ചേരുവകൾ:

(4 സെർവിംഗ്സ്)

• 500 ഗ്രാം കോട്ടേജ് ചീസ്
• 1/2 കപ്പ് മാവ്
• 1 മുട്ട
• 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ. സഹാറ
• 50 ഗ്രാം ഉണക്കമുന്തിരി (ഓപ്ഷണൽ)
• ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്
• കത്തിയുടെ അഗ്രത്തിൽ ബേക്കിംഗ് സോഡ
• വറുത്തതിന് സസ്യ എണ്ണ

cheesecakes വേണ്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ

• ചീസ് കേക്കുകൾക്ക്, ഇടത്തരം കൊഴുപ്പ് ഉള്ള മൃദുവായ കോട്ടേജ് ചീസ് എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ചീസ് കേക്കുകൾ രുചികരമാക്കാൻ, ആദ്യം കോട്ടേജ് ചീസിൻ്റെ ഗുണനിലവാരത്തിലും അതിൻ്റെ സ്ഥിരതയിലും ഞങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കുന്നു. ഇതിനെ ആശ്രയിച്ച്, ഞങ്ങൾ പാചകക്കുറിപ്പ് കുറച്ച് ക്രമീകരിക്കുന്നു.
• ഇത് മൃദുവായ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച കോട്ടേജ് ചീസ് ആണെങ്കിൽ, നന്നായി അമർത്തിയാൽ (ഉണങ്ങിയത്, കുറച്ച് ഈർപ്പം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു), പിന്നെ cheesecakes വേണ്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു മുട്ട ഇട്ടു ഉറപ്പാക്കുക. മുട്ട തൈര് ധാന്യങ്ങളെ പരസ്പരം ബന്ധിപ്പിക്കുന്നു.
• ഇത് ഒരു സ്റ്റോറിൽ നിന്നുള്ള കോട്ടേജ് ചീസ് ആണെങ്കിൽ, നിർഭാഗ്യവശാൽ വലിയ നഗരങ്ങളിൽ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച കോട്ടേജ് ചീസ് വളരെ വിരളമാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഉള്ളതിൽ നിങ്ങൾ സംതൃപ്തരായിരിക്കണം. അതിനാൽ, ഇത് കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയ കോട്ടേജ് ചീസ് ആണെങ്കിൽ, നനഞ്ഞതാണെങ്കിൽ, കട്ടിയുള്ള നെയ്തെടുത്ത അല്ലെങ്കിൽ നേർത്ത കോട്ടൺ തുണികൊണ്ട് ചൂഷണം ചെയ്യുക. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ശരിയായി ചൂഷണം ചെയ്യാൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ, ചീസ് കേക്കുകളിൽ ഒരു മഞ്ഞക്കരു മാത്രം ഇടുക.
• അതിനാൽ, കോട്ടേജ് ചീസ് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടുക. മുട്ട വയ്ക്കുക, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.

• ഒരു ഏകീകൃത പിണ്ഡം ലഭിക്കുന്നതുവരെ കോട്ടേജ് ചീസ് നന്നായി പൊടിക്കുക. മാവ്, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്, ബേക്കിംഗ് സോഡ എന്നിവ കത്തിയുടെ അഗ്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. ചീസ് കേക്കുകൾ ആത്യന്തികമായി എത്ര മാവ് എടുക്കും എന്നത് കോട്ടേജ് ചീസിൻ്റെ ഈർപ്പത്തിൻ്റെ അളവിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, അതിനാൽ ഞങ്ങൾ മാവ് ഒറ്റയടിക്ക് അല്ല, ഭാഗങ്ങളായി ചേർക്കുന്നു.

• ഉണക്കമുന്തിരി ഉപയോഗിച്ച് ചീസ് കേക്കുകൾ എനിക്ക് ശരിക്കും ഇഷ്ടമാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് 50 മുതൽ 100 ​​ഗ്രാം വരെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടാം. ഉണക്കമുന്തിരി

• എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. പഞ്ചസാര വേണ്ടി cheesecakes വേണ്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ പരിശോധിക്കുക. കൂടുതൽ പുളിച്ച കോട്ടേജ് ചീസ് കൂടുതൽ പഞ്ചസാര ആവശ്യമാണ്. കുഴെച്ചതുമുതൽ സാന്ദ്രമായിരിക്കണം.
• ഈ കുഴെച്ചതുമുതൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സോസേജ് ഉണ്ടാക്കാം, എന്നിട്ട് അതിനെ ക്രോസ്വൈസ് പ്ലേറ്റുകളായി മുറിക്കുക, അതിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ചീസ് കേക്കുകൾ ഉരുട്ടും. പക്ഷെ എനിക്ക് മറ്റൊരു വഴിയാണ് കൂടുതൽ ഇഷ്ടം. ഒരു പാത്രത്തിൽ നിന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ചെറിയ ഭാഗം വേർതിരിച്ചെടുക്കാൻ ഒരു സാധാരണ ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപയോഗിക്കുക, പിണ്ഡം മാവുകൊണ്ടുള്ള ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് എറിഞ്ഞ് അവിടെ തന്നെ ഒരു ചീസ് കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുക.


ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ചീസ് കേക്കുകൾ പാചകം ചെയ്യുന്നു

• ഒരു വൃത്തിയുള്ള വറചട്ടി വയ്ക്കുക, വെയിലത്ത് ഒരു പ്രത്യേക പൂശുന്നു, തീയിൽ. കുറച്ച് സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക. വറുത്ത പാൻ ശരിയായി ചൂടാക്കിയാൽ, വറചട്ടിയിൽ ചീസ് കേക്കുകൾ വയ്ക്കുക. ചീസ് കേക്കുകൾക്കിടയിൽ ഞങ്ങൾ ഇടം വിടുന്നു, കാരണം വറുത്ത സമയത്ത് ചീസ് കേക്കുകൾ ഉയരുകയും വലുപ്പം വർദ്ധിക്കുകയും ചെയ്യും.

• ചീസ് കേക്കുകൾ ഇടത്തരം ചൂടിൽ വറുക്കുക. നിങ്ങൾ ഉയർന്ന ചൂടിൽ വറുക്കാൻ ശ്രമിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ചീസ് കേക്കുകൾ പുറത്ത് കത്തിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു, അകത്ത് അസംസ്കൃതമായി അവശേഷിക്കുന്നു.
• ചീസ് കേക്കുകൾ ഒരു വശത്ത് തവിട്ടുനിറമാകുമ്പോൾ, അവയെ മറുവശത്തേക്ക് തിരിക്കുക.

• ചട്ടിയിൽ നിന്ന് പൂർത്തിയായ ചീസ് കേക്കുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. അധിക കൊഴുപ്പ് നീക്കം ചെയ്യാൻ, ചീസ് കേക്കുകൾ ഒരു പേപ്പർ ടവലിൽ വയ്ക്കുക. പേപ്പറിന് കൊഴുപ്പ് ആഗിരണം ചെയ്യാൻ രണ്ടോ മൂന്നോ മിനിറ്റ് മതി.


അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചീസ് കേക്കുകൾ പാചകം

• ഈ തൈര് ചീസ് കേക്കുകൾ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ മാത്രമല്ല, അടുപ്പത്തുവെച്ചും മികച്ചതായി മാറും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, തുടർന്ന് ചീസ് സർക്കിളുകൾ ഇടുക. അവയ്ക്കിടയിൽ കുറച്ച് ഇടം വിടാൻ മറക്കരുത്.

• പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ 180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ ചീസ് കേക്കുകൾ ചുടേണം. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചീസ് കേക്കുകൾ സാധാരണ രീതിയിൽ വറുത്തതിനേക്കാൾ കുറഞ്ഞ കലോറി ആയി മാറുമെന്ന് വ്യക്തമാണ്. പക്ഷേ, ന്യായമായി, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചീസ് കേക്കുകൾ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ കുറവ് ചീഞ്ഞ തിരിഞ്ഞു കുറിക്കുകയും ചെയ്യണം. ഏത് രീതിയിലാണ് ചീസ് കേക്കുകൾ തയ്യാറാക്കേണ്ടത് എന്ന് തീരുമാനിക്കേണ്ടത് നിങ്ങളാണ്.

• പൂർത്തിയായ ചീസ് കേക്കുകൾ മേശപ്പുറത്ത് വിളമ്പുക. ചീസ് കേക്കുകൾ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ടോപ്പ് ചെയ്താൽ പ്രത്യേകിച്ച് അതിലോലമായ രുചി ലഭിക്കും. അവരുടെ രുചിക്ക് ഊന്നൽ നൽകുന്നതും പൂർത്തീകരിക്കുന്നതും ക്രീം ആണ്. തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾക്ക് പുളിച്ച വെണ്ണ, ജാം അല്ലെങ്കിൽ തേൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചീസ് കേക്കുകൾ വിളമ്പാം, നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളത്))) വഴി, ചീസ് കേക്കുകൾ നല്ലതാണ്, എന്നാൽ കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു തണുത്ത കോട്ടേജ് ചീസ് കേക്ക്, അതിശയകരമായ ചീസ് കേക്ക് അല്ലെങ്കിൽ വളരെ രുചിയുള്ള കോട്ടേജ് ചീസ് എന്നിവയും ഉണ്ടാക്കാം. റോളുകൾ.

ഈ വിഭവങ്ങൾ ശ്രമിക്കേണ്ടതാണ്

അവലോകനങ്ങളും അഭിപ്രായങ്ങളും:

താമര 11/21/12
തൈര് രുചികരമായ, മാറൽ മാറി, നിങ്ങൾക്ക് ചീസ് ആസ്വദിക്കാം. പാചകക്കുറിപ്പിന് നന്ദി :)

നതാലിയ 01/30/13
എത്ര രുചികരമായത്! അത്രയേയുള്ളൂ, തീരുമാനിച്ചു, ശനിയാഴ്ച ഞാൻ കോട്ടേജ് ചീസ് മാർക്കറ്റിൽ പോയി നിങ്ങളുടെ ചീസ് കേക്കുകൾ ചുടാം. ഞാൻ ഇത് ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ഒരിക്കലും കഴിച്ചിട്ടില്ല, എനിക്ക് ഇത് പരീക്ഷിക്കേണ്ടിവരും.

അലിയോണ
നതാലിയ, അഭിപ്രായത്തിന് നന്ദി. നിങ്ങളുടെ ചീസ് കേക്കുകൾ ഫോട്ടോയിലേക്കാൾ മികച്ചതായി മാറുമെന്ന് ഞാൻ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു)))

ലെൽക 08/14/13
നിങ്ങൾ ചീസ് കേക്കുകൾ മറുവശത്തേക്ക് തിരിക്കുമ്പോൾ ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടാനും ശ്രമിക്കുക. അവ ഗംഭീരമായി മാറും.

ഐറിന 11.11.13
എനിക്കും എൻ്റെ കുടുംബത്തിനും പറ്റിയ പ്രഭാതഭക്ഷണം. കോട്ടേജ് ചീസ് ആരോഗ്യകരമാണെന്ന് മാത്രമല്ല, അത്തരം ചീസ് കേക്കുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നത് സന്തോഷകരമാണ്;

നീന 06.12.13
കൂടാതെ, ഞാൻ പലപ്പോഴും ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച കോട്ടേജ് ചീസ് ഉണ്ടാക്കുന്നു; ഇപ്പോൾ ഞാൻ ഉണക്കമുന്തിരി ചേർക്കാൻ ശ്രമിക്കും, അത് അവരെ കൂടുതൽ രുചികരമാക്കുമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു.

മറീന 01/08/14
എൻ്റെ മുത്തശ്ശി അഡിറ്റീവുകളില്ലാതെ രുചികരമായ ക്ലാസിക് കോട്ടേജ് ചീസ് കേക്കുകൾ ചുട്ടുപഴുത്ത എൻ്റെ കുട്ടിക്കാലത്തെ അത്ഭുതകരമായ ഓർമ്മകളാണ് ചീസ് കേക്കുകൾ. എന്നാൽ ഉണക്കമുന്തിരി ഉപയോഗിച്ച് ചീസ് കേക്കുകൾക്കായി ഈ പ്രത്യേക പാചകക്കുറിപ്പ് പരീക്ഷിക്കാൻ എനിക്ക് താൽപ്പര്യമുണ്ട്.

വസിലിസ 01/08/14
ഞാൻ കോട്ടേജ് ചീസ് സ്വീകരിച്ചു, അതിൽ നിന്ന് ചീസ് കേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ എനിക്ക് സമയമില്ലെങ്കിൽ, അത് ഫ്രീസറിൽ ഇടുക. പിന്നെ ഞാൻ ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്ത് അതേ ചീസ് കേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഫ്രീസറിനു ശേഷം അവർ തികച്ചും ഒത്തുചേരുന്നു.

പ്രണയം 01/11/14
ഇത് അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരമാണ്, പക്ഷേ ചില കാരണങ്ങളാൽ ചീസ് കേക്കുകൾ വറുത്ത പ്രക്രിയയിൽ കൊളോബോക്കുകളുടെ രൂപത്തിൽ പുറത്തുവരുന്നു. ഒരുപക്ഷെ ഞാൻ മാവ് ഉരുട്ടുന്നത് തെറ്റാണോ...?!

അലിയോണ
സ്നേഹമേ, ഇത് നിങ്ങളുടെ ഒപ്പ് ശൈലിയാണെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു)))

അലക്സാണ്ട്ര 10.23.14
അലീന, 180 ഡിഗ്രിയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചീസ് കേക്കുകൾ എത്രനേരം ചുടേണം എന്ന് ദയവായി എന്നോട് പറയൂ?

അലിയോണ
അലക്സാണ്ട്ര, പതിനഞ്ച് മുതൽ ഇരുപത് മിനിറ്റ് വരെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചീസ് കേക്കുകൾക്ക് മതിയാകും, പക്ഷേ നിങ്ങൾ ശ്രമിക്കേണ്ടതുണ്ട്, കാരണം ഓവനുകൾ വ്യത്യസ്തമാണ്, മാത്രമല്ല ഇത് ചീസ് കേക്കുകളുടെ വലുപ്പത്തെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

ഏഞ്ചല 01/24/15
ഞാൻ പലപ്പോഴും ഈ ചീസ് കേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു, ഭാഗ്യവശാൽ എൻ്റെ അമ്മ ഗ്രാമത്തിൽ താമസിക്കുന്നു, എല്ലാ ആഴ്ചയും എനിക്ക് പുതിയ കോട്ടേജ് ചീസ് നൽകുന്നു. എൻ്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രായോഗികമായി ഇതിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമല്ല, ഞാൻ സോഡയ്ക്ക് പകരം ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ഇട്ടു എന്നതൊഴിച്ചാൽ, ഇത് കാര്യമായ കാര്യമല്ല. ഞാൻ വാനിലയും ചേർക്കുന്നു. ചീസ് കേക്കുകൾ എല്ലായ്പ്പോഴും മൃദുവായതും സുഗന്ധമുള്ളതും മൃദുവായതും ശാന്തമായ പുറംതോട് ഉള്ളതും രുചികരവുമാണ്.

ടാറ്റിയാന 02/01/15
പാചകക്കുറിപ്പിന് നന്ദി, ചീസ് കേക്കുകൾ ഗംഭീരമായി മാറി!

ലെന 02/03/15
ചീസ് കേക്കുകൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് യൂലിയ വൈസോട്സ്കയ പഠിപ്പിച്ചത് ഞാൻ ഒരിക്കൽ ടിവിയിൽ കണ്ടു. പാചകക്കുറിപ്പ് എഴുതാൻ എനിക്ക് സമയമില്ലായിരുന്നു. ചീസ് കേക്കുകളിൽ ധാരാളം കോട്ടേജ് ചീസും ചെറിയ മാവും അടങ്ങിയിരിക്കണമെന്ന് അവൾ എന്നോട് പറഞ്ഞു. ഞാൻ നിങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് പരീക്ഷിച്ചു, ജൂലിയയുടെ മനസ്സിലുണ്ടായിരുന്നത് ഇതാണ്. കോട്ടേജ് ചീസ് നല്ല രുചിയാണ്, ചീസ് കേക്കുകൾ മൃദുവായതും മൃദുവായതും ചീഞ്ഞതുമായി മാറുന്നു. ഇപ്പോൾ ഞാൻ എപ്പോഴും ഇത് ചെയ്യും.

അനസ്താസിയ 03/12/15
വ്യത്യസ്ത പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പലതവണ ഉണ്ടാക്കാൻ ശ്രമിച്ചെങ്കിലും ചീസ് കേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിൽ ഞാൻ ഒരിക്കലും വിജയിച്ചിട്ടില്ല. ചിലപ്പോൾ അവ കത്തിക്കുകയും അകത്ത് അസംസ്കൃതമാവുകയും ചെയ്തു, ചിലപ്പോൾ അവ ഒരുതരം മൃദുവായി മാറി. എന്നാൽ ഏത് തരത്തിലുള്ള കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിക്കുന്നുവെന്ന് നിങ്ങൾ കണക്കിലെടുക്കേണ്ടതുണ്ടെന്ന് ഇത് മാറുന്നു. ഞാൻ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ ശ്രമിച്ചു, അത് വിജയിച്ചു. അന്ന് വൈകുന്നേരം ഞങ്ങൾ എല്ലാം കഴിച്ചു.

ആലീസ് 05/29/15
എനിക്ക് ചീസ് കേക്കുകൾ ഇഷ്ടമാണ്, പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് പോലും! നിങ്ങൾക്ക് സങ്കൽപ്പിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഏറ്റവും മികച്ച പ്രഭാതഭക്ഷണം!

മാഷ 06/03/15
ഞാൻ ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാനിലും അടുപ്പിലും ചീസ് കേക്കുകൾ പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിച്ചു. തീർച്ചയായും, അടുപ്പത്തുവെച്ചു അവർ കൂടുതൽ ഭക്ഷണമായി മാറുന്നു (എല്ലാത്തിനുമുപരി, അവ എണ്ണയില്ലാതെ പാകം ചെയ്യുന്നു), പക്ഷേ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ, ചീസ് കേക്കുകൾ ഇപ്പോഴും വളരെ രുചികരവും മൃദുവും കൂടുതൽ സുഗന്ധവുമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ഇത് എൻ്റെ വ്യക്തിപരമായ അഭിപ്രായമാണ്.

ജൂലിയ 09.25.16
ഹലോ, അലീന. നിങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ഞാൻ ചീസ് കേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കി, വളരെ രുചികരമാണ്. ഏകതാനത ഉറപ്പാക്കാൻ ഞാൻ ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച കോട്ടേജ് ചീസ് തടവി. ഏറ്റവും പ്രധാനമായി, ഈ തൈര് ഉണ്ടാക്കുന്നതിൻ്റെ തത്വം ഞാൻ മനസ്സിലാക്കി.))) വളരെ നന്ദി.

അലിയോണ
ജൂലിയ, നിങ്ങൾക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ് ഇഷ്ടപ്പെട്ടതിൽ എനിക്ക് സന്തോഷമുണ്ട്. ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച കോട്ടേജ് ചീസ് കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച ചീസ് കേക്കുകൾ വളരെ രുചികരമാണ്))))))

ല്യൂഡ്മില 01/20/17
ഏകദേശം ഒരു വർഷം മുമ്പ് ഞാൻ നിങ്ങളുടെ സൈറ്റിൽ എത്തി, അലീന. അതിനുശേഷം ഞാൻ മറ്റ് പാചക സൈറ്റുകൾ പോലും സന്ദർശിച്ചിട്ടില്ല. നിങ്ങൾ നിർദ്ദേശിച്ചതെല്ലാം അതിശയകരമാംവിധം രുചികരമായി മാറുന്നു. ഞാൻ ഒരിക്കലും മാവ് ഉപയോഗിച്ച് ജോലി ചെയ്തിട്ടില്ല, കാരണം ... ഒന്നും പ്രവർത്തിച്ചില്ല. നിങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അനുസരിച്ച് ഞാൻ ചുടേണം! പീസ്, കപ്പ് കേക്കുകൾ, ഈസ്റ്റർ!!! ഇന്ന് ഞാൻ ചീസ് കേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ തുടങ്ങി... ഫിയാസ്കോ... 0.5 കിലോ കോട്ടേജ് ചീസിലേക്ക് ഞാൻ ഏകദേശം അര ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര ഒഴിച്ചു - മധുരമില്ലാത്തത്! ഞാൻ ഇടത്തരം ഊഷ്മാവിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ചുട്ടു, അത് ഉള്ളിൽ കുറച്ച് ഒഴുകുന്നതായി മാറി, ഞാൻ ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് പൊട്ടിച്ചപ്പോൾ, അകത്ത് ഞെക്കി. കോട്ടേജ് ചീസ്, തീർച്ചയായും, സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങിയതാണ്, പക്ഷേ കാൻ്റീനുകളിൽ പോലും അവർ അത് വീട്ടിൽ നിന്ന് ചുടുന്നില്ല, പക്ഷേ അവ ഇടതൂർന്നതും മധുരമുള്ളതും പൊതുവെ രുചികരവുമാണ്. എനിക്ക് എന്താ കുഴപ്പം?!

അലിയോണ
Lyudmila, കോട്ടേജ് ചീസ് പുളിച്ച എങ്കിൽ, പിന്നെ ഒന്നും ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല, നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആവശ്യമുള്ള മാധുര്യം (രുചി) മാറുന്നു വരെ പഞ്ചസാര ചേർക്കാൻ ഞങ്ങൾക്കുണ്ട്, അത് അര ഗ്ലാസ് കഴിയും, അത് എല്ലാ കോട്ടേജ് ചീസ് ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.
കുഴെച്ചതുമുതൽ മാവ് തുക പുറമേ കോട്ടേജ് ചീസ് ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഉണങ്ങിയ കോട്ടേജ് ചീസ് - കുറവ് മാവ്, ആർദ്ര കോട്ടേജ് ചീസ് - കൂടുതൽ മാവ്. പൊതുവേ, കോട്ടേജ് ചീസ് വളരെ ആർദ്ര എങ്കിൽ, പിന്നെ അത് നെയ്തെടുത്ത, പല തവണ മടക്കിക്കളയുന്നു, ഒരു കെട്ടഴിച്ച് കെട്ടി, whey കളയാൻ മണിക്കൂറുകളോളം തൂക്കിയിടണം.
രണ്ട് കാരണങ്ങളാൽ ചീസ് കേക്കുകൾ ഉള്ളിൽ നിന്ന് ഒഴുകിപ്പോകും: ഒന്നുകിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ ദ്രാവകമായിരുന്നു, അല്ലെങ്കിൽ അവ കുറച്ച് നേരം വറുത്തിരിക്കണം. എനിക്ക് ഒരു കാര്യം പറയാൻ കഴിയും: ചീസ് കേക്കുകൾ ലളിതമാണെന്ന് തോന്നുന്നു, പക്ഷേ, മറുവശത്ത്, ഫലം കോട്ടേജ് ചീസിൻ്റെ ഗുണനിലവാരത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, അതിനാൽ നിങ്ങൾ ഈച്ചയിൽ അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ എല്ലാം ക്രമീകരിക്കണം.
കാൻ്റീനിൽ നിന്നുള്ള ചീസ് കേക്കുകളെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, സോവിയറ്റ്, സോവിയറ്റിനു ശേഷമുള്ള ചീസ് കേക്കുകൾ വളരെ രുചികരമായിരുന്നു, പക്ഷേ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായിരുന്നു, കോട്ടേജ് ചീസ് പുതിയ പാലിൽ നിന്നാണ്, ഉണങ്ങിയ പാലിൽ നിന്നല്ല, പാമോയിൽ ഇല്ലാതെ ...

ജൂലിയ 11/22/17
ഹലോ, അലീന, ചീസ് കേക്കുകളുടെ സഹായത്തിനായി ഞാൻ ഒരിക്കൽ കൂടി നിങ്ങളുടെ അടുത്തേക്ക് ഓടി വന്നു, എല്ലാം പ്രവർത്തിച്ചു.))) ഞാൻ നിങ്ങളെ കണ്ടെത്തിയതിൽ എനിക്ക് വളരെ സന്തോഷമുണ്ട്, നിങ്ങളുടെ സഹായത്തോടെ എല്ലാ വിഭവങ്ങളും വളരെ രുചികരവും ലളിതവുമായി മാറുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ആരോഗ്യവും ശക്തിയും)))) വളരെ നന്ദി!

അലിയോണ
ജൂലിയ, നിങ്ങളുടെ അവലോകനത്തിന് നന്ദി))))) ഇത്തവണ പാചകക്കുറിപ്പ് നിരാശപ്പെടുത്തിയില്ല എന്നതിൽ എനിക്ക് സന്തോഷമുണ്ട്)))))

എന്താണ് കൂടുതൽ രുചികരമായത്? കോട്ടേജ് ചീസ് പാൻകേക്കുകൾ? ഈ അത്ഭുതകരമായ വിഭവം ആരെയും നിസ്സംഗരാക്കില്ല, കാരണം ഇത് രുചികരം മാത്രമല്ല, വളരെ ആരോഗ്യകരവുമാണ്. എ കോട്ടേജ് ചീസ് പാൻകേക്കുകൾക്കുള്ള നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾഓരോ തവണയും ഈ പാചക മാസ്റ്റർപീസ് ഒരു പുതിയ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കാനും മികച്ച ആരോഗ്യകരമായ പ്രഭാതഭക്ഷണം, രുചികരമായ ഉച്ചഭക്ഷണം അല്ലെങ്കിൽ അത്താഴം, മനോഹരമായ ഒരു മധുരപലഹാരം, കൂടാതെ ഉൾപ്പെടുത്താവുന്ന ഒരു ഭക്ഷണ വിഭവം എന്നിവ നേടാനും നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ! ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനുള്ള വെബ്സൈറ്റ് DietaClubഎങ്ങനെയെന്ന് നിങ്ങളോട് പറയും കോട്ടേജ് ചീസ് പാൻകേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കുക,ഒപ്പം തൈര് ചീസ് കേക്കുകൾക്കുള്ള രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പങ്കിടുക!

പരമ്പരാഗത കോട്ടേജ് ചീസ് പാൻകേക്കുകൾ

ചേരുവകൾ:

• 500 ഗ്രാം കോട്ടേജ് ചീസ്;
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ്;
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര;
• 2 മുട്ടകൾ;
• 1 ടീസ്പൂൺ സോഡ;
• ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്;
• സസ്യ എണ്ണ.

ഈ കോട്ടേജ് ചീസ് പാൻകേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നത് വളരെ ലളിതവും ലളിതവുമാണ്! കോട്ടേജ് ചീസ് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ തടവുക, മുമ്പ് വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് ശമിപ്പിച്ച മാവ്, പഞ്ചസാര, വെണ്ണ, മുട്ട, സോഡ എന്നിവ ചേർക്കുക. ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് ചേർക്കുക. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക, തൈര് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു സോസേജ് ഉണ്ടാക്കുക, അത് ഞങ്ങൾ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. പൊൻ തവിട്ട് വരെ സസ്യ എണ്ണയിൽ മാവും ഫ്രൈയും സർക്കിളുകൾ ഉരുട്ടി. പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് ചീസ് കേക്കുകൾ സേവിക്കുക!

സെമോൾന ഉപയോഗിച്ച് തൈര് ചീസ് പാൻകേക്കുകൾ

അവ ഒട്ടും രുചികരമല്ല കോട്ടേജ് ചീസ് പാൻകേക്കുകൾ, പാചകക്കുറിപ്പ്മാവിന് പകരം റവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഈ തൈര് ചീസ് കേക്കുകൾ മൃദുവും മൃദുവും ആയി മാറുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• 500 ഗ്രാം കോട്ടേജ് ചീസ്;
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ്;
• 2 മുട്ടകൾ;
• 3 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര;
• 1 ടീസ്പൂൺ സോഡ;
• ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്;
• സസ്യ എണ്ണ.

ആദ്യം, മഞ്ഞക്കരുവിൽ നിന്ന് വെള്ളയെ വേർതിരിക്കുക. കോട്ടേജ് ചീസ് മഞ്ഞക്കരു, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക, അതിൽ റവ ചേർക്കുക. വെവ്വേറെ, വെള്ളക്കാരെ ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക, കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണയുടെ സ്ഥിരത ഉണ്ടായിരിക്കേണ്ട തൈര് പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മടക്കിക്കളയുക. വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഒരു വറചട്ടി ചൂടാക്കി ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ തൈര് പിണ്ഡം വറുത്ത ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനുള്ള വെബ്സൈറ്റായ DietaClub ഉപദേശിക്കുന്നുനിങ്ങളുടെ തൈര് മാവ് അതിൽ ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നത് തടയാൻ ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ വെള്ളത്തിൽ മുക്കുക. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ചീസ് കേക്കുകൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും ടോപ്പിങ്ങിനൊപ്പം ഞങ്ങൾ തൈര് ചീസ്കേക്കുകൾ വിളമ്പുന്നു!

തേൻ ഉപയോഗിച്ച് തൈര് ചീസ് പാൻകേക്കുകൾ

ഇവ തൈര് ചീസ് പാൻകേക്കുകൾഅവയെ തേൻ ചീസ് കേക്കുകൾ എന്നും വിളിക്കുന്നു, കാരണം പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരം അവർ ഈ ചീസ് കേക്കുകളിൽ ആരോഗ്യകരമായ തേൻ ഇടുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• 500 ഗ്രാം കോട്ടേജ് ചീസ്;
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ്;
• 2 മുട്ടകൾ;
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ അരിഞ്ഞ വാൽനട്ട്;
• 3 ടേബിൾസ്പൂൺ തേൻ;
• സസ്യ എണ്ണ.

കോട്ടേജ് ചീസ് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ തടവുക, മുട്ട, മാവ്, തേൻ, അരിഞ്ഞ വാൽനട്ട് എന്നിവ ചേർക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു സോസേജിലേക്ക് ഉരുട്ടുക. സോസേജ് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഓരോ കഷണവും മാവിൽ മുക്കി സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വറുക്കുക. കോട്ടേജ് ചീസ് പാൻകേക്കുകൾ തേനും പുളിച്ച വെണ്ണയും ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുക, നിങ്ങൾക്ക് മുകളിൽ വാൽനട്ട് തളിക്കേണം!

വാഴപ്പഴത്തോടുകൂടിയ തൈര് ചീസ് പാൻകേക്കുകൾ

നിങ്ങൾ വാഴപ്പഴം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ, തീർച്ചയായും ശ്രമിക്കൂ വാഴപ്പഴം കൊണ്ട് കോട്ടേജ് ചീസ് പാൻകേക്കുകൾ!

ചേരുവകൾ:

• 500 ഗ്രാം കോട്ടേജ് ചീസ്;
• 2 മുട്ടകൾ;
• 5 ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ്;
• 1 പഴുത്ത വാഴപ്പഴം;
• 3 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര;
• ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്;
• കത്തിയുടെ അഗ്രത്തിൽ വാനിലിൻ;
• സസ്യ എണ്ണ.

മുട്ട, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കോട്ടേജ് ചീസ് ഇളക്കുക, കത്തിയുടെ അഗ്രത്തിൽ വാനിലിൻ ചേർക്കുക. ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ വാഴപ്പഴം അടിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് മാഷ് ചെയ്യുക, തൈര് പിണ്ഡത്തിൽ ചേർക്കുക. ഒരു സമയം ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ മാവ് ചേർക്കുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കരുത്. നമുക്ക് പൊരിച്ചെടുക്കാം വാഴപ്പഴം കൊണ്ട് കോട്ടേജ് ചീസ് പാൻകേക്കുകൾസ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ സസ്യ എണ്ണയിൽ.

മാർമാലേഡ് ഉപയോഗിച്ച് തൈര് ചീസ് പാൻകേക്കുകൾ

ഇവ തൈര് ചീസ് പാൻകേക്കുകൾമാർമാലേഡ് നിങ്ങൾക്കും നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിനും ഒരു മികച്ച മധുരപലഹാരമായിരിക്കും. ഈ കോട്ടേജ് ചീസ് പാൻകേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ്, പ്രധാന കാര്യം മാർമാലേഡിൽ സംഭരിക്കുക എന്നതാണ്.

ചേരുവകൾ:

• 500 ഗ്രാം കോട്ടേജ് ചീസ്;
• 3 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര;
• 2 മുട്ടകൾ;
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ്;
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ വെണ്ണ;
• ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്;
• മാർമാലേഡ്, ഒരു ചീസ് കേക്കിന് ഒരു കഷണം;
• സസ്യ എണ്ണ.

ഞങ്ങൾ കോട്ടേജ് ചീസ് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ തടവുക, അതിൽ മുട്ട, വെണ്ണ, പഞ്ചസാര, മാവ്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. ഉരുളി ചൂടാക്കി തൈര് പിണ്ഡം പരത്തുക, മുകളിൽ ഒരു കഷണം മാർമാലേഡ് ഇട്ട് തൈര് പിണ്ഡം കൊണ്ട് മൂടുക. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഇരുവശത്തും മാർമാലേഡ് ഉപയോഗിച്ച് തൈര് ചീസ്കേക്കുകൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

ഇതിനായി തൈര് ചീസ് പാൻകേക്കുകൾ, സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്തത്, കലോറി കുറവായിരുന്നു, ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനുള്ള വെബ്സൈറ്റ് DietaClubഅധിക കൊഴുപ്പ് നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി അവയെ ഒരു പേപ്പർ തൂവാലയിൽ വയ്ക്കുകയും എല്ലാ വശത്തും ബ്ലോട്ട് ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു.

ചെറി ഉപയോഗിച്ച് തൈര് ചീസ് പാൻകേക്കുകൾ

ഇവ തൈര് ചീസ് പാൻകേക്കുകൾചെറി ഉപയോഗിച്ച് ഏത് മേശയ്ക്കും ഒരു യഥാർത്ഥ അലങ്കാരമായി മാറും, ഒരു ഉത്സവം പോലും! അതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 500 ഗ്രാം കോട്ടേജ് ചീസ്;
• 3 ടേബിൾസ്പൂൺ semolina;
• 3 മുട്ടകൾ;
• വാനില പഞ്ചസാരയുടെ 2 പാക്കറ്റുകൾ;
• 1 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ;
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ പഞ്ചസാര;
• ഉപ്പ് അര ടീസ്പൂൺ;
• ഒരു ഗ്ലാസ് കുഴിഞ്ഞ ചെറി.

കോട്ടേജ് ചീസ് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ തടവുക അല്ലെങ്കിൽ നന്നായി മാഷ് ചെയ്യുക, റവ, പഞ്ചസാര, മഞ്ഞക്കരു, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, രണ്ട് ബാഗ് വാനില പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളയെ അടിച്ച് തൈര് പിണ്ഡത്തിൽ ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ കുഴിയെടുത്ത ചെറികൾ അവിടെ അയച്ച് എല്ലാം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഇളക്കുക.

30 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ ഓവനിൽ മഫിൻ ടിന്നിൽ ചെറി ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ തൈര് ചീസ് കേക്കുകൾ ചുടുന്നു. പുളിച്ച ക്രീം സേവിക്കുക!

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചീസ് കേക്കുകൾ പാചകം ചെയ്യുന്നത് നിങ്ങളുടെ രൂപം നിലനിർത്താനുള്ള ഒരു മികച്ച മാർഗമാണ്, കാരണം അത്തരം ചീസ് കേക്കുകളിൽ കലോറി വളരെ കുറവാണ്. അത്തരം കോട്ടേജ് ചീസ് പാൻകേക്കുകൾ നിങ്ങൾക്ക് ഉൾപ്പെടുത്താം ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.

കഴിയുന്നത്ര തവണ കോട്ടേജ് ചീസ് പാൻകേക്കുകൾ പാചകം ചെയ്യാൻ സ്ത്രീ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു!

വിക്ടോറിയ വൈസോത്സ്കയ

ചീസ്കേക്കുകൾ - 500 ഗ്രാം കോട്ടേജ് ചീസിൽ നിന്ന് 700 ഗ്രാംവിറ്റാമിൻ എ - 15.3%, വിറ്റാമിൻ ബി 2 - 15.2%, കോളിൻ - 17.6%, വിറ്റാമിൻ ബി 12 - 27.3%, വിറ്റാമിൻ എച്ച് - 14.3%, വിറ്റാമിൻ പിപി - 19%, കാൽസ്യം - 11.5%, ഫോസ്ഫറസ് - 24.4%, കോബാൾട്ട് - 24.7%, മോളിബ്ഡിനം - 12.9%, സെലിനിയം - 49.3%

ചീസ് കേക്കുകളുടെ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ് - 500 ഗ്രാം കോട്ടേജ് ചീസിൽ നിന്ന് 700 ഗ്രാം

• വിറ്റാമിൻ എസാധാരണ വികസനം, പ്രത്യുൽപാദന പ്രവർത്തനം, ചർമ്മത്തിൻ്റെയും കണ്ണിൻ്റെയും ആരോഗ്യം, പ്രതിരോധശേഷി നിലനിർത്തൽ എന്നിവയ്ക്ക് ഉത്തരവാദിത്തമുണ്ട്.
• വിറ്റാമിൻ ബി 2റെഡോക്സ് പ്രതികരണങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, വിഷ്വൽ അനലൈസറിൻ്റെയും ഇരുണ്ട അഡാപ്റ്റേഷൻ്റെയും വർണ്ണ സംവേദനക്ഷമത വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. വിറ്റാമിൻ ബി 2 ൻ്റെ അപര്യാപ്തമായ ഉപഭോഗം ചർമ്മത്തിൻ്റെ വൈകല്യമുള്ള അവസ്ഥ, കഫം ചർമ്മം, ദുർബലമായ പ്രകാശം, സന്ധ്യാ കാഴ്ച എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം ഉണ്ടാകുന്നു.
• ഖോലിൻലെസിത്തിൻ്റെ ഭാഗമാണ്, കരളിലെ ഫോസ്ഫോളിപ്പിഡുകളുടെ സമന്വയത്തിലും ഉപാപചയത്തിലും ഒരു പങ്ക് വഹിക്കുന്നു, സ്വതന്ത്ര മീഥൈൽ ഗ്രൂപ്പുകളുടെ ഉറവിടമാണ്, കൂടാതെ ലിപ്പോട്രോപിക് ഘടകമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു.
• വിറ്റാമിൻ ബി 12അമിനോ ആസിഡുകളുടെ മെറ്റബോളിസത്തിലും പരിവർത്തനത്തിലും ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. ഫോളേറ്റ്, വിറ്റാമിൻ ബി 12 എന്നിവ പരസ്പരബന്ധിതമായ വിറ്റാമിനുകളാണ്, അവ ഹെമറ്റോപോയിസിസിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. വിറ്റാമിൻ ബി 12 ൻ്റെ അഭാവം ഭാഗികമോ ദ്വിതീയമോ ആയ ഫോളേറ്റ് കുറവ്, വിളർച്ച, ല്യൂക്കോപീനിയ, ത്രോംബോസൈറ്റോപീനിയ എന്നിവയുടെ വികാസത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
• വിറ്റാമിൻ എച്ച്കൊഴുപ്പ്, ഗ്ലൈക്കോജൻ, അമിനോ ആസിഡ് മെറ്റബോളിസം എന്നിവയുടെ സമന്വയത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. ഈ വിറ്റാമിൻ്റെ അപര്യാപ്തമായ ഉപഭോഗം ചർമ്മത്തിൻ്റെ സാധാരണ അവസ്ഥയെ തടസ്സപ്പെടുത്താൻ ഇടയാക്കും.
• വിറ്റാമിൻ പി.പിഊർജ്ജ ഉപാപചയത്തിൻ്റെ റെഡോക്സ് പ്രതികരണങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. അപര്യാപ്തമായ വിറ്റാമിൻ കഴിക്കുന്നത് ചർമ്മത്തിൻ്റെ സാധാരണ അവസ്ഥ, ദഹനനാളം, നാഡീവ്യൂഹം എന്നിവയെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു.
• കാൽസ്യംനമ്മുടെ അസ്ഥികളുടെ പ്രധാന ഘടകമാണ്, നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെ ഒരു റെഗുലേറ്ററായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു, പേശികളുടെ സങ്കോചത്തിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. കാൽസ്യത്തിൻ്റെ കുറവ് നട്ടെല്ല്, പെൽവിക് എല്ലുകൾ, താഴത്തെ ഭാഗങ്ങൾ എന്നിവയുടെ ധാതുവൽക്കരണത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു, ഇത് ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് വികസിപ്പിക്കാനുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.
• ഫോസ്ഫറസ്എനർജി മെറ്റബോളിസം ഉൾപ്പെടെ നിരവധി ഫിസിയോളജിക്കൽ പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, ആസിഡ്-ബേസ് ബാലൻസ് നിയന്ത്രിക്കുന്നു, ഫോസ്ഫോളിപ്പിഡുകൾ, ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകൾ, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ ഭാഗമാണ്, കൂടാതെ എല്ലുകളുടെയും പല്ലുകളുടെയും ധാതുവൽക്കരണത്തിന് ഇത് ആവശ്യമാണ്. കുറവ് വിശപ്പില്ലായ്മ, വിളർച്ച, റിക്കറ്റുകൾ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
• കോബാൾട്ട്വിറ്റാമിൻ ബി 12 ൻ്റെ ഭാഗമാണ്. ഫാറ്റി ആസിഡ് മെറ്റബോളിസത്തിൻ്റെയും ഫോളിക് ആസിഡ് മെറ്റബോളിസത്തിൻ്റെയും എൻസൈമുകൾ സജീവമാക്കുന്നു.
• മോളിബ്ഡിനംസൾഫർ അടങ്ങിയ അമിനോ ആസിഡുകൾ, പ്യൂരിനുകൾ, പിരിമിഡിനുകൾ എന്നിവയുടെ മെറ്റബോളിസം ഉറപ്പാക്കുന്ന നിരവധി എൻസൈമുകൾക്കുള്ള കോഫാക്ടർ ആണ്.
• സെലിനിയം- മനുഷ്യ ശരീരത്തിൻ്റെ ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റ് പ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിൻ്റെ ഒരു പ്രധാന ഘടകം, ഒരു ഇമ്മ്യൂണോമോഡുലേറ്ററി പ്രഭാവം ഉണ്ട്, തൈറോയ്ഡ് ഹോർമോണുകളുടെ പ്രവർത്തനത്തിൻ്റെ നിയന്ത്രണത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. കുറവ് കാഷിൻ-ബെക്ക് രോഗം (സന്ധികൾ, നട്ടെല്ല്, കൈകാലുകൾ എന്നിവയുടെ ഒന്നിലധികം വൈകല്യങ്ങളുള്ള ഓസ്റ്റിയോ ആർത്രൈറ്റിസ്), കേശൻ രോഗം (എൻഡെമിക് മയോകാർഡിയോപ്പതി), പാരമ്പര്യ ത്രോംബാസ്തീനിയ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.

അനുബന്ധത്തിലെ ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പൂർണ്ണമായ ഗൈഡ് നിങ്ങൾക്ക് കാണാൻ കഴിയും.

ഓരോ ആത്മാഭിമാനമുള്ള വീട്ടമ്മമാർക്കും ചീസ് കേക്കുകൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് അറിയാം. ചീസ് കേക്കുകളുടെ സാരാംശം ഒന്നാണ്, പക്ഷേ അവ തയ്യാറാക്കാൻ നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട്. നിങ്ങളുടെ ചീസ് കേക്കുകൾ എല്ലായ്പ്പോഴും രുചിയിലും രൂപത്തിലും മികച്ചതായി മാറുന്നതിന്, സമയം പരിശോധിച്ച പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് അവ തയ്യാറാക്കണം.

ഇപ്പോൾ മൂന്ന് തലമുറകളായി, വീട്ടമ്മമാർ ഈ അത്ഭുതകരമായ വിഭവം ചുവടെ വിവരിച്ചിരിക്കുന്നതുപോലെ കൃത്യമായി തയ്യാറാക്കുന്നു, ഇതിന് നന്ദി, ചീസ് കേക്കുകൾ പല കുടുംബങ്ങളുടെയും സിഗ്നേച്ചർ പ്രഭാതഭക്ഷണമായി മാറി. കാലക്രമേണ ഈ വിഭവം റഷ്യൻ വീട്ടമ്മമാരുടെ ആയുധപ്പുരയിൽ തുടരുമെന്നതിൽ സംശയമില്ല.

അവർ പ്രധാനമായും സസ്യ എണ്ണയിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച വസ്തുത ചൂണ്ടിക്കാണിക്കുന്നത് പ്രധാനമാണ്, എന്നാൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചീസ് കേക്കുകൾ ബേക്കിംഗ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്.

മഞ്ഞക്കരുവിൽ സമൃദ്ധമായ ചീസ് കേക്കുകൾ

മിക്ക ചീസ് കേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പുകളിലും, മുഴുവൻ മുട്ടകളും കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുന്നു. ഫ്ലഫി ചീസ്കേക്കുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഈ രീതി മഞ്ഞക്കരു മാത്രം ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഉൾപ്പെടുന്നു, അത് വളരെ നന്നായി അടിക്കണം. ഉണക്കമുന്തിരി, വാനിലിൻ എന്നിവയും തൈര് പിണ്ഡത്തിൽ സൂക്ഷ്മവും മനോഹരവുമായ സുഗന്ധത്തിനായി ചേർക്കുന്നു.

• അര കിലോ കോട്ടേജ് ചീസ്;
• ഉണക്കമുന്തിരി;
• വാനിലിൻ;
• പഞ്ചസാര - അര ഗ്ലാസിനേക്കാൾ അല്പം കൂടുതൽ;
• 4-5 വലിയ മുട്ടകൾ അല്ലെങ്കിൽ 6-7 ചെറിയ മുട്ടകൾ (മഞ്ഞക്കരു മാത്രം);
• സോഡ - 12 ഗ്രാം;
• അപൂർണ്ണമായ ഒരു ഗ്ലാസ് മാവ്.

തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ 3-4 മിനിറ്റ് ഉണക്കമുന്തിരിയും നീരാവിയും കഴുകുക, എന്നിട്ട് ഒരു തൂവാലയിൽ വയ്ക്കുക, ഉണക്കുക. കോട്ടേജ് ചീസിലേക്ക് വാനിലിൻ, പകുതി പഞ്ചസാര, ഉണക്കമുന്തിരി എന്നിവ ചേർക്കുക, ഇളക്കുക. ബാക്കിയുള്ള പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് മഞ്ഞക്കരു നന്നായി അടിക്കുക, തൈര് പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക. മിശ്രിതത്തിലേക്ക് സോഡയും മൈദയും ചേർത്ത് വീണ്ടും ഇളക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ മിതമായ ഈർപ്പം, വെളിച്ചം, അയഞ്ഞതായിരിക്കണം. അത് എളുപ്പത്തിൽ ആവശ്യമുള്ള രൂപം എടുക്കണം. ഞങ്ങൾ മിശ്രിതത്തിൽ നിന്ന് ചെറിയ പന്തുകൾ ഉണ്ടാക്കുകയും കേക്കുകളുടെ ആകൃതി നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു. ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാനിൽ ആവശ്യത്തിന് എണ്ണ ചൂടാക്കി നമ്മുടെ തൈര് ചുടാൻ തുടങ്ങുക. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഓരോ വശത്തും ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ വോള്യം വർദ്ധിക്കും എന്നതിനാൽ, നിങ്ങൾ ചട്ടിയിൽ വളരെയധികം ചീസ് കേക്കുകൾ ഇടരുത്. അതേ കാരണത്താൽ, കേക്കുകൾ വലുപ്പത്തിൽ ചെറുതായിരിക്കണം. ബെറി സിറപ്പ്, പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ ഉരുകിയ ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് പൂർത്തിയായ ചീസ് കേക്കുകൾ സേവിക്കുക.

മനോഹരമായ കാരാമൽ നിറത്തിലുള്ള അതിലോലമായ നേർത്ത ക്രിസ്പി പുറംതോട്, അതിനടിയിൽ ഒരു അതിലോലമായ കോട്ടേജ് ചീസ് കിടക്കുന്നു, അത് നാവിൽ ഉരുകുകയും രുചി മുകുളങ്ങൾക്ക് വളരെയധികം സന്തോഷം നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള രുചികരമായ റെസ്റ്റോറൻ്റ് വിഭവമല്ല, കോട്ടേജ് ചീസ് പാൻകേക്കുകൾക്കായുള്ള ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്, അത് നിങ്ങളെയും നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെയും പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനോ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനോ കഴിക്കാം.

ക്ലാസിക് കോട്ടേജ് ചീസ് പാൻകേക്കുകൾ രുചികരവും വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്നതുമായ ഒരു വിഭവമാണ്, അത് വീട്ടമ്മയ്ക്ക് ഇരുപത് മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ എടുക്കില്ല. തൈര് പിണ്ഡത്തിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മാറുന്നതിന്, നനഞ്ഞ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെയും മാവിൻ്റെയും അനുപാതം നിലനിർത്തേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.

ഈ ടാസ്ക് നേരിടാൻ ഒരു തെളിയിക്കപ്പെട്ട പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങളെ സഹായിക്കും:

• 500 ഗ്രാം കോട്ടേജ് ചീസ്;
• 120 ഗ്രാം മാവ്;
• 80 ഗ്രാം ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര;
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ മുട്ട;
• വറുത്തതിന് 60 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചക പ്രക്രിയ:

1. കോട്ടേജ് ചീസ് ഒരു നല്ല അരിപ്പയിലൂടെ കടന്നുപോകുക അല്ലെങ്കിൽ അതിൻ്റെ ധാന്യത്തിൻ്റെ വലുപ്പത്തെ ആശ്രയിച്ച് ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മാഷർ ഉപയോഗിച്ച് തകർക്കുക. ഇതിലേക്ക് മുട്ട അടിച്ച് ഇളക്കുക, എന്നിട്ട് പഞ്ചസാരയും മൈദയും ചേർക്കുക. ഫലം ഒരു ഏകതാനമായ തൈര് കുഴെച്ചതായിരിക്കണം, അത് അതിൻ്റെ ആകൃതി നന്നായി നിലനിർത്തും.
2. ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ തൈര് പിണ്ഡം ഒരു പന്തിലേക്ക് ഉരുട്ടുക, അത് നിങ്ങളുടെ കൈപ്പത്തികൾക്കിടയിൽ അമർത്തി പരന്ന കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുക. തൈര് മൈദയിലോ റവയിലോ മുക്കി സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

ചീസ് കേക്കുകളിലെ പ്രധാന ഘടകമായ കോട്ടേജ് ചീസ് വളരെ ആരോഗ്യകരമാണ്, ചെറിയ കുട്ടികൾക്ക് ഇത് അറിയാം, പക്ഷേ വറുത്ത പ്രക്രിയ ഈ ഗുണം ഒരു പരിധിവരെ കുറയ്ക്കുന്നു. പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽപന്നത്തിൻ്റെ പ്രയോജനങ്ങൾ പരമാവധി പ്രയോജനപ്പെടുത്തുന്നതിനും സ്വർണ്ണ തവിട്ട് പുറംതോട് ലഭിക്കുന്നതിനും ഒരു വിഭവം എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം? ഇത് ലളിതമാണ് - അടുപ്പത്തുവെച്ചു തൈര് വേവിക്കുക.

ചുട്ടുപഴുത്ത വായുസഞ്ചാരമുള്ള ചീസ് കേക്കുകൾക്കായി നിങ്ങൾ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• 300 ഗ്രാം കോട്ടേജ് ചീസ്;
• 2 മുട്ടകൾ;
• 100 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ;
• 75 ഗ്രാം ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര;
• 5 ഗ്രാം വാനില പഞ്ചസാര;
• 75 ഗ്രാം semolina;
• 5 ഗ്രാം ബേക്കിംഗ് പൗഡർ;
• 30 ഗ്രാം വെണ്ണ.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം:

1. കോട്ടേജ് ചീസ് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ അമർത്തുക. ഇത് കുഴെച്ചതുമുതൽ കൂടുതൽ ഏകതാനമാക്കും. രണ്ട് തരം പഞ്ചസാരയും മുട്ടയും ചേർക്കുക. ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഇളക്കുക.
2. അതിനുശേഷം പുളിച്ച വെണ്ണയും മൃദുവായ ക്രീം വെണ്ണയും കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുന്നു. ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മിക്സഡ് ചെയ്യുമ്പോൾ, റവയും ബേക്കിംഗ് പൗഡറും ചേർക്കുക. പൂർത്തിയായ കുഴെച്ച അര മണിക്കൂർ വിശ്രമിക്കട്ടെ.
3. semolina വീർക്കുന്ന ശേഷം, കുഴെച്ചതുമുതൽ കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണ പോലെ മാറും. അവർ സിലിക്കൺ അച്ചുകൾ പൂരിപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അരികുകളിൽ അല്പം എത്തരുത്. 180 ഡിഗ്രിയിൽ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ അര മണിക്കൂർ ചുടേണം.

സ്ലോ കുക്കറിൽ

ഒരു ആധുനിക മൾട്ടിഫങ്ഷണൽ അസിസ്റ്റൻ്റ് നിങ്ങളെ സ്വാദിഷ്ടമായ ചീസ്കേക്കുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ സഹായിക്കും. ഈ വിഭവം ആവിയിൽ വേവിച്ചോ അല്ലെങ്കിൽ അതിൻ്റെ ക്ലാസിക് വേരിയേഷനിൽ ഒരു സ്വർണ്ണ തവിട്ട് ക്രിസ്പി ഫ്രൈഡ് പുറംതോട് ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കാം.

സ്ലോ കുക്കറിലെ പരമ്പരാഗത ചീസ് കേക്കുകൾക്ക് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 250 ഗ്രാം കോട്ടേജ് ചീസ്;
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ മുട്ട;
• 50 ഗ്രാം ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര;
• 2 ഗ്രാം വാനില പഞ്ചസാര;
• 50 ഗ്രാം മാവ്;
• 30 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഘട്ടങ്ങൾ:

1. കോട്ടേജ് ചീസ് ഒരു നല്ല അരിപ്പയിലൂടെ പൊടിക്കുക, അങ്ങനെ വലിയ പിണ്ഡങ്ങളൊന്നും ഉണ്ടാകില്ല, പഞ്ചസാര, വാനില, മുട്ട, മാവ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. മിനുസമാർന്നതുവരെ പിണ്ഡം കൊണ്ടുവരിക.
2. മൾട്ടി-പാൻ അടിയിൽ സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, "ബേക്കിംഗ്" ഓപ്ഷൻ ഓണാക്കുക. എണ്ണ ചൂടാകുമ്പോൾ, തൈര് ദോശ ഉണ്ടാക്കുക, അത് മാവിൽ ഉരുട്ടിയ ശേഷം, ഓരോ വശത്തും അഞ്ച് മിനിറ്റ് എണ്ണയിൽ വറുക്കുക. സ്ലോ കുക്കറിൽ നിന്നുള്ള കോട്ടേജ് ചീസ് മധുരമുള്ള ജാം, പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ തേൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പൂരകമാകും.

റവ ഉപയോഗിച്ച് - പരമ്പരാഗത പാചകക്കുറിപ്പ്

കോട്ടേജ് ചീസ് വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിലെ ബുദ്ധിമുട്ട്, ഉൽപ്പന്നത്തിന് വ്യത്യസ്ത ഈർപ്പം ഉണ്ടായിരിക്കാം എന്നതാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് പാചകക്കുറിപ്പിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നതിനേക്കാൾ അല്പം കൂടുതലോ കുറവോ മാവ് ആവശ്യമാണ്. അനുഭവപരിചയമില്ലാത്ത ഒരു വീട്ടമ്മയ്ക്ക് ഈ നമ്പർ ഊഹിക്കാൻ പ്രയാസമാണ്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, semolina ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് സഹായിക്കും, അത് അധിക ഈർപ്പവും ആഗിരണം ചെയ്ത് cheesecakes ഫ്ലഫി ഉണ്ടാക്കും.

റവ ഉപയോഗിച്ചുള്ള പരമ്പരാഗത ചീസ് കേക്കുകൾക്ക് നിങ്ങൾ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• 600 ഗ്രാം കോട്ടേജ് ചീസ്;
• 3 ടേബിൾസ്പൂൺ മുട്ടകൾ;
• 180 ഗ്രാം semolina;
• 60-70 ഗ്രാം ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര;
• 50 ഗ്രാം ഉണക്കമുന്തിരി;
• 5 ഗ്രാം ഉപ്പ്;
• വറുക്കാനുള്ള രുചിയില്ലാത്ത എണ്ണ.

കോട്ടേജ് ചീസ് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം:

1. ഉണക്കമുന്തിരി അടുക്കുക, കഴുകിക്കളയുക, 10-15 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ആവിയിൽ വയ്ക്കുക.
2. മറ്റെല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക, കാൽ മണിക്കൂർ അല്ലെങ്കിൽ കുറച്ചുകൂടി നിൽക്കാൻ വിടുക.
3. അതിനുശേഷം ആവിയിൽ വേവിച്ചതും ഉണക്കിയതുമായ ഉണക്കമുന്തിരി മാവിൽ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. നിങ്ങളുടെ കൈകൾ വെള്ളത്തിൽ നനച്ച ശേഷം, ചെറിയ ദോശ ഉണ്ടാക്കുക, റവയിൽ ബ്രെഡ് ചെയ്ത് സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക.

മുട്ടകൾ ചേർത്തിട്ടില്ല

വെറ്റ് കോട്ടേജ് ചീസ് എളുപ്പത്തിൽ മുട്ടകൾ ഇല്ലാതെ മറ്റ് ചേരുവകൾ ഒന്നിച്ചു നെയ്ത കഴിയും, എന്നാൽ ഈ കേസിൽ cheesecakes ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് പോലെ ടെൻഡർ അല്ല, പക്ഷേ സാന്ദ്രമായ. കുഴെച്ചതുമുതൽ ബൈൻഡിംഗ് ഘടകം മാവ് ഗ്ലൂറ്റൻ ആയിരിക്കും.

ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ അനുപാതം:

• 400 ഗ്രാം ആർദ്ര കോട്ടേജ് ചീസ്;
• 25 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
• 3 ഗ്രാം ഉപ്പ്;
• 3 ഗ്രാം വാനില;
• 50-100 ഗ്രാം ഉണക്കമുന്തിരി (അരിഞ്ഞ ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട് ഉപയോഗിക്കാം);
• 100-150 ഗ്രാം മാവ്.

മുട്ടയില്ലാതെ ചീസ് കേക്കുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നു:

1. പഞ്ചസാര, വാനില, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കോട്ടേജ് ചീസ് പൊടിക്കുക. അതിനുശേഷം ചെറിയ ഭാഗങ്ങളായി മാവ് ചേർക്കുക. തൈര് കുഴെച്ചതുമുതൽ പ്രായോഗികമായി നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ പറ്റിനിൽക്കാത്ത ഒരു പിണ്ഡം രൂപപ്പെടുത്താൻ നിങ്ങൾക്ക് കഴിഞ്ഞാലുടൻ, ആവശ്യത്തിന് മാവ് ഉണ്ട്. തയ്യാറാക്കിയ ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ ഇളക്കുക.
2. തൈര് മാവിൽ നിന്ന് ചെറിയ ഉരുളകളുണ്ടാക്കി അവ പരത്തുക, മാവിൽ ഉരുട്ടുക.
3. വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ നേർത്ത പാളി ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വറുക്കുക. ആദ്യം, ചൂട് ഉയർന്നതായിരിക്കണം, അങ്ങനെ ഒരു പുറംതോട് പ്രത്യക്ഷപ്പെടും, അത് ഇടത്തരം ആയി കുറയ്ക്കണം, അങ്ങനെ മധ്യഭാഗം ചുട്ടുപഴുക്കുന്നു. അതേ ആവശ്യത്തിനായി, അവർ ലിഡ് കീഴിൽ ഒരു ദമ്പതികൾ തീയിൽ സൂക്ഷിക്കണം.

രുചികരവും മൃദുവായതുമായ കോട്ടേജ് ചീസ് പാൻകേക്കുകൾ

നിങ്ങൾ ഉണങ്ങിയ കോട്ടേജ് ചീസ് വാങ്ങാൻ ഇടയായാൽ, നിങ്ങൾക്ക് അത് സ്വാദിഷ്ടവും ഫ്ലഫി ചീസ്കേക്കുകളാക്കി മാറ്റാം. ഇത് അവർക്ക് ആവശ്യമുള്ള പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽപന്നമാണ്. ബേക്കിംഗ് സോഡയുടെ ഉപയോഗമാണ് മഹത്വത്തിൻ്റെ രണ്ടാമത്തെ രഹസ്യം, അത് കെടുത്താൻ പാടില്ല.

ഫ്ലഫി ചീസ് കേക്കുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾ എടുക്കണം:

• 700 ഗ്രാം കോട്ടേജ് ചീസ്;
• 3 മുട്ടകൾ;
• 100 ഗ്രാം മാവ്;
• 50 ഗ്രാം വെളുത്ത ക്രിസ്റ്റലിൻ പഞ്ചസാര;
• 30 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ;
• 5 ഗ്രാം സോഡ.

പാചക രീതി:

1. പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട അടിക്കുക, പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് കോട്ടേജ് ചീസ് പൊടിക്കുക, രണ്ട് പിണ്ഡങ്ങളും സംയോജിപ്പിക്കുക. ഇതിനുശേഷം, വേർതിരിച്ചെടുത്ത മാവും സോഡയും ഇളക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി ഇളക്കുക.
2. ചെറിയ ഉൽപന്നങ്ങൾ രൂപപ്പെടുത്തുക, മാവിൽ ബ്രെഡ് ചെയ്യുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഒരു ലിഡ് കീഴിൽ സസ്യ എണ്ണയിൽ ചെറിയ അളവിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച്

തൈര് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ആപ്പിൾ പൂർത്തിയായ ചീസ് കേക്കുകൾക്ക് ചീഞ്ഞത ചേർക്കുകയും പഴവർഗ്ഗങ്ങൾ കൊണ്ട് രുചി സമ്പന്നമാക്കുകയും ചെയ്യും. സാധാരണ വാനിലയ്ക്ക് പകരം, തൈര് പിണ്ഡത്തിൽ അല്പം കറുവപ്പട്ട ചേർക്കാം, അത് ആപ്പിളിനൊപ്പം നന്നായി പോകുന്നു.

ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ലിസ്റ്റും അളവും:

• 400 ഗ്രാം കോട്ടേജ് ചീസ്;
• 2 വലിയ മുട്ടകൾ;
• 50 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
• 75 ഗ്രാം semolina;
• 100 ഗ്രാം മാവ്;
• 200 ഗ്രാം ആപ്പിൾ;
• 3 ഗ്രാം ഉപ്പ്;
• കറുവാപ്പട്ട അല്ലെങ്കിൽ വാനില രുചി.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. കോട്ടേജ് ചീസ്, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, മുട്ട, കറുവപ്പട്ട (വാനില) ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഒരു ഏകീകൃത പിണ്ഡത്തിലേക്ക് പൊടിക്കുക.
2. ആപ്പിൾ പൾപ്പ് തയ്യാറാക്കുക: പഴം തൊലി കളയുക, വിത്തുകൾ മുറിച്ച് ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക. ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ആപ്പിൾ മുളകും.
3. കോട്ടേജ് ചീസിലേക്ക് ആപ്പിളും മാവും ചേർക്കുക. അവസാന ഉൽപ്പന്നം മതിയാകും, അങ്ങനെ കുഴെച്ചതുമുതൽ നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ നിന്ന് വരുന്നു.
4. തൈര്-ആപ്പിൾ പിണ്ഡത്തിൽ നിന്ന് ചെറിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ രൂപപ്പെടുത്തുക, റവയിൽ ബ്രെഡ് ചെയ്യുക, പച്ചക്കറി അല്ലെങ്കിൽ ഉരുകിയ വെണ്ണയിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

തൈര് പിണ്ഡത്തിൽ നിന്ന്

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ചീസ് കേക്കുകൾ വളരെ ടെൻഡർ അല്ല, ഒരു soufflé സമാനമാണ്, എന്നാൽ crumpets പോലെ മാവു നിറഞ്ഞു അല്ല.

അത്തരം അനുയോജ്യമായ ചീസ് കേക്കുകൾക്ക് നിങ്ങൾക്ക് നാല് ചേരുവകൾ മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ:

• ഉണക്കമുന്തിരി ഉപയോഗിച്ച് 500 ഗ്രാം മധുരമുള്ള തൈര് പിണ്ഡം;
• 1 തിരഞ്ഞെടുത്ത ചിക്കൻ മുട്ട;
• 100 ഗ്രാം ഗോതമ്പ് മാവ്;
• 50 ഗ്രാം വെണ്ണ.

തൈര് പിണ്ഡത്തിൽ നിന്ന് ചീസ് കേക്കുകൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം:

1. ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച്, മുട്ട മിനുസമാർന്നതുവരെ ചെറുതായി അടിക്കുക, തൈര് പിണ്ഡം ഉപയോഗിച്ച് അനുയോജ്യമായ പാത്രത്തിൽ ഇളക്കുക.
2. മൃദുവായ വെണ്ണ മാവ് ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക, തൈര് പിണ്ഡം ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.
3. മാവു കൊണ്ട് ഒരു പ്ലേറ്റിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്പൂൺ. അവിടെ, ഒരു പന്ത് ഉരുട്ടി, ഒരു ഫ്ലാറ്റ് കേക്കിലേക്ക് പരത്തുക, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക.

ഓട്സ് കൂടെ

ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണക്രമം പിന്തുടരുന്നവർ കുറഞ്ഞത് മാവ് ഉള്ള ചീസ് കേക്കുകൾക്കുള്ള ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഇഷ്ടപ്പെടും. ബ്രെഡിംഗിന് മാത്രമേ ഇത് ആവശ്യമുള്ളൂ. അളവ് വ്യക്തിഗത രുചി മുൻഗണനകളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

ആവശ്യമായ എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെയും അനുപാതം ഇപ്രകാരമായിരിക്കും:

• 500 ഗ്രാം കോട്ടേജ് ചീസ്;
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ മുട്ട;
• 50-100 ഗ്രാം ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര;
• 70-80 ഗ്രാം തൽക്ഷണ അരകപ്പ്;
• 50 ഗ്രാം ഉണക്കമുന്തിരി ഓപ്ഷണൽ;
• 3 ഗ്രാം ഉപ്പ്;
• ബ്രെഡിംഗിനുള്ള മാവും വറുക്കാനുള്ള എണ്ണയും.

ജോലിയുടെ ക്രമം:

1. പാചകത്തിന് ആവശ്യമായ എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഒരു പാത്രത്തിൽ അളക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക, കുറഞ്ഞത് അരമണിക്കൂറെങ്കിലും വിടുക, അടരുകൾ വീർക്കുന്നതിന് ഒരു മണിക്കൂർ.
2. നിർദ്ദിഷ്ട സമയം കഴിഞ്ഞതിന് ശേഷം, തൈര്-ഓട്ട് പിണ്ഡത്തിൽ നിന്ന് ചെറിയ ചീസ് കേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കുക, അവയെ മാവിൽ ഉരുട്ടി, ക്ളിംഗ് ഫിലിം കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ഒരു കട്ടിംഗ് ബോർഡിൽ വയ്ക്കുക, ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കുക. ഫ്രോസൺ ചീസ് കേക്കുകൾ വറുക്കാൻ എളുപ്പമാണ്;
3. ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ചൂടാക്കുക, എന്നിട്ട് ചൂട് മിതമായതാക്കി അതിൽ ആകൃതിയിലുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വേവിക്കുക.

ഇതിനായി നിങ്ങൾ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• 500 ഗ്രാം കോട്ടേജ് ചീസ്;
• 200 ഗ്രാം വാഴ പൾപ്പ്;
• 100 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
• 1 മുട്ട;
• 100 ഗ്രാം മാവ്;
• 5 ഗ്രാം ബേക്കിംഗ് പൗഡർ.

തയ്യാറെടുപ്പ് പുരോഗതി:

1. പഞ്ചസാരയും മുട്ടയും ഉപയോഗിച്ച് കോട്ടേജ് ചീസ് പൊടിക്കുക, sifted മാവും ബേക്കിംഗ് പൗഡറും ഒരു മിശ്രിതം ചേർക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഏകദേശം തയ്യാറാകുമ്പോൾ, ചെറിയ സമചതുര അരിഞ്ഞത് വാഴപ്പഴം ചേർക്കുക.
2. പിണ്ഡം 10-12 പന്തുകളായി വിഭജിക്കുക. അവ ഓരോന്നും പരന്ന കേക്ക് ആകൃതിയിൽ പരത്തുക, ഓരോ വശത്തും 4 മിനിറ്റ് സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക. പുളിച്ച ക്രീം ഒരു ഡോൾപ്പ് സേവിക്കുക.

എന്തുകൊണ്ടാണ് ചീസ് കേക്കുകളെ സിർനിക്കി എന്ന് വിളിക്കുന്നത്, കോട്ടേജ് ചീസ് അല്ല?

ചീസ് കേക്കുകൾ തികച്ചും പുരാതനമായ ഒരു വിഭവമാണ്. ഇതിനകം പത്തൊൻപതാം നൂറ്റാണ്ടിൽ ഇത് ഒരു പുരാതന വിഭവമായിരുന്നു, ഇത് അതിശയിക്കാനില്ല, കാരണം ഇത് പുറജാതീയ റസിൽ തയ്യാറാക്കിയതാണ്. പുരാതന സൂര്യൻ്റെ ദേവനായ യാരിലോയുമായി സ്ലാവുകൾ ബന്ധപ്പെടുത്തുന്ന അവരുടെ വൃത്താകൃതിയും ഇത് വിശദീകരിക്കുന്നു.

എന്നാൽ "കോട്ടേജ് ചീസ്" എന്ന വാക്ക് ചീസ് കേക്കുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പിനേക്കാൾ വളരെ പിന്നീട് പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു. പതിനെട്ടാം നൂറ്റാണ്ടിൽ ഇത് സംഭവിച്ചു, ചീസ് നിർമ്മാണം സജീവമായി വികസിച്ചപ്പോൾ, ഡച്ച്, ജർമ്മൻ, സ്വിസ്, ഫ്രഞ്ച് എന്നിവ ഭക്ഷ്യ വിപണിയിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു. തുടർന്ന് എല്ലാ റെനെറ്റ് ചീസുകളെയും ചീസ് എന്ന് വിളിക്കാൻ തുടങ്ങി, പാൽ പുളിപ്പിച്ച് ലഭിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നത്തെ കോട്ടേജ് ചീസ് എന്ന് വിളിക്കാൻ തുടങ്ങി. "സൃഷ്ടിക്കുക" എന്ന വാക്കിൽ നിന്ന്.

വഴിയിൽ, ടെർമിനോളജിയിൽ അത്തരമൊരു വിഭജനം റഷ്യൻ ഭാഷയിൽ മാത്രമേ ഉള്ളൂ. ഉദാഹരണത്തിന്, ഉക്രേനിയൻ ഭാഷയിൽ, റെനെറ്റ് ചീസ്, കോട്ടേജ് ചീസ് എന്നിവയെ ഒരു വാക്കിൽ വിളിക്കുന്നു - "ചീസ്".