Če ste pristaš zdrave prehrane, še bolj pa, če se s pridelavo zdrave hrane ukvarjate tudi sami, bo dehidrator sadja in zelenjave vaš nepogrešljiv zaveznik. Rad bi vam ponudil možnost za domačo električno omarico za sušenje sadja, zelenjave, zelišč, jagodičja in gob od Ilya Tretnikov.

Materiali in orodja:
- vezane plošče za telo
- lesene letve
- samorezni vijaki
- mreža proti komarjem
- sveder
- spenjalnik za pohištvo
- grelec
- folija
- napajalni kabel z vtičem
- električni trak

Priprava glavnih elementov

1. Leseno ohišje za sušilni stroj
To je lahko stara nočna omarica ali lesen okvir, ki ste ga sestavili sami.

2. Mrežasti pekači
Izdelane so z lastnimi rokami iz lesenega okvirja in mreže proti komarjem. Lamele okvirja je bolje povezati s samoreznimi vijaki in pritrditi mrežo s pohištvenim spenjalnikom. Da mreža ne bi razpadla, so njeni robovi večkrat zapognjeni. Mrežo je treba najprej raztegniti na leseni okvir po širini in nato po dolžini.

3. Letev za polaganje pekačev v sušilnik
Lahko so izdelani iz istih lesenih letvic, ki merijo profil 5*8 mm. Na leseno ohišje so pritrjeni s pomočjo samoreznih vijakov.

Začnimo z izračuni in namestitvijo

Korak 1. Delamo brez nohtov

Za to napravo so žeblji popolnoma nezanesljivi. V tem primeru avtor mojstrskega razreda priporoča uporabo samoreznih vijakov. Da preprečite, da bi samorezni vijak poškodoval celovitost konstrukcije, izvrtajte luknjo z manjšim premerom od premera kraka samoreznega vijaka in ga šele nato privijte.

2. korak. Odločite se za zasnovo prihodnjega sušilnika

Ilya Tretnikov predlaga, da razmislite o dveh vrstah modelov sušilnikov za zelenjavo in sadje. Prvi tip - s prostornino do 13 kg pri nalaganju izdelkov, kvadrat. Druga vrsta - zasnova je zapletena in nakladalne količine svežih izdelkov so možne do 40 kg. To možnost dopolnjuje piramidna namestitev za ventilatorje, ki zagotavljajo enakomerno kroženje zraka. Zahvaljujoč piramidalni obliki ima zračni tok določeno smer gibanja in doseže najbolj oddaljene kote.

Korak 3. Izbira ventilatorjev

Po priporočilih avtorja mojstrskega tečaja v sušilniku z globino do 57 cm, višino notranje delovne površine do 39,5 cm in širino 41 cm zadostuje le en ventilator za pridobiti visokokakovostne izhodne izdelke. V skladu s tem se uporablja les z debelino 1,7 * 1,7 cm in dobimo deco velikost - 41 * 45 cm.

Osnovni izračuni:

Skupna globina sušilnika (57 cm) – dolžina pekača (45 cm) = prostor za kroženje zraka (12 cm). Če izdelujete sušilnik za sadje in zelenjavo s obremenitvijo do 13 kg, je to dovolj.

Pri izdelavi sušilnika za sadje in zelenjavo sta poleg piramidalne zasnove in dimenzij: širina notranje delovne površine - 61 cm, višina notranje delovne površine - 83 cm, globina - 42 cm - nameščena 2 ventilatorja. Velikost pekača 41,5*60,5 cm.

Osnovni izračuni:

Skupna višina sušilnika (83 cm) – dolžina pekača (60,5 cm) = prostor za distribucijo zraka od glavnega dela do stene nastavka (22,5 cm).

4. korak: Termostat in elektrika

Da se ne bi poglobili v fiziko, Ilya Tretnikov priporoča preprosto nakup grelnika "dutik", kot se popularno imenuje, in takoj prejeti nabor vseh potrebnih delov.

Glavna stvar je termostat, vgrajen v ventilator, ki je nameščen na sredini telesa grelnika. Avtor mojstrskega razreda ga postavi v delovno komoro bodočega sušilnika. Z običajnim termometrom Ilya ročno nastavi termostat. Če želite to narediti, je potrebno preurediti kontakte tako, da učinek termostata velja samo za grelni element. To pomeni, da se ob doseženi najvišji temperaturi samo tuljava samodejno izklopi, ventilator pa še naprej deluje. Ko se tuljava ohladi, jo bo termostat znova zagnal. Na to točko je vredno nameniti posebno pozornost, saj tovarniška montaža grelnika vključuje izklop tako grelnega elementa kot ventilatorja s termostatom. Metoda, ki jo je ustvaril Ilya, je veliko bolj ekonomična pri porabi energije.

5. korak: Namestitev spirale

6. korak: Namestite stikalo za sušilni stroj

Bolje je razdeliti funkcije stikala na ta način: ventilator vklopljen / grelna tuljava vklopljena in ventilator / izklopljena.

7. korak: Indikatorji delovanja sušilnika

Ilya uporablja 2 žarnici:
- prvi je indikator celotnega delovanja naprave, to pomeni, da sveti v položaju "vklopljeno", ne sveti v položaju "izklopljeno"
- drugi – indikator položajev "vklop"/"izklop" za grelni element.

8. korak: Namestite dva ventilatorja v obliki piramide

Pri ustvarjanju sušilnika s piramidalno zasnovo Tretnikov uporablja 2 ventilatorja, vsak z eno grelno tuljavo. Toda delovanje obeh grelnih elementov bo prilagodil samo en termostat. To pomeni, da je zelo pomembno, da pride do hkratnega odpiranja grelnih elementov, saj bo drugače proces sušenja postal neenakomeren. Da bi zagotovili enakomernost temperatur, je dovolj, da postavite več termometrov na različnih ravninah po celotni votlini sušilnika.

Najstarejši način konzerviranja sadja in zelenjave je sušenje. Sprva so ga proizvajali samo s pomočjo sončne svetlobe, zdaj pa se za ta namen uporabljajo posebne naprave - solarni ali infrardeči sušilniki. Lahko jih kupite v trgovini, lahko pa jih naredite sami. Spodaj si oglejmo, kako to storiti.

Kakšna naprava je to?

Sodobni sušilniki so na voljo v različnih vrstah, vendar so večinoma sestavljeni iz več nivojev mrežastih škatel, ki se nahajajo ena na drugi. Naprava je zaprta s pokrovom, v sredini katerega je luknja za izhod vlažnega zraka. Paleta je opremljena s preprostim električnim motorjem. Segreje dotekajoče zračne mase, ki se nato preusmerijo v delovno komoro in delujejo na sestavine.

V obdelovancih se aktivirajo presnovni procesi, ki pospešijo proces sušenja. Med procesom segrevanja vlaga iz sadežev izhlapi, njihova končna vsebnost vlage pa je v povprečju 5-8 %. Da bi preprečili oster vpliv zračnega toka na plodove, je priporočljivo, da jih najprej razrežete in položite na pladnje, po 3-4 dneh pa jih preprosto hranite v sušilniku.

Na splošno sušenje hrane zahteva dva pogoja:

• ustvarite topel temperaturni režim, pri katerem se začnejo procesi izhlapevanja vlage iz sadja in zelenjave (približno 40 stopinj);
• ustvarite prezračevanje, skozi katerega bo vlaga pravočasno odstranjena iz posode.

Če želite sestaviti katero koli vrsto sušilnika z lastnimi rokami, morate izhajati iz teh meril. Začetniki lahko začnejo s solarnimi napravami, bolj izkušeni pa se spopadejo tudi z montažo infrardečih sušilnikov.

Solarni sušilnik polen

To je najbolj ekonomična možnost, saj zasnova deluje s pomočjo toplote sončnih žarkov in ne potrebuje dodatnih virov energije. Takšen sušilnik lahko sestavite iz lesene omare, ki bo imela sekcijske pladnje za sadje in zelenjavo. Preberite, če želite izvedeti, kaj morate storiti za to.

Montaža

Za sestavo solarne konstrukcije boste potrebovali lesene tramove dimenzij 50x50 mm, vendar lahko njihovo širino in dolžino spremenite glede na lastne potrebe. Upoštevati je treba, da bo število pladnjev v notranjosti odvisno od višine konstrukcije.

Leseno sušilnico lahko naredite po naslednjih navodilih:

1. Potrkajte tramove skupaj, da ustvarite obris bodočega sušilnika. Skupaj bodo potrebni trije takšni krogi, eden od njih pa bo uporabljen kot vrata.
2. Določite kot bodočih polic. Pladnji morajo biti nameščeni pod ustreznim kotom, da žarki dobro segrejejo obdelovance, ko je omara postavljena pravokotno na sonce. Kot je mogoče določiti eksperimentalno, saj je odvisen od letnega časa in območja bivanja. Če želite to narediti, postavite okvir na sonce in sledite njegovi senci. Pri nagibanju je pomembno določiti trenutek, ko se sence obeh kontur zbližata. V tem času pritrdite nivo na stransko steno in s svinčnikom označite lokacijo bodočih polic.
3. Zašijte stranske in zadnje stene z vezanim lesom ali podlogo. Poleg tega je vredno pritrditi tanko kovinsko pločevino na zadnjo steno, kar bo povečalo ogrevanje sušilnika.
4. Izdelajte prezračevalne bloke. V zgornji in spodnji del konstrukcije s sprednje in zadnje strani pribijemo vezane plošče, v katere naredimo okrogle luknje, po 8 kosov na vsaki strani, da zagotovimo izhod mokrih hlapov. Luknje pokrijte z mrežo proti komarjem, da preprečite vstop mrčesa.
5. Notranjost konstrukcije pobarvajte s črno barvo, da ustvarite učinek tople grede v sušilnem stroju, kar bo pospešilo sušenje sadja in zelenjave.
6. Namestite police. Za prosto kroženje zraka v konstrukciji je treba uporabiti mrežaste materiale. Za te namene je najbolje uporabiti mrežo proti komarjem, ki je pritrjena na okvir.
7. Omaro postavimo na dolge noge, ki jih pritrdimo s prečnimi lesenimi prečkami.
8. Sprednji del okvirja prekrijte s prozornim materialom, skozi katerega lahko prehajajo sončni žarki in vplivajo na plodove. Za te namene lahko uporabite prozoren skrilavec, celični polikarbonat ali steklo. Za še večje ogrevanje lahko na dno omare najprej postavite pločevinke s pijačo.
9. Zgornji del omare pokrijte s streho iz vezanega lesa ali kovinskih plošč in nato naredite vrata, da tesno zaprete konstrukcijo. Torej, s preprostimi manipulacijami lahko sestavite solarni sušilnik.

Za boljšo izpostavljenost sadju in zelenjavi sončni svetlobi pri sušenju je treba konstrukcijo prisloniti na kakšno površino. Če je ni, lahko uporabite cevi tako, da jih pritrdite na stranice sušilnega stroja.

Princip delovanja

Sestavljeni sušilni stroj deluje na naslednji način:

1. Sončni žarki prodirajo v strukturo skozi prozorno prevleko in segrejejo zadnjo kovinsko pločevino.
2. Temperatura v posodi se dvigne in preseže 40 stopinj, zato se plodovi postopoma začnejo sušiti.
3. Vlaga, ki izvira iz sadja in zelenjave, se skozi prezračevalna okna odvaja navzven, zato hrana ne splesni. Zato je treba posebno pozornost nameniti prezračevanju, tako da hladen zrak vstopa skozi spodnjo luknjo, se segreje in odvaja skozi zgornjo luknjo ter odvaja vlago.

Tako pride do naravnega kroženja zraka, učinek ogrevanja in prezračevanja pa se pojavi hkrati. Ta model sušilnika vam omogoča, da zagotovite vse potrebne pogoje za sušenje sadja in zelenjave.

Procesa sušenja ni mogoče pospešiti s povišanjem temperature na 50 stopinj ali več, saj bo to povzročilo uničenje velike količine vitaminov in pektinov v izdelkih, kar bo na koncu zmanjšalo njihovo hranilno vrednost.

V naslednjem videu domači mojster jasno pokaže, kako lahko iz lesenih tramov sestavite preprost, a produktiven sušilnik:

Infrardeči sušilnik z grelnimi elementi

Ta vrsta sušilnega stroja oddaja infrardeče sevanje določene valovne dolžine, ki ga aktivno absorbira voda v izdelkih, ne absorbira pa ga tkanina perila, ki ga sušimo. Tako se pri nizkih temperaturah (40-60 stopinj) odstrani vlaga, v sadju in zelenjavi se ohranijo vitamini in biološko aktivne snovi. Poleg tega tudi po sušenju ohranijo naravno barvo in aromo.

Naprava, ki uporablja infrardeče grelne elemente, ima naslednje značilnosti:

• stopnja ohranjanja uporabnih snovi: 80-90%;
• stopnja izgube vitamina: 5-15%;
• zmanjšanje prostornine obdelovancev: do 3-4 krat;
• zmanjšanje mase obdelovancev: 4-8 krat;

• skladiščenje izdelkov po sušenju: do 2 leti v nepredušni posodi.

Izbira grelnega elementa

Za izdelavo takšnega sušilnika boste potrebovali infrardeči grelni element v obliki upogljivega Mylar filma. Kupiti ga je mogoče na radijski tržnici. Optimalne lastnosti tega elementa so:

• poraba energije: 30 W;
• napajalna napetost: 12 V;
• temperatura na površini infrardečega sevanja: do 65 stopinj;
• delovno temperaturno območje: od -40 do 50 stopinj;
• dimenzije: 28x20 cm;
• teža: do 15 g;
• Garancijska doba: 2 leti od datuma nakupa;
• življenjska doba: 50 let.

Tak grelni element bo postal srce infrardečega sušilnika, ki ga lahko sestavite z lastnimi rokami v več fazah.

Montaža

Kot osnova konstrukcije sta uporabljeni dve rešetkasti plastični škatli. Njihova optimalna dolžina je 48 cm, širina pa 29 cm. Imajo priročno začetno obliko in ustrezajo dimenzijam grelnih elementov. Poleg tega so škatle izdelane iz plastike, zato so priročne za delo.

Ko pripravite grelni element in dva predala, lahko začnete sestavljati sušilni stroj:

1. Odrežite del stene enega predala, saj boste tako ohranili optimalno razdaljo od površine grelnega elementa do izdelkov v predalu. Ta razdalja je lahko od 7 do 10 cm. Torej, če je bila standardna višina stranic 11,5 cm, potem mora biti po obrezovanju 7-10 cm. Optimalna dolžina je 13,5 cm, ki bo kasneje glavna (spodnja).
2. Vzemite drugo škatlo s stransko višino 18 cm. Obrežite del stene, vendar se ne dotikajte podpornih vogalov. Namestite na glavni predal, da ustvarite okvir, ki je kompakten in lahek.
3. Pripravite nosilec infrardečega grelnega elementa. Za to lahko uporabite 6 mm debel karton, prepognjen na pol, saj bo zagotovil večjo togost. Torej, vzdolž obrisa škatle morate izrezati tri kartonske predelne stene - zgornjo, srednjo in spodnjo.
4. Vzemite običajno živilsko folijo in prekrijte pregrade takole: na eni strani spodnjo in zgornjo stran, na obeh pa sredino. Za pritrditev folije lahko uporabite dvostranski lepilni trak. Folija se uporablja kot reflektor, ker pomaga usmerjati infrardeče žarke, ki jih proizvajajo grelni elementi, na hrano.
5. Z dvostranskim lepilnim trakom pritrdite grelne elemente na pregrade iz folije. To storite takole: na zgornjo in spodnjo pregrado pritrdite 2 elementa (skupaj 4), na srednjo pregrado pa 2 elementa na vsaki strani (skupaj 4). V tem primeru morate vse vodnike grelnih elementov izvesti v eno smer, da bo lažje pri povezovanju. Na tej stopnji je sklop sušilnega stroja končan, tako da ostane le še povezava.

Treba je opozoriti, da so lahko na predelnih stenah prosta območja, ki jih ni mogoče pokriti z grelnimi elementi. To vam ni treba skrbeti, saj se infrardeči žarki rahlo širijo, zato bodo ogrevali celotno površino pladnjev, to pomeni, da se bodo vsi obdelovanci posušili pod podobnim vplivom.

Povezava

Pri sestavljanju sušilnika je bilo uporabljenih samo 8 grelnih elementov. Vsak od njih porabi 30 W, tako da je skupna moč naprave 240 W. Poleg tega morate upoštevati, da bo za sušenje potrebna napetost 12 V. Za zagotovitev je priporočljivo uporabiti padajoči transformator 220/12 V in moč 250 W. Tu so njegove značilnosti:

• proizvajalec: Feron;
• vhodna napetost: 230 V;
• izhodna napetost: 12 V;
• moč: 250 W;
• dimenzije: 84x29x42 mm.

Priključna stopnja zahteva posebno pozornost, saj če je povezava nepravilna ali nezanesljiva, naprava preprosto ne bo delovala, okvara grelnih elementov pa lahko povzroči okvaro padajočega transformatorja.

Za pravilno izvedbo vseh del morate najprej razumeti shemo ožičenja grelnih elementov. Ker morata delovati vzporedno, lahko oba elementa povežemo na naslednji način:

V primeru sušilnega stroja boste morali priključiti 8 grelnih elementov, pri čemer je vsaka polarnost povezana s transformatorjem. Zato bi natančen diagram 240 W sušilnika izgledal takole:

Ko razumete diagram, lahko nadaljujete neposredno s povezovanjem žic med seboj. V tem primeru je vredno uporabiti ravne ženske-moške konektorje, saj lahko z njihovo pomočjo vzpostavite kakovostno povezavo brez spretnosti spajkanja, samo s kleščami in električnim trakom. Poleg tega lahko s takšno povezavo kasneje izklopite eno od grelnih predelnih sten, tako da deluje samo ena škatla. To je priročno, če morate posušiti le majhno količino hrane.

Priključna dela se izvajajo v naslednjem vrstnem redu:

1. Povežite konce žic skupaj z uporabo zgornje sheme in jih pritrdite z moškim priključkom na grelne elemente.
2. Poleg tega zavarujte z električnim trakom različnih barv, da preprečite zmedo pri povezovanju ženskega in moškega konektorja na transformator. Na splošno bo električni trak preprečil vdor vlage v priključke.
3. Priključite 4 priključke za vsako polariteto na transformatorju. Če želite to narediti, morate uporabiti 4 žice različnih barv, kar bo olajšalo postopek povezave. Pri priključitvi transformatorske povezave na kabel, ki bo priključen na omrežje 220 V, morate ravnati previdno.
4. Zasnova je pripravljena, tako da ostane le še sestaviti celoten sistem. Če želite to narediti, boste morali v okvir vstaviti predelne stene: zgornjo - na zgornji predal z grelnim elementom navzdol, srednjo - med predali, spodnjo - pod drugim predalom z grelnim elementom navzgor.
5. Povežite transformator z omrežjem.

Pregled

Za preverjanje domačega sušilnika lahko uporabite termično sliko, saj vam bo omogočila, da jasno vidite, kako naprava deluje v infrardečem spektru. Če je povezava izvedena pravilno, lahko vidite na desni strani delovanje 12 V grelnih elementov. V tem primeru bo na fotografijah razvidno, da ustvarjajo infrardeče sevanje po celotni površini sušilnega stroja, kar je potrebno za sušenje. sadje in zelenjava.

S termovizijsko kamero bo mogoče ugotoviti tudi, kako vroča je celotna konstrukcija. Običajno se kartonski reflektor segreje do 34 stopinj. To bo pomenilo, da bo glavnina infrardečih žarkov usmerjena v pravo smer, torej proti izdelkom. V samem središču se lahko struktura segreje do 45 stopinj. Če roke približate delujočemu sušilnemu stroju, lahko občutite prijetno toploto. Ne sme biti neprijetnih vonjav.

Da bi povečali učinkovitost zasnove, lahko na zgornji in spodnji del sušilnika namestite 2-3 cm debelo plast penaste plastike, da usmerite infrardeče žarke več kot 80-90% proti obdelovancem.

Domači sušilniki iz odpadnih predmetov

Električni sušilnik lahko sestavite iz starih gospodinjskih aparatov. Spodaj bomo obravnavali različne možnosti.

Zračni cvrtnik

Izvesti morate številne preproste manipulacije, da spremenite cvrtnik katere koli modifikacije v sušilnik. Navodila izgledajo takole:

1. Odstranite pekač s štedilnika in nanj položite zelenjavo, sadje, jagode ali gobe.
2. Odstranite pokrov s svetilko in ventilatorjem s cvrtnika.
3. Iz kompleta za pekač vzamemo visoko mrežico in jo položimo točno na sredino pekača, pri tem pa mora biti trdno naslonjena na jeklo in ne sme nihati.
4. Pokrov cvrtnika postavite na mrežico in ga priključite na izhod.
5. Odprite ročaj, da blokirate vklop.
6. Pekač s pokrovom cvrtnika položite na tla, stol ali mizo. Pomembno je zagotoviti varnost, da preprečite požar. Držite stran od zaves, hišnih ljubljenčkov in otrok.
7. Zaženite cvrtnik na nizki temperaturi v skladu z navodili, vendar bodite previdni, saj bo toplota precej intenzivna.
8. Nastavite časovnik improviziranega sušilnika na 60 minut. Ob signalu premešajte obdelovanec in ga po 20 minutah ponovno vklopite. Nadaljujte, dokler se izdelki popolnoma ne posušijo.

Hladilnik

Če imate star hladilnik in ne veste, kaj bi z njim, potem ga lahko preprosto spremenite v sušilni stroj po naslednjih navodilih:

1. Odstranite zamrzovalnik in kompresor iz hladilnika. V takih napravah se kot izolacija praviloma uporablja okno z dvojno zasteklitvijo. Ko ga odstranite, morate ravnati previdno, najprej nositi debela oblačila in gumijaste rokavice.
2. V spodnjem in zgornjem delu hladilnika naredite okna, skozi katera bodo zračni tokovi vstopali v strukturo in nato izstopali.
3. Vrata pritrdite z navadnim kavljem. Če ga rahlo upognete in na njem naredite zarezo, se bodo vrata pri zapiranju čim tesneje prilegala hladilniku, kar bo zagotovilo hermetično zaprtje ohišja.
4. Kot dno namestite kovinsko mrežo s fino mrežo.

Rešetke za žar

Primitivno napravo je mogoče sestaviti z uporabo rešetke za žar. Nadaljujte v tem vrstnem redu:

1. Najprej odstranite žične ročaje z žara.

1. Na mrežo pritrdite ventilator, opremljen z motorjem. Podoben element lahko dobite iz stare opreme ali pa ga naredite sami. Če ni ventilatorja, lahko kot zamenjavo uporabite dve žarnici z žarilno nitko 150 W. Upoštevati je treba, da če uporabljate svetilke, bo sušenje trajalo nekoliko dlje.

1. V zgornji del škatle namestite pladnje, na katere bo vplival pretok zraka iz ventilatorja.

Ogrevalni film

Uporablja se za vgradnjo ogrevanih tal. Na njegovi podlagi lahko naredite preprost in ekonomičen sušilnik.

Potreben bo naslednji material:

• grelni film dimenzij 50x100 cm in moči 110 W;
• električna žica z vtičem in stikalom;
• izolacijski komplet.

Izkušeni strokovnjaki priporočajo uporabo bitumenske izolacije, ki se uporablja za polaganje infrardečih tal. Na vrhu tega materiala je vredno položiti PVC izolacijo, ki jo je mogoče kupiti na mestih, kjer se prodaja grelni film. Na splošno je sklop sušilnika videti takole:

1. Povežite žico z grelnim trakom z 2 sponkama, očesci in priključnimi obroči.
2. Povežite žice s spajkalnikom. Med postopkom spajkanja je vredno postaviti kovinski blok pod film, da preprečite pregrevanje.

Po priključitvi žic lahko dobite sušilnik, katerega temperatura lahko doseže 58 stopinj, kar je povsem dovolj za sušenje hrane. Taka naprava je zvita, zato jo je enostavno shraniti ali prevažati. V hladnih sezonah se lahko uporablja tudi kot grelec.

Naslednji videoposnetek ponuja navodila po korakih za sestavljanje električnega sušilnika z uporabo improviziranih materialov:

Vsak domači mojster lahko z lastnimi rokami sestavi produktiven sušilnik za zelenjavo in sadje, za to pa lahko uporabi najbolj dostopne materiale in orodja. Obstaja veliko načinov za sestavljanje takšne naprave, tako da lahko vsak izbere možnost, ki mu ustreza.

V stiku z

Darovi vrtov in polj so skladišče vitaminov in mikroelementov, potrebnih za zdravje. Sveže sadje in zelenjavo pa uporabljajte le poleti in jeseni. Za dolgotrajno uporabo je treba izdelke obdelati tako, da ne izgubijo svojih koristnih lastnosti in jih je mogoče dolgo časa hraniti. Ob dobrih letinah je treba te plodove ohraniti. Da bi to dosegle, se gospodinje ukvarjajo s konzerviranjem, zamrzovanjem in sušenjem. Med temi manipulacijami se izgubi veliko koristnih snovi. Konvencionalno sušenje je dolgotrajen postopek in ni vedno učinkovit. Zato kmetija potrebuje tudi sadje. To preprosto napravo lahko naredite z lastnimi rokami, z minimalnim trudom in v kratkem času.

Kako lahko sušite sadje?

Najpogosteje se različni izdelki "preperijo" na soncu. Koristne snovi se ohranijo, vendar je to polno težav, saj vonj privablja muhe in druge žuželke, ki lahko pokvarijo hrano. Obloge iz gaze in sušenje v zaprtem prostoru brez kisika ne pripomorejo k pridobivanju kakovostnih suhih plodov. Obdelava s kemikalijami lahko pokvari izdelek in postane celo nevaren za uživanje.

Kaj uporabljajo gospodinje?

Sušilne omare, ki se prodajajo v trgovinah, so električne in infrardeče. Domači sušilnik za zelenjavo in sadje lahko naredi domači mojster. Z lastnimi rokami, z uporabo spretnosti in iznajdljivosti, je povsem mogoče ustvariti potrebno napravo za gospodinjstvo.

Stroški naprav v trgovinah so precej visoki. Vendar ne želite vedno porabiti približno 6000 rubljev za nakup pravega izdelka, zato vam bo na pomoč priskočil domači sušilnik za zelenjavo in sadje. Z lastnimi rokami lahko v nekaj urah naredite napravo, ki ni nič slabša od tiste, kupljene v trgovini, kakovost nastalega suhega sadja pa bo še boljša. In glede stroškov bo ta enota veliko cenejša. Za izdelavo boste potrebovali različne razpoložljive materiale, orodja in stare naprave, ki nabirajo prah v shrambi.

Kako deluje

Električna ali infrardeča sušilna omara deluje na principu odstranjevanja vlage iz izdelkov s pomočjo toka toplega zraka ali posebnih žarkov, ki prodrejo 10 mm globoko v sadje. Hkrati izdelki spremenijo svoj videz, skoraj brez izgube kakovostne sestave. Nekateri vitamini se izgubijo, zlasti med predelavo, vendar je na splošno tako suho sadje mogoče dolgo hraniti in porabiti. Konvekcijski tokovi preprečujejo razvoj plesni.

Delovanje domače naprave

Vpihovanje toplega zraka čez hrano – tako deluje sušilnik sadja in zelenjave. Škatlo lahko sestavite z lastnimi rokami, postavite mreže z razloženim sadjem in usmerite ventilator. Preprosta in uporabna naprava lahko pomaga pri predelavi velikega števila sadja, pa tudi mesnih in ribjih izdelkov.

Najenostavnejši dizajn

Pridobivanje vlage iz sadja je možno v pečici ali v ruski peči. To je najpreprostejši sušilnik za zelenjavo in sadje. Lahko ga posodobite z lastnimi rokami (fotografija v članku) in uporabite za sušenje rib in mesa. Komora je izdelana brez dna ali pokrova in je lahko različnih prostornin - odvisno od vaše domišljije in količine pridelka. Optimalna oblika je 60 x 80 x 40 cm.

Na notranji strani se napolnijo drsniki za palete ali nategnejo žice v primeru obešanja mesa ali rib. Stranski robovi so pokriti z mrežo proti komarjem. Ko odstranite muhe in druge insekte, zaprete zgornjo ploščo, vključite ventilator, ki ste ga predhodno namestili v okvir. V takšnem sušilniku lahko hitro posušite veliko število zelenjave, sadja, pa tudi mesa in rib. Ta kamera je dobra, ker jo je enostavno prenašati in jo je mogoče namestiti v podeželski hiši, na verandi in celo na balkonu. Notranje rešetke ali mrežice lahko premaknete bližje ventilatorju in prilagodite čas sušenja.

Kako narediti infrardeči sušilnik

Infrardeče in sadje jih dobro in hitro posušijo in v nekaterih primerih lahko ogrejejo prostor. Z nakupom posebne termo folije, ki se uporablja za izdelavo talnega gretja, dimenzij 50x100 cm, električne žice z vtičem, priključnih sponk in bitumenske izolacije, lahko preprosto ustvarite sušilnik. Velik plus je, da je enostaven za prenašanje in ne zavzame veliko prostora v avtu. S pomočjo takšne naprave se zelenjava in sadje hitro spremenita v izdelke, ki jih je mogoče shraniti.

Sušenje na soncu

Za poletne koče je zgrajen najpreprostejši sušilnik za zelenjavo in sadje. Z lastnimi rokami, brez električne energije, z žago, kladivom, škarjami in spenjalnikom lahko hitro sestavite to strukturo. To domačo kamero pogosto uporabljajo poletni prebivalci.

Sestavite zaboj z merami glede na količino sadja, ki ga predelujete. Izdelajte police iz katerega koli materiala, ki mora biti dobro prezračen, in jih namestite pod kotom, potem ko najprej določite največjo izpostavljenost sončni svetlobi. Stranske in zadnje stene pokrijte s ploščo ali vezanim lesom. Zadnja plošča mora biti obložena s kovinsko pločevino, da se zrak bolj segreje. Če želite ustvariti učinek tople grede, pobarvajte površino s črno barvo. Luknje za kroženje zraka zaprite z gazo, da zaščitite pred insekti. Zgornjo ploščo naredite iz prozorne plastike ali stekla.

Ta sušilnik sadja in zelenjave lahko naenkrat sprejme več kot 10 kg sadja. Lahko ga naredite z lastnimi rokami za vašo dacho iz odpadnega materiala. Deluje povsem preprosto: pod vplivom sončne svetlobe se pločevina in črne površine segrejejo na 40-50°C. S tem režimom so vitamini in minerali najmanj uničeni. Vlaga izhlapi zaradi prisotnosti prezračevalnih lukenj, zato izdelki ne postanejo plesnivi.

V pomoč vam bo star hladilnik

Star, nedelujoč hladilnik zavzame veliko prostora v hiši, nabira prah in draži člane gospodinjstva. Pogosto se uporablja za shranjevanje krame ali nepotrebnih stvari. Lahko pa dobro služi. Je odličen sušilnik za zelenjavo in sadje. Z lastnimi rokami lahko iz hladilnika, ki ga ne bi želeli zavreči, sestavite komoro, ki bo prekašala celo aparate, kupljene v trgovini.

V hladilnem delu že obstajajo utori, podnje pa lahko namestite doma narejene police, za katere lahko uporabite rešetke za žar (po tem, ko jim odgriznete ročaje s kleščami), pisarniške pripomočke za shranjevanje pisarniškega papirja ali domače pladnje (kolikor vam domišljija gre) iz žice, mreže in lesenih kock. Bolje je, da ga pritrdite na letvice s samoreznimi vijaki in ne z žeblji, pri čemer ga najprej upognete, da preprečite razslojevanje in preboj.

Ustvarjanje tega dizajna traja nekaj ur. Potrebno je previdno odstraniti zamrzovalnik, kompresor in izrezati luknje na vrhu za prisilno prezračevanje.

Kupite električni ventilator kitajske proizvodnje in ga povežite tako, da ga lahko vzamete izven sušilne komore. Za priključitev kamere uporabite luknjo, ki ostane po odstranitvi kompresorja. V tem primeru je treba zagotoviti dobro prezračevanje plošč z izdelki. To dosežemo z ustrezno razdaljo med stenami, pladnji in ventilatorjem - najmanj 20 mm.

Mnogi uporabniki pustijo pozitivne ocene o tem sušilniku, o kakovosti suhega sadja, obrtniki pa nenehno izboljšujejo svojo domačo komoro, da bi povečali njeno učinkovitost.

Čas branja ≈ 4 minute

Posušena zelenjava in sadje imata odlične lastnosti kot vitaminski dodatek v hladni sezoni. Ta metoda žetve vam omogoča skoraj popolno ohranitev vseh dragocenih elementov. V tem članku bomo govorili o tem, kako narediti sušilnik za zelenjavo in sadje z lastnimi rokami.

Vrste sušilnikov za zelenjavo in sadje

Preden začnete izdelovati to zasnovo, morate razumeti vrste sušilnikov in načelo njihovega delovanja. Sušenje hrane zahteva dva pogoja. Eden od njih je ustvarjanje toplega temperaturnega režima približno 40 ºС, pri katerem se začne izhlapevanje vlage iz izdelkov. Drugi pogoj je ustvariti prezračevanje, da se odvečna vlaga pravočasno odstrani iz naše omare.

Da bi zagotovili te pogoje, lahko načrtujete domači sušilnik sadja in zelenjave z uporabo električnih ventilatorjev in grelnikov. Tovrstna sušilna omara je dražja in porablja elektriko, ki je v sodobnem času draga.

Okolju prijaznejša in varčnejša možnost je solarni sušilnik sadja in zelenjave. Zasnova deluje s pomočjo toplote sončnih žarkov in ne potrebuje dodatnih virov energije.

Princip delovanja solarnega sušilnika sadja

Naš sušilnik bo sestavljen iz lesene omare s sekcijskimi pladnji za sadje in zelenjavo ter grelnega dela, ki je pokrit s steklom in se nahaja pod kotom na omaro. Ta ureditev je najbolj optimalna in vam omogoča, da celotno strukturo zavrtite v smeri sončnih žarkov.

Načelo delovanja namestitve je naslednje. V skladu z zakoni fizike se vroč zrak pod steklom grelnega dela dvigne navzgor in prehaja skozi rešetkaste pladnje z izdelki. Skozi posebne stranske odprtine na vrhu konstrukcije se odvečna vlaga iz sušilnika odvaja z zrakom.

Tako pride do naravnega kroženja zraka s hkratnim učinkom ogrevanja in prezračevanja. Ta konstrukcijski model zagotavlja vse potrebne pogoje za kakovostno sušenje izdelkov.

Postopek izdelave

Z izdelavo sušilnika za zelenjavo in sadje z lastnimi rokami začnemo z izdelavo lesenega okvirja omare. Število pladnjev, ki jih je mogoče namestiti v notranjost, bo odvisno od višine strukture. Mere omare lahko izberete po lastnih željah glede na širino in dolžino pladnjev.

Kot material za okvir uporabljamo lesene tramove. Zadnjo in stranske stene omare obložimo s ploščo ali vezanim lesom. Tudi pladnji so izdelani iz lesenega okvirja in kovinske mreže. Namesto kovinskih rešetk lahko uporabite običajne mreže proti komarjem.

Omaro postavimo na dolge noge, ki jih varno pritrdimo s pomočjo prečnih lesenih prečk. Nato nadaljujemo z urejanjem ogrevalnega dela. Da bi to naredili, je podrl okvir iz lesenih blokov, ki je nameščen pod kotom na omarico in pritrjen na prečko na zadnji strani konstrukcije.

Dno grelnega elementa je lahko izdelano iz kovinske pločevine ali lesene vezane plošče. Na dno lahko postavite pločevinke s pijačo, da še bolj segrejete zrak. Zgornji del okvirja pokrijemo s steklom.

Končna faza izdelave sušilnega stroja je izdelava prezračevalnih enot in strehe omare. Na vrhu omare je spredaj in zadaj pribita vezana plošča z 8 okroglimi luknjami. na vsaki strani, kjer bodo izhajale vlažne pare.

Konstrukcija je na vrhu prekrita s streho iz vezanega lesa ali kovinskih plošč. Po tem se izdelajo vrata omarice, ki naj poskrbijo za tesno zapiranje našega sušilnega stroja. Če želite ustvariti še večji učinek tople grede, lahko izdelek pobarvate s črno barvo.

Z upoštevanjem teh navodil lahko preprosto naredite ekonomično različico sušilne omare, ki uporablja brezplačno sončno energijo. Članek je zajel vsa osnovna vprašanja o tem, kako narediti učinkovit sušilnik za sadje in zelenjavo, ki zagotavlja ohranitev vseh koristnih mikroelementov in vitaminov.

Video o tem, kako narediti sušilnik sadja z lastnimi rokami

Danes je v trgovini mogoče najti kakršno koli opremo. To velja tudi za sušilnike za zelenjavo in sadje. Vendar pa lahko to storite tudi z lastnimi rokami. Hkrati bo oprema stala veliko manj kot tovarniška enakovrednost, saj boste pri svojem delu uporabljali improvizirane materiale.

Na splošno je taka enota sestavljena iz stopenj, ki so mrežaste škatle, nameščene ena na drugi. Na vrhu je pokrov, v osrednjem delu katerega so luknje za odtok vlažnega zraka. Električni motor vpihuje zrak, ki vstopi v delovno komoro skozi luknjo v tleh. Ko preučite značilnosti sušilnika za zelenjavo in sadje, ga lahko naredite sami.

Ali sušilni stroj potrebuje nadstropje?

Sadja in zelenjave ni vedno toliko, da bi za namestitev potrebovali veliko prostora. V tem primeru se sušilnik zamenja s konvekcijsko pečico katere koli modifikacije. Iz kuhinjskega štedilnika si morate izposoditi pekač, na katerega je razloženo vse, kar je treba posušiti. To so lahko sadje in zelenjava, jagode in gobe.

Odstranite pokrov z ventilatorjem in svetilko s cvrtnika. Potrebovali boste tudi mrežico, ki je priložena kompletu. Namestite ga v osrednji del pekača, tako da element leži na jeklu in ne niha. Pokrov cvrtnika mora biti nameščen na mreži in priključen na omrežje. V tem primeru mora ročaj ostati odprt, da blokira aktivacijo.

Pomembno je zagotoviti, da je sušilni stroj nameščen na mestu, kjer ni nevarnosti požara. Hranite ga stran od otrok, hišnih ljubljenčkov in zaves. Pekač s pokrovom za cvrtnik lahko postavite na mizo, stol ali tla. Začne se pri nizki temperaturi, vročina pa bo precej intenzivna.

Časovnik improviziranega sušilnika mora biti nastavljen na 1 uro. Na signal se izdelki zmešajo in po četrtini ure je treba vse ponoviti. Po tej shemi je treba nadaljevati, dokler se vse ne posuši. Prednost v tem primeru je, da vam ni treba storiti ničesar z lastnimi rokami in vam ni treba dodeliti dodatnega prostora v sobi. Če nimate cvrtnika, lahko kupite poceni model za preizkus in kmalu se ne boste mogli upreti začinjenim piščančjim prsi, ocvrtim brez olja.

Alternativna možnost za izdelavo sušilnika

Če potrebujete sušilnik za zelenjavo in sadje, ga lahko preprosto naredite sami. Če želite to narediti, lahko uporabite alternativno metodo. Konvekcijsko pečico lahko nadomestite s sušilcem za lase ali motorjem kuhinjske nape.

Za začetek je oprema nastavljena na minimalni način. Uporaba žara, kot je opisano zgoraj, ni priporočljiva, saj je izhodna odprtina sušilnika za lase precej ozka, zato se lahko šoba stopi. Naprava je obešena na vrvi in ​​jo je treba usmeriti na želeno mesto. Slaba stran je, da takšna oprema nima časovnika, zato naprava morda ne bo vzdržala dolgotrajnega delovanja.

Če je v notranjosti termostat, ki temelji na bimetalni plošči, lahko preprečite pregrevanje opreme. Ploščo si lahko izposodite iz oljnega grelnika, likalnika ali električnega kotlička. Spletne trgovine ponujajo termostate za uravnavanje temperature ogrevalnega sistema. V opisanem primeru je to primerno. V nasprotnem primeru bo samodejni sušilnik za zelenjavo in sadje hitro propadel. Navsezadnje lahko pregori varovalka, če se navitja motorja pregrejejo. Zato sušilnik za lase ni zaželena, ampak sprejemljiva rešitev.

Uporaba improviziranih sredstev za izdelavo sušilnika

Težava pri izdelavi sušilnika je, da je precej težko izbrati moč spirale. Večina modelov sušilnikov (njihovo ohišje in mrežica) je izdelanih iz plastike. To pomeni, da se temperatura ne dvigne previsoko. Zato je treba najprej preučiti značilnosti kupljenega modela.

Povprečna moč je lahko 600 W; v enoti ni časovnika, pa tudi avtomatizacije. Nosilnost vsakega od 5 nivojev je 1 kg. Temperatura se ne dvigne nad 70 °C. Preden naredite sušilnik za zelenjavo in sadje, morate pripraviti naslednje materiale:

• motor;
• nichrome spirala;
• toplotno odporne plošče;
• jeklo;
• kozarec oliv ali paradižnikove paste.

Kar se tiče motorja, lahko hladilnik vzamete tako, da ga odstranite iz sistemske enote. Priporočljivo je, da vzamete močnejši motor. Nichrome spirala mora imeti upor 90 ohmov. Kar zadeva toplotno odporne plošče, jih je treba narediti podobne tistim, ki so nameščene v sušilniku za lase. Za to nekateri obrtniki uporabljajo halogensko žarnico.

Priporočljivo je, da je telo izdelano iz jekla. Mreža za nivoje je izdelana iz jekla za živila. Ni potrebe po uporabi mreže proti komarjem, ki je bila prej izdelana iz kovine. Varjeni elektronski izdelki se ne smejo uporabljati za stojala. Tudi bakrena žica z izolacijo iz laka ne bo delovala. Na zalogo bi morali imeti samo kuhinjsko sol ali aluminij za živila.

Pri risanju sušilnika za zelenjavo in sadje morate navesti njegove dimenzije. Morda jih bodo določili parametri pločevinke oliv, testenin ali drugih konzerviranih izdelkov. Alternativna rešitev je zvijanje jeklene pločevine, da ustvarite ustrezne dimenzije za telo sušilnika.

Za spajanje robov ne smete uporabljati spajkanja, lahko pa kovičite. Pri sestavljanju opisane opreme je pomembno upoštevati varnost. V ta namen je nameščen mehanizem za nadzor temperature. Za to je primerna bimetalna plošča iz oljnega grelnika. Če pa najdete termostat z gumbom, bo ta rešitev najboljša.

Metodologija dela

Pri izdelavi uporabnih domačih izdelkov v obliki sušilnika za zelenjavo bo treba reflektor namestiti nad izhodno luknjo na dnu. Površina dela mora biti večja od kanala, to zagotavlja, da sadje ne bo padlo na spiralo, sicer lahko naletite na nevarnost požara. Tudi stranice naj bodo zaščitene z mrežico. Na reflektor mora biti nameščena bimetalna plošča. Spirala mora biti napajana prek improviziranega releja. Težava je lahko le v inerciji.

Če je reflektor iz kositra, bo bimetalna plošča nenehno klikala. Vztrajnost lahko dosežete z uporabo 6 mm jekla ali nečesa podobnega. Izražena mora biti razdalja med sušilnimi mrežami, ki se določi glede na potrebe. Za zelenjavo bo dovolj pet centimetrov.

Druge stvari, ki jih je treba upoštevati

Hladilnik procesorja zagotavlja enosmerno napajanje. Uporabite lahko mobilni polnilec. V tem primeru bo napetost nekoliko nižja od 12 V, kar bo povzročilo zmanjšanje hitrosti. Ventilator sušilnika je nameščen pod tuljavo. Če se ne želite ukvarjati z enosmernim tokom, potem bi morali poiskati asinhronski motor, saj lahko pri kolektorskih motorjih nastanejo nekatere težave, izražene v dejstvu, da so zelo hrupni.

Tihi motorji se nahajajo v hladilnikih, ventilatorjih in nekaterih napah. Pri izbiri te enote se morate zanesti na svoja ušesa.

Varnostni ukrepi

Pri sušenju je treba poskrbeti tudi za varnost. Da bi to naredili, je kovinsko ohišje ozemljeno. Poleg tega lahko v notranjost pride vlaga, ki bo preprosto izbila čepe.

Izdelava sušilnice iz okenskih okvirjev

Druga tehnologija izdelave sušilnika je uporaba okenskih okvirjev. Kot podlago lahko uporabite celične palete, ki so izdelane iz kovinske mreže. Velikost celice je lahko 8x8 mm. Tak čudež tehnologije lahko vključuje prisotnost 6 palet, ki so nameščene na vodilih. Lahko se pritrdijo na stranske okvirje.

Z uporabo treh trakov iz tankega jekla je treba narediti zatrepe. Na dnu vsakega traku je potrebno narediti vzdolžne zavoje, ki preprečujejo prodiranje dežja v notranjost. Takšni uporabni domači izdelki nujno vključujejo streho, ki je izdelana iz dveh listov polikarbonata. Načelo delovanja naprave je prezračevanje, za to je treba namestiti škatlo. Zrak bo prodrl skozi mrežasto posodo in odstranil vlago. Skozi streho, kjer so dvokapne in stranske reže, bo odvečna vlaga izhlapela. Za povečanje intenzivnosti vleke je treba zadnjo steno prekriti s črnim filmom.

Zaključek

Mrežasti sušilnik je lahko univerzalna rešitev za shranjevanje zelenjave in sadja, pa tudi gob in jagodičja, ki jih lahko pripravimo za dolgoročno skladiščenje. Kot osnovo za škatlo lahko uporabite jeklo, kot v prvi od opisanih možnosti, ali okenski okvir. Slednje še vedno najdemo v nekaterih skednjih. Uporaba odpadnih materialov vam omogoča, da zmanjšate stroške sušilnika na skoraj nič.