ഏകദേശ ഡാറ്റ:

• പ്രാരംഭ ചെലവ് - ഏകദേശം 5,000,000 റുബിളുകൾ.
• തിരിച്ചടവ് കാലാവധി 2.5 - 3 വർഷമാണ്.
• 50 സീറ്റുകൾ, വിസ്തീർണ്ണം - 180 മീ.

ഈ ലേഖനത്തിൽ, ഞങ്ങൾ സമാഹരിച്ചിരിക്കുന്നു വിശദമായ ബിസിനസ്സ് പ്ലാൻ വിശദമായ കണക്കുകൂട്ടലുകളുള്ള റെസ്റ്റോറന്റ്.

പദ്ധതിയിലെ നിക്ഷേപത്തിന്റെ പ്രസക്തി

ഇതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ലേഖനത്തിൽ ഈ പ്രശ്നത്തിന്റെ ഒരു ഭാഗം ഞങ്ങൾ ഇതിനകം സ്പർശിച്ചിട്ടുണ്ട്. ഒരുപക്ഷേ റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ പോകാത്തവരും ഹോട്ടലുകളിൽ താമസിക്കാത്തവരും പോലും റഷ്യൻ ഹോസ്പിറ്റാലിറ്റി മാർക്കറ്റിലെ വിഷമകരമായ അവസ്ഥയെക്കുറിച്ച് കേട്ടിട്ടുണ്ട്. ആദ്യം, വ്യവസായത്തെ പുകവലി നിരോധിച്ചതിലൂടെ ബാധിച്ചു, തുടർന്ന് രാജ്യത്തെ പൊതു സാമ്പത്തിക സ്ഥിതി, അത് സൗമ്യമായി പറഞ്ഞാൽ, അനുയോജ്യമല്ല.

അതിനാൽ ഇപ്പോൾ ഒരു റെസ്റ്റോറന്റിൽ നിക്ഷേപിക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണോ, അത്തരം നിക്ഷേപങ്ങൾ മന ib പൂർവ്വം ലാഭകരമാകില്ലേ? നമുക്ക് അക്കങ്ങളിലേക്ക് തിരിയാം.

ആർ\u200cബി\u200cസി പറയുന്നതനുസരിച്ച്, 2010-14 ൽ കാറ്ററിംഗ് സ്ഥാപനങ്ങളിലേക്ക് സന്ദർശകരുടെ എണ്ണം 107.5 ദശലക്ഷം ആളുകളായിരുന്നു. ഈ കാലയളവിൽ വിപണിയുടെ മൂല്യം 74.1 ശതമാനം വർദ്ധിച്ച് 727.8 ബില്യൺ റുബിളിൽ എത്തി.

ഗുരുതരമായ നമ്പറുകൾ. എന്നിരുന്നാലും, അഭിലാഷിക്കുന്ന സംരംഭകർക്ക് എതിർപ്പുകളുണ്ടാകാം - സൂചകങ്ങൾ "നന്നായി തീറ്റ", പ്രതിസന്ധിക്ക് മുമ്പുള്ള വർഷങ്ങൾ, അടുത്ത വർഷങ്ങളിലെ ചലനാത്മകത നെഗറ്റീവ് ആയിരിക്കാം.

അതേ ഉറവിടം അനുസരിച്ച്, 2015-19ൽ വിപണിയിൽ പ്രതിവർഷം 11.6% വളർച്ച കൈവരിക്കും. 2019 ഓടെ ഇത് 1261 ബില്യൺ റുബിളായി എത്തും.

നിരവധി ഘടകങ്ങൾ കാരണം വളർച്ച പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു:

• വാണിജ്യ റിയൽ എസ്റ്റേറ്റ് വാടകയ്\u200cക്കെടുക്കുന്നതിനുള്ള ചെലവ് കുറയുക (ഡിമാൻഡ് കുറയുന്നതിന്റെ ഫലമായി)
• ഉപഭോക്താക്കളെയും കമ്പോളത്തെയും പുതിയ വിലകളിലേക്കും പുകവലി നിരോധനങ്ങളിലേക്കും പൊരുത്തപ്പെടുത്തൽ
• വിപണി സാച്ചുറേഷൻ അപര്യാപ്തമാണ് (മോസ്കോയിൽ പോലും ആയിരം ജനസംഖ്യയ്ക്ക് റെസ്റ്റോറന്റുകളുടെ എണ്ണം പടിഞ്ഞാറൻ യൂറോപ്യൻ മാനദണ്ഡങ്ങളേക്കാൾ 4 മടങ്ങ് കുറവാണ്)
• ഫലപ്രദമായ കളിക്കാരുടെ "അതിജീവനം"

അവസാന പോയിന്റ് പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ നൽകേണ്ടതാണ്. ഏത് സാമ്പത്തിക സാഹചര്യത്തിലും നിങ്ങൾക്ക് റെസ്റ്റോറന്റ് വിപണിയിൽ പണം സമ്പാദിക്കാൻ കഴിയും. സംരംഭകത്വത്തിന്റെ മറ്റ് മേഖലകളിലെന്നപോലെ വ്യവസ്ഥകളും - യോഗ്യതയുള്ള ആസൂത്രണം, വിപണി പരിജ്ഞാനം, പതിവ് നിരീക്ഷണം.

കമ്പനിയുടെ സ്പെഷ്യലിസ്റ്റുകൾ ഈ ലേഖനത്തിൽ ഒരു പ്രധാന റെസ്റ്റോറന്റ് തുറക്കുന്നതിന്റെ പ്രധാന നാഴികക്കല്ലുകളും സവിശേഷതകളും പ്രതിപാദിച്ചിരിക്കുന്നു. "മേപ്പിൾ".

എവിടെ തുടങ്ങണം? ഫോർമാറ്റ് തിരഞ്ഞെടുക്കൽ

“റെസ്റ്റോറന്റ്” എന്നത് തികച്ചും ശേഷിയുള്ള ഒരു ആശയമാണ്. ബിസിനസിന്റെ സാരാംശം ഒന്നുതന്നെയാണ് - പണത്തിനായി ആളുകളെ പോറ്റാൻ, അത്തരമൊരു ലഘൂകരണത്തിന് എന്നോട് ക്ഷമിക്കൂ. എന്നാൽ റെസ്റ്റോറന്റ് ബിസിനസിന്റെ നിരവധി മാർഗങ്ങൾ, തരങ്ങൾ, ദിശകൾ! നിക്ഷേപത്തിന്റെ വലുപ്പം, തിരിച്ചടവ് കാലയളവ്, അധ്വാനിച്ച തുക എന്നിവ തിരഞ്ഞെടുത്ത ഫോർമാറ്റിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

റഷ്യൻ വിപണിയിൽ പ്രതീക്ഷകളുള്ള കാറ്ററിംഗ് സ്ഥാപനങ്ങളുടെ "അടിസ്ഥാന" ഫോർമാറ്റുകളിൽ നമുക്ക് താമസിക്കാം.

മികച്ച ഭക്ഷണം

അതിന്റെ എല്ലാ ആട്രിബ്യൂട്ടുകളുമുള്ള പ്രീമിയം ക്ലാസ്. GOST അനുസരിച്ച്, അത്തരം സ്ഥാപനങ്ങളെ "ലക്ഷ്വറി" എന്ന് തരംതിരിക്കുന്നു. ഫൈൻ ഡൈനിംഗ് റെസ്റ്റോറന്റുകൾ വിലയേറിയ (എല്ലാ അർത്ഥത്തിലും) ഇന്റീരിയർ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു, എക്സ്ക്ലൂസീവ് പാചകരീതി എലൈറ്റ് ഡ്രിങ്കുകൾ വിളമ്പുന്നു. ശരാശരി ബിൽ ഉചിതമാണ് - പ്രതിസന്ധിക്ക് മുമ്പ് അത്തരമൊരു റെസ്റ്റോറന്റിൽ മദ്യം ഇല്ലാതെ ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ 2,000 റുബിളോ അതിൽ കൂടുതലോ ചെലവാകും. ഞങ്ങൾ സംസാരിക്കുന്നത് ടുറാൻ\u200cഡോട്ട് അല്ലെങ്കിൽ പുഷ്\u200cകിൻ പോലുള്ള ഒരുതരം "നക്ഷത്രങ്ങളെ" കുറിച്ചല്ല, മറിച്ച് നല്ലതും നന്നായി നിർമ്മിച്ചതും എന്നാൽ ബഹുജനവുമായ റെസ്റ്റോറന്റുകളെക്കുറിച്ചാണ്.

ഒറ്റനോട്ടത്തിൽ, അത്തരമൊരു ആ ury ംബരത്തിനായി ക്ലയന്റുകൾക്ക് എവിടെ നിന്ന് പണം ലഭിച്ചു? എന്നാൽ സ്ഥിതിവിവരക്കണക്കുകൾ കാണിക്കുന്നത് പ്രീമിയം റെസ്റ്റോറന്റുകൾ ഇപ്പോഴും മികച്ച രീതിയിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നുണ്ടെന്നാണ്. "കണ്ണിലെ പൊടി" നിമിത്തം വിലയേറിയ സ്ഥാപനങ്ങൾ സന്ദർശിച്ച സന്ദർശകർ മാത്രമാണ് അവശേഷിക്കുന്നത്. ഫൈൻ ഡൈനിംഗ് സന്ദർശിക്കുന്നത് ഒരു ജീവിതരീതിയാണ്, നട്ടെല്ല്, പ്രതിസന്ധിയുടെ സ്വാധീനം അനുഭവിച്ചില്ല, അവരുടെ ശീലങ്ങളിൽ മാറ്റം വരുത്തിയില്ല.

കാഷ്വൽ ഡൈനിംഗ്

പ്രീമിയം സേവനവും പാചകരീതിയും സംയോജിപ്പിച്ച് ഉപഭോക്താക്കളുടെ ഒരു വലിയ വിഭാഗത്തിലേക്ക് പ്രവേശനക്ഷമത. ന്യായമായ വിലയ്ക്ക്, അതിഥിക്ക് നന്നായി വികസിപ്പിച്ച ഡിസൈൻ, സമർ\u200cത്ഥമായി രചിച്ച മെനു (മിക്കപ്പോഴും മൾട്ടി-പ്രൊഡക്റ്റ്), പ്രൊഫഷണൽ സേവനം എന്നിവ ലഭിക്കുന്നു.

ഈ ഫോർമാറ്റിന്റെ റെസ്റ്റോറന്റ് ഉൾപ്പെടുത്തുന്നതും പ്ലസ് ആക്കുന്നതും എളുപ്പമുള്ള കാര്യമല്ല.

ശരാശരി 500-1500 റുബിളുകൾ പരിശോധിച്ച് ഒരു ഉയർന്ന ക്ലാസ് സ്ഥാപനം തുറക്കുന്നത് അപകടകരമാണ്, പക്ഷേ വാഗ്ദാനമാണ്. പ്രതിസന്ധിക്ക് മുമ്പ് റഷ്യയിൽ കാഷ്വൽ ഡൈനിംഗ് അതിവേഗം വളർന്നു, പക്ഷേ ഇപ്പോൾ ഇത് ഒരു പിശകിന് ഇടമില്ലാത്ത ഒരു ഫോർമാറ്റാണ്. അവികസിത സ്ഥാപനങ്ങൾ പലതും അടച്ചു. എന്നാൽ സംഭരണം ഒപ്റ്റിമൈസ് ചെയ്യാൻ കഴിഞ്ഞവർ, സാങ്കേതിക പ്രക്രിയകൾ ഉപഭോക്തൃ സേവനം - ക്രീം ശേഖരിക്കുന്നു. ന്യായമായ വിലയ്ക്ക് ഒരു നിശ്ചിത നിലവാരത്തിലുള്ള ആശ്വാസം നേടാൻ മധ്യവർഗം (വോട്ടെടുപ്പ് അനുസരിച്ച് വിഭജിക്കുന്നു, ഇതുവരെ പ്രതിസന്ധി അനുഭവിച്ചിട്ടില്ല). അതിനാൽ കാഷ്വൽ ഡൈനിംഗിന് ഡിമാൻഡ് ഉണ്ടാകും.

ഫാസ്റ്റ് കാഷ്വൽ

നിരവധി അവലോകനങ്ങളിൽ എഴുതാൻ അവർ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതിനാൽ, ഇത് കാഷ്വൽ ഡൈനിംഗും ഫാസ്റ്റ് എഫ് റെസ്റ്റോറന്റുകളും തമ്മിലുള്ള ഒരു "പരിവർത്തന" ഫോർമാറ്റാണ്, അവരുടെ "മാതാപിതാക്കളിൽ" നിന്ന് മികച്ചത് നേടാൻ ശ്രമിച്ചു:

• വെയിറ്റർ സേവനം, ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഇന്റീരിയർ, ജനാധിപത്യ റെസ്റ്റോറന്റുകളുടെ വിഭാഗത്തിൽ നിന്നുള്ള വിപുലീകൃത മെനു
• സേവനത്തിന്റെ പരമാവധി വേഗതയും ഫാസ്റ്റ്ഫുഡ് വിഭാഗത്തിൽ നിന്നുള്ള കുറഞ്ഞ വിലയും.

ഫാസ്റ്റ് കാഷ്വലിന്റെ ആവിർഭാവത്തിന് മറ്റൊരു കാരണമുണ്ട് - ആരോഗ്യകരമായ ജീവിതശൈലിയുടെ മാധ്യമങ്ങളും അനുയായികളും ഫാസ്റ്റ്ഫുഡിനായി അരങ്ങേറിയ “ഭീഷണിപ്പെടുത്തൽ”. അതെ, ഇത് പ്രവർത്തിച്ചു - പൊതുജനാഭിപ്രായം ഫാസ്റ്റ്ഫുഡിനെ മികച്ച വെളിച്ചത്തിൽ കാണുന്നില്ല. വലിയ ഫാസ്റ്റ്ഫുഡ് കളിക്കാർ പോലും ക്രമേണ ഫാസ്റ്റ് കാഷ്വലിലേക്ക് മാറുന്നു. ഈ വിഭാഗത്തിൽ വംശീയ ദിശകൾ ജനപ്രിയമാണ് - ജാപ്പനീസ്, മെഡിറ്ററേനിയൻ, ഈസ്റ്റ് സ്ലാവിക് പാചകരീതി.

ഫാസ്റ്റ് കാഷ്വൽ ഒരു ചെറിയ പ്രദേശത്ത് തുറക്കാനും ഫാക്ടറി അടുക്കള ഉപയോഗിക്കാനും കഴിയും. ഈ സമീപനം പ്രാരംഭ നിക്ഷേപവും തിരിച്ചടവ് സമയവും കുറയ്ക്കും. ഈ ആശയം സ്വയം പ്രവർത്തിക്കാനുള്ള ആഗ്രഹം (അല്ലെങ്കിൽ അവസരം) ഇല്ലെങ്കിൽ, അതിലൊന്ന് തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ഭാഗ്യവശാൽ, അവയിൽ ആവശ്യത്തിന് വിപണിയിൽ ഉണ്ട്.

ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ്

ഇതിന് ഒരു ആമുഖം ആവശ്യമില്ലെന്ന് തോന്നുന്നു . തുടക്കത്തിൽ വിദേശത്ത് പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ട ഫാസ്റ്റ്ഫുഡ് സംരംഭങ്ങൾ റഷ്യയിലെ വിപണിയിൽ തങ്ങളുടെ പങ്ക് വെട്ടിക്കുറച്ചിട്ടുണ്ട്. വിചിത്രമായ പുതുമയിൽ നിന്ന് ദൈനംദിന യാഥാർത്ഥ്യത്തിലേക്ക് പോയ ഫാസ്റ്റ്ഫുഡ് ആകർഷകമായ നിക്ഷേപമായി മാറി. പ്രത്യേകിച്ചും ഇപ്പോൾ, വീടിന് പുറത്ത് ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്ന ശീലം രൂപപ്പെടുകയും ജനസംഖ്യയുടെ വരുമാനം കുറയുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ.

"ഉയർന്ന" ഫോർമാറ്റുകളുടെ സ്ഥാപനങ്ങൾ ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് ഉപേക്ഷിക്കുന്നു - കുറഞ്ഞ ചെലവും കൂടുതൽ ഉപഭോക്താക്കളുമുണ്ട്. ഫാസ്റ്റ്ഫുഡിൽ ബർഗറുകൾ, ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ നൂഡിൽസ് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്ന ഒറ്റ-ഉൽപ്പന്ന പ്രോജക്ടുകൾ മാത്രമല്ല, കാന്റീനുകളും ഉൾപ്പെടുന്നു, അവയിൽ പലതും 2015 ൽ തുറന്നു.

കുറഞ്ഞ ചെലവുകൾ, ഒരു ഫുഡ് കോർട്ടിൽ ജോലി ചെയ്യാനുള്ള കഴിവ്, ആശയത്തിന്റെ വഴക്കം എന്നിവയാണ് ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് ഒരു ബിസിനസ് മോഡലായി തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിന്റെ ഗുണങ്ങൾ. ന്യായമായ കാര്യത്തിനായി, പ്രശസ്ത അമേരിക്കൻ കോർപ്പറേഷന് വിപണനക്കാർ സമർപ്പിച്ചുകൊണ്ട് അവർ ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് ഒരു റെസ്റ്റോറന്റായി പരിഗണിക്കാൻ തുടങ്ങി.

അഭിനേതാവും അംഗീകൃത മോസ്കോ റെസ്റ്റോറേറ്ററുമായ ആന്റൺ തബകോവിന്റെ ചിന്താഗതിയോടെയാണ് വാഗ്ദാന ഫോർമാറ്റുകളുടെ വിവരണം പൂർത്തിയാക്കിയത്. അദ്ദേഹത്തിന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, ആഭ്യന്തര റെസ്റ്റോറന്റുകളുടെ പ്രധാന പ്രശ്നം തെറ്റായ റഫറൻസ് പോയിന്റുകളിലാണ്. ദേശീയ കാറ്ററിംഗ് സംസ്കാരത്തിന്റെ നിലവാരമായിരുന്ന ഗിലിയറോവ്സ്കി കാലത്തെ സ്ഥാപനങ്ങളുടെ ചൈതന്യം നഷ്ടപ്പെട്ടു. അതിന്റെ സ്ഥാനത്ത് "കണ്ണിലെ പൊടി" വന്നു, റെസ്റ്റോറന്റ് ഭക്ഷണം കഴിക്കാനുള്ള സ്ഥലമായിരുന്നില്ല, മറിച്ച് സമ്പത്ത് അഭിമാനിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു മാർഗമായി മാറിയിരിക്കുന്നു.

ഇപ്പോൾ റെസ്റ്റോറന്റ് സംസ്കാരം വീണ്ടെടുക്കുന്നു. "ഭക്ഷണത്തിനായി" ഒരു സ്ഥാപനം നടത്തുന്ന സംരംഭകർക്ക് വിജയത്തെ കണക്കാക്കാനുള്ള അവകാശമുണ്ട്.

ആശയം

ഈ ആശയം അർത്ഥമാക്കുന്നത് ഹോറേക്ക (ഹോട്ടൽ, റെസ്റ്റോറന്റ്, കഫെ) മേഖലയിൽ ഒരു പ്രോജക്റ്റ് സമാരംഭിക്കുന്ന ഒരു സംരംഭകന്റെ "റോഡ് മാപ്പ്" ആണ്. ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശമല്ലെങ്കിൽ, തീർച്ചയായും ഒരു റെസ്റ്റോറേറ്ററെ അന്തിമകാലാവധി പൂർത്തിയാക്കാനും അനാവശ്യ പ്രശ്\u200cനങ്ങളില്ലാതെ ഒരു സ്ഥാപനം ആരംഭിക്കാനും സഹായിക്കുന്ന ഒരു കൂട്ടം മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ.

സൃഷ്ടിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ് സാങ്കേതിക ചുമതല റെസ്റ്റോറന്റിന്റെ എല്ലാ വശങ്ങൾക്കും:

പൊസിഷനിംഗ് - കാറ്ററിംഗ് ഫോർമാറ്റുകളിൽ ഒന്ന് തിരഞ്ഞെടുക്കൽ:

• ആശയവും തീമും - അതിഥികൾക്ക് നിങ്ങൾ കൃത്യമായി എന്താണ് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നത് (പാൻ-ഏഷ്യൻ റെസ്റ്റോറന്റ്, ഫ്യൂച്ചറിസ്റ്റ് പ്രോജക്റ്റ്, പാൻകേക്ക്)
• സേവന രീതി
• അതുല്യമായത് വ്യാപാര ഓഫർ (അനലോഗുകളിൽ നിന്നുള്ള പ്രോജക്റ്റ് വ്യത്യാസം)
• ടാർഗെറ്റ് പ്രേക്ഷകരെ നിർണ്ണയിക്കുന്നു

സാങ്കേതിക പരിഹാരങ്ങൾ:

• സ്ഥലത്തിനും സ്ഥലത്തിനുമുള്ള ആവശ്യകതകൾ
• ആശയവിനിമയ സംവിധാനങ്ങൾക്കായുള്ള ആവശ്യകതകൾ (വൈദ്യുതി, പ്ലംബിംഗ്, വെന്റിലേഷൻ)
• ഡൈനിംഗ് റൂമിന്റെയും അടുക്കളയുടെയും സോണിംഗ്

ശേഖരണ നയം:

• പ്രധാന മെനു
• വൈൻ, ബാർ കാർഡുകൾ
• സീസണൽ മെനു

രൂപകൽപ്പന:

• ഇന്റീരിയർ, ഫേസഡ്, സമീപ പ്രദേശത്തിന്റെ ഡിസൈൻ പ്രോജക്റ്റ് (ആവശ്യമെങ്കിൽ)
• കോർപ്പറേറ്റ് ഐഡന്റിറ്റി (ബ്രാൻഡ് ബുക്ക്)
• ഫർണിച്ചർ ഫിറ്റിംഗുകൾ

വില നയം:

• ദാതാക്കളുമായി പ്രവർത്തിക്കുക
• അടിസ്ഥാന, ദീർഘകാല, പ്രമോഷണൽ വിലനിർണ്ണയം

മാർക്കറ്റിംഗ് നയം:

• വിപണിയിലേക്ക് ഒരു പ്രോജക്റ്റ് സമാരംഭിക്കുന്നതിനും തുടർന്നുള്ള പ്രമോഷനുമുള്ള പ്രോഗ്രാമുകൾ
• PR ഇവന്റുകൾ
• ലോയൽറ്റി പ്രോഗ്രാമുകൾ
• ഇതിനായി ടാർഗെറ്റുചെയ്\u200cത ഇവന്റുകൾ വ്യത്യസ്ത ഗ്രൂപ്പുകൾ സന്ദർശകർ

മാർക്കറ്റ്, ഡിമാൻഡ്, എതിരാളികൾ എന്നിവ വിശകലനം ചെയ്ത ശേഷമാണ് കൺസെപ്റ്റ് വർക്ക് ആരംഭിക്കുന്നത്. ലഭിച്ച ഡാറ്റ ഇതിനകം തന്നെ സിദ്ധാന്തത്തിൽ പ്രവർത്തനക്ഷമതയ്ക്കുള്ള ആശയം പരീക്ഷിക്കാനും വികസന സാധ്യതകൾ വിലയിരുത്താനും അനുവദിക്കും.

വ്യക്തമായി ഘടനാപരമായ പ്രവർത്തന പദ്ധതി നിങ്ങളെ ജോലിയുടെ ഘട്ടങ്ങൾ ട്രാക്കുചെയ്യാൻ മാത്രമല്ല അനുവദിക്കുന്നു. ആശയത്തിന് നന്ദി, ജോലി ചെയ്യുന്ന എല്ലാ സ്പെഷ്യലിസ്റ്റുകളുടെയും പ്രവർത്തനങ്ങൾ ഏകോപിപ്പിക്കാനും ചെലവ് കുറയ്ക്കാനും കഴിയും.

ബിസിനസ്സ് പ്ലാൻ

ഒരു റെസ്റ്റോറന്റ് ആശയം തയ്യാറാക്കുന്നത് ഒരു സംരംഭകന് എന്തുചെയ്യണമെന്നതിനെക്കുറിച്ച് ഒരു ധാരണ നൽകുന്നുവെങ്കിൽ, ഒരു ബിസിനസ് പ്ലാൻ അതിന്റെ വില എത്രയാണെന്നും അത് എപ്പോൾ അടയ്ക്കും എന്ന ചോദ്യങ്ങൾക്ക് ഉത്തരം നൽകുന്നു. സമ്പൂർണ്ണ കൃത്യത കൈവരിക്കുക അസാധ്യമാണെന്ന് വ്യക്തമാണ് - വിപണിയിലെ അവസ്ഥ, ചെലവ് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു (അല്ലെങ്കിൽ അപ്രത്യക്ഷമാകുന്നു). എന്നാൽ നൂറു ശതമാനം "ഹിറ്റ്" ആവശ്യമില്ല, പദ്ധതിയുടെ വിശദമായ സാമ്പത്തിക ചിത്രം അവതരിപ്പിക്കുക എന്നതാണ് ബിസിനസ് പ്ലാനിന്റെ ചുമതല.

ഈ പ്രമാണം നിങ്ങൾ\u200cക്കോ നിക്ഷേപകർ\u200cക്കോ പങ്കാളികൾ\u200cക്കോ ക്രെഡിറ്റ് സ്ഥാപനങ്ങൾ\u200cക്കോ വേണ്ടി തയ്യാറാക്കാൻ\u200c കഴിയും. പ്രമാണത്തിന്റെ വിശദാംശങ്ങളും സമ്പൂർണ്ണതയും ഇതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

ഇവിടെ ഞങ്ങൾ മോസ്കോയുടെ ശരാശരി കണക്കുകൾ നൽകുന്നു. ഓരോ പ്രദേശത്തിനും ഓരോ പ്രോജക്റ്റിനും പോലും കണക്കുകൂട്ടലുകൾ വ്യക്തിഗതമാണെന്ന് വ്യക്തമാണ്. നിങ്ങളുടെ വ്യവസ്ഥകൾ\u200cക്കായി നമ്പറുകൾ\u200c നേടുന്നതിന്, ഞങ്ങളുടെ മൂല്യങ്ങൾ\u200c യഥാർത്ഥ വിവരങ്ങൾ\u200c ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിച്ചാൽ\u200c മാത്രം മതി.

ഒരു ബിസിനസ് പ്ലാനിന്റെ പ്രധാന ബ്ലോക്കുകൾ

1. പ്രോജക്റ്റ് ധനസഹായം

മൂലധനത്തിന് ഇക്വിറ്റി, കടമെടുത്തതും മിക്സഡ് ഫണ്ടുകളും അടങ്ങിയിരിക്കാം. ബജറ്റിന്റെ ഓഹരികൾ ഒരു ശതമാനമായി സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു.

1. വായ്പ നൽകുന്ന നിബന്ധനകൾ

നിങ്ങൾ ഒരു ബാങ്കിൽ നിന്നോ മറ്റ് ക്രെഡിറ്റ് സ്ഥാപനങ്ങളിൽ നിന്നോ വായ്പ എടുക്കുകയാണെങ്കിൽ ഇനം പൂരിപ്പിക്കും.

1. ചെലവ് കണക്കാക്കുന്നു

പരിസരത്തിന്റെ അവസ്ഥ (വാടക, ഉടമസ്ഥാവകാശം, മറ്റ് ഓപ്ഷനുകൾ), എഞ്ചിനീയറിംഗ്, സാങ്കേതിക പ്രോജക്ടുകൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നതിനുള്ള ചെലവ്, അറ്റകുറ്റപ്പണികൾ എന്നിവ ഇവിടെ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു.

50 സീറ്റുകളും 180 m² വിസ്തീർണ്ണവുമുള്ള ഒരു റെസ്റ്റോറന്റിനായി, ബജറ്റ് ഇപ്രകാരമായിരിക്കും:

സ്ഥലത്തിന്റെ വാടക

ഏറ്റവും അടുത്തുള്ള മോസ്കോ മേഖല - പ്രതിവർഷം m² ന് 20,000 റൂബിൾസ്. പ്രതിവർഷം 3,600,000 റുബിളാണ് തുക.

മൂന്നാമത്തെ ട്രാൻസ്പോർട്ട് റിങ്ങിന്റെ വിസ്തീർണ്ണം - പ്രതിവർഷം m² ന് 50,000 റൂബിൾസ്. തുക പ്രതിവർഷം 9,000,000.

സെന്റർ ഓഫ് മോസ്കോ - പ്രതിവർഷം ഒരു ചതുരശ്ര മീറ്ററിന് 100,000 റൂബിൾസ്. തുക പ്രതിവർഷം 18,000,000.

എഞ്ചിനീയറിംഗ് ഡിസൈൻ

വാസ്തുവിദ്യാ പദ്ധതി ആവശ്യമാണ് നിർമ്മാണ പ്രവർത്തനങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ പുനർനിർമ്മാണം. പ്രമാണത്തിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു:

• വിശദീകരണ കുറിപ്പ്
• തറയുടെ രൂപകല്പന
• സ്ലിറ്റുകൾ
• പാർട്ടീഷനുകൾ, വിൻഡോകൾ, വാതിലുകൾ എന്നിവയുടെ ക്രമീകരണം
• ഉപകരണങ്ങളും പൈപ്പ്ലൈനുകളും പരിഹരിക്കുന്നു
• ചുറ്റുമുള്ള ഘടനകളുടെ ഇൻസുലേഷൻ
• പ്രിമൈസസ് ഫിനിഷിംഗ് ലിസ്റ്റ്
• വസ്തുക്കളുടെ ഉപഭോഗം

ചെലവ് ഒരു ചതുരശ്ര മീറ്ററിന് 300 റുബിളാണ്. തുക 54,000 റുബിളാണ്.

വെന്റിലേഷനും എയർ കണ്ടീഷനിംഗ് ഡിസൈനും സുഖപ്രദമായ സൃഷ്ടിക്ക് മാത്രമല്ല പ്രധാനം കാലാവസ്ഥാ സാഹചര്യങ്ങൾ (ഇത് പ്രധാനമാണെങ്കിലും). ഉൽ\u200cപ്പന്നങ്ങളുടെ പ്രോസസ്സിംഗ് സമയത്ത്, ഒരു വലിയ അളവിലുള്ള ദുർഗന്ധം, ചിലപ്പോൾ പുക, പുക, മറ്റ് മലിന വസ്തുക്കൾ എന്നിവ വായുവിലേക്ക് പുറന്തള്ളപ്പെടുന്നു. ശക്തമായ എയർ കണ്ടീഷനിംഗ് സംവിധാനങ്ങൾ ഉദ്യോഗസ്ഥരുടെ സുരക്ഷയുടെ കാര്യമാണ്. തീർച്ചയായും, വിദേശ വാസനകളൊന്നും ഡൈനിംഗ് റൂമിൽ പ്രവേശിക്കരുത്.

പ്രമാണത്തിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു:

• പ്രോജക്റ്റ് ഡോക്യുമെന്റേഷൻ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള പ്രവർത്തനത്തിനുള്ള SRO പ്രവേശനം
• പരിസരത്ത് വായുവിലൂടെ കണക്കാക്കിയ പാരാമീറ്ററുകൾ സൂചിപ്പിക്കുന്ന വിശദീകരണ കുറിപ്പ്
• വെന്റിലേഷൻ ഗ്രില്ലുകളിൽ വായുവിന്റെ ഡിസൈൻ പാരാമീറ്ററുകൾ ഉള്ള പൊതു വെന്റിലേഷൻ സിസ്റ്റം പ്ലാൻ
• ജനറൽ വെന്റിലേഷൻ സിസ്റ്റത്തിന്റെ ആക്സോണോമെട്രിക് ഡയഗ്രം
• പ്ലാനും ആക്സോണോമെട്രിക് ഡയഗ്രാമും സാങ്കേതിക വെന്റിലേഷൻ (നൽകിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ)
• റഫ്രിജറേഷൻ സപ്ലൈ, ഡ്രെയിനേജ് പൈപ്പ്ലൈനുകൾ, എയർ കണ്ടീഷണറുകളുടെ പൈപ്പിംഗ് എന്നിവ സൂചിപ്പിക്കുന്ന എയർ കണ്ടീഷനിംഗ് സിസ്റ്റം പ്ലാൻ

ചെലവ് ഒരു ചതുരശ്ര മീറ്ററിന് 200 റുബിളാണ്. തുക 36,000 റുബിളാണ്.

ജലവിതരണവും മലിനജല രൂപകൽപ്പനയും രണ്ട് ആവശ്യങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്. ആദ്യത്തേത് ഈ പ്രദേശത്ത് സ്ഥാപിതമായ ശുചിത്വ മാനദണ്ഡങ്ങളുമായി വെള്ളം പാലിക്കുക എന്നതാണ്. രണ്ടാമത്തേത് അടുക്കളയിലെ ജലവിതരണ, മലിനജല സംവിധാനത്തിന്റെ സുഗമമായ പ്രവർത്തനം ഉറപ്പാക്കുക എന്നതാണ്. വ്യക്തമായും, ഒരു റെസ്റ്റോറന്റ് ഒരു അഡ്മിനിസ്ട്രേറ്റീവ് കെട്ടിടത്തേക്കാൾ കൂടുതൽ വെള്ളം ഉപയോഗിക്കുന്നു, അതിനേക്കാളും ഒരു ആഭ്യന്തര കെട്ടിടം (നിങ്ങൾക്ക് SNiP 2.04.01-85 * അനുസരിച്ച് ഇത് കണക്കാക്കാം). ആശയവിനിമയങ്ങൾ ലോഡിനെ നേരിടണം.

പ്രമാണത്തിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു:

• പ്രോജക്റ്റ് ഡോക്യുമെന്റേഷൻ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള പ്രവർത്തനത്തിനുള്ള SRO പ്രവേശനം
• ജല ഉപഭോഗത്തിനായുള്ള കണക്കാക്കിയ പാരാമീറ്ററുകൾ സൂചിപ്പിക്കുന്ന വിശദീകരണ കുറിപ്പ്
• ഡ്രോയിംഗുകളുടെയും റഫറൻസ് പ്രമാണങ്ങളുടെയും പട്ടിക
• പ്ലെയ്\u200cസ്\u200cമെന്റിനൊപ്പം പ്രിമൈസസ് പ്ലാൻ സാങ്കേതിക ഉപകരണങ്ങൾ ജലവിതരണ, മലിനജല സ്ഥലങ്ങൾ
• പൈപ്പ്ലൈനുകളുടെ ആക്സോണോമെട്രിക് ഡയഗ്രം എച്ച്വി, ജിഡബ്ല്യു
• വ്യാവസായിക മലിനജല പൈപ്പ്ലൈനിന്റെ അക്സോണോമെട്രിക് ഡയഗ്രം
• തണുത്ത വെള്ളവും ചൂടുവെള്ളവും ഉപയോഗിക്കുന്നതിനുള്ള മീറ്ററിംഗ് യൂണിറ്റിന്റെ പദ്ധതി
• ഉപകരണങ്ങളുടെയും വസ്തുക്കളുടെയും സവിശേഷത

ചെലവ് ഒരു ചതുരശ്ര മീറ്ററിന് 140 റുബിളാണ്. തുക 25,200 റുബിളാണ്.

വൈദ്യുതി വിതരണ രൂപകൽപ്പന... ആധുനിക കാറ്ററിംഗ് സ്ഥാപനങ്ങൾ വൈദ്യുതി ഉപയോഗിച്ച് പ്രവർത്തിക്കുന്ന വലിയ അളവിലുള്ള ഉപകരണങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. മാത്രമല്ല, 220 വി മുതൽ 380 വി വരെ. ഉയർന്ന ലോഡുകളുമായി പ്രവർത്തിക്കാൻ പ്രാപ്തിയുള്ള വിശ്വസനീയമായ വയറിംഗിന്റെ പ്രോജക്റ്റ് പ്രൊഫഷണലുകൾ മാത്രം സൃഷ്ടിക്കണം.

പ്രമാണത്തിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു:

• പ്രോജക്റ്റ് ഡോക്യുമെന്റേഷൻ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള പ്രവർത്തനത്തിനുള്ള SRO പ്രവേശനം
• വിശദീകരണ കുറിപ്പ്
• ഡ്രോയിംഗുകളുടെയും റഫറൻസ് പ്രമാണങ്ങളുടെയും പട്ടിക
• ഒറ്റ വരി ഇലക്ട്രിക്കൽ സർക്യൂട്ട് ഇൻപുട്ട് കേബിളിന്റെ ഗ്രൂപ്പ് നമ്പറും ബ്രാൻഡും സൂചിപ്പിക്കുന്ന ഇൻപുട്ട് വിതരണ ബോർഡ് (അടിസ്ഥാന കെട്ടിടത്തിന്റെ ഇലക്ട്രിക്കൽ ഡിസൈൻ അനുസരിച്ച്)
• പാനൽ വയറിംഗ് ഡയഗ്രം
• ലൈറ്റിംഗ് നെറ്റ്\u200cവർക്ക് പ്ലാനുകൾ (ഗ്രൂപ്പ് നമ്പറുകൾ, ബ്രാൻഡ്, കേബിൾ ക്രോസ്-സെക്ഷൻ എന്നിവ സൂചിപ്പിക്കുന്നു)
• പവർ, let ട്ട്\u200cലെറ്റ് നെറ്റ്\u200cവർക്ക് പ്ലാൻ (ഗ്രൂപ്പ് നമ്പറുകൾ, ബ്രാൻഡ്, കേബിൾ ക്രോസ്-സെക്ഷൻ എന്നിവ സൂചിപ്പിക്കുന്നു)
• വൈദ്യുത നിയന്ത്രണത്തിന്റെ സ്കീമമാറ്റിക് ഡയഗ്രം (യാന്ത്രിക നിയന്ത്രണ സ്കീമുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന സാഹചര്യത്തിൽ)
• ജംഗ്ഷൻ ബോക്സുകളുടെ ഇൻസ്റ്റാളേഷൻ സ്ഥാനങ്ങളുടെ സൂചനയുള്ള കേബിൾ ആശയവിനിമയങ്ങളുടെ ലേ Layout ട്ട്
• ഉപകരണങ്ങളുടെയും വസ്തുക്കളുടെയും സവിശേഷത

ചെലവ് ഒരു ചതുരശ്ര മീറ്ററിന് 180 റുബിളാണ്. തുക 32,400 റുബിളാണ്.

മൊത്തം എഞ്ചിനീയറിംഗ് ഡിസൈൻ ചെലവ് - 147 600 റൂബിൾസ്.

സാങ്കേതിക രൂപകൽപ്പന

ഈ സൃഷ്ടി ഒപ്റ്റിമൽ സ്കീം മുറിയിൽ ഉപകരണങ്ങൾ സ്ഥാപിക്കുന്നതും ആശയവിനിമയ ശൃംഖലയുമായി ഉപകരണങ്ങൾ ബന്ധിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള പദ്ധതികളുടെ വികസനവും.

ചെലവ് ഒരു ചതുരശ്ര മീറ്ററിന് 200 റുബിളാണ്. തുക 36,000 റുബിളാണ്.

കമ്പനിയിൽ നിന്ന് ഒരു കൂട്ടം ഉപകരണങ്ങൾ ഓർഡർ ചെയ്യുമ്പോൾ "മേപ്പിൾ" നിങ്ങൾക്ക് സാങ്കേതിക രൂപകൽപ്പന സ of ജന്യമായി ലഭിക്കും.

ഡിസൈൻ

കഫേകൾക്കോ \u200b\u200bതീംഡ് പബ്ബുകൾക്കോ \u200b\u200bചിലപ്പോൾ സ്വന്തമായി ഒരു വിഷ്വൽ ഡിസൈൻ സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയുമെങ്കിൽ, റെസ്റ്റോറന്റ് പ്രോജക്റ്റുകൾ പ്രൊഫഷണലുകളുടെ സേവനങ്ങളിലേക്ക് തിരിയണം.

ടേൺകീ ഡിസൈൻ ഇതാണ്:

• ആശയത്തിനുള്ളിൽ ഒരു ഡിസൈൻ പരിഹാരത്തിന്റെ വികസനം
• പ്രോജക്റ്റിന്റെ ഒരു 3D വിഷ്വലൈസേഷൻ സൃഷ്ടിക്കുന്നു
• മെറ്റീരിയലുകളുടെയും ഫർണിച്ചർ ഉപകരണങ്ങളുടെയും തിരഞ്ഞെടുപ്പ്, ക്രമീകരണം
• മുഖച്ഛായ രൂപകൽപ്പന
• നടപ്പാക്കലിന്റെ ഡിസൈനർ മേൽനോട്ടം

ഒരു പ്രധാന വശം - നിങ്ങൾ വാടകയ്\u200cക്കെടുത്ത ഡിസൈനർമാരുടെ പ്രൊഫഷണലിസത്തെ പൂർണമായും ആശ്രയിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും, നിങ്ങൾ പതിവായി അംഗീകാരങ്ങൾ നൽകുകയും പ്രക്രിയയിൽ ന്യായമായ അളവിൽ പങ്കെടുക്കുകയും വേണം.

ഒരു "പൂർണ്ണമായ സെറ്റ്" രൂപകൽപ്പനയ്ക്ക് ഒരു ചതുരശ്ര മീറ്ററിന് 1200 റുബിളാണ് വില. തുക 216,000 റുബിളാണ്.

ഫണ്ടുകൾ അനുവദിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഒരു ബ്രാൻഡ് ബുക്ക് ഓർഡർ ചെയ്യുന്നത് മൂല്യവത്താണ് - തുടർന്ന് എല്ലാ പരസ്യ സാമഗ്രികളും ഒരൊറ്റ ആശയത്തിൽ നിർമ്മിക്കും.

മുറി അലങ്കാരം

യഥാർത്ഥത്തിൽ, ഡിസൈൻ പ്രോജക്റ്റിന്റെ ആൾരൂപം. യോഗ്യതയുള്ള നിർമ്മാതാക്കളുടെ ജോലിയാണ് വിലകൾ. മിഡ് ലെവൽ ഫിനിഷിംഗ് (സൗന്ദര്യവർദ്ധകവസ്തുവിനേക്കാൾ സങ്കീർണ്ണമാണ്, പക്ഷേ ഇതുവരെ വിഐപിയല്ല) മെറ്റീരിയലുകൾ ഒഴികെ 7,000 റുബിളുകൾ ചിലവാകും.

തുക 1,260,000 റുബിളാണ്.

ഉപകരണങ്ങൾ

ആധുനിക റെസ്റ്റോറന്റ് ഉപകരണങ്ങൾ ഹോസ്പിറ്റാലിറ്റി വ്യവസായത്തിലെ ഒരു പ്രത്യേക വ്യവസായമാണ്, ഒരുതരം "ഒരു സംസ്ഥാനത്തിനുള്ളിലെ സംസ്ഥാനം". പ്രമുഖ നിർമ്മാതാക്കൾക്കായി പൂർണ്ണമായ ശാസ്ത്ര വകുപ്പുകൾ പ്രവർത്തിക്കുന്നു, കൂടുതൽ നൂതന സാങ്കേതികവിദ്യ മാത്രമല്ല, അടിസ്ഥാനപരമായി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പുതിയ മാർഗ്ഗങ്ങളും സൃഷ്ടിക്കുന്നു.

ഉപകരണങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, പ്രൊഫഷണലുകളുമായി ബന്ധപ്പെടുന്നത് മൂല്യവത്താണ്, അല്ലാത്തപക്ഷം "ഓവർഷൂട്ടിംഗ്" ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യതയുണ്ട്. വളരെയധികം ശക്തവും ചെലവേറിയതുമായ ഉപകരണങ്ങൾ വർഷങ്ങളായി പണമടയ്ക്കും, വിലകുറഞ്ഞ മോഡലുകൾ ലോഡിനെ നേരിടില്ല. രണ്ട് സാഹചര്യങ്ങളിലും, റെസ്റ്റോറേറ്ററിന് നഷ്ടം സംഭവിക്കും.

ക്ലാസിക് പാചകരീതിയിൽ 50 സീറ്റുകളുള്ള റെസ്റ്റോറന്റിന്റെ ഉപകരണങ്ങൾ ചുവടെയുണ്ട്.

തപീകരണ ഉപകരണങ്ങൾ:

• കോമ്പി ഓവൻ ടെക്നോക പരിണാമം EKF 711 E UD - 214 307 റൂബിളുകൾ
• ഇലക്ട്രിക് സ്റ്റ ove EPK-47ZhSh ഫോർ-ബർണർ ഓവൻ - 70 600 റൂബിൾസ്
• പിസ്സ ഓവൻ GAM MD1 - 37 961 റൂബിൾസ്
• ഇൻഡക്ഷൻ കുക്കർ UN-3,5KC-1 ഡെസ്ക്ടോപ്പ് VOK - 16 971 റൂബിളുകൾ
• ഫ്രൈയിംഗ് ഉപരിതലം (കോൺടാക്റ്റ് പ്രോസസ്സിംഗ് ഉപകരണം) AKO-80N - 55,500 റുബിളുകൾ
• റൈസ് കുക്കർ ERGO CFXB 50-70x - 3 366 റൂബിൾസ്
• ബോയിലർ ERGO KSY-30 - 11 169 റുബിളുകൾ

ശീതീകരണ ഉപകരണങ്ങൾ:

• റഫ്രിജറേഷൻ കാബിനറ്റ് POLAIR ШХ-1,4 (CM114-S) - 51 210 റൂബിൾസ്
• മരവിപ്പിക്കുന്ന കാബിനറ്റ് POLAIR ШН-0.7 - 51,543 റുബിളുകൾ
• ശീതീകരിച്ച പട്ടിക HICOLD GN 11 / TN - 78 530 റൂബിൾസ്
• ഐസ് നിർമ്മാതാവ് ICEMATIC E21 W - 57 622 റൂബിൾസ്
• ഭ്രമണത്തോടുകൂടിയ ലംബ മിഠായി ഷോകേസ് HICOLD VRC 350 RI - 108 190 റൂബിളുകൾ

• മിക്സർ കിച്ചൻ എയ്ഡ് 5KSM150PSEWH - 60,990 റുബിളുകൾ
• മിക്സർ റോബോട്ട് കൂപ്പ് മിനി എംപി 190 കോമ്പി - 37 384 റൂബിൾസ്
• മീറ്റ് ഗ്രൈൻഡർ FAMA TS 22 (FTS 117UT) - 57 093 റൂബിൾസ്
• സ്ലൈസർ "കൺവിറ്റോ" എച്ച്ബിഎസ് -220 ജെഎസ് - 20,043 റുബിളുകൾ
• വെജിറ്റബിൾ കട്ടർ റോബോട്ട് കൂപ്പ് സിഎൽ 30 ബിസ്ട്രോ - 65 121 റുബിളുകൾ
• ROBOT COUPE CL30 Bistro - 24 278 റൂബിളുകൾ\u200cക്കായി ഒരു കൂട്ടം കട്ടിംഗ് ഡിസ്കുകൾ\u200c

ബാർ ഉപകരണങ്ങൾ:

• സിട്രസ് പഴങ്ങൾക്ക് ജ്യൂസർ QUAMAR T94 - 34 634 റൂബിൾസ്
• ഫ്യൂച്ചർമാറ്റ് റിമിനി എ / 1 കോഫി മെഷീൻ - 156 653 റുബിളുകൾ

സാങ്കേതിക ഉപകരണങ്ങൾ:

• 2 സിംഗിൾ സെക്ഷൻ വാഷിംഗ് ബത്ത് വിഎം 1/630 - 16 788 റൂബിൾസ്
• രണ്ട് സെക്ഷൻ വാഷിംഗ് ബാത്ത് വിഎം 2/630 - 17 017 റൂബിൾസ്
• വ്യാവസായിക മതിൽ കയറിയ SRP 1200/600 / SRPTs E - 13 510 റൂബിളുകളുടെ 2 പട്ടികകൾ
• ദ്വീപിലെ തൊഴിലാളികളുടെ 2 പട്ടികകൾ СРЦ 1200/600 / СРЦЦ Э - 12 540 റുബിളുകൾ
• തുടർച്ചയായ അലമാരകളുള്ള 4 റാക്കുകൾ എസ്\u200cകെ 1200/400 - 45,060 റുബിളുകൾ
• 2 മതിൽ കയറിയ ഹൂഡുകൾ MVO-0.8 МСВ - 24 724 റൂബിളുകൾ
• എക്\u200cസ്\u200cഹോസ്റ്റ് എയർ കൂളിംഗ് സോണുകൾക്കുള്ള 2 കുടകൾ 12 * 10 - 31,504 റുബിളുകൾ
• മതിൽ സോളിഡ് പിസിയുടെ 4 അലമാരകൾ 600/300 - 9 544 റുബിളുകൾ
• മാലിന്യ ശേഖരണത്തിനുള്ള ദ്വീപ് പട്ടിക SPS-111/900 - 8 674 റുബിളുകൾ

അടുക്കള പാത്രങ്ങളും പാത്രങ്ങളും - ഗ്യാസ്ട്രോണാം പാത്രങ്ങൾ, ചട്ടികൾ, കലങ്ങൾ, കലങ്ങൾ, കട്ടിംഗ് ബോർഡുകൾ, ബേക്കിംഗ് വിഭവങ്ങൾ, ലാൻഡിലുകൾ, കോലാണ്ടറുകൾ, തവികൾ തുടങ്ങിയവ. ചെലവ് 73,500 റുബിളാണ്.

ഷെഫ് കത്തികൾ - 31,176 റുബിളുകൾ

സെർവിംഗ് ഇനങ്ങൾ - 114 106 റൂബിൾസ്

ഗ്ലാസ്, പോർസലൈൻ വിഭവങ്ങൾ, കത്തിക്കരി - 213 960 റൂബിൾസ്

50 സീറ്റുകൾക്കുള്ള റെസ്റ്റോറന്റിനുള്ള ഫർണിച്ചർ (വെയിറ്റർ സ്റ്റേഷൻ ഉൾപ്പെടെ) - 762,725 റുബിളുകൾ

അതിനാൽ, റെസ്റ്റോറന്റിലെ എല്ലാ ഉപകരണങ്ങൾക്കും 2,600,000 റുബിളാണ് വില.

ചെക്ക് - ഇൻ ചെയ്യുക

പെർമിറ്റുകൾ നേടുന്നതും ബിസിനസ്സ് രജിസ്റ്റർ ചെയ്യുന്നതും മറ്റുള്ളവയെല്ലാം കൂടിച്ചേർന്നതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ രക്തം കുടിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു ഘട്ടമാണ്. മാത്രമല്ല അമിതമായ സങ്കീർണ്ണത കൊണ്ടല്ല, മറിച്ച് എല്ലാത്തരം സേവനങ്ങളുടെയും അധികാരികളുടെയും ഏറ്റവും പ്രവർത്തനപരമായ പ്രവർത്തനം അല്ലാത്തതിനാലാണ്.

ഒരു റെസ്റ്റോറന്റിന്റെ ഓർ\u200cഗനൈസേഷനായി, ഒപ്റ്റിമൽ ഫോം (പരിമിത ബാധ്യതാ കമ്പനി) ആയിരിക്കും.

ആദ്യം, വിപരീതമായി ഒരു നിയമ സ്ഥാപനത്തിന്റെ സ്ഥാപകർ വ്യക്തിഗത സംരംഭകൻ, ഉത്തരവാദികൾ മാത്രം അംഗീകൃത മൂലധനം... ബിസിനസിന് അപകടസാധ്യതകളുണ്ട്, സാധ്യമായ പരാജയത്തിൽ നിന്ന് സ്വയം പരിരക്ഷിക്കേണ്ടതാണ്.

രണ്ടാമതായി, ഒരു എൽ\u200cഎൽ\u200cസിക്ക് അനുയോജ്യമെന്ന് തോന്നുന്നതുപോലെ ഒരു സി\u200cഇ\u200cഒയെ നിയമിക്കാനും നിയമിക്കാനും കഴിയും. ബിസിനസ്സ് വിപുലീകരിക്കാൻ തുടങ്ങിയാൽ ഈ നിമിഷം പ്രധാനമാണ്.

എൽ\u200cഎൽ\u200cസിയുടെ പോരായ്മകൾ\u200c സങ്കീർ\u200cണ്ണമായ റിപ്പോർ\u200cട്ടിംഗാണ്, അത് ource ട്ട്\u200cസോഴ്\u200cസ് ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. അല്ലെങ്കിൽ ഒരു അക്കൗണ്ടന്റിനെ നിയമിക്കുക.

ഒരു നിയമപരമായ എന്റിറ്റി രജിസ്റ്റർ ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഇവ ആവശ്യമാണ്:

എൽ\u200cഎൽ\u200cസിയുടെ സൃഷ്ടി സ്ഥിരീകരിക്കുന്ന സ്ഥാപകരുടെ മീറ്റിംഗിന്റെ മിനിറ്റ്

രജിസ്ട്രേഷൻ സർട്ടിഫിക്കറ്റ്

ടിൻ അസൈൻമെന്റ് സർട്ടിഫിക്കറ്റ്

ഏകീകൃത രജിസ്റ്ററിൽ നിന്ന് എക്\u200cസ്\u200cട്രാക്റ്റുചെയ്യുക (, EGRIP)

OKVED കോഡുകളിലെ റോസ്\u200cസ്റ്റാറ്റ് വിവര കത്ത്:

• 55.30 റെസ്റ്റോറന്റുകളുടെയും കഫേകളുടെയും പ്രവർത്തനങ്ങൾ
• 55.40 ബാർ പ്രവർത്തനങ്ങൾ
• 55.52 കാറ്ററിംഗ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ വിതരണം. പൊതു കാറ്ററിംഗ് ഉൽ\u200cപ്പന്നങ്ങളുടെ ഉൽ\u200cപ്പാദനം, അവയുടെ വിതരണം എന്നിവയ്ക്കായി പൊതു കാറ്ററിംഗ് സംരംഭങ്ങളുടെ പ്രവർത്തനങ്ങൾ ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു
• റെസ്റ്റോറന്റിന് ബില്യാർഡ്സ് അല്ലെങ്കിൽ കരോക്കെ ഉണ്ടെന്ന് കരുതുന്നുവെങ്കിൽ, ക്ലാസിഫയറിൽ നിന്ന് ഉചിതമായ കോഡുകൾ ചേർക്കുക (ഉദാഹരണത്തിന്, 92.72)

MHIF, FSS, പെൻഷൻ ഫണ്ട് എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം രജിസ്ട്രേഷൻ സർട്ടിഫിക്കറ്റുകൾ

ബാങ്കുമായുള്ള അക്കൗണ്ട് തുറക്കൽ കരാർ

ക്യാഷ് രജിസ്റ്റർ ഉപകരണങ്ങളുടെ രജിസ്ട്രേഷൻ സ്ഥിരീകരണം (ക്യാഷ് രജിസ്റ്റർ ഉപകരണങ്ങൾ)

സ്റ്റാഫിംഗ് പട്ടിക

ഹെഡ്, ചീഫ് അക്കൗണ്ടന്റ്, കാഷ്യർ-ഓപ്പറേറ്റർ എന്നിവരെ നിയമിക്കുന്നതിനുള്ള ഉത്തരവ്

ഓഡിറ്റ് ട്രയലും പരാതി പുസ്തകവും

പരിസരത്തിനായി:

• പരിസരം ഉപയോഗിക്കാനുള്ള അവകാശത്തിന്റെ തെളിവ് (പാട്ടക്കരാർ അല്ലെങ്കിൽ ഉടമസ്ഥാവകാശ സർട്ടിഫിക്കറ്റ്)
• ഫ്ലോർ പ്ലാനുകളും വിശദീകരണവുമുള്ള ബിടിഐ പാസ്\u200cപോർട്ട്
• എഞ്ചിനീയറിംഗ് പ്രോജക്ടുകൾ (മുകളിൽ കാണുക)
• GAPU, MVK എന്നിവ നൽകിയ പദ്ധതികളെക്കുറിച്ചുള്ള നിഗമനങ്ങളിൽ
• പലായന പദ്ധതിയും അഗ്നി നിർദേശങ്ങളും
• സേവന കരാർ സിഗ്നലിംഗ്

അനുമതികൾ:

• ഉൽ\u200cപാദനവും സാങ്കേതിക നിയന്ത്രണ പദ്ധതിയും സെസുമായി യോജിച്ചു
• സാനിറ്ററി മാനദണ്ഡങ്ങൾ പാലിക്കുന്നതിനുള്ള പരീക്ഷകളിൽ വിജയിക്കുന്നതിനുള്ള സർട്ടിഫിക്കറ്റ്
• അഗ്നി സുരക്ഷ സംബന്ധിച്ച അടിയന്തര സാഹചര്യ മന്ത്രാലയത്തിന്റെ ഉപസംഹാരം
• ലഭ്യതയെക്കുറിച്ചുള്ള SES നിഗമനം ആവശ്യമായ ഉപകരണങ്ങൾ ഒപ്പം പരിസരവും
• സൗകര്യത്തിന്റെയും വാഹനങ്ങളുടെയും സാനിറ്ററി പാസ്\u200cപോർട്ടുകൾ
• മദ്യ വ്യാപാര ലൈസൻസ്
• റോസ്\u200cപോട്രെബ്നാഡ്\u200cസറിൽ നിന്നുള്ള അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾക്കും തയ്യാറായ ഭക്ഷണത്തിനുമുള്ള ശുചിത്വപരമായ നിഗമനം
• സ്റ്റാഫ് മെഡിക്കൽ പരിശോധന ഫലങ്ങൾ

ഒബ്ജക്റ്റ് മെയിന്റനൻസ് കരാറുകൾ:

• ഖരമാലിന്യങ്ങളും ജൈവ മാലിന്യങ്ങളും നീക്കം ചെയ്യുകയും നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു
• ഡീറൈസേഷൻ, അണുനശീകരണം, വിഘടിപ്പിക്കൽ കരാർ
• വെന്റിലേഷൻ സിസ്റ്റം ക്ലീനിംഗ് കരാർ
• വർക്ക്വെയർ വാഷിംഗ് കരാർ
• ഫ്ലൂറസെന്റ് വിളക്കുകൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനും നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനുമുള്ള കരാർ

ഒരു പ്രത്യേക പ്രദേശത്തിന്റെ നിയമനിർമ്മാണം കണക്കിലെടുക്കാത്ത പൊതു രേഖകൾ മാത്രമാണ് ഇവ. പ്രാക്ടീസ് കാണിക്കുന്നതുപോലെ, പ്രത്യേക കമ്പനികൾക്കായി രജിസ്ട്രേഷനും പെർമിറ്റുകളുടെ ശേഖരണവും ഓർഡർ ചെയ്യുന്നത് എളുപ്പമാണ്.

നികുതി

മിക്ക പ്രാദേശിക റെസ്റ്റോറേറ്ററുകളും യുടിഐഐയിൽ (ഏകീകൃത കണക്കാക്കിയ വരുമാനനികുതി) പ്രവർത്തിക്കാൻ താൽപ്പര്യപ്പെടുന്നു. എന്നാൽ ഈ നികുതി സമ്പ്രദായം മോസ്കോയ്ക്ക് വേണ്ടി പ്രവർത്തിക്കുന്നില്ല. കൂടാതെ, പ്രദേശത്ത് ഒരു പരിധിയുണ്ട് - 150 m² വരെ.

ഞങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുത്ത ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു ബിസിനസ് പ്ലാൻ കൂടുതൽ അനുയോജ്യമാണ്.

പരിവർത്തനത്തിനുള്ള വ്യവസ്ഥകൾ:

• 100 ജീവനക്കാർ വരെ
• 60 ദശലക്ഷം റൂബിൾ വരെ വാർഷിക വരുമാനം
• നിങ്ങൾക്ക് ബ്രാഞ്ചുകളും പ്രതിനിധി ഓഫീസുകളും ഉണ്ടാകരുത് (ഒരു ആരംഭ പ്രോജക്റ്റിനായി, ഈ ഇനം അപ്രധാനമാണ്)
• മറ്റ് ഓർ\u200cഗനൈസേഷനുകളുടെ എൽ\u200cഎൽ\u200cസി പങ്കാളിത്തം 25% ൽ കൂടുതലാണെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ലളിതമായ നികുതി സമ്പ്രദായം ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയില്ല
• രജിസ്ട്രേഷൻ തീയതി മുതൽ 30 ദിവസത്തിനുള്ളിൽ ലളിതമായ നികുതി സമ്പ്രദായത്തിലേക്ക് മാറുന്നതിനുള്ള ഒരു അപേക്ഷ സമർപ്പിക്കുക

നികുതി നിരക്ക്

ലളിതമായ നികുതി സമ്പ്രദായത്തിലെ സംരംഭങ്ങൾ വാറ്റ്, ആദായനികുതി, പ്രോപ്പർട്ടി ടാക്സ് എന്നിവ നൽകില്ല. പകരം, അത് ഒരു ത്രൈമാസ നികുതി അവതരിപ്പിക്കുന്നു. വരുമാനത്തിൽ നിന്നോ വരുമാനവും ചെലവും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസത്തിൽ നിന്നോ നിങ്ങൾക്ക് രണ്ട് കണക്കുകൂട്ടൽ പദ്ധതികളിലൊന്ന് അനുസരിച്ച് പണമടയ്ക്കാം. ആദ്യ കേസിൽ, 6% കുറയ്ക്കുന്നു, രണ്ടാമത്തേതിൽ - 15%. പ്രാദേശിക അധികാരികൾക്ക് അവരുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ നിരക്കുകൾ മാറ്റാൻ കഴിയും, റെസ്റ്റോറന്റ് തുറന്ന പ്രദേശത്തെ കൃത്യമായ മൂല്യങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടെത്താൻ കഴിയും.

സ്റ്റാഫ്

റഷ്യയിലെ ഹോസ്പിറ്റാലിറ്റി വ്യവസായത്തിന് വേണ്ടിയുള്ള ഉദ്യോഗസ്ഥരുടെ പ്രശ്നം വളരെ രൂക്ഷമാണ്. “കഷണങ്ങളായി” ആണെങ്കിലും ബാർ\u200cടെൻഡർമാർക്കും പാചകക്കാർക്കും പരിശീലനം നൽകിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, യോഗ്യതയുള്ള വെയിറ്ററെ കണ്ടെത്തുന്നത് ഒരു യഥാർത്ഥ പ്രശ്\u200cനമാണ്. ഭൂരിഭാഗവും, വെയിറ്റർമാർ പാർട്ട് ടൈം യുവാക്കളാണ്. വ്യവസായത്തിൽ തുടരുന്നവർ ഒടുവിൽ മാനേജർമാരും മാനേജർമാരും ആയിത്തീരുന്നു, പുതുമുഖങ്ങളെ വീണ്ടും നിയമിക്കുന്നു. അങ്ങനെ ഒരു സർക്കിളിൽ. 90 കളിൽ 25 പേരുണ്ടായിരുന്നുവെന്ന് പറഞ്ഞാൽ മതി വിദ്യാഭ്യാസ സ്ഥാപനങ്ങൾപ്രൊഫഷണൽ വെയിറ്റർമാരെ വിട്ടയക്കുന്നു. ഇപ്പോൾ അവയിൽ 2 എണ്ണം ഉണ്ട്.

ഒരു സമ്പൂർണ്ണ യോഗ്യതയുള്ള ഒരു സ്റ്റാഫ് രണ്ട് തരത്തിൽ രൂപീകരിക്കുന്നു:

• നിങ്ങൾക്ക് ആദ്യം മുതൽ നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം സ്പെഷ്യലിസ്റ്റുകളെ "വളർത്താൻ" കഴിയും
• അല്ലെങ്കിൽ "b ട്ട്\u200cബിഡ്" ശരിയായ ആളുകൾ എതിരാളികളിൽ നിന്ന് (എന്നിരുന്നാലും, അവ പിന്നീട് നിങ്ങളിൽ നിന്ന് ഒഴിവാക്കാം)

റെസ്റ്റോറന്റിലെ സ്റ്റാഫിൽ ഉൾപ്പെടുന്നവ:

• ഡയറക്ടർ. കണക്കാക്കിയ ശമ്പളം - 70,000 റുബിളിൽ നിന്ന്
• ഷെഫ്. കണക്കാക്കിയ ശമ്പളം - 70,000 റുബിളിൽ നിന്ന്
• 2 സോസ്-ഷെഫ്. കണക്കാക്കിയ ശമ്പളം - 50,000 റുബിളിൽ നിന്ന്
• 4 സ്റ്റേഷൻ വാഗൺ ഷെഫ്. കണക്കാക്കിയ ശമ്പളം - 40,000 റുബിളിൽ നിന്ന്
• 2 ഹാൾ മാനേജർമാർ. കണക്കാക്കിയ ശമ്പളം - 35,000 റുബിളിൽ നിന്ന്
• 6 വെയിറ്റർമാർ. കണക്കാക്കിയ ശമ്പളം - 25,000 റുബിളിൽ നിന്ന്
• 2 ബാർട്ടെൻഡറുകൾ. കണക്കാക്കിയ ശമ്പളം - 30,000 റുബിളിൽ നിന്ന്
• ഡ്രൈവർ കൈമാറുന്നു. കണക്കാക്കിയ ശമ്പളം - 35,000 റുബിളിൽ നിന്ന്
• സ്റ്റോർ കീപ്പർ. കണക്കാക്കിയ ശമ്പളം - 35,000 റുബിളിൽ നിന്ന്
• 2 ക്ലീനിംഗ് ലേഡീസ്. കണക്കാക്കിയ ശമ്പളം - 20,000 റുബിളിൽ നിന്ന്
• 2 ഡിഷ്വാഷറുകൾ. കണക്കാക്കിയ ശമ്പളം - 20,000 റുബിളിൽ നിന്ന്

ഉയർന്ന, അഡ്മിനിസ്ട്രേറ്റീവ് സ്റ്റാഫുകൾ അഞ്ച് ദിവസത്തെ അടിസ്ഥാനത്തിലാണ് പ്രവർത്തിക്കുന്നത്. 2/2 ഷെഡ്യൂളിൽ അടുക്കള, സേവനം, കാര്യസ്ഥൻ.

ആകെ പ്രതിമാസ ശമ്പള ചെലവ്: 830,000 റുബിളുകൾ.

മാർജിനും ലാഭവും

ഒരു റെസ്റ്റോറന്റിന്റെ ചിലവ് വ്യവസ്ഥാപിതമായി മൂന്ന് ഇനങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു - വാടക, വേതനം, ഭക്ഷണച്ചെലവ്.

ആദ്യത്തെ രണ്ട് തരം ചെലവുകൾ സോപാധികമായി സ്ഥിരമാണ്. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് വിഭവങ്ങളുടെ വിലയുമായി പ്രവർത്തിക്കാൻ കഴിയും - മാർജിന്റെ യോഗ്യതയുള്ള അനുപാതം ഉൽ\u200cപ്പന്നത്തിന്റെ വില കാരണം, സ്ഥാപനത്തിന്റെ ലാഭം രൂപപ്പെടുന്നു.

ഇതിനകം വികസിപ്പിച്ച മെനു ഉപയോഗിച്ചാണ് റെസ്റ്റോറേറ്റർ ഈ ഘട്ടത്തിലേക്ക് എത്തുന്നത്. മാർക്ക്അപ്പ് നിർണ്ണയിക്കാൻ സാർവത്രിക സൂത്രവാക്യമൊന്നുമില്ല. ചൂടുള്ള ഭക്ഷണത്തിന് (100-250%), സൂപ്പ്, കോഫി എന്നിവയ്ക്ക് ഏറ്റവും ചെറുതാണ് മാർക്ക്അപ്പ് എന്ന പ്രവണതയുണ്ട് - ഏറ്റവും ഉയർന്നത് (500-1000%). എന്നാൽ ഓരോ വിഭവത്തിന്റെയും വില പ്രത്യേകം കണക്കാക്കുന്നു.

പരിഗണിക്കേണ്ട കാര്യങ്ങൾ:

- ടാർഗെറ്റ് പ്രേക്ഷകരുടെ സോൾ\u200cവൻസി. മുകളിൽ സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, റെസ്റ്റോറന്റ് ഫോർമാറ്റുകൾക്ക് വലിയ വ്യത്യാസമുണ്ടാകും. ഈ അല്ലെങ്കിൽ ആ വിഭവത്തിനായി നിങ്ങളുടെ ഉപയോക്താക്കൾ എത്ര നൽകാൻ തയ്യാറാണ്? അത് സ്ഥാപിക്കാൻ അവർ സഹായിക്കും മാർക്കറ്റിംഗ് ഗവേഷണം നിങ്ങൾ ജോലി ചെയ്യുന്ന പ്രദേശം. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പാരാമീറ്ററിനെ "ആഗ്രഹിച്ച വില" എന്ന് വിളിക്കുന്നു - പരമാവധി വില, അതനുസരിച്ച് അതിഥികൾ ആസൂത്രിത അളവിൽ ഉൽപ്പന്നം വാങ്ങും.

- മത്സരം. പരസ്യവും ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതുമായ വിഭവങ്ങൾ പോലും, അയ്യോ, കോണിലുള്ള ഒരു റെസ്റ്റോറന്റ് മൂന്നാമത്തെ വിലകുറഞ്ഞതിന് സമാനമായ (പേര് മാത്രം) വിഭവം വാഗ്ദാനം ചെയ്താൽ പ്രവർത്തിക്കില്ല. നിങ്ങൾ വിപണിയിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കേണ്ടതുണ്ട്. എക്\u200cസ്\u200cക്ലൂസീവ് ഓഫറുകൾക്ക് ഈ നിയമം ബാധകമല്ല.

- ഫുഡ്കോസ്റ്റ് - വിഭവത്തിന്റെ വിലയുടെ ശതമാനവും അതിന്റെ വിൽപ്പന വിലയും. വിഭവം വിളമ്പുന്നതിന് മുമ്പ് നിങ്ങൾ സമ്പാദിച്ച പണത്തിന്റെ ഏത് ഭാഗമാണ് നിങ്ങൾ ചെലവഴിച്ചത്? ഒരു റെസ്റ്റോറന്റിനായി സ്വീകാര്യമായ നിരക്കുകൾ 25-40% ആണ്. സാങ്കേതിക മാപ്പുകൾ അനുസരിച്ച് ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ വില കണക്കാക്കേണ്ടത് ആവശ്യമില്ല, പക്ഷേ യഥാർത്ഥ ഉപഭോഗം. അതിൽ കവർച്ച, അതിഥികൾക്ക് അഭിനന്ദനങ്ങൾ, സ്റ്റാഫ് ഭക്ഷണം എന്നിവ ഉൾപ്പെടും.

- മാർജിൻ - അതായത്, ഓരോ വിഭവത്തിൽ നിന്നും ലാഭം റുബിളിൽ. നിങ്ങൾക്ക് മതിയായ മൊത്തം ലാഭമുണ്ടോ?

- വിറ്റുവരവ്. റെസ്റ്റോറന്റിന് ഏറ്റവും ഉയർന്ന ഡിമാൻഡുള്ള "ടോപ്പ്" സ്ഥാനങ്ങളുണ്ട്. സീസർ സാലഡിനോടുള്ള ജനപ്രിയ സ്നേഹം, വളരെക്കാലമായി അറിയപ്പെടുന്നു. അത്തരം വിഭവങ്ങളുടെ മാർജിൻ കുറയ്ക്കാനും വലിയ വിൽപ്പനയിലൂടെ ലാഭം നേടാനും കഴിയും.

സൈദ്ധാന്തിക കണക്കുകൂട്ടലുകളിൽ അടുക്കളയിൽ ജോലി ചെയ്യുന്നതിന്റെ യഥാർത്ഥ പ്രക്രിയയുമായി കാര്യമായ പൊരുത്തക്കേടുകൾ ഉള്ളതിനാൽ ഷെഫ് നേരിട്ട് വിലനിർണ്ണയത്തിൽ ഏർപ്പെടണം.

ഫോബ്\u200cസിന്റെ കണക്കനുസരിച്ച് ശരാശരി റെസ്റ്റോറന്റ് ലാഭം 15% ആണ്. 20-25% സൂചകങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച്, പദ്ധതി വിജയകരമാണെന്ന് കണക്കാക്കാം. 10% ലാഭക്ഷമത ഒരു റിസ്ക് സോണാണ്.

സംഗ്രഹം

നമുക്ക് സംഗ്രഹിക്കാം. നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം റെസ്റ്റോറന്റ് തുറക്കാൻ (50 സീറ്റുകൾ, വിസ്തീർണ്ണം - 180 മീ.) നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

മൊത്തം തുക- എഞ്ചിനീയറിംഗിനും സാങ്കേതിക രൂപകൽപ്പന, നന്നാക്കൽ, രൂപകൽപ്പന, ഉപകരണങ്ങളുടെ ശേഖരണം, സാധനങ്ങൾ: 4,259,600 റുബിളുകൾ.

രജിസ്ട്രേഷന്റെ ചിലവ് കണക്കിലെടുക്കാതെ തുക നൽകിയിട്ടുണ്ട്, രണ്ടാമത്തേത് നിങ്ങളുടെ പ്രദേശത്തെ നിയന്ത്രണ അധികാരികളിൽ കണ്ടെത്താനാകും.

പതിവായി - ശമ്പളത്തിന് ഒരു മാസം 830,000 റുബിളും മോസ്കോ ടിടികെ പ്രദേശത്ത് വാടകയ്ക്ക് 9,000,000 റുബിളും.

കൂടാതെ, ഭക്ഷണം വാങ്ങുന്നത് പോകും, \u200b\u200bഈ കണക്ക് പൂർണ്ണമായും റെസ്റ്റോറന്റിന്റെ മെനുവിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

ഒരു കാഷ്വൽ ഡൈനിംഗ് റെസ്റ്റോറന്റിന്റെ ശരാശരി തിരിച്ചടവ് കാലാവധി 2.5-3 വർഷമാണ്.

ഒടുവിൽ ഉപദേശം. സ്വന്തമായി ഒരു റെസ്റ്റോറന്റ് തുറക്കുക, ഇൻറർനെറ്റിൽ നിന്നുള്ള വിവരങ്ങളെ മാത്രം ആശ്രയിക്കുന്നത് അങ്ങേയറ്റം അപകടസാധ്യതയുള്ളതാണ്, അതിലുപരിയായി ഇത് നിങ്ങളുടെ ആദ്യത്തെ സ്ഥാപനമാണെങ്കിൽ. ഹോറേക്കയിൽ യഥാർത്ഥ പ്രവൃത്തി പരിചയമുള്ള സ്പെഷ്യലിസ്റ്റുകളുടെ സഹായം വിലമതിക്കാനാവില്ല. കമ്പനി വിദഗ്ധർ "മേപ്പിൾ"അതിന്റെ നിർമ്മാണത്തിന്റെ ഓരോ ഘട്ടത്തിലും ബിസിനസ്സ് പിന്തുണ നൽകുക. പ്രോജക്റ്റിലെ അവരുടെ പങ്കാളിത്തം നിങ്ങളുടെ വിജയസാധ്യതയെ ഗണ്യമായി വർദ്ധിപ്പിക്കും.

ഈ മെറ്റീരിയലിൽ:

നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തയ്യാറാക്കിയാൽ മാത്രമേ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വലിയ ഉപഭോക്തൃ പ്രവാഹമുള്ള ഒരു കഫെ ആരംഭിക്കാൻ കഴിയൂ. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കഫേയ്\u200cക്കായി ഒരു ബിസിനസ്സ് പ്ലാൻ ആവശ്യമാണ്: കണക്കുകൂട്ടലുകളുള്ള ഒരു ഉദാഹരണം, ഭാവിയിൽ - പ്രോജക്റ്റിന്റെ ചെലവുകൾക്കും വരുമാനങ്ങൾക്കുമുള്ള വിശദമായ കണക്കുകൂട്ടലുകൾ, ഒരു എന്റർപ്രൈസ് ആരംഭിക്കുന്നതിന്റെ പ്രധാന ഘട്ടങ്ങളുടെ വിവരണം, ഡോക്യുമെന്റേഷൻ തയ്യാറാക്കൽ, ക്രമീകരണം പരിസരത്തിനുള്ള മാനദണ്ഡം.

വികസിപ്പിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് തയ്യാറായ ബിസിനസ്സ് പ്ലാൻ കഫെ, ഒരു സംരംഭകൻ ഒരു നിയമപരമായ സ്ഥാപനമായി രജിസ്റ്റർ ചെയ്യണം. ഒരു കഫെ ആരംഭിക്കുന്നതിനുള്ള ഉടമസ്ഥാവകാശത്തിന്റെ രൂപത്തിൽ ഏതെങ്കിലും ആകാം - വ്യക്തിഗത സംരംഭകൻ അല്ലെങ്കിൽ എൽ\u200cഎൽ\u200cസി. അതിനുശേഷം, ആദ്യം മുതൽ ഒരു കഫെ എങ്ങനെ തുറക്കാം, എത്ര പ്രാരംഭ നിക്ഷേപം ആവശ്യമാണ് എന്നിവയുമായി ബന്ധപ്പെട്ട എല്ലാ പ്രശ്നങ്ങളും നിങ്ങൾക്ക് ഇതിനകം പരിഹരിക്കാൻ കഴിയും.

കഫേയുടെ സമാരംഭം

ഒരു സംരംഭകൻ ആദ്യം മുതൽ തന്റെ കഫെ തുറക്കാൻ തീരുമാനിക്കുകയും ഒരു ഫ്രാഞ്ചൈസി വാങ്ങാതിരിക്കുകയും ചെയ്താൽ, ആദ്യം വിപണി വിശകലനം ചെയ്യുകയും മാർക്കറ്റിംഗ് ഗവേഷണം നടത്തുകയും ചെയ്യേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ് സാധ്യമായ അപകടസാധ്യതകൾ ഈ ബിസിനസ്സിന്റെ. കൂടാതെ, ഒരു വലിയ കഫെ ആരംഭിക്കുന്നതിന് ആവശ്യമായ ജോലിയുടെ ഘടന പ്രായോഗികമായി ഏതെങ്കിലും സ്ഥാപനം തുറക്കുന്നതിനുള്ള ബിസിനസ്സ് പ്ലാൻ ഉൾക്കൊള്ളുന്ന ഘട്ടങ്ങളുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നു.

ആദ്യം, നിങ്ങൾ വിപണി പഠിക്കുകയും മാർക്കറ്റിംഗ് ഗവേഷണം നടത്തുകയും കാറ്ററിംഗ് മേഖലയിലെ പ്രധാന പ്രവണതകൾ തിരിച്ചറിയുകയും വേണം. ലഭിച്ച വിശകലനത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കി, ഒരു കഫെ തുറക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് എത്ര പണം വേണമെന്ന് സ്വയം ശ്രദ്ധിക്കുക, സ്ഥാപനത്തിന്റെ പ്രധാന ആശയവും തീമും തീരുമാനിക്കുക.

കണക്കുകൂട്ടലുകളോടെ കഫേയ്\u200cക്കായി വിശദമായ ബിസിനസ്സ് പ്ലാൻ നിങ്ങൾ തയ്യാറാക്കണം. ഒരു കഫെ ആരംഭിക്കുന്നതിനുള്ള വഴിയിൽ അദ്ദേഹം ഒരു "ഗൈഡ്" മാത്രമല്ല, ബാങ്ക് വായ്പ നേടുന്നതിനുള്ള നിയമപരമായ ഡോക്യുമെന്റേഷൻ, സിറ്റി അഡ്മിനിസ്ട്രേഷൻ, എസ്ഇഎസ്, മറ്റ് സർക്കാർ ഏജൻസികൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് കെട്ടിട അനുമതികൾ നേടും. ഈ ഘട്ടത്തിൽ, ഭാവിയിലെ കഫേയ്\u200cക്കായി കെട്ടിടത്തിന്റെ സ്ഥാനം കണ്ടെത്തേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, ഒരു ഡിസൈൻ ആശയം, ഒരു മെനു ആശയം, അടിസ്ഥാന പാചക സാങ്കേതികവിദ്യകൾ, ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ തിരഞ്ഞെടുത്ത വിതരണക്കാർ എന്നിവ വികസിപ്പിക്കുക.

ഒരു കഫെ തുറക്കുന്ന ഘട്ടങ്ങൾ

ഒരു വലിയ ഉപഭോക്തൃ പ്രവാഹമുള്ള ഒരു കഫെ സമാരംഭിക്കുന്നതിന്, ബിസിനസ്സ് പ്ലാനിന്റെ എല്ലാ ഘട്ടങ്ങളിലും നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്:

1. പരിസരത്തിന്റെ സാങ്കേതിക നിഗമനം നേടുക, റോസ്പോട്രെബ്നാഡ്\u200cസർ, സംസ്ഥാന അഗ്നിശമന സേവന വകുപ്പ്, നഗര ഭരണകൂടം എന്നിവരുമായി ഒരു ബിസിനസ് പ്ലാൻ അംഗീകരിക്കുക.
2. പരിസരത്തിനായി ഒരു ഡിസൈൻ പ്രോജക്റ്റ് വികസിപ്പിക്കുക. വൈദ്യുത, \u200b\u200bമലിനജല, വെന്റിലേഷൻ സംവിധാനങ്ങൾ, ജലവിതരണം, മറ്റ് ആശയവിനിമയങ്ങൾ എന്നിവ നടത്തുക. മെറ്റീരിയലുകൾ വാങ്ങുക, ഒരു കരാർ അവസാനിപ്പിക്കുക നിർമ്മാണ കമ്പനി നിർമ്മാണം നടത്തുക ജോലി പൂർത്തിയാക്കുന്നു.
3. സാനിറ്ററി പാസ്\u200cപോർട്ടും സംസ്ഥാന അഗ്നിശമന മേൽനോട്ട സേവനത്തിൽ നിന്നുള്ള അഭിപ്രായമായ റോസ്\u200cപോഡ്രെബ്നാഡ്\u200cസറിൽ നിന്ന് ഒരു അഭിപ്രായവും നേടുക. ഭക്ഷണം, മദ്യം, പുകയില ഉൽപന്നങ്ങൾ എന്നിവയുടെ ചില്ലറ വിൽപ്പനയ്ക്കുള്ള ലൈസൻസുകൾ നേടുക.
4. തിരഞ്ഞെടുത്ത് തയ്യാറാക്കുക വിലനിർണ്ണയ നയം കഫെ, അക്ക ing ണ്ടിംഗ് സിസ്റ്റം, മെനു പരിഷ്കരിക്കുക. കോർപ്പറേറ്റ് സംസ്കാരവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ആന്തരിക ഡോക്യുമെന്റേഷൻ വികസിപ്പിക്കുക, തൊഴിൽ ചുമതലകൾ, സേവന മാനദണ്ഡങ്ങൾ. ഇവിടെയും കണക്കുകൂട്ടൽ നടത്തേണ്ടത് ആവശ്യമാണ് സാങ്കേതിക മാപ്പുകൾ പാചകത്തിനായി. ഒരു ആന്തരിക പ്രമാണത്തിന്റെ സാമ്പിൾ സ്വതന്ത്രമായി വികസിപ്പിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ഓഫീസ് ജോലികൾക്കായി ഓൺലൈൻ ബാങ്കുകളിൽ നിന്ന് എടുക്കാം.
5. ഒരു ക്യാഷ് രജിസ്റ്റർ, ഫർണിച്ചർ, അടുക്കള പാത്രങ്ങൾ, അധിക ഇൻവെന്ററി എന്നിവ ഉൾപ്പെടെ ആവശ്യമായ ഉപകരണങ്ങൾ വാങ്ങുക. ഒരു ഓട്ടോമേറ്റഡ് ബിസിനസ് പ്രോസസ്സ് അക്ക ing ണ്ടിംഗ് സിസ്റ്റം തിരഞ്ഞെടുക്കുക. സോഫ്റ്റ്വെയർ വാങ്ങി കമ്പ്യൂട്ടറുകളിൽ ഇൻസ്റ്റാൾ ചെയ്യുക.
6. ഒഴിവുകളിലേക്ക് ആവശ്യകതകൾ വികസിപ്പിക്കുകയും കഫെ സ്ഥാനാർത്ഥികളുടെ ആശയത്തിന് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ പുനരാരംഭിക്കുകയും ചെയ്യുക വികസിപ്പിച്ച ഡോക്യുമെന്റേഷൻ - തൊഴിൽ വിവരണങ്ങളും സേവന മാനദണ്ഡങ്ങളും അടിസ്ഥാനമാക്കി ഉദ്യോഗസ്ഥരെ അംഗീകരിക്കുകയും പരിശീലനം നടത്തുകയും ചെയ്യുക.
7. ഒരു പരസ്യ നയം തിരഞ്ഞെടുക്കുക, 1-2 വർഷത്തേക്ക് ഒരു അടിസ്ഥാന വിപണന തന്ത്രം വികസിപ്പിക്കുക. സ്ഥാപനത്തിന്റെ കോർപ്പറേറ്റ് ഐഡന്റിറ്റിയുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്ന പരസ്യ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നിർമ്മിക്കുന്നതിന്. ആദ്യ മാർക്കറ്റിംഗ് കാമ്പെയ്\u200cൻ സംഘടിപ്പിക്കുകയും നടത്തുകയും ചെയ്യുക എന്നതാണ് അവസാനവും പ്രധാനപ്പെട്ടതുമായ ഘട്ടം.

ഈ ഘട്ടങ്ങളിൽ ഓരോന്നിനുമുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ് ആദ്യം മുതൽ ഒരു കഫെ എങ്ങനെ തുറക്കാമെന്നും അവസാനം എത്രമാത്രം ചെലവാകുമെന്നും നിർണ്ണയിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, കാരണം മിക്കവാറും എല്ലാ ജോലികൾക്കും ചില സാമ്പത്തിക ചിലവുകൾ ആവശ്യമാണ്.

ഒരു വലിയ ഉപഭോക്തൃ പ്രവാഹമുള്ള ഒരു കഫെ തുറക്കുന്നത് ഒരു വലിയ തുക നിക്ഷേപത്തെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു, പക്ഷേ അതിന്റെ ഫലമായി, അത്തരം പ്രോജക്റ്റുകളുടെ ലാഭം അവയിൽ നിക്ഷേപിച്ചതിനേക്കാൾ 1.5-2 മടങ്ങ് കൂടുതലാണ്. നിങ്ങൾ എല്ലായ്പ്പോഴും ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുകയാണെങ്കിൽ ഉയർന്ന ലാഭം ലഭിക്കും ദീർഘകാല സാധ്യതകൾ ടാർഗെറ്റ് പ്രേക്ഷകരുടെ താൽപ്പര്യങ്ങളുമായി സമയബന്ധിതമായി ക്രമീകരിക്കുന്നതിന് പ്രതിമാസ വിപണി ഗവേഷണം നടത്തുക.

സാമ്പത്തിക കണക്കുകൂട്ടലുകളുടെ ഉദാഹരണം

സ്ഥാപനത്തിന്റെ പ്രവർത്തനത്തിന്റെ ആദ്യ ഘട്ടത്തിലെ ലാഭത്തിന്റെ അളവും തിരിച്ചടവ് കാലാവധിയും ഇതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും എന്നതിനാൽ ഒരു കഫെ തുറക്കുന്നതിന് എത്രമാത്രം ചെലവാകുമെന്നും നിക്ഷേപങ്ങൾ എവിടെയാണ് നോക്കേണ്ടതെന്നും നിർണ്ണയിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. ഒരു വലിയ റെസ്റ്റോറന്റിനോ കഫേയ്\u200cക്കോ നിങ്ങൾ പെട്ടെന്നുള്ള അറ്റാദായത്തിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കരുത് എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. തുടക്കത്തിൽ ഓരോ ഘട്ടത്തിനും ആവശ്യമായ ഫണ്ട് അനുവദിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അതിനാൽ പിന്നീട് കഫേയുടെ അറ്റകുറ്റപ്പണികൾക്കോ \u200b\u200bപുന organ സംഘടനയ്\u200cക്കോ നിങ്ങൾ അധിക തുക നൽകേണ്ടതില്ല.

150 ചതുരശ്ര മീറ്റർ വിസ്തീർണ്ണമുള്ള ഒരു കഫെ തുറക്കുന്നതിന് ആവശ്യമായ നിക്ഷേപം:

• ലൈസൻസുകൾ വാങ്ങുന്നത് ഉൾപ്പെടെ എല്ലാ രേഖകളും തയ്യാറാക്കൽ - 200,000 റൂബിൾസ്. ആദ്യ ഘട്ടത്തിൽ;
• സ്ഥലത്തിന്റെ വാടക - 200,000 റുബിളുകൾ. പ്രതിമാസം;
• നിർമ്മാണം, ഇൻസ്റ്റാളേഷൻ, ഫിനിഷിംഗ് ജോലികൾ - 700,000 റുബിളുകൾ. ആദ്യ ഘട്ടത്തിൽ;
• വെന്റിലേഷൻ, മലിനജല സംവിധാനങ്ങൾ, മറ്റ് ആശയവിനിമയങ്ങൾ - 500,000 റുബിളുകൾ. ആദ്യ ഘട്ടത്തിൽ;
• കമ്പ്യൂട്ടർ ഉപകരണങ്ങൾ, ഫർണിച്ചർ, അടുക്കള പാത്രങ്ങൾ, മറ്റ് സാധനങ്ങൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടെയുള്ള ഉപകരണങ്ങൾ വാങ്ങൽ - 900,000 റുബിളുകൾ. ആദ്യ ഘട്ടത്തിൽ;
• ഭക്ഷണം വാങ്ങൽ - 80,000 റുബിളുകൾ. പ്രതിമാസം;
• വാങ്ങൽ ഓട്ടോമേറ്റഡ് സിസ്റ്റം അതിന്റെ ഇൻസ്റ്റാളേഷൻ, നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം വെബ്\u200cസൈറ്റ് സൃഷ്\u200cടിക്കൽ - 180,000 റുബിളുകൾ. ആദ്യ ഘട്ടത്തിൽ;
• യൂട്ടിലിറ്റികൾക്കും ഇന്റർനെറ്റ് സേവനങ്ങൾക്കുമായുള്ള പേയ്മെന്റ് - 50,000 റുബിളുകൾ. പ്രതിമാസം;
• ഒരു പാചകക്കാരൻ, ബാർ\u200cടെൻഡർ, ബാരിസ്റ്റ, മാനേജർ, സേവന ഉദ്യോഗസ്ഥർ എന്നിവരുൾപ്പെടെ 14 ജീവനക്കാരുടെ ശമ്പളം - 500,000 റുബിളുകൾ. പ്രതിമാസം;
• മാർക്കറ്റിംഗ് ചെലവ് - 110,000 റുബിളുകൾ. ആദ്യ ഘട്ടത്തിൽ 50,000 റൂബിളുകൾ. അടുത്ത മാസങ്ങളിൽ.

തൽഫലമായി, ഒരു വലിയ കഫെ ആരംഭിക്കുന്നതിന് ആവശ്യമായ തുക 3.42 ദശലക്ഷം റുബിളായിരിക്കും. ഭാവിയിൽ, പ്രതിമാസ ചെലവുകൾ 880,000 റുബിളിൽ എത്തും. മെനുവിന്റെ വൈവിധ്യവും ശരാശരി 800 റുബിളിന്റെ ബില്ലും കണക്കിലെടുക്കുന്നു. കഫേയുടെ ശരാശരി പ്രതിമാസ വിറ്റുവരവ് 1.2 മില്ല്യൺ റബ്ബാണ്.

കഫെ ആരംഭിക്കുന്നതിനുള്ള നിക്ഷേപത്തിനുള്ള തിരിച്ചടവ് കാലാവധി 11-12 മാസമാണ്.

കൃത്യമായ കണക്കുകൂട്ടലുകൾക്കായി, കഫേയുടെ പ്രധാന ദിശ നിർണ്ണയിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. അപൂർവ ഉൽ\u200cപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്നോ ഒരു പ്രത്യേക വിഷയത്തിൽ നിന്നോ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നത് ഈ ആശയത്തിൽ ഉൾപ്പെടുന്നുവെങ്കിൽ, ഈ സ്ഥാപനത്തിന്റെ പ്രതിമാസ വിറ്റുവരവ് നിലവാരത്തിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും. നിങ്ങളുടെ കഫെ എങ്ങനെ തുറക്കാം, ഏത് സ്ഥലത്ത്, ഏത് ഉദ്ദേശ്യത്തിനായി, ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു സാമ്പത്തിക ഫലങ്ങൾ സ്ഥാപനങ്ങൾ. അവതരിപ്പിച്ച കഫെ പ്ലാൻ - കണക്കുകൂട്ടലുകളുള്ള ഒരു ഉദാഹരണവും വിക്ഷേപണ ഘട്ടങ്ങളുടെ വിശദമായ ലിസ്റ്റും - ഒരു കഫെ തുറക്കുന്നതിന്റെ സങ്കീർണ്ണ പ്രക്രിയകൾ വേഗത്തിൽ നാവിഗേറ്റുചെയ്യാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും.

ഒരു ബിസിനസ് പ്ലാൻ ഓർഡർ ചെയ്യുക

	നിക്ഷേപം: നിക്ഷേപം 2,700,000 - 3,500,000 റുബിളുകൾ ഭക്ഷ്യ വിപണിയിൽ 10 വർഷത്തിലേറെ പരിചയമുള്ള പ്രൊഫഷണലുകളുടെ ഒരു ടീമാണ് ഞങ്ങൾ. ഈ സമയത്ത്, 15 വ്യത്യസ്ത ആശയങ്ങളിലായി 40 ലധികം പ്രാദേശിക, ഫെഡറൽ പ്രോജക്ടുകൾ ഞങ്ങൾ നടപ്പാക്കിയിട്ടുണ്ട്. 2017 ൽ, ഞങ്ങൾ "ബേക്കറി നമ്പർ 21" പ്രോജക്റ്റ് സമാരംഭിച്ചു, ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ വിപുലീകരിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന കഫേ-ബേക്കറികളുടെ ഒരു ശൃംഖല കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നു, കാരണം ഞങ്ങളുടെ ഉൽപ്പന്നം ഞങ്ങൾ വിശ്വസിക്കുന്നു പുതിയ ലെവൽ ലോകത്തിൽ…
	നിക്ഷേപം: കഫേകളുടെ ഒരു ശൃംഖലയും ഒരു ടേൺകീ ഫാമിലി പാർട്ടി വർക്ക് ഷോപ്പും കേക്ക്-മിഠായിയും ആണ് ഖോമിയാക് ഫ്രാഞ്ചൈസി. "ടിവിക്കുമുന്നിൽ" വിശ്രമിക്കുന്നതിനും, അതേ സാഹചര്യങ്ങളിൽ കുട്ടികളുടെ ഷോകളെ ബോറടിപ്പിക്കുന്നതിനും ഞങ്ങൾ ഒരു ബദൽ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. ആധുനിക രക്ഷകർത്താക്കൾക്കായി, ഞങ്ങൾ ഒരു ഗുണമേന്മയുള്ള സേവനം നൽകുന്നു - ഉയർന്ന തലത്തിലും ന്യായമായ വിലയിലും ഒരു കുടുംബ അവധിക്കാലത്തിന്റെ ഓർഗനൈസേഷൻ. "കുടുംബം", "അതുല്യത" എന്നിവ തനതുപ്രത്യേകതകൾ ഹാംസ്റ്ററിന്റെ സേവനങ്ങൾ. കഫേ മെനുവിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു ...
	നിക്ഷേപം: നിക്ഷേപം 5,000,000 - 7,000,000 റുബിളുകൾ. പദ്ധതിയുടെ start ദ്യോഗിക ആരംഭം 2017 മാർച്ചിലാണ് ഷെഡ്യൂൾ ചെയ്തിരിക്കുന്നത്. പ്രശസ്ത റെസ്റ്റോറന്റ് നിരൂപകൻ, അദ്ദേഹത്തിന്റെ പേര് ഇപ്പോഴും ഒരു രഹസ്യമാണ്, അദ്ദേഹത്തിന്റെ നെറ്റ്\u200cവർക്ക് സൃഷ്ടിക്കുന്നത് 2017 ൽ പ്രഖ്യാപിക്കും. 2017 ൽ റഷ്യയിലെ റെസ്റ്റോറന്റ് ബിസിനസിലെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട സംഭവങ്ങളിലൊന്നായി ഈ പദ്ധതി മാറുമെന്ന് വിദഗ്ദ്ധർ പറയുന്നു. ശൃംഖലയുടെ സ്ഥാപനങ്ങൾ സിറ്റി കഫേകളുടെ ഫോർമാറ്റിൽ അവതരിപ്പിക്കും, അവിടെ സേവനം നടക്കും ...
	നിക്ഷേപം: 600,000 റുബിളിൽ നിന്ന്. ഏതൊരു ബിസിനസ്സിന്റെയും ലാഭത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനം നൽകുന്നത് ക്ലയന്റുകളുടെ നിരന്തരമായ വരവാണ്. വാങ്ങുന്നയാളെ ആകർഷിക്കാൻ എന്ത് കഴിയും? ഒന്നാമതായി, ഇത് ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ പുതുമയും അതുല്യതയുമാണ്. കൂടാതെ നിരവധി തുടക്കക്കാരും വിജയകരമായ ബിസിനസുകാർ ഇതുവരെ വികസിപ്പിച്ചിട്ടില്ലാത്തതും എളുപ്പത്തിൽ പൂരിപ്പിക്കാവുന്നതുമായ ഒരു മാടം കണ്ടെത്താൻ ശ്രമിക്കുന്നു. ഈ സമീപനത്തിന് എല്ലായ്പ്പോഴും ബിസിനസിന്റെ വിജയത്തിനും യഥാക്രമം ലാഭം നേടുന്നതിനും ഉറപ്പുനൽകാൻ കഴിയും. എപ്പോൾ ...
	നിക്ഷേപം: നിക്ഷേപം 3,000,000 - 6,500,000 റുബിളുകൾ രുചിയുടെയും പുതിയ വികാരങ്ങളുടെയും തിളക്കമുള്ള കുറിപ്പുകൾ - ആരോഗ്യകരവും മിതമായ വിദേശ ഭക്ഷണത്തിനും സവിശേഷമായ അന്തരീക്ഷത്തിനുമായി ആളുകൾ ജോളി വൂയിലേക്ക് വരുന്നു. കഫെ സ്രഷ്\u200cടാക്കൾ പിടിക്കപ്പെട്ടു പുതിയ പ്രവണത - ലളിതവൽക്കരണ കാലഘട്ടം എത്തി, അതിനാൽ അതിഥികൾ വിലയേറിയ റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ കാത്തിരിക്കുന്നതിനുപകരം വേഗത്തിലുള്ള സേവനം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു. ചെറിയ പണത്തിന് ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതും രുചികരവുമായ ഉൽപ്പന്നം ലഭിക്കാൻ ആളുകൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ജോളി വൂ ഫോർമാറ്റ് പ്രേക്ഷകരുടെ പ്രതീക്ഷകളോട് പ്രതികരിച്ചു:…
	നിക്ഷേപം: നിക്ഷേപം 29,500,000 - 47,500,000 റുബിളുകൾ "MU-MU" എന്നത് ഡെമോക്രാറ്റിക് ഫ്രീ ഫ്ലോയ് കഫേകളുടെ ഒരു ശൃംഖലയാണ്, വിതരണ ലൈൻ, ബാർബിക്യൂ, ബാർ സോണുകൾ, കുട്ടിക്കാലത്തെ വിഭവങ്ങൾ, ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച റഷ്യൻ പാചകരീതികൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് പരിചിതവും പ്രിയപ്പെട്ടതുമാണ്. നിലവിൽ, ശൃംഖലയിൽ 42 കഫേകളുണ്ട്, അതിൽ 6 കഫേകൾ വിമാനത്താവളങ്ങളിൽ ഫ്രാഞ്ചൈസി ചെയ്യുന്നു. ആദ്യത്തെ കഫെ "MU-MU" 2000 ൽ ആരംഭിച്ചു, ഇത് ആത്മവിശ്വാസത്തോടെയുള്ള ഒരു ചുവടുവെപ്പായിരുന്നു ...
	നിക്ഷേപം: നിക്ഷേപം 28,000,000 - 50,000,000 റുബിളുകൾ സജീവ വിനോദത്തിനായി ഒരു ഫാമിലി പാർക്കാണ് ജമാനിയ. ട്രാംപോളിൻ സോണുകൾ, ലാബിരിൻത്സ്, വർണ്ണാഭമായ വലകൾ, ഒരു റോപ്പ് പാർക്ക്, ഒരു ബംഗീ, ട്രോളുകൾ, ഒരു ഫുട്ബോൾ മൈതാനം, ഒരു സാൻഡ്\u200cബോക്സ്, ട്യൂബിംഗ്, കുട്ടികൾക്കായി പ്രത്യേകം നിയുക്തമാക്കിയ പ്രദേശം, ജന്മദിനത്തിനുള്ള മുറികൾ, മാസ്റ്റർ ക്ലാസുകൾ, ഒരു ഫാമിലി കഫെ മുതലായവ. സമാനിയ ഇതാണ് ... ഏത് കാലാവസ്ഥയിലും സാഹസികതകൾ അസാധാരണവും രസകരവുമാണ് ...
	നിക്ഷേപം: നിക്ഷേപം 200,000 റുബിളുകൾ 2009 മുതൽ സെന്റ് പീറ്റേഴ്\u200cസ്ബർഗിലും 2014 മുതൽ വിദേശത്തും വിവാഹ ആസൂത്രണ സേവനങ്ങൾ നൽകുന്ന ഒരു വിവാഹ ഏജൻസിയാണ് ഗ്ലോബൽ വെഡ്ഡിംഗ്. 2017 ൽ മോസ്കോയിൽ ഒരു പ്രതിനിധി ഓഫീസ് തുറന്നു. ഉജ്ജ്വലവും അവിസ്മരണീയവുമായ ഒരു കല്യാണം സംഘടിപ്പിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ദമ്പതികളാണ് ഏജൻസിയുടെ ക്ലയന്റുകൾ. അവർ അവരുടെ സമയത്തെ വിലമതിക്കുന്നു, പലപ്പോഴും അവർക്ക് വിവാഹ നഗരത്തിൽ ശാരീരികമായി ഹാജരാകാൻ കഴിയില്ല, കൂടാതെ അവർ ... നിക്ഷേപം: നിക്ഷേപം 950,000 റുബിളുകൾ 2018 ൽ, ടുട്ടി ഫ്രൂട്ടി റഷ്യ കമ്പനി റഷ്യയിലും സി\u200cഐ\u200cഎസ് രാജ്യങ്ങളിലും സമാരംഭിക്കുകയും പുതിയ ഫ്രാഞ്ചൈസി പ്രോജക്റ്റായ “സ്വീറ്റ് മി” ൽ ചേരാൻ നിങ്ങളെ ക്ഷണിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു! ഒരു ദശലക്ഷം റുബിളുകൾ വരെ നിക്ഷേപമുള്ള സോഫ്റ്റ് ഐസ്\u200cക്രീമിന്റെ ഒരു ദ്വീപ് കഫേ ബാർ എന്ന റഷ്യയുടെ ആശയപരമായ പ്രോജക്റ്റാണ് “സ്വീറ്റ് യാ”! ഫ്രാഞ്ചൈസിയുടെ വിവരണം - ഈ പ്രോജക്ടിനെ നയിക്കുന്നത് അതേ ടീമാണ് 6 വർഷത്തെ ജോലി ...
	നിക്ഷേപം: നിക്ഷേപം 2,000,000 ടുട്ടി ഫ്രൂട്ടിയുടെ സ്രഷ്\u200cടാക്കൾ ക്രീം ബാർ കഫേയുടെ പുതിയ ഫോർമാറ്റ് റഷ്യൻ വിപണിയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരുന്നു. ആധുനിക ഡിസൈൻ, നന്നായി ചിന്തിക്കുന്ന ഒരു ആശയവും കാര്യക്ഷമമായ സേവനവും. ശീതീകരിച്ച മധുരപലഹാരങ്ങളുടെ ഉൽപാദനത്തിനും വിൽപ്പനയ്ക്കും തികച്ചും പുതിയ സമീപനമുള്ള റഷ്യൻ വിപണിയിലെ പുതിയ ജെലാറ്റീരിയ ഫോർമാറ്റാണ് ക്രീം ബാർ. ക്രീം ബാറിന്റെ വികസനം ഭാവിയിലേക്കുള്ള ഒരു പടിയാണ്. എല്ലാ ദിവസവും ഉണ്ടാകും ...
	നിക്ഷേപം: നിക്ഷേപം 1 500 000 ആരോഗ്യകരമായ ജീവിതശൈലി എന്ന പദവുമായി നിങ്ങൾക്ക് എന്ത് ബന്ധമുണ്ട്? പുതിയത്, തീർച്ചയായും! “ഫ്രെഷ്അപ്പ്” ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് അവതരിപ്പിക്കുന്നു - പുതുതായി ഞെക്കിയ ജ്യൂസുകൾ, സ്മൂത്തികൾ, ഡിറ്റാക്സ്-ഡ്രിങ്കുകൾ, മിൽക്ക് ഷെയ്ക്കുകൾ എന്നിവയുടെ കഫേ-ബാറുകളുടെ ആദ്യത്തെ പ്രൊഫഷണൽ ശൃംഖല, ഒരു ഫ്രാഞ്ചൈസിയുടെ കീഴിൽ വികസിക്കുന്നു. തുട്ടി ഫ്രൂട്ടി ഫ്രോസൺ തൈറിന്റെ സ്രഷ്ടാക്കളിൽ നിന്നുള്ള പുതിയ ബ്രാൻഡാണിത് - ഫ്രീസുചെയ്\u200cത തൈര് വിപണിയിലെ തർക്കമില്ലാത്ത നേതാവും റഷ്യയിലെ ഫ്രോസൺ ഡെസേർട്ടുകളുടെ പ്രധാന ബ്രാൻഡുകളിലൊന്നാണ്. "ഫ്രഷ്അപ്പ്" ...

നിങ്ങൾക്ക് വിവിധ ദേശീയ പാചകരീതികൾ ഇഷ്ടമാണോ, ഒപ്പം പിസ്സ, സുഷി അല്ലെങ്കിൽ ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾ? കൂടുതലോ കുറവോ രുചികരമായ ലഘുഭക്ഷണമുള്ള ഒരു റെസ്റ്റോറന്റ് കണ്ടെത്തുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടാണോ? നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ബിസിനസ്സ് ആരംഭിക്കുക. കേസിന്റെ ശരിയായ ഓർഗനൈസേഷനുമായി പ്രതിമാസം 200 ആയിരം റുബിളിന്റെ വരുമാനം പ്രായോഗികമായി ഉറപ്പുനൽകുന്നു.

നിങ്ങൾ ഒരു ബിസിനസ്സ് പ്ലാൻ തയ്യാറാക്കിക്കൊണ്ട് ആരംഭിക്കണം, കൂടാതെ സ്റ്റാർട്ട്-അപ്പ് മൂലധനം കുറഞ്ഞത് 2 ദശലക്ഷം റുബിളായിരിക്കുമെന്നതിന് തയ്യാറാകുക.

വിപണി വിശകലനം

അനുയോജ്യമായ സ്ഥലം തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, അടുത്തുള്ള സമ്മർ കഫേകൾ, ബേക്കറികൾ, റെസ്റ്റോറന്റുകൾ, മറ്റ് തരത്തിലുള്ള കാറ്ററിംഗ് എന്നിവ ശ്രദ്ധിക്കുക. പരിമിതമായ പ്രദേശത്ത് ഈ ഓർഗനൈസേഷനുകളുടെ വലിയൊരു കേന്ദ്രീകരണം ഉയർന്ന മത്സരം സൃഷ്ടിക്കും. സ്ഥിരമായ ഇടപാടുകാരുള്ള പ്രൊമോട്ട് ചെയ്ത സ്ഥാപനങ്ങളുടെ പശ്ചാത്തലത്തിൽ, ഒരു പുതിയ കഫേ സന്ദർശകരെ ആകർഷിക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടാണ്.

സ്ഥാപനത്തിന്റെ ഫോർമാറ്റിൽ ശ്രദ്ധിക്കുക. ഇനിപ്പറയുന്ന ഓപ്ഷനുകൾ സാധ്യമാണ്:

• ഫാസ്റ്റ്ഫുഡ് തരത്തിലുള്ള മിനി കഫെ;
• ഒരു സ്വയം സേവന സംവിധാനത്തോടെ;
• ഫാസ്റ്റ്ഫുഡ് എൻജിനീയർ;
• സ്വന്തം ഉൽ\u200cപ്പന്നങ്ങൾ വിതരണം ചെയ്യുന്നതിൽ പ്രത്യേകതയുള്ള ഒരു സ്ഥാപനം.

ഒരു സ്പെഷ്യലൈസേഷൻ തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതും ആവശ്യമാണ് - നിങ്ങളുടെ കഫെ ഒരു പൊതു ദിശയിലോ അല്ലെങ്കിൽ ഇടുങ്ങിയ പ്രൊഫൈലിലോ ആയിരിക്കുമോ: മിഠായി, ഐസ്ക്രീം പാർലർ, കുട്ടികൾ, പാൻകേക്ക്, സുഷി ബാർ തുടങ്ങിയവ.

കൂടാതെ, നിർദ്ദിഷ്ട കണക്കുകൂട്ടലുകൾക്കുള്ള ഉദാഹരണമായി, ഞങ്ങൾ ഓപ്ഷൻ ഉപയോഗിക്കും പിസേറിയകൾ... യാത്രയ്ക്കിടയിൽ താമസക്കാർ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്ന ഒരു വലിയ നഗരത്തിൽ ഇത് ജനപ്രിയമാകും. വിദ്യാർത്ഥികൾ, ഓഫീസ് ജീവനക്കാർ, ഗൗരവമുള്ള യുവാക്കൾ എന്നിവരാണ് പ്രധാന സംഘം. മറ്റൊരു വിധത്തിൽ പറഞ്ഞാൽ, കുറഞ്ഞതും ഇടത്തരവുമായ വരുമാനമുള്ള ഒരു ക്ലയന്റ്.

മെനുവിന്റെ അടിസ്ഥാന തത്വങ്ങൾ

ക്ലയന്റ് പിസ്സ തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി കാത്തിരിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് അവന് ലഘുഭക്ഷണങ്ങളും സലാഡുകളും വാഗ്ദാനം ചെയ്യാം, അവ വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കുന്നു. ദ്രുത ഇറ്റാലിയൻ മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് മെനു വൈവിധ്യവത്കരിക്കാനും കഴിയും. പാനീയങ്ങളെക്കുറിച്ച് മറക്കരുത്: പല തരം കോഫി, ചായ, ജ്യൂസ്, വെള്ളം, മദ്യം അല്ലാത്ത ബിയർ.

തുല്യമായി അറിയപ്പെടുന്ന ഇനം ഇറ്റാലിയൻ പൈ, ഉപയോക്താക്കൾക്ക് അദ്വിതീയ തരം പിസ്സ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുക. നിർദ്ദേശിച്ച ചേരുവകളിൽ നിന്ന് പൂരിപ്പിക്കൽ നിർണ്ണയിക്കാൻ അവരെ അനുവദിക്കുക. ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഇവയാകാം:

• വ്യത്യസ്ത തരം പാൽക്കട്ടകളും സോസേജുകളും;
• കൂൺ, പച്ചക്കറി കട്ട്, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ;
• സീഫുഡ്, ചെമ്മീൻ, ആങ്കോവീസ്;
• അച്ചാറിട്ട ഉള്ളി, ഒലിവ് അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ്;
• ബേക്കൺ, തണുത്ത മുറിവുകൾ;
• അച്ചാറിട്ട പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും;
• സോസുകൾ.

ബിസിനസ്സ് രജിസ്ട്രേഷൻ

രജിസ്ട്രേഷൻ ആരംഭിക്കുന്നതിന്, സ്ഥാപനം ഏത് മുറിയിലാണെന്ന് നിങ്ങൾ വ്യക്തമായി മനസിലാക്കേണ്ടതുണ്ട്. പ്രദേശവും ലൈറ്റിംഗും മാത്രമല്ല, സ്ഥലവും പ്രധാനമാണ്. ഇതൊരു പ്രത്യേക കെട്ടിടമാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ നൽകേണ്ടതുണ്ട് വലിയ അളവ് സ്ഥലങ്ങൾ വാടകയ്\u200cക്കെടുക്കുന്നതിനേക്കാൾ രേഖകൾ മാൾ, അതിന്റെ ഉടമകൾ ഇതിനകം തന്നെ SES ൽ രേഖകൾ നേടുന്നതിൽ ശ്രദ്ധാലുക്കളാണ്, ചില്ലറ വിൽപ്പനശാലയുമായി അഗ്നിശമന സേവനവുമായി യോജിക്കുകയും വാസ്തുവിദ്യാ പദ്ധതിക്ക് അംഗീകാരം നൽകുകയും ചെയ്തു.

ആത്യന്തികമായി, സംരംഭകന് ഈ പ്രദേശത്തിനായി ഒരു പാട്ടക്കരാർ തയ്യാറാക്കുകയും സംരംഭകത്വം രജിസ്റ്റർ ചെയ്യുകയും നഗര ഭരണകൂടത്തെ അറിയിക്കുകയും വേണം.

സ്ഥാപനത്തിന്റെ വരുമാനത്തിന്റെ 6% മാത്രം നൽകുക എന്നതാണ് സ option കര്യപ്രദമായ ഓപ്ഷൻ. ഉയർന്ന വാടകയിൽ നിങ്ങൾ ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാണെങ്കിൽ, ആസൂത്രിതമായ പ്രവർത്തന പദ്ധതി ഉപേക്ഷിക്കാൻ തിരക്കുകൂട്ടരുത്. ഒരു ഷോപ്പിംഗ് സെന്ററിൽ ഒരു സ്ഥലം വാടകയ്\u200cക്കെടുക്കുന്നതിന് നിരവധി ഗുണങ്ങളുണ്ട്:

• പിസ്സേരിയയുടെ സാധ്യതയുള്ള ഉപഭോക്താക്കളായ സന്ദർശകരുടെ ഗ്യാരണ്ടീഡ് ഒഴുക്ക്;
• ലാഭകരമായ ടാർഗെറ്റ് അനിശ്ചിതത്വം;
• സ്വയം പ്രമോഷൻ, മാർക്കറ്റിംഗ് പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ സമ്പാദ്യം നൽകുന്നു.

ഒരു ഷോപ്പിംഗ് സെന്ററിൽ സ്ഥലം വാടകയ്\u200cക്കെടുക്കുന്നതിനുള്ള പരിഹാരത്തിന്റെ ലാഭക്ഷമത കണക്കാക്കുമ്പോൾ, അത്തരം ഡാറ്റ ലഭിക്കും. 60 ചതുരശ്ര മീറ്റർ വിസ്തീർണ്ണമുള്ള സ്ഥലത്ത് ഏകദേശം 130 ആയിരം റുബിളിന്റെ വാടക ആവശ്യമാണ്. മാസം തോറും. പ്രവൃത്തിദിവസങ്ങളിൽ, 50 ഓളം പേർ പങ്കെടുക്കാം, വാരാന്ത്യങ്ങളിൽ 90 സന്ദർശകർ വരെ. തൽഫലമായി, സന്ദർശകരുടെ എണ്ണം പ്രതിമാസം 1720 ആളുകളായിരിക്കും. ഒരു ശരാശരി ഓർഡറിന്റെ വില ഏകദേശം 530 റുബിളാണെങ്കിൽ 250-300% സ്റ്റാൻഡേർഡ് മാർക്ക്അപ്പ് ഉണ്ടെങ്കിൽ, പിന്നെ പ്രതിമാസ വരുമാനം 900-915 ആയിരം റുബിളിൽ ആയിരിക്കും.

സാമ്പത്തിക പദ്ധതി

ഒരു ബിസിനസ്സ് ആരംഭിക്കുന്നതിനുള്ള നിക്ഷേപം ആരംഭിക്കും കുറഞ്ഞത് 2 ദശലക്ഷം റുബിളെങ്കിലും... ഈ തുകയിൽ സംഘടനാ, നന്നാക്കൽ, പ്രമോഷണൽ പ്രവർത്തനങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുത്തണം.

തീർച്ചയായും, ഏറ്റവും ചെലവേറിയ ഇനം ഉപകരണങ്ങളും സാധനങ്ങളും വാങ്ങലാണ്. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ലാഭിക്കാൻ കഴിയില്ല, കാരണം തയ്യാറാക്കലിന്റെ വേഗതയും വിളമ്പുന്ന വിഭവങ്ങളുടെ രുചിയും സാങ്കേതികവിദ്യയുടെ ഗുണനിലവാരത്തെയും നിലവാരത്തെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കും.

ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ മാവു വിഭജനം, കുഴെച്ചതുമുതൽ വിഭജനം, കുഴെച്ച ഷീറ്റർ, അമർത്തുക, അടുപ്പ് എന്നിവ ഇല്ലാതെ പിസ്സേരിയ പൂർത്തിയാകില്ല. ചേരുവകൾ വേഗത്തിൽ അരിഞ്ഞെടുക്കുന്നതിനുള്ള ഉപകരണങ്ങളും നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്: ചീസ് ഗ്രേറ്റർ, വെജിറ്റബിൾ കട്ടർ, സ്ലൈസർ. വാങ്ങലിന്റെ അവസാന പോയിന്റ് ഫർണിച്ചറുകളും റഫ്രിജറേറ്ററുകളുമാണ്: റഫ്രിജറേഷൻ ഷോകേസ്, ഒരു ജോടി റഫ്രിജറേറ്റഡ് കാബിനറ്റുകൾ, ജോലിയ്ക്കുള്ള പട്ടികകൾ, ഒരു റാക്ക്.

വിപണന പദ്ധതി

500-600 ആയിരം ജനസംഖ്യയുള്ള ഒരു നഗരത്തിൽ, പൊതു കാറ്ററിംഗ് മേഖലയിലെ മത്സരത്തിന്റെ തോത് വളരെ ഉയർന്നതാണ്. ഒരു പുതിയ പിസ്സേരിയ പ്രഖ്യാപിക്കാനും ഉപഭോക്താക്കളെ ആകർഷിക്കാനും വിശദമായ ഒരു നടത്തം ആവശ്യമാണ് പരസ്യ പ്രചാരണം... പ്രമോഷണൽ ഇവന്റുകൾ ആസൂത്രണം ചെയ്യുമ്പോൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട നിരവധി ഘടകങ്ങളുണ്ട്:

• വയസ്സ് സാധ്യതയുള്ള ക്ലയന്റുകൾ (വിദ്യാർത്ഥികൾ, ഓഫീസ് ജീവനക്കാർ, 16 നും 45 നും ഇടയിൽ പ്രായമുള്ള ഷോപ്പിംഗ് സെന്ററിലെ മറ്റ് സന്ദർശകർ);
• ഷോപ്പിംഗ് സെന്ററിൽ പ്രമോഷനുകൾ നടത്താനുള്ള സാധ്യത;
• സോഷ്യൽ നെറ്റ്\u200cവർക്കുകളിലെയും മറ്റ് ഇന്റർനെറ്റ് ഉറവിടങ്ങളിലെയും യുവാക്കളെ വളരെയധികം സ്വാധീനിക്കുന്നു.

തുറക്കുന്നതിന് മുമ്പ് സ്ഥാപനങ്ങൾ, ജനസംഖ്യയെ അറിയിക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന രീതികൾ ഉപയോഗിക്കാം:

• ലഘുലേഖകൾ നിർമ്മിക്കുകയും വിതരണം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുക;
• do ട്ട്\u200cഡോർ പരസ്യംചെയ്യൽ ഓർഡർ ചെയ്യുക (ബാനറുകൾ, ബാനറുകൾ മുതലായവ);
• ഒരു പരസ്യ പ്രോജക്റ്റ് സമാരംഭിക്കുക സോഷ്യൽ നെറ്റ്\u200cവർക്കുകളിൽ, ഉൽ\u200cപ്പന്നങ്ങൾ\u200c, രുചിക്കൽ\u200c, മറ്റ് ഓഫറുകൾ\u200c എന്നിവയ്\u200cക്കായുള്ള പ്രമോഷണൽ\u200c വിലകൾ\u200cക്കൊപ്പം തുറക്കുന്നതിനുള്ള ആശയം അവതരിപ്പിക്കുന്നതിന്.

ഉദ്ഘാടന ദിവസം ഒരു പ്രത്യേക തന്ത്രം ആസൂത്രണം ചെയ്യണം, അത് ഇപ്രകാരമായിരിക്കും:

• പിസ്സേരിയയിൽ നിന്ന് വളരെ അകലെയല്ല, advertising ട്ട്\u200cഡോർ പരസ്യമുള്ള ഒരു പരസ്യബോർഡ് ഉണ്ട്, അതിൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ വായ നനയ്ക്കുന്ന ഫോട്ടോകൾ മാത്രമല്ല, പ്രമോഷണൽ വിലകളും, വിവിധ ഗ്രൂപ്പുകളുടെ ഉപഭോക്താക്കൾക്കുള്ള പ്രത്യേക ഓഫറുകളും;
• ഉദ്ഘാടന ദിവസം ഷോപ്പിംഗ് സെന്ററിൽ, രുചികരമായ പിസ്സ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്ന ഒരു പുതിയ പിസ്സേരിയയെക്കുറിച്ച് ഒരു അറിയിപ്പ് ഉണ്ടായിരിക്കണം;
• അടുത്തുള്ള ഓഫീസുകളിൽ നിന്നും വിദ്യാഭ്യാസ സ്ഥാപനങ്ങളിൽ നിന്നും താമസക്കാരെ ആകർഷിക്കുന്നതിന് center ട്ട്\u200cഡോർ പരസ്യം ചെയ്യൽ കേന്ദ്രത്തിന് പുറത്ത് ആവശ്യമാണ്.

ഭാവിയിൽ, ഉപയോഗിച്ച എല്ലാ മാർക്കറ്റിംഗ് രീതികളും വിശകലനം ചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. ലാഭകരമല്ലാത്തവ ഉപേക്ഷിച്ച് ഫലപ്രദമായവയെ ശക്തിപ്പെടുത്തുക. എന്നാൽ ഒരു പിസേറിയയുടെ വിജയം ആകർഷിക്കപ്പെട്ട ഉപഭോക്താക്കളുടെ എണ്ണത്തെ മാത്രമല്ല, പ്രധാന വിഭവത്തിന്റെ രുചിയെയും സേവനത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരത്തെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു എന്നത് ഓർമിക്കേണ്ടതാണ്. സാധാരണ ഉപഭോക്താക്കളുമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നതിനുള്ള രീതികൾ പ്രവർത്തിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. ആളുകളുമായി നല്ലതും സഹകരണപരവുമായ ബന്ധം സ്ഥാപിക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ ബിസിനസ്സ് ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നതിനും വിപുലീകരിക്കുന്നതിനും സഹായിക്കും.

വീഡിയോയിൽ നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കഫെ തുറക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള വിശദമായ ഒരു സ്റ്റോറി നിങ്ങൾക്ക് കാണാൻ കഴിയും:

തയ്യാറെടുപ്പ് ഷെഡ്യൂൾ തുറക്കുന്നു

ഒരു കാറ്ററിംഗ് സ്ഥാപനം ആരംഭിക്കുന്നതിന് ശരാശരി രണ്ട് മാസമെങ്കിലും എടുക്കും, ഇത് പരിസരം, റിക്രൂട്ടിംഗ് വേഗത, രജിസ്ട്രേഷൻ പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ പ്രോത്സാഹനം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

ഒരു ഷോപ്പിംഗ് സെന്ററിൽ തുറക്കുന്നതിനുള്ള പ്രത്യേകാവകാശം SES, ഫയർ സർവീസ് എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള പെർമിറ്റുകൾ അംഗീകരിക്കുന്നതിനുള്ള നടപടിക്രമത്തെ ലളിതമാക്കുന്നുവെന്ന് കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ, പേപ്പർവർക്കിന് 1 മാസത്തിൽ കൂടുതൽ എടുക്കില്ല. രജിസ്ട്രേഷൻ പൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ നിങ്ങൾ കാത്തിരിക്കരുത്, പക്ഷേ ഉടൻ തന്നെ റിക്രൂട്ട്മെന്റ്, റിപ്പയർ നടപടിക്രമങ്ങൾ ആരംഭിക്കുക. നിങ്ങൾ ഒരു ഷെഡ്യൂൾ തയ്യാറാക്കുകയും എല്ലാ പ്രവർത്തനങ്ങളും തുടർച്ചയായി നടത്തുകയും വേണം.

ലാഭക്ഷമത വിലയിരുത്തൽ

ഏറ്റവും ചെലവേറിയ ഇനം - ശമ്പളം - ഇനിപ്പറയുന്ന ജീവനക്കാരുടെ പങ്കാളിത്തത്തിന് വിധേയമായി കണക്കാക്കുന്നു:

• ഷെഫ്;
• അഞ്ച് പാചകക്കാർ;
• അഡ്മിനിസ്ട്രേറ്റർ;
• ഒരു ക്ലീനിംഗ് ലേഡി;
• മൂന്ന് ഡിഷ്വാഷറുകൾ;
• നാല് വെയിറ്റർമാർ / പിസ്സ ഡെലിവറി മെഷീൻ;
• പേയ്മെന്റ് അക്ക ing ണ്ടിംഗ് സേവനങ്ങൾ കരാർ പ്രകാരം.

അങ്ങനെ, പ്രതിമാസ ചെലവ് 665,500 റുബിളായി. കൂടാതെ 915 ആയിരം റുബിളിന്റെ വരുമാനം. മൊത്ത ലാഭം 249,500 റുബിളായിരിക്കും. 6% നികുതി ഉൾപ്പെടെയുള്ള അറ്റവരുമാനം പ്രതിമാസം 234 530 റുബിളായിരിക്കും.

ഒരു കപ്പ് കാപ്പിയിൽ, ബിസിനസ്സ് പങ്കാളികൾ തമ്മിലുള്ള സഹകരണത്തിന്റെ പ്രശ്നങ്ങൾ ചർച്ച ചെയ്യുക, ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ടിൽ സുഹൃത്തുക്കളുമായി ഇരിക്കുക, വിശ്രമിക്കുക, നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തോടൊപ്പം സന്തോഷകരമായ ഒരു ദിവസം ചെലവഴിക്കുക, ദിനചര്യയിൽ നിന്ന് ഒഴിഞ്ഞുമാറാനും കുടുംബത്തിന്റെയും സുഹൃത്തുക്കളുടെയും ജീവിതത്തിലേക്ക് ഒരു തുള്ളി കൊണ്ടുവരാനും ആഗ്രഹിക്കുന്നു. . ക്ലയന്റുകൾക്ക് വ്യത്യസ്ത ലക്ഷ്യങ്ങളുണ്ട്. അതിനാൽ, മുൻ\u200cഗണനകൾക്കനുസരിച്ച് അവ നടപ്പിലാക്കുന്നതിനായി അവർ ഒരു സ്ഥലം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു.

ടാർഗെറ്റ് പ്രേക്ഷകരുടെ എല്ലാ ആവശ്യങ്ങളും കണക്കിലെടുക്കുകയും ഇതിൽ നിന്ന് സാധ്യമായ ലാഭം കണക്കാക്കുകയും ചെയ്യുക എന്നതാണ് ബിസിനസ് പ്ലാനിന്റെ ചുമതല. ഒരു ബിസിനസ്സ് എന്ന നിലയിൽ കഫെ ജനപ്രിയമാണ്, വർദ്ധിച്ച ഡിമാൻഡ് ഇതിന് തെളിവാണ്. ശരിയായി ഓർ\u200cഗനൈസുചെയ്\u200cത മാർ\u200cക്കറ്റിംഗ്, ഡിസൈൻ\u200c, സേവനം, അടുക്കള എന്നിവ ഈ ബിസിനസിനെ ലാഭകരമാക്കും, അതിൽ\u200c നിക്ഷേപം ആറുമാസത്തിനുള്ളിൽ\u200c പൂർ\u200cത്തിയാക്കാൻ\u200c കഴിയും.

പദ്ധതി വിവരണം

ഗുണനിലവാരത്തിൽ രജിസ്റ്റർ ചെയ്യുന്നതിന്റെ ഗുണങ്ങളിൽ ഒന്ന്:

മൈനസ്: ലഹരിപാനീയങ്ങൾ വിൽക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ലൈസൻസ് ലഭിക്കില്ല. നിയമപരമായ സ്ഥാപനങ്ങൾക്ക് മാത്രമേ മദ്യം വിൽക്കാൻ കഴിയൂ.

ലളിതമായ നികുതി സമ്പ്രദായം പ്രയോഗിക്കാൻ കഴിയും.

നികുതി അധികാരികളുമായി രജിസ്ട്രേഷൻ നടത്തുന്നു.

അടുത്ത ഘട്ടം ആയിരിക്കും പെർമിറ്റുകൾ നേടുന്നു സാനിറ്ററി സേവനങ്ങളിൽ നിന്നും അഗ്നിശമന പരിശോധനയിൽ നിന്നും.

പരിസരം ഈ സേവനങ്ങളുടെ ആവശ്യകതകൾ പൂർണ്ണമായും പാലിക്കണം. ആവശ്യകതകളുടെ വിശദമായ പട്ടിക ഈ സ്ഥാപനങ്ങളുമായി നേരിട്ട് പരിശോധിക്കാൻ കഴിയും. ഒരു റെഡിമെയ്ഡ് പരിസരം ഉള്ളത്, ഒരു കഫെ തുറക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നതിന്, അത് സമൂലമായി വീണ്ടും ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട് എന്നത് ഓർമിക്കേണ്ടതാണ്.

വർക്ക് ഷെഡ്യൂൾ എന്തായിരിക്കും? ഈ പ്രശ്നം ഗൗരവമായി കാണണം. അതിനുള്ള ഉത്തരം എണ്ണം നിർണ്ണയിക്കും ജീവനക്കാർകാരണം, 12 മണിക്കൂർ പ്രവൃത്തി ദിവസം, നിങ്ങൾ അധിക വെയിറ്റർമാരെയും ഒരു പാചകക്കാരനെയും നിയമിക്കേണ്ടതുണ്ട്, കാരണം അവരുടെ ജോലി ഷെഡ്യൂൾ 2/2 ആയിരിക്കും.

എപ്പോൾ പരിസരം തിരഞ്ഞെടുക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ പുനർവികസനം, കഫേയെ പല മേഖലകളായി വിഭജിക്കും:

• ഷോപ്പിംഗ് റൂം.
• അടുക്കള.
• സ്റ്റാഫ് റൂം.
• വാർഡ്രോബ്.
• കുളിമുറി.

ഏത് കഫേയിലും, ബിസിനസ്സ് ക്ലയന്റുകൾക്ക് പങ്കാളികളുമായി താൽപ്പര്യമുള്ള പ്രശ്നങ്ങൾ ചർച്ച ചെയ്യാൻ കഴിയുന്ന അധിക സെമി-ക്ലോസ്ഡ് റൂമുകൾ നിങ്ങൾക്ക് സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും.

പരിസരം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിന്റെ സവിശേഷതകൾ ഇനിപ്പറയുന്ന വീഡിയോയിൽ ചർച്ചചെയ്യുന്നു:

ഉപകരണങ്ങൾ കഫേകൾക്കായി, ഫണ്ടുകളുടെ ലഭ്യതയെയും തുകയെയും ആശ്രയിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് വാങ്ങാനോ പാട്ടത്തിന് നൽകാനോ കഴിയും.

ഒരു കഫേയിൽ നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായ ഉപകരണങ്ങൾ:

• സ്റ്റ oves, ഗ്രിൽ.
• റഫ്രിജറേറ്ററുകൾ.
• കഴുകൽ.
• അടുക്കളയ്ക്കുള്ള പട്ടികകൾ.
• വിഭവങ്ങൾ.
• ബാർ ക .ണ്ടർ.
• ക്ലയന്റുകൾക്കായുള്ള പട്ടികകൾ.
• ക്ലയന്റുകൾക്കുള്ള കസേരകൾ.

ഗുണനിലവാരമുള്ള ഉപകരണങ്ങളിലും പാത്രങ്ങളിലും പന്തയം നിർമ്മിക്കണം.

മുതൽ സ്ഥാപന രൂപകൽപ്പന വളരെയധികം ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്കറിയാവുന്നതുപോലെ, അവർ അവരുടെ വസ്ത്രങ്ങൾകൊണ്ട് കണ്ടുമുട്ടുന്നു. കഫേയുടെ കാര്യവും ഇതുതന്നെ. ആദ്യ സന്ദർശനത്തിൽ ക്ലയന്റിന് പ്രാരംഭ മതിപ്പ് ലഭിക്കും.

വിഷമിക്കേണ്ട, നിങ്ങൾ ഒരു പ്രൊഫഷണൽ ഡിസൈനറുമായി ഈ പ്രശ്നം ചർച്ചചെയ്യണം. പ്രധാന കാര്യം, കഫേയുടെ തീം ഡിസൈനിനൊപ്പം ഒരൊറ്റ മൊത്തത്തിൽ ആയിരിക്കണം എന്നതാണ്. ഭാവിയിൽ സ്ഥാപനത്തിന്റെ ഹാജർ പ്രധാനമായും ഇതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

സ്റ്റാഫ് സ friendly ഹാർദ്ദപരവും സ്വാഗതാർഹവുമായിരിക്കണം. ഏറ്റവും മനോഹരമായ രൂപകൽപ്പനയും മികച്ച മെനുവും ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, സ്റ്റാഫിന്റെ പരുഷത കാരണം കാറ്ററിംഗ് സ്ഥാപനങ്ങളുടെ സാന്നിധ്യം കുറയുന്നുവെന്ന് തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്.

കഫേയിൽ ഇനിപ്പറയുന്ന തൊഴിലാളികളെ ആവശ്യമുണ്ട്:

• അഡ്മിനിസ്ട്രേറ്റർ 1.
• 3 - 4 വേവിക്കുക.
• വെയിറ്റർ 4.
• അക്കൗണ്ടന്റ് 1.
• ക്ലീനിംഗ് ലേഡി 1 - 2.

ഷിഫ്റ്റ് വർക്ക് ഷെഡ്യൂൾ അടിസ്ഥാനമാക്കിയാണ് സ്റ്റാഫ് കണക്കാക്കുന്നത്.

പാചകക്കാരന്റെ അനുഭവം, ഒരു മെനുവായി അയാൾക്ക് നൽകാൻ കഴിയുന്ന വിഭവങ്ങളുടെ ഗുണനിലവാരവും അളവും, തയ്യാറാക്കിയ ഭക്ഷണത്തിന്റെ രൂപകൽപ്പനയുടെ ഭംഗിയും പ്രധാനമാണ്.

ഇത്തരത്തിലുള്ള സ്ഥാപനങ്ങൾ തുറന്നതിന്റെ അനുഭവം ഇനിപ്പറയുന്ന വീഡിയോയിൽ വിവരിച്ചിരിക്കുന്നു:

വിജയകരമായ ഒരു ബിസിനസ്സ് നടപ്പിലാക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു വ്യവസായം തിരഞ്ഞെടുത്ത്, നിരവധി സംരംഭകർ കാറ്ററിംഗ് മേഖലയ്ക്ക് മുൻഗണന നൽകുന്നു. ഇത് തികച്ചും ന്യായമാണ്.

കഫെ തുറക്കൽ - മികച്ച വഴി ഒരു ബിസിനസ്സ് ആരംഭിക്കുക.

അത്തരം പ്രോജക്ടുകൾ സാധാരണയായി വേഗത്തിൽ അടയ്ക്കുകയും ദീർഘകാലാടിസ്ഥാനത്തിൽ വലിയ ലാഭം നേടുകയും ചെയ്യുന്നു.

അതുകൊണ്ടാണ് എല്ലാത്തരം കോഫി ഷോപ്പുകൾ, പിസ്സേരിയകൾ, സഹപ്രവർത്തക കേന്ദ്രങ്ങൾ, കഫേകൾ എന്നിവ ഓരോ ഘട്ടത്തിലും പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നത്.

ഒരു കഫെ തുറക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾ എന്ത് നടപടികളാണ് സ്വീകരിക്കേണ്ടതെന്ന് മനസിലാക്കാം, അതുവഴി അത് ജനപ്രിയമാകും. ഒരു കഫെ എങ്ങനെ തുറക്കാം? ഞങ്ങൾ ഒരു ഏകദേശ ബിസിനസ്സ് പ്ലാൻ തയ്യാറാക്കും, എന്നാൽ ആദ്യം, ഈ പ്രദേശത്തിന്റെ സവിശേഷതകൾ നമുക്ക് കണ്ടെത്താം.

എന്തുകൊണ്ട് കഫെ

റഷ്യയിൽ, അത്തരമൊരു ബിസിനസിന് ആവശ്യമുണ്ടായിട്ടും കാറ്ററിംഗ് വിഭാഗം തികച്ചും സ free ജന്യമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

ഈ കാരണം ആണ് സ്ഥാപനങ്ങളിൽ പകുതിയും വർഷത്തിൽ അടയ്ക്കുന്നു.

മികച്ച മത്സരം, സ്ഥാപനങ്ങളുടെ വിജയകരമായ ആശയം അല്ലെങ്കിൽ ഗുണനിലവാരമില്ലാത്ത സേവനങ്ങൾ എന്നിവയിലൂടെ സാഹചര്യം വിശദീകരിക്കാം.

അതുകൊണ്ടാണ് ഒരു കഫെ ബിസിനസ്സ് പ്ലാൻ തയ്യാറാക്കേണ്ടത് വളരെ പ്രധാനമായത്. ഉത്തരവാദിത്തത്തോടെ ഇതിനെ സമീപിച്ചവർ വിപണിയിൽ വിജയകരമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു.

ഓരോ പുതിയ കഫേയ്ക്കും അതിന്റേതായ സവിശേഷതകളുണ്ട്, അത് സന്ദർശകരെ ആകർഷിക്കുന്നു, അവരിൽ ചിലർ സാധാരണ ഉപഭോക്താക്കളാകുന്നു.

പുതുതായി തയ്യാറാക്കിയ സംരംഭകർക്കിടയിൽ അത്തരമൊരു ബിസിനസ് ആവശ്യപ്പെടുന്നതിന് ധാരാളം കാരണങ്ങളുണ്ട്:

• ജനസംഖ്യയുടെ ക്ഷേമത്തിലെ വളർച്ച;
• ഒരു ആധുനിക ജീവിതശൈലിക്ക് വേണ്ടി പരിശ്രമിക്കുന്നു;
• ശാന്തമായ അന്തരീക്ഷത്തിൽ ആശയവിനിമയം നടത്താനുള്ള കഴിവ്;
• ഓഫീസ് സെന്ററുകളുടെയും ഷോപ്പിംഗ്, വിനോദ സമുച്ചയങ്ങളുടെയും വികസനം;
• തീമാറ്റിക് സ്ഥാപനങ്ങളിൽ താൽപ്പര്യം;
• പാചക ആനന്ദം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവരുടെയും ബാച്ചിലർമാരുടെയും നിലനിൽപ്പ്;
• ആഘോഷങ്ങളുടെ ആഘോഷം.

വിജയത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനമായി ആസൂത്രണം

നിങ്ങളുടെ കഴിവുകളും കഴിവുകളും സത്യസന്ധമായി വിലയിരുത്തേണ്ടത് തുടക്കത്തിൽ തന്നെ പ്രധാനമാണ്.

വാസ്തവത്തിൽ, ആളുകൾക്ക് ഭക്ഷണം നൽകുന്നതിന്, ഒരു നമ്പർ നേടേണ്ടത് ആവശ്യമാണ് അനുവദിക്കുന്നു (വ്യക്തിഗത സംരംഭകൻ, സാനിറ്ററി, എപ്പിഡെമോളജിക്കൽ സേവനം, അഗ്നിശമന സേനാംഗങ്ങൾ).

തുടർന്ന്, എല്ലാ മാനദണ്ഡങ്ങളും മാനദണ്ഡങ്ങളും കർശനമായി പാലിക്കേണ്ടതുണ്ട്. “അടിത്തറയിടുമ്പോൾ”, സമർത്ഥവും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വവുമായ സമീപനം പ്രധാനമാണ്, അല്ലാത്തപക്ഷം അധിക ചിലവുകൾ ഒഴിവാക്കാനാവില്ല.

ഒരു കഫെ സ്ഥാപിക്കുന്നത് ഈ ആശയവുമായി ഇന്നലത്തെ "പ്രചോദനത്തിന്റെ" ഫലമായിരിക്കരുത്. ഏതൊരു ബിസിനസ്സും ഏറ്റവും ചെറിയ വിശദാംശങ്ങളിലേക്ക് കണക്കാക്കേണ്ടതുണ്ട്!

വിജയകരമായ ഒരു ബിസിനസ്സിന്റെ രഹസ്യം ഇതാണ്. സൂചകങ്ങളുടെ ആസൂത്രണത്തോടെ ഫലം രൂപം കൊള്ളാൻ തുടങ്ങുന്നു: ബജറ്റ്, വോള്യങ്ങൾ, സമാരംഭിക്കുന്നതിനുള്ള നിബന്ധനകൾ, പദ്ധതിയുടെ നടപ്പാക്കൽ.

എന്റർപ്രൈസസിന്റെ വിജയം ഈ മൂന്ന് തൂണുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്. ഒരു കഫേയിൽ നിങ്ങൾ എത്രമാത്രം നിക്ഷേപം നടത്താൻ തയ്യാറാണ്, അത് എത്രത്തോളം പ്രവർത്തിക്കും, നിക്ഷേപം എത്രത്തോളം അടയ്ക്കും?

ഇവയ്\u200cക്കും അനുബന്ധ ചോദ്യങ്ങൾ\u200cക്കും ഉത്തരം നൽ\u200cകാൻ\u200c നിങ്ങൾ\u200cക്ക് കഴിയുന്നുണ്ടെങ്കിൽ\u200c, എല്ലാ പ്രക്രിയകളും തമ്മിലുള്ള ബന്ധം നിങ്ങൾ\u200c മനസ്സിലാക്കുന്നുവെങ്കിൽ\u200c, ഒരു കഫെ തുറക്കുന്നതിനുള്ള നിങ്ങളുടെ പ്രോജക്റ്റ് തീർച്ചയായും ഗണ്യമായ വരുമാനം നൽകും.

ഒരു റെസ്റ്റോറന്റുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ ഒരു കഫേയിലെ സേവന വ്യവസ്ഥയുടെ അളവ് ലളിതമാക്കിയിരിക്കുന്നു, അതിനാൽ സൂപ്പർ ടാസ്\u200cക് പൂർത്തിയാക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല.

ഏതൊക്കെ പ്രശ്\u200cനങ്ങളാണ് പരമാവധി ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതെന്ന് വിശദമായി നോക്കാം.

അംഗീകാരങ്ങളും ആവശ്യമായ ഡോക്യുമെന്റേഷനും

ഒരു കഫേയുടെ ഓർ\u200cഗനൈസേഷന് അത്തരം നിയമപരമായ പ്രശ്നങ്ങൾ\u200cക്ക് നിർബന്ധിത പരിഹാരം ആവശ്യമാണ്:

• ബിസിനസ് രജിസ്ട്രേഷൻ;
• നികുതി വ്യവസ്ഥയുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പ്;
• രേഖകളുടെ ശേഖരണം (പാട്ടക്കരാർ; കാറ്ററിംഗ് സ്ഥാപനത്തിന്റെ ഒരു പ്രത്യേക മുറിയിൽ സ്ഥാപിക്കാനുള്ള അനുമതി; ഉദ്യോഗസ്ഥരുടെ വൈദ്യപരിശോധന ഫലങ്ങൾ);
• ലൈസൻസിംഗ് (വ്യാപാരം, പുകയില, ലഹരിപാനീയങ്ങൾ എന്നിവ വിൽക്കുന്നതിന്);
• ക്യാഷ് രജിസ്റ്ററുകളുടെ രജിസ്ട്രേഷൻ;
• ഇതിനായുള്ള കരാറുകളുടെ സമാപനം: മാലിന്യ നിർമ്മാർജ്ജനം, അഗ്നിശമന പരിശോധന, അഗ്നിബാധയറിയിപ്പ്, പാനിക് ബട്ടൺ (സുരക്ഷ), ഡീറേറ്റൈസേഷനും അണുവിമുക്തമാക്കലും, അക്ക support ണ്ടിംഗ് പിന്തുണ;
• എസ്.ഇ.എസിൽ നിന്ന് ഒരു അഭിപ്രായം നേടുക (തിരഞ്ഞെടുത്ത പരിസരം എല്ലാ സാനിറ്ററി മാനദണ്ഡങ്ങൾക്കും അനുസൃതമായി);
• അഗ്നി സുരക്ഷാ അധികാരികളിൽ നിന്ന് പ്രവർത്തനങ്ങൾ നടത്താൻ അനുമതി വാങ്ങുക;
• ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ വിതരണത്തിനായി കരാറുകളിൽ ഒപ്പിടുന്നു.

ഏത് സാഹചര്യത്തിലും, നിങ്ങൾക്ക് ഡോക്യുമെന്ററി ഘടകം ഒഴിവാക്കാൻ കഴിയില്ല, അതിനാൽ മുകളിലുള്ള പ്രശ്നങ്ങൾ പരിഹരിക്കുന്നതിന് നിങ്ങളുടെ എല്ലാ ശക്തികളും കണക്ഷനുകളും ഉപയോഗിക്കുക.

നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കഫെ തുറക്കാനുള്ള ആസൂത്രണം പൂർണ്ണമായും വരണം സാനിറ്ററി മാനദണ്ഡങ്ങൾ... അവയ്\u200cക്ക് അനുയോജ്യമായ രീതിയിൽ പ്രോജക്റ്റ് ക്രമീകരിക്കുന്നത് മികച്ച പരിഹാരമല്ല.

സാനിറ്ററി മാനദണ്ഡങ്ങൾ പാലിക്കുന്നതുമായി ബന്ധപ്പെട്ട് കാറ്ററിംഗ് സ്ഥാപനങ്ങൾക്കുള്ള എല്ലാ നിയമങ്ങളും "സാൻ പിൻ 2.3.6.1079-01" ലെ വ്യവസ്ഥകളിൽ പ്രതിഫലിക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ വരുമാനം നൽകുന്ന ഉപഭോക്താക്കളോടുള്ള ആദരവിന്റെ പ്രകടനമാണ് അവരെ പിന്തുടരുന്നത്.

വിപണി, മത്സര വിശകലനം

കാറ്ററിംഗ് വിഭാഗത്തിന്റെ വിശകലനം വളരെ പ്രധാനമാണ്. ഏത് തരത്തിലുള്ള കഫേയാണ് ഏറ്റവും ആവശ്യമുള്ളതും അത് ഒരു പുതുമയുള്ളതുമായ നാവിഗേറ്റ് ചെയ്യാൻ ഇത് നിങ്ങളെ സഹായിക്കും. തുടക്കത്തിൽ, നിങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന പാരാമീറ്ററുകൾ നിർവചിക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• മൊത്തം ജനസംഖ്യയുടെ എണ്ണവും അതിൽ ജോലിചെയ്യുന്ന ചെറുപ്പക്കാരുടെയും ജോലി ചെയ്യുന്നവരുടെയും പങ്ക് (അവർ പ്രധാന സംഘത്തെ സൃഷ്ടിക്കും);
• താമസക്കാരുടെ ശരാശരി വരുമാനം;
• കഫേകളുടെ എണ്ണം തകരാറിലാകുന്നു;
• സ്ഥാപനങ്ങളുടെ പ്രവിശ്യാ സ്ഥാനം;
• സേവനങ്ങളുടെ വിതരണവും ഡിമാൻഡും;
• ശരാശരി ചെക്കിന്റെ വലുപ്പം.

ഈ പരാമീറ്ററുകളെല്ലാം താരതമ്യം ചെയ്യുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങൾക്ക് വിപണിയിൽ അന്തർലീനമായ ട്രെൻഡുകൾ മനസിലാക്കാനും വിലനിർണ്ണയ നയം നിർമ്മിക്കാനും മെനു രൂപീകരിക്കാനും ഒരു സ്ഥാപനത്തിന്റെ ആശയം തിരഞ്ഞെടുക്കാനും കഴിയും.

നിങ്ങളുടെ നഗരത്തിലെ അത്തരം സ്ഥാപനങ്ങളുടെ പ്രവർത്തനങ്ങൾ പഠിക്കുക, ടാർഗെറ്റ് പ്രേക്ഷകരായ അവരുടെ ഗുണദോഷങ്ങൾ വിശകലനം ചെയ്യുക.

എതിരാളികൾ വരുത്തുന്ന കുറവുകൾ പ്രത്യേകിച്ചും പ്രധാനമാണ്.

നിങ്ങളുടെ മികച്ച കീഴ്\u200cവഴക്കങ്ങൾ പരിഷ്\u200cക്കരിച്ചുകൊണ്ട് നിങ്ങളുടെ ആശയങ്ങൾ സംഭാവന ചെയ്തുകൊണ്ട് അവ ഒഴിവാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക.

ഒരു പ്രത്യേക സ്ഥലത്ത് ഒരു സ്ഥാപനത്തിന്റെ സാന്നിധ്യം നിർണ്ണയിക്കുന്ന ഘടകങ്ങൾ തിരിച്ചറിയേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.നിങ്ങൾക്ക് സ fund ജന്യ ഫണ്ടുകൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, കൺസൾട്ടിംഗ് ഏജൻസികളിൽ നിന്ന് മാർക്കറ്റ് വിശകലനം നടത്താൻ കഴിയും.

ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, വ്യവസായ പ്രവണതകളുടെ വിശദമായ സവിശേഷതയും പ്രവചനവുമുള്ള ഒരു പ്രൊഫഷണൽ വിലയിരുത്തൽ നൽകുന്നു. നിങ്ങളുടെ ആശയത്തിനുള്ള സാധ്യത പ്രേതമായി മാറുകയാണെങ്കിൽ, സമാന കമ്പനികൾ കൂടുതൽ ലാഭകരമായ പ്രോജക്റ്റ് തിരഞ്ഞെടുക്കും.

സ്ഥാപനത്തിന്റെ തരം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു

കഫേയുടെ തരം അടിസ്ഥാനമാക്കി ഒരു ബിസിനസ് പ്ലാനിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിലാണ് ബജറ്റ് ആസൂത്രണം ചെയ്യുന്നത്. നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം മുൻ\u200cഗണനകളിലും സമാന സ്ഥാപനങ്ങളുടെ എണ്ണത്തിലും ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുക.

കുട്ടികളുടെ കഫെ - ഇന്റീരിയർ

ഇന്ന്, കഫേകൾ വിപണിയിൽ വാഗ്ദാനമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു:

• കുട്ടികൾ;
• വെജിറ്റേറിയൻ;
• ഇന്റർനെറ്റ് കഫേ;
• കരോക്കെ ഉപയോഗിച്ച്;
• ഹുക്ക ബാറുകൾ;
• സുഷി ബാറുകൾ;
• ഒരു ഫ്രാഞ്ചൈസിയിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നു;
• ഫാസ്റ്റ് ഫുഡുകൾ ("പോകാൻ" ഭക്ഷണം നൽകുക);
• ആന്റി-കഫെ (താമസിക്കാനുള്ള സമയം നൽകപ്പെടും, മെനുവിലെ വിഭവങ്ങളുടെ വിലയല്ല);
• തീമാറ്റിക് (സാഹിത്യം, കായികം, സംഗീതം, ദേശീയ ശൈലിയിൽ മറ്റുള്ളവ).

ഏത് തരം സ്ഥാപനമാണ് നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത്, സ്ഥാപനങ്ങളുടെ പ്രത്യേകതകൾ പരിഗണിക്കുക... ഉദാഹരണത്തിന്, ഷെഫ്-പ്രചോദിത വിഭവങ്ങളും ബ്രാൻഡഡ് കട്ട്ലറി അടയാളങ്ങളും ആർട്ടി റെസ്റ്റോറന്റ് ശൈലിയുടെ സവിശേഷതയാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമില്ലാത്ത ആഡംബരത്തെ പിന്തുടരരുത്, അത് അനാവശ്യ ചെലവുകൾ മാത്രമേ നൽകൂ.

നിങ്ങളുടെ സ്ഥാപനത്തിൽ നിന്ന് കോമിക്സ് കാണാൻ കഴിയുന്ന പാക്കേജിംഗിൽ പഞ്ചസാരയുടെ ബാഗുകൾ ശരിയായിരിക്കും.... നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ലോഗോ പേരോ ഉപയോഗിച്ച് നാപ്കിനുകളും സ്റ്റാഫുകൾക്കായി ഒരു പ്രത്യേക യൂണിഫോമും അല്ലെങ്കിൽ സ്ഥാപനത്തിൽ നിന്ന് സാധാരണ ഉപയോക്താക്കൾക്ക് അഭിനന്ദനവും നൽകാം.

ഓർമ്മിക്കുക, മെനുവിലോ ഇന്റീരിയറിലോ സേവനത്തിലോ എവിടെയായിരുന്നാലും "എഴുത്തുകാരൻ" എല്ലായ്പ്പോഴും സ്വാഗതം ചെയ്യുന്നു.

ലൊക്കേഷൻ തിരഞ്ഞെടുക്കൽ

നിങ്ങൾ വിശാലമായ പ്രേക്ഷകരെ കണക്കാക്കുകയാണെങ്കിൽ, കഫേയുടെ സ്ഥാനം ആളുകൾക്ക് സൗകര്യപ്രദമാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക:

• കാഴ്ചയുടെ ആദ്യ വരിയിലായിരുന്നു;
• വിശ്രമത്തിലായി (തിരക്കേറിയ ഹൈവേകളുടെയും ഗ is രവമുള്ള ഹൈവേകളുടെയും അഭാവം);
• പാർക്കിംഗിനും ഗതാഗത പ്രവേശനത്തിനും നൽകിയിട്ടുണ്ട്.

സ്ഥാനം തീർച്ചയായും സ്ഥാപനത്തിന്റെ സാന്നിധ്യത്തെ ബാധിക്കുന്നു. ഉയർന്ന ട്രാഫിക് ഉള്ള സ്ഥലങ്ങൾ നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട് (സെൻട്രൽ സ്ക്വയറുകൾ, നടത്ത സ്ഥലങ്ങൾ, ഷോപ്പിംഗ്, വിനോദ സമുച്ചയങ്ങൾ, ട്രെയിൻ സ്റ്റേഷനുകൾ, മെട്രോ സ്റ്റേഷനുകൾ) അല്ലെങ്കിൽ പ്രധാന ആശയത്തിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുക.

സ്ഥാപനത്തിന്റെ സ്ഥാനം നിർണ്ണയിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു പ്രധാന ഘടകമാണ് ആശയം. ടാർഗെറ്റ് പ്രേക്ഷകരെ മനസിലാക്കുന്നത് ശരിയായ ജില്ല, തെരുവ് അല്ലെങ്കിൽ ഷോപ്പിംഗ് മാൾ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും. ഉദാഹരണത്തിന്, നഗരത്തിലെ പ്രധാന വിനോദ സ്ഥലങ്ങൾക്ക് സമീപം യൂത്ത് കഫേകൾ, വെജിറ്റേറിയനിസത്തെ അനുഗമിക്കുന്നവർക്കുള്ള കഫേകൾ - ആത്മീയ പരിശീലന കേന്ദ്രങ്ങൾക്ക് സമീപം.

ബിസിനസ്സ് ഉച്ചഭക്ഷണങ്ങളിൽ പ്രധാനമായും ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നഗരത്തിലെ ബിസിനസ്സ് ജില്ലകളിലെ ബിസിനസ്സ് കേന്ദ്രങ്ങൾക്ക് സമീപമുള്ള സ്ഥലങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്. ഒരു റെസിഡൻഷ്യൽ ഏരിയയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് റോഡ് ട്രാൻസ്പോർട്ട് ഹബുകൾക്ക് സമീപമുള്ള വിരുന്നുകൾ കണക്കാക്കാം - പെട്ടെന്നുള്ള ലഘുഭക്ഷണത്തിനായി.

നഗര കേന്ദ്രത്തിൽ കോഫി ഷോപ്പുകൾ ജനപ്രിയമാണ്, കാരണം 15-20 മിനിറ്റ് ചില ബിസിനസ്സിനെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കാൻ അവിടെ സന്ദർശിക്കുന്നത് സൗകര്യപ്രദമാണ്.

മുറിയുടെയും ഇന്റീരിയറിന്റെയും സവിശേഷതകൾ

ഒരു കഫേയ്ക്കുള്ള സ്ഥലങ്ങൾ വാങ്ങാനോ നിർമ്മിക്കാനോ വാടകയ്\u200cക്കെടുക്കാനോ കഴിയും. തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, ഇനിപ്പറയുന്ന മാനദണ്ഡങ്ങൾ കണക്കിലെടുക്കുന്നു:

• വാടക അല്ലെങ്കിൽ ചെലവ്;
• മുറിയുടെ വലുപ്പം;
• ഹാളുകളുടെയും യൂട്ടിലിറ്റി റൂമുകളുടെയും സാന്നിധ്യം;
• ലേ layout ട്ട്;
• പൊതുഗതാഗത സ്റ്റോപ്പുകളുടെ സാമീപ്യം;
• ഓട്ടോമൊബൈൽ, കാൽനടയാത്രക്കാരുടെ ട്രാഫിക്;
• നിലകളുടെ എണ്ണം (വെയിലത്ത് ആദ്യത്തേത്);
• പ്രവേശന കവാടങ്ങളുടെയും എക്സിറ്റിന്റെയും സാന്നിധ്യം (തെരുവിൽ നിന്ന്);
• ഇൻഡോർ “ലാബിരിന്ത്സ്”;
• വിൻഡോ എക്സിറ്റ് (മുറി ഒരു കവലയിൽ സ്ഥിതിചെയ്യുകയും വിൻഡോകൾ 2 തെരുവുകളെ അഭിമുഖീകരിക്കുകയും ചെയ്താൽ കൊള്ളാം);
• വിൻഡോയിൽ നിന്ന് കാണുക;
• വെന്റിലേഷൻ സംവിധാനങ്ങളുടെ സാന്നിധ്യം;
• മാനദണ്ഡം പാലിക്കൽ (അഗ്നിശമന സേനാംഗങ്ങൾ, SES);
• ഇലക്ട്രിക്കൽ വയറിംഗിന്റെ അവസ്ഥ (മുറിക്ക് എത്രത്തോളം ലോഡ് നേരിടാൻ കഴിയും);
• പരിസരത്തിന്റെ മുമ്പത്തെ ഉപയോഗം;
• അറ്റകുറ്റപ്പണി അല്ലെങ്കിൽ പുന oration സ്ഥാപനത്തിന്റെ ആവശ്യകത.

നിങ്ങളുടെ ആശയം പൂർണ്ണ തോതിൽ നടപ്പിലാക്കാൻ അതിഥികൾക്കായി എത്ര മുറികളും ഇരിപ്പിടങ്ങളും ആവശ്യമാണെന്ന് വ്യക്തമായി മനസിലാക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. 280 m² / 50 സീറ്റുകളുടെ വിസ്തൃതിയാണ് നിയമനിർമ്മാണം അനുസരിച്ച് ഏറ്റവും മികച്ച ഓപ്ഷൻ.

പ്രദേശത്തിന് പുറമേ കണക്കാക്കാൻ മറക്കരുത് ഡൈനിംഗ് ഏരിയ അടുക്കളയുടെ വലുപ്പം, വാഷ്\u200cറൂമുകൾ, സംഭരണ \u200b\u200bഇടം, സ്റ്റാഫ് റൂം, അക്ക ing ണ്ടിംഗ്, മാനേജുമെന്റ്. നിങ്ങൾ എത്ര കൃത്യമായി ഒരു പ്ലാൻ വരയ്ക്കുന്നുവോ, അത് നിങ്ങൾക്കും നിക്ഷേപകർക്കും വ്യക്തമാകും, കൂടാതെ പദ്ധതിയുടെ യഥാർത്ഥ രൂപത്തിൽ ജീവസുറ്റതാക്കാനുള്ള കൂടുതൽ അവസരങ്ങളും.

ഇന്റീരിയർ ഡിസൈൻ കഫേയുടെ പേരുമായി പൊരുത്തപ്പെടുകയും അതിന്റെ ആശയം പ്രതിഫലിപ്പിക്കുകയും വേണം. ഉപഭോക്താക്കളെ ആകർഷിക്കുന്നതിനും കമ്പോളത്തിൽ സ്ഥാപനത്തെ തിരിച്ചറിയാൻ സഹായിക്കുന്നതുമായ "ട്രിക്ക്" കൊണ്ടുവരിക. ഡിസൈനർമാർ, ഡെക്കറേറ്റർമാർ, ഫ്ലോറിസ്റ്റുകൾ, വിപണനക്കാർ എന്നിവർക്ക് ഇത് സഹായിക്കാനാകും.

അതിഥികളുടെ ശ്രദ്ധ ആകർഷിക്കുന്ന ഒരു വിൻ-വിൻ ട്രിക്ക് ഞങ്ങൾക്ക് ശുപാർശ ചെയ്യാൻ കഴിയും - പട്ടികകളിൽ പുതിയ പൂക്കൾ. ഇത് വളരെ ചെലവേറിയതല്ല, പക്ഷേ ഇത് എല്ലായ്പ്പോഴും “പ്രവർത്തിക്കുന്നു.” ഒരു തീമാറ്റിക് കഫേയെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ഈ ആശയം എല്ലാ കാര്യങ്ങളിലും കണ്ടെത്തണം: പെയിന്റിംഗുകളിൽ നിന്നും സംഗീത അനുബന്ധം സ്റ്റാഫിന്റെ യൂണിഫോമിലേക്കും മെനുവിലെ വിഭവങ്ങളുടെ പേരുകളിലേക്കും. അത്തരം സ്ഥാപനങ്ങൾക്ക് ഇത് ഒരു മുൻവ്യവസ്ഥയാണ്.

ആശയത്തെ മറികടക്കാൻ നിങ്ങളുടെ ബജറ്റ് ഒഴിവാക്കരുത്. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഈ ഘടകമാണ് മെനുവിൽ വിലവർദ്ധനവ് സാധ്യമാക്കുന്നത്. ഓർമ്മിക്കുക, ശരിയായ അന്തരീക്ഷത്തിൽ, ക്ലയന്റിന് സമയവും യാഥാർത്ഥ്യവും നഷ്ടപ്പെടുന്നു, വിശ്രമത്തിന്റെ ഒരു തോന്നൽ. അടുക്കളയിലെയും സേവനത്തിലെയും കുറവുകൾ നികത്താൻ ഇത് സഹായിക്കും.

ഉപകരണങ്ങൾ

കഫേയുടെ പൂർണ്ണമായ പ്രവർത്തനത്തിനായി ഉപകരണങ്ങൾ വാങ്ങുന്നതിനുള്ള കണക്കാക്കിയ ചെലവ് ബിസിനസ്സ് പ്ലാനിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, ഇത് നിങ്ങൾ സന്ദർശകർക്ക് നൽകാൻ പോകുന്ന വിഭവങ്ങളുടെ പട്ടിക വ്യക്തമാക്കുന്നു.

ചില ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നിർദ്ദിഷ്ട സാഹചര്യങ്ങളിൽ സൂക്ഷിക്കണം. ഇതിന് അധിക സംഭരണ \u200b\u200bമുറികൾ ആവശ്യമായി വന്നേക്കാം. മറ്റുള്ളവർ ആവശ്യപ്പെടുന്നു പ്രത്യേക ഉപകരണങ്ങൾ പ്രോസസ്സിംഗിനായി. മെനുവിലേക്ക് ചേർക്കുന്നതിനുമുമ്പ് പാചകത്തിന്റെ എല്ലാ സൂക്ഷ്മതകളും വിലയിരുത്തുക.

ഒരു കഫേയ്\u200cക്കായി, ഒരു സാധാരണ ഉപകരണ ഉപകരണങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നു:

• പ്ലേറ്റുകൾ;
• കട്ടിംഗ് ടേബിളുകൾ;
• ഗ്രിൽ;
• ശീതീകരണ, മരവിപ്പിക്കുന്ന അറകൾ;
• കോമ്പി സ്റ്റീമർ;
• വാഷിംഗ് ഉപകരണങ്ങൾ;
• വിഭവങ്ങൾ;
• അടുക്കള ഉപകരണങ്ങൾ (മിക്സറുകൾ, കോഫി മെഷീൻ, സ്ലൈസറുകൾ, മൈക്രോവേവ്, ബ്ലെൻഡറുകൾ, ടോസ്റ്ററുകൾ മുതലായവ).

ഫർണിച്ചർ, വിളക്കുകൾ, അലങ്കാര ഘടകങ്ങൾ, വിഭവങ്ങൾ, തുണിത്തരങ്ങൾ, വീട്ടുപകരണങ്ങൾ, ഉപകരണങ്ങൾ.

സാധനങ്ങളുടെ തരം (അടുക്കള ഉപകരണങ്ങൾ, ഫർണിച്ചർ, പ്ലംബിംഗ്, ഇന്റീരിയർ ഘടകങ്ങൾ) അനുസരിച്ച് എസ്റ്റിമേറ്റ് (ബിസിനസ് പ്ലാനിൽ കണക്കാക്കുന്നത്) വിഭജിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. ഉൽ\u200cപ്പന്നങ്ങളുടെ ഡെലിവറിക്ക് വോളിയം ഡിസ്ക s ണ്ട് ലഭിക്കാൻ ഇത് നിങ്ങളെ അനുവദിക്കും.

സ്റ്റാഫ്

അവിദഗ്ദ്ധരായ ജോലിക്കാരെ നിയമിച്ച് ഒരു പുതിയ സ്ഥാപനം അതിന്റെ പ്രശസ്തി അപകടത്തിലാക്കുന്നത് അഭികാമ്യമല്ല. ജീവനക്കാർ ജോലിസ്ഥലത്ത് നേരിട്ട് എല്ലാം പഠിക്കുമെന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കുന്നത് വിഡ് ish ിത്തമാണ്.

വിലമതിക്കാനാവാത്തതോ അനുചിതമായതോ ആയ ഭക്ഷണം ഉപഭോക്താക്കളെ നിങ്ങളിൽ നിന്ന് ഒരുതവണ അന്യമാക്കും. ദുർബലവും വിചിത്രവുമായ സ്റ്റാഫ്, വൃത്തികെട്ട വിഭവങ്ങൾ, "പഴകിയ" മുറികൾ എന്നിവ ജനപ്രീതിക്ക് കാരണമാകില്ല.

ജീവനക്കാർ എന്നത് പ്രധാനമാണ്:

• സാംസ്കാരികം;
• പുഞ്ചിരിക്കുന്നു;
• പ്രൊഫഷണൽ;
• ആരോഗ്യമുള്ള;
• വൃത്തിയായ;
• പരസ്പരം മാറ്റാവുന്ന.

പ്രവർത്തിക്കാൻ ഒരു ചെറിയ കഫേയിൽ ഷിഫ്റ്റുകളിൽ ജോലി ചെയ്യുന്ന 10 ൽ കൂടുതൽ ജീവനക്കാർ ആവശ്യമില്ല:

• 2 പാചകക്കാർ;
• 2 വെയിറ്റർമാർ;
• 2 വാഷറുകൾ;
• 1 ബാർട്ടെൻഡർ-കാഷ്യർ;
• 1 അഡ്മിനിസ്ട്രേറ്റർ;
• 1 അക്കൗണ്ടന്റ്;
• 1 ക്ലീനിംഗ് ലേഡി.

ഞങ്ങൾ ഒരു മെനു ഉണ്ടാക്കുന്നു

ജോലിക്കായി, നിങ്ങൾക്ക് സ്ഥാപനത്തിന്റെ സ്പെഷ്യലൈസേഷൻ കണക്കിലെടുത്ത് വികസിപ്പിച്ചെടുത്ത ഒരു അടിസ്ഥാന, വിരുന്നു മെനു ആവശ്യമാണ്.

ഭക്ഷണ പദ്ധതി തയ്യാറാക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്:

• ഡയറ്ററി മെനു;
• കുട്ടികളുടെ മെനു;
• ബിസിനസ്സ് ഉച്ചഭക്ഷണം (ഭക്ഷണം സജ്ജമാക്കുക);
• അതിഥികൾക്കുള്ള അഭിനന്ദനങ്ങൾ;
• മദ്യ കാർഡ്.

നിസ്സാര ഭക്ഷണ നാമങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. വ്യത്യസ്തമായ എന്തെങ്കിലും ചേർക്കുക അല്ലെങ്കിൽ പേര് മാറ്റുക.

ശേഖരത്തിന്റെ വീതി സ്വാഗതം ചെയ്യുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, അളവ് നിരീക്ഷിക്കേണ്ടതാണ്. മെനുവിലെ വളരെയധികം വിഭവങ്ങൾ സാനിറ്ററി മാനദണ്ഡങ്ങൾ ലംഘിച്ച് സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് അല്ലെങ്കിൽ പഴകിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കിയതാണെന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

കൂടാതെ, വിശ്വസനീയമായ വിതരണക്കാരെ മാത്രം തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ക്രമരഹിതമായി വാങ്ങുന്നത് കുറഞ്ഞ വില ഒരു വലിയ പ്രശ്\u200cനമാകും.

ഒരു സ്റ്റാൻഡേർഡ് പൂർണ്ണ മെനുവിൽ 50 വിഭവങ്ങളും വിവിധ പാനീയങ്ങളുടെ 50 സ്ഥാനങ്ങളും വരെ അടങ്ങിയിരിക്കണം. ഇത് മതി. ഓരോ പാദത്തിലും അവധിദിനങ്ങൾ (ഹാലോവീൻ, ഈസ്റ്റർ, പുതുവത്സരം മുതലായവ) അപ്\u200cഡേറ്റ് ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്.

പരസ്യവും PR

ഒരു പരസ്യ കാമ്പെയ്\u200cൻ ഒരുതവണ നടത്താൻ കഴിയും, എന്നാൽ ഇത് ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത് സ്ഥിരമായ അടിസ്ഥാനം (ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, കഫേയുടെ ബിസിനസ്സ് പ്ലാനിൽ ഈ ചെലവുകൾ ഉൾപ്പെടുത്തേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്). നിങ്ങളുടെ മാർക്കറ്റിംഗ് നയം നടപ്പിലാക്കുമ്പോൾ, വിജയകരമായ ഒരു കാമ്പെയ്\u200cനിന്റെ രണ്ട് ഘടകങ്ങൾ പരിഗണിക്കുക:

• ആന്തരിക മാർക്കറ്റിംഗ് (ഉദ്യോഗസ്ഥരുടെ പരമാവധി കഴിവും വിശ്വസ്തതയും ഉറപ്പുവരുത്തുന്നു);
• ബാഹ്യ മാർക്കറ്റിംഗ് (സാധ്യതയുള്ള ഉപഭോക്താക്കളിൽ നിന്ന് ആവശ്യം സൃഷ്ടിക്കുന്നതിനായി നിരവധി പ്രവർത്തനങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നു) നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഉപയോഗിക്കാം:
• പരസ്യബോർഡുകൾ;
• പോസ്റ്ററുകൾ;
• പരസ്യ ബ്രോഷറുകൾ;
• ബിസിനസ്സ് കാർഡുകൾ;
• കിഴിവ് ഫ്ലൈയറുകൾ;
• റേഡിയോ പരസ്യംചെയ്യൽ.

ഷോപ്പിംഗ് മാളുകൾ, ഓഫീസ് കേന്ദ്രങ്ങൾ, തിരക്കേറിയ സ്ഥലങ്ങൾ എന്നിവയിൽ എന്തെങ്കിലും വിതരണം ചെയ്യാൻ കഴിയും. പങ്കാളിത്തത്തിനായി ഒരു മോശം ഓപ്ഷനല്ല. നിങ്ങളുടെ സ്ഥലത്ത് ടാക്സി ബിസിനസ്സ് കാർഡുകൾ സ്ഥാപിക്കുന്നു, നേരെമറിച്ച്, അവർ നിങ്ങളെ പരസ്യം ചെയ്യുന്നു. അതേസമയം, പരസ്പരം സേവനങ്ങളിൽ പരസ്പരമുള്ള ചെറിയ കിഴിവുകൾ ഇരട്ട ഫലമുണ്ടാക്കും.

സോഷ്യൽ നെറ്റ്\u200cവർക്കുകളിൽ പേജുകളും ഗ്രൂപ്പുകളും സൃഷ്ടിക്കുന്നതും നിങ്ങളുടെ കഫേയെക്കുറിച്ചുള്ള വിവരങ്ങൾ തീമാറ്റിക് കാറ്റലോഗുകളിൽ പോസ്റ്റുചെയ്യുന്നതും ഉചിതമാണ്. തീർച്ചയായും, ബജറ്റ് അനുവദിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം വെബ്സൈറ്റ് സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും. എന്നാൽ ഇത് പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കാൻ ഓർമ്മിക്കുക. ഇത് ചെലവേറിയതും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതുമാണ്.

അതിനാൽ, കഫെ പ്രവർത്തനക്ഷമമാകുന്നതുവരെ ഇത് മാറ്റിവയ്ക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. നിങ്ങളുടെ ഉപഭോക്താക്കളെ എങ്ങനെ നിലനിർത്താമെന്ന് ചിന്തിക്കുക. സാധാരണ ഉപയോക്താക്കൾക്കായി ലോയൽറ്റി പ്രോഗ്രാമുകൾ അവതരിപ്പിക്കുന്നത് മൂല്യവത്തായിരിക്കാം.

ലാഭക്ഷമത

• പ്രവർത്തനത്തിന്റെ തോത്;
• വസ്തുവിന്റെ സ്ഥാനം;
• സ്ഥാപനത്തിന്റെ വിഷയം;
• പ്രവർത്തന സമയം;
• "അടുക്കള" യുടെ ഗുണനിലവാരം;
• ഉദ്യോഗസ്ഥരുടെ യോഗ്യത;
• വിലനിർണ്ണയ നയം;
• സൗകര്യവും അന്തരീക്ഷവും;
• നിക്ഷേപങ്ങളുടെ എണ്ണം.

ഉദാഹരണത്തിന്, ഇന്നത്തെ ഫാഷനബിൾ ഇന്റർനെറ്റ് കഫേകൾക്കും ആന്റി കഫേകൾക്കും ഏകദേശം 100% ലാഭമുണ്ട്! എന്നാൽ മെഗാസിറ്റികളിൽ മാത്രമാണ് അവയ്ക്ക് ആവശ്യം.

കുട്ടികളുടെ കഫേയുടെ ലാഭം ഏകദേശം 30% ആണ്. കുട്ടികളുടെ കളിസ്ഥലം ആനിമേറ്റർമാരുമായി സജ്ജമാക്കുകയും പേസ്ട്രി ഷെഫിനെ നിയമിക്കുകയും ചെയ്യുന്നത് അത്തരമൊരു സ്ഥാപനത്തിന്റെ ലാഭത്തെ ഇരട്ടിയാക്കും.

കണക്കുകൂട്ടലുകളുള്ള കഫെ ബിസിനസ്സ് പ്ലാൻ

ഒരു പഴയ സിറ്റി കഫെ തുറക്കുന്നതിനുള്ള ബിസിനസ്സ് പദ്ധതിയുടെ ഒരു ചെറിയ ഉദാഹരണം ഇതാ.

ഉദ്ദേശ്യം: ഒരു കോം\u200cപാക്റ്റ് കഫേ അല്ലെങ്കിൽ\u200c പേസ്ട്രി ഷോപ്പ്.

പദ്ധതിയുടെ വിവരണം. "ഓൾഡ് സിറ്റി" കഫെ നഗരത്തിന്റെ പഴയ ഭാഗത്ത് (പേരിൽ പ്രതിഫലിപ്പിക്കുന്നത് പോലെ) 1 ഹാളും (40 സീറ്റുകളും) 1 അടുക്കള പ്രദേശവുമുള്ള ഒരു വാടക സ്ഥലത്ത് സ്ഥിതിചെയ്യുന്നു.

ഒരു കഫേ ആയി പ്രവർത്തിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന പരിസരം, അതിനാൽ ഉപകരണങ്ങൾ വാങ്ങുന്നതിനുള്ള ചെലവ് കുറയും.

ആശയവുമായി ഒരു സ്ഥാപനം തുറക്കേണ്ടതാണ് ദേശീയ പാചകരീതി കുറഞ്ഞ വില വിഭാഗത്തിൽ.

ശരാശരി ചെക്ക് വില 5.5 ഡോളറായിരിക്കുമെന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു. ലക്ഷ്യ പ്രേക്ഷകർ: വിദ്യാർത്ഥികൾ, ഓഫീസ് സെന്ററിലെ ജീവനക്കാർ, ടൂറിസ്റ്റുകൾ. തുറക്കുന്ന സമയം: ദിവസവും 10-22.

വിപണി വിശകലനം. നഗരത്തിലെ താമസക്കാർക്കും അതിഥികൾക്കും ഇടയിൽ നടക്കാൻ ഈ സ്ഥലം ജനപ്രിയമാണ്. സമാന ആശയങ്ങളുള്ള ധാരാളം സ്ഥാപനങ്ങളുണ്ട് - ഒന്ന് മാത്രം.

കഫേയുടെ പ്രാരംഭ സമയം ഒരു മണിക്കൂർ നീട്ടിക്കൊണ്ടും ദിവസത്തിലെ പ്രത്യേകതകൾ കൈവശം വച്ചുകൊണ്ടും വില 5% കുറച്ചുകൊണ്ടും മത്സര നേട്ടങ്ങൾ ലഭിക്കും.

മാർക്കറ്റിംഗ് നയം. വലിയ തോതിലുള്ള പരസ്യംചെയ്യൽ ഒരിക്കൽ നടത്തും. കൂടാതെ, സോഷ്യൽ നെറ്റ്\u200cവർക്കുകൾ, ബുക്ക്\u200cലെറ്റുകളുടെ വിൽപ്പന, ഡിസ്കൗണ്ട് കൂപ്പണുകൾ, ബിസിനസ് കാർഡുകൾ എന്നിവയിലൂടെ പരസ്യം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്.

ഉപകരണങ്ങൾ.മിക്ക ഉപകരണങ്ങളും മുറിയിലാണ് (നല്ല അവസ്ഥയിൽ). നിങ്ങൾ വാങ്ങേണ്ടതുണ്ട്:

• റഫ്രിജറേറ്ററുകൾ - 2 പീസുകൾ;
• മൈക്രോവേവ് ഓവൻ - 1 പിസി .;
• ബാർ ക counter ണ്ടർ - 1 പിസി .;
• ഉൽ\u200cപാദന പട്ടിക - 1 കഷണം;
• സന്ദർശകർക്കായി പുതിയ പട്ടികകൾ - 10 പീസുകൾ;
• ഹാളിലെ കസേരകൾ - 40 പീസുകൾ;
• ഹാംഗറുകൾ - 2 പീസുകൾ.

സ്റ്റാഫ്... പദ്ധതി പ്രകാരം, 6 ജീവനക്കാരെ നിയമിക്കേണ്ടതുണ്ട്: ഒരു അഡ്മിനിസ്ട്രേറ്റർ, ഒരു പാചകക്കാരൻ, ഒരു വെയിറ്റർ, ഒരു ബാർട്ടെൻഡർ, ഒരു വാഷർ / ക്ലീനർ, ഒരു അക്കൗണ്ടന്റ് (വരുന്നു).

സാമ്പത്തിക സൂചകങ്ങൾ. ചെലവ് ഇതായിരിക്കും:

• വാടക - മാസം 2 ആയിരം $;
• ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ വാങ്ങൽ (ലഹരിപാനീയങ്ങൾ ഉൾപ്പെടെ) - പ്രതിമാസം $ 3 ആയിരം;
• യൂട്ടിലിറ്റി ബില്ലുകൾ - പ്രതിമാസം $ 1 ആയിരം;
• പരിസരം പുനർ\u200cനിർമ്മിക്കൽ - $ 2 ആയിരം;
• ഫർണിച്ചർ - $ 5 ആയിരം;
• ഉപകരണങ്ങൾ - $ 7 ആയിരം;
• പരസ്യംചെയ്യൽ - $ 1 ആയിരം;
• വേതന ഫണ്ട് - പ്രതിമാസം $ 3 ആയിരം (കിഴിവുകൾ ഉൾപ്പെടെ).

നിക്ഷേപം പ്രതിമാസം $ 40 ആയിരം ആയി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. മുൻകൂട്ടിപ്പറഞ്ഞ അറ്റാദായം - 3-4.5 ആയിരം $ / മാസം. നിക്ഷേപ റിട്ടേൺ കാലയളവ് 1-1.5 വർഷമാണ്. ആസൂത്രിത വരുമാനം 50% ലോഡ് ഉപയോഗിച്ച് സാധ്യമാണ്. കഫേയുടെ ലാഭം 30-40% ആണ്.

സംഗ്രഹം

നമ്മളിൽ പലരും കഫേകൾ സന്ദർശിക്കുന്നു. ചിലർ ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, മറ്റുള്ളവർ - സന്തോഷകരമായ ഒരു സംഭവം ആഘോഷിക്കാൻ, മറ്റുള്ളവർ - സുഹൃത്തുക്കളുമായി കണ്ടുമുട്ടാൻ, നാലാമത് - ബിസിനസ്സ് ചർച്ചകൾ നടത്താൻ.

നഗരവാസികൾക്ക് ഇത് ജീവിത മാനദണ്ഡമാണ്, സംരംഭകരെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം ഇത് രസകരവും വാഗ്ദാനപ്രദവുമായ ഒരു ബിസിനസാണ്.

സ്റ്റൈലിഷ് കഫെ - തുറക്കുന്നു

ഒരു കഫേയുടെ ഓർ\u200cഗനൈസേഷൻ\u200c വളരെ ചെലവേറിയതായി തോന്നുന്നു, പക്ഷേ നിങ്ങൾ\u200c ഈ പ്രശ്\u200cനത്തെ കൃത്യമായും ശ്രദ്ധാപൂർ\u200cവ്വം സമീപിക്കുകയാണെങ്കിൽ\u200c ശ്രമങ്ങളും നിക്ഷേപങ്ങളും പലിശ സഹിതം പൂർ\u200cത്തിയാക്കും.

ആവശ്യമായ എല്ലാ കണക്കുകൂട്ടലുകളുമുള്ള വിശദമായ ബിസിനസ്സ് പ്ലാനാണ് ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ഘടകം.