മുതലായവ, നിങ്ങൾ ആദ്യം ചെയ്യേണ്ടത് റോളുകൾക്കുള്ള അരി എങ്ങനെ ശരിയായി പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് പഠിക്കുക എന്നതാണ്! അന്തിമ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ഗുണനിലവാരം ഈ ഘടകത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, അതിനാൽ നിർദ്ദേശങ്ങളും ശുപാർശകളും അവഗണിക്കരുത്!

സോയ സോസുമായി സമ്പർക്കം പുലർത്തുമ്പോൾ റോളുകൾ പലപ്പോഴും വീഴാൻ തുടങ്ങുന്നത് തീർച്ചയായും നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിച്ചിട്ടുണ്ടാകും. സാധ്യമായ കാരണങ്ങൾശരിയായി പാകം ചെയ്യാത്ത അരിയിൽ നിന്നും സമാനമായ ഒരു സാഹചര്യം ഉണ്ടാകാം. നിങ്ങളുടെ ജാപ്പനീസ് വിഭവം പരാജയപ്പെടാതിരിക്കാൻ, റോളുകൾക്കും സുഷിക്കുമായി അരി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് നോക്കാം, അങ്ങനെ നിങ്ങളുടെ പരിശ്രമത്തിൻ്റെ ഫലം കുറ്റമറ്റതായി മാറുന്നു!

ചേരുവകൾ:

• ജാപ്പനീസ് അല്ലെങ്കിൽ സാധാരണ ചെറിയ ധാന്യ അരി - 1 കപ്പ്;
• ഉപ്പ് - ½ ടീസ്പൂൺ;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - ½ ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• അരി വിനാഗിരി - 50 മില്ലി;
• വെള്ളം - 1.5 കപ്പ്.

റോളുകൾക്കും സുഷിക്കുമായി അരി എങ്ങനെ ശരിയായി പാചകം ചെയ്യാം

1. സുഷി / റോളുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ജാപ്പനീസ് അരി വാങ്ങാം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് സാധാരണ ചെറുധാന്യ അരി ഉപയോഗിച്ച് ലഭിക്കും - പരിചയസമ്പന്നരായ പാചകക്കാർക്ക് ഈ തരം അരികൾ തമ്മിൽ വലിയ വ്യത്യാസമില്ലെന്ന് പ്രായോഗികമായി വളരെക്കാലമായി ബോധ്യപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്. നീളമുള്ള ധാന്യങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കരുത് - ജാപ്പനീസ് വിഭവങ്ങൾക്ക് ഇത് തികച്ചും അനുയോജ്യമല്ല! അതിനാൽ, അരി ധാന്യങ്ങൾ നന്നായി കഴുകുക തണുത്ത വെള്ളം 6-7 തവണ (ദ്രാവകം പൂർണ്ണമായും ശുദ്ധവും സുതാര്യവുമാകുന്നതുവരെ).
   
2. വിശാലമായ ചട്ടിയിൽ അരി ധാന്യങ്ങൾ വയ്ക്കുക, വെള്ളം നിറയ്ക്കുക, അത് ഉപയോഗിച്ച അരിയുടെ ഒന്നര ഇരട്ടി ആയിരിക്കണം. വെള്ളം ഉപ്പിടുകയോ മസാലകൾ ചേർക്കുകയോ ചെയ്യേണ്ടതില്ല! സ്വാദിനായി, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കഷണം കോംബു കടൽപ്പായൽ ചട്ടിയിൽ എറിയാൻ കഴിയും, പക്ഷേ ദ്രാവകം തിളപ്പിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് അത് നീക്കംചെയ്യുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.
   

   റോളുകൾക്ക് അരി പാകം ചെയ്യാൻ എത്ര സമയം

3. വെള്ളം തിളച്ചുവരുമ്പോൾ, മൂടി നന്നായി അടച്ച് തീ ചെറുതാക്കുക. 10-15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക (ഈർപ്പം പൂർണ്ണമായും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ). ഏത് സാഹചര്യത്തിലും, അരി 20 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ തീയിൽ ആയിരിക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം പാകം ചെയ്ത ധാന്യങ്ങൾ ചട്ടിയുടെ അടിയിൽ പറ്റിനിൽക്കാനുള്ള ഉയർന്ന സാധ്യതയുണ്ട്! പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ അരി ഇളക്കുകയോ ചട്ടിയിൽ നിന്ന് ലിഡ് നീക്കം ചെയ്യുകയോ ചെയ്യേണ്ടതില്ല!
   
4. അതേ സമയം, ഞങ്ങൾ ഇന്ധനം നിറയ്ക്കുന്നു. അരി വിനാഗിരിയിൽ പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ചേർക്കുക (സാധാരണ വിനാഗിരിയുമായി ഇത് ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാക്കരുത്!). ചെറിയ തീയിൽ വയ്ക്കുക, ഇളക്കുക. ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും വിനാഗിരിയിൽ ലയിക്കുമ്പോൾ, മിശ്രിതം സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് മാറ്റുക.
   
5. തീയിൽ നിന്ന് തീർന്ന അരി നീക്കം ചെയ്ത ശേഷം, 10 മിനിറ്റ് അടച്ച ലിഡിനടിയിൽ ആവിയിൽ ആവികൊള്ളുന്നത് തുടരുക, അതിനുശേഷം മാത്രം ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക. ചൂടുള്ള അരി ധാന്യങ്ങളിൽ ഡ്രസ്സിംഗ് ഒഴിക്കുക. വഴിയിൽ, ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് വിൽപ്പനയിൽ സുഷി അരിക്ക് റെഡിമെയ്ഡ് സോസ് കണ്ടെത്താം, അത് വിനാഗിരി, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.
   
6. ഒരു തടി സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് കുതിർത്ത നെൽക്കതിരുകൾ ഇളക്കുക. വരെ അരി തണുപ്പിക്കുക മുറിയിലെ താപനില, നമുക്ക് സുഷി അല്ലെങ്കിൽ റോളുകൾ രൂപപ്പെടുത്താൻ തുടങ്ങാം.
   
7. പൂർത്തിയായ അരി റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടാനോ അടുത്ത ദിവസത്തേക്ക് ഉപേക്ഷിക്കാനോ കഴിയില്ലെന്ന കാര്യം മറക്കരുത്, കാരണം ഈ സാഹചര്യത്തിൽ അരി ധാന്യങ്ങൾ കഠിനമാകും, ഇത് തീർച്ചയായും അവസാന വിഭവത്തിൻ്റെ രുചി നശിപ്പിക്കും!
   റോളുകൾക്കായി അരി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് നിങ്ങൾ പഠിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, നിങ്ങൾക്ക് ജാപ്പനീസ് വിഭവങ്ങൾ പരീക്ഷിക്കാം!

നിലവിൽ, ജാപ്പനീസ് റെസ്റ്റോറൻ്റുകൾ അവരുടെ സന്ദർശകർക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്ന കൂടുതൽ ജനപ്രിയമായിക്കൊണ്ടിരിക്കുകയാണ് റോളുകളും സുഷിയും പരീക്ഷിക്കുക. പലരും അവയെ വീട്ടിൽ തന്നെ വളച്ചൊടിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ എല്ലാവർക്കും അവയെ വെൽഡ് ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല പ്രധാന ഘടകം അരിയാണ്. ഫോട്ടോകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഘട്ടം ഘട്ടമായി വീട്ടിൽ റോളുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള നിരവധി രീതികൾ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധയിൽപ്പെടുത്തുന്നു.

രുചികരമായ റോളുകളുടെ താക്കോൽ നന്നായി വേവിച്ച അരിയാണ്. നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ, സുഷിക്ക് വേണ്ടി പ്രത്യേകം ഉദ്ദേശിച്ചിട്ടുള്ള അരി വാങ്ങാം. ഇത് ഇപ്പോൾ മിക്കവാറും എല്ലാ സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിലും വിൽക്കുന്നു, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് സാധാരണ എടുക്കാം ചെറിയ ധാന്യ അരി.

അരി പാകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള അൽഗോരിതം ഇപ്രകാരമാണ്:

നിങ്ങൾ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച റോളുകൾ മാത്രം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പാചക പ്രക്രിയ ലളിതമാക്കാം ഒരു മൾട്ടികുക്കർ ഉപയോഗിച്ച്, അരി ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരത ഉണ്ടാക്കാൻ സഹായിക്കും.

അനുപാതങ്ങൾ ഇപ്രകാരമാണ്: 400 ഗ്രാം. അരി, 500 മില്ലി വെള്ളം, 50 ഗ്രാം. അരി വിനാഗിരി, 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. നാരങ്ങ നീര്, 0.5 ടീസ്പൂൺ. സോയാ സോസ്, 2 ടീസ്പൂൺ. ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, 1 ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പ്.

ഇനിപ്പറയുന്ന നിർദ്ദേശങ്ങളിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടെത്താനാകും:

1. അരി ധാന്യങ്ങൾ നന്നായി കഴുകുക.
2. ധാന്യങ്ങൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, വെള്ളം ചേർക്കുക.
3. മൾട്ടികൂക്കർ പാനലിൽ ഉചിതമായ മോഡ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ഇത് ഒന്നുകിൽ അരിയോ താനിന്നു അല്ലെങ്കിൽ ധാന്യങ്ങളോ ആകാം.
4. പാചക സമയം കഴിയുമ്പോൾ, കുറച്ച് കൂടി കാത്തിരിക്കുക 7-10 മിനിറ്റ്അരി പൂർണ്ണമായും പാകമാകുന്നതുവരെ.
5. ഡ്രസ്സിംഗ് തയ്യാറാക്കുക: വിനാഗിരി, നാരങ്ങ നീര്, സോയ സോസ്, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ കലർത്തി, ഈ മിശ്രിതം സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക, തിളപ്പിക്കുക. എന്നിട്ട് അത് തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ കാത്തിരിക്കുന്നു.
6. സോസ് തണുത്തു കഴിയുമ്പോൾ, അത് ധാന്യത്തിൽ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

അരിക്ക് അത്തരമൊരു ഡ്രസ്സിംഗ് അരി വിനാഗിരി വിലകുറഞ്ഞ ഉൽപ്പന്നമല്ല. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് വാങ്ങാൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിലോ നിങ്ങൾക്ക് അത് തീർന്നുപോയാലോ, അതിൻ്റെ പകരക്കാർക്കായി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉപയോഗിക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.

നിങ്ങൾ അരി വിനാഗിരിക്ക് പകരമായി ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ടോ എന്നത് പരിഗണിക്കാതെ തന്നെ അരി പാകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള രീതി അതേപടി തുടരുന്നു. എന്നാൽ നിങ്ങൾ പരിചിതമായതിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും അരിയുടെ രുചിയെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക.

ആപ്പിൾ, മുന്തിരി, വെള്ള വിനാഗിരി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഡ്രസ്സിംഗ് തയ്യാറാക്കാം.

വേണ്ടി മുന്തിരി വിനാഗിരി ഡ്രെസ്സിംഗുകൾആവശ്യമാണ്: 3 ടീസ്പൂൺ. പഞ്ചസാര, 1 ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പ് 4 ടീസ്പൂൺ. എൽ. വിനാഗിരി. ഞങ്ങൾ എല്ലാം ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ മുക്കി തീയിൽ ഇട്ടു. അത് തിളപ്പിക്കാൻ ഞങ്ങൾ കാത്തിരിക്കുകയാണ്, ഈ നിമിഷം സ്റ്റൌ ഓഫ് ചെയ്യുക. പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും പൂർണ്ണമായും ഉരുകിയ ഉടൻ ഡ്രസ്സിംഗ് തയ്യാറാകും.

അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളത് ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർഅനുപാതങ്ങൾ അല്പം വ്യത്യസ്തമാണ്. 1 ടീസ്പൂൺ വേണ്ടി. എൽ. വിനാഗിരി നിങ്ങൾ 1 ടീസ്പൂൺ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. പഞ്ചസാരയും 0.5 ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പ് കൂടാതെ 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. വെള്ളം. മുന്തിരി വിനാഗിരി പോലെ തന്നെ സ്റ്റൗവിൽ വേവിക്കുക.

ഞങ്ങൾ അടിസ്ഥാനമായി എടുക്കുകയാണെങ്കിൽ ടേബിൾ വിനാഗിരി, അപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: 2.5 ടീസ്പൂൺ. എൽ. വിനാഗിരി, 2.5 ടീസ്പൂൺ. എൽ. സോയ സോസും 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. സഹാറ. മുമ്പത്തെ പകരക്കാരൻ്റെ അതേ രീതിയിൽ വേവിക്കുക.

പകരക്കാരനായ വസ്ത്രധാരണത്തിനുള്ള അടിസ്ഥാനമായും ഇത് പ്രവർത്തിക്കും. നാരങ്ങ നീര്. ഇതിന് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: 6 ടീസ്പൂൺ. എൽ. വേവിച്ച വെള്ളം നാരങ്ങ നീര്, 3 ടീസ്പൂൺ. ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയും 1.5 ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പ്. മറ്റ് ഡ്രെസ്സിംഗുകൾക്ക് സമാനമായി തയ്യാറാക്കുക.

പാചകം ചെയ്ത ശേഷം അരി കഴുകുന്നത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്, കാരണം അത് വിഭവത്തിൻ്റെ ചുവരുകളിൽ പറ്റിനിൽക്കുന്നു. ഇത് സംഭവിക്കുന്നത് തടയാൻ, നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും ഫോയിൽ ഉപയോഗിച്ച് വേവിക്കുക. ഇത് എങ്ങനെ ചെയ്യണമെന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയുന്നു:

മറ്റൊരാൾ അത് എങ്ങനെ ചെയ്യുന്നുവെന്ന് കാണുന്നതിലൂടെ ഒരു പ്രത്യേക വിഭവം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് നിങ്ങൾ നന്നായി മനസ്സിലാക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ചുവടെയുള്ള വീഡിയോയിൽ നിങ്ങൾക്ക് അരി പാചകം ചെയ്യുന്ന പ്രക്രിയ വ്യക്തമായി കാണാൻ കഴിയും, അത് ഇനിപ്പറയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ചെയ്യുന്നു:

അതിനാൽ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറഞ്ഞു വ്യത്യസ്ത വഴികൾവീട്ടിൽ റോളുകൾക്കുള്ള അരി പാകം ചെയ്യുന്നു. ഫോട്ടോകൾക്കൊപ്പം ഘട്ടം ഘട്ടമായി വീട്ടിൽ റോളുകൾക്കായി അരി പാകം ചെയ്യുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോൾ മനസ്സിലായോ? അല്ലെങ്കിൽ വീട്ടിൽ റോളുകൾക്കായി സാധാരണ അരി പാകം ചെയ്യാനുള്ള നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം വഴിയുണ്ടോ?

വിദേശ ജാപ്പനീസ് പാചകരീതി കൂടുതൽ കൂടുതൽ അനുയായികളെ നേടുന്നു. മധുരമുള്ള സോസുകൾ, നോറി കടൽപ്പായൽ, മത്സ്യം, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയുടെ അതിമനോഹരമായ സംയോജനം വിവരണാതീതമായ രുചി സംവേദനം സൃഷ്ടിക്കുന്നു. സ്ലോ കുക്കറിലോ തുറന്ന തീയിലോ സുഷി അരി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം, പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുക എന്നതിൻ്റെ രഹസ്യങ്ങൾ പഠിച്ച ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടിൽ തന്നെ വിഭവങ്ങളുടെ യഥാർത്ഥ മാസ്റ്റർപീസുകൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും. ജാപ്പനീസ് പാചകരീതി.

സുഷിക്ക് എന്ത് അരിയാണ് വേണ്ടത്?

ഉദയസൂര്യൻ്റെ ഭൂമിയിലെ നിവാസികൾ പറയുന്നതനുസരിച്ച്, ഭക്ഷണം ശരീരത്തെ പോഷിപ്പിക്കുക മാത്രമല്ല, സൗന്ദര്യാത്മക ആനന്ദം നൽകുകയും വേണം. നിന്ന് ശരിയായ തിരഞ്ഞെടുപ്പ്പ്രധാന ഘടകം ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു രൂപംസുഷി, രുചി സവിശേഷതകൾ. പാചക പ്രക്രിയയിൽ, ഗ്ലൂറ്റിനസ്, സ്റ്റിക്കി അരിയുടെ പ്രത്യേക ഇനങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു, അവ മിക്ക സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിലും പ്രത്യേക സ്റ്റോറുകളിലും വാങ്ങാം.

നീളം കൂടിയതോ പൊടിഞ്ഞതോ ആവിയിൽ വേവിച്ചതോ ആയവയാണ് റിസോട്ടോയ്ക്കും പിലാഫിനും നല്ലത്. അനുയോജ്യമായ ഓപ്ഷൻധാന്യങ്ങൾ ഓവൽ ആകൃതിയിലുള്ളതും വലുപ്പത്തിൽ ചെറുതുമാണ് (2-3 മില്ലിമീറ്റർ):

• ഡ്രാഗൺ റൈസ്. തികച്ചും വലിപ്പമുള്ള, പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ മൃദുവായ, അതിലോലമായ ഘടനയുണ്ട്. നിറം - മാറ്റ് വെള്ള. ഉപരിതലത്തിൽ വിള്ളലുകളോ പരുക്കുകളോ ഇല്ല.
• ചെറിയ ധാന്യ അരി. 3 മില്ലിമീറ്റർ വലിപ്പമുള്ള ചെറുധാന്യങ്ങളിൽ അന്നജം ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് പാചക പ്രക്രിയയിൽ ആവശ്യമായ സ്റ്റിക്കിനസ് നൽകുന്നു. പുറംതൊലിയോ ക്രമക്കേടുകളോ ഇല്ലാതെ, മുത്ത്-മുത്തിൻ്റെ തണൽ കൊണ്ട് അവയെ വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു.

സുഷിക്ക് പ്രത്യേക ജാപ്പനീസ് അരി വാങ്ങാൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ, സാധാരണ വൃത്താകൃതിയിലുള്ള അരി ശ്രദ്ധിക്കുക. പരമ്പരാഗത ജാപ്പനീസ് ഇനങ്ങളിൽ നിന്ന് രുചി പാരാമീറ്ററുകൾ വളരെ വ്യത്യസ്തമാകാതിരിക്കാൻ, പ്രധാന ചേരുവ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് ധാന്യങ്ങൾ അടുക്കുക. സുഷിക്ക്, ഒരേ വലുപ്പവും ശരിയായ സ്ഥിരതയുമുള്ള മുഴുവൻ, പൊട്ടാത്ത ധാന്യങ്ങൾ മാത്രം വിടുക. വൃത്താകൃതിയിലുള്ള രൂപം.

ഫോട്ടോകൾക്കൊപ്പം സുഷി അരി പാകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

അരി തിളപ്പിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ഗ്ലാസ് പാത്രം;
• തടി സ്പൂൺ;
• ചേരുവകൾ:
  • ജാപ്പനീസ് അരി;
  • വെള്ളം നല്ല ഗുണമേന്മയുള്ളപാചകത്തിന്;
  • കൊമ്പു കടൽപ്പായൽ (നോറി).

അരി പാകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾ അത് നന്നായി കഴുകണം. രുചി നേരിട്ട് ധാന്യത്തിൻ്റെ പരിശുദ്ധിയെയും ഗുണനിലവാരത്തെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നുവെന്ന് ജാപ്പനീസ് വിശ്വസിക്കുന്നു. ഒരു ഗ്ലാസ് സാലഡ് പാത്രത്തിൽ ആവശ്യമായ തുക ഒഴിക്കുക, വെള്ളം നിറയ്ക്കുക. 1-2 മിനിറ്റിനു ശേഷം, നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് പൊങ്ങിക്കിടക്കുന്ന തൊണ്ടുകളും മാലിന്യങ്ങളും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്യുക. കളയുക ചെളിവെള്ളം. 1: 2 എന്ന അനുപാതത്തിൽ തണുത്ത ദ്രാവകം ഉപയോഗിച്ച് പാത്രം നിറയ്ക്കുക.

"മോശം", കുറഞ്ഞ ഗുണമേന്മയുള്ള അരി നീക്കം ചെയ്യാൻ, നിങ്ങളുടെ വിരലുകളിലൂടെ സൌമ്യമായി നീക്കുക. സ്പ്രിംഗ് വെള്ളം പോലെ ഒഴുകുന്ന വെള്ളം വ്യക്തമാകുന്നതുവരെ ധാന്യങ്ങൾ കഴുകേണ്ടത് ആവശ്യമാണ് - കുറഞ്ഞത് 7 തവണ. എന്നിട്ട് സാലഡ് പാത്രത്തിൽ ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത വെള്ളം ഒഴിച്ച് അര മണിക്കൂർ വിടുക. സമയം കഴിഞ്ഞതിന് ശേഷം, പാചകം ആരംഭിക്കുക.

ഒരു എണ്നയിൽ സുഷി അരി പാകം ചെയ്യുന്നു

സുഷി അരി കത്തുന്നത് തടയാൻ, കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ ഒരു ഹെവി മെറ്റൽ പാൻ ഉപയോഗിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ജാപ്പനീസ് അരി - 200 ഗ്രാം;
• തണുത്ത ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത വെള്ളം - 250 മില്ലി.

നന്നായി കഴുകിയ ധാന്യങ്ങൾ ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഇടുക. 1: 1.25 എന്ന അനുപാതത്തിൽ തണുത്ത (രണ്ട് ഐസ് ക്യൂബുകൾ ചേർക്കുക) വെള്ളം നിറയ്ക്കുക. സൂക്ഷ്മമായ രുചിക്കായി 5x5 സെൻ്റീമീറ്റർ നീളമുള്ള ഒരു ചെറിയ കഷ്ണം കോമ്പു ചേർക്കുക. നന്നായി മൂടി ഇടത്തരം തീയിൽ വയ്ക്കുക. ധാന്യങ്ങൾ തിളച്ചുമറിയുമ്പോൾ, കടൽപ്പായൽ നീക്കം ചെയ്ത് മൂടി നന്നായി അടയ്ക്കുക. സുഷി അരി എത്രനേരം പാചകം ചെയ്യണം? പഠിയ്ക്കാന് കൂടിച്ചേരുന്നതുവരെ അടച്ച പാത്രത്തിൽ പാചകം ചെയ്യുന്ന സമയം ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് എടുക്കും:

• ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ തീയിൽ 12 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ദ്രാവകം പൂർണ്ണമായും ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടണം, അങ്ങനെ അരി സ്റ്റിക്കി, ധാന്യം, മാറൽ എന്നിവയായി മാറുന്നു.
• 15 മിനിറ്റ് - പൂർത്തിയായ പദാർത്ഥം ഒഴിച്ചു, ശേഷിക്കുന്ന വെള്ളം ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു.

സ്ലോ കുക്കറിൽ സുഷി അരി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൽ നന്നായി കഴുകിയ അരി ഒഴിക്കുക. ജാപ്പനീസ് ഇനങ്ങൾസുഷിക്ക്, അര മണിക്കൂർ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. വെളുത്ത ധാന്യങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാനുള്ള സന്നദ്ധതയുടെ അളവ് നിങ്ങൾ കാണും, അത് സുതാര്യതയിലേക്ക് മാറും വെളുത്ത നിറം. സാധാരണ വൃത്താകൃതിയിലുള്ളവ കുതിർക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല. മൾട്ടികൂക്കർ ഉപയോഗിച്ച് സുഷി അരി പാചകം ചെയ്യുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല:

ഓപ്ഷൻ 1 (ഒരു "സ്റ്റീമർ" ഫംഗ്ഷൻ ഉള്ളപ്പോൾ)

1. അരിയിൽ തണുത്ത ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത വെള്ളം ഒഴിക്കുക, 1: 1.25 എന്ന അനുപാതം നിലനിർത്തുക.
2. ലിഡ് അടയ്ക്കുക. "അരി" അല്ലെങ്കിൽ "ബുക്വീറ്റ്" ബട്ടൺ ക്ലിക്ക് ചെയ്യുക. 10-12 മിനിറ്റ് ടൈമർ സജ്ജമാക്കുക.
3. ഓട്ടോമാറ്റിക് ഷട്ട്ഡൗണിന് ശേഷം, മൾട്ടികൂക്കർ ലിഡ് തുറക്കരുത്, ദ്രാവകം പൂർണ്ണമായും ആഗിരണം ചെയ്യാൻ ഉള്ളടക്കം അനുവദിക്കുക.
4. വേവിച്ച പുളിപ്പില്ലാത്ത അരി പുറത്തെടുക്കുക, ഒരു ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ മരം പാത്രത്തിൽ ഒരു മരം സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുക, ക്ലാസിക് പഠിയ്ക്കാന് മിക്സ് ചെയ്യുക.

ഓപ്ഷൻ 2

"സ്റ്റീമർ" ഫംഗ്ഷൻ ലഭ്യമല്ലെങ്കിൽ, "ബേക്കിംഗ്", "സ്റ്റ്യൂവിംഗ്" മോഡുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു മൾട്ടികൂക്കറിൽ സുഷി അരി പാകം ചെയ്യാൻ സാധിക്കും. പാചകം ചെയ്യാൻ എടുക്കുന്ന സമയം ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ വിഭജിക്കുക:

• 10 മിനിറ്റ് - "ബേക്കിംഗ്" ഫംഗ്ഷൻ.
• 15-20 മിനിറ്റ് - "കെടുത്തൽ" മോഡ്.

അരിക്ക് ഡ്രസ്സിംഗ് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം

പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

1. അരി വിനാഗിരി - 60 മില്ലി;
2. പഞ്ചസാര - 20 ഗ്രാം;
3. ടീസ്പൂൺ കടൽ ഉപ്പ്.

നിങ്ങൾ സുഷി അരി പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, അരി വിനാഗിരി ഒഴിക്കുന്ന ഒരു കണ്ടെയ്നർ സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക (പിന്നീടത് ഇല്ലെങ്കിൽ, അത് സ്വാഭാവിക ആപ്പിൾ വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക), പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ചേർക്കുക. തിളപ്പിക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. വേവിച്ച അരി ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഡ്രസ്സിംഗ് ഒഴിച്ച് സൌമ്യമായി ഇളക്കുക.

വീഡിയോ: എങ്ങനെ മികച്ച സുഷി അരി ഉണ്ടാക്കാം

സുഷി ഉണ്ടാക്കാൻ ശരിയായ അരി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് പഠിക്കണോ? ജാപ്പനീസ് പാചകരീതിയുടെ എല്ലാ സങ്കീർണതകളും മാസ്റ്റർ ചെയ്യാൻ ക്ഷമയും സന്നദ്ധതയും പുലർത്തുക. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഉദയസൂര്യൻ്റെ നാട്ടിൽ, സുഷി മാസ്റ്റേഴ്സിന് ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള സങ്കീർണതകളിൽ വർഷങ്ങളുടെ പരിശീലനമുണ്ട്. അരി ധാന്യങ്ങൾ എങ്ങനെ നന്നായി പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് മനസിലാക്കാൻ നിങ്ങൾ എന്ത് രഹസ്യങ്ങളാണ് പഠിക്കേണ്ടത്? ഞങ്ങളുടെ വീഡിയോ കണ്ടതിന് ശേഷം ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ, നിങ്ങൾക്ക് അത് ഗംഭീരമായി ചെയ്യാൻ കഴിയും, ഫലം നിങ്ങളുടെ പ്രതീക്ഷകളെ കവിയും.

താളിക്കുക കൂടാതെ സുഷി പാചകം ചെയ്യുന്നത് അസാധ്യമാണ്. ഇതാണ് വിഭവത്തിൻ്റെ അവസാന സ്പർശം. മാത്രമല്ല, ഭാവിയിലെ പാചക ആനന്ദത്തിൻ്റെ രുചി 70% ഈ ഘടകത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ക്ലാസിക് പതിപ്പ്സോസിൽ അരി വിനാഗിരി അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ പരിഗണിക്കും വിവിധ വ്യതിയാനങ്ങൾറൈസ് ഡ്രസ്സിംഗ് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് - ക്ലാസിക്കുകൾ മുതൽ ഏറ്റവും പുതിയ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വരെ.

ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്

ക്ലാസിക് സുഷി ഡ്രസ്സിംഗിന് സ്റ്റിക്കി സ്ഥിരതയുണ്ട്. ഇത് അരിയുടെ ആകൃതി നിലനിർത്തുകയും റോളുകൾ തത്ഫലമായി വീഴാതിരിക്കുകയും ചെയ്യും. ഈ ഓപ്ഷൻ അരിയിൽ വിനാഗിരി ചേർക്കുന്നത് മാത്രമല്ല, ഒരു യഥാർത്ഥ സോസ് ആണ്. നിലവിലുണ്ട് പരമ്പരാഗത പാചകക്കുറിപ്പ്നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായ ഇന്ധനം നിറയ്ക്കൽ:

• 3 ടീസ്പൂൺ. അരി വിനാഗിരി;
• 0.5 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്;
• 2 ടീസ്പൂൺ. പഞ്ചസാരത്തരികള്.

തയ്യാറാക്കൽ ഇപ്രകാരമാണ്: ഒരു ചെറിയ എണ്ന ലെ ചേരുവകൾ ഇളക്കുക. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വയ്ക്കുക, ഉള്ളടക്കം നിരന്തരം ഇളക്കുക. ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുമ്പോൾ, അരി സോസ് ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് തണുപ്പിക്കണം. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം ഒരു ചെറിയ കുപ്പിയിൽ ഒഴിച്ചു റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു, പക്ഷേ കുറച്ച് സമയത്തേക്ക്.

പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, വസ്ത്രധാരണത്തിൻ്റെ ക്ലാസിക് തയ്യാറാക്കൽ, കൂടുതൽ സമയവും പരിശ്രമവും പണവും എടുക്കുന്നില്ല. അതേ സമയം, ഇത് വീട്ടിൽ എളുപ്പത്തിൽ ചെയ്യാം. എന്നാൽ ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ അത് ശരിയായി പാകം ചെയ്തിട്ടുണ്ടോ എന്ന് പരിശോധിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഒന്നാമതായി, ലഭിച്ച തുക 2 കപ്പ് വേവിച്ച അരിക്ക് മതിയാകും. രണ്ടാമത്തെ സൂക്ഷ്മത, സുഷി റൈസ് ഡ്രസ്സിംഗിന് സ്റ്റിക്കി സ്ഥിരത ഉണ്ടായിരിക്കണം, ദ്രാവകം ആയിരിക്കരുത്. ഇതിന് നന്ദി മാത്രമേ അരി ഒരുമിച്ച് ഒട്ടിച്ച് ഒരു റോൾ രൂപപ്പെടുത്താൻ കഴിയൂ.

അണ്ടിപ്പരിപ്പ് കൊണ്ട് വസ്ത്രധാരണം

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഒന്നുകിൽ കശുവണ്ടി അല്ലെങ്കിൽ നിലക്കടല ഉപയോഗിക്കുന്നു. എല്ലാം ശരിയായി ചെയ്തുവെങ്കിൽ, ഡ്രസ്സിംഗിന് വളരെ മനോഹരമായ സ്ഥിരത ഉണ്ടാകും, സുഷി അരി മൃദുവും സുഗന്ധവുമായിരിക്കും, ഉച്ചരിച്ച നട്ട് ഫ്ലേവറും. പൊതുവേ, തയ്യാറെടുപ്പിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 3 ടീസ്പൂൺ അളവിൽ മുകളിൽ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് നിന്ന് നട്ട് വെണ്ണ;
• 1 ടീസ്പൂൺ. ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ;
• 2 ടീസ്പൂൺ എള്ളെണ്ണ;
• 4 ടീസ്പൂൺ. സോയാ സോസ്;
• 1 ഗ്ലാസ് വേവിച്ച വെള്ളം.

നട്ട് പേസ്റ്റ് ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, 100 മില്ലി വെള്ളം ചേർക്കുക. ഈ മിശ്രിതം ചെറിയ തീയിൽ വയ്ക്കുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക. അതിനുശേഷം ബാക്കിയുള്ള വെള്ളവും മറ്റ് ചേരുവകളും ചേർക്കുക. ഡ്രസ്സിംഗ് കട്ടിയാകുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് അത് ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് തണുപ്പിക്കാം.

പ്രധാനം! സുഷി ഡ്രസ്സിംഗ് അതിൻ്റെ അവസാന പശ ഗുണങ്ങളും അന്തിമ രുചിയും വികസിപ്പിക്കുന്നതിന് തണുപ്പിക്കണം.

സുഷിസു

ഈ വിനാഗിരി ഡ്രസിംഗും വിഭാഗത്തിൽ പെടുന്നു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. സ്റ്റിക്കി സ്ഥിരത നിലനിർത്തുമ്പോൾ ഇത് വളരെ രുചികരമാണ്. സത്യം പറഞ്ഞാൽ, ഈ സോസ് ജാപ്പനീസ് പാചകരീതിയുടെ യഥാർത്ഥ ആസ്വാദകർക്ക് മാത്രമുള്ളതാണ്. തയ്യാറെടുപ്പിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 1 ഷീറ്റ് കൊമ്പു കടൽപ്പായൽ;
• ഉപ്പ് രുചി;
• 2 ടീസ്പൂൺ. പഞ്ചസാരത്തരികള്;
• 5 ടീസ്പൂൺ. അരി വിനാഗിരി

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ചേരുവകൾ ഒരു എണ്നയിൽ കലർത്തുക, എന്നിട്ട് മിശ്രിതം കട്ടിയാകാൻ തുടങ്ങുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ചൂടാക്കാൻ തുടങ്ങുക. സോസ് തിളപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കരുത്. 5 മിനിറ്റ് കട്ടിയാകുമ്പോൾ, തീയിൽ നിന്ന് അരി സോസ് നീക്കം ചെയ്യുക. ആൽഗകളുടെ കഷണങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക. ഉപയോഗിക്കാൻ തയ്യാറാകുന്നതുവരെ ഒരു കുപ്പിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.

5 മിനിറ്റ് മാത്രം എടുക്കുന്ന മറ്റൊരു പാചക രീതിയുണ്ട്. ഒരു സെറാമിക് പാത്രത്തിൽ എല്ലാ താളിക്കാനുള്ള ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുക. ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞുപോകുമ്പോൾ, കണ്ടെയ്നർ കുറച്ച് മിനിറ്റ് മൈക്രോവേവിൽ ഇടുക, തുടർന്ന് ദ്രാവകം അരിച്ചെടുക്കുക.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പൂരിപ്പിക്കൽ തണുപ്പിക്കണം. ഇത് അതിൻ്റെ സ്റ്റിക്കിനസ് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും സ്വാദും നൽകുകയും ചെയ്യും. ഈ സോസ് വലിയ അളവിൽ തയ്യാറാക്കാം. ഏകദേശം 2 ആഴ്ച ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കാം.

ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ സോസ്

പരമ്പരാഗത പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ സാധാരണയായി അരി വിനാഗിരി ഉൾപ്പെടുന്നു, എന്നാൽ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗറിനൊപ്പം സുഷി മികച്ച രുചി നൽകും. പുതിയ രുചിസുഗന്ധവും. അരിക്ക് താളിക്കുക തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• 1 ടീസ്പൂൺ. സാധാരണ വിനാഗിരി;
• 4 ടീസ്പൂൺ. ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ;
• നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് ഉപ്പ്;
• 4 ടീസ്പൂൺ. പഞ്ചസാരത്തരികള്.

0.5 കിലോ വേവിച്ച അരിക്ക് ഒരു ഡ്രസ്സിംഗ് തയ്യാറാക്കാൻ ഈ ചേരുവകൾ മതിയാകും. ഇത് ചെറുതായി ഉപയോഗിക്കാമോ അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ- ഇവിടെ നിങ്ങൾക്ക് നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് തീരുമാനിക്കാം. മിശ്രിതം ഇപ്രകാരമാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്: ലിസ്റ്റുചെയ്ത ചേരുവകൾ ഒരു എണ്നയിൽ സംയോജിപ്പിക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വയ്ക്കുക, ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക. ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞുപോകുമ്പോൾ, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഡ്രസ്സിംഗ് പാകം ചെയ്യരുത്. സോസ് ഒരു സ്റ്റിക്കി സ്ഥിരത കൈവരിച്ചപ്പോൾ, അത് തയ്യാറാണെന്ന് കരുതുക. തണുപ്പിക്കട്ടെ.

പ്രധാനം! ശിൽപനിർമ്മാണ പ്രക്രിയയിൽ റോൾ വീഴാതിരിക്കാൻ സുഷി ഡ്രസ്സിംഗ് അരിയിൽ ഭാഗങ്ങളിൽ ചേർക്കുന്നു. അരിയുടെയും സോസിൻ്റെയും അനുപാതം പ്രധാനമായും കണ്ണ് കൊണ്ടാണ് നിർണ്ണയിക്കുന്നത്.

യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പ്

യീസ്റ്റ് മിശ്രിതം മുൻ പാചകക്കുറിപ്പുകളേക്കാൾ അൽപ്പം സങ്കീർണ്ണമാണ്. എന്നാൽ തത്ഫലമായി, നിങ്ങൾക്ക് അരിയുടെ സീസണിൽ ഉപയോഗിക്കാവുന്ന ഒരു സുഗന്ധമുള്ള പൂരിപ്പിക്കൽ ലഭിക്കും, അത് ആരെയും നിസ്സംഗരാക്കില്ല. ചേരുവകൾ:

• മുട്ടയുടെ വെള്ള;
• 100 ഗ്രാം ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര;
• ഉണങ്ങിയ പാക്കേജുചെയ്ത യീസ്റ്റ്;

അരി 5 മണിക്കൂർ വെള്ളത്തിൽ കുതിർക്കുക. ഇൻഫ്യൂഷൻ ശേഷം, വെള്ളം ഒരു എണ്ന ഒഴിച്ചു ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര 100 ഗ്രാം കലർത്തിയ. അടുത്തതായി, പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ മിശ്രിതം ഒരു സ്റ്റീം ബാത്തിൽ ചൂടാക്കുന്നു. ഇതിനുശേഷം, മിശ്രിതം തണുപ്പിക്കുകയും യീസ്റ്റ് ചേർക്കുകയും വേണം. അടുത്തതായി, സ്ഥിരതയും രുചിയും നിലനിർത്താൻ ഡ്രസ്സിംഗ് 6 ദിവസത്തേക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. അഴുകൽ അവസാനം, പരിഹാരം ഒരു കുപ്പിയിൽ ഒഴിച്ചു മറ്റൊരു 2 ആഴ്ച പഴക്കമുള്ളതാണ്. ഇൻഫ്യൂഷൻ പൂർത്തിയാകുമ്പോൾ, പരിഹാരം ഒരു ലോഹ പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ചു, പ്രോട്ടീൻ ചേർക്കുന്നു, അതിനുശേഷം മിശ്രിതം നന്നായി അടിച്ച് കലർത്തിയിരിക്കുന്നു. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സോസ് സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക, തിളപ്പിച്ച് തണുപ്പിക്കുക.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പിന് സമയത്തിൻ്റെ ഗണ്യമായ നിക്ഷേപം ആവശ്യമാണ്, എന്നാൽ മറ്റ് അരി ഡ്രസ്സിംഗ് ഓപ്ഷനുകളിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് അത്തരമൊരു അതിലോലമായതും യഥാർത്ഥവുമായ രുചി ലഭിക്കാൻ സാധ്യതയില്ല. ഇത് വളരെ കട്ടിയുള്ളതും റോളുകൾക്ക് അവിസ്മരണീയമായ രുചിയും നൽകുന്നു, ഇത് പ്രയത്നത്തിനും ക്ഷമയ്ക്കും വിലമതിക്കുന്നു.

തയ്യാറാക്കലിൻ്റെയും ഉപയോഗത്തിൻ്റെയും സവിശേഷതകൾ

അരിയിൽ നമ്മുടെ ഡ്രസ്സിംഗ് ചേർക്കാൻ സമയമായി. ഇത് എങ്ങനെ ശരിയായി ചെയ്യാമെന്നത് ഇതാ:

• മുഴുവൻ ഭാഗവും ഒരേസമയം ഒഴിക്കരുത്
• നിങ്ങൾ ചേരുവകൾ മിക്സ് ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട് തടി സ്പൂൺഅതിനാൽ ഇത് ഒരു കുഴപ്പമായി മാറില്ല, ഇത് കഴിയുന്നത്ര ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്.
• അരി ചൂടുള്ളതായിരിക്കണം, സോസ് ചേർത്തതിനുശേഷം മാത്രമേ അത് തണുപ്പിക്കാവൂ
• ജാപ്പനീസ് പാരമ്പര്യമനുസരിച്ച്, ഒരു ഫാൻ ഉപയോഗിച്ചാണ് ഈ പ്രക്രിയ നടത്തുന്നത്, ഇത് ധാന്യത്തിന് തൂവെള്ള ഷൈൻ നൽകുന്നു, പക്ഷേ ഞങ്ങൾ നന്നായി ചവിട്ടിയ പാത പിന്തുടരുകയും സ്വയം ചൂട് നൽകുന്നതിന് വിടുകയും ചെയ്യും. മോഡലിംഗ് പ്രക്രിയയിൽ, അരി നിങ്ങളുടെ കൈകൾ കത്തിക്കാൻ പാടില്ല.

ശിൽപം ചെയ്യുമ്പോൾ, വെള്ളവും അരി വിനാഗിരിയും ഉപയോഗിച്ച് കൈകൾ നനയ്ക്കാം. ഈ രീതിയിൽ ധാന്യങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ കൈപ്പത്തിയിൽ ഒട്ടിപ്പിടിക്കില്ല. ശരി, അപ്പോൾ ഞങ്ങളുടെ അച്ചാറിനും രുചിക്കും അനുസരിച്ച് ഞങ്ങൾ സുഷി ഉണ്ടാക്കുന്നു. നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്ന സോസ് നിങ്ങളുടേതാണ്, എന്നാൽ ഓരോന്നിൻ്റെയും രുചി പരിചിതമായ ഒരു വിഭവത്തിലേക്ക് പുതിയ ഷേഡുകൾ ചേർക്കുമെന്ന് ഞാൻ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു.

നമുക്കെല്ലാവർക്കും സുഷിയെ ഇഷ്ടമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് അവരെ എങ്ങനെ സ്നേഹിക്കാൻ കഴിയില്ല, കാരണം അവ രുചികരവും മനോഹരവും ആരോഗ്യകരവുമാണ്. ഒറ്റനോട്ടത്തിൽ, സുഷി ഉണ്ടാക്കുന്നത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണെന്ന് തോന്നുന്നു, പക്ഷേ വാസ്തവത്തിൽ അത് അങ്ങനെയല്ല. ചിലത് മാത്രം അറിയേണ്ടത് പ്രധാനമാണ് ലളിതമായ നിയമങ്ങൾ, പ്രധാന കാര്യം സുഷി അരി പാചകം എങ്ങനെ അറിയാൻ എന്നതാണ്. ഇതാണ് ഈ പാചകക്കുറിപ്പ്.

ചേരുവകൾ:

(4-6 സെർവിംഗ്സ്)

• 1.5 കപ്പ് അരി
• 2 ഗ്ലാസ് വെള്ളം
• 1/4 കപ്പ് ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ 5%
• 3 ടീസ്പൂൺ. സഹാറ
• 1 ടീസ്പൂൺ. കടൽ ഉപ്പ് ലെവൽ സ്പൂൺ

• ഏതൊരു സുഷിയുടെയും പ്രധാന ഘടകമാണ് അരി, അതിനാൽ നിങ്ങൾ അരി തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള എല്ലാ സങ്കീർണതകളും എല്ലാ സാങ്കേതിക വിദ്യകളും നന്നായി പഠിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അല്ലാത്തപക്ഷം രുചികരമായ സുഷി തയ്യാറാക്കുന്നത് അസാധ്യമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും മികച്ചതും ചെലവേറിയതുമായ ചേരുവകൾ വാങ്ങാം, പക്ഷേ അരി ശരിയായി പാകം ചെയ്തിട്ടില്ലെങ്കിൽ, നിർഭാഗ്യവശാൽ, സുഷി മോശമായി പാകം ചെയ്യും. അതിനാൽ അഞ്ച് മിനിറ്റ് എടുത്ത് സുഷി അരി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വായിക്കുക.
• ഒന്നര കപ്പ് അരി അളക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് സുഷിക്ക് പ്രത്യേക അരി വാങ്ങാം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് സാധാരണ എടുക്കാം, എന്നാൽ നല്ല നിലവാരം. ഗ്രാനേറ്റഡ് അല്ലെങ്കിൽ ആവിയിൽ വേവിച്ച അരി സുഷിക്ക് അനുയോജ്യമല്ല.

• ചട്ടിയിൽ അരി ഒഴിക്കുക.

• അരി ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക തണുത്ത വെള്ളം. നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് അരി ചെറുതായി ഇളക്കുക, അങ്ങനെ അന്നജം ധാന്യങ്ങളിൽ നിന്ന് നന്നായി കഴുകും. അന്നജത്തിൻ്റെ സാന്നിധ്യം മൂലം വെള്ളം വെളുത്തതായി മാറുകയും അതാര്യമാവുകയും ചെയ്യുന്നു.

• വെള്ളം ഊറ്റി വീണ്ടും നിറയ്ക്കുക. ഈ നടപടിക്രമം കുറഞ്ഞത് 8 തവണ ആവർത്തിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം ക്രിസ്റ്റൽ ക്ലിയർ ആകുന്നതുവരെ.

• എല്ലാ വെള്ളവും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കളയുക. ചോറിനൊപ്പം 2 കപ്പ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ചേർത്ത് തീയിൽ ഇടുക.

• ആദ്യം ഉയർന്ന ചൂടിൽ സുഷി അരി വേവിക്കുക. ധാന്യങ്ങൾ അൽപ്പം വീർക്കുകയും ഏതാണ്ട് ജലനിരപ്പിൽ എത്തുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ, ചൂട് കുറയ്ക്കുക. അരി ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, 15 മിനിറ്റ് വളരെ ചെറിയ തീയിൽ വേവിക്കുക.
• എബൌട്ട്, അരി കൊണ്ട് ഒരു കോൾഡ്രൺ അല്ലെങ്കിൽ എണ്ന ഒരു തുറന്ന തീയിൽ "പാകം" പാടില്ല, പക്ഷേ ഒരു ചൂടുള്ള അടുപ്പിൽ വയ്ക്കണം, അങ്ങനെ സുഷി അരി അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാകം ചെയ്യും.
• ഈ സമയത്തിന് ശേഷം, തീ ഓഫ് ചെയ്യുക അല്ലെങ്കിൽ അടുപ്പിൽ നിന്ന് കോൾഡ്രൺ നീക്കം ചെയ്യുക, അരി മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് കുത്തനെ വയ്ക്കുക.
• അരി ആവശ്യമുള്ള സമയത്തേക്ക് ഇരിക്കുമ്പോൾ, മധുരവും പുളിയും മിശ്രിതം തയ്യാറാക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു ചെറിയ എണ്നയിൽ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ഇളക്കുക. എണ്ന തീയിൽ വയ്ക്കുക. ഇളക്കി, പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ മിശ്രിതം കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ചൂടാക്കുക. മിശ്രിതം പാകം ചെയ്യേണ്ട ആവശ്യമില്ല.

• ഒരു വലിയ പാത്രത്തിലോ പ്ലേറ്റിലോ അരി വയ്ക്കുക.

• പാകം ചെയ്ത സുഷി അരി മധുരവും പുളിയുമുള്ള സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുക. വിനാഗിരി മിശ്രിതം തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുന്നതിനായി അരി സൌമ്യമായി ഇളക്കുക.

• കുറഞ്ഞത് 1 മണിക്കൂറെങ്കിലും റഫ്രിജറേറ്ററിൽ അരി വയ്ക്കുക. ഈ കാലയളവിനു ശേഷം, തയ്യാറാക്കിയതിൽ നിന്ന് പ്രത്യേക സാങ്കേതികവിദ്യഅരി സുഷി ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം.
• നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, സുഷി അരി പാചകം ചെയ്യുന്നത് അത്ര ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല. എന്നാൽ അരി എങ്ങനെ ശരിയായി പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് നിങ്ങൾ പഠിച്ചാൽ, നിങ്ങൾക്ക് എളുപ്പത്തിൽ കഴിയും