Včasih želite svojim gostom predstaviti nekaj novega, nenavadnega in seveda okusnega. Zato vam prav za takšno priložnost predlagamo, da pripravite neprimerljivo mesno štruco s čudovitim, okusnim in nežnim jajčnim nadevom.

Mesna štruca s sirom in jajcem v notranjosti - recept v pečici

Sestavine:

• goveje meso - 500 g;
• svinjina - 300 g;
• piščančja jajca - 5 kosov;
• trdi sir - 130 g;
• sončnično olje - 1 čajna žlička;
• mešanica paprike - po okusu;
• sol - po okusu.

Priprava

Obe vrsti mesa operemo v posodi s hladno vodo. Pustite, da voda odteče, nato pa goveje in svinjsko meso razdelite na primerne kose in pretlačite skozi veliko cedilo v električnem mlinčku za meso. Tako dobljenemu mletemu mesu dodamo eno sveže jajce, potresemo s kuhinjsko soljo, mešanico različnih paprik in vse skupaj premešamo s čistimi rokami. Preostala jajca kuhamo 10-12 minut in jih olupimo.

Vse mleto meso porazdelimo na kos folije za živila, debel največ 1,5 centimetra in ne daljši od 30 centimetrov. Na sredino nastalega mesnega krožnika položimo kuhana jajca, poleg njih pa vzporedno položimo narezane kocke trdega sira. En rob filma dvignemo z mletim mesom in z njim previdno prekrijemo naš nadev iz jajc in sira. Ta rob filma odstranimo, da ne ostane v notranjosti, in z vlečenjem filma vse zvijemo v lep, enakomeren zvitek. Ko z njega odstranimo preostanek filma, posodo položimo na naoljen pekač, ki ga postavimo v pečico, segreto na 200 stopinj, in pečemo našo neprimerljivo okusno rolado pol ure.

Mleta mesna štruca s čebulo in jajcem v pečici

Sestavine:

• mleto svinjsko meso - 900 g;
• surova jajca - 2 kosi;
• – 6 kosov;
• čebula (velika) - 2 kosi;
• sončnično olje - 3 žlice. žlice;
• – 120 ml;
• poper, sol - po okusu.

Priprava

Kuhanim jajcem odstranimo lupine in jih narežemo na manjše kocke. Olupljeno čebulo narežemo na približno enake kocke in jo v ponvi na maslu izrazito zlato porumenimo. Nato ga prestavimo v skledo z nasekljanimi jajci in vse skupaj dobro premešamo.

Surova jajca razbijemo in dodamo sveže mleti svinjini ter z temeljito umitimi rokami dobro pregnetemo. Širok pravokoten model obložimo s kosom folije za živila in po celotnem dnu enakomerno razporedimo pripravljeno mleto meso. Nadev položite na levo ali desno polovico te mesne plasti in na isti strani, dvignite robove navzgor, vse skupaj zvijte v gladek, enakomeren zvitek. Zavijemo ga v folijo in postavimo na pekač v pečico, ogreto na 195 stopinj, za vsaj 40 minut.

Pozdravljeni vsi!

Pred kratkim sem kuhal okusno

mesna štruca iz mletega mesa, polnjene s kuhanimi jajci in pečena v pečici

(Okusno brez besed, z vami bom delil fotografijo in video recept po korakih ;-))

Polnjeni zvitek je odličen kot predjed za praznično mizo in kot glavna jed z zelenjavno prilogo, poleg tega pa je lažji za pripravo kot kotlete! Zelo rada in spoštujem tiste jedi, ki jih ni treba cvreti, sem za zdravo prehrano! 😉 Zato je mesna štruca po tem receptu odlična za otroško in dietno prehrano.

Za recept za pečeno mesno štruco z jajci boste potrebovali:

• Mleto meso (imam mešanico svinjine in govedine, okusno bo tudi s piščancem) - 800 g,
• čebula - 1-2 kos.,
• 2 surovi mleti jajci,
• 2 rezini štruce (namočene v mleku),
• 2 žlici kisle smetane (za sočnost mletega mesa),
• poper,
• sol - po okusu,
• 3-4 kuhana jajca za nadev.

Kuharski recept pečena mesna štruca iz mletega mesa in jajc

Mleto meso za nadevano rolado, polnjeno s kuhanimi jajci, sem pripravila iz pustih kosov svinjine in govedine po 400 gramov vsakega mesa (če jih zamenjate z jagnjetino, piščančjimi prsmi ali pa naredite mleto meso iz ribjih filejev, bo zelo izvirno za okus!). Meso skupaj s čebulo pretlačimo skozi mlinček za meso, kruh ali štruco brez skorje namočimo v mleko ali vodo, ker sem vzel pusto meso, bom mletemu mesu poleg jajc in rezin dodal še par žlic kisle smetane. štruce, da postane sočna.

Pripravljeno mleto meso za zavitek dobro premešamo, lahko tudi potolčemo.

Zvitek lahko preprosto oblikujete na mizi, namaščeni z rastlinskim oljem, ali pa za to uporabite folijo ali živilsko folijo:

Mleto meso položite v podolgovati plasti na mizo,

Na sredino položite kuhana jajca

(po želji lahko popestrite okus polnjene mesne štruce - na ocvrto čebulo ali gobe položite jajca, na primer šampinjone), piščančja jajca v zvitku lahko zamenjate s prepeličjimi.

Z robovi plasti surovega mletega mesa prekrijte jajca in oblikujte zvitek, da ne bo razpadel med peko, lahko ga obrnete s šivom navzdol in na vrhu (obvezno!!!) naredite 4 luknje z prstom, da izpustite paro in odvečno tekočino.

Zavitek iz mletega mesa, polnjen z jajci, lahko spečete v globokem pekaču, namazanem z maslom, in takrat vam ne bo treba dodajati juhe ali vode, kuhal se bo v lastnem soku in postal sočen.

Če nadevano rolado pečemo na pekaču, obvezno dolijemo vode, malo, da je površina namazanega pekača rahlo prekrita s tekočino. Zvitek iz mletega mesa po tem receptu lahko pečete v rokavu ali foliji; čas pečenja zvitka je 50 minut pri temperaturi 180 stopinj. Med peko bo treba nadevano rolado večkrat premazati s sokom, ki se je izločil, da bo dobila lepo zlato rjavo skorjico, kot je na sliki:

Za vas sem v diaprojekciji zbral podroben fotorecept po korakih za pečeno polnjeno mesno štruco:

Za vas sem našel tudi okusen video recept na YouTubu od Victoria Andreeva:

mesna štruca iz mletega mesa, polnjenega z omleto in surovim korenjem, pečena v rokavu v pečici

Anyuta in njen Notebook vam želita dober tek!

P.S. Če je omrežje zasedeno, morda ne boste mogli dostopati do njega, poskusite znova večkrat :)

Sočna praznična mesna jed, ki bo povzročila pravo senzacijo med presenečenimi gosti, je mesna štruca z jajci. Nekateri temu zvitku rečejo škotska rolada, drugi muffin, a to prav nič ne spremeni okusa pripravljene jedi. In čeprav takšen zvitek po videzu še najbolj spominja na mesno štruco, se mu še vedno reče zavitek po staro!

Ta jed bo imela bolj jasen in prijeten okus, če jo pripravite iz mlete govedine. Za sočnost lahko dodate malo masti. Ko pripravljate piščančjo štruco, mleto meso obvezno pomešajte z maslom ali mastjo.

Sestavine

• 600-700 mletega mesa
• 0,5 žličke. sol
• 1 čajna žlička začimbe za meso
• 3 kuhana piščančja jajca
• 1 surovo piščančje jajce
• 2-3 rezine belega kruha
• 50-60 ml mleka

Priprava

1. Mleto meso posolimo in začinimo. Izberite katero koli začimbo, ki vam najbolj ustreza.

2. V rezinah kruha ločite drobtine od skorje in jih za 5-10 minut namočite v mleko. Dodamo kruh, da je pečen izdelek sočen, sicer se zavitek v pečici posuši.

3. Kruh iztisnite iz mleka in ga dodajte mletemu mesu skupaj s surovim piščančjim jajcem. Vse premešamo do gladkega, da se tako začimbe kot jajce pravilno porazdelijo po mletem mesu.

4. Pekač obložite s peki papirjem, namaščenim z rastlinskim oljem. Zavitek je najbolje speči v modelu za izdelavo kruhovih zidakov. Po njem razporedimo polovico mletega mesa.

5. Kuhanim piščančjim jajcem odstranite lupino in jih sperite v vodi. Enega za drugim jih polagamo na podlago iz mletega mesa, tako da imamo ob rezu vsake rezine notri krog kuhanega jajca.

6. Jajca prekrijte s preostalo polovico mletega mesa in jih rahlo pritisnite. Oblikujte pravokotnik z ravno površino.

7. Pekač z zavitkom postavimo v pečico in pečemo na 180C približno 50 minut, dokler se na površini ne naredi zlatorjava skorjica.

8. Zvitek ohladimo in ga narežemo na rezine. Ne režite jedi, ko je vroča - razpadla bo.

9. Zavitek serviramo na servirnem krožniku z zelišči in poljubno prilogo po želji.

Opomba za hosteso

1. Včasih se pri toplotni obdelavi zvitka pojavi težava: mleto meso še ni pečeno, skorja pa je že temna in zelo gosta. Gostiteljica, ne brez razloga, domneva, da bo medtem, ko se jed kuha, vrh zagorel. Ni vam treba skrbeti, ampak ukrepajte: pekač občasno vzemite iz pečice in potemnelo skorjo namažite s toplo vodo, v kateri ste raztopili košček masla.

2. Za mešanje z mletim mesom so primerna katera koli jajca, če so sveža. Za nadev pa je bolje poiskati kmečke ali tržne domače: njihovi rumenjaki so zlato jantarne ali celo oranžne barve. Narezana bo jajčna rezina izgledala estetsko.

3. Izvirne nasvete najdete v evropskih kuharskih knjigah, ki vsebujejo starodavne narodne recepte. Na primer, v starih časih so nemški kuharji pri pripravi mletega mesa namakali krušne drobtine v pivo, francoski kuharji v jabolčnik, hrvaški kuharji v toplo vodo z balzamičnim kisom. Lahko poskusite, da popestrite okus zvitka.

4. Zanimiv zavitek bo nastal iz teletine, narezane na najtanjše rezine. Ta sorta se imenuje paupette in je tradicionalna jed v Franciji. Druga omembe vredna možnost mesne osnove je drobno narezan piščanec. Dolgo se bo razburjalo in drobilo z nožem, a gurman bo žrtvoval čas zaradi uživanja v hrani.

Če se sprašujete, kaj narediti iz mesa in postreči, pripravite zvitek iz mletega mesa. Izkazalo se je zelo hranljivo, okusno in nežno.

Kombinacija kuhanih jajc in mesa bo dala edinstven okus. Po takšnem kosilu bo telo še dolgo ostalo sito.

• čebula - 1 kos;
• mleto goveje meso - 0,5 kg;
• jajca - 5 kosov;
• krompir - 1 kos;.
• sol po okusu;
• korenje – 1 kos .;
• ščepec popra;
• svež peteršilj - 1 šopek.

Kako narediti okusen zvitek:

1. Mleto meso naredimo iz kosa mesa z mlinom za meso ali ga kupimo že pripravljenega v trgovini.
2. Za mehkobo mesni mešanici dodamo nariban surov krompir.
3. Olupljeno korenje prav tako sesekljamo na strgalo. Opran peteršilj sesekljamo z nožem.
4. Združite predelano zelenjavo in mleto meso, razbijte eno surovo jajce.
5. Preostala jajca pristavimo na plinski štedilnik in kuhamo.
6. Meso posolimo in popopramo, mleto meso pregnetemo z rokami, lahko ga malo potolčemo, da bo zvitek v notranjosti mehak.
7. Vzemite kos folije za peko s površino 20 x 15 centimetrov. Položimo ga na pekač.
8. Pokapajte malo rastlinskega olja in položite mleto meso na vrh, tako da mu daste obliko pravokotnika.
9. Jajca so pravkar kuhana - olupimo jih.
10. Celo položimo na mleto meso. Ko dvignemo folijo, zavijemo naš zvitek.
11. To naredite previdno in pazite, da plast mletega mesa ne poči. Čez zvitek zapremo robove folije.
12. Pečico segrejemo na 160 stopinj. Kasneje bomo temperaturo povišali.
13. Pekač z zavitkom položimo, da se peče 35 minut. Po 15 minutah preverite in povišajte temperaturo na 200 stopinj.
14. Pečemo 35 minut.
15. 10 minut pred koncem kuhanja odvijte folijo.
16. Mesno dobroto ohladimo in okrasimo z vejicami svežega peteršilja. Ostane le še, da zvitek narežemo na kroge in postrežemo.

Sestavine recepta:

• ena majhna čebula;
• zdrob – 50 g;
• malo posušene bazilike;
• mleto goveje meso - 0,5 kg;
• sol in poper po okusu;
• kisla smetana - 100 g;
• polovica majhne glave zelja;
• tri stebla zelene čebule;
• eno korenje;
• dušena juha;
• šopek peteršilja.

Kako narediti štruco iz mletega mesa:

1. V kozarec z zdrobom nalijemo nekaj vroče vode in premešamo, da ne nastanejo grudice.
2. Olupljeno čebulo z nožem drobno sesekljamo.
3. V mesno maso stresemo sol, baziliko in poper, dodamo zdrob in z rokami pregnetemo mleto meso.
4. V krožniku ga stepamo 5 minut. To je treba storiti tako, da se prihodnji zvitek med peko ne raztrga.
5. Kepo mletega mesa v foliji za 10 minut postavimo v hladilnik.
6. Sedaj pa pripravimo nadev. Zeljne liste in čebulne puščice drobno sesekljajte.
7. Olupljeno korenje narežemo na tanke rezine.
8. Z dodatkom olja prepražimo vso zelenjavo do mehkega.
9. Zalijemo z juho, dodamo poper in sol ter nadev dušimo 10 minut.
10. Na pult položite živilsko folijo v dveh slojih.
11. Po njem porazdelimo mleto meso.
12. Nadev razporedimo po celotni površini mletega mesa. Zelenjavo prelijemo s kislo smetano.
13. Zavijemo zvitek. Njegov rob tesno zapremo in stisnemo.
14. Nastali zvitek lahko po vrhu potresemo s paniranjem.
15. Zaprite v pečici za 40 minut. Temperatura - 190 stopinj.

Zelo rahla, prijetnega okusa in niti približno tako mastna kot mleto svinjsko ali goveje meso. Bodite prepričani, da poskusite to dietno jed!

Kaj morate vzeti za recept:

• dva stroka česna;
• sol po okusu;
• jajce - 1 kos;
• mleti poper po okusu;
• piščančje meso - 500 g;
• sir - 100 g;
• ena čebula;
• sončnično olje - 20 ml;
• krušne drobtine – 45 g;
• ena vložena paprika.

Kuhanje korak za korakom:

1. Vso zelenjavo ločimo od olupkov in lupin.
2. Čebulo narežemo na rezine.
3. Kose piščančjega mesa prestavimo skozi mlinček za meso skupaj s čebulo in stroki česna.
4. V skledo z mletim mesom vlijemo jajce, dodamo vse začimbe, 20 gramov drobtin in premešamo z rokami.
5. Vzemite vloženo papriko in jo narežite na trakove.
6. Mlečni sir narežemo na rezine.
7. Pečico segrejemo na 200 stopinj.
8. Na pekač razprostremo folijo za peko in jo nalijemo z malo rastlinskega olja.
9. Mleto meso enakomerno razporedite po foliji.
10. Mesno zmes nadevamo s koščki sira in poprom.
11. Zvitek zvijemo, tesno pritrdimo robove in ga pošljemo v vročo pečico.
12. Jed kuhamo 40 minut, odpremo folijo in zavitek pečemo nepokrit še 7 minut.

Z gobami in sirom

Zahtevane sestavine:

• mleko - 200 ml;
• mleto svinjsko meso - 0,5 kg;
• mlečni sir - 100 g;
• beli kruh - 150 g;
• šampinjoni - 0,3 kg;
• jajce - 2 kosi;
• sol po okusu;
• čebula – 2 kos.

Priprava po korakih:

1. V pripravljeno mleto svinjino vlijemo dve piščančji jajci.
2. Na rezine narezano čebulo zmeljemo v strojčku za mletje mesa in dodamo k mesni masi.
3. Dodamo kruh brez skorje, namočen v mleko, sol in poper.
4. V ponvi prepražimo narezane gobe.
5. Takoj, ko se nadev ohladi, mleto meso prenesite v folijo, ki je razgrnjena na mizi.
6. Mesno zmes oblikujemo v pravokotnik.
7. Na mleto meso nadrobimo nariban sir in dodamo gobe.
8. S pomočjo folije zvijemo zvitek in ga s šivi navzdol položimo na pekač.
9. Jed pečemo 30 minut. Temperatura pečice - 200 stopinj.

Možnost listnatega testa

Sestavine recepta:

• gorčica - 8 g;
• mleto svinjsko meso - 0,7 kg;
• ena čebula;
• listnato testo - 0,45 kg;
• ščepec popra;
• kos masla - 50 g;
• sol po okusu;
• štiri jajca;
• strok česna;
• peteršilj.

Kako narediti zavitek iz listnatega testa:

1. Zelenjavo in zelišča operemo in olupimo.
2. Strok česna, čebulo in peteršilj z nožem drobno sesekljamo. V ponvi na olju jih prepražimo do mehkega.
3. Posebej razbijemo eno jajce v skodelico in stepemo.
4. Končano mleto svinjsko meso odmrznemo in damo v skledo. Vanjo vlijemo stepeno jajce, dodamo popraženo zelenjavo, dodamo gorčico in razsute sestavine.
5. Listnato testo lahko naredite sami ali kupite že pripravljeno.
6. Razvaljamo ga v pravokotnik. Tri jajca skuhajte do konca.
7. Na sredino testa položimo polovico celotne količine mletega mesa in ga razvaljamo.
8. Olupljena jajca prerežemo na dve polovici in položimo na mleto meso.
9. Jajčne rezine obložimo s preostalim mletim mesom v skledi.
10. Testo z mletim mesom zvijemo v zvitek. Stepite še eno jajce in ga namažite po zunanji strani testa.
11. Pečico segrejemo na 180 stopinj. Mesno poslastico pečemo 40 minut. Pokrit mora biti s čudovito zlato skorjo.

V lupini sira in krompirja

Seznam izdelkov:

• sol po okusu;
• mlečni sir - 150 g;
• čebula - 1 kos;
• sončnično olje - 20 ml;
• mleto meso - 0,5 kg;
• zdrob – 50 g;
• sesekljan koriander - 5 g;
• jajce - 2 kos;
• krompirjev škrob - 24 g;
• strok česna;
• krušne drobtine – 40 g;
• krompir - 250 g;
• sesekljan svež peteršilj - 35 gr.

Kako narediti krompirjev zvitek:

1. Olupljen krompir skuhamo v vodi, posolimo in spremenimo v pire.
2. Vanjo sesekljamo sesekljan peteršilj, vlijemo eno jajce, dodamo škrob in 50 gramov naribanega sira.
3. Mešanico temeljito premešamo in razporedimo po foliji za živila. Pire naj bo v obliki pravokotnika.
4. Čebulo in česen drobno nasekljamo. V ponvi na olju 3 minute pražimo zelenjavo.
5. Praženje dodamo mletemu mesu. Nato dodamo koriander, zdrob, drobtine, sol in razbijemo jajce. Vse premešaj.
6. Dobljeno mešanico razporedite po krompirjevem pireju in ga nežno pogladite.
7. Plasti zavijte v film za živila in naredite klobaso. Paket zavijte v posebno folijo.
8. Zvitek kuhamo v ponvi z vodo eno uro na majhnem ognju.
9. Po tem posodo ohladimo, potresemo z naribanim sirom in postavimo v pečico, segreto na 200 stopinj, za 15 minut.
10. Vse kar ostane je, da okusno dišečo jed narežemo na koščke, okrasimo z majhnimi paradižniki in zelišči.

Okusna rolada iz mletega mesa v slanini

Potrebovali bomo:

• mleto goveje meso - 1 kg;
• stroki česna - 2 kosi;
• beli kruh - 200 g;
• čebula - 2 kosi;
• krušne drobtine – 20 g;
• prekajena slanina - 200 g;
• jajca - 5 kosov;
• mleko - 0,2 l;
• začimbe, sol in poper po okusu;
• gorčica - 10 gr.

Navodila po korakih:

1. Kose kruha namočimo v mleko, jih po 5 minutah ožamemo in damo v mleto meso.
2. Tam sesekljajte sesekljano čebulo in česen, razbijte dve jajci, dodajte gorčico in izdelke v razsutem stanju. Mleto meso temeljito premešajte.
3. Posebej v ponvi skuhamo tri jajca.
4. Pekač namažite z rastlinskim oljem. Nanj položimo polovico vsega mletega mesa.
5. Nanj položimo polovice treh olupljenih jajc.
6. Pokrijte jih z drugo polovico mletega mesa.
7. Zvijemo v rolado, po vrhu potresemo paniranje in zavijemo v slanino.
8. Pečemo v pečici 60 minut. Samo predstavljajte si vonj, ki se širi po kuhinji in čudovit okus slanine.

Pripravimo okusno in zadovoljivo štruco iz mletega mesa z jajcem v pečici. Recept za zvitek je zelo preprost, glavna stvar je, da uporabite visokokakovostno mleto meso, po možnosti domače. Uporabite lahko svinjski, mešani ali goveji izdelek.

Potrebovali bomo:

• 600 gramov mletega mesa;
• 4 kosi piščančjih jajc;
• Ščepec soli;
• 10 gramov poljubnih začimb (za meso);
• Ščepec mletega črnega popra;
• 2 žlici sojine omake.

Iz te količine sestavin dobite dve majhni žemljici.

Kako kuhati zvitek iz mletega mesa:

1. Mleto meso položite v globoko skledo. Dodamo sol, poper in začimbe. Vse temeljito premešajte.

2. Vsebino posode razdelite na dva dela.

3. Vsak del pretlačimo v podolgovat kolač. Na meso položimo kuhana jajca (glej kako na hitro olupimo jajca) in jih zavijemo v mleto meso, da so notri. Oblikujte zvitke.

4. Zvitke zavijemo v folijo, položimo na pekač in postavimo v pečico, ogreto na 200 stopinj, za 30-35 minut.

5. Ko je čas pečenja potekel, prerežite folijo. Zvitke po vrhu premažite s sojino omako in jih ne pokrivajte več s folijo. Zvitke postavimo v pečico še za 10 minut.

6. Polpete rahlo ohladimo, nato jih narežemo na kose.