masla;
• ½ skodelice medu;
• vejice mete.

Priprava

V ponvi raztopite maslo in med. Meto sesekljajte in dodajte kremni medeni mešanici, da sprosti svojo aromo. S tem namažite koščke melone in jih pecite na žaru 3-5 minut. Med praženjem lahko melono še naprej prelivate z medeno-meto omako.

Običajno je glavna sestavina te španske hladne juhe paradižnik. Toda predstavljajte si, kako presenečeni bodo vaši prijatelji, ko bodo na mizi videli nenavaden rumeno-oranžen gazpačo.

Sestavine

• 1 majhna melona (1–1,5 kg);
• 1 majhna sveža kumara;
• 1 majhna rdeča čebula;
• 2 čajni žlički soli;
• ½ skodelice olivnega olja;
• ⅓ kozarec vode;
• sveže mleti črni poper po okusu;
• nekaj vejic mete.

Priprava

Kumaro in čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Enako storite s pulpo melone (ne pozabite odstraniti semen). Za ta recept je bolje uporabiti sorte srednje sezone, kot je "kolkhoznitsa".

Z mešalnikom ali kuhinjskim robotom vse skupaj pretlačimo v pire, dodamo vodo in sol. Ko je zmes gladka, dodamo olivno olje in sveže mlet poper. Ponovno vse temeljito premešajte.

Gazpačo postrezite ohlajen, okrašen z metinimi vejicami.

To je lahka poletna solata, ki bo goste presenetila ne le z okusom, ampak tudi z lepoto.

Sestavine

• 700 g bele melone;
• 1 čebulica komarčka in nekaj stebel;
• 1 čajna žlička pomarančne lupinice;
• 1 žlica sveže stisnjenega pomarančnega soka;
• 2 čajni žlički limoninega soka;
• 2 žlici olivnega olja;
• izkoščičene olive;
• sol in poper po okusu.

Priprava

Že veste, kako ga uporabiti za ustvarjanje kulinaričnih mojstrovin. Z njim lahko narežete tudi belo melono in koromač na tanke plasti, ki bodo v solati izgledali zelo impresivno.

Poleg bele (ali, kot jo imenujejo tudi zimske) melone, lahko uporabite zelene hibridne in druge sorte z gosto kašo.

Pomarančni in limonin sok zmešajte z olivnim oljem, soljo in poprom po okusu. Z dobljenim prelivom prelijemo rezine melone in koromača. Dodamo grobo narezane olive. Po solati potresemo pomarančno lupinico in nasekljana stebla koromača.

Ta izvirni poletni prigrizek lahko spremeni predstavo o meloni. V kombinaciji s pikantnim ingverjem in osvežujočo meto njegov okus dobi povsem drugačne odtenke.

Sestavine

• 1 majhna melona (približno 1 kg);
• 1 limeta;
• 1 žlica naribanega ingverja;
• 1 žlica medu;
• 1 čajna žlička sladkorja;
• vejice mete.

Priprava

Za to jed je najbolj primerna sorta melone, če pa takšne melone ni na voljo, lahko uporabite druge sorte, le brez dodajanja sladkorja.

Meso melone olupite iz semen in jo položite v globok krožnik. Lepo bo, če iz kroglic naredite noisette. Prelijemo z limetino lupinico in sokom. Nasekljajte meto in jo potresite po meloni. Dodajte ingver, sladkor in med. Mešajte.

V hladilniku hranite 20–30 minut, melona naj prevzame okus in aromo ostalih sestavin. pripravljena! Lahko se postreže.

Povedali smo vam, iz koliko okusnih jedi lahko pripravite. Tukaj je še ena.

Sestavine

• 1 manjši jajčevec (300–350 g);
• 900 g melone;
• ¼ skodelice olivnega olja;
• 2 žlici sojine omake;
• 2 žlici jabolčnega kisa;
• 2 čajni žlički soli;
• 2 žlički prekajene paprike;
• 1½ čajne žličke kumine;
• zobotrebci ali nabodala.

Priprava

Jajčevec narežemo na tanke trakove. 10 minut jih mariniramo v mešanici oljčnega olja, sojine omake, jabolčnega kisa, trsnega sladkorja, soli, kumine in prekajene paprike.

Dimljena paprika je posušena in dimljena rdeča paprika, zmleta v prah. Njegova razlika od običajnega je, da ima poleg pikantnosti tudi svetlo aromo prekajenega mesa. Če te začimbe doma nimate, lahko uporabite navadno mleto rdečo papriko.

Ko so jajčevci marinirani, jih popečemo na žaru - le nekaj minut na vsaki strani.

Za te zvitke se dobro obnese sorta Cantaloupe. Sadje narežemo na tri centimetrske kocke. Vsakega od njih ovijte s trakom jajčevca in zvitek pritrdite z nabodalom ali zobotrebcem.

V običajnem pomenu je šarlota pita z jabolki. Toda njen okus je lahko raznolik, če uporabite melono z gosto kašo.

Sestavine

• 4 majhne kose melone;
• 1⅓ skodelice moke;
• ½ skodelice sladkorja;
• 2 žlici trsnega sladkorja;
• 1 kozarec kefirja;
• 2 jajci;
• 1 čajna žlička pecilnega praška;
• 1,5 g vanilina;
• cimet na konici noža.

Priprava

Z mešalnikom ali metlico stepemo jajca s sladkorjem, nato previdno vlijemo kefir in ponovno dobro premešamo. Dodamo suhe sestavine (moko, pecilni prašek in vanilijo) in testo vlijemo v silikonski model.

Če so jabolka postavljena navzdol, je bolje, da melono položite na vrh testa. Če želite to narediti, ga narežite na tanke rezine. Po vrhu torte potresemo trsni sladkor in cimet. Pečemo pol ure na 200°C.

Granita je sladica sicilijanskega izvora, podobna sorbetu, le bolj testena. Melona granita, začinjena s črnim poprom, je nepričakovana kombinacija tudi za prefinjenega gurmana.

Sestavine

• 1 majhna melona (približno 1 kg);
• ½ skodelice sladkorja;
• ¼ kozarca belega muškatnega vina;
• ¼ čajne žličke sveže mletega črnega popra.

Priprava

Meso melone skupaj z vinom in poprom je treba pripeljati do konsistence pireja. To najlažje storite z blenderjem. Če nimate muškatnega vina, lahko uporabite katero koli drugo sladko belo vino.

Dobljeno zmes damo v plitek pekač in postavimo v zamrzovalnik za 30 minut. Nato odstranite, premešajte in vrnite v zamrzovalnik. Postopek ponavljajte vsake pol ure 2-4 ure, dokler ne izgine vsa tekočina in led postane drobljiv.

Končano granito dajte v kratke steklene kozarce ali sklede. Postrezite z rahlim posipom črnega popra.

Če imate radi koktajle Mojito in melono, zakaj ne bi združili teh dveh okusov? Naredite izvirno predjed za zabavo.

Sestavine

• 1 majhna melona sorte "kolkhoznitsa";
• 4 limete;
• 200 ml belega ruma;
• 150 ml vode;
• 2 žlici sladkorja v prahu;
• vejice mete.

Priprava

Sesekljajte meto in iz limet iztisnite sok. Te sestavine, sladkor v prahu in rum zmešajte v mešalniku in mešajte pri visoki hitrosti. To mešanico razredčite s hladno vodo in temeljito premešajte.

Melono narežemo na majhne rezine, jih prelijemo z dobljenim koktajlom in za pol ure postavimo v hladilnik. Nato vsako rezino nataknemo na nabodala in postavimo v zamrzovalnik še za 30 minut. Postrezite takoj, preden se stopi.

Sama melona kar dobro pogasi žejo, še bolje pa se odžeja tale limonada. Pripravite ga, da se ohladi na vroč poletni dan.

Sestavine

• 1 zrela melona (1,5–2 kg);
• 3 kozarca vode (lahko gazirana);
• 2 žlički sveže stisnjenega limetinega soka;
• 2 žlički sladkorja;

Priprava

Za ta recept je primerna katera koli vrsta melone, le da je sočna in sladka. Melonino kašo, limetin sok (prileže se tudi limonin sok, le v malo večji količini) in sladkor v mešalniku stepemo. Nastali pire razredčite z vodo in ponovno dobro premešajte.

Ohladite, nalijte v kozarce, dodajte led in uživajte! In da bo okus limonade ali katerega koli meloninega koktajla še bolj intenziven, namesto navadnega ledu uporabite led iz melone. Zelo enostavno ga je narediti. Meso melone morate zmleti v pire in zamrzniti v pladnjih za led (vsaj dve uri).

V komentarje napišite, kako najraje jeste melono, in delite svoje značilne recepte.