이 질문은 실론 향차가 생산되는 나라에 오는 모든 사람들이 긴급하게 직면하고 있다고 생각합니다. 스리랑카에서 차를 가져오지 않는 것은 부끄러운 일이므로 가장 까다로운 차 애호가와 감정가조차도 원하는 모든 것을 찾을 수 있습니다. 역설적이지만, 실론에서 실론티를 판매하는 매장을 찾기가 쉽지 않습니다.

차 농장을 여행하는 모든 관광객은 이 차가 어떻게 수확되는지 볼 수 있을 뿐만 아니라 그 자리에서 구입할 수도 있습니다. 물론 가격이 비싸다. 돈이 부담스럽지 않다면 사세요.

돈이 아쉽다면 전문 라이센스 매장을 찾으십시오. 예를 들어, 채플론. 다른 사람들도 있을 수 있지만 우리는 알지 못했습니다.

우나와투나(Unawatuna)에서 실론 차를 구입할 수 있는 곳

주요 도로 바로 옆, 정글 비치(Jungle Beach) 방향으로 가는 방향 근처에 이 이름이 적힌 표지판이 보일 것입니다.

일반적으로 거기에는 적절하고 눈에 거슬리지 않는 두 명의 사람이 일하고 있으며 그중 한 명은 러시아어로 차에 대해 조금 알려줄 수 있습니다. 두 번째 남자는 모든 스리랑카 사람들처럼 당신을 속여 20-30 루피 또는 그 이상을 빼앗으려고 할 것입니다. 그러므로 항상 경계해야 합니다. 적절하고 정직한 판매자의 사진:

공항에서 환승을 어디서 주문할 수 있나요?

우리는 서비스를 사용합니다 - 키위택시
우리는 온라인으로 택시를 주문하고 카드로 결제했습니다. 우리는 우리 이름이 적힌 팻말을 들고 공항에서 만났습니다. 우리는 편안한 차를 타고 호텔로 이동했습니다. 당신은 이미 당신의 경험에 대해 이야기했습니다. 이 기사에서는.

좋은 곳이고 모든 것이 깨끗하며 가장 중요한 것은 가격이 합리적입니다. 어떤 여행에서든 모든 것이 일반 상점보다 2-3배 더 비싸므로 돈을 절약하고 싶다면 마을에 있는 찻집에서 구입하는 것이 좋습니다. 선택은 좋으며 여행 티아 상점보다 나쁘지 않습니다. 녹차와 홍차 등 다양한 종류가 있습니다.

판매되는 최소 무게는 50g 이상입니다.
가격: 245루피 50g용

우리는 이미 Kandy에서 나오는 차를 시험해 보았습니다. 특별할 것은 없고 단지 좋은 강화 홍차였습니다. 담불라 차도 마음에 들었어요. 바닐라는 매우 향기롭고 사탕 냄새가 나지만 맛있지만 매일 먹을 수는 없습니다. 우리 둘 다 가장 좋아하는 것은 어린이 약의 맛인 멘톨을 넣은 차와 냉기였습니다. 적어도 매일 사용하십시오. 모든 사람에게 해당되는 것은 아니지만 맛있습니다.

다음으로 우리는 자스민 차와 몇 가지를 더 시험해 볼 것입니다. 아마도 표준적이지 않은 것일 수도 있습니다. 러시아에도 일반 차가 충분합니다!

상점의 선물 상자에서 차를 구입할 수도 있습니다.

무료 샘플

당신이 시도하고 싶은 차를 요청할 수 있습니다. 그것은 무료입니다. 또한 3~4회 양조할 수 있는 충분한 양의 차가 있습니다. 스리랑카에서는 항상 비용을 지불하지 않고도 좋은 차를 즐길 수 있습니다. 예를 들어, 여러 매장에 가서 각각 2~3개의 샘플 백을 수집할 수 있습니다. 기념품으로는 충분합니다. 너무 반가운 매장이에요. 들어오세요, 후회하지 않으실 겁니다.

차는 스리랑카의 특징입니다. 이 섬은 전 세계 차의 9~11%를 생산합니다. 50만 명이 넘는 사람들이 농장에서 일하고 있습니다. 섬에서 생산되는 거의 모든 차는 수출됩니다. 보고서를 작성하기 위해 공장에 들어가는 것이 그리 쉬운 일은 아닌 것으로 나타났습니다. 합의 없이 온 모든 공장에서는 저를 쫓아내고 촬영도 못하게 했어요. 섬에는 누구나 갈 수 있는 '관광 공장'이 여러 군데 있지만 저는 윈도우 드레싱에는 관심이 없었고 실제 차 공장이 필요했습니다. 셰프님의 인맥 덕분에 그런 공장을 찾을 수 있었고, 우리가 알고 있던 매니저님의 매니저님이 오시기 조금 전에 촬영도 하게 됐어요.

"실론의 차 농장은 워털루 근처 들판에 있는 사자 동상만큼 농장주들의 용기와 용기를 보여주는 기념물입니다." 아서 코난 도일

스리랑카 중앙 고지대에는 유명한 실론 차 농장이 있습니다. 차는 1824년 중국에서, 1839년 아삼(인도)에서 처음으로 섬에 들어왔습니다. 중국 품종은 고산지대에 더 잘 적응한 반면, 인도 품종은 섬의 평야에 더 잘 적응한 것으로 나타났습니다. 1867년 스코틀랜드의 재배자 제임스 테일러(James Taylor)는 처음으로 차를 상업적으로 재배하기 시작하여 누와라엘리야(Nuwara Eliya) 지역에 80헥타르의 묘목을 심었습니다. 스리랑카는 현재 차 생산 부문에서 세계 3위, 수출 부문에서는 1위를 차지하고 있습니다. 실론차는 독특한 특성으로 인해 세계 최고로 인정받고 있습니다. 기후 조건으로 인해 현지 차는 섬세한 맛과 향을 가지고 있습니다. 차는 일년 내내 재배되며 세 가지 수준에서 재배됩니다. Balangoda, Ratnapura, Kelaniya River Valley 및 Galle 지역에서는 해발 최대 600m입니다. 누와라 엘리야 주변 지역에서는 600~1200m, 1200m 이상입니다.

01. 차를 만드는 원료는 특별한 농장에서 대량으로 재배되는 차나무의 잎입니다. 차나무가 자라기 위해서는 충분한 양의 수분이 있는 따뜻한 기후가 필요하지만 뿌리에는 정체되지 않습니다. 스리랑카에서는 컬렉션이 1년에 최대 4회 ​​개최됩니다. 가장 귀중한 차는 처음 두 번의 수확에서 나옵니다.

02. 섬 남부의 고지대 농장(해발 2000m 이상)에서 생산되는 차가 품질이 가장 좋다고 알려져 있습니다. 다른 농장의 차는 품질이 평균 수준입니다.

03. 찻잎은 손으로 수집하고 분류합니다. 최고 등급(및 가치) 차의 경우 개봉하지 않은 새싹과 가장 어린 잎을 사용하고 첫 번째 또는 두 번째 플러시(싹에 있는 첫 번째 또는 두 번째 잎 그룹을 계산하여 계산)만 사용합니다. 끝부터); 더 거친 차는 성숙한 잎으로 만들어집니다. 피커의 작업은 매우 어렵고 단조롭습니다. 완성 된 홍차의 질량과 생 잎의 비율은 약 ¼입니다. 즉, 1kg의 차를 생산하려면 4kg의 잎을 수집해야합니다.

04. 품질 기준을 준수하고 덤불에서 필요한 잎만 채취해야 함에도 불구하고 피커의 생산 기준은 하루 30-35kg의 잎입니다. 고급 차의 원료는 종종 산 경사면에 흩어져 있는 작은 농장에서 자라기 때문에 잎을 수집하는 것 외에도 한 농장에서 다른 농장으로 이동해야 할 필요성이 추가됩니다.

05. 수동 조립의 필요성으로 인해 차 재배 가능성이 제한됩니다. 찻잎의 조립 및 분류를 기계화하려는 시도가 반복적으로 이루어졌습니다. 특히 1958년 소련에서 기계화 차 수확 장치가 만들어졌지만 기계화 조립 기술은 아직 개발되지 않았습니다.

06. 위치에 따라 한 달에 한 번 또는 몇 주에 한 번씩 새로운 새싹을 채취합니다.

07. 차를 따는 여인들.

08. 녹색 잎 1kg은 150루피입니다. 이것은 약 50 루블입니다.

09. 누구나 차를 고를 수 있다. 그러나 수집가는 1kg당 100루피를 수풀과 땅의 소유자에게 주어야 합니다.

10. 조립이 끝나면 여성들은 차를 통제 지점으로 가져오고 주인은 수집된 것이 무엇인지, 가방에 이물질이 있는지 확인합니다.

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14. 총 차 따는 사람은 하루에 최대 500 루블을 얻습니다.

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16. 차 봉지를 여기로 가져옵니다.

17. 공장에는 남자가 거의 없습니다. 그들은 난로용 장작을 자르거나 기계를 수리하는 등 가장 어려운 일만 수행합니다.

18. 오븐의 온도는 120도로 유지되며, 이 공기로 잎을 건조시킵니다. 5도 이상의 편차는 허용되지 않습니다.

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20. 공장에는 이상적인 조직이 있고, 직원을 위한 경로에 표시가 있고, 모든 곳에 표지판과 도표가 있고, 로봇 직원이 있습니다.

21. 계단 표시.

22. 차 생산의 첫 번째 단계는 건조입니다. 찻잎을 그물망 위에 깔고 따뜻한 공기를 불어넣으면 온도가 32~40°C로 4~8시간 동안 유지됩니다.

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24. 나뭇잎은 손으로 뒤집어준다.

25. 가장 비싼 차는 흰색이다. 이는 생산 과정에서 최소한의 가공 단계(보통 시들고 건조되는 단계)를 거치는 팁(개봉되지 않은 차봉오리)과 어린 잎으로 만들어집니다. 이름에도 불구하고 백차는 대부분의 녹차보다 산화도가 더 높습니다(최대 12%). 백차 중에는 순수한 팁과 팁과 잎을 혼합하여 만든 것이 있습니다. 건조되면 연한 황색을 띤다.

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29. 다음으로 시트 시트를 특수 기계인 롤러에 감습니다. 비틀면 즙의 일부가 나옵니다. 찻잎 압연기의 칼날은 키툴(Kitul) 목재로 만들어졌습니다.

30. 찻잎을 비틀면 차의 최고 품질이 보존되어 유통 기한이 크게 늘어납니다. 반면에 차가 "발산하는" 에센셜 오일과 기타 활성 성분의 추출을 조절할 수 있습니다. 양조 과정에서.

31. 압연의 강도, 시간, 온도에 따라 차의 맛이 달라집니다. 가장 풍부하고 강한 차는 강하게 꼬인 잎에서 얻어지며, 더 부드럽고 더 향기로운 차는 느슨하게 꼬인 찻잎에서 만들어집니다.

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33. 뒤틀린 후 발효가 발생합니다. 세포 수액의 산화 및 발효 과정입니다. 찻잎을 평평한 표면에 놓고 서늘하고 습하며 어두운 방에 놓습니다. 발효 과정에서 찻잎은 짙은 갈색으로 변하고 특유의 매운 향이 나옵니다. 고품질 발효를 위한 이상적인 조건은 기온 약 15℃, 습도 약 90%의 조합입니다. 발효는 45분에서 몇 시간까지 지속될 수 있습니다.

34. 영국산 기계가 많이 남아 있는데, 그 기계들은 100년이 넘었습니다.

35. 다음으로 홍차는 90~95℃, 녹차는 105℃의 온도에서 차를 건조시킨다. 이는 산화를 멈추고 차의 수분 함량을 3-5%로 감소시킵니다. 5. 고온에서 찻잎을 건조하면 발효 과정이 중단됩니다. 동시에 찻잎이 향을 발산하기 시작하는 단계를 잡는 것이 매우 중요합니다. 그렇지 않으면 과발효된 제품을 얻을 수 있으며 그 맛은 훨씬 더 나빠지고 주입은 덜 투명해집니다. . 이 점은 매우 섬세합니다. 차가 건조되지 않으면 단순히 곰팡이가 생기고 썩을 것입니다. 그리고 과도하게 건조하면 잎이 숯이 되고 잎으로 만든 음료는 탄 맛이 납니다.

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45. 여기서 차는 찻잎의 크기에 따라 분류됩니다.

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53. 준비된 차가 이 기계를 통과합니다. 그녀는 색깔이 잘못된 찻잎을 모아서 걸러냅니다.

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57. 그리고 그 기계는 차를 크기별로 분류합니다.

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63. 준비된 차를 체로 쳐서 종이봉투에 포장합니다.

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65. 라벨링은 차를 구입할 때 중요한 포인트입니다. 라벨에 대한 정보입니다. 여기에는 수집 장소, 제조업체 정보, 무게, 만료일, 차 종류, 등급 및 찻잎의 국제 표시가 표시되어야 합니다.

66. 여성 공장 노동자들은 항구까지 가져갈 트럭에 차 봉지를 싣습니다.

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많은 사람들에게 친숙하고 사랑받는 맛이 바로 실론티입니다. 현재 CIS 전 국가, 총 145개국에 공급되고 있으며 전체 수출량의 10%를 차지하는 제품이 바로 이 제품입니다. 스리랑카에서는 다양한 종류의 홍차와 녹차가 재배되고 있으며, 동백나무 농장은 섬의 모든 산악 지역과 남부 평원을 덮고 있으며 200,000헥타르가 넘는 녹색 숲에 달합니다.

농장 및 생산자

스리랑카의 실론차는 전통적인 기술을 사용하여 생산된 고전적인 홍차입니다. 섬에서는 녹차도 생산되지만 품질과 마찬가지로 점유율도 낮습니다.

이러한 농장은 섬의 광대한 지역을 차지합니다.

섬의 차 농장은 남부의 산기슭, 고지대, 평야에 걸쳐 펼쳐져 있습니다. 특정 유형의 차가 특징인 여러 차 지역이 있습니다.

• 누와라엘리야는 최고의 홍차가 재배되는 고지대 지역입니다. 향신료, 사이프러스 및 야생 허브의 가벼운 향과 함께 항상 가벼운 주입과 부드러운 맛을 제공합니다.
• Uda Pusselava - 농장은 1600-1800m 높이에 분포되어 있으며 섬세한 맛과 적당한 강도의 제품을 생산합니다.
• 딤불라(Dimbula)는 몬순 비로 인해 습도가 높은 고도 1000~1650m에 위치한 기후대입니다. 여기서 차도 적당히 강하지만 시큼한 맛이 뚜렷합니다.
• 우바(Uva) – 이곳의 농장은 900 – 1500미터 이내에 펼쳐져 있습니다. 이것은 추가 블렌딩을 위해 생산되는 중간 품질의 차입니다.
• 캔디(Kandy) - 이 지역의 농장에서 추출한 강력한 클래식 차로 우유와 함께 사용하면 최고의 품질을 보여줍니다.
• 루후나(Ruhuna) – 약간의 단맛이 있는 강하고 풍부한 차를 여기에 모았습니다. 평균 품질과 비슷한 가격의 제품.

섬에 위치한 차를 재배하고 판매하는 회사를 모두 나열하는 것은 매우 어렵습니다. 이것은 오래된 전통적인 방식과 최신 기술을 사용하여 차를 생산하는 수많은 공장입니다.

국가 품질 마크

세계 시장에서 높은 평가를 받는 제품을 생산하는 최고의 제조업체는 Mlesna Tea, Hyson, Basilur 및 Gilbert Premium Tea입니다. 그들은 차 사업의 시작점에 서 있는 대규모 농장의 소유자입니다. 모든 제품에는 칼을 든 사자 (사진 참조)라는 특별한 상징이있어 Ceylon 제품의 고품질을 확인합니다. 이 마크는 스리랑카 정부가 섬 내에서 차를 생산하고 포장하는 회사에게만 발행합니다.

실론티의 종류

실론 차에는 다양성, 품질 및 기타 정보를 반영하는 자체 라벨이 있습니다. 각 명칭의 해석을 알면 맛과 품질에 따라 제품을 쉽게 선택할 수 있습니다.

• Pekoe – 이는 꼬인 전체 잎을 가리키는 명칭으로, 전통적 향과 섬세한 맛을 지닌 강하고 풍부한 색상을 주입에 제공합니다.
• Orange Pekoe - 팩에 새싹과 결합된 전체 잎이 포함되어 있지 않음을 의미하며 다소 섬세한 향과 맛이 특징입니다.
• BP1 Broken Pekoe 1은 중간 크기의 과립 제품으로 빠르고 집중적인 양조에 적합합니다.
• PF1 Pekoe Fannings 1 – 미세 과립 제품을 나타내며, 개별 양조용 봉지에 포장되어 있습니다.
• BOP1 Broken Orange Pekoe 1 – 저지대 농장에서 수집한 이 부서진 꼬인 차는 맛이 부드럽습니다.
• BOPF Broken Orange Pekoe Fannings – 하이랜드 차, 강하고 작은 잎;
• FBOPF Ex. Sp Flowery Broken Orange Pekoe Fannings Extra Special은 높은 맛 특성을 지닌 팁이 포함된 고품질 루스 리프 티입니다.
• FBOPF1 플라워리 브로큰 오렌지 페코 패닝 1 - 저지대 농장에서 나온 중간 잎으로 천연 단맛을 제공합니다.
• 먼지는 소위 부스러기라고 불리는 차 생산의 잔해입니다.
• 실버 팁 - 은색 새싹으로 구성된 최고의 차, 주입은 절묘하고 향기롭고 치유됩니다.
• 건파우더(Gun Powder) - 중국과 동일한 방식으로 제조된 녹차의 라벨입니다.
• Sencha는 일본 기술을 사용하여 만든 또 다른 유형의 녹차입니다.

실론 홍차는 세계 최고로 여겨지지만 녹차는 향과 맛이 높지 않기 때문에 중간 등급, 심지어 낮은 등급으로 간주됩니다. 그것은 허브 음료에 가깝습니다.

스리랑카는 작은 규모에도 불구하고 차 산업의 확실한 리더 중 하나입니다.

결국 인구의 상당 부분과 국가 전체의 번영은 시트 수출과 세계 시장에서의 가격에 직접적으로 달려 있습니다. 그렇기 때문에 농부들은 전통을 바꾸지 않고 전통 차의 혜택을 보존하고 최종 구매자에게 맛을 전달하기 위해 가능한 한 재배지와 가까운 곳에서 클래식 차를 생산합니다.

스리랑카 최고의 생산자 중 하나인 Basilur

스리랑카 또는 실론 섬은 인도와 중국에 이어 차 수출에서 3위를 차지합니다. 이곳은 생태적으로 깨끗한 산간 지역으로 차 재배에 이상적입니다. 섬에는 차를 재배하고 가공하고 포장하는 차 농장이 많이 있습니다. 섬 성인 인구의 5분의 1이 차 산업에 종사하고 있습니다. 오랫동안 동부 국가에만 공급되었습니다. 하지만 90년대부터 CIS 국가는 물론 터키, 요르단, 이란, 아랍에미리트, 시리아 등도 스리랑카에서 차를 구매하기 시작했다. 실론에 등장한 역사는 19세기로 거슬러 올라갑니다. 영국인들은 그곳으로 차나무를 가져왔습니다.

스리랑카의 차 농장

실론 섬에는 차를 재배하는 주요 지역이 7개 있습니다.

• 캔디,
• 누와라 엘리야,
• 사바라가무와,
• 딤불라,
• 루후나,
• 우다 푸셀라바.

이 모든 지역은 공기 습도가 다르고 특정 지리적 특징이 특징입니다. 따라서 수집된 차는 강도, 향, 색상 및 맛이 다릅니다.

스리랑카에서 차 따기

실론에서의 차 따기는 일년 내내 이루어집니다. 여기에는 30만 명이 넘는 사람들이 참여할 것입니다. 고품질의 차를 얻으려면 차나무에서 새싹이 있는 상위 3개의 잎만 수집하면 됩니다. 엘리트 품종의 차를 선택하는 사람은 위쪽 두 잎과 아직 꽃이 피지 않은 새싹만 가져옵니다. 이 차는 Golden 브랜드로 생산됩니다. 잎 없이 새싹만으로 원료를 만든 경우에는 실버팁(Silver Tips)이라고 표시합니다. 이것은 스리랑카에서 생산되는 가장 귀중한 차 품종입니다.

모든 수집 및 분류 작업은 수동으로 수행됩니다. 이른 아침, 수확자들은 농장으로 나갑니다. 이 노동집약적인 작업은 여성이 수행합니다. 그들은 손상되지 않도록 부드러운 잎을 조심스럽게 따냅니다. 스리랑카에서 차 따기는 단조롭고 힘든 작업입니다. 완성된 차 1kg을 얻으려면 약 4kg의 찻잎을 모아야 합니다. 각 수확자는 매일 최소 30kg의 나뭇잎을 수집해야 하며, 필요한 나뭇잎만 수집되고 모든 품질 기준을 충족하는지 확인해야 합니다. 차나무는 흩어져 있는 농장에 있기 때문에 따는 사람은 한 산 경사면에서 다른 산 경사면으로 이동해야 합니다.

실론티의 종류

스리랑카에서는 여러 종류의 차가 재배됩니다. 그들은 다음과 같이 나뉩니다:

• 고산차. 그는 최고이고 가장 비쌉니다. '우바', '누와라 엘리야', '딤불라'가 포함됩니다. 이들 품종에는 독특한 맛이 있어 누와라엘리야 차를 '실론 샴페인'이라고 부르기도 합니다. 고산차는 벨벳 같은 맛이 나며 갈색으로 표현됩니다.
• 일반 차. 이 차는 최대 600m의 고도에서 수확됩니다. 주입력이 강하고 짙은 색을 띠고 있습니다.
• 중간 크기의 차. 해발 최대 1200m의 고도에 위치한 농장입니다. 평지에서 채취한 차보다 품질이 더 좋다. 차 주입은 색상이 더 밝고 부드럽고 밝은 맛입니다.

다양한 농장에서 생산되는 실론 차

누와라 엘리야.해발 2000m 고도에서 수집됩니다. 이것은 스리랑카에서 가장 높은 농장입니다. 차는 엘리트이자 가장 비싼 품종에 속합니다. 풍부한 황금색 주입, 섬세한 향기, 약간 떫은맛이 나지만 부드러운 맛이 있습니다. 차 농장은 편백나무, 유칼립투스 나무, 야생 민트 덤불로 둘러싸여 있어 차에 특별한 향기를 더해줍니다.

우다 푸셀라바.이 다양한 차는 산악 지방의 해발 1800m 고도에서 재배 및 수확됩니다. 세련된 음료는 중간 강도이며 섬세한 맛이 있습니다.

딤불라.차 농장은 섬 서쪽, 해발 최대 1650m 고도에 위치해 있습니다. 이곳에서는 몬순이 자주 발생하고 기후가 시원하며 이것이 음료의 맛에 반영됩니다. 차의 강도는 중간 정도이며 맛은 섬세한 것부터 진한 것까지 다양합니다.

우바.차는 섬 중앙부 해발 1500m 고도에서 자랍니다. 블렌드를 만드는 데 사용됩니다. 그것의 도움으로 독특한 조화와 원래의 맛을 얻을 수 있습니다.

캔디.농장은 피두루탈라갈라 산(Mount Pidurutalagala) 북쪽에 위치해 있습니다. 그것은 섬의 고대 수도의 이름을 딴 것입니다. 이 품종은 강한 차를 좋아하는 사람들에게 어필할 것입니다. 음료에는 상쾌하고 밝은 향이 있습니다. 캔디 차는 우유와 함께 마시는 것이 좋습니다.

루후나.스리랑카 최남단에는 루후나 국립공원이 있습니다. 해발 600m에 차 농장이 있습니다. 세상에서 가장 강한 차가 이곳에서 자랍니다. 이는 토양의 특성 때문이다. 찻잎의 색이 검게 변하고 주입 물은 맛이 좋은 꽃 향이 나는 시큼하고 검은 색으로 변합니다.

실론차에는 어떻게 라벨이 붙어 있나요?

오렌지피코. 차는 Kenilworth와 Pettiagalla에서 생산됩니다. 얇고 긴 잎으로 이루어져 있습니다. 음료에는 달콤한 과일 맛과 향이 있습니다.

플라워리 오렌지 피코. Allen Valley와 Berubeula가 제작했습니다. 찻잎은 황금색 팁으로 채취됩니다. 차는 향기롭고 맛이 달콤합니다.

플라워리 페코. 이 차는 Uva Highlands와 Dyraaba에서 생산됩니다. 강하고 향긋한 균형이 잘 잡힌 차입니다.

브로큰 오렌지 피코. Uva Highlands와 Saint James가 제작했습니다. 우수한 품질, 강도 및 탁월한 향이 특징입니다.

브로큰 오렌지 페코 패닝. Uwa와 Diraab의 고지대에서 자라는 차. 커피의 특성을 대체할 수 있는 가장 강력한 유형의 차입니다.

먼지. 고산 찻잎에서 얻은 최고의 차입니다. 차가 많이 발효되었기 때문에 음료의 맛이 강합니다. 이 품종은 가격면에서 가장 저렴합니다.

녹차. 스리랑카는 주로 홍차를 생산합니다. 그러나 그에 따라 표시된 녹색도 있습니다.

섬에서 생산된 실제 실론차의 품질과 정품을 보증합니다. 스리랑카의 상징은 칼을 든 사자이며 포장에 인쇄되어 있습니다. 외국 제조업체는 이러한 차를 포장할 때에도 이 기호를 포장에 제공할 수 없습니다.

현대 스리랑카의 현지인인 스리랑카인들에게 더운 날 갈증을 어떻게 해소하는지 물어보면 물을 많이 마시지 않고 차를 마신다고 합니다. 실제로 현지 차를 한잔 마시면 3시간 동안 목이 마르지 않습니다.

스리랑카에서는 차를 환대의 음료로 간주합니다.

우리는 지역 마을에 있었고 여행을 준비하기 위해 한 가족의 집에 접근했습니다. 주인은 즉시 차를 제공하고 친절하게 이 음료를 우리에게 대접했습니다.

스리- 랑카– 가장 큰수출업자차

스리랑카는 중국, 인도에 이어 세계 3대 차 수출국으로 알려져 있다. 스리랑카라고도 불리는 실론 섬에는 일류 차를 재배하기에 적합한 농업 기후 지역이 충분합니다. 그러나 그러한 각 지역에는 고유의 기후 및 지리적 특성이 있어 차의 독창성, 맛 및 향의 독창성을 부여합니다. 이곳에서는 총 6종의 실론차가 재배, 수확됩니다.

이 음료의 특성은 농장의 고도(낮음, 중간, 높음)에 따라 달라집니다. 누와라 엘리야(Nuwara Eliya) 시 근처에는 최고의 실론 차가 자라는 가장 높은 농장이 있습니다.

스리랑카의 차 생산은 국가 경제에서 가장 중요한 부문 중 하나입니다. 차는 일년 내내 차 농장에서 수집되며 30만 명 이상의 사람들이 수집에 참여하고 있습니다.

박물관차그리고다실공장맥우즈가까운누와라엘리아

우리는 여러 차례 여행을 떠났고 작은 언덕에 차나무가 있는 농장을 보았습니다.

현지 개별 가이드는 종종 휴가객을 초대하여 차 농장과 차 공장을 방문합니다. 방문객들이 차를 구입하고 그 대가로 일정 비율을 받는 것은 그들의 이익입니다.

여러분 중 일부는 아마도 캔디 공주 차에 대해 들어보셨을 것입니다. 따라서 Kandy는 전혀 공주가 아니지만 차를 재배하는 근처 도시 중 하나입니다.

우리는 누와라엘리야 인근에서 가장 크고 오래된 차 박물관과 맥우드 차 공장을 방문했습니다. 여기에서 우리는 여행을 떠나고, 차 농장을 따라 걸으며, 사람들이 차를 따는 방법을 목격했습니다. 차 따기는 단조롭고 힘든 일이며 오로지 여성만이 채집합니다. 차를 모으는 작업은 밤 이슬이 증발하기 전인 이른 아침에 시작됩니다. 1kg의 순수 차를 만들기 위해서는 4kg의 찻잎이 수집됩니다.

따기에는 어린 차 싹만 적합하며, 그 끝에는 잎이 3개 이하이고 새싹이 1개 있습니다. 차 덤불의 꼭대기를 플러시라고합니다. 하나 또는 두 개의 윗잎과 반쯤 열린 새싹을 사용하여 플러시를 따면 최고의 차를 얻을 수 있습니다. 이 유형의 차는 "황금"으로 표시됩니다. 새싹이 없는 채집된 잎은 등급이 약간 낮습니다. 이 잎으로 만든 차는 "은"으로 분류됩니다.

농장에서 수집된 차 봉지를 특별실로 가져와 32~40도 온도에서 4~8시간 동안 펠팅 과정을 거칩니다. 펠트 처리 후 찻잎은 수분을 일부 잃어 부드러워집니다. 다음 단계에서는 찻잎을 긴 저장고에 붓고 스위치가 켜진 팬에서 나오는 따뜻한 공기를 불어넣습니다.

가이드는 우리를 다음 방으로 데려갔습니다. 그곳은 찻잎이 특수 기계를 사용하여 롤링하는 또 다른 가공 단계를 거치는 작업장이었습니다.

다음으로 홍차 잎을 90도, 녹차-100도에서 건조시킵니다. 다음 워크숍에서는 대엽차를 제외한 찻잎을 분쇄합니다. 그런 다음 차를 크기별로 분류하고 다른 용기에 분류합니다. 공장에서 차는 각각 60kg의 차를 담을 수 있는 산업 포장에 보관됩니다. 이 가방에 담겨 다른 나라로 수출됩니다.

누와라 엘리야 농장에서 수집한 차는 가장 생생한 맛과 상쾌한 향을 가지고 있습니다. 이곳의 차는 스리랑카의 다른 지역보다 더 강합니다. 여행 중에 우리는 갓 수확한 찻잎을 손에 들고 향을 맡을 수 있는 기회를 얻었습니다.

공장에는 다양한 패키지로 구입할 수 있는 찻집이 있습니다. 차 가격은 패키지당 250루피(2달러)부터 시작됩니다.

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실론 차는 스리랑카의 다른 지역인 Uda Pussellawa, Dimbula, Uva, Ruhuna에서도 수확된다고 들었습니다.

Uda Pussellawa는 섬세한 맛을 지닌 중간 강도의 차를 생산합니다. 딤불(Dimbul)의 계절풍과 시원한 기후는 음료에 진한 맛부터 중간 정도의 강도까지 섬세한 맛을 선사합니다. Ruhuna 농장의 차는 시큼한 맛이 있습니다. 그 특성은 차가 재배되는 토양의 특성에 영향을 받습니다. 음료의 맛에는 기분 좋은 꽃 향이 포함되어 있습니다. Uva의 차는 이국적인 맛으로 당신을 놀라게 할 것입니다.

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저희 호텔 레스토랑에서는 당연히 메인 음료가 차였습니다. 그것은 가방에 담겨 제공되었으며 태그에는 Alas에서 온 것이라고 나와 있습니다. 차는 정말 맛있어서 어느 날 저녁에 3잔 정도 마셨습니다. 끓는 물을 부어 10분간 우려내면 그 맛을 잘 느낄 수 있으며, 특히 조금 식혀야 그 맛이 더욱 두드러진다.

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마지막 날 우리는 기념품을 사기로 결정하고 무엇이든 살 수 있는 현지 시장에 갔습니다. 차는 향신료, 시리얼, 과자를 판매하는 일반 매점에서 판매되었습니다. 나는 판매자에게 어떤 종류의 차를 판매하는지 보여달라고 요청했습니다. 그는 자신이 가진 모든 것을 보여주고 몇 가지를 추천했습니다. 우리는 사랑하는 사람과 우리 자신을 위한 선물로 여러 종류의 차를 50g, 100g, 250g 패키지로 구입했습니다. 50g 차 팩의 가격은 120 루피, 100g-200 루피, 250g-240 루피입니다. 느슨한 차 외에도 우리는 티백 한 상자를 제공 받았으며 가격은 75 루피입니다.

그리고 스리랑카에서 돌아와서 가져온 차를 끓이는 것은 매우 즐거웠고, 집에서 6,500km를 보낸 잊을 수 없는 휴가의 추억이 즉시 생생해졌습니다.