ഇന്ന് ഇൻറർനെറ്റിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഏഷ്യൻ രാജ്യങ്ങളിൽ പാചകത്തെക്കുറിച്ചുള്ള ധാരാളം വീഡിയോകൾ കണ്ടെത്താൻ കഴിയും. പാൻകേക്കുകളോട് സാമ്യമുള്ള വിഭവങ്ങൾ ഒരു ചട്ടം പോലെ, വശങ്ങളില്ലാതെ വൃത്താകൃതിയിലോ ചതുരാകൃതിയിലോ ഉള്ള സ്റ്റൗകളിലാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്, എന്നാൽ മറ്റെല്ലാ വിഭവങ്ങളും കോൺ ആകൃതിയിലുള്ള കോൾഡ്രോണുകൾ, വറചട്ടികൾ, പാത്രങ്ങൾ എന്നിവയിലാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത് - അവ എന്താണ് വിളിക്കുന്നതെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് മനസിലാക്കാൻ പോലും കഴിയില്ല. . യൂറോപ്യൻ മാനസികാവസ്ഥയ്ക്ക് ഇത് അസാധാരണമായ ഒരു പാത്രമാണ്, ഏഷ്യൻ ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർ ഈ വീട്ടുപകരണങ്ങൾ നന്നായി പരിചയപ്പെടണം.

അത് എന്താണ്?

ഒരു പരമ്പരാഗത ഓറിയന്റൽ ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ ഒരു വോക്ക് എന്ന് വിളിക്കുന്നു. IN ക്ലാസിക് പതിപ്പ്ഇതിന് വൃത്താകൃതിയിലുള്ള അടിഭാഗമുണ്ട്, അതിനാൽ ഇത് പരന്ന പ്രതലത്തിൽ സ്ഥാപിക്കാൻ കഴിയില്ല. എന്തുകൊണ്ടാണ് ഈ വിഭവം ഇത്ര വിചിത്രമായി കാണപ്പെടുന്നത് എന്ന ചോദ്യത്തിന് ഉത്തരം നൽകാൻ, ചരിത്രത്തിലേക്ക് തിരിയുന്നത് മൂല്യവത്താണ്.

വോക്കിന്റെ ജന്മസ്ഥലമായി ചൈന കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, അവിടെ അതിവേഗം കത്തുന്ന വസ്തുക്കൾ ഇപ്പോഴും ഇന്ധനമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു:നേർത്ത ശാഖകൾ, വൈക്കോൽ, ധാന്യം cobs. അത്തരം “വിറക്” വളരെ വേഗത്തിൽ കത്തുന്നു, നിങ്ങൾ ഇരുമ്പ് പാത്രങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അത് അവരുടെ ചൂട് ഭക്ഷണത്തിലേക്ക് വേഗത്തിൽ മാറ്റുന്നു.

വോക്ക് പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടത് ഇങ്ങനെയാണ്: അടിഭാഗം വേഗത്തിൽ ചൂടാകുന്നു, പക്ഷേ മതിലുകൾ മുകളിലേക്ക് വളരെയധികം വികസിക്കുന്നു, ചൂടായി മാത്രം തുടരുന്നു. നിരന്തരമായ ഇളക്കുന്നതിലൂടെ, കുറച്ച് മിനിറ്റിനുള്ളിൽ ഭക്ഷണം തുല്യമായി പാകം ചെയ്യും.

ദ്രാവക വിഭവങ്ങൾ പാകം ചെയ്യുന്നതോ ആവിയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതോ ആയ വോക്കുകൾ ഉണ്ട്. എന്നാൽ അവ ഇപ്പോഴും ഒരു സാധാരണ ഫ്രൈയിംഗ് പാനിൽ (സോസ്പാൻ) നിന്ന് വളരെ വികസിക്കുന്ന കഴുത്ത് കൊണ്ട് വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ആധുനിക നിർമ്മാതാക്കൾ വീടുകളിലും തുറന്ന തീയിലും ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് അത്തരം കുക്ക്വെയർ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. ഒന്നോ രണ്ടോ ഹാൻഡിലുകളിൽ വോക്ക് ലഭ്യമാണ്, അത് ലൂപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ നീളമുള്ളതാകാം.

ഇന്ന്, ഏഷ്യൻ രാജ്യങ്ങളിൽ പരമ്പരാഗതമായി വോക്കുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു.ഇത്തരത്തിലുള്ള കോൾഡ്രോണിനെ വ്യത്യസ്തമായി വിളിക്കാം. ഉദാഹരണത്തിന്, ഇന്ത്യയിൽ, സമാനമായ വിഭവങ്ങളെ കറാഹി എന്ന് വിളിക്കുന്നു. എന്നാൽ വോക്ക് യൂറോപ്യൻ രാജ്യങ്ങളിലും അമേരിക്കൻ ഭൂഖണ്ഡങ്ങളിലും കൂടുതൽ ആരാധകരെ കണ്ടെത്തുന്നു, കാരണം ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ മൾട്ടിഫങ്ഷണൽ ആണ്, പാചകത്തിന്റെ വേഗത കാരണം ഭക്ഷണം ആരോഗ്യകരമാണ്.

ഒരു വറചട്ടി എന്തിനുവേണ്ടിയാണ്?

ഒരു വോക്ക് അത്തരമൊരു ബഹുമുഖ പാത്രമാണ് അതിൽ നിങ്ങൾക്ക് എന്തുചെയ്യാൻ കഴിയും:

• മാംസം, പച്ചക്കറികൾ, മത്സ്യം, പരിപ്പ്, ധാന്യങ്ങൾ എന്നിവ എണ്ണയില്ലാതെ, ചേർത്ത എണ്ണയോ ആഴത്തിലുള്ള കൊഴുപ്പിലോ വറുക്കുക;
• പൊതിഞ്ഞ പാത്രങ്ങൾ തിളപ്പിക്കുക;
• ദ്രാവക വിഭവങ്ങൾ വേവിക്കുക: സൂപ്പ്, ജാം, സോസുകൾ;
• നീരാവി ഭക്ഷണം.

ഒരു നേർത്ത മതിലുള്ള ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ പാചകം ചെയ്യുന്ന ഒരു പ്രത്യേക സവിശേഷത നിരന്തരമായ ഇളക്കമാണ്.ഈ സാങ്കേതികവിദ്യയ്ക്ക് നന്ദി, നിങ്ങൾക്ക് കുറഞ്ഞത് കൊഴുപ്പ് ഉപയോഗിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ അത് ഇല്ലാതെ തന്നെ ചെയ്യാം. വറുത്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഒരു സുവർണ്ണ ക്രിസ്പി പുറംതോട് സ്വന്തമാക്കുന്നു, ഇത് കുറച്ച് മിനിറ്റിനുള്ളിൽ സംഭവിക്കുന്നു. വിഭവങ്ങൾ വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു, അവയുടെ യഥാർത്ഥ ഗുണം നിലനിർത്തുന്നു, കൂടാതെ ഒരു പ്രത്യേക രുചിയും സൌരഭ്യവും ഉണ്ട്.

എന്നാൽ സാധാരണ പാത്രങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് നേടുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പായസം, ഒരു വറുത്ത പാൻ, ഒരു ഡബിൾ ബോയിലർ, ഒരു കോൾഡ്രൺ, ഒരു എണ്ന, വിവിധ വറചട്ടികൾ എന്നിവ ആവശ്യമായി വന്നേക്കാം.

ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും

ഒരു വാങ്ങലിന് അനുകൂലമായി അന്തിമ തിരഞ്ഞെടുപ്പ് നടത്തുന്നതിന് മുമ്പ്, ഒരു വോക്കിന്റെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും നിർണ്ണയിക്കാൻ ഞങ്ങൾ വീണ്ടും ശ്രമിക്കും. വ്യക്തമായ നേട്ടങ്ങൾ:

• വിഭവങ്ങളുടെ വൈവിധ്യം - ഇത് വീട്ടുപകരണങ്ങൾക്കായി നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കും;
• പെട്ടെന്നുള്ള പാചകം കാരണം സമയം ലാഭിക്കുന്നു;
• പാൻ വേഗത്തിൽ ചൂടാക്കുന്നു എന്ന വസ്തുത കാരണം കുറഞ്ഞ അളവിൽ കൊഴുപ്പ് ഉപയോഗിക്കാനുള്ള കഴിവ്;
• പോഷകങ്ങളുടെ സംരക്ഷണം;
• ഇന്ധനക്ഷമത: വറുത്തതിന് കുറച്ച് മിനിറ്റ് എടുക്കും, പായസത്തിന് കുറഞ്ഞ ചൂട് ആവശ്യമാണ്;
• പ്രത്യേക ആകൃതി കാരണം, സ്പാറ്റുലയില്ലാതെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ തിരിക്കാൻ കഴിയും;
• ഗ്രിൽ ഉപയോഗിച്ച് ഒരേസമയം നിരവധി വിഭവങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാനുള്ള കഴിവ്: ഒരു വിഭവം വറുത്തതാണ് (പായസം), മറ്റൊന്ന് ആവിയിൽ വേവിച്ചതാണ്;
• ഉയർന്ന മതിലുകൾക്ക് നന്ദി, ഇളക്കുമ്പോൾ വിഭവം തിളയ്ക്കുകയോ അതിൽ നിന്ന് എന്തെങ്കിലും വീഴുകയോ ചെയ്യുന്നത് സങ്കൽപ്പിക്കാൻ പ്രയാസമാണ്;
• സ്ഥലം ലാഭിക്കുന്ന നീക്കം ചെയ്യാവുന്ന ഹാൻഡിലുകൾ;
• ഒരു വിമാനത്തിലേക്ക് അടിഭാഗത്തിന്റെ ആകൃതി മാറ്റുന്നത്, തുറന്ന തീയിൽ മാത്രമല്ല, ഇലക്ട്രിക്, ഗ്യാസ്, ഇൻഡക്ഷൻ സ്റ്റൗ എന്നിവയിൽ ഇത്തരത്തിലുള്ള വറചട്ടി ഉപയോഗിക്കുന്നത് സാധ്യമാക്കി.

പോരായ്മകളിൽ ഇനിപ്പറയുന്ന പോയിന്റുകൾ ഉൾപ്പെടുന്നു:

• മെറ്റൽ ഹാൻഡിലുകളും ഹിംഗുകളും പലപ്പോഴും പൊള്ളലേറ്റതിന് കാരണമാകുന്നു, അതിനാൽ നിങ്ങൾ അടിസ്ഥാന പ്രവർത്തന നിയമങ്ങൾ പാലിക്കണം;
• തടി സ്പാറ്റുലകൾ മാത്രമേ ഉപയോഗത്തിന് അനുയോജ്യമാകൂ; ലോഹ വസ്തുക്കൾ ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം ഇളക്കരുത്;
• തടി സ്പാറ്റുലകൾ എല്ലായ്പ്പോഴും കിറ്റിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടില്ല - അവ വാങ്ങേണ്ടതുണ്ട്;
• വേണ്ടി വലിയ കുടുംബംഒരു വലിയ വോക്ക് ആവശ്യമാണ്, അത് അടുപ്പിൽ വയ്ക്കില്ല.

തരങ്ങൾ

ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ-വോക്കുകൾ അടിഭാഗം, വലിപ്പം, വോള്യം, മെറ്റീരിയൽ, കോട്ടിംഗ്, ഹാൻഡിലുകളുടെ തരം, സ്റ്റൗവുകളുമായുള്ള അനുയോജ്യത, ഉപകരണങ്ങൾ, വില എന്നിവയാൽ വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു.

അടിഭാഗത്തിന്റെ ആകൃതി അനുസരിച്ച്

ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, വോക്ക് ഇതായിരിക്കാം:

• പരമ്പരാഗത- തുറന്ന തീയ്ക്കായി, പ്രത്യേകം ആകൃതിയിലുള്ള സ്റ്റൗവിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു, തീയിൽ (ബാർബിക്യൂ) സസ്പെൻഡ് ചെയ്യുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്രത്യേക സ്റ്റാൻഡിൽ ഗ്യാസ് സ്റ്റൗവിൽ ഇൻസ്റ്റാൾ ചെയ്യുക;

• ഇന്ത്യൻ:തമിഴിന് ​​വലിയ വ്യാസം ഉണ്ടായിരിക്കും, ചെറിയ ചട്ടിയെ കറാഹി എന്ന് വിളിക്കുന്നു;

• പരന്ന അടിഭാഗം- ഒരു ഇലക്ട്രിക് അല്ലെങ്കിൽ ഇൻഡക്ഷൻ കുക്കറിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന്.

വലിപ്പത്തിലേക്ക്

ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള സ്റ്റൗവിനായി ഒരു വറചട്ടി വാങ്ങുമ്പോൾ, നിർമ്മാതാവ് മതിലുകളുടെ മുകളിലെ അറ്റം, താഴെ, ഉയരം എന്നിവയുടെ വ്യാസം സൂചിപ്പിക്കുന്നു. അതായത്, വില ടാഗിൽ ഇത് ഇതുപോലെ കാണപ്പെടും: 40x20x6.5 സെ. ഈ കുക്ക്വെയർ വിവിധ വലുപ്പങ്ങളിൽ വരുന്നു.വേണ്ടി പ്രൊഫഷണൽ ഉപയോഗംപൊതു കാറ്ററിംഗ് സ്ഥലങ്ങളിൽ, മുകളിലെ അരികിൽ 2 മീറ്റർ വ്യാസമുള്ള ഒരു വോക്ക് ഉപയോഗിക്കുന്നു. കിഴക്കൻ രാജ്യങ്ങൾക്ക് ഇത് സാധാരണമാണ്.

പൊതുവേ, ഇതെല്ലാം കഴിക്കുന്നവരുടെ എണ്ണത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു: 2 സെർവിംഗുകൾക്ക് 15-28 സെന്റിമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ എടുക്കുക, 5 സെർവിംഗുകൾക്ക് - 30-38 സെന്റിമീറ്റർ, 11 സെർവിംഗുകൾ അല്ലെങ്കിൽ അതിൽ കൂടുതൽ - 76 സെ.

വോളിയം അനുസരിച്ച്

ഒന്നും രണ്ടും കോഴ്സുകൾക്ക്, വിഭവങ്ങളുടെ അളവ് വ്യത്യസ്തമായിരിക്കണം, അത് എല്ലായ്പ്പോഴും വ്യാസത്തിൽ മാത്രം ആശ്രയിക്കുന്നില്ല. ഒരു വലിയ പരിധി വരെ - മതിലുകളുടെ ഉയരം മുതൽ. ഇവിടെ ഒരു "പതിയിരിപ്പ്" കാത്തിരിക്കുന്നു: ഇത് ഇപ്പോഴും ഒരു പാൻ അല്ല, പാൻ വോളിയം വ്യാസത്തിനൊപ്പം വളരും. നിങ്ങൾക്ക് 1 ലിറ്ററും 10 ലിറ്ററും കണ്ടെത്താം.9.5 സെന്റീമീറ്റർ ഉയരത്തിൽ, 10 ലിറ്റർ വോക്ക് ഏകദേശം 40 സെന്റീമീറ്റർ വ്യാസമുള്ളതായിരിക്കും.

മെറ്റീരിയലും സ്ലാബുകളുമായുള്ള അനുയോജ്യതയും വഴി

വോക്ക് ഇട്ടിരിക്കുന്ന ലോഹം സാങ്കേതികവിദ്യയ്ക്കും പാചക സമയത്തിനും അടിസ്ഥാന പ്രാധാന്യമുള്ളതായിരിക്കും. എല്ലാ മെറ്റീരിയലുകൾക്കും ഒരു ഇൻഡക്ഷൻ അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലാസ്-സെറാമിക് ഹോബ് ഉപയോഗിച്ച് സംവദിക്കാൻ കഴിയില്ല, അതിനാൽ വാങ്ങുമ്പോൾ, ഒരു പ്രത്യേക വോക്ക് ഉദ്ദേശിച്ചിട്ടുള്ള ഹോബ്സ് വിവരങ്ങൾ നിങ്ങൾ പഠിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

അലുമിനിയം പാത്രങ്ങൾ തൽക്ഷണം ചൂടാക്കുന്നു, കുറഞ്ഞ ഭാരം ഉണ്ട്, പക്ഷേ വിഭവം സ്ഥിരമായി ഇളക്കാതെ വേഗത്തിൽ കത്തുന്നു. ഈ പാത്രങ്ങൾ ഗ്യാസ്, ഇലക്ട്രിക് സ്റ്റൗ എന്നിവയിൽ ഉപയോഗിക്കാം. എന്നിരുന്നാലും, നോൺ-സ്റ്റിക്ക് കോട്ടിംഗ് ഇല്ലാത്ത ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ ഉയർന്ന താപനിലയെ നന്നായി സഹിക്കില്ല, കൂടാതെ ഒരു കോട്ടിംഗ് ഉണ്ടെങ്കിൽ പോലും അത് വേഗത്തിൽ ധരിക്കുന്നു.

അലൂമിനിയം മൃദുവായതും എളുപ്പത്തിൽ രൂപഭേദം വരുത്തുന്നതുമായ ഒരു വസ്തുവാണ്. എന്നാൽ ഇത് വിലകുറഞ്ഞ ഉൽപ്പന്നമാണ്, പുതിയത് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്.

സ്റ്റീൽ വോക്കുകളാണ് ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായത്.എന്നാൽ ഉരുക്ക് വ്യത്യസ്തമാകുമെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക. നിർമ്മാതാക്കൾ കാർബൺ അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച ഫ്രൈയിംഗ് പാനുകൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു, അതുപോലെ മറ്റ് ലോഹങ്ങളുമായി (അലുമിനിയം, ചെമ്പ്, നിക്കൽ, ക്രോം) സംയോജിപ്പിച്ച്. കവറേജ് അടിസ്ഥാന പ്രാധാന്യമുള്ളതായിരിക്കും.

തിരഞ്ഞെടുക്കൽ പൂശാത്ത വിഭവങ്ങളിൽ വീണാൽ, നിങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്നവ അറിയേണ്ടതുണ്ട്:

• കാർബൺ സ്റ്റീൽ പാനുകൾക്ക് മികച്ച നോൺ-സ്റ്റിക്ക് ഗുണങ്ങളുണ്ട്, സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾ ഒഴിക്കേണ്ടിവരും വലിയ അളവ്എണ്ണകൾ;
• "കാർബൺ" വോക്കുകൾ വറുക്കാൻ കൂടുതൽ അനുയോജ്യമാണ്, സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ - പായസത്തിന്;
• അടിഭാഗം നേർത്തതാണെങ്കിൽ, കാർബൺ സ്റ്റീൽ ഉടൻ വളയും, പക്ഷേ സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ രൂപഭേദം വരുത്തുകയില്ല;
• സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ പരിപാലിക്കുന്നത് എളുപ്പമാണ്; കാർബൺ മെറ്റീരിയൽ കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച വിഭവങ്ങൾ വേഗത്തിൽ തുരുമ്പെടുക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു;
• കുക്ക്വെയർ എല്ലാത്തരം സ്റ്റൌകളിലും, അതുപോലെ തുറന്ന തീയിലും ഉപയോഗിക്കാം;
• പാൻ കട്ടിയുള്ളത്, അത് കൂടുതൽ കാലം നിലനിൽക്കും;
• ഏതെങ്കിലും ഉരുക്ക് ഉയർന്നതും താഴ്ന്നതുമായ താപനിലയെ നേരിടാൻ കഴിയും;
• സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീലിൽ പാകം ചെയ്ത വിഭവങ്ങൾ അവയുടെ പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങൾ ഒരു പരിധിവരെ നിലനിർത്തുമെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു;
• ഉരുക്ക് പാത്രങ്ങൾകോട്ടിംഗ് ഇല്ലാതെ വിലകുറഞ്ഞതാണ്, ഭാരം കുറവാണ്, നല്ല താപ ചാലകതയുണ്ട്.

കാസ്റ്റ്-ഇരുമ്പ് പാൻ- ഇവ ഒരു വശത്ത് മികച്ച നോൺ-സ്റ്റിക്ക് ഗുണങ്ങളാണ്, മറുവശത്ത് - ഭാരവും ദുർബലതയും. 3 മില്ലിമീറ്റർ കനം ഉള്ള ഒരു വോക്ക് വേഗത്തിൽ ചൂടാക്കും, പക്ഷേ അത് എപ്പോൾ വേണമെങ്കിലും പൊട്ടാം. കട്ടിയുള്ള ഭിത്തിയുള്ള 9 എംഎം വോക്ക് കൂടുതൽ ഭാരമുള്ളതാണ്, പക്ഷേ ശക്തമാണ്. ഇത് സാവധാനം ചൂടാക്കും, പക്ഷേ സുഗമമായ തണുപ്പിക്കൽ കാരണം ചൂട് കൂടുതൽ നേരം നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യും. കനം കുറഞ്ഞ ഭിത്തിയുള്ള പാത്രം കുലുക്കി പരമ്പരാഗത ഏഷ്യൻ വിഭവങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്നത് എളുപ്പമാക്കുന്നു. കനത്ത കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് വിഭവങ്ങളിൽ ഇത് ചെയ്യുന്നത് അസൗകര്യമാണ്.

വെള്ളം പാത്രങ്ങൾ തുരുമ്പെടുക്കാൻ കാരണമാകുമെന്നതിനാൽ, പാകം ചെയ്ത ഭക്ഷണം കാസ്റ്റ് അയേൺ വോക്കിൽ ഉപേക്ഷിക്കരുത്. പൊതുവേ, അത്തരം കുക്ക്വെയർ പരിപാലിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, അത് ഏത് തരത്തിലുള്ള സ്റ്റൌയിലും ഉപയോഗിക്കാം, അത് മോടിയുള്ളതാണ്. എന്നാൽ കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് എല്ലാ ഗന്ധങ്ങളും ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു, അതിനാൽ നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വിഭവങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കേണ്ടതുണ്ട്.

കവറേജ് തരം അനുസരിച്ച്

ഒരുപക്ഷേ കോട്ടിംഗ് പോലും കളിക്കുന്നു ഉയർന്ന മൂല്യംചൈനീസ് വറചട്ടിയുടെ തന്നെ മെറ്റീരിയലിനേക്കാൾ. ഇത് ഭക്ഷണം കത്തുന്നതിൽ നിന്ന് തടയുകയും ദ്രുതഗതിയിലുള്ള ഇളക്കിവിടുന്ന സാങ്കേതിക വിദ്യകളുടെ വികസനം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കവറേജിന്റെ പ്രധാന തരങ്ങൾ നോക്കാം.

ഗ്രാനൈറ്റ്, മാർബിൾ അല്ലെങ്കിൽ കല്ല്

ഇക്കാലത്ത് നിങ്ങൾക്ക് ഈ സ്വഭാവസവിശേഷതകളുള്ള വിഭവങ്ങൾ കണ്ടെത്താൻ കഴിയും. വാസ്തവത്തിൽ, ഇവയെല്ലാം ലോഹത്തിന് കല്ല് ചിപ്പുകളുടെ പ്രയോഗത്തെ സൂചിപ്പിക്കുന്ന പര്യായങ്ങളാണ്. വിഭവങ്ങൾക്ക് ഉയർന്ന വസ്ത്രധാരണ പ്രതിരോധം നൽകാൻ ഈ രീതി നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.ഈ കോട്ടിംഗുകളിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്ന സ്റ്റോൺ ചിപ്പുകളും ധാതു കണങ്ങളും നോൺ-സ്റ്റിക്ക് പാളിയെ പോറലുകളിൽ നിന്ന് ലോഹത്തിന്റെ വിശ്വസനീയമായ സംരക്ഷണമാക്കി മാറ്റുന്നു. ഈ വോക്കിന് എണ്ണ ആവശ്യമില്ല അല്ലെങ്കിൽ ഇത് ചെറിയ അളവിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

സ്റ്റോൺ കോട്ടിംഗ് മോടിയുള്ളതും ശക്തവും വിശ്വസനീയവുമാണ്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഭാരം കുറഞ്ഞ അലുമിനിയം ഒരു മെറ്റീരിയലായി ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷേ മിനറൽ ചിപ്പുകൾ കാരണം, വോക്ക് ചൂട് നന്നായി നിലനിർത്തും. ഈ കുക്ക്വെയർ പരിപാലിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്.

സെറാമിക്

സെറാമിക് പൂശിയ ഫ്രൈയിംഗ് പാനുകൾ വ്യത്യസ്തമാണ് യൂണിഫോം വിതരണംഉപരിതലത്തിന് മുകളിലുള്ള ചൂടും ദീർഘനേരം നിലനിർത്തലും. സെറാമിക്സ് ഉപയോഗിക്കാൻ വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണ്: മെറ്റൽ സ്പാറ്റുലകളും സ്പൂണുകളും അതുമായി സമ്പർക്കം പുലർത്താം, അത് ഭയപ്പെടുന്നില്ല ഡിറ്റർജന്റുകൾ. ഇത് ഉയർന്ന താപനിലയ്ക്കായി രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിട്ടുള്ളതാണ്, പക്ഷേ താപനില മാറ്റങ്ങളോട് നിഷേധാത്മക മനോഭാവമുണ്ട്: ശൈത്യകാല തണുപ്പിൽ നിങ്ങൾ ബാൽക്കണിയിലേക്ക് ഒരു ചൂടുള്ള വറചട്ടി എടുക്കരുത്. അത്തരം ചികിത്സയുടെ ഫലം ഉപരിതലത്തിൽ വിള്ളലുകളായിരിക്കാം.

നെഗറ്റീവ് ഗുണങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നു കനത്ത ഭാരംവിഭവങ്ങൾ.കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് പോലെ പതുക്കെ ഇളക്കുന്നതിന് ഇത് അനുയോജ്യമല്ല. എന്നാൽ ചൂട് നന്നായി പിടിക്കുന്ന വിഭവങ്ങളിൽ, നിങ്ങൾക്ക് വളരെ രുചികരമായ പായസവും ആഴത്തിൽ വറുത്തതുമായ വിഭവങ്ങൾ, ഏഷ്യൻ സൂപ്പുകൾ ലഭിക്കും. ഇലക്ട്രിക്, ഗ്യാസ് സ്റ്റൗവിൽ സെറാമിക് വോക്കുകൾ സ്ഥാപിക്കാം.

ടെഫ്ലോൺ

ടെഫ്ലോൺ കോട്ടിംഗ് ആണ് ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ളത്. ആക്രമണാത്മക ഡിറ്റർജന്റുകൾക്കും ഉയർന്ന നോൺ-സ്റ്റിക്ക് ഗുണങ്ങൾക്കും പ്രതിരോധം കൊണ്ട് ഇത് വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു. എന്നാൽ അത്തരമൊരു ഉപരിതലത്തിൽ പ്രവർത്തിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് സിലിക്കൺ അല്ലെങ്കിൽ മരം സ്പാറ്റുലകൾ മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയൂ.

കൂടാതെ, ഉയർന്ന താപനിലയിൽ പ്രവർത്തിക്കാൻ വോക്ക് സൃഷ്ടിച്ചു, ടെഫ്ലോൺ ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല. സംരക്ഷിത പാളി തകർന്നാൽ, ദോഷകരമായ വിഷവസ്തുക്കൾ പുറത്തുവരുന്നു.

ടൈറ്റാനിയം

ടൈറ്റാനിയം കോട്ടിംഗിനെ പരിസ്ഥിതി സൗഹൃദമെന്ന് വിളിക്കുന്നു - നിരവധി പഠനങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, ഇത് മനുഷ്യർക്ക് ദോഷകരമായ വസ്തുക്കൾ പുറപ്പെടുവിക്കുന്നില്ല. ടൈറ്റാനിയം മെക്കാനിക്കൽ നാശത്തെ പ്രതിരോധിക്കും, മികച്ച നോൺ-സ്റ്റിക്ക് ഗുണങ്ങളുണ്ട്, കൂടാതെ 25 വർഷം നീണ്ടുനിൽക്കും.

അതുകൊണ്ടാണ് കഫേകളിലും റെസ്റ്റോറന്റുകളിലും മറ്റ് അടുക്കളകളിലും അത്തരം പാത്രങ്ങൾ പ്രൊഫഷണലായി ഉപയോഗിക്കുന്നത്. ഇപ്പോൾ, അത്തരം വിഭവങ്ങൾ ഏറ്റവും പുരോഗമനപരമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

ഇനാമൽഡ്

ലോഹ ഓക്സിഡേഷനിൽ നിന്ന് ഭക്ഷണത്തെ സംരക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു മാർഗമായി ഇനാമൽ ചെയ്ത കുക്ക്വെയർ എല്ലായ്പ്പോഴും വിലമതിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്. വറുക്കുന്നതിനും പായസത്തിനുമുള്ള പാത്രങ്ങൾ നിർമ്മിക്കുമ്പോൾ, ഗ്ലാസി ഇനാമൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇത് അശ്രദ്ധമായി കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ അനുവദിക്കുന്നില്ല: മെറ്റൽ ബ്രഷുകൾ, സ്പാറ്റുലകൾ, സ്പൂണുകൾ എന്നിവ അത്തരം ഉപരിതലത്തിൽ അസ്വീകാര്യമാണ്. എന്നാൽ ഇനാമൽ കോട്ടിംഗ് ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഗന്ധം നിലനിർത്തുന്നില്ല, അത് ക്ഷാരങ്ങളോടും ആസിഡുകളോടും പ്രതിരോധിക്കും, ഭക്ഷണവുമായി ഇടപഴകുന്നില്ല. ഇനാമൽ പരിപാലിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്.

ഈ കോട്ടിംഗ് സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ, അലുമിനിയം, മറ്റ് ലോഹങ്ങൾ എന്നിവയേക്കാൾ മികച്ചതാണെന്ന് പ്രൊഫഷണലുകൾ പറയുന്നു. ഒരു ഇനാമൽ വോക്ക് തീയിൽ ശൂന്യമായി വയ്ക്കരുത്, അല്ലെങ്കിൽ അത് തണുപ്പിക്കരുത് തണുത്ത വെള്ളംഅല്ലെങ്കിൽ തണുപ്പിൽ.

കോൺഫിഗറേഷൻ വഴി

ഒരു വോക്ക് വാങ്ങുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ വാങ്ങുന്നത് വളരെ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുമെന്ന് നിങ്ങൾ ഓർക്കണം. വേഗത്തിൽ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് തീർച്ചയായും ഒരു മരം സ്പാറ്റുല, സ്പൂൺ, സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ എന്നിവ ആവശ്യമാണ്. ചൈനീസ് ചോപ്സ്റ്റിക്കുകൾ ഉപയോഗപ്രദമാകും, ചില കോട്ടിംഗുകൾക്ക് ഒരു സിലിക്കൺ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗപ്രദമാകും. എന്നാൽ ശരിയായ വലുപ്പം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിന് വോക്ക് ഉപയോഗിച്ച് ഉടൻ തന്നെ ചില ആക്സസറികൾ വാങ്ങുന്നത് നല്ലതാണ്. ഞങ്ങൾ ഗ്രില്ലിനെയും ലിഡിനെയും കുറിച്ചാണ് സംസാരിക്കുന്നത്.

• ഒരു പ്രത്യേക താമ്രജാലം വോക്കിന്റെ പകുതി എടുക്കും.ഇത് വിഭവങ്ങൾ ആവിയിൽ വേവിക്കാൻ ഉദ്ദേശിച്ചുള്ളതാണ്. അതേ സമയം, വറചട്ടിയിൽ തന്നെ സാധാരണ വെള്ളം ഒഴിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊരു വിഭവം തയ്യാറാക്കാം.

• ലോഹ വളയങ്ങൾ (വോക്ക് മോതിരം)ഒപ്പം മരം കോസ്റ്ററുകൾസ്റ്റൌയിലും മേശപ്പുറത്തും ഒരു ക്ലാസിക് വോക്ക് പിടിക്കാൻ നിർബന്ധമാണ്.

• ചില വാങ്ങുന്നവർ വാങ്ങുന്നു ഉയർന്ന ശക്തിയുടെ ഒരു പ്രത്യേക ബർണർ (വോക്ക് ബർണർ)ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വിഭവങ്ങൾ പാകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള എല്ലാ സാങ്കേതികവിദ്യയും പിന്തുടരുന്നതിന്.

• ഏറ്റവും ഉയർന്ന മൂല്യംശരിയായി ഘടിപ്പിച്ച ഒരു ലിഡ് ഉണ്ട്, അത് ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടില്ലെങ്കിൽ. ലിഡ് സാധാരണ ആകാം, സാധാരണയായി വോക്കിന്റെ അതേ മെറ്റീരിയലിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. എന്നാൽ പലരും വാക്വം ലിഡ് ഉള്ള ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ വാങ്ങാൻ ശ്രമിക്കുന്നു. ഒരു സിലിക്കൺ സീലും അതിന്റെ വശത്ത് ലിഡ് സ്ഥാപിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു നീണ്ട ഹാൻഡിൽ, ഒരു ക്ലോഷർ ഇൻഡിക്കേറ്റർ വാൽവ്, ഒരു സ്റ്റീം റിലീസ് വാൽവ് എന്നിവയും ഇതിൽ സജ്ജീകരിച്ചിരിക്കുന്നു.

ക്ലോസിംഗ് ഇൻഡിക്കേറ്ററിന് നന്ദി, സിലിക്കൺ റിം വോക്കിലേക്ക് ദൃഡമായി യോജിക്കുന്നു, കൂടാതെ വിഭവങ്ങൾ പായസം അല്ലെങ്കിൽ തിളപ്പിക്കൽ മോഡിൽ തയ്യാറാക്കുന്നു.

• കൂടാതെ, വോക്കുകൾക്കായി മുള സ്റ്റീമറുകൾ വാങ്ങുക, ഒരു സ്റ്റാൻഡിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. അതിനുശേഷം ഒരു ലോഹ പാത്രത്തിൽ വെള്ളം ചേർക്കുന്നു, ആവിയിൽ വേവിക്കാനുള്ള ഭക്ഷണം മുളകൊണ്ടുള്ള പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുന്നു. കണ്ടെയ്നർ മുളകൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കും, വോക്ക് ഒരു ലോഹം കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു.

മിറക്കിൾ ഫ്രൈയിംഗ് പാനുകളുടെ എല്ലാ തരത്തിലും, ഇലക്ട്രിക് വോക്ക് വേറിട്ടുനിൽക്കുന്നു. ഇത് അടിസ്ഥാനപരമായി ഒരു വ്യക്തിഗത ഇലക്ട്രിക് ഹോട്ട്പ്ലേറ്റിൽ ഇരിക്കുന്ന ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ ആണ്. ഈ രൂപകൽപ്പനയ്ക്ക് നിരവധി ഗുണങ്ങളുണ്ട്:

• സ്റ്റാൻഡിലെ വോക്ക് ഫിക്സേഷൻ കാരണം ഉപയോഗത്തിന്റെ സുരക്ഷ - അത്തരം പാത്രങ്ങൾ സ്റ്റൗവിൽ ചലിപ്പിക്കുകയോ ചരിക്കുകയോ ചെയ്യില്ല;
• പാചക പ്രക്രിയ എളുപ്പത്തിൽ നിയന്ത്രിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്ന 10-ലധികം താപനില ക്രമീകരണങ്ങൾ;
• വിഭവങ്ങൾ വേഗത്തിൽ ചൂടാക്കൽ;
• നീണ്ട ചൂട് നിലനിർത്തൽ;
• അമിത ചൂടാക്കൽ സംരക്ഷണം.

മോഡൽ റേറ്റിംഗ്

റേറ്റിംഗുകൾ കംപൈൽ ചെയ്യുമ്പോൾ, രചയിതാക്കൾ ചില കംപൈലറുകൾക്ക് പ്രധാനപ്പെട്ട നിരവധി മാനദണ്ഡങ്ങളെ ആശ്രയിക്കുന്നു. പ്രധാന മാനദണ്ഡമായി വോക്ക് നിർമ്മിച്ച മെറ്റീരിയൽ ഞങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുത്തു. എന്നാൽ പലപ്പോഴും നിർമ്മാതാക്കൾ മൾട്ടി ലെയറുകളും (സ്റ്റീൽ / അലുമിനിയം / സ്റ്റീൽ) വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു, ഇത് കുക്ക്വെയറിന്റെ പാചക ഗുണങ്ങൾ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.

അലുമിനിയം

സ്റ്റാൽബെർഗ് സെനിറ്റ് 1585-എസ്- ഏറ്റവും ചെറിയ മാതൃക, 20 സെന്റിമീറ്റർ മാത്രം, മാർബിൾ കോട്ടിംഗ്. വിഭവങ്ങളുടെ അളവ് 1.8 ലിറ്ററാണ്. ലഘുത്വം, പാചകത്തിന്റെ വേഗത, ഈട്, അടിയിൽ ഒരു ഇൻഡക്ഷൻ ഡിസ്കിന്റെ സാന്നിധ്യം എന്നിവയാണ് വ്യക്തമായ ഗുണങ്ങൾ. വോക്കിന് ഒരു ഡ്രെയിൻ സ്പൗട്ട് ഉണ്ട്, അതിലൂടെ നിങ്ങൾക്ക് അധിക ദ്രാവകം നീക്കംചെയ്യാം. പാൻ അടുപ്പിൽ ഉപയോഗിക്കാം. പോരായ്മ വിലയാണ് (ഏകദേശം 4 ആയിരം റൂബിൾസ്).

"നെവ മെറ്റൽ പാത്രങ്ങൾ", പരമ്പര "ടൈറ്റൻ"- ഈ കാസ്റ്റ് ഫ്രൈയിംഗ് പാൻനാല്-പാളി പോളിമർ-സെറാമിക് നോൺ-സ്റ്റിക്ക് കോട്ടിംഗിനൊപ്പം. ഇതിന് നീക്കം ചെയ്യാവുന്ന ഹാൻഡിൽ ഉള്ളതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് അടുപ്പിൽ ഉപയോഗിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രീസറിൽ ഇടാം. വോക്ക് തുല്യമായി ചൂടാക്കുന്നു, രൂപഭേദം വരുത്തുന്നത് മിക്കവാറും അസാധ്യമാണ്, ശക്തമായ ചൂടാക്കലും തണുപ്പും അനുവദിക്കുന്നു. ഗ്യാസ്, ഇലക്ട്രിക്, ഇൻഡക്ഷൻ സ്റ്റൗ എന്നിവയിൽ സ്ഥാപിക്കാം.

ഉപയോക്താക്കൾ ഡിഷ്വാഷറിൽ കഴുകുന്നത് ഒരു പോരായ്മയായി ഉൾക്കൊള്ളുന്നു: വിഭവങ്ങൾ ആക്രമണാത്മക ഗുളികകൾ സഹിക്കില്ല, അതിനാൽ അവ ഡിറ്റർജന്റുകൾ ഇല്ലാതെ കൈകൊണ്ടോ തീവ്രമായ സൈക്കിളിലോ കഴുകണം.

ഫിസ്മാൻ വെസുവിയോ സ്റ്റോൺ (4247)ഇത് ഇരട്ട-വശങ്ങളുള്ള നോൺ-സ്റ്റിക്ക് കോട്ടിംഗിന്റെ സവിശേഷതയാണ്: പുറത്തും അകത്തും, ഇത് ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ ശക്തവും മോടിയുള്ളതുമാക്കുന്നു. താപനില വ്യതിയാനങ്ങൾക്കും മെക്കാനിക്കൽ തകരാറുകൾക്കും ഇത് തികച്ചും പ്രതിരോധശേഷിയുള്ളതാണ്. ഗുണങ്ങളിൽ 1 കിലോ ഭാരം, ഒരു എർഗണോമിക് ഹാൻഡിൽ, ഇൻഡക്ഷൻ കുക്കറുകളിൽ ഉപയോഗിക്കാനുള്ള കഴിവ്, ഡിഷ്വാഷറിൽ കഴുകുക, അതുപോലെ കുറഞ്ഞ വില എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഹാൻഡിൽ വിശ്വസനീയമല്ലാത്ത സ്ക്രൂ ഫാസ്റ്റണിംഗ് ആണ് ദോഷം.

കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ്

"Siton Ch2680d"- ഈ ഒരു ബജറ്റ് ഓപ്ഷൻഉപഭോക്താക്കൾ ശരിക്കും ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഉക്രേനിയൻ ബ്രാൻഡ്. ഒരു മരം ഓവർലേ ഉപയോഗിച്ച് ഹാൻഡിൽ നീക്കം ചെയ്യാനുള്ള സാധ്യതയോടെ അത് ശ്രദ്ധ ആകർഷിച്ചു. സ്ലോ സ്റ്റിറിംഗ് ടെക്നിക്, ഡീപ്പ്-ഫ്രൈയിംഗ് എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുന്നത് സൗകര്യപ്രദമാണ്. ഗ്യാസ് ബർണറിലും ഇൻഡക്ഷൻ ഹോബിലും അതുപോലെ അടുപ്പിലും സ്ഥാപിക്കാം. വളരെ സുഖപ്രദമായ വില.

എന്നാൽ ഈ വോക്കിന്റെ ഭാരം 2.6 കിലോയാണ്. ഏതെങ്കിലും കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് പാത്രങ്ങൾ പോലെ ഇതിന് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വമായ പരിചരണം ആവശ്യമാണ്. ഡിഷ്വാഷറിൽ കഴുകാൻ കഴിയില്ല.

Gipfel Diletto 2147- കട്ടിയുള്ള ഭിത്തിയുള്ള ഒതുക്കമുള്ള ഒരു കഷണം വോക്ക് ഒരു ലിഡ്. ഹാൻഡിലുകൾ പാത്രങ്ങളുമായി അവിഭാജ്യമാണ്. ഈ പാത്രത്തിന് ചെറിയ വ്യാസമുണ്ട് - 24 സെന്റീമീറ്റർ, എന്നാൽ നല്ല ആഴം - 8 സെന്റീമീറ്റർ. കട്ടിയുള്ള ഭിത്തികൾ കാരണം, നല്ല ചൂട് സംഭവിക്കുന്നു; അത്തരമൊരു പാത്രത്തിൽ, രുചികരമായ പായസങ്ങൾ ലഭിക്കും. ഏതിനും അനുയോജ്യം ഹോബ്സ്ഓവനുകളും. നിങ്ങൾ അത് ഉപയോഗിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ് വോക്ക് ആരംഭിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല - ഇത് ഇതിനകം എന്റർപ്രൈസസിൽ പ്രോസസ്സ് ചെയ്തിട്ടുണ്ട്. വില തികച്ചും ന്യായമാണ് - 2.5 ആയിരം റൂബിൾസ്.

വാഷിംഗ് മെഷീനിൽ കഴുകാനുള്ള കഴിവില്ലായ്മയും ഭാരവും (2.5 കിലോഗ്രാം) പോരായ്മകളിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു.

"Biol 0526S"അതിന്റെ സവിശേഷതകൾ മുമ്പത്തെ പകർപ്പിനോട് സാമ്യമുള്ളതാണ്. എന്നാൽ കിറ്റിൽ, ഉക്രേനിയൻ നിർമ്മാതാവ് ഒരു ബേക്കലൈറ്റ് ഹാൻഡിൽ ചൂട്-പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള സുതാര്യമായ ലിഡ് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. ഈ ഹാൻഡിൽ നന്ദി, നിങ്ങൾക്ക് സുരക്ഷിതമായി വോക്കിൽ നിന്ന് ലിഡ് നീക്കംചെയ്യാം. ഈ കുക്ക്വെയർ ഉപയോഗിച്ച് പ്രവർത്തിക്കുമ്പോൾ ലോഹ വസ്തുക്കൾ ഉപയോഗിക്കാമെന്ന് നിർമ്മാതാവ് പറയുന്നു. പിന്നെ വറചട്ടി ഒരു അടപ്പില്ലാതെ ഉപയോഗിച്ചാൽ, അത് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കാം. ഇൻഡക്ഷൻ കുക്കറുകൾക്ക് ഈ മോഡൽ അനുയോജ്യമാണ്.

ഉരുക്ക്

ക്ലാസിക് ചൈനീസ് വോക്കുകൾ സ്റ്റീൽ പാത്രങ്ങളാണ്, മിക്കപ്പോഴും ഉയർന്ന കാർബൺ സ്റ്റീൽ കൊണ്ടാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്.

ഗ്രാഞ്ചിയോ മർമോ ഇൻഡക്ഷൻ (88013)- ഇത് ലൂപ്പ്, സോളിഡ് ഷോർട്ട് ഹാൻഡിലുകളുള്ള ഒരു വലിയ സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ വോക്ക് ആണ്. ഒരു ഗ്ലാസ് ഇൻസേർട്ട് ഉള്ള സൗകര്യപ്രദമായ കോൺവെക്സ് ലിഡ് ഗ്രിൽ ഗ്രേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരേസമയം രണ്ട് വിഭവങ്ങൾ പാകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. വറചട്ടിയിൽ മാർബിൾ ചിപ്സ് കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച നോൺ-സ്റ്റിക്ക് കോട്ടിംഗ് ഉണ്ട്, അത് മെക്കാനിക്കൽ നാശത്തെ ഭയപ്പെടുന്നില്ല. ഇത് എല്ലാ വശങ്ങളിലും പാൻ മൂടുന്നു. വോക്ക് വേഗത്തിലും തുല്യമായും ചൂടാക്കുകയും ഇൻഡക്ഷൻ ബർണറുകളുമായി പൊരുത്തപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു.

അത്തരം വിഭവങ്ങൾ കൈകൊണ്ട് മാത്രമേ കഴുകാൻ കഴിയൂ, അവയുടെ ഗണ്യമായ വലിപ്പം കാരണം ഇത് അസൗകര്യമാണ്.

പദെര്നൊ എത്നിക് പാചകരീതി 49604-36നേർത്ത മതിലുള്ള കാർബൺ സ്റ്റീൽ കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച ഒരു ക്ലാസിക് വോക്ക് ആണ്. തടികൊണ്ടുള്ള ഹാൻഡിൽ, നോൺ-സ്റ്റിക്ക് കോട്ടിംഗിന്റെ അഭാവം, ഏതാണ്ട് അർദ്ധഗോളാകൃതിയിലുള്ള രൂപം - യഥാർത്ഥ ഓറിയന്റൽ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ അത്രമാത്രം. കുക്ക്വെയർ ഭാരമുള്ളതല്ല, സാവധാനത്തിൽ ഇളക്കുന്നതിന് അനുയോജ്യമാണ്, തൽക്ഷണം ചൂടാക്കുന്നു, ഭക്ഷണം ഉണങ്ങാതെ നിമിഷങ്ങൾക്കുള്ളിൽ മാംസം, മത്സ്യം, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ഫ്രൈ ചെയ്യും. വറചട്ടിക്ക് ന്യായമായ വിലയുണ്ട് - ഏകദേശം 2 ആയിരം റൂബിൾസ്.

ടെഫൽ ഇല്ലിക്കോ (G7011914)- ടൈറ്റാനിയം അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള നോൺ-സ്റ്റിക്ക് കോട്ടിംഗുള്ള സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച ഒരു ജനപ്രിയ മോഡൽ. മിക്ക ടെഫൽ പ്രതിനിധികളെയും പോലെ, ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ അടിയിൽ ഒരു ചുവന്ന വൃത്തത്തിന്റെ രൂപത്തിൽ ഒരു സൂചകം കൊണ്ട് സജ്ജീകരിച്ചിരിക്കുന്നു, അതിലൂടെ വോക്ക് 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയതായി നിങ്ങൾക്ക് നിർണ്ണയിക്കാനാകും. ബേക്കലൈറ്റ് ഹീറ്റ്-റെസിസ്റ്റന്റ് ഹാൻഡിൽ ഒരു ആന്റി-സ്ലിപ്പ് സിലിക്കൺ കോട്ടിംഗിൽ പൊതിഞ്ഞിരിക്കുന്നു. ഈ മോഡലിന്റെ ഭാരം ഏകദേശം ഒരു കിലോഗ്രാം ആണ്. തയ്യാറാക്കുന്നതിന് ഫലത്തിൽ എണ്ണ ആവശ്യമില്ല. മാംസം, മത്സ്യം, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ വേഗത്തിൽ വറുത്തതാണ്, ജ്യൂസ് സംരക്ഷിക്കുന്നു. ഇൻഡക്ഷൻ കുക്കറുകൾക്ക് അനുയോജ്യം. വോക്ക് കൈകൊണ്ട് വൃത്തിയാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഒരു വാഷിംഗ് മെഷീനിൽ ചെയ്യാം.

പോരായ്മകളിൽ കുക്ക്വെയറിന്റെ മതിലുകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പരിപാലിക്കേണ്ടതിന്റെ ആവശ്യകത, ഗ്യാസ് ബർണറിൽ അഭികാമ്യമല്ലാത്ത ഉപയോഗം, വില - ഏകദേശം 3 ആയിരം റൂബിൾസ് എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു.

എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം?

സ്റ്റൗവുമായുള്ള അനുയോജ്യതയെ ആശ്രയിച്ച് നിങ്ങൾ ഒരു വോക്ക് തിരഞ്ഞെടുക്കണമെന്ന് എല്ലാ പ്രൊഫഷണലുകളും നിങ്ങളോട് പറയും. അലൂമിനിയം വോക്കുകൾ അല്ലെങ്കിൽ സെറാമിക് പൂശിയ മോഡലുകൾ ഗ്യാസ് ബർണറുകൾക്കും ഇലക്ട്രിക് സ്റ്റൗകൾക്കും അനുയോജ്യമാണ്. കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ്, ഉരുക്ക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച മോഡലുകൾ ഏതെങ്കിലും സ്റ്റൌയിലും അതുപോലെ തുറന്ന തീയിലും സ്ഥാപിക്കാവുന്നതാണ്.വേണ്ടി ഇൻഡക്ഷൻ കുക്കർകുക്ക്വെയറിന്റെ മെറ്റീരിയലിൽ കാന്തിക ഗുണങ്ങൾ ഉണ്ടായിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, അതിനാൽ ഇരുമ്പ്-കാർബൺ അലോയ് ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച കുക്ക്വെയർ ഏറ്റവും അനുയോജ്യമാണ്.

ഒരു മെറ്റീരിയൽ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, അത് കട്ടിയുള്ളതോ നേർത്തതോ, പൂശിയതോ അല്ലെങ്കിൽ പൂശാത്തതോ ആകാം എന്ന് മനസ്സിലാക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. 4 മില്ലീമീറ്ററിൽ കൂടുതൽ കനം കുറഞ്ഞ ലോഹം വളരെ നേർത്തതായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, അത് ദീർഘകാലം നിലനിൽക്കില്ല. 9 എംഎം കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് വളരെ ഭാരമുള്ളതും യഥാർത്ഥ വോക്കിനോട് സാമ്യമുള്ളതുമാണ്.

അടിഭാഗത്തിന്റെ ആകൃതി മറ്റൊരു പ്രധാന മാനദണ്ഡമാണ്.ഇലക്ട്രിക് സ്റ്റൗവുകൾക്ക്, നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും ഒരു പരന്ന അടിഭാഗവും ഉയർന്ന നോൺ-സ്റ്റിക്ക് പ്രോപ്പർട്ടിയും ഉള്ള ഒരു വോക്ക് വാങ്ങേണ്ടതുണ്ട്. ഇൻഡക്ഷൻ, ഗ്ലാസ്-സെറാമിക് ഹോബ്സ് എന്നിവയ്ക്കുള്ള പാനുകളും പരന്ന അടിയിൽ ആയിരിക്കണം. എന്നാൽ ഗ്യാസ് സ്റ്റൗകൾക്കും ബർണറുകൾക്കും, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ക്ലാസിക് വോക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മെറ്റൽ സ്റ്റാൻഡ് അത്തരം പാത്രങ്ങൾക്കായി ഉപയോഗിക്കാം, അവ ഒരു സെറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ വെവ്വേറെ വിൽക്കുന്നു.

ഇനിപ്പറയുന്നവയെ ആശ്രയിച്ച് വിഭവങ്ങളുടെ വലുപ്പം തിരഞ്ഞെടുക്കണം:

• അടുപ്പുകൾ - അടിഭാഗത്തിന്റെ വ്യാസം ബർണറിന്റെ വ്യാസം കവിയരുത്;
• കുടുംബാംഗങ്ങളുടെ എണ്ണം;
• ഉപയോഗ സ്ഥലങ്ങൾ - ഗാർഹിക ഉപയോഗത്തിന് 30 സെന്റിമീറ്ററിൽ കൂടുതൽ വലിപ്പമുള്ള ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ വാങ്ങാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല - പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഇത് കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നത് കൂടുതൽ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്, സംഭരിക്കാൻ കൂടുതൽ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്.

ഏറ്റവും വിശ്വസനീയമായ ഹാൻഡിലുകൾ സോളിഡ് ആണ്. എന്നാൽ തുറന്ന തീയിലോ വാതകത്തിലോ അവ വളരെ ചൂടാകും. കൂടാതെ, അത്തരമൊരു ഹാൻഡിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വോക്ക് സ്ഥാപിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കില്ല. അതിനാൽ, പലരും നീക്കം ചെയ്യാവുന്ന പകർപ്പുകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ഇളക്കുന്നതിന് രണ്ട് ഹോൾഡറുകൾ ഉള്ളത് കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, നിർമ്മാതാക്കൾ വളരെ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു ഒരു നല്ല ഓപ്ഷൻ: നീണ്ട ഹാൻഡിൽ, ഷോർട്ട് ലൂപ്പ്. ആൻറി ബേൺ സിലിക്കൺ അല്ലെങ്കിൽ മരം പാഡുകൾ ശ്രദ്ധിക്കാൻ മറക്കരുത്.

വിലകൾ താരതമ്യം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഒരു ലിഡ്, താമ്രജാലം, സ്പാറ്റുല, സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ മുതലായവ രൂപത്തിൽ ആക്സസറികളുടെ സാന്നിധ്യം അല്ലെങ്കിൽ അഭാവം കണക്കിലെടുക്കുക. വോക്കുകളുടെ വിലകൾ വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന്, വിലകുറഞ്ഞ ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ 1.5 ആയിരം റൂബിൾസ്. സ്വീകാര്യമായ വില 2.5 മുതൽ 5 ആയിരം റൂബിൾ വരെ കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. എന്നാൽ 16-20 ആയിരം വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ട്.

അങ്ങനെ, സ്ഥിരമായി ഇളക്കിവിടുന്ന സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിച്ച് ക്ലാസിക് ഓറിയന്റൽ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ പ്രത്യേകമായി ഒരു വോക്ക് വാങ്ങിയാൽ, ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ ഭാരം കുറഞ്ഞതും സുഖപ്രദമായ ഹാൻഡിൽ ഉണ്ടായിരിക്കണം. പ്രവർത്തനം വിശാലമാണെങ്കിൽ, പാരാമീറ്ററുകൾ വ്യത്യസ്തമായി സജ്ജീകരിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

പ്രവർത്തന നിയമങ്ങൾ

നിങ്ങൾ ഒരു വോക്ക് ഉപയോഗിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾ അത് ജോലിക്കായി തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്: "തുറക്കുക" അല്ലെങ്കിൽ, ചൈനക്കാർ പറയുന്നതുപോലെ, ഹോയ് വോക്ക്. എന്നാൽ കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ്, സ്റ്റീൽ വോക്കുകൾക്ക് ഇത് ബാധകമാണ്. വറചട്ടി ശരിയായി ഉപയോഗിച്ചില്ലെങ്കിൽ, എല്ലാ ഭക്ഷണങ്ങളും നിരന്തരം കത്തിക്കൊണ്ടിരിക്കും. അതിനാൽ, ഞങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന നിർദ്ദേശങ്ങൾ നടപ്പിലാക്കുന്നു.

1. നിങ്ങളുടെ വാങ്ങലിൽ നിന്ന് ഷിപ്പിംഗ് ഗ്രീസും പൊടിയും നീക്കം ചെയ്യാൻ ഡിഷ് വാഷിംഗ് ഡിറ്റർജന്റോ ബേക്കിംഗ് സോഡയോ ഉപയോഗിക്കുക.
2. തിളപ്പിച്ച് ഡിറ്റർജന്റ് അവശിഷ്ടങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക ശുദ്ധജലം 5 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ, കഴിയുന്നത്ര വോക്ക് നിറയ്ക്കുക.
3. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം വറ്റിച്ച ശേഷം, ഒരു തൂവാല ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് വേണ്ടി വിഭവങ്ങൾ പരിശോധിക്കുക. കൊഴുപ്പിന്റെ അംശങ്ങൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ വീണ്ടും വോക്ക് കഴുകേണ്ടതുണ്ട്.
4. വീട്ടിൽ തയ്യാറെടുപ്പ് നടത്തുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അടുക്കളയിലേക്കുള്ള വാതിൽ അടച്ച് ഹുഡ് ഓണാക്കി വിൻഡോ തുറക്കണം. സാധ്യമെങ്കിൽ, തുടർ നടപടിക്രമങ്ങൾ അതിഗംഭീരം നടത്തണം (ഒരു ഗ്രിൽ, ഒരു തീ, ഒരു വേനൽക്കാല അടുക്കളയിൽ).
5. ഉണങ്ങിയതും വൃത്തിയുള്ളതുമായ ഒരു വോക്ക് പരമാവധി ചൂടിൽ (പരമാവധി പവർ) സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു.
6. കുറച്ച് മിനിറ്റിനുശേഷം, ഉയർന്ന താപനില കാരണം അടിഭാഗം നീലനിറമാകും.
7. വ്യത്യസ്ത ദിശകളിലേക്ക് പാൻ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചരിഞ്ഞ്, നിങ്ങൾ എല്ലാ വശങ്ങളിലും പാത്രം ചൂടാക്കേണ്ടതുണ്ട്.
8. അടിഭാഗവും ചുവരുകളും നീലനിറമാകുമ്പോൾ, 80-120 മില്ലി പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക സസ്യ എണ്ണഅങ്ങനെ അടിഭാഗം പൂർണ്ണമായും മൂടിയിരിക്കുന്നു.
9. വശങ്ങളിൽ നിന്ന് വശത്തേക്ക് ചരിഞ്ഞുകൊണ്ട്, മുഴുവൻ ആന്തരിക ഉപരിതലത്തിലും എണ്ണ തുല്യമായി വ്യാപിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് നിങ്ങൾ ഉറപ്പാക്കേണ്ടതുണ്ട്.
10. 2-3 മിനിറ്റ് തീ ഓഫ് ചെയ്ത ശേഷം, എണ്ണ ഊറ്റി താഴെയുള്ള വിഭവങ്ങൾ തണുപ്പിക്കുക ഒഴുകുന്ന വെള്ളം: ആദ്യം പുറത്ത് നിന്ന്, പിന്നെ ഉള്ളിൽ നിന്ന്.
11. പരമാവധി ചൂടിൽ, വോക്ക് വീണ്ടും ചൂടാക്കി, ശേഷിക്കുന്ന വെള്ളം ബാഷ്പീകരിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു.
12. ഉണങ്ങിയ വറചട്ടിയിൽ 30-50 മില്ലി എണ്ണ ഒഴിക്കുക, മുഴുവൻ ഉപരിതലത്തിലും വിതരണം ചെയ്യുക, പുക പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ വിടുക.
13. സ്വിച്ച് ഓഫ് ചെയ്ത സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് വിഭവങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നു.
14. മുൻകരുതലുകൾ എടുത്ത്, ചൂടുള്ള എണ്ണ ആന്തരികവും ബാഹ്യവുമായ പ്രതലങ്ങളിൽ പുരട്ടുക (പേപ്പർ ടവലുകൾ അല്ലെങ്കിൽ സമാനമായ എന്തെങ്കിലും).
15. പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ വോക്ക് സ്റ്റാൻഡിൽ അവശേഷിക്കുന്നു.

തുടർന്ന്, എണ്ണ സംരക്ഷണം നശിപ്പിക്കാതിരിക്കാൻ ഡിറ്റർജന്റുകൾ ഇല്ലാതെ ചൂടുവെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് അത്തരമൊരു വോക്ക് കഴുകുന്നു. വിഭവങ്ങൾ പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കണം.

പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഒരു വോക്ക് ഉപയോഗിക്കുന്നതിനുള്ള നിയമങ്ങളും ഉണ്ട്.

• ഭക്ഷണം മധ്യത്തിൽ നിന്ന് അരികുകളിലേക്ക് നിരന്തരം ഇളക്കിവിടണം.
• കഠിനമായ ഉൽപ്പന്നം, അത് നന്നായി മുറിക്കണം. എന്നാൽ എല്ലാ ചേരുവകളും ഏകദേശം ഒരേ വലിപ്പം ആയിരിക്കണം.
• ആദ്യം, പാൻ (കോട്ടിംഗ് ഇല്ലാതെ) ചൂടാക്കുക, തുടർന്ന് ഭക്ഷണം ചേർക്കുക.
• ബുക്ക്മാർക്ക് ക്രമം: ഏതെങ്കിലും മാംസം, അരിഞ്ഞ കാരറ്റ്, ഉള്ളി, മാംസളമായ കുരുമുളക്, ചീര, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, നേർത്ത നൂഡിൽസ്.
• അരി അല്ലെങ്കിൽ വെർമിസെല്ലി പലപ്പോഴും പ്രത്യേകം തിളപ്പിക്കാറുണ്ട്.

ഏഷ്യൻ പാചകരീതി പല വീട്ടമ്മമാരുടെയും ശ്രദ്ധ ആകർഷിക്കുന്നു. ഒരു വോക്ക് ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ ഒരു ചൈനീസ് റെസ്റ്റോറന്റിലെ വിഭവങ്ങൾ ആസ്വദിച്ച്, ചിലർ വീട്ടിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് അത്തരമൊരു ഉപകരണം വാങ്ങാൻ തീരുമാനിക്കുന്നു. അത്തരം വിഭവങ്ങളുടെ പ്രത്യേകത എന്താണ്, അത് എന്താണ് വേണ്ടത്? ഈ ഉപകരണം എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാം? എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം നല്ല ഉരുളി? ഉൽപ്പന്നം ഒരു വർഷത്തിൽ കൂടുതൽ നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന തരത്തിൽ ഇത് എങ്ങനെ ശരിയായി പരിപാലിക്കാം? ഈ ചോദ്യങ്ങൾക്കുള്ള ഉത്തരങ്ങൾ ഈ ലേഖനത്തിൽ നൽകും.

ചൈനീസ് ഭാഷയിൽ "വോക്ക്" എന്ന വാക്കിന്റെ അർത്ഥം "വറുത്ത പാൻ" എന്നാണ്. ഒരു പ്രത്യേക തരം പാചകത്തിന് ഭാഷയിൽ ധാരാളം വാക്കുകൾ ഉണ്ട്, "wok" എന്നത് ഒരു പ്രത്യേക ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വറുത്ത പ്രക്രിയയാണ്. ഈ ഉപകരണത്തിന് പാചകത്തിന് അനുയോജ്യമായ നിരവധി സവിശേഷതകൾ ഉണ്ട്:

1. വൃത്താകൃതിയിലുള്ള അടിഭാഗം - നന്ദി അസാധാരണമായ രൂപംഅഗ്നി ചുവരുകളിലും അടിയിലും തുല്യമായി സ്പർശിക്കുന്നു, അവയെ തുല്യമായി ചൂടാക്കുന്നു.
2. നേർത്ത മതിലുകൾ - ഇക്കാരണത്താൽ, ഉൽപ്പന്നം വളരെ വേഗത്തിൽ വറുത്തതാണ്, അത് ഒരു പുറംതോട് രൂപപ്പെടുകയും അതിനുള്ളിലെ ജ്യൂസും പോഷകങ്ങളും അടയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
3. ഹാൻഡിന്റെ ആകൃതി - പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ നിങ്ങൾ പാൻ നേരിട്ട് തീയ്ക്ക് മുകളിൽ പിടിക്കണം, അതിനാൽ ഹാൻഡിലുകൾ പലപ്പോഴും നീളമുള്ളതാക്കുന്നു. അത്തരം ഉപകരണങ്ങൾക്ക് ഒരു അധിക ചെറിയ ഹാൻഡിൽ ഉണ്ട്.

ഈ ഉപകരണം പാചകത്തിന്റെ വിവിധ രീതികൾക്കായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, പക്ഷേ ഇത് വറുത്ത ഭക്ഷണങ്ങൾക്കായി ഉദ്ദേശിച്ചുള്ളതാണ്. 200 ഡിഗ്രിയിലെ ഏറ്റവും ഉയർന്ന താപനിലയിൽ അവ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യണം. എണ്ണ ഉപയോഗിച്ചോ അല്ലാതെയോ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാം. അത്തരമൊരു ഉപകരണത്തിൽ ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കാൻ, എല്ലാത്തരം സോസുകളും ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

ഉൽപ്പന്ന നേട്ടങ്ങൾ

വോക്ക് ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ അതിന്റെ ഗുണങ്ങളുടെ ഒരു വലിയ പട്ടികയ്ക്ക് നന്ദി പറഞ്ഞു പ്രശസ്തി നേടി. ഈ കുക്ക്വെയർ എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കുന്നുവെന്നും അതിൽ ഭക്ഷണം എങ്ങനെ ശരിയായി പാചകം ചെയ്യാമെന്നും അറിയുന്നത് രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ലഭിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കും. ചൈനീസ് വോക്കിന്റെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ഗുണങ്ങൾ ചുവടെ വിവരിച്ചിരിക്കുന്നു.

പാചക വേഗത

സാധ്യമായ ഏറ്റവും ഉയർന്ന താപനിലയിൽ പാചകം ചെയ്യുക എന്നതാണ് ഈ കുക്ക്വെയറിന്റെ ലക്ഷ്യം. മതിലുകൾ ചൂടാക്കുന്നതിന് നന്ദി (200 ഡിഗ്രി മുതൽ മുകളിൽ), ഉൽപ്പന്നം വളരെ വേഗത്തിൽ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നു. ഈ വറചട്ടിയുടെ ആഴത്തിലുള്ള രൂപം ഒരു ചെറിയ കാലയളവിൽ വലിയ ഭാഗങ്ങളിൽ ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.

പ്രവർത്തനക്ഷമത

വറുത്ത ഭക്ഷണങ്ങൾക്കായി ഒരു വോക്ക് പാൻ രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിട്ടുണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, പാചകം, പായസം, സംയോജിത പ്രോസസ്സിംഗ് രീതികൾ എന്നിവയ്ക്കും ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഈ ഇനത്തിന്റെ ജനപ്രീതി അതിന്റെ പ്രവർത്തനത്താൽ വിശദീകരിക്കപ്പെടുന്നു.

ഭക്ഷണ നിലവാരം

അവരുടെ ഭക്ഷണക്രമം നിരീക്ഷിക്കുന്നവർക്ക് ഒരു വോക്ക് ആവശ്യമാണ്. കുറഞ്ഞതോ കൊഴുപ്പില്ലാത്തതോ ആയ ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യാൻ പാത്രം അനുവദിക്കുന്നു. ഒരു ചൈനീസ് ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ സോസുകളുടെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യാൻ അനുയോജ്യമാണ്.

സൗകര്യം

ആധുനിക നിർമ്മാതാക്കൾ ഇലക്ട്രിക്, ഇൻഡക്ഷൻ, മറ്റ് തരത്തിലുള്ള സ്റ്റൗ എന്നിവയിൽ ഈ കുക്ക്വെയർ എളുപ്പത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് ശ്രദ്ധിച്ചിട്ടുണ്ട്. പരിഷ്കരിച്ച ഹാൻഡിലുകളുള്ള വോക്ക് പാനുകളുടെ നിർമ്മാണം ജനപ്രിയമായി. ആധുനിക വിപണിയിൽ ആപ്ലിക്കേഷന്റെ ആവശ്യങ്ങളും ഉദ്ദേശിച്ച വ്യാപ്തിയും അനുസരിച്ച്, ഏറ്റവും സൗകര്യപ്രദമായ ഓപ്ഷൻ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് എളുപ്പമാണ്.

കുറവുകൾ

ഏഷ്യൻ പാചക രീതികൾ കൂടുതൽ പ്രചാരത്തിലുണ്ട്. ചില ആളുകൾ വീടിനായി അത്തരമൊരു വറുത്ത പാൻ വാങ്ങുന്നു, എന്നാൽ അതിന്റെ ചില പോരായ്മകൾ കാരണം, ഈ ഉപകരണത്തിന്റെ ഉപയോഗം താഴ്ന്നതോ പൂർണ്ണമായും ഇല്ലാതാകുന്നതോ ആയിത്തീരുന്നു. അതിനാൽ, അത്തരമൊരു വറചട്ടി വാങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്, അതിന്റെ ദോഷങ്ങളെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ അറിഞ്ഞിരിക്കണം.

അവയിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു:

1. നിലവാരമില്ലാത്ത വലുപ്പങ്ങൾ. അത്തരം ഒരു ഉപകരണം എല്ലാ അടുപ്പിലും അല്ല എല്ലാ അടുപ്പിലും സ്ഥിതി ചെയ്യണമെന്നില്ല.
2. പ്രത്യേക ബ്ലേഡുകൾ വാങ്ങേണ്ടതിന്റെ ആവശ്യകത. വറചട്ടിയുടെ ആകൃതിയും കോട്ടിംഗും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കൈകാര്യം ചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് അധിക ഉപകരണങ്ങൾ ഇല്ലാതെ ഇനം ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയില്ല.
3. പേന പ്രവർത്തിപ്പിക്കാനുള്ള കഴിവ്. എല്ലാവർക്കും ഭക്ഷണം നിറച്ച വറചട്ടി പിടിക്കാൻ കഴിയില്ല. ചില നിർമ്മാതാക്കൾ കുറഞ്ഞ നിലവാരമുള്ള വസ്തുക്കളിൽ നിന്ന് ഹാൻഡിലുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു, അവ വേഗത്തിൽ ചൂടാക്കുന്നു. അത്തരമൊരു ഉപകരണത്തിൽ ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യുന്നത് അപൂർണ്ണമോ അസാധ്യമോ ആയിത്തീരുന്നു.

ഇനങ്ങൾ

ആധുനിക വിപണിയിൽ ഈ ഉപകരണത്തിന്റെ ധാരാളം ഇനങ്ങൾ ഉണ്ട്. വൈവിധ്യമാർന്ന ബാഹ്യവും ആന്തരികവുമായ കോട്ടിംഗുകളുള്ള ഉപകരണങ്ങളുണ്ട് രസകരമായ കൈകൾ, ഒരു ഇലക്ട്രിക് വോക്ക് പോലും ഉണ്ട്. അവയിൽ ഓരോന്നിന്റെയും സവിശേഷതകൾ അറിയുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങൾക്ക് ഉയർന്ന നിലവാരവും തിരഞ്ഞെടുക്കാം അനുയോജ്യമായ ഓപ്ഷൻ.

ബാഹ്യ മെറ്റീരിയൽ

വറചട്ടിയുടെ പുറം പൂശിനെ ആശ്രയിച്ച്, ഇനത്തിന്റെ ഈട്, ഡിസൈൻ, ചൂടാക്കൽ നിരക്ക് എന്നിവ നിർണ്ണയിക്കപ്പെടുന്നു. ചുവടെ വിവരിച്ചിരിക്കുന്ന ഓപ്ഷനുകൾ ഏറ്റവും സാധാരണവും ആവശ്യവുമാണ്.

• ടെഫ്ലോൺ - ഈ മെറ്റീരിയൽ ആസിഡുകൾ, ക്ഷാരങ്ങൾ, മിതമായ താപനില എന്നിവയുടെ ആക്രമണാത്മക ഫലങ്ങളെ പ്രതിരോധിക്കും. ഒരു നോൺ-സ്റ്റിക്ക് ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ആവശ്യമാണ് പ്രത്യേക വ്യവസ്ഥകൾജോലി, അതുപോലെ മിശ്രിതത്തിനായി പ്രത്യേക പ്ലാസ്റ്റിക് അല്ലെങ്കിൽ മരം സ്പാറ്റുലകളുടെ സാന്നിധ്യം. അല്ലെങ്കിൽ, കോട്ടിംഗിൽ പോറലുകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടും, അത്തരം വിഭവങ്ങൾ പെട്ടെന്ന് ഉപയോഗശൂന്യമാകും. ഉയർന്ന ഊഷ്മാവിന്റെ സ്വാധീനത്തിൽ ടെഫ്ലോൺ കോട്ടിംഗ് നശിപ്പിക്കപ്പെടാം, കൂടാതെ സംരക്ഷിത പാളിക്ക് കേടുപാടുകൾ സംഭവിച്ചാൽ, വറചട്ടി ദോഷകരമായ വിഷവസ്തുക്കളെ പുറത്തുവിടാൻ തുടങ്ങുന്നു.
• പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഈടുനിൽക്കുന്ന സുരക്ഷിതമായ കോട്ടിംഗാണ് ഗ്രാനൈറ്റ്. എന്നിരുന്നാലും, പോറലുകൾക്ക് ഇത് സെൻസിറ്റീവ് ആണ്. ഈ കോട്ടിംഗ് ഉള്ള ഉപകരണങ്ങൾ പരിപാലിക്കുന്നത് പ്രത്യേകം ശ്രദ്ധിക്കണം.
• ടൈറ്റാനിയം - ഈ കോട്ടിംഗ് പരിസ്ഥിതി സൗഹൃദമാണ്, ദീർഘകാല ഉപയോഗത്തിലൂടെ പോലും ദോഷകരമായ വസ്തുക്കൾ പുറപ്പെടുവിക്കുന്നില്ല.
• സെറാമിക്സ് - മെറ്റീരിയൽ വേഗത്തിൽ ചൂടാക്കുകയും ഭക്ഷണത്തിന് സുരക്ഷിതവുമാണ്. എല്ലാത്തരം സ്ലാബുകളിലും ഉപയോഗിക്കാൻ അനുയോജ്യം. എന്നിരുന്നാലും, മെറ്റീരിയൽ ദുർബലവും താപനില മാറ്റങ്ങൾക്ക് അസ്ഥിരവുമാണ്.
• ഇനാമൽ - വീട്ടിൽ, ഇനാമൽ പ്രായോഗികമാണ്. പാചകം ചെയ്തതിനുശേഷവും നിങ്ങൾക്ക് അതിൽ ഭക്ഷണം സൂക്ഷിക്കാം. എന്നിരുന്നാലും, ഈ ഉപകരണം വളരെ ശ്രദ്ധയോടെ കൈകാര്യം ചെയ്യണം. ഇത് ഞെട്ടലിനോട് വളരെ സെൻസിറ്റീവ് ആയതിനാൽ എളുപ്പത്തിൽ പൊട്ടാനും കഴിയും.

സെറാമിക്സ്

പൂശല്

തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ ഉപകരണങ്ങളുടെ കോട്ടിംഗിൽ ശ്രദ്ധ ചെലുത്തേണ്ടത് എന്തുകൊണ്ട്? പാചക പ്രക്രിയയും ഫലമായുണ്ടാകുന്ന വിഭവത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരവും അതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള കോട്ടിംഗ് ഉള്ള ഉപകരണങ്ങൾ പല മടങ്ങ് കൂടുതൽ പ്രായോഗികമാകുമെന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്.

കാർബൺ സ്റ്റീൽ

ശ്രദ്ധാപൂർവമായ കൈകാര്യം ചെയ്യലും ശരിയായ ആദ്യ ഉപയോഗവും ആവശ്യമാണ്. ശരിയായി ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, ഇതിന് നല്ല നോൺ-സ്റ്റിക്ക് ഗുണങ്ങളുണ്ട്. ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഉരുക്ക് ദുർഗന്ധം പുറപ്പെടുവിക്കുന്നില്ല.

കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ്

കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് മോടിയുള്ളതാണ് മോടിയുള്ള മെറ്റീരിയൽ. ഗ്യാസ് സ്റ്റൗവുകളിലും തുറന്ന തീയിലും ഉപയോഗിക്കാൻ അനുയോജ്യം. എന്നിരുന്നാലും, ഈ പാത്രങ്ങൾ വളരെ ഭാരമുള്ളതും ചൂടാകാൻ വളരെ സമയമെടുക്കുന്നതുമാണ്.

അലുമിനിയം

അലൂമിനിയത്തിന് നോൺ-സ്റ്റിക്ക് കോട്ടിംഗ് ആവശ്യമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ഉയർന്ന പാചക താപനിലയിൽ ഈ പാത്രങ്ങൾ വേഗത്തിൽ ചൂടാക്കുന്നു സംരക്ഷിത ഉപരിതലംഭക്ഷണത്തിൽ അവസാനിക്കുന്ന വിഷ പദാർത്ഥങ്ങൾ പുറത്തുവിടാൻ കഴിവുള്ള.

സ്റ്റെയിൻലെസ്സ് സ്റ്റീൽ

ഈ ഉപകരണം ഭാരം കുറഞ്ഞതും വേഗത്തിൽ ചൂടാക്കുന്നതുമാണ്. ചെയ്തത് ശരിയായ ഉപയോഗംവളരെക്കാലം നീണ്ടുനിൽക്കുന്നു.പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഉയർന്ന താപനില കാരണം, കുറഞ്ഞ നിലവാരമുള്ള വസ്തുക്കളിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ഒരു ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ രൂപഭേദം സാധ്യമാണ്.

സ്റ്റെയിൻലെസ്സ് സ്റ്റീൽ

അലുമിനിയം

കാർബൺ സ്റ്റീൽ

താഴത്തെ ആകൃതി

ഗ്യാസ് സ്റ്റൗവിനായി ഒരു വോക്ക് ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, അത് എന്തിനുവേണ്ടിയാണെന്നും അത് എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കുമെന്നും നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കണം. ഈ കുക്ക്വെയർ നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള ചൈനയിൽ പൊതുവായി അംഗീകരിച്ച മാനദണ്ഡങ്ങൾ യൂറോപ്യൻ ഉപയോക്താവിന്റെ ആവശ്യങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ്. അടിഭാഗത്തിന്റെ ആകൃതി തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, ഇത് ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട വിശദാംശമാണെന്ന് നിങ്ങൾ ഓർക്കണം.

കോൺവെക്സ്

ചൂട് തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യാൻ ഇത് അനുവദിക്കുന്നു. അത്തരമൊരു അടിയിൽ ഉരുളിയിൽ പാകം ചെയ്ത വിഭവങ്ങൾ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമാണ്.

പരന്നതാണ്

ഗ്യാസ്, ഇൻഡക്ഷൻ, ഗ്ലാസ് സെറാമിക് ഹോബുകൾ എന്നിവയിൽ പരന്ന അടിവശം ഉള്ള ഉപകരണങ്ങൾ അനുയോജ്യമാണ്. അത്തരമൊരു വറുത്ത പാൻ ഉപയോഗിച്ച് പ്രവർത്തിക്കുന്നത് എളുപ്പമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ഇത് ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കുന്ന വിഭവങ്ങൾക്ക് പോഷകഗുണം കുറവാണ്.

കോൺവെക്സ്

വ്യാസം

ഈ പാചക ഉപകരണം 20 സെന്റീമീറ്റർ മുതൽ 2 മീറ്റർ വരെ വ്യാസത്തിലാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്.വീട്ടിൽ ഏറ്റവും പ്രായോഗികമായത് 30 മുതൽ 50 സെന്റീമീറ്റർ വരെ വ്യാസമുള്ള വറചട്ടികളാണ്. തുറന്ന തീയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന്, 1 മീറ്റർ വരെ വ്യാസമുള്ള ഉപകരണങ്ങൾ പ്രായോഗികമാണ്. .

ചെറുത്

പേനകൾ

ഈ കുക്ക്വെയറിന് രണ്ട് തരം ഹാൻഡിലുകളുണ്ട്. അവ ഓരോന്നും ഒരു പ്രത്യേക തരം പാചകത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്.

കന്റോണീസ് ശൈലി

ഈ ഹാൻഡിലുകൾ തീയുടെ ജ്വാലയിൽ നേരിട്ട് വിഭവങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് സാധ്യമാക്കി. അടുപ്പിൽ ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യാനാണ് ഇത് ഉപയോഗിച്ചിരുന്നത്. ഇക്കാലത്ത്, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പ്രത്യേക സ്റ്റൌ ഉണ്ടെങ്കിൽ അത്തരമൊരു വറചട്ടി വാങ്ങുന്നത് നല്ലതാണ്. അത്തരം ഹാൻഡിലുകളുള്ള ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ വലിയ കുടുംബങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് 1.5 മീറ്ററിൽ കൂടുതൽ വ്യാസമുള്ളതാണ്.

ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ തരം. തുറന്ന തീയ്ക്ക് സമീപം ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ സ്വതന്ത്രമായി നിയന്ത്രിക്കാൻ നീളമുള്ള ഹാൻഡിൽ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. ചെറിയ ഹാൻഡിൽ നിയന്ത്രണത്തിന്റെ എളുപ്പത്തിനും ഒരു സ്റ്റാൻഡിൽ ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ ഇൻസ്റ്റാൾ ചെയ്യാനുള്ള കഴിവിനും വേണ്ടി രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിരിക്കുന്നു.

വടക്കൻ

കന്റോണീസ്

മെറ്റീരിയൽ കൈകാര്യം ചെയ്യുക

ഹാൻഡിലുകളുടെ മെറ്റീരിയൽ ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. ചുവടെ വിവരിച്ചിരിക്കുന്ന ഓപ്ഷനുകൾ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമാണ്.

ലോഹം

ഒരു കഷണത്തിൽ നിർമ്മിക്കുന്നത്. അവ വിശ്വസനീയമാണ്, എന്നിരുന്നാലും, അവർ വേഗത്തിൽ ചൂടാക്കുന്നു. അവ പലപ്പോഴും അപ്രായോഗികമായി മാറുന്നു.

സിലിക്കൺ

സ്റ്റൗവിൽ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ ചൂടാകില്ല. തുറന്ന തീയിൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഉപയോഗിച്ചില്ലെങ്കിൽ, അവ ഉരുകിപ്പോകും. അവർ സ്ലിപ്പ് വിരുദ്ധരാണ്.

പ്ലാസ്റ്റിക്

ഏറ്റവും സാധാരണമായ തരം. ചില നിർമ്മാതാക്കൾ അവ നീക്കം ചെയ്യാവുന്നതാക്കുന്നു, ഇത് അടുപ്പിലും അടുപ്പിലും പാൻ ഉപയോഗിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.

ബേക്കലൈറ്റ്

ബേക്കലൈറ്റ് ഹാൻഡിലുകൾ ചൂടാക്കില്ല. അവർക്ക് കുറഞ്ഞ താപ ചാലകതയുണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, അവ അടുപ്പിലെ ഉപയോഗത്തിന് സുരക്ഷിതമല്ല.

ഇലക്ട്രിക് വോക്ക് - അതെന്താണ്? ഇതും ഒരു ഉരുളിയാണ്, വൈദ്യുതിയുമായി മാത്രം ബന്ധിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു. ഈ ഉപകരണത്തിന്റെ രൂപകൽപ്പന തീയുടെ സഹായമില്ലാതെ ദ്രുതവും ശക്തവുമായ ചൂടാക്കൽ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. വൈദ്യുതിയാണ് ഇതിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നത്. ഈ വറചട്ടിയുടെ നിരവധി മോഡലുകൾ നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടെത്താൻ കഴിയും, ഇത് ഉയർന്ന ഊഷ്മാവിൽ ഭക്ഷണം വളരെ വേഗത്തിൽ ചൂടാക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. അത്തരം ഉപകരണങ്ങൾ അനുബന്ധ നിർദ്ദേശങ്ങൾക്കനുസൃതമായി മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കാവൂ.

ഈ കുക്ക്വെയറിന്റെ സവിശേഷതകൾ പ്രത്യേകം ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്. എന്താണ് ചെയ്യേണ്ടതെന്ന് ഇതാ:

1. ആദ്യ ഉപയോഗത്തിന് മുമ്പ്, ഉപകരണം ചൂടാക്കുക. ഈ നടപടിക്രമത്തിനായി ഉപ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഒരു പാത്രത്തിന് 25 ഗ്രാം ഉപ്പ് മതി.
2. ആദ്യ ഉപയോഗത്തിന് മുമ്പ്, ഉപകരണത്തിന്റെ ഉപരിതലം ഭക്ഷ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യുന്നു. കാൽസിനേഷനുശേഷം ഇത് സംരക്ഷണമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു.
3. ശ്രദ്ധയോടെ വൃത്തിയാക്കുക. കഴുകുന്നതിനായി, പൊടികൾ, മെറ്റൽ സ്ക്രാപ്പറുകൾ അല്ലെങ്കിൽ അടുക്കള സ്പോഞ്ചിന്റെ ഉരച്ചിലുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കരുത്.
4. ഉണക്കി തുടയ്ക്കുക. ജലവുമായി ദീർഘനേരം സമ്പർക്കം പുലർത്തുന്നത് തുരുമ്പിന് കാരണമാകുന്നു. ഉപകരണത്തിന് കേടുപാടുകൾ സംഭവിക്കാതിരിക്കാൻ, ഓരോ കഴുകലിനു ശേഷവും എല്ലാ ഭാഗങ്ങളും വരണ്ടതാക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
5. താപനില വ്യത്യാസങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുക. ഇനം തണുത്തതിന് ശേഷം മാത്രമേ കഴുകാവൂ. താപനിലയിലെ പെട്ടെന്നുള്ള മാറ്റം (ഇത് 200 ഡിഗ്രി വരെയാകാം) രൂപഭേദം അല്ലെങ്കിൽ വിള്ളലുകൾക്ക് ഇടയാക്കും.

ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ചൂടാക്കണം

എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് തുടയ്ക്കുക

ഭക്ഷണം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഇളക്കുക

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ഈ ഉപകരണത്തിൽ ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ പലതും പാലിക്കണം ലളിതമായ നിയമങ്ങൾ. ഈ ആവശ്യകതകൾ ഈ ഉപകരണത്തിൽ നിന്ന് പരമാവധി പ്രയോജനം നേടാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കും:

1. പാചകം ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കണം.
2. ചൂടുള്ള വറചട്ടിയിൽ മാത്രം ഭക്ഷണം വയ്ക്കുക.
3. കഠിനമായ ഉൽപ്പന്നം, അത് കനംകുറഞ്ഞതാണ്.
4. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, നിലക്കടല (ദ്രാവക രൂപത്തിൽ), എള്ള് അല്ലെങ്കിൽ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ മാത്രം ഉപയോഗിക്കുക.
5. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനിടയിൽ, ചൂട് കുറയ്ക്കരുത്.
6. മധ്യഭാഗത്ത് നിന്ന് മതിലുകളിലേക്കുള്ള ദിശയിലാണ് മിക്സിംഗ് നടത്തുന്നത്.
7. നിരവധി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഒരുമിച്ച് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഏറ്റവും കഠിനവും കട്ടിയുള്ളതുമായ കട്ട് ആദ്യം ചേർക്കുന്നു.
8. ചൂടുള്ള വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, പാസ്ത അല്ലെങ്കിൽ അരി മുൻകൂട്ടി പാകം ചെയ്യണം (മറ്റ് ചേരുവകളിലേക്ക് ചേർക്കുന്നതിന് മുമ്പ്).
9. ഉള്ളിലെ താപനില കുറയാതിരിക്കാൻ തണുത്ത ചേരുവകൾ ക്രമേണ ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുന്നു.

ഈ ഉപകരണത്തിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല. പാചക പ്രക്രിയയിൽ വെണ്ണയും അനുചിതമാണ്. ഭക്ഷണം വറുക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതിനു മുമ്പുതന്നെ അത് ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നു.

മുകളിൽ വിവരിച്ച വിവരങ്ങൾ കാണിക്കുന്നത് പോലെ, പുരാതന ചൈനയിൽ നിന്ന് യൂറോപ്പിലേക്ക് വന്ന ഒരു ഉപകരണമാണ് വോക്ക് പാൻ, പക്ഷേ ഇവിടെയും ജനപ്രിയമായി. ആധുനിക നിർമ്മാതാക്കൾ ശരാശരി യൂറോപ്യൻ ഉപയോക്താക്കൾക്കായി ഉപകരണം സ്വീകരിച്ചു. നിങ്ങൾ ഈ ഉപകരണം ശരിയായി പരിപാലിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് വളരെക്കാലം നിലനിൽക്കുകയും നിരവധി രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യും.

മുൻകൂട്ടി ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുക

ഭക്ഷണം നന്നായി മൂപ്പിക്കുക

ചൂടുള്ള പ്രതലത്തിൽ മാത്രം ഭക്ഷണം വയ്ക്കുക

തിരിയുന്ന ദിശ: മധ്യത്തിൽ നിന്ന് മതിലിലേക്ക്

എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ക്രമേണ കിടക്കുന്നു

വീഡിയോ

ഫോട്ടോ

ആരോഗ്യകരമായ ജീവിതശൈലിയുടെ അനുയായികൾ അതിന്റെ പ്രത്യേക ഗുണങ്ങൾ കാരണം വോക്കിൽ ശ്രദ്ധ ചെലുത്തി. അതിന്റെ ആകൃതിക്ക് നന്ദി, ഈ കുക്ക്വെയർ സ്വീകരിച്ച ചൂട് പരമാവധി ഉപയോഗിക്കുന്നു; ഭക്ഷണം വേഗത്തിലും ചെറിയ അളവിൽ എണ്ണയിലും പാകം ചെയ്യുന്നു.

വോക്ക് ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ - അതെന്താണ്

ആധുനിക വീട്ടമ്മമാരുടെ ആയുധപ്പുരയിൽ വ്യത്യസ്ത താറാവുകൾ ഉണ്ട്. എന്തുകൊണ്ടാണ് നിങ്ങൾക്കും ഒരു വോക്ക് വേണ്ടത്? ഉയർന്ന താപനില കാരണം ഭക്ഷണം വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ ഇത് മിക്ക വിറ്റാമിനുകളും നിലനിർത്തുന്നു.

ഒരു ആഴത്തിലുള്ള, ഗോളാകൃതിയിലുള്ള ചൈനീസ് വോക്ക് പാൻ തുറന്ന തീ ഉപയോഗിച്ച് കരി സ്റ്റൗവിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ ഉപയോഗിച്ചു, കുറഞ്ഞ ഇന്ധന ഉപഭോഗത്തിൽ ഉയർന്ന താപനിലയിലേക്ക് ചൂടാക്കി. ഇലക്ട്രിക്, ഗ്യാസ്, ഇൻഡക്ഷൻ കുക്കറുകൾ എന്നിവയുള്ള പാശ്ചാത്യ രാജ്യങ്ങളിൽ, വോക്കുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നത് പരന്ന അടിഭാഗം, ഉയർന്ന മതിലുകൾ, മുകളിലേക്ക് ജ്വലിക്കുന്ന സെറാമിക് കോട്ടിംഗ്, ഉദാഹരണത്തിന്, "പവർ ഓഫ് ഗ്രാനൈറ്റ്" വോക്ക്.

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ചെറിയ സമാന കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചതാണ്, വെയിലത്ത് സ്ട്രിപ്പുകളായി. ഏതാനും മിനിറ്റുകൾക്കുള്ളിൽ പച്ചക്കറികൾ പാകം ചെയ്യും, ക്രിസ്പി ആയിത്തീരുന്നു, സാധാരണ വറചട്ടിയിൽ വറുത്തതിനേക്കാൾ കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ശരിയായി ചൂടാക്കിയ വോക്കിൽ, കുറച്ച് എണ്ണ ഉപയോഗിക്കുക. പ്രീ-മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത മാംസം 10 മിനിറ്റ് പാകം ചെയ്യുന്നു. ചൂടുള്ള കൊഴുപ്പിൽ വറചട്ടിക്ക് മുകളിൽ പൊങ്ങിക്കിടക്കുന്നതായി തോന്നുന്നതിനാൽ ഭക്ഷണം കത്തുന്നില്ല.

പ്രധാനപ്പെട്ടത്! ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നിരന്തരം വേഗത്തിൽ ഇളക്കിവിടുന്നു, അങ്ങനെ അവ കത്തുന്നില്ല.

ഒരു വോക്ക് ഉപയോഗിച്ച്

ഇരുമ്പ് വോക്ക് ഉപയോഗിക്കുന്നതിനുള്ള നിയമങ്ങൾ:

1. ആദ്യ ഉപയോഗത്തിന് മുമ്പ്, അത് ഒരു തീയിലോ സ്റ്റൌയിലോ കഴുകി calcined ആണ്.
2. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, 1 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. സോഡ
3. 15 മിനിറ്റിനു ശേഷം, വെള്ളം കളയുക, വാഷ്ക്ലോത്ത് അല്ലെങ്കിൽ സ്പോഞ്ച് ഉപയോഗിച്ച് ചുവരുകളിൽ നിന്ന് എണ്ണ പൂശുക.
4. വോക്ക് വീണ്ടും കഴുകുക, നന്നായി തുടയ്ക്കുക, ഉയർന്ന ചൂടിൽ കത്തിക്കുക.
5. അതിനു ശേഷം ആന്തരിക ഉപരിതലംഎണ്ണ പുരട്ടുക, തീ കുറയ്ക്കുക, 15 മിനിറ്റ് സ്റ്റൗവിൽ ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ വിടുക.
6. കാൽസിനേഷനുശേഷം, വോക്ക് കറുത്തതായി മാറും, അതിന്റെ ചുവരുകൾ എണ്ണയിൽ പൂരിതമാകും, ക്രമേണ അവയിൽ സ്വാഭാവിക നോൺ-സ്റ്റിക്ക് കോട്ടിംഗ് രൂപം കൊള്ളും. ആവശ്യമെങ്കിൽ അത് പുതുക്കുക പ്രശ്ന മേഖലഒരു സ്പോഞ്ച് ഉപയോഗിച്ച് തടവുക, എണ്ണയിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്ത് വറചട്ടി തീയിൽ വയ്ക്കുക.
7. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, 3-5 മിനിറ്റ് വോക്ക് ചൂടാക്കുക, ഉയർന്ന ഊഷ്മാവിൽ എണ്ണ ചേർക്കുക, മറ്റൊരു 2 മിനിറ്റ് തീയിൽ വയ്ക്കുക.
8. ചേരുവകൾ മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. യൂണിഫോം വറുത്തതിന് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തുല്യ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, അതിനുശേഷം അവ ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ ചേർക്കുന്നു. ആദ്യം പാചകം ചെയ്യാൻ കൂടുതൽ സമയം എടുക്കുന്നവ: മാംസം, പിന്നെ പച്ചക്കറികൾ, സീഫുഡ്, പിന്നെ നൂഡിൽസ്.

ആവിയിൽ വേവിക്കാൻ, ഉള്ളിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്ന മുള സ്റ്റീമറിൽ നിന്ന് 1 സെന്റിമീറ്ററിൽ എത്താതിരിക്കാൻ വോക്കിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കുന്നു. സ്റ്റീമറിന്റെ അടിഭാഗം കടലാസ് കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു, ഭക്ഷണം അവിടെ വയ്ക്കുകയും ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുകയും ചെയ്യുന്നു. അതിനുശേഷം തീയിൽ ഇട്ടു 30 മിനിറ്റ് മുതൽ 2 മണിക്കൂർ വരെ വേവിക്കുക. തിളയ്ക്കുമ്പോൾ വോക്ക് വെള്ളം ചേർക്കുക. ഉപയോഗത്തിന് ശേഷം, സ്റ്റീമർ നന്നായി കഴുകി ഉണക്കിയെടുക്കുന്നു.

വറചട്ടിയുടെ സവിശേഷതകൾ

ബാഹ്യമായി, ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ ഒരു വൃത്താകൃതിയിലുള്ളതോ പരന്നതോ ആയ അടിവശം ഉള്ള ഒരു അർദ്ധഗോളമായി കാണപ്പെടുന്നു.ലിക്വിഡ് വിഭവങ്ങൾ പാകം ചെയ്യാൻ മതിലുകൾ മതിയാകും. വറുക്കുമ്പോൾ ഭക്ഷണങ്ങൾ ശക്തമായി ഇളക്കിവിടുന്നതിലൂടെ, അവ ചട്ടിയിൽ നിന്ന് വീഴുമെന്ന് നിങ്ങൾ വിഷമിക്കേണ്ടതില്ല.

വോക്കുകൾ പരമ്പരാഗതമായി കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് കൊണ്ടാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, അവ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. ഒരു കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് സ്കില്ലറ്റ് മറ്റ് ഓപ്ഷനുകളേക്കാൾ വളരെ ഭാരമുള്ളതാണ്.

കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ്, ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ അലുമിനിയം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച ഗോളാകൃതിയിലുള്ള മൂടികൾ ഉപയോഗിച്ചാണ് ചില ഉരുളികൾ വിൽക്കുന്നത്. പായസവും സൂപ്പും തയ്യാറാക്കാൻ ആവശ്യമായ ഒരു അക്സസറിയാണിത്.

കനത്ത കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് വറചട്ടിക്ക് വശങ്ങളിൽ ഹാൻഡിലുകളുണ്ട്.ഭാരം കുറഞ്ഞവയിൽ ഒരു നീണ്ട ഹാൻഡിൽ സജ്ജീകരിച്ചിരിക്കുന്നു, അത് നീക്കം ചെയ്യാവുന്നതോ ശരീരത്തിൽ ഘടിപ്പിച്ചതോ ആണ്.

ഒരു വോക്ക് ചട്ടിയിൽ, കുറച്ച് മിനിറ്റിനുള്ളിൽ ഭക്ഷണം വറുത്തെടുക്കുന്നു, മുകളിൽ ഒരു ശാന്തമായ പുറംതോട് ഉടനടി രൂപം കൊള്ളുന്നു, കഷണങ്ങളുടെ ഉൾഭാഗം ചീഞ്ഞതും രുചികരവുമായി മാറുന്നു.

ഏത് വ്യാസം തിരഞ്ഞെടുക്കണം

ഒരു വീടിന്, 25-30 സെന്റീമീറ്റർ വ്യാസം മതിയാകും.വലിയ കുക്ക്വെയർ സാധാരണ ഗ്യാസിനും ഇലക്ട്രിക് സ്റ്റൗവിനും അനുയോജ്യമല്ല. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പ്രത്യേക ബർണറോ വോക്ക് ഓവനോ ഉണ്ടെങ്കിൽ, പാൻ അടിഭാഗം ദ്വാരത്തിന്റെ വ്യാസവുമായി പൊരുത്തപ്പെടണം. പിന്നെ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ അത് സ്റ്റൗവിൽ ഭദ്രമായി നിൽക്കും.

തീയിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഒരു യഥാർത്ഥ ചൈനീസ് വോക്ക് 1 മീറ്റർ വ്യാസത്തിൽ എത്തുന്നു.

ഇരട്ട താഴെയുള്ള വോക്ക്

ഇരട്ട അടിവശമുള്ള കുക്ക്വെയറിന് ചെമ്പ് അല്ലെങ്കിൽ അലുമിനിയം കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച ഒരു ആന്തരിക ഹീറ്റ്-സ്റ്റോറിംഗ് ഡിസ്ക് ഉണ്ട്. ഈ ലോഹങ്ങൾക്ക് നല്ല താപ ചാലകതയുണ്ട്. അത്തരമൊരു ഡിസ്ക് വേഗത്തിൽ ചൂട് ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു. വോക്ക് തൽക്ഷണം ചൂടാക്കുന്നു, ഇരട്ട അടിയിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ, ചൂട് ചൂടായ ഭാഗത്ത് നിന്ന് തണുത്ത മതിലുകളിലേക്ക് കൂടുതൽ വേഗത്തിൽ നീങ്ങുന്നു.

ചൂട് തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യപ്പെടുകയും കൂടുതൽ കാലം നിലനിൽക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, പാചക വേഗത വർദ്ധിക്കുന്നു. സൂപ്പ് പാകം ചെയ്യുമ്പോഴും പാചകം ചെയ്യുമ്പോഴും വിഭവം തയ്യാറാകുന്നതിന് 10-15 മിനിറ്റ് മുമ്പ് സ്റ്റൌ ഓഫ് ചെയ്യുക. ഇരട്ട അടിയിലുള്ള ഒരു ഉരുളിയിൽ പാൻ ഉടൻ തണുപ്പിക്കില്ല, വിഭവം "പാചകം" ചെയ്യാൻ അനുവദിക്കും. മെക്കാനിക്കൽ നാശത്തിനും രൂപഭേദത്തിനും എതിരായ ഒരു അധിക സംരക്ഷണമാണ് ഈ അടിഭാഗം.

ശ്രദ്ധ! ഒരു കോപ്പർ ഡിസ്കുള്ള കുക്ക്വെയർ കൂടുതൽ ചെലവേറിയതാണ്.

ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും

വാങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്, ഈ പാനുകളുടെ എല്ലാ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും പരിഗണിക്കുകയും ഏതാണ് മികച്ചതെന്ന് മനസ്സിലാക്കുകയും ചെയ്യേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.

ആനുകൂല്യങ്ങളിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു:

• ദ്രുത തയ്യാറാക്കൽ, വിറ്റാമിനുകളുടെ സംരക്ഷണം;
• പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ചെറിയ അളവിൽ കൊഴുപ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്;
• വൈവിധ്യമാർന്ന വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാനുള്ള കഴിവ്: പായസം, സൂപ്പ്, ധാന്യങ്ങൾ, മാംസം.

ദോഷങ്ങൾ:

• അധിക ചെറിയ ഹാൻഡിൽ വളരെ ചൂടാകുന്നു, ഇത് പൊള്ളലേറ്റതിന്റെ സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു;
• അലൂമിനിയം വോക്കുകൾ നോൺ-സ്റ്റിക്ക് കോട്ടിംഗ് ഉപയോഗിച്ചാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, പക്ഷേ ഇത് ഹ്രസ്വകാലമാണ്;
• ഒരു ഇരുമ്പ് വോക്ക് തുരുമ്പെടുക്കുന്നു, അത് വെള്ളത്തിൽ കഴുകണം, തണുപ്പിച്ചതിന് ശേഷം തുടച്ച് എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യണം; ഡിഷ്വാഷിംഗ് ജെല്ലും ഡിഷ്വാഷറും ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയില്ല;
• വുഡൻ മിക്സിംഗ് പാഡിലുകൾ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടില്ല.

ഉപസംഹാരം

ചുരുങ്ങിയ സമയം ചിലവഴിച്ച് രുചികരവും ആരോഗ്യകരവും വൈവിധ്യമാർന്നതുമായ വിഭവങ്ങൾ പാകം ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് ആവശ്യമായ പാത്രമാണ് വോക്ക്. ഇരട്ട അടിവശമുള്ള ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ വേഗത്തിൽ ചൂടാക്കുകയും ചൂട് കൂടുതൽ നേരം നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ ഇത് പരിഗണിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.

ആധുനിക നിർമ്മാതാക്കൾ വോക്ക് പാനുകൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നു വത്യസ്ത ഇനങ്ങൾസ്ലാബുകൾ, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് സ്വയം ശരിയായ ഓപ്ഷൻ എളുപ്പത്തിൽ തിരഞ്ഞെടുക്കാം.

WOK ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ ഏഷ്യയിൽ നിന്ന് വന്ന എണ്ണയില്ലാതെ പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്ന ഒരു അതുല്യ പാത്രമാണ്.

ഇത്തരത്തിലുള്ള അടുക്കള പാത്രങ്ങളും ചൂടുള്ള ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന സാധാരണ വൃത്താകൃതിയിലുള്ള സോസ്പാൻ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ആഴത്തിലുള്ള പാത്രവും തമ്മിലുള്ള പ്രധാന വ്യത്യാസം അതിന്റെ കോൺ ആകൃതിയിലുള്ള ആകൃതിയും അടിഭാഗവും കുത്തനെയുള്ളതോ പരന്നതോ ആയ പ്രതലമാണ്. ഒരു യൂറോപ്യൻ രൂപത്തിന് രൂപംഒരു പരമ്പരാഗത ലാഡിലിനോട് ഏറ്റവും അടുത്താണ്, കാരണം ഒരു ചെറിയ അടിഭാഗം കൊണ്ട് ഉരുളി പാൻ ക്രമേണ മുകളിലേക്ക് വികസിക്കുകയും വ്യാസം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഈ പാത്രത്തിന്റെ വശങ്ങളിൽ ഹാൻഡിലുകൾ ഉണ്ട്. ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ പിടിക്കാൻ ഇത് ഒരു നീണ്ട ഹാൻഡിൽ അല്ലെങ്കിൽ രണ്ട് ചെറിയ ഹാൻഡിൽ ആകാം മെച്ചപ്പെട്ട തയ്യാറെടുപ്പ്ഭക്ഷണം.

ക്ലാസിക് ആകൃതി ഒരു കോൺ ആണ്, അത് നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു വലിയ പ്രദേശംചൂടാക്കൽ ഉപരിതലം

ഈ ആകൃതി ആകസ്മികമായി തിരഞ്ഞെടുത്തിട്ടില്ല - വശങ്ങളുടെ വർദ്ധിച്ച തലത്തിന് നന്ദി, ചുവരുകൾ ചൂടാക്കുന്നു, ഇത് ആവശ്യമായ ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നങ്ങൾ വേഗത്തിൽ വറുക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.

നിങ്ങളുടെ അറിവിലേക്കായി!

വോക്ക് ആണ് മികച്ച തിരഞ്ഞെടുപ്പ്, തുറന്ന തീയിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഒരു മധ്യേഷ്യൻ കോൾഡ്രൺ സഹിതം. തീജ്വാല എല്ലാ മതിലുകളും മൂടുന്നു, അത് കാര്യക്ഷമമായി ചൂടാക്കപ്പെടുന്നു, ഇത് വറുത്ത സമയം കുറയ്ക്കുന്നതിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.

ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഇന്ധനം (കൽക്കരി അല്ലെങ്കിൽ മരം) ലാഭിക്കേണ്ടിവന്ന പാവപ്പെട്ട ചൈനക്കാരാണ് അത്തരമൊരു ആഴത്തിലുള്ള വറചട്ടി ആദ്യമായി ഉപയോഗിച്ചതെന്ന് ഒരു അഭിപ്രായമുണ്ട്. ഈ കുടുംബങ്ങളിലെ ചൂടിന്റെ പ്രധാന ഉറവിടം വൈക്കോലോ ചാണകമോ ആയിരുന്നു. എന്നാൽ അവയ്ക്ക് ഗുരുതരമായ ഒരു പോരായ്മയുണ്ട് - ചെറിയ അളവിലുള്ള താപം പുറത്തുവിടുന്ന ദ്രുതഗതിയിലുള്ള ജ്വലനം.

അതിനാൽ, ഇന്ധനം യുക്തിസഹമായി ഉപയോഗിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. ദാരിദ്ര്യവും മിതവ്യയവും തമ്മിലുള്ള ഈ ഏറ്റുമുട്ടലിന്റെ ഫലമാണ് കണ്ടുപിടുത്തം ഒരു പ്രത്യേക തരംപാചക പാത്രങ്ങൾ, വ്യതിരിക്തമായ സവിശേഷതചുവരുകൾക്ക് ഒരു ചെറിയ അടിഭാഗവും കട്ടിയുള്ള ലോഹവും ആയിത്തീർന്നു. ഇത് പാൻ വേഗത്തിൽ ചൂടാക്കാനും വളരെക്കാലം ചൂട് നിലനിർത്താനും അനുവദിച്ചു.

ഏഷ്യൻ മേഖലയിലെ രാജ്യങ്ങളിലെ സ്ട്രീറ്റ് കഫേകളിൽ വോക്ക് ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ അസാധാരണമല്ല

വോക്ക് ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ കണ്ടുപിടിച്ചതിന് ശേഷം ഒരു നൂറ്റാണ്ടിലേറെ കടന്നുപോയി എന്ന വസ്തുത ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, അതിന്റെ ജനപ്രീതി നഷ്ടപ്പെട്ടില്ല, പ്രവർത്തന തത്വം മാറ്റമില്ലാതെ തുടരുന്നു. ഒരേയൊരു അപവാദം അടിഭാഗത്തിന്റെ ആകൃതിയാണ്.

നിങ്ങളുടെ അറിവിലേക്കായി!

വോക്ക് തീക്കോ മറ്റ് തുറന്ന തീക്കോ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ ഒരു പരന്ന അടിഭാഗം ഉപയോഗിക്കുന്നു. താപ സ്രോതസ്സ് ഒരു സ്റ്റൗ ആയ അടുക്കളകൾക്കായി, പരന്നതും മിനുസമാർന്നതുമായ അടിവശം ഉള്ള പ്രവർത്തന തത്വത്തിന് സമാനമായ വറചട്ടികൾ നിർമ്മിക്കുന്നു.

എന്തുകൊണ്ടാണ് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വോക്ക് പാൻ വേണ്ടത്: ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും

കുറഞ്ഞ അളവിലുള്ള എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യാൻ കഴിയുക എന്നതാണ് ഈ അടുക്കള പാത്രത്തിന്റെ പ്രധാന ലക്ഷ്യം. സസ്യ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ജ്വലന സമയത്ത് രൂപം കൊള്ളുന്ന കൊളസ്ട്രോളും മറ്റ് ദോഷകരമായ ഘടകങ്ങളും ഇല്ലാത്തതിനാൽ എണ്ണ ചേർക്കാതെ തയ്യാറാക്കുന്ന ഭക്ഷണം ആരോഗ്യകരമാണെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു.

തനതായ രൂപവും നിരന്തരമായ ഇളക്കുന്ന പ്രക്രിയയും ഭക്ഷണത്തിന്റെ ബ്രൗണിംഗ് ഉറപ്പാക്കുന്നു

എന്നാൽ ഇത് പോസിറ്റീവ് സവിശേഷത മാത്രമല്ല. നിരവധി നല്ല അവലോകനങ്ങൾഎന്തുകൊണ്ടാണ് ഒരു വോക്ക് പാൻ ആവശ്യമെന്ന് ചോദിക്കുമ്പോൾ, ഈ ആകൃതിയുടെയും അടുക്കള പാത്രത്തിന്റെയും ഇനിപ്പറയുന്ന ഗുണങ്ങൾ നമുക്ക് ഹൈലൈറ്റ് ചെയ്യാൻ കഴിയും:

• ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്നതിന്റെ വേഗത മെച്ചപ്പെടുത്തൽ;
• വറചട്ടി, പായസം, പുകവലി, സൂപ്പ് പാചകം എന്നിവയ്ക്കായി വറചട്ടി ഉപയോഗിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു;
• ഒരു ഗ്രിഡിന്റെ രൂപത്തിൽ വറചട്ടിയിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്ന ആക്സസറികൾ കാരണം ഭക്ഷണം നീരാവി ചെയ്യാനുള്ള കഴിവ്;
• ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങളുടെ സംരക്ഷണം, അവ കുറഞ്ഞ ചൂട് ചികിത്സ സമയത്തിന് വിധേയമായതിനാൽ;
• ഉയർന്ന ഭിത്തികൾ കാരണം ഇളക്കുമ്പോൾ കഷണങ്ങൾ വീഴുന്നത് തടയുന്നതിൽ പ്രകടമായ ഉപയോഗം എളുപ്പമാണ്.

അതിലൊന്ന് ദുർബലമായ പോയിന്റുകൾചൂടാകുന്ന സൈഡ് ഹാൻഡിലുകളാണ്, പക്ഷേ നിർമ്മാതാക്കൾ അവയെ ചൂട് പ്രതിരോധം ഉണ്ടാക്കാൻ പഠിച്ചു

ഗുണങ്ങളുടെ ആധിപത്യം ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, വോക്ക് പാനുകൾക്ക് നിരവധി പോരായ്മകളുണ്ട്, അത് ഉപയോഗ എളുപ്പത്തെ കൂടുതൽ സ്വാധീനിക്കുന്നു:

• വറുക്കാനോ പായിക്കാനോ ഉള്ള പരമ്പരാഗത പരന്ന വിഭവങ്ങളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ വലിയ വലിപ്പം, ചില വോക്ക് പാത്രങ്ങൾ അടുപ്പിൽ വയ്ക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നില്ല;
• ഹാൻഡിലുകൾ ചൂടാകുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് വശത്തെ ഭിത്തികളിൽ;
• തയ്യാറാക്കുന്ന ഭക്ഷണം ഇളക്കിവിടാൻ ഒരു മരം സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിക്കുന്നത് നിർബന്ധമാണ്, കാരണം ലോഹത്തിന്റെ ഉപയോഗം പോറലുകൾക്ക് ഇടയാക്കും, ഇത് ടെഫ്ലോൺ നോൺ-സ്റ്റിക്ക് കോട്ടിംഗിന് പ്രത്യേകിച്ച് "സെൻസിറ്റീവ്" ആണ്.

പോരായ്മകളുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ഈ ചെറിയ അസൗകര്യങ്ങൾ വീട്ടിൽ വോക്ക് ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന്റെ മൊത്തത്തിലുള്ള പോസിറ്റീവ് മതിപ്പ് നശിപ്പിക്കുന്നില്ല, ഈ അടുക്കള പാത്രത്തിൽ പല വീട്ടമ്മമാരുടെയും വർദ്ധിച്ചുവരുന്ന താൽപ്പര്യം ഇത് സ്ഥിരീകരിക്കുന്നു.

ഒരു സ്റ്റെയിൻലെസ്സ് സ്റ്റീൽ വോക്ക് അതിന്റെ പോരായ്മകളും ഗുണങ്ങളുമുള്ള ശക്തവും മോടിയുള്ളതുമായ ഉൽപ്പന്നമാണ്

വോക്ക് പാൻ - കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ്, ലോഹം അല്ലെങ്കിൽ സെറാമിക്: വസ്തുക്കളുടെ സവിശേഷതകൾ

ഒരു വോക്ക് ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ ഉടമയാകാൻ തീരുമാനിക്കുമ്പോൾ, ഫോറങ്ങളിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഈ അല്ലെങ്കിൽ ആ പാത്രം തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ട മാനദണ്ഡങ്ങൾ നോക്കാം. ആദ്യത്തെ ഘടകം നിർമ്മാണ സാമഗ്രിയാണ്:

സെറാമിക് ഫ്രൈയിംഗ് പാനുകൾ അവയുടെ നോൺ-സ്റ്റിക്ക് ഗുണങ്ങളാൽ വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു, പക്ഷേ കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് മോഡലുകളേക്കാൾ ഭാരം കുറവാണ്.

ഒരു വോക്ക് ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ എന്താണ് നല്ലത്: അടിഭാഗത്തിന്റെയും വലുപ്പത്തിന്റെയും സവിശേഷതകൾ

ഈ വിഭവത്തിന്റെ ക്ലാസിക് പതിപ്പിന് ഒരു കുത്തനെയുള്ള അടിഭാഗമുണ്ട്. ഈ രൂപമാണ് അടുക്കള ഇനം സൃഷ്ടിക്കുമ്പോൾ ആദ്യം വിഭാവനം ചെയ്തത്. അത്തരമൊരു കോൺ ആകൃതിയിലുള്ള ആകൃതി ഉപയോഗിക്കുന്നത് ആവശ്യകതയാൽ നിർണ്ണയിക്കപ്പെട്ടതാണ് - തുറന്ന തീയിൽ പാചകം. ഗാർഹിക ഉപയോഗത്തിനായി വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്ന മോഡലുകൾ ഒരു പരന്ന അടിയിൽ വരുന്നു, ഇത് സ്റ്റൌവിലോ അടുപ്പിലോ സ്ഥാപിക്കുന്നത് എളുപ്പമാക്കുന്നു. ഈ താഴത്തെ ആകൃതി ഉൽപ്പന്നത്തെ കഴിയുന്നത്ര സ്ഥിരതയുള്ളതാക്കുകയും മുഴുവൻ ഉപരിതലത്തിന്റെ ഏകീകൃത താപനം ഉറപ്പാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

നിങ്ങളുടെ അറിവിലേക്കായി!

കോൺ ആകൃതിയിലുള്ളത് ഉപയോഗിക്കുക ക്ലാസിക്കൽ രൂപങ്ങൾനിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഗ്യാസ് സ്റ്റൗ ഉണ്ടെങ്കിൽ വോക്ക് പാനുകൾ സാധ്യമാണ്, എന്നാൽ ഈ സാഹചര്യത്തിൽ നിങ്ങൾ സ്ഥിരത വളയങ്ങളുടെ രൂപത്തിൽ ഒരു അധിക ആക്സസറി വാങ്ങേണ്ടതുണ്ട്.

റെസ്റ്റോറന്റുകളിലും കഫേകളിലും, ഒരു വറചട്ടിയുടെ വ്യാസം 2 മീറ്ററിലെത്തും, എന്നാൽ അത്തരമൊരു ഭീമൻ വീട്ടുപയോഗത്തിന് അനുയോജ്യമല്ല

ഇത്തരത്തിലുള്ള വറചട്ടിയുടെ ഒരു പ്രത്യേക സവിശേഷത വൈവിധ്യമാർന്ന വ്യാസങ്ങളാണ്. വേണ്ടി ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ചത്ഭക്ഷണത്തിനായി, ആരും തീർച്ചയായും 2 മീറ്റർ വലിപ്പമുള്ള വിഭവങ്ങൾ വാങ്ങില്ല (അത്തരം വോക്ക് പാനുകൾ നിലവിലുണ്ടെങ്കിലും ഏഷ്യയിലെ കാറ്ററിംഗ് സ്ഥാപനങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു). ഏറ്റവും സ്വീകാര്യമായ ഓപ്ഷൻ 15−38 സെന്റീമീറ്റർ ആണ്. എല്ലാം സേവിക്കുന്ന അളവിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും. നിങ്ങൾ 15 മുതൽ 28 സെന്റീമീറ്റർ വരെ വ്യാസമുള്ള ഒരു വലിപ്പം എടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത്തരമൊരു വറചട്ടിയിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരേസമയം 2 ആളുകൾക്ക് ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യാം. നിങ്ങൾ 30−38 സെന്റീമീറ്റർ തിരഞ്ഞെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് 5 പേർക്ക് ഒരു മുഴുവൻ ഉച്ചഭക്ഷണമോ അത്താഴമോ തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയും.

വയർ റാക്ക് ഉള്ള വോക്ക് പാൻ: എന്തൊക്കെ ആക്‌സസറികളാണ് ഉള്ളത്?

അതിലൊന്ന് ഉപയോഗപ്രദമായ സാധനങ്ങൾ, വോക്ക് ഫ്രൈയിംഗ് പാനുകൾ കൊണ്ട് സജ്ജീകരിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു പ്രത്യേക ഗ്രിഡ് ആണ്. മുകളിലെ വ്യാസത്തിന്റെ പകുതിയിലാണ് ഇത് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, ചുവരുകളിൽ ഉറപ്പിക്കുന്നതിന് പ്രത്യേക ആന്റിനകളുണ്ട്. താമ്രജാലത്തിന്റെ ലക്ഷ്യം ഇതിനകം താപനില നിലനിർത്തുക എന്നതാണ് പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾബാക്കിയുള്ളവ സമാന്തരമായി വറുക്കുമ്പോൾ. ഈ ആക്സസറി പ്രധാനമായും ഉപയോഗിക്കുന്നത് ആഴത്തിലുള്ള വറുത്ത ഭക്ഷണ പ്രക്രിയയിലാണ്.

റെഡിമെയ്ഡ് ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ ചൂടുപിടിക്കാൻ കിറ്റിനൊപ്പം വരുന്ന വയർ റാക്കിൽ വയ്ക്കുക.

ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട് പലപ്പോഴും മൂടികൾ, ഇത് പായസങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നത് ലളിതമാക്കുന്നു. സജ്ജീകരിച്ചിരിക്കുമ്പോൾ, ഈ ഇനം ഒരു സാധാരണ എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ ലാഡിൽ ആയി മാറുന്നു, ഇത് സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യാൻ പോലും ഉപയോഗിക്കാം. ചില നിർമ്മാതാക്കൾ തയ്യാറാക്കുന്ന ഭക്ഷണം ഇളക്കിവിടാൻ തടി സ്പാറ്റുലകൾ സെറ്റിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. എന്നാൽ ഈ ഇനം വളരെ വിലകുറഞ്ഞതാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്കത് ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും ആവശ്യമായ സ്പാറ്റുല വാങ്ങാം. ചൈനയിൽ നിന്നുള്ള കാനോനിക്കൽ മോഡലുകളിൽ ഒരു പ്രത്യേക മുള സ്റ്റീമർ കൂടി ഉൾപ്പെടുത്താം, അത് ചുവരുകളിൽ സ്ഥാപിച്ചിട്ടുണ്ട്, കൂടാതെ ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ തന്നെ ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു.

എന്താണ് ഒരു വോക്ക് ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ: പാചകക്കുറിപ്പ് സവിശേഷതകൾ

ഈ ഇനം വാങ്ങുമ്പോൾ, പല വീട്ടമ്മമാരും ഒരു ലോജിക്കൽ ചോയ്സ് അഭിമുഖീകരിക്കുന്നു - ഒരു വോക്ക് പാൻ ഉപയോഗിച്ച് എന്താണ് പാകം ചെയ്യാൻ കഴിയുക. ഈ അടുക്കള ഇനം ഉപയോഗിച്ച് "ചിത്രീകരിക്കാൻ" കഴിയുന്ന വിഭവങ്ങളുടെ പട്ടിക വളരെ വിപുലമാണ്.

ഒരു വോക്കിനുള്ള പലതരം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വീട്ടമ്മയുടെ ഭാവനയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും

പായസം, വറുത്തത്, പിലാഫ്, എല്ലാത്തരം മാംസം, വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ അത്തരമൊരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ അനുയോജ്യമാണെന്ന് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. നിങ്ങൾ ഏത് തരം മാംസം ഉപയോഗിക്കുന്നു എന്നത് പ്രശ്നമല്ല. ഒരു വോക്ക് ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് ചിക്കൻ, പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ ബീഫ് ഒരുപോലെ രുചികരമായി പാകം ചെയ്യാം. പാചക നിയമങ്ങൾ പാലിക്കുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം:

1. ആദ്യ തത്വം ശരിയായ തയ്യാറെടുപ്പ്ഒരു വോക്ക് പാനിൽ ഭക്ഷണം തുടർച്ചയായി ഇളക്കിവിടൽ നടപ്പിലാക്കുന്നു.
2. വറുക്കേണ്ട എല്ലാ ചേരുവകളും സ്ട്രിപ്പുകളിലോ ചെറിയ സമചതുരകളിലോ മുറിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. കഠിനമായ പച്ചക്കറി, കഷ്ണം കനം കുറഞ്ഞതായിരിക്കണം.
3. പാചകത്തിന് നിലക്കടല, എള്ള് അല്ലെങ്കിൽ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
4. വറചട്ടിയിൽ ഭക്ഷണം വയ്ക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, അത് ചൂടാക്കണം, വറുത്ത സമയത്ത് തീജ്വാല കുറയ്ക്കരുത്.
5. മുട്ടയിടുന്നതിന് ഒരു നിശ്ചിത ക്രമമുണ്ട്: മാംസം, കാരറ്റ്, ഉള്ളി, കുരുമുളക്, ചീര, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, നൂഡിൽസ്.
6. മിക്സിംഗ് നടപടിക്രമം തന്നെ മധ്യത്തിൽ നിന്ന് അരികുകളിലേക്ക് നടത്തുന്നു. യൂണിഫോം വറുത്തത് നേടാനും കത്തുന്നത് തടയാനും ഇത് നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.
7. നിങ്ങൾ അരിയോ നൂഡിൽസോ പാചകം ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അവ മുൻകൂട്ടി തിളപ്പിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.
8. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഒരേ വലിപ്പത്തിലുള്ള ചേരുവകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. ഈ രീതിയിൽ, യൂണിഫോം റോസ്റ്റിംഗ് നേടാൻ കഴിയും.

നിങ്ങളുടെ അറിവിലേക്കായി!

ഒരു വോക്ക് ഉപയോഗിക്കുന്ന പാചകക്കാരുടെ മറ്റൊരു ശുപാർശ ബാച്ചുകളിൽ ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യുക എന്നതാണ്. വലിയ അളവിൽ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് എണ്ണയുടെ താപനില കുറയുന്നതിന് കാരണമാകും, ഇത് വറുത്തതിനേക്കാൾ പാകം ചെയ്ത വിഭവമായി മാറുന്നു.

ആധുനിക മോഡലുകൾനീക്കം ചെയ്യാൻ പോലും കഴിയുന്ന നീളമുള്ള ഹാൻഡിലുകൾ കൊണ്ട് സജ്ജീകരിച്ചിരിക്കുന്നു

ഒരു വോക്ക് പാൻ എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം

തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, മെറ്റീരിയൽ, വലുപ്പം, താഴെയുള്ള തരം തുടങ്ങിയ പാരാമീറ്ററുകൾ നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കണം. കൂടാതെ, ഹാൻഡിലുകൾ തീരുമാനിക്കുന്നത് ഉപയോഗപ്രദമാകും. കാനോനിക്കൽ പതിപ്പുകൾക്ക് രണ്ട് ഹാൻഡിലുകളുണ്ടായിരുന്നു, അവ വശങ്ങളിൽ സ്ഥാപിച്ചിരുന്നു. ബാഹ്യമായി, ഇത് ഒരു പരമ്പരാഗത എണ്നയോട് സാമ്യമുള്ളതാണ്. തീയിൽ നിന്നോ തുറന്ന തീയിൽ നിന്നോ വറചട്ടി നീക്കം ചെയ്യേണ്ടതിന്റെ ആവശ്യകതയാണ് ഈ ക്രമീകരണം നിർദ്ദേശിച്ചത്.

ആധുനിക മോഡലുകൾ അല്പം വ്യത്യസ്തമായ ഹാൻഡിലുകളാൽ സജ്ജീകരിച്ചിരിക്കുന്നു. ഇത് ഒരു സാധാരണ ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ പോലെ നീളമുള്ള ഒരു ഹാൻഡിൽ ആകാം, ഒരു ചെറിയ റൗണ്ട് ഹോൾഡർ. നീക്കം ചെയ്യാവുന്ന ഹാൻഡിലുകളുള്ള മോഡലുകളും നിങ്ങൾക്ക് വിൽപ്പനയിൽ കണ്ടെത്താം.

മറ്റൊരു പ്രധാന തിരഞ്ഞെടുക്കൽ മാനദണ്ഡം മതിൽ കനം ആണ്. ഈ പരാമീറ്റർ 4 മില്ലീമീറ്ററിൽ നിന്ന് ആരംഭിക്കുന്ന മോഡലുകൾക്ക് മുൻഗണന നൽകാൻ വിദഗ്ധർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. കനം കുറഞ്ഞ ഭിത്തികൾ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ കേവലം പൊട്ടാം. കട്ടിയുള്ളവ ചൂടാക്കൽ സമയം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഭാരം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും ഇടയാക്കും.

വോക്ക്: ഗ്യാസ് സ്റ്റൗവിനുള്ള വറചട്ടി

ഗ്യാസ് ബർണറുകൾക്കുള്ള WOK വറചട്ടിയുടെ പ്രധാന സവിശേഷത ഒരു പരന്ന അടിഭാഗത്തിന്റെ സാന്നിധ്യമാണ്. പരമ്പരാഗത ആകൃതിയിലുള്ള ഒരു ഇനം വാങ്ങാൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഒരു അധിക ആക്സസറി വാങ്ങുന്നത് പരിഗണിക്കേണ്ടതുണ്ട് - വറുത്ത പ്രക്രിയയിൽ വറചട്ടി പിടിക്കാൻ വളയങ്ങൾ. ഒപ്റ്റിമൽ മെറ്റീരിയൽഒരു ഗ്യാസ് സ്റ്റൗവിന് അലൂമിനിയവും സെറാമിക്സും ഉണ്ടാകും. വിപണിയിൽ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്ന മോഡലുകളിൽ ഏറ്റവും മികച്ചത് ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് അനുയോജ്യമാണ്, ലെസ്നർ സെറാമിക് ലൈൻ ഒമേഗ LS88471-26 വോക്ക് ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ, അലുമിനിയം കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ചതും മൂന്ന്-ലെയർ സെറാമിക് കോട്ടിംഗും ഉണ്ട്. റിലീഫ് ഫ്ലാറ്റ് ബോട്ടം, നീളമേറിയ ബേക്കലൈറ്റ് ഹാൻഡിൽ, ചൂട് പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള ലിഡ് എന്നിവയും ഗുണങ്ങളിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. 26 സെന്റീമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള ഒരു മോഡലിന് 800 റുബിളാണ് ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ വില.

ഇൻഡക്ഷൻ കുക്കറിനുള്ള വോക്ക് പാൻ

ഒരു ഇൻഡക്ഷൻ കുക്കറിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വോക്ക് ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ വാങ്ങണമെങ്കിൽ, ഉൽപ്പന്നത്തിന് ഉണ്ടായിരിക്കേണ്ട സവിശേഷതകൾ നിങ്ങൾ കണക്കിലെടുക്കണം. എല്ലാ വസ്തുക്കളും പാചകത്തിന് അനുയോജ്യമല്ല. കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് ഒപ്പം സ്റ്റെയിൻലെസ്സ് സ്റ്റീൽ. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഇൻഡക്ഷൻ കുക്കർ ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഉൽപ്പന്നത്തിന് എന്ത്, എത്ര ഹാൻഡിലുകൾ ഉണ്ടായിരിക്കും എന്നതിൽ വ്യത്യാസമില്ല, കാരണം പ്രാദേശികവൽക്കരിച്ച സ്ഥലത്ത് ചൂടാക്കൽ സംഭവിക്കുന്നു, ഇത് വശങ്ങളിലെ ഹാൻഡിലുകൾ ചൂടാക്കുന്നത് തടയുന്നു. വാങ്ങുന്നവർക്കിടയിൽ ജനപ്രിയമായ മോഡലുകളിൽ കാൽവ് CL-1906 ആണ്.

ഇത് കാർബൺ സ്റ്റീൽ കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ ആണ് കൂടാതെ എക്‌സ്‌ഡ്യൂറ സൂപ്പർ നോൺ-സ്റ്റിക്ക് കോട്ടിംഗും ഉണ്ട്. നിന്ന് അധിക സവിശേഷതകൾനിങ്ങൾക്ക് ചൂട് പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള ലിഡ്, ഒരു നീണ്ട നീക്കം ചെയ്യാവുന്ന ഹാൻഡിൽ, ഒരു ഗ്രിൽ, രണ്ട് സ്പാറ്റുലകൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ വില 1,500 റുബിളാണ്.

വോക്ക്: ഇലക്ട്രിക് സ്റ്റൗവിനുള്ള വറുത്ത പാൻ

സാധാരണ വേണ്ടി WOK തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ വൈദ്യുതി അടുപ്പ്കോൺ ആകൃതിയിലുള്ള ആകൃതി ഉപയോഗിക്കാനുള്ള കഴിവില്ലായ്മയാണ് ഏക പരിമിതി. അല്ലെങ്കിൽ, പരമ്പരാഗത സ്റ്റൗടോപ്പുകളിൽ ഉപയോഗിക്കാവുന്ന വോക്കുകൾക്ക് പ്രത്യേക ആവശ്യകതകളൊന്നുമില്ല. നോൺ-സ്റ്റിക്ക് കോട്ടിംഗ് ഉള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് ഉചിതം, കാരണം തുറന്ന തീയ്ക്ക് നൽകാൻ കഴിയുന്ന കാര്യമായ താപനില കൈവരിക്കാൻ കഴിയില്ല, ഭക്ഷണം കത്തിക്കാൻ തുടങ്ങും. എണ്ണയുടെ അമിതമായ സങ്കലനം WOK തത്വത്തിന്റെ തന്നെ ലെവലിംഗിലേക്ക് നയിക്കും.

കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് ഉരുപ്പടികൾ വളരെക്കാലം ചൂട് നിലനിർത്താൻ കഴിയുന്നതിനാൽ അവയിൽ പറ്റിനിൽക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. വിപണിയിലുള്ളവരിൽ, Biol 0528C മോഡൽ ജനപ്രിയമാണ്. ഇത് ഒരു ഗ്ലാസ് ലിഡ്, 4 മില്ലീമീറ്റർ മതിൽ കനം ഉള്ള ഒരു റൗണ്ട് ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ ആണ്. അടുപ്പിനായി ഉപയോഗിക്കാം. ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ വില 2,200 റുബിളാണ്. 28 സെന്റീമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള ഒരു വറചട്ടിക്ക്.

സ്റ്റോറുകൾ ഓരോ രുചിക്കും ബജറ്റിനും അനുയോജ്യമായ വൈവിധ്യമാർന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. ഏറ്റവും ചെലവേറിയത് കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് വറചട്ടികളാണ്, ഇതിന്റെ വില 20,000-30,000 റുബിളിൽ എത്താം. വിലകുറഞ്ഞതിൽ അലുമിനിയം, സ്റ്റീൽ മോഡലുകൾ ഉൾപ്പെടുന്നു, അവയുടെ വില 500 മുതൽ 5,000 റൂബിൾ വരെ വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു. വിലനിർണ്ണയത്തിനുള്ള നിർണ്ണായക ഘടകം മെറ്റീരിയൽ മാത്രമല്ല, നോൺ-സ്റ്റിക്ക് കോട്ടിംഗിന്റെ നിർമ്മാതാവ്, ഉപകരണങ്ങൾ, ഗുണനിലവാരം എന്നിവയുമാണ്. അവതരിപ്പിച്ച വീഡിയോയിൽ നിന്ന് ഒരു വോക്ക് ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതലറിയാൻ കഴിയും.

കെറ്റിൽ, സോസ്‌പാനുകൾ, എല്ലാത്തരം ഉരുളികൾ, താറാവ് പാത്രങ്ങൾ, പ്രഷർ കുക്കറുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചൂടുള്ള വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നത് യൂറോപ്യന്മാർ ശീലമാക്കിയിരിക്കുന്നു. തെക്കുകിഴക്കൻ ഏഷ്യയിലെ താമസക്കാർക്ക്, ഈ മുഴുവൻ ആയുധപ്പുരയും ഒരു പാത്രത്തിന് സമാനമായ ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നു. അടുത്തിടെ, ഞങ്ങളുടെ വീട്ടമ്മമാർക്കും ചൈനീസ് വോക്ക് ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ താൽപ്പര്യമുണ്ട് - പല ഉപയോക്താക്കൾക്കും ഇത് എന്തിനാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്, അത് എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം, ശരിയായി ഉപയോഗിക്കണം എന്നിവയിൽ താൽപ്പര്യമുണ്ട്.

കാനോനിക്കൽ പതിപ്പിൽ, ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ ഒരു കുത്തനെയുള്ള അടിഭാഗമുള്ള ഒരു കോണാകൃതിയിലുള്ള ഒരു നേർത്ത മതിലുള്ള ലോഹ കോൾഡ്രൺ ആണ്. വൃത്താകൃതിയിലുള്ള അടിത്തറയും നേർത്ത മതിലുകളും തുല്യമായി ചൂടാക്കുന്നു, മിന്നൽ വേഗതയിൽ തുറന്ന തീയിൽ ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. ഇത് നിരന്തരമായ ഇളക്കത്തോടെയാണ് സംഭവിക്കുന്നത്: വറുത്ത കഷണങ്ങൾ ഒരു പ്രത്യേക സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് മുകളിലേക്ക് നീക്കി, അസംസ്കൃത കഷണങ്ങൾ താഴേക്ക് നീക്കുന്നു. ക്ലാസിക് "പാത്രത്തിൽ" ഒരു എണ്ന പോലെ ഇരുവശത്തും ഹാൻഡിലുകൾ ഉണ്ടായിരുന്നു, പരമ്പരാഗത ചൈനീസ് മരം-കത്തുന്ന അടുപ്പിൽ നിന്ന് പാൻ സ്ഥാപിക്കുന്നത് എളുപ്പമാക്കുന്നു.

ചോദ്യം തികച്ചും യുക്തിസഹമാണ്: വൃത്താകൃതിയിലുള്ള അടിഭാഗമുള്ള ഒരു വോക്ക് പാൻ ഒരു വിമാനത്തിൽ നിൽക്കാൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ – ഒരു ആധുനിക അടുക്കളയിൽ ഇത് ആവശ്യമായി വരുന്നത് എന്തുകൊണ്ട്? അടിഭാഗം പരന്നതാക്കി, പാശ്ചാത്യ നിർമ്മാതാക്കൾ പൊരുത്തപ്പെട്ടു പുരാതന വിഭവങ്ങൾനിലവിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഗ്ലാസ്-സെറാമിക്, ഇലക്ട്രിക്, . വോക്കിലെ ചൂട് വിതരണം കുറഞ്ഞ യൂണിഫോം ആയിത്തീർന്നു, പക്ഷേ പ്രധാന ഗുണങ്ങൾ തുടർന്നു.

അതിനാൽ, ഒരു വോക്ക് ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ - ആധുനിക പാചകക്കാരന് ഇത് എന്താണ്:

• പാചകത്തിന്റെ വേഗത;
• വൈദഗ്ധ്യം - സാധാരണ വറുത്തതിനു പുറമേ, പാചകം, പുകവലി, പാചക സൂപ്പുകൾ, ആവിയിൽ വേവിക്കുക;
• ഹ്രസ്വകാല ചൂട് ചികിത്സ, വിശപ്പുണ്ടാക്കുന്ന രൂപം, ഭക്ഷണത്തിന്റെ നല്ല രുചി എന്നിവ കാരണം പോഷകങ്ങളുടെ പരമാവധി സംരക്ഷണം;
• റെഡിമെയ്ഡ് വിഭവങ്ങളിൽ കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കം - വോക്കിലെ കഷണങ്ങളുടെ നിരന്തരമായ ചലനത്താൽ എണ്ണയുടെ ആഗിരണം തടസ്സപ്പെടുന്നു;
• തയ്യാറാക്കാനുള്ള എളുപ്പം - വോക്ക് പാനിന്റെ ഉയർന്ന മതിലുകൾ കാരണം, തീവ്രമായി ഇളക്കുമ്പോൾ കഷണങ്ങൾ ചട്ടിയിൽ നിന്ന് ഒഴുകുന്നില്ല.

വോക്ക് പാനുകളുടെ തരങ്ങൾ, തിരഞ്ഞെടുക്കൽ മാനദണ്ഡം

വാങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്, അത്തരം കുക്ക്വെയറിന്റെ പ്രധാന പാരാമീറ്ററുകൾ അതിന്റെ പ്രവർത്തനത്തെയും ഉപയോഗ എളുപ്പത്തെയും ബാധിക്കുന്നു.

മെറ്റീരിയൽ

മെറ്റീരിയലിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കി ഒരു വോക്ക് പാൻ എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാമെന്ന് ചിന്തിക്കുമ്പോൾ, വ്യത്യസ്ത മോഡലുകളുടെ ഗുണദോഷങ്ങൾ പഠിക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്.

സെറാമിക് കൂടാതെ അലുമിനിയം പാത്രങ്ങൾഇലക്ട്രിക്കൽ എന്നിവയ്ക്കായി തിരഞ്ഞെടുക്കുക. തുറന്ന തീ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഉൾപ്പെടെ എല്ലാ തപീകരണ രീതികൾക്കും കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ്, ഉരുക്ക് മോഡലുകൾ അനുയോജ്യമാണ്. വോക്ക് ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ ഇരുമ്പ്-കാർബൺ അലോയ് ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിക്കണം, കാരണം അതിന്റെ പ്രധാന ആവശ്യകത കാന്തിക ഗുണങ്ങളുടെ സാന്നിധ്യമാണ്.

വ്യാസം

15 മുതൽ 76 സെന്റീമീറ്റർ വരെ ഫ്രൈയിംഗ് പാനുകൾക്കുള്ള ഓപ്ഷനുകൾ സ്റ്റോറുകൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. ഒരേസമയം തയ്യാറാക്കിയ ഭാഗങ്ങളുടെ എണ്ണമാണ് തിരഞ്ഞെടുക്കൽ മാനദണ്ഡം. വോക്കുകളുടെ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ വലുപ്പങ്ങൾ ഇവയാണ്: 15-28 സെന്റീമീറ്റർ (1-2 സെർവിംഗ്സ്), 30-38 സെന്റീമീറ്റർ (3-5 സെർവിംഗ്സ്).

നുറുങ്ങ്: ഒപ്റ്റിമൽ വ്യാസം 25-28 സെന്റീമീറ്റർ ആണ് - അത്തരം വിഭവങ്ങൾ വളരെ വിശാലവും വെളിച്ചവും ഒതുക്കമുള്ളതുമാണ്. 35 സെന്റിമീറ്ററിൽ കൂടുതൽ വലിപ്പമുള്ള ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ ആധുനിക അടുക്കളകൾക്കും ഗാർഹിക സ്റ്റൗകൾക്കും വളരെ വലുതാണ്.

ബാഹ്യ രൂപകൽപ്പനയും ഉപകരണങ്ങളും

ഒരു വോക്ക് പാൻ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, അതിന്റെ ഡിസൈൻ സവിശേഷതകൾ ശ്രദ്ധിക്കുക.

1. താഴെ. ഫ്ലാറ്റ് മോഡലുകൾഎല്ലാത്തരം സ്ലാബുകൾക്കും അനുയോജ്യം. ഗ്യാസ് ബർണറുകൾക്ക്, നിങ്ങൾക്ക് ഫിക്സിംഗ് വേണ്ടി ഒരു റൗണ്ട് സ്റ്റാൻഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പരമ്പരാഗത കോൺവെക്സ് വോക്ക് വാങ്ങാം.
2. പേനകൾ. സോസ്പാൻ പോലെയുള്ള ഫ്രൈയിംഗ് പാനുകൾക്ക് പുറമേ, നീളമുള്ള കൈപ്പിടിയും ചെറിയ ഓവൽ ഹോൾഡറും ഉള്ള മോഡലുകൾ ഉണ്ട്. നീക്കം ചെയ്യാവുന്ന ഹാൻഡിലുകളും ഉണ്ട് (ഇത്തരം വോക്ക് സംഭരിക്കാൻ കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമാണ്).
3. ഉപകരണങ്ങൾ. വറചട്ടിയുടെ പ്രവർത്തനം ലിഡ് കാരണം വിപുലീകരിക്കപ്പെടുന്നു (ഇത് പായസവും പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു). സെറ്റിൽ ഒരു വയർ റാക്ക് ഉൾപ്പെടുത്തിയാൽ അത് നല്ലതാണ്: വറുത്ത ഭക്ഷണങ്ങളിൽ നിന്ന് എണ്ണ ഒഴിക്കാനോ ആവിയിൽ വേവിച്ച വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാനോ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഉപയോഗിക്കാം.

ഒരു വോക്കിൽ എന്ത്, എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

നേരത്തെ സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, കോണാകൃതിയിലുള്ള ഭിത്തികളുള്ള ഒരു ആഴത്തിലുള്ള ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ വൈവിധ്യമാർന്ന പാചക ആശയങ്ങൾ നടപ്പിലാക്കാൻ സൗകര്യപ്രദമാണ്. എന്നിട്ടും, പായസങ്ങൾ, റോസ്റ്റുകൾ, പിലാഫ്, നൂഡിൽസ്, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയുടെ സൈഡ് വിഭവങ്ങളുള്ള മാംസം, ഫ്രൈ എന്നിവയാണ് വോക്കിന് അനുയോജ്യമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.

അതേ സമയം, മാംസം വ്യത്യസ്ത തരം ആകാം - ഗോമാംസം മുതൽ ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് വരെ; നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് പച്ചക്കറികളും താളിക്കുകകളും സംയോജിപ്പിക്കാം. ഒരു വോക്ക് പാനിൽ പാകം ചെയ്യുന്നത് മാത്രമല്ല, അത് എങ്ങനെ ശരിയായി ചെയ്യാമെന്നും മുൻകൂട്ടി പഠിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

പാചകത്തിന്റെ അടിസ്ഥാന തത്വം തുടർച്ചയായ ഇളക്കി (ഇംഗ്ലീഷിൽ - ഇളക്കുക-ഫ്രൈ) വേഗത്തിലുള്ള വറുത്തതാണ്. നിങ്ങൾ ചൈനീസ് പാചകക്കാരുടെ കുറച്ച് സിഗ്നേച്ചർ ടെക്നിക്കുകൾ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ ഈ രീതി വളരെ ലളിതമാണ്.

1. എല്ലാ ചേരുവകളും വൃത്തിയാക്കി മുൻകൂർ ചെറിയ സമചതുര അല്ലെങ്കിൽ സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിച്ച്. കഠിനമായ പച്ചക്കറികൾ കൂടുതൽ കനംകുറഞ്ഞതാണ്. മാംസം കൂടുതൽ മൃദുവായി തിരഞ്ഞെടുത്തിരിക്കുന്നു, അങ്ങനെ അത് വറുക്കാൻ സമയമുണ്ട്.
2. സൂര്യകാന്തി, എള്ള് അല്ലെങ്കിൽ നിലക്കടല എണ്ണ (വെണ്ണ, ഒലിവ് എണ്ണ എന്നിവ വറുക്കാൻ അനുയോജ്യമല്ല) വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നു.
3. ഭക്ഷണം ചേർക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, വറചട്ടി ചൂടാക്കുക, എണ്ണ ചേർത്ത് ചൂടാക്കുക. വറുക്കുമ്പോൾ ചൂട് കുറയ്ക്കരുത്.
4. ഘടകങ്ങൾ അവതരിപ്പിക്കുന്ന ക്രമം അവയുടെ തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ ദൈർഘ്യത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ബുക്ക്മാർക്കിന്റെ ക്രമം ഇതുപോലെയാകാം: പന്നിയിറച്ചി പൾപ്പ്, കാരറ്റ്, ഉള്ളി, കുരുമുളക്, ചീര, സോസ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, വെർമിസെല്ലി.
5. മധ്യത്തിൽ നിന്ന് ചുറ്റളവിലേക്കുള്ള പാചക പ്രക്രിയയിൽ പാനിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ നിരന്തരം ഇളക്കിവിടുന്നു. ഇതിന് നന്ദി, വറുത്ത കഷണങ്ങൾ കത്തിക്കില്ല, തണുത്ത ചുവരുകളിൽ അവസ്ഥയിലെത്തും.
6. അരി, നൂഡിൽസ് അല്ലെങ്കിൽ പരിപ്പുവട എന്നിവ മുൻകൂട്ടി തിളപ്പിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
7. ചീഞ്ഞ, വറുത്ത മാംസം ഒരു വോക്ക് ഉപയോഗിച്ച് ശാന്തമായ പുറംതോട് ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ കുറച്ച് സൂക്ഷ്മതകൾ അറിയേണ്ടതുണ്ട്.

• നിങ്ങൾ 15 മിനിറ്റ് ഫ്രീസറിൽ ഫില്ലറ്റ് സ്ഥാപിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നത് വളരെ എളുപ്പമായിരിക്കും.
• സോയ അല്ലെങ്കിൽ മുത്തുച്ചിപ്പി സോസിൽ ഹ്രസ്വകാല മാരിനേറ്റ് (15-30 മിനിറ്റ്) മാംസം നാരുകൾ മൃദുവാക്കാൻ സഹായിക്കും.
• മാംസം 40-60 ഗ്രാം ഭാഗങ്ങളിൽ ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു.ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ അളവ് വലുതാണെങ്കിൽ, വോക്കിലെ താപനില കുറയും, മാംസം ജ്യൂസ് പുറത്തുവരും - വറുത്ത പ്രക്രിയ പായസമായി മാറും.

വിശപ്പുണ്ടാക്കുന്ന പുറംതോട് നേടിയ ശേഷം, മാംസം ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നീക്കം ചെയ്യുക, അങ്ങനെ അത് കൂടുതൽ വേവിക്കില്ല. ഒരു പേപ്പർ ടവലിലോ വയർ റാക്കിലോ എറിയുന്നതാണ് നല്ലത്. മറ്റ് ചേരുവകളുടെ ഒരു വലിയ സംഖ്യ ഉണ്ടെങ്കിൽ, അവ അതേ രീതിയിൽ പരിഗണിക്കുന്നു (പക്ഷേ, മാംസത്തിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, അവ പകുതി അസംസ്കൃതമായി എടുക്കുന്നു). അവസാനം, എല്ലാ ഘടകങ്ങളും വറചട്ടിയിലേക്ക് തിരികെ നൽകുകയും വിഭവം അവസ്ഥയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരുകയും ചെയ്യുന്നു.