안녕하세요, 독자 여러분! 오늘 저는 가장 맛있는 맛있는 파이 중 하나인 치즈와 허브를 곁들인 파이를 쉽게 만드는 방법을 보여드리고 싶습니다. 이 아름다운 파이는 간단하고 저렴한 재료로 만들어집니다. 매우 맛있고 만족스럽고 가장 중요한 것은 준비가 쉽다는 것입니다. 이 파이를 만드는 여러 가지 변형을 살펴보겠습니다.

소다와 케 피어 반죽에서

첫 번째 레시피는 페이스트리 파이를 만드는 것입니다. 이 레시피에서는 이스트를 사용하지 않고 대신 소다를 사용합니다.

치즈는 원하시는 치즈 아무거나 사용하셔도 됩니다. 페타 치즈, 단단한 치즈, Adyghe 치즈, 모짜렐라가 될 수 있습니다. 아니면 치즈를 섞은 것일 수도 있습니다.

재료:

테스트를 위해:

• 밀가루 1/4컵;
• 케피어 1잔
• 1/3 티스푼 생석회소다;
• 2-3 큰술. 엘. 식물성 기름.

충전용:

• 치즈 300g;
• 계란 1개;
• 큰 무리의 녹지.

요리 방법:

1. 밀가루와 케피어를 섞고 반죽을 반죽하기 시작합니다. 부드럽고 균질한 반죽이 완성되면(대략 반죽 중간) 생석회 소다를 첨가합니다. 우리는 반죽을 약 5분 동안 계속 반죽하고 그 과정에서 식물성 기름을 첨가합니다.
2. 반죽이 매끄러워지고 균질해지면 약 15분 정도 방치해야 합니다.
3. 이때 속재료를 준비하는데, 치즈가 딱딱하면 갈고, 부드러우면 반죽해야 합니다. 다음으로 다진 허브와 계란을 치즈에 추가합니다. 치즈에 소금을 뿌리지 않은 경우 충전물에 소금을 뿌려야 합니다.
4. 이제 테스트로 돌아가 보겠습니다. 보드에 밀가루를 조금 뿌리고 그 위에 반죽을 얹은 다음 납작한 케이크로 굴려야합니다.
5. 플랫브레드 위에 충전재를 놓습니다.
6. 그런 다음 닫힌 케이크를 얻으려면 파이를 봉인해야합니다. 이를 위해 반죽의 가장자리를 모으고 모든 충전물이 내부에 있도록 조심스럽게 케이크를 단단히 밀봉합니다.
7. 우리는 팬의 크기에 따라 평평한 케이크에 약간 반죽해야하는 상당히 조밀 한 롤빵을 얻습니다. 우리는 손바닥으로 이것을 합니다.
8. 다음으로, 플랫브레드를 베이킹 접시에 담으세요. 붙지 않는 것이 있으면 윤활유를 바르지 않아도됩니다. 곰팡이에 붙지 않는 코팅이 없으면 식물성 기름으로 기름을 바르고 가열 한 다음 케이크를 깔아 놓습니다.
9. 증기가 빠져 나갈 수 있도록 중앙에 작은 구멍을 만듭니다.
10. 210도 온도에서 빵 껍질이 황금빛 갈색이 될 때까지 약 20분간 굽습니다.
11. 그런 다음 완성된 파이에 버터를 바릅니다.

이 조리법은 소다 대신 건조 효모를 첨가한다는 점을 제외하면 이전 조리법과 다르지 않습니다.

재료:

테스트를 위해:

• 밀가루 2컵;
• 케 피어 250ml;
• 버터 50g;
• 건조 효모 7g

충전용:

• 치즈 150g;
• 딜과 파 각각 150g;
• 버터 50g.

요리 방법:

1. 우리는 케 피어에 효모를 희석합니다 (반 유리).
2. 큰 그릇에 밀가루를 넣고 소금을 넣으세요. 우리는 밀가루를 움푹 패이고 케 피어, 희석 된 효모 및 부드럽게 된 버터를 붓습니다.
3. 그런 다음 반죽을 반죽하기 시작합니다. 반죽은 부드러워야합니다.
4. 그런 다음 반죽을 덮고 따뜻한 곳에 놓아야합니다. 대략 1시간 30분에서 2시간 정도 소요됩니다. 반죽의 크기는 대략 두 배 정도 커야 합니다.
5. 반죽이 부풀면 평평한 케이크에 넣고 속을 허브와 치즈로 뿌립니다.
6. 플랫브레드의 가장자리를 잡아당겨 속을 덮은 후 젖은 손으로 꼬집어줍니다.
7. 증기가 빠져 나갈 수 있도록 중앙에 구멍을 뚫습니다.
8. 파이를 베이킹 접시에 넣고 조심스럽게 펴고 손으로 반죽하여 원하는 두께를 얻습니다.
9. 이전 조리법과 마찬가지로 치즈와 허브로 파이를 200도 온도에서 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 준비가 끝나면 버터로 기름칠하십시오.
10. 파이는 뜨겁거나 차갑게 제공될 수 있습니다.

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매일 모든 주부는 가족을 부양하는 주요 임무에 직면합니다. 다차에서는 보통 식사를 준비할 시간이 충분하지 않습니다. 예를 들어, 가벼운 비타민 샐러드를 만들어서 정원에서 채소를 간식으로 먹을 수 있습니다. 또는 당사의 레시피에 따라 맛있고 만족스러우며 건강한 제과류의 충전재를 준비하는 데 사용할 수도 있습니다. 당신은 그것을 좋아할 것입니다!

1. 시금치와 브로콜리를 곁들인 프렌치 키슈

이 오픈 파이는 비정상적으로 섬세한 맛뿐만 아니라 유익한 특성으로도 당신을 기쁘게 할 것입니다. 결국 그 속에는 많은 사람들이 사랑하는 브로콜리 양배추와 시금치가 들어 있습니다. 속은 전통적으로 계란, 우유, 치즈로 만들어집니다. 파이는 뜨겁거나 차갑게 제공될 수 있습니다.

시금치와 브로콜리를 곁들인 프렌치 키슈 레시피에 대한 자세한 설명

2. 코티지 치즈와 허브를 곁들인 퍼프 페이스트리 파이

코티지 치즈와 허브가 은은하게 매콤하게 채워진 맛있고 건강한 파이는 모두를 기쁘게 할 것입니다. 아침 식사에 매우 유용할 것입니다. 활기찬 아침을 시작하는 좋은 시작입니다. 요리가 꽤 가득 차서 오랫동안 배고픔을 생각하지 않고 다차 일을 침착하게 처리할 수 있습니다.

코티지 치즈와 허브를 곁들인 퍼프 페이스트리 파이 레시피에 대한 자세한 설명

3. 시금치와 닭고기를 곁들인 섬세한 코티지 치즈 파이

시금치는 훌륭한 파이 충전물을 만듭니다. 구운 식품을 더욱 만족스럽게 만들기 위해 충전물에 고기를 추가할 수도 있습니다(이 경우 닭고기). 코티지 치즈로 반죽을 만드는 것이 더 낫습니다. 이렇게하면 더 부드럽고 부드러워집니다. 그리고 여기에 멋진 전채가 있습니다. 이 조합에서는 코티지 치즈 파이를 두 번째 요리로 제공할 수도 있습니다.

시금치와 닭고기를 곁들인 코티지 치즈 파이 요리법에 대한 자세한 설명

4. 시금치와 피클을 넣은 팬케이크 라자냐

팬케이크를 굽는 것보다 쉬운 일이 있을까요? 모든 주부들은 손이 가득 차 있습니다. 그리고 그것들로 라자냐를 만들려면 그것들을 "케이크"로 결합하여 각 층에 매운 야채 충전재를 바르면됩니다. 후자의 경우 시금치, 토마토, 매운 페퍼로니를 섭취하는 것이 좋습니다. 요리는 향긋하고 육즙이 많으며 시금치 덕분에 건강에도 좋습니다.

팬케이크 라자냐 레시피에 대한 자세한 설명

5. 허브와 베이컨을 곁들인 푸짐한 슈트루델

섬세하고 얇은 반죽 층이 손에 닿으면 바로 부서질 준비가 되어 있습니다. 그리고 파슬리, 딜, 고수, 베이컨이 가득 들어있어 입안에서 녹는 듯한 느낌을 줍니다. 글쎄, 어떻게 저항할 수 있나요? 훌륭한 간식!

허브와 베이컨으로 슈트루델을 만드는 자세한 레시피

6. 연어와 코티지 치즈를 곁들인 시금치 롤

치즈와 살짝 소금에 절인 연어로 가득 찬 풍성하고 맛있는 전채요리입니다. 그러한 기적을 만들려면 먼저 계란, 밀가루, 시금치로 케이크를 구워야합니다. 그 위에 크림치즈 필링과 연어 조각을 올려주세요. 그리고 케이크가 굳을 때까지 롤 모양으로 굴립니다. 롤은 냉장고에 보관해야 합니다.

전체 시금치 롤 레시피

7. 녹색 시금치 머핀

이 베이킹의 비결은 반죽 재료인 응유와 페타 치즈에 있습니다. 덕분에 머핀은 부드럽고 통풍이 잘됩니다. 천연 요거트는 이 아침 식사에 기분 좋게 추가될 것입니다. 명확성을 위해 이 요리 준비에 대한 마스터 클래스를 제공합니다.

녹색 시금치 머핀 레시피에 대한 자세한 설명입니다.

8. 치즈와 신선한 허브를 곁들인 이스트 반죽 파이

이 파이에 들어있는 신선한 허브는 치즈와 완벽하게 어울립니다. 하지만 가장 중요한 점은 특이한 모양과 섬세한 반죽입니다. 시간을 내어 준비하세요 스펀지, 그 위에 구운 식품은 오랫동안 신선함을 유지하고 부패하지 않기 때문입니다.

치즈와 허브 파이 요리법에 대한 자세한 설명

오늘 우리는 허브로 치즈를 채우는 충전물이 많은 평평하고 얇은 오세티아 파이를 준비 할 것입니다. 맛있고 향긋하며 집과 같은 느낌입니다.

치즈의 양은 직접 조절하되 일반적으로 반죽보다 부피가 작아서는 안됩니다.

치즈와 허브를 곁들인 오세티아 파이를 준비하려면 평소처럼 건조 효모를 사용할 수 있습니다.

따뜻한 물(우유)에 이스트, 설탕, 소금을 녹입니다. 점차적으로 밀가루를 넣고 부드러운 반죽을 반죽하고 밀가루를 과용하지 마십시오. 마지막에 식물성 기름으로 반죽을 반죽하십시오. 반죽을 덮어 따뜻한 곳에 놓아두세요.

오늘은 딜과 파슬리를 채소로 먹습니다.

채소를 자릅니다.

치즈를 갈아주세요. 허브와 섞는다.

손으로 반죽을 약간 펴고 가장자리에 닿지 않게 충전물을 펴십시오.

반죽의 가장자리를 중앙에 모으십시오. 잘 꼬집어 라.

솔기가 아래로 향하도록 베이킹 시트에 플랫브레드를 놓습니다. 가장자리부터 점차적으로 손으로 케이크를 부드럽게 늘립니다. 직경 30-35cm의 얇은 케이크를 얻어야합니다. 칼을 사용하여 공기가 빠져 나갈 수 있도록 중앙에 구멍을 만드십시오.

치즈와 허브를 곁들인 오세티아 파이를 180도 온도에서 먼저 낮은 층에서 7-10분 동안 구운 다음 베이킹 시트를 높은 층으로 올리고 황금빛 갈색이 될 때까지 15-20분 동안 요리합니다. 뜨거운 파이에 버터를 듬뿍 바르세요.

즉시 봉사하십시오. 많이 드세요.

일반적으로 파이 만들기에는 반죽, 채우기, 장식의 세 단계만 포함됩니다. 이것이 바로 그의 매력이자 교활함이다! 가장 단순한 파이도 잘 먹힐 수도 있고 안 먹힐 수도 있지만, "맛있게"매장에는 성공이 보장되는 유명한 레시피가 하나 있습니다!

파와 계란 파이오랫동안 슬라브 요리에 대한 자부심을 갖고 있었지만 그의 증조부는 확실히 허브를 곁들인 오세티아누스 파이. 오세티아 파이는 충전물과 얇은 반죽으로 유명합니다. 얇은 반죽은 주부의 기술을 나타내는 지표이기 때문입니다. 우리는 그렇게 엄격하지 않고 반죽에 효모를 첨가하지 않을 것입니다.

재료

준비

1. 1 설탕과 함께 따뜻한 물에 효모를 녹입니다. 계란을 치고 사워 크림과 녹인 버터를 넣으세요. 다시 털다. 그런 다음 효모, 소금과 밀가루 반 티스푼을 추가하십시오. 반죽을 반죽하고 1~2시간 동안 발효되도록 둡니다.
2. 2 채우기를 준비합시다. 계란과 밥을 남겨주세요. 잘게 썬 양파를 볶습니다. 계란을 작은 입방체로 자르고 쌀과 다진 허브와 섞습니다. 소금, 후추, 파, 튀긴 양파 반 티스푼을 추가합니다.
3. 3 반죽을 서로 다른 두 부분으로 나누고 펴십시오. 더 큰 것을 충전재로 놓을 기초로 사용하고 더 작은 부분으로 덮으십시오. 가장자리 주위에 반죽을 밀봉하십시오. 빵 굽기 계란과 허브를 곁들인 파이오븐에 180도에서 35분간 구워줍니다.

이 파이는 밀가루를 제외한 반죽의 모든 재료가 반 컵에 들어 있기 때문에 "하프 컵"이라고 불렸습니다. 고기를 채워 준비하기도 하며 어떤 고기라도 적합합니다. 튀긴 양파를 조금 추가하면 육즙이 풍부해집니다. 허브 필링에는 가장 좋아하는 향신료를 사용하고, 그 위에 참깨를 얹어 반죽을 장식하는 것을 추천합니다. 갈색으로 변하면 참깨는 훌륭한 향을 얻고 제품에 아름다운 외관을 선사합니다. 레시피를 다른 사람들과 공유해보세요!

충전물에 채소가 없었다면 이 조리법을 "카차푸리"라고 부르겠지만, 국가 요리와 전통을 존중하기 위해 이렇게 하지 않습니다. 실제 카차푸리에는 아직 채소가 포함되어 있지 않기 때문입니다. 그런데 저는 치즈와 야채의 조합을 정말 좋아하고, 야채도 준비되어 있어서 안 넣을 수가 없었고 전혀 후회가 안 됐어요) 아주 맛있어요! 그리고 파이는 번거로움 없이 신속하게 준비됩니다. 시도 해봐!

화합물:

테스트를 위해:

밀가루 약 1 ¼컵

케피어 1잔

생석회 소다 1/3티스푼

식물성 기름 2~3테이블스푼

충전용:

치즈 300g (아디게, 모짜렐라, 술루구니, 페타 치즈 또는 이들을 어떤 비율로든 혼합하면 약간 단단한 치즈를 섭취할 수 있음)

작은 닭고기 달걀 1개

파슬리나 다른 허브 한 다발

마늘 1~2쪽(선택사항)

베이킹 후 케이크에 기름을 바르기 위한 버터

준비:

밀가루와 케피르로 아주 부드러운 반죽을 반죽하세요. 반죽의 중간쯤에 생석회 소다를 반죽에 첨가합니다.

부드럽고 균질해질 때까지 반죽한 반죽을 5-7분 동안 반죽하십시오. 반죽하는 동안 반죽에 식물성 기름을 첨가하십시오. 완성된 반죽을 랩으로 덮어 15~20분간 휴지시켜주세요.

속을 채우려면 치즈를 으깨거나 갈아주세요.

계란을 채우고 필요한 경우 다진 허브, 마늘 및 소금을 추가하십시오.

밀가루를 뿌린 판 위에 반죽을 놓고 부드럽게 반죽하여 균일한 두께의 납작한 케이크를 만듭니다.

또띠아 중앙에 치즈 필링을 올려주세요.

반죽의 가장자리를 중앙으로 모으고 속이 완전히 덮이도록 잘 밀봉하세요. 결과적으로 내부가 채워진 통통한 반죽 공을 얻을 수 있습니다.

반죽이 부서지지 않도록 조심스럽게 틀의 크기에 맞게 빵을 반죽하여 얇은 케이크로 만듭니다.

저는 직경 28cm 논스틱 피자 팬에 파이를 구웠기 때문에 팬에 기름칠도 하지 않고 예열도 하지 않았지만 논스틱 코팅을 하지 않은 팬에 파이를 구우면, 예열한 다음 반죽을 뜨거운 팬에 올려야 합니다.

케이크를 틀에 넣고 가볍게 반죽하십시오. 틀의 크기에 맞게 조정하십시오.

증기가 빠져나갈 수 있도록 중앙에 구멍을 뚫습니다. 210~220°C로 예열된 오븐에서 완전히 익고 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다(약 20분).

오븐 직후에 파이에 버터를 바르고 즉시 제공하십시오. 이 파이는 특히 뜨거울 때 맛있고 식으면 맛이 많이 없어지기 때문입니다.

맛있게 드세요!