포피 롤은 많은 유럽 국가의 전통적인 명절 페이스트리입니다. 효모, 비스킷 또는 퍼프 페이스트리 등 다양한 반죽으로 구워집니다. 초보 요리사라도 퍼프 페이스트리의 양귀비 씨와 견과류로 롤을 구울 수 있습니다. 요리하는 방법?

양귀비 씨 롤 레시피

맛있는 양귀비 씨 롤을 구우려면 속을 잘 채워야 합니다. 양귀비 씨앗을 사용한 베이킹은 건조하고 전처리 없이 사용하면 효과가 없습니다. 양귀비 씨앗을 손질해야합니다. 끓는 물에 쪄서 최소 15~30분 동안 우려냅니다.

양귀비 씨앗을 더 부드럽게 만들기 위해 어떻게 해야 하는지에 대한 또 다른 조리법이 있습니다. 냄비에 넣고 물을 붓고 약한 불로 끓인 후 5분간 끓입니다. 뚜껑을 덮고 10분간 담가둡니다.

견과류를 곁들인 양귀비 씨 롤 재료:

1. 테스트를 위해:

• 밀가루 - 0.4kg;
• 버터 - 200g;
• 물 - 100ml;
• 소금 - 1/3 tsp.

1. 충전용:

• 양귀비 - 100g;
• 설탕 - 100g;
• 견과류 - 50g;
• 달걀 노른자 1개 - 기름칠용.

양귀비 씨와 견과류로 맛있는 롤 만드는 법

기성품 퍼프 페이스트리로 양귀비 씨와 견과류로 롤을 만드는 것보다 쉬운 일은 없습니다. 또한 효모 반죽과 이스트를 넣지 않은 반죽으로 요리할 수 있습니다. 첫 번째 경우, 퍼프 페이스트리로 만든 양귀비 씨앗 롤이 더 통풍이 잘되고 푹신해집니다.

하지만 양귀비 씨 롤 반죽을 직접 만드는 것이 더 좋습니다. 완성된 반죽이 해동될 때까지 기다리는 것보다 더 오래 걸리지 않습니다.

양귀비 씨 롤을 요리하는 방법? 먼저 양귀비 씨 롤 반죽을 만들어 보겠습니다.

1. 밀가루를 체로 치고 소금과 섞는다.
2. 2 큰술을 녹입니다. 엘. 기름을 바르고 슬라이드 중앙에 뚫린 구멍에 밀가루를 부어주세요.
3. 반죽을 반죽하고 점차적으로 물을 첨가하십시오.
4. 공 모양으로 굴려 5분간 반죽합니다.
5. 밀가루를 살짝 뿌린 테이블 위에 반죽을 놓고 1.5mm 두께로 밀어주세요.
6. 1.5cm 두께로 자른 버터를 시트 전체에 펴 바릅니다.
7. 반죽의 끝부분을 잡고 가운데를 향해 굴려 버터를 모두 덮으세요. 냉장고에 20분간 넣어두세요.
8. 꺼내서 조심스럽게 바깥쪽으로 굴립니다. 버터 조각이 나오지 않도록 하세요.
9. 레이어를 시각적으로 세 부분으로 나눕니다. 중앙 부분을 덮도록 두 가장자리를 접습니다.
10. 접힌 반죽 봉투를 반대쪽으로 뒤집어서 앞으로 밀어냅니다.
11. 9단계에 설명된 대로 다시 접고 뒤집어서 펼칩니다.
12. 같은 방법으로 반죽을 접어 냉장고에 20분간 넣어둡니다.
13. 9~12단계를 두 번 반복합니다.

빠른 레시피에 따라 준비된 반죽으로 양귀비 씨를 곁들인 맛있는 롤을 만들 수도 있습니다. 다음과 같습니다:

1. 밀가루, 소금, 다진 버터를 섞습니다.
2. 혼합물을 자르고 반죽을 빠르게 반죽하여 점차적으로 물을 붓습니다.
3. 반죽을 공 모양으로 굴리고 접착 필름으로 싸서 냉장고에 2시간(또는 밤새) 보관합니다.
4. 꺼내서 얇은 층으로 굴립니다.
5. 3~4겹으로 접어서 펴주세요.
6. 5단계를 두 번 반복합니다. 반죽이 준비되었습니다.

양귀비씨 파이 필링을 준비하려면 찐 양귀비씨와 설탕을 섞고 믹서기로 갈아주세요. 믹서기 대신 고기 분쇄기를 사용할 수도 있습니다.

칼로 견과류(바람직하게는 호두)를 자릅니다. 아주 작아서는 안됩니다.

반죽을 펴고 그 위에 양귀비 씨앗을 올려주세요. 롤을 말아서 양피지로 덮은 베이킹 시트에 놓습니다.

롤 표면에 노른자를 바르고 견과류를 뿌립니다. 180°C 오븐에서 25분간 굽습니다.

이 양귀비 씨 롤 레시피를 만들려면 퍼프 페이스트리를 사용하세요. 직접 만드는 것이 더 낫습니다. 그러면 롤이 더 맛있어집니다.

양귀비 씨를 먼저 찌는 것을 잊지 마십시오. 그렇지 않으면 딱딱한 속이 구운 식품의 맛을 망칠 것입니다. 많이 드세요!

달콤한 견과류를 채운 기성 퍼프 페이스트리 퍼프입니다. 퍼프 페이스트리는 별다른 번거로움 없이 간단하게 준비됩니다. 이 퍼프의 유일한 단점은 퍼프가 항상 적다는 것입니다.

견과류가 들어간 퍼프 페이스트리 6개를 준비하려면 퍼프 페이스트리, 캐슈넛(원하는 견과류를 사용해도 됩니다), 잼이 필요합니다.

채우기를 준비하려면 믹서기 또는 고기 분쇄기를 사용하여 견과류를 부스러기로 갈아주세요.

잼에 견과류를 넣고 섞는다. 채우기가 준비되었습니다. 어떤 잼이라도 사용할 수 있지만 가벼운 잼은 보기에도 아름답습니다.

완성된 반죽을 꺼내서 직사각형 모양으로 조금 밀어주세요. 그런 다음 동일한 6개 조각으로 자릅니다.

퍼프 페이스트리가 벌어지는 것을 방지하고 더 갈색이 되도록 하려면 닭고기 노른자 하나가 필요합니다. 흰자와 노른자를 분리하고 부드러워질 때까지 노른자를 치십시오.

반죽의 가장자리에 충전물을 놓고 브러시를 사용하여 가장자리에 노른자를 코팅합니다.

반죽의 반대쪽 면으로 충전물을 덮으세요. 포크로 가장자리를 눌러 패턴을 만듭니다. 우리는 모든 퍼프 페이스트리로 이것을합니다.

그런 다음 베이킹 시트에 옮기고 퍼프 페이스트리를 노른자로 덮습니다.

너트 퍼프를 예열된 오븐에서 180도에서 약 20~25분 동안 굽습니다. 상황을 살펴보고 퍼프 페이스트리가 부풀어 오르고 갈색으로 변하면 준비가 된 것입니다.

달콤한 잼이 약간 새어 나왔습니다. 괜찮습니다. 가장 중요한 것은 잼이 굳기 전에 아직 뜨거울 때 베이킹 시트에서 제거하는 것입니다.

너트 퍼프가 준비되어 제공되고 즐기십시오.

레이어드 너트롤(베이글) 퍼프 페이스트리에서. 차를 위한 맛있고 달콤한 페이스트리.

퍼프 페이스트리로 너트 퍼프 롤(베이글)을 만드는 방법은 무엇입니까?

요리법 퍼프 페이스트리 (이스트가 없는 복잡한 퍼프 페이스트리)?

재료:

• 퍼프 페이스트리 - 1인분,
• 호두 -1 컵,
• 설탕 - 250g,
• 카 다몬,
• 계란 (노른자) - 1 개,
• 밀가루 (반죽 펴기 용) - 50g.

"너트, 퍼프 페이스트리 롤(베이글)"을 만드는 단계별 레시피:

준비 견과류, 퍼프 페이스트리(크로아상) 우리는 반죽부터 시작합니다 퍼프 페이스트리 , 이 이후로 복잡한 퍼프 페이스트리반죽 후 적어도 10 시간 동안 냉장고에 보관해야하기 때문에 미리 준비해야합니다.

요리법 복잡한 퍼프 페이스트리 영상과 사진이 포함된 페이지에서 보실 수 있습니다.

반죽이 되었을 때 견과류, 퍼프 페이스트리 튜브 (베이글) 우리는 출시를 시작할 준비가 되었습니다. 소량의 밀가루를 테이블 위에 올려 놓고 반죽을 펴고 퍼프 페이스트리를 깔아줍니다.

반죽을 아주 얇게 펴줄 필요는 없습니다. 층의 두께는 7-8 mm를 넘지 않아야 합니다. 반죽을 둥글게 빚어 8등분(삼각형)으로 자릅니다.

채우기 위해 호두 1 컵을 가져다가 잘게 갈아줍니다.

다진 호두를 설탕과 섞고 카다몬 곡물 몇 개를 추가합니다.

결과 호두 충전물을 펴낸 반죽 위에 놓습니다.

충전재가 쏟아지지 않도록 반죽의 가장자리를 양쪽에 고정하고 말아 올립니다. 빨대.

겹겹이 쌓은 빨대 (베이글) 베이킹 시트에 놓고 달걀 노른자 레시피를 바르세요. 호두, 퍼프 페이스트리 (베이글) 퍼프 페이스트리 , 친구들과 공유하세요. 화살표 아래 소셜 버튼.

모두 맛있게 드세요!

기성품 퍼프 페이스트리가 상점 선반에 등장하면서 모든 주부는 집에서 만든 항상 성공적이고 향기로운 페이스트리를 자랑할 수 있습니다. 오늘 우리는 건포도와 호두로 퍼프 페이스트리를 굽도록 여러분을 초대합니다. 동시에, 이 조리법을 사용하여 퍼프 페이스트리를 독립적으로 준비할 수도 있음을 상기시켜드립니다.

구조상 완성된 반죽은 부서지기 쉽고 부드럽습니다. 채우기를 위해 호두를 사용하고 원하는 경우 땅콩, 삼나무, 아몬드와 같은 다른 유형을 추가합니다. 건포도도 추가합니다. 충분히 단단하면 뜨거운 물에 최소 10~15분 동안 미리 담가둡니다. 속을 약간의 레몬즙으로 양념하면 빵에 은은한 신맛이 더해집니다. 레몬은 오렌지나 귤, 또는 감귤류 주스로 대체될 수 있습니다.

레시피 정보

조리방법: 오븐에 .

총 조리시간: 50분

제공량: 3 .

재료

• 퍼프 페이스트리 – 250g
• 레몬 - 1조각
• 호두 – 90g
• 건포도 – 90g
• 버터 - 60g
• 설탕 - 80g
• 바닐린-핀치
• 계란 – 1 개

요리 방법:

1. 
   호두를 껍질에서 껍질을 벗기세요. 원한다면 오븐에서 몇 분 동안 말릴 수 있습니다. 준비된 알갱이를 칼로 자르거나 믹서기 그릇에 넣어 잘게 부스러질 때까지 갈아주세요.
2. 건포도와 다진 견과류를 별도의 깊은 그릇에 담습니다. 필요한 경우 건포도를 미리 담가 두십시오. 그건 그렇고, 할 수 있습니다.
3. 
   중간 크기 레몬 조각 1개에서 즙을 짜내고 견과류와 건포도와 섞습니다.
4. 
   전날 냉동실에서 반죽을 꺼내어 조금 녹여주세요. 레이어로 굴려서 너무 얇게 굴리는 것은 적절하지 않습니다. 굴릴 때 롤이 찢어질 수 있습니다.
5. 
   반죽에 과립 설탕 (60g)을 뿌립니다.
6. 
   채우기를 레이어 전체에 고르게 분배하십시오. 그건 그렇고, 여기에서도 언제든지 실험을 할 수 있습니다. 건조 체리, 건조 크랜베리, 설탕에 절인 과일, 말린 과일, 초콜릿 방울이 충전재로 좋아 보일 것입니다.
7. 
   그런 다음 충전재 위에 맛있는 버터를 고르게 펴 바릅니다.
8. 
   준비된 반제품을 롤에 넣습니다. 문자 그대로 7-10 분 동안 냉장고 선반에 올려 놓으십시오.
9. 
   이제 롤을 작은 조각으로 자릅니다.
10. 
    트레이싱 페이퍼가 깔린 틀에 넣으세요. 각 롤에 달걀 노른자를 바르십시오.
11. 
    남은 과립 설탕과 바닐라를 뿌린다. 오븐에 35분 동안 넣고 온도는 170도입니다.
12. 원한다면 완성된 퍼프 페이스트리를 액상 꿀에 담그세요. 맛있게 드세요!