തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് വളരെ രുചിയുള്ള lecho, ബൾഗേറിയൻ lecho പോലെ, ശൈത്യകാലത്ത് തയ്യാറാക്കിയ.

ഞങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിൽ 1 ബാഗ് കുരുമുളക് പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നത് (ഭക്ഷണം!) ഇങ്ങനെയാണ്. ഞാൻ ആരോട് പെരുമാറിയാലും, എല്ലാവരും ഈ തയ്യാറെടുപ്പിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ചോദിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ മുഴുവൻ കുടുംബത്തോടൊപ്പം കുരുമുളക് വൃത്തിയാക്കുകയും മുറിക്കുകയും ബേസിനുകൾ ഉപയോഗിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അതെ, 15 മിനിറ്റും ജാറുകളിലും വേവിക്കുക. വന്ധ്യംകരണം ഇല്ല! ലളിതവും വളരെ രുചികരവുമാണ്.

ഹംഗറിയിൽ നിന്നാണ് സ്വാദിഷ്ടമായ ലെക്കോ വരുന്നത്. ഈ രാജ്യത്ത്, 3 അടിസ്ഥാന ചേരുവകൾക്ക് പുറമേ: മധുരമുള്ള കുരുമുളക്, തക്കാളി, ഉള്ളി, സ്മോക്ക് മാംസം, ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച പന്നിയിറച്ചി സോസേജ്, മറ്റ് മാംസം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവ വിഭവത്തിൽ ചേർക്കുന്നു. മാംസം, വറുത്ത സോസേജുകൾ, അരി, പാസ്ത, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവയ്ക്കുള്ള സൈഡ് വിഭവമായി Lecho വിജയകരമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

റഷ്യൻ വീട്ടമ്മമാരുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ നിങ്ങൾക്ക് lecho തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള വിവിധ വഴികൾ കണ്ടെത്താൻ കഴിയും. നമ്മുടെ നാട്ടിൽ ഈ ലഘുഭക്ഷണം സസ്യാഹാരമാണ്. കാരറ്റ്, പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ, വറുത്ത ഉള്ളി, ചീര, നിലത്തു കുരുമുളക് എന്നിവ ജനപ്രിയ ഓപ്ഷനുകളിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു.

ഈ വിഭവത്തിന്, ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു, അവ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തിളപ്പിച്ച് അല്ലെങ്കിൽ പായസം ചെയ്യുന്നു. വീട്ടിലെ ലെക്കോയുടെ സമ്പന്നമായ രുചി മുതിർന്നവർക്കും കുട്ടികൾക്കും ഇഷ്ടമാണ്.

ശീതകാലത്തേക്ക് ലെക്കോയ്ക്കുള്ള ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ഞാൻ നിങ്ങൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.

ഈ ചികിത്സ വളരെ എളുപ്പമാണ്.

കുരുമുളക് കഴുകുക, പകുതിയായി മുറിക്കുക, വിത്തുകളും തണ്ടും നീക്കം ചെയ്യുക. വിത്തുകൾ പുറത്തേക്ക് പറന്ന് കുരുമുളകിൽ അവശേഷിക്കുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ, കത്തിയുടെ പരന്ന വശം ഉപയോഗിച്ച് രണ്ട് തവണ ടാപ്പുചെയ്യുക, വിത്തുകൾ പുറത്തേക്ക് പറക്കും.

സെപ്റ്റംബർ 11, 2016 മുതൽ നിങ്ങൾക്ക് എൻ്റെ വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ് കാണാൻ കഴിയും:

ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് ലെക്കോ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്:

ഞാൻ ഓരോ സ്ലൈസും മുറിക്കുന്നില്ല, പക്ഷേ ഒരു സമയം മൂന്ന് (ഒന്നര കുരുമുളക് വീതം) - ഇത് ഈ രീതിയിൽ വളരെ വേഗതയുള്ളതാണ്.

ഞാൻ അരിഞ്ഞ കുരുമുളക് ഒരു വൃത്തിയുള്ള പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ ഇട്ടു, 2 കിലോ തൂക്കം. (നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് കൂടി ചെയ്യാൻ കഴിയും, 2.5 കിലോ വരെ പോലും - ഉൽപ്പന്നം പാഴാകില്ല!).

ഞങ്ങൾ പഠിയ്ക്കാന് (വെള്ളം 1 ലിറ്റർ, ഉപ്പ് 1 ടേബിൾസ്പൂൺ, തക്കാളി പേസ്റ്റ് 200 ഗ്രാം, പഞ്ചസാര ഒരു ഗ്ലാസ്, വിനാഗിരി 50 ഗ്രാം 9%, ബേ ഇല കുരുമുളക്) നേർപ്പിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് 200 ഗ്രാം തക്കാളി പേസ്റ്റ് എടുക്കാം, പക്ഷേ ഒരു പാത്രം (380 ഗ്രാം) - ഇതിലും രുചികരമാണ്. ഞാൻ കട്ടിയുള്ള ഭിത്തിയുള്ള 5 ലിറ്റർ പാത്രങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു: ഒരു ലിഡ് ഇല്ലാതെ ഒരു പ്രഷർ കുക്കറും ഒരു "ഇളയ" അലുമിനിയം പാൻ. ഞാൻ ഓരോ ചട്ടിയിൽ 2 കിലോ കുരുമുളക് ഇട്ടു, രണ്ട് ബർണറുകളിൽ lecho വളരെ വേഗത്തിൽ വേവിക്കുക.

ഒരു തിളപ്പിക്കുക പഠിയ്ക്കാന് കൊണ്ടുവരിക, തിളയ്ക്കുന്ന ശേഷം, അരിഞ്ഞ കുരുമുളക് ചേർക്കുക. കുരുമുളക് പഠിയ്ക്കാന് പാകം ചെയ്ത നിമിഷം മുതൽ 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

ജാറുകളിൽ വയ്ക്കുക, മൂടിയോടുകൂടി അടയ്ക്കുക (മുമ്പ് 5 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് തിളപ്പിക്കുക). നാല് 700 ഗ്രാം ജാറുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു.

ഞാൻ അത്തരം അളവിൽ lecho തയ്യാറാക്കുന്നു (എല്ലാ വർഷവും ഓഗസ്റ്റ് അവസാനമോ സെപ്റ്റംബർ ആദ്യമോ) അത് ഏറ്റവും ഭയാനകമാണ്.))) ഞങ്ങൾ ഒരു ബാഗ് കുരുമുളക് വാങ്ങുന്നു, വിളവ് വ്യത്യസ്ത വലുപ്പത്തിലുള്ള 30 പാത്രങ്ങളാണ്. Lecho തികച്ചും ഊഷ്മാവിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു.

ഇത് പരീക്ഷിക്കുക, ഇത് വളരെ രുചികരമാണ്. ഞാൻ യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പ് ശരിയാക്കി - ഞാൻ വിനാഗിരി പകുതിയായി മുറിച്ചു. lecho തികച്ചും സംഭരിച്ചിരിക്കുന്നതും വളരെ പുളിച്ചതല്ല, മറിച്ച് മനോഹരവുമാണെന്ന് ഇത് മാറി. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് 2008 മുതൽ ഞങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിൻ്റേതാണ്. എൻ്റെ അച്ഛൻ പറഞ്ഞു, എനിക്ക് അവൻ്റെ അമ്മയെപ്പോലെ (എൻ്റെ മുത്തശ്ശി) ലെക്കോ ഉണ്ടെന്ന് - കുട്ടിക്കാലം മുതലുള്ള ലെക്കോ!

പല വീട്ടമ്മമാരും കഴിയുന്നത്ര പച്ചക്കറികൾ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യാനും അത് LECHHO ആയി "പാസ്" ചെയ്യാനും ആഗ്രഹിക്കുന്നു. അവർ ഉള്ളി, കാരറ്റ്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഇട്ടു. എൻ്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരിക്കലെങ്കിലും ഉണ്ടാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക, കുരുമുളക്, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, മസാലകൾ!

എല്ലാം ജീനിയസ് - ലളിതം!

പ്രിയ ഹോസ്റ്റസ്! എൻ്റെ പാചകത്തെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ എന്താണ് ചിന്തിക്കുന്നതെന്ന് അഭിപ്രായങ്ങളിൽ എഴുതുക? പ്രശംസയും വിമർശനവും ലഭിക്കുന്നതിൽ ഞാൻ വളരെ സന്തോഷവാനാണ്.

തക്കാളി പേസ്റ്റ് പഠിയ്ക്കാന് കൂടെ മണി കുരുമുളക് നിന്ന് ഉണ്ടാക്കി Lecho, വീട്ടിൽ ശൈത്യകാലത്ത് ടിന്നിലടച്ച - ഒരു സാർവത്രിക തയ്യാറെടുപ്പ്. ഒരു സോസ് ആയി, ഒരു തണുത്ത വിശപ്പായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. മാംസം വിഭവങ്ങളുമായി ജോടിയാക്കുന്നു, പാസ്ത, ചോറ് എന്നിവയുമായി നന്നായി പോകുന്നു. ഹംഗേറിയൻ പാചകരീതിയുടെ ഒരു പരമ്പരാഗത വിഭവം രാജ്യത്തിന് പുറത്ത് വ്യാപകമായി വിതരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു. പാസ്ത ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യുന്നത് തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് സമാനമാണ്, പക്ഷേ ഇത് വളരെ എളുപ്പവും വേഗതയുമാണ്, കാരണം തക്കാളി തിളപ്പിക്കാൻ സമയം ചെലവഴിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല.

ശൈത്യകാലത്ത് തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് കുരുമുളക് ലെക്കോ - തയ്യാറാക്കൽ രഹസ്യങ്ങൾ

തക്കാളിയിൽ കുരുമുളക് കാനിംഗ് ഒരു ലളിതമായ കാര്യമാണ്, പക്ഷേ ഇപ്പോഴും രണ്ട് രഹസ്യങ്ങളുണ്ട്.

• വിശപ്പ് ഗംഭീരമാക്കാനും നിങ്ങളുടെ വിശപ്പ് വർദ്ധിപ്പിക്കാനും, വ്യത്യസ്ത നിറങ്ങളിലുള്ള കുരുമുളക് തിരഞ്ഞെടുക്കുക. എന്നാൽ കൂടുതൽ ചുവപ്പ് ചേർക്കുക.
• തയ്യാറെടുപ്പിനായി, ഉയർന്ന സാന്ദ്രതയുള്ള ഒരു തക്കാളി എടുക്കുക, കുറഞ്ഞത് 25 (സാധാരണയായി ക്യാനിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു). പേസ്റ്റിൽ അഡിറ്റീവുകൾ ഇല്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക - ശുദ്ധമായ സാന്ദ്രീകൃത തക്കാളി ഉൽപ്പന്നം മാത്രം. നിങ്ങൾ സ്വയം തയ്യാറാക്കിയ പാസ്ത ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ ഏറ്റവും രുചികരമായ lecho ലഭിക്കും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, മാംസം അരക്കൽ വഴി മാംസളമായ തക്കാളി കടന്നുപോകുക. ഒരു ജ്യൂസർ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിക്കുക. കട്ടിയുള്ളതുവരെ പാകം ചെയ്യുക.
• ഒരു തക്കാളി എങ്ങനെ വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കാം. ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പിലെയും അനുപാതങ്ങൾ വ്യത്യസ്തമാണ്. ചട്ടം പോലെ, 1: 2 അല്ലെങ്കിൽ 1: 3 എന്ന അനുപാതമാണ് ഏറ്റവും അനുയോജ്യം. എന്നാൽ ഇതെല്ലാം കുടുംബാംഗങ്ങളുടെ രുചി മുൻഗണനകളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.
• നിങ്ങളുടെ രുചിയിൽ ആശ്രയിക്കുകയും ചേരുവകളുടെ അളവ് സ്വയം ക്രമീകരിക്കുകയും ചെയ്യുക. മസാല ലഘുഭക്ഷണങ്ങളുടെ ആരാധകർക്ക് വെളുത്തുള്ളി, വിനാഗിരി എന്നിവയുടെ അളവ് ചെറുതായി മാറ്റാനും ആവശ്യമെങ്കിൽ ചൂടുള്ള കുരുമുളക് ചേർക്കാനും കഴിയും, അത് പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഇല്ലെങ്കിലും. ഏത് പരീക്ഷണങ്ങളും സ്വാഗതം ചെയ്യുന്നു. ദയവായി: അഭിപ്രായങ്ങളിൽ നിങ്ങളുടെ മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പങ്കിടുക.

കുരുമുളക്, തക്കാളി പേസ്റ്റ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച Lecho - ഒരു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്

ഒരു പരമ്പരാഗത പാചകക്കുറിപ്പ് ഇതാ, ഏറ്റവും രുചികരവും ലളിതവുമാണ്, അതിനാൽ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായത്. അതിൻ്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് പലതരം ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാം.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• കുരുമുളക് - 800 ഗ്രാം.
• വെള്ളം - 250.
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 500 ഗ്രാം.
• വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ, ശുദ്ധീകരിച്ചത് - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.
• ഉപ്പ് - കല. കരണ്ടി.
• അസറ്റിക് ആസിഡ് 9% - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 2 വലിയ സ്പൂൺ.
• ബേ ഇല - 1 പിസി.
• കുരുമുളക് - 7-9 പീസുകൾ. (നിങ്ങൾക്ക് സാധാരണയും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനവും സംയോജിപ്പിക്കാം).
• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 2-3 പീസുകൾ.

ഫോട്ടോകളുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

കുരുമുളക് പകുതിയായി വിഭജിക്കുക, പാർട്ടീഷനുകളും വിത്തുകളും ഉപയോഗിച്ച് മധ്യഭാഗം നീക്കം ചെയ്യുക.

അനിയന്ത്രിതമായ വലുപ്പത്തിലും ആകൃതിയിലും മുറിക്കുക. വളരെ നേർത്തതല്ല, സ്ട്രോകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

തക്കാളി വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക, ഇളക്കുക.

കുരുമുളക് സ്ട്രിപ്പുകൾ ഒഴിക്കുക. ബേ ഇല, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർക്കുക. മിശ്രിതം വീണ്ടും ഇളക്കുക.

ഗ്യാസിൽ ഇടുക. 30 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കാൻ കാത്തിരിക്കുക.

അരമണിക്കൂറിനു ശേഷം എണ്ണയും വിനാഗിരിയും നന്നായി അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളിയും ഒഴിക്കുക. മറ്റൊരു 10-15 മിനിറ്റ് പാചകം തുടരുക.

കട്ടിയുള്ള lecho അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക. ഒരു സ്ക്രൂ തൊപ്പി ഉപയോഗിച്ച് ചുരുട്ടുക.

തണുത്ത, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടി. ഇറുകിയത പരിശോധിക്കുക, അത് ശരിയാക്കുക, എന്തെങ്കിലും ചോർച്ചയുണ്ടെങ്കിൽ, അത് കലവറയിലേക്ക് മാറ്റുക.

തക്കാളി പേസ്റ്റ് ലെ കുരുമുളക്, കാരറ്റ്, ഉള്ളി കൂടെ Lecho

കുരുമുളക്, കാരറ്റ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ലെക്കോയുടെ തീമിലെ ഒരു വ്യതിയാനം. പരമ്പരാഗതമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുന്നത് സോസ് സ്വന്തമായി ഒരു വിശപ്പുണ്ടാക്കുന്നു.

എടുക്കുക:

• കുരുമുളക് - 2 കിലോ.
• കാരറ്റ് - കിലോഗ്രാം.
• തക്കാളി - 300 ഗ്രാം.
• വെള്ളം - 2 ലിറ്റർ.
• എണ്ണ - 200 മില്ലി.
• വെളുത്തുള്ളി - 6-8 അല്ലി.
• ബൾബ്.
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 200 ഗ്രാം.
• ടേബിൾ വിനാഗിരി - 100 മില്ലി.
• ഉപ്പ് - 2 വലിയ സ്പൂൺ.

രുചികരമായ lecho എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം:

1. ചട്ടിയിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, സാന്ദ്രീകൃത പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക, ഇളക്കുക. ബർണർ ഓണാക്കുക.
2. സോസ് തിളയ്ക്കുമ്പോൾ, കാരറ്റ് തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി അരച്ചെടുക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന പഠിയ്ക്കാന് എറിയുക.
3. പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് ചേർക്കുക. ചെറിയ തീയിൽ വേവിക്കുക.
4. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക. സ്റ്റോക്കിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.
5. കുരുമുളകിൽ നിന്ന് വിത്തുകൾ ഉപയോഗിച്ച് കോർ നീക്കം ചെയ്യുക, പാർട്ടീഷനുകൾ ട്രിം ചെയ്യുക. പൾപ്പ് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. മറ്റ് പച്ചക്കറികളിലേക്ക് ചേർക്കുക.
6. തിളച്ച ശേഷം 10-15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. വിനാഗിരിയിലും എണ്ണയിലും ഒഴിക്കുക. ഒരു അമർത്തുക വഴി വെളുത്തുള്ളി പൊടിക്കുക, ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക. വെളുത്തുള്ളിയുടെ അളവ് വളരെ കൂടുതലാണെന്ന് നിങ്ങൾ കരുതുന്നുവെങ്കിൽ, ചില ഗ്രാമ്പൂ നീക്കം ചെയ്യുക.
7. അവസാന 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ചൂടുള്ള ലെക്കോ ജാറുകൾ നിറയ്ക്കുക. വളച്ചൊടിക്കുക, തിരിക്കുക, തണുക്കുക.
8. വർക്ക്പീസ് ഒരു പറയിൻ അല്ലെങ്കിൽ തണുത്ത കലവറയിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് കുരുമുളക്, പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ നിന്ന് lecho പാചകക്കുറിപ്പ്

കുരുമുളക്, പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ ആൻഡ് വഴുതന പാകമായ അതേ സമയം. യോജിപ്പിക്കുമ്പോൾ, പച്ചക്കറികൾ മനോഹരമായ ഒരു രുചി നൽകുന്നു. പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ കൂടെ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഞാൻ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു, പക്ഷേ വഴുതനങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കാനും ഇത് അനുയോജ്യമാണ്.

ആവശ്യമാണ്:

• തക്കാളി - 300 ഗ്രാം.
• മത്തങ്ങ - 2 കിലോ.
• മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 500 ഗ്രാം.
• കാരറ്റ് - 500 ഗ്രാം.
• ഉള്ളി - ഒരേ അളവ്.
• വെളുത്തുള്ളിയുടെ തല.
• എണ്ണ - 1.5 കപ്പ്.
• പഞ്ചസാര - 7 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
• അസറ്റിക് ആസിഡ് 9% - 100 മില്ലി.
• ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ.
• വെള്ളം - ലിറ്റർ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. പച്ചക്കറികൾ തൊലി കളയുക. വലിയ ഷേവിംഗുകൾ ഉപയോഗിച്ച് കാരറ്റ് അരയ്ക്കുക, ഉള്ളി സമചതുരയായി മുറിക്കുക.
2. വിത്തുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നടുവിൽ നിന്ന് പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ നീക്കം. മുതിർന്ന പച്ചക്കറികളുടെ കട്ടിയുള്ള തൊലി ട്രിം ചെയ്യുക. ഒരു സെൻ്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള പ്ലേറ്റുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പ്ലാൻ ചെയ്യുക.
3. കുരുമുളക് തൊലി കളഞ്ഞ് സ്ട്രിപ്പുകളായി വിഭജിക്കുക.
4. ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ഒഴിച്ച് ചൂടാക്കുക. കാരറ്റും ഉള്ളിയും ചേർക്കുക. അവ മൃദുവാകുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക. ഒരു കാലം പാചകം ചെയ്യരുത്, അവർ വറുത്ത പാടില്ല.
5. പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ കുരുമുളക് സ്ട്രിപ്പുകൾ ചേർക്കുക.
6. ഉള്ളടക്കം ഇളക്കുക. ഇത് തിളപ്പിക്കട്ടെ. പച്ചക്കറികൾ ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടും, ആവശ്യത്തിന് ദ്രാവകം ഉണ്ടാകും.
7. പേസ്റ്റ് വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച് പച്ചക്കറികൾ ഒഴിക്കുക.
8. മിശ്രിതം ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ശുദ്ധിയിലേക്ക് ചേർക്കുക.
9. മിശ്രിതം തിളപ്പിച്ച ശേഷം 40 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
10. വിനാഗിരി ഒഴിക്കുക, lecho ഇളക്കുക. 5 മിനിറ്റ് കൂടി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. സംരക്ഷണം പരീക്ഷിക്കുക, എന്തെങ്കിലും നഷ്ടപ്പെട്ടാൽ ചേർക്കുക.
11. lecho ശക്തമായി തിളപ്പിക്കുക, ഗ്യാസ് ഓഫ് ചെയ്യുക. പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക, സ്ക്രൂ ചെയ്യുക. തണുത്തു കഴിഞ്ഞാൽ സംഭരിക്കുക.

തക്കാളിയിൽ വിനാഗിരി ഇല്ലാതെ കുരുമുളക് ലെക്കോ - വളരെ രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

തയ്യാറാക്കുക:

• കുരുമുളക് - 3 കിലോ.
• തക്കാളി - 500 ഗ്രാം.
• വെള്ളം - അര ലിറ്റർ.
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - ഒരു ടീസ്പൂൺ.
• ഉപ്പ് - ഒരേ അളവ്.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. കുരുമുളക് വലിയ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. ഒരു പാചക പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
2. പാചകക്കുറിപ്പിൽ പറഞ്ഞിരിക്കുന്ന എല്ലാ ചേരുവകളും ചേർക്കുക. ഇളക്കുക.
3. ഉള്ളടക്കം തിളപ്പിച്ച ശേഷം, 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
4. പെട്ടെന്ന് പാത്രങ്ങൾ നിറയ്ക്കുക, മൂടിയോടുകൂടി മൂടി ബാത്ത്ഹൗസിൽ അണുവിമുക്തമാക്കുക. 1/2 ലിറ്റർ ജാറുകൾക്ക് 10 മിനിറ്റാണ് ചൂട് ചികിത്സ സമയം. ലിറ്ററുകൾ കൂടുതൽ തിളപ്പിക്കുക - 15-20.
5. ചുരുട്ടുക, തണുപ്പിക്കുക, ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക.

തക്കാളി, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മസാലകൾ നിറഞ്ഞ ലെക്കോ

ചേരുവകളിൽ ഒരു ചെറിയ മാറ്റം, ഉൽപ്പന്നം തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ രുചിയുള്ളതായി മാറുന്നു. ചൂടുള്ള കുരുമുളക് ഇവിടെ ചേർത്തിട്ടുണ്ട്, തക്കാളിയിൽ ടിന്നിലടച്ച മധുരമുള്ള കുരുമുളക് ചൂടും മസാലയും ഉണ്ടാക്കുന്നു.

• കുരുമുളക് - 5 കിലോ.
• പഞ്ചസാര - ഒരു സ്ലൈഡുള്ള ഒരു വലിയ സ്പൂൺ.
• എണ്ണ - ഒരു ഗ്ലാസ്.
• ടേബിൾ വിനാഗിരി - ഒരു ഗ്ലാസ്.
• ഉപ്പ് - 3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.
• പാസ്ത - 800 ഗ്രാം.
• ചൂടുള്ള മുളക് - 3-4 കായ്കൾ.

ശൈത്യകാലത്തിനായി എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം:

1. ചൂടുള്ള കുരുമുളക് വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, മണി കുരുമുളക് വലിയ സ്ട്രിപ്പുകളായി വിഭജിക്കുക.
2. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ ചേർക്കുക.
3. പാൻ തിളപ്പിക്കുക ഉള്ളടക്കം ശേഷം, ഒരു മണിക്കൂർ കാൽ വേവിക്കുക.
4. പാത്രങ്ങൾ നിറയ്ക്കുക, വന്ധ്യംകരണത്തിന് അയയ്ക്കുക. 0.5 ലിറ്റർ ജാറുകൾക്ക് 10-15 മിനിറ്റ് മതി.

വിരൽ നക്കുന്ന കുരുമുളക്, തക്കാളി, തേൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ലെച്ചോ

അസാധാരണമായ പാചകക്കുറിപ്പ്. ആദ്യമായി ഇത് പരീക്ഷിച്ചപ്പോൾ, നിങ്ങൾ ഇത് കഴിച്ചാൽ നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ നക്കും എന്ന് അവർ പറയുന്നത് എന്താണെന്ന് എനിക്ക് മനസ്സിലായി. ഞാൻ ഒരുപാട് ഉണ്ടാക്കില്ല, പക്ഷേ ഞാൻ തീർച്ചയായും രണ്ട് ക്യാനുകൾ ചുരുട്ടും.

ആവശ്യമാണ്:

• കുരുമുളക് - 1.5 കിലോ.
• തേൻ - 3 സ്പൂൺ.
• തക്കാളി ജ്യൂസ് - 1.2 ലിറ്റർ.
• വെളുത്തുള്ളിയുടെ തല.
• ടേബിൾ വിനാഗിരി - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ.
• ഉപ്പ് - ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ.
• എണ്ണ - 50 മില്ലി.

ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നു:

1. കുരുമുളക് ദളങ്ങളിലേക്കും സ്ട്രിപ്പുകളിലേക്കും മുറിക്കുക (ആവശ്യമെങ്കിൽ).
2. ഒരു ചട്ടിയിൽ തക്കാളി നീര് ഒഴിച്ച് ഉപ്പ്, തേൻ, എണ്ണ എന്നിവ ചേർത്ത് പഠിയ്ക്കാന് ഉണ്ടാക്കുക. ഇളക്കുക. ലേഖനത്തിൻ്റെ തുടക്കത്തിൽ തന്നെ ജ്യൂസ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് ഞാൻ എഴുതി. തിളപ്പിക്കേണ്ടതില്ല. നിങ്ങൾക്ക് മടിയുണ്ടെങ്കിൽ, സാന്ദ്രമായ പേസ്റ്റ് എടുത്ത് വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ചാൽ മതി.
3. തക്കാളി സോസിൽ കുരുമുളക് വയ്ക്കുക, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക.
4. lecho പാചകം ചെയ്യട്ടെ. തിളച്ച ശേഷം വിനാഗിരിയിൽ ഒഴിക്കുക.
5. ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ lecho മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
6. 15-20 മിനിറ്റിനു ശേഷം, ജാറുകളിലേക്ക് വിതരണം ചെയ്യുക, സ്ക്രൂ ക്യാപ്പുകളിൽ സ്ക്രൂ ചെയ്യുക.

ശൈത്യകാലത്ത് കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് lecho ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പുള്ള വീഡിയോ

തക്കാളി ചേർത്ത് വളരെ രുചികരമായ സാലഡ് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടോ? വിജയകരമായ തയ്യാറെടുപ്പുകൾ, മേശപ്പുറത്ത് രുചികരമായ അച്ചാറുകൾ.

തക്കാളി ഇല്ലേ? ശരി, അത് ആവശ്യമില്ല! അവയില്ലാതെ നിങ്ങൾക്ക് രുചികരവും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ ലെക്കോ തയ്യാറാക്കാം.

പുതിയ തക്കാളി ആവശ്യമില്ലാത്ത ഈ ജനപ്രിയ തയ്യാറെടുപ്പിനായി നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. ചിലർ ഓയിൽ ഫില്ലിംഗുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു, മറ്റുള്ളവർ തക്കാളി പേസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ അതേ പേരിലുള്ള ജ്യൂസ് ഉപയോഗിക്കുന്നു, മറ്റുള്ളവർ വിവിധ പഠിയ്ക്കാന് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

എന്നാൽ എല്ലാവരിലും അത് ഉണ്ട് - മണി കുരുമുളക്! ശീതകാല സലാഡുകളുടെ മുഴുവൻ ജനക്കൂട്ടത്തിൽ നിന്നും lecho വേറിട്ടുനിൽക്കുന്നത് ഇതാണ്.

തക്കാളി ഇല്ലാതെ Lecho - തയ്യാറാക്കൽ പൊതു തത്വങ്ങൾ

തക്കാളി ഇല്ലാത്ത ലെക്കോ രണ്ട് തരത്തിലാണ് വരുന്നത്:

1. വെള്ള.എണ്ണ, വിനാഗിരി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള Marinades ഒരു പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. അവ പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ചോ അല്ലാതെയോ പാകം ചെയ്യുന്നു.

2. ചുവപ്പ്.പുതിയ തക്കാളിക്ക് വിവിധ പകരക്കാർ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇവ പ്രധാനമായും തക്കാളി പേസ്റ്റ്, സോസുകൾ, ജ്യൂസുകൾ, കെച്ചപ്പുകൾ എന്നിവയാണ്. നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടിലും വ്യാവസായികമായും എടുക്കാം.

ലെക്കോ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം:

1. പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. കുരുമുളകും ഉള്ളിയും തൊലികളഞ്ഞ് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു. മറ്റ് പച്ചക്കറികളാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നതെങ്കിൽ, ഈ ഘട്ടത്തിൽ ഞങ്ങൾ തൊലി കളഞ്ഞ് അരിഞ്ഞെടുക്കുന്നു.

2. പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുകയാണ്. ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പിൽ, ഇവ ജ്യൂസിലേക്ക് വളച്ചൊടിച്ച തക്കാളിയാണ്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നേർപ്പിച്ച പേസ്റ്റ്, എണ്ണ, വിനാഗിരി മിശ്രിതങ്ങൾ, റെഡിമെയ്ഡ് ജ്യൂസ്.

3. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുന്നു. സാധാരണയായി ഇത് ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, വിവിധതരം കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയാണ്.

4. പാചകം. പച്ചക്കറികൾ സോസിൽ മുക്കി ഒന്നിച്ച് പാകം ചെയ്യുന്നു. സാധാരണയായി കുരുമുളക് 20-30 മിനിറ്റ് മതിയാകും.

5. ട്വിസ്റ്റ്. പൂർത്തിയായ lecho പാത്രങ്ങളിൽ ഒഴിച്ചു ഒരു പ്രത്യേക കീ ഉപയോഗിച്ച് അടച്ചിരിക്കുന്നു.

മറ്റേതൊരു തയ്യാറെടുപ്പും പോലെ, ലെക്കോയ്ക്ക് വന്ധ്യതയും തയ്യാറാക്കിയ പാത്രങ്ങളും ആവശ്യമാണ്. അല്ലെങ്കിൽ, അത് കേവലം സംഭരിക്കപ്പെടില്ല, മാത്രമല്ല അത് പുളിച്ചതായിത്തീരുകയും ചെയ്യും.

പാചകരീതി 1: വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് എണ്ണ സോസിൽ തക്കാളി ഇല്ലാതെ കട്ടിയുള്ള lecho

വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് ഒരു എണ്ണ മിശ്രിതം പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. തക്കാളി ഇല്ലാത്ത ഈ ലെക്കോ ഒരു സ്വതന്ത്ര ലഘുഭക്ഷണമായി ഉപയോഗിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ ചൂടുള്ള വിഭവങ്ങളും സലാഡുകളും തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം. ജാറുകൾ വന്ധ്യംകരണം കൊണ്ട്, പ്രീ-പാചകം ഇല്ലാതെ തയ്യാറാക്കൽ.

ചേരുവകൾ

കുരുമുളക് 5 കിലോ;

അര ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര;

40 ഗ്രാം ഉപ്പ്;

10-15 കുരുമുളക്;

200 ഗ്രാം വെണ്ണ

9% വിനാഗിരിയുടെ അര ഗ്ലാസ്.

തയ്യാറാക്കൽ

1. ഞങ്ങൾ എല്ലാ കുരുമുളകുകളും കുടലിൽ നിന്ന് വൃത്തിയാക്കുന്നു, പകുതിയായി മുറിക്കുക, തുടർന്ന് വലിയ പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മാറ്റുക.

2. വിനാഗിരി, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് എല്ലാം നന്നായി കൈകൊണ്ട് കുഴയ്ക്കുക. ഒരു മണിക്കൂർ വിടുക.

3. സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക, വീണ്ടും നന്നായി ഇളക്കുക.

4. കുരുമുളക് അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളാക്കി വിതറുക.

5. തയ്യാറാക്കിയ lecho മടക്കിക്കളയുക, അതിനെ ദൃഡമായി ഒതുക്കുക.

6. ബാക്കിയുള്ള ജ്യൂസ് എണ്ണയും വിനാഗിരിയും ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ആവശ്യത്തിന് ദ്രാവകം ഇല്ലെങ്കിൽ വിഷമിക്കേണ്ട, വന്ധ്യംകരണ പ്രക്രിയയിൽ കുരുമുളക് ഇപ്പോഴും ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടും.

7. കണ്ടെയ്നറുകൾ മൂടിയോടുകൂടി മൂടുക, അടിയിൽ ഒരു തുണി ഉപയോഗിച്ച് ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. ക്യാനുകളുടെ ഹാംഗറുകൾ വരെ വെള്ളം ഒഴിക്കുക. സ്റ്റൌ ഓണാക്കുക.

8. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ശേഷം, 15 മിനിറ്റ് ഒരു ലിറ്റർ പാത്രത്തിൽ അണുവിമുക്തമാക്കുക, 10 മിനിറ്റ് അര ലിറ്റർ പാത്രം. ഉരുട്ടി തലകീഴായി തണുപ്പിക്കുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് 2: തേൻ പഠിയ്ക്കാന് തക്കാളി ഇല്ലാതെ Lecho

തക്കാളി ഇല്ലാതെ ഈ lecho തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ കുരുമുളക് നാടൻ, ക്വാർട്ടേഴ്സ് മുറിച്ച് വേണം, പിന്നെ പച്ചക്കറികൾ ചെറുതാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അവയെ പകുതിയായി മുറിക്കാൻ പോലും കഴിയും. മൾട്ടി-കളർ കുരുമുളക് ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അത് കൂടുതൽ മനോഹരമായിരിക്കും. സ്വാഭാവിക തേനിൻ്റെ അടിസ്ഥാനത്തിലാണ് പഠിയ്ക്കാന് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, കൃത്രിമ തേൻ പ്രവർത്തിക്കില്ല, കൂടാതെ ഉൽപ്പന്നത്തെ പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാൻ ശ്രമിക്കരുത്, ഇത് തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും.

ചേരുവകൾ

4 കിലോ കുരുമുളക്;

0.25 കിലോ തേൻ;

0.5 ലിറ്റർ എണ്ണ;

ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളം;

0.5 l 9% വിനാഗിരി;

ഉപ്പ് 4 ടേബിൾസ്പൂൺ.

തയ്യാറാക്കൽ

1. കുരുമുളക്, മുളകും, 3 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ബ്ലാഞ്ച് തയ്യാറാക്കുക. ഒരു കോലാണ്ടറിൽ വയ്ക്കുക, ദ്രാവകം ഒഴുകട്ടെ.

2. പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുക, ഇതിനായി ഞങ്ങൾ വെള്ളത്തിൽ തേൻ പിരിച്ചുവിടുന്നു, മറ്റെല്ലാ ചേരുവകളും ചേർക്കുക, നിങ്ങളുടെ രുചിയിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉണങ്ങിയ സസ്യങ്ങളും ചേർക്കാം. സ്റ്റൌവിൽ വയ്ക്കുക, 3 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

3. ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്ത കഷണങ്ങൾ അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളാക്കി വയ്ക്കുക, പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക, മൂടികൾ ചുരുട്ടുക.

പാചകരീതി 3: ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തക്കാളി ഇല്ലാതെ ഓറഞ്ച് ലെക്കോ

lecho-യ്ക്കുള്ള വളരെ അസാധാരണമായ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്, ഇത് എല്ലാ ദിവസവും ഒരു വിഭവമായി അല്ലെങ്കിൽ ഒരു തയ്യാറെടുപ്പായി ഉപയോഗിക്കാം. അത്തരം കുരുമുളക് ഉരുട്ടാൻ നിങ്ങൾ പദ്ധതിയിട്ടില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് വിനാഗിരിയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കാം അല്ലെങ്കിൽ അത് പൂർണ്ണമായും നീക്കം ചെയ്യാം. ഈ കുരുമുളക് 3-4 ദിവസം ഫ്രിഡ്ജിൽ നന്നായി സൂക്ഷിക്കും.

ചേരുവകൾ

12-14 കുരുമുളക്;

വെളുത്തുള്ളി 10 ഗ്രാമ്പൂ;

50 ഗ്രാം പുതിയ ഇഞ്ചി;

150 ഗ്രാം വെണ്ണ;

3 ഓറഞ്ച്;

70 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;

70 ഗ്രാം 9% വിനാഗിരി;

2 അര സ്പൂൺ ഉപ്പ്.

തയ്യാറാക്കൽ

1. ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ മൂന്ന് ഇഞ്ചി അല്ലെങ്കിൽ നേർത്ത, അർദ്ധസുതാര്യമായ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് ഓരോ ഗ്രാമ്പൂയും പല കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

2. കോൾഡ്രണിൽ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് 2-2 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

3. കുരുമുളക് വലിയ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച് ഒരു കോൾഡ്രണിൽ വയ്ക്കുക, ഇളക്കുക.

4. ഒരു ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് ഓറഞ്ച് നന്നായി കഴുകുക, തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക, ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക, എല്ലാം ഒരു കോൾഡ്രണിൽ ഇടുക.

5. ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, കുരുമുളക് മൃദുവാകുന്നതുവരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

6. വിനാഗിരിയിൽ ഒഴിക്കുക, മറ്റൊരു മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് തയ്യാറാക്കൽ ആസ്വദിക്കാം, ആവശ്യമെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ആസിഡ് അല്ലെങ്കിൽ പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർക്കുക.

7. ഓറഞ്ച് ലെക്കോ ജാറുകളിലേക്ക് വയ്ക്കുക, ഒരു കീ ഉപയോഗിച്ച് ശക്തമാക്കുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് 4: തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് തക്കാളി ഇല്ലാതെ Lecho

പുതിയ തക്കാളി ഇല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി പേസ്റ്റ് സഹായിക്കും, പക്ഷേ നിങ്ങൾ യഥാർത്ഥ ലെക്കോ ഉണ്ടാക്കേണ്ടതുണ്ട്. അമിതമായി വേവിക്കാത്തതോ കത്തിച്ചതോ ആയ ഗ്ലാസ് ജാറുകളിൽ നിന്നുള്ള പാസ്ത ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

ചേരുവകൾ

500 ഗ്രാം പാസ്ത;

3 കിലോ കുരുമുളക്;

500 ഗ്രാം വെള്ളം;

100 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;

ഉപ്പ് 1.5 ടേബിൾസ്പൂൺ;

100 ഗ്രാം വീതം എണ്ണയും വിനാഗിരിയും.

തയ്യാറാക്കൽ

1. തക്കാളി പേസ്റ്റ് വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക, എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. കഷണങ്ങൾ അലിഞ്ഞുപോയില്ലെങ്കിൽ, പാചക പ്രക്രിയയിൽ അവ ചിതറിപ്പോകും.

2. പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, വെണ്ണ എന്നിവ ചേർത്ത് എല്ലാം ഒരു വലിയ എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ഞങ്ങൾ അത് തീയിൽ ഇട്ടു.

3. നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതുപോലെ കുരുമുളക് അനിയന്ത്രിതമായ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, എല്ലാം ചട്ടിയിൽ എറിയുക. തിളച്ച ശേഷം, ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് lecho വേവിക്കുക, അങ്ങനെ കഷണങ്ങൾ കേടുകൂടാതെയിരിക്കും. അവർ കുറച്ചുകൂടി നന്നായി ചതിക്കട്ടെ.

4. അവസാനം, വിനാഗിരി ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി തിളപ്പിക്കുക.

5. വർക്ക്പീസ് അണുവിമുക്തമായ ജാറുകളിൽ വയ്ക്കുക, അത് സ്ക്രൂ ചെയ്ത് സംഭരണത്തിനായി വയ്ക്കുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് 5: എണ്ണയിൽ തക്കാളി ഇല്ലാതെ മധുരമുള്ള ലെക്കോ "അഞ്ച് മിനിറ്റ്"

കുരുമുളക്, തക്കാളി പോലെ, പഞ്ചസാര ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, അത് നിയന്ത്രണങ്ങളില്ലാതെ ഒഴിച്ചു കഴിയും. മധുരമുള്ള രുചിയും വേനൽക്കാല സൌരഭ്യവുമുള്ള സ്വാദിഷ്ടമായ ലെക്കോയ്ക്കുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്, അത് വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കുകയും നിങ്ങൾ അടിയന്തിരമായി ഒരു വലിയ വിളവെടുപ്പ് നിർണ്ണയിക്കണമെങ്കിൽ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യും.

ചേരുവകൾ

3 കിലോ കുരുമുളക്;

ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളം;

ഒരു ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര;

ഒരു ഗ്ലാസ് എണ്ണ;

ഒരു ഗ്ലാസ് വിനാഗിരി 9%;

50 ഗ്രാം ഉപ്പ് (ഏകദേശം 2 മുഴുവൻ തവികളും).

തയ്യാറാക്കൽ

1. ഒരു വലിയ ചീനച്ചട്ടിയിൽ, പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും വെള്ളത്തിൽ കലർത്തി, പിരിച്ചുവിടുകയും അവയിൽ എണ്ണയും വിനാഗിരിയും ചേർക്കുകയും ചെയ്യുക. ഞങ്ങൾ അത് സ്റ്റൗവിൽ ഇട്ടു.

2. കുടലുകളില്ലാതെ കുരുമുളക് വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഓരോ പച്ചക്കറിയും ലംബമായി 4-6 കഷണങ്ങളായി മുറിക്കാം.

3. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന പഠിയ്ക്കാന് പച്ചക്കറികൾ മുക്കി 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. മിക്സ് ചെയ്യുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. ഈ സമയത്ത്, കഷണങ്ങൾ മൃദുവായിത്തീരുകയും, തീർപ്പാക്കുകയും, അവയുടെ ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടുകയും പൂർണ്ണമായും പഠിയ്ക്കാന് കൊണ്ട് മൂടുകയും ചെയ്യും.

4. പാത്രങ്ങളിൽ വേവിച്ച കുരുമുളക് വയ്ക്കുക, കഴുത്തിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക, ചുരുട്ടുക. ഞങ്ങൾ തണുപ്പിക്കാൻ പുതപ്പിനടിയിൽ ഇട്ടു.

പാചകക്കുറിപ്പ് 6: വഴുതനങ്ങയും ഉള്ളിയും തക്കാളി ഇല്ലാതെ Lecho

തക്കാളി ഇല്ലാതെ പച്ചക്കറി lecho ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്, പക്ഷേ തക്കാളി ജ്യൂസ് പുറമേ. നിങ്ങൾക്ക് സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങിയതും വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ചതുമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം. ഞങ്ങൾ ഇളം വഴുതനങ്ങകൾ എടുക്കുന്നു, പഴുത്ത വിത്തുകൾ ഇല്ലാതെ മൃദുവായ തൊലി. ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പട്ടിക ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള പച്ചക്കറികൾ കാണിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ വേവിച്ച ലെക്കോ തയ്യാറാക്കും, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് വഴുതനങ്ങയും ഉള്ളിയും വെവ്വേറെ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കാം, എന്നിട്ട് അവയെ കുരുമുളകിൽ ഇടുക. അതും രുചികരമായിരിക്കും.

ചേരുവകൾ

10 കുരുമുളക്;

7 വഴുതനങ്ങ;

5 ഉള്ളി;

1.5 ലിറ്റർ ജ്യൂസ്;

50 മില്ലി വിനാഗിരി 6%;

ഉപ്പ് സ്പൂൺ;

50 ഗ്രാം പഞ്ചസാര.

തയ്യാറാക്കൽ

1. വഴുതനങ്ങ കഴുകുക, ഉണക്കി തുടയ്ക്കുക, കാണ്ഡം നീക്കം ചെയ്ത് സമചതുരയായി മുറിക്കുക.

2. കുരുമുളകിൽ നിന്ന് കേന്ദ്രങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്ത് ചതുരങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

3. ഉള്ളി സമചതുരയായി മുറിക്കുക.

4. എല്ലാം സംയോജിപ്പിക്കുക, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, തക്കാളി ജ്യൂസ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇത് 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അതിനുശേഷം വിനാഗിരി ചേർത്ത് മറ്റൊരു രണ്ട് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

5. വർക്ക്പീസ് ഒരു പ്രീ-വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് കണ്ടെയ്നറിൽ വയ്ക്കുക, അതിനെ ചുരുട്ടുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് 7: ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ തക്കാളി ഇല്ലാതെ Lecho

തക്കാളി ഇല്ലാതെ ലൈറ്റ് lecho മറ്റൊരു പാചകക്കുറിപ്പ്. എബൌട്ട്, കട്ടിയുള്ളതും ചീഞ്ഞതുമായ മാംസമുള്ള വൃത്താകൃതിയിലുള്ള റതുണ്ട കുരുമുളക് ഉപയോഗിക്കുന്നു. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് മറ്റേതെങ്കിലും എടുക്കാം, വെയിലത്ത് മാംസളമായതും ചീഞ്ഞതുമാണ്. ഈ അളവിലുള്ള ഉൽപ്പന്നം ഏകദേശം 7 അര ലിറ്റർ ജാറുകൾ നൽകണം.

ചേരുവകൾ

2.5 കിലോ കുരുമുളക്;

വെളുത്തുള്ളി 14-21 ഗ്രാമ്പൂ (ഒരു പാത്രത്തിന് 2 അല്ലെങ്കിൽ 3 കഷണങ്ങൾ);

ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളം;

ഉപ്പ് 4 ടേബിൾസ്പൂൺ;

170 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;

അര ഗ്ലാസ് എണ്ണ;

3 സ്പൂൺ വിനാഗിരി 70%.

തയ്യാറാക്കൽ

1. കുരുമുളക് കീറുക, മുമ്പ് കഴുകി വിത്തുകളിൽ നിന്ന് സ്വതന്ത്രമാക്കുക.

2. വെളുത്തുള്ളിയിൽ നിന്ന് തൊണ്ട് നീക്കം ചെയ്ത് അനിയന്ത്രിതമായ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

3. അണുവിമുക്തമായ ജാറുകളിലേക്ക് കുരുമുളക് ഒഴിക്കുക, വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക, എല്ലാ ശൂന്യതകളും നിറയ്ക്കാൻ ഒരു മരം മാഷർ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം ദൃഡമായി ഒതുക്കുക.

4. ശേഷിക്കുന്ന ചേരുവകളിൽ നിന്ന് ഉപ്പുവെള്ളം വേവിക്കുക, തിളപ്പിച്ച് കഴുത്ത് വരെ വെള്ളമെന്നു ഒഴിക്കുക.

5. ഒരു തുണിയിൽ ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, മൂടിയോടു കൂടി മൂടുക, ചൂടുവെള്ളം ചേർത്ത് 15 മിനിറ്റ് അണുവിമുക്തമാക്കുക.

6. റോൾ അപ്പ് ചെയ്ത് സംഭരണത്തിനായി അയയ്ക്കുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് 8: പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ, കാരറ്റ് കൂടെ തക്കാളി ഇല്ലാതെ Lecho

തക്കാളി പേസ്റ്റിൻ്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ തയ്യാറാക്കിയ വളരെ രുചിയുള്ള സാലഡ്-lecho, ശോഭയുള്ളതും സുഗന്ധവുമാണ്. ഈ ലെക്കോ പാചകക്കുറിപ്പിനായി, ഒരു കൊറിയൻ ഗ്രേറ്ററിൽ കാരറ്റ് സ്ട്രിപ്പുകളായി അരയ്ക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അതിനാൽ അവ അമിതമായി വേവിക്കില്ല, മാത്രമല്ല മനോഹരമായിരിക്കുകയും ചെയ്യും. നിങ്ങൾക്ക് ഏത് പേസ്റ്റും ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷേ അത് നന്നായി തിളപ്പിച്ച് പൂരിതമാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് എടുത്ത് വെള്ളം ചേർക്കാം. ഈ അളവിലുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് 10-11 അര ലിറ്റർ ക്യാനുകളിൽ ലഘുഭക്ഷണം ലഭിക്കും.

ചേരുവകൾ

3 കിലോ കുരുമുളക്;

1.5 കിലോ പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ;

1 കിലോ കാരറ്റ്;

ഒരു ലിറ്റർ തക്കാളി പേസ്റ്റ്;

2 ലിറ്റർ വെള്ളം;

ഒരു ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര;

ഉപ്പ് 4 ടേബിൾസ്പൂൺ;

20 മില്ലി വിനാഗിരി 70%;

വെളുത്തുള്ളി 12 ഗ്രാമ്പൂ.

തയ്യാറാക്കൽ

1. പേസ്റ്റ് വെള്ളത്തിൽ കലർത്തി ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക.

2. മൂന്ന് കാരറ്റ്, ഒരു എണ്ന അവരെ ഇട്ടു.

3. കുരുമുളക് സ്ട്രിപ്പുകളിലോ പകുതി വളയങ്ങളിലോ മുറിക്കുക, കൂടാതെ മൊത്തം പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക. എല്ലാം ഒരുമിച്ച് 15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

4. പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ സമചതുര മുറിച്ച് ബാക്കി ചേരുവകളിലേക്ക് ചേർക്കുക. പച്ചക്കറികൾ മൃദുവാകുന്നതുവരെ ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് കൂടി lecho വേവിക്കുക, എന്നാൽ സ്പർശിക്കുമ്പോൾ കഷണങ്ങൾ വീഴരുത്.

5. വിനാഗിരി, പ്രീ-അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, രുചി ഏതെങ്കിലും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക, 2 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

6. പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക, ചുരുട്ടുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് 9: കാരറ്റ്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തക്കാളി ഇല്ലാതെ മസാലകൾ lecho

മസാലകൾ lecho ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്, ഏത്, മണി കുരുമുളക് പുറമേ, ചൂടുള്ള കായ്കൾ ചേർത്തു. എരിവ് നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടത്തിനനുസരിച്ച് ക്രമീകരിക്കാവുന്നതാണ്. തക്കാളി ജ്യൂസ് പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് ഉപയോഗിക്കുന്നു; നിങ്ങൾക്ക് സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയ ജ്യൂസ് ഉപയോഗിക്കാം.

ചേരുവകൾ

2 കിലോ മധുരമുള്ള കുരുമുളക്;

3 മസാല കായ്കൾ;

ഒരു കിലോഗ്രാം കാരറ്റ്;

വെളുത്തുള്ളി തല;

ഉപ്പ് 1.5 ടേബിൾസ്പൂൺ;

2 ലിറ്റർ ജ്യൂസ്;

വിനാഗിരി 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;

അര ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര.

തയ്യാറാക്കൽ

1. കാരറ്റ് പീൽ, സ്ട്രിപ്പുകൾ അവരെ മുളകും ഒരു എണ്ന അവരെ ഇട്ടു.

2. ജ്യൂസ്, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ചൂടുള്ള കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. എല്ലാം കലർത്തി 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

3. കുരുമുളകിൻ്റെ ഉൾവശം നീക്കം ചെയ്യുക, അവയെ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച് ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

4. വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് മുറിക്കുക.

5. അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളിയും വിനാഗിരിയും ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക, ഒരു മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് ജാറുകളിൽ ഇട്ടു സ്ക്രൂ ചെയ്യുക.

ലെക്കോയിലെ സാധാരണ ടേബിൾ വിനാഗിരി ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. ഇത് രുചികരവും ആരോഗ്യകരവും കൂടുതൽ രസകരവുമായിരിക്കും. ആസിഡിൻ്റെ ശതമാനം മാത്രം തുല്യമായിരിക്കണം.

lecho ൽ കുരുമുളക് അമിതമാക്കാതിരിക്കേണ്ടത് വളരെ പ്രധാനമാണ്, അല്ലാത്തപക്ഷം വിശപ്പ് രുചികരമായിരിക്കും. പുതപ്പിനടിയിൽ തണുപ്പിക്കുന്ന പ്രക്രിയയിലും കൂടുതൽ സംഭരണത്തിലും കഷണങ്ങൾ അല്പം ശാന്തമായി തുടരാൻ അനുവദിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്;

ഏറ്റവും രുചികരമായ lecho പഴുത്തതും മാംസളമായതുമായ കുരുമുളകിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. അവയിൽ ആവശ്യത്തിന് ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പഴുക്കാത്തവ ചേർക്കാം, പക്ഷേ പകുതിയിൽ കൂടരുത്.

Lecho വിവിധ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സുഗന്ധമുള്ള സസ്യങ്ങളും നന്നായി യോജിപ്പിക്കുന്നു, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് അവ സുരക്ഷിതമായി പാചകക്കുറിപ്പിൽ ചേർക്കാനും നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം മാറ്റങ്ങൾ വരുത്താനും കഴിയും. കുരുമുളകിനൊപ്പം പ്രത്യേകിച്ച് നല്ലതാണ്: ആരാണാവോ, വഴറ്റിയെടുക്കുക, ബാസിൽ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, കുരുമുളക്, ഗ്രാമ്പൂ, മാർജോറം, ഇഞ്ചി.

ഏത് ഘട്ടത്തിലും ക്രമീകരണങ്ങൾ നടത്താൻ lecho തയ്യാറാക്കൽ പ്രക്രിയ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, പഞ്ചസാര എന്നിവ നഷ്ടപ്പെട്ടാൽ നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും ചേർക്കാം. വർക്ക്പീസ് വളരെ ഉപ്പിട്ടതാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ജ്യൂസ്, നേർപ്പിച്ച പേസ്റ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നേർപ്പിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ മുമ്പ് വെള്ളത്തിൽ ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്ത കുരുമുളക് അല്പം കൂടി ചേർക്കുക.

ശൈത്യകാല തയ്യാറെടുപ്പുകളെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കേണ്ട സമയമാണ് വേനൽക്കാലം. എല്ലാത്തിനുമുപരി, തണുപ്പുള്ള, മഞ്ഞുവീഴ്ചയുള്ള സായാഹ്നങ്ങളിൽ, അടുത്തിടെ സമൃദ്ധമായി ഉണ്ടായിരുന്നത് നമുക്ക് നഷ്ടമാകും. ഇന്ന് ഞങ്ങൾ രുചികരമായവ തയ്യാറാക്കുന്ന വിഷയം തുടരും. താഴെ വിവരിച്ചിരിക്കുന്ന എല്ലാ പാചകക്കുറിപ്പുകളും ഞങ്ങൾ തക്കാളി പേസ്റ്റും മറ്റും ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കും. ഇത് വളരെ രുചികരമായി മാറും യഥാർത്ഥ ജാം!

ഒരുപക്ഷേ എല്ലാ വീട്ടമ്മമാർക്കും തികഞ്ഞ ലെക്കോയ്ക്ക് ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ട്. ഇത് എല്ലാവർക്കും വ്യത്യസ്തമായിരിക്കാം, പക്ഷേ ഇത് ഏറ്റവും രുചികരമാണ്. എൻ്റെ കുടുംബത്തിൽ, ഈ വിഭവം അസാധാരണമായ ഡിമാൻഡാണ്, വളരെക്കാലം മേശപ്പുറത്ത് നിൽക്കുന്നില്ല. അതിനാൽ, എല്ലാ വർഷവും ഞാൻ നിരവധി ഡസൻ ക്യാനുകൾ ചുരുട്ടുന്നു. 1 ലിറ്റർ പാത്രങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, കാരണം 3 ലിറ്റർ പാത്രങ്ങൾ ഉടനടി കഴിക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടായിരിക്കും, ഇത് സംഭരണത്തെ സങ്കീർണ്ണമാക്കും. ശീതകാല ഭക്ഷണത്തിൽ വൈവിധ്യം ചേർക്കാൻ, ഞാൻ നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു, എല്ലാ വർഷവും പുതിയ എന്തെങ്കിലും പരീക്ഷിക്കുന്നു.

ഈ വിഭവത്തിൻ്റെ കൃത്യമായ ഐഡൻ്റിറ്റി നിർണ്ണയിക്കാൻ അസാധ്യമാണ്. ഇതിനെ സാലഡ്, വിശപ്പ്, സൈഡ് ഡിഷ് എന്ന് വിളിക്കുന്നു. അവ ഓരോന്നും അവരുടേതായ രീതിയിൽ ശരിയാണ്, കാരണം ചികിത്സ ശരിക്കും സാർവത്രികമാണ്. ബ്രെഡ് ഉപയോഗിച്ചോ അല്ലാതെയോ ഇത് ശുദ്ധമായ രൂപത്തിൽ കഴിക്കാം. മാംസം, മത്സ്യം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ധാന്യ സൈഡ് ഡിഷ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുക - ഒരു മികച്ച ആശയം! ഒരു ശീതളപാനീയത്തോടൊപ്പം lecho കഴിക്കുന്നത് തികച്ചും ഒരു ബോംബാണ്!

ചീഞ്ഞ, മാംസളമായ, സുഗന്ധമുള്ള കുരുമുളക് ഈ വിഭവത്തിൻ്റെ പ്രധാന അതിഥിയാണ്. തക്കാളി, ഉള്ളി എന്നിവയുടെ സംയോജനത്തിൽ, ഇത് കേവലം അതിശയകരമായ മണവും രുചിയും നൽകുന്നു. നിങ്ങളുടെ കയ്യിൽ അനുയോജ്യമായ തക്കാളി ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും അവയെ തക്കാളി പേസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ കട്ടിയുള്ള ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.

ഇത് എങ്ങനെ ചെയ്യാം? ഇപ്പോൾ തന്നെ കണ്ടെത്തുക.

3 കിലോഗ്രാം കുരുമുളക് മുതൽ തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് lecho ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

1 കിലോഗ്രാം കുരുമുളക് അടിസ്ഥാനമാക്കി ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ഞാൻ ആദ്യമായി lecho തയ്യാറാക്കി. രുചിയുടെ സമയത്ത്, ഇത് വിനാശകരമായി ചെറുതായിരിക്കുമെന്ന് ഞങ്ങൾ മനസ്സിലാക്കി, എനിക്ക് ഇത് വീണ്ടും പാചകം ചെയ്യേണ്ടിവന്നു, 3 മടങ്ങ് മാത്രം. ഞാൻ ഉടൻ തന്നെ ഇത് കൂടുതൽ പാചകം ചെയ്യാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു, കാരണം ഇത് വളരെ രുചികരമായി മാറുന്നു.

ചേരുവകൾ:

1. 3 കിലോഗ്രാം മധുരമുള്ള മാംസളമായ കുരുമുളക് (ചുവപ്പ് എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്);
2. തക്കാളി പേസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ 3 ലിറ്റർ ജ്യൂസ്;
3. 3 ടേബിൾസ്പൂൺ നാടൻ ഉപ്പ്.
4. 200 മില്ലി വിനാഗിരി;
5. 300 ഗ്രാം ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര;

കട്ടിയുള്ള ജ്യൂസിൻ്റെ സ്ഥിരതയിലേക്ക് തക്കാളി പേസ്റ്റ് വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നവും ഉപയോഗിക്കാം. നിങ്ങൾ ഇത് സ്വയം തയ്യാറാക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ പേസ്റ്റ് 1/3 എന്ന നിരക്കിൽ വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

തയ്യാറാക്കിയ ജ്യൂസിലേക്ക് വിനാഗിരി ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, പഞ്ചസാര ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.

കുരുമുളക് കഴുകുക, ഒരു തൂവാലയിൽ ഉണക്കുക, തണ്ടിനൊപ്പം അകത്ത് നീക്കം ചെയ്യുക. ഇത് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

ഒരു പാചക പാത്രത്തിൽ ജ്യൂസ് ഒഴിക്കുക, അതിൽ കുരുമുളക് കഷണങ്ങൾ ചേർക്കുക. അവ നന്നായി കലർത്തി ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക. തിളയ്ക്കുന്നത് വരെ പരമാവധി തീയിൽ വയ്ക്കുക.

മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, ശക്തി കുറഞ്ഞത് ആയി കുറയ്ക്കുക, ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഇവിടെ പ്രധാന കാര്യം കുരുമുളകിൻ്റെ സന്നദ്ധതയാണ്. രുചി ഉപയോഗിച്ച് നിർണ്ണയിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. ഇത് നന്നായി വേവിച്ചതായിരിക്കണം, പക്ഷേ ഒരു ചെറിയ ചമ്മൽ ഉണ്ടായിരിക്കണം.

കുരുമുളക് എത്ര വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു എന്നത് അതിൻ്റെ വൈവിധ്യത്തെയും പക്വതയുടെ അളവിനെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. മാംസളമായ, പഴുത്ത പഴങ്ങൾ വെറും 20 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ പാകം ചെയ്യും. എന്നാൽ ഇലാസ്റ്റിക്, ഇടതൂർന്ന പച്ചക്കറികൾ 30-40 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ തയ്യാറാകും.

ബാങ്കുകൾ അണുവിമുക്തമാക്കണം. ഞാൻ ഇത് അടുപ്പിലോ ഇരട്ട ബോയിലറിലോ ചെയ്യുന്നു. ഉടനടി കവറുകൾ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുക.

ചികിത്സിച്ച ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ കഴുത്ത് വരെ ചൂടുള്ള ലെക്കോ ഒഴിക്കുക. ജാറുകൾ അവയുടെ മൂടിയിലേക്ക് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മറിച്ചിട്ട് ചൂടുള്ള തുണിയിൽ പൊതിയുക.

ചൂടുള്ള പാത്രങ്ങൾ പൊതിയേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്, അങ്ങനെ ഉള്ളടക്കം സാവധാനത്തിൽ തണുക്കുകയും "ചിതറുകയും" ചെയ്യുന്നു. ഇത് ലഘുഭക്ഷണത്തെ സമ്പന്നമാക്കുകയും കൂടുതൽ കാലം നിലനിൽക്കുകയും ചെയ്യും.

കൂടാതെ, തീർച്ചയായും, ഞാൻ എല്ലായ്പ്പോഴും പരിശോധനയ്ക്കായി ജാറുകളിൽ അനുയോജ്യമല്ലാത്തവ ഉപേക്ഷിക്കുന്നു. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ദിവസം മുഴുവൻ ഉമിനീർ ഒഴിക്കുന്ന എന്തെങ്കിലും ആസ്വദിക്കാൻ മാസങ്ങൾ കാത്തിരിക്കുന്നത് അസാധ്യമാണ്!

സ്വയം സഹായിക്കുക!

കാരറ്റ്, തക്കാളി പേസ്റ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മണി കുരുമുളക് ലെക്കോ

വിഭവത്തിൻ്റെ പ്രധാന ഘടകം മണി കുരുമുളക് ആണെങ്കിലും, ഇതിന് ബൾഗേറിയയുമായി യാതൊരു ബന്ധവുമില്ല. ഹംഗേറിയൻ പാചകക്കാരുടെ ഈ സൃഷ്ടികൾ പല രാജ്യങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ഹോസ്റ്റസ് കടമെടുത്തതാണ്. സ്രഷ്‌ടാക്കൾക്ക് നന്ദി പറയാതിരിക്കുക അസാധ്യമാണ്. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഈ ലഘുഭക്ഷണം പലരിലും ഏറ്റവും പ്രിയപ്പെട്ടതാണ്, നമ്മുടെ ഹൃദയവും വയറും നേടുന്നു.

സ്ലോ കുക്കറിൽ തയ്യാറാക്കിക്കൊണ്ട് ഞങ്ങൾ ഈ ഓപ്ഷൻ പരിഗണിക്കും. എൻ്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, ഇത് വളരെ ലളിതവും ലളിതവുമാണ്.

ചേരുവകൾ:

1. ഒരു കിലോഗ്രാം മധുരമുള്ള മാംസളമായ കുരുമുളക്;
2. വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ;
3. 200 ഗ്രാം ഉള്ളി;
4. തക്കാളി പേസ്റ്റ് ലിറ്റർ പാത്രം;
5. 250 ഗ്രാം കാരറ്റ്;
6. നിലത്തു പപ്രിക - 1 ടീസ്പൂൺ;
7. 4 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര;
8. 20 ഗ്രാം വിനാഗിരി;
9. 50 ഗ്രാം സൂര്യകാന്തി എണ്ണ.

കട്ടിയുള്ള ജ്യൂസ് ആകുന്നതുവരെ തക്കാളി പേസ്റ്റ് വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക.

ഉള്ളി ഇടത്തരം പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

ഉള്ളി “കടിക്കുന്നത്” തടയാൻ, നിങ്ങൾ അത് തൊലികളഞ്ഞത് അരമണിക്കൂറോളം ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കണം.

മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിലേക്ക് തക്കാളി പിണ്ഡം ഒഴിക്കുക, അതിൽ ഉള്ളി ചേർക്കുക.

കാരറ്റ് ഇടത്തരം സമചതുരകളാക്കി മുറിച്ച് ബാക്കി ചേരുവകളിലേക്ക് ചേർക്കുക.

ചെറുതായി ഇളക്കി "പായസം" മോഡിലേക്ക് സജ്ജമാക്കുക. സമയം - 20 മിനിറ്റ്.

ഇതിനിടയിൽ, നിങ്ങൾ കുരുമുളക് തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങണം. അവ വാലുകൾ, വിത്തുകൾ, വെളുത്ത വിഭജനങ്ങൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് മോചിപ്പിക്കപ്പെടണം. പിന്നെ ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച്.

20 മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞുവെന്ന് സിഗ്നൽ നിങ്ങളെ അറിയിക്കുമ്പോൾ, കുരുമുളകും വിനാഗിരിയും വെളുത്തുള്ളിയും ഒഴികെ ആവശ്യമായ എല്ലാ താളിക്കുകകളും കണ്ടെയ്നറിൽ ചേർക്കുക. ഇളക്കുക. 20 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് "ക്വൻച്ചിംഗ്" വീണ്ടും സജ്ജമാക്കുക.

മൾട്ടികൂക്കറിൻ്റെ 10 മിനിറ്റ് പ്രവർത്തനത്തിന് ശേഷം, നിങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി നന്നായി അരിഞ്ഞത് വിഭവത്തിൽ ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്. മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റിനു ശേഷം, വിനാഗിരിയിൽ ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക, ജോലി പൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക.

ചൂടുള്ള മിശ്രിതം പാത്രങ്ങളിൽ വിതരണം ചെയ്യുക. ഈ അളവിലുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് എനിക്ക് 0.75 ൻ്റെ 2 പാത്രങ്ങളും ഒരു അര ലിറ്റർ ലഭിക്കും.

കൂടാതെ, തീർച്ചയായും, ഒരു ടെസ്റ്റ് പ്ലേറ്റ് ഇല്ലാതെ ഞങ്ങൾ എവിടെയായിരിക്കും? അയൽക്കാർ പോലും പാചകത്തിനായി യാചിക്കാൻ ഓടുന്ന തരത്തിലാണ് സുഗന്ധം.

തക്കാളി പേസ്റ്റും തേനും ഉപയോഗിച്ച് Lecho

തേനിൻ്റെ അതിലോലമായ കുറിപ്പ് വിഭവത്തിന് അതിശയകരമായ സൌരഭ്യവും നേരിയ, സമതുലിതമായ മധുരവും നൽകും. കഴിഞ്ഞ വർഷം ഞാൻ ആദ്യമായി ഈ സാലഡ് ഉണ്ടാക്കാൻ ശ്രമിച്ചു, അതിൽ ഖേദിച്ചില്ല. ഈ വർഷം ഞാൻ തീർച്ചയായും കൂടുതൽ സമ്പാദിക്കും.

ഇത് ഒരു സാൻഡ്വിച്ച് സ്പ്രെഡ് ആയി ഉപയോഗിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ സൈഡ് വിഭവങ്ങൾക്ക് ഒരു സോസ് ആയി ഉപയോഗിക്കാം. അതിൻ്റെ ശുദ്ധമായ രൂപത്തിൽ അത് കഴിക്കുന്നത് പോലും അവിശ്വസനീയമായ ആനന്ദമാണ്. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരുപക്ഷേ ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള ഒന്നാണ്. ഒരു പുതിയ വീട്ടമ്മയ്ക്ക് പോലും ഇത് കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ കഴിയും. എല്ലാ ചേരുവകളും ദ്രാവകാവസ്ഥയിലായതിനാൽ നിങ്ങൾ ഇത് 10 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ പാചകം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്.

ചേരുവകൾ:

1. 5 കിലോഗ്രാം ചുവന്ന മധുരമുള്ള കുരുമുളക് (നിങ്ങൾക്ക് മൾട്ടി-കളർ ഉപയോഗിക്കാം);
2. 1 ലിറ്റർ തക്കാളി പേസ്റ്റ്;
3. 2 ടേബിൾസ്പൂൺ നാടൻ ഉപ്പ്;
4. 1 കിലോഗ്രാം തക്കാളി (ഓപ്ഷണൽ);
5. 3 ഉള്ളി;
6. ഒരു ഗ്ലാസ് ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര;
7. തേൻ 4 ടേബിൾസ്പൂൺ.

കുരുമുളക് കഴുകുക, എല്ലാ അധികവും നീക്കം ചെയ്യുക, പൾപ്പ് മാത്രം വിടുക. കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ഒരു ബ്ലെൻഡർ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. മിനുസമാർന്നതുവരെ മിശ്രിതം മുളകും. കുരുമുളക് മിശ്രിതം തക്കാളി പേസ്റ്റിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.

ചില ആളുകൾ lecho ലെ തക്കാളി വിത്തുകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ഞങ്ങൾക്കും ഇത് ഇഷ്ടമാണ്, അതിനാൽ പാസ്തയ്ക്ക് പുറമേ ഞാൻ തക്കാളിയും ഉപയോഗിക്കുന്നു.

കുരുമുളക് പോലെ തക്കാളി ഒരു ബ്ലെൻഡറിലൂടെ കടന്നുപോകുക. ഉള്ളിയുടെ കാര്യത്തിലും ഇത് ചെയ്യുക.

എല്ലാ ചതച്ച ചേരുവകളും യോജിപ്പിച്ച് ഒരു വലിയ പാചക പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക. ഉപ്പും മണലും ചേർക്കുക.

മിശ്രിതം നന്നായി ഇളക്കി സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക. പരമാവധി ചൂട് ഓണാക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കി, തിളയ്ക്കുന്നത് വരെ കാത്തിരിക്കുക. ഈ പ്രക്രിയ ആരംഭിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, തേൻ ചേർത്ത് സോസ് നന്നായി ഇളക്കുക.

ചൂട് ഇടത്തരം ആയി കുറയ്ക്കുക, മിനിമം അടുത്ത്. തേൻ ചേർത്ത ശേഷം, മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, ഉടനെ കുപ്പികൾ തുടങ്ങുക.

വൃത്തിയുള്ള ഒരു ഗ്ലാസ് കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ഒഴിക്കുക, ഉടനെ മൂടികൾ ചുരുട്ടുക. ഉരുട്ടിയ ശേഷം അവയെ തലകീഴായി മാറ്റി ഒരു പുതപ്പിൽ പൊതിയുക. ജാറുകൾ ഒരു രാത്രി ഇതുപോലെ ഇരിക്കട്ടെ. അപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് അവ സംഭരണത്തിനായി മാറ്റിവയ്ക്കാം.

ഇത് വളരെ മനോഹരവും രുചികരവുമായി മാറുന്നു. നിങ്ങളും ശ്രമിക്കുക!

തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ lecho

പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ രുചികരമായ ലെക്കോയുടെ പതിവ് വിജയകരമായ നായകനാണ്. ഏതെങ്കിലും പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ഇത് ചേർക്കുക, വിഭവം പുതിയ നിറങ്ങളിൽ എങ്ങനെ തിളങ്ങുന്നുവെന്ന് നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കും. ഇപ്പോൾ ഈ പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ സാലഡ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള എൻ്റെ പ്രിയപ്പെട്ട വഴി ഞങ്ങൾ നോക്കും. ഇത് ഉപയോഗിക്കാൻ ഞാൻ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു, നിങ്ങൾ ഖേദിക്കേണ്ടിവരില്ല.

പുരോഗതി നിശ്ചലമല്ല, അത് ഞാൻ സജീവമായി പ്രയോജനപ്പെടുത്തുന്നു. സ്ലോ കുക്കറിൽ ഞങ്ങൾ ലെക്കോ തയ്യാറാക്കും, അത് എനിക്ക് ഏറ്റവും സൗകര്യപ്രദമാണെന്ന് തോന്നുന്നു. നിങ്ങളുടെ കയ്യിൽ സാങ്കേതികവിദ്യയുടെ അത്തരമൊരു അത്ഭുതം ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അത് പഴയ രീതിയിൽ പാചകം ചെയ്യാം, സ്റ്റൗവിൽ. ഇത് വിഭവത്തിൻ്റെ ഗുണനിലവാരത്തെ ഒരു തരത്തിലും ബാധിക്കില്ല.

ചേരുവകൾ:

1. അര ലിറ്റർ ശുദ്ധമായ വെള്ളം;
2. 1 ടേബിൾസ്പൂൺ മണൽ;
3. അര ടേബിൾ സ്പൂൺ നാടൻ ഉപ്പ്;
4. 200 ഗ്രാം തക്കാളി പേസ്റ്റ്;
5. 200 ഗ്രാം തൊലികളഞ്ഞ കാരറ്റ്;
6. അര കിലോ തക്കാളി;
7. 1 കിലോഗ്രാം പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ തൊലികളഞ്ഞത്, വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്തു;
8. അര കിലോ മധുരമുള്ള മാംസളമായ കുരുമുളക്;
9. 70 ഗ്രാം സസ്യ എണ്ണ;
10. 300 ഗ്രാം ഉള്ളി;
11. 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വിനാഗിരി 9%

തക്കാളി ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് കാൽ വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

എല്ലാ അധികത്തിൽ നിന്നും കുരുമുളക് തൊലി കളയുക, ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകി സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.

പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ ചെറുപ്പമാണെങ്കിൽ, തൊലി കളഞ്ഞ് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യേണ്ടതില്ല. ഞങ്ങൾക്ക് ഒരു മുതിർന്ന പച്ചക്കറി ഉണ്ട്, അതിനാൽ ഞങ്ങൾ അത് തൊലികളഞ്ഞു. ഇത് സമചതുരകളായി മുറിക്കുക.

ഒരു വലിയ grater അറ്റാച്ച്മെൻ്റ് ഉപയോഗിച്ച് കാരറ്റ് താമ്രജാലം.

മൾട്ടികൂക്കറിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ഉപ്പും മണലും ചേർക്കുക. പാസ്തയും തയ്യാറാക്കിയ എല്ലാ പച്ചക്കറികളും ഓരോന്നായി ചേർക്കുക. സസ്യ എണ്ണയിൽ അവ നിറയ്ക്കുക. അല്പം ഇളക്കി ലിഡ് അടയ്ക്കുക.

40 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് "കെടുത്തൽ" മോഡ് സജ്ജമാക്കുക. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ലിഡ് തുറന്ന് ഉള്ളടക്കം ഇളക്കിവിടേണ്ട ആവശ്യമില്ല.

അതിനുശേഷം, അത് തയ്യാറാണെന്ന് സിഗ്നൽ നിങ്ങളെ അറിയിക്കുമ്പോൾ, സാലഡിലേക്ക് വിനാഗിരി ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക, അങ്ങനെ പച്ചക്കറികൾ തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യും.

പാത്രങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുക. അവയിൽ ചൂടുള്ള lecho വയ്ക്കുക, മൂടിയോടു കൂടി അടയ്ക്കുക.

ഭരണികളിൽ ചേരാത്തത് തീർച്ചയായും മേശപ്പുറത്ത് അവസാനിക്കും. രുചി കേവലം അതിശയകരമാണ്.

കുരുമുളക്, തക്കാളി ജ്യൂസ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ശൈത്യകാല ലെക്കോ

വലിയ അളവിൽ കുരുമുളക് വളർത്തുന്നവർക്ക്, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് രക്ഷാപ്രവർത്തനത്തിലേക്ക് വരുന്നു. 10-15 കിലോഗ്രാം പച്ചക്കറികൾ ഒരേസമയം ദഹിപ്പിക്കാൻ ഞാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു, അങ്ങനെ എല്ലാവർക്കും മതിയാകും. ഇത് വളരെ വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കുന്നു, ഫലം എല്ലാ പ്രതീക്ഷകൾക്കും അനുസൃതമായി ജീവിക്കുന്നു. നാം തക്കാളി സോസിൽ കുരുമുളക് കഷണങ്ങൾ പാകം ചെയ്യും. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, പാചക പ്രക്രിയയിൽ ഉള്ളടക്കം മിക്സ് ചെയ്യരുത് എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം. അല്ലാത്തപക്ഷം കഷ്ണങ്ങൾ പൊട്ടിയേക്കാം.

ചേരുവകൾ:

1. പഞ്ചസാര - ഗ്ലാസ്;
2. തക്കാളി ജ്യൂസ് - 6 ലിറ്റർ;
3. മധുരമുള്ള മാംസളമായ കുരുമുളക് - 10 കിലോഗ്രാം;
4. ഉപ്പ് - 7-8 ടേബിൾസ്പൂൺ;
5. സിട്രിക് ആസിഡ് - 1 ലെവൽ ടേബിൾസ്പൂൺ.

നിങ്ങൾക്ക് ബൾക്ക് പാചക പാത്രങ്ങൾ ഇല്ലെങ്കിൽ, lecho ഭാഗങ്ങളായി പാകം ചെയ്യാം.

നിങ്ങൾക്ക് തക്കാളി ജ്യൂസ് റെഡിമെയ്ഡ് വാങ്ങാം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്കത് സ്വയം ഉണ്ടാക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ചെറിയ അളവിൽ വെള്ളത്തിൽ തക്കാളി പാകം ചെയ്യണം, തുടർന്ന് ഒരു തുണിയ്ിലോ വഴി പിണ്ഡം പൊടിക്കുക.

തക്കാളി ജ്യൂസിൽ പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ചേർക്കുക. അതിനുശേഷം സിട്രിക് ആസിഡ് ചേർത്ത് എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. തക്കാളി മിശ്രിതത്തിലേക്ക് കുരുമുളക് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.

ജ്യൂസിലേക്ക് കുരുമുളക് മൃദുവായി ഇളക്കുക, പച്ചക്കറിയുടെ ദുർബലമായ കഷണങ്ങൾ തകർക്കാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക. സ്റ്റൗവിൽ വിഭവങ്ങൾ വയ്ക്കുക, പരമാവധി പവർ ഓണാക്കുക. ഉള്ളടക്കം തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, നിങ്ങൾ മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, പാനിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ഇളക്കിവിടേണ്ടതില്ലെന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളെ ഓർമ്മിപ്പിക്കട്ടെ. തിളച്ചു കഴിഞ്ഞാൽ തീ കുറച്ചാൽ മതി. ഇതിനിടയിൽ, ബോട്ടിലിംഗിനായി കണ്ടെയ്നർ തയ്യാറാക്കുക.

10 മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞയുടനെ, lecho തയ്യാറാണ്. ഇത് ചൂടായിരിക്കുമ്പോൾ, ഉടൻ തന്നെ അണുവിമുക്തമായ ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഇത് വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചെയ്യുക, പൊള്ളലേൽക്കരുത്!

ഒരു പ്രത്യേക കീ ഉപയോഗിച്ച് കവറുകൾ സുരക്ഷിതമാക്കുക, ഉടനെ അവയെ തലകീഴായി വയ്ക്കുക. ഒരു ചൂടുള്ള തുണിയിൽ പൊതിഞ്ഞ് മണിക്കൂറുകളോളം വെറുതെ വിടുക. ഞാൻ അവ ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് ഉപേക്ഷിക്കുന്നു, അങ്ങനെ ഉള്ളടക്കം തണുക്കുകയും നന്നായി തുല്യമായി ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

രാവിലെ, ജാറുകൾ ഒരു സംഭരണ ​​സ്ഥലത്തേക്ക് മാറ്റാം. ഇത്തരത്തിലുള്ള lecho മേശപ്പുറത്ത് വളരെക്കാലം നിലനിൽക്കില്ല;

തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് lecho ലെ തക്കാളി മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക. അനുപാതം

വേനൽക്കാലത്തിൻ്റെ ഉയരത്തിൽ പോലും, വിളവെടുപ്പിന് അനുയോജ്യമായ തക്കാളി എല്ലായ്പ്പോഴും കൈയിലുണ്ടാകില്ല. ഇതിൽ ഭയാനകമായ ഒന്നും തന്നെയില്ല. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഇന്നത്തെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ സ്വയം പരിചയപ്പെടുത്തി, അവ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് നിങ്ങൾ ഇതിനകം മനസ്സിലാക്കിയിട്ടുണ്ട്.

തക്കാളി പേസ്റ്റ് പുതിയ തക്കാളിക്ക് നല്ലൊരു പകരമാണ്. ഇവിടെ അനുപാതങ്ങൾ നിലനിർത്തേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, അങ്ങനെ വിഭവം വളരെ കട്ടിയുള്ളതായി മാറില്ല, വളരെയധികം തക്കാളി സ്വാദും. പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് തക്കാളി എങ്ങനെ ശരിയായി മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം? അത് താഴെ നോക്കാം.

അനുപാതം നിങ്ങളുടെ പേസ്റ്റിൻ്റെ വിസ്കോസിറ്റിയെ നേരിട്ട് ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. കോമ്പോസിഷനിൽ ഉണങ്ങിയ പദാർത്ഥത്തിൻ്റെ എത്ര ശതമാനം ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട് എന്ന് ഭരണിയിൽ വായിക്കുക. ഈ നമ്പർ ആണെങ്കിൽ:

• 12% - ഇത് 1 കിലോഗ്രാം തക്കാളിക്ക് പകരം 450 ഗ്രാം പേസ്റ്റ് നൽകും;
• 1 കിലോഗ്രാം തക്കാളിക്ക് പകരം 15% - 370 ഗ്രാം.

സ്നേഹത്തോടെ തയ്യാറാക്കിയ സുഗന്ധവും വിശപ്പുള്ളതുമായ ലെക്കോയെ ചെറുക്കാൻ കുറച്ച് ആളുകൾക്ക് കഴിയും. ഞങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിൽ, ഈ തയ്യാറെടുപ്പ് മറ്റ് തയ്യാറെടുപ്പുകൾക്കിടയിൽ ബേസ്മെൻ്റിലെ ക്യാനുകളുടെ എണ്ണത്തിൽ നയിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് എല്ലാ ദിവസവും കഴിക്കാം, ഒന്നിടവിട്ട സെർവിംഗ് ഓപ്ഷനുകൾ. ഉദാഹരണത്തിന്, ഇന്നലെ ഞങ്ങൾ പാസ്തയ്ക്ക് ഒരു സോസ് ആയി വിളമ്പി, ഇന്ന് ഞങ്ങൾ അത് ഒരു സാലഡ് ഉപയോഗിച്ച് കഴിക്കുന്നു, നാളെ ഞങ്ങൾ ഒരു പച്ചക്കറി സ്പ്രെഡ് ഉപയോഗിച്ച് സാൻഡ്വിച്ചുകൾ ആസൂത്രണം ചെയ്യുന്നു.

lecho കഴിക്കാനും വിളമ്പാനും നിങ്ങൾ എങ്ങനെയാണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്? ഏത് പാചകക്കുറിപ്പുകളാണ് നിങ്ങൾ കൂടുതൽ തവണ പാചകം ചെയ്യുന്നത്, ഏതാണ് കുറവ്? എന്തുകൊണ്ട്? ഈ രുചികരമായ വിഷയവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട എല്ലാ കാര്യങ്ങളും ഞങ്ങളോട് പറയുക, നിങ്ങളുടെ ഇംപ്രഷനുകൾ പങ്കിടുക. എല്ലാ ആശംസകളും! ഉടൻ കാണാം!