Tahun ini di laman web saya - penuaian rhubarb yang belum pernah terjadi sebelumnya. Untuk mengurangkan saiz ladang, saya memutuskan untuk membuat jem rhubarb buat kali pertama. Dari segi penampilan, ia ternyata tidak begitu rapi, tetapi rasanya ternyata sangat indah! Saya tidak pernah merasainya sebelum ini dan saya pasti ia kelihatan seperti jem gooseberry. Tiada yang seperti ini! Jem itu ternyata manis dan masam, dengan kepingan ketupat yang lembut. Setelah merasa bahagian pertama, saya hanya menyesali satu perkara - kenapa saya tidak memasaknya sebelum ini?! Selama bertahun-tahun, semak gebu yang indah dari tumbuhan yang indah ini telah dilucutkan perhatian saya! Tetapi sekarang saya akan cuba mengejar dan memastikan untuk memasukkan jem rhubarb yang indah ini dalam senarai tahunan saya. Resipi dengan foto langkah demi langkah kemungkinan besar kelihatan sangat mudah kepada anda. Dan dalam hal ini saya melihat daya tarikan istimewa penyediaan ini untuk musim sejuk! Jika anda belum mencuba jem sedemikian, saya menasihati anda untuk membetulkan peninggalan ini. Sikap anda terhadap "rumpai" ini boleh berubah secara mendadak, seperti dalam kes saya. Ia cukup untuk mempunyai satu semak rhubarb di tapak, dan anda dijamin membuat jem daripadanya sepanjang musim panas!

Bahan-bahan untuk 1 liter jem siap sedia:

• Rhubarb (batang) - 1 kg.
• Gula - 1 kg.
• Anda juga memerlukan 2 tin 0.5 liter dan 2 penutup (untuk jahitan)

Kaedah membuat jem rhubarb untuk musim sejuk:

Saya mensterilkan balang terlebih dahulu. Saya membasuh tudung dengan soda dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Saya mengelapnya sehingga kering, meletakkan penutup pada balang dan ketepikan. Peralatan penyimpanan sudah siap.

Sekarang saya sibuk langsung dengan penyediaan jem. Proses ini tidak cepat, walaupun tidak ada yang rumit.

Mula-mula, basuh tangkai rhubarb dengan teliti. Saya membersihkannya dari lapisan atas, dengan ringan mengambilnya dengan pisau di satu sisi.

Kemudian saya potong tangkai rhubarb menjadi kepingan 1.5-2 cm panjang.

Saya juga ingin mengatakan tentang hidangan di mana saya akan memasak jem. Jangan ambil perkakas timah atau tembaga, kerana pengoksidaan boleh berlaku. Jadi saya mengambil periuk enamel.

Saya masukkan ketupat cincang ke dalam periuk.

Saya tuangkan semua gula ke atasnya, campurkan.

Saya biarkan periuk rhubarb selama 8-10 jam hanya di atas meja (saya biarkan semalaman). Ini adalah perlu untuk rhubarb mengeluarkan jus.

Selepas masa yang ditetapkan, saya meletakkan kuali rhubarb di atas api. Kacau sekali sekala. Saya masak sehingga mendidih dan masak jem selama 5 minit, keluarkan buih. Kemudian saya tutup api dan biarkan jem sehingga ia sejuk sepenuhnya.

Apabila jem telah benar-benar sejuk (ini boleh mengambil masa 5 jam), letakkan kuali di atas api sekali lagi, biarkan ia mendidih dan masak selama 5 minit lagi. Jika buih masih muncul, saya mengeluarkannya. Saya boleh dikatakan tidak memilikinya untuk kali kedua. Kemudian saya menyejukkannya semula.

Oleh itu, saya mengulangi mendidih sebanyak 3 kali.

Selepas 3 kali, saya tuangkan jem rhubarb panas ke dalam balang dan gulungkannya dengan penutup logam.

Biarkan ia sejuk sepenuhnya. Simpan jem sedemikian di tempat gelap yang sejuk.

Jadi jem rhubarb sudah siap. Saya ingin secara berasingan mengatakan tentang "masam". Bagi saya, nisbah 1: 1 dalam jem ini adalah sesuai. Jem itu ternyata masam, tetapi tidak sampai ke tahap "saya mahu menangis". Ternyata "masam yang enak". Seorang kawan saya membuat jem ketupat menggunakan 1 kg ketupat dan 1.3 kg gula. Ternyata lebih manis. Itu. setiap orang menentukan rasa untuk dirinya sendiri dengan kaedah ujian.

Secara umum, jem sangat lazat. Ia sesuai untuk membuat pai pastri atau roti pendek pada musim sejuk.

Selamat menjamu selera!

Ramai orang menanam rhubarb di taman pada musim panas, tetapi ada yang tidak tahu apa yang perlu dilakukan dengannya. Gulung jem rhubarb untuk musim sejuk. Khusus untuk anda, saya telah memilih resipi yang paling lazat dari tumbuhan ini. Saya juga mengesyorkan agar anda membiasakan diri dengan faedah dan bahaya mata, yang akan memberitahu anda mengapa anda perlu makan rhubarb dan untuk siapa ia berbahaya.

Sebelum memulakan proses memasak, saya ingin memberikan beberapa petua yang akan membantu anda memasak jem yang paling sihat. Bahan mentah mesti dituai sebelum 15 Jun, pada masa ini rhubarb sangat berair dan lembut. Selepas tarikh itu, batang akan memperoleh rasa masam dan kekerasan. Selepas mengumpul dari petioles, anda perlu mengeluarkan kulit nipis.

Catatan! Apabila memilih peralatan memasak, langkah pertama adalah untuk membuang tin dan periuk tembaga, jika tidak, ia akan menyebabkan pengoksidaan!

Pada dasarnya, perkara yang paling penting, seperti yang saya telah beritahu anda, kini ada sedikit yang perlu dilakukan. Baiklah, mari kita mulakan?

Jem rhubarb klasik untuk musim sejuk

bahan-bahan

• tangkai rhubarb - 1 kg;
• gula pasir - 1 kg.

Persediaan

1. Kupas tangkai rhubarb, potong ke dalam kiub kecil, masukkan ke dalam periuk, tuangkan gula ke atas, campurkan semuanya dengan teliti dengan spatula kayu dan biarkan selama 24 jam.

2. Keesokan harinya kami meletakkan bekas pada api sederhana, dan dengan kacau berterusan, biarkan mendidih. Kami mengurangkan api dan masak selama 15-20 minit lagi. Keluarkan periuk dari dapur dan sejukkan pada suhu bilik.


3. Sediakan balang dan tuangkan jem rhubarb yang telah disejukkan ke dalamnya. Kami mengelak dengan penutup, simpan di tempat yang sejuk, lebih baik menggunakan peti sejuk.

Dengan tambahan oren

bahan-bahan

• tangkai rhubarb - 1.5 kg;
• oren - 700 g;
• gula pasir - 1.5 kg.

Persediaan

1. Potong tangkai rhubarb ke dalam kepingan, panjang blok hendaklah kira-kira 1 cm Kami meletakkannya dalam periuk, tambah 5 sudu besar. sudu besar gula.

2. Keluarkan kulit dari semua oren dan gosokkan kulit dari hanya satu buah pada parutan kasar. Potong buah sitrus ke dalam kiub kecil, keluarkan semua biji. Tuangkan jus yang dilepaskan ke dalam bekas dengan rhubarb dan masukkan oren. Tuangkan satu paun gula pasir ke dalam periuk, biarkan sehingga kristal gula larut sepenuhnya (selama kira-kira 4-6 jam).

3. Pada akhir masa ini, tetapkan hidangan dengan isinya untuk dimasak dengan api sederhana. Selepas jisim mendidih, tambah baki gula, campurkan dan biarkan mendidih lagi. Kami mengurangkan api, masak selama kira-kira 5 minit.


4. Kami menyediakan balang dan penutup yang disterilkan. Tuangkan jem mendidih ke dalamnya dan cepat ketatkan penutup. Terbalikkan sehingga ia sejuk sepenuhnya. Simpan di tempat yang sejuk.

Jem Rhubarb dengan lemon

bahan-bahan

• tangkai rhubarb yang disediakan - 1200 g;
• gula - 1200 g;
• lemon besar - 1 pc.;
• air masak - 160 ml.

Persediaan

1. Potong batang dengan pisau. Dan kami mula memasak sirap. Untuk melakukan ini, campurkan gula dan air, letakkan di atas dapur, masak sehingga biji gula larut. Sirap harus menjadi pekat, tambahkan rhubarb cincang ke dalamnya dan masak dengan api perlahan sehingga buih terbentuk, yang mesti dikeluarkan semasa memasak. Keluarkan kuali dengan rhubarb dari api, tutup dengan tudung dan bungkusnya dalam selimut dan biarkan dalam bentuk ini selama sehari.


2. Selepas masa yang ditetapkan telah berlalu, potong limau nipis bersama-sama dengan perahan dan masukkan ke dalam rhubarb. Didihkan lagi, tuangkan ke dalam bekas yang disediakan. Kami menyimpannya untuk disimpan.

Dengan pisang

bahan-bahan

• pisang - 900 g;
• tangkai rhubarb yang dikupas - 1100 g;
• gula pasir - 900 g.

Persediaan

1. Potong tangkai rhubarb menjadi kiub, masukkan gula, tunggu sehingga sirap muncul (kira-kira 3-4 jam). Didihkan dan biarkan semalaman, pada masa itu rhubarb tepu dengan jus yang dikeluarkan.


2. Keluarkan kulit pisang dan potong setebal 0.5 mm. Pindahkan ke dalam periuk dengan tumbuhan dan rebus selama kira-kira 5 minit. Kami tuangkannya ke dalam balang yang disterilkan.

Dengan strawberi

bahan-bahan

• tangkai rhubarb - 1.3 kg;
• gula - 1.3 kg;
• strawberi - 650 g.

Persediaan

1. Potong batang, tabur gula pasir, biarkan sehingga hablur hilang.

2. Masukkan strawberi. Jika buah beri besar, potong separuh.

3. Didihkan dengan api perlahan dan kemudian masak lagi 10 minit, jangan lupa sentiasa kacau isi kuali.


4. Gulung panas, balut dalam selimut sehingga ia sejuk.

Faedah

Para saintis telah lama membuktikan bahawa rhubarb kaya dengan vitamin dan mineral yang masuk ke dalam tubuh manusia dan mempunyai kesan yang baik terhadapnya. Begitu juga jem rhubarb. Oleh kerana rawatan haba jangka pendek, ia tidak kehilangan sifat berfaedahnya dan dalam beberapa cara adalah ubat. Ia membantu meningkatkan fungsi saluran gastrousus, meningkatkan sistem imun, membantu menyembuhkan lebih cepat calar dan luka pada badan, menguatkan tulang, mencegah radang paru-paru, mempunyai kesan yang baik pada jantung dan saluran darah, dan memperkayakan darah dengan zat besi. . Di samping itu, rhubarb boleh digunakan sebagai agen antipiretik.

Kemudaratan dan kontraindikasi

Tidak kira betapa baik senarai dengan faedah, bagaimanapun, semuanya mempunyai kontraindikasi, dan rhubarb tidak terkecuali.

Jadi, selepas semua, orang tidak boleh menerima jem yang lazat dan sihat ini:

• menderita diabetes mellitus;
• gemuk;
• dengan tindak balas alahan;
• dengan gangguan usus.

Untuk digunakan, tetapi dalam kuantiti yang kecil, ia dibenarkan:

• perempuan mengandung;
• kanak-kanak;
• orang yang mempunyai buasir dan reumatik.

Adalah lebih baik, tentu saja, untuk berunding dengan pakar, dan kemudian, dia akan memilih dos khas untuk anda. Hanya selepas itu anda boleh menjamu jem rhubarb pada musim sejuk.

Resipi video

Dan akhirnya, saya ingin menambah, semuanya perlu digunakan secara sederhana dan kemudian ia akan memberi manfaat kepada anda.

Saya cadangkan anda menonton video tentang membuat jem rhubarb untuk musim sejuk.

Selamat petang kawan-kawan!

Hari ini kita akan menyediakan jem rhubarb wangi. Adakah anda tahu apa jenis tumbuhan itu?

Rhubarb adalah herba saka, berkuasa, cantik mewah dengan daun yang sangat besar dan tangkai yang kuat. Tanah airnya adalah China Tengah dan Asia, dan dia datang ke wilayah Rusia dari Timur Jauh.

Juara dalam kandungan unsur surih dan logam (kalium, magnesium, selenium, zink), sejumlah besar vitamin dan asid (malik, oksalik, succinic, askorbik, folik). Batangnya mengandungi 93% air, dan selebihnya adalah serat kasar. 100 gram tumbuhan mengandungi dos harian vitamin K, yang menjejaskan pembekuan darah. Ia mempunyai batang yang lazat, masam dan sihat sehingga orang telah belajar memproses dan menuainya untuk kegunaan masa hadapan.

Resipi untuk membuat jem rhubarb adalah mudah, perkara yang paling penting ialah memerhatikan nisbah yang betul bagi jumlah buah dan gula. Ia boleh digunakan untuk memasak kolak masam dan jeli, pengawet dan jem yang sangat baik, dan menggunakannya sebagai pengisian lazat dalam pai Latvia yang terkenal.

Ia juga boleh disediakan dalam kombinasi dengan buah-buahan dan beri lain seperti oren dan limau, epal dan pisang, strawberi dan currant, halia dan kiwi. Dalam sebarang kombinasi, ternyata jem yang sangat lazat, dengan warna rasa dan aroma yang berbeza.

Cara membuat jem rhubarb

Jem buatan sendiri ini boleh dibuat dalam dua cara:

1 cara. Tutup buah-buahan dengan gula dan tunggu masa apabila mereka memberi jus, dan kemudian masak terlebih dahulu dengan api perlahan, dan kemudian pada yang lebih kuat sehingga masak sepenuhnya.

Kaedah 2. Anda mesti menyediakan sirap terlebih dahulu. Harus diingat bahawa kekuatan sirap tidak sama untuk buah-buahan yang berbeza dan bergantung pada kekerasannya. Semakin keras buahnya, semakin lama masa untuk dimasak dan semakin kurang kekuatan sirapnya.

3. Jem boleh disediakan dalam dua cara: tunggal dan berbilang.

Dengan sekali mendidih, buah-buahan dicampur dengan sirap dan direbus sehingga lembut.

Dengan memasak berulang, buah-buahan dituangkan dengan sirap, didihkan, dikeluarkan dari haba dan disimpan sehingga 8 jam supaya sirap meresap ke dalam pulpa buah. Memasak dan berdiri diulang beberapa kali. Dan kekuatan sirap akan meningkat secara beransur-ansur dengan setiap masakan.

4. Semasa memasak, buih terbentuk, yang mesti dikeluarkan secara berterusan.

5. Untuk mengelakkan jem daripada menjadi bergula, pada akhir memasak, tambah satu sudu teh asid sitrik kepada 1 kg gula.

6. Jika beri tidak terapung, tetapi diagihkan sama rata dalam sirap, menjadi telus, maka jem sudah siap.

7. Simpan jem di tempat yang kering dan sejuk.

Anda boleh cuba membuat jem dalam dua cara, dan kemudian selesaikan pada yang paling anda suka.

Resepi Jem Sedap

Ini adalah resipi yang sangat mudah menggunakan hanya dua bahan. Namun begitu, ternyata jem yang lazat dan cantik rasanya sama dengan jem epal dengan ciri masam.

Kami akan memerlukan:

• rhubarb - 1 kg
• gula pasir - 1.5 kg

Langkah demi langkah memasak dengan foto:

Ambil tangkai rhubarb merah jambu dan keluarkan kulit yang keras. Kulit mudah diambil dan dikeluarkan dengan reben. Sekiranya petioles masih muda, maka mereka tidak perlu dikupas.

Potong menjadi kepingan 1-3 sentimeter.

Letakkan kepingan yang dihiris dalam periuk enamel besar dan tuangkan 1/2 daripada gula. Anda boleh memasak jem bukan sahaja dengan gula, tetapi juga dengan madu. Kami rendam selama sekurang-kurangnya 8 jam untuk rhubarb mengeluarkan jus, pada masa itu gula akan larut sepenuhnya.

Kemudian toskan sirap dan biarkan mendidih. Kacau sentiasa, tuangkan baki gula ke dalamnya. Didihkan sekali lagi, celupkan kepingan rhubarb ke dalamnya dan biarkan mendidih, reneh selama 1-2 minit. Semasa memasak, keluarkan buih supaya jem bersih dan telus. Kemudian kami keluarkan dari haba dan biarkan selama sejam.

Kemudian sekali lagi bawa jem hingga mendidih dan reneh selama 5 minit, sentiasa mengeluarkan buih. Tuangkan air mendidih ke dalam balang kaca yang disterilkan. Pada masa yang sama, kami memastikan tiada titisan air masuk ke dalam tin, dan mengisinya sehingga ke leher, tidak meninggalkan ruang untuk udara. Gulung dan tutup penutup ke bawah. Tutup dengan selimut dan biarkan sejuk sepenuhnya.

Simpan balang di dalam bilik yang kering, gelap dan sejuk dengan suhu tidak melebihi 18 darjah.

Jem rhubarb sudah siap. Nikmati hidangan indah ini sepanjang musim sejuk.

Cara membuat jem rhubarb dengan oren

Mengikut resipi ini, jem tebal yang cantik diperolehi, dengan kepingan lutsinar yang direndam dengan baik, dengan rasa masam dan rasa halia yang pedas.

bahan-bahan:

• rhubarb - 1 kg
• gula - 1.5 kg
• oren - 2 keping
• akar halia - 3 cm

Penyediaan:

1. Untuk memasak, ambil batang yang masak dengan warna merah terang atau ungu yang cantik.

2. Basuh, kupas, potong tangkai ketupat dan tutup dengan gula. Biarkan selama 8 jam, pada masa ini rhubarb akan memberikan jus, gula akan larut, dan setiap keping rhubarb direndam dalam sirap.

Anda boleh memasak jem bukan sahaja dengan gula, tetapi juga dengan madu, yang perlu diambil dalam jumlah yang sama seperti gula. Atau anda boleh mengambil separuh setengah gula dan madu.

3. Kupas oren dan potong.

4. Letakkan rhubarb dengan gula di atas api, masukkan hirisan oren, gaul rata.

5. Didihkan, masak selama 5 minit dengan api besar. Apabila memasak jem, buih terbentuk, yang kami terus keluarkan. Sirap hendaklah sejernih air mata.

6. Masukkan akar halia, parut pada parutan halus dan dengan api sederhana, masak selama 8-12 minit lagi.

7. Dengan kaedah memasak ini, kekuatan sirap meningkat secara beransur-ansur, ia menembusi lebih baik ke dalam pulpa rhubarb, mengekalkan jumlahnya.

8. Sejukkan jem yang telah siap dan bungkus dalam balang yang bersih dan kering. Tutup tin yang diisi dengan kertas kertas, ikat dengan benang. Simpan dalam peti ais.

9. Jika kita menyediakan jem untuk musim sejuk, tuangkannya mendidih ke dalam balang kaca yang disterilkan. Gulung dan biarkan sejuk sepenuhnya. Kami menyimpan balang di dalam bilik yang kering, gelap dan sejuk dengan suhu tidak melebihi 18 darjah.

Jem Rhubarb dengan pisang untuk musim sejuk

Gabungan luar biasa rhubarb dan pisang memberikan jem yang menakjubkan, dengan rasa karamel masam manis.

bahan-bahan:

• rhubarb dikupas - 1 kg
• pisang tanpa kulit - 1/2 kg
• gula - 1 kg

Langkah demi langkah memasak:

1. Basuh tangkai rhubarb dan pisang dengan air sejuk.
2. Keluarkan kulit dari tangkai daun, dan kulit dari pisang.
3. Potong rhubarb yang telah dikupas menjadi kepingan 1-3 cm.Tutup dengan gula dan biarkan selama 1/2 jam. Kemudian kami meletakkan api, masak sehingga mendidih, tetapi jangan mendidih. Keluarkan dari haba dan biarkan meresap selama 6-8 jam. Pada masa ini, sirap gula harus memenuhi setiap keping rhubarb. Beri dia kelantangan.
4. Selepas itu, letakkan api, biarkan mendidih dan reneh selama 1 minit.
5. Potong pisang ke dalam bulatan kecil, tebal 1/2 cm, dan hantarkannya ke kuali ke rhubarb, kacau perlahan-lahan dan biarkan selama 6 jam.
6. Jadi kita ulangi 2-3 kali. Dan dalam masakan terakhir, biarkan mendidih dan masak selama 5 minit.
7. Tuangkan mendidih ke dalam balang yang disterilkan, tutup dengan penutup, tutup dengan selimut dan biarkan sejuk sepenuhnya.

Anda boleh minum teh dengan jem sedemikian pada malam musim sejuk yang panjang, dan juga menggunakannya untuk pastri manis. Selamat menjamu selera!

Rhubarb dan jem strawberi

Jem Rhubarb dengan currants

Gabungan rhubarb dengan currant menghasilkan warna tepu yang sangat cantik.

Kita perlu:

• rhubarb - 1/2 kg
• currants - 1/2 kg
• gula - 1 kg
• air - 400 ml

Penyediaan:

1. Sediakan sirap dahulu dan gunakan sekali mendidih.
2. Basuh tangkai rhubarb dan potong kecil.
3. Susun kismis dan basuh, biarkan air mengalir.
4. Tuangkan rhubarb cincang dan kismis ke dalam sirap mendidih.
5. Masak selama 20 minit dengan api sederhana, sentiasa keluarkan buih.
6. Jem sudah siap jika titisan sirap yang dituangkan ke atas piring tidak merebak dan mengekalkan bentuknya.
7. Keluarkan buih dan masukkannya ke dalam balang yang bersih dan kering, tutup dengan penutup atau tutup dengan kertas pacmen, ikat dengan benang, dan biarkan sejuk perlahan-lahan.
8. Simpan di tempat kering yang sejuk. Jem sedemikian dipelihara dengan sempurna untuk musim sejuk.

Cara membuat jem epal

Jika anda mendapati maklumat berguna untuk diri sendiri dalam artikel pendek ini, saya akan gembira. Saya ingin tahu pendapat anda, yang boleh anda nyatakan dalam komen.

Rasa jem yang diperbuat daripada produk tradisional (ceri, strawberi, epal, plum) diketahui hampir semua orang - ia disediakan di rumah, dijual di kedai. Tetapi tidak semua orang mencuba jem rhubarb (rumbambara). Dan sia-sia, ia mempunyai rasa unik dan sifat berguna.

Komposisi dan kebaikan pencuci mulut rumbambara

Jem diperbuat daripada tangkai rhubarb, yang mengandungi banyak bahan berguna:

• vitamin penting;
• galian;
• pektin;
• serat;
• asid organik.

Kandungan kalori produk ialah 314 kcal / 100 g. Ia mempunyai kesan berikut pada badan:

• menstabilkan saluran penghadaman;
• meningkatkan fungsi jantung, saluran darah;
• mempunyai sifat kencing dan koleretik;
• membentuk, menguatkan tulang;
• meningkatkan imuniti;
• memperbaiki komposisi darah.

Jem Rhubarb bukan sahaja bermanfaat, malah memudaratkan jika diambil dalam kuantiti yang banyak. Ia mengandungi gula yang merosakkan enamel gigi. Ia tidak disyorkan untuk menggunakannya untuk penyakit buah pinggang, diabetes.

Ciri-ciri membuat awet manis daripada rumbambar

Memandangkan budaya tumbuh hanya dalam tempoh musim bunga-musim panas, mereka cuba mengekalkan sifat bermanfaatnya dengan menutup jem rhubarb untuk musim sejuk.

Kerja Persediaan

Untuk penyediaan penuaian musim sejuk, pucuk rumbambara yang muda dan berair digunakan. Mereka kekal seperti ini sehingga pertengahan bulan Jun, dan selepas itu kulit mereka menjadi kasar, dan petioles sendiri menjadi kering, berserabut.

Batang tumbuhan dipotong dengan pisau tajam, kemudian dikupas dari kulit nipis untuk mengurangkan kekakuan mereka. Petiole yang disediakan dipotong menjadi kepingan kecil.

Pencuci mulut rumbambar

Untuk menyediakan ini, gula diambil dalam perkadaran yang sama (1 kg setiap satu). Petiole yang dipotong dadu diletakkan di dalam periuk. Gula ditambah kepada mereka dan diuli. Campuran dibiarkan selama sehari agar tumbuhan mengeluarkan jus.

Anda tidak boleh menggunakan hidangan timah / tembaga untuk menyediakan bahan kerja - rumbambar mengandungi asid oksalik, yang bertindak balas dengan logam.

Letakkan periuk di atas dapur dan masak rumbambar dalam sirap gula dengan api perlahan. Selepas mendidih, campuran direbus selama tidak lebih daripada 15 minit. Selepas penyejukan, kandungan kuali dibentangkan dalam balang dan digulung.

Jem rhubarb tulen mempunyai warna coklat ambar yang menyenangkan dengan warna kehijauan. Rasanya seperti epal (masam manis).

Resipi video untuk jem rhubarb dengan currant merah

Campuran Rumbambar-Lemon

Untuk membuat jem rhubarb, anda memerlukan 1 kg tangkai daun, 700 g gula dan 2 citrine besar. Ia adalah perlu bahawa pucuk pertama memberi jus. Untuk melakukan ini, mereka ditutup dengan gula. Apabila ia mula cair, lemon, dikisar dalam penggiling daging, ditambah ke dalam campuran. Semua ini direbus selama 25 minit. atas api sederhana. Hasilnya ialah nektar lutsinar berwarna limau dengan kepingan rumbambar yang menyerupai buah-buahan manisan.

Jem Rhubarb akan berguna pada musim sejuk untuk mengelakkan selsema. Anda boleh meningkatkan kesan antivirusnya dengan menambahkan halia parut ke dalam komposisi.

Rumbambara Banana Treat

Jem Rhubarb dengan pisang ternyata tidak biasa dalam rasa. Untuk menyediakannya, anda memerlukan 1 kg keratan rumbambara dan gula. Bahan-bahan digabungkan dalam periuk dan didihkan dengan api sederhana di atas dapur. Prosedur diulang sekali lagi selepas campuran telah disejukkan. Pada mendidih ketiga, dikupas dan dipotong menjadi kepingan pisang (1 kg) ditambah. Selepas 5 minit memasak, keluarkan kuali dengan campuran rumbambara-pisang dari dapur - makanan istimewa sudah siap untuk musim sejuk.

Anda boleh mempelbagaikan rasa jem rumbambara dengan menambah semangat atau pulpa sitrus (oren), vanillin, halia, kayu manis, strawberi dan juga daun ceri.

hello! Hari ini kita akan memasak hidangan yang luar biasa, yang diperbuat daripada tumbuhan seperti rhubarb. Jem Rhubarb sangat lazat dan sihat, serta makanan istimewa dari atau

Saya berkenalan dengan pencuci mulut ini baru-baru ini, tetapi segera jatuh cinta dengannya. Sekarang setiap musim saya menyediakan balang kecil untuk kegunaan masa depan supaya pada petang musim sejuk saya bukan sahaja dapat menikmati aroma dan rasa, tetapi juga menenun badan saya dengan vitamin.

Semasa mengumpul maklumat untuk artikel ini, saya tidak mengesyaki bahawa terdapat banyak cara untuk membuat jem ketumbar. Memandangkan saya sendiri membuatnya hanya dengan gula. Tetapi ternyata anda boleh menambah buah sitrus dan juga strawberi kepadanya.

Oleh itu, saya memilih resipi yang paling popular dan popular. Saya harap anda menikmatinya, dan begitu juga saya.) Tahun ini saya pasti akan melakukan sesuatu yang baru.

Sebagai permulaan, sudah tentu, saya ingin menimbulkan persoalan mengapa kami menuai herba ini pada musim sejuk. Selepas mengambil bahan ini atau itu, sama ada sayur-sayuran atau buah-buahan, atau makanan lain, anda perlu memastikan bahawa semuanya selamat untuk kesihatan dan tidak mendatangkan kemudaratan. Ia juga penting untuk mengetahui bila tumbuhan tertentu boleh dan harus dituai untuk memasak makanan istimewa daripadanya. Jika anda sudah mempunyai maklumat sedemikian, maka anda boleh tatal di bawah dan pilih resipi sahaja.

Nah, bagi mereka yang tidak berada dalam "topik", saya akan memberitahu anda bahawa penuaian rhubarb dijalankan apabila tangkai daunnya masih merah jambu. Mereka juga harus lembut dan berair, dengan baik, dan panjangnya adalah 20-30 cm, dengan cara ini, tidak disyorkan untuk memotong tangkai daun, tetapi dinasihatkan untuk memecahkannya.

Satu lagi perkara penting ialah sejurus sebelum mengumpul batang, tumbuhan mesti ditumpahkan dengan baik. Kemudian pada masa akan datang anda pasti akan memastikan juiciness hidangan. Dan jangan lupa bahawa anda perlu memilih petioles muda, tanpa kulit yang mengeras. Tambahan pula, kulit nipis itu masih perlu dibuang dan kemudian dibilas dengan baik.

Penggunaan jem rhubarb tidak dibenarkan untuk semua orang, jadi kaji secara terperinci persoalan kebaikan dan bahaya sayuran ini.

Mari kita bercakap tentang kebaikan terlebih dahulu. Dikatakan bahawa makan herba ini mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular, dan menguatkan otot jantung. Juga, mengambil tumbuhan menghalang perkembangan kanser. Rhubarb juga mempunyai kesan yang baik pada saluran penghadaman. Dan juga mengatasi selsema dan mengekalkan imuniti.

Tetapi terdapat kontraindikasi dan keburukan. Jadi, makanan istimewa itu tidak boleh dimakan semasa hamil, begitu juga untuk mereka yang menghidap diabetes mellitus. Dan jika anda mempunyai penyakit buah pinggang atau masalah serius dalam perut, maka pendarahan mungkin berlaku. Oleh itu, berhati-hatilah. Sekiranya anda tidak mempunyai kontraindikasi, maka jangan ragu untuk makan persediaan, tetapi hanya dalam dos sederhana.

Cara membuat jem rhubarb untuk musim sejuk

Jadi, resipi yang paling mudah dan mungkin paling terkenal dalam banyak keluarga, mengikut mana semuanya dilakukan dengan cepat dan mudah. Dan untuk memasak, anda memerlukan set minimum produk: tumbuhan itu sendiri, gula dan air, baik, masa anda.

bahan-bahan:

• Rhubarb (petioles) - 1 kg;
• Gula - 1.5 kg;
• Air - 1 liter.

Kaedah memasak:

1. Pertama sekali, sediakan tangkai daun tumbuhan. Mereka perlu dibasuh dengan baik dan kemudian dikeluarkan dari kulit.

2. Sekarang potong tangkai daun menjadi kepingan. Air mendidih. Celupkan bahan kerja ke dalam cecair mendidih selama 1 minit. Kemudian sejukkan segera dalam air sejuk.

3. Pindahkan kepingan ke dalam colander untuk mengalirkan air. Sementara itu, sediakan sirap gula. Tuangkan air ke dalam periuk, masak sehingga mendidih dan tambah gula, sentiasa kacau konsistensi.

4. Tuangkan kepingan yang telah disediakan dengan sirap gula panas.

5. Sekarang masak jisim dengan api sederhana 3-4 kali sehingga konsistensi pekat.

Untuk aroma, tambahkan secubit kayu manis pada akhir memasak.

6. Sediakan balang, tuangkan hidangan ke dalamnya dan tutup penutup dengan ketat, terbalikkan. Sejukkan pada suhu bilik dan kemudian sejukkan.

Resepi jem oren

Kami akan mencairkan kaedah seterusnya dengan menambah oren manis. Pada pendapat saya, ini adalah pilihan yang sangat berfaedah, kerana kedua-dua bau dan rasa akan menjadi sangat baik.

bahan-bahan:

• tangkai rhubarb yang dicincang - 6 sudu besar;
• Gula - 6 sudu besar;
• Oren - 2 keping.

Kaedah memasak:

1. Basuh buah-buahan dan tangkai tanaman.

2. Oren hendaklah dipotong menjadi kepingan bersama dengan kulitnya, dan kemudian dicincang dalam pengisar.

3. Potong ketupat kepada kepingan kecil dan campurkan dengan oren yang telah disediakan. Letakkan bahan kerja di atas api dan biarkan mendidih.

5. Selepas 5 minit, tutup api dan tuangkan jeli anda ke dalam balang yang disediakan. Simpan di tempat yang sejuk dan gelap, sebaik-baiknya di dalam peti sejuk.

Membuat jem rhubarb dengan pisang

Anda tahu bahawa jem ini juga boleh dimasak dengan pisang. Sejujurnya, saya tidak tahu, dan saya belum merasainya. Sesiapa yang biasa dengan resipi ini, pastikan anda menulis ulasan.

bahan-bahan:

• Rhubarb - 350 gr.;
• Pisang - 2 pcs.;
• Gula - 300 gram.

Kaedah memasak:

1. Basuh tumbuhan dengan baik, kupas dan kemudian potong kiub.

2. Sekarang tambah gula, campurkan semuanya dengan baik dan biarkan selama 15 minit.

3. Apabila jus muncul, letakkan bahan kerja di atas dapur, hidupkan api dan tunggu sehingga mendidih. Apabila adunan mendidih, masak selama 2 minit lagi. Kemudian tutup api dan biarkan selama 15 minit.

4. Sementara itu, basuh pisang, buang kulitnya dan potong bulatan, atau boleh tumbuk dalam kentang tumbuk dengan garpu.

Rhubarb dan Lemon Thermomix

Dan inilah pilihan lain dengan penambahan buah sitrus, hanya bukan dengan oren, tetapi dengan lemon. Teknologi memasak sangat berbeza daripada resipi sebelumnya, dan rasanya berbeza sama sekali.

bahan-bahan:

• tangkai rhubarb - 1 kg;
• Gula - 1 kg;
• Lemon - 1 pc.;
• Air masak - 2/3 cawan.

Kaedah memasak:

1. Kupas batangnya dan kemudian bilas dengan baik.

2. Kemudian potong-potong.

3. Sediakan jumlah gula yang betul.

4. Ambil periuk dalam dan masukkan gula dan air. Hidupkan api perlahan dan panaskan sehingga gula larut sepenuhnya. Buat sirap pekat. Letakkan kepingan tumbuhan di dalamnya, kacau dan teruskan pemanasan. Apabila buih muncul di permukaan, anda perlu mengeluarkan kuali dari api, tutup dengan selimut dan biarkan semalaman.

5. Keesokan paginya, basuh lemon dan potong bersama kulitnya. Letakkannya di tempat kosong kami dan kacau. Letakkan jisim kami pada api perlahan dan panaskan semula. Jika buih muncul, keluarkan dan letakkan rawatan pada balang yang disterilkan. Tutup penutup.

Cara memasak jem dalam periuk perlahan

Dengan cara ini, jika anda mempunyai peranti ajaib - multicooker, maka anda boleh menggunakannya dalam hidangan memasak. Saya tidak menyangka bahawa segala-galanya begitu mudah dan mudah untuk dilakukan, malah seorang pemula boleh mengendalikannya.

bahan-bahan:

• Tangkai rhubarb - 1 kg;
• Gula pasir - 1 kg;
• Oren - 2 keping.

Kaedah memasak:

1. Kupas batang gentian keras yang keras, bilas.

2. Sekarang potong kepada kepingan sederhana dan letakkannya dalam mangkuk multicooker.

3. Masukkan separuh gula dan kacau.

4. Tunggu sehingga tumbuhan mengeluarkan jus.

5. Masukkan baki gula dan kacau lagi.

6. Letakkan mangkuk dalam multicooker dan masak pada tetapan Bakar.

7. Pada masa ini, basuh dan kupas oren. Cincang halus.

8. Masukkan oren ke dalam stok kita dan terus masak. Selepas masa berlalu, hidupkan mod "Membakar" sekali lagi dan rebus jisim sekali lagi.

9. Sejukkan hidangan dan tuangkan ke dalam balang yang telah disediakan. Dan pada musim sejuk, nikmati rasa dan kesihatan.

Pilihan untuk membuat jem rhubarb melalui penggiling daging

Saya telah menemui kaedah memasak yang luar biasa lagi. Kami akan membuat kentang tumbuk sebenar. Saya tidak tahu berapa lama jem ini disimpan, tetapi saya fikir ia sangat lazat dan lembut.

bahan-bahan:

• Batang - 700 gr.;
• Gula - 280 gram.

Kaedah memasak:

1. Keluarkan kulit dari semua tangkai daun, basuh. Potong menjadi kepingan dan kisar, atau anda boleh memarut pada parutan kasar.
2. Letakkan jisim dalam mangkuk enamel, tutup dengan gula dan campurkan semuanya dengan baik. Kemudian masukkan bekas ke dalam ketuhar dan rendam sehingga lembut.
3. Pindahkan puri ke dalam balang steril dan simpan di dalam peti sejuk.

Jem Rhubarb untuk musim sejuk "Pyatiminutka"

Nah, "Pyatiminutka" kegemaran semua orang, tanpa itu, pada pendapat saya, tidak ada di mana-mana. Plus kita tambah halia. Nah, resipi foto akan membantu anda, seperti biasa.

bahan-bahan:

• tangkai rhubarb - 1 kg;
• Halia - 1 akar;
• Gula - 1 kg.

Kaedah memasak:

1. Bilas dan keringkan tangkai daun dengan baik. Kemudian potong dan masukkan ke dalam periuk.

2. Masukkan sedikit air sahaja dan bakar.

3. Masukkan gula dan biarkan adunan mendidih, kacau kandungannya.

4. Akar halia pada parutan halus atau melalui mesin penekan bawang putih. Tambah konsistensi kita.

5. Reneh jem selama 5 minit.

6. Sejukkan makanan dan pindahkan ke dalam bekas kaca. Simpan dalam peti ais.

Resipi mudah untuk membuat jem epal

Dan saya ingin menunjukkan kepada anda plot video mengikut mana hidangan disediakan bukan sahaja dari rhubarb, tetapi juga dari oren dan epal. Anda juga boleh menambah strawberi masak. Ia ternyata menjadi sampah vitamin sebenar.

Nah, bagaimana anda suka resipi? Mungkin anda mempunyai cara kegemaran anda untuk membuat jem ini. Jadi jangan ragu untuk berkongsi dengan kami. Secara umum, tulis komen, kita akan berbincang bersama!