생선은 우리 가족에게 인기 있는 요리입니다.
나는 베이킹이 가장 유용하고 간단한 요리 방법이라고 생각합니다.
우리 가족은 무엇보다 농어를 좋아하는데, 집에 항상 있을 수 있는 최소한의 재료로 만든 간단한 조리법은 먹는 사람과 주부 모두에게 적합합니다.

오븐에서 요리를 구울 때 저는 보통 유리 접시를 사용합니다. 이는 편리할 뿐만 아니라 조리된 음식을 다른 접시로 옮기는 것을 피할 수도 있습니다.

나는 보통 내 틀에 맞을 만큼 충분한 양의 생선을 섭취합니다.
오늘은 중간 크기의 창문이 있는데 그 중 4개가 필요합니다.
당근과 양파도 즉시 가져와야합니다. 생선을 뿌리려면 레몬 주스도 필요하지만 레몬 주스가 없으면 희석 된 구연산을 사용하면됩니다.

생선은 깨끗이 씻어야 하고, 당근과 양파도 껍질을 벗기고 잘게 썰어야 합니다.
당근은 가능한 한 얇게 둥글게 자르고 양파는 얇은 반 고리로 자르는 것이 좋습니다.

다음 단계는 물고기 시체를 다루는 것입니다.
맛을 내기 위해 생선에 소금과 후추를 뿌리고 (조금 권장함) 레몬 주스를 뿌려야합니다.

살짝 절이는 동안 틀을 준비할 수 있습니다.
먼저 바닥에 식물성 기름을 약간 바르면 당근이 마르는 것을 방지할 수 있습니다.

그런 다음 얇은 당근 조각을 바닥에 깔고 더 큰 당근을 사용합니다.

이제 시체를 쌓을 수 있습니다.

각 생선의 뱃속에 잘게 썬 양파와 가능하면 (반드시 그런 것은 아니지만) 신선한 파슬리 가지를 놓습니다.

특별한 맛을 내기 위해 저는 구운 생선에 항상 버터를 첨가합니다.
약간만 필요하면 생선 맛이 아주 좋습니다.
양파를 넣기 전후에 약 5그램(작은 조각)을 생선 안에 넣을 수 있습니다.

이제 남은 것은 남은 양파와 당근을 시체 위에 얹는 것입니다.

생선을 굽는 동안 육즙이 빠지지 않고 위에 얹은 당근이 너무 마르지 않도록 생선을 호일로 덮고 예열 된 오븐 (약 175C)에 35-45 분 동안 보냅니다. 시체의 두께에 따라 다름).

그리고 할당된 시간이 지나면 물고기와 함께 양식을 얻을 수 있습니다.

생선은 양파, 당근, 파슬리의 향기가 나는 자체 주스로 나오며 버터는 그 자체로 부드러움을 선사합니다.

위에 있는 당근은 약간 질길 수 있지만 당근 베이스는 항상 생선 주스로 쪄서 엄청나게 맛있습니다.
저는 생선을 조금 식혀야 맛이 더 뚜렷해지고, 생선즙이 걸쭉해져서 접시에 생선 위에 부어 먹는 걸 좋아해요.
그것이 모든 지혜입니다.
관심을 가져주셔서 감사합니다. 가장 간단하고 건강한 생선 요리를 즐기시기 바랍니다.

그리고 마지막으로 당근과 양파를 미리 다 자를 필요는 없으며, 가면서 적절한 양을 알게 될 것입니다.

요리 시간: PT01H30M 1시간 30분

농어 조림은 다음 조리 단계에 따라 준비됩니다.

농어가 얼었다면 가장 먼저 해야 할 일은 해동하는 것입니다. 이는 자연 조건, 즉 실온에서 수행되어야 합니다. 생선은 뜨거운 물이나 전자레인지에서 해동하는 것을 용납하지 않기 때문입니다.

농어를 해동한 후에는 청소해야 합니다. 농어는 청소가 매우 쉽습니다. 날카로운 빨간 지느러미를 잘라내고 큰 머리만 제거하면 됩니다. 물고기를 더 깨끗하게 청소하는 것은 간단합니다. 비늘은 쉽게 제거됩니다. 농어 시체가 아직 찢어지지 않은 상태로 판매된 경우 내장을 제거하는 것도 가치가 있습니다.

흐르는 물에 시체를 헹구고 종이 타월로 가볍게 두드려 과도한 수분을 제거합니다.

프라이팬에 식물성 기름과 일반 물 몇 스푼을 붓고 취향이나 가족의 취향에 따라 농어 시체에 소금과 후추를 뿌린 다음 시체를 프라이팬에 넣어야합니다. 불을 켜고 수위가 중간 미만이어야 하며 팬을 뚜껑으로 덮고 20-25분 동안 끓입니다.

농어를 스스로 끓이는 동안 양파를 껍질을 벗기고 얇은 반 고리로 잘라야합니다. 그런 다음 농어와 함께 프라이팬에 양파를 넣고 잘게 썬 딜로 모든 것을 뿌립니다. 팬을 다시 뚜껑으로 덮고 7-10분 더 끓입니다.

녹두가 신선하다면 씻어야하고, 냉동 된 경우 자연 조건에서 해동 한 후 팬에 넣고 약간의 소금을 첨가합니다.

팬을 뚜껑으로 덮지 않고 5 분 동안 요리를 끓여야합니다.

그런 다음 다시 덮고 약 15분 동안 끓입니다. 이 시간 동안 모든 물이 첨가되었습니다. 증발해야하며 농어가 약간 튀길 수도 있습니다.

생선 요리의 반찬은 밥이나 으깬 감자가 될 수 있지만 녹두는 생선 조림의 훌륭한 반찬이 될 것이기 때문에 농어 조림도 단독으로 제공 할 수 있습니다.

더 매콤하고 향긋한 요리를 맛보고 싶다면 파프리카 조림으로 농어를 요리해 보세요. 조리법은 인터넷이나 요리책 페이지에서도 찾아볼 수 있습니다. 농어는 야채와 함께 끓이거나 굽거나 튀기거나 삶거나 끓일 수 있으며 추가되는 재료를 끊임없이 바꾸면 조리된 생선의 맛이 달라집니다.

모든 생선 요리는 멋진 저녁 식사로 사용되거나 명절 테이블에 추가될 수 있습니다. 경고는 단 하나입니다. 농어는 조심스럽게 먹어야하며 이미 뼈가 제거 된 고기를 어린 아이들에게주는 것이 좋습니다. 결국 농어의 뼈는 매우 얇고 날카로워 인간의 점막을 손상시킬 수 있습니다. 이 제품은 극도의주의를 기울여 사용해야하지만, 그것을 섭취하는 "어려움"은 훌륭한 맛과 향으로 충분히 정당화되며 모든 가족 구성원뿐만 아니라 원하는 사람들도 오랫동안 기억할 것입니다. 이 간단하지만 맛있는 생선 요리로 대접해 보세요. 그 요리법은 입에서 입으로 전해지며 모든 친구와 지인의 식탁에서 원하는 요리가 될 것입니다.

농어는 일년 내내 상점에서 냉동 상태로 구입할 수 있는 맛있고 영양가 높은 생선입니다. 이 생선에는 특히 가을 겨울 기간에 신체에 필요한 귀중한 지방과 아미노산뿐만 아니라 많은 단백질이 포함되어 있습니다. 선택할 수 있는 맛있는 농어 요리가 많이 있습니다. 일부는 간단하고 일부는 더 복잡합니다. 식단에 다양성을 더할 수 있는 방법을 찾고 있다면 이 글에서 몇 가지 흥미로운 농어 요리법을 알려드리겠습니다.

오븐에 구운 농어

농어를 맛있게 요리하는 가장 쉬운 방법은 오븐에 굽는 것입니다. 이를 위해서는 최소한의 시간과 노력이 필요합니다. 농어를 구우려면 다음을 수행하십시오.

• 해동된 생선을 기름과 향신료로 문지릅니다. 케첩이나 마요네즈를 추가해도 됩니다. 이렇게 하면 맛있고 향기로운 바삭바삭한 빵 껍질을 얻을 수 있습니다. 다양한 향기로운 허브와 고추는 농어의 향신료로 탁월합니다.
• 농어 안에 레몬 몇 조각을 넣을 수 있습니다. 이렇게하면 생선이 더욱 맛있어집니다.
• 호일로 싸인 베이킹 시트에 농어를 놓습니다. 200도로 예열된 오븐에 넣어주세요.
• 40분 후 칼을 사용하여 농어가 익었는지 확인합니다. 고기가 부드러우면 요리를 드실 수 있습니다.

구운 농어를 먹는 가장 좋은 방법은 무엇입니까? 거의 모든 반찬과 완벽하게 어울립니다. 예를 들어 생선은 종종 스파게티, 감자 또는 쌀과 함께 제공됩니다. 퍼치는 또한 신선하거나 튀기거나 끓인 야채와 함께 자주 먹습니다. 야채 또는 반찬과 결합하여 오븐에서 농어 준비를 다양화할 수 있습니다. 다음 요리는 종종 오븐에 농어를 넣어 준비됩니다.

• 감자로 농어에서 생선 캐서롤을 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 감자를 쐐기로 자르고 농어를 작은 조각으로 나눕니다. 가능하다면 생선의 뼈도 제거해야 합니다. 호일로 싸인 베이킹 시트에 생선과 감자를 놓고 당근과 양파도 추가할 수 있습니다. 맛, 마요네즈 및 약간의 해바라기 기름에 향신료를 추가하십시오. 아름다운 황금 껍질이 나타날 때까지 30분 동안 접시를 굽습니다.
• 야채로 농어를 구울 수 있습니다. 피망, 당근, 토마토 또는 가지가 완벽합니다. 이 야채로 생선 윗부분을 덮을 수 있습니다. 이렇게하면 농어가 특히 맛있고 부드러워집니다. 농어에 야채를 채워 주스에 담글 수도 있습니다.
• 쌀로 농어를 요리하고 싶다면 생선을 반찬으로 채울 수 있습니다. 쌀을 뜨거운 물에 담그고 당근과 완두콩을 넣고 농어 안에 넣고 익을 때까지 오븐에 넣습니다.

농어튀김

농어를 요리하는 또 다른 방법은 튀기는 것입니다. 다음과 같이 하면 매우 쉽습니다.

• 농어를 굽는 방법을 선택하세요. 작은 시체가 있으면 통째로 튀길 수 있습니다. 물고기가 크면 먼저 잘라야 합니다. 이것은 시체를 십자형으로 여러 조각으로 절단하여 수행할 수 있습니다. 뼈없이 농어를 튀기고 싶다면 필렛을해야합니다. 이는 노동 집약적 인 과정입니다. 게다가 필레를 튀기고 싶다면 생선 껍질을 벗겨야 하고 마무리가 바삭하지 않습니다.
• 빵가루를 입힌 생선을 튀기는 것이 가장 좋습니다. 날달걀, 밀가루, 빵가루를 섞어서 소금, 허브, 향신료를 첨가하세요. 빵가루에 농어 조각을 준설하십시오.
• 프라이팬을 달궈서 기름을 두르고 그 위에 농어를 올려 놓습니다. 양면을 2분씩 볶은 뒤 팬 뚜껑을 덮고 약한 불에서 15~20분 정도 놔둡니다. 뚜껑을 열고 도미를 몇 분 더 놓아두면 바삭하고 황금색 크러스트가 나옵니다. 그 후에 요리를 제공할 수 있습니다.

농어 튀김에 대한 다른 옵션을 고려할 수 있습니다. 예를 들어, 필레를 쉽게 튀길 수 있고, 적절한 모드를 선택하고 생선을 그릴에 올려놓으면 생선 사체 전체를 오븐에서 맛있게 구울 수 있습니다. 요리는 창의적인 과정입니다. 주방의 능력과 음식 선호도에 따라 진행해야 합니다.

농어 조림

생선 조림도 아주 간단하고 아주 맛있는 요리입니다. 스토브 위의 일반 냄비에 농어를 끓일 수 있지만 오븐의 점토 냄비에 요리하면 가장 맛있습니다. 이러한 요리를 만들려면 다음 팁을 사용하십시오.

• 농어를 요리하는 방법을 정확하게 선택하십시오. 양파와 허브를 따로 끓일 수도 있고, 거의 모든 야채를 취향에 맞게 추가할 수도 있고, 감자와 함께 끓일 수도 있습니다. 원하는 요리 종류를 결정하고 필요한 모든 제품을 준비하세요.
• 생선을 작은 조각으로 자르고 뼈에서 분리하는 것이 좋습니다. 팬에서 요리하려면 생선 조각에 빵가루를 입힐 수 있습니다. 먼저 가볍게 볶은 다음 나머지 재료를 추가하고 요리를 끓일 때까지 놔둘 수 있습니다. 냄비에 요리할 때 빵가루를 사용할 필요가 없습니다.
• 냄비에 담아 오븐에서 요리하는 경우 모든 재료를 냄비에 넣고 향신료, 식물성 기름, 약간의 물을 추가한 다음 오븐에 1~2시간 동안 넣어두세요. 요리를 오래 끓일수록 더 맛있습니다.
• 스토브에서 요리할 때는 먼저 예열된 팬에 약간의 기름을 붓고 생선을 5분간 볶습니다. 그런 다음 물을 붓고 야채나 감자를 넣고 1시간 동안 그대로 둡니다.

농어를 요리하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 거의식이 요법이고 매우 만족스러운 요리를 만들 수 있으며, 전체 생선을 오븐에 넣거나 더 복잡한 요리법을 선택할 수 있습니다. 마지막으로, 한 가지 요리 옵션에 지쳤다면 식단을 크게 다양화하는 데 도움이 되는 다른 요리법을 언제든지 찾을 수 있습니다. 농어는 그 자체로 맛있는 생선이므로 망치기가 어렵습니다. 조리법을 선택할 때는 개인 취향에만 집중해야 합니다.

야채를 곁들인 농어 조림. 특별한 요리를 하고 싶다면 농어, 그렇다면 확실히 당신을 위한 것입니다. 간단한 지침을 따라 맛있는 요리를 준비해보세요 - 농어 조림.

농어 조림 레시피

리뷰 1개 중 5개

농어 조림

야채와 함께 끓인 농어

요리 종류: 생선 요리

요리: 러시아식

재료

• 농어-1 개,
• 올리브-15 개,
• 양파-1 개,
• 달콤한 고추-1 개,
• 달콤한 피망-1 개,
• 토마토-1 개,
• 마늘 - 2 개,
• 백리향-1 잔가지,
• 화이트 와인 - 1 큰술,
• 올리브유,
• 후추,
• 소금.

준비

1. 먼저 양파를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.
2. 다음으로 피망을 씻어서 잘게 썬다.
3. 팬에 올리브유 4큰술을 두르고 양파, 후추, 마늘을 볶습니다. 마늘 정향은 껍질을 벗기지 않고 통째로 튀겨집니다.
4. 토마토를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
5. 구운 야채에 올리브, 백리향과 함께 토마토를 추가하고 약간의 토마토 페이스트와 함께 잠깐 끓입니다.
6. 야채 위에 농어 조각을 놓고 와인을 뿌린 다음 뚜껑을 덮고 생선이 하얗게 변하고 껍질이 윤기 날 때까지 7분간 조리합니다.
7. 야채가 담긴 침대 위에 생선을 담아보세요.

많이 드세요!

유용한 팁들:

찐 생선은 일반 삶은 생선보다 맛이 좋고, 영양분도 훨씬 더 많이 함유하고 있습니다.

생선을 쪄서 얻은 국물로 소스를 만들어 생선과 별도로 드실 수 있습니다.

뼈없는 껍질로 필레를 얻으려면 생선을 편평하게 만든 다음 갈비뼈가 위로 향하도록 테이블 위에 필레를 놓고 왼손 손바닥으로 잡고 오른쪽 칼을 잡고이 뼈를 잘라냅니다. 뼈에 고기를 최대한 적게 남기는 것입니다.

최대 1~1.5kg의 생선을 절단할 때 배는 절단되지 않습니다. 내장을 빼내기 위해서는 아가미뚜껑 가장자리의 살을 깊게 자르고, 척추뼈를 자르고 머리를 분리하며, 내장의 대부분도 함께 뽑아낸다.

야채를 곁들인 농어 조림. 농어를 이용해 특별한 요리를 만들고 싶다면 이 레시피가 당신을 위한 것입니다. 우리의 간단한 지시 사항을 따르면 맛있는 요리인 농어 조림을 준비할 것입니다. 농어 조림 레시피 1개 리뷰 중 5개 농어 조림 인쇄 야채를 곁들인 농어 조림 저자: 요리사 요리 종류: 생선 요리 요리: 러시아 재료 농어 - 1개, 올리브 - 15개, 양파 - 1개, 달콤한 붉은 고추 1개, 청양고추 1개, 토마토 1개, 마늘 2개, 타임 1줄기, 화이트 와인 -…

야채를 곁들인 농어 조림

농어는 아름답고 맛있는 물고기입니다. 튀기고 삶고 조림하는 것이 좋습니다.

그리고 청소하는 것은 어렵지 않습니다. 농어의 가시 빨간 지느러미와 큰 머리를 즉시 잘라내면됩니다. 그리고 머리가 없는 시체를 얻으면 그러한 생선을 요리하는 것이 훨씬 더 쉽습니다.

화합물

4인분용

• 농어 시체 – 4개;
• 작은 레몬 - 0.5 개;
• 양파 – 머리 1개;
• 말린 바질 – 1티스푼;
• 식물성 기름 - 4 큰 술;
• 전분(또는 밀가루) – 1테이블스푼;
• 맛볼 소금.

요리법

생선을 깨끗이 씻어 재워두세요

• 농어를 시원한 물로 헹굽니다. 지느러미와 머리를 다듬습니다. 배를 자르고 내장과 검은 필름을 청소하십시오. 비늘을 제거하십시오. 꼬리를 자르십시오.
• 생선의 안팎을 다시 헹굽니다. 각 농어를 두 부분으로 자릅니다. 소금, 레몬 주스에 담그십시오 (부어주고 15-20 분 동안 그대로 두십시오).

야채를 튀기세요

• 자르기: 양파는 반 고리로, 당근은 원으로 만듭니다.
• 냄비에 식물성 기름 4테이블스푼을 가열합니다. 그리고 투명해질 때까지 (약한 불로) 양파를 볶습니다. 소금을 넣다.
• 당근을 넣고 5분간 더 볶습니다. 젓다. 당근이나 양파도 타서는 안됩니다.

야채와 함께 농어 스튜

• 야채에 생선을 넣고 뜨거운 물 1/2컵을 넣은 후 뚜껑을 닫고 약한 불로 10분간 끓입니다. 불이 강하면 물고기가 더 작은 조각으로 부서질 것입니다..
• 말린 바질과 소금을 조심스럽게 첨가하세요.
• 찬물(1/3컵)에 전분을 녹입니다. 생선이 담긴 팬에 얇은 물줄기를 붓고 저어줍니다. 5분 더 끓입니다. 모두.

야채 그레이비를 곁들인 농어 조림에 좋은 반찬은 으깬 감자, 파스타 또는 쌀입니다.

많이 드세요!

맛있는 생선 스튜 - 농어.

경고!

식사하는 동안 주의를 기울이고 말을 하거나 주의가 산만해지지 않도록 하십시오. 농어의 뼈는 길고 날카롭습니다.

맛있는 농어!