അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഫോയിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച രുചികരമായ മത്സ്യം ഹൃദ്യവും ആരോഗ്യകരവുമായ വിഭവമാണ്, ലളിതവും വേഗത്തിലും തയ്യാറാക്കാൻ. കുടലിൽ നിന്ന് മത്സ്യം കഴുകി വൃത്തിയാക്കിയാൽ മതി, തുടർന്ന് പച്ചക്കറികൾ, കൂൺ, പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ കഷ്ണങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിറയ്ക്കുക.

വൈവിധ്യമാർന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, പാചകക്കുറിപ്പ് വ്യത്യാസപ്പെടുത്തുന്നതിന് പരസ്പരം അനുയോജ്യത പരിഗണിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് തല ഉപയോഗിച്ച് മത്സ്യം ചുടണമെങ്കിൽ, ചവറുകൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, അങ്ങനെ അവ കയ്പ്പ് നൽകാതിരിക്കുകയും പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിൻ്റെ രുചി നശിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും.

ഏത് തരത്തിലുള്ള മത്സ്യമാണ് ഞാൻ ഫോയിൽ ചുടേണ്ടത്? കോഡ്, കരിമീൻ, ട്രൗട്ട്, സീ ബാസ് അല്ലെങ്കിൽ മത്തി തുടങ്ങിയ മത്സ്യങ്ങൾ ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുമ്പോൾ പ്രത്യേകിച്ചും രുചികരമാണ്. ഇന്ന് ഞാൻ നാരങ്ങയുടെ കട്ടിലിൽ ഫോയിൽ പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു അയല ശവം ചുടാൻ തീരുമാനിച്ചു. ഇത് വളരെ രുചികരവും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ വിഭവമായി മാറി, ഇത് പരീക്ഷിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• 1 ഫ്രെഷ് ഫ്രോസൺ അയല
• 1 കാരറ്റ്
• 1 ഉള്ളി
• 1 ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങ്
• 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. സസ്യ എണ്ണ
• ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് രുചി
• 0.5 പീസുകൾ. നാരങ്ങ
• 0.5 ടീസ്പൂൺ. മത്സ്യത്തിനുള്ള താളിക്കുക
• അലങ്കാരത്തിന് പുതിയ ചീരയും ചീരയും

ഫോയിൽ ചുട്ടുപഴുത്ത മത്സ്യം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

ഫ്രിഡ്ജിൽ നിന്ന് ഫ്രെഷ് ഫ്രോസൺ മത്സ്യം മുൻകൂട്ടി എടുക്കുക, അങ്ങനെ അത് ഊഷ്മാവിൽ ഉരുകിപ്പോകും. അയല കഴുകുക, വാലും തലയും മുറിക്കുക, ചിറകുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. മത്സ്യത്തിൻ്റെ വയറ്റിൽ മുറിച്ച ശേഷം, എല്ലാ അകത്തളങ്ങളും നീക്കം ചെയ്യുക. ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ അയല വീണ്ടും കഴുകുക.

ശുദ്ധീകരിച്ച സസ്യ എണ്ണയിൽ ചെറിയ അളവിൽ മത്സ്യം തളിക്കേണം. ഉപ്പും പൊടിച്ച സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർത്ത് അയലയ്ക്ക് പുറത്തും അകത്തും തടവുക. മല്ലിയില, പപ്രിക, മഞ്ഞൾ, കാശിത്തുമ്പ അല്ലെങ്കിൽ ആരാണാവോ എന്നിവയാണ് മത്സ്യത്തിൻ്റെ രുചി ഉയർത്തിക്കാട്ടുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല മാർഗം. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു റെഡിമെയ്ഡ് ഫിഷ് സ്പൈസ് മിശ്രിതം ഉപയോഗിക്കാം, അങ്ങനെ ഫോയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച മുഴുവൻ മത്സ്യവും മസാലകൾ ആയിരിക്കും.

പകുതി നാരങ്ങ നേർത്ത വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഫുഡ് ഫോയിലിൻ്റെ മാറ്റ് ഭാഗത്ത് നാരങ്ങ കഷ്ണങ്ങൾ വയ്ക്കുക. അയല ശവം മുകളിൽ വയ്ക്കുക.

ഫോയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുത്ത മത്സ്യത്തിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് താഴെ പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കാം. കാരറ്റും ഉരുളക്കിഴങ്ങും കഴുകി തൊലി കളയുക, പച്ചക്കറികൾ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. ഉള്ളിയുടെ പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക (ഞങ്ങൾ അവയെ മത്സ്യത്തിൻ്റെ മുകളിൽ സ്ഥാപിക്കും). ഉള്ളിയുടെ രണ്ടാം പകുതി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് അയല ശവം നിറയ്ക്കാം. അധിക പച്ചക്കറികൾ മത്സ്യത്തിന് ചുറ്റും സ്ഥാപിക്കാം.

അയലയുടെ മുകളിൽ ഉള്ളി വളയങ്ങൾ വയ്ക്കുക.

ഇപ്പോൾ അവശേഷിക്കുന്നത് മത്സ്യത്തെ ഫോയിലിൽ മുറുകെ പിടിക്കുക എന്നതാണ്, വെയിലത്ത് 2-3 ലെയറുകളിൽ. വർക്ക്പീസ് ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്കോ ചൂട് പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിലേക്കോ മാറ്റുക.

മുൻകൂട്ടി ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിൽ മത്സ്യം വയ്ക്കുക. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഫോയിൽ മത്സ്യം ചുടേണം എത്ര സമയം ഞങ്ങൾ സംസാരിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അതിൻ്റെ വലിപ്പം കണക്കിലെടുക്കണം. 500 ഗ്രാം ഭാരമുള്ള മത്സ്യത്തിന് സാധാരണയായി പാചക പ്രക്രിയ 30 മുതൽ 40 മിനിറ്റ് വരെ എടുക്കും. ഈ തലങ്ങളിൽ ശരാശരി താപനില (180-200 ഡിഗ്രി) ഒപ്റ്റിമൽ ആയി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, മത്സ്യം വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യും, പക്ഷേ ചീഞ്ഞതായിരിക്കും.

ഒരു വിഭവത്തിൻ്റെ രുചി അതിൻ്റെ തയ്യാറെടുപ്പിൻ്റെ സാങ്കേതികവിദ്യയെ പൂർണ്ണമായും സ്വാധീനിക്കുന്നു. ശരിയായ പ്രോസസ്സിംഗ് ഒരു ഉൽപ്പന്നത്തെ ഒരു അദ്വിതീയ മാസ്റ്റർപീസാക്കി മാറ്റും, പക്ഷേ വിപരീത നടപടിക്രമം രുചി നശിപ്പിക്കും. ഇത് സംഭവിക്കുന്നത് തടയാൻ, മത്സ്യം എത്രനേരം ചുടണമെന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയും.

മത്സ്യത്തിൻ്റെ തരം, അടുപ്പിലെ താപനില, പാചക സാഹചര്യങ്ങൾ (ഫോയിൽ അല്ലെങ്കിൽ സ്ലീവ്), മത്സ്യത്തിൻ്റെ വലുപ്പം അല്ലെങ്കിൽ അതിൻ്റെ ഭാഗങ്ങൾ (ഫില്ലറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റീക്ക്) എന്നിവയാൽ ചൂട് ചികിത്സ പ്രക്രിയയെ ബാധിക്കുന്നു.

മത്സ്യം പാകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ താപനില 180-200 ഡിഗ്രിയായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, നാരങ്ങ നീര്, പച്ചക്കറി അഡിറ്റീവുകൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ വിവിധ വ്യതിയാനങ്ങളിലും അനുപാതത്തിലും ചേർക്കുന്നു. അടുപ്പത്തുവെച്ചു മീൻ ചുടാൻ എത്ര സമയം കൃത്യമായി നിർണ്ണയിക്കാൻ ഈ ഘടകങ്ങളെല്ലാം കണക്കിലെടുക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.

സ്ലീവിൽ ബേക്കിംഗ്

മുഴുവൻ കടൽ മത്സ്യം, ഉദാഹരണത്തിന് അയല, കുടൽ വൃത്തിയാക്കി. 40 മിനിറ്റ് ഒരു സ്ലീവ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു. അടുപ്പിലെ താപനില 180 ഡിഗ്രി.

കടൽ മത്സ്യം (സാൽമൺ). 200 ഗ്രാം വരെ കഷണം വലിപ്പം. ഒരു വ്യക്തിഗത സ്ലീവിലും 200 ഡിഗ്രി താപനിലയിലും പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, അത് 15-20 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ തയ്യാറാകും.

സ്ലീവിൽ സ്റ്റീക്ക് ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ നദി മത്സ്യം, പൈക്ക് പെർച്ച് അല്ലെങ്കിൽ പൈക്ക് എന്നിവയും ഒരു മണിക്കൂർ 180 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നു.

ഫോയിൽ ബേക്കിംഗ്

മത്സ്യത്തിൻ്റെ വലുപ്പവും തരവും ഫോയിൽ മത്സ്യം എത്രനേരം ചുടണം എന്നതിനെ സ്വാധീനിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, കടൽ മത്സ്യം, ട്രൗട്ട് അല്ലെങ്കിൽ സാൽമൺ, കുടലിൽ നിന്ന് വൃത്തിയാക്കി, 180 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ ഫോയിൽ ചുട്ടുപഴുക്കുന്നു. 1 കിലോ വരെ ശവങ്ങൾക്കുള്ള ബേക്കിംഗ് സമയം. ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ്, മത്സ്യത്തിൻ്റെ വലുപ്പം കൂടുന്നതിനനുസരിച്ച് സമയം 40 മിനിറ്റായി വർദ്ധിക്കുന്നു.

നദി മത്സ്യം. ചെറിയ കഷണങ്ങൾ കാരണം ഫോയിൽ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ബ്രീം സ്റ്റീക്കുകൾക്ക് 20 മിനിറ്റ് വരെ കുറച്ച് സമയം ആവശ്യമാണ്.

മീൻ ഫില്ലറ്റ് പാചകം ചെയ്യുന്നു

ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ്, ചട്ടം പോലെ, കോമ്പിനേഷൻ വിഭവങ്ങളുടെ ഭാഗമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു മീൻ കഷണങ്ങൾ (വോളിയം 0.5 കിലോ) പാചകം 15 മുതൽ 20 മിനിറ്റ് വരെ എടുക്കും.

0.7 കിലോഗ്രാം ഭാരമുള്ള കടൽ മത്സ്യം (പങ്കാസിയസ്, ഹാലിബട്ട്), 180 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ 30 മിനിറ്റ് വരെ ചുട്ടുപഴുക്കുന്നു.

ഫിഷ് ഫില്ലറ്റുകളുടെ അളവിൽ വർദ്ധനവ് ബേക്കിംഗ് സമയത്തിൻ്റെ വർദ്ധനവിന് നേരിട്ട് ആനുപാതികമാണ്. അതിനാൽ 1 കിലോഗ്രാം ഫിഷ് ഫില്ലറ്റുകളുടെ ഒരു സ്റ്റോക്ക് 40 മിനിറ്റ് വരെ പാകം ചെയ്യേണ്ടിവരും, ഇത് അടുപ്പിലെ താപനില 210 ഡിഗ്രിയായി ഉയർത്തും.

മിക്ക വീട്ടമ്മമാരും അടുപ്പത്തുവെച്ചു തയ്യാറാക്കിയ വിഭവങ്ങളെ അഭിനന്ദിക്കുന്നു, ആദ്യം ഫോയിൽ പൊതിഞ്ഞ്. അവർക്ക് കൂടുതൽ ശ്രദ്ധയും സമയവും ആവശ്യമില്ല, പക്ഷേ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ ഏർപ്പെടുന്നവർക്ക് പോലും അവ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് പലപ്പോഴും പലതരം മത്സ്യങ്ങൾ ചുടാൻ കഴിയും: നിങ്ങൾ ശരിയായ അഡിറ്റീവുകൾ, സോസുകൾ, മസാലകൾ എന്നിവ തിരഞ്ഞെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വിരസമാകില്ല.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുത്ത മത്സ്യം

ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും ലളിതമായ മാർഗ്ഗം അനുഭവപരിചയമില്ലാത്ത വീട്ടമ്മമാരെപ്പോലും ആകർഷിക്കും. നിങ്ങൾ കഷണം (സ്റ്റീക്ക് അല്ലെങ്കിൽ പൾപ്പ്) വൃത്തിയാക്കണം, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് തടവുക, ഫോയിൽ പൊതിഞ്ഞ് 30-40 മിനിറ്റ് ചുടേണം. ഏത് ഫില്ലറ്റും മൃദുവും സുഗന്ധവും രുചികരവുമാകും; ഈ അടിസ്ഥാന പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും, എന്നാൽ ഓരോ ഇനം മത്സ്യത്തിനും അതിൻ്റേതായ പാചക രഹസ്യങ്ങളുണ്ട്.

പിങ്ക് സാൽമൺ

കുലീനമായ ചുവന്ന മത്സ്യത്തിന് പ്രത്യേക പാചക കഴിവുകളൊന്നും ആവശ്യമില്ല, കാരണം ഇത് സ്വന്തമായി വളരെ രുചികരമാണ്. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുത്ത മത്സ്യത്തിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ലളിതമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• പിങ്ക് സാൽമൺ സ്റ്റീക്ക്സ് - 4 പീസുകൾ;
• റോസ്മേരി;
• നാരങ്ങ;
• ഉപ്പ്, വെളുത്ത കുരുമുളക്.

സോസിനായി:

• ക്രീം 20% - 200 മില്ലി;
• വറ്റല് ചീസ് - 50 ഗ്രാം;
• പുതിയ പച്ചിലകൾ.

സൈഡ് വിഭവങ്ങൾക്ക്, അരി അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറികൾക്ക് മുൻഗണന നൽകുക. ഇതുപോലെ തയ്യാറാക്കുക:

1. സ്റ്റീക്ക് നന്നായി കഴുകുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് തടവുക.
2. സ്റ്റീക്ക്സ് ഫോയിലിൽ വയ്ക്കുക (മാറ്റ് സൈഡ് അകത്തേക്ക് അഭിമുഖീകരിക്കുന്നു). ഓരോ കഷണത്തിലും റോസ്മേരിയുടെ ഒരു തണ്ട് വയ്ക്കുക. നന്നായി പൊതിഞ്ഞ് ഒരു മണിക്കൂർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.
3. പിങ്ക് സാൽമൺ ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുമ്പോൾ, സോസ് ഉണ്ടാക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ക്രീം ചൂടാക്കുക, ചീസ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് സോസ് കട്ടിയാകുന്നതുവരെ ചൂടാക്കുക. ഇതിനുശേഷം, പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ ചേർത്ത് ചെറുതായി തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

സ്റ്റെർലെറ്റ്

നിങ്ങൾ ചുമതല ശരിയായി സജ്ജീകരിച്ചാൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഫോയിൽ മത്സ്യം ബേക്കിംഗ് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല. പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുമ്പോൾ സ്റ്റെർലെറ്റ് കാപ്രിസിയസ് അല്ല; സമാനമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് സ്റ്റർജൻ ഉണ്ടാക്കാം. തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• സ്റ്റെർലെറ്റ് (ചെറിയ സ്റ്റർജൻ) - 1 പിസി;
• വൈറ്റ് വൈൻ - 100 മില്ലി;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 3-4 പീസുകൾ;
• പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ;
• വെളുത്ത കുരുമുളക്, ഉപ്പ്;
• അല്പം നാരങ്ങ തൊലി.

നിങ്ങൾക്ക് മത്സ്യം കഴിക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് ഉറപ്പില്ലെങ്കിൽ, മാർക്കറ്റിലെ വ്യാപാരിയോട് ഈ അഭ്യർത്ഥന നടത്തുക. നിങ്ങൾ ഇത് ഇതുപോലെ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്:

1. മൃതദേഹം തയ്യാറാക്കുക: തല ഛേദിക്കുക, ചെതുമ്പലുകൾ വൃത്തിയാക്കുക, കുടൽ നീക്കം ചെയ്യുക. അകത്ത് നിന്ന് സ്റ്റെർലെറ്റ് (സ്റ്റർജൻ) കഴുകി ഉണക്കുക.
2. മസാലകൾ (15-20 മിനിറ്റ്) ഉപയോഗിച്ച് ഉണങ്ങിയ വൈറ്റ് വൈൻ ഉപയോഗിച്ച് മത്സ്യം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. അതേസമയം, പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുക.
3. അസംസ്കൃത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സമചതുരകളായി മുറിച്ച് ചെറുതായി വറുക്കുക. പച്ചിലകൾ (ചതകുപ്പ) ചേർക്കുക.
4. സ്റ്റഫ് ചെയ്യാൻ ആരംഭിക്കുക: ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച്, വയറിനുള്ളിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ വയ്ക്കുക. മരംകൊണ്ടുള്ള skewers ഉപയോഗിച്ച് വശങ്ങൾ സുരക്ഷിതമാക്കുക.
5. മുകളിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ വിതറി ഫോയിൽ പൊതിയുക. ബേക്കിംഗ് ഒരു മണിക്കൂറിൽ കൂടുതൽ എടുക്കും: ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എല്ലാ കൊഴുപ്പും ആഗിരണം ചെയ്യും, കൂടാതെ വിഭവം ലളിതവും എന്നാൽ രുചികരവും ആയി മാറും.

പുഴമീൻ

വൈറ്റ് റിവർ ട്രൗട്ട് സ്വയം പര്യാപ്തമാണ്, അതിനാൽ ഇത് ബേക്കിംഗ് വളരെ ലളിതമാണ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ട്രൗട്ട് പിണം - 2-3 പീസുകൾ;
• റോസ്മേരി;
• നാരങ്ങ;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനത്തിൻ്റെ മിശ്രിതം;
• പച്ച സാലഡ്.

നിങ്ങൾ കഴിക്കാൻ ഉദ്ദേശിക്കുന്ന അത്രയും ശവങ്ങൾ വേവിക്കുക. ഒരു വിളമ്പാൻ ഒരു ചെറിയ മീൻ മതി. ഇതു ചെയ്യാൻ:

1. കുടൽ, ശവം കഴുകുക. ഉണക്കുക.
2. ഉണങ്ങിയ റോസ്മേരി അരിഞ്ഞത് നാരങ്ങ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
3. മസാലകൾ ഉപയോഗിച്ച് മൃതദേഹം അകത്തും പുറത്തും തടവുക. വയറിനുള്ളിൽ ഒരു നാരങ്ങ വയ്ക്കുക.
4. ഫോയിൽ പൊതിഞ്ഞ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് കുറച്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ്, ഫോയിൽ നീക്കം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്, അങ്ങനെ ട്രൗട്ട് ഒരു സ്വർണ്ണ പുറംതോട് കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു. ഒരു പച്ച സാലഡ് ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം സേവിക്കുക.

കോഡ്

ഫോയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു മീൻ ചുടുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമെങ്കിൽ, എല്ലാ ദിവസവും നിങ്ങൾക്ക് ഹൃദ്യവും വിലകുറഞ്ഞതുമായ കോഡ് കഴിക്കാം. അഡിറ്റീവുകൾ ഇല്ലാതെ, ഇത് വളരെ രുചികരമല്ല, അതിനാൽ യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പരീക്ഷിക്കുക. ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമായി വരും:

• കോഡ് ഫില്ലറ്റ് - 500 ഗ്രാം;
• കാരറ്റ് - 2 പീസുകൾ;
• ബൾബ്;
• മുള്ളങ്കി;
• കുരുമുളക് - 1 പിസി;
• ചാമ്പിനോൺസ് - 300 ഗ്രാം;
• അല്പം സസ്യ എണ്ണ;
• താളിക്കുക

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഫോയിൽ മത്സ്യം സൗകര്യപ്രദമാണ്, കാരണം ഇതിന് കൂടുതൽ സമയം ആവശ്യമില്ല. തയ്യാറാക്കൽ 15 മിനിറ്റ് എടുക്കും. ഇതു ചെയ്യാൻ:

1. കോഡ് ഫില്ലറ്റ് തയ്യാറാക്കുക: നട്ടെല്ലിൽ നിന്ന് മാംസം വേർതിരിക്കുക, വലിയ അസ്ഥികൾ നീക്കം ചെയ്യുക.
2. പച്ചക്കറികൾ അരിഞ്ഞത് അല്പം എണ്ണയിൽ വറുക്കുക: ആദ്യം ഉള്ളി, പിന്നെ ബാക്കി എല്ലാം. കൂൺ പ്രത്യേകം വറുക്കുക.
3. ഫോയിൽ വലിയ ഷീറ്റുകളായി വിഭജിക്കുക. ഓരോന്നിനും ഒരു കഷണം മത്സ്യവും രണ്ടോ മൂന്നോ ടേബിൾസ്പൂൺ വറുത്ത പച്ചക്കറികളും വയ്ക്കുക. എൻവലപ്പുകൾ മുറുകെ പൊതിയുക. 180 ഡിഗ്രിയിൽ 40 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ്

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഫോയിൽ മത്സ്യം ഒരു അവധിക്കാലത്തിനും അല്ലെങ്കിൽ എല്ലാ ദിവസവും ശരിയായി തയ്യാറാക്കിയാൽ ഒരു മികച്ച വിഭവമായിരിക്കും. തല, വരമ്പുകൾ, കുടൽ എന്നിവ നീക്കം ചെയ്ത ശേഷം ചെറിയ ശവങ്ങൾ മുഴുവൻ ചുട്ടെടുക്കാം. രുചികരമായ പിങ്ക് സാൽമൺ, സാൽമൺ അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റർജൻ എന്നിവ അസ്ഥിയിൽ സ്റ്റീക്ക് ആയി നൽകാം. വലിയ ശവങ്ങൾ മുൻകൂട്ടി മുറിച്ച് ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി എല്ലാ അസ്ഥികളും നീക്കം ചെയ്യുന്നതാണ് അഭികാമ്യം. ഈ ഫില്ലറ്റ് പച്ചക്കറികളും ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കാം.

പച്ചക്കറികൾ കൊണ്ട് ചുട്ടുപഴുത്ത മത്സ്യം

ഈ രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ഭക്ഷണക്രമത്തിലുള്ളവർക്ക് അനുയോജ്യമാണ്, പക്ഷേ ഗുഡികൾ പൂർണ്ണമായും ഉപേക്ഷിക്കാൻ തയ്യാറല്ല: ഈ വിഭവത്തിൽ ഒരു തുള്ളി എണ്ണയില്ല, പക്ഷേ അതിൽ പ്രോട്ടീനുകളും വിറ്റാമിനുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• പിങ്ക് സാൽമൺ അല്ലെങ്കിൽ സാൽമൺ ഫില്ലറ്റ് - 300 ഗ്രാം;
• ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ - 200 ഗ്രാം;
• ബ്രോക്കോളി, കോളിഫ്ളവർ - 100 ഗ്രാം;
• കാരറ്റ്;
• വഴുതന - 1 പിസി;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ്.

നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും പച്ചക്കറികൾ തിരഞ്ഞെടുക്കാം - ഇത് വ്യക്തിഗത മുൻഗണനകളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഇതുപോലെ തയ്യാറാക്കുക:

1. ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച് ഫില്ലറ്റ് തയ്യാറാക്കുക. മുൻകൂട്ടി ഉപ്പ്.
2. ശീതീകരിച്ച പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുക. കാരറ്റ് കഷ്ണങ്ങളാക്കി, വഴുതന സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക.
3. ഒരു വലിയ ഷീറ്റ് ഫോയിൽ ഇടുക (വെയിലത്ത് രണ്ട് പാളികൾ ഒരു ക്രിസ്ക്രോസ് പാറ്റേണിൽ). ഓരോന്നിലും ഒരു സ്പൂൺ മത്സ്യവും രണ്ട് സ്പൂൺ പച്ചക്കറികളും വയ്ക്കുക. മുറുകെ പൊതിയുക. 40 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു മത്സ്യവും ചിപ്സും

ഈ ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പിനായി വിലകുറഞ്ഞ ഏതെങ്കിലും മത്സ്യം പ്രവർത്തിക്കും. പെർച്ച് അല്ലെങ്കിൽ ഡൊറാഡോ ഫില്ലറ്റ് ശ്രമിക്കുക; ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:

• ഫില്ലറ്റ് - 400 ഗ്രാം;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 4-5 പീസുകൾ;
• ബൾബ്;
• മയോന്നൈസ്;
• ചീസ് - 50 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

ഫോയിലിൽ മാത്രം പാചകം ചെയ്യുന്നത് വിജയിച്ചേക്കില്ല, അതിനാൽ മുകളിൽ ഫോയിൽ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ അടുപ്പിൽ ഒരു ഫയർപ്രൂഫ് വിഭവം സ്ഥാപിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഇതു ചെയ്യാൻ:

1. തൊലികളഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. എണ്ണ പുരട്ടിയ പാത്രത്തിൻ്റെ അടിയിൽ വയ്ക്കുക.
2. അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് ഫില്ലറ്റ് വേർതിരിച്ച് രണ്ടാമത്തെ പാളിയിൽ വയ്ക്കുക. മുകളിൽ അരിഞ്ഞ ഉള്ളി വിതറുക.
3. വറ്റല് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം തളിക്കേണം. മുകളിൽ മയോന്നൈസ് ഒരു നേർത്ത മെഷ് ഉണ്ടാക്കുക.
4. ഫോയിൽ കൊണ്ട് പാൻ മൂടുക, അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് 10 മിനിറ്റ് മുമ്പ് ഫോയിൽ നീക്കം ചെയ്യുക.

വീഡിയോ: ഫോയിൽ ചുട്ടുപഴുത്ത മത്സ്യം

അടുപ്പത്തുവെച്ചു മത്സ്യം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് യുവ വീട്ടമ്മമാർ പോലും എളുപ്പത്തിൽ ഓർക്കും. ഈ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ഭൂരിഭാഗവും ചേരുവകളുടെ അളവിൽ കർശനമായ നിയന്ത്രണങ്ങൾ ആവശ്യമില്ല; നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, മറ്റ് ചേരുവകൾ എന്നിവ ഫില്ലറ്റിലേക്ക് ചേർക്കാം, തുടർന്ന് വിഭവം ഓരോ തവണയും വ്യത്യസ്തമായി കാണാനാകും. കൊഴുപ്പും ജ്യൂസും പുറത്തുപോകാതിരിക്കാൻ ഫോയിൽ മുറുകെ പിടിക്കുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം, അല്ലാത്തപക്ഷം വിഭവം വരണ്ടുപോകും.

അടുപ്പിൽ ചുവന്ന മത്സ്യം

യഥാർത്ഥ രീതിയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു മത്സ്യം എങ്ങനെ ചുടാം

ചുട്ടുപഴുത്ത കോഡ്

പച്ചക്കറികൾ കൊണ്ട് അടുപ്പത്തുവെച്ചു മീൻ

ഏത് രൂപത്തിലും മത്സ്യം പോഷകഗുണമുള്ളതും രുചികരവുമാണ്. അതിൽ നിന്ന് പാചക വിഭവങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നതിനുള്ള വൈവിധ്യമാർന്ന സാധ്യതകൾ വളരെ വലുതാണ്. മത്സ്യം പ്ലേറ്റിൽ പോലും തിരിച്ചറിയാൻ കഴിയില്ല, പക്ഷേ തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ ഒരു ഉൽപ്പന്നത്തോട് സാമ്യമുണ്ട്.

സാധാരണയായി ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ വളരെയധികം പരിശ്രമം ആവശ്യമില്ല, പക്ഷേ അതിന് സ്വയം പാരമ്പര്യേതര മനോഭാവം ആവശ്യമാണ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, പഠിയ്ക്കാന്, സോസ് എന്നിവയുടെ അനുപാതം പാലിക്കൽ, കൂടാതെ പാചക പ്രക്രിയയിൽ നല്ല മാനസികാവസ്ഥയുടെ സാന്നിധ്യം.

അതിനാൽ, ഇന്ന് ഞങ്ങൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഫോയിൽ ചുട്ടുപഴുത്ത മത്സ്യം ഞങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധയിൽപ്പെട്ടു. ഏത് മത്സ്യമാണ് ബേക്കിംഗിന് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമെന്ന് ഞങ്ങൾ വിശകലനം ചെയ്യുകയും ചില രഹസ്യങ്ങൾ വെളിപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യും.

ബേക്കിംഗിനായി മത്സ്യം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് എളുപ്പമാണ്

ബേക്കിംഗിനായി ഏത് മത്സ്യം തിരഞ്ഞെടുക്കണം എന്നതാണ് ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ചോദ്യം. ക്രൂഷ്യൻ കരിമീൻ, കോഡ്, സോൾ ആൻഡ് പെർച്ച്, അയല, ട്രൗട്ട്, കരിമീൻ, ഹാലിബട്ട് എന്നിവയാണ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഫോയിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുമ്പോൾ ഏറ്റവും മികച്ച സുഗന്ധങ്ങൾ.

മറ്റ് മത്സ്യങ്ങൾ ബേക്കിംഗിന് അനുയോജ്യമല്ലെന്ന് ഇതിനർത്ഥമില്ല, എന്നാൽ ലിസ്റ്റുചെയ്ത ഇനങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള വിഭവങ്ങൾ ഏറ്റവും സുഗന്ധവും പ്രകടവും രുചികരവുമായി മാറുന്നു.

വിഭവം നന്നായി മാറുന്നതിന്, നിങ്ങൾ പ്രധാന ചേരുവ കൃത്യമായി തിരഞ്ഞെടുക്കണം. മത്സ്യം വാങ്ങുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ അതിൻ്റെ പുതുമ നോക്കേണ്ടതുണ്ട്. സ്കെയിലുകളുടെ നിറവും തിളക്കവും ഉപയോഗിച്ച് ഇത് എളുപ്പത്തിൽ നിർണ്ണയിക്കാനാകും; അടുത്തിടെ നീന്തുന്ന മത്സ്യത്തിൻ്റെ കണ്ണുകൾ സുതാര്യമാണ്, മാംസം നല്ല മണം വേണം.

ഒരു കേടായ മത്സ്യം ഉടൻ തന്നെ അതിൻ്റെ വീർത്ത വയറിലൂടെ വെളിപ്പെടും. പൊതുവേ, ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ പുതുമ ഉറപ്പാക്കാൻ, തത്സമയ മത്സ്യം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, ഇത് സാധ്യമല്ലെങ്കിൽ, ഇത് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചെയ്യണം.

ഈ അല്ലെങ്കിൽ ആ മത്സ്യം എങ്ങനെ ചുടണം എന്നതിന് ഒരൊറ്റ നിയമവുമില്ല. നിങ്ങൾക്ക് തലയില്ലാതെ മുഴുവൻ മത്സ്യമോ ​​ശവമോ തിരഞ്ഞെടുക്കാം. ഒരുപക്ഷേ ഏറ്റവും മികച്ച മാതൃക അസ്ഥികൾ കുറവുള്ള മത്സ്യമായിരിക്കും, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് ഫില്ലറ്റുകളും തിരഞ്ഞെടുക്കാം.

യൂണിവേഴ്സൽ പാചകക്കുറിപ്പ്-ലൈഫ്സേവർ

എല്ലാത്തരം മത്സ്യങ്ങൾക്കും അനുയോജ്യമായ ഒരു വിശ്വസനീയമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ലളിതമാണ്. ഇതിന് കൂടുതൽ സമയമെടുക്കില്ല, പക്ഷേ ഫലം അതിശയകരമായിരിക്കും.

ഫോയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു മീൻ ചുടുന്നതിനു മുമ്പ്, നിങ്ങൾ അത് കഴുകി, കുടൽ നീക്കം ചെയ്യണം, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് ഉണക്കുക, അടുപ്പ് 200 ° C വരെ ചൂടാക്കുക. അടുത്തതായി, നിങ്ങൾ മത്സ്യത്തിൻ്റെ ഉള്ളിൽ ഉപ്പ്, മസാലകൾ എന്നിവ പൂശണം. , പുറമേ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ കൊണ്ട് മാത്രം.

തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, നാരങ്ങ സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുക, ചതകുപ്പ (റോസ്മേരി) കഴുകുക.

ഉള്ളി, റോസ്മേരിയുടെ ഒരു തണ്ട്, ചതകുപ്പ, പുളിച്ച പഴത്തിൻ്റെ ഏതാനും കഷണങ്ങൾ എന്നിവ മത്സ്യത്തിൽ വയ്ക്കുക.

എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഫോയിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. അതിൽ മത്സ്യം പൊതിയുക, ബാക്കിയുള്ള നാരങ്ങ കഷ്ണങ്ങൾ ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ വയ്ക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ തളിക്കുക. ഫോയിൽ വിഭവത്തെ കർശനമായി മൂടുന്നുവെന്ന് നിങ്ങൾ ഉറപ്പാക്കേണ്ടതുണ്ട്, തുടർന്ന് ജ്യൂസ് ഉള്ളിൽ നിലനിൽക്കും.

ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് മത്സ്യം ചുടേണം, എന്നാൽ സമയം വ്യത്യാസപ്പെടാം, മത്സ്യത്തിൻ്റെ തരത്തെയും ഭാരത്തെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

ഈ വിഭവം ഏത് പച്ചക്കറി സൈഡ് വിഭവത്തിനും അനുയോജ്യമാണ്.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഫോയിൽ ലെ അയല: എന്താണ് ലളിതമായത്?

അടിസ്ഥാനപരമായി നശിപ്പിക്കാൻ കഴിയാത്ത ഒരു ഉൽപ്പന്നമാണ് അയല. പലതരം മസാലകളും പച്ചക്കറികളും ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് ഓരോ തവണയും ഒരു പുതിയ വിഭവം ലഭിക്കും, അത് തണുപ്പുള്ളപ്പോഴും രുചികരമായി തുടരും.

2 ആളുകൾക്കുള്ള ചീഞ്ഞ മത്സ്യത്തിന് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ഒരു അയല;
• 6 നുള്ള് ഉപ്പ്;
• 2 നുള്ള് തുളസി, കുരുമുളക്, ടാരഗൺ, മല്ലി വിത്തുകൾ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം;
• ചെറിയ ഉള്ളി;
• ഒരു വലിയ കാരറ്റ്;
• രണ്ട് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 20 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ;
• ബേക്കിംഗ് വേണ്ടി ഫോയിൽ.

അയല തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്, അത് കുടൽ, ചവറുകൾ (മത്സ്യം മുഴുവൻ ആണെങ്കിൽ) വൃത്തിയാക്കണം, കഴുകണം. എല്ലാ മസാലകളും ഉപയോഗിച്ച് മത്സ്യം തടവുക.

പച്ചക്കറികൾ തൊലി കളഞ്ഞ് കാരറ്റ് കഷ്ണങ്ങളാക്കി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷ്ണങ്ങളാക്കി, ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഫോയിൽ വയ്ക്കുക, എണ്ണയിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. ക്യാരറ്റും ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഫോയിൽ ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, ഉള്ളി ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറികളുടെ മുകളിൽ അയല വയ്ക്കുക.

എല്ലാ ജ്യൂസും പുറത്തുപോകാതിരിക്കാൻ ഒരു ഫോയിൽ ഷീറ്റിൽ മത്സ്യം പൊതിയുക, 30-40 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് 200 ° C വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. ചുട്ടുപഴുത്ത അയല ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റി വിളമ്പുക.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു Pike perch - ഒരു ശുഭ്രവസ്ത്രം വിഭവം

Pike perch ശരിക്കും ഒരു രാജകീയ മത്സ്യമാണ്. ഇത് ഭക്ഷണമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, കൂടാതെ ധാരാളം പോഷകങ്ങളും വസ്തുക്കളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

ഈ ശുദ്ധജല മത്സ്യം കുഞ്ഞുങ്ങൾക്ക് പോലും പൂരക ഭക്ഷണമായിരിക്കും, കാരണം ഇത് ഹൈപ്പോഅലോർജെനിക് ആണ്.

Pike perch വ്യത്യസ്ത രീതികളിൽ തയ്യാറാക്കാം, പക്ഷേ ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുമ്പോൾ അതിൻ്റെ മികച്ച ഗുണങ്ങൾ വെളിപ്പെടുന്നു.

4 ആളുകൾക്ക് ഒരു രുചികരമായ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• മുഴുവൻ പൈക്ക് പെർച്ച് (1 കിലോ);
• ഒരു നാരങ്ങ;
• 50 ഗ്രാം മയോന്നൈസ് സോസ്;
• 100 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ;
• 200 ഗ്രാം ചീസ്;
• രണ്ട് ഉള്ളി;
• ഉപ്പ്, രുചി കുരുമുളക്;
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• ആരാണാവോ ഒരു കൂട്ടം;
• ബേക്കിംഗ് വേണ്ടി ഫോയിൽ.

പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾ ചെതുമ്പൽ, കുടൽ, ചിറകുകൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് പൈക്ക് പെർച്ച് വൃത്തിയാക്കണം, അത് കഴുകുക. പൈക്ക് പെർച്ചിൽ തിരശ്ചീന മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുക.

പുറംഭാഗത്തും അകത്തും മസാലകൾ ഉപയോഗിച്ച് മത്സ്യം സീസൺ ചെയ്യുക, പക്ഷേ ഉപ്പ് അളവിൽ അത് അമിതമാക്കരുത്. തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളി കട്ടിയുള്ള വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കണം.

പകുതി നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക, മത്സ്യം സീസൺ ചെയ്യുക, മറ്റേ പകുതി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. മയോന്നൈസ് ആൻഡ് പുളിച്ച വെണ്ണ ഇളക്കുക, ചീസ് താമ്രജാലം.

പൈക്ക് പെർച്ചിനുള്ളിൽ ഉള്ളി, നാരങ്ങ എന്നിവയുടെ ഒരു ഭാഗം വയ്ക്കുക. ബാക്കിയുള്ള ഉള്ളി വളയങ്ങൾ സ്ലിറ്റുകളിലേക്ക് തിരുകുക, പുളിച്ച ക്രീം-മയോന്നൈസ് മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് മുഴുവൻ മത്സ്യവും പൂശുക, കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഇരിക്കട്ടെ.

ഗ്രീസ് ചെയ്ത ഫോയിലിൽ പൈക്ക് പെർച്ച് വയ്ക്കുക, ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് 220 ° C വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക. ഇതിനുശേഷം, മത്സ്യം പുറത്തെടുത്ത്, ഫോയിൽ തുറന്ന്, ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം തളിക്കേണം.

ചീസ് ഉരുകാൻ മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് അടുപ്പിലേക്ക് പൈക്ക് പെർച്ച് തിരികെ നൽകുക. ആരാണാവോ വള്ളി കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ച ഫോയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു മുഴുവൻ മത്സ്യം ആരാധിക്കുക.

ഈ വിഭവം ഒരു ഗാല സായാഹ്നത്തിന് ഒരു അത്ഭുതകരമായ അലങ്കാരമായിരിക്കും, കാരണം ഇത് സമ്പന്നമായി കാണപ്പെടുന്നു മാത്രമല്ല, അതിലോലമായ രുചിയും ഉണ്ട്.

ഫോയിലിൽ ബ്രീം എങ്ങനെ രുചികരമായി ചുടാമെന്ന് അടുത്ത വീഡിയോയിൽ നിങ്ങൾ പഠിക്കും:

പാചക ശ്രദ്ധയുടെ ഒരു വസ്തുവായി ചുവന്ന മത്സ്യം

ചുവന്ന മത്സ്യം എപ്പോഴും തികഞ്ഞ വിഭവമായിരിക്കും. ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നത് വേഗത്തിലും അവിശ്വസനീയമാംവിധം എളുപ്പവുമാണ്;

നിങ്ങളുടെ മുൻഗണനകളാൽ മാത്രം നയിക്കപ്പെടുന്ന ഏത് മത്സ്യവും നിങ്ങൾക്ക് തിരഞ്ഞെടുക്കാം. ട്രൗട്ട്, സാൽമൺ, പിങ്ക് സാൽമൺ അല്ലെങ്കിൽ ചും സാൽമൺ എന്നിവ മുഴുവനായോ കഷണങ്ങളായി പാകം ചെയ്തതോ ഒരു യഥാർത്ഥ വിഭവമായി മാറും.

അതിനാൽ, ഏതൊരു വീട്ടമ്മയ്ക്കും ഫോയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുവന്ന മത്സ്യം ചുടാൻ കഴിയും. 4 ആളുകൾക്ക് ഒരു ചീഞ്ഞ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 4 ചുവന്ന മീൻ സ്റ്റീക്ക്;
• 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. വെണ്ണ;
• 1 നാരങ്ങ;
• ഉപ്പ്, മത്സ്യത്തിനുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• ഫോയിൽ.

മത്സ്യം കഴുകി ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് ഉണക്കുക. ഉപ്പും മസാലകളും ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റീക്ക് ബ്രഷ് ചെയ്ത് അര മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ വിടുക. ഓവൻ 200 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ ചൂടാക്കുക.

ഫോയിൽ 4 സ്ക്വയറുകളായി മുറിക്കുക, അവയിൽ ഓരോന്നും ഒരു മത്സ്യത്തെക്കാൾ കുറഞ്ഞത് 3 മടങ്ങ് വലുതായിരിക്കണം. ഫോയിലിൽ വെണ്ണയുടെയും ഫിഷ് സ്റ്റീക്കിൻ്റെയും കഷ്ണങ്ങൾ വയ്ക്കുക, മുകളിൽ വെണ്ണ പുരട്ടുക.

സ്റ്റീക്കുകൾ ഫോയിൽ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് 15-20 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക. പാചകം ചെയ്ത ശേഷം, നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റീക്ക്സ് വിതറി സേവിക്കുക.

നദിയിലെ മത്സ്യത്തിന് ചുട്ടെടുക്കാനുള്ള അവകാശവും ഉണ്ട്

നദി മത്സ്യം ഒരു പ്രത്യേക വിഷയമാണ്. ധാരാളം വിത്തുകൾ ഉള്ളതിനാൽ എല്ലാവരും ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല, പക്ഷേ അതിൻ്റെ തനതായ രുചി മറ്റേതെങ്കിലും ഉൽപ്പന്നവുമായി താരതമ്യം ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല.

മധുരമുള്ള രുചി അവിശ്വസനീയമായ പ്രഭാവം നൽകുന്നു. ഈ മത്സ്യം പച്ചക്കറികൾ, വെളുത്തുള്ളി, പച്ചമരുന്നുകൾ എന്നിവയുമായി നന്നായി പോകുന്നു. Pike, bream, carp, catfish, മറ്റ് നദി മത്സ്യം എന്നിവ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാകം ചെയ്ത് ഫോയിൽ പൊതിഞ്ഞ് അവിശ്വസനീയമാംവിധം ആരോഗ്യകരമായിരിക്കും.

2 ആളുകൾക്ക് ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• 1 കിലോ പൈക്ക്;
• 2 ചെറിയ ഉള്ളി;
• 1 കാരറ്റ്;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• വെളുത്തുള്ളി 4 ഗ്രാമ്പൂ;
• 200 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ;
• റോസ്മേരിയുടെ ഒരു തണ്ട്;
• 20 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• ഫോയിൽ.

പൈക്ക് കഴുകുക, കുടലുകളും ചിറകുകളും നീക്കം ചെയ്യുക. കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മത്സ്യം തടവുക. പച്ചക്കറികൾ തൊലി കളഞ്ഞ് ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളിലേക്കും കാരറ്റ് സമചതുരകളിലേക്കും മുറിക്കുക.

വെളുത്തുള്ളി പീൽ, നന്നായി മുളകും, പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുക. ഒരു ഫോയിൽ ഷീറ്റിൽ പൈക്ക് വയ്ക്കുക, അതിനടിയിൽ വെണ്ണ തടവുക.

പൈക്കിന് മുകളിൽ സോസ് ഒഴിക്കുക, മുകളിൽ ഉള്ളി, കാരറ്റ്, റോസ്മേരി എന്നിവ വിതറുക.

ഏകദേശം 25 മിനിറ്റ് 180-200 ° C വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഫോയിൽ നദി മത്സ്യം ചുടേണം.

ഈ സമയത്തിനുശേഷം, ഫോയിൽ തുറന്ന് ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് കൂടി പൈക്ക് ചുടേണം, അങ്ങനെ മനോഹരമായ ഒരു പുറംതോട് ദൃശ്യമാകും, തുടർന്ന് നിങ്ങൾക്ക് സ്വയം ചികിത്സിക്കാം.

ചുട്ടുപഴുത്ത പൈക്ക് മാംസം വളരെ മൃദുവും സുഗന്ധവുമാകും.

ശരി, കരിമീൻ ഇല്ലാതെ നമ്മൾ എവിടെയായിരിക്കും? അവധിക്കാലത്തിനായി ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ് ഇതാ:

ഫോയിൽ ഇല്ലാതെ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പൊള്ളോക്ക് ഒരു വിശപ്പുള്ള പുറംതോട് താക്കോലാണ്

ഫോയിൽ ഇല്ലാതെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു മീൻ പാകം ചെയ്യാം. പച്ചക്കറികൾ, കൂൺ, പച്ചമരുന്നുകൾ, സരസഫലങ്ങൾ എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം അതിൻ്റെ ഏത് ഇനവും നന്നായി ചേരും.

ഈ വിഭവം മുഴുവൻ കുടുംബത്തിനും അനുയോജ്യമാണ്, ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്.

ഉദാഹരണത്തിന്, അടുപ്പത്തുവെച്ചു വിവിധ പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് പൊള്ളോക്ക് പാചകം ചെയ്യാം.

4 ആളുകൾക്ക് പൊള്ളോക്ക് പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

ഫോയിൽ ഇല്ലാതെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പൊള്ളോക്ക് മത്സ്യം എങ്ങനെ ചുടേണം എന്ന് നമുക്ക് അടുത്തറിയാം. ആദ്യം, നിങ്ങൾ പിണം കഴുകണം, ചിറകുകൾ മുറിച്ചുമാറ്റി, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

ഉള്ളി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, കാരറ്റ് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ചാമ്പിനോൺ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ചീസ് - വറ്റല്. പച്ചിലകൾ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

ഓരോ പാത്രത്തിലും വെണ്ണ ഒരു കഷണം വയ്ക്കുക. അടുത്തതായി, ഉള്ളി, കാരറ്റ്, പൊള്ളോക്ക്, കൂൺ എന്നിവ പാളികളായി ഇടുക. എല്ലാ പാളികളും അല്പം പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് പൂശുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മത്സ്യ പാളി തളിക്കേണം.

ഓരോ പാത്രത്തിലും ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, വറ്റല് ചീസ് തളിക്കേണം. 30-40 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു മൂടിയോടു പൊതിഞ്ഞ ചട്ടി, വയ്ക്കുക. അരിഞ്ഞ ചീര കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയാണോ ആരാധിക്കുക.

തീർച്ചയായും, ധാരാളം മത്സ്യ വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ട്. ക്രിസ്പി മാവിൽ രുചികരമായ മീൻ കഷണങ്ങൾ എങ്ങനെ? വലിയ ലഘുഭക്ഷണം!

സ്വാദിഷ്ടമായ പൊള്ളോക്ക് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് വായിക്കുക എല്ലാ രീതികളും ലളിതവും ലളിതവുമാണ്!

പലരും ഇപ്പോൾ ഇതേ ചോദ്യത്തെക്കുറിച്ച് ആശങ്കാകുലരാണ് - എങ്ങനെ ശരിയായി ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാം? ഉത്തരം നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തും!

• ഒരു രുചികരമായ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ, പുതിയ മത്സ്യം തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ നല്ലതു. ശീതീകരിച്ച ഉൽപ്പന്നം മാത്രമേ ലഭ്യമാണെങ്കിൽ, അത് ക്ളിംഗ് ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് മൂടിക്കൊണ്ട് അത് ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യണം, തുടർന്ന് ആവശ്യമായ ഈർപ്പം നിലനിൽക്കും;
• മത്സ്യം ചെതുമ്പൽ, ചവറുകൾ, കുടൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി വൃത്തിയാക്കണം, ചിറകുകൾ മുറിച്ചു മാറ്റണം;
• ചുവന്ന മത്സ്യം നാരങ്ങയുമായി നന്നായി പോകുന്നു, പക്ഷേ അതിൻ്റെ നിറം നഷ്ടപ്പെടും. ഇതിനകം തയ്യാറാക്കിയ വിഭവത്തിൽ ജ്യൂസ് ഒഴിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്;
• മയോന്നൈസ് അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള സോസുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഫാറ്റി ഫിഷ് രുചിക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്;
• തീർച്ചയായും എല്ലാ പച്ചക്കറികളും, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും, സസ്യങ്ങളും മത്സ്യത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് സുരക്ഷിതമായി പരീക്ഷിക്കാൻ കഴിയും;
• ഫോയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു മീൻ ചുടാൻ എത്രനേരം വീട്ടമ്മമാർക്ക് അറിയില്ല എന്നത് പലപ്പോഴും സംഭവിക്കുന്നു. എന്നാൽ ഇവിടെ എല്ലാം ലളിതമാണ്. ഈ ഉൽപ്പന്നം വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു. വിഭവത്തിൻ്റെ സങ്കീർണ്ണതയും അധിക ചേരുവകളും അനുസരിച്ച് ഏകദേശ സമയം 20 മുതൽ 40 മിനിറ്റ് വരെ വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു.

പാചകത്തിൻ്റെ എല്ലാ സൂക്ഷ്മതകളെയും കുറിച്ചുള്ള അറിവോടെ ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യേണ്ട ആവശ്യമില്ല;

ഇപ്പോൾ നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധയ്ക്കായി പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച കടൽക്കാടിനുള്ള ഒരു വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്. ഇത് പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ, മത്സ്യ വിഭവങ്ങളുടെ രുചി എത്ര വ്യത്യസ്തമാണെന്ന് നിങ്ങൾ ആശ്ചര്യപ്പെടും!

മത്സ്യം പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വളരെ വൈവിധ്യപൂർണ്ണമാണ്, ഇന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളോട് ഏറ്റവും ലളിതമായ ഒന്ന് പറയും, ചിലർക്ക് ഇത് ഏറ്റവും രുചികരമായ മത്സ്യമായിരിക്കും, ആർക്കറിയാം? 🙂 നിങ്ങൾക്കും എന്നെപ്പോലെ, ഫ്രീസറിൽ ഫ്രോസൻ ഭക്ഷണങ്ങൾ നിറച്ച് ഭാഗങ്ങളിൽ പാകം ചെയ്യാൻ താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ, ഫ്രോസൺ ഫില്ലറ്റിൻ്റെ അല്ലെങ്കിൽ "സ്റ്റീക്ക്സ്" ഒരു ജോടി കഷണങ്ങൾ എടുത്ത് പൂർണ്ണമായും ഡിഫ്രോസ്റ്റ് വരെ വിടുക. വഴിയിൽ, നിങ്ങൾ സാധാരണയായി ഭക്ഷണം സ്വാഭാവികമായി അല്ലെങ്കിൽ മൈക്രോവേവിൽ ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യാറുണ്ടോ?

220 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കാൻ അടുപ്പ് ഓണാക്കുക. ഞങ്ങൾ രണ്ട് വലിയ ഫോയിൽ കഷണങ്ങൾ വലിച്ചുകീറി മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കുക. നമ്മുടെ ഹൃദയം ആഗ്രഹിക്കുന്ന ഏതെങ്കിലും പച്ചക്കറികൾ ഞങ്ങൾ എടുക്കുന്നു! ഞാൻ അന്നജം ഇല്ലാത്തവ ഉപയോഗിക്കുന്നു, അവ കലോറിയിൽ കുറവാണ്. ഞങ്ങൾ അവയെ നന്നായി കഴുകി വൃത്തിയാക്കി ഇഷ്ടാനുസരണം മുറിക്കുക. അതെ, ഇന്ന് ഞാൻ ഒരു കർശനമായ പാചകക്കുറിപ്പിനേക്കാൾ പാചക സാങ്കേതികതകളെക്കുറിച്ചാണ് സംസാരിക്കുന്നത്.

ഇവ ബാറുകളോ സർക്കിളുകളോ സ്ക്വയറുകളോ ആകാം - നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതെന്തും. ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ ഒരു കൂമ്പാരത്തിൽ രണ്ട് ഫോയിൽ കഷണങ്ങളായി വയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ടവറിൽ അടുക്കുക, കാരറ്റും ഉള്ളിയും താഴത്തെ പാളികളിൽ വയ്ക്കണം, അങ്ങനെ അവ താഴേക്ക് ഒഴുകുന്ന ജ്യൂസിൽ വേഗത്തിൽ വേവിക്കുക, തുടർന്ന് അല്പം ഉപ്പ് ചേർക്കുക; കുരുമുളക്. അടുപ്പത്തുവെച്ചു വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ മാന്ത്രികമായി മാറുന്നു!
ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്ത മത്സ്യം എടുത്ത്, പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അധിക വെള്ളം തുടയ്ക്കുക, ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ് ആവശ്യാനുസരണം ഉപ്പിട്ട് ഇരുവശത്തും കുരുമുളക് ഇടുക. ഒരു ടവറിൻ്റെ മുകളിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പിടി തയ്യാറാക്കിയ ചേരുവകൾ വയ്ക്കുക. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച മത്സ്യം, ഞാൻ പങ്കിടുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ്, ആവിയിൽ വേവിച്ച പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്തതിനാൽ വളരെ മൃദുവായി മാറുന്നു. നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പുതിയ താളിക്കുക, ഉദാഹരണത്തിന്, ബേസിൽ, ഓറഗാനോ, കാശിത്തുമ്പ എന്നിവയുടെ ഇലകൾ അല്ലെങ്കിൽ തണ്ടുകൾ മുകളിൽ വയ്ക്കുക. എല്ലാം ഒലിവ് ഓയിലും ഒരു നാരങ്ങയുടെ നീരും ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം.

ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ മത്സ്യ വിഭവങ്ങൾ ഫോയിലിൻ്റെ അരികുകളിൽ പൊതിയുന്നു, അങ്ങനെ അത് ശക്തമായതും ഇടതൂർന്നതുമായ പിണ്ഡം ഉണ്ടാക്കുന്നു, അതിലൂടെ ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് നീരാവി രക്ഷപ്പെടില്ല. ഫോയിലിൻ്റെ അരികുകൾ അൽപ്പം ചെറുതാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് മുകളിൽ മറ്റൊരു പാളി ഉപയോഗിച്ച് മൂടാം. പ്രധാന കാര്യം അത് പ്രതിഫലിക്കുന്ന വശത്ത് അകത്തേക്ക് കിടക്കുന്നു എന്നതാണ്. ഇപ്പോൾ ഫോയിൽ മത്സ്യം 20-30 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഇരിക്കണം. എല്ലാം നിങ്ങളുടെ അടുപ്പിൽ മാത്രം ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നുവെന്ന് ആവർത്തിക്കുന്നതിൽ ഞാൻ തളരില്ല!
ഞങ്ങൾ അടുപ്പിൽ നിന്ന് ഫിഷ് ഫില്ലറ്റും പച്ചക്കറികളും പുറത്തെടുക്കുന്നു, നിങ്ങളുടെ കൈകൾ നീരാവി ഉപയോഗിച്ച് ചുടാതിരിക്കാൻ അടുക്കള ടങ്ങുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഫോയിൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അഴിച്ചുകൊണ്ട് തയ്യാറാക്കൽ പരിശോധിക്കുക. മത്സ്യവും പച്ചക്കറികളും മൃദുവായിരിക്കണം. ചേരുവകൾ ആവശ്യമുള്ള അവസ്ഥയിൽ അൽപ്പം എത്തിയിട്ടില്ലെങ്കിൽ, ഫോയിൽ മടക്കി മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. ഞങ്ങൾ പ്രക്രിയ ആവർത്തിക്കുന്നു 😉
നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് ഫോയിൽ മത്സ്യം പാചകം ചെയ്യുന്നത് വളരെ എളുപ്പവും വേഗമേറിയതുമായി മാറി. ലളിതമായ ചേരുവകളിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ദ്രുത പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വളരെ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമാണ്!
നിങ്ങൾക്ക് മത്സ്യത്തിൻ്റെയും പച്ചക്കറികളുടെയും പ്രധാന കോഴ്സ് പ്ലേറ്റുകളായി നൽകാം, പക്ഷേ ഞാൻ സാധാരണയായി ഫോയിൽ അഴിച്ച് അതിനൊപ്പം പ്ലേറ്റിൽ ഇടുന്നു. ഇത് കൂടുതൽ പ്രായോഗികവും വൃത്തിയുള്ളതും ഗൃഹാതുരവുമാണ് :) ഞാൻ സംഗ്രഹിക്കട്ടെ!

ഒരു ചെറിയ പാചകക്കുറിപ്പ്: പച്ചക്കറികളുള്ള മത്സ്യം, അല്ലെങ്കിൽ ഫോയിൽ മത്സ്യം എങ്ങനെ ചുടണം?

1. ഫ്രീസറിൽ നിന്ന് മത്സ്യം നീക്കം ചെയ്യുക, നിങ്ങൾ ഫ്രഷ് ഉപയോഗിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുക.
2. 220 ഡിഗ്രിയിൽ ചൂടാക്കാൻ അടുപ്പ് സജ്ജമാക്കുക.
3. ഞങ്ങൾ എല്ലാ പച്ചക്കറികളും സസ്യങ്ങളും കഴുകി വൃത്തിയാക്കുന്നു, മത്സ്യം കഴുകുക, പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അധിക വെള്ളം ചൂഷണം ചെയ്യുക.
4. ഞങ്ങൾ രണ്ട് ഫോയിൽ കഷണങ്ങൾ വലിച്ചുകീറി മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കുക.
5. ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ ഏകപക്ഷീയമായി മുറിക്കുന്നു: സമചതുര, സർക്കിളുകൾ, സമചതുര മുതലായവ.
6. രണ്ട് കഷണങ്ങൾ ഫോയിൽ നടുവിൽ അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ പകുതിയായി വയ്ക്കുക, കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവ താഴത്തെ പാളികളിൽ വയ്ക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക, നാരങ്ങ കഷണങ്ങൾ നീര് ഒഴിക്കുക.
7. ഉപ്പും കുരുമുളകും മീൻ കഷണം ഇരുവശത്തും, ഒരു ഗോപുരത്തിലോ പച്ചക്കറികളുടെ കുന്നിലോ വയ്ക്കുക, മുകളിൽ സസ്യങ്ങൾ ഇടുക, ഒലിവ് ഓയിൽ, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ തളിക്കേണം.
8. സീൽ ചെയ്ത ബോൾ-ലംമ്പ് രൂപപ്പെടുത്തുന്നതിന് ഫോയിലിൻ്റെ അരികുകൾ മുറുകെ പൊതിയുക.
9. പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ 20-30 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു മത്സ്യം ഫോയിൽ വയ്ക്കുക.
10. ഞങ്ങൾ അടുപ്പിൽ നിന്ന് പാൻ എടുത്ത്, ഫോയിൽ ചെറുതായി തുറന്ന് തയ്യാറാക്കി പരിശോധിക്കുക: മത്സ്യവും പച്ചക്കറികളും മൃദുവായിരിക്കണം.
11. ഫോയിൽ ഇല്ലാതെ അല്ലെങ്കിൽ ഫോയിൽ ഉപയോഗിച്ച് പ്ലേറ്റുകളിലേക്ക് മാറ്റുക, നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളത്, സേവിക്കുക.
12. വളരെ വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും അടുപ്പത്തുവെച്ചു മത്സ്യം എങ്ങനെ ചുടാമെന്ന് ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്കറിയാം!

നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, ചുട്ടുപഴുത്ത മത്സ്യത്തിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമായി മാറി, ഞാൻ വാഗ്ദാനം ചെയ്തതുപോലെ, ഫോയിൽ പാകം ചെയ്ത എല്ലാ വിഭവങ്ങളും പോലെ. കൂടാതെ... മാന്ത്രികമായ പുതുവർഷവും ക്രിസ്തുമസ് സമയവും ആരംഭിക്കാൻ പോകുന്നു! തീർച്ചയായും, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പുതുവത്സര വിഭവങ്ങൾക്കായി നിങ്ങൾക്ക് നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ എനിക്ക് സഹായിക്കാനായില്ല, അത് നിങ്ങളെ ബാല്യത്തിലേക്ക് തിരികെ കൊണ്ടുപോകുകയും പുതുവത്സര ചൈതന്യം കൊണ്ട് നിങ്ങളുടെ വീട് നിറയ്ക്കുകയും ചെയ്യും! ഉൾപ്പെടെ , , ഒപ്പം .

മാന്ത്രിക വിഭവങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടാതിരിക്കാൻ, , ഇത് സൗജന്യമാണ്! കൂടാതെ, നിങ്ങൾ സബ്‌സ്‌ക്രൈബുചെയ്യുമ്പോൾ, 5 മുതൽ 30 മിനിറ്റ് വരെ വളരെ വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കിയ 20 വിഭവങ്ങളുടെ പൂർണ്ണമായ പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെ മുഴുവൻ ശേഖരവും നിങ്ങൾക്ക് സമ്മാനമായി ലഭിക്കും! വേഗത്തിലും രുചികരമായും ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് യഥാർത്ഥമാണ്!

“പച്ചക്കറികളുള്ള മത്സ്യം, അല്ലെങ്കിൽ ഫോയിൽ മത്സ്യം എങ്ങനെ ചുടാം?” എന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് ആവർത്തിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക, അഭിപ്രായങ്ങൾ ഇടുക, റേറ്റുചെയ്യുക, നിങ്ങൾക്ക് എന്താണ് ലഭിച്ചതെന്നും നിങ്ങൾ സമാനമായ എന്തെങ്കിലും പരീക്ഷിച്ചിട്ടുണ്ടോ എന്നും ഞങ്ങളോട് പറയുക, രുചികരമായ പാചകം വളരെ ലളിതമാണെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് സങ്കൽപ്പിക്കാൻ കഴിയുന്നതിലും കൂടുതൽ കഴിവുള്ളവരാണ് നിങ്ങൾ! ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!